本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
3 M/ r3 T# R: C) v pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _5 g* A0 }1 p- ]: m

# z7 _, S7 S0 J/ Ntvb now,tvbnow,bttvb火腿蛋餡三明治TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?; b$ d4 c) c. S5 [: G) Q+ L
【材 料】% @, w/ x( ^. h' U- y! b
火腿 45gtvb now,tvbnow,bttvb2 b+ Z1 G. U& Q C- f
水煮蛋 1顆公仔箱論壇, N( i) n- }* \ e7 p0 p
豆苗 少許公仔箱論壇' U2 \% c' _2 i8 P# M( {
美乃滋 20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k: n' i2 u' a, ~2 ?
長型炸麵包 1份9 O Z# G' J& S- T y
公仔箱論壇- h3 M* e0 r. N0 M) s5 q
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y# o; `* w; I9 h
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
9 E1 x; i: J) h* N8 L2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
1 c$ K. k7 A7 ~9 G9 N& Y# cos.tvboxnow.com
, F; K0 L6 u G/ L8 Z9 F/ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
K2 u0 [* l" s$ z5 K% l' ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三明治多拿滋
6 b1 C- g8 p& [* v, f. i6 ktvb now,tvbnow,bttvb【材 料】os.tvboxnow.com9 r2 B* H" S# ^5 w5 q7 G
麵糰材料A:5 ^8 O/ I/ c+ \9 ~0 a Z
水 518公克
, l! z7 G" E7 k+ I# ~- Ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 836公克8 X6 j# F9 V' d6 u) \( \
酵母 37公克
0 }) z/ _! S! t: h1 x鹽 10公克
5 I5 d5 z' Z( b. n, u* j- [公仔箱論壇麵糰材料B:# c: g* J3 H4 K/ s
白油 125公克# W. y. k/ m3 E" l, X0 d2 g" x5 S8 f
高筋麵粉 209公克
+ Q& t. o: P1 o. J. y. g; C* M" b3 U% N* H奶粉 31公克tvb now,tvbnow,bttvb7 l; B( ?; j0 X0 T$ C I! C1 ^2 x
全蛋 84公克
( ]: Z$ Q+ d n) {5 h* y ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 10公克
* J& s% V2 U8 Ios.tvboxnow.com細砂糖 125公克
- U- d; I& q+ i' k# H. x& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15公克2 m1 b5 w1 F( R
裝飾材料:公仔箱論壇3 z H7 s. N; {" \! ?
麵包粉 適量
: \1 U7 Q' S" q ztvb now,tvbnow,bttvb餡料:( O1 ~; a! l, X" Y( w; s
黑胡椒 少許4 |6 B6 Z% i7 C) O: O2 r: H+ L
煎過的培根 適量& z- s3 T. v7 S
巴西里 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |; {) \$ F) Z* R7 ^6 P
沙拉醬 適量公仔箱論壇 F. X' T% M5 N- Q/ i
起士片 適量1 [* y8 g5 N8 H2 H# W, T5 [
* S* ^3 H/ u3 ~8 T# d0 Y3 Y【做 法】os.tvboxnow.com* [7 `, m2 j8 b8 D8 ~ h6 ^3 a
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。! j) z; B g5 p' E7 r& [3 @
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
( {9 f1 N) M( o5 H3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
! ?3 y! k0 y" t公仔箱論壇4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
$ a. c- V% o& t/ n& T+ j5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |