【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]3 Z* G# z" @6 x2 s% q
杏仁膏 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: Y# p' Z. t/ M! R& F; {: a
細砂糖 240公克
5 U9 n" E: q- Atvb now,tvbnow,bttvb全蛋 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb, E0 j# V0 d# y1 I; s1 `: \
牛奶 200公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W$ u- H. i6 J7 \. N/ l* Z7 g
低筋麵粉 300公克
( V. D; @7 u n$ N可可粉 50公克
) n2 e$ H0 q8 x$ n9 ?6 Y4 j+ Z' }' mtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 2公克 公仔箱論壇5 H8 _+ \" w% B, f5 I3 _! j
巧克力 100公克
- b* e% j3 B/ v* w/ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油 260公克 os.tvboxnow.com% b G* m* Y8 c
內餡: + T T7 I8 Z1 K+ {3 w, ?
鮮奶油 適量 公仔箱論壇6 f! K; x4 s' |3 ?/ q3 ]
黑櫻桃醬 適量 1 B/ d8 J& ~+ A! m' k3 G
裝飾: 公仔箱論壇. U* o; a* [, Q6 O
巧克力淋醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" `2 G: }, b3 Q! z6 f$ `1 k
手指餅乾 適量 5 H+ R" K( z9 b; b& @" W
鮮奶油 適量
3 a ]! g1 X* b7 X u7 ?! a公仔箱論壇軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 X7 i- f/ k2 D5 n2 o) }) _) ]1 c3 T/ E
杏仁果 適量os.tvboxnow.com9 E6 s5 [. p& d% k! d% M! E& g H
M2 W) ?" ~- e: S! F' A
【做 法】 + b8 m# x+ c7 w o4 k# D3 A3 L; R
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後,接著加入細砂糖打發,再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
4 T d6 X4 J. K) O& ]公仔箱論壇
% X/ c, d* n {2 h% M9 vos.tvboxnow.com2.作法1加入牛奶拌勻,再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後,再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
( W' u3 m3 I2 b( j1 B; p; Rtvb now,tvbnow,bttvb + i) a- X" ?+ r# G; \
3.將作法2倒入6吋烤模中,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。os.tvboxnow.com7 p( a; E% \; R/ _' e& a7 P
) \4 Z. N8 [' `, B$ ]
4.將蛋糕體橫切為三片,第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油,放上第二層蛋糕後,表面抹上黑櫻桃醬,再放上第三層蛋糕。公仔箱論壇& F/ `2 k" R i4 v+ Q) G
4 Q7 X# b* Y" u! \
5.作法4的整體蛋糕表面,用打發之鮮奶油抹面後,放入冰箱冷凍庫約20分鐘,取出後再用巧克力淋醬來淋面,蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附,接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力,擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
5 A6 y+ q! k' X! I# b9 `tvb now,tvbnow,bttvb& A+ @, h6 y2 }" y, B6 S& H
【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 O- M2 K; j& k7 v- L
1.杏仁膏要先打軟,才能避免不易打散均勻的狀況。
) ^" r7 e) a* q' C0 dos.tvboxnow.com2.淋巧克力醬時,鮮奶油蛋糕要冰的夠硬,淋醬本身的溫度也不能過高,成品才會美觀。 |