MagicAndy

【材　料】 4 h: M  z& C% Z) y# n9 J
黃金起司球預拌粉  236公克
2 }: U& q# H# P# I  z( q低筋麵粉  42公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 H5 W1 A$ D" j8 c) {& Y3 ?# q
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [( f& ^3 O% ~/ o
細砂糖  42公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m1 s! @/ Q. _% k/ R. z: J
水  185公克
/ p) q! q' Y9 |, q$ @# e蛋  92公克 ; A9 W" w. l$ V( Q+ c, I% Z
煙燻起司  1公克
6 f: e) W* m( v- X" X% otvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  60公克
+ x! C/ ~& h. t! S% L; i: u
/ s- X8 k2 ]& B. Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* c8 A0 T/ `( \; p% i) i' r
1.煙燻起司切小塊備用。
' h' N1 V3 w6 k* L/ e4 w( G, Y9 s公仔箱論壇
' A& L- m8 L5 S: C2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
/ C' }# [! Y+ S7 v# l
, y5 v3 T, s7 z/ Z% G3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
2 f. [9 R4 }: `* ios.tvboxnow.com
) T7 P  E( Y& s* a4 q% @: ~& f& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com5 N; S. Y. T: ?% T5 c
A.蛋黃  6個 0 U1 Z5 ?# N" P. ?! U  ]  d
　全蛋  3個
* U/ p3 A$ g  ktvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克
' M! Y' S/ F. ?6 `$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁  6片
$ i/ x/ c8 L  z8 P  A3 ^C.苦甜巧克力  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?# G  E/ j6 V3 y- t
　鮮奶油  600公克
3 U% Y. @( Z* W) D4 J5 ttvb now,tvbnow,bttvb　香橙酒  75公克
7 o* H& O& h' ~2 j; h# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.巧克力海綿蛋糕  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y7 p) X1 Z- x! c, |. K+ s
裝飾：
) J& x( Q/ s; c  Z: j2 h6 i- i7 b6 I  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 適量
9 g+ g+ S% H; @1 ?0 i* O* aos.tvboxnow.com8 q- N: D( P+ y. I: {3 ^( o
【做　法】
8 e+ E  L4 z3 P/ H: U3 Btvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。公仔箱論壇( `9 S: M1 I2 v3 w

7 p# A" D# t& Q- W4 U; z- G& X2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb: d0 O( r. n  v

% h9 h3 m; o- F. W/ z3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。2 G6 e8 b( k) f9 F' F! n5 U

! |, G, p  r& z/ L4 los.tvboxnow.com4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。) u% {; g4 K' ^# p6 d1 J7 q& E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m& }4 o- k. _$ R+ W
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) `1 Z& P& o8 Y
A.低筋麵粉  150公克
* I; s4 d1 ~. A" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　抹茶粉  150公克
( _& x1 H- N2 E" }2 u: c　玉米粉  50公克 os.tvboxnow.com) L' r, g6 }5 c. K
　沙拉油  200公克 公仔箱論壇1 ?+ d' X1 k2 A: N6 T
　水  325公克 tvb now,tvbnow,bttvb, d  O6 V! K" P+ t# a0 {' l% ^
　蛋黃  400公克
8 H' K: O/ C- l8 i* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蜜紅豆  200公克 : v5 w* K, K% c" \( U- _) i
B.蛋白  300公克
* {- V* ^4 t) q  |; v( Q7 t* n6 sos.tvboxnow.com　細砂糖  250公克 ; H# C% p6 U  W! s
　塔塔粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }$ [- c9 \7 X, m% v
內餡： ) ~, a* O& y9 w6 Q/ H. S
蜜紅豆 200公克
6 B9 r3 K. w  a8 m  h! c公仔箱論壇　打發鮮奶油  200公克 # S9 p/ O' Q* d/ ]+ W+ Z6 j

% e$ M5 a3 n) O8 N- }5 }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E1 a6 }. e8 R& t6 b& G! ]
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。os.tvboxnow.com, }& [9 l  x1 }0 I

* {; _0 P8 X3 ]6 y- Q6 gtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
9 E/ F( k( s  H5 G: k$ T
3 Z" {5 [2 x$ ?5 O! V, B% g9 bos.tvboxnow.com3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。os.tvboxnow.com( n/ F( X: N& b) k7 F* e8 v
os.tvboxnow.com+ ^" N8 E+ P9 P5 F
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
3 K- ]/ X: S  b1 ?7 Yos.tvboxnow.com
  u  U$ }; H' V* N  t; r3 N! G5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
+ T) }7 x2 ^& ?" B* d! [5 _8 Btvb now,tvbnow,bttvb奶油  200公克
+ m: [3 P- l4 ]# D$ I公仔箱論壇苦甜巧克力  300公克 0 N/ e; i; q5 a7 s0 l
細砂糖  240公克 6 a7 A- k3 \( D) D  H
全蛋  4個
. P4 i" O4 ~' X1 jos.tvboxnow.com可可粉  20公克 公仔箱論壇% c6 N5 [6 G6 P: U6 _& l4 m+ k# |; _
低筋麵粉  135公克
! {1 m: ]$ h0 T, [5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃碎  190公克% ^: [+ E; q) F) W; V$ y! S8 R

3 R2 m3 c, q( M& l+ ]6 e* }* qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) E7 [, a" [6 O/ c9 `os.tvboxnow.com1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。os.tvboxnow.com6 L. I+ M+ j4 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p7 x5 }- z3 `6 U) d
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。% h5 S; [" C+ g* v0 u

7 ]& d' Q- J" o7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- e  F* |- v7 i9 I: K. m. K

: v! K1 W8 `$ [公仔箱論壇4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
5 |) ^2 B! N) P, }. y4 }os.tvboxnow.com
  W0 g. L6 Q- }6 ]  M1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
/ [, B. A2 G* \9 S0 T7 L
+ m) g. Z* r: L/ P! l+ Rtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 ; @2 B" k2 b1 a* U9 T1 G
A.鮮奶  80公克
* d5 @8 v; y+ C9 gos.tvboxnow.com　即溶咖啡粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {( G9 {0 ~9 U
　低筋麵粉  300公克
$ K7 p. M' J' p  o7 \, j9 t* F公仔箱論壇　泡打粉  10公克
: `8 L( e( \0 f! v0 X: P　沙拉油  200公克
5 T5 _' `7 ?/ R8 O% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅糖  150公克 , B" m2 Z! s- x* C! W
　鹽  10公克
( G6 N& a' Q1 F8 s0 v3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  320公克
+ F0 Q0 F1 ?& C+ j- eB.蛋白  630公克
+ V* s% B) ?% G4 @, x5 r3 W6 p公仔箱論壇　細砂糖  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k/ U# D( a, Z! b) d: s
　塔塔粉  10公克 ' v% W& V- O0 }+ n
內餡：
* i3 D) a3 p- E' ^9 {" G# g* O打發鮮奶油 350公克tvb now,tvbnow,bttvb+ c$ [- Y, U  F3 ]4 s# U

  X5 s* o' H5 U$ `5 B9 a; K. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S5 d% |* r& k
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。os.tvboxnow.com7 L+ u, f4 F0 H7 O5 S+ q; P! Q

# V9 {; G+ o1 u- q" e! _& v6 |tvb now,tvbnow,bttvb2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。! g+ E; G* ~7 O* K8 C2 }4 [

. r" J# {# \" G6 q" W4 g' C3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。  g( {/ ]  W1 M4 g( N& V& `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F8 c! H+ R$ X" |
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
  a$ l1 ]1 n$ i8 S! v, l  b公仔箱論壇
4 [0 U. ]+ W" S5 M6 I  E1 @9 k/ ^; `5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' G: _; _4 M1 N& v5 i. U+ C+ Z+ q5 p

0 h# Z5 C5 _/ O$ t5 i, R* d, \  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
2 R$ W) Q) f  F3 J& d公仔箱論壇有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

: L4 |* j: }' f: j+ H6 ?6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
( M. b0 T7 \/ k0 n: \
; U" r" J, L. |& |4 Y7 Wos.tvboxnow.com得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
4 O/ Z, _' S; k2 F麻糬預拌粉  250公克
: n, O, x/ s, i: \" f* [# X6 i2 K. [公仔箱論壇細砂糖  25公克
2 f8 T/ c4 }' j5 A蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~! _+ Y. g, V$ U
牛奶  200公克
  H" k: c$ ?! k8 l奶油  65公克
4 B6 Q3 t$ k3 D6 K2 T熟黑芝麻  8公克
: g* I2 W2 X5 I- v公仔箱論壇
* {6 u" Z, H$ y" K; t; F: R【做　法】 os.tvboxnow.com1 E" {) B5 s. G/ [0 W3 ]
1.將奶油置於室溫下軟化備用。os.tvboxnow.com2 \1 Y- _8 T6 G7 {

, B  o2 }- J" L, N2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
* u, p; f, ~7 p8 N& b' _/ c9 Dos.tvboxnow.com
' [: ~1 o) i3 i9 K6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
  `6 Q$ v( }' l2 X) [公仔箱論壇A.沙拉油  59公克
+ p' |/ E! H; ?( M4 e. l3 t　可可粉  44公克
- Z7 H0 J5 K. m5 p1 Q, mtvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋  622公克 * W0 G1 {1 Z4 Q
　蛋黃  30公克 1 _$ m6 A5 n( B) g  a
　細砂糖  504公克 , p) |0 h, U0 u
C.低筋麵粉  297公克
# ^5 D2 r# X1 f$ m9 [　小蘇打  3公克
% a/ P1 ~3 Q! H$ r: l: C4 oD.奶水  77公克 : S$ {5 r5 s) s. |* }5 U
　融化的白巧克力  適量 5 B/ p! l1 |6 S% d. C
　裝飾用巧克力片  適量
# Q7 C1 o. U/ l6 i; R& L: b: Aos.tvboxnow.com
0 q; f- \9 k2 i, T' u$ i【做　法】 os.tvboxnow.com+ e; @( f& p5 A9 J4 \2 a
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。: ^8 {( \9 ?. H( c1 w) e

( W% U/ Y6 `: V7 z2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。os.tvboxnow.com1 N! K8 b8 v) C

- t" F, o9 a5 I/ u, z/ l  A% ?& wos.tvboxnow.com3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
6 N2 _; u8 b* ^0 `
! k8 @, q# J$ J0 I! i3 Eos.tvboxnow.com4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。os.tvboxnow.com0 {, v: y# b9 `- `6 \0 c' N5 m5 }+ O

- P( v  E( g" R- x2 q1 d' q* V- Utvb now,tvbnow,bttvb5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
2 _# I+ M+ P* F) ~公仔箱論壇吉利丁  6片 tvb now,tvbnow,bttvb- z6 y  O  ]' P
小藍莓罐頭  1罐
5 r; `5 X. a' O, I5 u9 |  `蛋白  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M* f7 R% Q, A% g8 Z) z- A
細砂糖  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E- v, T, l4 j  I
水  70公克
9 T- o9 L2 o$ p2 l/ e6 m# fos.tvboxnow.com打發鮮奶油  150公克 公仔箱論壇- A, |2 H% n$ A
巧克力海綿蛋糕  10片
" O$ M& Z8 m- F裝飾：
) J: s# e' B: D7 yos.tvboxnow.com
& D; |2 L4 s% }9 |& W" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u/ M1 H0 G  K7 g4 F7 @1 H
【做　法】
. }9 x# ?5 w! M9 [$ h公仔箱論壇1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
* X4 M; a2 \; P; R8 o  E/ }' q ! |, A# G- H, _: A2 o
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
3 j7 p* P% p9 L' e0 r$ l/ G
8 H3 U3 H5 r0 V7 H" E/ S3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。+ I. ?$ L1 N' E6 {

0 H! E( n+ y, A2 q1 S$ ]: N1 g/ Y# c( Hos.tvboxnow.com4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。) `5 ^' S3 g, P: \8 w; w" l
tvb now,tvbnow,bttvb( {4 I( ]- I& y7 e9 d* M9 Y
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
; ]6 |" H2 H" d9 {% F% R/ h8 ~
. h8 T# Q% t2 @( F8 B: f! Z6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 ) J- s' P& C8 a5 ^: Y8 K
杏仁膏  200公克 ( a1 ^" t$ {7 S& w- i$ R$ J' k9 y
細砂糖  240公克 " |& C/ K3 ]- r' @. v0 S; s
全蛋  300公克
2 k& Z0 K" d  n公仔箱論壇牛奶  200公克
" `( W& V5 {* [4 m6 w; y# z3 u" x低筋麵粉  300公克 . r4 f/ _' b/ M% `
可可粉  50公克
  o$ d/ M( C4 K泡打粉  2公克
2 _3 q+ C6 c, [% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  100公克 8 `9 T7 T& N- M% Y( Y8 l' m+ K
發酵奶油  260公克 ; i1 H7 G% j6 V, v
內餡： : {$ Y: f: |4 y' y+ U4 y& k
鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 n8 _, l( M8 K4 J2 f: A
黑櫻桃醬  適量 os.tvboxnow.com" W4 v% m: v5 M
裝飾：
2 X' \5 n7 G/ h  C  ?- C巧克力淋醬 適量 os.tvboxnow.com: Z, m, M! J3 B9 N5 U6 Z: a9 h/ F
手指餅乾  適量 8 Y  ^& y  f; R* s$ w3 v
鮮奶油  適量
, T. ]+ Z9 W, r7 j) Kos.tvboxnow.com軟質巧克力  適量
6 L3 C9 Y  g% {. d杏仁果  適量
5 u* ~* [5 |' _) J' t% X- A
3 {1 d# H9 n, e* H公仔箱論壇【做　法】 " J% j( O& r* g& j8 T7 F
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
) I& g/ P: A6 }% Y) i) Mtvb now,tvbnow,bttvb
2 H( j: R. o; {/ B2 [* L( D4 G2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
$ S0 ~4 X, P( gtvb now,tvbnow,bttvb
: @9 a+ {& P# A& z# o  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& P( b5 o% J! f5 G- L  k2 y7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L# f% m, n* B5 G# \4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。" E1 x& J$ h0 d1 Q# A

' w7 `/ T$ ~8 K* z2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 os.tvboxnow.com& N4 U. u9 S% V5 X3 g
os.tvboxnow.com* T# [  `6 X. s. l$ x
【備　註】
- y$ b/ }- \) O) Q5 N1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。$ o( Q; H3 H( H# n
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
6 h) I5 b# q7 @全蛋  180公克
7 v$ J+ l" k% r. P5 G' o( ~5 ~細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V3 Y6 m! |0 }9 A) d8 }
低筋麵粉  35公克 $ P( `$ z+ t3 u! K
杏仁粉  25公克 os.tvboxnow.com4 e5 i* |- k7 A( M3 {9 N- w" T
可可粉  30公克
: o, [3 ?6 P; U( J+ x. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
& x2 d* u6 z! U8 {0 g發酵奶油  90公克
. Y) G8 w9 L$ R9 z9 k% {% X" Q內餡：
* ~: Q$ X6 E( E5 |; {. _軟質巧克力 適量 公仔箱論壇: \# [2 d$ k  g# b
夏夷果仁  適量
# \% P1 p( ~9 z& ~6 a" y6 a公仔箱論壇裝飾： - K/ A. Q2 y* d8 k- p& K
打發鮮奶油 適量
7 m; G7 @3 u- W巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^0 O  y8 A6 B/ w
巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c% f, w/ h3 \! ?
巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ K/ _( s: |5 a! h4 z
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【做　法】 / u3 c9 Q6 }. @: R
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb: b; u- s' x0 j5 _6 L7 o! w+ z

$ w2 [0 n0 x& h2 u: P5 m2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。9 g  K6 r/ d# c: a& d2 ]

1 [  q+ G1 s. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。os.tvboxnow.com) A, \; w; h- D8 A
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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8 u" ~) Z/ J: w+ u5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
( K+ r) [3 y+ W* H4 H" s4 {公仔箱論壇蛋白  250公克
7 \  ]9 L! p/ {) j7 |# p細砂糖  90公克 公仔箱論壇, {+ T3 f' y5 Z0 x
低筋麵粉  165公克 os.tvboxnow.com+ n: T* {7 s- }! w' U
乳化劑  45公克 5 I- W6 k4 I1 I
豆漿  120公克
' h: @7 H1 X5 c5 Q9 e7 h7 }tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z0 l9 t, K/ |. z! `  `: i/ _
蜂蜜  20公克 公仔箱論壇# w5 `% b* s! _( O# o+ M
芝麻奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {5 E9 n% o3 I3 C
芝麻粉 200公克
, v* R% \& z$ w4 X2 p9 H  T1 Ptvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g- Y% c9 i* D# A
裝飾： 公仔箱論壇6 q1 X1 x) @  O* J" r4 q
白奶油霜 適量
1 j0 D9 G% l5 x! T7 Ktvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁角  適量
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( n: z: d3 D/ t) g
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
/ [( p6 f# _9 r2 S/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ `6 ~' q2 z; Ytvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇5 p4 p) P0 Z0 q
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。/ w$ }$ W8 m6 t$ f" V
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
; c1 [, k7 f, x% c3 d2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |" u- N8 l+ G- a, K& K【備　註】
% n! p# d! g( C! K6 R2 i1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。公仔箱論壇! d% n: x* r7 V5 w
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。