本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v9 n& Z+ ]3 T |3 z
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火腿蛋餡三明治
( p+ ^$ f% r$ Xos.tvboxnow.com【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o6 q t9 P+ x
火腿 45g
0 n5 Y" H6 {& kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋 1顆os.tvboxnow.com7 \* J$ f2 Q8 E0 W
豆苗 少許" h+ V$ Q8 t: F6 t; e7 q% L9 s* i
美乃滋 20g
2 d& T3 X. Y2 y* B4 x9 ^5 v( Mos.tvboxnow.com長型炸麵包 1份tvb now,tvbnow,bttvb+ ]" Z3 O; Z0 s
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 ^ y) h, S) h/ x7 W# g8 w, v
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
* j/ j2 c! J4 S' d" Uos.tvboxnow.com2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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/ F( G0 g; M9 r9 X7 G3 r( uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) o4 M2 U* @3 i9 O
三明治多拿滋
7 a" d, _+ j% k; ]% |# v$ [- U【材 料】
2 O* C& ]( F' u$ S麵糰材料A:& k+ C5 e5 M" L& _, y' Q
水 518公克
4 i: @* E' u( }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 836公克tvb now,tvbnow,bttvb7 X8 q# R W7 s% {) g8 w N% j% O
酵母 37公克
5 P5 Z1 [; w( z. JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 10公克os.tvboxnow.com; d# `. T* s; o% _/ R# M1 ^& [
麵糰材料B:
# Y0 [: c# C+ o公仔箱論壇白油 125公克- U( N7 ^: c h9 X" D: b4 l
高筋麵粉 209公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w# O4 U) u9 S* j
奶粉 31公克
: f/ d% `5 l+ @* Z8 N) o2 X+ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 84公克
$ `, d/ J; h7 w, Q: J5 k鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 u# _4 l& n3 o4 n- B8 O
細砂糖 125公克tvb now,tvbnow,bttvb2 L2 h7 t1 X% n7 N; ?$ k h
水 15公克
9 P6 Y* R3 a9 i2 Y$ P9 s公仔箱論壇裝飾材料:公仔箱論壇+ ]& V, t9 |- l: Q. B: I
麵包粉 適量公仔箱論壇5 k# x1 _9 `2 D8 X; W, w
餡料:
0 N3 f0 R: @, t黑胡椒 少許os.tvboxnow.com* n7 g2 J0 l" f1 d8 G0 W
煎過的培根 適量
# J& w3 T+ b G' B" O) HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O* q( C1 J! h. P+ V+ D
沙拉醬 適量os.tvboxnow.com1 Y# R) @4 Y+ B1 \7 x' ~
起士片 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j1 y/ u% Q i# p
2 F3 k- E) d- `! Q! y- w+ p6 V4 I5 @【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 T% ?' s4 ~# e& g. a
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
0 d% k' \% V' u, @* ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
4 A4 @, E1 J7 H y8 a7 wtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 u( {( H( }4 F/ Q- M8 p4 `8 T
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。& T7 x4 l, q- Q* Y C/ V) F
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |