MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: u) `8 V  m: U# {) B# j
全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U; s+ H1 j0 S% i* s
細砂糖  330公克
+ K6 Z- [1 d6 z/ q% N/ ~' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克
/ s  S, a( Y7 |, q8 G: X公仔箱論壇奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @. N7 R& k! K9 m# B
溫牛奶  94公克 4 ]! X" M7 C+ k& K* o6 f& Q* E
發酵奶油  370公克 公仔箱論壇9 e' J0 {$ D; X1 G: i2 }8 r& S' _
裝飾：
1 S9 v$ _' b8 C* r9 k" S牛奶巧克力 適量
5 {. z/ n  ]% S, V杏仁角  適量
* b! V$ V8 m5 L; ]5 E/ U
" B7 v/ i" u. Wos.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇1 q! u) c4 \0 g! ~$ l( ?
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。, [: j8 e' g& Y& R! b
tvb now,tvbnow,bttvb7 a* s" C+ Y  s6 Y' m; T, K1 N$ X
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! E7 D- r8 r+ \- O* F公仔箱論壇
: \" ~6 l$ l$ L' F; C$ z3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
; @  [1 ]6 W. P4 E7 V4 w
5 w+ s5 g  p4 K: B( Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇6 X& Q& N5 {% _% j

' [; r( p6 Z+ ?【備　註】
  i9 H" k. ]- \0 A; ?1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
, h* B* N  x: t$ ]" x0 Q! O2 O  Ios.tvboxnow.com2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! ?. q1 v6 `3 y2 o5 Y5 `
桔子水  54公克
- X* W, W9 A8 l7 ^0 R8 F$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克 & y; Z! g0 V8 ?
低筋麵粉  110公克
3 \9 g$ p8 g0 D3 D$ los.tvboxnow.com泡打粉  2公克
- P, o& R& G( J  v- N3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 : H9 Y; x  ^" ~8 S  T% g- u; }
蛋黃  100公克 公仔箱論壇# ?2 C% x3 ~8 p* n5 ?# h
蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e, W. u7 @. L7 N  \7 S# u( x. l3 _
細砂糖  125公克
0 D3 j' B- i2 G, E$ {內餡1：
# I9 |0 ?/ F, D! _( otvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ J* B3 m/ Q5 q# @
覆盆子果醬  100公克
& x, f5 H) [. |& t內餡2：
/ R) C2 n( L/ x; a, q7 Uos.tvboxnow.com草莓丁 適量
+ e$ F  |) N! V4 V公仔箱論壇裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb  X5 V, n! L# T' L1 P
打發鮮奶油 適量
' j$ V& F3 V3 R# E% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量 3 L# R% v) R9 |! w9 X8 A: I
蘋果片  適量
4 D# K% c" \- f公仔箱論壇水蜜桃  適量 ) c( M0 |: m2 n: A1 E8 t
藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @* Z$ L5 U4 q9 p
奇異果  適量
: h! i8 @) i, U4 l+ V# O  [3 [/ \. L白巧克力  4片
, z9 T3 b5 }0 J- E4 m( o3 t. Ftvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量
, E/ T: I4 Z6 O" b! I" p公仔箱論壇公仔箱論壇3 O) _! v7 F( [1 W, F
【做　法】 ( Y- r+ H0 i4 l4 |) Z; E$ O
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
4 [. M) C- w# b' z" Q6 S
& o1 Z. o4 _; l3 }+ m, v; {! h2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ E0 f6 s5 A! [/ P4 A# z9 p7 wos.tvboxnow.com
% {& {( x- i) x: v7 ~& L( _0 k) @公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M, e2 R: L* C! W) p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t* D. X- @  j5 g9 G! ?3 }
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。% V1 q" g0 ~$ [' {8 _' k

8 f3 ]' d9 y/ J! R0 {: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r" Y0 W/ {# ?1 J
os.tvboxnow.com$ m" N5 F, {. i0 x! ^
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
# B4 D/ n6 N' X  `
/ L  {' o2 `# L1 h7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 @2 U+ O4 w, r* H6 r0 D- y

% f, l8 w: k" N- {# i, F+ P( c. bos.tvboxnow.com【備　註】
. O2 j2 s" g: e" F- W3 o/ V0 E在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
( C2 b" k* ~* M+ L- X# M' f- Y1 Hos.tvboxnow.com豆漿  60公克
% b) F9 |; ]8 i' e" N  ]公仔箱論壇沙拉油  85公克
2 N* v6 I. ~+ X% w: Z公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
5 e3 I3 t' e& f5 _+ S2 Ttvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克 公仔箱論壇4 @. D- `' b* \8 n% G/ ^# T9 T/ `2 q
蛋白  250公克 2 n, V( l8 ?; Q
細砂糖  90公克
% T$ ?" ?- L1 {5 E- }  b7 u* Uos.tvboxnow.com內餡：
3 U' K/ L' i! Ios.tvboxnow.com紅豆餡 200公克 ( l$ Y. u$ f7 b9 G( }' [) c

+ J4 ^- @2 M3 b' y【做　法】
; b# l, D$ N6 x/ X5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
: {+ Y; I' s; o6 @
8 y- _5 {$ ?) Y% t+ Vtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。os.tvboxnow.com& j6 U. J$ k' U1 [! J: o  @

* J$ |. H* T2 ^5 o, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ x; A* Z. c1 d3 o, D) A
tvb now,tvbnow,bttvb9 O* V/ k& k4 D
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇& z/ ?) r. m$ d" o- D& _
公仔箱論壇$ a' D( _7 d/ G( G! K
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 公仔箱論壇5 X: J+ t$ w( B. J! ?0 k1 D) A

: [$ n" }/ U: `. K! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* F" T  g6 c  S6 L; j- A8 Qos.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
  k  R6 \3 j. x7 d2 etvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb" I5 P7 J' }: o. D* [; u
細砂糖  80公克
+ O3 n2 \: |' v) ^) l4 dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
% B. V) k8 q9 Y8 g: G2 x% \tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
8 V/ c7 l" o" c. }4 Y. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克
" ~2 \, z2 d3 D& N5 h6 W乳化劑  5公克
- m8 s$ x9 M- y2 L2 P7 j6 q: S發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ u8 B; b3 x: f) `' Z( ^
內餡： os.tvboxnow.com6 O3 h( y6 ?2 L' d: i/ I
軟質巧克力 適量
1 @  i0 v% |" Y. E/ B2 U$ m% oos.tvboxnow.com夏夷果仁  適量 os.tvboxnow.com- Z* e" h+ m# z
裝飾：
/ D1 H% f: l! _9 u4 N, vtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
% X: y3 Q4 |6 }4 h( u- X/ v, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量 4 ~9 Q5 R/ v! G4 u; n/ I6 p1 Z# K
巧克力粉  適量
% l2 d7 Y1 h, \/ Z% Y0 qos.tvboxnow.com巧克力餅乾  適量
) B  h  b% U; s% }2 Ktvb now,tvbnow,bttvb
  @( k. Q/ j5 D- M' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' g; n3 m. V0 l0 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
; t. ?# ^0 ~2 ~+ P6 f; Z0 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q3 x1 i+ n9 j) @
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
: R) u. ^2 t3 A5 h0 Z* S- ]公仔箱論壇 os.tvboxnow.com, R) f5 P3 @" ]+ O
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; g5 @* N$ S6 x2 J. y; O" N3 X! otvb now,tvbnow,bttvb
$ d4 u" M( T; A  x4 G) Z/ cos.tvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇& U8 |8 z0 w* z3 Z, k

$ R3 G/ }# P# Z* utvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 Q: z; d' V' P+ E
全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N' `2 D- N/ A/ k5 F
細砂糖  80公克
% n8 `  h3 U7 ^, ios.tvboxnow.com鹽  2公克
6 K8 K2 f/ k2 H: }% l0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
/ h) D" T( }4 W苦甜巧克力  60公克
8 ~. s* E6 W; Z8 _0 D低筋麵粉  90公克
8 p( u2 e( k. ^* I; X可可粉  20公克
4 V2 @$ t5 z3 V( j# f, U" |泡打粉  2公克 * C. ~1 k5 U4 Y4 D7 H/ v/ p
小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n+ E0 j' s7 n. H8 T, w0 ~
碎核桃  適量
* {  {$ q& Y" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量公仔箱論壇5 V  p+ Y9 t4 X8 ^+ I

& z: O' \" t  ~$ Zos.tvboxnow.com【做　法】
- c7 Y" |2 |; `tvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇( D% Z( s8 @# e6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N) m9 U/ t1 H+ I1 a" y+ m, D
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
- C5 X1 T- u, s# M! G# N5 R tvb now,tvbnow,bttvb# ~9 ]+ j5 n# [
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可8 G' _1 P! _3 |+ F" k/ ?" s: P" {( ?

& y/ }; ]4 Y' L0 qtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。2 {+ V- M* G/ l4 r. V

9 I3 Z  ~) V: P/ W【備　註】 + U6 y' ~( a* i, ^% z) H
長12公分×寬2公分／6條 os.tvboxnow.com3 m1 w$ P" d! y" v& r, ]
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 os.tvboxnow.com; f- a  [  c. i) P, B2 s$ Z
熱水  80公克 7 g* @! e: V2 \
咖啡粉  12公克
8 b# Y* F+ [; W- n! L5 }% `/ Zos.tvboxnow.com沙拉油  110公克 os.tvboxnow.com4 I, D! z- S! r+ v/ ?4 S+ J
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 `9 r" i* B1 @! Z  n) F# N$ J! F5 w
泡打粉  2小匙 ) D) v; o! ?: ~/ E* Q
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# K4 R4 ~4 i. z, w3 R$ ^
蛋黃  130公克
- G4 ?+ a- d2 n' r/ M蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y/ F- M8 I, O- n) P
細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 \" q- D$ F& `9 t# B- ~
內餡：
7 Z; X/ T' ]( E咖啡奶油霜 適量
4 H* r( d: A+ Q$ M9 Zos.tvboxnow.com裝飾1： os.tvboxnow.com) @6 H+ p; R# Z6 f
細砂糖 30公克
; X; ~+ ]4 C* x- U8 \+ ?os.tvboxnow.com水  適量
+ H: n8 y& a5 t. Y, P/ ?7 \# [% D公仔箱論壇杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L$ y6 W4 `. E! i1 Z' d& B
裝飾2： 公仔箱論壇. d) x; s* G- l
白醋栗 適量 : l5 b+ u' q8 [. f
藍莓  適量
  ?6 g& i2 [8 Z9 z  O" |+ R公仔箱論壇夏威夷果  適量 ) y) w4 B5 p( a9 @
核桃  適量
$ ?( u) a% }% V" F4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 J3 G% u3 M1 y' e4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 2 {# o* k9 V. D1 G, h; w
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
! h" n5 K+ R4 V0 ^, ^( f& _; P5 n/ nos.tvboxnow.com
+ a$ [* z- V3 s: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
$ G2 E5 ^# |, f" I! p$ U& f8 }3 O5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l. I1 }. K& R; o3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。3 Q* p: ~9 S, H3 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V- D+ J2 u  a  T" q6 f2 b
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% v6 ^5 ~6 l' R( ]8 j+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t( a& ^( O! [- J: [4 v7 g' c3 y8 \, Utvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
" z7 X* H% E$ ~: {) u* | os.tvboxnow.com5 D3 J! J9 ?6 u
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
  i$ y$ n0 G, W, M
2 n8 p; s2 [- j7 Kos.tvboxnow.com【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 A- I: {2 Z! S: j& z9 Q/ I
長30公分／１捲
6 F% [3 ?- p# }0 t% J1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
# h: r" `7 X; m% W6 V; b, ^8 s8 p公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 0 Z9 f% L0 J/ F4 Z
脆硬類麵糊：
' S  m& ]- h2 L7 ?os.tvboxnow.com奶油 80公克
8 E6 N0 f2 I0 G. t6 k$ m糖粉  115公克
  I: x& |1 j2 R5 s/ D6 n公仔箱論壇蛋白  110公克
/ }% a+ v' B/ q- gos.tvboxnow.com低筋麵粉  75公克 os.tvboxnow.com' Q% ]# n5 _, I/ p- t6 G
杏仁粉  20公克
# _" f4 T$ R) G& T7 Q. U6 Atvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
& i, X  ]2 |( a8 Z0 r融化的巧克力 50公克
& m! J; z$ M% ]5 D: T' k' x" K, _杏仁角  20公克 os.tvboxnow.com) @* G& t3 x. M$ e( C- h

8 i- F9 y2 i  o, c; ~【做　法】 os.tvboxnow.com- {5 K$ N# s4 I
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇  q) j2 d3 t6 C8 R' m5 D9 m% F7 s
公仔箱論壇8 O: `0 }9 ~( E9 v4 t( v3 M4 R+ r& ]! Q4 h
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
4 z; G4 o  x! ]" a公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 y  ~& g7 J( c8 J
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
  X6 x7 O; ^- }8 M4 L4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S( j8 p: K. T1 r2 J! A6 S
細砂糖  200公克
$ |3 J' m8 q* ]0 |! h水  20公克
" T7 {# h) R. G+ X8 i' K公仔箱論壇咖啡粉  20公克 6 s+ e' v' n- R
沙拉油  80公克
  N  p% K6 |3 F, e4 A公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
) ~: w* q0 n& g; J3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克 os.tvboxnow.com8 t: g; U% I8 J( w) Z2 C' l
蛋白  200公克 公仔箱論壇1 _' x/ X/ X" |
奶油霜： os.tvboxnow.com5 b2 N+ A+ m' O0 k
白奶油霜 200公克
2 V" S. h4 \  k6 w2 |/ k濃縮咖啡醬  100公克
2 A) |, N! ?/ ?! M愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P2 |* y; a7 ~' Z$ }- P
焦糖胡桃：   J! z# Q4 d" O- `0 F6 `1 H
細砂糖 50公克 2 @3 U1 x: o% x9 _
動物鮮奶油  20公克
2 `! N* x7 M/ R% l. Ytvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克 公仔箱論壇( s0 L6 i/ L2 M  p0 U& i
胡桃  130公克 2 M6 j5 u/ P/ J6 E
裝飾2：
, L0 s8 A3 l" {% N  F4 tos.tvboxnow.com開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T! }( b- R+ Q
巧克力  4片 " t/ I% k# A( z
熟杏仁果  適量 公仔箱論壇" ~1 S' v* d& F* |2 m  \+ l
紅醋粒  適量 ' o  k9 z; B4 Q0 ]9 p( u

+ r. F8 N) F8 C/ A) [- m0 t# K公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }8 P! q! v* e; Y) z
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H( y. i0 k% ~  C' }1 S" B; @4 W

8 ]' q+ g" X: l; F. X/ tos.tvboxnow.com2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
5 j5 ~% p- Q' ?7 ~7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 x* s+ [% ]/ e6 k! @6 W" @/ E; z3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
4 [5 ]: j  J% M( \# Y4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % c. M+ D6 r$ ~
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 h* P- P. i8 Z8 dos.tvboxnow.com 0 j; T* q; o8 X1 r: s
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。os.tvboxnow.com3 E* D5 Y0 v/ }) R& H1 L- Z

' L  A0 Q0 P) y5 f; ?os.tvboxnow.com6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。2 n0 S+ H' l# b6 y3 @
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。os.tvboxnow.com& x8 m+ ~7 G, l  g& v

, R. U( ~% W7 V7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 - z0 F+ M8 |! C/ G0 ~# l3 h

* l) F0 P# A  c【備　註】
$ q3 Q) q+ e. B/ Q( _3 e8 @tvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲
; {! n  c" F0 G, \/ R1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。os.tvboxnow.com9 o# y4 l8 o4 d. d" Z
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】
& O7 b' Z; Q9 L/ R6 Y/ etvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 @$ w9 i9 N* @1 i3 J) [: p
發酵奶油  160公克 2 M$ P: k2 X* E* t
可可粉  25公克
+ W9 M6 e% A% s- Z: W% wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克 os.tvboxnow.com# b( c% S6 g- F  g5 n
蛋白  200公克
' `1 G+ `( O' D. ]$ b3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 公仔箱論壇0 O# _% E0 m( X. v) N
杏仁角  30公克
3 _' d, Z7 F8 I, I) \公仔箱論壇餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h" t* v' }9 l) o) }2 |7 u
奇福餅乾 115公克   y5 \" l" }# Z
發酵奶油  55公克
& X( x- t) h1 q" q整顆杏仁果  適量 + S# ]  \. K3 W. H8 X. r
核桃  適量
/ p- m& k( D. C% [. q6 l) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
; f  q0 H. ]6 }9 I! l0 m2 _os.tvboxnow.com糖粉 少許
* |! y, L& y! P; z) H7 ~' e" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# `2 u- L2 G( @6 _" r

1 v! S& }* p0 p  M( ~, j* ]7 |) Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 . F/ ]# v+ @# j3 ]) x
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。, t6 O+ P3 T# H! Y, E& P8 ]
tvb now,tvbnow,bttvb7 o0 j) i4 @; B# E% r
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
- K% d& P; @( b# zos.tvboxnow.com
) B; \9 ], }9 m) }1 g" m/ x3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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, b  R& A- D4 L  ~9 p7 _& E【備　註】
8 y* x: K- a: P; o8 J+ Gos.tvboxnow.com長6公分×寬6公分／5個 : C1 n; P9 h& }8 d- j
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
0 l, f7 A2 J+ G' y! ~7 T4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R! e8 o1 J1 k* N* B- K# [
巧克力  70公克 公仔箱論壇. w7 X* L* M/ {9 [: {
奶油  10公克 os.tvboxnow.com/ m  U5 z1 Y' g7 {0 V
鮮奶油  45公克
  ?: C2 g/ c& z- Uos.tvboxnow.com白蘭地酒  10cc
- Z! T4 [: k  ?% m2 o5 H$ m
  ^. k' m8 i+ S9 B" {1 mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
$ S7 K6 C) @' G- `/ s/ bos.tvboxnow.com糖粉  適量
. k3 v  O: D7 _% H" K公仔箱論壇) j0 ^* x7 I9 L) J
【做　法】
" ^# J: m) z% C) c0 f2 C, x公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。
* @" `- Q* d* x( t+ o" j- Z5 l7 `公仔箱論壇
* r% v# A. j; d$ |* m( f( f2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
( U$ ~; H2 r" c( { 公仔箱論壇9 B" o2 K6 h+ S
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 9 n- {$ e8 d5 k1 s3 x
抹茶口味餅皮  5片
0 Q  W3 L' O0 l; k# g# w# S- }tvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: o' C2 j' s2 D& C  ^2 L4 N
盤飾A：
* L- c0 a  a2 o6 z6 |1 i奇異果 1顆 $ A: S4 ~3 N4 T* R) M
果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb  B3 g* E! U- i
檸檬汁  5㏄ 3 o: q) ]) E$ O5 c3 u) S. R
盤飾B：
" p' b6 s7 ^& ]tvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片 # q- y+ h7 ]1 V
公仔箱論壇2 f- x) c: t+ G+ p) |
【做　法】
- C5 f2 |, j8 v! A1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
) v5 K( f0 N& w. A; p) X  mtvb now,tvbnow,bttvb ; U/ y; q  T6 Z9 ~" b5 e
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】
' J1 X' |. ^! s& y; P$ l3 \tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
* `! _3 X- s  ], f2 A% M2 S3 Vos.tvboxnow.com細砂糖  170公克
5 D: w) _, ]; D; X5 r* {0 [公仔箱論壇香草精  70公克
) [6 y4 J  d: [1 a全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb  y. E  v1 J7 ?3 X: a) T1 p, h
低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇; j& J8 k' x. o- u8 x' N
泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H% `( f' F7 O+ b+ B/ F4 J7 S. n3 n
鹽  2公克
" a$ m" V( a' T, w3 N2 ?柳橙皮丁  100公克
" H7 q3 {* t4 t' n, Itvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B# C  l8 b1 s! w* f- r( a
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]2 `  O0 h( K( |9 h7 T: K
香橙片 2片
3 W) l/ O7 t/ c, X+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n; S' s8 L5 Q0 L& h% M
【做　法】
- j7 z8 N. F  {$ j' Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
& A8 E* c: Y# v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S4 W' H, V# J4 N& \" e9 ]( `
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* s6 q8 o& `" S* `% Z( ]& f
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 os.tvboxnow.com  _7 M6 N7 z% \8 z3 Y' a
高筋麵粉  388公克
" E6 }8 `# y) A  B/ I* u低筋麵粉  171公克
( |5 ]9 F% P2 t5 D) i& u速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t' }. G8 O" F9 z' T* _2 C
菠菜粉  10公克
. W  G4 K* M. `9 ?9 R& p8 [公仔箱論壇細砂糖  46公克 ; \, s7 H9 L$ j" p6 W+ m0 N
鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y( p9 N: [( a  t5 t
冰水  273cc 公仔箱論壇( S% `2 B1 s; g
全蛋  57公克
8 ?3 W" a; A& v  e6 j" Z奶粉  23公克 os.tvboxnow.com, p. {1 |' }' R) D. V* |) m) L
奶油  28公克 公仔箱論壇  u" z2 o9 Y8 O8 `  b1 i
裹入油  263公克 - o" X: J& w0 W
裝飾：
+ l$ |- ]/ ~* _; W! c+ M2 F三花奶水 少許
4 ~4 R7 c- Z" S6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d' l' ]# ~) M9 R& i: F' O
【做　法】
! E) _$ a) t. H+ ?! s8 h5 S  atvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  / u/ P2 w, Z3 c6 S; J6 e7 E5 a
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 2 U# o* t9 \8 }) r0 |! F
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 os.tvboxnow.com9 H3 W3 \3 s, I- M2 D! e: x1 V1 X5 q
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
1 R3 M* U7 c6 F8 _4 z/ a# _& Qtvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G/ z5 J2 A, v# V: D! l
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb  c# F. W& |: @" w4 q+ @
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }7 V0 H% Q. v
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 2 W. o) m  k+ M
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇- W3 v/ _! l1 ^- ^# L6 e/ a9 e( [

: N" m3 i5 A7 K- [" ~os.tvboxnow.com【備　註】
) f" s1 P9 X9 k$ o. d1 d0 Qos.tvboxnow.com數量：24個

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【材　料】 " v2 A/ v& N; \& M' {
冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇% A( C2 p5 }7 J1 o3 f2 }2 v
糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb* _* P) U9 A( b/ w1 P/ ]
蛋白  1/2個 公仔箱論壇; r- U! W: W% u5 Z* ~
杏仁角  65公克 % W1 M4 D5 X5 {/ w  }1 d* b" s

3 u9 d0 @! u% J- Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- }/ z( O( O% c6 _. c; `: ?( g' c1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇5 Q$ @8 c4 S) W9 j6 L8 v6 G
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 os.tvboxnow.com  a: k0 i; T& v- H# z$ S
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.