本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {; r1 H3 z/ m& g4 t: e* T9 G
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火腿蛋餡三明治tvb now,tvbnow,bttvb& Z/ S- P1 b7 h- n( z, }0 w+ _
【材 料】
T9 W; T4 ^3 \# g公仔箱論壇火腿 45gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x; s, ^' e# b W
水煮蛋 1顆
8 W# ~4 c' m7 w8 h9 M% sos.tvboxnow.com豆苗 少許
) D; [9 g, j- V公仔箱論壇美乃滋 20g
, b" o: R& P/ `tvb now,tvbnow,bttvb長型炸麵包 1份
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1 d6 ]+ p9 v. ~2 J% r/ S: x【做 法】: E/ d2 S9 v1 g8 [
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 @! V" O5 j! @1 [0 e+ {2 w; W# v* _
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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9 @: f6 Y4 R! u r& {- v6 B4 h1 i三明治多拿滋
( _1 L& l( H0 G; ]$ l$ o公仔箱論壇【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 O2 j! P. \- F" j/ X% I) r& m+ b
麵糰材料A: f; L- j8 V* `5 X* g0 {: R8 ~
水 518公克* R$ i1 w+ ]4 I" ?" S
高筋麵粉 836公克0 ^* Z9 d! ]# A( x2 h3 ^
酵母 37公克! U! b& `; b3 N
鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 r5 V) \% b/ _
麵糰材料B:
+ o' y4 x+ ]! }6 O公仔箱論壇白油 125公克
) [" o3 R s: K9 ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 209公克
6 Q0 T3 P q$ x* F3 o& ^1 U2 {tvb now,tvbnow,bttvb奶粉 31公克
0 s5 S4 @6 r: n8 |- F4 p) F- D, t全蛋 84公克
( l& f# \8 U& m2 w Z鹽 10公克
+ V9 a/ X1 R2 U! }$ b! c5 i8 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 125公克
' c6 }1 S9 R7 E1 U" b公仔箱論壇水 15公克tvb now,tvbnow,bttvb5 x3 G+ `5 ?9 I8 }
裝飾材料:
+ j! A. R# w! \' y K; g7 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量公仔箱論壇' l/ Y, p8 B/ w( N |( F
餡料:
5 Q- f' E& }6 N1 ]' o黑胡椒 少許公仔箱論壇+ J+ [) r$ z7 r
煎過的培根 適量
: E+ r! i2 x9 b( |- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N" V# a" Q8 R" u$ k
沙拉醬 適量
( @# G/ {7 S8 }! G! {' s7 Z, ?os.tvboxnow.com起士片 適量
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【做 法】
" c, ?- L9 E& E9 i1 U6 ~- t公仔箱論壇1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
" c$ L6 G [: Z8 d: etvb now,tvbnow,bttvb2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
- T; z9 g2 @# F* B/ Q( Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
, l* }) ]* L. cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。公仔箱論壇% U6 {- \% o7 Y, o- J
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |