MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com9 g3 E) A! c. o/ a  k; M
黃金起司球預拌粉  236公克 / Y3 q% O  z4 X7 Z7 h# R! H+ ~
低筋麵粉  42公克
9 U- ~- K; U1 S) }% S6 s' q% vos.tvboxnow.com泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb. v5 b: A) C3 s& A
細砂糖  42公克 6 U+ R" |% u+ q( r' r2 u+ ]
水  185公克
/ l. `% \" T; ~' Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋  92公克
: G7 E. @/ i" |. U! S; e煙燻起司  1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |5 D$ W4 k) w3 e# K9 o# f
黑胡椒粉  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J5 x0 }9 K( F! x
公仔箱論壇& P  v. P* v  ]
【做　法】
# X; {  T' \0 s/ R& J1.煙燻起司切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J3 M, [7 T9 x+ T  M1 ]$ ]7 {7 v8 ]

% ~, K" L/ P6 S0 U: ?6 h: _tvb now,tvbnow,bttvb2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
) S. f0 H9 ~+ J) d# W: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com- s" @8 t- {3 r
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。os.tvboxnow.com3 b" D4 P6 N6 B* b
公仔箱論壇/ o  W7 h9 A: _8 |1 S
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
2 P2 _7 r- ~, B1 ~/ h" oA.蛋黃  6個
' Y6 }1 U/ W) w3 J" e! J  Y! o　全蛋  3個
' D, W  ]! P, d2 `公仔箱論壇　細砂糖  150公克 公仔箱論壇7 }# V/ c6 M2 C: o6 V* ?
B.吉利丁  6片
6 `5 F! j# f: R; c7 k# L! uos.tvboxnow.comC.苦甜巧克力  600公克 公仔箱論壇$ w; {" {4 H/ L9 j0 }' r# i' X$ y
　鮮奶油  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k. g  C$ k$ ]4 o, S
　香橙酒  75公克
8 @+ U* e, }5 L$ M! dD.巧克力海綿蛋糕  4片 os.tvboxnow.com; ]2 s+ u7 K6 A+ J
裝飾： % L- r' m( c9 C$ g
可可粉 適量
3 @5 _, L  J3 Y1 s. ltvb now,tvbnow,bttvb
4 H6 f) q- S, k+ g/ E0 d2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: G8 y* k5 w( s; t; V) w3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
; h8 R  p; U) T7 dos.tvboxnow.com
* c  w, q. R- }  I2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。os.tvboxnow.com! ^0 P& N! ]2 V* ~; ?' L; p! f! T3 I* Z
os.tvboxnow.com% G7 S5 [, \7 F, k
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。5 G8 r& ^2 _( B+ a, b! @2 m" w
; X2 s; ^+ l0 n5 f  o' r
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
7 ?2 m! H4 W: Q3 B! V* ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 @  @9 j) I: y) h. {# ^$ k' J
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
9 N8 S# b' i) s2 b2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉  150公克
. z$ r  ~. T3 l8 ~$ N7 d4 H　抹茶粉  150公克 公仔箱論壇& H! c2 c* [& r1 G! N
　玉米粉  50公克
: ]  d' o0 D1 P1 e1 b: L" T8 I# i2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  200公克
5 Q0 ~! R( X( _1 `* E公仔箱論壇　水  325公克 os.tvboxnow.com2 p/ c/ J( R( b7 |/ P
　蛋黃  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b5 |9 w5 b) g
　蜜紅豆  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?" B' j' w( m7 l% D
B.蛋白  300公克 . p8 {$ F" h& ?: Z
　細砂糖  250公克   g" y& O- H: {4 G  ?
　塔塔粉  10公克
: ~! \( k; u: _內餡： 公仔箱論壇" ^" `4 d2 [$ s! {  B! M" Y
蜜紅豆 200公克
5 u, M- f. r6 `8 \! s: u9 l( Xos.tvboxnow.com　打發鮮奶油  200公克
6 j0 q$ v! d) ~! o4 n! f! ?& ^5 |os.tvboxnow.com
! l+ g/ e5 w0 O# s4 n; R# I+ ^【做　法】 公仔箱論壇5 a8 F( l. M& B" D$ F
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
( Z. Z) f! Q/ ]  _6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) N- I: H$ V  a: F4 A
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w- x# X& {0 l0 X) j
os.tvboxnow.com( m. a9 k. _4 O0 ^. M
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。/ ?$ V1 w3 N6 ~  }* u

' O8 F5 B! C2 J公仔箱論壇4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
; i; q1 {  ~5 K- U' r9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g, u& W; g) s% D) C5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 4 ^/ [% k  [$ N
奶油  200公克
5 @( I) H7 `, r; F% S* B: C' N1 v. ~os.tvboxnow.com苦甜巧克力  300公克 ( q0 \# O% _: X+ |6 l7 k
細砂糖  240公克 tvb now,tvbnow,bttvb: `8 ]& n% d. T
全蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z+ Z7 z- c2 a2 s- ]! a6 o# D7 Q6 L5 U
可可粉  20公克
- n4 Y# k4 ]1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  135公克
6 A$ F4 k. k: p7 i核桃碎  190公克
2 I$ q0 ~7 Q7 p' b" d! @, g" w  W公仔箱論壇
2 V. O) Z; h1 L  r5 `5 g3 N0 Q+ T公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇, O( Z7 u8 j4 I9 X+ A
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
& [" J# r% F+ ?; o$ _3 H% zos.tvboxnow.com
) k) W$ \$ d' v" C! B" m5 t4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
+ n( u- {0 F. [9 @- I1 d 公仔箱論壇+ V+ W/ l6 u9 e) r9 g
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。os.tvboxnow.com0 w# c- W6 k6 M3 I: i# S5 }

6 h) o3 O" ]4 f8 k# t2 r4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
2 O5 P! Q9 B' Q  ^) ^公仔箱論壇 os.tvboxnow.com: N5 Q; g, D! j1 [* a
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
' C, ^. r. C+ |' l7 _tvb now,tvbnow,bttvb
$ N: r' C, ]* M: Q, C7 T$ H5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com* w' M( P1 N! P6 g
A.鮮奶  80公克
) v- t% u. g4 M/ D: s* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w# {+ K4 o& a7 [0 ?
　低筋麵粉  300公克 2 B5 a1 ?- O+ R6 f+ o
　泡打粉  10公克
! Z0 i8 k+ U! o' ?0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  200公克
8 y: C" k! e' L! Y/ }' N8 R　紅糖  150公克
3 n! e& X+ J  l) s- V" Pos.tvboxnow.com　鹽  10公克 os.tvboxnow.com7 w+ C- O( O% L; y. A) ?; J
　蛋黃  320公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^. G. l0 Q5 w( l
B.蛋白  630公克
2 @; [' j5 a$ t' n; d& r　細砂糖  300公克
* @& T% H9 h6 e( |, D公仔箱論壇　塔塔粉  10公克 os.tvboxnow.com& D, j3 i1 b" |/ \8 v# [' t  Z  l
內餡：
6 l! c7 ~8 ?; f( P公仔箱論壇打發鮮奶油 350公克
, A) s2 O! d" i% A3 utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# p" ^% ^+ L' c5 }6 A8 M  c* V
【做　法】 公仔箱論壇# F1 _" T, Q: K, v
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
$ i( d- ^9 o: K, P4 N
3 g8 I& {! I: x4 J* c8 gos.tvboxnow.com2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
& N7 a! j& N- S公仔箱論壇 8 k# v% A) e) V8 s9 A; S) d( g5 O
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
3 g. n4 {6 r) ]7 _, |公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) e# P: d5 j. A1 O8 W
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
7 K4 _* B6 z. {  C6 Ftvb now,tvbnow,bttvb
/ Q9 v/ _; S. Z4 Sos.tvboxnow.com5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
2 Y3 p. _8 Z0 ?! k  i; _9 K: Xos.tvboxnow.com
9 o8 f" M8 h0 v1 s2 J. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 os.tvboxnow.com8 X+ F* `' S* P  S/ t  w# }1 e
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

os.tvboxnow.com8 u! c( P' s% Y3 A" T

, F  E( D* |$ C; b+ q% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n; R* S- H+ j5 ~: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
" P" i4 \- V2 ?9 a6 G- u. O, c1 \! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?0 Y# z8 B0 J2 z8 J( D
細砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb& h* W$ y1 W, W/ F3 F
蛋  60公克
% [6 _4 x7 j% `7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  200公克
* A3 F/ R3 j0 R6 Q- ~  T; Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油  65公克
4 p, z' v' N+ ~7 I5 tos.tvboxnow.com熟黑芝麻  8公克os.tvboxnow.com" v' e/ o# u' ~1 Z" ?( \9 _

- U) G; e. o  h' I$ Y【做　法】
1 e5 G/ s  k$ Q" \6 M0 T公仔箱論壇1.將奶油置於室溫下軟化備用。: h! {, K* G$ _. e

, \2 @- K" v" U2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
/ H( H* E5 m  [% O4 n' h公仔箱論壇
6 o) n1 M4 [/ W' `' h' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
2 n7 Y  ~/ S( M; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.沙拉油  59公克
6 P2 @; h, I  N1 {$ s　可可粉  44公克
3 P$ V9 H# ]  z8 [- a5 }os.tvboxnow.comB.全蛋  622公克
/ l) }" _7 h& j& n9 y6 e公仔箱論壇　蛋黃  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D) X, ^% c1 n% H+ S4 _
　細砂糖  504公克
/ B$ `' @/ T) ~2 _* i2 v$ j  CC.低筋麵粉  297公克
2 E) z# h$ Z4 \  \1 z  _3 Z7 d% ]os.tvboxnow.com　小蘇打  3公克 os.tvboxnow.com: o$ x* \  P8 i2 w2 Z# a0 i0 A
D.奶水  77公克
  d, C) w, ]6 _5 _% @2 `8 ?/ O　融化的白巧克力  適量 9 ?/ J4 ]0 ]) z6 M9 }
　裝飾用巧克力片  適量
; Z% I' ]* Y! aos.tvboxnow.com公仔箱論壇; A4 C( U2 ^- n* J
【做　法】
2 t& j, A# M6 Q. }+ Btvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
1 x5 I. |4 f0 P0 v* R/ `/ U
$ H2 `6 h, j7 m4 k2 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
8 C% @% J8 m$ z  l. \8 M" y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& M) R) ?) j! \0 b9 B. M* n( k
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。公仔箱論壇8 K- I0 h- c  O

  @/ M' _# H, |- [5 a( E; utvb now,tvbnow,bttvb4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb6 U6 ]! i0 m+ n# ]2 a

8 a, N, X* q  b2 S* t/ v5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
& p2 A. q# r% p" @  v) `$ C$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  6片
+ u  I! S* W8 G! v公仔箱論壇小藍莓罐頭  1罐
9 }7 @/ T; }) F- f) R) y- i7 u) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  150公克 os.tvboxnow.com7 X4 ^2 ]$ W" f8 N1 N4 E
細砂糖  70公克
0 C( p4 e9 j) e+ v& O+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  70公克 6 U( y& H' K! V* k
打發鮮奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P6 u: g+ H$ K. X' C
巧克力海綿蛋糕  10片 os.tvboxnow.com( _2 z/ W! |) A8 q4 e: `% g
裝飾：
6 S( ?. g8 g" V$ [+ s4 v' oos.tvboxnow.com
8 h  O$ @. ~* Y9 K公仔箱論壇( m" O4 @7 D3 v. c
【做　法】
. B5 ~) v$ n9 h$ X$ w. I6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
- p! r3 P3 U' s9 ^; B
+ M; L, R5 S; e1 P# A% \公仔箱論壇2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c/ u% D* y" c, b

- E  Q7 l& X+ u+ O5 p0 Y6 jos.tvboxnow.com3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
. j8 H& K3 }9 u1 Z/ f" {% Ktvb now,tvbnow,bttvb
% `% O' O8 T" M; \公仔箱論壇4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K3 ?5 T, ^4 m: ^- m0 V' N

/ d1 M0 Y0 r, R; \' B0 [os.tvboxnow.com5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
, D. n$ O' l3 K  ]4 o  G9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % b. P: y# T6 H+ V
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( z" s& C  a! e4 i8 N8 P9 h, z1 H2 P
杏仁膏  200公克
# i9 b& g6 O6 A( H8 Ros.tvboxnow.com細砂糖  240公克 公仔箱論壇) ~* y$ B! H6 t0 E$ `: I
全蛋  300公克
( R5 z* N8 m# m牛奶  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 d2 K6 D- ^# n* J* I9 X) ^" C
低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇( p, T7 W# @, T$ x# ?; x4 [9 E
可可粉  50公克
7 b& A0 n; x$ Q6 s  s泡打粉  2公克
$ V9 q: Z2 N+ X8 |$ X巧克力  100公克 8 p/ ^+ p) U, D' i3 R* d# F, R2 P) |
發酵奶油  260公克
- D& g2 |( w% \3 Ktvb now,tvbnow,bttvb內餡：
; O! l# z! v! q. H5 g9 q4 K鮮奶油 適量
1 b, ]; q$ `* e6 U, U' O, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑櫻桃醬  適量
6 G& t% n! l7 }, q! F裝飾：
- j4 W0 K* N$ |4 T5 z& Itvb now,tvbnow,bttvb巧克力淋醬 適量
) t! M7 Y( t- ]. A7 N手指餅乾  適量 / {0 l) _: c2 ]! @
鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* D9 D( S4 ^% k% F
軟質巧克力  適量
1 z: C( w) j0 k( xos.tvboxnow.com杏仁果  適量tvb now,tvbnow,bttvb1 H/ B* W4 R. N: O
tvb now,tvbnow,bttvb6 y% L) {, U8 B/ b+ [$ @5 p
【做　法】 os.tvboxnow.com7 H- i& o# c% ~8 s
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
: E( G9 E% t$ D# {tvb now,tvbnow,bttvb
. `; e, A2 ?. d- i9 F5 Q4 V" P公仔箱論壇2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
& {* x: g' S& ]% k+ f1 }3 d
4 }3 k; w$ k- |- J8 F3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。+ b5 y. h8 Y$ S

) a- j1 T. W' }! V$ H  Q" U. mos.tvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
2 Z) X- S. ^: j os.tvboxnow.com: [4 c- A" V  ?1 j! [. `# l
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
9 S' Y9 m" [- T4 L: g9 `8 _tvb now,tvbnow,bttvb
5 Y# G. q' W) ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ e, F; d+ u- x' ^1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
9 f  _  Z5 Z5 y5 x* I% P公仔箱論壇2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
1 H, e* o0 c4 z7 v0 p  E4 Xos.tvboxnow.com全蛋  180公克
7 @) D. s3 h: J$ g  _5 S公仔箱論壇細砂糖  80公克 os.tvboxnow.com- D, d/ r3 Q# Z) u6 [2 ^
低筋麵粉  35公克 os.tvboxnow.com, `# C0 j) d* V; D# E
杏仁粉  25公克
1 }7 b1 N* }/ f' r7 |4 ^* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克 7 d; E) B" m: R; u& |
乳化劑  5公克
# b; v) r* Y% q5 o; m公仔箱論壇發酵奶油  90公克
0 U) [# R# \5 [: {1 L7 K內餡：
  {7 i' d1 L# Y  j+ ^$ g+ S軟質巧克力 適量
' y7 u* P$ s, [% [3 W5 N! Vtvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量 os.tvboxnow.com/ t) M4 K! K' n7 ~/ i% A: V2 p4 D
裝飾： : M' u( ~& [1 R4 k" T7 [/ V$ i
打發鮮奶油 適量 : o  v% V0 O6 l5 ]+ P7 m0 P
巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% J% @0 ~& _; j9 Z* d
巧克力粉  適量
, K( h) Z) @2 R( T& @" t  O- E! q7 ?os.tvboxnow.com巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, Q. I: ^$ B+ D5 t9 r8 y) A

& a' `8 C" ~5 b) Z( G" i公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" X, Q3 [1 Z0 W# o7 b3 W
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。os.tvboxnow.com, i7 a7 M3 q1 U. V$ g' m2 Y# y

5 s. a0 m2 G/ x( O* \. p- L& ftvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
, ]8 t' I+ N  l, ~公仔箱論壇
, [6 b/ ]0 Q. c6 {) \tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。/ B- D& T. P, D0 i
公仔箱論壇, p3 [: U1 `) ]9 d5 T2 F/ v
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇3 s: B! ~! g  I) V2 Y9 Y

! {0 @2 ]2 Z1 p/ l- E3 ftvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
2 }: k/ J  r5 Etvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
1 I" W) Z! e5 B7 ~% X' o: T細砂糖  90公克
" F' \! @9 `' l7 y) H6 C低筋麵粉  165公克 tvb now,tvbnow,bttvb  x& T9 y  \! r6 ?1 S
乳化劑  45公克 # k$ m( m, q, g/ f$ i; J8 F8 X, L- n6 X
豆漿  120公克
" W& _0 R( b% P" w. ^8 B公仔箱論壇沙拉油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b  m" s# Q$ M/ |
蜂蜜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb# P  ?7 O. @3 |( I7 J: C
芝麻奶油霜： 2 n4 {5 U2 U. e) m
芝麻粉 200公克
' C: L% s# J2 K7 e6 n" h6 m+ Eos.tvboxnow.com白奶油霜  適量 os.tvboxnow.com: _5 {+ I  {& F$ ~0 x9 X* O7 V
裝飾：
# C* y3 I9 {4 a0 w5 ptvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 適量 ; ]  h4 F$ B0 O- m( L
熟杏仁角  適量 os.tvboxnow.com: @3 |+ P3 H4 }8 V0 ]; Z: J* A1 c. \

, c* u3 E- `+ S- K( f2 r# _公仔箱論壇【做　法】
1 s% B( h7 R' G0 ]7 t: ^8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q) G/ ~( W7 _0 z

/ P6 d9 f5 F4 z5 u2 B% M公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。os.tvboxnow.com7 Q% U$ q# Z2 j# V7 k' y

1 n- J: N4 I/ B) ?0 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。. K$ y7 L+ a; \

' _# a7 w1 U" q# Z( q公仔箱論壇4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
7 s: |9 F  @* A8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^' p8 A7 c0 T) X6 ?( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 os.tvboxnow.com( Z$ ~/ |! Y# C, B' r+ k' F/ A
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |" r* A' ^; }$ N5 B
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。