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子爵

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇
2.奶油小西點
3.南瓜小塔
4.玫瑰物語公仔箱論壇8 j4 B1 |* h% u; ~; _
5.杏仁布丁
6.西西里冰淇淋公仔箱論壇! `9 ~) o! Z7 l6 U0 I' W4 k
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕5 B& i4 X5 j) u0 s; e; T4 }4 ]+ b
10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 Z9 |; C2 \4 z1 F7 l+ G
11.大理石起司蛋糕
12.西西里慕斯os.tvboxnow.com; l5 K7 B. D8 l( w5 X: D
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
14.紫錐蜂蜜蛋糕
15.巧克力鬆餅
16.原味泡芙os.tvboxnow.com& q# D' O  D/ _- n0 \7 c0 ?
17.黃金起司球
18.瑞士巧克力慕斯6 p: h6 a3 }( I+ U9 t) S
19.抹茶蛋糕
20.巧克力布朗尼
21.咖啡瑞士卷os.tvboxnow.com/ Y! x* y& E2 U3 h  a
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕os.tvboxnow.com2 v: o9 c7 L7 Y1 R9 n
24.藍莓慕斯+ F  x  [+ ]# t8 U6 Z- V+ L
25.濃情巧克力蛋糕
26.維也娜沙哈蛋糕
27.芝麻豆腐蛋糕' Z2 J! f/ I! {9 ?2 T, K. p
28.牛奶冰棒蛋糕; E, w- m, T: {8 S' o3 {; N1 |
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕( t0 g7 Q$ J& a0 e% H3 Q/ v8 {
31.維也娜沙哈蛋糕
32.布朗尼巧克力蛋糕
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
34.巧克力煙捲餅
35.愛爾蘭咖啡蛋糕4 Q" T$ h, U+ e, y
36.多立夫純巧克力蛋糕
37.雪花巧克力球& k9 m$ }0 Y- Y: l# _$ o7 i
38.可麗薄衣
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
40.菠菜牛角可頌$ }8 c6 u3 _# X9 \/ b% ]
41.杏仁酥條* G2 h& m, c4 H
42.長笛泡芙+ n1 [% P2 R; W/ S2 E2 s' K
43.紅豆酥派
44.香草布丁餡
45.比利時芝麻海苔鬆餅  K3 J8 `* z, J; m% ~5 N0 y
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb- E/ ]; X! T: A% _2 Y$ A4 d( V
48.馬卡龍巧心慕斯
49.初戀十七
50.夏日風情# U' d: `, W- K3 ^0 P- J' `  N
51.巧克力杏仁奶酥
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb9 V9 B6 n2 V* q: c
54.八寶蒸糕
55.芋泥派
56.擘酥豆沙捲
57.抹茶紅豆發糕
58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb# f, z, T2 |8 D* L' |+ [
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒
61.皮蛋叉燒酥
62.菊花酥
63.傳統豆花
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰
66.綠茶糯米滋
67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb5 ?; \, H7 ^$ d2 f. l
68.香蕉牛奶冰os.tvboxnow.com: F6 l, I6 z: {# ?' K! d0 e( Y
69.九份芋圓冰公仔箱論壇8 P, @; i) I0 v4 o2 l' J) ^
70.鳳梨紫蘇冰
71.八寶冰公仔箱論壇( T& d6 R2 F; Q5 L* G# x$ `' L+ }! l
72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb- c/ F- X8 n$ s3 H
73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb' W* B+ m# ~; L: @3 e# R
74.蕃茄梅子冰砂
75.蘆筍雪碧公仔箱論壇5 G8 {0 Y1 ?, q9 D" X( f1 N8 S
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋
78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?0 k* s9 i- q. `5 @* s: C( S. Z
79.宇治金時刨冰
80.香草冰淇淋1 |3 f$ m- }# B/ G
81.紅茶凍
82.抹茶冰淇淋
83.炸冰淇淋春捲
84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb1 W  K0 Z& g4 T* x. K! U; o
85.蕃茄火山冰os.tvboxnow.com, k' j# U9 b' P- F# i( ?% t
86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i) y. S- f; L3 ]7 e) v5 o
87.起司丁冰
88.花生冰淇淋
# n; n" B0 z. s! V
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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】
A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F& e. e& z! `6 V- q4 G
　即溶咖啡粉  15公克
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克 os.tvboxnow.com) V2 v3 z/ S+ ?$ ]
B.吉利丁片  6片 - V6 q) n% |- E0 L4 \% S$ ^; t
　全蛋  3個公仔箱論壇; L% J' X5 a, F) k; b
　細砂糖  150公克
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 D# C7 x# i- g; ~% t
　打發鮮奶油  500公克公仔箱論壇  z5 t3 E1 L+ H" J* D
C.巧克力蛋糕  2片 ) a. @& E) l, c' t- E; x

【做　法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \/ v- i' P5 G

3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
; C) A* c, U% z4 a
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 o6 `: Z0 X- P2 L" h
5 |4 S& l" E4 `; j
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。

6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb: F: U( j) i* ~

7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。8 P2 |2 d5 T& {3 _: I
tvb now,tvbnow,bttvb1 p$ ]2 b- I5 Z: H' ~* O0 w
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇- d9 l) f  N* ]6 ^" p$ h
" K" j$ Z+ O' _( a( \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 os.tvboxnow.com# g9 K% y3 A* C2 X
餅乾體：公仔箱論壇/ p+ O. V4 Z+ n0 }% _
低筋麵粉 200公克
全蛋  200公克 os.tvboxnow.com$ t( N8 C2 V% y  U  T
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- M) V4 c4 s) u2 [
糖粉  適量
奶油霜： os.tvboxnow.com/ \! ]/ ]* J1 C; x& ?# V, z' t
白油 60公克 os.tvboxnow.com) r. @& \! J8 u- N; }
奶油  100公克 os.tvboxnow.com- `( v8 T# t- r: L( f: V
果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B+ i3 S5 R% @7 I: _

【做　法】公仔箱論壇2 N/ P; w5 v: c- D5 }
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w4 p) G$ s% S, C0 L3 a" {
os.tvboxnow.com! B) [! ?2 P! f) X' z3 I( c* z
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
os.tvboxnow.com( m* A( V, J7 A+ M' s7 P/ `2 @
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。

4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb; A3 q7 w4 x" n/ W& x  E
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s8 z8 q3 E; t# m5 A3 e5 \; C
數量：120片
5 E; U- p. B! {6 n% O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 os.tvboxnow.com2 D% ]2 ^$ l. l$ l  h6 l
塔皮：
低筋麵粉 230公克
奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K6 N" A4 c  m
糖粉  55公克
蛋  50公克
餡料：
牛奶 150公克
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克 os.tvboxnow.com* ]% E! x2 ?: w
南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: d- s2 z: R/ \. G% ^. b

【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。

2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 x) ~5 h8 K9 b' T! s$ _
公仔箱論壇; w& }, K7 }2 p4 u1 L% q
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?: V: D8 q1 L" y$ i7 z$ l
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾麵糊：
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克
奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?" O+ a/ t* J7 T* w
奶油  150公克公仔箱論壇- Y( D8 ?* D1 ^
糖粉  85公克 # ?) f0 `0 v# D. v% j
蛋  60公克 " m- c8 Q" n: I1 s
玫瑰糖漿  10公克
裝飾： 6 H4 ]+ d) t0 ~- f
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克
乾燥玫瑰花  適量os.tvboxnow.com/ M: ^  O; G# A8 h* ^, @

【做　法】
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
) Y* J; S2 m7 p; S; x
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb, f) C, {3 h9 E" `$ l. O9 @
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。os.tvboxnow.com% D0 i- O$ a4 X7 U, m& x" F

4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 o6 b1 W2 c0 w* ?& u

5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。os.tvboxnow.com+ T$ D# [6 A% Q

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇3 o9 r7 y* E0 {& e9 ]
鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o, k. H& `) s1 V
鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U0 t1 I7 d( V
細砂糖  197公克
鹽  4公克 os.tvboxnow.com* E/ d: K% \$ Q/ A$ O0 U4 Z6 g
杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb& ?4 o) z7 i) Q1 N" c: M0 X
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許
草莓丁  少許
水蜜桃丁  少許 7 E  @! }, V- [# M: f
提拉米蘇醬  適量

【做　法】
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。

2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
tvb now,tvbnow,bttvb7 s( O, E* s" t# h% |5 `3 o
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
公仔箱論壇7 @/ c0 v7 K0 B  G3 Q- a* Y
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
1 t% q" b& \$ j5 d) E5 X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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kelvinlaw11

伯爵

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發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

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MagicAndy

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8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克 3 K9 v$ A/ r$ Y1 w: m
玉米粉  30公克
細砂糖  270公克 $ r% c. T; l0 V
牛奶  550公克
鮮奶油  200公克
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量
公仔箱論壇1 d7 b0 P4 g( \1 Z" _! [
【做　法】
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
/ E; J, c* q4 S1 A! V& Y& r' i
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C' y- }7 U' T  F1 _
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇$ o) z; Q6 Y; Q' m
高筋麵粉  144公克公仔箱論壇$ r$ b" U; v) A, O; P; W* c
奶油  144公克 9 I! Q- i9 b7 c
糖粉  101公克
蜂蜜  43公克公仔箱論壇, ?5 g8 L6 P8 \5 \( U' ?0 o8 T3 r& b3 Z
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `8 m! l3 u5 @' X2 d0 [# ]. t3 _
鹽  3公克 os.tvboxnow.com" |  }# K5 K! V0 L
奶水  14公克 os.tvboxnow.com& w! o/ C* L, ^. R9 r3 h( X* I
全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb- h3 |  ]1 D. ~; C
蜜之果  34公克
蜂蜜  適量

【做　法】公仔箱論壇7 I! V. t% ]) x+ |$ `
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb$ A  A) B- R/ i' z
公仔箱論壇: G# K. v; C" c: S/ s3 h9 i+ W
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ a; L3 d: }5 Y2 G, j

3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y% e: Q" `) V# E* }$ A+ M* B+ g
公仔箱論壇) q' t! T; I& A5 A  w% H
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。公仔箱論壇' o: B* }2 \: Y2 j9 X! E. S: K4 o( c

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* [+ Q1 X) ~: p. y
泡芙體：
水 100公克
鮮奶  100公克 4 w" b+ m) J+ r  H: s
奶油  100公克 3 P7 O: P  Y5 u. x& g: v* v* z/ @* g
低筋麵粉  120公克
蛋  4個公仔箱論壇/ G/ c) s+ @2 f4 N/ j( [
餡料： os.tvboxnow.com6 E( ?% S3 A; q  A
卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb" M$ y7 k) Q0 b' d7 Y; M) R# {
裝飾：
巧克力

【做　法】
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
: w" o* g4 E0 n% Q/ D% j5 A
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
- z% U6 |# K/ C, u
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
1 C1 A) H0 k- {
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇( c9 |5 T/ s! u# p/ W

5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。! J3 o# v; }3 g, |4 ?

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。

7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。3 E( ]# Z: _. ]( X% X  \/ B/ S5 ^% X8 Z

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 / c. j- }/ G3 Q
【備　註】 os.tvboxnow.com* X7 x& Z1 h9 r/ A& i$ l
數量：40個) i& m$ W; X: h* |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [2 W) \; M. m# V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

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carmen_girl

中級忍者

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13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
thx for ur advice\:D/

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MagicAndy

子爵

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14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】 & l2 d) T5 O, l' X/ Y( L3 N
餅乾底：
奶油 30公克 os.tvboxnow.com: K3 {1 Z: p- R2 z" Y) q! S
消化餅乾  146公克
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 E- |/ Y4 u* Y8 K' z. G
糖粉  10公克 7 Q' v2 w6 N5 d: e* B' l
杏仁角  30公克 0 W1 ~- l2 P' X0 k2 y8 ~
起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T- `6 y+ Z2 a7 I
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克 os.tvboxnow.com. B" _5 C5 `6 o" n
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P. v' S4 B! {) l" M  o. c
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克
裝飾：
洋梨適量
紅酒  1/2瓶
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y, _  x2 v) @; n
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。

2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇7 ~# l2 D9 e) x+ Z
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 1 n- [+ [; ^# \, M: p
【備　註】 * l4 B0 x0 a; m* r9 `( {
份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb1 D: T) Z0 \6 k8 U
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

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