MagicAndy

【材　料】
0 t* i, S' o- d2 l0 L黃金起司球預拌粉  236公克 - ]* a+ s4 D5 Q  o
低筋麵粉  42公克 os.tvboxnow.com1 r- l9 _; k( ?5 m" _
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q5 L0 N$ }6 ]% v  b7 t
細砂糖  42公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J, N3 T' H1 O. E
水  185公克
6 R& Q9 \7 v4 s( `/ }tvb now,tvbnow,bttvb蛋  92公克
0 X; l! ]$ c7 W8 \( Y煙燻起司  1公克
0 |( |" t' `& Y" I& h黑胡椒粉  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U3 m- x8 C" K' e# D" o
os.tvboxnow.com1 u! ^. ]( V9 }
【做　法】 os.tvboxnow.com3 |+ p+ }- ~; \! g- [, o% I
1.煙燻起司切小塊備用。os.tvboxnow.com- w% I. C/ r+ T/ {8 C) J9 j, W# [! z
6 |! @5 n; D" |# C; g, F
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。: m9 w8 o0 @3 O
" Z* r0 q9 p( e: C7 w
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。' P. d! X0 @) l3 {# f

2 [: h- ~4 \% b$ m. D# T, vos.tvboxnow.com4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com% ~% @' n4 Y( e; C3 i8 Q
A.蛋黃  6個
$ _$ b( r5 {& E6 H$ v公仔箱論壇　全蛋  3個
8 N, O3 n8 G4 i5 \7 D; _7 ]3 M  M1 U　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 e3 H9 r9 X+ g
B.吉利丁  6片
; ~' P1 p6 P/ H/ F( hC.苦甜巧克力  600公克 公仔箱論壇% O8 w% |  P! l, h/ ]7 T
　鮮奶油  600公克 公仔箱論壇! c* G0 U2 o/ E6 {1 d. Z
　香橙酒  75公克
- n# M7 e/ W$ m# V0 q( t) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.巧克力海綿蛋糕  4片
: D- a* y* _* y9 N* P" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇* ?: z' y* r* p* s
可可粉 適量
; v4 ]1 A, Q" [) ^+ E7 l) i
" t- J8 ?$ R# c% o【做　法】 ) V  \2 _+ a4 S( ~8 |) r' c
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
# V7 R6 r9 g' A* v! L* R公仔箱論壇 公仔箱論壇& N- M5 N1 t+ j$ d( g7 d# B
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。os.tvboxnow.com4 }- _" V, p% `* g2 ?
tvb now,tvbnow,bttvb  g: T8 b' y2 y# l8 n9 R4 [) m
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
; k, U3 r+ e& R, t
8 W4 E% d" b" m/ fos.tvboxnow.com4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
+ N& A* X5 W/ I6 l, u" l0 ?0 n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z$ T' l9 S% R& {" q% ~
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 % z3 }& Q2 B, J2 L# q
A.低筋麵粉  150公克 公仔箱論壇0 u- r2 w5 D3 H! h6 e" f  ~# W( |
　抹茶粉  150公克 8 E% I' p0 r* n: L
　玉米粉  50公克
. a. Q0 }0 }; G　沙拉油  200公克
5 a) Q( W. q; z1 i- X/ {　水  325公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ \& W+ p2 j2 T
　蛋黃  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V! y; T, }7 s) X3 Z$ @
　蜜紅豆  200公克
3 F+ x# }9 v9 I) ]+ Z4 o  ttvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白  300公克
8 W3 n/ b9 F5 Q# J' e8 F1 ~公仔箱論壇　細砂糖  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ h; E: ?8 Z% i9 y1 l
　塔塔粉  10公克 / y: j7 B$ f5 Z3 d$ x& R; M$ L
內餡： / i8 g3 C" w/ O, i. |5 O) r4 C1 n
蜜紅豆 200公克 os.tvboxnow.com6 f+ Y1 M0 ]: y+ z) A2 a+ Q/ ^
　打發鮮奶油  200公克 9 v' r3 A; g  F% T. ^, u
公仔箱論壇  q/ m' `6 r# ^9 P  ?4 g0 _
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L5 t6 a8 i/ K0 k' X  h
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' h, C/ i8 G8 g0 a# o

2 ?/ u3 p* [+ l& C& V, ]0 c2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P3 X% M: V3 R6 W

" \7 A. z3 f" z- C2 g6 f) oos.tvboxnow.com3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
' Z6 k: p5 e& T/ d4 p. G6 [$ Cos.tvboxnow.com 7 v( d; S; `$ k1 u) K
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
& E7 U6 E% Z0 Q4 n公仔箱論壇 $ U: {# c: V2 ^& \
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 : J+ L' G/ p; |2 R
奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) O8 b# a" Q, r! c$ s/ j
苦甜巧克力  300公克
7 F# r' r& t) atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克
2 I4 _* d, U6 Cos.tvboxnow.com全蛋  4個 os.tvboxnow.com8 @7 G1 F- F; ?) h, Y2 C
可可粉  20公克 公仔箱論壇' [, p  S! Z  M' p/ h
低筋麵粉  135公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 X& y' l4 z6 X- O1 f
核桃碎  190公克
& [8 ?* j* F# o* y# i& xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: e1 Y$ v8 w0 Q  O! m
【做　法】
/ t( _' |6 T1 y* Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。公仔箱論壇3 p0 i6 X) }" j! K$ |

; R6 Y4 [" I$ `) `5 ~2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
6 t0 f% X# }. X" }; T6 c% J  ~ os.tvboxnow.com3 U9 J- c: S# q: \7 f+ |% P" B
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。. O; D) B& P9 r) s: g6 ]3 r

) d6 O  y* }& m9 u6 G6 Z公仔箱論壇4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。公仔箱論壇) A* D( d( l+ l! A" h$ L5 j

# _/ M" ]' |# g( ]$ N- \os.tvboxnow.com5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
+ l9 ?( b% q- |* Q1 L4 z7 zos.tvboxnow.com
/ w: H# g# W- W* J' t6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com2 q6 f: Z$ i, |. O! p5 _" B
A.鮮奶  80公克
# v) o6 q2 T5 c) T8 R2 L, o; e( f3 Gos.tvboxnow.com　即溶咖啡粉  25公克
7 j3 J+ R2 d4 i( x4 C& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉  300公克
7 I6 f, s+ M' w% r. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉  10公克
- [8 Y" b2 n+ D　沙拉油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ f/ V8 S  C0 B) ?+ e; E5 ?" i" U
　紅糖  150公克 公仔箱論壇+ m% E6 P! X0 z( }* s$ ?
　鹽  10公克
) G6 V' g" v( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  320公克 tvb now,tvbnow,bttvb% a9 s: Z: @! f7 D7 `
B.蛋白  630公克
9 z# X& l1 a- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ A4 n1 w7 u; `) J; h2 `9 [. T
　塔塔粉  10公克
6 L' ^- p6 u- T2 u內餡：
* t; ?" ?) t+ X  A' F' N, v公仔箱論壇打發鮮奶油 350公克
1 A. u, ]: ?+ R/ e; {2 c6 ^ $ M3 d( {0 f0 f3 [2 h
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H; ]$ b5 Y& D1 y* A4 |
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。公仔箱論壇6 ]5 I. v% Q" I

" T! z; e9 ]" _9 G/ Y2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 r, ^) p  e% f* w- h" {6 S
tvb now,tvbnow,bttvb1 [" h$ S1 A; ?& j& h. A
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
0 e4 N7 k! j8 Q
2 \1 l! S' j0 D5 E8 C3 Q. n$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
& y& T. z( O; h* b2 g' R! ]  p: b; x tvb now,tvbnow,bttvb! x+ V6 p' U$ H' h0 q! {8 o( ]
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇; T0 G; C/ P  o8 i4 a
公仔箱論壇9 E: h3 }0 U* Y0 U
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 & M: W, S9 ~; P* m: b
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

' J9 ~5 g+ R& @9 G7 uos.tvboxnow.com
+ `7 [6 @! w  }9 N5 }) S0 Eos.tvboxnow.com/ N5 F4 Z6 d  }2 D* N# }8 _
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 ' F7 d3 H1 B- V8 V) x" q+ x/ k! p1 [
麻糬預拌粉  250公克 ; _0 P/ b6 |6 s4 S! C% X! N
細砂糖  25公克 - l# |$ g; a1 w; d
蛋  60公克 公仔箱論壇1 U/ a' u1 w3 c
牛奶  200公克
  E+ U" z' g/ K* r8 e# o( }5 Zos.tvboxnow.com奶油  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H+ T3 c0 o- X2 K1 w- K
熟黑芝麻  8公克) x# q/ E& `* Y/ [
os.tvboxnow.com# q/ k, |: W' H$ a7 L0 `+ Z8 {/ k& k, ?
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( j' Y4 T, R; _. N
1.將奶油置於室溫下軟化備用。
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2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇6 M% D* e; O' I! W

2 T& e  ]: Y; N9 z公仔箱論壇3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 g- S) G# O! p. I" W
A.沙拉油  59公克 公仔箱論壇3 {/ ~0 }" {# s' ~% o" H
　可可粉  44公克
$ q0 R4 @* x; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋  622公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t  H' \5 J5 e2 g% W( q# u
　蛋黃  30公克
1 F" p1 Q+ M( D) j5 S1 ftvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  504公克 os.tvboxnow.com7 I, y5 o4 O# Q( o2 ]
C.低筋麵粉  297公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ C4 H# \7 F# v- E  |# w9 z
　小蘇打  3公克
6 m( c% ?( [( J% r, E: MD.奶水  77公克 8 G9 x! K  P7 W
　融化的白巧克力  適量
6 E/ G# O" ?2 Q  w8 z- S7 T公仔箱論壇　裝飾用巧克力片  適量
, X$ i, N' g' e8 ~8 Jos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% \/ ]( L% {( s( s) x, t
【做　法】
6 g* F4 G. O, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
3 K. W" |- `# G5 U( I3 otvb now,tvbnow,bttvb
! t6 P1 k. d4 u4 r: _) \/ t0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。公仔箱論壇3 P- x5 E; v5 _' A# @, O
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3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
8 M) C6 ^+ c" A1 }4 N" Jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* L' r, U. R' B3 N6 C. q# p
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
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5 G1 E3 I6 o. {. [5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
% h# S. |4 B7 E# x( R6 otvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  6片
4 |7 X9 p6 V* ~小藍莓罐頭  1罐 公仔箱論壇$ F& o' Y% f' O/ ]+ [5 h' R% ]; i
蛋白  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 y' T! g* {6 y) ]
細砂糖  70公克 os.tvboxnow.com( n3 w) w, N( \1 j( o2 x, Q
水  70公克 + g2 y5 Z' o. h/ C' b4 H; j
打發鮮奶油  150公克
, q1 H9 Z5 H3 U7 M1 a( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力海綿蛋糕  10片
1 c# ^' Y4 H( X2 ~- C& J' y3 X& btvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M5 i. Y9 J5 t0 B3 g
' c# z% y9 `2 B0 e0 f1 H5 h: ^

* e9 U, s3 G- v( O+ b【做　法】
9 g! ^: E4 ?2 ~5 `, c! d1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb" y0 B4 ?1 v: x  h* ?7 h

9 c% o2 s8 f% w" C9 s# R公仔箱論壇2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
) x% h# r! O; y4 n  f4 B( O( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# v) E! U& E  b! A0 D- k# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。$ ~; _7 e" D8 \* a) `

; A& B5 b& k8 `4 L) a! T$ ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
4 e0 {- J8 Z" i$ k) x* y7 Y* D  z
0 s2 ?! p8 z7 ?% a3 ?. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
" h; p, E8 t) ftvb now,tvbnow,bttvb , z& o  z9 J1 x& s& R% [% R
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
/ x; A9 l/ ]6 V" M! C3 [tvb now,tvbnow,bttvb杏仁膏  200公克
& m; ^* G' m; S  ~' m( i7 \0 L$ J& g* D細砂糖  240公克 " f3 N& x- o# q, A) W% g# }
全蛋  300公克
3 P* n, w, P+ ~6 d5 |! f$ W公仔箱論壇牛奶  200公克 / n: G6 q+ P# b8 ]& t
低筋麵粉  300公克
9 ]. U: e) V; i9 |" t可可粉  50公克
- K. R$ \5 n4 ~$ fos.tvboxnow.com泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 K: ~! s5 ~' f' E- b# ^7 S) p
巧克力  100公克 os.tvboxnow.com2 k! V- H- o7 c) Y9 s7 g# I% }- }
發酵奶油  260公克 tvb now,tvbnow,bttvb( x- T$ C. L5 j* q% P
內餡： 公仔箱論壇" P5 |- d+ N0 s/ |! M
鮮奶油 適量
1 k- s/ q% h4 _( C. _公仔箱論壇黑櫻桃醬  適量 $ g9 }, }$ p* C
裝飾：
) A, y) k* w( C# N* m公仔箱論壇巧克力淋醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L( e, _/ r  F+ v
手指餅乾  適量 * Y+ `1 l/ ~, ]" u- F+ q8 N
鮮奶油  適量
, j- N' W7 J; C% W' j  R; m7 D軟質巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?7 S* V- A. h3 Y6 a9 m
杏仁果  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v# i" y% \6 w. _

' m9 _, m8 `; f8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 p4 L$ s. Q! z3 ]2 F- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
3 t* |' v1 o- D. {  k5 }公仔箱論壇 os.tvboxnow.com3 q6 {' |1 g# C* N1 P6 I
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
  X5 T# L. O, J5 m7 e' btvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com2 X% u5 ]2 K+ ~
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ b5 I1 i) d+ c) a0 {os.tvboxnow.com os.tvboxnow.com+ y+ T8 U2 e, T+ X0 h# c" A; {
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
# [0 L7 p* B( t" I  h6 w公仔箱論壇 os.tvboxnow.com- @+ m. E! ~& N
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
, H; R8 I8 c6 J2 d% `
9 |& P8 y' J( i公仔箱論壇【備　註】
5 w0 w( G0 Y4 C$ a+ ~' R" d1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
' g2 U3 E5 B; Cos.tvboxnow.com2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
5 B, C+ e) W# a- u/ z全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |+ X! w6 Y2 y. W, {1 w( F
細砂糖  80公克
0 V/ q5 l+ |( P/ g. ~7 `8 x; @9 t公仔箱論壇低筋麵粉  35公克
3 h/ j, G3 H1 k; z$ {杏仁粉  25公克
! @% n. X* ]6 B9 b- P- c可可粉  30公克 os.tvboxnow.com" f. D9 q) _, C4 I, w, A+ T) B6 `$ e. H
乳化劑  5公克
% w: Q8 c2 x7 g+ D公仔箱論壇發酵奶油  90公克
: F1 |3 h* \1 p& ^7 r內餡：
* w' v9 ?+ |) M8 {os.tvboxnow.com軟質巧克力 適量
8 B# A2 \) O0 m! R9 [3 C( q2 gos.tvboxnow.com夏夷果仁  適量 公仔箱論壇$ W* b' H4 ]1 a9 ]) E: i$ B
裝飾： 公仔箱論壇2 r( V# H  R6 S
打發鮮奶油 適量 # `) h& H$ Q' L3 j; w4 L0 j
巧克力片  適量
6 s. R1 g1 }8 B- Vos.tvboxnow.com巧克力粉  適量 8 z# Z& X' K! i$ r$ q2 P' Y7 K) L
巧克力餅乾  適量
: T3 @1 ^' o" n4 P/ n1 e) j  M8 \
. R+ w2 s. @  z- g公仔箱論壇【做　法】
# x# l% m1 I7 e* V3 i8 O7 r1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
! K1 t! f; S7 b, Uos.tvboxnow.com
% o* N1 \- v& k0 v. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。os.tvboxnow.com4 d, F/ i: x, Y; U0 G6 x* J2 y& O4 h

+ r/ m) L- F5 G! x( ~* U公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ I1 g( ]) I* }6 ros.tvboxnow.com
1 U0 u& f- K+ Q6 D( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。  v6 G& i. A' F
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 I3 j: n- a. n: p
蛋白  250公克
4 ?8 K2 Z0 Y8 D. q5 D: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克 os.tvboxnow.com, g5 k% F: V$ ?4 _0 s
低筋麵粉  165公克
: R) M: K. C+ L! T( g, k- E$ {" G& u乳化劑  45公克 公仔箱論壇7 `: A& w8 o+ d9 Y. [! V
豆漿  120公克
& e; `8 R5 C6 L, P5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z: N+ x! u. G3 P, x/ L$ H' f3 G
蜂蜜  20公克 os.tvboxnow.com4 m! _2 x9 b4 {9 }2 [; o
芝麻奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z5 W0 [% z' \$ n
芝麻粉 200公克 公仔箱論壇4 }5 N' h  F! _$ l
白奶油霜  適量
  G4 a6 R, I& ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
" `; Z4 g- P% p" B8 q( Y" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 適量
+ N5 j1 ?2 N( `1 z3 C/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁角  適量 & [; ]6 L1 h0 [! y1 ]7 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @! ?8 b0 ~2 F2 Z. i
【做　法】
( a" X- S0 |. W% ttvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com% n, \. r) C- f+ Z, l; o3 i+ v

, F- g6 S+ V- ?. a5 y2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb6 \4 r  B9 I! @3 o/ |: D) G, [, _6 T

# _0 R, ~  M) W1 E公仔箱論壇3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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6 r* ~: H* u; T( X5 Y7 g( ~os.tvboxnow.com4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^6 M2 e( W% m/ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y4 _) z9 [/ u1 v& j+ G. @8 ~' n
【備　註】
$ u  V2 K0 `) \$ o7 a+ Y) R& \1 ~8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
! y7 Y9 b! H" R8 d7 M2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。