MagicAndy

【材　料】
2 P: }/ f2 x6 |9 J: y  mos.tvboxnow.com黃金起司球預拌粉  236公克 公仔箱論壇' v  _3 ~# L6 m9 G
低筋麵粉  42公克 os.tvboxnow.com: _& W# e) E: N" T# R
泡打粉  2公克 os.tvboxnow.com$ ~) O3 P6 L- I) J* B: H: W
細砂糖  42公克
; w8 y7 t; z- ]( `+ @8 F  Oos.tvboxnow.com水  185公克
, c$ ?7 u. J5 R( J$ H# `: utvb now,tvbnow,bttvb蛋  92公克
( v% [4 Q  R+ L. B+ m6 n* E煙燻起司  1公克
' I2 C  q% A# Z# ~& y4 ?. s. X黑胡椒粉  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d/ R& E+ T+ \( _- r
os.tvboxnow.com  ?$ m  `: {+ G/ w
【做　法】
- j# ^3 Q8 m2 d4 a+ K, s! G7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煙燻起司切小塊備用。
' |9 R6 B9 o1 S" K3 Y6 T, Fos.tvboxnow.com
& O$ l  m9 c. Ros.tvboxnow.com2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
/ G6 R% c' ]) g# E9 W4 w9 O, ^
1 r, R  [9 o( a7 R5 f" N公仔箱論壇3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
+ k, L" P! A4 ~4 \/ }
$ F# D3 T/ E6 K  C% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
! N4 {6 y7 |) qA.蛋黃  6個 公仔箱論壇& P# @/ F8 w2 p. g; M0 i
　全蛋  3個
" S$ k8 i! B! ^3 Etvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克
) y9 u1 w5 ]$ a  @' HB.吉利丁  6片
- g7 d9 D4 w2 I' I9 _) b8 Ltvb now,tvbnow,bttvbC.苦甜巧克力  600公克
; B) _( {4 G, P) [  Y　鮮奶油  600公克 公仔箱論壇' j" i. j" h' g, m1 l7 M3 I) N
　香橙酒  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb  g# Y. D( [8 v4 K: _( i
D.巧克力海綿蛋糕  4片 tvb now,tvbnow,bttvb1 M0 W" \( Y2 g- _9 Q: q
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb4 x5 w5 B9 m# f5 @6 }3 t3 e
可可粉 適量
8 e+ k) s8 @  G$ {: A+ {5 S: e8 r+ x) x$ F5 a; ]" f
【做　法】 公仔箱論壇1 O+ G2 Q6 Q) V. _' l2 S7 C5 e# q% K
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
1 Y3 e* v3 v4 E# e; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 s' u+ U6 e% E: ?
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
8 M# F! s9 b5 ~9 D, y, G+ p公仔箱論壇
6 N5 m- e  P! A) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
6 c2 G; X. J( u/ g' k4 [4 Q公仔箱論壇 ! D5 v6 S  z- V/ u
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
" I+ ]! V; ~2 ^; `3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A2 D% }4 e) Y) X. V, }5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n. u9 r8 `' O& L" H- A
A.低筋麵粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q1 g9 H# Y& i
　抹茶粉  150公克 os.tvboxnow.com+ Y$ A& Z+ n/ G) A: V
　玉米粉  50公克
, @4 N' I) d& h8 Y1 A& R' a/ A　沙拉油  200公克
# \3 @6 m0 E4 @4 N# q) |公仔箱論壇　水  325公克
, F+ u' b; I) m) r% o0 p. q& R0 cos.tvboxnow.com　蛋黃  400公克
) x% H) b. C  `: r公仔箱論壇　蜜紅豆  200公克 os.tvboxnow.com$ V1 D/ u4 j8 u% @. c) a
B.蛋白  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb; R. _; @* l( ?$ n8 D* `
　細砂糖  250公克 os.tvboxnow.com+ W4 ?. q3 t2 e$ a0 i$ A1 P" {
　塔塔粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ g  n2 B# u* r) N; A
內餡：
% _4 Z4 y1 G2 ~# g/ R, O蜜紅豆 200公克
) [' b9 Y0 w' l( ~, s　打發鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e! l# C3 l& x. [3 b
tvb now,tvbnow,bttvb% g/ Z3 V6 S' Q
【做　法】 公仔箱論壇, B7 ~8 Q0 x; `% I0 `% c
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
3 e0 L! p9 p! ?4 M  d
; K( h! Y* g( g* ~0 p, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B- Y# w, B1 _0 Z

4 Z5 u4 E1 a0 F6 ~! Z) o2 V7 s公仔箱論壇3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
$ [8 c% }+ t6 d/ {. uos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb3 d2 m' H7 Q: v2 R" R
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。" h9 @& ?7 t: |

) w9 ~5 P* V6 Y6 O5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q6 j* `, ?! u! V7 d- E  L
奶油  200公克 公仔箱論壇! |1 k+ U) ^% b. t
苦甜巧克力  300公克
; s: J* w; o5 A' wos.tvboxnow.com細砂糖  240公克
' F/ H  ^8 z; V# {# s公仔箱論壇全蛋  4個 $ v4 M- s5 |: ~
可可粉  20公克
0 ^+ k2 Q3 d% L公仔箱論壇低筋麵粉  135公克
7 ]" A+ @5 {" yos.tvboxnow.com核桃碎  190公克
4 b' c8 S( j) N0 J  z6 I+ L
7 O3 t' g4 D/ W" h5 S2 S- F- b+ y【做　法】 os.tvboxnow.com1 d- w  f- J( _# k
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
3 I$ r  m" n( P
: Y1 T1 o- y/ t2 ?0 G1 z! kos.tvboxnow.com2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t  s$ d: }: q% L, @( O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S1 o6 \/ L8 j( u6 v. Z, y
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。公仔箱論壇" L1 G4 O- E: a$ J" g4 r# @- E6 V
& N& u! d! ~8 P6 ~7 c$ U! J
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
3 B  u! A" c# ~9 m4 P3 n公仔箱論壇
: d% q2 X* h8 L, N& j9 U公仔箱論壇5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。* n7 N- e& D1 O! Z, u$ d& K
0 M& `, }8 |' e; N
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. [  v" G" x6 A. S% |' d
A.鮮奶  80公克 公仔箱論壇2 U5 S" x- U' G! H4 N0 T+ m0 z+ X
　即溶咖啡粉  25公克 ! A3 {0 p* R9 o8 h0 {  ]
　低筋麵粉  300公克
5 v- K9 p" g3 l! U" z- Y3 H  z+ i3 i" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉  10公克 公仔箱論壇" E+ s7 d( G. d3 i
　沙拉油  200公克
" u  D% H  k6 o6 g& Wos.tvboxnow.com　紅糖  150公克
( c$ l& U- R4 f$ l& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  10公克
. M: e$ M7 j% d% m: W( T( [1 Z　蛋黃  320公克
* r  X  q  B% Z' O  J# u4 O2 x, M3 Ftvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白  630公克 3 @# K6 e# R2 I- K& E! C4 t
　細砂糖  300公克 公仔箱論壇9 u0 X1 A6 D/ N
　塔塔粉  10公克 os.tvboxnow.com$ M+ }0 `( ~6 r4 O9 l' w* k
內餡：
) a1 r1 s0 {  u3 G0 g公仔箱論壇打發鮮奶油 350公克os.tvboxnow.com* s$ Q  y$ ?9 r) ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c0 A( f: t) }+ H, ^0 w
【做　法】
' q1 ^& Z5 o, G( ]) \1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
' ?$ x4 D* }" R% e os.tvboxnow.com4 a' q9 d8 \1 P3 Z' R, |
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
' T) n" _" z) B; Gos.tvboxnow.com 公仔箱論壇' y% r% E5 v' B% b# o# ^% [
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
3 F2 Q* Q4 J+ Z4 V, m7 O公仔箱論壇 6 a' i8 Q" ?  ~% d/ J) l) [
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o8 n7 d% x, V& E9 h# n  u
os.tvboxnow.com* }6 X5 ~9 l- Z) b: v
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
. H9 Y& B. [" T; y7 }
% z6 F) @+ H6 f5 Y& z0 h- U$ [* p6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 公仔箱論壇! N$ d. ]% k3 i" b
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

& {9 P: C1 ?' t. M1 w7 A+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E$ o/ j2 S' n

1 {, h( g+ @4 L- rtvb now,tvbnow,bttvb得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com$ l3 B: _" O; q$ o1 o2 |6 ]
麻糬預拌粉  250公克
. Z( O6 G! H4 ^$ U) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  25公克
$ z; w) ]2 K  ~, P! G, oos.tvboxnow.com蛋  60公克
7 n# @& _! d+ ]8 {: {1 F2 P& r牛奶  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N/ l' K6 F0 X2 B9 Y+ c
奶油  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \+ G, K2 y5 \% U- D: X% N  y
熟黑芝麻  8公克7 r0 t4 B5 a  b. z+ B& f

9 z& s( F& B) }1 Dos.tvboxnow.com【做　法】
- i, Y) o+ L' o, H, i: j! k公仔箱論壇1.將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇+ K9 @4 L& E* M; T
公仔箱論壇" c" X  o- s/ ^3 B1 k7 X
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
4 m% J" W3 h, }: y9 Eos.tvboxnow.com
: j4 s( j$ d! j6 m公仔箱論壇3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 # V, x9 S, H9 j, M% ^1 z  ?  a3 o# \
A.沙拉油  59公克 + S% ]7 q3 X8 W4 I" h
　可可粉  44公克
9 C) D8 v, S) g/ m* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋  622公克
* _& ]  w1 i7 c; d' v1 Q9 H　蛋黃  30公克
$ |, s! s8 T% T# e' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  504公克 9 _2 a: _3 Z7 |+ F: @- O5 F! q
C.低筋麵粉  297公克 公仔箱論壇9 u( t: ^& x3 ^% S
　小蘇打  3公克
1 M& I# N1 t! ]  {1 @D.奶水  77公克 # }2 C$ O! c% C! c8 Z9 r
　融化的白巧克力  適量
5 E( p) R- v% y0 Y" X) V7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　裝飾用巧克力片  適量 os.tvboxnow.com0 S2 p8 u) m- p* ?% E

* z. }' N6 C  v, z【做　法】 os.tvboxnow.com8 V- B4 V: h& I  j* F2 \  N
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
. B; r) z  m6 H3 j" l6 P9 m" c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {3 T7 Y1 z- c, n" O( \4 E* k
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。tvb now,tvbnow,bttvb# s' D. L$ C0 Y

1 d  f6 T" C) ?  V3 t3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。公仔箱論壇" t2 k9 y$ B1 E) k5 Y
公仔箱論壇8 V: |4 r  p9 _6 ~$ W7 T
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p' j6 h8 @* ~4 k4 M
公仔箱論壇, d5 {. A5 d/ m; X/ H; S
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 r$ z) J9 G) ]* s
吉利丁  6片 tvb now,tvbnow,bttvb/ M9 t9 y8 Z8 v. x0 o; n( P( ~
小藍莓罐頭  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i( k* [9 C  m" d( D" {; o
蛋白  150公克 公仔箱論壇* S1 ?) ]' V4 a+ p1 v# q6 q
細砂糖  70公克
+ E4 Y% q" T" u1 itvb now,tvbnow,bttvb水  70公克 公仔箱論壇+ ^' B! F% q7 d8 {; J: H
打發鮮奶油  150公克
% A% @- s! f  S, P2 f' F公仔箱論壇巧克力海綿蛋糕  10片
+ f; q. e9 w; P& ]  ~tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb  _0 k! S# }  z# c: N% W" t7 F
. I0 h7 g# F" I
7 K3 o  \( Y% V  W
【做　法】 ! m9 h# V" h# A# M  K
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
5 A' h1 |3 M) M . m7 H4 t. p, d/ Y# p( p! J
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
( D5 U+ `8 T$ Y2 w公仔箱論壇
9 h' u/ D0 t1 v" l$ ~3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。os.tvboxnow.com2 U" o8 ~9 R( ?' d

0 Y- ?/ R& }' e0 I, z7 ?# c) c$ utvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。) v% I* O! U. b/ e& X* Y: p4 |
公仔箱論壇& q1 C) S3 F: Z" [
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
$ W( J/ p9 t' J. J4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
% ~. ?7 r- C. O* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V# k- e7 A; \. }( p& ?" b5 S8 Q8 p
杏仁膏  200公克 os.tvboxnow.com4 r! j& k7 \  a! }  [1 |# |
細砂糖  240公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 z; c/ x1 q& Y6 {$ ^2 x7 T3 O
全蛋  300公克
( i$ m  a, T0 g2 e* z: u公仔箱論壇牛奶  200公克 os.tvboxnow.com+ l7 j8 \$ o) b4 ~. r+ f
低筋麵粉  300公克
: ^$ F! o! h% W; p& r+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  50公克
; t. ^: \. x% D泡打粉  2公克 公仔箱論壇. K3 l! M2 ~) d3 u
巧克力  100公克 3 ]8 {4 v( j8 z( U& i: |3 [- e
發酵奶油  260公克 os.tvboxnow.com2 M# Q3 H- \) o! Q
內餡： 公仔箱論壇. b( {  X* L: N4 e
鮮奶油 適量 8 H2 y/ J% d- I" a; J0 b/ p
黑櫻桃醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u2 a  Q+ d4 @' K
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |  I9 z$ s, A: a5 r( ?9 z
巧克力淋醬 適量
. g9 i1 S6 G, y, o8 w* A, m! I手指餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 C* I# B; S+ R3 n- C
鮮奶油  適量 os.tvboxnow.com5 A0 q" d6 y7 y4 F/ [
軟質巧克力  適量 & s8 ~9 e6 x8 X
杏仁果  適量公仔箱論壇) h" H# C4 p( j  `! B4 l- q
( W9 u5 _5 R  f+ H& g
【做　法】
( I. ^% l; ^5 E1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
1 R$ u! [; l6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 l+ V2 e) j9 k4 T
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。4 P  ]& ~' {# F" g
公仔箱論壇5 x4 e, ^1 ^0 u+ c0 D" f7 X" d# x
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 s% n" L: \$ ~8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _4 M& X2 R3 g4 }' h( b3 s8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
! W3 G+ J* `8 e" B4 z9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 [% C& _9 s& J' ?  ]3 p
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 9 }9 o1 H8 F% M: n) z- O
& Q! Z. S, b9 S. x  R$ v# A. ]
【備　註】 ( w# w! G' t4 U* I2 S& V5 H
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f& g$ o8 }$ H+ N" R2 I3 C  A
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& j/ ?+ B$ v9 F& A; D0 _# E
全蛋  180公克 公仔箱論壇  U# U" ?6 F# D4 T" k: N, i
細砂糖  80公克
) ]# Q% A* U5 z# Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o! |  b8 Q+ ]
杏仁粉  25公克
' L: ]3 j4 X* ~' \7 \7 n6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克 5 t( S1 e/ ~% ?/ S5 {( ~" v
乳化劑  5公克
3 f  @/ _6 O8 f% u) e- \tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
1 e3 \5 w( h3 v" G# ~os.tvboxnow.com內餡：
2 K) d' B7 G' {' c軟質巧克力 適量
5 V$ ~* N) m+ {$ K, Jtvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  @: f+ B. v3 I; m6 i+ }) I$ m! H. B
裝飾：
$ A; h5 |3 c  k2 f. [, \) a打發鮮奶油 適量
3 o7 R. Y( H5 r) dos.tvboxnow.com巧克力片  適量 os.tvboxnow.com; K9 J" W  S, j+ i6 v
巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V! G4 y; W1 e& t
巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E) u$ Z8 k6 k- ?' l

8 A) F& j# a! f& U0 R8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! W0 j$ o, y: i6 A5 Y- L1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
* g& M" O0 R4 g1 n# ios.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k% f: o8 I# P; }% k0 E* N" ~
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb4 w+ \! [: {& @- Y' }9 J: I
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com: @7 k6 ]+ L. T
蛋白  250公克
0 I) I: f: t5 c- i$ M" atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 公仔箱論壇' q! i6 P, Y' o& i( x; F: N
低筋麵粉  165公克
5 \! ?6 u- v& x7 E' ], l/ ]tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 z; F5 L5 M3 h$ I9 P8 `+ h# D
豆漿  120公克
( {& F  v: ?4 b" m# G, W, e沙拉油  45公克
: {) A4 n9 v- Y2 R0 Ttvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  20公克 6 W0 |$ t2 o: r, r' t
芝麻奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D+ b! y5 \8 w
芝麻粉 200公克 / |( E2 e* C4 s% ?& b/ y
白奶油霜  適量
5 m8 u5 D; [  Jos.tvboxnow.com裝飾： 8 ~/ k5 o" f: [* {: L) C
白奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 {0 O! c1 k/ d; m
熟杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ F% y8 w$ D1 e- d

- C1 C5 p3 X' f) H; A4 l% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 W, v, T0 f( ?- |: x( t2 Aos.tvboxnow.com1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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; ~+ W. s" h* T" }# T" W+ B2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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& S; {# K5 L9 Y+ f! i  d: j3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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# G3 q9 S6 I) Z, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  q4 \$ R) ]( Ftvb now,tvbnow,bttvb1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。  u% a! T" t1 f# n+ V- ?
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。