本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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" g- K: ^/ {* D+ D& utvb now,tvbnow,bttvbHamburger 漢堡公仔箱論壇0 k8 n( ~% z% h' J4 f \. Y
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漢堡餐包
# J; c+ X6 i! A% l% F0 \8 C) R/ T【材 料】
# M) j0 ]% W* R" u1 u1 ^os.tvboxnow.com1.蛋 25公克
4 u$ V( K6 x! r1 R# T( r公仔箱論壇細砂糖 60公克
g% F4 S8 m2 A$ L! V4 o9 e9 ?公仔箱論壇鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~" c1 |6 J$ k1 J5 q+ |% U/ j8 T9 w
乾酵母 15公克
: B5 h. J/ w; @8 s0 O5 O水 225公克! M, q1 F+ ]$ N: T @) J% ?) K) H+ f4 \
2.高筋麵粉 415公克
, [$ m! q: m7 U* T) Q; STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1大匙0 ?1 n6 [8 O2 C( t+ l
3.奶油 50公克tvb now,tvbnow,bttvb% _$ }" J9 w- c6 j2 s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @0 ]0 _; j7 ], \
【做 法】9 [ ^1 |7 g j
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
2 V9 X8 B; I) x0 m* Q2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
/ B L( n9 t' G5 N公仔箱論壇3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
2 @% v8 ?" y8 y* U7 Ros.tvboxnow.com4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。公仔箱論壇" x! D+ b( g7 i; @# T
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。公仔箱論壇$ t& ?& s% Q! {& y/ z1 B! N
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb& w: a1 K/ Y X( H. a! l
份量:12個
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1 t4 R- ~8 ^8 s3 y# z! D5 x洋菇蔬菜蛋堡公仔箱論壇8 ^- g6 B0 o) J
【材 料】公仔箱論壇7 {# | C( s1 A6 C# D" Q# \2 m: F/ z
漢堡麵包 1個7 B5 K; u" c1 \) k' X0 `
蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb- K% K: H* M6 D+ n/ L. z
玉米粒 5公克
, \( x5 Y4 H3 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹末 2公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R' |7 ~* K- ^* m9 [
蘑菇片 10公克
2 D3 `6 w+ }, s紅蘿蔔末 2公克
. c7 }7 y, H" K: z# D8 Pos.tvboxnow.com蕃茄片 2片
# p' b$ G* w$ g! _, ~* V廣東生菜葉 2片 T) j# ^) h* @( ]/ x9 @7 ?& i
紫洋蔥圈 2片% I1 [: J# a* Y: o
美乃滋 1大匙
3 o" P0 v, h- R+ los.tvboxnow.com沙拉油 少許公仔箱論壇' ~6 V( n6 ]: W8 W
) P; j/ g4 V! e, R& |7 `+ U N公仔箱論壇【調 味 料】
( D+ m3 H& ~3 ~2 S+ n6 U鹽 1/4茶匙
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3 x" p0 e2 \) b" A6 F- ^) P# MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ R. c5 X3 S. s |
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。4 B7 v9 P7 F" K- ]" {/ s. G. a0 {
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。4 Y5 ?7 x6 t- |5 `3 L
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |