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【材 料】公仔箱論壇8 n2 {2 }* {! E6 }3 F6 T( |
高筋麵粉 500g
f- i- A* F, ^' D- g' p- O公仔箱論壇約45℃溫水 270g
- U3 w5 r8 Z6 d1 g公仔箱論壇酵母粉 4g, D9 O. D- M8 K( a8 b3 d5 Y, u" P1 U
鹽 8g3 m2 y8 b8 O+ E. J
橄欖油 25g
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" C* I9 a' w" k8 C+ c9 t【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 j$ m0 ~; J) k3 C
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
! j$ {1 f' |! ^2 z3 [8 p$ C5 jos.tvboxnow.com2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m. p; `; u! {
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
5 i' u: j3 U; W0 p0 ?( U5 i8 \4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
- ~* O7 M: A* |7 U, K9 s7 ?, hos.tvboxnow.com5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
` A; _* r$ u+ J( fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
g9 y1 w" q+ m3 z* N& sos.tvboxnow.com7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S, m- Q8 Q' p3 T
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8 T& E( C( D# `1 a4 sos.tvboxnow.com【做 法】
3 A) |% X5 i/ atvb now,tvbnow,bttvb1.瑪茲拉起司刨絲備用。os.tvboxnow.com8 o& {7 v. C# Y$ Z
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
. K" C* {( \2 @* ]& K/ S& E, q3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
+ R& \& K) L# v& h3 H8 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 _4 C/ Q+ \: d5 t2 N5 h5 Y- A' q
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |