MagicAndy

【材　料】
+ q) |: D' p) Q全蛋  11顆 7 \! f: Q3 f3 K9 k6 Y
細砂糖  330公克
% ^/ P2 X8 O& m8 n, M; N0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克
; v7 j: `' K2 n/ }* \7 [7 Y奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 I) L# X% W+ A0 Q+ \- G5 Q/ M
溫牛奶  94公克 os.tvboxnow.com$ q" m; U# ]4 i/ E2 z( ^& x1 v8 K
發酵奶油  370公克
4 W% |# x& ]- m' `' l8 h裝飾：
8 G: r7 ^7 |3 n% z2 L8 j% e+ s牛奶巧克力 適量
2 w1 E' L" F; E公仔箱論壇杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  L! |% G' e, [, i- U$ r. s5 v1 f

; S5 C/ B+ O& p! r' r! c# \" t5 o【做　法】   d9 i9 p8 b- x5 C" ?
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ U% O1 e5 M/ u1 K1 ~, C, i* Q; P8 m

$ ?4 Q4 c7 {  z2 y2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb7 j) y# E# T* ?: k

1 L; O9 _" H, h$ K: Nos.tvboxnow.com3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
  {. C. v' W3 P' E+ D3 mos.tvboxnow.com
- l/ w$ g+ _3 @: ?! {  C  Y: [6 Nos.tvboxnow.com4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。) }  c9 F; p* z1 s$ x
# |% E* R0 ]4 }( X) L
【備　註】 / Y) q4 W) f+ O0 C7 t+ J
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T% `( {, d  I0 ]  h6 J. p: m
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 ' g) _& m8 j( D$ s& Z
桔子水  54公克 & o* K+ b# s/ O$ O  I! H3 V
沙拉油  78公克
  z+ H  x0 X) i( _' Q, j" W' d  Kos.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克
( _+ {4 n, F5 D0 r; y( s# t0 s' e公仔箱論壇泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i/ U/ O5 |6 c
鹽  2公克 6 ~/ P5 R* V1 ^5 G; d" l" C0 _$ S
蛋黃  100公克
$ l+ |7 O( \, Q0 b公仔箱論壇蛋白  250公克
# C8 v7 ^5 |" m: z* E9 E- F細砂糖  125公克 公仔箱論壇, S7 k2 [5 T9 ?
內餡1：
' r) A4 }  {$ e  x- Q公仔箱論壇打發的奶油 200公克
. N( r! A& X0 |# H+ M) H覆盆子果醬  100公克 " T9 Q; ]8 j" y
內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb3 K- c4 c3 X. s
草莓丁 適量
1 f$ X8 D# v* Z2 i4 e! ?' Ros.tvboxnow.com裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb. J4 f; ]2 D% {$ I
打發鮮奶油 適量 os.tvboxnow.com; q* e% P0 w3 g8 a- a
草莓  適量
3 s0 X8 t$ [0 D7 m' z: t, z4 xos.tvboxnow.com蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t9 v: Q% [0 [) M1 t( s# V* z
水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; H- y; i+ @0 w$ ~
藍莓  適量 & Y% V* f/ {, U1 o( A8 r
奇異果  適量
8 ]: i( |/ }, T2 C$ @5 Ntvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片
0 n: _7 P" E+ J9 A" p7 P& v薄荷葉  適量 os.tvboxnow.com! b7 B7 |' _$ V2 `* i" ~
os.tvboxnow.com- c& D* ?1 W3 v* F0 J' p
【做　法】 % }, v7 j# p; m: P' l2 o& @% B
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
% j$ _7 r% h, B% \2 j2 Gtvb now,tvbnow,bttvb
8 d5 _  `' z+ V2 g$ ~( H4 F7 Sos.tvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。os.tvboxnow.com' Y1 q( G1 R8 g& L

' a% ?! J2 A" B- u3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! N8 O7 C4 U: m. G

" \) r$ [2 n8 _( y4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N3 g2 j) F: A/ N; Q+ s- a  _, L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B& n3 H6 ~# @1 G7 T- z
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用! P+ F, o+ u) w7 X! p! ?
公仔箱論壇& t* D; j* \/ o2 Q! I* U0 S
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb( S/ T! A) y  }; Z6 P+ C

' c. l2 w: C+ R0 M8 r4 dtvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H1 J( D$ }; R  s

$ C# y8 p6 J& O6 j( I" K5 |# G! q【備　註】 ) `  Z, v  k; X; @/ {1 \
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 os.tvboxnow.com: O6 w$ ^5 d0 c8 s/ R4 u  R
豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p) T4 N5 J1 P7 X9 Y3 l
沙拉油  85公克
  l: l4 O9 E; t, ?' H! {9 l' J! Aos.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z7 w, `' Y' s8 q6 f
玉米粉  20公克
) M; I( \8 m& a8 R" V蛋白  250公克 公仔箱論壇. X( k0 m4 I3 d0 F1 L9 \) [
細砂糖  90公克
. m) |8 a' {& w6 w. u公仔箱論壇內餡：
% `- E& C1 F$ Y3 N% c- J公仔箱論壇紅豆餡 200公克
/ w& |' k! f8 u1 A1 b0 E8 h: E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H# S6 F+ ~4 x9 K( `* ?
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 X( l& C0 o) X/ H$ g
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
" a! g; m, n. k" p$ ]$ _. Dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) n' \: h) _) S; Y
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ y  K% i8 Q: M+ l* w6 y5 x
1 }; K5 E0 F1 J& `( c6 L6 Y
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! r8 p& @) I5 ytvb now,tvbnow,bttvb ( @% C* Z; ^2 r/ ?- q+ D( B
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。; x  P5 ]3 E3 v8 |3 n* C
5 P# v1 ~' ~2 q3 d+ q+ ~4 |
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
) W9 ?% Q+ h# k% U9 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M1 ]# l: h( J: M! o" Q( M" N
【備　註】 ) M$ V" M2 B3 w2 r! \% Z5 ^- ^
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
- o- I9 a5 X4 b0 q3 n0 @os.tvboxnow.com全蛋  180公克
. r8 Q: }8 f  o/ dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 os.tvboxnow.com- h# _$ A/ ^+ A; X; m
低筋麵粉  35公克
3 w7 Y: X( m" U; w$ n杏仁粉  25公克 . ^+ D1 u1 x4 ~
可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G' {1 Q# |. U/ P
乳化劑  5公克 os.tvboxnow.com- l6 M# ^* j+ a7 C5 i# W
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _+ @. @8 K! v3 _
內餡： os.tvboxnow.com; i( V6 `3 T* N5 F; g: ]' y
軟質巧克力 適量
# P  X9 Y! {! s9 f公仔箱論壇夏夷果仁  適量 3 R/ @& c/ `6 ?' E$ F
裝飾：
2 z$ g% l  o% ~" Utvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
; k% l1 D# _4 H/ M巧克力片  適量 公仔箱論壇, M/ l/ I% {$ G9 V
巧克力粉  適量
1 ^$ G7 O/ W' q5 \5 t$ bos.tvboxnow.com巧克力餅乾  適量
/ J7 e8 \. u% X, J1 _4 J4 \os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com! i: C2 Z& s* I" @7 g6 r" X8 j
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( p1 d4 [# k1 G& W' w9 C
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。. ~6 r  b8 O# P* m& K

# A, |, ~/ {9 i( e  ?; O( h* [# E2 H2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇- E& N8 l" N0 N$ L8 K

# o- b" r4 o, {* T1 k! c. ~公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 E- S2 f) V0 p; n* q: h) a& Ros.tvboxnow.com 2 z* @  W% g4 ^9 i+ b9 X
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
8 p) s* ^0 n7 B
. a2 e5 `$ w* D4 e% }* }& v- Atvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! W) z$ I" [) `! L" V公仔箱論壇全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J+ ~, h  R/ k% m: P" c* z# a  G
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ^+ ~4 ^" Z8 f
鹽  2公克 os.tvboxnow.com9 r$ w! v5 K3 W6 \
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇6 t; w4 K1 |  o( C
苦甜巧克力  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 D: s/ @) H6 G# \' k0 E6 e
低筋麵粉  90公克 1 K* ~3 X( B9 K
可可粉  20公克
7 [* A% h/ w1 j8 `& I! r7 }泡打粉  2公克
) [* O# T9 B" x% U% s. [4 O0 {. e- B! U公仔箱論壇小蘇打粉  2公克 os.tvboxnow.com7 l9 k) X( ]( L, s/ `- Y
碎核桃  適量 os.tvboxnow.com- M7 C2 |+ K% Z, r6 y# b
夏威夷果仁  適量
3 e2 s1 [' z8 x  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 n# ?( G% m* }4 n- r; e) V
【做　法】 os.tvboxnow.com" b$ R. F- {2 e
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
3 X" \, J  X: {4 Zos.tvboxnow.com
* o9 m3 k7 A1 q+ F; C2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  H1 O$ ^& J- m3 `% u. w
1 z& h6 ?- h2 f, M. w
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
- t7 }3 J, k, @9 k$ Rtvb now,tvbnow,bttvb
! V! Y1 G7 n6 `4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
- |- `( F4 F( u2 Z. v, P! o# G公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: u8 ]' M5 f5 ]9 _) Z+ s+ O5 N
【備　註】 . ^' N& H) ?' t9 H
長12公分×寬2公分／6條
* F6 x6 I% \& i9 Jos.tvboxnow.com進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 ( a- G, ]2 Y7 D% S
熱水  80公克
& O, U4 r7 o: o! C& @9 v$ I5 y公仔箱論壇咖啡粉  12公克
7 k. J7 b4 J8 g2 s沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m3 L" @; ~1 Q
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇( J1 a, V/ \+ M  H2 ?
泡打粉  2小匙
+ ^/ m0 }5 R5 C- @) oos.tvboxnow.com鹽  2小匙
6 G* q* Z/ w2 x9 q0 b; I: Wos.tvboxnow.com蛋黃  130公克
; P" V6 Y" q1 G& O公仔箱論壇蛋白  187公克 公仔箱論壇& ]. u( y5 D* j6 u" V
細砂糖  100公克
) f8 T% l; y1 a/ X! i$ k5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
' U% {2 ^' m$ d( i/ }" ^公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇; m# D! v  Y0 t4 [. Y- s& p& r
裝飾1：
) I6 a% A5 |# X. Q- k' {細砂糖 30公克
3 @- t( i# O+ T4 d9 v水  適量 公仔箱論壇. [6 [$ J" v0 \3 N8 k
杏仁片  100公克
! [* B9 h9 L" s* c) |9 F7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb3 {3 G* }$ J' M$ F  e1 `2 U
白醋栗 適量
) E8 a% w7 |4 H* r/ \' J藍莓  適量 % w. U7 a8 Z$ h! E
夏威夷果  適量 公仔箱論壇6 d  Z- z9 I& t1 C
核桃  適量 ) z& _, S: U4 M& ~
os.tvboxnow.com% ^- [& O: j2 ^; u, i1 c
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 X8 o; R8 h% v% `1 Y
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
( s0 Q, h2 v5 F# ~% s4 O  |os.tvboxnow.com
( d: d4 X5 X3 s1 F% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。/ w" U9 @3 T, }; y8 K$ w( X/ o1 U
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^4 v! Q1 \9 g) D1 i
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 N7 y9 D! f6 T, c! W9 v% `) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \0 ~$ T% _. Z8 v" m, b1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  W' ]4 ?% V, Y* U$ s4 _9 g1 D 公仔箱論壇& J+ c' r& z& z4 N5 @
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。os.tvboxnow.com. _( J0 o2 `0 r. Y) i$ H" _

5 U$ U5 ]& T3 w: K公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 9 H( a  N1 m9 c- d7 T

6 t! n8 J0 c" @  M- n【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb: _" Y. X' ?& T5 v1 ]
長30公分／１捲
6 ?9 B( E" f. Z% l1 z4 F8 ]1 V1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
5 d) N3 g  s) f* k0 {2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i" r' v" o$ F, C( G# R
脆硬類麵糊：
7 u: c& e$ @" H- a7 ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克
& r8 z/ a9 `1 r+ u9 O公仔箱論壇糖粉  115公克
4 q1 B- K& i! Q) H6 }3 q0 W* c蛋白  110公克 公仔箱論壇% [+ M, |2 t% f  p" j7 \( Y0 t; _
低筋麵粉  75公克 % `( m0 {, J( I5 M$ [" e0 T7 W) |
杏仁粉  20公克
) F% T3 |! F. S# W3 L% o, R裝飾：
; p4 C3 z" u' F) dtvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克
$ M: j% Z7 ?$ C: uos.tvboxnow.com杏仁角  20公克 公仔箱論壇0 I) C$ R5 R6 v) T+ r% v

$ q2 ]9 r4 c3 s9 i' U# ]【做　法】
$ Y' D% W6 ~3 p- K公仔箱論壇1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [/ O& i8 X3 X2 I$ H2 e1 _$ @9 A3 q3 _

1 ?2 T! _" a: @; m$ T2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。7 ^5 e' z& R! t8 L

: @% g' ~! t8 J) ]& k0 M公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 ; W8 l% t( X3 E' E7 b$ W
牛奶  70公克
/ T: K+ E! D) J" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 5 [8 v3 D# d& l
水  20公克
. S4 }3 d* _! b3 V7 z7 z5 B6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克 os.tvboxnow.com9 p$ H! D2 ~' [9 ^, f. h
沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 R, w. Z: W% ]
低筋麵粉  110公克
4 o) @; ]2 I, A3 s; k# x+ Btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克
( \! Q3 S6 M+ e蛋白  200公克 ) l% B. [1 h3 [5 ~' O5 Y8 k2 @: n
奶油霜： os.tvboxnow.com) i! |6 X  M3 G# E5 |0 D# Y
白奶油霜 200公克
' q! L  z' Y* c/ F5 K! Vos.tvboxnow.com濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L( V  l. }& h2 M: Q  Z: q. _
愛爾蘭咖啡酒  30公克 - e* }' P2 s  e$ I) H& n7 K
焦糖胡桃：
/ }! s5 {5 X0 G! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
7 J: t- r7 X6 E. N* los.tvboxnow.com動物鮮奶油  20公克 公仔箱論壇) N- ^9 ?0 ~- \+ }# I
發酵奶油  15公克
' u7 L' S$ @4 S2 s8 f胡桃  130公克
, C5 V9 X8 _8 P* O! otvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
# z( M1 z8 O- T  @5 o開心果碎片 適量
# S" c8 }7 z  K公仔箱論壇巧克力  4片 公仔箱論壇: H; j+ S2 @6 U6 J+ r& Q
熟杏仁果  適量 公仔箱論壇  T  z' h0 ^5 W, B; Z
紅醋粒  適量 公仔箱論壇7 w, X/ P1 W+ y

# u! W# A  |! V& H公仔箱論壇【做　法】
8 V9 h: r7 z& O  w7 X9 h, i5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
- K4 _/ R' R2 E6 k
2 K7 @/ @; K$ L$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合os.tvboxnow.com% O( i( ^: S/ e4 C! [$ o0 |# S

* E( f3 g* S! a: ^+ `) }2 C, y3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
$ z. r9 O- I# S+ x# z9 g" p" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : q" ~" T1 k* ~) k9 t9 k$ E
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇! t9 m. l) M8 X7 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q" ^  Y+ j4 Y$ @- b
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' `2 b2 ~/ L; k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n% m# g) ~0 {0 q" S& u3 U; I
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇8 Y- Q6 l* S! G( E; l! e1 T
公仔箱論壇- b4 j. C) Y9 n- u
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
8 V5 `, P. p% W. Gtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com- U* D+ f; d; V# \
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。7 ^6 a5 \* V( a7 ]

, k6 [2 M  I- @+ ]  I9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 os.tvboxnow.com' M6 Q; z& [( }9 P

5 K  x# S" m6 S4 m3 {6 }8 N' Z【備　註】
/ \+ E+ }+ [* [6 Los.tvboxnow.com長30公分／1捲
4 R$ t; C1 s: c; {: Y公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。$ H* z& \, D0 G6 ?2 C, n
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 & v# j4 y& P3 P( Y' n; {
苦甜巧克力  360公克
( N, a) E4 L; J# |  }6 Z) T* z: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb; N" W  p2 }* S  T  D# ~
可可粉  25公克 公仔箱論壇+ [- f7 I! ]( m  z
低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~8 h4 r, |6 G7 O& j. I
蛋白  200公克
+ T5 F$ ^- {: e9 k  z9 m5 X, w% S細砂糖  80公克 1 @; R7 j! ?1 A# B  _7 n5 }1 Q
杏仁角  30公克 3 {: A1 A# r( y; \* s$ e8 X
餅乾底： % w5 H& F% ~, y) U
奇福餅乾 115公克
" k" S) N7 D; }& Y% n0 i公仔箱論壇發酵奶油  55公克 公仔箱論壇# }2 n: K$ }5 T4 @% y
整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇: V$ c0 W7 \0 r9 _6 Y8 @( P& [
核桃  適量 公仔箱論壇1 m; c6 }( O6 }. |& [: h
裝飾：
; P* N5 r) N3 Q( s% u# y+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb" [( v; G: n8 [
巧克力鮮奶油  適量 - h7 u# y9 p3 I) p% G

7 \3 t. T7 a: C+ r+ u3 e公仔箱論壇【做　法】
7 }# ^+ I3 j$ i% c3 j. {7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 G) w2 S% S% z* y" O
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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: ?1 Z# U2 p: B3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。" D$ P$ P% W! L. X
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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2 I7 |2 i* G& C, F- b  @" M1 |' N公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb6 h+ o# u9 c5 w9 C! J* Z
長6公分×寬6公分／5個
6 v/ P- b  n; r  b; e9 H# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
3 u$ r0 O# m$ ?6 P- B* S/ }公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
$ v* a+ i( c  @/ Stvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克
8 j5 r0 h4 Z4 {奶油  10公克
, {: ~) k- W. ]4 b, K5 oos.tvboxnow.com鮮奶油  45公克 4 j% n0 r; [: L) f( L
白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇& n: A; x* G9 |( C4 e1 r( q1 |# u

0 T, H) W- o, f" U公仔箱論壇【調味料】 ( R/ n6 ?8 J* B/ ~2 x
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 k% |' b; Z' o3 \* T% i& n: T

2 y7 g/ L0 s" ?/ y" ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l1 }0 Q+ d0 [0 T
1.巧克力切碎備用。
# v/ B- w' c6 {# @- x/ y3 J, T公仔箱論壇
) f  J- D' g8 t2 ?% l! g. w' Y: w公仔箱論壇2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb& A4 I3 O% L+ V. Y  L8 r/ u
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
' N2 D  X8 R3 e" p! q7 E/ Aos.tvboxnow.com抹茶口味餅皮  5片
- \6 ^$ @1 Q2 Z$ D9 aos.tvboxnow.com巴巴露餡  適量 8 E0 I6 W2 Q% E9 t) |( p+ \
盤飾A：
' P" S) D  h4 b: t, Otvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆
" |6 W& M" f( r3 a0 w; ?# ]8 ^8 s公仔箱論壇果糖  10㏄
; S. H- T# Q2 R) A, X' C! s7 |檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O: f* O& o1 ~' t% c
盤飾B： $ Z; h+ u6 w) X; u9 A: O  c2 s
橘子片 2片
6 j* z8 r$ i: T5 }os.tvboxnow.com' u/ u) u' R( H1 U0 S) t& [
【做　法】
' y: V' r" `5 }5 X6 W" s0 y+ t/ pos.tvboxnow.com1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。. ?: y% D3 |5 V

3 h/ \- Y8 ^( ]4 s2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 0 Y* u6 o4 m" x' A9 C0 u
發酵奶油  250公克 公仔箱論壇' [  i: d: z0 E, ?$ X# j7 K
細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o% {" _) d& K1 C
香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb. Z3 z% V9 ]) Y
全蛋  4顆 os.tvboxnow.com  n( s6 A; z& H/ ]" R- W
低筋麵粉  250公克
; |9 X" Z7 {; r# k/ Los.tvboxnow.com泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {! w5 u( `8 M+ }7 [
鹽  2公克
4 [. k. ~* F0 j" Q) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克
- f2 D) }& t0 _0 W1 Dtvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克
/ R$ o7 B0 g& [; B5 V7 Y/ d裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb4 u3 y+ j6 M3 i8 O' H
香橙片 2片
( \7 b# f2 ]6 i! m' btvb now,tvbnow,bttvb
9 B7 T* {( n7 c5 v/ T; t% U【做　法】 公仔箱論壇9 ~0 L: X8 e# ^
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
+ k2 l7 `* V- J' a% h) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , @0 s" w# D& Z
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。3 l8 t& f& p! L5 R

9 N  L/ j0 G+ X% e' ~* w3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 + h. _4 M/ k# n  w' r3 s1 @
高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb, [. z- K4 t5 x" a6 d: d
低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i# _% g7 ^) [- x7 {& c% N
速溶酵母  15公克 公仔箱論壇, ~/ |$ L( C9 N3 l" s3 u$ e
菠菜粉  10公克
$ i- k7 W% \% k) j0 F細砂糖  46公克 os.tvboxnow.com8 B% X* p- \" i& ?
鹽  9公克 公仔箱論壇; p5 O; s7 W0 j4 [
冰水  273cc 9 s6 Z$ H8 f8 L8 x2 C
全蛋  57公克
9 X- _9 _9 ~+ D+ N$ o" ^' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克 9 O5 p9 v6 \# j* M
奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i2 ?8 I; k  b8 x* q
裹入油  263公克
, M, D5 y$ `% ~! q' I: C9 fos.tvboxnow.com裝飾：
; i# E; Z5 C+ V* p& Z' M$ N三花奶水 少許
0 V9 g: I7 K8 v6 s' ?9 ntvb now,tvbnow,bttvb9 F8 E  p8 T+ {8 L
【做　法】 公仔箱論壇" E( f$ @  P6 R& e; M4 K  a. ~
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  os.tvboxnow.com8 y. j$ R: U6 D$ W9 v
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
; M7 G; ]) b& r+ |: r9 n3 N3 [/ Itvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
% H3 m) g) J# p, D& Q" p" jos.tvboxnow.com4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
! N5 M: E) [3 l/ z+ H7 v* @; B公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
* h6 T: l7 O' Z! V6 q% z. _6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 os.tvboxnow.com' N, E4 e( b& O9 Z1 x2 s
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 " h6 c+ X) F9 q- Q. r. Z6 @- b% X
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 os.tvboxnow.com4 E! T* Z$ C: n/ P
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
$ m1 G' \( I7 Y( Aos.tvboxnow.com. V# A& Y) N# _/ f3 B
【備　註】
" N, j5 c4 o. ?" N2 Sos.tvboxnow.com數量：24個

MagicAndy

【材　料】 4 l. S, u/ s( Y4 w
冷凍酥皮  2大片
# U4 r- V7 a! Q8 ?! r1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克
% L; w" q1 H% |9 s* R- k% @. `os.tvboxnow.com蛋白  1/2個
" j, u6 h  ?8 [3 C5 R杏仁角  65公克
5 z6 A0 [% B6 P$ X  [: r- r5 @" Z6 V2 q
【做　法】
3 f+ D8 v2 w6 S- N* [+ x1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 - l" i% Y/ ?  U; N$ A2 {9 a3 N$ P
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
' ?: J+ C8 H- E: v2 t, xtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.