[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇3 l7 j* d  b" X8 ]
2.奶油小西點
( P. `4 d, G: O5 H+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb! i  B0 A, O& `9 z$ m2 [# t
4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N1 E- p) e2 z4 ]7 P2 D
5.杏仁布丁
6 q. f  ~6 C6 a  s2 S6.西西里冰淇淋os.tvboxnow.com$ t0 Z& i9 u& Q6 g& x
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
* v' @+ H5 y6 n8 Y( L$ q) N: Ztvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙
1 L( j9 x/ H' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
; t1 [' }9 O$ V) }公仔箱論壇10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d  x3 H# ?% Q6 P! W4 P: ]) ]
11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇: g+ {) J5 b  U( F! `5 f7 v: k0 A
12.西西里慕斯
0 Z* v4 J0 D  H1 n* K$ a6 w" Dos.tvboxnow.com13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 _; R- o/ Q8 E1 U: ^
14.紫錐蜂蜜蛋糕1 f3 ?8 O2 K" n% Q1 W, i3 L1 p$ k
15.巧克力鬆餅
) E( E7 t- O) ^: m7 M9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙公仔箱論壇* }. S1 a7 v$ ?' e4 N2 }* _0 @
17.黃金起司球
) K( K( O3 P" J. f; [公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯) a  ^* T. q' t8 ?& |6 w
19.抹茶蛋糕
. g- N" n7 n9 u) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb& ?) d0 c" H$ |2 a# c" Q
21.咖啡瑞士卷# D! w1 C7 ~1 E
22.芝麻麻糬麵包
7 {) u$ i& k/ o1 z0 Z6 ^$ J+ b( Ros.tvboxnow.com23.富士山蛋糕
2 ?. K! L3 A) C+ ?6 C/ I  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x/ {. C# z0 }7 M7 \) S4 _# g
25.濃情巧克力蛋糕" x4 ?6 R% j1 [8 v$ o2 {
26.維也娜沙哈蛋糕4 O. Z0 u4 p6 r# O; O! e
27.芝麻豆腐蛋糕
5 j- x% V5 L% \. l3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.牛奶冰棒蛋糕7 r9 ~" Z5 x9 G+ x# J
29.草莓提娜瑞士捲
. y! u& O2 X1 ?& N30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e/ D$ v# ^; H! D2 j, m  |  f
31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @+ h) O$ M) K  t& t0 ~' n
32.布朗尼巧克力蛋糕. ]6 N. F$ X4 c$ R% S) c9 A
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b+ y* x0 A4 [/ M
34.巧克力煙捲餅
* f- i6 w8 K$ ^- \7 _4 Gos.tvboxnow.com35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) Z5 }6 c. @% i. ~
36.多立夫純巧克力蛋糕
1 d9 n) A3 n( {6 [os.tvboxnow.com37.雪花巧克力球
# l! r, \# \. D" I/ d0 L6 j38.可麗薄衣os.tvboxnow.com( k% T' c& [/ y5 c( z
39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 Z6 B; l  N5 c# ]9 |+ }0 h: d; w
40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb! V9 A7 ?0 `# E7 g/ z
41.杏仁酥條
; T  t9 k* g$ f5 l4 A公仔箱論壇42.長笛泡芙os.tvboxnow.com% q2 P$ ^" E% G
43.紅豆酥派
* F% F% ^* F* v44.香草布丁餡
0 X. n$ T9 a  z, c9 r公仔箱論壇45.比利時芝麻海苔鬆餅
# A3 q* P% i! u6 t. X/ Q公仔箱論壇46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]+ A: k* E2 f; j" \7 `4 [! j
47.薄荷巴巴
2 j9 D7 T- [, ^4 i/ `" h1 a公仔箱論壇48.馬卡龍巧心慕斯
1 ~. a1 y! y7 ?0 p/ m" D' L% E1 |2 N1 ]% ]49.初戀十七
" p0 E- K. m, `. }公仔箱論壇50.夏日風情os.tvboxnow.com  H" p4 `6 V6 R3 o
51.巧克力杏仁奶酥
, o3 _* C8 V- d4 }7 Y9 u* O) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地
7 {) ]9 p; Y  r: {( d0 s, ?tvb now,tvbnow,bttvb53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb, J4 C) M7 F* {* U6 [: [1 P" r
54.八寶蒸糕& G' X- l# A+ N7 n+ c; T2 a- O
55.芋泥派os.tvboxnow.com( l) ?, b: \2 Q
56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R: a) b6 M5 m& B) S& [
57.抹茶紅豆發糕
, |; ^9 F- N( d' l58.酒釀湯圓
/ y. W& P, }7 k5 O) j, j$ E4 [59.年糕芋棗( c4 E$ F; _2 r- @& z7 q
60.鴛鴦酥盒
; K9 F5 N( |* O4 Gos.tvboxnow.com61.皮蛋叉燒酥os.tvboxnow.com& E3 @5 T; m% }4 o  ^! @
62.菊花酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G% l  U* d5 ~1 Q* B. e
63.傳統豆花公仔箱論壇$ [, I" x* M% U% M: m( }* N
64.抹茶酥
4 C' K4 Q! k8 J- Y! l9 x' \9 ?; |( G公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰
, L' B4 F8 h  y# q1 _tvb now,tvbnow,bttvb66.綠茶糯米滋
+ v. r- H0 T/ q6 n. _" L" Z  p67.蛋黃千層糕公仔箱論壇6 b' k' S/ k9 w6 S4 p
68.香蕉牛奶冰, T! f# J1 w% \
69.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }2 I6 B; x6 u0 \+ u6 }( x
70.鳳梨紫蘇冰
& F. v4 c$ z7 \$ k; h9 ~; G  Wtvb now,tvbnow,bttvb71.八寶冰
/ i) Q" i4 w0 r: k0 _5 v9 N- ~1 ttvb now,tvbnow,bttvb72.椰香紫米冰/ Y2 w' r) E/ y; T5 f
73.金桔冰淇淋os.tvboxnow.com# t  U8 [+ K: ]3 A3 D9 G! @+ ]
74.蕃茄梅子冰砂% E. i6 o# s8 P3 f3 F3 S4 b8 h8 A
75.蘆筍雪碧公仔箱論壇  R6 w+ ?. G0 a/ ~% g: k
76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇# w% ~+ l2 ?$ a
77.豆漿冰淇淋% H7 H9 x0 C$ B/ y" ?' {
78.咖啡雪霜公仔箱論壇% u6 ?3 S9 y3 V! _) z! S0 s7 u
79.宇治金時刨冰
! H6 o; p+ l1 u$ y; y% k5 Rtvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋$ _* Q* A3 d2 |. B
81.紅茶凍
5 y* ~+ A4 W, \% k; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.抹茶冰淇淋, v0 j0 M5 \+ b+ X. T1 `7 w  Q. J
83.炸冰淇淋春捲5 r; M( [3 M* q  y# X  Y& _
84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb* @& Y* b! _: G
85.蕃茄火山冰os.tvboxnow.com8 o! h! r+ C4 I5 n: N) H. H. v/ [% }
86.冰淇淋聖代
" ]( e; Y6 Z# U  s$ Z, s9 T4 X: ntvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰
- ]; X, M2 w& c* t公仔箱論壇88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h( `; Q/ N$ q. x6 I# |2 X  `

! @0 j' K) b2 q3 R公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! N5 `0 ], [* G, i# s/ q
A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {# h+ ]/ x( W, G$ w6 j5 u" q  r0 g
　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 y) G" Q) |6 K$ g
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb- d: g6 m. @; ]
　果糖  75公克
, {( v* Q  @) g( f* ^; Ptvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片
$ K% E- j7 F8 g$ q& cos.tvboxnow.com　全蛋  3個 - `" G! @  ^( E, x2 o8 b1 p
　細砂糖  150公克
4 `" T" Y1 l7 i　馬士卡邦起士  500公克 4 B# t+ p$ O  b  s
　咖啡酒  60公克
- P) @# M. I( S* l5 ~" ~3 y　打發鮮奶油  500公克 公仔箱論壇8 i$ F' S$ w1 K8 g1 f7 w+ _  J, |
C.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇5 O: Q$ A' U# P7 X! d6 b6 k& y5 x
os.tvboxnow.com' g' G4 Y3 W) N9 j7 K
【做　法】
. f) ?8 b9 ~1 C  ~os.tvboxnow.com1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
& M: d4 p/ Q0 H7 ^* p7 _$ ktvb now,tvbnow,bttvb
# g7 w* {) ]( b. J; [2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
# W" l$ T# ~& Q公仔箱論壇 $ U( G0 a; W* R: f$ }8 z
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
$ ~% G) W0 F, vos.tvboxnow.com
! g7 Z; ^' b- u* o) d6 b, y公仔箱論壇4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R* [! l7 @- I# ?  b
tvb now,tvbnow,bttvb" n4 D1 s( z  M0 C
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u2 @1 g( A- ]" o' f' C8 E0 q( i
公仔箱論壇4 _7 M* j- m/ ~' @$ E# U
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。% t9 r0 J+ x: `  L! Z$ m* Z% r
* p- q$ b# N; \9 S2 v1 C
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
, x( g' V( Z& T% F0 K1 P5 t 1 U/ z" ?3 D4 H* v7 q8 U
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
; @& t; ~* s8 J: [: O3 Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 ^+ V, X3 k: p- [, t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 L2 K( z" w. c4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體： - @7 v+ B% v3 \3 }1 _
低筋麵粉 200公克
8 ^, u- ^8 s% m' A! ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克
' F3 g4 @' v* ?. B1 Z" b7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 f; `8 C) @; ~, k: v4 Z8 a
糖粉  適量 7 u/ s  }0 a* A+ X' ^; y6 p
奶油霜： 公仔箱論壇+ W" |* z9 ]7 J
白油 60公克
/ Q8 p) w5 G. o5 l4 ~% p( d  wos.tvboxnow.com奶油  100公克 0 |- \: N* U8 u0 A9 R
果糖  120公克 公仔箱論壇2 U$ Z. Z5 o4 T$ b; N
6 x& h2 ~; N2 ?
【做　法】 公仔箱論壇% l; [% t9 t/ v$ i' g2 [' A* c
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
+ X$ Q% e  [# O9 ]  L$ f$ M; \ tvb now,tvbnow,bttvb6 b! d! y7 Q1 ~; }( F; V
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。9 w/ L' H5 {4 h+ f4 e

. ]$ p/ S$ h$ g' ~2 W9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。$ E5 v: H& b0 `; c

  Q  q5 P6 p1 C4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。7 v) M, r" X# e# S, X7 F/ p& |
tvb now,tvbnow,bttvb) |/ {2 K4 t( I+ b8 T: e
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N  k, X  r- Y, D
【備　註】
+ D& A" _5 @  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：120片
5 T  ]; D6 j# Q! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M3 l+ }) N& B7 n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% }5 ~4 o1 K) k" n
塔皮：
# ^" z  i# `. J$ }5 X, C& Q/ n低筋麵粉 230公克
4 Q8 }3 h' t! n1 n0 Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克
" j2 X  N: t1 }& O! p糖粉  55公克 os.tvboxnow.com; z  y) g5 l' ^, A6 }$ d
蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ j$ \- N8 `& C. Q% b( k
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb, L7 D3 L. @& X/ I% R! m% C: ]2 K
牛奶 150公克
" b/ }8 R) l# l1 U! ~) i卡士達粉  80公克
/ m7 U, t6 V4 k* oos.tvboxnow.com打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇$ m6 D# Y# m+ k3 X0 w4 O
南瓜泥  300公克 公仔箱論壇5 a' y6 V8 [$ T1 u8 J
tvb now,tvbnow,bttvb% _- `$ i+ X2 F% e
【做　法】
& ]. O& d1 f) p5 K2 u# g1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
( C3 K1 `+ g: S4 y5 R% s tvb now,tvbnow,bttvb5 {* @9 F3 \1 L; T1 N' W/ }
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
+ o" Y5 K! q6 a$ H9 k公仔箱論壇 公仔箱論壇0 z: f9 C# e' z/ B8 \- {! S
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
* w) @: u  n$ x& P- p3 r! jos.tvboxnow.com ! I* `. E; q4 O+ D+ i+ d
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
. ?3 ~8 L- M/ c5 vtvb now,tvbnow,bttvb
. B) O7 b( z4 ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& c, b3 W& }+ A/ ^& rtvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊：
$ t8 z8 v+ J% M5 L6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克
: d# l+ Q+ `% F2 h公仔箱論壇低筋麵粉  175公克 8 b3 k1 R; V" c9 q* w" q
奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [8 b) Z% T2 i- q# {9 ?2 ~4 N) S
奶油  150公克
) I0 `$ Q+ c1 v+ a/ P$ i( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  85公克
+ K+ \0 t; e8 E/ M蛋  60公克 os.tvboxnow.com7 c; b3 I' l9 P4 M7 Y
玫瑰糖漿  10公克
7 q5 c9 Y( i2 j9 U6 Z/ R5 f公仔箱論壇裝飾：
; I8 I3 S8 _$ C% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量
( e) Q/ m1 A; `7 n, t" N- C; |白巧克力  100公克
: c5 m5 c: ~7 P% G/ e# g* I2 w0 E! r- htvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb1 S: W: Q; j! F6 X7 E. [$ j; G
公仔箱論壇" ]$ B" P/ _  r; `( K+ G9 M
【做　法】 os.tvboxnow.com, E- \& b; s2 R
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^' R4 J+ ~! f- r: F- I( _8 j
tvb now,tvbnow,bttvb9 ]! M8 k2 L0 o4 x7 X
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
; t# k6 u5 k$ r9 {0 j3 ?* ]. ]tvb now,tvbnow,bttvb
8 [& C! T' J/ @" l4 vtvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb; h& j% s/ E6 N+ ?

, ]; k6 P- f2 D5 V- _" J# ]& n公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
4 D: J9 h: a6 J ) _% @# {  }4 m8 U5 m. H
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
* Y  U+ V7 k: q  k  C. L! _公仔箱論壇* p5 U! H& a4 J( b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; K0 }4 o9 U) c5 X) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  511公克
/ Z3 t0 K5 @' f5 \tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克
6 X) G  d: M0 F& w) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克 4 H, C4 L8 V! R
鹽  4公克
, `  n4 Q0 H/ l$ }杏仁精  5公克
& ~+ P7 P9 a$ O; }4 u6 Y, t公仔箱論壇吉利丁  12公克
5 j6 K# p) p. Y% j: k奇異果丁  少許
- `/ M6 Q; S( ~" t公仔箱論壇草莓丁  少許
3 P2 H' S+ F, r  M水蜜桃丁  少許 os.tvboxnow.com: T/ m  I5 t8 ^. Y
提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇* y- O$ I6 v' _2 j4 [+ N. p
: C) b* G/ c; t% ~' o! e
【做　法】
4 ~1 I& |/ J# Q! N" u1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
  [. H7 [) j8 a$ X: l% Z1 g1 s; g; nos.tvboxnow.com
# Q/ \( U. b  j2 I# m2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m( |' n' v, I! p$ c: V% |

' x* E/ }3 y6 k9 o7 D; n3 _4 ^" U公仔箱論壇3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
% B4 X4 ]4 F/ Z" A公仔箱論壇
/ D1 i) t) @- r4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇+ J* {- J  L# A$ w( }$ D8 j

6 d/ l5 I( i# X5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
' `. ~; F; Q0 N7 E$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  T2 j* I, A; |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
" w- @, S  P) B6 ^6 X! b蛋黃  150公克
; k1 M1 P: W& Z7 L. q1 t4 u公仔箱論壇玉米粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 X3 \  y, y3 ~$ X( v
細砂糖  270公克
3 h! u' |. A. e+ I5 w- c( u牛奶  550公克
( k, D1 y0 i; d7 q9 I1 ?) x+ stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y" w# Q+ \, x
白蘭地  適量
/ C$ v1 l' B$ t0 N$ m9 e% `公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量 . b) H) ?8 p; `- N
公仔箱論壇. U0 x4 x; \6 H& Y) N
【做　法】
. o0 M7 v' ~6 [. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。os.tvboxnow.com- P8 z& o' T$ q) Q8 T2 K
1 p7 g, h: y! }4 t6 B
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。os.tvboxnow.com0 Q& E0 v  e' h1 E/ n8 I* C  V: u) Z

$ a  S, j7 ?5 F3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
5 \6 P; C' F) y$ l/ `. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  {; ?% T* Z2 t: z# R) ~6 N& w' d公仔箱論壇4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。* v) l+ q& `- g( r/ t" r1 {# k5 b

& i9 P5 [& n" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 : t, V6 U- j/ j9 L
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f$ D- u5 P: E6 M9 h6 l
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {# e2 N9 ^; D5 \0 r, L
糖粉  101公克 ' n( B7 t- t; p: E  @, S6 q
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |' P& n1 s: `* ~5 _( D" \
乳化劑  4公克
: M; F& {0 X8 n) [/ b. U3 R鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 p5 c$ }* a7 U9 ?' \3 s( y
奶水  14公克 $ D% x7 ]$ _) z: _5 N/ i
全蛋  144公克
( {3 l% o$ Y, _& M+ N; i, p: l# w& A6 k蜜之果  34公克
! [, C, W1 ]- }3 t6 p6 f2 rtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  適量 ; U& L0 ~* I, ?! V# F! M$ _

8 @6 J  H0 v  m% T( j8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 9 h" O2 ?- Q' ^5 r" J9 j
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。/ o8 D! P8 s+ `2 q' M0 g
tvb now,tvbnow,bttvb! V& N1 V, U, F  ~6 B
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g& S* [) G! ^/ _' J; }

; _4 e# E$ Q" m  K) e0 Utvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
: j0 Q" Y6 i- R1 {1 ltvb now,tvbnow,bttvb
* D  R7 ]4 ]6 S5 [os.tvboxnow.com4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。* |# T0 Q  N9 @) D9 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w- g4 I5 I( m# v, V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
' F8 z# m$ e( C+ W# E( c泡芙體： 公仔箱論壇& W( ?  V) T2 {) Z8 W+ m  ?" Z  c
水 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: Z5 v  a% i! d! y
鮮奶  100公克 5 O# ?. d- a( z7 O, n* \
奶油  100公克 3 x* Q2 G& d, R5 H$ b
低筋麵粉  120公克
9 g4 c! P: @' h( R4 C# ^2 U0 w. F蛋  4個 os.tvboxnow.com( H8 }) S; [2 }
餡料： 公仔箱論壇7 Q, A2 [, \1 w
卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 U7 H3 ]5 h$ Y$ G- _( b: y+ O
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb# q' u4 X( U$ I( t, b/ x0 l# Q# p
巧克力
* e' [) c* G- a8 l  [# W! y os.tvboxnow.com& f1 C0 t: [6 a% T- K' x/ l
【做　法】
; o& Y5 L& M1 \1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。4 J6 l1 E; D6 J1 b( `

& `: J3 Y' Z6 j1 J7 }0 z2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb' i! C4 X1 f4 K$ @$ i; K
公仔箱論壇. q) J) i: |6 M6 D) p) w4 O
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇4 h5 v4 X8 N# J: r0 q8 [

$ q4 O* _; j4 A, tos.tvboxnow.com5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q# d# \$ r! @8 f, z7 W1 S
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。os.tvboxnow.com6 Y3 P* |1 Y, h* n1 B9 y
tvb now,tvbnow,bttvb6 P9 D% O- i0 C  P9 o% W
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
4 K; O, p$ p: `3 X& p. \) {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q$ d. \* O' d/ V1 \9 ?8 k+ {
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
) i* C0 `9 [. l公仔箱論壇【備　註】 0 ^# N: V; m8 Y. I+ W
數量：40個4 _7 g4 k" D6 F( B% l
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _+ v* c: M4 V; }" }) Q- \
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z% I, s% t, g& X# G
餅乾底： + ]6 G! F' @4 u2 H4 \; T
奶油 30公克
0 G- f: S3 n8 s  S) J/ d- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾  146公克
/ D% b* j/ P7 Z( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克
0 u! J* M" T( Q公仔箱論壇糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]+ F! m/ k; A  o- a) C% D
杏仁角  30公克
5 Z# u' @; T) I5 N! a% }' x; ios.tvboxnow.com起司餡：
. [5 b+ r/ G/ A" `' F( n0 ~+ j5 Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ w) n: w. Z; w; X6 [
奶油乳酪  479公克
9 F0 L8 D7 @8 H4 N) ~7 X0 w6 _, g$ V$ B  |公仔箱論壇全蛋液  239公克
3 m' [( \  [# ~6 L& u3 _% }奶油  24公克 8 q" H+ a% ]- n5 e6 f
玉米粉  19公克
  a' X/ Y3 S( h* b柳橙汁  10公克
- u8 ~7 ~! l, a$ P1 t裝飾：
6 e4 j9 U- q: |1 r, b. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量 ) i! r/ A$ }- _  o/ z; Q3 Q
紅酒  1/2瓶 9 T4 P8 n# M4 D) a$ K, w
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【做　法】 公仔箱論壇8 ?9 {' o0 ~( {9 M
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb" c- |. u9 p4 {- z" e
os.tvboxnow.com( t/ @2 [0 c9 x4 d# X
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇2 E+ A6 D" g! |+ y; {: M

% S7 q9 D+ z$ i/ s8 ]公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。& U2 \$ D! ~( O/ \( A0 s

) n8 j9 U" A( p: a! d4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
$ s7 u* U9 e2 M' P& j6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 ^$ j" L  E0 D* ?
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。( G1 t6 K9 F) Q, ^* I
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 - w( P- s& _# n( M" x, I
【備　註】
9 r7 E# X- g: t- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個（6吋）
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: S' e6 R% Y/ K0 w# Y& Mos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]