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[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

 ,  描述: 中西甜品美食好睇又好食
1.提拉米蘇
% k# s6 v; n2 f- R2 m2.奶油小西點
/ {( R9 M$ w6 v. `) D: x3.南瓜小塔
& v3 t( u+ S2 o1 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語公仔箱論壇8 j4 B1 |* h% u; ~; _
5.杏仁布丁
- n* Z2 ^# G  S& y+ @3 {( U3 m' kos.tvboxnow.com6.西西里冰淇淋公仔箱論壇! `9 ~) o! Z7 l6 U0 I' W4 k
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
3 U8 J, }7 I4 }6 u8 Z8 m& r. m公仔箱論壇8.天鵝泡芙
% y. n0 c/ I- t  }) s9.紅酒雪梨乳酪蛋糕5 B& i4 X5 j) u0 s; e; T4 }4 ]+ b
10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 Z9 |; C2 \4 z1 F7 l+ G
11.大理石起司蛋糕
( l4 O: h/ H* Itvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯os.tvboxnow.com; l5 K7 B. D8 l( w5 X: D
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
3 Q9 ~7 ~$ g# _14.紫錐蜂蜜蛋糕
4 o7 ~/ c3 W: {) X公仔箱論壇15.巧克力鬆餅
* b8 ~0 X. M5 z2 @7 |3 s" x5 |tvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙os.tvboxnow.com& q# D' O  D/ _- n0 \7 c0 ?
17.黃金起司球
  R- h6 o/ d* {& Q/ y/ J* ]公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯6 p: h6 a3 }( I+ U9 t) S
19.抹茶蛋糕
- J. R4 j: Y( d9 n0 t/ xos.tvboxnow.com20.巧克力布朗尼
( O, k" V0 N2 L$ R, L  |- K21.咖啡瑞士卷os.tvboxnow.com/ Y! x* y& E2 U3 h  a
22.芝麻麻糬麵包
: S6 P2 r$ b2 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕os.tvboxnow.com2 v: o9 c7 L7 Y1 R9 n
24.藍莓慕斯+ F  x  [+ ]# t8 U6 Z- V+ L
25.濃情巧克力蛋糕
$ [+ ^4 |& P$ {公仔箱論壇26.維也娜沙哈蛋糕
( K3 L. d2 Y& m& t: w$ |27.芝麻豆腐蛋糕' Z2 J! f/ I! {9 ?2 T, K. p
28.牛奶冰棒蛋糕; E, w- m, T: {8 S' o3 {; N1 |
29.草莓提娜瑞士捲
. F/ [( R' [( E2 v- ]公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕( t0 g7 Q$ J& a0 e% H3 Q/ v8 {
31.維也娜沙哈蛋糕
% ^/ T* x( G4 C0 B$ p, u% f" v5 Nos.tvboxnow.com32.布朗尼巧克力蛋糕
, Z+ U/ _. N/ I' v  m3 g; r# K33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
% p4 z  ~! H% }34.巧克力煙捲餅
. Y. d$ q* j/ h$ g4 wtvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕4 Q" T$ h, U+ e, y
36.多立夫純巧克力蛋糕
* z0 w$ H6 X2 u) b/ k' p' C+ |2 i7 ~37.雪花巧克力球& k9 m$ }0 Y- Y: l# _$ o7 i
38.可麗薄衣
  y4 R- E  |! k2 Utvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕
3 _* G7 i) `# i( q0 a40.菠菜牛角可頌$ }8 c6 u3 _# X9 \/ b% ]
41.杏仁酥條* G2 h& m, c4 H
42.長笛泡芙+ n1 [% P2 R; W/ S2 E2 s' K
43.紅豆酥派
( y" A; A, s& e8 P) x  NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡
; W# w0 ]; Q, d: Htvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅  K3 J8 `* z, J; m% ~5 N0 y
46.抹茶提拉米蘇
  |8 M& T" z( T9 \; c47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb- E/ ]; X! T: A% _2 Y$ A4 d( V
48.馬卡龍巧心慕斯
* A- p% e& g7 Z8 d3 R, y* ^公仔箱論壇49.初戀十七
6 O$ p# i- S, `0 Z% p, n- ?公仔箱論壇50.夏日風情# U' d: `, W- K3 ^0 P- J' `  N
51.巧克力杏仁奶酥
4 q5 g4 ^8 o. [1 ytvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地
/ G' T, P! ?$ p+ Z3 a公仔箱論壇53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb9 V9 B6 n2 V* q: c
54.八寶蒸糕
, j  L6 h8 O% _6 B0 U( p公仔箱論壇55.芋泥派
  |+ Z1 @1 `+ r/ j: [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲
# [1 q( K" x& ?( q8 c( H' t57.抹茶紅豆發糕
* X2 F( f6 H( I  [$ bos.tvboxnow.com58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb# f, z, T2 |8 D* L' |+ [
59.年糕芋棗
3 r3 E" r' i- Z) C6 D; Vtvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒
$ L  R! h' P: M5 _& m公仔箱論壇61.皮蛋叉燒酥
1 R/ l% G" s9 b! |; ~* k62.菊花酥
7 N) |+ r7 x* T4 f- |2 U: L( u. ?tvb now,tvbnow,bttvb63.傳統豆花
; c8 q4 F0 z2 r' gos.tvboxnow.com64.抹茶酥
; B% h; E5 c* R$ s& y65.甜仔粿粉粿冰
4 R1 Q4 X8 R4 Y% d, b, R5 X8 i66.綠茶糯米滋
+ p3 J/ K: ]9 A7 b5 l  ?3 b3 P公仔箱論壇67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb5 ?; \, H7 ^$ d2 f. l
68.香蕉牛奶冰os.tvboxnow.com: F6 l, I6 z: {# ?' K! d0 e( Y
69.九份芋圓冰公仔箱論壇8 P, @; i) I0 v4 o2 l' J) ^
70.鳳梨紫蘇冰
/ `/ G% d% a. t% G! K5 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰公仔箱論壇( T& d6 R2 F; Q5 L* G# x$ `' L+ }! l
72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb- c/ F- X8 n$ s3 H
73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb' W* B+ m# ~; L: @3 e# R
74.蕃茄梅子冰砂
# p0 v( M% R# @- ytvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧公仔箱論壇5 G8 {0 Y1 ?, q9 D" X( f1 N8 S
76.宇治金時冰淇淋
4 i( K- ]) s" R4 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋
7 e  y$ ~* D; c. wtvb now,tvbnow,bttvb78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?0 k* s9 i- q. `5 @* s: C( S. Z
79.宇治金時刨冰
! Q- ]- W' Z) n' ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋1 |3 f$ m- }# B/ G
81.紅茶凍
6 c3 j2 m3 R! }6 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.抹茶冰淇淋
9 l) J6 F  A$ x% p2 Ntvb now,tvbnow,bttvb83.炸冰淇淋春捲
/ J4 _! L9 d, R- V1 L3 {6 A' Ltvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb1 W  K0 Z& g4 T* x. K! U; o
85.蕃茄火山冰os.tvboxnow.com, k' j# U9 b' P- F# i( ?% t
86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i) y. S- f; L3 ]7 e) v5 o
87.起司丁冰
, C' g6 C( P) Vos.tvboxnow.com88.花生冰淇淋
2 C4 F% M0 g6 H3 m# n; n" B0 z. s! V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]
【材 料】
6 m: S, B0 t" K& q' P) jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F& e. e& z! `6 V- q4 G
 即溶咖啡粉  15公克
6 s" ~% r; n6 H- D! t- y5 R: ]公仔箱論壇 咖啡酒  60公克
" V7 S4 c9 X1 h7 m6 O- \& `& ^' |, xos.tvboxnow.com 果糖  75公克 os.tvboxnow.com) V2 v3 z/ S+ ?$ ]
B.吉利丁片  6片 - V6 q) n% |- E0 L4 \% S$ ^; t
 全蛋  3個 公仔箱論壇; L% J' X5 a, F) k; b
 細砂糖  150公克
1 m" Q( z% {# O& |" o公仔箱論壇 馬士卡邦起士  500公克
+ O; W; h' p  [5 U# R. ]% P% uos.tvboxnow.com 咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 D# C7 x# i- g; ~% t
 打發鮮奶油  500公克 公仔箱論壇  z5 t3 E1 L+ H" J* D
C.巧克力蛋糕  2片 ) a. @& E) l, c' t- E; x

2 ^- S: F' E4 J6 k% bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
2 Q; ~, i$ ?: w! e9 J  l& \! dtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻,再加入咖啡酒、果糖一起拌勻,即成咖啡糖水。
& O( ^/ s! y0 n2 b( |4 `os.tvboxnow.com
3 X: c- A* c' S$ t公仔箱論壇2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出,再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \/ v- i' P5 G

  ]% U9 O" P6 ]3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後,再加入作法2一起拌勻。
+ d7 L9 v" ~5 F; D7 u' V/ B. Kos.tvboxnow.com ; C) A* c, U% z4 a
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 o6 `: Z0 X- P2 L" h
5 |4 S& l" E4 `; j
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤,放進材料C的蛋糕片一片,並刷上作法1的咖啡糖水。
* ]" T( P# O) [9 W# b公仔箱論壇
/ G. n) z( k  i" i+ F4 kos.tvboxnow.com6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後,再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb: F: U( j) i* ~

4 d& U; ^4 V3 D7 W5 Ctvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後,再將擠入另一半作法4的餡並抹平後,移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。8 P2 |2 d5 T& {3 _: I
tvb now,tvbnow,bttvb1 p$ ]2 b- I5 Z: H' ~* O0 w
8.待作法7冷藏4小時後,即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片,再將每片對切共24片,最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇- d9 l) f  N* ]6 ^" p$ h
" K" j$ Z+ O' _( a( \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]
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【材 料】 os.tvboxnow.com# g9 K% y3 A* C2 X
餅乾體: 公仔箱論壇/ p+ O. V4 Z+ n0 }% _
低筋麵粉 200公克
7 p3 A0 z( I) R4 Y7 i/ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  200公克 os.tvboxnow.com$ t( N8 C2 V% y  U  T
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- M) V4 c4 s) u2 [
糖粉  適量
6 f6 K& d$ p; h6 A, o9 u- K/ b奶油霜: os.tvboxnow.com/ \! ]/ ]* J1 C; x& ?# V, z' t
白油 60公克 os.tvboxnow.com) r. @& \! J8 u- N; }
奶油  100公克 os.tvboxnow.com- `( v8 T# t- r: L( f: V
果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B+ i3 S5 R% @7 I: _

/ h* A5 \/ x  r8 ros.tvboxnow.com【做 法】 公仔箱論壇2 N/ P; w5 v: c- D5 }
1.餅乾體製作:先將低筋麵粉過篩,備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後,加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w4 p) G$ s% S, C0 L3 a" {
os.tvboxnow.com! B) [! ?2 P! f) X' z3 I( c* z
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴,擠出約5元硬幣大小的圓形後,於上面撒上適量的糖粉後,將多餘的糖粉倒出。
# H& V, x/ G5 b- U; X公仔箱論壇 os.tvboxnow.com( m* A( V, J7 A+ M' s7 P/ `2 @
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火150℃,烘烤約7分鐘後,即取出放涼備用。
, x& I! S* ]0 {* p7 v( ], N5 itvb now,tvbnow,bttvb
2 S2 g  _- T4 g/ [& C2 h0 r/ W4.夾心奶油霜製作:將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜,備用。
! }0 K, N2 L, F/ q5 G- Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; A3 q7 w4 x" n/ W& x  E
5.待作法3放涼後,即取兩片餅乾體,於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片,即完成。
" a) E. N* H+ R3 S$ V, \& _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s8 z8 q3 E; t# m5 A3 e5 \; C
數量:120片
' k3 k/ o+ a& s) X5 B6 e# ktvb now,tvbnow,bttvb5 E; U- p. B! {6 n% O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
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【材 料】 os.tvboxnow.com2 D% ]2 ^$ l. l$ l  h6 l
塔皮:
" d) S( x* h, E. L* n低筋麵粉 230公克
# \( g) o- Q$ i4 |) r1 gtvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K6 N" A4 c  m
糖粉  55公克
: O/ S6 n+ s3 ]- Y9 e* G公仔箱論壇蛋  50公克
; @+ d+ c* }% W+ m! d9 vtvb now,tvbnow,bttvb餡料:
( D7 _  f" X9 a1 Q0 t! e9 L  |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克
' A! |3 \- M3 Z/ q2 L: C卡士達粉  80公克
$ k9 Z. o/ l  [0 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克 os.tvboxnow.com* ]% E! x2 ?: w
南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: d- s2 z: R/ \. G% ^. b

( |( J" {; p) M1 d0 K8 K1 w' @os.tvboxnow.com【做 法】
. e: X, `/ S, t! `1.塔皮製作:先將低筋麵粉過篩,備用,再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀,再將蛋分2次加入拌均勻後,把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
8 `) B' n/ C6 S  M3 }6 g# ~, ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o/ {, f3 P  f% b' H2.將作法1拌勻的塔皮麵糰,分割成25公克後,捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後,即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 x) ~5 h8 K9 b' T! s$ _
公仔箱論壇; w& }, K7 }2 p4 u1 L% q
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後,再加入打發鮮奶油攪拌均勻後,再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
' H6 [) ~# w2 E: N1 B* A" `. n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?: V: D8 q1 L" y$ i7 z$ l
4.準備一個乾淨的擠花袋,將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中,再擠入作法2已冷卻的塔皮中,即完成。
( x; i! j0 z2 e1 e
# R  f$ v8 V: r8 _8 N1 @公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
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【材 料】
1 G) N  w3 B( d公仔箱論壇餅乾麵糊:
( O& P! B; U- H; g' @; @8 _' D  [4 ~泡打粉 1公克
! g* P9 m  s5 O4 _2 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  175公克
1 c, e7 K/ A' K' }8 |奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?" O+ a/ t* J7 T* w
奶油  150公克 公仔箱論壇- Y( D8 ?* D1 ^
糖粉  85公克 # ?) f0 `0 v# D. v% j
蛋  60公克 " m- c8 Q" n: I1 s
玫瑰糖漿  10公克
3 Q( q" F: c" B$ D4 L' t6 @tvb now,tvbnow,bttvb裝飾: 6 H4 ]+ d) t0 ~- f
玫瑰果醬 適量
$ J2 ~1 T9 z1 \; M9 n# OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克
# L/ e. X, |8 @7 a# H, B- K1 g( |os.tvboxnow.com乾燥玫瑰花  適量os.tvboxnow.com/ M: ^  O; G# A8 h* ^, @

. Q9 S6 [" w: ]7 y( K1 K公仔箱論壇【做 法】
6 O- O- ~$ D4 p4 \! |) g% j1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩,備用。
7 L% c, ~& g: F ) Y* J; S2 m7 p; S; x
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀,再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻,再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻,再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後,移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
! \- V6 k1 ^- t4 x1 r! s tvb now,tvbnow,bttvb, f) C, {3 h9 E" `$ l. O9 @
3.待作法2冷藏後,即取出以心型壓模,壓出心型後,即放至於烤盤上,以上火190℃、下火190℃,烘烤約12分鐘後,即可取出放涼。os.tvboxnow.com% D0 i- O$ a4 X7 U, m& x" F

- z/ h% p; O% U2 G7 c+ i, s9 X0 S' gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力,備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 o6 b1 W2 c0 w* ?& u

: f: T- G$ s) }" wtvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後,取兩片心型餅乾,於中間夾入玫瑰果醬後,再於心型表面的一半,沾上作法7融化的白克力,最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。os.tvboxnow.com+ T$ D# [6 A% Q

2 d, C8 P; C$ \os.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]
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【材 料】 公仔箱論壇3 o9 r7 y* E0 {& e9 ]
鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o, k. H& `) s1 V
鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U0 t1 I7 d( V
細砂糖  197公克
- P# R0 q/ h4 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克 os.tvboxnow.com* E/ d: K% \$ Q/ A$ O0 U4 Z6 g
杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb& ?4 o) z7 i) Q1 N" c: M0 X
吉利丁  12公克
+ F+ J" d4 T- N, M; p3 B6 C. P5 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許
+ `$ `' ~- Z7 w/ E8 G草莓丁  少許
( O! X& I8 |" }! A$ D- V  ytvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃丁  少許 7 E  @! }, V- [# M: f
提拉米蘇醬  適量
" m3 s, ~: o# O0 R( R; t
3 m# P$ g' t5 L. G4 k( ?8 s【做 法】
" h. [4 n0 h5 F8 ?% F$ a1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
- ?1 q- Y. w$ h, d8 I公仔箱論壇
6 k* u) j' u* N% R: [7 }! vtvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
+ k2 f+ L4 u0 r) a! ~  d公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 s( O, E* s" t# h% |5 `3 o
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中,以小火加熱至微熱,加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化,熄火後再加入作法1拌勻。
3 n5 ?4 {; I$ g. h: gos.tvboxnow.com
9 [# U$ ]2 l, D9 g" mos.tvboxnow.com4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀,再加入作法2拌勻,倒入模型中移入冰箱冷藏約?小時至冷卻定型,取出切成方塊。
: D$ T5 _% F! ios.tvboxnow.com 公仔箱論壇7 @/ c0 v7 K0 B  G3 Q- a* Y
5.將作法4放入杯中,撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁,最後淋上提拉米蘇醬即可。
: y4 [" O  _9 b$ b1 T! c, D& TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t% q" b& \$ j5 d) E5 X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
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^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing
【材 料】
3 [5 n2 N% c# g2 v0 `6 Z. N! g* r蛋黃  150公克 3 K9 v$ A/ r$ Y1 w: m
玉米粉  30公克
6 l) w$ y& G' s2 I7 o細砂糖  270公克 $ r% c. T; l0 V
牛奶  550公克
' W( H! t3 J4 c* ^% q) P, Aos.tvboxnow.com鮮奶油  200公克
0 _' f+ j. g' i$ n白蘭地  適量
, R# v4 R  V& cos.tvboxnow.com水果蜜餞粒  適量
3 |  A+ N" l. ~. n# STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 d7 b0 P4 g( \1 Z" _! [
【做 法】
4 j$ v) S: m* q7 @" N# iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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7 _1 O: \4 {6 U6 S6 Z0 l# w2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中,攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
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3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸,加入作法2中,繼續攪拌至呈濃稠狀,再加入作法1拌勻,最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
2 \" i! X; x7 E7 ^, w0 L( D TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C' y- }7 U' T  F1 _
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時,取出攪拌至呈鬆軟狀,重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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+ D4 _9 M' N' G6 f1 f9 w& BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
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【材 料】 公仔箱論壇$ o) z; Q6 Y; Q' m
高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇$ r$ b" U; v) A, O; P; W* c
奶油  144公克 9 I! Q- i9 b7 c
糖粉  101公克
' _5 n6 w" J& T" bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 公仔箱論壇, ?5 g8 L6 P8 \5 \( U' ?0 o8 T3 r& b3 Z
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `8 m! l3 u5 @' X2 d0 [# ]. t3 _
鹽  3公克 os.tvboxnow.com" |  }# K5 K! V0 L
奶水  14公克 os.tvboxnow.com& w! o/ C* L, ^. R9 r3 h( X* I
全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb- h3 |  ]1 D. ~; C
蜜之果  34公克
3 x: q1 m" D+ l0 |1 R+ d6 r$ g) }9 ?蜂蜜  適量
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6 H' ?% R+ I3 G1 q3 x% r4 k公仔箱論壇【做 法】 公仔箱論壇7 I! V. t% ]) x+ |$ `
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中,加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉,再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb$ A  A) B- R/ i' z
公仔箱論壇: G# K. v; C" c: S/ s3 h9 i+ W
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀(中間需以刮刀刮缸),繼續攪拌至體積變大、變白,且絨毛狀更長時,再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀,最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ a; L3 d: }5 Y2 G, j

6 @+ @4 H+ h& l- Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入模型中,移入預熱好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y% e: Q" `) V# E* }$ A+ M* B+ g
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4.待作法3放涼後切片,放入盤中淋上蜂蜜即可。公仔箱論壇' o: B* }2 \: Y2 j9 X! E. S: K4 o( c

& |8 X) g- R8 _( q! l6 {8 y; v公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]
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since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.
【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb* [+ Q1 X) ~: p. y
泡芙體:
7 ]' F0 e: O, o$ d6 R公仔箱論壇水 100公克
' B2 U. _% j0 i0 f  @) j) j- Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克 4 w" b+ m) J+ r  H: s
奶油  100公克 3 P7 O: P  Y5 u. x& g: v* v* z/ @* g
低筋麵粉  120公克
& c: ?6 F' V; V! h( H" A9 v/ m. f公仔箱論壇蛋  4個 公仔箱論壇/ G/ c) s+ @2 f4 N/ j( [
餡料: os.tvboxnow.com6 E( ?% S3 A; q  A
卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb" M$ y7 k) Q0 b' d7 Y; M) R# {
裝飾:
0 b" {5 w# K: q; u公仔箱論壇巧克力
0 l2 [8 D0 C# I# `" ftvb now,tvbnow,bttvb
7 @  K5 e) f9 L. d& V8 r【做 法】
6 s! P% D* G/ v7 W# a% @/ i: ]0 ]os.tvboxnow.com1.泡芙體製作:將水、鮮奶、奶油一起煮開,再加入低筋麵粉一起拌勻後,離火。
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2.將蛋分4次加入作法1中,並每次加入時都要仔細拌均勻後,再放入擠花袋中。
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中,呈貝殼形狀後,移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,即取出放涼。
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4.待作法3放涼後,將泡芙橫切成2片,備用。公仔箱論壇( c9 |5 T/ s! u# p/ W

: }: i- s- m9 S2 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部,擠入卡士達餡做為天鵝身體,備用。! J3 o# v; }3 g, |4 ?

$ b& Y( U$ B5 P3 O公仔箱論壇6.再將作法4的另一片泡芙上半部,對切成兩片,當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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5 i' Q8 j$ C8 X% ]7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後,放入擠花袋中,將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型,即可放入冰箱的冷藏室中,冷藏至巧克力變硬後,即可取下插至作法6的天鵝身體。3 E( ]# Z: _. ]( X% X  \/ B/ S5 ^% X8 Z

' A' T" V3 f" J6 F1 [! Ltvb now,tvbnow,bttvb8.再將草莓洗淨後,並擦拭乾水份去掉蒂頭後,再切成四分之一,放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 / c. j- }/ G3 Q
【備 註】 os.tvboxnow.com* X7 x& Z1 h9 r/ A& i$ l
數量:40個) i& m$ W; X: h* |
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]
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就係知妳鐘意先開呢個post,不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^
wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
/ m, @5 b2 c/ v% F/ [os.tvboxnow.comthx for ur advice\:D/
中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵
【材 料】 & l2 d) T5 O, l' X/ Y( L3 N
餅乾底:
9 d/ F! s4 e; O, j% |% VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克 os.tvboxnow.com: K3 {1 Z: p- R2 z" Y) q! S
消化餅乾  146公克
1 P6 B+ n5 L; w" R! M( @; O+ K牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 E- |/ Y4 u* Y8 K' z. G
糖粉  10公克 7 Q' v2 w6 N5 d: e* B' l
杏仁角  30公克 0 W1 ~- l2 P' X0 k2 y8 ~
起司餡: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T- `6 y+ Z2 a7 I
細砂糖 110公克
6 `6 L+ g7 f7 \- Y- |# b% P公仔箱論壇奶油乳酪  479公克
% _2 A( I/ @- @0 \公仔箱論壇全蛋液  239公克 os.tvboxnow.com. B" _5 C5 `6 o" n
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P. v' S4 B! {) l" M  o. c
玉米粉  19公克
) b8 r* S; Z0 w& U3 B* Eos.tvboxnow.com柳橙汁  10公克
( b! v! m8 i; J  |; itvb now,tvbnow,bttvb裝飾:
* u3 j3 k! A* x4 y( CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量
; o/ r, `+ f" o% stvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶
8 f4 c3 i9 P1 T8 K' W: xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U( O: }2 \& [  P
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y, _  x2 v) @; n
1.將洋梨洗淨,泡入紅酒中至少2天以上備用。
# y3 }4 ?1 g# Q: h7 O公仔箱論壇
/ `: L! W9 |, G2 K4 s0 ]: Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇7 ~# l2 D9 e) x+ Z
os.tvboxnow.com$ i) s6 b0 A+ x8 P  `/ J+ ?$ n" z
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法2攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿,移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
) o% q$ a- A8 b( d( F1 n) L- F公仔箱論壇 + f5 h) N" ?; v6 c* f
6.將作法1洋梨取出,切片後排入作法5頂層,並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 1 n- [+ [; ^# \, M: p
【備 註】 * l4 B0 x0 a; m* r9 `( {
份量: 2個(6吋)tvb now,tvbnow,bttvb1 D: T) Z0 \6 k8 U
tvb now,tvbnow,bttvb# q' d4 I# X# v+ w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]
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