【材 料】 os.tvboxnow.com2 F% g- |3 W/ n
油皮材料: 公仔箱論壇2 ^7 f- c- D9 s' J/ r
中筋麵粉 125g 公仔箱論壇) X9 E, J$ r6 D1 K; O
奶油 51g + n- s1 K4 y6 \' w8 b, L7 [% d, y
細砂糖 12g
+ v Y3 {# w. @3 P' r7 q鹽 1g tvb now,tvbnow,bttvb8 Y) l# H+ ^( v
水 51g
7 h$ l& \* ^, b- m) ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料:
5 w8 `) I* a3 O, Q+ w/ G* Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 80g
0 X- A. K1 t1 Y% O+ ]奶油 40g
; N' S( y( S. y* z3 {# w內餡材料: # |# Q0 y; e# J
皮蛋 2個
# W4 u; {2 A. c' b" S% N# n& fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒肉 180g
# c2 \' B# c/ S$ N; [os.tvboxnow.com紅蔥頭 3粒
& M0 ^4 o' E, _公仔箱論壇蕃茄醬 20g tvb now,tvbnow,bttvb; e& P4 q# t9 Q, F2 F* }$ I5 M
鹽 5g
4 L# B( @9 k( I$ `7 q$ j公仔箱論壇糖 5g tvb now,tvbnow,bttvb: n9 E: R U9 [8 t1 Y( P6 C+ B
醬油 15g
8 j# l$ r. [$ e% a' {' }, R* \4 t9 ptvb now,tvbnow,bttvb其他材料: tvb now,tvbnow,bttvb& J& W" P) {" f! c2 H( e4 ^
蛋黃 2個 公仔箱論壇7 t7 z9 E0 b# V+ e" L, a5 u7 D2 b
蛋白 1/3個 , k8 H" H- X# ^, K; a9 d
【做 法】
: j2 H) Z R! K公仔箱論壇1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁,紅蔥頭切末。
9 P4 g( @! `( Z) n% F公仔箱論壇2.起油鍋爆香紅蔥頭,加入蕃茄醬炒香,再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後,加入鹽、糖、醬油拌勻,放涼備用。 公仔箱論壇+ m6 |3 e7 z# P8 Q
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形,包入作法2餡料,整成圓形;將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在表面上。 os.tvboxnow.com8 F9 `8 A' h5 m* H
4.將作法3放入烤箱,爐溫上火200℃、下火180℃,烤約25分鐘,即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb' P. J& f/ J) Q% ~3 j
【備 註】
: V8 u! A2 r, j" C數量:12個
; H' @* M' W0 e3 }8 w9 Z5 I* L4 d- ?油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】 |