【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb: j7 h" O) r2 P; f
黃豆 100公克 4 i6 ?1 ~3 e4 j U( F; b4 Q3 ~" c: w! \
細砂糖 150公克 % \# t" ]7 w# j7 k
冷開水 400cc 公仔箱論壇/ V( l4 }5 R9 ] a! S
鮮奶油 200cc
% U! e0 {+ p9 T' G. D6 b- t8 }【做 法】
% F" N, l5 G4 {- G0 `tvb now,tvbnow,bttvb1.黃豆洗淨,泡水約5~6小時,用電鍋蒸熟。 tvb now,tvbnow,bttvb9 u0 k' g2 ^# v6 x- J6 c" z
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2.趁熱拌入細砂糖,稍涼後加入冷開水用果汁機打勻成豆漿。
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/ W; ~" ?! U5 nos.tvboxnow.com3.鮮奶油打發(不要打硬),加入豆漿快速拌勻。% v+ e# v- L7 P( |! A! S+ `
2 f" J2 C) ] L1 h6 ~1 ?$ p) T4.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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5.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至喜好的軟硬度即可。
. Y9 r- M$ ]3 k s$ [& D公仔箱論壇【備 註】
( _" V# U, i& F3 Y* i! x. k) S" H1.作法4中倒入平底不鏽鋼盤的高度以不超過3公分最佳,可縮短冷凍時間,若結凍時間過長易產生冰晶,口感較硬。
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/ V* x& F' x9 E+ [' Y( r5 ^/ F# k# m! Stvb now,tvbnow,bttvb2.豆漿不過濾,連最營養的黃豆渣都吃進去,用冰淇淋的方式呈現,是連小孩都能接受的新吃法。 |