本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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! C+ y0 l6 r3 _* a( D0 W# GHamburger 漢堡
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漢堡餐包
& N& x% ~8 e+ D! Ltvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
( y! x8 a/ y% S! g1.蛋 25公克
; n o1 W) V/ D4 M7 P9 U細砂糖 60公克
$ ]% ~3 d$ ~' p @' {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _2 V+ a1 Y- ]2 z; n
乾酵母 15公克
5 ^: p5 I: g2 v6 I, m# {: s公仔箱論壇水 225公克os.tvboxnow.com; y" L0 l$ u6 p4 B% i, U& i @
2.高筋麵粉 415公克tvb now,tvbnow,bttvb+ L8 t( n3 X* c V3 P
奶粉 1大匙
; {" C$ o0 v: R8 p5 nos.tvboxnow.com3.奶油 50公克5 o2 [" T6 X4 L
3 S7 `3 S; H3 ~. ~" ~3 o5 n" dos.tvboxnow.com【做 法】1 y5 p6 G6 |. E3 \$ i& T2 Z* s
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
% b/ {' L: w1 ^" o2 U! p g( M+ ]2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
8 Y2 H$ p$ ?! B. N! v6 h& Z% _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
- y' x2 h( K" b: h! L5 tos.tvboxnow.com4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb1 c* w5 }# i- [" Q3 B+ K
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。. o# @9 t4 g/ C, d
【備 註】% u+ n( E* B z6 d8 i
份量:12個
1 b0 M: `% U% [- j6 u公仔箱論壇
" B" ]/ v% u( [8 l9 F8 B; Jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 D9 Y5 A+ ?6 @
洋菇蔬菜蛋堡
~; g2 h4 T8 Y! F4 a: [6 t公仔箱論壇【材 料】
; N7 c/ m# g% W0 w公仔箱論壇漢堡麵包 1個- {8 I6 l% O9 l; ~. x
蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb" z' V# j; n6 |2 j( j
玉米粒 5公克os.tvboxnow.com/ F+ I* R& N7 k# y
西芹末 2公克公仔箱論壇$ p1 X/ o* o' E0 F7 ]0 i# P: T
蘑菇片 10公克tvb now,tvbnow,bttvb, x/ s3 F ?; S
紅蘿蔔末 2公克1 P1 G* H1 E3 c2 C0 H; ~1 k
蕃茄片 2片
1 h4 r- e( L$ S6 H9 u" u1 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東生菜葉 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v9 L" V# L4 n: r" {
紫洋蔥圈 2片
) E/ @" \( s2 W. o# T+ _9 k& l4 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 1大匙
2 h# b8 _' m! V) l" }! c公仔箱論壇沙拉油 少許
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【調 味 料】9 Y" s( b9 F# ^. d, Q8 V1 L
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 X' R" s* r+ ?( V0 n$ J
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A7 p: T/ |* Q
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。os.tvboxnow.com5 p \! x% G- B
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
* \9 b' t( ]# E) `5 Z公仔箱論壇3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |