本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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漢堡餐包公仔箱論壇- \! ]) d& u# P3 K+ }
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 `7 h3 \2 L0 n- O5 K8 f
1.蛋 25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M- ~- i2 l( T( P
細砂糖 60公克tvb now,tvbnow,bttvb3 T# u# I, {# Z' {- ^
鹽 1小匙os.tvboxnow.com$ l! ]6 D$ O6 D' v
乾酵母 15公克tvb now,tvbnow,bttvb6 u; I/ t/ ~& @, X) i2 W @; U1 R
水 225公克
) E; w; A& @% V; D6 }% F3 }2.高筋麵粉 415公克
' D4 P4 }$ U4 T. P奶粉 1大匙- w4 {( C- d2 M$ v3 L- z1 L J
3.奶油 50公克. P T- y( O' Y, Q+ \
* N$ {! ^2 Z1 [. l# I0 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】os.tvboxnow.com9 X4 e& A, K) Q0 y' S. f
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。% x" Y6 Q* k0 O2 B) L( l
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。1 d0 g) i7 j7 Y$ x0 a
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。- j* k1 p6 K. W/ C) B. }1 \
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
g: u4 m$ r5 b" o5 l; [ L ros.tvboxnow.com5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。! b* z" D* r0 l' w: x* L2 R. I
【備 註】os.tvboxnow.com) @6 v. n. u0 K4 b
份量:12個& B! W2 g, L) Q3 s6 q9 A+ M
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3 J6 r; }9 y% K, w# {! Pos.tvboxnow.com洋菇蔬菜蛋堡os.tvboxnow.com- L9 Z! j% l4 r; s( N" d$ ]: p
【材 料】
& H. G! P0 l" G; \( j8 q漢堡麵包 1個5 i. d6 {% M& g( H1 Y
蛋 2顆os.tvboxnow.com: T" V0 w4 n) k% c+ u1 U2 e
玉米粒 5公克
) h ?0 S3 M4 y8 xos.tvboxnow.com西芹末 2公克
, b0 h8 }' `1 }tvb now,tvbnow,bttvb蘑菇片 10公克
$ ~" _; W4 I' `! ?9 i9 Gos.tvboxnow.com紅蘿蔔末 2公克
3 {+ T! J3 Z( i/ F% Y/ z. FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄片 2片公仔箱論壇1 V' F K8 E; v- |- A6 z
廣東生菜葉 2片
3 a \0 X w1 R& w W0 Ctvb now,tvbnow,bttvb紫洋蔥圈 2片tvb now,tvbnow,bttvb. t/ w; ~6 ]/ ~
美乃滋 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# I7 }. n: y7 N7 @7 b
沙拉油 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z8 J; k5 v/ s$ }2 G$ Z
* _ L3 }( O( I) a& t' C0 k( [4 ~9 J【調 味 料】
& i* ?/ ~5 G, X7 p% f/ @7 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb* F. U2 B- \. @) j: a3 \
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。os.tvboxnow.com6 t+ R: F' X* c( X2 m! `
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
?' @5 Y# B6 O( @3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |