MagicAndy

【材　料】
8 {& s, y0 s. d) E. q公仔箱論壇全蛋  11顆
: x! t6 Q9 m1 y+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克
8 ]7 a- Y- @9 z! N' O低筋麵粉  300公克 * x. r3 _% v2 @. e$ N8 p; i2 s: g
奶粉  140公克 ; I4 `8 J* c1 y4 j4 k. z
溫牛奶  94公克
% ~! t7 M- R+ Q3 O  x& ]! q' uos.tvboxnow.com發酵奶油  370公克
8 z# @! t9 t3 i公仔箱論壇裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb2 t5 {; f5 @9 \% C8 Q
牛奶巧克力 適量 * U, H, [$ S! @' c5 n7 Y
杏仁角  適量
0 C# V# W$ {5 A. U' G* m% [9 Z
- y; q% U9 a3 G) @# y【做　法】 公仔箱論壇+ N/ D9 T) D2 e5 i* @
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。0 L  z/ N2 _* x: _) d

- U) K3 I' r5 y' d( Htvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& n: _0 x  `9 P1 ~) F# l( P# V: r1 Wos.tvboxnow.com 公仔箱論壇! M) k+ _# V5 K& k1 z; W! Y
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
7 A, W5 Y0 q! b8 X0 a& [tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x& T2 k' i7 i4 Q6 m/ Q( i
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。* ]' c# j6 a1 K+ P

$ c. E( {1 [" {  @- j+ o. k9 e5 i1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# h& w, c# H* d' L4 ~1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
6 |2 k. |: f4 J- {' z2 D0 g) v2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
4 n, Y% w; b7 C  G公仔箱論壇桔子水  54公克
% T+ J5 J5 ?8 J公仔箱論壇沙拉油  78公克
7 s& Y- L/ e' G% T' E9 L公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇5 O+ z7 d) @1 i/ L' B
泡打粉  2公克 3 b" L  S! w( M% C
鹽  2公克
( `. M6 {9 u+ U. R3 {  g! Y公仔箱論壇蛋黃  100公克
0 t* X1 F8 J0 y) G蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb! g/ u% @( n) X1 P, x, \& R
細砂糖  125公克
2 d! [$ Y  d3 a  Z3 ?) N6 g3 ^tvb now,tvbnow,bttvb內餡1： 2 w0 O% q6 P5 k- X
打發的奶油 200公克   N2 v. m6 z  @' t" T
覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y6 j" w- ^- |  }
內餡2： os.tvboxnow.com  }$ G. n7 S. y, }; l3 ~
草莓丁 適量
. p. {( q9 P6 T! X裝飾：
$ b' |7 R9 @0 Y7 R4 q0 k公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
6 T% e; L  J4 `os.tvboxnow.com草莓  適量 os.tvboxnow.com$ j5 ]# ?* W9 @
蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! g0 M7 j8 }; |; r
水蜜桃  適量
1 P$ [/ ^! C* |  C& Qos.tvboxnow.com藍莓  適量
# T( D% ?+ T1 m; Q' T3 ?0 ]' q. htvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量
) [6 q& t' a# n. ~9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m' o- w5 Q0 J" m: f5 J
薄荷葉  適量
2 s) E0 \! P1 x公仔箱論壇  P! l1 H4 R# I/ t/ y+ N! H
【做　法】
/ \: P0 O$ F1 O1 n0 b0 Z6 mos.tvboxnow.com1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
5 m; t3 Q. y0 q8 y8 ] - N+ L! y3 t6 q% ?
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b6 {  g! h* A" t  b$ J$ V

& T! x6 o3 i; Y, i, s; Stvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, F% ^' n0 V+ N& K/ ]* X
7 Y! M6 \) \+ f% n9 C4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
0 c! `0 l  R0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t8 h0 `( G' d  j& q) D3 r4 }tvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U4 {8 f9 a7 F1 G& ~1 k8 k

0 e; H! x0 k( V3 v6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。2 u. E. X- g# u3 x3 q

) M' D$ C1 U9 D; Q0 e' A* q& I$ ytvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 5 B! C1 Y9 P! \1 f; \8 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `# c* k1 ~" A. Y' a8 |2 F
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y7 G2 ^& P  P+ H! @) L6 i
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
8 l; c/ a; F+ p! d6 t$ _- ?' T公仔箱論壇豆漿  60公克
7 ?$ D) L& Z; A4 x/ M5 p沙拉油  85公克 os.tvboxnow.com: t# {- U" x; k0 b7 I
低筋麵粉  100公克 % ?5 D0 s3 S- T& L7 H5 y2 f# Q
玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F' ?3 J% c- |1 m* d
蛋白  250公克
% e" |: w0 H8 d' b: s5 B1 t細砂糖  90公克
: m6 j7 o  L- Hos.tvboxnow.com內餡： 5 K1 K5 f' Z9 X. C7 k; |/ h
紅豆餡 200公克
' B$ @+ w6 n9 x9 w
. a, I$ J. W7 ^0 v  g; Ros.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K' b" G. c- \  `/ s
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
( D% x  ^& {+ e. ]+ A8 T3 I7 ?tvb now,tvbnow,bttvb
9 h. G' R7 l1 b' Jtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 `1 K, L1 F/ f+ k5 Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F3 T6 I3 _( c" f& n0 K* a/ }
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇( c5 E% }1 ~9 D, c: m

0 ?& U* E( _2 R& [4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。* M# N1 ?6 D8 `5 q! g9 `

5 v# q6 U+ D$ ?" T: T) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
' H& U* |) r% H7 M$ W6 U8 o! atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, B/ I* F( `8 ^! ~1 u0 A
【備　註】 $ c1 Q  }3 M2 j9 }
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
8 g9 J) F" ~. k- B  |3 t7 a& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克
! o" o: }- v9 H+ Y細砂糖  80公克
' Q0 `5 v" \$ M6 p% s/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z5 ^$ |; x: A( C/ Z; |( g4 N+ V
杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb# k' s% P8 E. x
可可粉  30公克 % A1 J1 r; L8 p9 a& D, q, F
乳化劑  5公克
; H+ D0 X7 r/ q! O0 A+ _" \公仔箱論壇發酵奶油  90公克
7 B4 W! w7 A3 S9 L. c  e8 Wos.tvboxnow.com內餡：
5 u0 L4 [  ~4 |% G軟質巧克力 適量
" h" r  |, L; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量
: v9 r6 z) x0 Btvb now,tvbnow,bttvb裝飾： os.tvboxnow.com) X% g3 I5 C# O& A3 m1 u
打發鮮奶油 適量 % U4 C1 K3 d8 }4 h+ t3 G* m0 U6 d
巧克力片  適量
! n3 e! i5 q( T; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
5 d+ ?! D9 }" [. U' o8 b; ?, v5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S, C2 r7 R" V9 P0 ~+ {# I
公仔箱論壇9 A$ f8 }7 Z" p
【做　法】
6 O  b& ^  U8 j/ L$ w0 x$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
$ d# D% Y) _) p0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D# }) @, X' X  G; E" P) U3 Yos.tvboxnow.com2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
5 y# Q, X4 d4 Y: m* ?+ Q1 m# M' g公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb  \% v* f5 @# N2 E$ I) k  p$ Z! V
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" m$ I" [) b0 Q) h% a/ H/ D% l' tos.tvboxnow.com # \9 j! L+ v+ U2 w) X/ |$ O
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]6 W# g# [0 H! e9 r
公仔箱論壇( r# b. D' d/ ~0 b( @
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
) G" o. O* o- y, x' e2 J2 ?# Z! fos.tvboxnow.com全蛋  110公克
% O5 o7 u8 W# M) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 9 \7 F# U& v, E; o# b4 L, F! v' E1 I: d
鹽  2公克
9 f* T! m9 j6 f  E公仔箱論壇發酵奶油  90公克 ! ?2 G, F* E( s% i
苦甜巧克力  60公克 & C9 X5 j0 o8 k: r
低筋麵粉  90公克 os.tvboxnow.com' P# r: s5 F- `" P9 s% M6 ^' j( W) Y
可可粉  20公克
6 M7 }6 R6 ~4 }& F, k' q泡打粉  2公克
% r5 @# J  q( M: H$ S# T- n, J2 G& U小蘇打粉  2公克 . o: Y8 C" b% Q2 G
碎核桃  適量
  P1 g3 o, _  f" f- {& B/ v$ G公仔箱論壇夏威夷果仁  適量
$ n3 Z+ D  l1 Q( h  x tvb now,tvbnow,bttvb# c/ p9 m& k1 J2 l
【做　法】
  Z$ Q+ t% h+ z) I; O4 {1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。os.tvboxnow.com4 c' N% R% ]% t4 k0 t: z. r+ e

" j9 w5 x) [/ S. M# Q/ P2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
" w$ X( ^; P6 a2 c) ?0 u9 l% |
! u$ B6 y3 T4 Q; X6 k" Z, R公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可& n2 l$ d/ b6 s* v

1 Y! q. r' k$ n5 g9 {; r4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。% ?3 I! |: c2 y" e& B

; A" q5 P' y4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. k9 P+ O! @0 `; \2 B% h0 _3 h公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條
4 S. f! s% i2 J, \9 i1 X# [進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 ; s$ D$ z% p3 b, M+ ^6 q) ~* C6 {: E
熱水  80公克
8 B6 e: a, y  Q/ |3 R' B公仔箱論壇咖啡粉  12公克 ) _) e0 K/ C* z0 z% {' ?
沙拉油  110公克
+ O. a  f* m" _公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
% B+ c- D0 v7 h% G( }( m- b' ctvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙 : z% F$ M$ f6 G' Y
鹽  2小匙
; w6 W) ?6 a5 y8 c! W2 ^' k& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克 os.tvboxnow.com  g# B* V7 `5 C  q  Z. ^
蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 x  g; Y9 L! V- x% H+ b
細砂糖  100公克
, {" K  W5 o, o" f6 W! b0 y1 l內餡： 公仔箱論壇2 A  u1 k, m, Q  W
咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇7 I+ |) v: \3 O% X7 n( B# k5 J
裝飾1： . L; Z7 ]0 w# Z! r0 m& K1 s
細砂糖 30公克
! r' X, X( W5 m6 i3 e2 P9 E3 mos.tvboxnow.com水  適量
6 W$ T  G$ _' }2 u. N* A; X公仔箱論壇杏仁片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. z6 {1 s( @: h
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb" z% [  ]8 R& I. g, d0 }
白醋栗 適量 / t( R! g) C8 t% v7 [0 u) V
藍莓  適量
$ z* r) E$ q; c6 o! l夏威夷果  適量 " U9 q4 [- |/ j$ m) D& b
核桃  適量
& v$ B+ |! l) |( r5 r/ ^) o公仔箱論壇- P. p) a( g0 l
【做　法】
+ b4 [: q+ f$ k; c' D$ m4 ~$ u0 Y: z2 r1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇9 L$ c* d- t" m4 w; g. w7 g
0 a$ E8 [$ v4 f5 L) g, z0 \
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
- ^8 S4 ?* O# y0 N0 \+ O2 i1 r 4 d/ S4 G' w1 \' k$ X$ W
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 x  d: S) p( e( p6 N5 nos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb0 s" I7 i* q& R0 N6 ?
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇: K& ~* _8 V0 ^8 \

+ h, h7 M  \7 ]2 B0 Z$ s公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
+ x1 I2 c3 i' j! V* d4 _! L, o公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# C0 d- z7 {( H2 q) p) o( w# I
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 0 q. P1 |7 w) `' f

4 x5 {7 j4 ^- e+ m: g. G/ Q4 u1 xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇- Q: h6 U8 d- i
長30公分／１捲
! e7 G; M) o& K: b/ ktvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
- c$ _) u  h4 Z" j* U% V2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ U8 ~& r0 [" r
脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R! S7 p5 ]3 t& U1 P6 b
奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb; a( y/ Z; R. f( F3 U0 ~
糖粉  115公克
; K4 B5 x$ ^7 v  s" X. E6 x蛋白  110公克 2 u# F# s5 E( t
低筋麵粉  75公克
) m1 b  d* w; T5 ^5 Ntvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克
) Y: T& i- k7 R) s5 c& z裝飾：
" i# E+ c8 P! Z& u2 I  y; i; _os.tvboxnow.com融化的巧克力 50公克
2 u3 ^( i( F8 F# J% r$ hos.tvboxnow.com杏仁角  20公克
( i. d8 W- ]/ Ios.tvboxnow.com0 _& N5 n% t9 u3 w- ^9 F7 v
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: V% z: [+ `5 ~( x# V" o. H% @
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m/ O8 ^* G! z8 e3 J/ j* d. p% H
tvb now,tvbnow,bttvb7 V$ X& M# ?1 D0 h, y
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n% [5 q* l! |) `9 \

( e! \2 V4 E6 Z2 [( M6 x+ F5 y: ros.tvboxnow.com3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】
; E0 t9 Q& Y0 ?; F6 Los.tvboxnow.com牛奶  70公克
5 S5 j, f7 @5 Z細砂糖  200公克
# l6 ?: w1 r7 p9 ~公仔箱論壇水  20公克 1 R  o$ R5 `. F; K
咖啡粉  20公克 * E4 \1 z  A" W# k8 K- b$ U1 f  Z
沙拉油  80公克
% x: d0 R. S& i3 K# \$ Y低筋麵粉  110公克 8 K& D6 _9 }' H3 i4 x, V
蛋黃  70公克
0 L* C; m% M$ @' Q$ L  [; t, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
( o3 c3 n% l% L# p3 Z' d% O8 g奶油霜：
* h! F1 w5 i  q) u& F9 Uos.tvboxnow.com白奶油霜 200公克   T; c* v( t, H+ ?, \' U8 q* t
濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o; D! \0 Y7 g& O
愛爾蘭咖啡酒  30公克
  [" B& G9 J' Q9 X焦糖胡桃： os.tvboxnow.com. n" m1 A- @1 G: `3 W6 O
細砂糖 50公克
! h8 t2 l+ V8 D- Jtvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克 5 f9 J. F4 e; O0 [, |
發酵奶油  15公克
! t% K7 x. Z% l  j2 [; G9 j  s" R2 Ltvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克 os.tvboxnow.com) W" U* h  H6 [( u! V
裝飾2： ! Q: Y) z; c. G% d4 U+ X5 _  c+ c
開心果碎片 適量
! H. q  U  s- t6 [5 v% e巧克力  4片
' [. s/ C# Z. D) k$ j1 x熟杏仁果  適量
( Q4 {  j9 I' v公仔箱論壇紅醋粒  適量
8 n+ R5 Z- u0 ~, j/ Y3 a0 n% x2 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) I- U" t) N" F& A6 R
【做　法】
' w% L' W- I: r+ z5 btvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。os.tvboxnow.com+ a* }7 ]7 Z& d, ]

( d, c4 @& e# d7 {tvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb4 p8 K/ t. B2 V/ i4 |4 j1 |

* B! r2 u3 H$ Y! U公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。/ [2 v& U+ x( u& B" f% J  m

. ~7 m' j$ l8 a  g  O) g7 Gos.tvboxnow.com4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 w  _! l' w* u6 d公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( J6 j2 f- c& ~# _* j: t6 P. H  \: F
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。% l" Z6 O  _" P  X1 I" k' r7 t

$ U7 N! _2 k2 i; @8 y7 @# ^tvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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/ J$ @$ V5 R4 Y. p" s6 ~8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇. G; y% j% w8 Q# G
3 Y- n5 Z; A* N& c) Q6 p, x
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 - m; Y( o# _5 k4 F. J  A
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【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* R" Z0 [) X+ b: }# |0 H7 W; D. m( q
長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O4 \4 }7 G6 K. U; @
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。% D  a" a1 d- a5 R  q8 S, M
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 * [* q) {- ~. ]3 t8 q2 r# `* D
苦甜巧克力  360公克
$ G( P1 _/ y& Ftvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克
7 ~3 G( E. P$ t# E可可粉  25公克 6 }% t) z; k! K$ E
低筋麵粉  25公克
1 i/ T0 T% [2 @蛋白  200公克
  U2 g8 l; Q4 {os.tvboxnow.com細砂糖  80公克
3 ^( p- r$ p8 O  q! q杏仁角  30公克
8 x2 H3 }. R2 Q& F! F9 l, x8 r; w餅乾底：
: a0 Q! G0 E! [" N+ Y+ r) z8 K2 n奇福餅乾 115公克 os.tvboxnow.com! E) p, \/ x, E
發酵奶油  55公克 公仔箱論壇' H: k/ v, }4 H- E6 @, z
整顆杏仁果  適量
% W9 H& y5 Q+ V- Q8 d& B1 `3 g. G7 p+ uos.tvboxnow.com核桃  適量 公仔箱論壇' f" a) `7 Z# B3 B& k) L* y7 q
裝飾：
1 k* Y8 t7 e0 w" w( J公仔箱論壇糖粉 少許
8 B% C  D  E) |( [  I: r: J% E8 \# X- Y巧克力鮮奶油  適量 $ R9 b( Q0 w0 V2 W& i- r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?1 P( r2 b' D# L$ y0 x* R
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y+ Y/ f6 g! d6 {% b3 P0 }) t# E! p0 j
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。% @0 [! n; S2 F/ f

8 S* f, L6 a2 H6 e  h公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。& ?7 P: E, I+ O  c0 Z0 z3 A2 d
1 h: |4 Q( _% T9 q! r7 ?$ B
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
2 e7 R/ C* k1 o7 ^( b/ I1 Dtvb now,tvbnow,bttvb
; E, L6 D2 `- |9 Q5 P6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
7 N. _4 n8 }- ]& a公仔箱論壇公仔箱論壇' I! B6 N5 g- P$ d0 K4 J4 W
【備　註】
. @; g" j, n  X3 E長6公分×寬6公分／5個
9 l& b# L0 T) Y) X4 \* i7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb" y% W+ ^( ?1 ~0 ?: m' F! _2 A7 o, G
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 k$ ~+ s+ v' o
巧克力  70公克 os.tvboxnow.com- j* z# S% m: f1 a7 i* ^
奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H2 ~; ~# A3 L+ c
鮮奶油  45公克 2 ]- p" B& {8 z4 Q) T
白蘭地酒  10cc
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9 }; o5 }9 y' Z& W& w! A公仔箱論壇【調味料】
% Y4 O6 l. m3 E6 Q糖粉  適量 + A6 r3 P% s9 c/ A% @4 L

. k, {! d' l$ p# L7 l6 T【做　法】 4 K# C* f- `9 e" ?
1.巧克力切碎備用。
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" J2 V+ e' v( T+ `9 u* `' q: N5 [tvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。( Z( B$ l$ ~2 r  h6 P& y
tvb now,tvbnow,bttvb  f# s/ T: n4 A4 ~) H- n- h1 }
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
1 w) }) Q) v9 Y抹茶口味餅皮  5片 公仔箱論壇/ C/ Y4 V4 J# F8 N
巴巴露餡  適量 os.tvboxnow.com- O0 e; O5 E- K3 M
盤飾A：
1 h0 u0 w3 Y  A6 E7 A& r奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }. `# _) O" _& v
果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 C' F8 L- p* c/ a
檸檬汁  5㏄
) P7 |9 _# j4 X+ itvb now,tvbnow,bttvb盤飾B：   q/ O: U/ g. r+ m: h# ~8 D
橘子片 2片 os.tvboxnow.com$ K( c5 f: N( F* O/ n: P# C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F4 A2 j; c* @1 _& S* k" K) ]! u
【做　法】 ( }& Y' A2 z- Q9 v- K
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 D+ j! Z) Q& {4 Z) l$ ?
公仔箱論壇; Z, u0 A: n* S- W$ B7 j3 s0 V, Y
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% M$ B$ ]  f' G, R- w) \3 g0 {
發酵奶油  250公克 公仔箱論壇( J" }( f$ u# J+ z9 }
細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v7 R  _6 h0 L3 D6 Q
香草精  70公克
+ I" A6 ]1 v4 r/ Z9 j3 L1 R6 f公仔箱論壇全蛋  4顆
! `9 r- F7 m2 Y6 a) m/ C# C低筋麵粉  250公克 ; y1 e2 k% a# R& p1 l8 w
泡打粉  5公克
: m: A: N, n5 v" t鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^# x# \9 j3 z  {2 }9 C
柳橙皮丁  100公克
: Z, `% N- _9 W( @2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb! S( W: e+ E/ q/ B- c
裝飾：
( S1 C$ e9 |' f3 Z6 e香橙片 2片 # t# r- M: H* U' T1 @* d  I* a

# ^# P, a9 \6 I公仔箱論壇【做　法】 # i& B8 y2 G( D/ }& Q
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v/ O- [/ ]. E# ~! m, S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O9 \/ ]' n1 \
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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: e1 g' h( ?( _5 g- i, |3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 ) N+ L  W' M7 x0 j
高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb& M; m. T4 b) Y, {; f
低筋麵粉  171公克
' C, l+ @  K  i8 {2 `7 T# ?速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb' L- }9 n. ^; |
菠菜粉  10公克
4 R0 k9 J$ o: A) @% t; k$ qos.tvboxnow.com細砂糖  46公克 , v+ k% P6 E0 R' r- x; g- a
鹽  9公克 公仔箱論壇5 J! C$ ^# R- r
冰水  273cc
, C, g; `7 M0 }, X全蛋  57公克
" G( G5 Q) @4 r/ f6 t2 i  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克
7 K3 v$ M+ Q" I" b+ m$ Y公仔箱論壇奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V  S" J* J( s. d# o3 n
裹入油  263公克
& r1 u; N4 }4 c  Y* oos.tvboxnow.com裝飾：
8 ]( }* i7 Y5 G0 H公仔箱論壇三花奶水 少許
  R6 b& Y/ a' v0 ^2 n/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `) X: E* ~( `$ r+ d【做　法】
/ P3 M1 W' B- e# D+ w5 `# B2 ^1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
5 O& R4 \; o2 r1 vtvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
% ^) p7 F. t. T. }" f3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
- r: s7 K" i! e4 `% f% I4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 ! U- ^4 o# \/ }/ t5 K$ L( Q: y
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
5 ~! b( x+ ^; f7 ~4 n( uos.tvboxnow.com6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 - l- N* i9 \9 ^8 q& p( T* g. C
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 os.tvboxnow.com/ W7 N! G8 i2 K/ k+ F. F9 U
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 os.tvboxnow.com( @+ C2 n0 g4 B
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 7 B4 N; }& X5 e4 S

" S- v1 _# U3 l' x" C【備　註】 公仔箱論壇* q: _& H$ a" I3 }0 y8 H  E
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f( w' T8 Y, _
冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb* t! n% O& u# M* @
糖粉  40公克 $ d/ |7 v- ?+ r9 T
蛋白  1/2個
# O: ?- N% d9 B1 c+ j, S% X8 V杏仁角  65公克 * N3 M+ X% k( ]0 K

& r% G9 P$ R2 ^  \3 q【做　法】
( w* N, b7 d5 D, c1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
, i) s4 o0 L& g/ K3 a% g) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S" x& w4 H3 w) p: ^0 P+ m
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.