MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 T3 a( u3 O1 K# e
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I  H6 _* A1 d: C( N4 v" e
糖粉  101公克 公仔箱論壇6 [" t; \, E2 _  P% S& q* I
奶油  144公克
5 l2 G7 ?5 e7 Z6 h- A5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb* W& i6 `3 G8 ~% h/ v
奶水  14公克 os.tvboxnow.com$ ]7 E, u4 X) {( G4 X% L$ R3 x. t
乳化劑  4公克 公仔箱論壇( t. c* y; T# @# ]; g) D, a
鹽  3公克 公仔箱論壇* \/ h1 |/ ], @2 B
全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?0 u: T* ^+ m5 L* Y
淋醬： os.tvboxnow.com. Q$ p/ J+ n$ K2 ~6 F6 n
蛋黃 20公克 6 m) x. s6 N, I0 m
馬士卡彭  125公克 3 r! b, k" R% \& k
動物性鮮奶油  125公克
5 L: v4 v6 z! J4 t% [# s' Kos.tvboxnow.com細砂糖  22公克
5 q6 Z9 l& E3 H( J3 Y% @沸水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb) M( X* i5 K& C5 |7 N( K* w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i+ S" o6 l  z  y- j+ y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 W+ g) i1 `6 m5 z1 Y% W: T
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
  m' t% o7 |( ]8 d: S* Hos.tvboxnow.com 公仔箱論壇9 E3 ]! X2 F! s- V
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。0 k  n% N0 P4 B* S9 Q& O* r4 l  ~

; Z3 n6 ]  s; o" v0 D: N; ?3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
+ N0 G0 q; M1 O2 u/ M+ h* p* L% ?公仔箱論壇 公仔箱論壇- a$ B: o. R, f9 ~4 E
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
2 A; b5 v( W4 P3 N- p1 S( U, |, s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y/ P" a4 E0 ^3 l7 d- Q8 Q8 o
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
5 W: F# o4 m6 R8 [9 s0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u: n5 C8 ]+ S& ^) D' Ktvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。os.tvboxnow.com  |# y7 J  O* F+ A2 c
os.tvboxnow.com. @) E& c4 X* o$ D3 m
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K; z8 ~: X1 L; g* ?( z, h& T
os.tvboxnow.com2 E  D9 h  f3 _2 \
【備　註】 0 k! J' i. b( I- V5 c
份量：1條
; A# G# s/ w8 r- U9 e! v& s2 Ios.tvboxnow.com
; j4 E: k6 h7 o: D[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ `: s8 J8 K; q, t) Z' S- Ytvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
# G& B6 W5 f; i& a: u0 {消化餅乾 146公克
* N, M1 ~3 g; _; D1 _' c4 X牛奶  14公克
1 E) A; h' G' U+ R. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
* Y. K  W4 B# n6 @tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
6 I9 a$ _" e9 g3 U1 `' g6 b奶油  30公克 公仔箱論壇; {6 }' p# E) C$ Z
起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb" t/ S) E( a. J( {" v% y" i
奶油乳酪 479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l) ~$ e5 H( w! a7 g3 d/ X* k& W
細砂糖  110公克
  u5 B# z! Y/ @% g2 v( U, ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 os.tvboxnow.com/ P' b. Y! w) h3 `5 F( V9 g$ m
奶油  24公克
; f+ O$ R! Z5 k( `$ K公仔箱論壇玉米粉  19公克 os.tvboxnow.com2 d) X% W- _/ \2 D$ S! ?( P% O& k  R) n
柳橙汁  10公克
% N* K, e' r+ n4 l& X可可粉  10公克
' u2 L$ R2 M" o4 ^7 s4 S0 [9 P# d5 c' Q# aos.tvboxnow.com熱水  20公克
# C# N8 W& w1 v5 q; w2 A- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c$ B0 }/ G! @) |8 R% y  r- f2 c; [
【做　法】
1 H* a% X2 {* s3 ?4 c  V1 Y9 f公仔箱論壇1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
4 S! |" Y0 L) q( {( S6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; \5 ]/ k: I; J6 }( N* v8 A2 [# T
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
7 l5 [# Z4 H( x, \) q
, Q9 x: T0 M* z6 {8 ~$ C6 A; I" \  Dos.tvboxnow.com3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n% u- H% o3 U
os.tvboxnow.com) |3 [: |" a% c/ C' y, O+ w, }
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。os.tvboxnow.com% o  s1 q6 O# i, F3 ?% {

: e( A$ b" a; I/ [5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z! {6 |3 R% V: N6 Z. T  v

! V0 ^; |8 d; y3 L! `9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
3 L, _+ K; B3 I! @- k  G, w8 j公仔箱論壇3 M) N  \! @" Q1 [* b& p
【備　註】
2 Y" W0 S* b1 z1 _) h4 X份量：6吋2個
* D+ {% v$ o  l4 p5 u公仔箱論壇# p+ l9 {5 }* @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. q0 T& _+ \# ]8 X紅色慕斯：
* B. V8 p/ z% K吉利丁 15公克
6 x& @7 N& j( q! d* U公仔箱論壇覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb, \' h" G1 L  S
細砂糖  64公克
' q; r9 l6 F% M* [9 e  c5 d3 X9 J鮮奶油  250公克
% x0 N" [" r% {4 p, {+ ttvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
) S, x; J4 U+ o: I* K9 ~白色慕斯：
9 f3 N7 [! u* }. u9 G, A; ~tvb now,tvbnow,bttvb沸水 117公克 公仔箱論壇& J5 b8 L) n4 V# r
細砂糖  64公克
. d& ?* S& L) g  Y% p; J吉利丁  15公克
. u% P9 w& D* u$ T4 z: ]公仔箱論壇鮮奶油  250公克
! l! v" l: ?& M$ [% v+ E) T' _os.tvboxnow.com白蘭地  20公克
  r: K4 W  e5 w* {- x  kos.tvboxnow.com綠色慕斯：
/ [/ d" r( f9 D0 q8 ]抹茶粉 6公克 公仔箱論壇0 _5 g7 J! u( Q% v8 R% y
沸水  117公克 # G' A3 e2 L, W5 U/ i$ j' b
細砂糖  64公克
( y9 G. t/ t% e" B' p- W* Itvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克
5 x, N/ s7 |% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
3 q! u+ u* Q1 \7 x: H; l- \os.tvboxnow.com白蘭地  20公克 ; n7 B' J. T* a5 _# K: z/ J5 D" k8 }

/ J% u8 ?6 |4 I, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N* I' T% n: S; k8 J! [
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v2 D& \) g0 s
os.tvboxnow.com5 N+ i  J4 M6 n
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
  Y3 p+ w/ |. otvb now,tvbnow,bttvb
1 _- r4 f" }- w, @, _tvb now,tvbnow,bttvb3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z2 N4 k0 l' }8 v& q, ~& n& ]
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4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。8 j2 C8 q. W$ z) Z7 T$ B1 h! i

7 ~. k1 U" [) M" t) v7 e公仔箱論壇5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
8 `* Z8 U9 [% p$ }. v+ h" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com8 |% I  `1 V% ?8 w& |
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
+ ~/ D1 r/ D, {. G; M* B6 mos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b# c/ }$ _" B/ y' F
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
5 m# `" K6 ^' Z) t/ I) W' k  F公仔箱論壇
: H" W  M4 [5 r7 R  @" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
  n! Q" ^7 l; A, I$ C【別名】
& D+ L" |5 a) x+ @6 `1 w$ I6 ~os.tvboxnow.comGelatin os.tvboxnow.com8 R; g  z  I  _9 R( \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^2 g6 ^9 S$ g5 }  l/ x

1 y  a. |* M8 H. M4 M) t7 q【說　明】
1 t/ Y% k! q6 O/ Uos.tvboxnow.com一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~7 I/ K4 e3 e5 k

" V  }( b; k  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 0 y2 _, f: e9 k6 o. w# j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L: `, z# w  ~# s( p* \: @
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
; K: @1 C; [7 l5 ros.tvboxnow.com【別名】
0 Y* M4 f# f) z. G4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉，Custard Powder
3 q" m$ G9 v/ |5 P: R
' t( O1 t6 X5 B$ ?9 I 9 E4 k4 h; D. o8 x7 K
【說　明】 " F1 q& v5 ^, h  }
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% p' q7 W* b; K* R, Z
高筋麵粉  145公克
, f7 P$ |% S7 v9 L$ E公仔箱論壇奶油  145公克 os.tvboxnow.com: }4 D$ {# Q$ F% H
糖粉  101公克 公仔箱論壇2 c8 S8 l5 k% K7 f
蜂蜜  43公克
! C. h& ]+ ~: g# Y乳化劑  4公克
, E5 v+ `5 e: s: C7 E# Y鹽  3公克
& a. S& |, V# M/ h; K! J8 |5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
9 o5 P* o1 Q% z( I# A0 i全蛋  145公克 公仔箱論壇5 l" l4 g: T. y1 F
蔓越莓  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 H/ @& `$ H# [( P# Z
蘭姆酒  適量
+ k1 {0 D7 |6 N, M4 G! G
) m6 z+ R- _0 Q4 B3 i, l' ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇( X$ c3 F4 z8 M$ Q7 o* ~& h1 B2 x
1.將模型抹上一層白油備用。
  R9 \  m8 K1 N$ j# }, f3 \5 `3 G
5 t1 ]" g# h0 ^6 i$ s) B2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
, R" h% h5 V. q2 ~; sos.tvboxnow.com 公仔箱論壇; M6 K, D* q( j( p
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。% w3 n2 T3 [9 Z5 o. T4 r  D
% I2 g# L" K; Z( k
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
) W+ W* p: z- d' E5 {公仔箱論壇
0 X' F0 C: p& N5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
; ]; G' i! \6 X# K, E+ L5 \
& |8 L' I- a8 E4 Y7 f公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
* Q7 c. P$ |1 L5 [+ m% q$ xos.tvboxnow.com
8 k# f2 r/ n% J1 U7 `3 Y0 Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇/ b: P, m% r5 N  h9 T* S% Q
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
5 E5 S9 v! ]* `5 Jbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇/ J5 m& h; I6 q3 {0 M" `
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
4 q: E" R% T5 h) Q( }( G5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
. Y, s" K/ u; Q) a9 q  jtvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇3 r9 R% l3 @: m, J5 g* x* g) h. o
and, no cheese is needed ma?

$ q" ?: T8 Q+ a2 a
! K! L( W& ], ]9 v2 T8 `' }os.tvboxnow.com公仔箱論壇2 T" S7 Y8 Q# {: a/ ^, Q" `
呢到睇啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [, ]; d! n* J8 W; Z# w$ x
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) N- t) t5 n1 [
高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb& U( l- q( F1 k5 q5 g4 I$ z9 G, L
奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y/ ]2 ~; Z- U3 D+ ^
糖粉  101公克
: u& P) Y. @8 M* N; c1 ~0 _5 e公仔箱論壇蜂蜜  43公克 公仔箱論壇  z* ]+ ]: H7 }7 `) y
乳化劑  4公克 os.tvboxnow.com1 i4 ]) I; O% A- T! U- w
鹽  3公克 os.tvboxnow.com8 l( _7 q  G% _7 _& _
奶水  14公克
% z, h) [6 C; l) U8 g全蛋  145公克 os.tvboxnow.com. `1 b5 ^# H/ F5 c% I% I
甜菜根粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B4 ]; t1 y! D5 P! f
水  60公克
. V# H1 Z7 @! H1 h1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D! y0 s* t5 P7 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com) ]1 _( W2 Z. `4 C8 t- M
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。os.tvboxnow.com' v# }% J0 }6 P! F! v
公仔箱論壇1 y; L- J5 C: {# }( M  t
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
+ V( u2 B' m, U% b. fos.tvboxnow.com
& i0 l7 P/ [, C& D+ v0 ?& K7 e3 N公仔箱論壇3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。os.tvboxnow.com! A5 w) T8 d& U4 o6 |
tvb now,tvbnow,bttvb8 u; c' [" t7 @
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
" r% z6 V, C$ H( H4 t0 Z
& ?% m. a" U( sos.tvboxnow.com5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
1 Y' M( _% ~$ z2 w( `( P3 utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& E( B% g  g4 R6 g& V/ W' U
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
+ t( Q6 |9 l, u7 `6 A+ G8 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i9 R' K: U& C6 F; k
【備　註】
9 O: w& l7 `5 @公仔箱論壇份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
* Z7 W0 w% a6 T2 I7 L( l2 m鬆餅粉  300公克   E- c# Q+ b/ c5 ^0 h
鮮奶  225公克
- g, ~1 W/ l, @. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  90公克 ; I$ n6 J$ M5 r2 m! ]
牛奶巧克力  200公克
$ O- G, p+ S* [1 U" k" w& R( U$ ~白巧克力  100公克
. v: J8 k3 c( n! d8 ]% Ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力米  50公克
+ w" y& I  p; E+ _' T2 r. q公仔箱論壇
' n- H  q9 z* u$ ?/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. @$ S* |8 j5 |" q1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
* Q3 {2 A- I$ q- L/ b) T os.tvboxnow.com* q0 s" n* J2 V1 y& K
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
7 ~. k# X8 a; U, a/ Qtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com% x* u8 |; W. R; f" J/ x
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! A, N" ?0 n- g: R0 z5 G6 O0 i
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
( J7 q( o- b8 ^. l! F" n麵糊： ! i7 w; M  p( S( i: U! N
泡芙預拌粉 240公克
# D: q* T- ]. E' {水  360公克
/ A" u: q& V, P0 Q: Q' Wos.tvboxnow.com克寧姆餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q8 @4 r8 h5 @6 r
鮮奶 770公克   _" k+ ]) U6 x4 A
克寧姆預拌粉  230公克
) o  O5 I* f3 \os.tvboxnow.com動物性鮮奶油  300公克
" _# O; ]" W, B, F! H! K公仔箱論壇其它材料：
$ K7 r2 h  |$ j2 k5 c草莓 12顆
# w4 p$ v2 e* J奇異果  2個 2 v1 e* i$ @  t6 Z" C
罐頭水蜜桃  2個 公仔箱論壇. G3 n  H: |$ l$ d& V; D0 s
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【做　法】
- Z. k! D2 P; S- O# vos.tvboxnow.com1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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1 p  a; h2 e/ ytvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m2 s8 p( S+ J/ F
公仔箱論壇# v  A$ l2 A5 V7 g
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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( e' E$ y1 T7 f0 x" Q7 K" qos.tvboxnow.com7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。5 v1 b& O8 }) A/ ]7 _
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。