【材 料】 os.tvboxnow.com: @7 k6 ]+ L. T
蛋白 250公克
0 I) I: f: t5 c- i$ M" atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 90公克 公仔箱論壇' q! i6 P, Y' o& i( x; F: N
低筋麵粉 165公克
5 \! ?6 u- v& x7 E' ], l/ ]tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑 45公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 z; F5 L5 M3 h$ I9 P8 `+ h# D
豆漿 120公克
( {& F v: ?4 b" m# G, W, e沙拉油 45公克
: {) A4 n9 v- Y2 R0 Ttvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜 20公克 6 W0 |$ t2 o: r, r' t
芝麻奶油霜: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D+ b! y5 \8 w
芝麻粉 200公克 / |( E2 e* C4 s% ?& b/ y
白奶油霜 適量
5 m8 u5 D; [ Jos.tvboxnow.com裝飾: 8 ~/ k5 o" f: [* {: L) C
白奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 {0 O! c1 k/ d; m
熟杏仁角 適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ F% y8 w$ D1 e- d
- C1 C5 p3 X' f) H; A4 l% iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
9 W, v, T0 f( ?- |: x( t2 Aos.tvboxnow.com1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉,用攪拌器充分混合均勻,再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後,再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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; ~+ W. s" h* T" }# T" W+ B2.取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將做法1倒入並用刮板抹平,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤20~25分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
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& S; {# K5 L9 Y+ f! i d: j3.製作芝麻奶油霜時,將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型後,表面再抺上白奶油霜,並沾上烤熟的杏仁角即可。
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# G3 q9 S6 I) Z, ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
q4 \$ R) ]( Ftvb now,tvbnow,bttvb1.作法1在加入乳化劑後,不能攪拌過發,否則將造成蛋糕體的氣孔過大,以致影響吃起來的綿密口感。 u% a! T" t1 f# n+ V- ?
2.製作芝麻奶油霜時,可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。 |