本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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9 R2 O1 D! P% _5 B8 `" j# gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋餡三明治tvb now,tvbnow,bttvb& B* G* L6 g" l8 n+ E8 }
【材 料】- {' F) Z$ M7 D0 y+ K9 ~
火腿 45gtvb now,tvbnow,bttvb9 c' |3 l( U: X
水煮蛋 1顆
- r4 t$ F4 t5 p0 x# C豆苗 少許
5 g0 S0 A* H5 }+ ^0 z$ E3 l美乃滋 20g
" Y" H& x4 L, E. |tvb now,tvbnow,bttvb長型炸麵包 1份
* Y3 o; }- D, B x O ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B/ c! H9 J! ~【做 法】
( y. h2 K) Y! z, @- v2 h" _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
" M7 P) y W! Q6 ?% O2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 n3 D: ~& n* p
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! O. b% |9 }3 C4 H) v! b' z三明治多拿滋: C- N1 F# U( N q f( D
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x2 h* q2 w4 d
麵糰材料A:
u8 `4 D/ B7 R; x: N5 F公仔箱論壇水 518公克tvb now,tvbnow,bttvb8 p9 b, {4 x5 Q7 v' o
高筋麵粉 836公克
8 z% S8 B& H+ j8 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母 37公克公仔箱論壇5 ^" J7 B' D& |7 {# Q- s
鹽 10公克
1 I6 J2 O5 }. v& @! f5 j4 I1 ]麵糰材料B:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j- i4 d9 G- Q) E/ q
白油 125公克+ G; q7 [/ h& k3 m6 ^/ d: S
高筋麵粉 209公克
! O# E6 W9 [. g, R' I6 e) VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 31公克3 C/ R0 O3 a, F) m/ ^' D1 Z/ D8 W
全蛋 84公克
; L2 `) y/ U2 r0 C9 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 10公克os.tvboxnow.com7 r, H6 ~) E/ x8 v9 k3 n/ x* E
細砂糖 125公克os.tvboxnow.com* Z. c( }+ k1 h, S; C: z i
水 15公克
5 \9 Z; S, w8 j8 l g! }裝飾材料:
8 p2 a2 X* ^2 T) kos.tvboxnow.com麵包粉 適量os.tvboxnow.com6 H5 o$ K) |0 p6 g6 H6 S( k
餡料:
! Q4 G: t2 I' L' m, M/ _黑胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S; z1 k6 w, C
煎過的培根 適量tvb now,tvbnow,bttvb# K9 ^$ K. n7 Q/ c4 v2 w
巴西里 適量
/ L$ m* K$ N" g9 |% P# Q7 dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量公仔箱論壇7 l5 I( g) A# t% p9 W$ d2 C+ V1 C
起士片 適量
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【做 法】
# n" d- R2 U' Z3 z1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
% }% f9 W) m, k/ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。& |4 h- j) x& `* @( I0 s
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- U4 b0 [& Q; X+ x4 P: [
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。tvb now,tvbnow,bttvb. x! z$ `! z, \3 Z2 A4 \! V4 O
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |