MagicAndy

【材　料】 + Z  m+ a7 l: E+ u
黃金起司球預拌粉  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb) S7 a9 z( `& _0 \2 q9 b- P
低筋麵粉  42公克 公仔箱論壇& i8 \" y0 Y8 h- K3 [
泡打粉  2公克 公仔箱論壇7 N' Y* ~2 m+ `4 r  W4 C, v
細砂糖  42公克 公仔箱論壇. O2 W# x/ X0 L. K9 h) k
水  185公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c( K  `9 \7 e& |% d, ^6 j
蛋  92公克
0 e" b1 d5 ?: s. J煙燻起司  1公克 os.tvboxnow.com" e2 p/ j: m  k
黑胡椒粉  60公克 os.tvboxnow.com; }0 {' E  s. ^' r& r% Q/ M1 [

/ [1 x5 b* d: n【做　法】
, F/ v0 P* _& {& q/ I% F1.煙燻起司切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 k4 l0 i# a1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P% B3 Y) r, \! l
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。$ \' L0 Z6 |) \5 B! w* v& e6 q4 e7 W
os.tvboxnow.com! B7 o  w* s0 o* Q6 J
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
8 t/ F8 @5 A' H9 A2 P2 M" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O+ Z# J0 t6 y  @# C& N; {7 X4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
, {2 z( e' k! T4 {, _6 K/ V8 G公仔箱論壇A.蛋黃  6個
6 ~. q, q  H" u; h　全蛋  3個 公仔箱論壇( s3 p, e5 t' H2 F: s8 f5 M4 H& b
　細砂糖  150公克
- F' ~+ b0 W( X$ J4 Yos.tvboxnow.comB.吉利丁  6片 os.tvboxnow.com% K0 x9 V6 U* ~5 z: {  d/ g
C.苦甜巧克力  600公克
; W3 W( W$ D% d, B1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油  600公克
1 }& P( O: b5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香橙酒  75公克 , Y$ u  U4 A+ [& k/ t2 x! t
D.巧克力海綿蛋糕  4片
2 q- u5 a' W) M! bos.tvboxnow.com裝飾：
. P0 {2 k& J! Xtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 適量
5 V5 ]/ e4 |; q/ e$ Ltvb now,tvbnow,bttvb
$ w, J9 ^" b+ w: \( c' D1 I& B: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 - p" p; y+ M% Y
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
( x7 p6 ~: U1 l3 K/ y& w$ \4 Jtvb now,tvbnow,bttvb
* N# n2 l( t2 W9 H9 a' q6 Y2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。9 U; R& O7 _" t1 i( ^* t# P

) [4 b9 K! ^0 `. Y9 z3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
3 R/ J1 v' j. H/ K) K4 p+ Otvb now,tvbnow,bttvb
- n6 Y7 k3 @* L* P1 A1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
" s& E, j8 J/ C& j' R! [9 Y' ^# x tvb now,tvbnow,bttvb+ A, X  e9 I& ?4 Z3 i8 E7 p
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
9 p% x! }2 N0 G* r公仔箱論壇A.低筋麵粉  150公克 os.tvboxnow.com! g3 Z7 E) O* n5 V7 v
　抹茶粉  150公克 公仔箱論壇( g0 k5 R- K8 M$ X
　玉米粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb' \& O7 d5 l# A) w' L+ ~2 Y. L
　沙拉油  200公克 1 l; d. Z, z- S  m# ~
　水  325公克
7 t) `; W/ g" Z4 h9 |6 J3 Ios.tvboxnow.com　蛋黃  400公克 公仔箱論壇- J* M1 _( d4 h' ^0 }. [0 h+ @1 _
　蜜紅豆  200公克
  q) x( X. U: z5 G7 P" c7 c) c( Htvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白  300公克 公仔箱論壇) f& a$ {" c$ S
　細砂糖  250公克 os.tvboxnow.com, c/ h8 |/ c: D- D( Z4 D4 h
　塔塔粉  10公克 0 \  ]! v! p- Z5 W$ [7 S6 C- m0 x4 n
內餡： os.tvboxnow.com8 h8 E; T0 c1 R5 E/ R
蜜紅豆 200公克
) C7 g% E. [! @7 w6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  200公克 ) \# s5 U; H! e( l6 k% @2 N

9 X1 h, ]8 C# g+ e! e3 k& a, T- `1 mos.tvboxnow.com【做　法】
: K, n0 x' k0 e$ @. \1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o( v5 `+ x) ]
os.tvboxnow.com0 {. e3 J. D( V; T3 Q2 j& z
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
' B# i0 @: {5 w9 t" _" ?. ^ ! O5 ~! \" N: W, z! C
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
4 V3 w2 |# Y# M" K+ L 8 C. p  L& P: \1 Q  x. K/ ^
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
" \% M, N. G" \+ r* Y: G2 Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% r. z2 t7 x) L+ Q& e! D+ l
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
5 i# c/ U, l8 a: ~os.tvboxnow.com奶油  200公克
* o5 k9 e9 a' p0 v# jos.tvboxnow.com苦甜巧克力  300公克
/ x* V0 T9 \# p8 l9 l2 btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]4 N" w+ K$ `/ _8 ?0 \+ t5 O
全蛋  4個
  `" u! P9 m8 a( y6 ptvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
- {; J3 g/ x+ R9 ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  135公克 / i& O7 D; N2 R% X. R) j
核桃碎  190公克  n& M* x4 d& ]& U; D. P

- u0 M, }7 `/ I9 {6 j# ~【做　法】
0 n, P4 _* ]/ s. d5 h2 z$ Z公仔箱論壇1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
, Q; j- U& o8 u* {* e公仔箱論壇 7 c4 D& `$ \4 `; H7 O
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。os.tvboxnow.com4 ~% D3 h$ l- s% M7 a  [4 l+ Q

8 ?* }5 W1 H9 p8 sos.tvboxnow.com3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。公仔箱論壇% {" e4 u$ Z- j; O; }* H

5 h& w$ ?4 ~8 c$ L8 @: o& D% F4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _5 X7 ?1 S+ F; V
0 @/ H0 E4 g* w" {7 c$ _6 F
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
! l5 T% d5 k. a; q2 w" ^% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 i6 K  g, |) n# p. Z1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com1 W) j' A; i/ o* q6 x* h5 D
A.鮮奶  80公克 2 j4 \* E3 Y- H; j/ E) C
　即溶咖啡粉  25公克
# u4 `, x" M# f, N! _# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇% c' t/ z2 L8 M7 m; w
　泡打粉  10公克 9 s- ?& u; d) {6 M. B+ u3 U
　沙拉油  200公克 3 `5 E: S) n( k$ Z* D
　紅糖  150公克
4 o1 A! L' H) a! C8 b# K# \+ N* X1 t　鹽  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb: u- S6 Y+ v" ~" j4 z9 m  X& _
　蛋黃  320公克
0 ]8 O. Y/ w9 [% `& P( Atvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白  630公克
2 Q& l1 V5 P' Z/ K+ g3 s& t公仔箱論壇　細砂糖  300公克
2 j4 g' l4 D; p& W$ e9 [4 jos.tvboxnow.com　塔塔粉  10公克 9 n9 q  K% |' K4 q9 f" a8 u# C5 S& U
內餡： . M  B% o- x# P/ C
打發鮮奶油 350公克  o6 O! g, Y6 v3 t2 Y# C/ z; g

9 n6 v- E3 k" }% E8 r& K, los.tvboxnow.com【做　法】 : j+ E- E% w4 w1 |
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。公仔箱論壇: A" X1 Y5 b- E+ X  k. o
os.tvboxnow.com5 r5 Y0 d6 Z# E$ @
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
( {! }: B: L( i- ^! L公仔箱論壇
" X, z# D5 o' G$ f( z公仔箱論壇3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
' O: L1 O7 k1 Wos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb- {$ A- W5 t9 x5 d: s7 p4 l8 A
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。公仔箱論壇* @7 J) B1 j" l9 z& k; f$ S
  }6 a$ c+ S) {: r
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。os.tvboxnow.com; C9 @  P" k% P$ s- I: }4 r' V

0 V3 |  l/ J0 Y1 F* Qtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
% d: c& b) X. H) N" u( v5 Mos.tvboxnow.com有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

, n5 t/ Z( N6 `% F) I0 J
% s2 O1 _5 T3 ?- @2 {

. T8 r7 z5 b5 n/ L得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 " E4 [' _, ]" K2 b* i9 E' ]
麻糬預拌粉  250公克 公仔箱論壇  J$ B4 J  }' q$ i& g3 P1 s
細砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }$ E, a4 {& Z. U6 ~
蛋  60公克
8 l: _* }; J; p& k" P3 E' u9 v$ R7 i公仔箱論壇牛奶  200公克 公仔箱論壇6 w; f% D) t" ^9 w, Q3 `+ D
奶油  65公克
* b3 x; U6 Y2 [% _0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻  8公克os.tvboxnow.com8 f4 k3 W0 Y' K) A  d# Y  v7 X

$ u% y$ ^: e/ j; Y【做　法】 $ H& [) `' S& V
1.將奶油置於室溫下軟化備用。
! b( f. _7 T( R
, V  Y" O- d$ ~! X9 i* O* e9 ]公仔箱論壇2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。9 a8 f( Q: F1 |0 l! W( D! O1 c

! O7 h! t% y$ x' ]: u" v) ztvb now,tvbnow,bttvb3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 & V3 L- m5 }! I+ D5 {% k* u& o4 E
A.沙拉油  59公克
1 l( y4 [% C7 A! R0 w$ a! x　可可粉  44公克
3 X$ C4 N* A: }8 Nos.tvboxnow.comB.全蛋  622公克 : Y1 D: G( }9 C) k7 y
　蛋黃  30公克
9 U* a1 n8 R6 w3 D+ w, R2 btvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  504公克 os.tvboxnow.com, \6 V2 ?. _+ K9 q8 S0 w) b
C.低筋麵粉  297公克
' M( U% m6 N. m8 Y) u- U+ q　小蘇打  3公克
! ~' w4 K( o# F+ S& [, j  ~, bD.奶水  77公克 7 |1 ^# w0 S/ I/ \  k
　融化的白巧克力  適量
. ]' a0 H3 b3 A2 G8 c; C  Utvb now,tvbnow,bttvb　裝飾用巧克力片  適量
8 `7 d/ C; V* m8 g& T8 i3 h2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {' }, M0 f, X0 d
【做　法】
& @. X& V& e- e* r: v公仔箱論壇1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。os.tvboxnow.com% [9 i& k  K% M5 E. W4 T8 @

- j, [9 U8 P4 J' e( O* G2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。) j& n& D+ f3 C7 q& Z& j

" G6 ]- ?. e! y" u. q$ W3 J5 t9 n# P$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。os.tvboxnow.com& y4 N1 e0 [7 [8 s) K  G/ y
公仔箱論壇# t' n6 F* M% X$ ~4 Q' w
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _& e2 g. X# p3 O6 g7 G# |+ l3 ?

3 q$ L* o) s* }6 s) q5 Y! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com6 M, a) a& ?$ `5 Q7 V' U) e8 |8 f8 U
吉利丁  6片
8 C% t( r+ _( e9 m9 V& K小藍莓罐頭  1罐 8 a/ T8 r3 N  J  A
蛋白  150公克
- _7 J4 E7 H% D0 Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  70公克 公仔箱論壇( P& D- s  u7 m! ^
水  70公克
% p, w* P& t  ?  Q$ P公仔箱論壇打發鮮奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb, B* s# X) }' `" ]. Z
巧克力海綿蛋糕  10片
6 B, F7 k1 A) E+ n裝飾：
! s& X5 b! i( Z公仔箱論壇8 f7 ]; l  w1 c5 ?; x

* m4 l' ?& g3 s* Z. V) x- ~- K" i公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; T$ t7 V' _2 v
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
2 S, I* C" |; z1 H* t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C) K2 G& e  {, ^  _' V4 X( G
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。9 C, A# M8 S" O" ~, U4 l; Y- D

8 n9 ~! `* D  l8 n4 g1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
" A( {/ C/ f" ?  ktvb now,tvbnow,bttvb ; g6 p. q% c' F) s+ w! J% c
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。% c  @8 Y# G1 Q3 s1 D& {
+ {5 W& v2 |& p' z3 R
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
$ h% D. [$ W* ?/ r , S8 y) E# Y/ C  k
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
% `9 P" B' B8 p- s杏仁膏  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: N8 M" i+ o7 X7 F- }
細砂糖  240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K& q* R7 [3 Y3 g9 _
全蛋  300公克 2 |7 U1 D! [2 f8 D
牛奶  200公克 公仔箱論壇( V. L  h4 j9 Y' |+ h1 S  J
低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 `) d! n% M- K
可可粉  50公克 公仔箱論壇/ t& i. X! ]' `! T, o) z1 k  |" @) o
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e: S7 p9 J$ b" H1 {
巧克力  100公克
6 A$ y2 \, ?3 I. f2 B# {1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  260公克
5 O& ]; K% {( l) k. P5 k7 Wos.tvboxnow.com內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q# A. C# U, {* B
鮮奶油 適量
4 i2 z2 K0 L; x, r& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑櫻桃醬  適量 公仔箱論壇; `" C) M- |- d1 W7 p
裝飾：
# }  r+ X6 u' B6 M. @巧克力淋醬 適量
/ i# o: r% t0 Q3 |' dtvb now,tvbnow,bttvb手指餅乾  適量
1 t9 d7 \- B, D; s" W( |9 w$ C- w2 dos.tvboxnow.com鮮奶油  適量 os.tvboxnow.com/ m! t/ q7 m- W( |* h- Y& F& t
軟質巧克力  適量
7 t8 M" K. V* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁果  適量
) F! E( F6 c8 @& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]- E. V6 O& |( B" q5 u) H' m
【做　法】
$ \: u2 ^  s. E2 |% J: ~# ?os.tvboxnow.com1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。1 h0 j: X, p2 d, X

, k" S+ a1 O5 Bos.tvboxnow.com2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
2 I! z$ H+ z' L5 V% J4 U/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: _! J, \+ A7 J- D, E" ]4 k+ M
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c# d: y1 R, N2 {

  J3 j: K( ]+ oos.tvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
/ \, B0 K/ h3 i0 x* C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F. W6 Y2 c' e& c; c
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" L& w" ?- t( R* e
公仔箱論壇* y: t7 g4 V- X; S$ r8 L  M: R
【備　註】 公仔箱論壇" g" q; C' y- z" n. q% ~+ [" ~* w
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
* n8 ]6 }/ C3 K) B公仔箱論壇2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 . n5 f, Z; z8 O  Z
全蛋  180公克
3 N8 l3 U5 ^( I/ N" {( c; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
9 u6 k* F) x2 }7 I. Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
- P% g% B) n( _$ n  j& ^8 ]杏仁粉  25公克
# j, |0 M9 G( s- A9 i; b6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克
, S, b( }2 R! N+ x0 sos.tvboxnow.com乳化劑  5公克 7 S; {$ l4 ^8 m7 ]9 w7 R
發酵奶油  90公克
% z; M& w" T9 D2 Z* _+ l' h$ k* V9 x公仔箱論壇內餡：
# i7 w. g& N  _軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* K) k; o' J) n0 ]+ C
夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q9 C9 b; q6 S% D
裝飾：
! e+ C4 S3 A, f4 k, Q9 Wtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
1 U. ?$ w- [2 Y& S2 Mtvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
7 @: z: C7 b) v公仔箱論壇巧克力粉  適量 ( E6 {9 T; E0 S& ~0 Q
巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇; W3 @0 L! O; I/ l( C
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【做　法】 " \; p  a' ^: J! h1 D/ Z! R
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K# L4 b4 F$ ?; X) _& N7 k

4 R+ U( P" {! l( R6 b  K公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
& F. I4 `2 @( I: K! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% k+ G  _) G3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 % T$ a- A$ O0 q5 {8 Z% k: O
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 R" s4 e9 l* q$ |& q5 M5 i6 c
細砂糖  90公克 ( J2 x8 W% \/ i2 m7 T% D: y
低筋麵粉  165公克 os.tvboxnow.com  g+ t0 c$ v5 \+ ?5 i1 d  l9 ^* i7 ?
乳化劑  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z/ X( w! M/ p7 d8 A& R4 C: }
豆漿  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ _' x5 k5 u* g$ q- c' k( h
沙拉油  45公克 9 H7 i9 W+ f1 n; m0 J/ D9 }
蜂蜜  20公克 公仔箱論壇9 _- v6 B/ I: b: z4 B
芝麻奶油霜： 公仔箱論壇9 V" b6 v9 X8 Q
芝麻粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W7 X, J7 O5 d1 }- \: ~6 B8 ?
白奶油霜  適量
+ |2 Y! i9 o# ~( J7 gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
  |2 m* f9 R( [: e/ P" f白奶油霜 適量
' ~7 ^1 G. u& V6 }' q9 V! Y熟杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W0 a$ W5 b! K( F' Y- f* T! p
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【做　法】
) H3 ~8 T. P. i$ F1 Sos.tvboxnow.com1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇( @8 U9 ]4 y5 Y5 S

3 I0 z+ \5 M* x( l6 y( i4 N3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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【備　註】 . P% |& _; x$ f1 Y! ^% G
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
# D6 K$ O; }- n4 |( g  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。