MagicAndy

【材　料】
+ u- M+ l8 \, V  r; o1 wtvb now,tvbnow,bttvb黃金起司球預拌粉  236公克 os.tvboxnow.com! R) n7 G$ i  H+ q
低筋麵粉  42公克
1 \$ U* x. L6 |7 w% R3 R公仔箱論壇泡打粉  2公克 6 V1 F, ]0 O/ @( S: h0 `7 P
細砂糖  42公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M; q( |8 Z; I/ H% A( \
水  185公克 , {1 V. _$ w6 m
蛋  92公克
' Z) {: T+ U& n% Ktvb now,tvbnow,bttvb煙燻起司  1公克
& c+ N% I; z2 M- ^& d4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  60公克
& u. n. m0 E+ j' @, r  p1 `, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z/ [3 A; B- M/ jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 C1 w; e2 A) f5 \8 A
1.煙燻起司切小塊備用。公仔箱論壇6 H% k0 _. \2 Y  e& n1 s6 e

; N# ?0 N/ t! u" r2 ]' i. O0 }2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。! U3 v- o- c$ x3 T5 Y0 E# E4 H4 t4 |
公仔箱論壇/ n5 w. j7 ]( Y$ R1 m& A; H
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。公仔箱論壇/ v+ l* K/ y- V% v- Q- G/ O0 Y4 @6 A
; {; G% T  I" F$ d
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
  F* C0 N6 g5 [% Y5 G* k+ }A.蛋黃  6個 os.tvboxnow.com7 [( Y$ F0 ]; b. O7 R: @
　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb7 V5 `' U  b3 t. S# Z
　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k- X$ H! M* ~& D$ e
B.吉利丁  6片 公仔箱論壇7 |4 d5 _9 a  K% D, Q8 p( G
C.苦甜巧克力  600公克
1 h5 ^' b3 U( U( O7 i  J8 q: atvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油  600公克
6 j1 t, q+ I& f( D5 r1 ]8 [' f$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香橙酒  75公克
. ]! L6 i, F" g8 l6 r: o2 Vos.tvboxnow.comD.巧克力海綿蛋糕  4片
! e3 W) }. T9 j$ K6 u# a公仔箱論壇裝飾：
' l, d2 |  s  P; O# P1 gtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 適量
; U7 {+ o; G4 j8 u公仔箱論壇os.tvboxnow.com, Z: C  k; D; t( i
【做　法】
& R0 n4 s7 c% z1 Y/ v1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。+ I8 H/ A) ?* s, T2 I3 \: f* V  e5 I

7 _! _  Y( q  b+ |& G2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。os.tvboxnow.com/ t+ _: j( ^/ H- Y) \: d# ^

1 p) c+ m( S0 U" |, i3 t: V; V3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
' g) O- K, f- |- g; W3 P  itvb now,tvbnow,bttvb
" _* V! b8 }& N: }/ V公仔箱論壇4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
6 M& R1 S2 Y4 n( O + v0 ?4 E5 _" ~2 V8 \! R0 Y! A
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
, r" i, ?, Q# `! t  e: s* k7 F公仔箱論壇A.低筋麵粉  150公克
% U. q, ^4 A( Y公仔箱論壇　抹茶粉  150公克
. c9 X3 D' `$ y/ o4 t5 Mtvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉  50公克 os.tvboxnow.com! ?9 H" X$ E% y9 w9 d2 a' Z
　沙拉油  200公克
' ~2 h8 i" \  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  325公克 2 `% r3 P# ^& e& Z. C8 h
　蛋黃  400公克
" A3 ^0 ^" B* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蜜紅豆  200公克
$ R1 V$ X4 f2 D2 {" ~! s5 Uos.tvboxnow.comB.蛋白  300公克
- A" K  E6 }9 K' q& f6 A! n; s　細砂糖  250公克
: J( @, J  A  p4 R- K3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉  10公克 1 n4 N7 K3 x4 K# ]
內餡： * Y8 F+ z: `- n6 c" s7 [" f% w
蜜紅豆 200公克
7 s: t1 b3 J" ^+ y* aos.tvboxnow.com　打發鮮奶油  200公克
( h3 Q+ X( ~) A
, \, J, N7 X  `, P5 k) k5 ]7 X( ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 V( ~& }  U- x" V# [4 P1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
4 k* Y: |! w, Y( @$ l# c2 ~& t, r公仔箱論壇 + Q$ J- r& m+ Z1 K: ^
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
9 W' L2 s* u9 y, A+ l公仔箱論壇 公仔箱論壇- ~6 B; X' ?9 X+ x1 N& i
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。os.tvboxnow.com7 c4 m3 y3 W* p. f) \8 R* t

7 m" r3 Q( a5 U5 u* F6 n* T9 P# `9 f+ Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
7 ~' o5 c8 Y, h; l8 }' n+ Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f+ u% p- F* M* D: x  u7 s
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
# W( D7 h  b! E7 h& \9 J% aos.tvboxnow.com奶油  200公克 公仔箱論壇" ~9 q1 Z5 q, t. s* c7 ?" G
苦甜巧克力  300公克 os.tvboxnow.com% y9 Y: o2 ?, `
細砂糖  240公克 ) j" o. q7 Z  U* x1 ^5 D# W
全蛋  4個 公仔箱論壇" I! K8 k7 Y  i5 H  C4 E
可可粉  20公克
+ F. h; t% y/ S公仔箱論壇低筋麵粉  135公克
6 A. A! t) ?! a! n" ~5 z1 m7 J8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃碎  190公克
- I/ `6 V7 S: N( `2 t) R' x
9 i0 [" W" c6 p- Y【做　法】 os.tvboxnow.com; Y4 ^! E- x( _4 V# Y$ R/ U( h$ Y7 i
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
7 h0 |$ t6 l- e+ a  E; y4 h( ios.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb- i+ F& J) ~* }& a3 h: C
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。3 z# T- e1 X! t* `7 M+ _

1 I1 u$ e- t9 I  gos.tvboxnow.com3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
% C1 [8 h$ t5 p! R% Rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ `- V/ P% s4 S- I4 ?) [
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) [9 s7 O: j6 D: g8 y& ]

; E* C7 e1 P  ]  a+ M4 o9 g5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。) Z# B$ {' k" ^- ]

8 X% z& X7 ^4 Rtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, Y( ?' p! S" O& G8 o+ e% t8 x2 b! P
A.鮮奶  80公克 / U) G7 X. E1 {, F1 U4 O/ ?
　即溶咖啡粉  25公克
0 R7 I* m9 g. h- ~' M. `- u; ~( d8 j$ ttvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉  300公克 1 h1 R' C! _6 P7 h
　泡打粉  10公克
6 _" q. `# y" e- l0 L4 I$ w公仔箱論壇　沙拉油  200公克 : I% d1 C( |: m3 l) G
　紅糖  150公克
/ L5 I* m+ E4 A* Q8 ^9 c6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  10公克
% a$ `( c+ n* n6 m. Q4 H　蛋黃  320公克 3 h' K$ a9 w2 C& R. l
B.蛋白  630公克 # k5 E7 L6 P* u! @# y$ T4 n" |
　細砂糖  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u) A$ D% y, D& U% l" {
　塔塔粉  10公克 os.tvboxnow.com! R; v3 {( r% G* U5 a, ]* L
內餡：
9 K2 q( d# t1 o" C8 B* W( x4 V8 ]打發鮮奶油 350公克( X$ k9 o+ R8 t3 o5 |

. H. `1 d$ Y% g" ?0 E8 c# jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 . o/ n" _- U: V. Z; `
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
+ p  Q* U+ n% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e3 \/ u& R9 A: L" D. Los.tvboxnow.com2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。" p# k+ e4 z3 ?$ |3 {& U* b1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R/ B# N1 @% k6 l7 j
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。os.tvboxnow.com- `; d1 x/ P" Y8 M* t9 k# t' k" \

- @) v% @6 F- K7 C; }7 m4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
* _! Y- ]% {, ^3 G& l/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W. R1 z2 H5 ?/ z' ?1 X2 r0 ]1 ]公仔箱論壇5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, I+ e0 d! m1 q5 S
tvb now,tvbnow,bttvb- ?# n% _. d1 Y: Z" Q% f: J# {
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
3 H! ?/ @6 M1 u% L7 \5 g$ Dos.tvboxnow.com有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

公仔箱論壇+ K! ~4 S% w7 S, q3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F' P+ z& P3 H( u% }' O9 `: H

2 U3 V6 ~! y( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com. a: J+ P. H, q) k- N  M
麻糬預拌粉  250公克 # p4 C  l! Q7 a' I4 Z
細砂糖  25公克
# I& r! C, L) m8 ^/ V  f+ x公仔箱論壇蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X* V) B2 b( W+ |5 e! [1 Y
牛奶  200公克
# y" \% n6 d  J7 m/ x2 C  q7 E8 G/ y. z公仔箱論壇奶油  65公克 公仔箱論壇0 o0 _: M* T& c& Q2 s
熟黑芝麻  8公克
, e; K' o0 @( z4 W9 }3 X8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p' G3 d- Z, G( V4 p' }【做　法】 os.tvboxnow.com2 c6 X$ R" ~! B. b2 m9 o( D
1.將奶油置於室溫下軟化備用。% y* e$ W2 p: P+ C6 o2 x6 {- N# S

1 g% v9 |( R/ k* K, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
2 P9 y( _# P+ V0 f, B( |% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# K9 I, D* r% i4 K0 _" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 % u- s* `# x9 \& N
A.沙拉油  59公克 tvb now,tvbnow,bttvb( `/ H( `  s5 }! M/ |1 j
　可可粉  44公克 tvb now,tvbnow,bttvb, n5 k0 n. a5 r& A5 M
B.全蛋  622公克 公仔箱論壇' \& g: u- e$ F$ j$ U  r7 T( ?
　蛋黃  30公克
( c! C( d) i5 a) x8 _" {公仔箱論壇　細砂糖  504公克
" x# O: ~  l- KC.低筋麵粉  297公克
+ ^( t4 f! e' Q# x+ F公仔箱論壇　小蘇打  3公克
1 M* r9 m, j) ttvb now,tvbnow,bttvbD.奶水  77公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 V- _) S! j5 A
　融化的白巧克力  適量 公仔箱論壇; S# t1 Y6 K/ M6 @: B5 M- i
　裝飾用巧克力片  適量 ( L) F. I5 ^0 R& J& k+ g

  o7 y& ?! z' d- y* W【做　法】 * ]3 }/ ~: Q- w
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
. _; @/ L8 ~  W公仔箱論壇 公仔箱論壇) [8 [; E! K* _" n
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
" R" N7 o3 w- `& {公仔箱論壇
9 [6 x# R% Z# q( G. t7 ?- Itvb now,tvbnow,bttvb3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
# F" j3 j; T- A; W
  Z2 F4 J4 a4 w: s+ }' T4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。* j( L" h9 A3 }/ w
os.tvboxnow.com! p/ m) x/ D" \- _
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
, e* Q1 p: @' m公仔箱論壇吉利丁  6片
/ H; o2 L$ `2 L6 r6 g. H4 C0 H. z4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小藍莓罐頭  1罐 $ s. \- \) s: E2 v9 K0 a- u! @  d* e
蛋白  150公克
0 b: h6 S& t: x) ^9 kos.tvboxnow.com細砂糖  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb% x! a7 c( W( S$ X* H0 w& m3 K
水  70公克
" y# Q* e" a; z( ^  [$ o7 h  f: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  150公克
5 j1 P# R: j! h" p$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力海綿蛋糕  10片 tvb now,tvbnow,bttvb: ^( o4 j/ U# F( T) E
裝飾： 公仔箱論壇9 X7 n* M* s- h( W

, h( {, {1 a$ B3 ^) }: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @/ G) V0 H' |0 u& F/ B" K
【做　法】
3 c3 d) i/ g  U9 j% Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
$ G& N* l2 b3 m" c8 rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q; }, t3 j0 t7 A, i5 H
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
9 w- g% k( D. Qtvb now,tvbnow,bttvb * ]& a) N) B& s2 [
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
( a# L3 ~* j2 |2 |2 D8 x7 U
& B& B' K- l  B- c5 O$ N公仔箱論壇4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
; r+ K( c. M- M- [tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 p) W7 ^# w( R- ^
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
* a6 `  g2 q  y7 ~; q/ o8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w0 `+ N" b( z: a" D. O8 i+ Zos.tvboxnow.com6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% f9 z4 [: R/ ~" ]
杏仁膏  200公克
" X9 x% Y. o- z8 q( Y2 j公仔箱論壇細砂糖  240公克
1 Q$ n+ c/ Q; _) _! L公仔箱論壇全蛋  300公克
. o+ c$ U0 T$ S& f0 H- z牛奶  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% A8 m0 x5 g" R' ^5 D
低筋麵粉  300公克
) r0 Z  z2 a' u) k" l4 Q8 U+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  50公克
6 M! x2 k+ X/ s# Ytvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 & |- A- ~3 e8 M+ l" \
巧克力  100公克
! f2 L3 ^& v3 N) j) O, T- t公仔箱論壇發酵奶油  260公克
2 T  I$ W3 h9 c8 @0 t- Itvb now,tvbnow,bttvb內餡： os.tvboxnow.com$ Z& t* ~( q. |# H
鮮奶油 適量 $ C' e4 K( I' S4 e
黑櫻桃醬  適量
' S! A0 s' u2 J% l$ v裝飾：
; Z* r" A+ r1 `! b! ^1 ?2 Utvb now,tvbnow,bttvb巧克力淋醬 適量
, g; c7 m$ `6 f+ f5 j" Q  Y手指餅乾  適量
% D2 r& D- c4 Q) o: I$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  適量
0 o) Q. h/ v/ T2 V公仔箱論壇軟質巧克力  適量 os.tvboxnow.com2 ]- _. `% w- x% u8 B( u
杏仁果  適量
2 I# i' h$ N: J0 ]% R( z8 B公仔箱論壇5 _6 l6 C7 Y, a3 e, G$ T0 @
【做　法】
3 ]  g1 J$ R5 p) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇9 a7 ^. b# ]7 q" p% b

7 `1 B; t" l" n2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。2 N% t" j4 x0 E1 m8 I( k+ G
os.tvboxnow.com' P+ ]( y8 T4 |+ Q: P4 [- m
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- \; l4 j- T$ K' Etvb now,tvbnow,bttvb * R0 k+ p8 x! Y9 O
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。公仔箱論壇( a) E* A9 a1 ~- F2 W
os.tvboxnow.com# [2 L/ h  ]. {( c3 r& n  J6 n
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r, B% E0 K- p

9 c8 k1 m8 E( i+ f7 D1 r9 gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 n& T3 F6 t% i; C公仔箱論壇1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。$ O0 i* R) h% I
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com$ ?! @* y4 {8 |$ h' H: A, ^! f, m
全蛋  180公克 os.tvboxnow.com4 S* \6 H. |0 D. ?
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb* X& S- y. H0 h% @% A
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ {+ f6 R0 F. F, Z" j. E4 u
杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb& B" w: s+ K0 R
可可粉  30公克
) Y1 N2 s. q" n$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
* k( u. I, J. v9 u/ x3 Y$ V* }tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
1 J, ^4 l- ~2 A; F4 k內餡：
/ a5 R, w$ U' m/ F1 W9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 公仔箱論壇/ d2 q; k- r% @
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' m9 `9 [3 A1 L) ^5 u3 M+ d) e# h
裝飾：
0 T6 r, N) v0 b: S9 v  V: G6 Tos.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量
; L% i# |4 H. L8 O2 _( g巧克力片  適量
" c/ c) L4 [2 ^( b% G2 O( V巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, W& ]' m/ x  O; T; V  t; ]& F
巧克力餅乾  適量
# B! n, X. A  I- `& M, j. z
0 I" j0 i" f6 M. C公仔箱論壇【做　法】
9 D' G/ J6 W$ _5 o% P8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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. w/ }; U+ P8 F# H/ }3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb. S; x. z  A2 s- d
公仔箱論壇, H. E( n* W' H- L, t( X
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
/ n& x- |1 ?) m/ L' htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" I' r# Z2 U/ p
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
+ [, M2 B- D( ~# u* Y- H7 [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
7 ?7 T' V" V9 R1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克 os.tvboxnow.com* ~8 o" p( ?, b( k) I
低筋麵粉  165公克
4 k" m+ g3 ^6 J公仔箱論壇乳化劑  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G0 I, c0 B3 T6 }8 A" H
豆漿  120公克
& q3 R! m+ W2 @( a$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  45公克 os.tvboxnow.com: v' |0 ~) H" f% e+ E6 @
蜂蜜  20公克
' ^3 r  U, }2 }) p- M芝麻奶油霜：
7 X3 w7 i; o. Y0 r2 c. I' L, W. H芝麻粉 200公克
, V* v8 S! s  x, @1 _  I白奶油霜  適量
% ~# _* U  [9 |0 y3 ?os.tvboxnow.com裝飾：
* b6 X( u0 m2 s: U2 A5 @& _白奶油霜 適量 os.tvboxnow.com$ f$ a8 D4 |5 p9 s  Y
熟杏仁角  適量
7 N! o$ \6 m: R0 h! h9 k5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l5 Z  l" O/ s' P, M7 O) x【做　法】
) o# g" g8 d3 c  y3 t6 e8 G* ~+ Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ `  r1 h' Y; X2 r  K# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d6 i7 K$ x  W# [: Q& I7 B公仔箱論壇3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。公仔箱論壇- ?  @7 ?$ ?0 L1 e8 k

2 |4 w* E: v3 `2 X9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 # \& ~! R: Y! k" B  h  W2 u

2 S% H) Y% h% L+ {! M# P$ V. Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S* J: Z  W# Z6 z4 l9 X3 W
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x5 G; v9 N& ]$ ^( l
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。