[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
! h5 E3 S5 w3 J, Rtvb now,tvbnow,bttvb2.奶油小西點os.tvboxnow.com& O  \! A' u0 S
3.南瓜小塔公仔箱論壇+ w5 \' q4 H. O. [1 E9 p/ j
4.玫瑰物語
/ U8 ~( \& ~, b' r# i; f$ ~6 \tvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁布丁
4 C7 [( l3 ]8 |  L6.西西里冰淇淋
( |" m1 l9 y  c' i) K* A7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
2 a1 I' p4 S4 D3 gos.tvboxnow.com8.天鵝泡芙公仔箱論壇- ]  s4 e4 y4 g- S7 o& |
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
" }/ M" {! C" r+ g10.馬沙拉奶黃蛋糕os.tvboxnow.com, U. N- u/ L3 h* p" ]
11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E/ ~; B3 n# C; \& d8 A" C
12.西西里慕斯
1 e$ z- f: V( t5 n8 m9 j  r/ Dos.tvboxnow.com13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. W; G- L4 K; O8 W
14.紫錐蜂蜜蛋糕
" J& g# j5 c5 b2 b15.巧克力鬆餅
  i( H- i( R& q. G0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙) j9 m3 H2 N+ V# k. G2 b
17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M+ z; [2 T+ x# M- x3 B, d" E
18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B% F& t( J5 W/ M
19.抹茶蛋糕
$ e( _4 a  R, [; `$ a: X2 K0 Ptvb now,tvbnow,bttvb20.巧克力布朗尼
/ J& ]' F' k, J公仔箱論壇21.咖啡瑞士卷
/ k/ x3 u7 O" @  ~6 R4 f; p: O公仔箱論壇22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇- ?! B1 F- I* u+ I
23.富士山蛋糕
3 J+ R% y; b$ z  V+ w; t1 f24.藍莓慕斯
" I0 |0 y. k4 C* f6 |4 a公仔箱論壇25.濃情巧克力蛋糕
' K* _% A! J8 G4 L# ]1 r; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕" b9 x% w3 z$ g: H# k6 R* V5 |
27.芝麻豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. G. l6 }3 i8 T9 p: \
28.牛奶冰棒蛋糕os.tvboxnow.com# ^: N6 C& P( w) S: b& Q
29.草莓提娜瑞士捲
; n# C6 K9 P1 h4 M/ c4 K4 B30.低脂豆腐蛋糕
6 u3 b4 X. _0 [tvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕
! t  K2 @1 {8 ~# z: a; L; Xos.tvboxnow.com32.布朗尼巧克力蛋糕
% V" T$ j( M$ x% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
5 c( G3 x/ Z; d; o  L34.巧克力煙捲餅  `0 A0 a$ N& M0 Y
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
( L9 ]* z7 ^7 O! n5 d6 i4 vtvb now,tvbnow,bttvb36.多立夫純巧克力蛋糕
6 C0 G( P5 }1 X, P& i% i7 Z' Z公仔箱論壇37.雪花巧克力球; \4 T4 N" B. m  J0 T* P6 }/ `% o5 J
38.可麗薄衣
: e9 R; t9 B4 S39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# p' {& Q. ^7 S$ t7 ?+ k
40.菠菜牛角可頌
: O: S. S& H. ~( e41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb7 g0 U, M# B) r
42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H3 q2 c7 Y! v3 r* Q0 l
43.紅豆酥派os.tvboxnow.com% d# `3 P6 u% A. t; U3 @4 a4 n: o
44.香草布丁餡公仔箱論壇0 i7 l( [6 y! l0 ~, y- N2 ]
45.比利時芝麻海苔鬆餅
& t3 X4 B+ w$ X/ h9 d4 _. p公仔箱論壇46.抹茶提拉米蘇
, T5 H; x2 E8 F# {5 Wos.tvboxnow.com47.薄荷巴巴
& T5 d; U7 a4 x  H" r* _. q& X! b48.馬卡龍巧心慕斯公仔箱論壇7 m3 H2 z$ z  F# s1 L' U
49.初戀十七
/ g* g5 Q. t$ W( u/ I6 K& _os.tvboxnow.com50.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r% y7 L0 I) z5 E
51.巧克力杏仁奶酥
7 ^5 R/ X6 V% X5 Btvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地
5 Y0 P( G; p! K53.熱帶果香
$ U3 _# Q3 s- T2 z0 q$ T& Ros.tvboxnow.com54.八寶蒸糕公仔箱論壇: v4 e( P8 j6 Y8 }+ G0 w
55.芋泥派
; P- T6 I8 Z% V公仔箱論壇56.擘酥豆沙捲os.tvboxnow.com' c6 i. ^* q4 v- F: X! V7 O  o
57.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇; {; L  h3 G! x& Q) s( t% t0 ]
58.酒釀湯圓
" H" G; ^8 F/ R+ I: b59.年糕芋棗( N" V! i6 V1 y( r0 h; h0 z
60.鴛鴦酥盒
3 S) \& V& ?7 r* Y6 Q8 g4 M0 c61.皮蛋叉燒酥
; \9 E; D9 z" @) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥
$ X# S$ T! z4 Y0 G; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花
: m  m/ p) y9 Q1 w0 D& [0 w0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.抹茶酥公仔箱論壇  m) x+ t2 t7 J+ N
65.甜仔粿粉粿冰
5 e3 v' N( ]. j& {tvb now,tvbnow,bttvb66.綠茶糯米滋
. G8 R* g4 U$ g  _67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p" e4 h+ X9 W4 h1 z
68.香蕉牛奶冰os.tvboxnow.com# N2 Q; ?; r3 m, e
69.九份芋圓冰
: V) P, X. y) `" X3 x公仔箱論壇70.鳳梨紫蘇冰
2 G, W% Q, D* v8 D. M- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰
5 G0 `7 z1 m' \7 v% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰
, ~$ N$ n7 n. C/ d' s73.金桔冰淇淋公仔箱論壇' \1 G# K: D, b+ F1 r
74.蕃茄梅子冰砂
" u9 R, D4 d+ B4 [! }& ?os.tvboxnow.com75.蘆筍雪碧. Z8 U- {  s, v/ ?8 k
76.宇治金時冰淇淋os.tvboxnow.com" A" X, E9 x& h" W* |0 o. K
77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f# R; x0 U; J9 M: Z# K
78.咖啡雪霜
* @% q: }* ?; K公仔箱論壇79.宇治金時刨冰
9 D. |6 D* Z1 u) h$ n; N0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋
: Z3 e9 T+ p# w5 O* l; h% stvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍
* W5 X. R/ J3 X# i, X3 Z, H' ?os.tvboxnow.com82.抹茶冰淇淋: K) r; F+ K/ U8 a% T$ a
83.炸冰淇淋春捲
6 p; X5 m9 p& M2 _5 \os.tvboxnow.com84.墨西哥塔塔冰os.tvboxnow.com8 k$ [" f) M6 m% G
85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb2 Q) y$ c" A8 r3 k+ [; o
86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb: R2 K  j6 o; k  @. H# B
87.起司丁冰
; K9 N' a: t8 \+ [2 V/ O1 yos.tvboxnow.com88.花生冰淇淋
6 x2 E1 q6 Q# Q$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?* V( g$ f; @5 M( `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 3 B& z4 r1 |; @
A.熱水  150公克 9 d1 m, K! C1 z8 e
　即溶咖啡粉  15公克
1 ]0 T, e/ d3 D" C. \- [9 k　咖啡酒  60公克
9 o+ D; b5 Z+ ?2 ~% ?! M- R公仔箱論壇　果糖  75公克
! V& W! }4 ?, P- N* sos.tvboxnow.comB.吉利丁片  6片
) k3 E# X2 b4 L) p: f$ ]0 etvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb& C0 @; c4 I9 S9 N; U2 b4 f3 J
　細砂糖  150公克 8 U/ M3 D- q7 X" T7 c7 o4 t- M6 o
　馬士卡邦起士  500公克
* n( U4 ~8 T, K; s5 {tvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
: y& U3 @  g7 q- B' i, a　打發鮮奶油  500公克 : f- X" E3 X* [1 w
C.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇8 l5 H' ~3 I( ^/ _  K4 c
3 d9 z' [5 K+ u; D6 j# Q+ u' ~
【做　法】 6 \7 j$ n& Z8 p, A+ k0 h! v
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb- m2 L8 {3 ~! K- O2 S

, D' k+ _& ]  F# Z8 i% m- Qos.tvboxnow.com2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
$ H+ r) x. Q' g8 C 4 u& W4 d5 ?1 j, W" M7 T
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。; h6 V7 o# W/ P0 c- k
公仔箱論壇# l. J) J' N6 u0 E
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% Y' H% `: s# `+ m+ F& e

" f* Z3 f  |# |' [tvb now,tvbnow,bttvb5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。公仔箱論壇8 R7 c  G2 Z* r7 v

( k' G0 s  T/ b# {9 k3 x6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a1 w) o1 R. _
公仔箱論壇" s! F. Y  ?/ Q0 y. B* B% S
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。os.tvboxnow.com0 y5 M! G. E6 k& L2 ]" A4 f7 z) h

4 o- ^6 M5 l; J9 ?6 a6 |公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~! P) K) N: }1 A$ F
# @) T# i7 p3 f7 W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 + o- W) c  F, M: s: |3 t, F% ~
餅乾體： 3 j2 L( z6 [. z& [6 G
低筋麵粉 200公克 / H$ w3 l6 t' f  c% C
全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 T- r0 Q0 D1 p! ~3 z6 z
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z5 w' J* w' _6 Q3 c* z
糖粉  適量
% c# Z" D3 ~/ X% E# o- F) ios.tvboxnow.com奶油霜： 0 Y8 s% I) o; R: |( {* Z6 \
白油 60公克
- @/ Y7 |6 H) z/ B, X6 C- }公仔箱論壇奶油  100公克
- B2 s* q: e' |( A$ S果糖  120公克
6 s  W5 e7 p$ k/ T4 [$ n; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com+ S+ D/ ?1 Y- `' d7 f4 n& v
【做　法】
% c, t+ \3 e' [& c' etvb now,tvbnow,bttvb1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
9 ?- d% s, g# ?! |2 K+ d! a  @
% `1 j# L5 z8 r7 l2 R2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
- L" c) A( N# S7 @os.tvboxnow.com
! k8 M8 c4 u4 R3 M. z: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 R# B7 {- P2 Z2 S1 M
公仔箱論壇0 E& ]! I0 M( T+ c) v
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
+ k* E; B+ m1 o# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U$ O% z# }$ d: i. u( S8 A
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
8 F, \& o' x8 e9 V% N; oos.tvboxnow.com【備　註】
! V" `) k. `0 H  Y  Uos.tvboxnow.com數量：120片
! x1 I' L8 S3 _+ g* d' mos.tvboxnow.com
. U* @+ `3 n3 H2 {( c- U0 x, A[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 6 W. X# ?5 `( ?3 @
塔皮：
! H2 l9 n( `$ A+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇( c& y% T7 o- }8 p+ j# b) e% b
奶油  120公克 6 x% a1 z( @  P8 B0 b
糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }, D! V3 I  q3 ~% v6 t
蛋  50公克 - b: Y" B1 T; u' A4 p
餡料：
- g, z. i$ `9 B" P! |牛奶 150公克
- T* [; l* q0 [* o$ y" {卡士達粉  80公克
/ R4 }, S% ~* f, |9 [打發鮮奶油  100公克
0 P$ p$ x( ~# a2 ]- ]os.tvboxnow.com南瓜泥  300公克
; H1 A& j0 m1 \* e% j7 K6 z8 ~
. U! [- r' I: L; {! m% |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 i. `9 X9 k$ x8 D- }( G1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。os.tvboxnow.com2 T/ S9 y" b/ j- y# E9 q1 D
) m7 y3 F8 f+ p1 m% b4 w8 j
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
: o! r3 w9 m5 o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C9 S/ {* q1 H$ s+ C
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb( m) j7 Z. F$ J. c# P& L& a9 W2 B) i

, B/ T# ^9 R' c* v* ~( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。( X8 y( f- J9 A+ U9 [

+ w1 M( Q" }! _9 y- G[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& g5 M. R9 a+ Q7 y5 n. a2 Ztvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊：
5 Q6 n) Z6 a$ a5 W4 O公仔箱論壇泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb' P5 s1 K" F; N1 e9 Q, |  y
低筋麵粉  175公克 2 x% x/ h* {0 p8 ^) p
奶粉  15公克 os.tvboxnow.com/ ~/ k/ r' }: y: Y( n3 E+ \
奶油  150公克 ! E3 C  i0 H5 b+ s# n* n: Z
糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B" x" K/ o9 k
蛋  60公克 公仔箱論壇8 C* e0 z+ A- w6 m! T* _
玫瑰糖漿  10公克
3 I5 T1 v9 j0 k9 vos.tvboxnow.com裝飾： " u: e( h. d, g: H8 A
玫瑰果醬 適量 os.tvboxnow.com3 \/ \! C6 Q6 v% Y. ^- v9 o
白巧克力  100公克
. t, f) |) f8 V- y5 i2 I* {1 e3 ?; O乾燥玫瑰花  適量# E- p/ `; j- @4 V
公仔箱論壇/ G- R- c) \& n( s( g3 {4 n
【做　法】
' f% b1 }: e% w7 M4 o公仔箱論壇1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
3 X3 ~2 |7 A  y' _( }) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; m$ U( \/ H2 d2 E0 y
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。/ Y/ _. o9 C7 y4 W; P

3 r' B5 U. M& Y- I% I公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
. b8 M7 X. f  |. V# c- Tos.tvboxnow.com 0 e6 v$ O  r: ?
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
9 V, f4 u! P( b+ ~  C6 ctvb now,tvbnow,bttvb : G0 `8 u( a2 K% i/ y6 y- [8 n. p. S
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
9 J( e! j% C) `6 }; ]7 x# B# S
6 n0 ^6 w$ @1 t7 Ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' d. q& Z6 n4 q8 z' z公仔箱論壇鮮奶  511公克
+ `2 z  |2 B( E1 S* y8 L& ]4 w* Xos.tvboxnow.com鮮奶油  236公克
1 H. n3 x" O- R( [7 Xos.tvboxnow.com細砂糖  197公克
& H0 d9 M8 A5 }/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克
/ x2 N  H/ e4 Q8 T8 g- B+ n9 P杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C- b$ S# q. i+ ?1 y) B, f) ?; |
吉利丁  12公克 os.tvboxnow.com9 A% |. H5 s8 `/ T8 O& e8 p
奇異果丁  少許
) p9 X: r% f3 Y6 m6 Ktvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許
* s( j7 p3 B( G% g4 ]8 Q$ M. e/ oos.tvboxnow.com水蜜桃丁  少許 " {1 |) {' L0 m2 M+ l9 n
提拉米蘇醬  適量 : [  r  C$ p! n) c: B

/ S( J- s2 m8 u【做　法】 os.tvboxnow.com% k& s8 A( I( s2 t
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。% c' ?9 J5 L9 V( {: ?! ^: y4 E: U
os.tvboxnow.com$ T: ^3 p' F' w
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。os.tvboxnow.com% {) N) `( `( l+ x" Y0 d- |; F8 k

8 M0 M, _+ b  j, G: t$ {3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
; Q% C' k. w; z0 B公仔箱論壇
+ \) M0 Y  f0 a  y* V- Z9 s4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇1 a( H4 @' _$ @

9 S/ a4 E0 R3 Y4 S6 w) f" D; Hos.tvboxnow.com5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。- I) w+ f; \  H" T) @: r

5 \( w& [3 `9 V' ?9 a公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
$ U3 @% \+ z! A- h% H公仔箱論壇蛋黃  150公克 ; w2 n& ?/ ]; V' n3 i
玉米粉  30公克
0 I  `( K( I: B5 e' y$ x公仔箱論壇細砂糖  270公克
9 X! j# H* U' u, A8 L1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克 : T" N* h6 }# L) h3 L7 ?# b- c
鮮奶油  200公克 公仔箱論壇' r  O7 [1 c. J$ H; y
白蘭地  適量 8 F* {3 y/ i9 x, S# c6 b
水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H" A9 D' w. i

! P4 U/ t7 A1 M; I" C/ Z; S8 P【做　法】
4 ?% d' O6 z" G- n* w4 L公仔箱論壇1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。0 o4 J) X- ?- V5 J9 d" v$ G
公仔箱論壇( ^% {5 |& b6 l  L1 E4 m2 r
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
& f& y" W5 a- s. H" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, j& ?* L' Y8 \) O. i
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
0 U# \) G" M0 y3 _2 d! x% Y+ s5 K; mos.tvboxnow.com
1 j) Q- O/ a/ G0 q4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。os.tvboxnow.com  ~5 Z# ?( S" {3 E. v( N
tvb now,tvbnow,bttvb2 E( P& l5 R; ~0 O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W* W. X7 D1 @) @  L9 i
高筋麵粉  144公克
7 S$ e  I, y% H奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb" `% o  t. F2 w& ]. T4 G; ~1 t. `  X
糖粉  101公克
# R' W4 x. ^+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
# W" `- ^* Y2 @. A5 t$ B5 B公仔箱論壇乳化劑  4公克 ( f. T- h3 q0 `" q) {
鹽  3公克
9 y  c' v. w# Ros.tvboxnow.com奶水  14公克 4 @7 j1 |" Q& k5 w
全蛋  144公克 公仔箱論壇7 n  V* W8 J! m0 h4 R/ y
蜜之果  34公克
) [( N+ [; z9 Y- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量 ( V  M" I5 [2 k' C- G' H

$ x3 C1 }" Q& }; \6 Vos.tvboxnow.com【做　法】
8 m& W0 ]9 S; Q5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
% d6 D/ W  O" Q4 Z- ?- wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% [" [" l% l; s- r; o; ]
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。' Y8 _' `6 {9 a1 W- X
os.tvboxnow.com: h3 w2 ]8 I6 e4 m8 E  e
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。& s* S1 @+ [6 F- W
os.tvboxnow.com6 c4 h9 v  k! u5 B4 x
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
. {' X% s  N& b% J# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 Z( r) I: o9 A1 Q3 a% e5 N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
1 j6 q9 u/ ^6 Q! f/ W6 `/ A: vtvb now,tvbnow,bttvb泡芙體： os.tvboxnow.com" q9 P+ E* \! u9 B( x
水 100公克
" p0 K' L8 R7 x5 f( N4 M% l鮮奶  100公克
. Y) ?( z' P! X- J/ |os.tvboxnow.com奶油  100公克 os.tvboxnow.com5 \) {2 W0 _4 T% {9 n3 }
低筋麵粉  120公克
  h8 T) {# s# l4 X2 B+ u蛋  4個
) g9 x: O& _3 D; R, I0 j1 }1 Q4 ~os.tvboxnow.com餡料： 公仔箱論壇% z: [7 U* _( _" C; o" H, J. s
卡士達餡 550公克 os.tvboxnow.com, C! s& G6 B4 k4 |. K
裝飾：
/ R; [: ?' l, |5 x, V5 v3 Y巧克力 os.tvboxnow.com: o- K; W( r6 n
tvb now,tvbnow,bttvb6 A# B& v( {5 `2 z# z! @
【做　法】
: L$ b) W1 Z2 h% f1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
7 d9 ^6 i. I0 H2 e$ {" W: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. D" G% F/ t9 _8 W( R! l
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇) C% y+ I, m$ G4 }- |& ?) B

4 k% M+ d, n3 ?5 g8 ~公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
. e& O, j7 U$ Z& N/ O6 b2 g8 ?os.tvboxnow.com . [4 j2 n2 P, E$ a; d# D5 G& @
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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  r) i) O8 Y1 p# h5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。; U7 M" k9 |, K+ o$ Y
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G( @/ p8 y! h1 V* n# y# w7 w, ^' h
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |# X; ~% }0 t7 r

+ k) \5 N& j$ |/ y$ U' S8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
8 j) u, \" ?. N4 f+ z  U! itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h  m! L+ l! ~7 e$ A' M
數量：40個公仔箱論壇3 i% J) S# Q9 U7 @
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..os.tvboxnow.com* ^% q, _. Q6 w/ Y7 s& Q
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N3 R# q% ~! J* m1 ]7 p, Y3 U
餅乾底： 公仔箱論壇" M& D/ D9 L  n- b/ v  F
奶油 30公克
" n+ V8 N% n+ H2 Btvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾  146公克
8 t7 [5 ]: t8 r7 d/ t1 g( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克 公仔箱論壇9 T7 E; z  w, u, \3 Q9 l/ K/ K3 Y
糖粉  10公克 9 Q; h* n1 Q1 o. T& _3 [
杏仁角  30公克 os.tvboxnow.com9 t& o$ T, J* e/ ~
起司餡：
9 }4 J& K! ^, d8 O細砂糖 110公克
  ], E9 Y5 f* R9 F6 T公仔箱論壇奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb& K) X' o; ^  p% W4 b! f
全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb' G% o& K5 w$ N3 V, g/ t, V6 y
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K4 e. D4 v* y* K5 @7 t; M* b
玉米粉  19公克 ( g( \) C# e7 s" @1 ?3 t
柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e$ R- C8 t3 ?2 \2 \
裝飾：
* q; r( ]6 K/ Y6 {. |  Gos.tvboxnow.com洋梨 適量
5 y" c* t( B& G2 t5 J- v# g7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  1/2瓶 ' i# _( R2 A. T1 n
公仔箱論壇: Z5 p6 q, ]5 A0 X# _
【做　法】
0 ]. @4 f- [  {# Y# v8 p, Z- r1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
8 y% q3 W- ?  J; a' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k" N) ]5 y' itvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。! M2 Z9 `- x2 t- t& b" \2 ?

) V. a% }' I  |# l/ s3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T) ^  ~! s% M6 l4 U

- u9 n; }- }8 C- Etvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d* p' n- R. z  \* ^/ z; Z

  o0 N4 [. d% Y! m  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
1 }4 b" F3 f5 N% x& i. L" }: utvb now,tvbnow,bttvb ) R5 R* n9 |. r7 _- [
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 公仔箱論壇4 |7 B9 v( A; Y$ W- d
【備　註】 8 f8 O+ e: Y/ ?( D0 M0 s8 C% x5 @
份量： 2個（6吋）
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