【材 料】
5 q& j9 T! D! }7 y/ }+ p% w& stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 4個 ' u+ O0 I+ G# w: t! m8 H. b
細砂糖 120公克
. p7 r' n$ X' Q公仔箱論壇牛奶 400cc
% T) y& _! _ {9 T( e) K$ vos.tvboxnow.com鮮奶油 200cc
5 t4 |5 K4 D- Dtvb now,tvbnow,bttvb橙酒 30cc
5 ?# T+ W) X, W2 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精 少許
: e& N+ W2 J! _. y$ Q" J【做 法】 8 U, @$ Q7 B6 y# w$ ^
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J8 e$ }4 H/ {, U+ a" ?" s
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 tvb now,tvbnow,bttvb: ?' O; ~: q* Q
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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. i& d/ G8 J( m6 e9 {9 h# N! E/ a公仔箱論壇6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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$ }# R! R. o9 e7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |