MagicAndy

【材　料】 ) ~; y$ X/ `' P  \- Z# x
全蛋  11顆 公仔箱論壇; F2 C7 c  q1 E0 B
細砂糖  330公克 " z) Q# S9 e' H9 i3 g/ P9 X, G
低筋麵粉  300公克
! ?& ^) m# L- [! D; n# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克
1 ~( `: i  C0 s- ?; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克
4 H# P" @5 {. D' |9 I/ K4 Atvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克 公仔箱論壇) B: t2 c$ i7 x! t: [3 V
裝飾： os.tvboxnow.com+ O/ i1 Y4 {" s* U9 p: I
牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb; s# e  a) E- ]" \; c
杏仁角  適量 ; k: z3 L; ^1 A0 p. p, h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q1 A0 H. N* I% @* P
【做　法】 公仔箱論壇/ E& q  R" T6 o1 h6 B- [0 L( |0 y
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
2 _) ~" V" }) e& `  Y. h公仔箱論壇
! N) K& n9 b  {! O) `公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 x$ \7 D; r2 E5 O' D# |os.tvboxnow.com
( L* n! L  {2 f4 `! s) q$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇- L% U- V& Z2 |; h- W; A* J

1 e8 F8 R' Z# V$ R; |# `+ J) L公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
( ^% l$ u, U  `5 qos.tvboxnow.com * A  o! v/ u4 L1 q! U: K2 n7 n
【備　註】
. f7 \/ g) c# l4 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a( f8 W* p$ ?4 t2 X
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
- Q% H/ h8 Z! F" @& U$ ?3 Dos.tvboxnow.com桔子水  54公克
) \0 F" v) q1 b- }" Z" V& X  ^沙拉油  78公克
7 F' Z3 j  R; w' }, d7 |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克   f2 W% Q; Y" S5 Y
泡打粉  2公克
: Q2 V# k5 s  g( P' n# o* o公仔箱論壇鹽  2公克 ; Z5 {  h4 v) P. @9 d2 K6 a. j
蛋黃  100公克
# L! Z9 F) J9 \# N8 e8 Z, a蛋白  250公克
' t7 p& c" U# `0 m; q1 uos.tvboxnow.com細砂糖  125公克
" f  f! A) r* |. I/ S內餡1：
! q6 [4 z+ g( _8 g( Y5 Y公仔箱論壇打發的奶油 200公克
3 R0 M& k# Q8 P& H+ C5 @! u, E  \覆盆子果醬  100公克 & ~( a9 o: |/ R( ?+ u, z7 d
內餡2：
% H+ i. P0 o+ x0 y- F6 m, E草莓丁 適量
3 V4 J7 X3 o5 q$ Rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
# c& c# F  @1 R  Z0 h打發鮮奶油 適量
( L2 f, d; D& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量 ) v, [0 O: V; U1 |) S2 x% O
蘋果片  適量 os.tvboxnow.com2 O# Z& O3 Q6 O1 Y6 D% o1 o! i# L
水蜜桃  適量 1 `% p3 w, a8 Y, `' p: b0 C, B
藍莓  適量
5 f" h- e' b  u0 \4 o$ s; X& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量
5 `' _' M" @7 Y* ]0 Z" U; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片 os.tvboxnow.com2 Q3 t% ?' K+ u9 G! j) d
薄荷葉  適量
* m4 d" H$ y6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]9 J8 T0 C' Q! M5 I8 s0 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com& }! {8 f4 r# v2 o& m* A, m; g1 K
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
" Q) L$ n. J: [7 Y公仔箱論壇
- l2 Z, B' j: l0 {7 e! Gos.tvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 Z! T' B3 ^8 I; z1 [9 Htvb now,tvbnow,bttvb
4 B1 |0 D4 v  b# W6 a; M1 Z4 c/ x6 b  ftvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) z0 ~$ c$ T+ V+ d* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {& n. m, D) u3 z8 ~4 H1 w& c/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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/ u  S, V9 K2 G. g5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
* D, m1 I$ Z! m% X * p  X! b* Y5 u$ {* k: N) J
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。# H) Y# C1 S+ z4 i" a* r

$ L2 p& i, p( W- y3 X$ g7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
+ i* S2 c. _& V
- _5 B2 e; K' Y【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb: z& [; w+ w, n" f
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 公仔箱論壇. s: n  B0 D1 R$ C' U
豆漿  60公克
+ S! J1 l( i" c沙拉油  85公克   }3 A( R9 l- y+ D8 o
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c& _+ a& `0 n; r; _0 z) Z
玉米粉  20公克 os.tvboxnow.com7 g+ H: W1 y8 V# S
蛋白  250公克
1 d+ g3 s" v3 E( A; m: {細砂糖  90公克 : F1 `# F& m3 i2 f4 o; g% s+ n5 ^
內餡： os.tvboxnow.com. s% A0 e, p4 o8 S& W9 M3 p
紅豆餡 200公克
1 t& \  k) ]2 H4 [: I公仔箱論壇公仔箱論壇# S5 [& s* e: Z0 {0 A
【做　法】 1 r2 z2 P5 o: O1 q
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。" v" D9 v- r: v3 ^) @4 ~9 X) ]
os.tvboxnow.com1 i& z  U' |/ Q
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' f# d, d' a/ a! A& etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 c1 x% j, e7 ^' ^! _
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' w& n" f6 D9 h9 V2 L+ M/ o9 X
4 v& N! N: F+ y1 N1 a/ j% B
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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& H) V9 N; c/ k' d0 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 " @$ o" a( c6 e1 T
公仔箱論壇/ B& S5 @& S' q8 q5 G
【備　註】 公仔箱論壇3 p3 [6 b3 x1 g* Q
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 : r5 s  ]  Z/ |: g8 v2 W4 y, c
全蛋  180公克
4 y: G. e/ T& }; r! [7 O" M- mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 os.tvboxnow.com/ e0 \; R& U6 Z: z  @/ \) i
低筋麵粉  35公克
$ r6 D# P) e) ]杏仁粉  25公克 os.tvboxnow.com6 O. J8 g% F- h1 L3 G2 h
可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g$ u  E0 U' X, |+ }0 _8 `+ N' \0 Y
乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' `# V9 u# ?  n5 _0 i; w: `
發酵奶油  90公克
- _" J( X. B. T5 |( v6 i+ P! _# xos.tvboxnow.com內餡： os.tvboxnow.com& W% T* `( \) P9 d" e1 U
軟質巧克力 適量
3 W8 F) A" K0 F2 Y夏夷果仁  適量
- y/ i' m# V& {5 ?0 xos.tvboxnow.com裝飾：
) c& g" f8 j2 y& I( f% E! Pos.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量
& d: t! P% U( @- cos.tvboxnow.com巧克力片  適量
  g2 E& e+ t3 x9 S5 ]; ?! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量 os.tvboxnow.com4 w4 m. k: u8 o. m& c8 I
巧克力餅乾  適量
0 t! q9 ^1 K* h( U5 O( Vos.tvboxnow.com公仔箱論壇9 k8 Z$ U, u2 \& D. t% q- ^
【做　法】 公仔箱論壇& _. W7 o9 Z, T) @7 }% e5 w
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。+ e1 K  _) n7 `$ m' s) g/ y7 X
9 t  D$ w4 ^, t! z2 }% K& c
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。) _' s" N5 B$ x: m! P3 m
tvb now,tvbnow,bttvb% [+ r8 \6 C; o8 p% ]5 S! Q$ ]
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。9 c/ ]" T( \0 g! ?/ J- F8 m

+ n2 [& ?* g8 v$ B7 {% D' r/ e# F! X8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
3 y1 k  m. C$ N% c+ P" O  a; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [. k( W1 l) w6 W( x5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( s1 ~9 A- l. B' E& M1 v$ U; k3 s
全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j2 F1 g+ U% s
細砂糖  80公克
  P) m% R4 R5 V公仔箱論壇鹽  2公克
, S- _4 ~7 ]$ s發酵奶油  90公克 公仔箱論壇) w5 ~  p% i, O! ~' ~0 S. S
苦甜巧克力  60公克
7 z. ~$ W7 v5 \2 {4 I1 h+ i& o# s公仔箱論壇低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇  x! i/ K- a) H7 u$ v+ q2 b7 W8 j
可可粉  20公克
: j% _: h+ T( x* B( ~. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 公仔箱論壇" n( P5 _' `2 N$ y, c
小蘇打粉  2公克 . l& x4 q4 i; V3 D2 U1 q' C) F
碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; \* A: [+ c/ E; O! p- p3 _% U" E, Q  B% \
夏威夷果仁  適量os.tvboxnow.com: u; p$ z* e8 W8 \
公仔箱論壇$ E& R. C( Q3 ^8 [2 _
【做　法】 公仔箱論壇) U4 g0 P" e) I8 e3 y
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
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+ d# h' F$ d6 N公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇# b+ X9 J$ L* o6 C

8 N8 A5 \4 W9 n0 D( `; b' F* d3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇3 g" Y8 p: V/ L9 T. A8 W
公仔箱論壇( f$ X0 Q( r7 }1 ?& n
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇$ S9 E) v! ^$ f, U' s3 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s. v6 p: M, X, s
【備　註】
3 ^3 S* \1 R% i: K3 R/ Q+ S1 z& a% ]1 A公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條
6 y4 m9 t, J% @! k; H1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 - b; K6 R4 Z# q2 E: K
熱水  80公克 公仔箱論壇- l6 R# ]9 P) {+ B& a6 [% S
咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [' ?  j' Z  D# K0 u
沙拉油  110公克
2 n* [+ h6 B2 b( g- Uos.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c0 P# d% G2 N& {* b
泡打粉  2小匙
. L* O' B1 k3 m6 I* l( n0 B, A鹽  2小匙 . j3 ?( Y- J/ d) _- @5 h
蛋黃  130公克 $ v* j3 E$ h, s9 N1 l6 q* x
蛋白  187公克
, A7 q0 Z" h' p3 y" Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 5 w  Y4 Q7 J  \, N6 y& T' |
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B6 W8 p6 l- |& p( R1 G0 d  m
咖啡奶油霜 適量
' z( _4 v! o. |$ U裝飾1：
' `3 I1 X) \5 M- L( jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]6 U: |9 f( I- d
水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O. e; e7 H' X7 r1 D' o% H6 k" E( V- b
杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z! e- \& t9 T( U' r& V% L
裝飾2：
+ W  G( M8 y; N8 [2 p( [7 V白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, U, Y6 E6 j; I9 R$ ?& i
藍莓  適量
5 f& b" m0 c, W0 q, q夏威夷果  適量
' x7 N( c! j* |2 p( M  h3 \. w+ Hos.tvboxnow.com核桃  適量
7 v$ V! o: [5 }
. _+ s) a4 ~6 `' X8 u【做　法】
. K0 T! g; g8 y$ `2 W9 L1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P1 Y( _& b; D& r! E: U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B' s: V$ E% b
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M1 E8 W6 L0 J. X+ }# n6 o

& |$ g6 B4 h; V. s! y3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。  C6 |  A# Q6 v$ V

# x' h# r3 P4 |) I1 L6 ^  O9 `0 _7 K4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?  G3 N& R: @" g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z4 h7 s$ z3 B) C8 ^$ U$ v  a
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 os.tvboxnow.com  x/ p' r4 q" h, _& @

+ n* J  Z4 f# O; M6 E; K8 @/ z) X7 |os.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇$ }$ Q+ o# L7 y* U$ J
長30公分／１捲
' w$ P7 Q1 M  C+ i% g公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
2 `) V0 q! o6 u5 }( m$ Kos.tvboxnow.com2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
1 w1 x& t( ?2 l# @4 [* U1 R3 H5 e  ?脆硬類麵糊：
1 u$ F% L. \' Q: ^) k( z: G* Y奶油 80公克 2 _7 Z* `; H* E5 [- ]4 j: A5 w
糖粉  115公克
% u% [! [- U/ |6 C3 Mos.tvboxnow.com蛋白  110公克
+ }1 i, n! H7 {$ Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇$ h, w: x7 J5 O7 A4 a+ d3 Y
杏仁粉  20公克
) ]. R0 I8 r  V; {0 `3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
# M( V8 a0 x* c- L  v/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克
' k# Q3 `8 J2 ?; T! i  |5 V* Qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克 os.tvboxnow.com! o1 g8 J7 T: \% z7 I+ q4 Y

+ X5 Q5 C0 u0 m3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】   O: c2 V, A7 L
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
0 K" y! D% Q0 a) S' b4 q% `) ]tvb now,tvbnow,bttvb " U/ o( a' C# E! K' W. w% L5 e9 V
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。/ {' f  L! e3 ~) A9 c

  e/ }! z0 P& R& c3 z2 f; c公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
  ?2 i7 ]2 J" Q" S0 h  Q1 {tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克
$ F) q! `* F- q* G4 u  m% l細砂糖  200公克 6 x; S- m& a8 i
水  20公克 . s( ?( f: A. D
咖啡粉  20公克
# k/ f( q. ]) F* z9 K1 `os.tvboxnow.com沙拉油  80公克 公仔箱論壇/ O1 x0 G. M- b6 B6 a6 R: {- E
低筋麵粉  110公克
& M7 f- V9 \8 |1 Q公仔箱論壇蛋黃  70公克 7 m+ u5 u/ a9 H- w4 M7 `
蛋白  200公克
4 m. v" _1 V! M9 {# Vos.tvboxnow.com奶油霜：
9 _8 m1 e" i% Y" r; W1 v1 q$ a白奶油霜 200公克 + f/ P& F8 S) B. N7 u
濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 z- k- ^: G  z, Z8 p
愛爾蘭咖啡酒  30公克
5 K' e4 Z0 K" ?  a) A) w+ Y" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
9 S. Y' J1 ?$ X! b5 ?5 E2 I0 M1 C細砂糖 50公克 4 a3 f5 X/ A& ?3 `, [
動物鮮奶油  20公克 os.tvboxnow.com3 ^" b) l+ a7 Y$ A4 Y: }) e& {
發酵奶油  15公克 公仔箱論壇7 ]: h! x) n  r7 E
胡桃  130公克
' E1 Y3 c/ O% Q" ]3 |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： 公仔箱論壇9 o5 D& ~3 b" m' a6 Q+ h9 v
開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y( O6 Z! c- x/ l( Q
巧克力  4片 公仔箱論壇# R4 U, D$ C" G
熟杏仁果  適量
) J1 @: v0 W' s' @/ T紅醋粒  適量
5 I# f( p. p; s+ Q
( D5 B  h5 O4 \" Bos.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) Q" ~, S, A: X( |7 w- |% _
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb  A2 T8 y/ l1 X( G

5 q9 D7 [  C$ \" b& d9 {+ Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇, h, G0 q  E9 p% M1 U1 }/ O- @2 B

% K* w! f8 J* f  x% E3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R8 X6 W$ R- b' C% x

* w4 H( g" Y: ^$ w  A4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb) V5 M) ?( N6 @; G, i' z* @4 a
公仔箱論壇& Q3 o# I, q1 C) |/ p8 |5 C( u
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇% c' o, i! M6 s' c6 M

( @: v4 c) K2 o% Htvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇$ H; W. |% Q. x

  S, g+ C6 E; vos.tvboxnow.com7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j! Q- J  ?1 l! T# K4 a

% v2 \! o2 ~. h1 F3 s8 }, J' Ltvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。os.tvboxnow.com+ b' D! X) a8 ]9 f' O9 R4 q. w4 ~9 V

$ K8 A: ^/ A- q" q+ q8 ~8 }' Q公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
) e4 W- k, T" S; R) X6 h+ K( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o: k, |3 q0 h- l' p( ~: p; f
【備　註】
6 \" x( W& R  z公仔箱論壇長30公分／1捲 公仔箱論壇% X) u& N! h9 h. K3 z5 z
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。1 F; o  V  ^5 U: h9 M: v6 X/ U
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
  u* Q9 g2 J% n* r公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克
7 t  p* z' L; H  B( u6 `& O8 q! ztvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克 os.tvboxnow.com5 g% d  U. T6 e/ {: V2 f
可可粉  25公克 os.tvboxnow.com/ W- c# l/ T  \) V' l
低筋麵粉  25公克
; v5 W+ f& ~+ \1 M, N; t1 q& ^% Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
' Q9 k0 q2 }: M! n細砂糖  80公克
. c3 d1 v6 c' U9 e" u& y  m& btvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 V" T/ n/ J; r4 X7 U4 G$ j; w
餅乾底：
' A/ i4 ~  X3 }( d! M奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f! S( I7 K2 g) U
發酵奶油  55公克 9 d, J/ J0 M5 }% I& P8 {; W
整顆杏仁果  適量
# B6 P4 w( z0 j7 E! n* eos.tvboxnow.com核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s" a1 ?6 ~/ Z1 j
裝飾：
: a. y  c8 C; ]- pos.tvboxnow.com糖粉 少許
. H9 [- R4 V: j/ f' s/ p巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @5 [. P7 d& J  N, U" W: `1 O6 J

: E% L0 M3 @4 \6 W- n9 E0 C; f【做　法】
+ g* W. `" D* N- }( sos.tvboxnow.com1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t+ V2 s  p5 u) B1 R
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
: {+ d/ H3 Z7 Q3 |9 Z- _8 I: x+ T
2 l% I5 Y* u; S, H4 A; V8 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
4 i. d$ `$ g9 t, s0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# m! M0 \* x+ C1 h( U4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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$ q% I$ c  h+ x3 ~- q) p4 {# R! d【備　註】 4 W5 r5 w" j8 @- t, C
長6公分×寬6公分／5個
! I$ n' N, W9 H# v) \' hos.tvboxnow.com1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
& |: @6 Z  I1 n- R& `2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 1 g( W" v; f8 @. E
巧克力  70公克 # @8 R) Z" `# F
奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* D# ]5 ~9 k$ Z6 {/ `" t
鮮奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 i3 D- o# E' [4 v6 x. a
白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb& ~0 c3 o+ ~) B% x% J7 S; }' f

$ f1 |: m4 S5 r- m. K【調味料】 0 k7 j9 m" ~+ u1 Y
糖粉  適量 * H! [0 a: a! b, L7 o! F
tvb now,tvbnow,bttvb$ P) e. A, j5 |! ]8 z6 P
【做　法】
1 d4 _( o2 C! ttvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。
  k) c  G7 n8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
! b7 `- B6 E, Z6 d/ ?# C2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。os.tvboxnow.com: I* U1 _' f3 N7 _: g

7 Y- I! Y6 p5 r9 C8 f% d6 stvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
9 o, z4 @( N% U( Q( z抹茶口味餅皮  5片
3 W5 C4 k. B$ k. D6 `, I6 R1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量 公仔箱論壇6 s' r% V! |4 z! U- ~, g( ]/ u
盤飾A： os.tvboxnow.com$ a/ Z+ |  t! ]- v
奇異果 1顆 os.tvboxnow.com; F/ R: L. T* D. j
果糖  10㏄ os.tvboxnow.com8 M5 U, u5 |8 @4 B4 R) x1 U* d
檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q% d( O9 I+ P; u( ]/ v
盤飾B：
2 ~% l& k  C  P. x/ H' h: f橘子片 2片
4 F$ R. X7 j3 J, g; E; |; ]9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( T4 o1 p, d7 i+ Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 _6 Q5 ~0 }! E8 ]公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。# P* M; n3 v4 x  ^
! t- d+ h+ O5 k8 D- r
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `7 H0 W& D# x' o, g
發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?1 H. r( b* ~" @( ?" L5 t% ^
細砂糖  170公克 8 Z; Z7 T* t! K  ?
香草精  70公克
6 p. }4 |9 O" a. O. K0 g, B) vtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆 公仔箱論壇, @, J5 d) C3 k; O. h) b8 n
低筋麵粉  250公克
' a: G5 f. o3 |: C泡打粉  5公克
3 Z) A# o) T! Y& W( \7 Z公仔箱論壇鹽  2公克
4 L- e- k& I5 a* t, [8 h: l* o公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克 , J0 c7 h% D$ _# I! W$ ~) [
蜜汁果  25公克
% V; b) z2 l: w9 I& [. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇1 D5 g$ B. s0 B( ~* V
香橙片 2片 os.tvboxnow.com! S8 L- {& F; S! ?0 r
tvb now,tvbnow,bttvb6 a5 _( `* I1 S% ~0 `* o! ^
【做　法】
0 l& ^7 S. _' q& etvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
( g; T/ P% p. c7 }tvb now,tvbnow,bttvb   k, b4 c, y  ?4 M* ?7 Y
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P8 m- b% |; S: u% ^! {1 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z/ a# _5 `8 _2 X( i
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
+ N. P5 R+ v' Eos.tvboxnow.com高筋麵粉  388公克
0 U$ g8 p! e4 m. B1 M  Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克
& n5 B+ w0 t( u- @6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克 公仔箱論壇7 d9 H; z. K4 R4 \, ]2 C5 P
菠菜粉  10公克 公仔箱論壇& O, p' U% S$ D0 a
細砂糖  46公克
- s" D0 Q) Z& _鹽  9公克
/ M$ C& e0 }+ M/ Y; y9 ~$ \6 J) o* r( n公仔箱論壇冰水  273cc
$ Q( N# \7 P/ Ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克
  ^; v8 a5 A& X" Y3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克
: N# F; ~: C$ H奶油  28公克 os.tvboxnow.com! f3 Q  y: |' l* G8 h
裹入油  263公克 公仔箱論壇( Z3 q# ?! O$ X" W/ k8 W
裝飾：
+ N9 o  g: Y3 l8 i/ G% ttvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s- s4 S/ `, [* d! @' Q' s) ]

  e5 R  ]- {3 R5 ~os.tvboxnow.com【做　法】
# _* u( U0 B6 p2 ttvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
; c. E* ]' S4 C0 A8 X公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 # \9 J# @2 Z' D, M8 b$ L. K
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
8 \' |& }  r$ G6 r6 V6 N5 j2 x. v$ F公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇9 f  l3 l7 R5 i! A2 x5 \
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
; g2 G% G  e2 Y3 L7 O, P+ Zos.tvboxnow.com6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 7 C+ ~: W, F7 K+ l+ [1 |/ H
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇  e3 P: T/ L, Q! D& L
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 # J2 a+ Y5 x6 `- X$ _' p
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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+ Y3 S6 W2 d, N* ~【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# K3 W: ?7 }; i: O$ r
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
* B3 @# q0 N# [% n公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片 3 _- w6 K$ d+ @
糖粉  40公克
" J& T9 l6 ^( _1 h蛋白  1/2個 ! g( V5 d  I  K* Q5 \3 G) o( Y
杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~8 R: n" l( N9 _( s

7 E9 b$ P. I# p: y; h: ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" `- r( w# Y: I8 H) E
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
  S" Y( }8 u8 b4 O! z+ A2 {, Zos.tvboxnow.com2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 5 ?) n$ e  w: T1 O) c  M
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.