本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb. O( n3 x) n& r$ y+ p
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9 ~: P9 z6 z* w8 B, c# j公仔箱論壇厚皮披薩麵皮
& M3 z1 _; n! F }tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb; ]+ J2 G' ~4 C( K# R9 E9 L6 O
高筋麵粉 500公克
5 H2 F( c# d- i; B+ ^公仔箱論壇橄欖油 25公克公仔箱論壇! v! H0 X/ C6 g& s, }$ k7 q
酵母粉 4公克
: s) a& S/ ^: l1 E/ r. a公仔箱論壇30℃開水 280㏄os.tvboxnow.com. a j M7 m1 v5 @# Y
全蛋 100公克os.tvboxnow.com, K# _& L5 ?4 H6 t0 ?* @" B3 u
鹽 5公克公仔箱論壇$ \# b9 o7 R! \4 \% W1 Z
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【做 法】
: v& o4 Q) B* h! ]- }* `( L% j8 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。& X$ v. R. @3 Q
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。* \! t. T' a" L
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。tvb now,tvbnow,bttvb5 h; m8 c* U" l- X4 w% t& S$ o
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。" P5 U1 _* l# [+ j( o: s
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。os.tvboxnow.com: M, W$ {/ t5 B9 E/ f1 \& u0 C
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。$ G$ a8 D0 x' y% @2 i+ ~+ S
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。os.tvboxnow.com& A+ `2 z+ @2 t- g8 k2 Y2 k
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
8 J: x' S; h8 b- g2 Z1 K9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。公仔箱論壇 J3 j" S! r/ v/ O& ], `. M
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* j2 l* @9 x! v6 o% j( a公仔箱論壇青蒜香腸披薩/ V# `; Y0 @% x4 }" e! j5 @0 `
【材 料】/ A" D: V7 _9 }
厚皮披薩麵皮 1片
" y% Y" D/ c4 h' R4 Ltvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬汁 適量
* x7 `" @! e% h5 V! ^2 \/ j# s台式香腸 2根
( `( H5 D. B: STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜 1支公仔箱論壇5 s7 B2 S0 w2 A8 O! F
帕瑪森起司 30g
8 a1 w8 x- T$ k% A) c5 ^- Z公仔箱論壇瑪茲拉起司 100g" t( g- ~# r7 a; H4 `0 T' Y/ _
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【做 法】os.tvboxnow.com. {7 i/ q$ U( m- }+ K' P
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
5 z7 S+ A/ z! f1 U5 G. n. R/ }2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
, r' L# g4 [/ C" }3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
0 {( z$ ^0 }' g$ t4 m- }& t公仔箱論壇4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
4 t1 s+ K% q) h* z8 x公仔箱論壇5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
/ h' c% C, w; U$ U/ ~* Z公仔箱論壇【備 註】
|4 r$ U7 G. \9 W# QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |