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脆皮披薩麵皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y5 h5 a- n$ A0 M- y3 \; q [% g
【材 料】
$ W* H' E$ p/ S6 Z+ u) cos.tvboxnow.com高筋麵粉 500g
, Z5 M: S6 E: e6 f$ Q公仔箱論壇約45℃溫水 270g
, j' g" ~2 O l! Z9 W3 Y5 W+ k酵母粉 4gos.tvboxnow.com& c: \) s( \ @& v
鹽 8g) m6 C( E* f9 r: q4 L- h( [- l: I
橄欖油 25g
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6 N+ N. W2 {4 S$ `( _* A/ U; @) N2 Y【做 法】
2 h; S) a1 s4 O" vos.tvboxnow.com1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
6 R, S6 ?8 V: ~4 H% t$ q2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
! {$ `. f$ D1 U0 m! }2 a5 W公仔箱論壇3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k! }5 k; D& @& L, F6 ]
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
) p/ F2 M L/ G& Y5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。公仔箱論壇! S$ C2 y+ g) E
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。* K, ^$ n" p* Q+ `/ x
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。公仔箱論壇8 B$ v) w0 }+ ~/ J/ F
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帕瑪火腿起司披薩
* Q/ b/ P# I- l7 r0 X3 @tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I" }& ^! [# m6 p$ U- P7 f
脆皮披薩麵皮 1片
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瑪茲拉起司 100g
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' R. X! K( P F. \6 X5 X/ m' R5 ^【做 法】
- ^) I3 K% o1 o9 g$ s1 W' V1.瑪茲拉起司刨絲備用。
) ~" j: s# _' B$ {8 Eos.tvboxnow.com2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
' k% s2 Z( _8 T8 G1 ftvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
) A" ^$ S. I, f9 w. u+ R/ |8 Ios.tvboxnow.com4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。* s/ u* M; K2 \ L, g H3 M% x
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |