MagicAndy

【材　料】
: O! [7 ]: }  h- ~/ a9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金起司球預拌粉  236公克
) N3 x) A' Y* W( |3 L) o( x( g公仔箱論壇低筋麵粉  42公克 公仔箱論壇% S1 o$ t5 X0 [0 {4 a+ ]" L" _: k7 X7 U
泡打粉  2公克 os.tvboxnow.com/ n/ t9 z! b) M
細砂糖  42公克
3 U* [+ ~4 ]& y1 f/ P6 i9 _+ ^水  185公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g6 Y; F+ m; _. \1 R7 g0 X5 K1 |
蛋  92公克
% J# ]) M5 E5 L/ S# \os.tvboxnow.com煙燻起司  1公克
% ?* c: z4 ~$ \0 k  C4 _2 K公仔箱論壇黑胡椒粉  60公克 公仔箱論壇* d) Y  U# I0 g
tvb now,tvbnow,bttvb7 e3 w( y; J/ g' P
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 i% V* j" p0 t1 q& f; k
1.煙燻起司切小塊備用。3 c% m6 }# X1 O, d+ i, E/ Z

3 V/ H3 a1 J$ H) b1 |tvb now,tvbnow,bttvb2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
! }7 w: G' v9 x4 c0 O' L0 x: d
6 s' ?5 U( m! ~' F) Z% qtvb now,tvbnow,bttvb3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
% }3 X* d3 ]7 I( H. s' _: x公仔箱論壇
* A! I" B4 R* A  _os.tvboxnow.com4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
2 G) g$ a4 p/ x2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃  6個 tvb now,tvbnow,bttvb" j9 K- x; }0 u9 ~3 A
　全蛋  3個
+ B& T( W% t, @$ {1 Ios.tvboxnow.com　細砂糖  150公克
; ?+ a5 y% t2 D! T2 h7 {os.tvboxnow.comB.吉利丁  6片 tvb now,tvbnow,bttvb  m$ X. }: u- A. |) ?! s* c
C.苦甜巧克力  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o, J% \2 ^% D, _
　鮮奶油  600公克
2 M8 ^" @9 S. Z' v　香橙酒  75公克
3 n  j; c% w, \3 M2 l/ AD.巧克力海綿蛋糕  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c' D; i5 g9 Z- L
裝飾：
0 x% l* O0 v% T8 }7 G7 f/ @可可粉 適量
' u" J. B. x9 ]( \. d! X$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- X% k' t1 t* [$ ]os.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L" d& C, B% v% [* M
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
2 y/ \' n' z" V: R$ [ 公仔箱論壇! f  g1 b* ^% p/ C
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
  N7 c7 k) ]- K3 `9 \, w0 Tos.tvboxnow.com
1 W$ C0 ~3 r. p( Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
3 e. m% Q) M" i) ? 2 f. j$ W' ^# I9 X$ C; h; P( a
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
, D8 b. ]- Y2 w4 C4 e- o
2 Q* \8 ]7 g+ ]) O: ?5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
/ c( f4 Y( {& t7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B5 K, e; @* D# |1 ]. n4 t
　抹茶粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f( i- D* ?8 X$ A5 J
　玉米粉  50公克
/ ^) b* y, o$ M3 `os.tvboxnow.com　沙拉油  200公克 . S+ V& `7 D$ j
　水  325公克
5 @/ l1 Y8 Q% R2 _+ r$ Y7 nos.tvboxnow.com　蛋黃  400公克
$ [) a1 s0 Z0 U' P　蜜紅豆  200公克
# }% ]) k9 R2 _" }7 Nos.tvboxnow.comB.蛋白  300公克
& b, w/ R, n2 N4 G+ r5 O9 u　細砂糖  250公克
8 V& \6 [, w  d* B( i7 X　塔塔粉  10公克
  i, `  c4 w$ ^" ztvb now,tvbnow,bttvb內餡：
7 o, u! o" b9 v+ {+ vos.tvboxnow.com蜜紅豆 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c8 {( S0 ^" i7 c
　打發鮮奶油  200公克
4 }8 O5 }& {$ z3 p公仔箱論壇公仔箱論壇- s3 n( A, d# n/ e' M( D
【做　法】
5 b5 `; d7 v  ^, i# A. pos.tvboxnow.com1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O: W! k5 y, H' L* ~+ H! x- z: ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X' O' P" l6 j9 g+ h
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。0 T- g, L* N+ f( x5 Z4 q+ ~7 }; F, C
* y& x7 p3 x1 w+ c4 x4 k% T
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
! `  k4 _4 c- |7 K: }% b' |公仔箱論壇 " u+ N; [( I* Q# @$ b
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
9 W& J! k& \' `: u# [ ! b7 H  p* i! ?  _9 v' ?' }' z! U
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 - ^: W  [8 Y% Q. w0 @. c* V
奶油  200公克 1 `% e! ^, p8 u% T+ Z8 F& m
苦甜巧克力  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E5 _2 O/ I$ E" ^$ I6 ~6 y! |. _
細砂糖  240公克
. H+ W" o: u0 H3 qos.tvboxnow.com全蛋  4個
! L- ?$ f6 p% j% T2 N/ d( K可可粉  20公克 os.tvboxnow.com/ T8 m! @) I  {% c/ k
低筋麵粉  135公克 公仔箱論壇+ o" k- E# J# M  `
核桃碎  190公克
% a" ~1 o) }/ K$ Q4 Q, a
& c8 @% O4 f9 S+ ~5 v【做　法】
4 }$ O- L9 E; ]; M- S3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
' p+ I) u1 J8 u0 t3 Dos.tvboxnow.com - I- [# a* |+ c2 w
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
% v' E, ?; U. _) [* c6 Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L3 V! i" U) R: \" x7 ]1 o
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
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; g5 H7 K  o/ ]& O4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y0 b: B& a2 S& H# O  h
+ G/ X$ k- [: d
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
. t( v) r7 c) t0 C, u+ H5 atvb now,tvbnow,bttvb
& m$ U- |+ \  Ntvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
1 Y7 i( z( a( R5 N& P2 C! `$ w公仔箱論壇A.鮮奶  80公克 : {, p  Q. u" A: ~
　即溶咖啡粉  25公克 os.tvboxnow.com' o, Y/ |2 I# B" B
　低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w# _& M( G$ l/ ^6 ]2 O/ o0 x' \
　泡打粉  10公克
" e3 j. I$ l6 Q. Q+ ~os.tvboxnow.com　沙拉油  200公克
3 R8 v: |4 S( H- {　紅糖  150公克
7 z8 ]3 M  b& F! f. D+ b1 Hos.tvboxnow.com　鹽  10公克
8 [# N4 H  X  c2 ~os.tvboxnow.com　蛋黃  320公克 2 H& }6 e: S. f( T
B.蛋白  630公克
0 V8 S$ l0 E! f& n% A% F& _! Mtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  300公克
* H' E% W$ @2 R5 r  l6 V' D2 Ros.tvboxnow.com　塔塔粉  10公克 公仔箱論壇1 C7 V: C: l% a" A9 N- P9 L, z/ V$ b
內餡： % i' G4 c" i' C; [
打發鮮奶油 350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F& ?/ h" }6 C, G! T0 }

2 _' y1 w- Z+ J' g& q/ s4 U% |) C$ @0 uos.tvboxnow.com【做　法】 + [, u- L; z" e2 n2 J$ k
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
5 e: F+ i1 h' B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y& w  `! k. k
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。os.tvboxnow.com* Q$ `( H/ ?' H' Y6 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d, S7 ]+ K& w* d
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。( |0 I7 H+ O& M  a) ^' [* F$ q8 x

% v1 A: W& F/ U! ]) _- _tvb now,tvbnow,bttvb4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
& b4 W7 P6 g* v2 i. gtvb now,tvbnow,bttvb / B2 A" I2 b& L" O# }
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
, \! \7 s' \. G1 a6 w2 i& Utvb now,tvbnow,bttvb : o3 h8 k. X" B
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
7 y% P9 r, ?4 j% y, e# R. f有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?9 k9 z) \2 ]1 N% ~

) H1 |% Z( p- \( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) S+ [! x2 A1 `3 o- L
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
7 x9 {3 M9 C, s0 b: K$ F  htvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉  250公克
+ r1 \0 i+ [" a( y4 Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  25公克
; A6 I1 G6 p+ y  a- Z2 f9 G蛋  60公克
6 d; h/ }" W' o) w2 L  N公仔箱論壇牛奶  200公克
* t  y) W# G/ T* z8 Htvb now,tvbnow,bttvb奶油  65公克 公仔箱論壇$ I& O& o3 n9 I2 f/ n; h
熟黑芝麻  8公克os.tvboxnow.com+ S" L. ]2 L9 g: w6 w

/ c; c# Q+ M4 G# Yos.tvboxnow.com【做　法】 & E& z0 l5 a4 ?1 i6 w
1.將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 N$ f$ ^$ k( ]+ |. F: k. j. {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L- |$ o0 }: H& Z9 `8 V
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' k& _4 j8 Z( R0 i1 E
( Q: U; ~$ Q0 \* N7 j: K
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 " J3 {. S* [0 x1 P+ a
A.沙拉油  59公克
4 x( d* U& r+ q, f/ X　可可粉  44公克 os.tvboxnow.com* P3 j) F: H2 A7 V" t
B.全蛋  622公克
: [5 v1 I3 e* h% M公仔箱論壇　蛋黃  30公克
& o5 x8 r4 z3 \0 A* }0 ]$ M3 p　細砂糖  504公克
" H, _5 ]8 [) z' ]7 k: Z: mC.低筋麵粉  297公克 公仔箱論壇) r- Y. L6 `4 B" c
　小蘇打  3公克
! e4 k- F, R1 @# U$ D  {D.奶水  77公克
! x1 r0 t5 v" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　融化的白巧克力  適量 $ ~& o# [, o/ g  x/ U/ D! z* E
　裝飾用巧克力片  適量
& V- q9 x2 z. f* s
/ I& H# D: i: k公仔箱論壇【做　法】
8 V: e( {+ U1 u1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, U0 c  _$ w% z+ G
5 u/ i9 K' {! p) e( x
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
, D! X1 o& y4 m- p+ Dtvb now,tvbnow,bttvb
6 A6 _3 h" i4 {' [0 f4 bos.tvboxnow.com3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 _+ z$ |7 r) I* y/ M$ s. I' D5 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E& i( u( o) t5 n: g4 {/ z
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
# B. E' t  H; D; K/ g/ @2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" l0 M# s7 ~% z! a5 Z' `5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
& G& i; t5 ~6 k4 G# ^5 D6 y公仔箱論壇吉利丁  6片 公仔箱論壇/ d/ L4 w0 E8 Z  W1 A1 \
小藍莓罐頭  1罐
* Z6 f# U1 P, I) P( D蛋白  150公克
* |, z- }. t/ i1 N. J# B8 V, gos.tvboxnow.com細砂糖  70公克 os.tvboxnow.com; O7 o5 m6 N! V2 E
水  70公克
) z" J$ V+ N: e; Q( F2 Q) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  150公克 os.tvboxnow.com% _5 Z$ K" l3 r5 s% V* G, _8 k4 A
巧克力海綿蛋糕  10片 0 e3 f9 V; z& V3 g' ]% o
裝飾：
5 i% m% {# f% J( r0 _3 M( Eos.tvboxnow.com
; g2 s" ]$ c3 Jtvb now,tvbnow,bttvb4 J4 b( F3 c4 z/ s- K. ?  L8 O8 |
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R  D: t: D" Y; a# z3 T
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
( a( y( V. ^( O* X4 m" b/ L% C& zos.tvboxnow.com
" U! b, d2 ^  R3 Y2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
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3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。os.tvboxnow.com0 x, i; P/ q% ?% M& `
tvb now,tvbnow,bttvb- N* V9 N( {  Z7 u' Y
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。1 K* E- d; ^8 A$ p

6 R# X/ u+ D9 c/ zos.tvboxnow.com5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
8 C! M9 ^" q, M+ P5 G! rtvb now,tvbnow,bttvb
3 P0 A! e- R' Q" l" b: ?: F公仔箱論壇6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
+ u) x! R' \  }& P6 M7 y) A4 m8 los.tvboxnow.com杏仁膏  200公克 * g7 {- m/ ]/ y* E3 X
細砂糖  240公克
) v) d7 S! A% s8 u0 p. {; d+ ^6 n公仔箱論壇全蛋  300公克
. v1 q9 B: D, T# a- M+ ^$ d牛奶  200公克 os.tvboxnow.com5 P9 D, r8 v4 L# a7 Y6 ^' ]3 w
低筋麵粉  300公克
2 @' \7 R% L% ^, k可可粉  50公克 公仔箱論壇- r* a) L$ E+ I& o
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z. h" d. v: V5 n) z; M0 Y: Z" }
巧克力  100公克
3 [5 e' O* A3 w, r8 K; |+ ~+ C發酵奶油  260公克 5 s, K8 G( z6 C% t% w4 i
內餡：
3 K) w. {% z8 S2 }鮮奶油 適量
% v5 {* C4 O9 S5 p公仔箱論壇黑櫻桃醬  適量 ! i, Y5 Q! n: }0 @9 T' Y0 A
裝飾： os.tvboxnow.com7 k$ y# R: X3 x0 ?( Y" H8 n
巧克力淋醬 適量 os.tvboxnow.com- u! K( g- s& h: N
手指餅乾  適量
. v; [' \0 I$ `8 O. e% Y; V鮮奶油  適量
1 S3 `7 u- y% m( J9 s" _1 M: V公仔箱論壇軟質巧克力  適量
% F7 Q& [# J5 atvb now,tvbnow,bttvb杏仁果  適量- a: |+ Z" D* P
tvb now,tvbnow,bttvb( h9 z2 L: T7 W+ @. L
【做　法】
, `9 y. D8 I. N* h5 [6 H1 Z* J1 }" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
+ `6 Q  M6 N) O公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ g3 J$ x8 s1 ^* P( w) W& H6 t
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
# D9 c% \% k- W) |9 w- F
0 Y9 e! Z- y6 J6 A7 T# N' Z$ Y1 ros.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇3 v$ X9 P, R3 `/ S9 b6 h$ ?/ B

" Q; d* p- j% e4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。os.tvboxnow.com8 x6 `3 t( z! P$ N# w

2 H$ v+ p5 Y! J& l. _# A/ y公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e  m) S* N$ n6 F6 A4 H  U

3 z# Z' W" [: C" E6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ; m$ S& U9 m/ F* l5 q/ Z
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。% U: H* Z5 D! ]! f
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
! G( r! i/ E% R3 W' B- W7 cos.tvboxnow.com全蛋  180公克
6 N4 L% `# j2 }7 {* D( m+ `5 i細砂糖  80公克
7 I+ ]  @/ e$ `& e+ f! X公仔箱論壇低筋麵粉  35公克
1 w3 H( o9 J7 ~; C7 mos.tvboxnow.com杏仁粉  25公克
8 E8 B6 G/ ]; P! Z. N公仔箱論壇可可粉  30公克
/ U" k7 o0 n+ w' Z! S8 b# I8 J乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @  ?& j6 d4 C# T' i) w
發酵奶油  90公克 , S' a0 B8 c, {# r/ r1 N
內餡： os.tvboxnow.com* d3 g0 k: g' k; b4 J. ~
軟質巧克力 適量
2 X# D* L: z/ e! wos.tvboxnow.com夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 @8 Y: _8 u  z0 |% k$ {1 {% n! K  n
裝飾：
. \" |: U2 w+ g8 u! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
, x6 d8 b0 b  c" U公仔箱論壇巧克力片  適量
& e* d$ q) ], Ros.tvboxnow.com巧克力粉  適量
7 A0 A; e5 L) h! Cos.tvboxnow.com巧克力餅乾  適量 # t, N: t. e) k3 R
os.tvboxnow.com) z# D5 V* f& ^
【做　法】
' A" I3 f0 s/ ]+ h5 K2 s公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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! O. `0 [3 I3 D2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。os.tvboxnow.com  h5 r& K: X! L9 [) u3 B
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A$ B6 g7 Q0 L2 _0 Q& i+ e3 a6 X, W) P
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b' z( v+ J7 }7 v& L

/ t# S  S+ U4 ]. O, S5 c/ D" X* F/ a5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
0 P* G; `1 _# T: v) a蛋白  250公克
+ o; v5 c* A, |- C: atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 公仔箱論壇5 e/ R( X% l2 ]% V  V0 W
低筋麵粉  165公克 tvb now,tvbnow,bttvb- U' [; d: t  g2 p2 c  u  |
乳化劑  45公克
) B, U2 R. P: ^- w  I' aos.tvboxnow.com豆漿  120公克 # ?' v$ u7 t) S# a; F. p1 c* b
沙拉油  45公克 % G% z7 C2 o! [+ [$ k! E
蜂蜜  20公克 3 c1 `  z' K8 t0 ~! J3 I' Z
芝麻奶油霜： 9 S% S- o0 |5 U% u
芝麻粉 200公克
8 r' p2 h1 u- M- ^/ k3 m  w& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G; a2 y1 e- q1 o
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb7 @4 S7 ^/ z3 M# ?+ C6 s1 |
白奶油霜 適量
/ N2 n1 W' y% S3 P3 fos.tvboxnow.com熟杏仁角  適量
4 q% M4 Y& e4 [: ^9 l& j- z$ stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 J4 t, N% L7 N! M* D, ^5 r$ H
【做　法】
& |* Q* H/ W+ O7 [# jtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
) o2 i1 {( T' H5 X2 ~# o  S0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j/ v# z& `* @/ o4 [0 V" R公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇7 h5 h% D/ d$ N7 K! e6 Q# E
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
& c1 L# K+ B# h. l. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R7 S3 q& E- R8 }  r# u. U# j4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q: ?( V$ A9 k0 Z- k9 m# j

1 J+ Y: Y7 E+ V5 {* @, J5 m公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb% z) z# U, S8 @
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。公仔箱論壇. d9 I) \5 t# Z9 e% g8 b+ _: |
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。