MagicAndy

【材　料】
* \, B+ t; L3 w( z$ v, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 / l7 h$ b9 T/ }$ B3 N# `  g
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb. p- J+ k% x8 R* I0 W5 Q3 Z
奶油  144公克 os.tvboxnow.com: @  F+ c6 V2 ]! O  J, K
蜂蜜  43公克
7 Q( P7 D) P+ Q/ Q0 H2 F7 P奶水  14公克 5 W& D$ I1 F+ x) A5 v6 y
乳化劑  4公克
' P# l9 I- b' z8 c4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
+ e8 h/ s* p: r( w: C: k6 N( J全蛋  144公克
7 }9 C! V0 P) b0 ?( x) D淋醬：
0 R2 G0 m7 C. \' }& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~3 a( R. \5 C5 W3 n8 |# ]) X: S
馬士卡彭  125公克 2 i/ X0 H0 Z* A
動物性鮮奶油  125公克
1 V/ D- R% ^/ C. Dos.tvboxnow.com細砂糖  22公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?* S( c% n9 I/ b. ~
沸水  20公克 . H: ~* M, }) `  I
公仔箱論壇* P6 Z+ H3 m  w- }: ?" Z
【做　法】 os.tvboxnow.com! M2 r0 x9 @$ S8 u& P0 U$ e  ?+ e4 K
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
* c1 [6 M- x& N2 U" d& L; Ptvb now,tvbnow,bttvb & b" k4 o- Y, Y
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。公仔箱論壇7 d' m- A* p0 Z3 d' L$ y

7 i/ J8 u4 Q; M1 |* P! itvb now,tvbnow,bttvb3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。9 \9 C2 d: B' d/ I8 \, ?) i. V
1 D- b# d2 `9 u
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。1 W' A' j) y" u
os.tvboxnow.com* w" S  u$ R. H
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
& h- x. m+ E% n6 U1 k- s公仔箱論壇
/ H3 c6 C) B. ios.tvboxnow.com6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。" ~$ d; s! u' F6 _* ^3 D' V# h

9 _/ n4 A' J- R2 c! e$ T/ K公仔箱論壇7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。os.tvboxnow.com* r4 M" I" W/ q5 O( _9 n; p4 N

. H2 F* m- I/ h【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D5 ~1 Y; i1 p7 K% ~. [* M
份量：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A8 H; [: r* d# y0 h
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 % w8 |3 y# z0 W$ e% f& z* J
餅乾底： 公仔箱論壇2 _2 h# z, J% r1 S+ H, P
消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb" N( g5 Z' q' S1 K* x
牛奶  14公克 公仔箱論壇' a3 J" B+ N3 k2 a# x* s
糖粉  10公克 5 y8 s) |! b- q6 E4 v
杏仁角  30公克
! e3 S% D6 h, S" Z& B4 f" P奶油  30公克
) v( a- S; p2 q( s8 S8 j9 m* ]起司餡：
) H' @$ O7 a1 I! p公仔箱論壇奶油乳酪 479公克 ' h. ?  I5 b$ |5 w2 N2 G* o% w
細砂糖  110公克
3 f% e$ i, Z, S5 g2 Z& {* h全蛋液  239公克
) f) A! d# l' ?+ X' c+ ktvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克 公仔箱論壇9 O8 B+ W% E! @: u: ]+ \
玉米粉  19公克
. m" c( d: k5 m" v* s5 m0 c# W5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
6 j+ G3 W0 y* T) j9 T; K) s; g9 ntvb now,tvbnow,bttvb可可粉  10公克 7 h9 _$ l6 |6 o* ^
熱水  20公克
- H+ P  h% @& p3 Z2 h * X+ I# D2 t9 o$ N8 S, @2 f$ P7 v$ d
【做　法】 公仔箱論壇/ y' e1 a$ Z' O0 P6 n% O8 j
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。& n$ ^5 |" J; W: e
os.tvboxnow.com& |( @& t2 d3 H9 i; A8 R
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
8 B& B8 ]& E: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ s# f, i' J% h+ Z: m
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇. \+ F- Z$ i% r8 S! [( w- {

5 {+ L8 k, ^1 U: B( y, T4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。0 q1 B2 N3 ]! f+ }0 g
公仔箱論壇. L4 h/ n& W9 n, z  u
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u) n+ h8 H4 o  I* p% `/ p4 B# A
tvb now,tvbnow,bttvb3 N6 Z1 Y" p& {) m& ]4 ~5 A
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 5 Q+ v! x* Z) [- p5 z# ?
9 m4 v" a! }+ _8 C3 [7 C
【備　註】
. ^7 |* ]( x! L+ U& B( L份量：6吋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r$ _' c3 [, u& \/ E

7 b) }/ X; V4 g0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 T! _7 @* r$ }- D公仔箱論壇紅色慕斯：
1 S, @( }- ?. Q( L( w$ u% `1 ~吉利丁 15公克
/ ?4 y5 K% M2 [' P公仔箱論壇覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb) Q1 m# ]0 }3 F0 A1 q4 k+ n* r! O
細砂糖  64公克 , }2 l7 h- O, Q3 s' K/ o
鮮奶油  250公克 os.tvboxnow.com/ ]. X- {: _3 D; a0 G
白蘭地  20公克
0 I/ {) \- ^( e: n7 x7 l公仔箱論壇白色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j+ p" O# o3 |& i0 u2 C" N) w
沸水 117公克
/ I: ^* K: B2 x8 L細砂糖  64公克   K" ]: S5 k, H' L8 m) L; c
吉利丁  15公克
) A1 |: d3 T# K9 |! w" T5 t鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I) F/ W3 V% y9 h! i
白蘭地  20公克
. A2 x  N! o9 R4 {1 l/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色慕斯：
, i! c  O( u9 f1 o4 R8 v5 Uos.tvboxnow.com抹茶粉 6公克 公仔箱論壇% g0 i/ j' w  K% w3 b" ~
沸水  117公克
5 e: {& H8 `% S+ h4 g% L* V細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X7 Z1 x5 I: ^1 |
吉利丁  15公克
( c# c6 N  s9 E: g. N鮮奶油  250公克 5 v" @/ K/ Z0 Z/ _6 ], s
白蘭地  20公克
! Y+ c* x! }5 ^9 D6 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  s% @) f2 ^: S# h- N' t
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E2 S# _8 Q1 o0 ]5 @
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。. u! g& [0 O- [
os.tvboxnow.com' S- T; l& h% B4 S
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ u, E5 z) O  v+ V
公仔箱論壇+ ]0 N  Z; d: c6 K
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
! s5 \( q& m9 n1 c3 A公仔箱論壇 公仔箱論壇: r8 U  P8 n6 n. @: A( N+ d4 |
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
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5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb. p# ^& c2 a6 t
tvb now,tvbnow,bttvb2 M" i" o. r9 x+ |4 l" y4 [
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
6 u* I$ U3 F! g7 B% P9 @" P, N0 y' cos.tvboxnow.com公仔箱論壇8 z9 O$ u* v. f9 M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 tvb now,tvbnow,bttvb! R! Y  A5 ?* I& `9 {% U; l( ^
【別名】 6 A5 q) i+ k$ P9 l7 j2 B# }
Gelatin TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i. u, r8 Y& h

/ f0 @% [; Z% s4 i公仔箱論壇 os.tvboxnow.com  K- N- @) N- V( q
【說　明】 : }: D; }  L. ?# G
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
1 _7 [6 e! F* F& U5 ~$ V os.tvboxnow.com* n2 s/ m8 w2 L# q2 S5 S
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v9 e" q* [; x* Y5 V  ~

% J1 e4 Q+ W& G. j* V又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^1 ]' ~. b0 v, z2 B3 J
【別名】
0 u& Q2 y; R9 R, o* E: Ios.tvboxnow.com吉士粉，Custard Powder 公仔箱論壇2 X+ S3 x$ Q, J) m: g. L: w! E9 R
' V2 s- X1 e* y' d
tvb now,tvbnow,bttvb7 m8 g/ d# z' F
【說　明】 公仔箱論壇; e( r# h. e# e, m8 t
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F: C+ P9 x: Q( {  ^
高筋麵粉  145公克 os.tvboxnow.com7 X/ [* f" E1 e" _: V
奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb" @  E2 v/ |5 j4 {+ g2 k; T7 M. s
糖粉  101公克
& f8 D6 H2 Y7 o  H蜂蜜  43公克
9 W- W& G! b- s( H0 O# O乳化劑  4公克
  X. F# Y& ^7 r: }1 X  e公仔箱論壇鹽  3公克
# Q" N' v- o. k2 f0 W; {2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 2 B3 Q2 v" o. e: W6 L9 \
全蛋  145公克
* l0 C% h* p) {) S公仔箱論壇蔓越莓  50公克   Y6 j. |5 u: T8 u$ g3 n: ~
蘭姆酒  適量
6 N& C; @# B4 H5 |os.tvboxnow.com
* h2 F2 X: D0 j2 E& o6 Q2 V3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 y. w3 F4 s$ x$ D7 i, P' C- ^1.將模型抹上一層白油備用。
. U  t$ r( x4 atvb now,tvbnow,bttvb : a+ x; W$ }: e! p' h! s' I( Z; W, R
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 I+ X7 \7 J( E: k* c! e3 {
os.tvboxnow.com/ I6 q7 W9 L# `3 d8 L6 Q
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
; ^; [3 c) w" l( m6 e* Fos.tvboxnow.com
; X( R/ x  z  Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]- L4 @' ^! x) l: R) d) e/ z

0 M) v* q2 E# j+ H3 B5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
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6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u) C$ w4 @$ P! c, ^1 r
- t4 y% `( V+ q& B- u) v- g
【備　註】
7 m1 T. X  J9 J8 F% B公仔箱論壇份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
( ]3 |" I% b9 \) F0 wbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
% l* U4 n! ~) r  u+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 8 c% K; z' I6 _1 k8 F; H( z5 S! m' @
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
/ _; P) p, C7 n" C1 t: oos.tvboxnow.combut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
3 Q" A& d) b0 \+ w7 ztvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

3 j9 o) a% x( k- Hos.tvboxnow.com! F# z/ s+ c) E3 X, U' C8 M

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, D- h4 H$ g- I' p4 R$ ltvb now,tvbnow,bttvbhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
0 K7 A' ?' k& R$ e1 G+ x  \  v高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb- l* ?2 g% r3 F( e/ M
奶油  145公克 - Q3 J6 P# J1 A! l
糖粉  101公克
6 a$ k% }* B% o% k3 j$ ]& hos.tvboxnow.com蜂蜜  43公克
+ d3 V8 `" m- {: |& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
& U0 x6 N" C4 u2 f; m* p鹽  3公克
+ e! [* H6 @8 y( W0 a  a: {' w; Wtvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
/ U0 U. O4 E4 I: F8 S公仔箱論壇全蛋  145公克 os.tvboxnow.com5 W# F; c  u) U5 ~' E$ i
甜菜根粉  20公克 os.tvboxnow.com6 @2 Y1 F+ b$ S. n* Z% [
水  60公克
2 w! Y, \. f1 W. q6 S; D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 K: p. P, Q  D& c! a9 ?: ?. U
【做　法】
' o- n7 V1 X1 j& n4 Pos.tvboxnow.com1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
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2.甜菜根粉與水拌勻備用。
/ J5 r8 {7 Q; Q  b) N2 b 公仔箱論壇" s0 I8 p$ X/ h8 x7 N0 e
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
2 s% j) Y1 v% r) g% I
5 v* z# f" w; S7 e4 e2 oos.tvboxnow.com4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
. T  z7 p0 o$ l3 n" t( `  J" P公仔箱論壇 ( l/ u6 j& Z1 t
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。公仔箱論壇" a/ N; m/ U  J0 F
tvb now,tvbnow,bttvb8 C' M# Z6 C( o. j. t& j# @  J2 b
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
) W, ^  D1 d) p/ d$ ]4 Z7 a, w7 u公仔箱論壇
9 J* N6 T' F7 f* ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 % h7 a* `  Q+ a. F- s& n7 I
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
6 T& b1 O- ~8 m/ A; N  \0 Bos.tvboxnow.com鬆餅粉  300公克 3 U0 A, J! P1 ]  ~* c$ Y, N+ P
鮮奶  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~7 |4 w6 k. u7 A8 X' e( a$ b  q
蛋  90公克
8 U" M; i0 o! @9 [7 s6 R牛奶巧克力  200公克
, y$ `  \( o# r( f0 ~tvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?# }( J( p$ m0 [5 h
巧克力米  50公克 公仔箱論壇0 C* P  x! l; K, v6 P& E- e1 A
公仔箱論壇/ A# f2 E6 U$ m$ ~+ z" O' b/ N
【做　法】 公仔箱論壇; _9 A* H1 y1 e
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。7 E+ S; u9 i; {0 j/ y3 j0 t. u

. v+ \# m# @$ t, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
. F6 w2 w6 j6 Z9 q  i' G公仔箱論壇
5 L$ g/ K+ V: b, i4 w! p公仔箱論壇3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
  N# V/ d- Z" D: w( Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h. b$ r: e/ u
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! A; p& g. ]0 q. u9 c  _( W# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：
9 Q0 H5 ?; R# `: g2 |7 v泡芙預拌粉 240公克
3 r$ j4 k$ u8 U" X  x" zos.tvboxnow.com水  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb- _% N7 S: e+ [" S. `6 L
克寧姆餡： 7 s2 t: H2 V1 c: t' F5 P
鮮奶 770公克
% l7 O% k4 d: ^7 B; n克寧姆預拌粉  230公克 os.tvboxnow.com# w; _/ \2 U6 e0 _
動物性鮮奶油  300公克 . @! p% W$ F7 O. O( ~2 |
其它材料：
/ H# {( d2 h+ p: W8 [. t% p# Sos.tvboxnow.com草莓 12顆
7 ^& B  a) k3 E9 M奇異果  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F6 }" D6 G: P/ P
罐頭水蜜桃  2個 # x' P( ?  i4 m4 W  f% `. V

$ E, L  H0 u9 H" W( i* Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: K5 @# u" ^1 D- H( `os.tvboxnow.com1.泡芙預拌粉過篩後備用。os.tvboxnow.com. Y; O; l. X8 L: {1 B7 V/ O

  M: g+ I  _8 v% }" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
* y% P! i" }# y' p2 e% k2 f公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* T! }8 X& G5 b- g( L9 F: G  b( b/ T- u
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。os.tvboxnow.com7 N& z) x1 m  Z9 M3 @

9 K- M$ n% V+ _# G- {公仔箱論壇4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
/ ?1 {- A) l0 o( i" X* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' {% L7 D, m! `* G公仔箱論壇5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e0 m4 Z/ p6 t( [4 p! ~
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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1 U4 h: O" x+ A, S' Nos.tvboxnow.com8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。