[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
3 P& Q: t, a1 C, s4 e) K2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb4 m# N1 ?2 n5 q, o: ]3 w) c! {: q. r
3.南瓜小塔公仔箱論壇8 c5 X2 e% E5 M( ]5 W9 H/ _, Z
4.玫瑰物語
3 a* n  F* p& f7 u& V: x公仔箱論壇5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb4 S4 \4 M- b( e9 B# n& W, `
6.西西里冰淇淋公仔箱論壇$ C6 k$ v) m, J
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
5 _" u( q  U; r! o3 Stvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙
4 @# E: u) h4 P# I, Z3 e公仔箱論壇9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
7 [. |- _1 q1 ?% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕; I' a. S8 q1 Y- H, f; |
11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]7 `) }) S# U# d. C9 `" o
12.西西里慕斯公仔箱論壇0 I; v& \, q. t) ^/ T
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕os.tvboxnow.com1 j: u2 r0 X* Z2 l
14.紫錐蜂蜜蛋糕os.tvboxnow.com1 s& w) _, u$ x( p# g# b5 J
15.巧克力鬆餅
2 @9 v7 H/ `: ]& }" D; x- K16.原味泡芙
* D1 S) v0 [; E4 {3 m7 r7 ~17.黃金起司球
; G6 R! ~+ \8 n3 ^公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k3 N$ @5 g' Y" x, S7 {  L7 x& S/ N
19.抹茶蛋糕os.tvboxnow.com2 j7 G1 a; Y- R
20.巧克力布朗尼
7 ~/ n+ i8 ]) D- N公仔箱論壇21.咖啡瑞士卷
1 B' u% J4 J+ Y, A22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w. x0 o% b  Q4 \
23.富士山蛋糕
$ \- E, x: F! h: J, Ttvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M/ z  p4 x2 a6 d5 [. K
25.濃情巧克力蛋糕os.tvboxnow.com/ P  |: R* b! @* d# B
26.維也娜沙哈蛋糕
0 h% m6 u, x" h+ u6 {tvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕
' ]$ }$ k' _8 o! Bos.tvboxnow.com28.牛奶冰棒蛋糕
8 ?8 H7 [' W: S5 C2 c3 m2 D7 W; xos.tvboxnow.com29.草莓提娜瑞士捲os.tvboxnow.com1 t. V, f& ^! M3 @% S$ h/ T9 x
30.低脂豆腐蛋糕
# |. @$ k/ e2 `* l6 J/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕; I' r+ t3 ]  B  j* ^8 ~1 N) {
32.布朗尼巧克力蛋糕
6 g) ]4 J8 a# Utvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
; A7 P( f+ N3 y; g9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.巧克力煙捲餅
/ }5 c# P3 m9 B& c7 e7 y3 h7 _公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) z1 t" o0 t7 m" j; C
36.多立夫純巧克力蛋糕os.tvboxnow.com8 B& f7 E7 I9 }0 j3 r$ u
37.雪花巧克力球: R/ c9 n( C7 }6 h
38.可麗薄衣tvb now,tvbnow,bttvb2 F0 P; k1 P" K4 g2 b# @2 D- ^2 s
39.鄉村香橙重奶油蛋糕os.tvboxnow.com, ^& q2 {% j. @0 C, P: w8 b) ?
40.菠菜牛角可頌
% [' @* A$ T4 [  U  T公仔箱論壇41.杏仁酥條os.tvboxnow.com5 n  L/ L$ I( P' g8 [
42.長笛泡芙
* b/ l- r! M/ b% C2 m: o1 Z4 v9 k. L公仔箱論壇43.紅豆酥派os.tvboxnow.com4 K1 t3 U' \- w* p. T
44.香草布丁餡
$ H  {# E+ Q, e7 u0 w1 L' `45.比利時芝麻海苔鬆餅7 N, c" {0 s5 b* M) g; T3 l5 K. A9 I
46.抹茶提拉米蘇
+ a3 I. o/ g2 B) n  x0 ?6 Xtvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴公仔箱論壇: G: }3 f# T  v3 t$ [) ?1 r' l
48.馬卡龍巧心慕斯os.tvboxnow.com+ _& C9 E; t, e, A  F/ h# {0 F4 n
49.初戀十七
* C  Y+ p% V) J- E: Atvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情os.tvboxnow.com9 o7 [) ~( ^8 H+ E( B6 p
51.巧克力杏仁奶酥
3 T* x6 z$ j  P5 a3 ktvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地
: r$ Y! N5 z; f4 j9 L公仔箱論壇53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb2 p3 P, _" ]$ y, Z& @, g: G
54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w# b$ b1 X; p5 f
55.芋泥派
' L0 z7 ?; C, O( o) S2 gos.tvboxnow.com56.擘酥豆沙捲8 e, {& M4 b8 v& |9 B
57.抹茶紅豆發糕" B: T# v1 d* o( Y7 p
58.酒釀湯圓
1 m$ m2 o$ s4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗
6 g% S1 q" E* \! `" B, D. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.鴛鴦酥盒- M  _" q. Z# U) L( t4 y
61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P3 L( h8 ]! b+ }  z$ Q
62.菊花酥
: x3 w+ x+ m1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花
" d  P2 |* B$ \  ]7 ?公仔箱論壇64.抹茶酥
# D/ V3 x' l4 w+ z4 S# K/ N公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _2 j3 L) P, E7 ~  D( ?
66.綠茶糯米滋
4 [8 \0 M. T: i0 C: W) i# D8 Wtvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c! s& I) j' H: y
68.香蕉牛奶冰
9 i. |& i% p" \4 Q2 r9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.九份芋圓冰6 H. M  f/ [3 D' @6 d: B
70.鳳梨紫蘇冰
9 ~; k3 W% x/ S% R8 R71.八寶冰7 A  R) M/ X+ ?, E
72.椰香紫米冰公仔箱論壇- l7 m" d& Z$ G3 N+ F. e
73.金桔冰淇淋
0 I5 {+ t! d$ ~+ p" F( x. h74.蕃茄梅子冰砂os.tvboxnow.com6 H' n( ?8 P- `: z, o) `
75.蘆筍雪碧公仔箱論壇% ?! l4 C8 Q/ S9 A( y" j
76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb5 P  h1 A& @) U7 s- v
77.豆漿冰淇淋  y- Z0 ?4 I7 ?, {$ e6 Y
78.咖啡雪霜/ \1 C1 u/ z% c/ q# ~
79.宇治金時刨冰
8 L8 }* m( _. p, T" ~' ~2 `* l* J3 l9 \公仔箱論壇80.香草冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P( }8 o  k9 q3 L+ \1 u9 n! L
81.紅茶凍) q- Y" N8 l% V) y( }4 e
82.抹茶冰淇淋( R, b$ |" y( j/ k
83.炸冰淇淋春捲os.tvboxnow.com2 p+ h  C  c- x* V2 ]6 T
84.墨西哥塔塔冰
0 C% X; n, a" e. k% qtvb now,tvbnow,bttvb85.蕃茄火山冰
+ P) o9 T- t- s* t/ N公仔箱論壇86.冰淇淋聖代os.tvboxnow.com2 u" w8 ~6 D! T# `( u8 H
87.起司丁冰
' i, a6 q' Z8 l& X, y9 r6 d5 i88.花生冰淇淋
4 ^* w! N- Q( R) a/ i% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* T  ?0 E! M$ M' Q: W& y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) u2 A2 `( F! e4 j( W) t1 z$ S5 W+ vA.熱水  150公克 # s3 j% j, p" d1 t9 I
　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 I! x" p0 F& {. N, C' b
　咖啡酒  60公克
! J6 Z1 T, S& a& v8 W0 l( E: r+ V　果糖  75公克 * I1 r+ h/ G9 P( V& Z$ q
B.吉利丁片  6片 ' A. N. m9 f2 c+ ^/ D. l+ r- n
　全蛋  3個
9 x) o# v' v3 B) C　細砂糖  150公克
8 X! w0 x! s+ q( P' X  dos.tvboxnow.com　馬士卡邦起士  500公克 公仔箱論壇9 O; {5 L4 J& J) b
　咖啡酒  60公克 os.tvboxnow.com6 }, T+ n$ U- `/ m9 g/ X# n6 i0 \
　打發鮮奶油  500公克
/ w: [- w! e/ c) s  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.巧克力蛋糕  2片
5 Y1 H4 k9 W1 [- c; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P9 S0 U/ r% z1 B3 h
【做　法】
( P2 I7 |& G$ H& _7 }公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。os.tvboxnow.com; v$ @" c0 b2 C4 V( v; @1 r% ?9 Q8 ~

* N& i. N, N$ P$ l0 A2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。, ^" Z4 x7 L) f
公仔箱論壇; F+ P4 N  \3 P/ [
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。os.tvboxnow.com! S& d) Z. @1 }3 o; W
tvb now,tvbnow,bttvb) }/ ?) s; `+ F* |# v
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ T$ [% l. V  |
- ^: q) d( P5 z" Y8 [+ h
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。公仔箱論壇( E, ~# V+ R) W) R
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6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。. a% t" C2 E5 j0 T, S
tvb now,tvbnow,bttvb- D  K0 w5 R# `: Y$ \/ X3 P
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q1 j9 r- Y- c4 b" U

- l. f- S+ ^) ?& A: l1 U, j8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
% n6 i8 K$ ?& `/ R8 I; ?公仔箱論壇2 j9 p# P: n. V$ Q% Z9 r7 R( ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( ^' a% \) o2 @tvb now,tvbnow,bttvb餅乾體：
/ w# }. U3 `7 ~$ E低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q  Z/ A. f' j7 [6 \4 q
全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) R  z! x$ G) B  D
細砂糖  200公克 1 P, f/ `$ |' \
糖粉  適量 公仔箱論壇5 x) I" r( y! Z' s* Z; ~
奶油霜：
6 _  O: s7 s' x( c, f# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克 公仔箱論壇  |1 F1 @" e) w1 _# q* `
奶油  100公克 " Z. ?- W2 I9 z! K3 S$ a5 P
果糖  120公克
- B0 t( s4 J3 y! gos.tvboxnow.com3 |6 h9 L0 U/ E( G
【做　法】 公仔箱論壇* L* j( I; e  Z4 Q/ Z( \/ ?
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
% J0 t9 n3 z* X9 L公仔箱論壇
3 H$ n* B$ i! B$ S' V+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
: s. |, i  _; W: J  M  _ 6 K9 V; X4 w$ Z/ L! u; u. L
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。, U" q% H% j4 ^1 u4 C

- s) K% ~0 @& A: o3 _* V4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [. _! }6 h/ f, L/ d( E4 Y
1 h0 q5 g( y. B- @- x
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 公仔箱論壇0 A: n! s0 P: Z" v- d- n  {1 c1 M
【備　註】 8 h- \: L, B7 m( p2 c: q9 H2 ?
數量：120片tvb now,tvbnow,bttvb/ S* L+ {) {& Q, K" q+ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M+ P% e9 P4 Y4 W. @/ N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! K! ^8 V9 ]; t9 F, L; |% ~塔皮：
/ z- M/ b6 r" h2 Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克
0 W; E# V& I7 u$ a, Y( n% @' e5 X9 V奶油  120公克
; O. S) C! b% l/ x* D& d糖粉  55公克 公仔箱論壇2 C; z; X! I- x0 _
蛋  50公克 & a# L! e6 q, y, e7 c/ ]0 C# R& s
餡料：
/ }7 Z/ B# s( bos.tvboxnow.com牛奶 150公克
$ X9 H& q; R) O& l! M卡士達粉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v0 _! W/ H$ C9 X
打發鮮奶油  100公克 ) D# M: f4 i" A# [( m& P# s
南瓜泥  300公克
- c$ i8 c2 o0 H2 `# F" Wos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com9 H: a$ l" o1 t$ h
【做　法】
( J; @: v, d; F) s* Fos.tvboxnow.com1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇4 t2 j1 K' f7 S6 t" c/ O$ s; W8 l

* Z' B" m0 o1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
$ |, `$ `( N$ g tvb now,tvbnow,bttvb5 K8 T% b7 l3 T3 s- R/ L
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。9 o8 t) Y% c% p" u" q0 @

- S; w7 E: o: U/ c8 ?4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
' ^$ w+ m4 O8 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( W4 Y4 K4 S( t7 X- j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com9 S3 V; Y2 q$ k3 Q' q
餅乾麵糊：
/ x0 d/ a. {" E. e+ |- Atvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克
: L) C7 B; B3 f# Q  v: n低筋麵粉  175公克 * Z; }5 u% I. y
奶粉  15公克
) R) a9 X  @6 ttvb now,tvbnow,bttvb奶油  150公克
/ G! c3 [4 z+ I3 _tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克
6 \' W/ [! V' Bos.tvboxnow.com蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb, M! g2 I% x9 X* ^' I1 Q
玫瑰糖漿  10公克
7 Y0 F' h6 B3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
, Z* |3 D8 V9 o" S3 O# \# S* Y: gtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 N& r2 b# q3 P1 M: v" @% Q
白巧克力  100公克
4 E  I4 Q( A9 p6 T) L" k/ ^# m乾燥玫瑰花  適量7 \8 A% F5 V" j- V  o8 {1 r! f# y
0 _& c) S" Z# K% h8 h& R
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# L3 S% E& h+ n: B8 w( v
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。os.tvboxnow.com1 n: H1 I& {, w& d4 t$ g8 r

: h: ^. a0 k. ^! }tvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x+ n" [  X2 J- _- v
tvb now,tvbnow,bttvb4 K5 N3 j" l, g; G- X8 h9 R
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
; t: S: G' J5 P& Y7 h  p公仔箱論壇 公仔箱論壇, E! J9 |1 k8 [
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n1 u1 J2 o5 V+ L% D! N. E, d! B

- c; q$ M( O& ~( o& n, ~5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。$ f6 O. M+ _$ ~* L

! L" P# `9 E. ~1 Q( qos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 U9 R- E  ~- J+ C" Q) v* A$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  511公克
5 S: _% }# Q2 _3 T/ t3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  236公克 2 j' _# B2 z: l7 B
細砂糖  197公克
5 e& M5 k5 t6 q  M9 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克 os.tvboxnow.com. Y" r) Q* Z0 j( a
杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m, w3 ]4 h+ l+ U) k: [) h7 E& ^
吉利丁  12公克
- L/ I$ V& A; v. V) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許
6 u. M, V, N+ e: U& ?草莓丁  少許 os.tvboxnow.com3 y5 n& G3 T& T% k6 g+ Y' [9 C
水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇( c7 l- _" q* Q1 P; O3 u
提拉米蘇醬  適量
# R5 P! b" X2 p" T" v2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z' W  g+ X, B
【做　法】 ( a+ r  i3 b/ x
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb' U5 \* q. A# [- {
os.tvboxnow.com4 U3 e6 x1 M( t
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
  i+ l5 h9 m2 K, r
6 Z6 E1 g, l1 ?os.tvboxnow.com3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。, `) U& x1 {1 B
9 n8 `' S5 M! X9 P/ Y
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
; G4 Y# ]) p! l- }9 }% z* ?  m2 m9 q公仔箱論壇
! n" }" K+ P* P: T/ D' U- Uos.tvboxnow.com5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇1 C. L0 q( a' \- G% O" G6 j
& U9 @4 I4 O) c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
; ^- I+ [* R7 S' O5 m0 t* |蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb) i9 \' y* P9 B0 v# P  r9 P
玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~4 c" g) w, c$ E0 J) J8 X
細砂糖  270公克
3 I, l  c/ ?! t% K公仔箱論壇牛奶  550公克 公仔箱論壇  f5 }4 Z) t/ ?( i. m$ H& M  M+ q7 L
鮮奶油  200公克 + ~4 J) A5 {  R# A( j
白蘭地  適量
# H2 w& G6 c" S, B公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P, X% w$ T3 g1 N$ ?; m
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【做　法】
4 m( c0 m# E8 m7 {6 m9 ?# I1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。: _$ r- G4 N8 K" e) N
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2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
* R$ B- C& }( N5 F0 K9 i& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : G$ r8 D+ u$ O# c+ R
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
1 }+ u' V3 S: l+ T6 N; \/ B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~5 Y' E3 ?  L; k$ k: _* f
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。os.tvboxnow.com( r( P! K  L7 z/ z* q/ m6 p  B
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com( L& F! w$ B' x6 S" `/ b8 a7 X4 A
高筋麵粉  144公克 - W: `; d" z; w2 a# j
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb# _* g8 S. b1 }' K7 x; Q* X( y
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [: f2 _8 _: [3 F8 q$ `
蜂蜜  43公克
. O+ i* {7 M) n$ X2 C, \  t乳化劑  4公克
2 E/ \1 n% X2 [- g/ f  _os.tvboxnow.com鹽  3公克 os.tvboxnow.com8 _/ Y) C) g3 t2 F& a; I
奶水  14公克
, |3 U# T" T& d. ~tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
) Z# Q- B8 @; Q6 p, Z4 |tvb now,tvbnow,bttvb蜜之果  34公克
3 ^/ d: a/ N; H% aos.tvboxnow.com蜂蜜  適量
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6 w- L& i- C3 j0 b7 }, F【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 D* P6 ^* k8 a. M* C
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
3 [1 B' B# N3 A5 y( T( { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A$ f) b1 Z) s7 W3 P- y
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
, H: P! a0 G- t0 A. ?0 s- ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 ]" ?! M! i9 L* J
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 x/ B4 z- Q4 t8 p, D

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carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K/ x& G' j. U7 ?, w2 O
泡芙體： 公仔箱論壇" E; w+ O6 G" Q1 r9 H) c2 x
水 100公克 6 L% ]  a5 N, f) g: w* t* r
鮮奶  100公克
) o3 S/ h5 s0 U% P0 M9 }tvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 ( B8 D" u0 P  ?2 }; d
低筋麵粉  120公克
* F0 i- Y8 R& L/ _4 Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個
5 l+ A1 b& U, O* J% [8 I% Ctvb now,tvbnow,bttvb餡料：
9 g) `5 y4 ]7 o# ^卡士達餡 550公克
# c2 D& _# X, j: S) R公仔箱論壇裝飾：
% b" F4 N7 l8 k7 n" j8 j3 L巧克力
7 c* \: \; ^2 t9 \1 r( C' o9 l; A' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 X7 W3 w1 L# a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ V/ w  a" T8 C9 `) h  [
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。% C9 M( r" ]3 r: W# O: q
公仔箱論壇+ j3 C* u6 n2 V" K
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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  H- y! n, |6 z$ _# D; L7 G$ utvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
* Z$ ^5 w, x( xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y6 I* N  N* _. R# G
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
3 U/ q# r) U$ o8 L) vos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb! s8 B. K8 ^& X. i# V: Z
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
4 A" i( ]. L3 |( }1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 B9 C- ]* c: v8 T3 u
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。6 A, o& b( x. G8 A' }

. d! U/ F1 G4 Y6 @& N/ k) h. V7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb4 K" n1 x( e$ ~

" N. w1 H! _4 Y9 ?( W' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
+ b" E; {, k/ x; ~4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& D0 Z0 v% ^2 V; [. Ftvb now,tvbnow,bttvb數量：40個
5 r% V$ x4 m& c  Y4 U5 W4 y' X公仔箱論壇
0 b3 \3 y7 M: y0 `+ Qtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
; s- w( e: ?/ T# K3 s9 P0 R' D( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
8 A; F, j/ @) ?# B8 l1 S" \os.tvboxnow.com餅乾底：
- ~, U, `! R! u$ Z( h0 w' Y奶油 30公克 公仔箱論壇2 c4 ~! Y4 F0 Q0 h
消化餅乾  146公克 公仔箱論壇7 \3 y3 f8 U7 x5 c4 [% W
牛奶  14公克 : s$ j( c- L) b# Z# b; `
糖粉  10公克 : L9 ]+ v9 Q0 |5 k, Y8 s2 ]7 L% E
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' Y/ V; |& v0 R$ G
起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k8 C: \" i, R% x! B
細砂糖 110公克 os.tvboxnow.com  T, g! ^1 |  T+ m7 B8 t' e
奶油乳酪  479公克
) f, F4 X; L9 e" r8 etvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 F- ^: G- r' b
奶油  24公克
/ ^7 `1 Z) ~+ Q8 l9 w! ^/ _6 Xos.tvboxnow.com玉米粉  19公克
7 K9 w, g/ G. I柳橙汁  10公克
" G, g% ^9 [, [8 F2 o% b裝飾： os.tvboxnow.com+ U0 X, s; Z8 z2 n8 Z2 b( e9 g8 N
洋梨 適量 公仔箱論壇- d  z3 E( p+ Q& p
紅酒  1/2瓶
3 ?8 t& ]% e- f) E% S
5 m, [( f2 V4 I2 a9 ios.tvboxnow.com【做　法】 8 V$ m/ l: {: P0 w1 T: N
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。3 }0 M* E4 U- |. w+ y: k' n, z

5 i/ M, N% X# o) W9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m5 P, k/ Q) B# J, R* j

  K- o$ z( C  o: u8 _' J, Y4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。6 A% Q- y8 I2 {) K/ l
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
5 G+ N1 s4 I0 u0 t. t) k$ Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 o: x% O( f% A* G4 _份量： 2個（6吋）
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