[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j1 {) B& ?$ F, D3 N% y' w5 V
2.奶油小西點
$ n9 X& \, l. [# h5 }' X; @& F! Ros.tvboxnow.com3.南瓜小塔0 v, _9 \$ K5 r& A. ^
4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [- T. ?8 y7 t% \: n. N" q
5.杏仁布丁
8 j6 `4 z7 T; s! R& S$ I; E7 O0 |! D. ^6.西西里冰淇淋
  @8 u" m( R1 G( v/ ^6 k7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
1 L4 v+ v( c& g1 k! ftvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙
$ u$ ~3 b5 T/ B! M, A& D$ a9.紅酒雪梨乳酪蛋糕: A. w" `7 a! J$ k* z/ d
10.馬沙拉奶黃蛋糕公仔箱論壇. Z, Z/ z2 L6 W- J& q1 A5 P! y
11.大理石起司蛋糕
, b( D6 K' J/ {" Z: Z) p8 ]1 E12.西西里慕斯
, _- D  q5 o. t* R& x; b13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
" L, d2 N! X& v5 D/ ]2 z* L" @. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.紫錐蜂蜜蛋糕
  y$ L/ Z, r9 e( z公仔箱論壇15.巧克力鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb  W- F& b* N- c" g& \
16.原味泡芙
2 g* s: G; k2 j5 {% I8 Eos.tvboxnow.com17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z: m4 l+ m: R% ~2 T
18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb! Q4 U% A% f! b$ p8 G& f
19.抹茶蛋糕
# T1 Q" R  X3 s- e% g1 d20.巧克力布朗尼
' Q) C# t! u9 k) p8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷os.tvboxnow.com7 L8 \7 _6 f+ J  ]. o+ Q- X
22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇# A: ~) L8 r: w' C* k8 q, L
23.富士山蛋糕2 X- f  w+ X2 G# y/ V
24.藍莓慕斯/ D( C9 j, }& Q  C) O( C4 R* W
25.濃情巧克力蛋糕os.tvboxnow.com, E5 \5 E( c$ N% o$ V
26.維也娜沙哈蛋糕
% Z$ Y' \. V, n8 q9 H4 u& N' b27.芝麻豆腐蛋糕
) ~! g- ~- M+ M) ntvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕2 ^2 Z7 n0 `, s' h4 M) G" D6 S
29.草莓提娜瑞士捲
7 q0 J% z) R" b! {( j7 l  _7 V9 a公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕
0 S9 ^7 m0 U9 `tvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕os.tvboxnow.com1 V4 G; q! k" h- c/ n# V% ~$ s& w
32.布朗尼巧克力蛋糕8 P8 ^6 K2 q) m
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕3 z+ A6 @6 p1 [+ A/ ^
34.巧克力煙捲餅os.tvboxnow.com% d5 q5 ~2 v! x2 T
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
; q  |) s+ C* V( u( W36.多立夫純巧克力蛋糕
/ Z+ P, V8 T5 c- |; }& B' l2 J37.雪花巧克力球% V7 [7 Y8 q! K, w" v' k7 n
38.可麗薄衣os.tvboxnow.com7 P6 i' R6 q6 J( \$ ^: o
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
" h8 `* N. m2 l# W$ t8 p; T  \公仔箱論壇40.菠菜牛角可頌
) L3 l% }: _0 E% |# Aos.tvboxnow.com41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb" k/ v# Q! F# M6 I
42.長笛泡芙os.tvboxnow.com0 Q8 Q2 s; U/ g  M, s& V8 }* C% C) o
43.紅豆酥派
' |  ^. }- H0 M* ]3 M4 k44.香草布丁餡os.tvboxnow.com1 p  Y5 q6 q" l% X- h
45.比利時芝麻海苔鬆餅
7 d" M: z. [4 {9 g- W* l0 ^0 V( o公仔箱論壇46.抹茶提拉米蘇, W" ~) A* @, {6 p' H. o
47.薄荷巴巴
2 n5 r9 _) O& N* Q48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb4 P+ |6 B# V, h  H- {
49.初戀十七
! \' f4 i+ _. F# E, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情
9 }# W! z% L' [& [公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb( ~* _0 {8 [! }  v( H0 ^1 E
52.楊梅白蘭地0 ]! j- |$ F, K* q2 g
53.熱帶果香
2 ~, L7 n9 B4 o7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕os.tvboxnow.com! }1 Y4 {4 d+ C$ D8 w# l
55.芋泥派os.tvboxnow.com& K0 |1 G, o, u/ X8 p6 \9 F% L/ ]
56.擘酥豆沙捲
; v( I6 R" ]3 f+ F: ~) ^& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇7 d- r4 f: A0 {& _( |  U
58.酒釀湯圓
; I2 s& E7 l* d# a: a4 Dtvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗公仔箱論壇) N$ d/ |6 m4 z
60.鴛鴦酥盒
) f$ |+ X6 V. p3 O2 k7 i/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥
- E7 w8 n/ ^0 s/ P* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb; L: L# w( J0 U" @$ M
63.傳統豆花tvb now,tvbnow,bttvb3 U: B: G9 k( g0 `3 W
64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U4 Z  L$ _2 h- _( @
65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb  n, z  R! b/ D0 y$ R" [5 O* F9 V
66.綠茶糯米滋
/ U0 `! O: K, Z3 q( X+ N67.蛋黃千層糕, O1 y/ j0 `' F- k8 T
68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇8 W$ B: s$ m3 I; a& s) X' ~& f
69.九份芋圓冰
8 ~9 @* S; X' y2 {( V0 T公仔箱論壇70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J& }6 |% p3 U0 l, J% L
71.八寶冰0 r1 T) B7 G6 S- s( j
72.椰香紫米冰+ H2 h" R7 X# P4 U5 h  c4 D% E& A. [
73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb7 e# C6 D: y3 \, k
74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb2 A+ ]; D4 f# A; {7 \' B. p
75.蘆筍雪碧
3 e7 D* y) g; t! R# Sos.tvboxnow.com76.宇治金時冰淇淋, k/ j  C, y: }3 Y
77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇* B; G4 b2 R2 H1 a5 z- R; U
78.咖啡雪霜os.tvboxnow.com* U) G, ]. B, B6 B6 J; P0 K+ s
79.宇治金時刨冰6 u& Q/ H. j' K. ~2 o
80.香草冰淇淋
! d4 P4 @- a) ?9 Q- i( l6 [" sos.tvboxnow.com81.紅茶凍
4 l0 p6 y/ d$ x5 m5 J7 s% mos.tvboxnow.com82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇  f5 a/ e3 o' c& s& u
83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb' Z8 F/ K. v1 C$ M3 B7 d% [2 A
84.墨西哥塔塔冰
9 [* d( }0 s7 f/ k" k- c8 q1 z2 ~公仔箱論壇85.蕃茄火山冰公仔箱論壇" A) F/ i6 ]: O, `% w' j" X3 |
86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb2 u# a/ H9 @/ z# x7 o' P
87.起司丁冰
; x- g6 b  L0 V( s1 y, N9 Qos.tvboxnow.com88.花生冰淇淋
1 a8 l: ]  G3 a  ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# b: C- P; R7 w' _( v' m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% a6 W- T) S' R公仔箱論壇A.熱水  150公克 公仔箱論壇# l1 D  x8 ^1 g9 K* l
　即溶咖啡粉  15公克 os.tvboxnow.com: L6 ?5 O2 i* B
　咖啡酒  60公克 os.tvboxnow.com* J3 [6 R! I+ R# k" _# M) Q
　果糖  75公克 os.tvboxnow.com3 Z  g4 R) }! P
B.吉利丁片  6片
6 Y9 M3 ~! A' G) _/ \tvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個 公仔箱論壇$ |9 Y8 K( ?0 c6 G: }; C- @. z( T- y: n
　細砂糖  150公克   ]& d. n+ v) n4 N
　馬士卡邦起士  500公克
0 s" s, z$ ^" l% J  @tvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
  e$ n& X6 i+ ]; M' o0 Oos.tvboxnow.com　打發鮮奶油  500公克 9 O& X+ }3 Y9 Z9 ~# \3 q' W8 E; c) t
C.巧克力蛋糕  2片
& C8 G& J: ]) k3 k' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com) u, ]8 U/ M! ^* s. V5 O
【做　法】
9 c1 ~2 ]/ Y  h  E# Jos.tvboxnow.com1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。  F# ?% u) `. l, t1 U4 s

! z) w8 i% s, c$ ^+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb- y. z  R/ f1 P, {0 @" `
公仔箱論壇7 P% H9 ^6 m& k' p' u
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇# c0 Z1 h9 y& C( D' K+ T
os.tvboxnow.com% u. i' z: Y, Y; Q5 R" @1 ~
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E) C5 A6 \/ g
. ]  T& I# P2 `7 ]7 }5 E: B
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
* A: c0 k' f. h9 m& Z
) M+ }  D' t" A& |4 n' u( D. W* i6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
* F7 D' U8 p; E& k & g: y; |6 x1 i+ e
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
) ?% Z! X; h" w- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V0 _" _$ j6 L9 \  v$ F$ D9 N! h公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
! Q- }  ^/ o  I5 wtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com, U% j3 C4 O4 a0 T5 ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }# g* P4 _; _/ E
餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb! k( l6 j. |3 D8 Y0 S
低筋麵粉 200公克
- E3 \, v  _' s全蛋  200公克 os.tvboxnow.com3 e. d3 C( g- ~# @  W4 p7 @
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y9 y# \& H/ K
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R( ?$ S0 W6 h5 z, x% @/ F
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb- I) ^# @; s( a+ B4 i
白油 60公克
- R6 u+ a! n0 S3 v+ O5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 5 T* n$ Z! a  Q9 @; V% c0 a
果糖  120公克 os.tvboxnow.com5 I, [0 r: f4 D8 l9 w' a
tvb now,tvbnow,bttvb" `8 z$ s& J& Y
【做　法】 - L/ _2 a2 e% a. ~* b3 o9 S
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) ^* _! c. a9 h
tvb now,tvbnow,bttvb8 I( F4 |+ t) l2 }$ u  M
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
% z0 _" r1 f6 q7 i, _" d) X9 m. f4 }
  ?4 H# p4 Q4 w( I! @+ @) q1 F3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。8 H+ e4 k/ j  R) y

; h* }0 f9 I! h* \公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
% ?6 k& P" [4 b2 w# ^tvb now,tvbnow,bttvb
% T5 W  U8 v. t, p- R! f5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 os.tvboxnow.com; @2 v5 p8 ]; c0 v4 @/ U
【備　註】
, I; b$ e5 V( w3 M( H" S0 u1 u數量：120片
! C7 n; A7 |: z6 l9 g* d
8 U5 @; d6 L* g0 _6 E公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 D5 n/ |+ G4 c: zos.tvboxnow.com塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb8 n+ I+ u" x3 ?; Q. o
低筋麵粉 230公克
/ i' O2 F4 Q4 n& H6 ltvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克
: y% S6 I+ y# C2 y9 r6 `- A糖粉  55公克
9 X: z$ h! t+ V/ ios.tvboxnow.com蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 w; }4 f3 A9 m9 q. x
餡料：
5 q  u* J) u+ Q, N) p+ Fos.tvboxnow.com牛奶 150公克 公仔箱論壇8 X- r: b: B# H# }- \8 z  H
卡士達粉  80公克
1 c% q" l9 y: K- @公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克   y6 O- K/ H% W" M" t# A- w% h
南瓜泥  300公克 2 ?0 H- G. y( w. t/ c; s
tvb now,tvbnow,bttvb2 d" a2 }  f, u# V# U1 R
【做　法】
) B+ D  Y! N) S1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。+ h" z: k* q2 H: }1 _' r- I

+ {0 ?8 j. F" x, X* F* t" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a% ^+ q# s4 X1 ]
公仔箱論壇1 Z3 n' K. U7 l* M. f
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
8 W8 ?5 W9 H2 E( ?2 b
7 v$ Y- X: W: g( O8 L8 M4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。: r; w3 s, H2 l- P9 C

+ p) v7 E+ C0 Utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- B/ G! @) t0 D6 t8 f3 u餅乾麵糊：
' C4 c4 a* O$ m- f- b泡打粉 1公克 公仔箱論壇4 ^" G9 K% [, j" y5 B9 y
低筋麵粉  175公克 0 K2 r6 P* S+ g/ d8 [
奶粉  15公克 0 H/ y7 {9 g' E' q
奶油  150公克 : J, n/ t% [8 Y5 c- r
糖粉  85公克 ; {" d7 w9 g: J1 m; U% F2 V7 ]
蛋  60公克
8 H* \% I7 C$ `8 ]) Cos.tvboxnow.com玫瑰糖漿  10公克 " o- ^1 c- D  j4 v6 J+ Z- m
裝飾： 公仔箱論壇8 f4 C& a" Q2 X. r/ e/ x( p4 l
玫瑰果醬 適量 os.tvboxnow.com$ R; ]9 Z- z9 ^4 j8 G* M
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ @0 q6 f/ t& V* O6 ~) ~1 J, L
乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U6 G  D2 Q  Q6 Z  @

6 C) i( l0 B" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 ^* \" ^. K$ }  i7 u8 y% e1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
1 z) ?! |- I5 p) z6 T# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O! F' K1 k0 ?- H) v& f2 kos.tvboxnow.com2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
; _0 T! O1 w3 g 6 I6 [. u* r$ q6 `
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
" B8 S, q! y9 M1 C, a; \公仔箱論壇
, \8 f  {' V! P4 T/ N公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U# o9 q# Y; k# \

  C0 }  K4 f8 kos.tvboxnow.com5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。+ [; r: ]( Z# s

( G$ L* U. J1 w, ^1 Z; T* {( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com5 C3 W; e) E7 |9 @% A9 n" s' v
鮮奶  511公克 公仔箱論壇4 |8 }' Y% d- O: g# @
鮮奶油  236公克
+ l8 g. J' u# _4 j1 j! Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  197公克
* C$ i1 \/ i8 M: P0 w# ~. [( R7 Yos.tvboxnow.com鹽  4公克
' F; f+ @5 ?; w8 I9 U" P/ {杏仁精  5公克 os.tvboxnow.com2 \  E0 D0 ]) l
吉利丁  12公克 : \' j- c1 B/ C8 p/ N; L) d
奇異果丁  少許 . J! ^% B1 H4 l5 c: R; R0 Q/ k
草莓丁  少許
+ \" j) M  u2 {; m) I/ g0 c水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇6 K! A+ v* r! |
提拉米蘇醬  適量
" \' S2 ?' ?$ Hos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 t6 X, P* S. Z: Q% W' Y  K4 G
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c8 N4 y. E- J) r
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
+ `; T7 ~+ L9 q8 q5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K" s: M7 ?$ v& |5 r* Z5 Cos.tvboxnow.com2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
  J# K0 g  N1 ?! z: T% L公仔箱論壇
' A2 T. F, [+ c6 }os.tvboxnow.com3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
( S  a. N; D+ {1 w: F: ]/ S9 \公仔箱論壇
3 r" Y9 U9 |/ D. B7 [1 c3 aos.tvboxnow.com4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇# O7 H( _% F/ R3 v  W4 ^6 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t. @" o; N! N. D3 z: P* P8 ]3 M
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
% w& _3 o2 d5 K. Aos.tvboxnow.com
6 W6 V" H+ F9 @$ y# k) Xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ h# T* Q! r3 a, h9 b/ e
蛋黃  150公克 os.tvboxnow.com3 k& w1 H+ T& B1 Q, e1 D. a/ y- |
玉米粉  30公克
+ Y. {# E+ U/ C; n+ K' Y  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克 os.tvboxnow.com. Z- _5 I4 a2 B( H. f! f% S# w4 B
牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l/ @! {+ a* H# T
鮮奶油  200公克
$ C6 i6 D7 W7 x5 j) b白蘭地  適量 9 N7 @* A1 ~  V
水果蜜餞粒  適量
* C* y0 j, x0 x) V4 [! _os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com" @. q6 A9 P8 d+ K* w2 ^, z
【做　法】
. \) ^2 V- |; l" ltvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 s* Y3 r8 z. }1 I7 `3 |6 [
# K( ?$ ~: v- z8 H+ x3 w6 Q- t* b) q
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
: A+ v( }8 l6 w* g& I5 f; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s- |* T2 H, v9 }
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
5 s3 \0 K5 g) `; e% [& O" b公仔箱論壇
) R; X7 c' C# K& c/ N, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
- O9 m- M, A% r! s' T公仔箱論壇
" u  a& r# L0 f- K  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e7 y, x8 H- U! {) W& u+ U
高筋麵粉  144公克
/ T3 G8 A3 r# S$ y公仔箱論壇奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U) X6 L/ {& @$ u6 G" ~
糖粉  101公克
& E- E. B3 ]: L; [' `/ Z5 l& ~7 a" U! Mos.tvboxnow.com蜂蜜  43公克 os.tvboxnow.com# ~  E# p' |. `+ J7 v- M: x( m
乳化劑  4公克 4 n' f& `% _. B
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb' c: i$ U: L& j' {3 R7 t; x
奶水  14公克
/ A; J# H# K4 B& jos.tvboxnow.com全蛋  144公克
  `8 k: d4 q6 M- W# n% i蜜之果  34公克 os.tvboxnow.com. P+ V! z9 M( A
蜂蜜  適量
0 [, G( E- ^* P7 q: \6 f公仔箱論壇
5 P( t/ F9 C+ N7 ]3 ?【做　法】
+ z1 |6 T0 J  Mos.tvboxnow.com1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。5 P$ Q% o! U" n3 y# N& m0 k

3 T' L3 l6 O. c9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。! A; n) S/ ?# Z( D

2 H5 l. m" ^6 ]. S0 A3 K% K8 [3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
2 u& _. |3 U/ ?9 s5 R2 Y5 j/ `6 E 公仔箱論壇/ h. Z3 J6 M- @1 l
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
2 I# r% `8 c8 v( g% p* _5 k' l公仔箱論壇
$ I7 \! l# q- H: L  E7 R+ _: b[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
/ D7 h% @5 @/ A( O泡芙體： 2 T* c+ w+ p) m6 z4 K$ }  {
水 100公克 ; q& N7 S( k7 T+ M( V; ]3 x7 Z) T
鮮奶  100公克
1 Y& n# h7 c+ w2 o( O  b公仔箱論壇奶油  100公克
4 u5 G+ y: S% ^* X低筋麵粉  120公克
2 }( C2 [. Q1 p3 y0 r6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個 os.tvboxnow.com* Z! T% d! K: k& [6 d0 C
餡料： 7 o# |4 ]$ U2 O: @2 q3 Y& h3 M
卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m* K8 o) g: u+ Q6 {; s- S
裝飾：
+ K" m( r: o) g' _: {6 ?巧克力 公仔箱論壇& s2 X: F0 {. S3 J; ]  c5 e
公仔箱論壇) y9 e2 }4 `1 s
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ }; f" L4 I& l
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb1 c8 s, f. f! T6 w

& h( I  u1 M; ^* K' t4 |tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇# h( E. x7 c; {( e0 I6 T$ f
) `0 z8 }; d4 F, ?4 {
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
1 W: V) P- h; L8 M: n: y, X+ [( u3 Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y  E1 E6 `" }& s. |
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇2 F# A  E! N% r+ a
7 v3 _) d( V: D3 }4 ]( _
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
, V4 q( A- `6 o: S+ J8 K; c3 _os.tvboxnow.com os.tvboxnow.com) C3 g5 f" L# ^6 F# c. _( f0 U
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。os.tvboxnow.com) h, ~% `2 L3 M( Q6 s' Q

% S* i  l: s' d) nos.tvboxnow.com8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d0 R3 b  X- {9 S, p
【備　註】 7 d- a* ?% Q/ h$ d* E2 e( m
數量：40個
% z6 e1 w: y4 Fos.tvboxnow.com7 W- T$ @: L8 x" H, |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q: x) ~: F' q& L) L& K! }( _+ j8 D
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 ) Y: T- E$ l' Y9 v$ S, p
餅乾底： os.tvboxnow.com. ], M5 z4 H' \1 B' P- \4 @, D
奶油 30公克
& e/ U' O6 N6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾  146公克
0 p6 Z  O: p# |/ Y# e' u& u! Rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克 公仔箱論壇1 _9 [% q8 f+ ]2 S' Y+ Y
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o& c! `2 `6 r8 |5 _: w
杏仁角  30公克
! t. ~7 z3 {' f( [) n起司餡：
8 W. S# M/ h* w1 N細砂糖 110公克 os.tvboxnow.com6 b; n3 O! q# U' {  m
奶油乳酪  479公克 : Z' u& ~8 a7 s4 l
全蛋液  239公克
5 Y% Q- c  M' }) E% E+ L奶油  24公克 5 k7 V5 s: ~3 I# G! }2 o
玉米粉  19公克
& X0 ?9 f* \) V, Q; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 os.tvboxnow.com0 i! ^9 t; y7 M, ?
裝飾： os.tvboxnow.com% n, e# j# Y' M& D6 X1 {2 r
洋梨 適量
0 b, T8 T/ N; l. p% p( xtvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶 5 M$ s: G) ]$ h% @: T

, _& Y* p1 h/ X6 W5 l; H4 nos.tvboxnow.com【做　法】
4 c* ?6 q1 z1 q5 Z5 z  vtvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。公仔箱論壇2 y/ r0 ^4 }' s: J

3 N5 f, d0 W1 N, t/ T4 x- ~: aos.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。os.tvboxnow.com7 v( b! c) ]( p
tvb now,tvbnow,bttvb% ]! E/ M! h8 M( Y) p0 `7 n% o4 k
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
8 q" }% M+ @) q8 U9 E' w   z" b( Q/ s+ M5 m4 i" |4 F! [
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
' @( @) s1 H) I7 q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D, Z: U! a4 i7 v% s. x
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。$ T8 M  t7 n) a3 |4 o' T4 L! S
公仔箱論壇# u) ]$ q- p! o7 Q% [
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
+ i7 r! w4 Q, {, \/ _【備　註】
6 l2 m3 I7 x8 Y6 r. A2 a+ w9 X: ]os.tvboxnow.com份量： 2個（6吋）2 d: P/ r0 A0 N0 N2 O  R. p' ?

: P0 u3 R/ n& c6 d[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]