[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb" z9 V6 Y+ c! ~" Y6 z
2.奶油小西點7 r0 |+ w) ~7 A3 s  y
3.南瓜小塔os.tvboxnow.com' t' g( i0 O+ p9 j; T+ a' Z( R9 e  n
4.玫瑰物語
& E/ J: i1 [) y" d' b3 q! Y5.杏仁布丁
, f. ~) y# M' F# A6 D4 k6.西西里冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [$ Q. F8 i' _2 K  ~3 o7 o6 F2 u
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
$ ?& |4 j% R! ^& \8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f8 y. e, }1 B- G8 Q
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
9 A8 l5 ^& K) a# ^: @公仔箱論壇10.馬沙拉奶黃蛋糕+ ^" b3 W& _& t4 ~
11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e4 Q$ u  v! v5 r; V0 M/ z. W
12.西西里慕斯
1 n9 |" c# Z$ U" W公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕0 ~  @$ j6 M3 N7 G+ u5 \9 A
14.紫錐蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v  u0 B' D+ L7 _' Z
15.巧克力鬆餅) a' V- K. B9 P  t
16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [0 N' s% [2 |2 s& Z( Z7 L3 f
17.黃金起司球
7 E+ ~) n  d. B7 a  W( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯
0 J' c6 B( Y3 \tvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕
7 U' D/ A# `' [$ ]0 V' wos.tvboxnow.com20.巧克力布朗尼
. \# Y" M) |* q- L. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _5 f! P- u) ~/ |
22.芝麻麻糬麵包, v# {% P/ |$ X. U# H4 g' v. X- \
23.富士山蛋糕9 x0 P9 x& z# ?. {0 s
24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb" r4 Y1 P* w' u. D0 W
25.濃情巧克力蛋糕
7 W7 t9 p; u& {6 [. T& ]7 v/ {os.tvboxnow.com26.維也娜沙哈蛋糕4 o5 Y: R' H( D8 Y# c1 W
27.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F! J+ z8 R# X. G9 K2 }
28.牛奶冰棒蛋糕$ f- M; ~3 k) C% x$ W/ j
29.草莓提娜瑞士捲os.tvboxnow.com  i" l; W* {, `" W9 E
30.低脂豆腐蛋糕
8 s# x& o; `8 B: i: z3 Q% y公仔箱論壇31.維也娜沙哈蛋糕
  L# {* `0 l6 ~; z' j( O32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇1 T7 d2 w1 D& [: y6 N9 _  A
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 Y; s$ _; z; i* o
34.巧克力煙捲餅
, p8 L  g; }9 T+ @  t35.愛爾蘭咖啡蛋糕
( W# z: R. ~9 T- m1 C9 B' ios.tvboxnow.com36.多立夫純巧克力蛋糕
  q6 I5 y. B3 B9 t* b9 l: ]tvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球
- S; W4 A9 Z1 T% o" Y6 R: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.可麗薄衣公仔箱論壇# x5 E# \! B5 l$ U$ G  R
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
) |" F- U% `% S9 G5 X+ u; F$ ]公仔箱論壇40.菠菜牛角可頌
6 w( g7 k4 `7 X; ^( M) o% U3 }tvb now,tvbnow,bttvb41.杏仁酥條
9 V3 s' C! j' Y- S" V# P; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.長笛泡芙
4 r( z4 j! X1 D, L3 W" E43.紅豆酥派$ J5 E& N' W/ m5 Q% K" D
44.香草布丁餡
; J% f8 S! F0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.比利時芝麻海苔鬆餅
0 s- p$ N: R! M! V. L" G; E46.抹茶提拉米蘇5 Q. y7 ?4 f( R( U+ t
47.薄荷巴巴os.tvboxnow.com- K9 G; y+ B" g2 V6 D$ ^1 \/ C
48.馬卡龍巧心慕斯公仔箱論壇6 b/ D9 K# l: T* W+ V: {
49.初戀十七os.tvboxnow.com+ I$ e4 s+ ~& b- k
50.夏日風情
7 Z- b; B  M+ T4 `0 n# m- X3 Q51.巧克力杏仁奶酥
; O$ h- a5 H5 m7 Ktvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地
9 L8 D+ `$ ?2 ^53.熱帶果香
/ |5 `8 n0 U2 W# P5 ~2 `3 O) f8 Btvb now,tvbnow,bttvb54.八寶蒸糕
# n5 D/ p; W/ i. Q' pos.tvboxnow.com55.芋泥派公仔箱論壇" ?8 o& G* B* }" O3 d
56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q/ F3 ?/ k& ~1 o6 a
57.抹茶紅豆發糕
1 Y. Q# N# C# u+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.酒釀湯圓公仔箱論壇8 p1 l: v5 R8 v9 k7 e% \1 l
59.年糕芋棗
4 F9 r. ]$ P' s8 s3 U60.鴛鴦酥盒
# ~. G+ U( H6 o  j8 ^tvb now,tvbnow,bttvb61.皮蛋叉燒酥公仔箱論壇3 ^( r( H* N4 M1 O, G: o: n5 g
62.菊花酥
- Y" E$ T# O1 e- ^; ttvb now,tvbnow,bttvb63.傳統豆花
, F8 N" P+ p/ a; s( J3 w+ T64.抹茶酥9 b% W! P5 r  X4 _7 _( _+ B# |
65.甜仔粿粉粿冰
3 f# z2 O& j: O公仔箱論壇66.綠茶糯米滋
2 u" I! q' B$ C3 J8 r9 _公仔箱論壇67.蛋黃千層糕
+ Y5 u/ b" T8 ~/ Z, @# Pos.tvboxnow.com68.香蕉牛奶冰" @& @7 U. j! d4 \8 `
69.九份芋圓冰+ k7 Z. s' H, g7 J& F
70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `3 y" E' L$ i0 M, I4 a. g
71.八寶冰
. l6 A% z* s+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰公仔箱論壇. j5 f4 O* b& a" ]+ r
73.金桔冰淇淋
+ D3 B* ?- L) H8 [0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂
* e$ f% W+ d: U4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蘆筍雪碧
9 G- g2 e0 w9 G) Z$ V' W' n4 V公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋os.tvboxnow.com+ |8 ]7 |* n0 o- P! K( x. \* q
77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M1 |) X) X1 B- ?; ~4 M4 G. `
78.咖啡雪霜' u6 \- N. o5 `  ?8 G7 y
79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb' e! y' v; }4 r
80.香草冰淇淋& S7 f% A2 p! {' p  F$ T& x
81.紅茶凍
5 l6 a5 H+ N& u9 n' a82.抹茶冰淇淋
8 t$ |5 |& f: I( c; D  |: U/ P83.炸冰淇淋春捲
  a/ L* @: n! ~6 [9 q3 A' L9 V84.墨西哥塔塔冰0 [' @9 r9 l- {! @/ L
85.蕃茄火山冰- o% [9 Z  j5 |$ T1 I# S
86.冰淇淋聖代
% B: W! J8 U( q0 J87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O. s" u+ U' ^0 ^8 c+ m
88.花生冰淇淋
+ H' b2 C) x* a- U' o公仔箱論壇
! D) A: S+ q* K3 ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" a) E& H) q+ N8 G  w; U9 Ttvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克
6 ]1 i; z& X  z" L/ x( r2 h　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb" P+ M) Q, @: B$ j
　咖啡酒  60公克 os.tvboxnow.com0 a/ h5 H: y& h! n1 T" J0 C1 j
　果糖  75公克
& p% f, u- o8 b, i) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片
  k( s4 }& s  D; J, u公仔箱論壇　全蛋  3個 & P0 ~; j' b* S
　細砂糖  150公克
' x0 v; h  ~/ B7 z公仔箱論壇　馬士卡邦起士  500公克
! n/ X3 A7 x. K1 S+ i- v& I) F　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb* J* L2 q; M) f2 s" j' j/ R
　打發鮮奶油  500公克
. e+ ?3 T: x: i8 `% z. l7 nC.巧克力蛋糕  2片
9 g  V1 r3 v% i* k公仔箱論壇
8 q9 n( Z+ _0 ]& @4 g$ J4 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 d* r6 e7 F7 N3 Wos.tvboxnow.com1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
- f. ]4 B+ n' \, z: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com0 d' \7 F; \' L0 [( p$ F+ v5 J
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。9 _' ^# ?5 F7 O8 ^6 Y* [

: `1 q. I( G4 T3 Y" V. o9 e5 L' f3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
1 T% ^6 _! ?5 Y/ `# [% U" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb  T7 A  G$ L, |3 U5 d' H
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇) H+ n* n/ R. s# B
公仔箱論壇" z6 u8 Z4 ~3 `& X# k/ f
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
  p  r" V  g0 D* u1 M$ P! `/ [3 u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y2 c' N' L" X' n$ `) L
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb% d9 a: J5 M3 w4 r$ _/ Q& B0 T; C
公仔箱論壇/ |, h) f4 Y0 R4 y% L4 b1 ~! }
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb: Q0 M, N6 N( R# T3 ^0 o
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8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
2 f. v0 k/ ]# y; \: g, e  ^4 O1 j( T: F: C  @5 a9 K# p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) {8 [5 q) U7 o: }) A+ _餅乾體： os.tvboxnow.com# J$ j' g5 F4 Q/ d" I& D
低筋麵粉 200公克   d! |$ {, G1 H& A
全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y' l% S+ t5 g. g' Q2 }
細砂糖  200公克
8 g$ \$ M, e2 S+ Q; e5 M公仔箱論壇糖粉  適量
7 Z0 ], I: }1 V( J5 i2 c+ z奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb8 l6 P0 I: f. y1 _8 J, E3 l  @
白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb) _2 h- V) K4 x/ \
奶油  100公克 + B( O- e, G$ S! _- c  O5 \
果糖  120公克 os.tvboxnow.com: t" ]* ^2 F" E. j0 a
: n5 l8 n3 m0 s  T0 F6 `3 e8 v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V& {/ e) a% P6 ^* I+ i4 H
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。os.tvboxnow.com6 s) C# H* D3 ?% O4 ^* ^! D* X
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2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
6 m7 F1 T4 O: L  @' r* Utvb now,tvbnow,bttvb
. L& s. s, y/ |9 X9 W8 `, D& I3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。& @) A# n- t+ Z$ W& A- V! i/ @
os.tvboxnow.com. _/ d4 s# c8 G7 D; h& |# @. a
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
( Y4 r2 ]& @% \+ F8 B- h/ aos.tvboxnow.com
- D: M) J- ?" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
" ]1 G% D4 y( e" M+ ]6 V' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 / X2 G; V# t/ k+ I3 q
數量：120片tvb now,tvbnow,bttvb. _4 L# r% \, Z2 q' g  z  P

' @/ j0 u" R# U9 eos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 g- P5 c! M% L  n3 T: W! z. D公仔箱論壇塔皮：
; W/ B+ }( J7 N6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克
$ u0 E8 G+ q% C9 ]0 I8 o  n奶油  120公克
5 v1 q: W- P  I9 X" [; t* |' B公仔箱論壇糖粉  55公克 & P9 l! l  R# N3 t, J! ^/ f
蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 f$ L4 k' p, _" j+ k5 q( }! z
餡料：
& f$ _# p/ _* Q5 s- w8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克
: c, \) P3 i& q# T6 P公仔箱論壇卡士達粉  80公克
. ~& q0 @( F) I5 |" c打發鮮奶油  100公克
$ g0 F: z2 S9 e2 Y2 A公仔箱論壇南瓜泥  300公克
, M' T& y, {  K. otvb now,tvbnow,bttvb
* D6 D5 {1 B9 h& g  U& j/ @【做　法】 公仔箱論壇/ c' j7 I- w3 N3 L4 x& j9 s
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
, E) f( S" P' g6 C9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - ~7 i9 }3 F( `6 T7 U. q
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇, g6 S' d, A! N5 \) B
) s) B  |9 \% P) `9 ?
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
6 w; {% b- ^2 D- p! B, n+ {2 N3 uos.tvboxnow.com 8 P( T) A0 S4 C! K' D( N
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
+ o- q3 `9 i8 R* j% q2 ?9 T4 v: G2 Uos.tvboxnow.com0 k. g) X) x! {3 x6 [6 b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 + D3 V3 }2 }' I" Y
餅乾麵糊：
5 o  I" F5 z7 |( H+ e泡打粉 1公克
% A  j3 x# Y# D+ c! j, x" e7 K, x4 h7 Y低筋麵粉  175公克
( N; ^$ ?; D4 _; z8 i8 e$ h, ~奶粉  15公克
0 N7 ]+ j- e5 K! ?9 `  U7 x% x: E公仔箱論壇奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 x- b5 J$ I# T* h$ @
糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j, O2 a7 u: x( `) k
蛋  60公克
5 `' W; n" W1 |' v# {0 D玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb. f* X8 E) O5 _2 g5 W- D2 m+ g+ X
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb5 i3 K8 ~- ]6 J! s# {! u
玫瑰果醬 適量
9 U0 X; b7 S, Qtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q8 ^1 `( o; o! n0 U
乾燥玫瑰花  適量
& I" Q) D3 z( r- c5 N. R, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b8 [9 J0 H$ c. P" i【做　法】
( Y- e  l+ T! r1 A. z; m" |& ltvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
4 C& h# h: }# U$ ~, q 公仔箱論壇7 B) X6 p' L# R' ^1 p% w
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。* [8 W" ?0 R* v) J- o
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3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。7 B5 V% b, D0 C0 x2 d  t  A. r( C% \% E
  g" ^$ v8 a) U5 X! u8 n' [
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇! k1 X  t0 m0 {; w. I
tvb now,tvbnow,bttvb: y* f, a" _0 a" T# K! j
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。os.tvboxnow.com! a0 |2 ?7 ~" L! B2 K

# r8 c0 P6 i, w9 m; R3 Kos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y3 U3 |+ A6 p) K  O
鮮奶  511公克
3 }2 ?  T. ?; L* J6 U% f* E公仔箱論壇鮮奶油  236公克
8 [( Z/ I7 Q( p3 |" E& w* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克
; M! k; D6 H& t/ U" \$ U鹽  4公克
$ _" M7 r2 f+ M) u+ }- o4 Z杏仁精  5公克 os.tvboxnow.com& Q' _  U. }# e( I, o( c
吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb& u9 M( b! G' s' p- {7 y0 S3 f4 h# h
奇異果丁  少許 9 s7 H9 p; h) l* M% T: w
草莓丁  少許
1 T9 p$ E' s, y公仔箱論壇水蜜桃丁  少許
; v# b1 G7 L0 j/ _# e提拉米蘇醬  適量
, B2 g- ^* Z; |3 I- N% D! d3 xtvb now,tvbnow,bttvb
) n/ `* {" J# H# i5 B9 W5 u0 e* ~( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 : f1 ~) s1 Q1 E# D; o7 S. a0 v
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
) l3 Y$ s% i* o9 d/ J$ d) l; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c0 K; A' Q) s. `7 Q0 M! N) xos.tvboxnow.com2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。) o9 A8 N# j9 B) b

8 y4 o4 t, k3 P9 T6 I. Utvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
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- Q$ W9 |$ r! E$ i/ h( n公仔箱論壇4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。4 B, j3 Y. [2 V8 f6 [

# m/ j- e4 P1 R  ^. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。! _, e' e( W0 M8 y" P3 M' M# l

; J. k. ^' ]9 t$ M! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
- f  U; |; t6 a( {0 b公仔箱論壇蛋黃  150公克
4 K4 _7 N5 ]$ ^' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ D0 f# a% G9 ?  n' `
細砂糖  270公克
% o2 J( m. e6 t( B, T" ^os.tvboxnow.com牛奶  550公克
6 R! p9 Y3 |  s" S# Z: j% c2 [& |* {公仔箱論壇鮮奶油  200公克
) z5 y* A7 r4 H& S6 u9 A8 I公仔箱論壇白蘭地  適量
  j4 N% S5 V; K) \! P水果蜜餞粒  適量
7 P; E4 \, w: w1 [# u+ g" E+ W
' s. L! z8 I8 Los.tvboxnow.com【做　法】
' Z1 L9 \/ r+ utvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 b& I8 O) F# i4 @
5 y, r% S7 r9 p" D' _
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。os.tvboxnow.com9 y6 Z7 k5 A- `. J2 j- C  b
4 C% U# x! e+ r: L5 g% V& q
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。os.tvboxnow.com, D/ ~! n2 A+ a0 v: ^* d
* F5 q1 T/ n+ K
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb* Y( G& C; a9 j/ x

# g: R9 S( ~# L! {- h9 h公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' z* l; }, \/ Z* t: R+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ E- C( t$ L9 a  ^7 y
奶油  144公克
+ \. p- G$ _* [" v7 @os.tvboxnow.com糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb& n* S9 M* o5 ~
蜂蜜  43公克
: q8 ]# L0 u: ?1 J/ w$ s% X/ R$ Y+ b乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ e3 j' }/ c0 i- T0 v+ u
鹽  3公克 " g7 X9 k( _0 q  K8 N, W
奶水  14公克 公仔箱論壇; g* O; h+ P+ a4 s  W) z
全蛋  144公克
+ d0 j- @9 d& R/ H2 |" {# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜之果  34公克
. C9 Q# c2 b) \  t' S2 G公仔箱論壇蜂蜜  適量
% q9 P9 h. B  Z+ Y2 f+ W6 P( i# K& T; jos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com  j& e/ G) _- h2 ~5 N8 A1 m
【做　法】
7 M# k( U% Q$ S. z7 I1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。; E1 Z# @7 w: T: ^# l7 L8 f

: [& H" A2 Z+ v7 M' ]$ {tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
4 h: s8 b/ h9 t* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / @* ?6 K, d0 `& l! Y0 Z8 v, j
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。os.tvboxnow.com& j' p3 q7 r! A9 |
os.tvboxnow.com- Y; i% ^( F/ f6 v# x( r
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。# q5 e2 j2 \. g% |" o! \+ X4 N1 N

" H/ [. {7 O: {% p6 a6 i6 r, M% B[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
7 w# |; w6 r4 y. B; yos.tvboxnow.com泡芙體：
6 t$ l% z# |2 }水 100公克 os.tvboxnow.com6 X* b; G/ i3 [
鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 o2 U9 `  I1 k8 Q' d( {, i  i. B
奶油  100公克
& B- M8 U9 x) J9 _2 V5 t9 c/ y低筋麵粉  120公克
# s9 O  r: j5 E) E4 N$ `os.tvboxnow.com蛋  4個 % W) v: Q$ a1 n# u
餡料： 6 A3 p3 w3 }1 v" D( O; |( ~( s
卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o; P! R2 q' ~
裝飾：
: z* Z( \. \- w( {  q+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力
7 q+ D/ y2 z# L; j! P% qtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com! k: q# W$ b5 e) O# ]2 f8 a
【做　法】
* K* a' e$ q/ h0 n; a$ f1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb) @4 E+ c9 `3 [2 A; o
tvb now,tvbnow,bttvb: h' N! w  b! g! U  p0 e
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。: _- g. s) b3 q2 @/ O

' ~  f( J. ^$ D" \/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。: s) Y2 w' S3 [' k( z9 W: a( C) b

* W- g4 C; Z; j& @5 Wos.tvboxnow.com4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
4 U5 }# i! z0 |8 r3 ]6 T2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com/ S# U. M9 K) e; y& y" g
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H( F5 y( Q! v0 u1 S5 e
os.tvboxnow.com: b' R+ e# L# s* c% _# A: Q( Y
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。8 C. C- A& D( z- J; F

# n, I9 d; C7 m9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
% d. [8 B* v5 _+ ^# ^. i
; Z0 t! a- E! K公仔箱論壇8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
+ L9 Q& Q/ `/ T7 Z- s1 M【備　註】 ( S1 [9 e4 I1 ], l4 V
數量：40個
! R8 X. k5 c5 f8 b; ?+ ?9 S公仔箱論壇
% Q! A+ n! h3 S, ~/ n* ^& u4 vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
) j4 Q' j, A! Z/ ]4 V. J9 k6 [! V8 Jthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
8 E8 C$ ?- x! x$ t餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb; ^: ?) b4 t) D
奶油 30公克
$ Q; ]! S% B& q) Z7 e. O0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾  146公克
  Q" Q8 E* ~  L0 x9 R. x% p牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [( H  s; c) `/ n
糖粉  10公克
: w5 J% ?( V) l$ \7 ftvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
1 J; h( d) H0 K$ A- n3 T公仔箱論壇起司餡：
+ }3 w* ?( R9 x8 T9 C5 I* D細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a  A8 {5 J8 }& s! p
奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb: B, O0 q" Q3 \3 ^4 s5 e7 ^' x
全蛋液  239公克
  I! y) H5 |) z, Q; Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
6 F; ?! g" T) O/ B/ r6 X玉米粉  19公克 os.tvboxnow.com: R( L# t/ I7 ]8 J4 H) ]+ d# ^
柳橙汁  10公克 公仔箱論壇: S$ C$ o- h4 b8 p/ D. Z; Y0 o
裝飾： 公仔箱論壇( j4 I' e' Z/ D0 y  Z0 b7 H+ w
洋梨 適量 9 N/ h7 O5 w9 j$ H7 r
紅酒  1/2瓶 ' y3 D/ n( y& }$ P

  V  a8 B2 g5 v0 J# J' Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, \, j/ _) f5 F: X$ m公仔箱論壇1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
- O' S$ a. v' \5 c4 {& Gtvb now,tvbnow,bttvb
/ g* V/ k9 g& w" q. }# oos.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
7 K' H6 E5 O0 |os.tvboxnow.com 公仔箱論壇( a; U1 j! d* {7 S
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。4 H" w% ~' f1 z& w9 q. a; g
- }" [) [, L4 G9 m; U. X
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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. G0 M$ d# J0 j# yos.tvboxnow.com5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
3 U3 {2 M" U- O公仔箱論壇 ! b- \, u. V; B# C7 u
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 os.tvboxnow.com1 Q1 |3 x0 B, N
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb5 j+ U3 v3 L7 H9 N- O' Z. I
份量： 2個（6吋）
1 z$ X% Z4 s# j, d  v+ d公仔箱論壇os.tvboxnow.com* d$ q" b) S7 B2 r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]