
, |1 b' T% m7 N- h$ F+ ^) f: qtvb now,tvbnow,bttvb印度咖哩魚排三明治os.tvboxnow.com* s4 g- [8 K, B
【材 料】
4 o- f8 s1 A/ f% T+ {1 t$ ]1.雞蛋土司 3片
8 w; o% O3 Q H+ L* x4 ^. b: ^, Stvb now,tvbnow,bttvb2.洋蔥 1/2顆公仔箱論壇) r6 J! L; u3 i: n- ^* m
茄子 1條
# z* N& D- N: s0 o, ?4 A0 R蕃茄 1顆
& c, z/ K( u( v' x) K( u* \; X苜蓿芽 適量
- l5 d1 j& t3 t3 {. Qtvb now,tvbnow,bttvb3.鯛魚片 2片( O r, ?7 _% k8 W
低筋麵粉 適量
6 f, X+ e, U( `公仔箱論壇雞蛋 1個tvb now,tvbnow,bttvb+ w& {6 V4 u) q( _- h( x* m h
麵包粉 適量
8 ^, p: l% b. c6 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
5 c3 |. @" ]" [6 R$ I胡椒粉 適量 o/ L U1 K8 P$ m
4.印度咖哩塊 3塊tvb now,tvbnow,bttvb1 N4 y7 l* S6 r. c9 A8 F) }
高湯 200cc; E _9 @4 ~+ M; i/ \/ H
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【做 法】os.tvboxnow.com' Y0 w% Q+ I$ L% r/ A x
(1)蕃茄切成半圓形的薄片備用;在洋蔥上先插上數根牙籤以固定切好的圓形,切成圓形薄片;茄子先剖成兩半,再橫切成數段。tvb now,tvbnow,bttvb# ~, [" a+ Z& R- U2 A
(2)切好的茄子及洋蔥先裹上一層低筋麵粉,再放入170℃的油鍋中速炸至稍軟後即可撈起。7 q( v8 s/ Z7 N$ l; g
(3)雞蛋打散成蛋汁;鯛魚片洗淨各切成兩半後瀝乾水分,先撒上少許鹽及胡椒粉,再依序沾上低筋麵粉、蛋汁及麵包粉,入鍋炸至鍋中油泡變小,且魚排呈金黃色即可撈起。
1 q7 l- W: T' S! J! V0 _- @(4)將高湯煮滾,加入印度咖哩塊煮至濃稠狀的咖哩醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 g+ J. A% X$ _; s( |' L
(5)先將土司去邊,在第1片土司上依序鋪上適量的苜蓿芽、洋蔥圓片、炸茄子、蕃茄片,蓋上第2片土司,鋪上少許苜蓿芽以及沾滿咖哩醬汁的鯛魚排,再蓋上第3片土司,用刀子斜切成兩等份的梯形三明治,分別以叉子串起固定即可。 |