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脆皮披薩麵皮
' r4 |- M8 v. z& U, h公仔箱論壇【材 料】公仔箱論壇2 O1 `9 a& e9 l2 a7 z# f4 X$ Y
高筋麵粉 500gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k2 R' l5 c2 ]5 ~% B
約45℃溫水 270g
% A0 }* ?6 T' p0 _/ y酵母粉 4g
' @8 M# g9 U' s鹽 8gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d+ y+ l5 }+ _5 ~1 j4 \
橄欖油 25gos.tvboxnow.com$ {. p, v: L8 _7 L6 ~, ^0 P
' s c1 K/ g( E/ E9 t; Y【做 法】
: p& s- s. `) D# I1.酵母粉倒入溫水中攪拌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H' L# A! V9 C, p' H* U
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
7 v5 G- k7 X: z公仔箱論壇3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
, e, J& g8 A9 U4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @3 c- _- x3 } y; H |9 j
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。0 j! p* |- U- c1 Q, ?2 e
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
* V. t/ a$ h3 E7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^4 A' z$ U* }, P( y5 y5 |% g6 j
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' r# v/ [$ T9 I1 h' x. `' g: k8 t3 P帕瑪火腿起司披薩
; ]6 e4 ?1 n: U; P【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb# o$ W, S3 k( p, ^ z' p
脆皮披薩麵皮 1片
/ N/ y- Y8 h' ^蕃茄醬汁 適量
/ I/ A# [: B2 ]( {tvb now,tvbnow,bttvb帕瑪生火腿 6片os.tvboxnow.com# |9 m' D/ `) m6 ^8 M
瑪茲拉起司 100g
" \" V$ P9 I4 q, v$ o$ U1 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 R" m* i6 z4 Y* N, Q【做 法】: L8 _- M+ t, y
1.瑪茲拉起司刨絲備用。
6 M( X+ [* A1 L- r- \) ztvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _6 M6 p- Q- M! e; \! d3 o7 g
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
! x* e! z5 f0 C* j1 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E i/ f5 i- Q B
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |