
* V% t* z: E) O ?$ N2 S脆皮披薩麵皮
4 R9 ]: w8 p6 X公仔箱論壇【材 料】
5 z" @9 T) W8 Kos.tvboxnow.com高筋麵粉 500g
+ F( z( l, X! Z& h ]" h約45℃溫水 270g
, s! N) y- X7 W7 ^ itvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4g
9 s6 Y; K( L8 _# L: q鹽 8gos.tvboxnow.com. Y4 n: s* M/ F" Q$ |) [7 l
橄欖油 25gos.tvboxnow.com# r7 g# t D" t. ~1 A( h. B5 T
: ]! l0 V" {6 c【做 法】
' W7 U) v! d2 ftvb now,tvbnow,bttvb1.酵母粉倒入溫水中攪拌。os.tvboxnow.com2 g* [$ d) W2 e# O( C* e
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
, a' T( H4 j1 d7 n' i3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 s' @- _. Q' {6 ^
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
/ [) e }+ p1 N" G6 c2 [公仔箱論壇5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。公仔箱論壇. ], w& _) b2 {# m* y
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
' V% H+ h) A5 E4 i1 {' J3 p2 `7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
2 J) v( m$ r5 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: @- D$ }5 b( U4 ~2 |5 { g% _ z7 G

: x6 b0 o5 m; a3 \+ i帕瑪火腿起司披薩 @2 W! h0 T1 y
【材 料】
, i- Y4 H1 y9 ~7 c公仔箱論壇脆皮披薩麵皮 1片% Z% |! ^' P, M3 o8 X! z1 i+ _: K
蕃茄醬汁 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H% E: _1 y$ z/ Z% k
帕瑪生火腿 6片
" {& P B$ }5 X! P- L5 D3 ~8 h2 F7 Los.tvboxnow.com瑪茲拉起司 100g
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: N2 A' b8 Q$ \: K2 f# f2 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb, n( g+ C6 T& ^2 w2 a/ y' b
1.瑪茲拉起司刨絲備用。
2 _+ I6 x7 ?0 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
5 A$ z- q- v. h3 i* A$ i2 f" i# J$ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。公仔箱論壇) |& W9 w0 V- _, R
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
4 L9 P/ l0 d- w9 V$ ]5 w) Q: S5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |