[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
6 O( _4 M4 ]2 Z2 y" k3 xos.tvboxnow.com2.奶油小西點
; U7 L6 U) A5 S' J8 o5 X2 u1 k# ^3.南瓜小塔
/ l3 D' d$ p8 p0 D3 g" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb  I+ S1 G# V  Q) ?
5.杏仁布丁
7 x! O* E$ ?4 A% Uos.tvboxnow.com6.西西里冰淇淋7 Y8 x, P$ e2 B5 U) z
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
4 c- A; F3 v+ Z. h8 n) `os.tvboxnow.com8.天鵝泡芙
; J0 c" F% M; o5 z* b$ Y, p% X. ^! R9.紅酒雪梨乳酪蛋糕6 I" l# S7 ~7 B8 q/ W5 l/ ^/ m/ B8 I
10.馬沙拉奶黃蛋糕
$ f. h0 a6 h* p8 T; `11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" S' ~3 j1 w. n5 k7 S6 T, w2 `* e
12.西西里慕斯公仔箱論壇( ~2 l9 w6 }: k# ]: l
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
1 _, G+ Q* ?* Y. V0 E8 A4 i) Itvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕
1 R0 O% k. T0 l3 T) d/ X4 C7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅
4 J: W1 b7 v$ T, X# K# m8 M$ R16.原味泡芙os.tvboxnow.com5 b' S, ?# z& C( t( ?1 y
17.黃金起司球
* G1 A% u9 s  t- A  L  G/ o/ Y18.瑞士巧克力慕斯os.tvboxnow.com. B7 G% O8 H/ Y+ a
19.抹茶蛋糕4 B3 [3 G- P& l- w- F2 x
20.巧克力布朗尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o2 N9 c" s! K5 {
21.咖啡瑞士卷/ C' B7 j% i$ P$ J" R( q/ _3 [
22.芝麻麻糬麵包
* p  u# X3 W8 o7 O! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕os.tvboxnow.com  G$ j, j+ y' t3 W
24.藍莓慕斯
0 a) A$ b5 z* ^  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.濃情巧克力蛋糕
" B0 e: c2 F- v0 J1 h, k公仔箱論壇26.維也娜沙哈蛋糕
2 i' s8 k1 u: {; }9 `" e公仔箱論壇27.芝麻豆腐蛋糕
% |  x, u7 q8 \( Y/ t公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕
; j% F- H/ _5 m5 b& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.草莓提娜瑞士捲/ r+ X1 O: F! s6 L1 I
30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f, w* Z( X% l
31.維也娜沙哈蛋糕
" a4 f' Z4 ~4 }4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.布朗尼巧克力蛋糕
6 W0 p% ^7 x+ S4 m! o4 z33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
6 ?4 v( V2 O" R5 K, K/ bos.tvboxnow.com34.巧克力煙捲餅
- o& F# f, a6 H; }7 n0 Wtvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕7 b( o% c' E# k- j% H
36.多立夫純巧克力蛋糕
" [, C8 d8 g2 y4 G5 x: {- B0 uos.tvboxnow.com37.雪花巧克力球) T1 V9 p7 u9 U; ?" @$ g3 I
38.可麗薄衣
4 \5 e& H/ B" z39.鄉村香橙重奶油蛋糕os.tvboxnow.com) D- v* O' s$ N6 ]; ]' S
40.菠菜牛角可頌os.tvboxnow.com' z$ D" Q# z0 |( d  K1 N2 ?5 {
41.杏仁酥條
; T8 f' C& |" j: r- p公仔箱論壇42.長笛泡芙
) l* }- _: g% P/ x: V% H: q1 q43.紅豆酥派
) b$ g& W* m- n- [; ^0 P4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c# E. p0 k$ r2 o5 f9 \0 T7 l& [
45.比利時芝麻海苔鬆餅
1 H- `, i8 V; e7 F8 ~: J公仔箱論壇46.抹茶提拉米蘇( e- Z3 C2 S. j1 R7 N3 e7 t8 E0 ?+ l
47.薄荷巴巴os.tvboxnow.com8 R9 d& f1 X4 i
48.馬卡龍巧心慕斯/ r) ]9 S$ c! t* O: h
49.初戀十七
- k8 j4 D7 N9 xos.tvboxnow.com50.夏日風情
, v& l( n4 x, q( N8 i, ios.tvboxnow.com51.巧克力杏仁奶酥公仔箱論壇3 ]  r1 l) \5 g& G+ o% ~) g6 w/ m
52.楊梅白蘭地9 l' q+ U; n! r+ T8 B  F$ D
53.熱帶果香
" i/ S$ V4 d% U' rtvb now,tvbnow,bttvb54.八寶蒸糕
' [" I  y; T" y3 F6 j: R" _4 L- ?9 stvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派公仔箱論壇1 G/ g1 w% R+ W3 V+ m* q
56.擘酥豆沙捲
3 B" I4 M  H( [% ]) E+ P, aos.tvboxnow.com57.抹茶紅豆發糕$ L, H+ G# M0 l, u- u4 v7 y
58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb: |# T1 e/ z) G: U+ _0 `
59.年糕芋棗
, O. w9 Y1 \! e- S* T3 o+ k9 D60.鴛鴦酥盒
* I, I/ V: f- w; o7 m5 f" g2 N61.皮蛋叉燒酥
. P0 t" Q6 j# v6 J3 L8 _公仔箱論壇62.菊花酥1 S( |+ ^( s2 s2 c2 E4 n
63.傳統豆花
, S% e; k0 A0 f+ {; L; htvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \, r3 X  c/ Y0 m- J, p2 j3 m( l
65.甜仔粿粉粿冰
' T2 \0 g( I) x( A/ w4 g; \/ P9 d公仔箱論壇66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v2 T$ {, M% ~) p$ f) J. w1 T
67.蛋黃千層糕! C  Y/ |6 \" @
68.香蕉牛奶冰
7 s* F% B* Y% S! Ios.tvboxnow.com69.九份芋圓冰
+ e, W; v0 m9 j- U& e8 Zos.tvboxnow.com70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb' `& w6 I# a. F! p
71.八寶冰os.tvboxnow.com; Y7 k9 s  _1 c9 y/ p" E
72.椰香紫米冰
/ }5 Y, n+ H. V5 m) g" u) Q$ \73.金桔冰淇淋
; m) g0 a' Z3 y7 jos.tvboxnow.com74.蕃茄梅子冰砂os.tvboxnow.com/ E2 k' W& \  o; ~5 }
75.蘆筍雪碧公仔箱論壇6 U) {; x: {6 ]( {
76.宇治金時冰淇淋
: h' z5 y& g: Jtvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o8 T9 P; ~, g4 I8 ^8 g( ?! ?! p
78.咖啡雪霜
' X2 h7 q3 i  V0 F  B79.宇治金時刨冰
( j6 w9 |5 h+ p6 [* ?/ btvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋
" B, N* C9 T- h  Y# p公仔箱論壇81.紅茶凍
  H( g3 n7 p& G* t4 z82.抹茶冰淇淋
& B' O1 k" Y+ Z- Zos.tvboxnow.com83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y3 h; w" [. z
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N2 l+ _# R$ O
85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb9 K: g1 k0 P3 f! R
86.冰淇淋聖代; j# ^6 t; v8 s1 q, a9 u
87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }1 F& K1 g' Y% D0 {% D! V
88.花生冰淇淋
) n/ H9 n# [! f7 k* K6 D: x7 V& r/ _! ~& E9 v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; O( {: K1 ^4 ^! F
A.熱水  150公克
0 Y0 z( l3 d( U1 h5 A5 f4 A　即溶咖啡粉  15公克
/ T, Y) b( \8 Z+ K  ~tvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克 8 H( q6 \% I, s4 K
　果糖  75公克
8 T* `3 ~' y: }1 K6 p. `  Yos.tvboxnow.comB.吉利丁片  6片
" D% Y3 f' m, s! y; C- Y公仔箱論壇　全蛋  3個 os.tvboxnow.com  G$ `& ?1 Y$ l" c: E
　細砂糖  150公克 $ A$ P' _0 Z  W- B. _4 U( w+ q: f9 o
　馬士卡邦起士  500公克
' ?  `" ~7 i8 J3 m7 n公仔箱論壇　咖啡酒  60公克
& R) r2 ]) T( ^! q6 @& M1 [　打發鮮奶油  500公克
( P1 q+ Z8 ^( I  u2 \tvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片
1 \( c4 ^7 b4 Z3 l! Z& ?3 @
5 K+ V( [' ?7 y, Dos.tvboxnow.com【做　法】
+ F3 f3 Y+ V. Y: ]$ W. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
% H" c2 N  r4 R' J/ P( b5 t& F, ]tvb now,tvbnow,bttvb # `) J1 q: v0 E- h  m
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
  g) ^, K  f6 T+ @8 ^" ^- S公仔箱論壇 公仔箱論壇: D, f7 T* s$ f2 F1 g: v/ c; x/ u8 s
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
( L& {6 {8 U' S7 I  N3 H& u
! g. M- C& g/ i# z# gtvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。( L2 M; O5 Z) v& V- Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W7 ^. H" ]% A, C6 x: S
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
: B( P. Q/ L5 F# L& K公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- E! ~  v4 j7 [& J/ C6 A
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
4 S$ z& q5 X6 X1 u# }% ]9 @7 k3 htvb now,tvbnow,bttvb
4 E& M9 }1 K' j1 aos.tvboxnow.com7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- x: r; K) }

' j5 t+ `( g( ~' v7 _. L公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成& x8 U9 n! ~1 ^5 @4 j8 S5 ~
  U- q  s  W/ l! u5 w/ f/ N6 N* Y0 W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 E) Z4 }! D- p, n  X. e# E
餅乾體：
; x. a, i! I  f; c公仔箱論壇低筋麵粉 200公克 3 f9 U. h6 {+ D2 K0 ]/ t3 V
全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ w- T" O9 P) [/ d
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }; c2 f' [+ u+ g+ d
糖粉  適量
, A8 U1 N! ^. B7 v/ |1 h& Otvb now,tvbnow,bttvb奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l& ?  H, k9 b: v  ]$ {4 I
白油 60公克 公仔箱論壇$ Z# b/ m7 M' X& K& C
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N) j% h6 j2 m4 g
果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J+ F! W( L! S5 S. m1 ^
3 L: v4 v" e* h0 x. |+ N4 w) Q
【做　法】
% D6 G+ P- }: v' u. ^2 [( [os.tvboxnow.com1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& d+ i2 `0 ^! u; C' v# {' E

( k% [& u* G! W1 _& r! L  n2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
- x7 |) f, z) o& x+ G. _os.tvboxnow.com
, v6 s; @0 S& p  d4 C+ x8 _3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F; F% }. _4 `. Z3 q
tvb now,tvbnow,bttvb. [6 y' I' }; m. a& |
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。. Q# l. D1 V! g' a  s
2 j; l; S* G. U0 |. @
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
5 ?: N6 l9 A0 Z; x& Z1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( `1 ?( A) I2 @( Y4 l) p/ B" f3 ^數量：120片
& L- p: Z2 A) }* r  e8 z, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r: ^/ H+ z$ i1 t7 w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W& p0 M! R" w/ ~" M
塔皮： os.tvboxnow.com8 R& L- J: \* P2 |
低筋麵粉 230公克
# U) h- H# G' Z. o; sos.tvboxnow.com奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D' M0 K% S! X, N
糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N) [: d: `! B0 F, C
蛋  50公克 . d. a( k2 e. Y
餡料： 公仔箱論壇0 M3 q6 M1 `; w2 n6 z* \# D
牛奶 150公克
" R- b$ W) N% Y" [1 bos.tvboxnow.com卡士達粉  80公克 公仔箱論壇; ^, ?7 j6 N* v! }. {! {& C! {+ J
打發鮮奶油  100公克
! ?% q3 I# a: q) Jtvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥  300公克
( ^# B! _* w  t9 E
7 M  A# _. k# n6 L【做　法】
1 k( Z/ G; Y8 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
5 y3 P$ h# q/ n2 ^$ V
( c9 C0 ], n& K4 J7 L1 P+ d3 `. I2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a9 a+ [! _- {

# h3 p) U+ t, L. n. E% T! r7 }( R  x3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
+ ^6 a: f3 f) V公仔箱論壇
( g* a/ n* j& f" T1 i9 b1 wos.tvboxnow.com4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
8 z2 ~" e  H! Y+ w7 s
4 k' {8 D$ q& t2 Utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" B3 V/ Z% A- p; `3 _% ]+ yos.tvboxnow.com餅乾麵糊：
* U4 p. ~' j4 A" Otvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克 公仔箱論壇/ a* c& }7 _7 e" V$ u  F
低筋麵粉  175公克 8 D6 t7 N  Z+ w% ^8 ]4 @
奶粉  15公克 ; ^$ p  `6 K: ^! E. e5 w' X
奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A  J2 T# A4 ~. d
糖粉  85公克 - r( b. V8 }; W* t. m% H$ m
蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~  F) o! d2 C
玫瑰糖漿  10公克
3 c( _) B  r& K1 }4 A% s6 F* E. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _! \  N6 L% b
玫瑰果醬 適量
4 J$ o" z! H5 D7 i白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" D1 r0 R# C# F+ a( a
乾燥玫瑰花  適量
1 K# R) V1 d# t( D; m/ u公仔箱論壇 os.tvboxnow.com& B, U9 r+ F& i' k' _- x% |+ _
【做　法】 9 G& h' [. v6 A  O  S' c1 \
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。8 {1 h, z& X' x% V: o

. P  Z' O4 g* j4 N6 o- Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
- P0 w$ ]* y5 F5 Nos.tvboxnow.com 6 ~. z0 x+ R: l4 h- C8 @) f% m
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
# L5 H9 y& [: J' r; o, q7 E9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
3 K" e+ Z0 Y/ {, K) m& @4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- z4 r; e) g) @* J

* K) k6 ^/ m$ b公仔箱論壇5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。; P+ Q" }) s4 Z' M

8 O5 l8 ^. p" c7 I% u" b8 v4 k[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 , [7 ^: ?( t$ I$ j2 N1 E' ~
鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F+ D, ^3 S( n. n  y
鮮奶油  236公克 - l; ?. x  A7 Z$ o6 w( _7 i( Q
細砂糖  197公克
' i' r8 [6 {+ w# q: ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克
- A& Y: u- C: j) s3 ]os.tvboxnow.com杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 n' @7 z7 D# Z9 _+ D* ~
吉利丁  12公克
0 [6 X1 _" H0 O' R$ `( ~, O' y公仔箱論壇奇異果丁  少許 " f% I; N$ ]& F* A( l9 w: h: |: {
草莓丁  少許 os.tvboxnow.com6 {6 g7 z' ]# F3 p: G9 _
水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v8 J: W  I7 G5 ^
提拉米蘇醬  適量
( Q1 _& m# X  M$ D, M. H+ \os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 j) D% `) W2 P4 c$ J5 x
【做　法】
+ A) x! R" Q7 U) X! K, Q公仔箱論壇1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。) R4 ^1 S0 i# W/ N2 }+ g
( I; B- w$ {+ l! j
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。os.tvboxnow.com$ G2 E8 J" G: W+ b0 P# w/ D; Y  O

) O! _2 }, S4 L; stvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
" n( @6 F& X  U6 c) X9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: J. o5 f% N% F4 s8 D- L
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
: f) f- j1 o( T/ b( q) O* ntvb now,tvbnow,bttvb
+ u6 D* g6 o' S3 J/ w3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇3 Q$ f& w5 r2 D% z
) E% A) \' Z: z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j# m' L: m  y; C: N, [6 p! d
蛋黃  150公克
+ T& Y; [: k2 B( d玉米粉  30公克
$ n) s9 Q9 \# f細砂糖  270公克
' Z' J) v; A! m, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克
4 K( f+ {. ~* t2 i' e( T鮮奶油  200公克 / H+ \* C% N% {8 d7 K
白蘭地  適量 & }* k/ o( `& I1 m+ \
水果蜜餞粒  適量 os.tvboxnow.com% ^: Y" T0 h1 N& W$ H% Y. T9 O

+ i- K7 y* |  M7 d/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 % n, f6 c6 W0 a3 f, Y
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。os.tvboxnow.com: V, ?+ m# C  L9 H7 p
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2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 U1 D) {  L$ D; w- e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N" l& z7 U, X% f
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
; O1 }# V, Y. @
! q6 @$ C% Z0 f6 s* P- ]os.tvboxnow.com4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z. v. s& k, _+ K9 }
tvb now,tvbnow,bttvb2 G$ L8 z$ U1 z/ L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' \4 `& x& u& j6 |* q
高筋麵粉  144公克
8 Q8 i' [9 H$ M% j9 c  Nos.tvboxnow.com奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb# C$ p! X. `$ s& ^- ~9 x# i
糖粉  101公克 - B" a) V+ n) y3 L' e  y% z. D
蜂蜜  43公克
  i3 x; F0 f8 M7 V- m* H4 @8 atvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 . C: v' w8 K( r; C1 D+ q/ @
鹽  3公克 os.tvboxnow.com: z- r! z8 j. T
奶水  14公克 . x& p- Z3 P1 T9 v: O( W' W- Q
全蛋  144公克
# v  m. d: @0 N. O, x3 G9 M: Z2 S0 H- J, R蜜之果  34公克
% V2 o: t' g  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量
! ~( x8 G  N7 o. u; b" [公仔箱論壇os.tvboxnow.com4 Z* e/ C' R6 I! O; }6 f
【做　法】 os.tvboxnow.com( T0 g$ B0 V# X- L% V7 o/ \- b% z
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb% c1 x' J7 U: Y. y; a

3 D( c+ {+ c3 \3 }3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
# P. B5 g9 g% I2 ^公仔箱論壇
# }+ v' r6 X! |  u7 W+ p/ s' ttvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
: L/ w* o8 H; ]8 I1 W" h+ Los.tvboxnow.com
6 D: Z! W( L2 _& }$ K, f! Q4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
; d- ^& ^$ N6 Q/ C) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x2 K9 q/ t; ~) uos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
. q3 a% j9 P2 F9 n( i0 a- r" Qos.tvboxnow.com泡芙體：
- G" Y1 [6 g) U7 L/ C, h公仔箱論壇水 100公克
, f9 w5 @! y& a! {; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克
9 A" s; M! U+ \4 L1 N公仔箱論壇奶油  100公克 公仔箱論壇- \) |7 O1 T! ^
低筋麵粉  120公克 ' q" O6 R- C9 N% ^/ X0 U* e4 e' v
蛋  4個 公仔箱論壇0 A! z0 b' `  H) z6 N+ w
餡料： # v- J5 ^( q; V& A, G5 b6 w
卡士達餡 550公克
; W8 _( @, `+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： os.tvboxnow.com# c+ y! s# b5 X/ t
巧克力 公仔箱論壇$ M8 j  ?3 o' X; F
公仔箱論壇  @% ]  E6 S3 h
【做　法】 . r1 L( m0 h1 Q* g, l
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
9 m& y7 b' s. u8 J  s3 i2 H
6 f" ]+ g' J, y4 J* z公仔箱論壇2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `0 T0 J; G+ H; w4 L" F

) s  p7 k( v) n. b1 `- o6 Jos.tvboxnow.com3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
2 [7 B( P* G  p2 q0 b公仔箱論壇 . Z* i6 a  K$ }8 \6 q
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
; R' D- o2 v$ Y$ F# p0 rtvb now,tvbnow,bttvb # g0 ?' v, m: K$ G+ f
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: Z& ~$ i& d# h5 X( Y! @

  F8 ?5 i3 D" X7 Q" G6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
- d+ Z. e% y$ {4 }( q' q: v* h: r9 s tvb now,tvbnow,bttvb' a" D4 A# l+ l" l  v" k
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
2 b! W" u- `% T2 M* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 i+ w9 _' M7 m$ ~- }
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 os.tvboxnow.com# [  M0 n- V$ J3 w. e4 K. M
【備　註】
. X& }- Y5 ]  W. O6 H: s( x6 e2 v數量：40個os.tvboxnow.com: y! M0 c3 y3 w" c

& }. u; u3 ]5 V" y, m& ^& R4 k[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
2 u% l' O6 J3 Dthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
! r+ I7 O0 d  f2 ^. h+ q公仔箱論壇餅乾底：
5 `/ T( e( t  s8 Y# ^: F9 y( A" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克 os.tvboxnow.com) o+ L& p# d0 z4 b( A1 Y4 t2 ~
消化餅乾  146公克 os.tvboxnow.com" Z! l! q' D4 z' o
牛奶  14公克
+ W6 O8 |$ P6 p" J% W) Pos.tvboxnow.com糖粉  10公克 " k, X4 t" S6 @! k# ?0 Z
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g: `4 z  k6 C) I/ R0 e
起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a/ P6 V# }* j8 a
細砂糖 110公克
/ ?( p! W; X: p$ r奶油乳酪  479公克
9 ~& G, k/ j4 U1 {全蛋液  239公克 / T8 M: f# N  ?, e4 l; |
奶油  24公克 os.tvboxnow.com4 o% v/ h  r1 Q3 f2 M
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?; g( g' o8 q5 g1 g- R
柳橙汁  10公克 公仔箱論壇- `) k6 C1 K8 \! J/ H' s, p) ~! i
裝飾：
. O( b: C( C- k9 @7 G/ |5 w3 f0 r洋梨 適量 os.tvboxnow.com) u3 n' _, J. o# q/ L8 K9 _) N( I
紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇' U' y4 x1 v6 `2 H7 [4 V. q
3 N8 e* D# G: ]+ a$ [1 T+ R
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B) z4 u' M! ?; p# {+ o
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
  F% H+ L  M: U; J3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( o6 }. K, w8 \6 Z
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
. \/ Y- J4 g2 d* |+ y% Z1 d: S
" D+ o- l/ w9 T) q" H# etvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
% y+ S2 u. G$ J( s0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
; u5 j+ ~9 x2 {* Z! vtvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
& t, |2 j* k# etvb now,tvbnow,bttvb
, \% J. l: [& s  n- b$ k4 N) I5 e5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇$ a% h6 A4 {, Y
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
3 M4 @* {1 v4 r( w. P公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇: `( v  s) h1 ?1 n& C$ J" O5 D/ Q, M
份量： 2個（6吋）
: r3 v: R4 G" m# G0 {# O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 J1 W: ?  U' L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]