MagicAndy

【材　料】 4 S3 x  U2 f4 h
全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s& U$ t2 u  X- n4 U
細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u7 v8 _5 `; T# t
低筋麵粉  300公克
4 l3 @$ _  r  R& \( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克 公仔箱論壇, R  x5 L$ h; e
溫牛奶  94公克 公仔箱論壇& ^+ C& d4 S6 Q. A! ]( k
發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X: A) t/ o' b% \- L( q
裝飾：
8 K: R& j* V8 {/ p* N牛奶巧克力 適量
; |4 R, X5 @/ h- M1 N3 z5 N) bos.tvboxnow.com杏仁角  適量 os.tvboxnow.com, I" A- {; o* D6 T- K' E
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【做　法】 os.tvboxnow.com5 `5 _. ^4 B8 O% o
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q; H6 |2 b( J) U0 X2 o( I) Y

8 S4 I; v  `6 `, W9 Zos.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。os.tvboxnow.com/ [4 }6 B- ^) x; ]- y2 L# o
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3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇& I5 `7 s1 ^$ _* Z5 v; r8 F6 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L5 Y  @( ~" h3 }7 {$ e
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
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- f1 {# _) n2 j9 t+ p, }" y5 {os.tvboxnow.com【備　註】 os.tvboxnow.com: }' k3 ?0 W! x* r" O, p
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
! z# b- C5 x7 vos.tvboxnow.com2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
  K: V& i+ l4 O  \公仔箱論壇桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z( |" _" E6 A+ `0 v, h( z
沙拉油  78公克
8 Z+ a4 r4 |! T9 K! N低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 q& G, m! f- Z* `8 [
泡打粉  2公克 os.tvboxnow.com( b3 f. w- L. {. ?! R3 K) B& ?
鹽  2公克 公仔箱論壇1 H! R: ^, `2 X8 f, b) @
蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g1 R! |' v4 U# }8 m8 t7 N9 Z
蛋白  250公克 os.tvboxnow.com3 _3 }# M4 C& V& `' ~' ^4 p! z5 q
細砂糖  125公克
1 j6 f9 b# \! B' k9 `! U& i: ~內餡1：
/ g, [+ i$ p2 E7 d; }' o5 P. \os.tvboxnow.com打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R9 F: I+ ^$ m' q* s: {
覆盆子果醬  100公克
  ~# {& A- x; I- aos.tvboxnow.com內餡2： 公仔箱論壇. D" U! x  v& W+ e/ ^$ E
草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, ^% X  b$ l5 m% C
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb* @; u$ d2 j  B; g2 v* S1 O% k8 H
打發鮮奶油 適量 " K9 z) g9 ^# R" Y
草莓  適量 公仔箱論壇4 v! V' O/ {- g7 `2 X2 K
蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! X2 ?% T  x. U) Y; Y
水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^& ^* `) \  q
藍莓  適量
' A& ~8 s! R7 o奇異果  適量
, j' h: C  i3 I公仔箱論壇白巧克力  4片
! D$ d& s$ n% ]% D8 n4 w  ntvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量
8 W& Y) {  z, P$ Xos.tvboxnow.com
* q" r2 d# z- h/ x# X  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 os.tvboxnow.com4 M5 s7 {. e5 k4 `8 N; c; ?
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇+ l3 m: W- g: @. m

2 @. Q( l" f9 u+ M. T* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇( S- X0 [( Y! T4 e/ F- d7 u2 w& z

9 {; I3 e$ r) h' q4 E4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T, U, W6 w, E5 u) D0 Y0 w0 H3 `6 P- u8 f
公仔箱論壇9 T! Z  T+ c. J  @: t
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
0 j& ]) P; ]- Z' T5 Z0 N& Z1 ~ $ s) l2 u0 ^/ I( w. B, |$ W
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
& O; E" }3 v+ ~0 V( `+ i" {6 ktvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com- I: \5 ]1 g( s7 h8 S' }1 M" x  ~
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e( U! W6 B& S, G* @8 t# o
tvb now,tvbnow,bttvb+ a3 r0 n4 @. r- l6 N5 x
【備　註】
( e- ?& z% T8 c% k. G在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
2 W5 Q7 y+ t% t6 E) Y3 q豆漿  60公克
; C: d$ F& r1 Ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克
" q, a& f0 {5 h; `: [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 5 A/ x. z# G  }" I4 D6 k+ [
玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 q; N5 n7 i8 l7 @: I2 g, p
蛋白  250公克 公仔箱論壇0 u/ v0 x6 v  ~0 `
細砂糖  90公克 - O8 K- B8 h# O( U4 ?* ]* g
內餡：
) i! V/ o) Z7 {( W+ m0 b# p紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U: F+ O, _# {+ r
6 B/ T% Q5 q9 y% i. ~
【做　法】
+ z/ g. ~9 C' [, X3 w1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Q9 ]% K9 }2 {
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。: b! d0 y: ]; E9 Q- X

3 x& ]- C% ^$ c) E, R$ G3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! u& l% d) K" R: O- I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N1 l5 [) V# M' t
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) @3 t) c0 b) i3 P* N. f7 q公仔箱論壇
) ~9 p: K+ S8 `/ I* T5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。   E0 T( L) A+ g/ x: ?; |! P/ l

3 ]( }; O8 H  f& z# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 $ |7 H4 D7 U& O, [0 G4 t4 ^
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 5 }, @. i0 Z( h1 w" X6 p, I" e1 b3 E
全蛋  180公克
) q5 K5 {' V( X: O/ o; M, L3 J0 Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
! o: A. z' a: I# h- A# E4 ros.tvboxnow.com低筋麵粉  35公克 $ c  p& o0 P5 o% @' t
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇7 Y' m# q7 Q6 Z: S, w1 r
可可粉  30公克 os.tvboxnow.com  ]7 I3 t* D6 p
乳化劑  5公克 4 v. a) S) {' m# \" j( O
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B) M6 B' X* U1 r% P2 a0 d
內餡：
" F0 I8 f8 Q7 p4 @軟質巧克力 適量
7 Q. |0 E% }, {& E* M$ ]夏夷果仁  適量
7 Q, i1 s( {, b3 m% \+ O* A7 j- c裝飾：
$ a, e% o6 n" Q3 \9 A& S. I: V! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量 os.tvboxnow.com+ I! T% }/ d) d0 c2 t' [* T% B  d
巧克力片  適量
( [6 b! q5 N7 F: s  g巧克力粉  適量 8 l7 i/ g- H* F% d5 q$ [- n& h
巧克力餅乾  適量 " |9 I" V  G8 @5 t3 u

, }" H9 \+ R+ W$ B& r. Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com* F: N' b1 v% [
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
! k: g5 t, M; I1 P公仔箱論壇 os.tvboxnow.com6 a6 q4 ?# e! Z. i
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
2 W6 v& m. V( ?' h$ E2 S公仔箱論壇 3 l" ^8 y6 o) ]$ t4 _% ^- f) ]
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。1 C7 F! f, T8 t7 Z! q/ B  T
$ D) o2 a6 p. ?. H8 @7 [
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。: n3 H! S# X$ {, e& a& `% }& C7 Y0 N+ t
os.tvboxnow.com4 @9 f; c  N  J  Z2 t# G+ t2 O2 a4 J
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
" O, D2 G& [1 w9 t4 x3 u# Jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克
, b1 T; J0 e( b6 yos.tvboxnow.com細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z+ ]# J* A6 ?2 @+ _/ Q1 M
鹽  2公克
8 k8 ?: k( e. x3 ^+ f/ atvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
( L$ b4 w. A1 ]; u8 R5 g+ Hos.tvboxnow.com苦甜巧克力  60公克 # p( L% v4 J2 r' ~$ L& k, S. R
低筋麵粉  90公克 ( m' L! h$ A2 V/ k7 d8 P) j3 ~2 z9 X
可可粉  20公克
; R1 k2 R! b# J4 M2 Ctvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
3 _. S8 k/ }6 Q. J4 q公仔箱論壇小蘇打粉  2公克
* ]. g5 o& v5 _) A1 v, K碎核桃  適量
; J; K& }& T+ y' c" D. s  G夏威夷果仁  適量
2 k1 J% a* z6 ~" i- Z4 \+ z; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com0 S" k4 K% e: w& t5 r
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]% S/ ~; ^6 R. d8 e  \6 G2 s
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
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  z2 v" T( C$ G2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
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3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E' o; g$ C3 W9 O) t

* q" A, q! N3 H, `) e( A% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。; V2 R: U3 c% B

+ o% e, G( G; S; [$ U1 utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q! M+ L; E% F& j/ |- }% h! a
長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F- f- o/ v, ^$ i0 h
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 ' N, Y! Y% @! y3 t4 y
熱水  80公克
: O" _* {) H5 H% I. x咖啡粉  12公克 公仔箱論壇+ s: h0 _  i+ A! ?/ V' E
沙拉油  110公克 os.tvboxnow.com* b) n5 j; C. m% I; _, ]# Q- E. {
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: C& W: Z( s! r- h6 w1 `" M9 t
泡打粉  2小匙
) z/ m" {( w# r# |# g  V) C2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t- H5 T. n  U: _6 D3 x
蛋黃  130公克
) _4 c: g" H* K6 h% e$ f$ U% X公仔箱論壇蛋白  187公克
( c1 S) m2 f& `' n+ p, u1 ?; f7 m# Sos.tvboxnow.com細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. p, m* S( k1 K
內餡： os.tvboxnow.com5 i, c6 n2 `9 D! X# t
咖啡奶油霜 適量
2 o* p3 I$ ?' X9 {6 Q公仔箱論壇裝飾1：
$ ~5 u+ D; |% I/ ?3 m( X8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 os.tvboxnow.com' s/ a) U  X8 U% }
水  適量
, H3 B0 R+ y# \3 r公仔箱論壇杏仁片  100公克
( |: C9 ~. `# {1 ?7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
' _3 [% L6 B! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量
7 t$ U- j( S6 h$ _  ?( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
- D' o) j" S5 V6 p8 k# B5 K" J- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量 1 r* b+ }- N+ Q5 `1 Y
核桃  適量
% @2 r% J* ~$ i% l+ f( Kos.tvboxnow.com
$ E7 ?- _$ v) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P2 P% v" j. ?/ L; k
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& B3 A& V8 p0 ~

  S; E9 J9 G  L2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
6 O/ n; X) s4 @6 W9 ^) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 K' W, S0 O7 K" Q+ d$ ^
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 G+ j" Z& F( ]! w
tvb now,tvbnow,bttvb5 v: }( s/ s6 J3 l, C1 V* u, e, ^
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T# w  N4 n( Q) \# \

& k+ _3 C: Z: R3 `( i6 t* ?% i  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
( U. n, N0 j; ^( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x( I( _/ _0 [% [/ I: p) l( d- {tvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 . E5 I* N$ f, x& `  h, U& L  `

  F/ g4 S" _. v8 ~; Z. g【備　註】
, k  r- n4 `" t: z$ P' `, m: y* B公仔箱論壇長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb+ \. ^) h9 w' g/ I6 e" b
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb3 @$ N. l: D) C- {' q
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
, l7 [# s7 s  V  l- }; |! U脆硬類麵糊：
! L" G3 Y) y7 q; ?; z! \奶油 80公克 公仔箱論壇( d) b" o2 L. f0 D
糖粉  115公克 $ e1 t* Y/ q6 F1 F4 ?
蛋白  110公克 公仔箱論壇- u" ^4 s% j' W4 g1 a. Z* M4 B
低筋麵粉  75公克
( D; y; G7 r- G2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克
0 g0 b  Q# [! N/ W! u  R0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb( }( }/ g# \$ W2 L' K5 h8 H9 E
融化的巧克力 50公克
) h+ A' y! X2 q* B2 \: Z8 ctvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克
7 E0 `" ]% [6 W8 Z  }6 L% F, R5 xos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o- [8 x* m3 l, m
【做　法】
& g# X; K" G0 H0 ~( d4 Jos.tvboxnow.com1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇3 o8 `1 ~3 Y2 h5 V: ]6 `
. M) G, O+ u* P1 y/ ]: U/ T# U( r+ C
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
' m% b6 C6 P2 Etvb now,tvbnow,bttvb
; L* v6 O- ^5 @3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 + G- I3 T4 T6 L9 e
牛奶  70公克
$ c# W% P, N+ q/ h. i! n公仔箱論壇細砂糖  200公克
- _1 e/ v# d% \水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }, H$ E. U& c; M
咖啡粉  20公克 . \- [8 o( V& ^8 M( Y$ V, }7 W6 a
沙拉油  80公克 os.tvboxnow.com, p$ Q4 j! a  G1 m8 W; m+ |
低筋麵粉  110公克
, s6 y3 J% `6 V2 b( e8 S蛋黃  70公克 公仔箱論壇  n& B( |, H5 J- C
蛋白  200公克
6 i5 \4 }6 m; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
  i  L1 I" P; p: f白奶油霜 200公克
' R, A' h; R; J+ @+ jos.tvboxnow.com濃縮咖啡醬  100公克 " l8 S: j+ ~4 o3 A) d. P9 F
愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb; P& E4 ?' j9 c5 v
焦糖胡桃：
8 s1 s  F6 d) E4 Y1 @- e  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
# Y, J! H9 U, F- a動物鮮奶油  20公克 2 m& Y$ ~) @+ I- t; T
發酵奶油  15公克 公仔箱論壇5 J0 S% A" @/ j% e) _) x0 t$ q
胡桃  130公克
! q, R4 i9 J5 u2 e( Z. Btvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
6 U) Q7 n, H7 @* H6 R開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb  K5 G" N+ a  c, Q+ B) ~8 X
巧克力  4片
7 `) _$ t; {( ?9 ?) j4 n熟杏仁果  適量
+ p* U2 L! W7 V9 @" b" U公仔箱論壇紅醋粒  適量
* i: ]0 p) z$ ^os.tvboxnow.com
2 g0 X. s/ ]) p8 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com' N6 \( `$ c7 y( F/ b. u! X
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
  }9 R( Z. Z% q! G! y7 F+ j$ K2 H tvb now,tvbnow,bttvb1 b4 i; ]2 `% L  l& [, M
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
+ e" [6 q/ F+ l/ M/ R/ {3 C
# l% M) o2 ]# p" e0 v- N- Btvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。& z' x5 ~# K! @- q

+ {7 V9 ~+ W9 t公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m* K5 O; E4 @! ?( E

+ [' l2 J. O+ p8 u9 o  K$ U  A' k: o& K公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  M, i% N: q: ?: r; I& B& Wtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com5 O7 p9 c. R% u5 b
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `; r- ~; k- a# S1 A' B
公仔箱論壇& d& n: B$ Y* h  H/ Y
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
  X9 i! x; c( V( A7 z; B. i
/ r1 N, [: v) C7 I7 E+ M, ytvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
2 s2 s8 a% U; H" U9 ]  R+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [. [2 x. U6 s0 L1 tos.tvboxnow.com9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& ?7 P9 O  f4 O
os.tvboxnow.com) X) ~  A* r  ^/ ~
【備　註】 公仔箱論壇, {& [+ e% }2 m6 @0 c
長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb( J% Y% r) j! H( {! l4 [) s
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
: o" o( f& W$ g( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】
7 s( A# ^) t5 G2 B0 a+ B苦甜巧克力  360公克
; A' H: L0 Q! btvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克
7 @% ~; i& F$ m! g9 Dos.tvboxnow.com可可粉  25公克
, a3 C0 ]  O. d( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克
) r2 x% L& g' D4 j# R) k蛋白  200公克
! m; n1 ]: p% l% @  k細砂糖  80公克
. t. s1 g. O( N# a杏仁角  30公克 os.tvboxnow.com7 L8 P, N1 L2 Q
餅乾底： os.tvboxnow.com2 p2 d+ Y+ B& [: D4 s. ?8 z- _
奇福餅乾 115公克 os.tvboxnow.com* c  S7 j: B( z# k, _
發酵奶油  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 l& w9 J8 e( H+ r4 }
整顆杏仁果  適量
2 Z. D+ a3 a$ [1 a) h0 D' @# @核桃  適量
- t& ~- N7 k6 I- b8 {9 G' N裝飾： os.tvboxnow.com% R2 H( a9 L% l
糖粉 少許
! h4 Y: y5 I4 [( d( l巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- `+ r& ^  W# H" l& A
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【做　法】 ! C$ y: S  b. V: @- {, z4 ]
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb% W7 D  u& N" M3 f: {
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 U( `" h5 {6 n! `6 F
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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7 G( Z9 f4 D6 ^/ \6 t, bos.tvboxnow.com4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
; ?# z, n) J( q) b) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A( v5 f; [0 P' Y/ E4 ^& [+ e公仔箱論壇【備　註】
0 m; [! Q5 A# }2 ]) T9 s2 n  ~公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z6 [+ C3 z2 X  b8 [) O! w
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。4 T2 X* a& |/ }
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com' y% P/ o, y/ |2 B5 h; k( h
巧克力  70公克
# e& h3 j8 [# C) f0 a% J奶油  10公克 . D' C' p9 T  S) Y
鮮奶油  45公克 9 y5 D9 E4 B) A; e) V" J& j
白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A* F" t" t  R+ N

# o" z5 \, b1 |* b* J# \tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 os.tvboxnow.com$ n0 L' i' \6 V- ?# y- N4 _
糖粉  適量 os.tvboxnow.com% z+ W, B2 n8 M, s

  V6 L: l: U! v【做　法】
- e) T9 g$ c1 A0 ~1 Y! y1 a5 R1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇( G, B1 M( y5 S2 ]+ v
6 ^% ~( S: W3 p5 w( T1 ^2 L, m7 V
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
/ U8 i: x& K3 w# @2 s. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com) k; V( y! r  t8 n
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( c* w' c$ N5 Z1 Z% v( W
抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb; g9 j3 M1 P6 V$ s4 K# i
巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x5 Y/ V: U+ ]8 |- @$ |7 W/ G
盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s& p$ e8 ^: V
奇異果 1顆
/ y; ]+ x6 p8 y9 V8 ?% Y公仔箱論壇果糖  10㏄
- z- w" Z4 r& }! }/ h  K4 \$ @檸檬汁  5㏄ , V4 v" x; X2 e2 I) Z3 R4 x+ P
盤飾B：
, q1 n6 v9 }$ i0 A6 F! jos.tvboxnow.com橘子片 2片
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【做　法】 , [6 \; B+ W& r; _, y
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。3 ]8 a0 q  G2 C9 q+ ]6 ^" m$ B9 L

! a3 i' X! f; a' {% e$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com/ o. l+ x! X" @# v1 h3 `# o/ Q
發酵奶油  250公克 5 P1 r+ \: X3 j; X' |0 G1 G, z
細砂糖  170公克
: P0 N# O( J7 i( X7 ]tvb now,tvbnow,bttvb香草精  70公克 ! i/ v  D( [3 j& a4 G8 c
全蛋  4顆
, D! s" I! T+ ]% f7 T5 q. @公仔箱論壇低筋麵粉  250公克
1 I6 f1 N5 S! M" J5 N& P9 jtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  5公克 % ?3 J  ?4 d3 i) h& y
鹽  2公克
& m! S2 g% X/ c+ L- Y公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 @9 j% A! ?6 `
蜜汁果  25公克 & t2 I* X! B- m# n
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X, F2 p$ {1 }: J4 S7 x, H5 R
香橙片 2片
7 \8 I) ]/ j6 u! F$ Ntvb now,tvbnow,bttvb! `3 E7 O0 k1 m  C9 h9 e" G
【做　法】 os.tvboxnow.com3 w' _2 C; C, S4 n
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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$ S$ _  D& P( U( _* l1 H2 K* C1 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。0 U( u4 A2 `0 f9 Q% X9 q7 E; M

4 m* Z8 T( H; A- g7 D! Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 os.tvboxnow.com+ v0 c  e* o# V$ Q. I3 K% G
高筋麵粉  388公克
8 ~( W+ x1 f; s+ z3 C4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb- G% K* V3 T/ X, B  ^, Z4 R
速溶酵母  15公克
0 h& ^2 V0 D% x: U% x* _8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克
. W2 E4 s0 o7 m! H  V- _1 }3 oos.tvboxnow.com細砂糖  46公克
0 [# c6 e* W2 D6 v& b' f鹽  9公克 os.tvboxnow.com& Z1 |7 v* Q# ?/ @' K3 t( v9 D
冰水  273cc
8 L( l7 Y8 b* V# w$ k公仔箱論壇全蛋  57公克
4 B8 K4 k. H: A$ b, Z奶粉  23公克
- s1 m9 y* |3 h# o  j8 Q) d4 ^奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~& y4 l3 b! M: d$ L& b0 d
裹入油  263公克
! g% ^! |! l# r/ r/ u- X8 G公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇$ o1 J+ B7 _* S. s$ M
三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |* O) @9 @( H5 N" p! n
公仔箱論壇, P9 S# ~" |$ T- P  g' k8 {7 @
【做　法】 os.tvboxnow.com4 d0 ]5 }/ e1 w6 _7 s3 i- q5 O
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
; s: l. ~* R, N! \! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
5 S! y5 t2 ~3 ]7 r" v9 }9 t3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
$ w! ^/ o/ G) I5 E, ?  r6 S' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
6 C$ g. M, m+ I3 @- r! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 g0 ]0 T2 E1 u. R. w6 k* _
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
: o# C' `4 I/ H- ]' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 os.tvboxnow.com* q# a" t8 o5 v$ @& [
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. s0 v2 h5 {( V4 V# i" y9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
/ M/ Q  a4 i: h2 R( p- {* s公仔箱論壇2 N, ^5 x) a8 c5 L2 x
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# Z( h7 U' Z' Y# N3 N
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com( T, \. n& C0 u# V/ O8 A' l+ W, g
冷凍酥皮  2大片
: A8 ~8 ?5 R  y! S0 n公仔箱論壇糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b. N7 p# V* q# p( ^, y6 f
蛋白  1/2個 , j6 y4 ~8 D# v  c8 w+ R9 Z, h
杏仁角  65公克
( ~; @4 Y* C1 v
1 L8 K  X# w# Y2 a【做　法】 公仔箱論壇# K' M5 M% {, z8 z( L( F
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 2 w& c% c& L  b& e: e
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇8 r. m1 |# v3 ^
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.