[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb8 l- D8 ]6 r6 \( Z. m2 h/ V
2.奶油小西點
2 d: j/ s! v3 H( a+ c0 ~3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d3 |, T2 I! O5 ^, w
4.玫瑰物語
; C) M. j7 ~. ~7 u. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁布丁
8 v! Z8 }' a# `3 {os.tvboxnow.com6.西西里冰淇淋0 i5 Z; @1 M. L% T1 b* \
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕" @. ?- J2 o* ^" \
8.天鵝泡芙
/ {$ J8 l3 L" a* c+ B, _os.tvboxnow.com9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
# l" Q2 O% \+ D5 Sos.tvboxnow.com10.馬沙拉奶黃蛋糕公仔箱論壇; I; `. d1 J. c
11.大理石起司蛋糕
; E) X, k) M  d1 X8 ~os.tvboxnow.com12.西西里慕斯
2 u6 q0 g% i. i+ ?) ^' tos.tvboxnow.com13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
: m* m% L9 ?0 W9 \. B' K( V14.紫錐蜂蜜蛋糕
  ]0 l7 M9 A. M# r3 K公仔箱論壇15.巧克力鬆餅
# J3 w3 r- U1 i1 e2 U4 N/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙公仔箱論壇+ h3 [  D$ y5 }% _
17.黃金起司球3 s9 c7 t  Y/ e0 |" \
18.瑞士巧克力慕斯# ~& h, n) g2 Z8 o& U
19.抹茶蛋糕
* a9 S& B1 _# `. _6 Q8 L' \公仔箱論壇20.巧克力布朗尼
3 I8 U# o& W/ }( ^  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷
; F  Y% T6 i) Y" q$ w  cos.tvboxnow.com22.芝麻麻糬麵包
3 a7 [7 F, Y# Z+ p" Cos.tvboxnow.com23.富士山蛋糕
6 b! U# K# H  P# u8 Bos.tvboxnow.com24.藍莓慕斯os.tvboxnow.com5 {, D( S+ L9 E8 A
25.濃情巧克力蛋糕
% B# x8 S$ i; a1 L. ~9 r# s' }os.tvboxnow.com26.維也娜沙哈蛋糕' b6 X; T$ F+ `4 a. I% K0 c
27.芝麻豆腐蛋糕+ X. x# E# R. C; W7 C
28.牛奶冰棒蛋糕
) F  H0 P8 w) p) k0 P. B29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y6 ^! Z9 G8 |; J  `
30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇# Q" U6 ]" w* {1 Z) O" ~
31.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 d+ Z, Y$ z) J+ u7 p% p6 Y: P
32.布朗尼巧克力蛋糕
: A+ H* `& i+ G8 \1 wtvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕( T( n2 A  B  a- \
34.巧克力煙捲餅os.tvboxnow.com+ A6 n) g: M- I$ X$ |- T
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
" R, I. W7 Z8 {os.tvboxnow.com36.多立夫純巧克力蛋糕
! V3 v1 z2 N) I) m# e6 g9 N" L7 Nos.tvboxnow.com37.雪花巧克力球
% ]- o5 Z! }" i( J2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.可麗薄衣
4 E1 i$ n  C+ M1 _+ i- f39.鄉村香橙重奶油蛋糕os.tvboxnow.com, r) V% W2 b5 G! L; r: c
40.菠菜牛角可頌
% E! r3 [1 s! _. O+ a# o! D41.杏仁酥條
% A  L& P& D4 M) j, cos.tvboxnow.com42.長笛泡芙
- @8 }3 c' [- p% {4 ^公仔箱論壇43.紅豆酥派
* w$ d" }7 V3 x4 o* aos.tvboxnow.com44.香草布丁餡6 K3 |7 R) D) B, e9 v& w
45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇9 P% t$ W* ~. \6 y
46.抹茶提拉米蘇os.tvboxnow.com& C$ V* y6 V7 Z. K% c7 b; h4 |! g
47.薄荷巴巴
' e2 [6 j0 B! u+ ]1 j6 s0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯
0 \% @5 ^) E. a3 L. B公仔箱論壇49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb, D0 d/ x. K2 B5 p7 @/ t1 F) [
50.夏日風情
  K/ s  r. t6 C3 W8 g) Aos.tvboxnow.com51.巧克力杏仁奶酥
" h/ i5 p4 K. }4 F% c( J: x* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地- v3 v& A' U3 t& a, i, {$ a# F: b
53.熱帶果香
3 B/ O: H7 P. i" ?7 p, u5 \$ ~1 ?54.八寶蒸糕
( I) `7 j3 r9 O  o55.芋泥派- o+ Q) {( y+ s# q
56.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb, k- y' g& m; t8 p
57.抹茶紅豆發糕
9 ?0 h" g3 X' e* a; d公仔箱論壇58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb# Y' G3 ~* g" M) q8 B5 X7 R
59.年糕芋棗
9 {# p4 k0 W% S% N1 P% P60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb9 r: t* X; r# `: C5 B7 w
61.皮蛋叉燒酥4 X( ~8 p4 D+ @* A4 {! j- X
62.菊花酥( v( V7 c1 H* t. [3 T$ P+ d
63.傳統豆花, @" w/ ^. s( U8 ]" }# d
64.抹茶酥os.tvboxnow.com$ R) O2 Z( K( x* y  W
65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb& N1 X8 W3 B; ~1 f0 P9 ]
66.綠茶糯米滋
, ~5 @( z+ }4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕
( u4 p  b9 R( k% _3 ntvb now,tvbnow,bttvb68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb. f; A; t. y# R* T, G
69.九份芋圓冰
: e1 j0 S( C: k$ V7 Fos.tvboxnow.com70.鳳梨紫蘇冰
6 ~/ K: d# y( w: w% s6 stvb now,tvbnow,bttvb71.八寶冰os.tvboxnow.com! `8 `& ]0 Y# ]- E4 P) o: i
72.椰香紫米冰
  s: I2 M& Q. I4 j& ?" [8 e% Dtvb now,tvbnow,bttvb73.金桔冰淇淋
4 m9 A. t. Z$ o% D# F公仔箱論壇74.蕃茄梅子冰砂
# ~( B' y  X2 H' V- p2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j; ^2 U6 G6 E9 S+ a& i
76.宇治金時冰淇淋
1 S! V8 v- Q& c0 k& e公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋
0 p6 B7 Z/ V  ?8 ytvb now,tvbnow,bttvb78.咖啡雪霜7 a- M  {. \) M  P  |* T
79.宇治金時刨冰
6 n) e* \& s7 o- U. C) E7 i3 M+ Dtvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋
# q" m& x5 k1 l/ U6 w/ L公仔箱論壇81.紅茶凍
* g' ]' o  D5 z% |82.抹茶冰淇淋
: H* u; k' G2 ^公仔箱論壇83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇. ]) f7 g% e! @. i" p( P# u- `
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }* N6 O; [: I
85.蕃茄火山冰
: D( Z, q/ s  X  M: a86.冰淇淋聖代
/ ~* {" x3 V0 j4 H0 H) Atvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰. Y. O3 x9 d/ q- c& P
88.花生冰淇淋
* f( p2 v& v/ j: h3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b7 k/ N/ Y( L+ v- A1 ^公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p, O2 C2 B! A
A.熱水  150公克 ( A0 S. ]% k# Y
　即溶咖啡粉  15公克 $ ~6 f' Z: s5 r+ ?6 I7 Z) }. A8 x
　咖啡酒  60公克
% S$ Y) l* }( e9 }+ ]7 U  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　果糖  75公克 % T- w# d" |/ s5 v3 l
B.吉利丁片  6片
) A. m0 ^& o# a- ?　全蛋  3個 os.tvboxnow.com" E* u/ e: O+ w+ |& O
　細砂糖  150公克
' u1 O; l, E& o6 T6 P　馬士卡邦起士  500公克
" d3 W$ Y0 c, T3 m, x% A" N& `tvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
$ t. l  J+ O) l  ^; p8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  500公克
0 m: K- L* R: o+ Ntvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片
7 p6 P& Y; t8 g4 U3 F7 i公仔箱論壇# @2 S5 w) W6 ^* C/ b5 \
【做　法】
3 S6 v  Q: G. ~9 B) utvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
1 O# i2 d* t( z 0 s6 C0 k: C: t
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。) S: l6 E8 S0 K, H/ P" ]

: _. g. D' G+ h1 C) hos.tvboxnow.com3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。os.tvboxnow.com) ^! q5 u6 o/ Q1 Z+ O( L! E* c
/ ~+ o- ^% J# W" q( N* C
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
; a' N, Z/ a2 j" @os.tvboxnow.com
/ @- L0 [& ]2 V- S* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
" d# _- a! N. q, H$ l* p& d  btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i! @0 E. E1 A0 L- x5 \
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
" R) D& k' i) @0 `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K% }; `; J6 f' ^6 r2 b$ h
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
1 C! D& v- @/ Z, j2 E2 \4 U6 W1 t/ u公仔箱論壇 . S& A4 S, _8 v1 E
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成- ~( y, a5 h: x1 B( e. K0 ^: y

: J: L' [. k' y" f  Sos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; c  T5 k; W" m% v1 O) c餅乾體：
" D" e( f6 k* h' w+ P; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?3 {  f. p# s7 b
全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb" e0 v. t$ I; X* Y9 Z% g3 f3 G3 m
細砂糖  200公克
+ d; H8 j1 w3 b/ o/ _5 _. K5 Oos.tvboxnow.com糖粉  適量 " @, g3 B. C+ B$ }! ^
奶油霜： " g6 D! x& \* _( E
白油 60公克
" _% z; k, Z9 E- Z& s奶油  100公克 " N% e7 x" b) G& T4 _+ t6 W
果糖  120公克
6 H- j2 ^3 \. H( p8 m6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L1 O5 T# x1 ~: l* i4 Z2 g公仔箱論壇【做　法】 + e9 j" I. k5 r2 M' h, B$ R
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
: `7 l3 w1 t1 E4 V0 m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]3 S2 K* p( `/ G- y
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。5 x7 N" T, l9 H8 C
tvb now,tvbnow,bttvb# Y2 W& d1 A* h" L) t7 ^4 E
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。os.tvboxnow.com1 ?9 ^& I" I$ V

1 h" m* y; M3 @' a/ H$ B. ~# ^4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
" n/ t" S7 H0 l+ X4 a2 r5 p0 P- Ctvb now,tvbnow,bttvb
. x! ~8 c  V. \, Z7 g$ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
1 O8 D$ K0 n* l6 H* o$ etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇- g0 `9 M  I0 A( E+ K" k
數量：120片
4 V# r: `2 E  C" t6 ~3 S8 F- Ktvb now,tvbnow,bttvb
/ G9 |' u7 c3 r& l5 Y2 {- k[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& Q4 I% x( A1 m( x. Qtvb now,tvbnow,bttvb塔皮： os.tvboxnow.com: r% p: p% H; g/ b# Y
低筋麵粉 230公克 os.tvboxnow.com7 `6 |! m( P: V5 h- D6 z
奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w- a' e7 @0 S! B1 B2 C* ~" I7 H9 H' G
糖粉  55公克
( e6 a2 o6 V6 ~7 A, N* M) M蛋  50公克 4 Z/ u2 ], Q3 S; L* W
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb4 q' o6 p/ I' y3 x# c
牛奶 150公克
" t- X/ i: r% b7 d卡士達粉  80公克 公仔箱論壇' t# T. U; l7 k1 Y% h. a3 e" o
打發鮮奶油  100公克 : _3 G( Y# ?$ V0 K$ ]
南瓜泥  300公克
1 L, W$ z  l; S0 o) T9 o, [
' O* R" d$ c- V1 O7 d【做　法】
( R  `- ^7 F6 {0 T# `$ V5 jos.tvboxnow.com1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
" S1 v% ^) c- D6 {; Y* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 K5 B# ]$ U7 i# [1 @: A0 |2 ]% `
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
) M$ A) J8 P: V* g ( s! [7 u; q* h  M
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇0 p1 J/ U3 E$ q) A3 Z6 R
os.tvboxnow.com/ X4 u: ]* s8 |4 F2 h: L
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
1 g! n. O% N; o4 V* \# b  Hos.tvboxnow.com
7 n, v" z0 d+ A8 T4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com9 R0 g8 M5 f+ ^
餅乾麵糊：
9 n; m2 b' K. {1 t3 los.tvboxnow.com泡打粉 1公克 os.tvboxnow.com3 Z0 K9 X3 o( Y0 @* e
低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i, H+ M, Q1 A
奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 p( G6 z, ]. u5 K1 C2 m1 @% C+ j- v
奶油  150公克 , T6 z8 x) Q7 K. C
糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb% z8 [1 k+ z* ~9 s
蛋  60公克
( D6 x% h# `+ n玫瑰糖漿  10公克
% g0 L2 @& P/ O8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： - W  `8 u3 Q% a1 \+ O4 l! Z: Q8 o
玫瑰果醬 適量 ' o- ?' s$ k9 f" `& I& J
白巧克力  100公克
. R: t. O/ `7 `& S( B' H8 g; ], b公仔箱論壇乾燥玫瑰花  適量3 m! ?: K, ?8 B: u2 G
公仔箱論壇% n  I: u  M+ x* x( @' A: o* G
【做　法】
) L! [! \& K7 r. x公仔箱論壇1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
  Q4 i- V3 W/ [2 Y  F, {5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com: {' Z2 ~1 Q9 x) g  v/ @0 t
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
+ d. j- F8 ^4 ^: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ~1 t! x* }! w( P. R7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
& N) {4 f! ?. Q1 q tvb now,tvbnow,bttvb* K' V; k  P: S2 H" w
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇+ X" G5 ]) V2 m  a+ t
tvb now,tvbnow,bttvb/ `  o# S& P. F$ I* \4 Z0 }
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。os.tvboxnow.com/ }2 i7 d6 p! U5 P8 {

- E: I  w; s" l1 b+ s1 c( R4 b[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; ~% S% q! d+ J9 C8 ^; h公仔箱論壇鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _+ m; Y" F  \8 G; L, l" g
鮮奶油  236公克 公仔箱論壇( |: j3 `+ A) U) y: d' ?% g
細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z6 d/ V: d; k% g- [
鹽  4公克
4 p% O& [0 J7 r; x* H( a  aos.tvboxnow.com杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* z2 @: J, h# L: g; t" C
吉利丁  12公克 3 P7 N7 X: i+ g$ X5 C
奇異果丁  少許 os.tvboxnow.com  I  }; k, N3 u; J! q1 I0 t
草莓丁  少許
6 N1 k4 ^9 D* r. F' B5 qtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃丁  少許
9 Y+ O( z# e0 Q. Y4 I& m" U! g% itvb now,tvbnow,bttvb提拉米蘇醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M  p) q+ `" B

7 S- M$ s. P: v0 D/ V( p1 k【做　法】 公仔箱論壇) ~' M7 n* |1 p
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
7 S! s1 F& B! i  ]9 _os.tvboxnow.com * C) N/ m2 k' N( M3 f  T0 E
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
) Z! w3 n) h2 c: d2 r1 R- Q: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T' F. L8 {- g% l) S3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
5 ]; ?# g0 ]$ y  T) |' Ros.tvboxnow.com
2 {' D2 v" e" ]* y  K% ]- F4 |4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇6 [! G+ P- f, d( z6 A
1 J$ ]- h. [) u
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
- q; Y! d9 i2 p& c" Q
. X; U  z1 s+ J, Atvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com  N9 D# |& H) N. g; [) {0 q! O
蛋黃  150公克 os.tvboxnow.com' u1 ?* E! q+ R. [6 \
玉米粉  30公克
4 T2 ^" d4 J# x: V) ]- `+ N公仔箱論壇細砂糖  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]) y6 m6 M4 s
牛奶  550公克
! j, J7 t& T' _( n/ B7 P! y# ?7 ?% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克 ! \# h: E; T8 d: P
白蘭地  適量
1 J8 M% |, [  n9 B1 `1 q6 L: M1 a公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量 公仔箱論壇* F" P( n5 r- _/ U
tvb now,tvbnow,bttvb1 M0 L% ]% S9 d9 }# a4 M& |
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R4 b- q2 E; k
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。/ z6 {" E! ^4 y& I( m5 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c( J4 F) I  Y8 H
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。os.tvboxnow.com) w  ~9 D6 A% E5 @3 y

( J, m) ^2 v5 c' x( Y; I* yos.tvboxnow.com3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
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4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 C/ i$ O, C9 \/ ?% Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z/ L6 |' g4 q) i! _( C, e
奶油  144公克
. S3 N$ G! F& x9 z7 W' stvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
1 t1 L/ F! B7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
! X3 ^9 m$ ^9 D% x: |) X9 @' |公仔箱論壇乳化劑  4公克 os.tvboxnow.com. }% j0 f# d1 }& m( a1 I8 U
鹽  3公克
* Q$ `; V7 s9 {5 d# b- Ntvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克 ! A# V- l7 N' f& t
全蛋  144公克
6 g/ Q8 Q( M& m! v3 k% W+ _公仔箱論壇蜜之果  34公克
6 k7 V3 d3 S6 m/ `% {蜂蜜  適量
: n: c- X9 Q7 N' c$ ~4 c6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y3 G, q  Z; x/ e' {0 g5 ^
【做　法】 os.tvboxnow.com. L6 j1 W4 V6 a% T9 ~  b# ~( j" D
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
1 G6 f- t  N/ j: J3 h4 x' C os.tvboxnow.com  o) A6 P9 y6 m  }8 j6 G
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
9 A! S9 u; R& I7 E; o" J) N6 Wtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com- b5 _' g9 u, [2 O
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
6 |1 E: A# W/ U- n. u公仔箱論壇
1 t  v6 F! W8 p3 R  D4 jtvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
! G7 K9 O& ~  ]% A; L1 k公仔箱論壇
7 C- g& V$ F$ Z* u公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
5 o  O9 i) s& L! I' @泡芙體： % a" I5 W( g9 i: v9 A( w
水 100公克
# _8 f5 V" w3 V8 J公仔箱論壇鮮奶  100公克 os.tvboxnow.com1 W! m/ ^" Z. {3 G+ t( g) g
奶油  100公克
' ~8 K) o1 d% F7 ]1 j# Z: K低筋麵粉  120公克 ( |& W6 T# A7 {! @: m4 j: i  e* Z
蛋  4個 公仔箱論壇# E! \8 r6 ?. B# ~/ N5 S5 u: ]
餡料： " c% w$ v. R9 w4 ?& |. ?
卡士達餡 550公克
0 r. m3 c1 C0 _裝飾：
+ j, J9 }3 c6 e: j; g公仔箱論壇巧克力
9 ^! _' y- r3 g/ H$ `! Q
% d8 D% ]% V6 W. T1 f" \【做　法】
& u& w( x3 S. b/ z6 Aos.tvboxnow.com1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇" J* ]1 F* d% a* y. A2 V' M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S) _% u8 v$ y3 O! E
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb: f* H% {' D+ a

9 i& j, C& s' u8 W! d! h+ Atvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。3 F7 H) X% I) q% V% d

& g. T9 A% p: u+ O, \* }. Zos.tvboxnow.com4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
! K& V  ?6 H! l( A' ztvb now,tvbnow,bttvb
( P# l& L' N6 C) d  y; O* t3 Q公仔箱論壇5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k  \; b; {$ s, j. Q- H  p

( f/ y% O6 Y5 w& e2 ^6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
( N- {  P  P  M6 j1 ios.tvboxnow.com
  H# X8 j  @5 M9 |tvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
& U4 L, y5 y$ v+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com3 U* ]' L' X8 o: s, ~
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y0 I8 Q. c+ i1 Z  Q' K
【備　註】
6 P6 X. S5 q! G數量：40個
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$ I6 I+ ^! Z6 \. e4 htvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
% }* E  \$ _; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
* t% m: I* C* p4 H餅乾底：
, W  H0 [0 x: H8 t. e. W奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 K  I* R! S* N- b" m
消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 @+ ]& B* g/ L( Q
牛奶  14公克 os.tvboxnow.com2 h' R! C6 J8 r; Y5 ]
糖粉  10公克
" t0 F: C4 [' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 I) @' D! [2 C: p/ }
起司餡：
# Y9 n3 E6 t3 L' V& _2 ]' w) w公仔箱論壇細砂糖 110公克
/ I% ]1 l7 j0 B/ \( |8 T# Oos.tvboxnow.com奶油乳酪  479公克
) {7 |! C- L$ p( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
4 e6 _; I9 `2 W& u& o6 \公仔箱論壇奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ], p- C3 I8 V! t
玉米粉  19公克 公仔箱論壇  g* f! Q' `. d6 v# R1 s- Y  ^
柳橙汁  10公克 公仔箱論壇9 W  C  Y8 a9 m7 e5 x9 \6 q7 B
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb1 g4 t( X# w" G' ]& }
洋梨 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ e" ~( ]1 Q" `
紅酒  1/2瓶
* h0 D# i3 P0 w公仔箱論壇
8 A2 }- B* p  [2 T4 ^0 n8 p" K9 I公仔箱論壇【做　法】
& g5 J; p; e, q2 d1 z( S, o9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
! b3 {6 j- L& g8 zos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com7 d& q: i8 T0 V, c
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。  U% @  H- q9 L# \4 V9 V# W1 `
公仔箱論壇: Z& p$ O& G2 B  Q% m$ V
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。( g1 W+ G1 U; i) u2 c- ^0 I

& e! E8 u: F' ^" M: etvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; j  @- v$ C: u2 a+ m
【備　註】 os.tvboxnow.com" U. f  D$ }  x
份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]