本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 公仔箱論壇6 y$ j; z/ U8 m8 N3 q
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火腿蛋餡三明治
3 U# `! |- y+ k) R$ Cos.tvboxnow.com【材 料】
3 N( g1 O; v# Y& Dtvb now,tvbnow,bttvb火腿 45gtvb now,tvbnow,bttvb/ U) e, l1 G6 U9 ]6 P
水煮蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb; j0 b X9 S! k6 u. r' y, c
豆苗 少許
3 S% {, f2 A! j& X3 tos.tvboxnow.com美乃滋 20g
0 P; a7 V2 q+ r2 wtvb now,tvbnow,bttvb長型炸麵包 1份
; Q7 `, ]# ?# _5 X8 f* X+ h" \; I公仔箱論壇* J6 j5 I. X ~8 A
【做 法】公仔箱論壇+ b6 Z* s% s5 Q( z4 e. s& H
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。公仔箱論壇3 D# l) K' D" B
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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$ d$ J ^( i B/ |" itvb now,tvbnow,bttvb三明治多拿滋
6 @' I/ | z( n" hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
1 y! W( c5 J5 y7 T' e" p5 r7 O公仔箱論壇麵糰材料A:
2 Y. X. Q" C* z/ |os.tvboxnow.com水 518公克公仔箱論壇, `3 K! u9 M1 z, m- E. a& d1 N
高筋麵粉 836公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L) ]7 [8 c1 L6 x' `
酵母 37公克
) ~& R; Z& R% m; ~- r$ H8 R) S. |# g2 o公仔箱論壇鹽 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y' j \( b8 D7 I
麵糰材料B:
) y$ \3 i% @( Z" p6 z qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 125公克
8 ?+ h; {: S( j/ n) ~4 W+ {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 209公克tvb now,tvbnow,bttvb$ F4 O, J! o* ]. k( i. y$ _
奶粉 31公克* m9 x8 p. O. k
全蛋 84公克os.tvboxnow.com, h! ]2 W: R) w" n
鹽 10公克
% N3 M- r/ O" I O' _8 t: s公仔箱論壇細砂糖 125公克公仔箱論壇# V' u, w! ^5 S! p+ o
水 15公克
* c9 k, Z2 ?6 Y/ w$ k. K5 v裝飾材料:tvb now,tvbnow,bttvb' D" g# `) Y+ k9 `* e# @
麵包粉 適量
5 O& `5 V/ C$ I) e$ G: ^! l TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:os.tvboxnow.com. H/ v) w4 j& f/ z- Q
黑胡椒 少許公仔箱論壇8 A* @/ r1 @7 O8 @9 J1 T) V
煎過的培根 適量
9 k$ a% B2 x; U% U* o7 Ktvb now,tvbnow,bttvb巴西里 適量
( _4 P H" L p: wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量1 S. `" f2 Y& _6 ` s
起士片 適量os.tvboxnow.com# E. d% r: k1 R
4 y& t) [' o( r: K/ N公仔箱論壇【做 法】
7 s6 H& f Z5 Q4 j1 s. \0 ~1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。% A( G1 o) u. ^3 P
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。% S( b! v) C5 Y
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J. u3 f* \3 ^+ o6 B9 H8 u
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。- N# p6 \: e& i! v) |! D( \
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |