本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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$ L$ _* p% C5 g火腿蛋餡三明治TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x3 D1 ~* d) ?. s
【材 料】
+ a: K: h- p% ?% p) X' YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 45g
7 N/ x- W. o# L* `( C. o0 ^, w4 j公仔箱論壇水煮蛋 1顆
* N5 q$ l0 |- y. j/ E% u2 A豆苗 少許os.tvboxnow.com' \& R7 r1 I7 H: R1 {2 C6 v2 R9 q
美乃滋 20gtvb now,tvbnow,bttvb: w) X [$ ~7 d+ ?2 \8 i% K" X
長型炸麵包 1份
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }* ]) U/ o8 p) T0 I$ T
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。! ]) p7 ~6 |% Q) `3 p
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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三明治多拿滋
' c" y; ~+ }4 e3 {tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
+ p j. J' H; e1 @0 `! \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A:
" v& g: N( Y! Y: u: d! u9 ?' }4 O水 518公克
* u7 V) w& |0 I% L3 M/ d高筋麵粉 836公克公仔箱論壇. ^+ ~7 S& a0 e. @) m6 R
酵母 37公克tvb now,tvbnow,bttvb2 |4 j v4 y) b8 a
鹽 10公克
5 h7 O* ?$ x3 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B:os.tvboxnow.com( V- V/ v" ^! ?! |& f2 o" e5 x
白油 125公克公仔箱論壇: Q4 X0 d8 E% ]5 z" n+ g' t
高筋麵粉 209公克
0 g3 W# s& g6 W, [; k6 U" h& gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 31公克
7 N# n$ h2 i5 p6 o7 M全蛋 84公克
0 S3 j% A3 f( U" w: t鹽 10公克os.tvboxnow.com! b8 M; _6 ]# @% v1 j
細砂糖 125公克
2 t H$ D& y7 H" h! E# W6 I% BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15公克os.tvboxnow.com- d( @5 I# |6 A* v
裝飾材料:
$ s7 S9 Z5 j |# O5 X# y麵包粉 適量3 c& B9 |" L# g2 L
餡料:
; U7 \! \2 Q; Q/ z2 i8 ?/ c公仔箱論壇黑胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C0 Y, y9 a' Y
煎過的培根 適量
; O" P1 ~8 n6 b- {5 Q2 k巴西里 適量. B( `* R! |7 x# I/ H5 W' ?# U
沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 O8 Q% @0 T" ~: _% q5 B+ k
起士片 適量
% x. J4 K3 u9 o+ \+ S0 h7 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D4 y3 k; `# f m+ A【做 法】os.tvboxnow.com: z; O! V6 M0 R0 }4 q. f f4 v
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
" S6 v k' ~8 D$ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
* o1 k. W. L- S, k* S+ {+ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
8 B9 I g, A; o! p# Gos.tvboxnow.com4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。 O- V! d* w( C2 O8 Q3 b
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |