[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
) X/ X/ |: H- h) q3 b+ p- G0 Y2.奶油小西點
7 A" \; z6 o$ V# [- p9 I5 p3.南瓜小塔
/ V+ L# k. V, f3 X4.玫瑰物語
, O) P2 f0 A' t7 _% S- w0 `9 D2 b5.杏仁布丁
: C- P, x& F& ^- Y5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb! C4 v2 M* |% j+ M4 `& H  z- g
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
7 U$ ?3 c8 h: D  E- j7 c公仔箱論壇8.天鵝泡芙
# p0 ~: A3 z# mos.tvboxnow.com9.紅酒雪梨乳酪蛋糕os.tvboxnow.com# y/ X, P8 l) i) b9 q3 r9 X( X
10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! G0 k8 {8 r- ]4 L; h7 e0 E1 G
11.大理石起司蛋糕
( _. Y: i5 y2 M! z& }8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.西西里慕斯os.tvboxnow.com# y+ n1 A  X) ]2 u+ S3 x; X' m" ]
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^. y4 T) A8 Y4 b" n' T
14.紫錐蜂蜜蛋糕
! C; I* ~, ]2 V1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅os.tvboxnow.com; M2 J$ u6 u5 c( j) X
16.原味泡芙
: i2 t+ v$ k1 m: U% l2 C- F17.黃金起司球/ o& a- \9 g4 l
18.瑞士巧克力慕斯
& Y( ^% ]' y/ C/ L0 B  M19.抹茶蛋糕$ D, w1 k. @5 A7 K% L1 B
20.巧克力布朗尼
6 u: I! `4 ~5 ^8 ?$ T; L* Q5 q# {tvb now,tvbnow,bttvb21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇' c. j  V7 Z: Q' n
22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇  I0 N1 V- F4 i* y/ J, r) Y! _( w
23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {3 }1 r5 W/ c+ d
24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h* `! `  \8 V- |8 `6 f' [9 e4 I- x
25.濃情巧克力蛋糕os.tvboxnow.com) G6 {( Z4 y8 d! @, t9 \2 F5 \
26.維也娜沙哈蛋糕! s8 U: d; g5 u) w4 y+ C
27.芝麻豆腐蛋糕
3 a6 i) o6 |; b/ b+ g8 `6 Otvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕
, i9 _( |8 L4 c1 r  q" p29.草莓提娜瑞士捲
% L/ a2 h0 u8 r0 N, Z1 L30.低脂豆腐蛋糕
0 F- C7 ]% K% [, l# ~# t31.維也娜沙哈蛋糕
* K; q& R4 n) n* Q* D7 k32.布朗尼巧克力蛋糕
9 S# L: \" _# F/ T' Z+ y33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
# m7 m( q1 g6 A/ Vos.tvboxnow.com34.巧克力煙捲餅
/ Z+ g/ ]* x$ D4 b) E" m35.愛爾蘭咖啡蛋糕
4 a: Q& p3 N  yos.tvboxnow.com36.多立夫純巧克力蛋糕
4 c% k6 e+ G6 ^: c- f  n37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O9 F9 P( t! t1 f
38.可麗薄衣
* `* k# P0 ^2 C: t! |0 u2 M) u39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# a$ Y& [1 R. a0 }" h
40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇+ @, \& Y9 q+ \7 y1 Z  i, j, ~
41.杏仁酥條5 f: D1 J4 s% ], A9 g2 Q8 i
42.長笛泡芙
3 T; b( ?1 a5 @6 Dtvb now,tvbnow,bttvb43.紅豆酥派os.tvboxnow.com* @( H+ K- H0 Q* N8 `. `7 d+ K
44.香草布丁餡os.tvboxnow.com% H" r! ]  }2 m
45.比利時芝麻海苔鬆餅9 u8 \6 H8 D1 y0 N1 `8 {; e$ @, }
46.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb/ X1 g7 i/ k- B8 \6 J7 F" N. r
47.薄荷巴巴
3 r9 P6 `0 V: ~* [+ z$ @) v8 Uos.tvboxnow.com48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb" N2 k5 v3 e( ^  x8 J! i
49.初戀十七公仔箱論壇; F' G  U. B+ `$ g$ d
50.夏日風情$ o# c! y6 L; y' J1 Y! a
51.巧克力杏仁奶酥os.tvboxnow.com% m, {! R! H0 _8 A2 x
52.楊梅白蘭地
) g( X. k7 j' T/ O53.熱帶果香. E' V# R; g: r; D1 d! Y; E+ F' r- a
54.八寶蒸糕
9 ?' b) M3 S4 r5 x+ J$ f55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb; r2 Y! Y5 F. u( I1 M& y* r
56.擘酥豆沙捲
; S2 t" k: Z2 E1 P公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕5 Z' j+ l1 C/ S; s, K
58.酒釀湯圓
5 b) b# G: |' u, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗0 v7 _/ c7 c1 f7 W" D0 H6 F. }
60.鴛鴦酥盒
9 i9 g- ~, `6 r+ h. S; Vtvb now,tvbnow,bttvb61.皮蛋叉燒酥os.tvboxnow.com! r1 [& e. @+ U
62.菊花酥" X6 L1 L, c  A8 h' W6 [
63.傳統豆花
. X( j5 m. X. B# ?( w! C% v公仔箱論壇64.抹茶酥公仔箱論壇. g" Y/ g- T8 _. Z9 D3 V2 @
65.甜仔粿粉粿冰
7 c5 z7 N/ A. A& d* wos.tvboxnow.com66.綠茶糯米滋
; c: I6 J- h7 {; q8 W: }! }7 [67.蛋黃千層糕) G0 @. _0 s5 t/ I+ j8 G
68.香蕉牛奶冰
# V' U4 `9 J: c( o' t' ~# D& itvb now,tvbnow,bttvb69.九份芋圓冰
: L. m) u- c% ~' C* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇8 C" a8 L, @, L/ i0 r
71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb3 G' `  u6 d, k- a7 \0 `
72.椰香紫米冰
$ Y% ^7 v  @! D# q) _73.金桔冰淇淋
' ?, z/ C$ D" _tvb now,tvbnow,bttvb74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z7 n! W0 k! p2 d3 M3 @; c# o
75.蘆筍雪碧
6 ]4 H$ s' j) m. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋
$ R0 Y# j6 D" F% }4 ]% ?tvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋
4 ]* i6 G) H5 K3 ?" G3 w( G& O) W3 ]公仔箱論壇78.咖啡雪霜
" J: \: \: d: t: Q) ^7 n2 Dos.tvboxnow.com79.宇治金時刨冰
& z1 D% i! `  E& Ios.tvboxnow.com80.香草冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y. t) u, `& s$ m* g" @
81.紅茶凍" K( j$ H8 `$ a4 G0 P( ?
82.抹茶冰淇淋
) C$ N, @, U! Z$ t( \" `4 ?  ptvb now,tvbnow,bttvb83.炸冰淇淋春捲
2 ~; B6 Q0 K* q# ]tvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t4 b; {# g4 J
85.蕃茄火山冰os.tvboxnow.com. [5 X3 D1 P# P
86.冰淇淋聖代
# x3 d/ k% j- M1 [& @87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m- @& O" z5 r" |
88.花生冰淇淋
5 _7 o8 A/ N8 y) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com1 J' P6 G) J( y+ y0 x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* @, ]! z( O/ [, U7 bA.熱水  150公克
/ z' \5 t: K1 m2 o9 s; M+ V) A公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克
% B5 t0 e3 f* }8 {0 k$ E0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k# {1 L$ u/ Q; O$ [5 e& i/ l( j
　果糖  75公克
- j) ?7 o( v+ H5 y$ K, ^1 H, @tvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片
$ @; n3 C0 K: zos.tvboxnow.com　全蛋  3個
3 Q" X+ z4 t6 Jos.tvboxnow.com　細砂糖  150公克
, \9 B( s2 N- U- k% M　馬士卡邦起士  500公克
7 w9 t% g0 b1 ]6 a4 a公仔箱論壇　咖啡酒  60公克
/ X7 j: l1 E' Q* I　打發鮮奶油  500公克
) `: k" D6 F) m9 hC.巧克力蛋糕  2片 ! `5 `& w2 F  P0 |

' M: o# t! J4 N3 [1 o【做　法】
1 k3 n, i6 J. z0 W; V5 \' z% ?% ?公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
5 l# C2 T* U$ H4 o+ ?$ I$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com3 H! o: a1 R) u* {" Q' R' w8 X+ k9 P
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。os.tvboxnow.com: {2 C5 i7 C. p" R
  ]- Z7 R" o2 u5 p9 a
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇$ H( i/ [  r' C' b
tvb now,tvbnow,bttvb# G5 ?/ B8 L$ F
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
, N# [& c2 s! `, X/ \1 Q8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C  U+ h& m$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T, M3 ^% D1 `8 N/ b
公仔箱論壇7 |+ s9 d5 \1 d# w/ q
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。1 ^' w0 m) ^3 ?+ j
os.tvboxnow.com( k3 F( m+ {+ V- ?/ S: a
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
- V2 \3 E0 Q$ |+ D5 R3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D% S  f7 d6 r! i/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
" O/ a- U' |# V* }公仔箱論壇
5 o4 b; }3 Q/ u6 |" ~6 A" S# n[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com" U( b* J& l: ^4 K
餅乾體：
. q* d0 i: @& {+ I8 m) Y5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w. i1 Q- L/ P( ]; }
全蛋  200公克
' t' F1 x  O2 k; E9 d公仔箱論壇細砂糖  200公克
0 M! h, e& x% J% F9 j2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
6 `, \1 N3 q" P2 O6 Xos.tvboxnow.com奶油霜：
5 f- m0 y3 \. K4 H+ l9 \/ `os.tvboxnow.com白油 60公克
! P( X, T5 x7 m$ g, ~1 ytvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 w+ ~, Q) A3 f9 d
果糖  120公克 公仔箱論壇/ s7 F( k# l4 Q5 @9 y! M8 {* {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~* o' \  i$ r) L' M0 [5 E
【做　法】 os.tvboxnow.com, F9 [; Z- Y. u4 L) i& f3 k+ G# o
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇  o; Y- [2 r1 z/ A
- r  S; F& G& H+ E& Q. z
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。4 W* U* W/ q; p3 Z# U& H4 N" ^9 |

; v4 @9 c1 B8 ~$ f/ @. }  d3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb& k. `, Y, _2 w% p  ?& N& e% y, u
os.tvboxnow.com* ~  F( ~; r9 k+ |1 S+ \0 q
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。/ O& A- X; T& N( y

1 M$ d9 w: n$ @" D5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb- D; g( s: T& w  k! E  b
【備　註】
% u1 Y7 s  m! ~; u* T) t7 C$ t公仔箱論壇數量：120片公仔箱論壇: I: |3 A( g1 V. {) t2 K
公仔箱論壇8 E9 L- m, O  N* ]# r2 O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com, F: K/ j7 r1 F- P, ]4 M3 ~' P
塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^- z# S; n/ l, L9 Q# t; b
低筋麵粉 230公克
& t! J( \( t" H/ r2 o& j5 P: Uos.tvboxnow.com奶油  120公克
, \) M% K, e  ^. w. @: b9 D糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V/ L8 O$ R$ |, f9 [' q+ y# D0 E
蛋  50公克
% i! v) v2 [. c; Z8 L+ P# n9 x5 t2 ntvb now,tvbnow,bttvb餡料：
% A- Q6 n1 S/ k9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克
0 a- C' P) f- r% O# j" X1 Q$ Gtvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克 公仔箱論壇+ u- x; U6 Z6 S0 Q0 [
打發鮮奶油  100公克 # b/ K6 N3 y5 H0 R4 A; l  S0 c
南瓜泥  300公克 os.tvboxnow.com7 L) F0 Y7 }  g. n0 e
os.tvboxnow.com+ z4 t  z) ^+ g6 H" f) e
【做　法】
! C3 }. `3 O! r1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
, ^0 J) W# [( n& qtvb now,tvbnow,bttvb
; @" f( y! [& |3 X9 z% z公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 g4 `( g' U6 N5 M  ]/ q3 e
os.tvboxnow.com  g, _. N) E- }( e/ z8 V
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。+ h, ~  ^+ p) M8 s0 q. @, N, s9 c* y

( U; g( [3 f! y3 Otvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
! l# E- U1 o9 h7 z: pos.tvboxnow.com6 h! \8 A) h# j4 [7 n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 |  L8 ?. ~/ F, \公仔箱論壇餅乾麵糊： # h% M* x) }' M& {7 a
泡打粉 1公克 os.tvboxnow.com, A- C( \& r# A
低筋麵粉  175公克 os.tvboxnow.com3 q) r  I; w/ c/ G# l
奶粉  15公克 ' S# Z& k/ s1 s; t2 k7 G: j
奶油  150公克
# C* w- i3 ?2 U- Atvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克
6 E; `* p+ v2 F) t  L3 n+ B公仔箱論壇蛋  60公克
" |3 S( D8 P: s公仔箱論壇玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 U% M" I( G- r% q+ c( w  V' ]
裝飾：
1 M6 w! S& F( I- H" G' O% H5 j. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量 公仔箱論壇1 k9 x8 r) x6 |" x7 k& y
白巧克力  100公克 " t$ p" |8 I# X/ M, u. [9 \
乾燥玫瑰花  適量os.tvboxnow.com# H$ w0 v2 p3 c6 R: }
' |6 ?; b5 G  i* {2 S
【做　法】
/ n9 y1 k* c6 N9 _- v9 i  j1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
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2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z6 @; z- \$ s* i; R3 {# A

8 e' M- w9 s6 Y9 C. E  \/ F' w4 Otvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
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4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
0 u: g: o$ F$ R0 Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# y# N6 M/ ?" Y3 T3 t& a# |; N
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。5 b+ I% F- @; b5 Y2 j8 [/ p
) u: k) C7 M6 h6 @# F. p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# d. Q  T5 t9 [
鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~; [- u, {) h) a. W9 n) |" H
鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 a& k7 `! T  h" V
細砂糖  197公克 2 u! b; x  E& b, V% K, t, Y2 W# G
鹽  4公克
( ^9 c6 }3 i( b) z0 S4 eos.tvboxnow.com杏仁精  5公克
" \0 N# P0 a- O; @" O5 _: X公仔箱論壇吉利丁  12公克
2 U' S) }4 r: m9 l7 f奇異果丁  少許 ; u! f# A' K$ B6 [6 Y. W3 Q- j! A
草莓丁  少許
- G- F4 {. E7 S# H; O' D* \水蜜桃丁  少許
+ x) v* Z: a: m0 A  Z, L提拉米蘇醬  適量 0 ~* f. w; @. C; D0 z  M/ i3 |4 s

5 ^1 K2 m. U. c/ T& r; v# F9 ~【做　法】   D  \) b: a( ?
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
: v3 N5 f( I' d% O7 h tvb now,tvbnow,bttvb! ?) L1 d9 U$ u' c7 ^+ I
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
" J+ Q( O% i; J4 y' Z6 H) U1 ^9 G8 g公仔箱論壇 os.tvboxnow.com& ^1 Y2 P0 x; I
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
& Q. Z# T5 w# ios.tvboxnow.com
0 o. ?6 k/ g1 [% m! U, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇/ e$ i- o2 V3 v2 ]9 B- f

  u& C/ m. W3 O7 \8 ~8 _( j' s9 }5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。/ s, L7 K: Q- U2 z
( R: J+ I* C8 S( I- K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
) f* w6 q/ c8 b8 h蛋黃  150公克
$ q6 z) _7 z; h: U. Fos.tvboxnow.com玉米粉  30公克 os.tvboxnow.com. ]7 E' a; Q7 a0 |
細砂糖  270公克
; j' X  L( M, G) ?; ^. m1 L0 U8 g. m/ N0 Dos.tvboxnow.com牛奶  550公克
/ ]" c! o; N" L+ V1 h% ^公仔箱論壇鮮奶油  200公克
" J+ n4 d; m/ C8 e1 y1 A. ]; h公仔箱論壇白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h: g) B/ |3 W4 K1 w1 O
水果蜜餞粒  適量 2 p+ _* c1 W3 D) ^" i7 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B! h6 R0 [% F' D; v1 C2 j
【做　法】 公仔箱論壇! Z4 c4 ~2 R2 e5 z- Z
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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- e% X% k2 P9 F- F5 g% ~& s: D2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。- V% g) |  k- u% _
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3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。公仔箱論壇# @) k" u" r2 @- G" e% }7 c
公仔箱論壇6 p5 I7 T# h  @+ _( ~+ E" q) g9 N
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb: N/ i2 G5 f8 z4 U9 l

) d( j4 [7 i+ X# I9 w4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. @8 ^: r" J* nos.tvboxnow.com高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k! I4 Y( f, M0 n# T5 U
奶油  144公克 6 x' D  o* d% c3 r/ M
糖粉  101公克
) n' c6 N  L; B9 _+ I- z公仔箱論壇蜂蜜  43公克
- a4 L6 {' r  g' ]; N2 E! h6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
( a$ I) G- R9 K+ o# N% I: ]! V0 l; S鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 N) f/ s9 @1 Z* T
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 U$ i+ ~/ d5 T% Q0 m# E
全蛋  144公克
) a( }- H5 d" K7 Y4 p" Q蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb" Y2 A9 p& ]' ]
蜂蜜  適量
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2 G% J0 h7 ^+ n0 F% k  ]os.tvboxnow.com【做　法】
# p( W) \. w; g- |tvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
5 n1 [. m  c1 L) ]- d# y. w$ {os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n% U, c* I% M0 |5 L9 ^/ }
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
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3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。os.tvboxnow.com; K+ R- p2 ]& w' c
% p" O& U& z# O6 L! G% D
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 * Y$ h* E& ?$ {' y' X
泡芙體： 6 b7 O' ^6 G& ~4 Q8 c
水 100公克 2 Y& t; e7 n, Z
鮮奶  100公克
- c8 ~2 x. `8 r6 `; k- t/ G公仔箱論壇奶油  100公克
1 _7 h. C6 Y, T4 f4 n公仔箱論壇低筋麵粉  120公克
  s( G: z7 ^9 E# q& F( w/ a公仔箱論壇蛋  4個 2 d& d& _' ]. O' g: `4 x
餡料： os.tvboxnow.com# _& e8 M9 h3 V/ ~
卡士達餡 550公克
! ]' i) d+ B6 c公仔箱論壇裝飾：
. |2 \! b7 ^9 ?6 p巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x7 |. h; K: A: c( ~1 _. }
公仔箱論壇2 K( e9 y4 C9 @7 k* w3 M, f
【做　法】
6 x8 b: f* w9 I1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。8 t: Z# ]7 J3 k' H- h' P
tvb now,tvbnow,bttvb  y7 D9 o0 _! @
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。4 h- j$ B( R3 R! ], z  ?
公仔箱論壇! R- E, a8 |4 Z4 E, ?
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
5 a) p: L5 d  s8 G  o! f) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com0 A( ?" b' T( x" _3 G/ B
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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5 U  J7 I( u. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
& A8 J9 E( a/ l. [! {& A# f5 L公仔箱論壇
0 x" T4 F5 ^" ]9 W8 T( E) O6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb2 a( u. d, Z, {" Z9 s6 S8 E) m6 y

! w8 q; ^& m! D' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
8 Z. G2 Y, D& E: O% G- f9 e& c. Utvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com; N7 p6 q# m6 q. `0 Z8 h1 g
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 # U4 J# Y' ?7 l& c9 o
【備　註】 公仔箱論壇  K, z) i$ t; p+ g; W7 v4 B
數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O& N/ a" F) @$ A

- |. [" ?" m- V: L+ w4 x* r6 gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
/ K  b- Q( A# L+ xos.tvboxnow.comthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
% o7 Z  u  d& O$ ?) n  K! B餅乾底：
4 _' M0 j$ m. _  Q" M! z& p3 u奶油 30公克 9 ~3 n* e, [  Y; b! E+ y
消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb( e7 V8 i1 [1 n+ Y8 d
牛奶  14公克
6 X& W- f) ]& m% o5 L6 T+ D6 W' e/ jos.tvboxnow.com糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb" e6 k( l5 O+ Q6 {2 _& R; f
杏仁角  30公克 公仔箱論壇$ A2 G) Z: u/ E! c/ _" j. }" n
起司餡：
; ^/ d; C# f: H7 P# E6 l% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 110公克 3 t1 t; U* s: l0 G
奶油乳酪  479公克 5 e( ?$ y* A& q, s% g  X
全蛋液  239公克 公仔箱論壇, U3 Q0 v9 o+ t
奶油  24公克
; W' D' X* E5 }& Q7 [; n. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克 . }" Z0 P3 w. M+ t' e1 ~9 {
柳橙汁  10公克
2 w$ S% y% i9 v+ \, J3 Z2 k; H裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb, I0 n; t0 i' M: L7 `( v
洋梨 適量 os.tvboxnow.com2 {& V& h  R# j  {- l' q
紅酒  1/2瓶
5 ]) U- t; ^5 \+ Q! k) ptvb now,tvbnow,bttvb- X2 n+ y  B) G6 @) ?
【做　法】
3 s9 }$ {1 s3 N$ j( F公仔箱論壇1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 W% w, ^: q, m* D4 N, t

5 s6 z7 i4 e: @0 ]) W公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
/ Z' x9 L  N* Z$ r  L, J9 L
# Z+ j+ t) ^$ b/ q7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。7 x5 X3 |! W7 Z
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。/ m. H+ N6 ?# ~$ E% q2 `

. `+ C6 U3 E3 G+ ]2 C- Y; ptvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。& u, S* N! c+ h5 Y" c
os.tvboxnow.com/ k* u1 z$ v/ v8 Y: n3 D/ U9 n
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
. V. M% c) p" u3 Q, _* C1 P6 h0 Utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 Y0 Y- E$ s% e* |os.tvboxnow.com份量： 2個（6吋）公仔箱論壇$ o' w( `9 f9 M

5 n# C" o' W  N0 cos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]