MagicAndy

【材　料】 3 e( P% q5 a- Y
全蛋  11顆 3 F0 w; B% A2 y; V7 a
細砂糖  330公克
- o- C% R3 o- I* Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克
( y, B, @+ Y" y奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb% \+ m( Z: H0 e' ~& z
溫牛奶  94公克 os.tvboxnow.com0 S  ]0 {7 ~" i8 X6 z( C
發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I. o7 e8 x" ]' z" E$ a3 Q* T7 S
裝飾： 公仔箱論壇3 d% [! \! z: I% R2 o, O, M
牛奶巧克力 適量
& q% G. C" k* O+ v# ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
, p9 V: ~+ f. _" n: h4 r, Z* ?7 _
- j- S5 Y# b. Pos.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* x" b, E( d* r# _& h9 l0 n
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
* W$ Z8 h  b0 V' ?/ k/ y
; H9 B. J( g6 kos.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, O8 q* |" e: N! [* K$ i公仔箱論壇
. q7 |# V2 N7 k* `公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
/ t/ ~: @5 i" {' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  z9 O- c7 g& C& n2 ]4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。os.tvboxnow.com+ Q5 `9 Y; c. W( h/ T

5 W; o- |; I2 C! J1 J7 K  ^% O, e【備　註】 os.tvboxnow.com7 \- p' h8 h, R
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb1 o* B" Y* p! c2 i6 K  G+ K8 H
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 S& i) z1 k  ^
桔子水  54公克 ( L% ^' e9 x1 }" r
沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i6 M5 w$ s3 F
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g( Y7 a; f0 b. A1 Q
泡打粉  2公克 ' F$ N8 E" g+ }8 w7 i
鹽  2公克
  V6 }5 u, U3 Z4 c蛋黃  100公克
) X# Z, s3 p0 n* A2 A- q1 s蛋白  250公克
5 |  N! r# S( W) o& R! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克
) H% }9 c* i9 Pos.tvboxnow.com內餡1：
0 B, q( u4 q3 R$ Tos.tvboxnow.com打發的奶油 200公克
6 W& S+ I# D8 _; g4 z7 @" w5 ?$ `os.tvboxnow.com覆盆子果醬  100公克
' R$ s# ~! p5 p內餡2： / M8 F) l1 k0 s" L5 E2 r: x
草莓丁 適量 ! I! n1 m  w9 Q; @0 I& n6 L
裝飾： # X( y. h7 Q6 J2 |: ~0 ~
打發鮮奶油 適量
! m( \, }. n6 d. d8 S2 p( A草莓  適量
% }' i3 y0 h& B2 L' L公仔箱論壇蘋果片  適量
2 ^5 G* N7 P% B1 f7 ?7 A# G0 ]+ z公仔箱論壇水蜜桃  適量
2 x, J. L/ Q& y# M. ]1 Z4 D, n藍莓  適量
+ }3 r* _8 `: a8 f6 `公仔箱論壇奇異果  適量
  P7 F0 R8 D8 Q, Utvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片
$ V3 x! k" F9 r* L$ [公仔箱論壇薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o# P0 L5 t8 ]) t6 Q" J& E

& c8 s( t2 O) w【做　法】
3 W9 ^( z2 \8 ios.tvboxnow.com1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。6 P0 G- Z9 z9 N  R1 z

; h) `0 o/ [* r) Qos.tvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  B8 {# x% }8 r! q+ w# }) k0 etvb now,tvbnow,bttvb 0 s4 w7 w  n$ {4 K
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。" x6 Y' l( T+ l/ }, q- C

2 {  \" p- P' s4 vtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
* ^3 n1 G! ~! N( V' D. ntvb now,tvbnow,bttvb
1 W" Y4 b( A, Z- I( x7 X公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用/ [8 M; A+ A0 O' n1 |
os.tvboxnow.com. f( q6 B+ v: U& O
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。2 z! A! A2 p: _& L2 n4 s

2 y  [3 Y. S+ J/ k: W, Eos.tvboxnow.com7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
5 i* J! ?! F* s1 q+ C0 P8 itvb now,tvbnow,bttvb& c0 P- u' Y+ N* s: ~; z9 K7 Y
【備　註】
/ V7 T2 y2 }3 }6 J+ p, Q公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 公仔箱論壇2 @4 D# n8 `2 J9 Z- R
豆漿  60公克
: w' N% Y/ x* e* {  @- ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克
8 \& V; d- z  K3 [, |6 N& [! M公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
& W( b. Z3 u. X9 d, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克 1 t% c/ Z) |$ X2 c* O' s
蛋白  250公克
; [4 n; i" U8 m細砂糖  90公克 ! b( @$ c$ x2 N+ w( o- o# d- Y4 D
內餡：
" I) P( q1 j* d. L紅豆餡 200公克 . R9 G# n% Y+ r# i0 Y7 J
公仔箱論壇' q+ D! e) D7 _0 X$ C
【做　法】
" a7 ^% ~, Q% K% {( j1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
3 R$ w' \2 Y# U
4 }+ |2 W6 T% Q8 K+ E+ w2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^: f- e' m: A; `

- R3 A6 @  [0 G+ Q$ k公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。' c" z# j. I  w3 Q2 {  g

3 a, y9 {/ _& d公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  [( A0 z% \+ P) c  P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D% D* d% I/ Y: W
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 公仔箱論壇4 a+ K4 V2 }5 P

, c/ V2 z* ^5 @0 K& I' ]; Utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 ! Y- O! i; u2 H+ C
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 6 X- d; Q9 F/ f- s  p: r6 \4 h
全蛋  180公克 os.tvboxnow.com7 P! @1 @, d- \& m5 e; j. J
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u# F5 m: q3 q* N5 ~2 d
低筋麵粉  35公克
) x1 \6 i4 J8 y" S0 S9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
# i' y2 |( E, b公仔箱論壇可可粉  30公克
% ~" t3 ~+ P- b7 W" F) s乳化劑  5公克
$ M2 h) x6 \& D6 U- l: I發酵奶油  90公克
2 ?% [( m' Z% D6 X+ U7 u7 ]公仔箱論壇內餡：
- R% w3 c. j0 {3 R軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ S2 \; e) ?. P. D9 }
夏夷果仁  適量 ! X( H: ~  @" v3 g4 V
裝飾：
# U0 q; A) S3 G( N  ~) S2 H* p5 \' n& ~: {tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
8 x5 o; K/ N! Z; x( Tos.tvboxnow.com巧克力片  適量 4 s' p+ [* K& ?9 H2 {  Q
巧克力粉  適量 公仔箱論壇# D* H' d6 t& Y6 N
巧克力餅乾  適量
7 j, {( X8 Q# ~- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 i  w- I6 f0 H# ^7 m/ S2 d' t1 N
【做　法】
2 I$ F8 x% x" z* B/ I+ N1 B公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。* b% N; A& I1 U- X/ i  C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D5 O; i2 o4 \* E" {0 z6 _
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇4 f! g$ F# P, m( j6 _4 a

' b# q' N# r! Y! L8 s公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。: W0 v% P' G0 N: A

( e, D7 J3 M) ~9 X  L3 N  b4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇, R7 J) U: P3 ~& Z5 {* b2 x+ N. r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f% q1 g2 G4 P3 o. ^
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
; Q/ h; Q9 T# i' b) M# ]tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S6 \# u9 _0 y, Y3 h
細砂糖  80公克
" F. I+ |0 u: G0 q: Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 os.tvboxnow.com) ~' s4 [2 R8 l8 l" V5 ~
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb! A  m0 [0 L6 c. V; F
苦甜巧克力  60公克
8 Z, `+ i$ p( R公仔箱論壇低筋麵粉  90公克
. H3 K: Z6 e8 K% {0 v; Utvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克 7 A( z9 B- ]* x4 C6 U- U2 r0 y
泡打粉  2公克 os.tvboxnow.com) {( W' S  C' v  r% B/ l
小蘇打粉  2公克 os.tvboxnow.com9 C1 v( o! F1 A' U
碎核桃  適量
9 r( F! N' }4 N; s8 yos.tvboxnow.com夏威夷果仁  適量
) {0 U% r. n1 f9 ` 公仔箱論壇7 h/ \9 E# `: Z% w
【做　法】
3 A$ w! Y$ r% M+ btvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
2 X  X7 r# s3 `$ d# B) ~3 b' b' T6 Jos.tvboxnow.com
# E+ w+ P0 A2 [+ k# e4 U$ ?5 j2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。% X3 |* j' u! q& K' K

6 ]6 x2 t# F0 Y( e* E1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可os.tvboxnow.com* H( H# u2 C; z
5 K2 u' ?4 M; z5 c8 C
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g+ u# }0 U0 f' z! G
公仔箱論壇6 A- p, e5 ~8 T; q
【備　註】 公仔箱論壇  G, D5 e: ?' Z+ q0 ~. H5 @
長12公分×寬2公分／6條
, N5 R. K" D: v1 n/ p' C進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
7 `& X8 n+ j% G6 v1 |熱水  80公克 6 u2 ~4 G# _6 }) Q* m
咖啡粉  12公克 os.tvboxnow.com* `1 G# \' ]; ]  m% ^  P: L
沙拉油  110公克 3 E) g/ `0 W( s+ z0 z3 s* R
低筋麵粉  100公克
( `: u1 r8 p$ S# ios.tvboxnow.com泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 z# a5 B7 [4 }, I4 h5 }6 q
鹽  2小匙
5 L( b; ^1 q( X# mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  130公克 ) |( D  ~- g3 j$ W2 h  {9 c$ P
蛋白  187公克 8 K" ^$ [1 R, l1 V2 x) Z# K2 ~
細砂糖  100公克 7 g/ V1 U7 U" W
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb* p# T* b- ]+ @; f2 @  [8 g
咖啡奶油霜 適量
! d) _" ~6 S( k1 I8 C$ H裝飾1：
% x" E! i8 H2 I, m' ?細砂糖 30公克
$ }1 y& t6 I# V5 l$ Jos.tvboxnow.com水  適量 公仔箱論壇- C2 l, |$ S4 t0 M2 ]& C- g
杏仁片  100公克
5 ?' ^% G! B: G. J( _公仔箱論壇裝飾2：
& X& r0 s8 b( w3 c$ S* Ftvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量
9 Z  J. G; w) Q( Dtvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
$ I: M3 A1 R" ?% n夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* t1 _; r4 Y7 F' I) f# S+ |
核桃  適量
  d! K4 n& W' j  j4 k+ C+ Zos.tvboxnow.com
4 _( d4 l0 K' Wos.tvboxnow.com【做　法】
6 T3 j; o/ j+ J% Z+ |; t/ Y4 stvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。* e9 y: z" z% ^) V7 d8 d& u3 w
tvb now,tvbnow,bttvb+ c6 g& p2 M5 C! A5 S, Z+ I; Z- }
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb- R1 b8 s# g4 P: p. f7 _* ~5 i
tvb now,tvbnow,bttvb# H5 \: q$ h8 S4 F. E+ _, C) a+ X
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。  M  O4 ]5 }4 _2 b6 H. y* @( g
公仔箱論壇# a% |, r' {6 t
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z. C+ S- J4 S( C; D
$ Q: W8 I. @8 @+ v& J1 O' m
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇; z/ _$ S$ K4 `- n* e0 M
tvb now,tvbnow,bttvb) d" D6 `* q% j( H) Y9 @4 Y
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I. A' {* g* @: u4 I1 G# w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p/ G# t6 r) Z6 c
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb) c. [  o. w4 a1 i$ a. l
長30公分／１捲
7 z8 c! ]7 N6 utvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇5 U+ L$ Z* Q/ n. W8 V7 w
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
3 U" A! n# s8 rtvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊：
( @" u; _% C0 r, k. v6 v# E! C" [公仔箱論壇奶油 80公克 / `+ I6 o0 o) m( o2 W* m  N6 Q+ n
糖粉  115公克
! x0 z+ Y' t0 c蛋白  110公克
8 F. Q" b) l" V7 T) u' t低筋麵粉  75公克
- p+ e5 W, P3 p3 n- M6 k" ~0 v: p公仔箱論壇杏仁粉  20公克
4 O, v5 t7 }2 R, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
6 Y+ Z( I" `, D5 P- l5 ^tvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B1 r! v4 }4 S8 m. m
杏仁角  20公克 ) M% f, n& N" J6 N) o8 @$ U) s; O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q9 W) h9 e! r% |, [9 o' n; l8 F5 t
【做　法】
8 [# c2 m6 \& O0 b5 k) [os.tvboxnow.com1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
- @/ {7 Y7 M4 F0 B9 W' N  z" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S3 A% |/ }/ i, Z# _tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。os.tvboxnow.com7 R# j# y( O1 O5 L9 e/ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~9 b" T/ M# t& m7 d1 n
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j0 ?8 @" h9 S6 M' R& a" R
牛奶  70公克 5 x6 h. t5 H' Q
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A* a: z3 x% _0 J3 a' S
水  20公克
3 |0 C+ J) Q/ ~0 y& K# z# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克
# `# w; y# r  F5 z) U9 G! _tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克
) b1 N  k) i8 \- O& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
; O0 U6 X* N+ n, z蛋黃  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb" y/ ?) d0 j# ?/ ^
蛋白  200公克
, F0 F. d1 o: ~1 Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
* H! J  F' U' r% d+ N" W$ vos.tvboxnow.com白奶油霜 200公克
- s8 S& |. `' r0 j4 ?4 g+ f濃縮咖啡醬  100公克
) z1 `- z. z& a2 \, Qos.tvboxnow.com愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇* K, ]1 [6 K1 q9 `
焦糖胡桃：
, k9 c' x1 }6 D: |2 E9 V. U細砂糖 50公克 os.tvboxnow.com9 [% s8 h& C$ T1 k0 k
動物鮮奶油  20公克 os.tvboxnow.com" q( V' @, J& `0 w
發酵奶油  15公克 6 g+ W( `# P) v2 r4 F" Z
胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }4 {% V- V, x, d) I, p. ~% e/ g
裝飾2： * M8 ]. H1 {+ {% q1 e. V8 d. [
開心果碎片 適量
- a4 q" X! q& f! L8 t/ P! N* y4 J: Aos.tvboxnow.com巧克力  4片
6 S: _* ^  G) Y熟杏仁果  適量
# N% i9 [" o$ A  s( z4 F6 a公仔箱論壇紅醋粒  適量 公仔箱論壇" w, T9 ~: G' g; D

  ~# b: P6 D8 E0 c2 y7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 # B5 ?* k# x( y6 Q+ T  F# {2 _
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。" p- A7 |+ x% Z" H3 i0 h9 T. g
4 U1 c+ p8 u- n6 o9 u* p6 \: o) H/ L
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
5 f2 D) k/ r5 L9 e公仔箱論壇 公仔箱論壇) k: z1 l9 h8 t% n: O+ y
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。; l" S' `5 C% N+ q" D9 s+ A
os.tvboxnow.com" J1 _3 |) @; {+ `/ }7 m/ B
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 `. `7 t# P: n+ e9 ?# S. Ios.tvboxnow.com
/ r. D9 y4 B$ `5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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- G5 ]! B, k  S+ c3 U2 @6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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4 n7 ^3 \; R/ Z8 [- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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8 a  Z' \+ F- x2 O$ [1 T: v8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。4 x0 }& S( }8 l/ Z, d
os.tvboxnow.com& _: f7 _: Z' G$ \  w" C* o
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 5 k8 j. e: T% [  S7 \
' ]7 f' w) a0 G1 p( m5 y
【備　註】
0 w: b( H2 l9 u7 \% |/ Utvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲 公仔箱論壇2 A; _, @  U( Q6 x$ Z$ x1 w  W+ I7 o
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
' F% E# B$ _. Q( o1 W, V' Z9 s公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
7 o+ t% n$ ~0 z# xtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇+ }6 b3 I8 i  O3 B5 R/ p8 V) M8 F
發酵奶油  160公克
- A& b- m% ^+ O4 Z6 k2 j  R- aos.tvboxnow.com可可粉  25公克 / Q" H+ p/ T" p, F9 |  y5 t
低筋麵粉  25公克 & r0 ]" n3 Z# c1 \: f
蛋白  200公克
+ d/ h2 Y& @" ?) X4 N2 |細砂糖  80公克 ) }* H- Y- t! [7 V  t% p
杏仁角  30公克 3 e1 t( p2 Y0 x. R" k7 T
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb+ I3 n' y$ M  m- N$ d, T' ^* j
奇福餅乾 115公克 ( e& N3 M, K+ h; Z7 c; ]: Z/ J# T! x
發酵奶油  55公克
" P' K4 S3 `9 B0 o/ K$ Pos.tvboxnow.com整顆杏仁果  適量
0 M  I! y: M! D核桃  適量 os.tvboxnow.com) D/ a: f8 \  M( T
裝飾：
6 E4 u: o2 U1 u公仔箱論壇糖粉 少許 1 `  n1 b, M# h$ f# U, [6 c
巧克力鮮奶油  適量
- r3 e) A6 t  x5 v; O1 f) ]$ M6 ]7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k  Z5 {5 e6 a9 I" V: Nos.tvboxnow.com【做　法】
  L/ G% D# V4 D  E6 G公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
' a% P- {$ a' X2 C* Aos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb4 p1 [) ?1 C2 \0 [$ r
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
/ k; b! q# F# e  R  P公仔箱論壇
0 n# G5 l& H: ]. I8 l" x. P+ S公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb& a  g1 j5 a9 K( \8 C- N/ h" a

: d5 f) f+ r( }! n# e9 F' G4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V8 w  @" }: P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D6 _  f# E2 x
【備　註】 公仔箱論壇2 }" u4 `6 I0 ~) I7 g9 I4 h
長6公分×寬6公分／5個 os.tvboxnow.com/ V9 S# l9 n3 C8 h) W0 v6 [0 I' y
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G" V8 n9 b; g2 a, ?7 _; u/ r
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】 os.tvboxnow.com3 Q: U! _3 `/ ^, m1 N1 w9 }3 q$ e+ \
巧克力  70公克
; }$ S& _1 K" u% e. \奶油  10公克
( _( G9 n8 T9 M$ Ros.tvboxnow.com鮮奶油  45公克
) d5 {8 ]. A4 X) G; r白蘭地酒  10cc ) }1 M* r; [7 }. K, H/ L$ V1 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \$ e* v2 G/ c/ a9 L, z! U% E
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^! d8 |* H) v
糖粉  適量
. C( y+ f1 ~2 a/ Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& y' N# y9 S; n# |) C4 o: E
【做　法】
6 R; D. U7 g" b$ o" k$ [$ K: j1.巧克力切碎備用。
2 B$ D1 E2 `$ G$ W6 J. y tvb now,tvbnow,bttvb! d6 X) q1 z9 ~8 @
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。. F5 L* S/ ~# X$ W0 f% v+ y

6 t9 T+ {( F1 Y8 P( J" ~3 r6 C8 A公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 * B0 d. j" G+ k- l
抹茶口味餅皮  5片
% P$ D; q; e5 Q& u巴巴露餡  適量
- s) `, Y! ~6 V1 r6 Ptvb now,tvbnow,bttvb盤飾A：
6 d6 l! N6 U' c, d6 U8 c奇異果 1顆 os.tvboxnow.com: E0 m- o# K3 ]- F  ^4 P
果糖  10㏄
; j+ `1 r. N7 K; J& j: N, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇. Z) C) T3 C! I# x
盤飾B：
# Y/ j1 m8 P* S& c橘子片 2片
- B3 z' h; O9 @+ T公仔箱論壇
: C3 [2 }" J% [/ S: \: ]【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" k; S/ i7 W( q* w" u! i" u
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。os.tvboxnow.com- a) c3 o0 ]* b

, u1 }4 I9 U, [9 X, n2 q1 j公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】
  ]5 M: x! b5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克
/ u# o8 @6 \# w3 [8 Xos.tvboxnow.com細砂糖  170公克 ' b4 A  q2 }. }. v  i. g' x1 ~
香草精  70公克 公仔箱論壇$ Q" r, L2 p! H1 _2 d  K" }+ c
全蛋  4顆 os.tvboxnow.com) v+ _* ^. ~9 A6 U2 Y. \3 d
低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇6 @$ a, y. s% w2 r1 B7 U
泡打粉  5公克
2 ?3 P" H( R7 |, A6 B) p9 l7 B公仔箱論壇鹽  2公克
6 k/ C+ T- b4 s) K6 @tvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克
* P4 {6 }6 S6 x+ A9 L$ X3 |% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克 8 w  ~$ w" j& V; r
裝飾：
: N* ]3 X" F0 [9 e- a香橙片 2片 ! b" X# w& p1 C- A; `
tvb now,tvbnow,bttvb" G* V0 C$ S' S1 e; t
【做　法】
9 D/ T1 S6 @: c/ e" [* r7 ]5 `os.tvboxnow.com1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。9 E5 `: O3 n4 O
: y3 ~& _7 A; S" W8 |
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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. Q8 D: D+ l9 C1 q- @4 qtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】
+ s# p- M% f( v; `" `高筋麵粉  388公克
; J# x' P$ ~$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克
0 C( ~  F3 z  P5 a& Z6 k: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克
- L+ `( A+ ~6 h  y, S菠菜粉  10公克
: K" [9 X! E+ o6 W/ w% x% hos.tvboxnow.com細砂糖  46公克
( z/ Q- X) w# z* _% kos.tvboxnow.com鹽  9公克
) O* ~  z1 g' f- J9 d# A, ntvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc
; k; P) Q8 J8 \6 n& H公仔箱論壇全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d% P( F' a, K; }
奶粉  23公克
9 ~( x' N4 [! ?: c& b3 _奶油  28公克
7 U! |9 X9 u* S: k4 Y裹入油  263公克
: A5 p& ?% ~8 H& W" C; Ktvb now,tvbnow,bttvb裝飾： os.tvboxnow.com" [* `4 T  B0 z( d$ h) C& ~
三花奶水 少許
: X6 J) `9 O2 S# s7 mos.tvboxnow.com
8 t* `# Y- X1 `0 t& g( y# }& |+ R2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ' A1 B4 J/ ^1 B3 O/ `9 r8 D
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X# l4 E& a% z3 k. t
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l+ o7 x, A8 n  T3 N/ r
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
  h% k8 @3 w: {  ~; E* U/ yos.tvboxnow.com4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 7 W4 d/ K8 y, q# m! P9 T$ d
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇9 }- ~3 ^0 u% _2 _8 `6 r
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
, O. x+ q  F- g$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 l4 D2 _, S' x, J; q, }os.tvboxnow.com8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 r( d% ~# q3 e+ m6 X9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j+ ?* Q" d) \5 J
6 K. Y: \8 n5 u
【備　註】
9 m9 K* c5 S. O. o* A" N; s  n數量：24個

MagicAndy

【材　料】 6 x: n/ e$ j- H# |3 t' V
冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇; b( W3 C4 K* ?5 L5 n5 A
糖粉  40公克
3 u% S$ F9 o0 c" r蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W# E% a$ R3 x/ h+ h- k8 X
杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb- R8 ~/ L( f, X3 _4 A

; y6 }/ v; L1 X) `0 h4 _公仔箱論壇【做　法】
. D! ?( R; o: L4 f" R/ |: S公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇/ D5 a8 P; L9 C; V( x
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
9 k; w  f( J8 h- v; U+ u0 b2 B' g6 ^3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.