[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇7 i/ n8 w1 _0 N5 i/ G$ d1 P
2.奶油小西點8 M! X7 v/ m$ o- D$ o( {
3.南瓜小塔
' O2 t/ H2 f/ p4 H' L! ftvb now,tvbnow,bttvb4.玫瑰物語os.tvboxnow.com" G9 o0 ^: H8 ~/ z9 P/ K, g
5.杏仁布丁
6 M, g. K- A( ?, e* o4 l4 G7 R4 P公仔箱論壇6.西西里冰淇淋
. k7 F3 ^! q) z! O0 S3 ]1 o7 K公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
+ [7 {) S# N  _! x$ E9 `8.天鵝泡芙3 ~. U1 g/ h. M( {3 \
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕os.tvboxnow.com7 K" S2 h! B+ ]# v6 j
10.馬沙拉奶黃蛋糕
7 C3 \; d% @: s% J* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.大理石起司蛋糕
, Y& P; g: e' A7 g2 d6 V公仔箱論壇12.西西里慕斯
! a- j) _: ?. {9 W. @, F1 o( w. qtvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
! `/ L: K& T( ptvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕
+ h1 M. J0 e; C9 d  R1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅
7 Z0 }9 R  _3 ^  u1 E8 Z, c, Etvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb" s6 t5 I( B% `$ j( K
17.黃金起司球os.tvboxnow.com* i$ Y) A$ p- _, I* J
18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇6 @, I6 P  A9 H9 ]1 _" [6 X1 d
19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~0 a# G4 b3 e
20.巧克力布朗尼公仔箱論壇5 \+ k  C7 ^, ]: |1 N5 n$ P
21.咖啡瑞士卷
" y* U: C( G; f6 _" p4 o2 R! \22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L: X1 @2 K5 p; x: q3 G' T( ?- f8 T
23.富士山蛋糕公仔箱論壇7 t& P  p0 c7 G* Y
24.藍莓慕斯
; l& ]+ L/ n, a. n; E# f# Q6 N% R8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! l2 s( X7 e0 `# n
26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b8 d% w) `2 ]& X5 o
27.芝麻豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' a6 G6 ^, d& |/ u' q0 y
28.牛奶冰棒蛋糕
' Y' N# v6 i9 v) i6 t' C  D$ j2 Jos.tvboxnow.com29.草莓提娜瑞士捲os.tvboxnow.com" Z/ O" |5 B+ g) ?
30.低脂豆腐蛋糕
- s1 w1 U/ C0 c) V+ d+ f3 ?os.tvboxnow.com31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S% D* v, `8 @( W! j
32.布朗尼巧克力蛋糕os.tvboxnow.com. v& J- W7 Q7 a6 W
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
4 b  J: }7 C7 q  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.巧克力煙捲餅
; b/ j: p  T1 ]os.tvboxnow.com35.愛爾蘭咖啡蛋糕  p) E  Q2 P/ p* ]4 x
36.多立夫純巧克力蛋糕7 j* [) Y' G6 F# n
37.雪花巧克力球os.tvboxnow.com% s0 t3 |2 T+ {1 `% P
38.可麗薄衣
* y- N% q" p3 c  Y7 Kos.tvboxnow.com39.鄉村香橙重奶油蛋糕os.tvboxnow.com8 `! V0 n* Y; m
40.菠菜牛角可頌
8 r5 ?" G- O4 E# w5 b6 {( B% r. _公仔箱論壇41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb& o. f4 l: N- U% i9 D
42.長笛泡芙
% E# q+ u5 g5 B- ^5 J0 d' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派
) [# `+ V3 l* R9 C2 s" b% W+ B# btvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡公仔箱論壇( i6 b8 ^% u$ l; s4 G- E4 ?8 l+ E
45.比利時芝麻海苔鬆餅
+ g3 X+ A5 B3 c  }4 Q. t- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.抹茶提拉米蘇
# K5 m4 n# V+ `, _0 ^) G* Z47.薄荷巴巴
( V/ k  r& q, k公仔箱論壇48.馬卡龍巧心慕斯os.tvboxnow.com, k; o9 g6 P8 K; ?# ?  ]' T! {3 ?
49.初戀十七1 @8 d7 R' I# ?3 k( Y
50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb  d5 b+ C4 l& X
51.巧克力杏仁奶酥os.tvboxnow.com: N) t- ~" @$ t! o$ r+ J8 `4 v
52.楊梅白蘭地
- [) Z4 m' e8 [6 }os.tvboxnow.com53.熱帶果香os.tvboxnow.com1 Q: C; u2 q9 e4 o7 n: q
54.八寶蒸糕
5 x0 y( n2 V/ ?3 N5 W$ S! n55.芋泥派
/ Z8 k6 [2 F! g4 G, i8 i. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲
. C. s6 s( U' y: @2 c+ s; t* o3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕os.tvboxnow.com# K0 l% A, ^$ G/ b, g2 Z* \9 @
58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb% f$ q2 [+ l, a+ B1 ^; D4 I* `5 F0 c* w
59.年糕芋棗os.tvboxnow.com) P' O2 ]2 d4 _' f
60.鴛鴦酥盒
) s; k1 q4 R  x! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥7 b1 e$ r/ U; r& c3 S% T4 Q
62.菊花酥
3 ~. z3 _. n2 x9 [9 I63.傳統豆花
& N  c$ C2 E1 i* T* |6 P64.抹茶酥os.tvboxnow.com6 K0 i' K7 f$ ^" ?' s
65.甜仔粿粉粿冰
3 D! I- X, A: Y/ A8 r: vtvb now,tvbnow,bttvb66.綠茶糯米滋
, F6 Q+ ^" X+ @3 ?1 v! g6 T7 t: D# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕
9 ~- i4 \: B6 ]+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.香蕉牛奶冰
6 W. x& e0 {9 L) S, H公仔箱論壇69.九份芋圓冰( h: @: H" s& A  `% l0 e# J
70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇$ g4 |; p$ R1 s; q; H" O- t
71.八寶冰
4 ^$ f% N0 z0 i72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m% s& l9 B; y( W7 d1 E4 G/ v
73.金桔冰淇淋
* C$ D% S" u- c4 K( l74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb9 J' z  _/ C  ?# |1 H
75.蘆筍雪碧3 _& v: d+ q4 \* z
76.宇治金時冰淇淋
, b/ \* U+ G7 c" ~2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋os.tvboxnow.com; J& i% p, C6 Z& q" h, L# D3 s; }
78.咖啡雪霜公仔箱論壇3 u$ I2 ?1 Q8 D: m( k9 X% S
79.宇治金時刨冰/ E. q! f+ ^" {/ D" Q
80.香草冰淇淋
6 T2 n3 M7 U2 Los.tvboxnow.com81.紅茶凍! ?6 x; h* ^4 h! ~
82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb4 r% I3 }& J9 H8 h/ m0 U. T- q/ p5 {
83.炸冰淇淋春捲os.tvboxnow.com# C& ^. G; I$ m; B
84.墨西哥塔塔冰
. U2 N# K1 K% {! X5 i% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰
7 l, q  D4 _9 ^. |9 ^( Xos.tvboxnow.com86.冰淇淋聖代
+ C1 y0 p  X' C8 _$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰公仔箱論壇0 u! ]2 Q' P. U0 X8 g) B
88.花生冰淇淋
0 S. [" q; t8 k/ U2 h1 J6 O4 g/ ~tvb now,tvbnow,bttvb' Z. H( l# E8 s2 l5 w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
5 w: `4 r7 I2 w: {4 YA.熱水  150公克
4 N0 Y& o& ~8 W! Q% Rtvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb' z8 S7 P* P  U, U0 Q) Q# k) @
　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇& M7 j1 e. S0 \6 j8 k4 {) I, j( ~
　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ d* `* o( m1 N% Q
B.吉利丁片  6片 os.tvboxnow.com4 M& }8 q# ~: K1 [
　全蛋  3個
5 X5 t% T' ]4 Mos.tvboxnow.com　細砂糖  150公克
6 Q9 `+ p: B' n  I公仔箱論壇　馬士卡邦起士  500公克
$ i  D4 r: [7 v" b: c8 V/ N& q& I. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T; T* I5 T' z, ^. p
　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v$ |/ y  d, _$ s
C.巧克力蛋糕  2片
7 Z1 V9 j3 p! ^" I6 J公仔箱論壇
9 y( N9 d' @7 |# O! c; s& \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 {* i. y, ~1 t! t$ o) }3 }公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。3 u; e( E6 ?. |  c

9 u+ e* o. r$ Y6 ros.tvboxnow.com2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
8 {1 N- b, A: Y" i5 W- s" Z/ Los.tvboxnow.com 公仔箱論壇% E1 X; ^; N& \0 d) ^
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。0 c% M. H0 L, l  E7 g
公仔箱論壇7 y. q6 d: `/ v( Y' J2 ~
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。os.tvboxnow.com) M' a( o% R6 a7 x7 P

/ i- K0 Q; g" f% {  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
" ?# T" d$ l; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z0 Y7 c0 K3 o: n8 Rtvb now,tvbnow,bttvb6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
  P0 W: g' L# g3 g' B1 j公仔箱論壇 8 j) D! j: ?; x  A; ?! g& C
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。os.tvboxnow.com# q& n' r* b1 k3 V
1 k" t2 ^' |2 g) M
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
. k; F( U! q: u% t* Z$ Sos.tvboxnow.com
: m0 Z2 a& O; d: Kos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" z0 O- [* d0 O6 K& r+ Y5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體： os.tvboxnow.com7 u7 J! e( S- d  u/ A
低筋麵粉 200公克
5 b6 [; C5 T. n3 W+ I  y全蛋  200公克 3 }: O. J+ Q8 C/ [
細砂糖  200公克
7 n3 [( J- a/ b# y% O. f, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 os.tvboxnow.com  E  h; y7 L$ l6 A* i& z8 h  p
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a# \( U5 u( F8 G, E/ L
白油 60公克
; B. V* _' e- B2 r& A4 |公仔箱論壇奶油  100公克
/ g5 C  h& x# ^, T5 U公仔箱論壇果糖  120公克 公仔箱論壇$ m' n( P& O! s, {7 S5 n* r
$ K- ^% P  N& x) Q# r' `0 W  @
【做　法】
2 E1 T) X5 f; T% H* A% x1 ios.tvboxnow.com1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。( P& J- P( P- n# T: R! i& d

) ?6 ?# y+ G/ R, T2 k, p* `( Etvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。os.tvboxnow.com$ v+ g( F0 l2 x/ z

7 Y/ |$ v$ l# v, j$ a; [3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
& k; ^) w; k/ {* l' N1 a- i, S6 k, Itvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com0 }" c# M9 U) f! l
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
  Z5 N! E' Y; h9 h  i' f
  g* J- ]9 b, [, P5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 os.tvboxnow.com4 ?* W, \, M) K. N) Q! H# j8 ?, M, f
【備　註】
5 ~6 o- _: q7 |2 @, f% \os.tvboxnow.com數量：120片5 ~3 E, I' a- U% g% r

9 X6 [! [, x  b/ S& a[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  F# P6 ]- v" r& X0 M
塔皮： / y2 v: o6 g( `  `2 J% T- B: ?
低筋麵粉 230公克
! r+ U% b. {5 i, u! Q( l/ ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克 5 z0 x. i/ L  n& S
糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 y  ~1 ]8 N$ q8 l
蛋  50公克 5 R: {* w* ^6 t( f, o
餡料：
' C: n6 l1 ?0 A: ]os.tvboxnow.com牛奶 150公克 公仔箱論壇' B' h! X( j) s! o4 E
卡士達粉  80公克 公仔箱論壇9 w/ C# s! f. a$ b) Q! k' K
打發鮮奶油  100公克
' Z, J, t/ n/ q) b南瓜泥  300公克
- K# @# Q" o! {6 ?, wos.tvboxnow.com
) X9 k' A/ d& E9 I' x  u7 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 R8 P( r0 x$ [* ^- v- O! Qos.tvboxnow.com1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
- l  m  _7 @) [4 L" A, i& M( r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k. O) H9 W6 H9 X
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。, R; ~% u" g5 O

% |. [( H; \7 {4 L0 d/ C8 @os.tvboxnow.com3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
* P/ v: G6 P2 ^& h4 h
7 G" i# E. k  {7 Y# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。% T0 Q6 r& H, l# ^6 Y; b: ?, H& A

( {$ R6 H* }8 {# {1 d* j[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" C0 e( O# \! q5 q: f餅乾麵糊：
. E' V6 j: q" ?; l+ q0 y4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克
8 d8 t9 Y9 _, X. L7 dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克 ) e' a" O, a; V+ c! d0 Q
奶粉  15公克
' K# Y9 e& t4 }  e7 c" [) F公仔箱論壇奶油  150公克 & g9 M* ?* J, V8 [: I
糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T  _6 _/ ]) q) H
蛋  60公克
5 E. z  g" f( b" Mtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰糖漿  10公克
" z4 `( L7 j3 R* v3 A; ~. I裝飾：
; y5 V( t4 e+ Z% `5 a( r% k( E* P1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量 1 [( d$ k5 N" |/ W$ q" p: H4 s
白巧克力  100公克 2 M9 x3 }/ S' j0 |  Y+ d
乾燥玫瑰花  適量os.tvboxnow.com, @* O1 P3 ^4 g) d. O
tvb now,tvbnow,bttvb1 C, h* j5 U; b! ?( s8 a5 d
【做　法】
) O7 J$ o+ D1 D) N1 m1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( `& h, B0 Q5 s
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2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
: c+ R5 C1 Q# E: k& _* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L7 |7 R% C* l" ^1 v公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
. ?3 D. t) j+ ]! p- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com1 [: a) q  V5 r4 L" g( X
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
9 @/ F( X" D% N8 U/ j os.tvboxnow.com4 z- T) e1 {9 k: v9 U/ N& d; e
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 `0 M- _- Y" I. S# a. \

; E9 \; G( N$ Ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 U" R  K5 {: P5 L3 u. Q! Q+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  511公克
5 ]2 F6 K# E: [9 G) ^) R鮮奶油  236公克 os.tvboxnow.com2 P: d$ v9 H! l6 X2 ~
細砂糖  197公克
' {" _; X4 ?9 j( los.tvboxnow.com鹽  4公克
3 N" \) S5 _! }8 A; p杏仁精  5公克
: B- t6 x$ @, p4 ~吉利丁  12公克 os.tvboxnow.com: P- e# C, l, E( i/ y( |& W' Z
奇異果丁  少許
' ]  q( B: C$ T, D2 _7 D公仔箱論壇草莓丁  少許
/ \0 P4 W5 k6 e3 W5 l( Q公仔箱論壇水蜜桃丁  少許
4 I. }" |) S* C% T+ M8 Z3 a& R公仔箱論壇提拉米蘇醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y+ [7 X1 p' g4 M, \* \6 M; Q

" d  s1 h1 @+ k' c2 Y0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; |8 S- @' F; xtvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
# g& i) n4 k0 D! V# s  xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 `, ~; B- U. @& \1 `2 n9 z5 i
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
6 i( Q. B. E$ v# w ' x: i' P6 R7 v; E' a5 E( [
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
! \1 T8 @, _  Q( d" Y ; W0 x- l) V) t6 g9 y8 X1 b; [% g
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。  {- H. r" y, |0 \0 j
tvb now,tvbnow,bttvb, e! U, Y; A8 C! {
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。4 f- a0 q( ^+ K& k* j( R  k- ?1 R0 i
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
  a! [4 O3 V3 U2 F蛋黃  150公克 os.tvboxnow.com" B& t1 v" s% @, o
玉米粉  30公克
# G) `6 D* W# F& q$ `細砂糖  270公克
$ b: b3 e) ?& D, }0 ~牛奶  550公克
# ~# Z9 R6 b7 @# @os.tvboxnow.com鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^9 R! h( V, @/ g- ?- `/ \& t* N
白蘭地  適量 os.tvboxnow.com$ F% R$ s! S, n) ~) }  A4 |0 Q
水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _* m* ?" H! h: j5 X

/ h+ [8 a2 P  p" @" I2 m$ o6 ~公仔箱論壇【做　法】
0 d% u5 h8 p# |8 J) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。4 \! t3 R+ d; }3 X  z# P
tvb now,tvbnow,bttvb+ j; S, I/ j2 j" J
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
5 w2 _( @; @7 t2 `! bos.tvboxnow.com
" \$ u; R' y" {1 w& k. K1 stvb now,tvbnow,bttvb3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。公仔箱論壇/ L! J, r% A/ F5 O% t& }

9 A2 o$ R! @; w/ W, |公仔箱論壇4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。' r" E5 j& [$ ^; t. S

2 O7 ?5 ]- |# p1 H: p" g+ X9 k[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: ^* s# V- D- }os.tvboxnow.com高筋麵粉  144公克
+ r( z; d3 p  C: mos.tvboxnow.com奶油  144公克
$ H3 o6 Q) ^- F2 B2 ]糖粉  101公克 公仔箱論壇' l! e% a0 v' R, `- e9 A7 S0 }
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇  V7 W2 z- {- P1 d, A
乳化劑  4公克
8 Q# `+ N# o3 \* w2 I鹽  3公克 公仔箱論壇& m0 N6 a' H# f7 ^
奶水  14公克
: n0 g+ e! P! U1 b- |公仔箱論壇全蛋  144公克 os.tvboxnow.com  {9 F' t( `% F, \" {+ D
蜜之果  34公克 - ~: m& V& V3 H6 d' J  e! C
蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ H( [. O) _, _8 W, b0 G

" u$ n  e& i* X: P- G公仔箱論壇【做　法】
) `0 s. o4 v/ C) r公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb' O. i* x9 S0 J- F- o3 m

' v* d( r3 a) W8 B5 j1 f公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。公仔箱論壇* P7 Z: _4 }( W* H  M3 g& k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x) k6 ^! K5 T: s
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
& M5 _# v; h8 x2 c# o" x* |% b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~3 q% E: x+ }1 }
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
& s3 b1 }. }$ p( N6 ?. x公仔箱論壇8 O' M" z) M3 ~" U& y/ S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 5 g: }% ?2 {4 O6 S7 O
泡芙體：
( }7 D; n# ]  Z3 J  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克
3 b+ J! u6 u7 ~7 g; F" r' l1 P鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ |4 Y6 ^, E, [3 j! s3 |# `
奶油  100公克 os.tvboxnow.com0 ^( K6 A" D- L! i: O: m* ?
低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {6 g& y% T( ?
蛋  4個 公仔箱論壇. p) h& J& v# z
餡料： 公仔箱論壇3 n/ i( M5 o) X
卡士達餡 550公克
3 \) o5 T( V  I6 b2 e$ k* p* i  I公仔箱論壇裝飾：
& T+ v' d, Y- y4 u4 [" v% f/ i巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb' A. ^% Q0 l) p; W
公仔箱論壇4 s4 U& h/ Y$ B! b0 a+ M
【做　法】
# w2 |% |5 `8 c! U公仔箱論壇1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
9 b! L9 @, n/ A+ V* S' i. P+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h* T1 o5 r/ N9 j2 t& wtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
0 Y7 T' r% p9 m5 P5 w  @: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t% |) `% u, Y4 F; c! R* p# f& R
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
/ \) C8 O) `) i0 X. P) P4 C公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 O% K( E5 g9 A" k: q# D
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
* H; c9 y' Y: K) \, L. I4 vos.tvboxnow.com
+ x: e. U3 |$ v6 J( Jtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇$ Y, g, Q. E. Z. o7 R' I

: p. p6 m. x( A" H. g7 x6 N# `2 r, t! gos.tvboxnow.com6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。! \; A! [# x! b

7 S) q1 m3 y: B5 q1 r; C+ f5 Y7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb) R* Z. z4 c/ q8 p. A8 f

9 O) C  q. g6 V* _. n& Aos.tvboxnow.com8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
8 f, U+ a' i7 @6 R( V1 G公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb& S3 {! P+ O' [
數量：40個tvb now,tvbnow,bttvb, u8 L/ Z0 [/ c6 ?6 p0 }8 F: @

. o3 N+ ?6 Z$ {os.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉../ i2 H2 J$ l+ H7 K) @
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
3 Y1 W" Q( e8 ]餅乾底：
& _( f* v( D8 y# f" ?* c奶油 30公克
+ Q) ^: t0 O4 F; Q; i. k0 l( ?0 S" N消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 i) O9 Y( U, E2 M- \+ p  R0 T
牛奶  14公克
; p8 s$ R$ ]9 k糖粉  10公克
. {! f# h0 `3 J! M2 c' b杏仁角  30公克   E4 N1 Z: ?: q3 A0 f" t
起司餡： 1 l* Y4 F" F! V9 K8 `
細砂糖 110公克
& j* b% R% d( M! d, w) Q7 Y/ x奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb- z* D! c0 W) y
全蛋液  239公克
1 g$ t9 d6 a! b* O, l, R奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 A& f9 g: A2 w; W7 M" ~
玉米粉  19公克 公仔箱論壇9 C! k( |2 g! a' T; o
柳橙汁  10公克 . `! I6 z( ^+ O' c- O' z
裝飾：
7 v% \. c, L. G  |! \tvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量
- W! w, j- [- D. M3 d, `: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I; T/ O8 V+ P7 G

7 G) V1 T! A* U9 s1 k" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 os.tvboxnow.com# C: R. r/ f* a. J/ \
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
' p& @/ V. J5 ]9 J' m5 Y公仔箱論壇
8 v  T6 r3 k$ }/ Y; m0 g2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
, _( i; n1 B1 A  C4 Htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( V) e* o3 K# w4 P: P
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。os.tvboxnow.com& g0 C' i2 n# B6 ?4 g. O

3 c: T$ x4 x/ F3 V1 l! d2 d$ ntvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
6 h/ f4 P* ^- dtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com- v" I+ A0 x$ g$ z7 S
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
8 y& f0 x! g+ w4 qos.tvboxnow.com
/ D# P3 Y) ]5 E; V3 b9 Otvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
, B# s1 L  L  F' U' }3 z( v【備　註】
6 _" Y3 Q9 a& M* T2 B8 \份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q  p& D4 F+ l3 p3 O9 M1 |

9 L6 K7 n- C3 ]# r# M: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]