本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb9 c' p) ^0 D% V d1 S% b
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/ e" {7 o; J. W3 y$ P7 `公仔箱論壇火腿蛋餡三明治os.tvboxnow.com/ \% ~4 L* G" N. |
【材 料】
0 ?. ^/ C# Z. f' C8 s火腿 45g
, K& L# Q2 h+ d. r( R; f0 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋 1顆, s1 O2 X3 H2 g& `2 E8 c( I$ `" x
豆苗 少許公仔箱論壇4 p+ X' U9 `4 V+ Z H
美乃滋 20g
' d$ ~. p& W2 g- s1 u# y% Q" b5 k長型炸麵包 1份1 k( ~8 @& r8 y! G6 r, |
3 ~! T2 s5 i; r2 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
) B- i2 H6 Q) d% \5 } u公仔箱論壇1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
! O; X7 K& e3 H* F8 X6 T2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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2 O: B* _& v3 B; @! K1 ^& H
三明治多拿滋
1 _* h9 C' R# u; E( |5 `2 g) M, GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
+ P4 @% d4 O3 a% D& fos.tvboxnow.com麵糰材料A:! ^% Y; ^4 E, q
水 518公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @2 a+ U0 A: K/ u; U2 @
高筋麵粉 836公克
7 b' q w; p% U+ pos.tvboxnow.com酵母 37公克
' G) A0 C2 t( I$ v公仔箱論壇鹽 10公克
& ?+ L" {3 k6 ?4 |) ?( KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B:
- a% A) F M+ |# ]3 D. n白油 125公克
; B, p8 G, X) ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 209公克os.tvboxnow.com* d g( r% A/ J) V5 `0 z
奶粉 31公克
: y* K$ V/ P2 T9 r: e \公仔箱論壇全蛋 84公克
7 k/ u. r$ \ t7 o7 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 10公克0 I9 H- } w& T7 P
細砂糖 125公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J8 B( y& B- P9 r' ?/ v
水 15公克tvb now,tvbnow,bttvb7 V( h# e% P/ B( k) \6 o
裝飾材料:/ q/ v. E4 M* Y0 Q l9 i
麵包粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 A& m9 n# F8 O+ n6 n) V6 K& F: K
餡料:tvb now,tvbnow,bttvb4 ] @: p6 E' x
黑胡椒 少許
% k- m2 f9 L- O* r* ~: J煎過的培根 適量公仔箱論壇/ {& y: e, B3 ^. Z
巴西里 適量
1 |6 `9 ~! M. }1 z) P- H1 D4 S公仔箱論壇沙拉醬 適量
8 j! ^+ Q5 E" ?6 M! qos.tvboxnow.com起士片 適量os.tvboxnow.com9 [, ]# O0 g1 x6 u3 @8 C+ [
9 w( q7 g9 o: {: z; ~6 B公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 c+ B/ r% Y7 |: O. M( a
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
" z+ q* h U1 y* `2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
8 p( i9 z/ ?4 D3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。公仔箱論壇& r6 `4 H6 X# q7 K2 J! V
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。: w! C- M* c* g& ?3 Z
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |