本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 8 J+ Y5 J) O& |7 P. B0 N) [
) t: {' s/ x2 M1 W5 Q; t" GHamburger 漢堡2 ~8 J( k1 i( b2 j5 K2 ?
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漢堡餐包os.tvboxnow.com! m, r1 G+ l, C0 V8 W
【材 料】
) N; w" U" [" M1 g, w( m7 r0 los.tvboxnow.com1.蛋 25公克
% X# A; O S! |" a" \9 J0 W# G細砂糖 60公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f0 L, q' z& I, i. r) v
鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J( |5 h7 Z4 L2 J, C5 C( V. X
乾酵母 15公克公仔箱論壇9 A" Y' j$ b! A( ~% y* E( p
水 225公克
$ f: L3 X3 X2 F" o8 Q* ~) yos.tvboxnow.com2.高筋麵粉 415公克tvb now,tvbnow,bttvb- B2 W/ \- H6 S! j+ N' F
奶粉 1大匙" U3 |3 i- G9 Q. E
3.奶油 50公克
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【做 法】
2 c& z+ Q1 k5 l. V. P, Utvb now,tvbnow,bttvb1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。. K: k% ?. S6 Y3 O* ]; b! I
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
! E+ J; a7 D% b! ^os.tvboxnow.com3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
4 S7 s' l' f8 x- I) ^- {os.tvboxnow.com4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。" h9 Z2 p5 U& c) E$ E% F- W
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
. ]* R5 S; e0 I5 r【備 註】os.tvboxnow.com: L2 J2 p/ A! A: Y: A. F
份量:12個
7 }1 @' |) ?2 A8 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T: D$ ^9 b2 z
3 g% m% _) N, d" Gtvb now,tvbnow,bttvb洋菇蔬菜蛋堡公仔箱論壇; T0 {3 ~! M6 B, V4 X
【材 料】
4 T! b9 k, C8 c! \8 itvb now,tvbnow,bttvb漢堡麵包 1個
6 [$ E/ O9 z' c9 V! wtvb now,tvbnow,bttvb蛋 2顆
5 a2 l: M" r8 {8 K2 \( o( ?# Z" D玉米粒 5公克公仔箱論壇8 L n( k: \. ^0 i4 U4 I
西芹末 2公克
1 X9 w# D" j) E: `& [! {# h1 i- Q% Z8 L蘑菇片 10公克
! J; X- I4 v% d* X" r% O6 C紅蘿蔔末 2公克
& B1 s* X$ L+ |# t2 Q3 N. l6 [+ htvb now,tvbnow,bttvb蕃茄片 2片
- z v/ x! ~3 z% G9 b' {tvb now,tvbnow,bttvb廣東生菜葉 2片
+ n5 O( V% q) b* _, f# i0 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋蔥圈 2片
! H) @, z( H; A" y3 ?- E公仔箱論壇美乃滋 1大匙
& k& P, _+ a9 N1 r沙拉油 少許
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【調 味 料】os.tvboxnow.com6 V1 ~# u! g! x4 w: ?5 I
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇. r2 |( W% A B' R9 y; j/ r
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【做 法】
: J* e9 N: |1 q" D0 los.tvboxnow.com1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
$ x# h9 F# S/ _/ }: G2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
5 a6 p3 M, l* K! i8 \& y% C3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |