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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 ]. L( u' }" Q5 g+ q
高筋麵粉 500g
1 P( ~( {0 v [9 Ytvb now,tvbnow,bttvb約45℃溫水 270g
" A2 Y+ Z, h4 Ktvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4g
9 W, Z2 b& L. D# `2 z* d7 z% ~7 a公仔箱論壇鹽 8g
2 X% F Y( f& u+ V: `9 j0 a& h1 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25g公仔箱論壇9 q' `0 L) _- z! S* R0 z; W
# j# `7 V: o3 k: O; ]1 w! HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
: F1 [7 w$ M, ]0 Y公仔箱論壇1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
4 o. m1 h2 x8 x7 Atvb now,tvbnow,bttvb2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
, j: j. P% a' S! k! X/ U9 `' L* v! D1 ltvb now,tvbnow,bttvb3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ S) e8 ]2 O* C: o N. D7 `7 u
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
( T' L0 l6 X2 y9 T7 W" @5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j1 W, A) Y) n% [
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。os.tvboxnow.com e. y8 Q/ v) ?" B
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
4 I3 ]1 Q7 K/ u" n) x5 K/ U/ A4 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M7 ?3 q7 c# ~, _

6 Z4 e2 X, V7 w$ l$ ]8 W. dtvb now,tvbnow,bttvb帕瑪火腿起司披薩公仔箱論壇4 D) h# w8 R1 |6 v9 H; z
【材 料】公仔箱論壇; [. J7 n' d% Y) D0 q5 t" K" L
脆皮披薩麵皮 1片
|7 u8 G( G9 H蕃茄醬汁 適量
2 R% k2 X i! x: }8 F) ^/ k& u9 z帕瑪生火腿 6片os.tvboxnow.com& X M f2 |3 N) v# }- u
瑪茲拉起司 100g6 l% O2 q7 M: U: E3 \- C
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【做 法】. q! C: l2 X) O! Q' g. A, O& @
1.瑪茲拉起司刨絲備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z- d! ?+ }: n
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。公仔箱論壇6 R: f9 n) i D3 T2 [% ~, U
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
0 }/ N f o5 O9 [% I) [. Stvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, r# b: A+ G8 ?( j
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |