MagicAndy

【材　料】 ! M2 G. K/ |5 X; B) e6 `: D
高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇3 w1 j7 @/ J% q1 c! O2 p
糖粉  101公克 5 [$ L3 l2 p8 n* r6 [. f
奶油  144公克
" P# ^: B* R9 J! T2 O蜂蜜  43公克 公仔箱論壇' G) }: t# Z- T, H) h! m
奶水  14公克
3 G% h4 I& ^# r! ^乳化劑  4公克 公仔箱論壇0 D0 x: A" r% I7 |, \
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb) K( @+ x0 @/ n3 v
全蛋  144公克 3 Y1 W9 a, F! W% |: p
淋醬： 5 r) I6 O% L! Y9 C6 A
蛋黃 20公克
+ p  {' K8 k5 U/ D馬士卡彭  125公克
8 i+ D  b5 O+ R公仔箱論壇動物性鮮奶油  125公克
' J0 R/ a- I, P' G+ d4 H9 x& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  22公克 # o+ _  ?4 W7 `8 K1 Y2 G# a
沸水  20公克 ' X. e1 r# ~9 I$ n6 F

% ]: ]9 K; W" F" j1 l. ^0 b0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ _; V# [+ Q# S8 [, k$ f) Mos.tvboxnow.com1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb. Z7 l0 X+ W' w& C. g

5 x& R" L: X: O9 h( Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。os.tvboxnow.com2 H% g9 C' T4 M6 W2 t

( b0 c: m4 h; D4 ]公仔箱論壇3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。8 R) S- u  n) b7 h- d% Z

; U, H3 V. N* C6 f4 c9 H/ los.tvboxnow.com4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。  Y5 X) X2 S: v' v

- I5 f, U% \& \+ R. c7 g# \公仔箱論壇5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B/ H# ^( T( h1 g+ {+ k" D

4 h7 ?  U1 t/ G. o; |2 m' ?tvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
: P7 c2 W: f: B! F" S" N
0 c5 `8 C) f) y7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。公仔箱論壇/ h9 N5 K2 v( f3 o5 B5 `+ O$ g' t
tvb now,tvbnow,bttvb% G: H/ B0 l% d- d) t' I. }
【備　註】 公仔箱論壇5 H' Z# k0 Q9 x+ |5 f
份量：1條tvb now,tvbnow,bttvb$ Q* [4 s" R& U/ H

2 Y9 Y7 D& I6 ^2 m; u" y% \1 r, U7 N公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! F$ ~7 ?8 O" s& P2 x餅乾底：
. Q% P+ d9 m& `) A, M公仔箱論壇消化餅乾 146公克
" M; D* `0 S5 }牛奶  14公克
6 d0 M& b  c9 e8 y公仔箱論壇糖粉  10公克
' C  j9 o7 v$ l$ v) C- O公仔箱論壇杏仁角  30公克
3 i' y/ ^* J- c. l9 O% u, q/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  30公克
& t+ m; f8 }( z* \6 b$ {, G公仔箱論壇起司餡：
4 s6 l4 ^# T; Z% wos.tvboxnow.com奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇# I. u$ [9 c+ u3 P# Y: J. Y3 G8 E
細砂糖  110公克 " ^/ `& A, L  \! r% {
全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ B+ G" P0 B4 H9 t4 D
奶油  24公克   p& p. w) t. }: s2 g6 @4 A
玉米粉  19公克
# t0 f5 D' N6 _" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
. a0 J; F# o. y) b5 {1 M; F可可粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) n. j- x7 m( B8 Y7 T
熱水  20公克公仔箱論壇9 N& a7 c* m- V. w( B! C

% d+ {5 y  V9 h9 G$ m2 P8 c【做　法】 3 Y: D- Q8 V8 a2 ~4 R
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q+ N% V5 J: [
os.tvboxnow.com9 g( S0 [& @5 P) ]* V7 ]
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
0 ]- x  J" ^/ c . l# a. [, J1 n' _- S& t
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
8 c6 y& I7 X: y* |1 w* P ! O5 Z  U% n- S: i, [, `, o
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~* X0 R0 j3 G2 |- g8 r

# C8 }' A$ a/ h8 r; h7 y公仔箱論壇5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。公仔箱論壇0 @/ ^8 ?4 l9 _' F$ Q9 ?; F2 t

/ U7 x  L9 A3 P6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
8 Y  ]( R9 J" v公仔箱論壇
3 P6 k8 F' i" X【備　註】 # `. _  i  c- Z6 Y! Y, K: W# K
份量：6吋2個os.tvboxnow.com/ K- V: X' ~* @  ^

& j+ B# J8 [) N[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" ~. o) r  w; i+ X( S% n# u) o
紅色慕斯：
6 d9 o6 W4 r* O5 B1 E$ q吉利丁 15公克 公仔箱論壇8 W1 {7 d; G3 l8 c0 z
覆盆子泥  117公克
, O7 K# ]: T  [5 k' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
; U6 z% q. J2 s; B, L/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
# O; z% u8 v3 z4 U  g3 L3 U" b- w; }白蘭地  20公克
* n$ F, m: O! l% w% ]& R4 i' Oos.tvboxnow.com白色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb& I* y4 m; m/ K( x; p& t
沸水 117公克
4 M: F$ h8 A) y2 ]9 E  ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
, h$ m! x7 s7 E: Y% I  C# gos.tvboxnow.com吉利丁  15公克
- B5 z/ j3 m( m3 otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
2 K, Z' E- F$ R4 E! A' ]; R1 b公仔箱論壇白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l8 t+ F" R' ?  W2 U. u$ B0 _
綠色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb/ Y  ^' i2 o+ \( ?* M: _0 v
抹茶粉 6公克 os.tvboxnow.com& k1 I2 P' }  V" i8 e( N. n
沸水  117公克 公仔箱論壇& ^& X9 E9 K" ]" P
細砂糖  64公克
1 p7 s( I; T6 D2 F吉利丁  15公克 & M9 B  R8 H0 }- p
鮮奶油  250公克
4 Z6 g9 ~  r$ B  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克
: R7 a1 {% R" Q* m0 |. x& d# b- O  `1 W
【做　法】 os.tvboxnow.com; j0 `+ o! j8 ?( N0 l
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。8 h2 \9 q8 }- T, X  h% Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f/ A3 M1 q) y, l' V' W
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
  m3 n( S% {5 `
3 z$ g# ?: ?4 A# D. cos.tvboxnow.com3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。# f+ M# V5 V, U/ c: I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @0 M3 E% d9 z) V  |
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
) q3 ^; l& v+ y9 N- W: C" n; d0 Los.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y5 i/ h/ o. r( N( S' O
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇1 Z0 g/ I% N$ S, r7 A

$ _: n6 L' V2 Q/ R6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
: y+ c; w" `9 F7 o0 O! u2 n公仔箱論壇 & Z4 T+ _# B- I  q5 a
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
6 e5 J/ J. t$ T0 z1 W4 T
: P5 n/ S# V0 v2 a3 G# aos.tvboxnow.com8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
  H; X8 U& W, W3 U8 P
3 M! k, p- L) q% f1 m, jos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 os.tvboxnow.com, ]  d9 C! o! J" E, s! L# g
【別名】
& t, Q: |5 b5 X, h- d) D公仔箱論壇Gelatin
9 S+ R9 {/ h! G0 qos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, M8 |5 ^; [3 u0 n  T6 b

3 w5 `8 o; E. _) K: ^tvb now,tvbnow,bttvb【說　明】
& v; J3 C& }% x% N公仔箱論壇一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
  E' {9 J& T5 v8 P; d
9 _. v3 v8 @. r吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 tvb now,tvbnow,bttvb! Z; Q7 T2 q( F! ?+ g
tvb now,tvbnow,bttvb* ~- m: R4 \7 Z, z7 D, Q" H
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
7 V8 E$ o' f2 a2 z- U& F公仔箱論壇【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb3 F2 I: |( J1 G6 Y' j. y  y9 P; x- V
吉士粉，Custard Powder os.tvboxnow.com" `4 _; v& z; ]/ U( ?
9 T+ e$ A& {8 v+ M7 E, s* J% |. @

9 x# H5 f+ _  ?" K1 ^9 b1 f公仔箱論壇【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb' G9 J: Z3 n! Z7 `
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _, f6 W  H% q, [' L1 n
高筋麵粉  145公克
' F& ~- }- l# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克 公仔箱論壇* K& E, x+ l4 W+ q
糖粉  101公克
: U3 a6 M; e7 K/ M; ?' \: I4 rtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 os.tvboxnow.com$ Y6 y, S; e! |1 I1 U* K* }
乳化劑  4公克
% Z. g! N8 G/ W- D! f  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 os.tvboxnow.com" o0 i8 A7 [5 ^; O# m% p3 ^
奶水  14公克
* X1 l5 ?  z/ z: [5 n/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ a5 B: a% g" t* `
蔓越莓  50公克
' U- G0 t2 T9 `; J; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒  適量" [- @3 k/ {3 n& F' {1 Q

8 ?' D9 Y. t7 m# p- F$ bos.tvboxnow.com【做　法】
' L0 t8 x' s" C3 S; d- [公仔箱論壇1.將模型抹上一層白油備用。6 s) O( ^5 [; U/ _
tvb now,tvbnow,bttvb5 P; B1 U: x% C. }, n' z; l
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。" W2 r1 d$ D! J6 u1 ?2 m, H$ |
公仔箱論壇1 k& `0 I  u% I3 q% ^5 v% [' i
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。3 T$ p6 D6 ]% E) s

' r' B9 A; B& a/ y, @  r- {% d7 N, G5 ?os.tvboxnow.com4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。8 I" ^7 ^6 x1 v+ G) V" o* D% d; M
tvb now,tvbnow,bttvb( M8 h- _1 C. _0 r
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
2 Y1 E9 N# f1 A/ H0 Q1 r tvb now,tvbnow,bttvb6 v& m7 o/ T, A" a! W
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。os.tvboxnow.com( A& a/ j3 ]) w& S9 ^2 a
3 o  G  n5 Q* K
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 S  z. Y% P( B( v) P2 @( {3 U
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇/ j, e5 v, D& [# V
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?6 V) v/ Y' K1 h6 K& h
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
: u% q) {/ L) [4 o4 S0 GWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
& L& @( r+ c- e$ Ptvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb5 I4 s8 w: B& {( k& f5 X: d; O5 s; l
and, no cheese is needed ma?

公仔箱論壇( S. m' X; S7 m+ |% S5 d4 b$ g* n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z( y$ Y; L, `! h+ \

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http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
8 B2 x0 s. O8 E' htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克
/ D# i( D' R$ G, X奶油  145公克
: F& H% \3 G6 [% F9 n8 b公仔箱論壇糖粉  101公克
6 m& O! z9 v/ G! Z/ K% ^* S8 V7 Qtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 os.tvboxnow.com: w7 \. }9 ?: R/ s$ v( f: b
乳化劑  4公克 公仔箱論壇6 r- `6 u. K6 w5 @% e" t
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ `* i+ S9 E7 I; o* {: V
奶水  14公克
6 V9 A7 p* g" l. C公仔箱論壇全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb) }. H# n# T) S8 s7 k3 ?/ V; B5 P7 J
甜菜根粉  20公克
+ g; x$ q8 {1 }$ c2 S$ K水  60公克
" R4 F. S+ l( Y! Qos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ O' ]* @- I' k; A
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X: |- l+ C1 i& E$ n. [$ Z
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
( G3 z6 H# _+ Z3 w8 l5 n& M
# ?3 u  O% v0 n( [  v公仔箱論壇2.甜菜根粉與水拌勻備用。
" x! D" H) z) j) b0 fos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb; ]3 Z  ?2 e3 \4 q7 d
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
. m4 i; f+ }9 Z* N公仔箱論壇
( T/ W) H1 n$ d/ {4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
# c6 \7 c; i! t) R5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ]8 E; U# C4 N" u7 {/ _公仔箱論壇5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。公仔箱論壇- S2 e+ P$ x  Y- K

* J7 r$ ]/ G: X6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
$ H9 u4 c; D# E+ j, D7 B) u6 X* q7 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 b9 T9 @3 Q6 o7 G
【備　註】 os.tvboxnow.com" j# u& x0 n7 t6 l. X; V3 U
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 K+ ^) E+ G% L; F( q
鬆餅粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i: w2 v: a" F# [2 G, n* [& C
鮮奶  225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z+ E9 s6 W" Y
蛋  90公克 os.tvboxnow.com; L; I7 m% I5 e  s, c) q
牛奶巧克力  200公克
9 R$ Q) Y+ H+ u4 A, ~! K$ H. rtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克
% X5 \7 i! n8 n9 G& n巧克力米  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 f0 e7 o3 w- b8 @/ @( L0 |

$ O# q* b8 x7 x【做　法】 公仔箱論壇" O4 e' y6 |5 f0 q4 l' O0 S
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。7 D& s! T( O2 G- J% r

0 n; i7 j8 h- R0 X2 w公仔箱論壇2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。os.tvboxnow.com0 X( L5 g9 [0 Z

+ j( w, X* E* x) K3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。os.tvboxnow.com# [- W! P: g7 p& f  g! E9 z! B( Y
, P  N! @% }* Q* H% Z  N
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b$ p0 s" L% N& S& Z
麵糊： os.tvboxnow.com/ \% ]+ l& ~; A6 q* n6 [
泡芙預拌粉 240公克 公仔箱論壇9 A4 s6 C, _) g1 n8 m- C
水  360公克
; S' s! W. `8 Z. _1 C+ X克寧姆餡：
! h2 s1 \1 }% J; ]* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 770公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R% E3 J8 y9 `8 x2 @- R
克寧姆預拌粉  230公克
- s/ _% v( k) ~3 E; w2 u! |' i動物性鮮奶油  300公克
7 p: ~4 X" U% c+ X1 a8 B8 Stvb now,tvbnow,bttvb其它材料： 4 r2 o% K8 t, T
草莓 12顆 * t: U0 G  o" S$ i( M; I: ]1 V
奇異果  2個
7 B7 c5 N! T, C. C3 S: v罐頭水蜜桃  2個
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【做　法】 os.tvboxnow.com" `4 ]3 H0 r6 q" M! [7 E6 [
1.泡芙預拌粉過篩後備用。os.tvboxnow.com$ a' s' ?! `! a/ N# {

2 l3 V0 M6 k( c6 c2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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9 b& p6 l1 M' U9 Q8 b' I3.烤盤上舖上烤焙紙備用。1 T9 ^$ C) d/ [  l1 I. C1 |" A( `! g

6 p- q' G5 |) O4 ~# uos.tvboxnow.com4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。os.tvboxnow.com+ g  M. ~2 {0 q( G! k+ u
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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* i4 [% k, T; i1 m9 A5 o' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。2 e9 p) L$ j: ^& M+ X9 q
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。