MagicAndy

【材　料】 + [/ v+ M" s. `. }  I
全蛋  11顆
, p5 u9 V) p5 Q5 n1 c! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb; Q7 L# H3 G) f" H% u1 I
低筋麵粉  300公克
; |8 j) S' ^9 d3 F: D$ @. W奶粉  140公克
7 a' q4 J5 e- E& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克
( w- W5 w/ w0 x1 m2 i公仔箱論壇發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 n& M0 b) a" {$ ?
裝飾：
! a" U7 {' A* D+ _牛奶巧克力 適量
" m2 o* v" l$ c0 k" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量
8 j& g+ O1 c/ J/ o7 R  }3 {! ptvb now,tvbnow,bttvb1 d3 ^# X* T$ _1 y& e
【做　法】 公仔箱論壇" O4 {$ X  P0 X6 j8 t; l2 l& {
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~) }2 y, t% B2 a) F7 c' S5 y; K2 t/ V

5 R/ Y/ ?, a+ E; H2 p2 ttvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇* H3 s6 O% R8 c- ~; k3 ?" [; I. x
8 M9 A. f; p, D; ]+ i' B
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇/ Z! ]1 Q" T: y( t- z, H

+ G1 j* C, _9 j' g/ d% Z公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
# c: z$ A5 F: \$ }1 {; l' Ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 w' K* K: Q7 Q7 g
【備　註】 & u5 N( M- G& v. @+ p( z' P
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇! {7 J9 d0 O5 m# E4 K, q
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
2 k" B" w& E0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克
3 V  q/ g0 F9 Z  G, o" I/ k+ Bos.tvboxnow.com沙拉油  78公克
2 `9 Z% G1 J7 @8 pos.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇' m7 d. W& o- ~& ~0 R% K8 X5 m
泡打粉  2公克
5 n1 T0 T. p; y  p& @8 m公仔箱論壇鹽  2公克
0 o; I; o, V, y9 V: ~) [蛋黃  100公克
5 V( K& q  A+ z3 @6 Y, V蛋白  250公克
' ]! _6 I0 h( c0 |# a3 t' m9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克 . ^# B% O% r& h6 a. K+ j
內餡1：
. m3 ~" s6 S; Q2 n  _* k) x# \  dos.tvboxnow.com打發的奶油 200公克
; [6 M! E, Y5 z7 A: q公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ E1 h" t+ h* b2 Y
內餡2： os.tvboxnow.com1 h9 @8 I/ x0 N) y2 p2 l* L- R
草莓丁 適量 os.tvboxnow.com1 x- x/ Z* l, L2 q9 k) m! G1 L. E6 L
裝飾：
3 w3 Y. T! q/ K- I6 g/ A, Oos.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量
/ p) S/ P* b  w7 b( B  h公仔箱論壇草莓  適量
) {7 i& `, E/ m. k, Z! {* ~3 l蘋果片  適量 ! P* ~  j, [4 B  S9 b! w7 _, m2 w/ _
水蜜桃  適量 公仔箱論壇( ~/ z, A* k: s# O
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 {5 ^$ U, }7 O: c
奇異果  適量
7 k9 B- m2 d% Btvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e3 d/ J+ h) L0 T
薄荷葉  適量
  @5 z- E" p+ m$ ^+ q6 T' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! |" F% h2 a/ \' I8 L  L0 V9 l9 g( ~【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S, u; V. n" A* z
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
" u" h' f) \# G! b. u+ R0 T1 u  S
6 ]' r2 L, s' r0 g1 eos.tvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ g+ @* Z9 V0 ^

+ l& e% X% T0 s6 H6 [0 {2 g; t8 ]3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇3 y+ Y3 k' l9 r, B; r' a: O  g
tvb now,tvbnow,bttvb0 y3 F' C2 \1 I
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- t3 d# S* T) D/ n! p公仔箱論壇
6 |1 Q+ u* o- R: Q: `# z$ ntvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
. B  Y3 H! O3 Z6 V! z1 C1 T公仔箱論壇
9 Y  G7 h( c8 j+ R0 aos.tvboxnow.com6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。. d* }/ W$ D' F, ~5 M/ W, \

0 Y: t2 c/ p; [$ f: ]* k6 w7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
7 B9 C! T# E. k# R7 C/ \* Z
% k/ U. p5 [: B) U$ J; C& w! l公仔箱論壇【備　註】
( n9 m6 Y9 y% F& ?在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
) e* ?. [$ I( ~" [! |! Zos.tvboxnow.com豆漿  60公克 os.tvboxnow.com$ R, d: x4 c! m5 z# m
沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K' ^* x) O+ R: u
低筋麵粉  100公克
: }' S+ F. J8 C' l公仔箱論壇玉米粉  20公克 os.tvboxnow.com8 G4 p0 h% o7 C
蛋白  250公克 5 Q; \: L1 X1 o9 D- o
細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S% P# G8 }: `) c( o: s8 t
內餡：
- F% s9 i4 h* ?: _+ l# k! Gos.tvboxnow.com紅豆餡 200公克 公仔箱論壇/ ~) m/ \! q, V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v; g6 w) R) R9 w  A! k
【做　法】
5 F7 E& q/ K; g( P& |: \os.tvboxnow.com1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。os.tvboxnow.com5 G4 _7 |; R/ Y. v

1 d% c* o- s3 l+ y2 ]) b0 j* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。os.tvboxnow.com+ V( ^8 v: G  p9 m/ F9 }; k" k% X

- t4 l9 r; n) Vos.tvboxnow.com3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。9 I" v  g: w  I: A1 s
tvb now,tvbnow,bttvb% A5 N0 R7 p% a% @  I
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X4 }: c+ X" }1 g" O( o9 |1 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F. {1 @+ r6 w$ W) j( ?, B+ C9 L+ X1 w
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 6 z2 h3 q% z% o* N" L

$ b& p: }0 i2 G' b, Zos.tvboxnow.com【備　註】
! y  U- D( K. [, u$ s1 l在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
: Z8 [4 m0 T( m* U' \5 y全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb) z* ~9 S6 {9 ~$ W
細砂糖  80公克
8 y7 ^! N. }2 ]0 w; c+ }/ y# d低筋麵粉  35公克
0 X6 Z6 T& J$ k5 |+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
- f& e& Q0 o' t& D9 ~6 o6 x/ Ltvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克
' B8 N# w! B" l3 A1 vos.tvboxnow.com乳化劑  5公克
& J. M, D. X, S, A發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb. a" h, T3 R4 r, _' g8 Y
內餡：
) d0 `9 K' n( C" O+ x軟質巧克力 適量
# [* E$ g$ B: ~3 g' s7 c$ [os.tvboxnow.com夏夷果仁  適量
0 k' g2 \4 k  \# j% G  j/ L6 cos.tvboxnow.com裝飾： 7 T8 g( M( _; @  g8 P
打發鮮奶油 適量
. u- i2 E' l: I$ _) }& }: C巧克力片  適量
. C! ]# b* \+ t& \" n1 c2 Z巧克力粉  適量
! \% ?1 W3 V" _5 `; K+ Uos.tvboxnow.com巧克力餅乾  適量
+ I+ H+ h# Q, H" @  l4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j1 R& f: ^2 f- a8 X- L  ^
【做　法】
1 U; [# Z& U7 i# `/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
( W/ q5 M! m# n/ p
- D" q" P+ u6 @& }. y' d+ K/ qtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s: _$ J7 \0 F* p4 s# Y

' N! y  r2 ~( i" g$ u5 f& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# Z" v9 @+ R7 f- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |% \$ f6 T) i# ^' @/ T4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。os.tvboxnow.com- Y0 t' P4 ?0 q# z
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- {" {; ^4 l2 @8 ~8 k# j$ H
全蛋  110公克 0 [- @5 \. B+ R' B% d% B6 O
細砂糖  80公克
- g+ i8 C8 A, h1 A鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb  X: h4 |: g3 c0 O  @1 g
發酵奶油  90公克 os.tvboxnow.com8 p2 B- l% {- l( H
苦甜巧克力  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 H4 |# W. O3 \/ |( U$ o
低筋麵粉  90公克
8 {5 |: w) |9 I5 P$ v- f& H* wtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克 os.tvboxnow.com) h; p4 P* u% K- a
泡打粉  2公克 os.tvboxnow.com2 m8 B7 K3 z/ U! b% O
小蘇打粉  2公克
& ]# w0 y; i# l碎核桃  適量 公仔箱論壇- n9 r9 G3 D! L6 C. ^# ^7 O
夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O% K& Q3 d0 k. s1 R

" H& V$ S5 t2 M【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F" v% \+ U7 B: s( x6 l
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
/ q' A$ q0 T" P$ |# f; P8 xtvb now,tvbnow,bttvb
/ E& C% w/ q; x7 C4 u; p' v7 T6 U公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
* `8 E; Z) ~; T) R# B tvb now,tvbnow,bttvb/ }2 W4 @- d( b) X4 t$ ?* l
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可. }+ a# z# ]3 ^. D2 H
tvb now,tvbnow,bttvb/ O( K! M" y) ]! }+ ^5 C
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M6 A( k5 r9 K# F3 d5 @; ^
) Y- F3 j9 M3 Q2 c! J& C( g7 T" C
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?! [7 x; n- i1 L) h8 M
長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q. {4 v% @. o) {. I0 u
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 公仔箱論壇  v# `3 S: B7 R% s7 B6 j
熱水  80公克
3 C. ]* F( ]$ s公仔箱論壇咖啡粉  12公克 " T, g& B1 W+ z( d
沙拉油  110公克 " D( `. ?, ~, w
低筋麵粉  100公克
  _5 t$ }; C7 @( C; Hos.tvboxnow.com泡打粉  2小匙
: [/ p0 J- b! D/ R鹽  2小匙 公仔箱論壇, T' S; B' S. c  k9 J
蛋黃  130公克
4 b4 r" i5 B% G9 P4 z公仔箱論壇蛋白  187公克
4 X0 z! D! s% r, y2 Fos.tvboxnow.com細砂糖  100公克
) i& N% \/ {4 _( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： tvb now,tvbnow,bttvb- P) n9 t, |; c  A2 {, E
咖啡奶油霜 適量
2 `( P( Q& T' ]5 c: o6 t0 A公仔箱論壇裝飾1： os.tvboxnow.com! v/ }: P# |* a9 @! U
細砂糖 30公克
) o, ?* k. r$ N( p1 btvb now,tvbnow,bttvb水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I4 Y. b6 i& F0 C2 I% l: b
杏仁片  100公克 & I* L- n3 o" ?* P0 A
裝飾2： : `. M& v& N% H
白醋栗 適量
6 R3 o+ O% k2 U4 I+ Y6 }藍莓  適量
9 e1 B6 m) o) {os.tvboxnow.com夏威夷果  適量
2 t* O4 T( q, [" @2 O1 A核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L9 `8 @7 i2 f' j# ~$ f

" p' S' M, R: V  o, Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇' I1 Y; N0 Y# `
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
& @- i: o7 `5 J" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X3 G: x# ^: x8 `7 T$ kos.tvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
+ D5 c$ b% j- Q& u8 f& y6 I2 A- B) G: Eos.tvboxnow.com
9 E; w  f% y+ Q4 _" q公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S+ q8 y. f( g3 B7 T! J+ M0 L0 z
os.tvboxnow.com( j+ e' ?; A# X" M1 Z" B
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。# s; u, a6 ?' G* c# g

- E0 f3 I8 |3 J% P5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。3 T9 B! R$ S+ ~/ n/ g& `' k- y' B0 ^, C
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
* r, J; Y1 }) W' }: Ktvb now,tvbnow,bttvb
# N" r0 E  U9 Y- A9 J# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 \# k2 q3 p0 [. a長30公分／１捲 os.tvboxnow.com8 D$ K( o: }+ d/ N
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z4 \2 v( n6 l* }( y' P+ i
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
; r2 k3 H+ x4 l' U1 }+ _脆硬類麵糊： ' z0 B5 G4 h0 C
奶油 80公克 ( D- f% \6 M" _2 D" Y
糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb' _4 K& A/ a- k% A) K3 W2 f. k  w
蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ u7 r& ?3 x! Z' ?* l9 ^3 o" {
低筋麵粉  75公克 os.tvboxnow.com  I, o7 _* Z6 D" I# k" R# |
杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G0 p# ?0 \# w! I* W8 D9 ]4 Y
裝飾： 6 j& @; u( O0 E; f  t
融化的巧克力 50公克
. ?5 Y% ^- A- u  p' L  xtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克
/ o* L3 C7 C* z7 H: Y( ^, f
- V/ G7 `' W2 u9 b5 \0 R8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. A4 G: @- [' M+ A" I! Z1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。+ Q$ m7 J% g6 E( x( e; m
6 h+ v* l8 Y4 a$ c% J
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
" ]4 q! g6 C2 `. p( r1 v  e
0 V$ E4 q& l( s3 m9 w4 Z公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com9 h0 ^  X; q& P0 K; z" j2 l! ~! b! P
牛奶  70公克
: f. d; G5 i" |/ e2 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
7 B0 c$ h2 ~) R! h) u- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克
! C3 R/ j/ Q% A8 R1 A. Dtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克
! K. Z8 {* u& ]6 C/ _- g沙拉油  80公克
# ?' ]! W+ Z* O; R+ Y' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
7 V% m/ E* h: s蛋黃  70公克 # I2 ~$ Z# w% Q' r9 ?
蛋白  200公克
( P/ ~4 v6 r6 e' p4 u. b5 @奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb/ }7 k/ g1 J8 ]7 P6 Q, S. Q
白奶油霜 200公克 公仔箱論壇; |6 v9 }6 u! _* \6 n
濃縮咖啡醬  100公克 1 t% F2 R; m* x1 t0 [2 q' X. r
愛爾蘭咖啡酒  30公克
  o3 O' Y+ d$ T- B2 h2 c* kos.tvboxnow.com焦糖胡桃： ; P5 `1 a: s" R7 Y
細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb% L3 q% s1 ?) V% F. }& F
動物鮮奶油  20公克
" l6 N- I7 g% Z: Z8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克 公仔箱論壇/ y! x" j& `. |+ R' |" t! N6 [0 e( [
胡桃  130公克
  Z3 |1 B$ `- U% r  j1 z' w* F裝飾2：
* h# h7 ^2 R/ d$ P: P- Htvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量
' A/ L6 q5 c& n& Sos.tvboxnow.com巧克力  4片 os.tvboxnow.com) k% ^+ K" A# T7 V0 u* o
熟杏仁果  適量 os.tvboxnow.com9 L6 q& D! d# q3 i- v
紅醋粒  適量
4 ~0 |) Z4 ~: z% Z5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z2 Z7 P1 v; F6 J; D, E( u
【做　法】
9 ?" E* [5 b/ T) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x/ y; u- H3 v: d
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合- c6 `: Q/ e% W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q( r, v* V' J4 u
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
! ]! J! f1 `& h3 I% \. Vtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com' f9 n- B. }* Y% k1 d! ~" m( z
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。os.tvboxnow.com7 d- _* n6 @3 {+ T

7 w$ D1 P2 F6 \* G$ [+ mos.tvboxnow.com6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
' G- B; e  w5 b* _8 t: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - l1 ]9 D5 i+ v: j  O: W' K
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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4 {+ s; n$ g% f$ i" L' }* V9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
' `, h: X7 L1 v4 C8 Q, \2 `os.tvboxnow.com/ O% k% J3 n4 y6 F* T  W. p; w1 a
【備　註】
. Q. J( P, c9 D. f( Wtvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲
) k- l3 f& V1 W, n$ ~0 E9 [tvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
" t8 i' h  P$ xos.tvboxnow.com2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
. z9 y( Q  A8 p+ f& i' Y公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克
$ A0 Z4 \: _4 u發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d$ x, Z0 x) h) y: \
可可粉  25公克
; P- _+ Y& N# N: J) c( B' v6 w* f低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇$ N3 |9 n: N5 w( [  i
蛋白  200公克
) k" c% H1 }) m& j, ?細砂糖  80公克 9 Z9 x% H$ G, c1 X& V- l4 `2 K7 Q
杏仁角  30公克 os.tvboxnow.com9 r* @7 G! ~6 U
餅乾底：
0 L$ H3 X% P* A* e. m" m1 K! q5 Gos.tvboxnow.com奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T$ ^6 R$ R7 y, n( D1 P
發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y( A, h0 o. P& D" r
整顆杏仁果  適量 7 w% r6 M! v, a
核桃  適量 $ Y. k( d2 i8 g) h) j
裝飾： ' G6 d" o! M) N
糖粉 少許
( D3 n4 O7 a: C9 l$ h! P" c1 ^# g# M公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量 os.tvboxnow.com4 q! T4 [+ d0 }

" w5 E3 D! r- |3 ]0 E0 y/ }【做　法】 9 Q' y4 |- S: r' ~  f
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。  _6 F  \6 T  U, t- e: |3 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?4 g# @) r3 P
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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" F( i/ w! j: [) ?% g" |5 c3 ~  P. Z3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。$ ~3 z4 T& Q6 j2 ]# i
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 7 Y2 i% d( P! I8 S0 E

7 R. e: X4 _' G/ I: h$ s0 {【備　註】
- L0 E3 C9 D8 {; t4 d3 S! X+ Ros.tvboxnow.com長6公分×寬6公分／5個
* _6 I2 X& h0 @! `4 e$ Atvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
4 Y2 j" h9 u1 Y! Y2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
! x/ R+ R- F8 B0 T7 j- _公仔箱論壇巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb; J& P* X. S8 W
奶油  10公克
+ h9 Z. Q& L7 t7 [. G1 ztvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克 公仔箱論壇: D% p& n5 p+ Y3 w& _* m  M. O% ]
白蘭地酒  10cc os.tvboxnow.com. F. o( P+ d3 s! b7 a- ]" D& v

4 H* z1 E: A2 f* K3 xos.tvboxnow.com【調味料】 os.tvboxnow.com$ @7 d; ~/ C% m/ I6 o  S0 p
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 E( j) b  Q6 n/ S
4 K* i% I% D, r4 I6 D
【做　法】
8 |- @- T' S8 j1 l( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。6 `) x" `- z% R
tvb now,tvbnow,bttvb& D2 s2 r/ Z) x
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。# T: d+ U; C8 p1 d  ?; p- I
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E) s$ R- S8 B  a8 ?4 @0 d9 q, e: \
抹茶口味餅皮  5片 / C, `4 A5 [) {# J5 w2 ]
巴巴露餡  適量 os.tvboxnow.com8 j# K0 o3 f# Y$ v: j- N% O( N
盤飾A：
+ u# E% B- J. J5 V4 E6 b7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆
% e. `5 E, E2 Z  R果糖  10㏄
, S' @5 a# ?! j- |1 I8 Btvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 C/ Z* z7 ^* o+ \% |' x' |+ L
盤飾B：
6 d2 R& c3 l$ k3 o9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~6 |: o' L6 l- L8 k

# C" ~0 B5 J/ a3 G+ ios.tvboxnow.com【做　法】
' L1 J7 W8 i0 p+ r; i; A公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
* ?* b, v4 ?9 l7 M  m4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com; m9 K8 l* `0 {: y% c- c
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
$ c2 ^, U: b: I' C發酵奶油  250公克 os.tvboxnow.com6 v; z% @2 o! {7 \8 {
細砂糖  170公克 # Y; e3 o6 E* t! J8 d
香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb% j- x. t& a* A, M0 n
全蛋  4顆 ; }/ L. n5 ^$ Z+ p, U3 ]0 H/ @
低筋麵粉  250公克 . q' {: ]$ i  I; K0 s& X, J
泡打粉  5公克
4 j8 t% S2 M: f6 X" C' u! G. }鹽  2公克
3 E3 f  t/ Q8 i3 h4 n公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克
+ `& I5 G- _- h' Vos.tvboxnow.com蜜汁果  25公克 ; d$ }3 \! Q# M1 v
裝飾：
/ R7 X% R$ i0 J' S( W5 J7 M! [香橙片 2片
! M9 \0 ^8 M4 c' S
. g0 ]; i. n$ d) }* ?( qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ D- H4 z0 g, l! U+ r! [3 S$ a5 r; wtvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [5 v% ~+ I! i7 N& d) I+ N

1 o+ m# x* b& D( W; O公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
" l# U; D1 j' J! {/ Gos.tvboxnow.com
& p- {" s0 A$ D& M) ]  u; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
! t, `& k( i- s) s* N: `5 t% j9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克
, l$ a& G, x0 D& Q' P4 a$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克
  M- M1 g$ g  K& f, M5 @tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y, @% F  f5 }8 R
菠菜粉  10公克
0 I/ H* P' `( K: q: L8 v+ M! N3 Q' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克
- s2 _7 O( `" a) [; F公仔箱論壇鹽  9公克
$ i4 i+ N- H: Q: y6 {冰水  273cc 公仔箱論壇4 G3 y  z4 [0 e+ f: u
全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb' _2 p2 u+ u6 u1 a7 G; k
奶粉  23公克 公仔箱論壇/ ]& @* h* ^+ t' g+ |$ d- u: x6 {
奶油  28公克
- A1 r1 K+ H. W! T+ D& Uos.tvboxnow.com裹入油  263公克 tvb now,tvbnow,bttvb" L8 E9 ~+ Z8 v, @, c9 G3 W
裝飾： os.tvboxnow.com7 z, l& W1 s! f9 h0 Q) Z
三花奶水 少許
" L+ _! K* Y" ]9 u公仔箱論壇
9 h, k/ f) F* t) \4 I' K【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e6 m8 a- B& B. J8 {3 `0 O# u; A
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  0 ^3 W. O2 `/ e' G
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* [1 v0 A- b) q6 ?1 C
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇7 Y% t, |) Y- J
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
. g" X8 R5 Z6 i' c/ N' Y: j公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
, J2 Y# X' ?. t# t6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇& g1 w5 Y0 R2 a2 _$ y: O
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 7 z; A  @! \& s: z7 P! M2 b8 u8 y
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 os.tvboxnow.com9 S9 o7 q9 z! j* l0 ]: J/ K- B! G
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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【備　註】
8 v* f) Z/ Q, z' S& Z/ S數量：24個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C0 i! S6 [. B7 O
冷凍酥皮  2大片
3 ^- @$ p$ `. u) U" K糖粉  40公克
" r$ Y; E; p. R# Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個 公仔箱論壇( f' P1 b& T+ j2 @: P
杏仁角  65公克
+ k1 d. `+ z2 O2 N" z( B& C! y0 x4 cos.tvboxnow.com1 j# k7 x5 }$ t0 a5 P
【做　法】
# P1 [& q. B0 E. k# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 6 `: y$ U% T" U" T6 {3 D: B! |
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
# Y  F; }. S2 `+ M  t( }% V. F3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.