MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 a- Y& d3 r! Y) E7 \$ x/ m% o
黃金起司球預拌粉  236公克 公仔箱論壇. s" w* k) f, ]+ u5 w/ [
低筋麵粉  42公克
; ]0 }* G3 T2 h7 f7 R. d公仔箱論壇泡打粉  2公克
/ ]* Y+ r) O; j+ `1 s細砂糖  42公克
/ D; A2 F, \; ]  r公仔箱論壇水  185公克
% a9 |$ P( ]! H4 h3 Q; A5 @tvb now,tvbnow,bttvb蛋  92公克
$ E8 ?' ]7 W: c' U& x) f' u) ~/ v煙燻起司  1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `. P3 h  X. Q# c. O% D
黑胡椒粉  60公克 公仔箱論壇$ B, t5 h% K7 V4 ~
os.tvboxnow.com8 f$ `  J! h3 g, N( R5 v
【做　法】 os.tvboxnow.com7 c8 T+ Y3 n4 l' k( d/ J3 \. s
1.煙燻起司切小塊備用。公仔箱論壇, f2 A) ?$ e2 Y0 g5 {3 h1 l
! j, A7 }7 r* p! y% h/ j
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。$ q# ?; c* B) Q# ?! M% Z* m$ U( U
公仔箱論壇. b6 p. s6 H  g( b! q" Y1 r
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s* B4 @4 ~' Z3 Y, l6 X* h
" W& p' z6 E. `7 J/ r5 Z
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
3 Z7 l: a5 g$ R$ r1 r* ~8 t- i5 LA.蛋黃  6個
! Z' T* G; P3 ]9 D) Z0 Jtvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個
0 g1 U/ D( g7 H; v# S  g9 H/ mos.tvboxnow.com　細砂糖  150公克 公仔箱論壇1 C+ y( Y" O7 K: W! P7 L
B.吉利丁  6片
) I8 c6 P% L0 {. m0 w) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.苦甜巧克力  600公克
" j- y" b( p/ }& j% ros.tvboxnow.com　鮮奶油  600公克
1 q) M6 ]) |9 S　香橙酒  75公克
( u3 X5 _2 G; {( X公仔箱論壇D.巧克力海綿蛋糕  4片
. O! T# `  ?5 s8 {% y( r( Gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
8 K9 J' z2 O6 f2 A% z4 O: f4 Q公仔箱論壇可可粉 適量
4 |* ]0 Z2 }3 \  X
# I- _5 N% ?. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ ~" m0 Z8 O4 [( c5 A公仔箱論壇1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
0 G0 g! _, C4 U/ N公仔箱論壇 公仔箱論壇9 I$ C$ `+ g& D1 e
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
4 D4 d6 Z1 m' S7 ntvb now,tvbnow,bttvb ; b+ V% G! Q) Q: L
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。% V; J4 G0 V& t' C  f0 g+ x  C+ e! d
公仔箱論壇0 q, y& ~( ]7 |0 p
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
* i: H& f* U: T. l; f2 p. Qos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb1 u# O* x, b- d
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 ' Y0 y; W% h, v! ~8 D& W4 F
A.低筋麵粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z+ g4 Q& S7 j2 M
　抹茶粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w( h! v4 a$ X
　玉米粉  50公克 os.tvboxnow.com) z2 M1 f0 k! U$ b+ ]; }
　沙拉油  200公克 8 x- Q' z2 Y' Z6 b! S
　水  325公克
. q3 R& F3 K) p6 J7 L% U( p! C公仔箱論壇　蛋黃  400公克
) s1 J# \. i+ T$ E  ]　蜜紅豆  200公克
" ?# F. L% Z/ c% x! t% r& b+ Bos.tvboxnow.comB.蛋白  300公克
" l( L/ ?8 B# W) ]' i) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  250公克
  L2 L1 g7 P5 ~% T4 R' C公仔箱論壇　塔塔粉  10公克
+ e4 D5 z, u: v: h6 j+ K  D  Aos.tvboxnow.com內餡： ) l: x+ [0 a# Y" e1 J2 s. h& _
蜜紅豆 200公克
/ C* y& C. [0 ]　打發鮮奶油  200公克
1 m* B% R; j0 j9 j; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S2 @  v9 N$ W; t2 L
【做　法】
" h3 F/ Y! |% r" z, s* G& c, _公仔箱論壇1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
2 X) q# t: a1 M0 C! w公仔箱論壇
+ Y- z* P( n" J6 N6 e: b/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇0 z. f# f2 o% J

  m* E# Q4 _8 W( R) r5 R6 b3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
2 s: n1 t: b% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  [1 A5 B( J' v1 {) `公仔箱論壇4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。os.tvboxnow.com) e1 z8 G; r* D) U5 |4 O

2 W1 S# c9 L0 J/ v) K$ t6 j0 x5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 I9 m! U- [3 ~" e# R
奶油  200公克
7 i( m! d2 u. w0 p! q, w& ^: sos.tvboxnow.com苦甜巧克力  300公克
: g3 ~  c% p7 l細砂糖  240公克
0 V( ~0 k' B: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4個   Z  C8 k! c9 J- d% a7 W
可可粉  20公克 os.tvboxnow.com/ a. |! f7 p. }* s, M. H
低筋麵粉  135公克 0 ?: q1 Q) S  O
核桃碎  190公克os.tvboxnow.com, p1 j, R  t" Q9 R7 ^/ ]. K

8 R( {, U% d4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ [! L; z, j6 F% b8 }" D  x( X# ]1 Q
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
) d' r" g; j' L- E
9 d5 A3 i% N; r/ b5 r! ~os.tvboxnow.com2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]( ~! |9 a. N! d, x; P2 S9 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z8 O/ T4 M" d  H- x* H
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
7 D: C2 t- a( u, ]. M4 H
5 X  i; |8 [; V1 p1 @$ P% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。公仔箱論壇6 }: c7 Y! j% k
tvb now,tvbnow,bttvb: \& f+ Z+ M6 |* \# t+ ]6 Y
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
4 Q3 k" L# h3 k5 y- s2 ]/ G
# i, G% Z+ r7 {$ D# {os.tvboxnow.com6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
. j( k2 a! p  f6 j& v; }os.tvboxnow.comA.鮮奶  80公克 公仔箱論壇1 u) W" ?5 q7 `  d  T9 j( n
　即溶咖啡粉  25公克
+ J% l& a/ S' S3 o　低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D" I# N" A+ \. N/ o8 K- a
　泡打粉  10公克
, t2 p$ @# H5 J+ S& h　沙拉油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% s6 U$ O: d' e" e* a) c, d9 A
　紅糖  150公克
" p- l) n0 x6 o$ G7 R　鹽  10公克 公仔箱論壇) o9 r% ]2 p& q+ z& D
　蛋黃  320公克
0 j5 _2 B' \2 xB.蛋白  630公克
; l. h7 g1 s8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  300公克 , R/ i: P- M0 w& ~
　塔塔粉  10公克
: k8 ^! x! H: u3 C/ U& F2 M- y內餡：
) t# p8 z. E# _0 L+ p( K8 F7 eos.tvboxnow.com打發鮮奶油 350公克
, {$ L! A! o- a公仔箱論壇
7 i& }" n' ]% Y5 Q' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 b$ c" |0 c" P" q( l( a7 {1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
& {, P$ }# q% Z; Y; B" @# mtvb now,tvbnow,bttvb
* h8 m6 ~! [: k5 D6 F9 i/ y/ S公仔箱論壇2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。* l$ d  n% _4 x, y
公仔箱論壇) G- v; v& L" R  F7 R
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇) R! |& z  j3 h0 d9 g& g' J: D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F6 N& a4 G1 x7 b& {* K
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
; @  v0 o; j" x! U5 p$ p, T4 z, ]
3 `) }. a3 ^2 ~3 a, v2 ntvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
; }5 {2 J( K& S/ E. Q4 sos.tvboxnow.com
* P$ ~" j- K- x4 E$ u  Z% D# Dtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
5 ]$ q! k( z5 {2 Q公仔箱論壇有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

6 s/ s& N! H3 j" p, X2 v: ^
- U; S9 h# S4 `# r7 j/ C公仔箱論壇
; |4 @) m& N2 I8 m% p+ X6 Wos.tvboxnow.com得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
4 c6 ~3 Z, A9 p0 m+ Y3 aos.tvboxnow.com麻糬預拌粉  250公克
, f, z; G+ R* B2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  25公克
+ E0 t' m; t& d+ ~" Z0 uos.tvboxnow.com蛋  60公克
; K# ^9 X' n- H+ K! yos.tvboxnow.com牛奶  200公克
; V* P+ }! }! @# ~$ m公仔箱論壇奶油  65公克 os.tvboxnow.com& V2 D: C# q' w
熟黑芝麻  8公克
2 {2 g( w- l5 a& |( ltvb now,tvbnow,bttvb
5 f) M' ]# T. p/ R' n, A& A; c' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" A0 @9 ]' L8 {+ F5 o9 y1 |. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c7 O- {, B9 T6 S
  b# l4 C, S0 P0 B
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。5 U' E5 E) D3 A: M2 G/ b

+ A3 W. v. s% _' F( F6 T公仔箱論壇3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& m" M/ M: J( m
A.沙拉油  59公克 tvb now,tvbnow,bttvb& W2 K4 g, W& k4 _% j% }$ Q
　可可粉  44公克 tvb now,tvbnow,bttvb: Q, V- }! j; f& T! v
B.全蛋  622公克
3 O* P0 r. X' J! ]2 `- _tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃  30公克   L7 r0 H4 e" T0 g; _( v2 m
　細砂糖  504公克
$ y1 N1 s( _7 E( A1 t; Ptvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉  297公克 公仔箱論壇- t! L: _" U1 E7 }3 o7 g
　小蘇打  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l0 i% t! E4 o: W
D.奶水  77公克 os.tvboxnow.com5 ]: w% X' a. O) z1 G0 `4 U0 P' H- e
　融化的白巧克力  適量
1 S' s& A; J5 `6 x0 U& R. P公仔箱論壇　裝飾用巧克力片  適量
" Y$ E, N& `( n1 [2 _' |* p7 F公仔箱論壇3 \+ d$ \$ |6 _: s$ V
【做　法】
' _# {- ^- C+ J3 c公仔箱論壇1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- ?# A5 o. I' e2 N6 \
公仔箱論壇* t' C8 ?0 Y! w# k6 T  m
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。tvb now,tvbnow,bttvb( k$ l9 S% ]4 `$ `. I  E  t( G

2 W7 m5 ^! `8 l' ^2 }7 Q- |$ E) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
* |9 H/ p1 h0 r5 \! _公仔箱論壇
: P) f6 W# h+ |( B6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
7 j( n0 c! |/ s. P6 \4 f! i" Y公仔箱論壇
& r  L: i7 k! K( [* j; uos.tvboxnow.com5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
( v% j) v( x/ h0 H( t( g  ltvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  6片
  _( A' l+ k; f$ J7 Ftvb now,tvbnow,bttvb小藍莓罐頭  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?+ T- P8 y( o* V; |$ B
蛋白  150公克 公仔箱論壇; M% R7 P7 r+ n! W% S7 ]7 G
細砂糖  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S$ @8 R6 i/ C( l
水  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 y/ n1 O* ^% Q7 _
打發鮮奶油  150公克 os.tvboxnow.com: P* Y2 |$ o& G( c" e
巧克力海綿蛋糕  10片 os.tvboxnow.com) E* w4 A( F6 N* z" ]1 C  ^% `
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb( J5 k( g7 n! x* @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `9 j4 u( t( t. L( l& O$ M
os.tvboxnow.com) ?9 _1 }! |3 l" j2 k7 `
【做　法】
) ?: q6 U! l! T8 v1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
* T1 G& }3 S3 k' W6 }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U2 H8 F) s: V/ s9 F% f
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
) }3 s6 ~1 e4 G) g% `os.tvboxnow.com
* d! a% M' W6 I/ s3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
1 `& o* X' G- w5 a2 I) ] os.tvboxnow.com7 A, O7 K2 v* c3 t) C
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
+ i' c$ D: z+ eos.tvboxnow.com
6 n1 A4 I+ W1 j& h5 I公仔箱論壇5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
1 o1 |* A& R1 H. ]2 `4 c7 q* \ os.tvboxnow.com, _% _. R# R" c4 b$ L
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
6 Y$ p  W6 S$ \# t: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁膏  200公克
3 D) R' x7 B& M0 w公仔箱論壇細砂糖  240公克 公仔箱論壇* t4 u( ?# V7 @4 ]: @; p4 Z' @
全蛋  300公克
/ ~  a8 B4 y6 ~' }! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  200公克
1 P9 N; F8 L5 a7 l" h低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇/ l$ H2 p# x, f# i% n
可可粉  50公克
: u4 v: G5 W, r9 z  H4 f3 uos.tvboxnow.com泡打粉  2公克
, t, J8 V" q" u  O. S1 U- e8 q: X1 R9 c公仔箱論壇巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?  `% p) B# K- H" F  F
發酵奶油  260公克
9 j9 A% W3 R8 [" fos.tvboxnow.com內餡：
- r8 y) E# ]2 P0 t' k5 ~  Z% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 適量
4 r/ l  o" ^/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑櫻桃醬  適量 . k6 R" F& Y* S+ |  v7 r  g
裝飾： os.tvboxnow.com5 U" Z& F( Y0 Y* I( ~4 S
巧克力淋醬 適量
: U: D$ T0 H/ n手指餅乾  適量 os.tvboxnow.com1 k" m2 k0 f! l0 L7 T5 e
鮮奶油  適量
& s: a* N  D  }/ m' V; }公仔箱論壇軟質巧克力  適量 1 r( i! a) r) d6 L6 \
杏仁果  適量
& M- U" n8 d. z- R! o0 jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u8 y* V$ k; \1 ~4 L
【做　法】
% j  v) z, F4 s/ R+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
9 z# @! F5 G: S3 L5 B1 u' ~- U" Q/ n0 V# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com. h2 s! I/ P; \9 [/ q; T
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
2 }) Q: E* _  X% T0 C公仔箱論壇 公仔箱論壇* ?! v- n5 g9 p5 a# m/ i
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ G& E& q8 k8 a2 V) \8 ]公仔箱論壇
& D/ c. s! M9 V1 V2 ^. y) ?4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。os.tvboxnow.com  }5 ?0 o) i1 u6 P4 ^1 T9 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u9 i+ H2 }, J- n2 ?. p: R
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
2 r# W0 {& z9 w& F7 X7 J1 t5 N( B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b# e/ [& A, @) j7 \+ B& ]
【備　註】
, g& D; R5 e- b, v8 h+ [. Htvb now,tvbnow,bttvb1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
: P- Q- P3 w) l0 I/ k( Q2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com! ]: w3 v' J! H, E
全蛋  180公克
& w  d* r5 f$ N" r5 ^公仔箱論壇細砂糖  80公克
, C& V2 o+ I9 w  j# e/ _7 f% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克 os.tvboxnow.com, k$ j5 U3 W( U: T" }; [
杏仁粉  25公克
% G0 G7 ^$ ^( {& P  h可可粉  30公克
1 s# r# l5 ~" h3 H9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克 公仔箱論壇* o# D; ]" [7 ~$ d. Y, G
發酵奶油  90公克
: l4 O( T9 ^6 |8 v內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H3 b' h0 R9 H2 s+ e3 o8 C$ e" ^( p
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 w7 o* F- I; ?- s+ d, ^
夏夷果仁  適量
5 x$ Y( a* b# R  x2 T: Yos.tvboxnow.com裝飾：   L4 i3 i! b0 _* H, @7 q- u
打發鮮奶油 適量 ( ^* Q6 D7 [/ g1 R4 k- h
巧克力片  適量
1 r0 d# P. ^7 |7 n巧克力粉  適量
. \  v$ f4 J5 U+ f巧克力餅乾  適量
( V" C+ R$ s. d7 z! i+ _4 i) D公仔箱論壇
6 B; g3 e5 d2 E" F# B3 u6 L公仔箱論壇【做　法】
- p7 H# r4 Z- e# m4 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P+ ]* {7 ~4 m0 w. c% C- w7 }

) H( \, y  B4 z/ T" bos.tvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y9 `/ ~2 W1 z- h/ w  Y/ I$ y+ a4 t
蛋白  250公克
# E* B2 a- F: t7 |2 Y: f( M) k$ jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 os.tvboxnow.com8 a( N* e% i$ D
低筋麵粉  165公克
+ I1 A! J& \- |. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  45公克
* Y  z$ j# g( q" J" v# etvb now,tvbnow,bttvb豆漿  120公克 os.tvboxnow.com. h+ |! k$ Q+ {0 {( q; q0 g
沙拉油  45公克
0 p( z* C" C( G, E公仔箱論壇蜂蜜  20公克
1 \: k5 G  X, Y& w7 eos.tvboxnow.com芝麻奶油霜：
/ D# J( j& B# K' p! @" p0 M3 Y芝麻粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L0 I5 t6 i0 |) X
白奶油霜  適量 os.tvboxnow.com4 y' D$ j* h+ c' A4 k0 o
裝飾：
2 u8 q% K- }! k' M" \: L9 K9 q6 Vos.tvboxnow.com白奶油霜 適量   T1 b8 O: f7 B
熟杏仁角  適量 + z: n+ W/ `- A4 n! `
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 [( \7 O& a1 e2 y7 P$ I. }4 N4 e
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; z; [4 M! B; _  w0 i5 v3 e' {

- v! H. @% {; l( nos.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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# s& d. M0 `2 e1 I+ ~: x【備　註】
1 z/ g/ q+ F8 ?/ h7 h  \6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。tvb now,tvbnow,bttvb; }+ D9 c7 m7 i$ X
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。