MagicAndy

【材　料】
5 V" s7 l" a( z1 P高筋麵粉  144公克
0 y3 _2 l' m. T$ v, Z5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
* J% b! ~$ J/ p4 R& {# S* }公仔箱論壇奶油  144公克
8 A! ^7 T3 e9 y" o9 l4 n蜂蜜  43公克 os.tvboxnow.com: D6 U8 R- A6 L8 w. }
奶水  14公克
  o# Q# L! K, h( i: a乳化劑  4公克   t: t1 l& U. N8 m$ D- ^
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb- f: P7 h2 C5 y" Z
全蛋  144公克 6 y. {4 l7 ~2 `  E3 _* _% ~4 @% V
淋醬： os.tvboxnow.com9 l+ l! x% S9 z) C# Q2 \
蛋黃 20公克
  T) Y) x" r% S+ X5 h7 _公仔箱論壇馬士卡彭  125公克 ' b. ~! g1 N) I! F3 A6 q
動物性鮮奶油  125公克
$ S) r: \: d2 e3 I2 ^細砂糖  22公克 tvb now,tvbnow,bttvb; s% S+ U/ k. I' H  s
沸水  20公克
& x! Y  }" E8 J- C" J5 Nos.tvboxnow.com
* p  w" D) ^% F; H, _( btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com$ J) q( j, [8 ^; k8 K
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
1 ~& f* _& X: S, I2 X6 \tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: l  J. t- ~6 K
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
# L0 p7 }. S# l' d. C' n* [6 V公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 }* R0 e% \$ M5 c
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。+ B1 A9 D6 }* l

- r! D( Y) y7 q3 R/ d1 u# D9 nos.tvboxnow.com4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。公仔箱論壇+ y+ B& o; n) f7 C7 [* P

) o' ]" z: v* ~5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
/ J! O9 |  v3 ?! A, z6 z9 Z6 dos.tvboxnow.com
7 d/ ?3 E" b* j! S( q3 M6 j. ]tvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。os.tvboxnow.com6 r* V4 C3 e$ H2 q- v

/ o! w: S$ E, \0 y" [# P7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
, f, E8 Z' y6 G: y4 r7 o6 tos.tvboxnow.com 5 W. L$ T" m3 u3 s
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 G% j9 I- F2 K$ i
份量：1條公仔箱論壇/ g: g' x9 }: L0 b% X
tvb now,tvbnow,bttvb$ ?) X6 A( ?( {" \7 a( p& l# w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; w3 y5 w4 \) x" Utvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb/ l) \( Z2 _2 u/ W; {' E
消化餅乾 146公克
* B/ ~' V5 e! v2 j' }牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ o3 U5 s9 V! l4 B* ?
糖粉  10公克
' ~) y+ n& d7 r0 M8 x! t8 e/ ?杏仁角  30公克 公仔箱論壇4 p7 R7 |9 P5 m+ u# [" b5 c
奶油  30公克
, D' }& ^( \% J% e. v公仔箱論壇起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb7 S6 i2 A# z, }5 r
奶油乳酪 479公克
1 i$ o$ ?: p' ~  `3 v3 t! B8 F: {# dos.tvboxnow.com細砂糖  110公克
# e0 n5 Y& L$ ]全蛋液  239公克 公仔箱論壇/ t$ P; e5 \8 X" Z
奶油  24公克
; H( q% F7 d# o& G/ h: l玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c% v% d+ `! H+ C0 f: N! A/ H$ k
柳橙汁  10公克
+ |  ~! N& Q- H8 p$ s8 x5 d7 etvb now,tvbnow,bttvb可可粉  10公克 1 g8 p5 A. H3 x/ ^/ E5 ~( o6 j
熱水  20公克os.tvboxnow.com) N+ e1 p' d7 j# M

4 J- Q. s2 e7 I$ S& j2 t: [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( w1 X2 M9 ~1 Q5 x公仔箱論壇1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。os.tvboxnow.com1 _- Q3 s. T$ o) b8 V

# @  w" |3 C7 I( \8 E2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
2 e7 v% i2 H1 E1 d公仔箱論壇
  b: u: [6 I! U' M$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
3 o/ c# S4 A! P* ^' y: g& x5 \. R 9 v) P- [; e( Y
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。os.tvboxnow.com0 r/ e. _$ Q) Q1 H, @

: S* ~' F* s0 cos.tvboxnow.com5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
: i0 l- Q7 H$ u! `1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & K# z' b! U; c3 p& V( B) k0 {
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
" g$ _+ u* i5 G/ l
! U$ h$ |2 J& t2 t! P2 x* k6 _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 h1 v1 V/ I/ X& X' r. d% p份量：6吋2個os.tvboxnow.com" e' ~3 ?+ W% s8 k/ r

3 D* i: O& {0 _" v, B公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 b/ W( A6 l* t- I8 s# y+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅色慕斯：
0 H$ G+ g" S" u9 h: ]: Z: a8 W" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15公克 1 H3 `2 e( D1 i* ^7 [9 ]
覆盆子泥  117公克
0 D" Q( X$ @& m. j9 ~2 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
) a3 b, @1 a6 p" a鮮奶油  250公克
/ v/ L9 {3 c8 Z6 E6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克
% {; \3 D" `% d' Z白色慕斯： os.tvboxnow.com% i' w' }- l# f9 P8 C& ?: \# I
沸水 117公克
1 R# U" e7 S) k* b& C) U- o細砂糖  64公克
3 l5 j" t0 N6 u! Z9 W* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克   {0 q% T7 |- H. c  C* I4 F  M, y, X
鮮奶油  250公克
2 z2 n, r7 t# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克
$ k1 V6 B0 v* o綠色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb- l/ M- E# i. k9 @* v, L5 ~6 Z& C
抹茶粉 6公克
& i" U$ L  k/ ]3 Q7 f' _% o沸水  117公克
; O* v( F5 Q, I! ?+ C. D8 q公仔箱論壇細砂糖  64公克
; i, t3 k8 @" u9 q% w; qos.tvboxnow.com吉利丁  15公克 + `; J3 t* n  v4 k
鮮奶油  250公克
* S2 I! T7 t4 d8 k+ S白蘭地  20公克 0 s8 t1 a, y& T, ]  |6 Q# K
tvb now,tvbnow,bttvb& h& Z; F1 E7 ~5 {. X" R9 ]
【做　法】
; o- J3 U7 p# V4 k' S# k4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
3 C) W" u1 J  S; [5 F. A0 v公仔箱論壇
) ?9 \/ p+ S& M  w5 yos.tvboxnow.com2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。1 i: y/ ~, ]- i

3 t& H( X- m, k( x7 l* X5 |; {公仔箱論壇3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
# t- z* e2 s# @- ~  a
$ u: U- F9 p4 Z3 N7 d: E& v, Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。os.tvboxnow.com) h- `: d( }( Y* \

  Q! H2 O& l& `公仔箱論壇5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇) W# H/ o; s: s8 ?5 H6 u

$ |& c- L$ b, T; J. t; }公仔箱論壇6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
$ y5 x. m& ]$ W, o
3 M& X" _; T1 |  b2 |9 itvb now,tvbnow,bttvb7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
- n2 F; i/ T4 {; S公仔箱論壇
. f% F8 U/ C: l7 r& q7 X3 e# q" M7 s$ v公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvb now,tvbnow,bttvb- W4 g7 ?; t( ~2 s) M9 t) |# J

. U1 G# i; a; Ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
: q1 a* b$ ^, |$ X- mtvb now,tvbnow,bttvb【別名】 4 y$ V' [) ^. J* H! {6 p$ q
Gelatin 公仔箱論壇* o. @% Q3 a* ?9 u. b4 H& J4 m. @3 y
5 r7 }" }& \$ M7 X7 B# x, o
os.tvboxnow.com. O& F% s, I5 t$ s0 E8 k
【說　明】 2 i2 r: }' n/ v0 E& T; r( r
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 : J  I, a; v  i4 U7 {, D
* Q9 Q' A- V2 }1 Z# N( @6 t$ B8 |
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 公仔箱論壇- s( s, J  Q( ~6 J4 i# ?- {

1 C, f. x; P; U! ^tvb now,tvbnow,bttvb又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 - N# D. O* ]. ^7 Z
【別名】
! R$ B3 i: e: h& m" e4 @. K  N公仔箱論壇吉士粉，Custard Powder
8 o7 I$ ?0 a% }! ~0 }tvb now,tvbnow,bttvb
# K' P* k! X/ k5 [7 P1 J* g
3 h# l# [9 @( j0 e+ X0 Z+ G. Los.tvboxnow.com【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb' b5 A' c: X; c* }" j! _) T" B! c
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
% ?& \2 g2 u9 U! |: c+ U- Y6 rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克
4 k7 s$ t, p, H. l+ G8 ~os.tvboxnow.com奶油  145公克
9 |- C! I) w8 ~# g糖粉  101公克
5 v- z6 s6 V/ }公仔箱論壇蜂蜜  43公克
5 p4 c# u0 f) ~/ l/ f9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 8 _! }( L, t7 t. |2 G4 X  A6 O
鹽  3公克
" F3 S4 I9 L5 G# ^tvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
5 @) U$ G' G# Ios.tvboxnow.com全蛋  145公克 os.tvboxnow.com$ n1 F8 u7 x; ~; ^, F$ q
蔓越莓  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z) E; L% O( q6 z
蘭姆酒  適量
# _% l& i" N: v* S" ?os.tvboxnow.com 公仔箱論壇) b. ?1 S/ I* M, M2 f, ^; j/ m4 p
【做　法】 os.tvboxnow.com( ]: w% \5 x( e; _7 t
1.將模型抹上一層白油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h6 i" k  q. b0 t5 Y

$ l4 A6 f8 c' J8 A/ ?  T公仔箱論壇2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
6 [; h  ~5 K+ i- z5 u3 f$ u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k; B4 q) Y: L# F* }8 j& p8 k( l
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
- A0 A* c, n! }. |
6 s2 I# t" k0 g1 [os.tvboxnow.com4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
; ?) [. J! X0 [' p6 s3 M8 `4 n公仔箱論壇
( q% z! X9 z- ]+ K公仔箱論壇5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。# h/ ]! j& _$ s, V

% J/ I/ x# @  U8 @. w+ @; Z公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
/ y/ m( `/ @5 m; i* @/ eos.tvboxnow.com 2 X( J2 j' E( K; F, d5 ^8 Y
【備　註】
7 j- w( c) n$ r& g( t1 a公仔箱論壇份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
- T- x5 L/ X2 o$ p5 _. F" Q公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?os.tvboxnow.com" Y8 K$ {& f* A% w5 f  Y
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 公仔箱論壇" B% E- w+ O. P$ z0 U
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
8 F. c1 \# `" ?9 n* ]公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
% [* |* H2 h8 B6 G" ~0 K1 t" Y公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

公仔箱論壇: v- f" E: o2 L5 m3 l

6 _" ?& b9 ~+ w# Nos.tvboxnow.com
% p; \8 O" E8 Y$ |8 H7 e. e/ b: I. Aos.tvboxnow.com呢到睇啦公仔箱論壇: a7 W- S: ^/ m3 G
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
  a. c. \  t7 Y* A# v* U* I0 C" M% l+ q高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q$ _  o4 o' T
奶油  145公克
: ~! K8 L2 W! _) Y( \; e9 C, t( e糖粉  101公克 - Q  u6 K* a6 n- d- U7 r" C
蜂蜜  43公克 & p; Z) H' P% v. G' N
乳化劑  4公克
! i4 v" Z' j0 `, u鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o$ h5 X& n" s1 A" x" d* K
奶水  14公克 8 }7 w1 C& j( b: o( _
全蛋  145公克
: T8 P) w' M9 d, i+ i公仔箱論壇甜菜根粉  20公克 os.tvboxnow.com" p4 P% f) m2 D" }, _8 i
水  60公克
/ T, i/ P4 ]# }& ?( Z# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; \2 ^+ N: U1 m
【做　法】
3 T1 E  n) g1 K; ^: [9 K3 `os.tvboxnow.com1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
& s) j( V% J( l! }os.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb9 X0 b7 i- z2 d; g1 l  A- `$ c8 `
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
$ p/ h5 p# Q0 a- Z- V4 H- F- b. h' Q8 p 公仔箱論壇' }+ U; }" ~: I) [5 m$ K
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇2 \+ h! k; t8 @1 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l# Q# |( R( H  x0 L. V* g
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇) p; p4 O$ Z2 p+ p  Z

, ^* a9 x  ~) i9 a公仔箱論壇5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
6 f4 M7 i' J4 j+ ]% V% B公仔箱論壇
* N, o4 m2 U* f* @3 e公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 y9 f6 F$ q8 f
os.tvboxnow.com% q- g3 h& B# q4 l9 }
【備　註】
) V6 W7 [" v# J1 k' [4 l. T份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 6 i3 G: C# d" F" U, h! m0 p6 \7 X  B
鬆餅粉  300公克
/ I( B4 w/ O# w+ J$ |鮮奶  225公克
$ r/ e( ?" v) b* H  M1 {! qos.tvboxnow.com蛋  90公克 os.tvboxnow.com* n' `; Z( u2 `  J" Q
牛奶巧克力  200公克
* e( g( p* q* j& ]- `os.tvboxnow.com白巧克力  100公克
8 G% o5 x* ]. S, F* L( _巧克力米  50公克
* @0 o5 b% Y" Z- s; i5 R: m公仔箱論壇
( A0 [6 q/ ?- H8 z' B! I% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! q; m& ~: [* S, l1 Y' ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。os.tvboxnow.com- Z7 C$ L0 ?9 m) P! C6 y# E

9 r) u! q* l6 w8 Y: ]0 n: i+ sos.tvboxnow.com2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
. i: }5 y. `1 `- K
8 |) ?% a# I8 A+ jtvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
4 L5 o7 [1 V) h) @% ~- w# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o: v- s$ J/ W# U5 M& |公仔箱論壇4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
, h4 t: K% k' m, E9 N7 K/ d& ltvb now,tvbnow,bttvb麵糊： - V* }: n+ l, A, `: x
泡芙預拌粉 240公克
6 T0 {3 j1 ^- j$ T6 @os.tvboxnow.com水  360公克 , T! Z: h4 k& A4 [! q
克寧姆餡： $ X: ]. j9 ]/ U, D/ t: h0 E
鮮奶 770公克 - b( ^, L) q4 f- L* {) d
克寧姆預拌粉  230公克
, H4 c+ `3 e, B0 F' M動物性鮮奶油  300公克 ' E( @  Q1 Z# P6 S0 b9 e  B
其它材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x, j% O, g8 Z# U9 |8 V
草莓 12顆
  \: T6 k  R+ P奇異果  2個
0 p  \& n5 }& d5 Z# W& s罐頭水蜜桃  2個
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【做　法】
# ?, E% G% t0 C" o/ D' qos.tvboxnow.com1.泡芙預拌粉過篩後備用。- ~3 t7 w$ C8 a/ Q& m7 |
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。+ O2 I( }& `$ S8 Z
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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6 H; y$ g: A; v3 |: z" v公仔箱論壇4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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/ ]4 D. l- m0 U3 `0 e公仔箱論壇7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。os.tvboxnow.com0 d; C8 y) P2 i) m. K/ r( X/ u5 `" C

, K7 H0 C5 v2 n) K7 T' S: x2 a8 B8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o- a! z# N, ]2 m5 b
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。