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一日一素食 - 67.辣子雞丁

 ,  描述: 素食人士之選-素食食譜
1.椒鹽馬鈴薯條
6 K* j, t( f2 f& `os.tvboxnow.com2.貓耳朵
$ b. Z; y5 h& q0 R) ~, fos.tvboxnow.com3.油撒子4 e. S7 |* ^+ G+ @4 n9 ?1 t& d4 i
4.香菇筍丁素蒸餃
4 m( n1 _+ K- C  x5.素佛跳牆
# t2 Y3 r( C3 [3 s/ m" z6.芋茸腐皮捲公仔箱論壇+ {( @+ y+ U  |" @
7.芝麻三絲四季豆
4 g8 M, K4 f) {" t  U" Yos.tvboxnow.com8.麵托絲瓜條
+ w* H, U0 F9 d  ]  [tvb now,tvbnow,bttvb9.薄片揚tvb now,tvbnow,bttvb" i) y( Y! X9 h
10.樹子炒高麗菜公仔箱論壇( s) V& K& r5 I( J
11.素肉燥拌小白菜
5 j/ D1 [( H) c  V% D公仔箱論壇12.梅香涼瓜5 \+ \; @" ?  C  R* t
13.芋茸腐皮捲os.tvboxnow.com0 ^+ Z+ {4 _: l  \9 ]
14.紅霞映山湖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I7 o0 v/ N9 _# {
15.黑糖糯米捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L# o! s, D3 N) T( S1 X
16.雙鮮涼拌豆芽
- }3 C/ ?7 r& K  x2 B) HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.竹筍爆三丁os.tvboxnow.com: ?' P! T& ~3 y
18.水果優格蒟篛涼麵
8 U- w0 c5 H1 j! Q4 Qos.tvboxnow.com19.香椿豆腐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D% f; ^6 X7 u5 O
20.白玉翡翠
' I8 u( ?7 N  \( s# v# x* }21.可口筍片
7 \0 d0 k% y# m. w  Dtvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻牛蒡昆布絲, C/ q) G2 L% [1 z. m5 s. D
23.梅醬彩椒os.tvboxnow.com. e! T! G6 `9 n! {' {& J' ^7 t
24.豆醬炒芋梗
) G! E  l% U* K9 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c% d& M0 [: j
26.三絲素鵝
- ~) D6 e6 Q( G6 D) ~; F) H  W/ d公仔箱論壇27.和風春筍佐芝麻味噌醬
2 O7 [9 z- B& p0 [tvb now,tvbnow,bttvb28.味噌涼拌茄子
3 t$ Q6 g) y; f  e* f9 ~$ X  e29.涼拌什錦菇
' x6 l3 M6 i4 A; c; o30.法式炒蘑菇
: d. G4 q: \, n2 utvb now,tvbnow,bttvb31.爽口馬鈴薯絲  n! w  b5 J% \- _/ G3 `
32.XO醬炸杏鮑菇3 Z# I: J' b: F5 q; b1 ^* n
33.洋蔥海蜇珊瑚草公仔箱論壇3 X, w- J/ _% G; g: {& [: a. U
34.茄汁豆包TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b" J, N2 n, D  r9 ]2 C* X- b
35.素肉燥拌小白菜os.tvboxnow.com! S: G; F* I, [8 f, ]4 e
36.薄荷炒鮑菇
2 I# l+ f0 u5 q/ ~tvb now,tvbnow,bttvb37.木耳炒洋菇公仔箱論壇6 @) D; c) h9 m& O, H& D
38.宮保豆腐
% k2 t) `# X/ B7 ]: h公仔箱論壇39.破布子蒸苦瓜
% J  u6 Z, l( z5 c3 D40.菱角炆梅肉
1 m3 g3 h5 t+ S3 Z3 C! Z( u( B) Y9 p41.香根紅糟鮮菇' r) ^9 s4 o2 d# B/ d* Z9 H' T
42.日式生菜手卷
5 O) k' Y; J% b( l2 h43.菠菜煎餅
6 A- p5 @! A4 G; _os.tvboxnow.com44.南瓜煎餅
  S; i2 f# d6 T& r5 C. n  RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.白菜三絲福包
) T3 G+ U* n% |7 z1 f+ {; PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白玉翡翠捲os.tvboxnow.com. K: ], @; y) \0 ~; E, N! V
47.紅梅石榴球: J( N. z7 n' b% w  p  l& J& X
48.蔬菜素水餃
/ Z4 q8 ~4 R! I- z/ P4 P49.三杯玉米
  j; W# d% b- G1 ^3 u3 Y* x4 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.炒薑絲芋頭梗
7 y# m: N; K" d! Q& l$ n, uos.tvboxnow.com51.鮮蔬手捲
9 Y: ^6 d. [% ?3 O  Z" u; `; ~! X7 g公仔箱論壇52.味噌佛手茄( M5 ?/ ^& T! y3 U! G# w* Y
53.胡蘿蔔甘味煮. }' H6 D) t  l) l! J
54.素菜鍋
4 N0 x2 F6 u9 n  w; L公仔箱論壇55.乳香羅漢齊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v, ^) v3 {; T9 @: l
56.豆腐丸子
5 {" b5 `( {9 `8 utvb now,tvbnow,bttvb57.香酥牛蒡手卷
8 r/ h* w( K$ Q0 Q# sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.杏仁山藥球tvb now,tvbnow,bttvb- d2 j8 g0 n1 O2 X( ~. @+ b
59.素燒冬瓜塊
3 U4 a( x- `" h" n60.山野椎茸芙蓉tvb now,tvbnow,bttvb: i7 e8 @9 j8 x7 I- L' w9 q
61.素炒雪裡紅公仔箱論壇/ l/ ~- Y( D7 [: N9 i! x
62.珍菇豆腐
# C2 K( w6 |; W  n. ~5 [os.tvboxnow.com63.蔬菜捲餅
% H8 k. W6 Q# I4 M2 O2 Ytvb now,tvbnow,bttvb64.香草天婦羅
# b) s1 l' b; x, n+ f4 v/ R公仔箱論壇65.鹹酥雞9 V. W! {, N/ D7 p  a% L" ~
66.炒鱔糊" t0 I& U9 z* j- ~, {
67.辣子雞丁
& O+ R! T/ l3 O# ?; C
% n& a# F9 L# M* H[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]
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評分次數

  • carmen_girl

一日一素食
1 |% L' G6 i! ]
; d% T( S/ P; X- [) ?' Y2 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y/ x7 P# t8 [  q5 q, I2 p+ v  A
【材 料】
* o. k7 e, [& t" R& T4 Ros.tvboxnow.com馬鈴薯 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 T  q) o& C, F
低筋麵粉 適量
5 _5 Y# i) @; w- o5 @tvb now,tvbnow,bttvb蔥 1支 os.tvboxnow.com, w: H) c7 F8 O) R. y
蒜頭 2粒
. s: o  I0 m5 B: Z* \/ ^9 a4 C公仔箱論壇乾辣椒 1支 tvb now,tvbnow,bttvb9 g4 U& g$ R+ W9 t8 v, ^
【調味料】
0 D" G2 T5 S9 x# k8 W: d4 }公仔箱論壇鹽 少許
3 m; i$ E: [) @: o2 ^; ~# g公仔箱論壇胡椒粉 適量 os.tvboxnow.com: N8 {0 p0 d( w! P; W5 Q
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?5 ]9 y; ]/ v2 g' ~0 U- z6 b' U5 j
1.馬鈴薯洗淨後去皮,切成條狀;蔥、蒜頭分別洗淨後切末;乾辣椒切末,備用。
8 ^& M4 V$ @9 X0 F0 V& X- L( v5 N3 ltvb now,tvbnow,bttvb, @! Z5 A6 }1 K: ]
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。4 |4 S  x/ c$ H5 N% ]' v

- w# I, s* {) J9 x3.起一油鍋,待油燒熱至約170℃,將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後,撈起瀝乾油備用。
0 h! D6 Z4 T9 Q; n公仔箱論壇
# ~& ?1 W9 d2 V# e/ @tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鍋中留少許的沙拉油,將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
. h# S- I6 H! e8 F* D; _  C! }  e
1 K; f& [& ^( X  u' Q4 oos.tvboxnow.com5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後,加入鹽、胡椒粉炒勻即可。os.tvboxnow.com" k  v' i1 {1 p4 t

* r' f. D) `& X8 g[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]
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【材 料】
% ~, |4 B# O1 q$ V$ V冷水麵糰  100公克
* g  F- n* f; T0 q5 I' aos.tvboxnow.com蔥花  5公克 4 D5 I: O% P: E' }1 Z
【調味料】
2 ]0 D6 ]5 ^9 h# z醬油  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {$ ]/ O# H, A, I
蠔油  1茶匙 1 }% v1 P0 Q3 {! H7 |8 k# @# d7 a4 r
白醋  1茶匙 os.tvboxnow.com: m# S& H' h- L. Q: y
細砂糖  1又1/2茶匙 os.tvboxnow.com0 ]. C- S$ D+ d' b
辣油  2大匙 公仔箱論壇; U1 V# i  k0 Q0 |% ^
花椒粉  少許
' A  n9 E; S" T9 _: t8 n: Nos.tvboxnow.com涼開水  2茶匙 公仔箱論壇! t8 ^" \# }; i# K; R- K
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ e+ S4 F" B8 r; f: X4 l* ]
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。' ~- E# c1 e6 ~! ^) n# I& z

( Q5 r9 ]. w+ U5 {1 H- etvb now,tvbnow,bttvb2.冷水麵糰搓成長條狀後,分成每個重約4公克的小麵糰,再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y! }1 O5 p/ p  x2 X) b% |' Z
- ?$ ]* k+ g1 @3 |1 ^
3.燒一鍋水,水開後放入作法2貓耳朵,轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
9 A7 U$ X' \2 D6 J8 O8 ~: B" H/ ]
! f* I3 q* |1 T- I4.淋上作法1紅油醬汁,再撒上蔥花即可。
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ah ha..new recepit..thx andy.
原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb* T9 j6 A0 E& o7 r: j, W
ah ha..new recepit..thx andy.
4 r- r, t2 F  o2 A" Y5 _2 f+ _: D
tvb now,tvbnow,bttvb) r7 T% M/ ~8 `: [+ T

9 u5 _. S2 a# ^( e: H: `ALWAYS WELCOME
【材 料】
" ~) K8 j4 q9 w: @2 ~, gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  200公克
6 b; s' k$ J9 g' H$ z# j$ L* f- i9 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
6 L2 m, x$ J: U水  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! }: l% D4 a# W2 h& V1 o
沙拉油  60公克
7 N+ i, ^7 W* {+ @tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
9 g( E7 z5 t9 e& _: {tvb now,tvbnow,bttvb1.將所有材料混合揉勻至有筋性,靜置發酵約10分鐘後再揉一次,讓筋性更強。os.tvboxnow.com8 F* g; o/ k! d6 ^  [2 `* d
. q- E0 Y! N3 s: {8 i
2.準備一碗沙拉油(材料中的沙拉油嗎?),手沾上沙拉油後,將作法1麵糰搓成長約15公分,似原子筆桿粗細的長條狀,排放於托盤上,蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J5 q4 B+ r' s! [3 e
os.tvboxnow.com- s. D% H& ^1 F. O# V0 K  t
3.熱油鍋至約180℃,將作法2發酵好的麵糰條拉長,盤於手指上,用筷子撐開撐長,下油鍋約5秒後定型,拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。
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【材 料】 : n$ [& g) g$ H0 c' ?% m7 K
冬筍  100公克
; F  [4 F5 J& i3 _( J, c1 @泡發香菇  50公克
4 o& q9 ]3 l% w( t/ W7 K- T豆干  80公克 公仔箱論壇$ v' g; \# o  {. i9 ~' ]* N
胡蘿蔔  50公克 os.tvboxnow.com: G& x" V' a$ L5 o
青豆仁  30公克
# `1 w0 z. B9 Q3 }6 o: w: btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
! b) e2 O0 p* G1 R素高湯  50㏄ - f& V5 z( I- u
素蠔油  1大匙 公仔箱論壇6 i6 T! f; h* f  F  M0 o
香菇精  1/2茶匙 公仔箱論壇, p. g7 k# h8 m3 N2 e% y
細砂糖  1/2茶匙
, {7 H; t/ R6 o( W2 M7 W太白粉水  1大匙
  m0 c  `! n, Y! P% WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 公仔箱論壇# d7 X6 n  [0 i
1.冬筍、香菇、豆干切丁;胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後,去皮切丁,備用。
; K! Q) C* N% x5 S) y+ tos.tvboxnow.com
. Q6 O9 k! \, B* e9 N4 e2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份,備用。: A7 s( m3 M' T2 ?( {" u

8 f3 q8 h5 k1 i公仔箱論壇3.起一鍋,放入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料以小火炒香後,再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖,以小火煮約1分鐘後。tvb now,tvbnow,bttvb% c; D( n& J  K4 J. S. L

0 A9 o2 @7 d" s7 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.再加入青豆仁拌煮一下,以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。8 O7 A9 S8 U/ E3 I$ w0 k- B6 R5 b

- z! h9 C' U* I7 @/ W1 g5.於每張澄粉皮上,放入作法4的餡料約24公克後,包成蒸餃形狀即可。
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【材 料】 ! k1 L, a% x1 m& f# A9 ?. E$ d
A.芋頭塊  60公克
* N7 E* \1 X5 K) C 栗子  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb$ q" ^' y1 m" R  o6 t, T
 素麵腸  30公克 0 f' u' c3 e1 z  o
 白蘿蔔角  40公克
- u9 [, D' z: ]9 q$ H+ e5 D3 \tvb now,tvbnow,bttvb 白果  30公克
% X$ \" F% ^5 e3 B3 d2 a 竹笙  10公克 2 N; i" L. v( u/ O5 l1 V. W
 香菇  10公克 os.tvboxnow.com2 T, P5 K5 q& N$ U2 Z, \
 素干貝  15公克 os.tvboxnow.com5 l7 K1 w$ y- ~2 M7 J- j; q
B.當歸片  1/4片 tvb now,tvbnow,bttvb* h% n3 h/ {8 t1 D
 枸杞  5粒
1 x2 r# Z% w  {% P1 M7 V' F/ z: jC.素高湯  200公克 8 }2 V1 Z  z9 X" l( G" {& O: b( M) ]
 水  300公克
! K+ Z3 Q1 J8 o7 }! ztvb now,tvbnow,bttvb 糖  10公克 ) h' z& y$ H: W! u
 鹽  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^5 s4 A. `; Y( |9 H
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb% Y# O( B; i0 d+ {! \4 b, `
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出,瀝乾油脂;栗子去皮備用。
8 Z* m& m! K5 ptvb now,tvbnow,bttvb
# x% q4 C$ L6 v& s0 K8 F# Mos.tvboxnow.com2.將材料A汆燙取出放入盅後,加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb: d8 x" o; U3 E
芋頭  300公克
- i5 x2 o9 O$ C1 e9 R8 k3 A2 [! Ztvb now,tvbnow,bttvb腐皮  5張 公仔箱論壇+ u6 }: A. o7 B7 u8 L+ Z3 |# t
澄粉  150公克
1 O6 V4 U: g  m0 F水  70公克
8 U! h" V( ?( g4 R9 i3 q5 Otvb now,tvbnow,bttvb麵粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r$ i' k2 @' F: I  q8 q
【調味料】 公仔箱論壇) j* M" ]; i4 ?' w. b9 E2 Y
糖  30公克 $ x) m0 V/ O5 P- V
鹽  20公克 9 ?+ c# u+ [$ q$ g3 _) S
【做 法】
1 U( m  i7 I' Q% j  K公仔箱論壇1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。0 ^. B: \7 c5 {9 y' ~4 ~

" S. S7 i) \6 P9 {. G( N, i) u2.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成泥狀,與糖、鹽拌勻後,再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。" V- [% B! [! X' E/ d9 B9 ^# P/ d. q
os.tvboxnow.com7 ?, H1 a( S: \, {5 P
3.腐皮平鋪於桌面上,塗抹上少許作法1的麵糊後,再將作法2的芋頭泥置於腐皮中,捲成圓柱狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 e9 L7 {  @# z% v
6 X0 e. B/ g. K9 y# R. L4 h' ~
4.熱鍋,倒入油,燒熱至約90℃時,放入作法3的腐皮捲油炸約1分鐘後,撈起瀝油,切片即可。
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【材 料】 公仔箱論壇, B4 i+ `! ^" V6 l, B% _
四季豆  300公克
# Y, W& }* h$ F" `! ftvb now,tvbnow,bttvb木耳  2朵 4 x& l' l' Q, ~, p9 i# [$ N
竹筍  75公克
/ E5 G6 J) y5 ?, Z! V公仔箱論壇胡蘿蔔  50公克
" d% V0 @- H9 S( e6 Utvb now,tvbnow,bttvb白芝麻  1大匙
8 ~4 ~4 h6 {* @; i% r8 T# Jos.tvboxnow.com蒜頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb+ j& f. h* q3 _( [& g! d8 x
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb' F; ^6 S( i* `% @
【調味料】 公仔箱論壇  c  X0 L; Z1 V, ]% X1 T
鹽  1/4茶匙 8 P! U; x& p; ^; v/ o
糖  1茶匙 . S* v: a5 h$ T4 A( r; B& t
白醋  1茶匙 3 x2 E8 T  f3 e( @/ G/ x5 S1 s8 u
香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, J3 M% R1 S) G6 n
酒  1/2茶匙
- X% M! I" a& C" ]' O$ t7 z$ v【做 法】
6 O2 \& X* g. R8 j, c/ Ntvb now,tvbnow,bttvb1.蒜頭去膜,洗淨切絲;木耳洗淨,泡軟切絲備用。公仔箱論壇- Z2 V4 I/ Q7 p1 c2 E8 e
( l8 A: ~5 ?$ r: T7 @
2.四季豆去頭尾、纖維莖後,洗淨切斜刀絲;竹筍洗淨切絲;胡蘿蔔削皮,洗淨切絲備用。公仔箱論壇5 x0 g3 }( v4 }/ e
tvb now,tvbnow,bttvb+ m6 z) U4 o6 D7 {( q& M
3.辣椒去籽洗淨備用。% o" `; |& m3 P1 b$ Y# M
os.tvboxnow.com+ d7 {' C6 c1 Q
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
, e( K( x" x2 k9 H9 m+ n  eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' p) A" ?0 G+ i. O: g
5.煮一鍋熱水,汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲,做燙熟減菌動作,待涼後瀝乾備用。
- u% {; ]- W3 A) o公仔箱論壇
) y& J% N0 s4 @! ]6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。( t2 N( d5 X4 [4 S5 @

& j$ }9 q) O- P' \7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料,再加入所有調味料一起拌勻,最後撒上作法4的白芝麻即可。
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【材 料】
  C2 c! Z9 ^1 G3 M$ ]  ?& u  P7 Y絲瓜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 b  a& _8 l$ f' e4 |: p
麵糊:
) J! T: m' b8 T4 y* Z麵粉 1杯
, O0 X; [+ j- V  _: W- O- [9 s& w沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! i' Z# E# f: I( f
鹽  1/8茶匙
5 ]* G% ^) {4 F2 i5 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  半顆
2 k% [( f& k' S% s1 V9 b# CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  3/4杯
4 z7 Q: Y5 H% v5 S6 w9 T& i【調味料】
. I6 y) z- Q" U鹽  1/4茶匙
$ m  O4 @" c* O$ s0 N% \; ~4 e6 Ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙
$ S* f  k! X5 R公仔箱論壇【做 法】 os.tvboxnow.com$ \" }+ w3 [( [8 M0 h6 q& w
1.取一碗將麵糊料全部倒入,以筷子攪拌均勻備用。, E1 r- R% a: i! E4 n. L
os.tvboxnow.com( i# G) T8 u; @1 r$ D. x6 a
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽,泡水瀝乾備用。公仔箱論壇2 [$ `) l' N. D# D3 q) b4 g
公仔箱論壇2 g- u' Q6 l$ ?* C
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃,將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋,炸至呈金黃色即可。os.tvboxnow.com: o1 M1 a6 ?: T- Z/ Q

' \5 C" D3 Q( e8 T0 a# M' @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾鍋放入鹽,以小火炒乾,再加入胡椒粉拌勻,盛入調味碟,待涼即可和作法3的成品一同上桌。
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【材 料】 ( F1 Y0 }2 x: |* J% l/ u; d, \
馬鈴薯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb, H. }- A7 O- ^: l
【調味料】 公仔箱論壇4 Z% k  k7 h: A. R7 y7 L; {4 K
低筋麵粉  適量
6 Q  Q' H) n. B/ d+ K; Jos.tvboxnow.com鹽  適量
) H* P4 W! r2 \. ?/ pos.tvboxnow.com青海苔粉  適量 os.tvboxnow.com  F1 k& i/ Z5 [  i
匈牙利甜椒粉  適量 公仔箱論壇, ^; h" h5 i* y- r% H
【做 法】
5 ?) e! Y/ x8 T3 B9 `- m6 |' tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後,切約0.2㎝的薄片,浸泡冷水中去除多餘澱粉,撈起瀝乾水份,再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
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2.起一油鍋,待油燒熱至170℃後,將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆,即可撈起並瀝乾油,盛盤備用。
3 o6 H% L8 U' O  {" ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }' q1 ]0 F/ v! r3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x" ^) x$ P" Y+ Y
醃漬樹子  2大匙
1 t. P5 l, p8 R+ Mos.tvboxnow.com高麗菜  半斤 ) v9 l7 U5 ~! w& Q4 q; p/ A3 Y
蒜頭  2粒
  K5 s+ I% [7 O4 M【調味料】
6 j) m; w- Y" X" k鹽  1/8茶匙
" W, e* |4 d! M7 M4 Ios.tvboxnow.com糖  1茶匙
7 ^3 z, l0 f! |" V+ A3 g7 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  4大匙 os.tvboxnow.com$ d3 V7 y; z3 s1 }5 f
【做 法】 * x& B" n. ^0 v
1.蒜頭去外膜,洗淨切片備用。
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0 w; h4 g0 \, @- ^7 a公仔箱論壇2.高麗菜洗淨,切寬條備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D$ X2 }" v* b. C- ]5 H
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香作法1的材料,再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l8 ]# {: a. ~4 n6 J" i' O5 |. v
四季豆  300公克
. |& E# V0 I  u  n, vos.tvboxnow.com香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb3 R) t$ P! `1 j
玉米粒  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 u0 l' ^1 V' D0 F% Y/ }+ W# k
胡蘿蔔  70公克
( S& |( c: Z; q. |5 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  3粒
* Y. E6 H0 q) ^( v, H公仔箱論壇辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i2 V" ?9 T* R- ^5 n. ^; `
【調味料】
" t- B2 [" F3 ]! Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
3 o1 q3 k5 S3 G9 ~os.tvboxnow.com糖  1/2茶匙
! R: \* P3 {  D+ t. k公仔箱論壇香油  1茶匙 9 Q+ S8 q% O* Y& M+ `3 A7 S
白醋  1/4茶匙
. k/ [/ G3 u! ~$ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 公仔箱論壇- a: [) |9 n8 W3 ?
1.香菇泡軟切丁;蒜頭剝膜洗淨切粒;玉米粒洗淨;四季豆去纖維洗淨切丁;胡蘿蔔洗淨削皮切丁;辣椒去籽洗淨切片備用。
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  s2 ]9 w. k! g7 T1 h/ p: Ytvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入4杯水煮滾,分別汆燙所有作法1的食材,做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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' \; V) n$ z* `) P! n* H公仔箱論壇3.將作法2的材料倒入熟食容器,加入所有調味料攪拌均勻即可。
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【材 料】
' I& R, C! p- J5 i5 H  e4 P小白菜  300公克 ; c* I$ ^" j0 P. @4 w! B
素肉燥  200公克 os.tvboxnow.com- M. w0 v7 N/ ~
乾香菇  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb" |$ k* k% Z4 ?, M6 n1 i
沙拉油  4大匙
; a0 E) {  b6 \" h+ W【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ H, G; A6 X% f
素蠔油  3.5大匙
) J% g/ g! m  P1 c五香粉  1/2茶匙
& s% z1 G5 q( N. p4 B公仔箱論壇水  1300cc
3 D# a1 a; @" s# @/ `; Z0 z4 g0 ftvb now,tvbnow,bttvb醬油  10大匙 & W6 |0 O  n2 d
香菇精  2.5大匙 os.tvboxnow.com! F. n5 |( Z9 y4 O7 h5 F# a
【做 法】 os.tvboxnow.com" j* ^+ L6 M. ^9 m3 [
1.將小白菜去根,洗淨並切成小段,放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。os.tvboxnow.com2 i" y# k& z4 ?% [

& ]  K  M9 |5 h5 T1 l+ Z, o2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後,擠乾水分;泡發的香菇切丁備用。
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3.熱鍋倒入沙拉油,小火爆香作法2的香菇丁,再放作法2的素肉燥以中火炒香。; x( T) H8 Q* b  E* X. a

) q: d* f) Q: r4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒,再加入水及醬油煮至滾開,再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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; Y& `1 E4 ?' q  a5 D公仔箱論壇5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上,食用時拌勻即可。
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