本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡os.tvboxnow.com! [2 n6 k1 t- k/ q1 ^7 }
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: B# Z/ X# `( Q/ M# L漢堡餐包
3 z% i) e5 U) ^4 [tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
; G0 h! Y& v- C# T) Ptvb now,tvbnow,bttvb1.蛋 25公克
& P: q( {/ h6 q8 M& V" `$ s( ]/ C細砂糖 60公克
. @; O7 {3 z5 I x1 C6 X9 g2 Uos.tvboxnow.com鹽 1小匙
7 p: }$ t# b2 P6 a. v公仔箱論壇乾酵母 15公克tvb now,tvbnow,bttvb/ {+ @0 H8 Y, a6 e% U( ~
水 225公克
" O9 g) s- j) ]" M( y+ e, h! \os.tvboxnow.com2.高筋麵粉 415公克
1 [" ^5 g7 G& `( ~tvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1大匙
2 d/ B v. k5 m4 E+ e* f$ ltvb now,tvbnow,bttvb3.奶油 50公克
# D: Q: I c+ wos.tvboxnow.com
" i( Q$ `+ P( }tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】公仔箱論壇! B6 O& u# L& o+ k7 w% H, W
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。tvb now,tvbnow,bttvb% |% ?+ m- g4 w4 Z$ |
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
& P6 t+ E% E8 y- [' Y; y3 y: B) k3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。: ^( i5 h" N6 C* x- \0 J: p! W- Z
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。& h5 R6 |. q# x0 Z. @# t
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
1 T3 h' [2 _2 y$ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】) H/ K: D% T: Y$ F0 {
份量:12個os.tvboxnow.com- g! X! U/ W5 _" J
3 w% t) z( {2 V/ b1 `1 q9 Pos.tvboxnow.com
7 i* m: {# ^, @. Htvb now,tvbnow,bttvb洋菇蔬菜蛋堡公仔箱論壇* a! R- r5 D9 } o, |6 q4 B) L# k
【材 料】
- d0 ]* x8 R7 i* s2 gtvb now,tvbnow,bttvb漢堡麵包 1個
6 |2 [* l/ g' ~) T9 N! vos.tvboxnow.com蛋 2顆% B, i1 T0 }8 g6 y% Q
玉米粒 5公克
M5 X0 s: _% uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹末 2公克
$ f( a' K: H6 {8 y' a" L公仔箱論壇蘑菇片 10公克
' y) f B. o `* [! Q' yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔末 2公克( p% O+ T; d( Q+ r z
蕃茄片 2片
+ }/ U+ i+ H6 O, F% n3 Xtvb now,tvbnow,bttvb廣東生菜葉 2片
! c6 @5 J3 ^' b3 @2 r4 u' L1 `1 |紫洋蔥圈 2片
/ H/ S E$ u& Z3 _. n美乃滋 1大匙公仔箱論壇' |# d+ }1 E! l& R: S2 n
沙拉油 少許
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2 N9 G. n+ @# c$ T公仔箱論壇【調 味 料】
. s* `% j* a+ M2 H公仔箱論壇鹽 1/4茶匙
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/ S' B+ M* C3 f9 e5 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】5 F% S" A: @: k
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。公仔箱論壇6 U# c6 n% m4 z3 g
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。os.tvboxnow.com0 ^: O' c7 ?+ V1 C# ^
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |