【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb; V% s& w- U/ Y. O& m
蛋黃 4個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g. S, v& U* \4 I
細砂糖 120公克 tvb now,tvbnow,bttvb' \- q8 }/ |4 ?5 T. i* L
牛奶 400cc tvb now,tvbnow,bttvb- ]: X6 x1 j( n* D: \( k+ z% m
鮮奶油 200cc 6 B% J4 C2 `/ ?, q0 q/ }! x+ R8 u; [
橙酒 30cc os.tvboxnow.com$ U0 g' ?# ?" W/ z
香草精 少許
5 B4 S! m# \8 ~+ c【做 法】
+ S# k5 o; R- N, d1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y8 D. P: W B" R& y a
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v* [& p3 p# X) T# J( `/ f8 ]4 T! Y
: o6 Q) f1 E$ W, b& P/ o5 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。" {( V. { a" F% J- c
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。
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7 a7 f8 y5 R- a* A/ ^( ^. `6 J* D5 Nos.tvboxnow.com5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。 + B' n9 {, R! ?$ m( g
8 M/ y5 N& B) t9 B7 ltvb now,tvbnow,bttvb6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
9 Y0 A& j- d) K0 P5 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W; \2 L' p+ J6 k/ fos.tvboxnow.com7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |