[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
1 H# ~& ]8 N% Y& \! }公仔箱論壇2.奶油小西點公仔箱論壇2 z9 z9 U7 F8 m0 S3 H) @
3.南瓜小塔
! d2 y( _9 t* |3 a6 q$ g0 E公仔箱論壇4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K) {+ M' c) T0 I' S" r
5.杏仁布丁os.tvboxnow.com8 n% p6 D" H6 A4 B/ z1 U& ]
6.西西里冰淇淋/ {! E  ?' ~; {5 N& u
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇4 T! F8 @. I+ ~0 c1 J2 |
8.天鵝泡芙
9 N2 Q' D1 b* u公仔箱論壇9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
. o3 d- |# `: b9 N) ~6 Yos.tvboxnow.com10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ i, V3 Y/ h5 i+ Q! w2 [5 b9 l
11.大理石起司蛋糕. n' e8 D) j. W" h( W
12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb, E# a) I9 \7 r0 I( P. ?/ |  C, {% U9 B
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# n. `% N$ A, R; z3 \% B+ h* U6 h
14.紫錐蜂蜜蛋糕. z6 H6 d! a4 \6 I7 o" E1 L) s
15.巧克力鬆餅
/ |: y8 O* y3 A+ t% ~. O+ Itvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L: g4 p/ t' Z- x
17.黃金起司球
5 N! A/ J5 i( D. w18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m) j( b) y. O8 @- G2 x
19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 o. f! w4 z" e( {  G" R0 Q
20.巧克力布朗尼os.tvboxnow.com) J4 U& {$ J8 E6 X$ Q9 X
21.咖啡瑞士卷
! n2 O. }8 n7 w: y+ T# }2 e公仔箱論壇22.芝麻麻糬麵包os.tvboxnow.com7 [, v4 k: T: }! [
23.富士山蛋糕
" A6 \1 `% n/ ^; I4 b/ Jos.tvboxnow.com24.藍莓慕斯) p; c1 `3 f9 o3 R/ p3 Y/ _
25.濃情巧克力蛋糕
& B$ s; t# }" t9 I( B+ K& A; Utvb now,tvbnow,bttvb26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d0 W, D- F% T9 y) [! s
27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇: p: U% |1 e7 W( D; a( \
28.牛奶冰棒蛋糕
- \, f" e, S& a3 v0 J5 M29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j& d, ]3 F4 R* X' {* J( G
30.低脂豆腐蛋糕+ v2 G. ^; B: T  d" R6 p0 W
31.維也娜沙哈蛋糕
2 y/ G) l! ^0 f32.布朗尼巧克力蛋糕
% p+ D" f: n5 n# X33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇+ Y, N% \/ d) g) [8 T
34.巧克力煙捲餅8 k. e# _# u8 j6 O  W5 S
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
+ R/ f9 [: |5 T, T4 t: g, B8 g36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇# b1 B3 V4 G+ J" u9 K
37.雪花巧克力球公仔箱論壇# `; E/ \0 _7 O; t, D! c( l: Z
38.可麗薄衣os.tvboxnow.com" K4 U/ k# D# p% k* n7 g1 W6 ~
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
. a, {$ a2 y$ r  f" v) Ttvb now,tvbnow,bttvb40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇9 Z) Y4 X9 M9 R! o' t+ x
41.杏仁酥條
0 ~/ ^5 \  ~1 S* }, G2 w* C8 V公仔箱論壇42.長笛泡芙
3 E/ C+ ^" N9 s4 ^8 `4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派公仔箱論壇4 n+ v/ ~4 k$ Z9 ?9 }
44.香草布丁餡. }$ e* q+ n) |) j
45.比利時芝麻海苔鬆餅
( |" ]1 a* x( v0 z  b! ^3 U: utvb now,tvbnow,bttvb46.抹茶提拉米蘇2 G/ l( K$ ~; v8 F
47.薄荷巴巴
2 b' z. |" |/ |: H% k48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb% J+ n( a: }1 g# Z# K" U: z7 r
49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb+ E3 l" G3 V1 C8 ^! f5 P' W
50.夏日風情
9 E" f- e5 R; _3 Z9 M$ O公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥
* t$ p" m+ V* Q+ g; t5 |6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地公仔箱論壇5 `0 f/ n5 B+ e& s  x. M3 x2 c
53.熱帶果香
: Q: A' @0 T! Y; ~# b  [tvb now,tvbnow,bttvb54.八寶蒸糕: ]! T* l3 E7 S/ c2 J8 X
55.芋泥派
+ o2 U  t* L3 dos.tvboxnow.com56.擘酥豆沙捲4 S8 r& E- l) F, Q- m4 Z& Z
57.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇& b' I' j$ F2 r. l. l6 ~
58.酒釀湯圓' ~4 H" K6 U  z0 ?* Z  V& d
59.年糕芋棗( n0 b. m( ^4 H. V3 k
60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J. y$ h5 ], I2 g4 c0 p5 K
61.皮蛋叉燒酥; F% x1 }3 t& h0 w( j6 s
62.菊花酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l( b& @# H* R) N6 @& I+ |- Y, N
63.傳統豆花
$ K+ K, f( P5 U3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.抹茶酥
  s# Z- r& A6 [5 G65.甜仔粿粉粿冰
% S! P9 X1 g2 x7 s  u. s9 h) b* W66.綠茶糯米滋6 ~$ L/ x+ T5 M4 ^9 D9 z0 Z
67.蛋黃千層糕os.tvboxnow.com9 S$ g0 n$ y! F4 S* c
68.香蕉牛奶冰
) @8 U( Y, Q# ^) ?tvb now,tvbnow,bttvb69.九份芋圓冰os.tvboxnow.com) M% V$ S) g& l4 X* v
70.鳳梨紫蘇冰
* a" J5 `5 H$ [2 Q6 k公仔箱論壇71.八寶冰os.tvboxnow.com; b7 h! y2 t$ [% b. e1 ^% a2 V
72.椰香紫米冰
! O* F- A2 v' Z8 S' tos.tvboxnow.com73.金桔冰淇淋
2 r3 R1 C! d) \8 d74.蕃茄梅子冰砂
3 K. k! g3 J, s# f( y" a5 E75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W1 H9 F5 z3 {4 T4 j+ I4 ^
76.宇治金時冰淇淋os.tvboxnow.com: z+ d; F$ m- x6 B% H8 J' e
77.豆漿冰淇淋os.tvboxnow.com+ c# j  a. \6 C5 f  i2 n  `
78.咖啡雪霜
1 g4 h% t$ X6 k0 ?4 d  z公仔箱論壇79.宇治金時刨冰
1 d$ Q% T$ m* o. o% X! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋
0 _$ {  Z1 [6 v  v9 Z" zos.tvboxnow.com81.紅茶凍os.tvboxnow.com- z- |' Y( ]/ B( Y8 B8 r8 k
82.抹茶冰淇淋: C* G1 a- Y: v, A% c  D. k8 I
83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇7 Y; M0 ~+ ^- }( C, e
84.墨西哥塔塔冰
$ b$ B3 m/ V; [( F2 H" n5 B9 t85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }/ d( q3 E6 a0 X4 n* g' n+ T
86.冰淇淋聖代
, R& s+ G& m, i# I. s87.起司丁冰os.tvboxnow.com. S, z9 T" K3 P2 s0 i4 q' p: O  D9 L
88.花生冰淇淋
8 ]2 D5 y6 |. C# L: W) mos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% N* \# P) a9 Y+ |" d& `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# t% X+ x2 L& Q, n( Y! Y4 I' w: J
A.熱水  150公克 , z2 |4 I, S1 @6 b' K' @1 P- ?& r
　即溶咖啡粉  15公克
0 f7 y% C) K" X0 q5 r　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇2 o$ I7 l% _" z6 t
　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 A, `* A4 W0 n0 C( M0 {
B.吉利丁片  6片
! y' k, ]9 U% V, `6 _tvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb/ u# F5 H* S1 `* `& ]
　細砂糖  150公克 # s( @9 k  _# u* T. q8 S+ X2 W  S
　馬士卡邦起士  500公克
. a, u& G" |( a+ n　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ e" n0 s7 C' e+ E6 U
　打發鮮奶油  500公克
1 R) ?! X! q/ y# xC.巧克力蛋糕  2片
$ d+ I+ }6 V! f# B; }4 [0 vos.tvboxnow.com$ n( f$ ]* A3 S% ~
【做　法】 9 I* O4 d$ x* Z
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
7 \+ }4 b& R2 W+ ?  `7 g* S
& C2 h$ }0 g/ Utvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。公仔箱論壇0 P3 [/ d% K; E7 \. v

* C& |! ^) V  `$ j- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。6 D# H- I5 ?" I4 {

( P6 M% {4 K6 C7 k" g, C4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
& y  {4 G. x% ros.tvboxnow.com
3 {; n8 |, C  [' p  T5 z5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。* j( B, \6 t. {' ^
os.tvboxnow.com7 y' n/ ~2 b) F! _# k% _: {
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb4 w; c! E& N! [$ q; n
1 l# J- c8 m& ~
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。' p" t8 G: Z+ P5 E+ X( _
4 z6 Z; E6 z1 k( ?6 A% q4 @
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
6 L* u" \! u- ^$ C0 v2 V0 o- Xos.tvboxnow.com
; p+ J% Y8 Z( ^公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t2 ]. V( {7 [4 {
餅乾體：
7 ~; [; v2 K& U- z# C3 [& G! K$ h5 G低筋麵粉 200公克 os.tvboxnow.com( W3 U, q9 @+ {! x! _  ~8 u: q# x
全蛋  200公克 ( L7 H) F6 {+ ]1 W6 x- q# A
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [/ \5 Y- H; ]7 R9 `% D% R2 Z
糖粉  適量
) [1 q# E) B* {, v! v奶油霜： * W# D/ ], S' H: P. Y* d0 A6 {
白油 60公克
- w1 O$ ^% A% g+ U3 U( xos.tvboxnow.com奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d( v4 M& u3 d7 s9 F0 q
果糖  120公克
1 [+ [' N, E+ r' |  T& F. b/ l
" o6 n* c$ c# P: s0 \) q- \【做　法】
* i/ W  _* q4 m) T( d. ?os.tvboxnow.com1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P# u" t# F- Q  d* W* [+ v5 K# O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~# l' o' I" b  R
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W5 r2 C7 K& T2 b$ q( [
os.tvboxnow.com. y2 h+ N: Y1 I: v
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
6 T5 [* m+ ^$ A4 Q' g* I 公仔箱論壇2 N" E5 }  E, c" v! H
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
2 f) ^, @, O6 I2 b% s1 kos.tvboxnow.com
2 I3 p$ ^  E: F! x6 b9 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb' v2 O! i0 A. K% @. t% X
【備　註】
: `* L* Y+ s7 M# g+ W. }# x1 f8 O數量：120片
' |( J( o: {2 x  Y* c' Xos.tvboxnow.com! E1 e) W1 Q, n" m- U$ V. r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- m1 p, }2 j3 U) w7 ^, ?! R4 Q% [: w塔皮：
; N' {! n7 h; @$ h低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇1 r' W# O4 @7 i" P/ D$ K0 K& ^
奶油  120公克
3 ?9 o' }: A' p7 o; N" L糖粉  55公克
/ ]) S: x  s8 M# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克 os.tvboxnow.com6 X! |) ^6 N! @
餡料： os.tvboxnow.com; g. j) L/ W2 k5 P% }: Z
牛奶 150公克
8 T# x2 ?! x; W$ Xtvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克 os.tvboxnow.com9 P; v# ]# y+ Q8 E, ?) M  H8 {
打發鮮奶油  100公克
* g# Q! l) B2 y; Ros.tvboxnow.com南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ e) b3 t8 ~+ _. Y! h
os.tvboxnow.com2 Q) r& \5 ?) h  |) Q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 m; R- B* ^+ ?" [5 O
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。6 M. s9 ?! A3 Q% |8 `0 {

# {  ?0 t- S0 B# b  jos.tvboxnow.com2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 W, }/ Q2 C8 b7 P' L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [3 I" j9 c5 Y* e& d; G' [
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
6 O* N" x8 R5 N; ~' }os.tvboxnow.com
% F# U1 j( |/ Y: P5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。7 {+ u4 _  Y7 ~8 r% ?* y

: R% }1 D: i4 w6 @os.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 d$ v2 \: ]7 nos.tvboxnow.com餅乾麵糊： os.tvboxnow.com2 M! h" [4 C8 j! R' ~# v) j
泡打粉 1公克
5 t( Q% u2 u8 n' M6 a% _$ @7 \0 b# x公仔箱論壇低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f* p  |. P) ~8 w# U. c) l) w/ k
奶粉  15公克
* Q: w7 S* `( T4 N公仔箱論壇奶油  150公克
7 H/ Y& r% a2 {4 h糖粉  85公克
$ J! ~% ^9 N$ u- _$ z/ s" x# n0 c) L公仔箱論壇蛋  60公克
4 R0 U: Q/ P( i2 X/ _% |3 Aos.tvboxnow.com玫瑰糖漿  10公克
2 E8 H5 U7 L" A. \5 e: H裝飾：
  `8 h# [) Y; {  D8 k7 ~) L+ w公仔箱論壇玫瑰果醬 適量
  ?5 A0 ?' K2 j白巧克力  100公克
6 v3 c! e: Z' i, M* k4 w9 y* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量os.tvboxnow.com" k. b+ q' }1 `) y) Y8 \3 I

8 {4 P. S. M9 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇: [# d2 ~5 f$ Y& a  E
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @8 c8 k6 _  y$ L

6 k# I6 b6 O* `2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。1 U1 {6 ]" `. |3 }6 A. ~' G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u. m4 v/ l4 n! F  a
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
) P! c+ `; x9 G3 F& l公仔箱論壇
$ `+ U6 q( d! Y8 I% D4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
6 m+ G3 v' v- A4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 i4 C/ o5 `( \$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。os.tvboxnow.com1 _5 R3 k9 j8 H; C2 K+ J
os.tvboxnow.com+ I. e: S9 `$ K" \# O: d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 8 C& z" L" k& z. H2 j
鮮奶  511公克
; c& n6 J# h" @, A& S6 ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 g2 q9 s$ U" p! o
細砂糖  197公克
9 i$ C6 C$ E% y1 Y) p1 P鹽  4公克
5 {  c5 G( o% K* }+ S2 g杏仁精  5公克
- e% }% x- x3 _, u2 c! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克 ; }  G% C, `5 \
奇異果丁  少許
! n  _, n: t: w4 ltvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許
. R' `/ f) V# ros.tvboxnow.com水蜜桃丁  少許
% E" N8 j' J0 A6 y公仔箱論壇提拉米蘇醬  適量
/ y. R" I* t( b4 y: ?tvb now,tvbnow,bttvb& C6 r' H* q9 v/ ~. {6 d  ~% S
【做　法】
. h; X$ H% ^! [: Y1 x9 Sos.tvboxnow.com1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。1 a& R* A; F5 x6 n" V$ @

4 C4 Z& J3 S% M2 @/ \tvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
% ^" n4 |/ s, F$ Rtvb now,tvbnow,bttvb
! I2 s# m$ y9 O+ e7 j  S5 X$ N3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
$ h! T& C  ?) q" t* @os.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb  _4 h, i+ Y8 I
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。os.tvboxnow.com4 O. j6 _* z! I8 `+ }' }, V" S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?: Q& b1 h$ y* L! y8 N- k, o
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
! W% \; @3 Q2 m6 @% m- f& |$ O公仔箱論壇
# q- Z& a& a( |# f3 B7 W公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
0 ?+ c, N  f; d; c+ W, Btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克 os.tvboxnow.com; f3 z- e/ s  q; `, X
玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N6 n0 q7 }7 ?
細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb- }4 y; s" U7 y6 y+ ]- m7 ]% ?
牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T7 w2 H$ n8 A8 `7 G
鮮奶油  200公克 公仔箱論壇$ P9 z# f  A0 w* w& U
白蘭地  適量 3 x* f& B6 v& M- i" F
水果蜜餞粒  適量
; f+ t5 V5 E4 I, fos.tvboxnow.com
, K5 p# w' u1 F) f6 L! ]公仔箱論壇【做　法】 * b: M# y2 m7 B( C
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
! ~1 s% h! Z; N- i. t 公仔箱論壇- V" H6 T8 P: `: `' J
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
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$ D& O; {3 G+ F1 l2 b2 s% Y8 {公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
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9 O6 G# O5 T3 k  |0 z* h7 k公仔箱論壇4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。2 G$ ~# C6 }7 @. x3 v- n

6 K+ M- @3 B7 x[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ' Q& o  c+ N3 ~( C2 z
高筋麵粉  144公克
/ h( c" n' r  a$ ~os.tvboxnow.com奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H+ p5 z( s$ ]0 u
糖粉  101公克
! a7 M) Q2 a9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
# ^% G4 G8 f$ c( V* w. r! R8 h* D乳化劑  4公克
& I, B" M, k3 E" G- |( gtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 6 G8 b2 Y3 I- O6 w7 ]
奶水  14公克 2 L: N7 i- h8 V" s) k
全蛋  144公克
2 ^* }* A0 I+ r, q! ios.tvboxnow.com蜜之果  34公克
( m" Y) o. a3 ?3 }( k1 Z  g蜂蜜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T* m. e1 z1 }2 s/ Y3 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \& j0 o* G2 _$ h. X: n! _
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. [9 i* Y7 a) c5 `/ R5 \. X
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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7 b1 L; |( K) [( j5 m' n/ _+ e4 B2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
1 I! E& Q2 }. u2 @0 P" v$ K: c' { 公仔箱論壇* c& k7 g& q$ a2 O* r: C
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。' s6 R, W7 U0 ]" ~3 Y

5 K+ i( P1 y4 q( x4 sos.tvboxnow.com4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q, q1 Y) h7 b: ?6 N
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com3 h/ p- j2 ^8 Z/ i$ X% N( J
泡芙體： os.tvboxnow.com% p4 N3 X0 k$ C, H
水 100公克
) E6 G! M7 V2 V$ e5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }, K; X! n8 {0 a  f  M, @( a
奶油  100公克 + l& e5 B4 e* b, c" n; ~$ Y
低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇2 l, c5 L! Y9 X5 }
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q3 x! X' w9 l
餡料： 公仔箱論壇7 B* H/ Z2 `+ ]8 y' ~8 L
卡士達餡 550公克
. ^& V# O+ c8 s2 ~裝飾： . e0 Q3 e& B; J3 k% \
巧克力 os.tvboxnow.com+ `' z5 g* v1 B& T$ k, i4 M- K* @
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~- O1 Y" h# O- p0 b1 @7 ?
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e7 c' n. n' }% h0 U$ z* v
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。os.tvboxnow.com! a7 Y3 e4 t  g& i* Z- ^/ c8 V6 Y% A
tvb now,tvbnow,bttvb- p& N$ f' Q/ U
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
: I, A+ B2 M, J/ tos.tvboxnow.com 公仔箱論壇4 G( m3 n1 u1 u
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
3 X3 ^& L( V# L7 Ttvb now,tvbnow,bttvb
7 t6 h8 V) M5 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。- g2 C4 b9 {: @# r

$ F: m, W% u6 v# `7 V4 Q5 nos.tvboxnow.com6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
2 D) T( |4 y% ?- u" y8 @! t* a" ros.tvboxnow.com
4 h; O8 f$ {1 C  o- V; e4 n) [公仔箱論壇7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇1 w8 T* g( N* R0 X! g/ h1 ^

% H6 j0 Z+ a  X! M0 {- gos.tvboxnow.com8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇7 o5 V  ~# F, S& S, d7 Z
【備　註】
% j6 E( `( ~& \3 B" dtvb now,tvbnow,bttvb數量：40個公仔箱論壇* E/ ^; V* A+ Y) N$ g
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇7 I8 y$ N+ W$ {1 Y  f  S
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" ^( k+ c/ O! ^4 m: q0 e1 \6 y
餅乾底：
$ N0 ^. X9 C- Q7 r: K5 itvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克
# H6 \; I" o* b; H# F% `tvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾  146公克
) s. b  \: X, o# v6 M- }公仔箱論壇牛奶  14公克
* D' w* @( a9 G- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
: L. i$ i/ f1 R& E公仔箱論壇杏仁角  30公克
' r4 Q4 x4 i% H1 ?& `  E起司餡：
: R1 F) Z" H/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb' E3 j+ l& v4 w' U# _/ K
奶油乳酪  479公克 / a! G# p7 _8 U, e
全蛋液  239公克
# ~' d0 l. F& Bos.tvboxnow.com奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }. M; _. p. z( q+ S4 @- y4 [0 E
玉米粉  19公克
' e1 H" c9 t6 {  Aos.tvboxnow.com柳橙汁  10公克
; H# l8 x/ z* X7 o- c% r裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb% ~# e2 ?8 [2 c8 b" ^+ l) U1 t
洋梨 適量
; I$ D% _$ ~3 i1 W) h/ \  {紅酒  1/2瓶
; W' J  i; N: O: Q, b, e公仔箱論壇. O% b: l7 l0 f. }; r
【做　法】
& X: s5 L4 V! a) L0 Otvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。( u9 t6 X- }0 X+ W. O+ v4 D

' r, l( ]4 Z; {. ^- t. R3 x5 L; |公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb  N6 e  D! A3 O( t; j6 I  `9 l/ ?

( k% X2 Y9 V/ b& ]  e# f9 |# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb! k" S: _2 P5 {& `
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
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份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]