本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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7 ^+ {3 x7 W( f5 Rtvb now,tvbnow,bttvb厚皮披薩麵皮
' K- U6 @. w. n: L1 o2 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb* U7 C! e0 d/ o* Y) d& c
高筋麵粉 500公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O( V7 A* f# l
橄欖油 25公克tvb now,tvbnow,bttvb$ s2 W# s2 Y$ a5 v
酵母粉 4公克
# N0 Q+ a- o4 l3 {4 I% p6 `os.tvboxnow.com30℃開水 280㏄+ t6 B8 P9 ^8 T. P- `/ ~3 B
全蛋 100公克
4 F2 A1 _" S8 y3 e( p" ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 5公克os.tvboxnow.com( F4 z( A: M( j- b, u; t; T
5 v- \; {. q1 E) `: ~6 }1 d" ?os.tvboxnow.com【做 法】
6 n0 ?- _. v4 B7 x/ N公仔箱論壇1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
) B- \) i. c( j8 h* W5 v) h6 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
$ H1 X Z7 }0 i7 Q- btvb now,tvbnow,bttvb3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
5 {0 d2 |- F) Q- G& G1 r3 B2 a4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。公仔箱論壇. |& Y+ Z7 ?0 `# y9 c: r
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
* x4 ^# R2 p1 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。os.tvboxnow.com; ? y2 J+ x3 e0 G N
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e5 r9 ^; V9 \8 j
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v/ t' {' g0 Q6 g% C F
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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+ a3 G |& ]% |8 x( J Q/ {公仔箱論壇
: K4 J$ J/ _( C! D9 U+ [青蒜香腸披薩
+ Z' n- O2 x9 r+ O; [$ `2 m! j; RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
0 _# f4 R- m5 q/ a+ f厚皮披薩麵皮 1片
0 _1 n0 d& ^. i% y( ? \tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬汁 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b7 z+ K! {/ b& g' x/ C- w8 n& w2 m5 p
台式香腸 2根
7 l9 @5 ]3 D' m, Z; r青蒜 1支
* o7 Q7 }/ Z0 W8 n/ j; J+ jtvb now,tvbnow,bttvb帕瑪森起司 30g
+ B5 C- Y. {# v0 Los.tvboxnow.com瑪茲拉起司 100gos.tvboxnow.com9 u [% y9 e$ D$ H$ n
! D' M7 `( {; Y6 J/ Ytvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
* g9 R$ F7 h( [$ u# c公仔箱論壇1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。! k% P- T" T0 i/ [
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
" t) B" m' d$ h& q3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
: W p% c# G f0 o0 _; q) Btvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。os.tvboxnow.com$ r+ n& n# l8 i( y6 O
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
, [* Z! {4 b: ^9 v' tos.tvboxnow.com【備 註】公仔箱論壇2 C3 v/ p7 D+ H9 T+ \
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |