本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
' ]; X" G- @! O8 e+ Q5 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* t G# S4 {9 y3 v
8 r/ U p2 Y1 m9 l; Y' \tvb now,tvbnow,bttvb厚皮披薩麵皮
1 s1 h) P4 i' m& h% B) Qtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
- f }% \6 B4 V* y9 X* m) Z1 Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500公克
3 s! d) x2 I: F6 s公仔箱論壇橄欖油 25公克
+ @/ s; P$ D& J) c9 {: K公仔箱論壇酵母粉 4公克1 z7 Z# D; q( H5 `& V( m7 J
30℃開水 280㏄
: q& T) H1 E$ Y- D% C$ _os.tvboxnow.com全蛋 100公克
! K; m: a; J8 {$ G0 eos.tvboxnow.com鹽 5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ]5 s* ~0 ]# b6 q0 y
公仔箱論壇) U# @8 ]; b3 r
【做 法】
: l% Z V- q/ L0 q2 a1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。公仔箱論壇& c1 _* M3 A2 U6 w
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。公仔箱論壇2 _8 i5 r+ l' A
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。公仔箱論壇. q& R0 x& [) W( x, `
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。os.tvboxnow.com4 E0 F; M2 E" r2 w
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
( x1 a: \8 x2 t; i2 @6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。os.tvboxnow.com" j- m5 R4 z! G) z9 M
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
$ E8 r3 l. f4 [7 k2 P# hos.tvboxnow.com8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。公仔箱論壇. ~1 Q9 n, G2 c# z+ X0 V4 K
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
% F" }9 j# w; v. } ? `' i9 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^' U' p$ C1 D. e/ X2 d% Z公仔箱論壇
! u& k: ~8 q) \! n1 |, Los.tvboxnow.com青蒜香腸披薩4 v6 W/ d5 e: U- D: k4 D" R$ Q' A
【材 料】
/ j5 F) d, n' n$ Z4 A1 Q) D公仔箱論壇厚皮披薩麵皮 1片tvb now,tvbnow,bttvb$ X/ n+ e+ O! d U7 t( }
蕃茄醬汁 適量公仔箱論壇% ?( e7 p$ i3 H3 ` m' l
台式香腸 2根: b6 n- } _9 V8 E) e: {. n( `8 X
青蒜 1支8 d7 _' P- S! U7 ~( i' `
帕瑪森起司 30gos.tvboxnow.com8 @/ q$ d" {! \
瑪茲拉起司 100g
2 O. r3 ?- P5 r' b! b% I) [! H& Q, j& f8 X4 \
【做 法】
; v0 c, m( U3 O: ?& @- vos.tvboxnow.com1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
h0 K" e5 f' [; h. T公仔箱論壇2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。( X3 |! y& m4 O# t" @# F m
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
/ a; V8 o8 \: J' H" }2 X" tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。os.tvboxnow.com: B1 H2 u5 T6 ?- I- T% o2 C
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
7 s K7 a" y4 E4 D& S$ [# s+ }7 c公仔箱論壇【備 註】
, P7 _, v4 N2 y$ [os.tvboxnow.com在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |