MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com4 _9 T, Q/ F% @
黃金起司球預拌粉  236公克
$ n  S4 z) O, @' d+ c2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  42公克
7 ?7 M- J  y$ b! l: R" g/ _0 Ktvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
/ g4 x" ?4 X& p細砂糖  42公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 }$ z9 \, `# I3 K- p$ Q& R! x
水  185公克 tvb now,tvbnow,bttvb  F6 M8 T# M. N6 d9 M) M
蛋  92公克
4 e3 Y! q1 P: K. H, p- a' E煙燻起司  1公克
& S3 G' ^/ `6 t黑胡椒粉  60公克
( _6 s- f9 Z) w1 q/ ?2 ?8 ]1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d, J- \, P/ e0 {
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( x! r- Y. n: J4 Q
1.煙燻起司切小塊備用。
; \, t9 E* c, S: |! J5 Q
. C/ c6 B+ ~# j: K, t/ B" b. X2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
) H8 {& T4 G, a8 e! K- G9 M: a+ fos.tvboxnow.com 3 S; [( S8 X7 j, U3 ~
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。os.tvboxnow.com( L8 b' r$ p; G- R# r

7 B) X$ @+ R  y' [4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
, p/ E5 _+ D/ D& r1 Y9 Q6 n9 h" r& hA.蛋黃  6個 os.tvboxnow.com; _9 z) H* Z( ^6 L1 ~
　全蛋  3個
  F  O5 n# q) F6 `/ Ytvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克 os.tvboxnow.com& ~4 n" O" |* d- Y% D
B.吉利丁  6片 os.tvboxnow.com) H* U% e, X+ a8 M0 Z4 X; O4 t2 n6 r6 G
C.苦甜巧克力  600公克 0 _$ c% r7 E7 L
　鮮奶油  600公克
: m+ W; a8 `1 _9 G; |5 i, l' R+ k　香橙酒  75公克 公仔箱論壇( X7 ]" Y7 @8 K0 Y# L6 D$ X' Z0 _0 ?
D.巧克力海綿蛋糕  4片
# M! Z  ?- H$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： os.tvboxnow.com7 u2 {. _- T# h+ a# Z. F& w* A
可可粉 適量 os.tvboxnow.com* \* a9 j& v8 `1 C- E1 Z( w1 {: G

) r+ u: J. h0 H: @; E8 e  los.tvboxnow.com【做　法】
3 z; u( c3 P, B" V9 z: \tvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
$ w; z( c  w7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d3 P( O7 Y  J# f' y6 S( `
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
& o4 z/ `! \% R
7 v% b& R2 }; F7 J( J% Otvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。os.tvboxnow.com2 C& o- `* Z; ?: B) Q" R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W' h, h. c* L, F% e
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。8 ~$ G" x8 h4 u$ g5 }5 W4 n7 O" k
( f: E1 m* N. ~. V( y* O0 X- U" ]' P
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
( x) e' }7 Y" N( }A.低筋麵粉  150公克
) z) O# C+ t2 ytvb now,tvbnow,bttvb　抹茶粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H  O4 y7 i$ {' n: O
　玉米粉  50公克 公仔箱論壇) y$ E7 C1 Z# s
　沙拉油  200公克
. N. n7 p- W3 W3 L5 ?os.tvboxnow.com　水  325公克
6 B* h5 f3 L2 Ktvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃  400公克
+ n3 h3 e+ N# R4 E, w2 B　蜜紅豆  200公克
% Z' G/ i( A. L& fB.蛋白  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e: o& f- X5 u$ h5 f  j1 M, O
　細砂糖  250公克
6 Y  J, Q+ ]) n3 i! l　塔塔粉  10公克
1 A' ]8 I' ]7 i' |6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： tvb now,tvbnow,bttvb$ x+ I; k. ^- V! e( j; \
蜜紅豆 200公克 ) t3 D# i/ E1 u. a5 _5 T# H
　打發鮮奶油  200公克
6 v: p5 ~8 m+ m; n( \* |3 l$ [2 g/ n* L6 b) t/ q
【做　法】 os.tvboxnow.com, \* _6 U. ]2 Q8 `, o" s- P/ ]- X
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。" G5 U4 `6 s& T# N% N5 H" J

% D7 _# x; C/ N; Sos.tvboxnow.com2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb4 s: b: M, _4 e9 z) [/ f7 d

. C0 f8 P- W' X' U1 F公仔箱論壇3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }+ P( {+ C  Q& g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E; D4 {3 t* c8 S9 F
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。公仔箱論壇# c& r: @4 `2 m! Y

4 l/ p; Q6 H/ w# c3 H" Jtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' K1 w8 L4 y; u+ r( `" v
奶油  200公克 6 E  |+ y: N+ {' n
苦甜巧克力  300公克
& z$ g5 c( t8 [  R8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I) C' `/ I. e* d: V& X, ]
全蛋  4個 os.tvboxnow.com1 O& P5 m" E) o9 T
可可粉  20公克
6 g( B5 v4 s+ i1 W* I, S公仔箱論壇低筋麵粉  135公克
- S: g% e$ r5 ~. \, o1 m" Xtvb now,tvbnow,bttvb核桃碎  190公克
) s2 Y& |! {/ f" Z) @公仔箱論壇 os.tvboxnow.com8 e! {/ ?; \- M5 X' {9 B
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 W& U: m* H0 C  ]# k1 ], y5 ]
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y8 d2 X- r+ y/ k/ H* |

- V5 N' F9 A, e+ Y( V公仔箱論壇2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
9 r& M5 z; z+ j% ]
: H0 r7 Z/ {# u: B公仔箱論壇3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。; W+ c2 L9 e0 j' n4 M0 H9 n
公仔箱論壇, ^  w* Q0 V$ B$ J3 F! e& d
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。6 b* {  o6 U% Z" O
. h, f  T5 N$ O1 x& ?; n! T
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。& O% C8 ^/ t, y3 q' t7 ]! H

3 m: z( \. |% R) T- q( y6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 2 B6 u- S# l& j- c' U2 M/ S
A.鮮奶  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `& s! I9 B8 L0 f; n+ |
　即溶咖啡粉  25公克
" ]! r" ^9 s9 a7 nos.tvboxnow.com　低筋麵粉  300公克
1 i- q- O2 ~$ s, z; n  {0 P- c　泡打粉  10公克
" r6 f. Y9 t0 T2 \$ {7 ]; q　沙拉油  200公克
6 [3 Q% O  d* w* U! f( `! Ntvb now,tvbnow,bttvb　紅糖  150公克
: c+ A8 G6 A( X. K' H3 C; atvb now,tvbnow,bttvb　鹽  10公克
. s5 }8 H" W, J1 D, g　蛋黃  320公克 tvb now,tvbnow,bttvb- R+ e2 P: d/ u% g
B.蛋白  630公克
! m" H1 W( N, }: v0 K& T: s/ ytvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  300公克
* W: @8 R; u7 v# z# [tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉  10公克
% F$ L- A- N. v: I- K" Htvb now,tvbnow,bttvb內餡：
8 e0 [% S" Q- }- G' l3 I% c; a9 E打發鮮奶油 350公克% A0 P6 J, w) u7 m" }
公仔箱論壇. q  W4 c9 P8 Z: s7 a$ {( N& D
【做　法】 ) `* R! R" o; P" y& d2 J$ W
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。4 n& y* o% Q2 M' B& r: e6 w

5 |4 {) {3 N+ rtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。; G' C" w% g( j! b1 w+ z4 z7 t/ u

- i+ r7 q! D$ F7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇- O9 ~  b+ f# I% S( M5 R8 h

) _" B5 R7 F* E& Dtvb now,tvbnow,bttvb4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。$ \% j% z1 _5 v
& v0 I4 n9 R$ x. Y4 ?8 M( R( ]5 n
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
9 D- ?- J" F% x# x( W os.tvboxnow.com. E  E/ f0 \, G( }  y
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 * O7 a: i/ v, X0 f1 q
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

公仔箱論壇2 q* n' W. U/ Z' Z' n# w

$ u! l# m- z" |  O( F% Q
4 Z. o7 b5 m, c5 V2 F! T% b公仔箱論壇得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
7 D6 a* H& }5 U0 W/ [. q5 Q, n- b0 J' @$ ~麻糬預拌粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U: h% r4 r6 E& ?; G. p8 O# G9 C/ x
細砂糖  25公克
( E/ b% u: I$ p! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  60公克
/ r% Z* N# B! i牛奶  200公克
3 E8 J3 V9 \. j/ W# x9 l( btvb now,tvbnow,bttvb奶油  65公克 os.tvboxnow.com' U! `: c0 f0 j" s6 }
熟黑芝麻  8公克tvb now,tvbnow,bttvb1 }/ n7 i) \, n. |. z  [- x
tvb now,tvbnow,bttvb/ |! r# u8 P1 G! x) Z- e0 k
【做　法】
5 ~. `6 h/ N" e9 I: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ]( L  w$ b; ?7 |4 A6 A

8 i. H5 W) q! I, Q" A$ t8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
7 w, Y8 J: y+ |
7 G; H5 C  {% b2 H# z; e, i3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 , @* w5 U% ^8 S- e7 v
A.沙拉油  59公克 os.tvboxnow.com4 K2 E% Z/ K; P) Q4 m* H# b
　可可粉  44公克
" x# Z+ `6 F/ H9 hos.tvboxnow.comB.全蛋  622公克
8 C- Z7 @% y" t4 I8 g$ U) k　蛋黃  30公克
4 O& ]" \0 C  F) L公仔箱論壇　細砂糖  504公克 - V7 E% r: J; A- f! w
C.低筋麵粉  297公克   }) C4 R+ [/ n' }" v
　小蘇打  3公克 os.tvboxnow.com0 z% }5 ]0 O" i. }4 \
D.奶水  77公克 tvb now,tvbnow,bttvb( [9 r4 Y. W' x
　融化的白巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z8 Y; m  K5 ^  p% H
　裝飾用巧克力片  適量
6 R% w7 U8 n% L) B( ]
! o0 E) ~2 P1 {) ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 {8 @( o' J! g
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
4 D  u% L. D- w公仔箱論壇
5 `, w  ?6 R- e$ O2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。* S6 b" n! ]2 k* p7 K8 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p8 I/ M" S6 I5 k$ D
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
1 k4 k; a/ c4 h/ j& l/ Y9 R公仔箱論壇
/ K) U; [& [8 `3 m& v: f2 v" Q4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。$ m2 c' n+ s6 Z! a! k! |
' M8 S9 ?% v# C* [. a# l
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
, H* I# ^5 k* ?5 X( \4 F* K吉利丁  6片
) W6 l+ @  w7 e# |公仔箱論壇小藍莓罐頭  1罐
) n: I% W' R" T7 Q8 ?  z" O公仔箱論壇蛋白  150公克
# H0 J3 A+ T  x+ f6 f* V公仔箱論壇細砂糖  70公克 6 {# F) m- X1 |  N3 D3 q  I
水  70公克
1 L% V5 x3 i* X% ltvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  150公克 ' y5 ^' C. H) F9 j
巧克力海綿蛋糕  10片 2 b: u* o" x7 n5 ]  ~
裝飾： 公仔箱論壇& s: }- m! W3 Z

  }, b' U5 s2 |, p. \# u7 N( Gos.tvboxnow.com
3 d# q9 z# A4 I. l. }) y8 E. |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com6 a' e# k7 q& i$ k' b% x: m! n
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。os.tvboxnow.com$ {  |% p5 u* P8 {7 S
7 V; e( D( x( {; b
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。tvb now,tvbnow,bttvb( M) [: H" N# W$ o' h( e& I
os.tvboxnow.com, S, I  t6 |, P
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。os.tvboxnow.com9 o4 T, D1 _/ ^2 [# T! H7 [

( u; S. Z- F6 u5 r8 e) _tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
( w& T; u' r% m% K4 p 公仔箱論壇2 q& s% q3 |! g7 J9 F
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
2 q% I# e$ Y  O2 ^: T 4 C7 B6 l/ Z* z7 E' m
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 7 g: I9 C" U9 Y' g* G! M+ |* `
杏仁膏  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb  ]& E* t4 D0 I& M( U9 T* E, m
細砂糖  240公克
) w$ ]. k) A# Y' P) n3 W( Ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋  300公克
$ V9 Q) o, y9 I1 ]1 b0 o2 T8 ftvb now,tvbnow,bttvb牛奶  200公克
+ s/ e  u* u3 a: I公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇* t' s3 e. w. [
可可粉  50公克
' N+ d* V, L! t3 d6 j$ T- n4 N7 U) Stvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 + d3 F. j3 u3 f3 K& a
巧克力  100公克
5 J6 n$ E) D$ Q/ J2 @8 t發酵奶油  260公克
  |# {8 U" i1 _- @, m0 R1 z6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
2 L# A( @/ T9 J% h3 V6 z1 jos.tvboxnow.com鮮奶油 適量
; T% L' W( I1 J; p6 N+ J/ G黑櫻桃醬  適量
. i7 G, k4 w7 O- s) q% R裝飾：
% P( b: U+ b/ H  y5 ytvb now,tvbnow,bttvb巧克力淋醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e# g0 ~# P9 ]( l& e; O6 L
手指餅乾  適量
1 ~+ r& ]4 ^" B$ n鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J9 [, W: U4 }# `
軟質巧克力  適量
  t& b  A) o5 S& I2 T杏仁果  適量公仔箱論壇$ R  _7 p: I2 T6 Z9 u) N( p

7 A& i& i& n5 Y3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 os.tvboxnow.com2 i* ]& |# m- ?1 s- g0 R: }4 D
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。& l- W$ u) Z1 E: U; Z
tvb now,tvbnow,bttvb% U: D* N, _' Q$ W
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
" {; q5 c$ V6 |4 g' F' q os.tvboxnow.com. v% c$ ~7 f# j3 L! P
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 Z8 ^) k7 v: _& E: o: vos.tvboxnow.com
; `4 A. t3 L: i: _+ p' ]( G; u: J/ K' Aos.tvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
, M( K- v; z" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; T  K: q1 c7 V! Y; {# `  I1 ios.tvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
( _$ D2 a" p' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h0 ]- E# q2 D  U6 C1 G【備　註】 os.tvboxnow.com  v1 M' i4 \/ i: U3 f- _, @& m
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb# {( E/ u& R3 ~) P' h' `
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
# e7 Z5 J  c! ]os.tvboxnow.com全蛋  180公克
" h) A' z( {! c6 E公仔箱論壇細砂糖  80公克
) v7 n# i+ X+ _0 k; u0 _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇) v# \% V, _0 r- o2 h8 g7 B2 u
杏仁粉  25公克
+ H9 j1 [0 k- R. h2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克   n  e" K" {( a0 E; {# ?
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z8 J. P. Z' O; L
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g$ q* M6 P; k
內餡： 公仔箱論壇! }+ r6 ]- D" ~: V/ u6 b" m
軟質巧克力 適量 os.tvboxnow.com- B1 j: Z# K) O( L0 {$ a2 g/ v
夏夷果仁  適量
2 v$ }/ y2 o: @% x, N) k, o6 W裝飾：
# f: p  ]  E; x/ U, {- v打發鮮奶油 適量
- K6 F' D. E3 v6 M, f公仔箱論壇巧克力片  適量 9 l$ R3 |9 V2 w) ^* h7 N* P" O( H. f
巧克力粉  適量 公仔箱論壇+ ~' X9 l' S9 Q, d( M1 h
巧克力餅乾  適量
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) ~$ L5 z3 b" q1 a1 x" v( Fos.tvboxnow.com【做　法】 : h# N0 B' Q0 f5 n1 o. K
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
# D1 q( y1 q. @7 o6 X/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& u/ R: C2 m+ |
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
+ E" C3 l$ ?( m1 u# `os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V8 |0 ]2 k. D: M. H
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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! {" g  x4 P! w1 _5 Ros.tvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb- A9 C5 J* T* L6 `$ Y9 V
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
0 V* a  W$ f/ m! i" u. Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 公仔箱論壇( Q% z& \9 j$ f8 q$ P
細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V& A  d$ D8 t7 u' ~3 E
低筋麵粉  165公克
8 c; l, a1 N# N8 a* Q/ l& F. Ttvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  45公克 & ?8 g  R. [* j) _
豆漿  120公克
8 k2 Z6 x4 D- Y1 N* h: j沙拉油  45公克
$ ?+ K* W: J% b# v: |公仔箱論壇蜂蜜  20公克
+ L0 n1 {: X$ X+ a' J公仔箱論壇芝麻奶油霜： os.tvboxnow.com" o) G' N( M: L! U+ J# v( C% `
芝麻粉 200公克 " }+ q; Z5 H) q3 v2 e$ k7 x
白奶油霜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y6 X( _$ H# ?4 _6 E5 w8 ~6 p! R
裝飾： 公仔箱論壇( ?# z- e: @0 \8 {9 F: G5 ^" l
白奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 c9 s+ H+ \6 A8 N' \
熟杏仁角  適量
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【做　法】
9 e- a: w* {/ ~- a) Y; Y$ H3 [os.tvboxnow.com1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。6 g! Q& {" w! N$ N; r- G

/ ]6 ]7 q9 h1 H9 Cos.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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6 y5 m+ n0 z8 U, p! y3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V0 w$ o0 }4 _$ R% x
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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1 u: r2 e/ A6 M# W' q* Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S  p  \; X2 ~7 J9 c: a! v- g
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
" H( s/ K7 }- Y/ j% u5 r# N2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。