本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 os.tvboxnow.com/ y1 E' O4 ]! I
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7 @ T8 i+ Q$ d8 m公仔箱論壇厚皮披薩麵皮0 d- f9 h7 d) | b
【材 料】
" Z+ @: o! ~, x4 H7 s. etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500公克tvb now,tvbnow,bttvb! Z, I F, x( O- s% k4 [
橄欖油 25公克公仔箱論壇. _ h3 V; D0 i3 Z \
酵母粉 4公克
5 t8 T5 i, N0 M! ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30℃開水 280㏄
, U' f& d H X; }" c公仔箱論壇全蛋 100公克
/ p+ U/ M* j' l3 \# c% Sos.tvboxnow.com鹽 5公克
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q3 }. }& h, {" ? F5 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
2 y" P9 b+ w/ G3 I0 I0 ^0 F公仔箱論壇1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
! n) i! \; \+ p8 c6 |( c2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
% [) P! k9 s; O5 z# Jos.tvboxnow.com3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。公仔箱論壇3 |2 t, \) J( D$ z
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
1 x9 X! t( @) d5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。公仔箱論壇 T5 b5 B" I1 e
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
' J5 ?( ~9 y, b3 S公仔箱論壇7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
2 C. ]9 [- h) a7 \( ]8 dos.tvboxnow.com8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb& p9 ]$ J+ `8 f5 O$ n3 n; l' k4 @
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。os.tvboxnow.com; q( O' J% s) u4 U
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3 ~! R4 \2 c* ]- PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜香腸披薩
9 l& F7 W" M" ]% I$ }$ g公仔箱論壇【材 料】os.tvboxnow.com$ {/ l) X3 N$ X/ \) u
厚皮披薩麵皮 1片
4 d' J" J0 p/ h j1 j; U) P2 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬汁 適量os.tvboxnow.com: n3 d! q) g8 ^2 Z# n8 G; [0 J
台式香腸 2根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y6 Y) h# ^2 T, _5 K3 g. ]# p
青蒜 1支
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9 E# F; X5 \7 x8 p: nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100gos.tvboxnow.com! l% n; v1 R; C. _+ N6 |% D
, ]5 O2 R. n9 \+ ?6 l! Mos.tvboxnow.com【做 法】
$ `# g1 o1 V% `; R) r/ c* \. }' D1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb% d* y5 z0 _2 F- H( {( i& d: n
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。公仔箱論壇. D0 v" s' j2 t1 ]! P
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S1 m2 A. W# V6 f# C a4 ^: j- s
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
* g) t8 R; S' d: a9 j( N9 L公仔箱論壇5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。! A6 M3 I* P) d, f* ]6 y
【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a9 a0 G& S7 T- |
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |