本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
4 ?0 A# S5 p5 D+ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U; ?+ R7 u3 O- Y: @8 O6 u. ?$ B. t

z8 `8 ]+ y: T$ }( j火腿蛋餡三明治os.tvboxnow.com. h; f+ t" U5 a- B! } h
【材 料】
u1 P( W% P% Q+ ^$ Zos.tvboxnow.com火腿 45g
5 ~9 N6 I7 o7 `, f" ?& n$ J/ q: RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋 1顆公仔箱論壇" l& Q+ R, }, f* w& @
豆苗 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J8 [0 v5 P8 n) k
美乃滋 20gtvb now,tvbnow,bttvb6 ?6 X. `, B t# }; N. A
長型炸麵包 1份
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% A k- K J0 d$ atvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
/ h, R, f9 J, q0 u! Uos.tvboxnow.com1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j8 Q: |5 _4 c6 r! n$ G
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。os.tvboxnow.com, |1 |) W) {5 x( `& t8 _0 t% H. X: l
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" U0 b4 x) L) K7 [* y三明治多拿滋
, c3 P- Q* x) ~9 @tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】os.tvboxnow.com# J p. O/ j+ x t5 c, W( ~$ w4 Y; ]
麵糰材料A:: b2 z2 A, p4 |8 |* \
水 518公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _' [2 `; o1 t
高筋麵粉 836公克
- Z0 |( B: {# n% c X7 |公仔箱論壇酵母 37公克: l6 v& m/ y, C; C/ L
鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ }" W9 r- g' A. H3 X
麵糰材料B:
4 {# t3 P" k: t: T1 Aos.tvboxnow.com白油 125公克& x/ ^/ ~( P/ h: f! D. t
高筋麵粉 209公克7 g( g1 F' I9 L
奶粉 31公克
+ q. Q' _1 w1 v8 K5 e全蛋 84公克
/ |. i& o5 {+ l d" N7 X鹽 10公克
7 [3 c9 B- e& k公仔箱論壇細砂糖 125公克os.tvboxnow.com I, j0 p" z C8 l
水 15公克
; s( O% s9 q* h) k裝飾材料:! ~& d* D) n, s" Z+ z2 N0 t
麵包粉 適量os.tvboxnow.com, s' P/ ]! F1 V7 ^& ~
餡料: E/ C: {- [2 n+ h% i9 F( j/ F. B
黑胡椒 少許
- K' B& @) J1 L' V6 h2 R9 ?煎過的培根 適量
( l7 j6 r6 l" Q4 J5 `* e巴西里 適量
) W; k. f6 H. \) I- i% O沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J$ c5 q0 x- \1 s
起士片 適量
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【做 法】
8 P# I A2 [3 G( ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
7 g! ]+ @3 F8 @: ^( l6 P3 N# _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
# |: @- i( o5 A' L3 o- h mos.tvboxnow.com3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r: T& ]. F- z- p) r
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。公仔箱論壇/ Z7 j+ H( M% r& ]
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |