MagicAndy

【材　料】
$ R$ ?+ j2 B; g/ t全蛋  11顆
& _! w4 u# Q+ W3 B; x公仔箱論壇細砂糖  330公克
; U' C, M- N% C( Tos.tvboxnow.com低筋麵粉  300公克 os.tvboxnow.com/ T4 @8 _1 @  N, ^9 Q0 H0 y
奶粉  140公克 os.tvboxnow.com& `, y! h& o+ ?; f
溫牛奶  94公克
4 A- |9 ^$ k% u公仔箱論壇發酵奶油  370公克 公仔箱論壇& }4 E- A, P- a, z3 C1 Z& K7 Q
裝飾： os.tvboxnow.com6 S! T! ~: _4 ?( L( ~
牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E! x* H. D1 E; Z
杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A+ z) a% X9 k. {+ Q' Z' A
tvb now,tvbnow,bttvb  W$ U% @' y6 k: h" L4 n
【做　法】
1 c# \, I3 A! S- I1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
  u/ a. Y; [+ |# e3 t0 e# o" H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: }% r; N+ h, q
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q4 ~- _4 t4 a& M% Z

  ?4 w1 b9 w- F% zos.tvboxnow.com3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb- X# S. I! ~9 l5 m" H0 ]# q
os.tvboxnow.com+ s8 f5 X$ r# W* W3 l
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y% t7 j; L6 s3 Q( ~( _/ [
, z, X( |! W( P, q
【備　註】 os.tvboxnow.com2 N3 }! @, V+ V, |. E) @
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
% ]7 f2 c* A% w+ Ztvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
) S* k2 F0 Y; M9 q+ M3 a公仔箱論壇桔子水  54公克 # |, \  u. J: j. Z" g' K
沙拉油  78公克
, Z0 W* e/ R% O. n5 {; O2 y" b低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t6 N5 v" ^+ K2 f# A
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z2 e$ p8 X( Y; v( ^' s  o( c
鹽  2公克 公仔箱論壇! T' n3 M' q1 ?+ A
蛋黃  100公克
5 q% l1 w; C' e3 A0 x7 d, R- Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 os.tvboxnow.com1 h/ d9 M0 J9 e# O) F7 r# r
細砂糖  125公克
7 M% a) ^- i/ p* `) g- y內餡1： 1 C' f, V. ^: A/ X5 }1 D
打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t1 }: O6 s/ B5 z' M' n) V
覆盆子果醬  100公克
2 M/ W- M0 \8 f5 R. Uos.tvboxnow.com內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb+ Z3 f+ s- b- o% O9 k/ V! N$ [1 A) e
草莓丁 適量 公仔箱論壇* K' h: [7 O' R: h- r, N
裝飾：
9 s2 u* _1 K# p2 N. u5 Ktvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 S& [' R7 V- V% Y
草莓  適量 8 s2 w$ G! f2 L* H
蘋果片  適量 公仔箱論壇, }& J* n7 C6 L5 c! c
水蜜桃  適量
6 I0 c( ^* G; L3 K1 O$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
; }" T9 l: {$ ^( e) i, n+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量 ) u7 F+ t: X4 `' @5 p5 m5 h
白巧克力  4片
; A5 K, W) K4 e: k薄荷葉  適量
% i( k% X3 X, t/ q/ Vos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com9 u  C$ C. b' @$ k  \& k0 l6 m
【做　法】
+ M( D( i+ B: {. r5 k5 ?$ ~/ q, L公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇  L& Q& e1 u8 J' R1 ]5 K
公仔箱論壇; c: B5 l1 q: M/ i7 i# A) h
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) v) U+ p2 ~0 q. u* M% \, {公仔箱論壇
4 {% _" ~1 E9 i8 h1 T+ ^7 c3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; \: r3 d& A7 {$ J2 j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y; e% l0 j. u  o& h9 e( e6 t4 y
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇# ^% E; B/ R6 a, b# `
. x3 L5 z9 _" H' a5 o( g" v5 y
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
! {) v; i: U  sos.tvboxnow.com 公仔箱論壇) V) V. a* E9 @3 f
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。. ~3 V( {- M- Q4 y2 L

: f8 l9 Z5 P+ z' U0 O& m; |  J! @os.tvboxnow.com7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
6 S( n/ Q  D' R. M% K. L1 X
, y  z9 v1 F6 J& r. H3 Pos.tvboxnow.com【備　註】
" p6 P: M, Q2 Aos.tvboxnow.com在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a' h  [( p' t9 K+ k
豆漿  60公克 公仔箱論壇; t/ @" p; n# A; q
沙拉油  85公克
, ?' h& ~& b1 M' r6 cos.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克
) B1 `- Y7 X+ G/ U3 j! W3 |3 Y公仔箱論壇玉米粉  20公克
/ O" X. O6 ]4 i3 h蛋白  250公克 公仔箱論壇+ P, K; @9 H! d* y$ f) K- p5 h
細砂糖  90公克
5 T/ O5 ~( I" M+ n內餡：
) A( {; K7 T, y. ?3 F, R1 ltvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! Q; t9 V* V& N4 V+ j

% {, M1 O( u7 O( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h, {: V5 H& U& H6 F$ l
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
6 r/ b" x. u. t8 l, N' y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& E2 w4 d, p6 X$ M; g$ v* a8 r
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. `9 x& O) Y3 v1 m/ u
8 _! {2 U9 d# d) gtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 D; N( W5 D  g6 y. |8 [5 Z
2 X0 }5 C( T- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) o/ ~5 J5 Y/ o* `# ttvb now,tvbnow,bttvb
1 K& C: z* p+ r7 r" h5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s9 p: m8 B; _* q+ L6 y+ \

. L" `- p$ F6 O1 S( a$ E* Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# ^# L9 S! g' ]: b7 j  E6 ~
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com' N2 I4 C" |' a9 q* E
全蛋  180公克 公仔箱論壇& t) X. \  G- Z  \$ ~, |7 d/ G) A: ^
細砂糖  80公克
+ v* q4 K% C' {; z* |  _: d! W低筋麵粉  35公克
' F4 h/ i9 q- |, Z, K$ _2 K' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
4 m! I3 ~- h- U1 D& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 A7 N( G/ c% x3 m7 e
乳化劑  5公克 os.tvboxnow.com  [. M# D/ P& D' \! @3 N; ?3 k5 z, e7 w& G
發酵奶油  90公克
/ Z2 c# q0 a! W* A: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
6 D7 P6 A$ N8 s4 r  a7 k, [os.tvboxnow.com軟質巧克力 適量
8 M* N+ ]# l! G; j( T" t" Q0 J公仔箱論壇夏夷果仁  適量
( {1 V" |0 d: W$ r- J9 y, ^0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
8 f! b( Y' {( y. j5 A  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
2 i' C: F5 z$ ]) v9 z巧克力片  適量 os.tvboxnow.com; |2 [' s% H2 C$ k# T; ]
巧克力粉  適量
8 p5 J) Y; i  h  ~& Y巧克力餅乾  適量
% |7 d9 t1 E$ i  e2 f* `8 t' |os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ q- y& M  ]9 \  N6 j+ [/ A( j
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _; N  a" I; B1 {  M$ A* G
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
. i9 c/ B/ w, G+ s9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
  |) k5 b( o  l3 |8 W7 i公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
' Q" z4 Q6 D; b$ ]  k$ z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L+ q2 u$ Q$ V" u( o
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。6 G" L9 Q9 n4 q8 ?1 X) v* ]5 d
6 V1 t6 I: i2 c& h
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。2 Q% w# Q' X. z: s; @$ l. i/ M

3 V) K) `6 F# w5 E4 ^公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
. q- A% p) ?; r+ A; I/ m# ?tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克
5 e) X( ?# D7 j3 m8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
& G; s- o" g) N) f* e公仔箱論壇鹽  2公克
& c2 F$ q7 _1 F5 I; J發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B+ k5 l9 l% S+ p1 {
苦甜巧克力  60公克
( Q. {3 C8 L+ U, |: P: j2 gos.tvboxnow.com低筋麵粉  90公克
; `2 X8 B, |* Z0 A! Ltvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O( \4 v. t: j( \- d
泡打粉  2公克
* o7 X+ q  B4 Wos.tvboxnow.com小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 M5 r1 P+ g6 n
碎核桃  適量
8 c; |3 P, `! b$ _1 O0 P* `& T1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @& ^( O6 E1 u8 s% T
tvb now,tvbnow,bttvb7 W1 X/ h/ T8 p2 z& }# e
【做　法】 公仔箱論壇5 }, \  m: y1 z' J- {
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb; {# |" W- L: _- _  p7 f
公仔箱論壇0 h4 Z+ x% C5 Z' Y$ {
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' f+ h! k- I6 h( o# B6 K/ S5 x

$ k5 X4 ^/ V9 b8 X# b3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
( K' k9 A: a9 y) f( B
3 j: y+ K. D& E公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
; U2 T" G  v& ?6 }os.tvboxnow.com
) s% @) I8 i& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 os.tvboxnow.com& N  K7 P/ g+ A, G& O, E$ [' \
長12公分×寬2公分／6條
8 @: J. j& }" _3 v  m( x( |. V9 itvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, T- T# r8 z2 y, B
熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N7 E1 q% ~. _0 I
咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb% [4 |9 |5 P/ Q3 {: ^
沙拉油  110公克
# Z9 O9 ^1 f' t  b" E$ ^! i) N$ `低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z/ ]. ^( N0 h- K: z* N" ^
泡打粉  2小匙 os.tvboxnow.com3 J, h# W( t' `$ R% P1 @
鹽  2小匙 7 \$ m2 n8 i1 c* t5 v/ X
蛋黃  130公克 + U: i4 n+ i: s0 j3 K( b
蛋白  187公克
; R8 Y$ o# B8 a& o+ ~& j細砂糖  100公克 $ k" I- w" f$ [  O
內餡： 3 T$ k. b8 {. q6 ], ~# I* F
咖啡奶油霜 適量
+ m5 V5 s$ s0 n, q公仔箱論壇裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb  o- A, x# `# ~
細砂糖 30公克
9 f0 ?9 L0 W. ktvb now,tvbnow,bttvb水  適量 公仔箱論壇# D  q. t1 U5 M& p2 R0 C
杏仁片  100公克
, W) T' h+ F. H- b* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
% }- ^+ }6 X; p9 v% e' `& s白醋栗 適量 6 I+ k/ P; H$ W3 n
藍莓  適量
! d) U. f% O, u2 I3 _, J夏威夷果  適量
8 M- \% G/ r7 o- a; V/ o# J, e公仔箱論壇核桃  適量
  Z( W& r2 F* e$ R' `' n4 W, b7 Mos.tvboxnow.com# K5 o0 g/ s7 B/ V5 Z4 B4 O
【做　法】 os.tvboxnow.com7 V9 C( O. g, y. X6 b& z
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。9 N" r) f  j5 x" v* f% H  T9 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E% H/ l) s5 I+ B0 ]7 g
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
, I9 k8 V  M, s7 ]! g, t! {公仔箱論壇
: W+ Q: I5 J' X6 @2 x; g3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 K% A/ P6 m! p4 [ + }5 R: z% w7 f! o
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。os.tvboxnow.com6 u7 p4 W8 j, K* w; I

1 S# B  Y9 t+ y; `公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
6 Q4 e% R/ |) B' l, i: Q3 ^) u tvb now,tvbnow,bttvb% x: x$ z, K  i4 \( x
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 os.tvboxnow.com6 M. q8 H% |! R5 v
os.tvboxnow.com3 T1 x8 ]4 d! D# u4 u
【備　註】
- Z1 Y0 Z( E, ?" p# i* h9 y  Ttvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲
( [6 b0 ~& v& Y* F; E! I4 b! z6 O- f1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb5 U( F, F. J4 N2 H$ V6 \
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. e( G6 {1 Y: F4 I, j. X5 z/ C
脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb5 ?  A& f/ n4 \2 }, X0 B. h- L. S0 @0 R7 Q
奶油 80公克 6 N0 F  O7 M' r
糖粉  115公克
( n0 s8 T0 R0 U; u9 h# }" \. itvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克
$ v6 K: o, w) f: t4 |  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克 os.tvboxnow.com, P, A! ~2 {. c9 A7 m7 E
杏仁粉  20公克
9 y8 x8 o, U- n+ @4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： * w: D0 r$ j: R# Z: ^. W6 i
融化的巧克力 50公克 5 G/ U% C. L, i! v% T
杏仁角  20公克 + M0 _- B6 O, X# J$ O9 d

: j4 W7 v+ k. V  {8 G0 o7 h公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com( ^" |6 w1 s# W/ j: `+ n
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇2 _9 g" J5 c/ K- v/ `3 z% q, C/ b
( ?* D6 M# [9 w  J* ]$ T- S
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
& l8 W/ i+ x1 }& Htvb now,tvbnow,bttvb
4 B9 L* _5 n8 d3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 ( e6 t* V, \+ J0 e' R
牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb. v) m# Y1 k% W1 e! x
細砂糖  200公克
4 ?4 I& Y5 h6 `% T. I* O9 {1 W水  20公克
2 e! y; F$ [1 N/ d" I3 E公仔箱論壇咖啡粉  20公克
3 ]$ Z* z) B- Jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克
6 X4 p! L" v4 N. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
* }9 {( I' Y. e: t( x- R0 K蛋黃  70公克
- w% U' E' o$ y蛋白  200公克 % R* z* a7 r& {
奶油霜： 5 Q/ |3 ~8 Y5 x& n" E' o  z) I0 k
白奶油霜 200公克
5 ]  J9 C; |5 I0 Y, Jtvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克
. o; r7 ~% Q6 c9 o  `5 d0 ]& }愛爾蘭咖啡酒  30公克 os.tvboxnow.com6 \6 n+ [  t# U% C" P
焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n# _, i& Q8 ?7 q% b9 b5 }3 Y) G
細砂糖 50公克 4 w/ u: Z  _: Z# \+ E
動物鮮奶油  20公克
1 H* g. P4 N( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克
. F+ M$ \: n# R( D& S( [2 R. Y公仔箱論壇胡桃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb" a, d9 \# t! h8 ^( ~, a6 x1 s1 u
裝飾2：
  j- |5 x, \) [* ]7 b- P# M# q5 D1 ]tvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量
/ i+ j, C- [4 L6 B6 R/ Ttvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片 3 q- Q, M# X: h' K* G6 T3 g
熟杏仁果  適量
2 q0 R7 Y3 I6 N, c* l4 v% F紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y/ b/ J3 x4 l* {. V7 c
- V6 F' G4 d% l( j% Z
【做　法】
1 `& W% U: d/ H1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。os.tvboxnow.com% M! e" e" [& f
os.tvboxnow.com" {8 X8 F) ^6 m, W+ a% s7 O
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
: H% n9 D+ |* O 公仔箱論壇: n) {' |0 j: ?8 W! ?/ K
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇: N, H8 B  h! R5 p1 Z$ m" w. k) [
os.tvboxnow.com8 W) S) b' A" o
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。: a7 y. Z/ I) G' i& Q" _; p0 B/ _6 N8 W
os.tvboxnow.com* z* c6 }8 ?. r: v
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
* A4 i. B/ m( s7 Ros.tvboxnow.com
% U4 k* S9 b/ b. o1 Z  _2 Aos.tvboxnow.com6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
( a) }& N! w: m6 l, W' A4 G) m- g9 |! Uos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb$ a2 m: s% k: q+ B
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
) z: B6 i. l! H( E, N5 otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, s9 d( g1 X3 V5 K+ i8 I$ P6 ?
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
& G8 y! T1 l% o+ Z& Q2 `8 O' c) ~! Sos.tvboxnow.com . ]* {3 c! z! ?% w( G  c: K0 ?
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 3 ^5 f9 h) n. K# r: Y4 ?

0 X/ A- Y6 H1 W4 Y9 V# Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 H( a  b9 d1 c- sos.tvboxnow.com長30公分／1捲
# G4 G  o2 b) ]1 V公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。os.tvboxnow.com+ q* g3 n6 n4 [# E6 p$ ^+ h* T3 I: B
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]& u- |! I5 y# o. @6 j' A1 V
苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb& W/ B" H/ h2 y0 R4 T
發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j% m9 S, W. N8 W1 C
可可粉  25公克 公仔箱論壇) G6 k9 ]5 t8 ^# K0 \. E$ s
低筋麵粉  25公克 os.tvboxnow.com6 i1 G, _1 a' L' V4 x) F
蛋白  200公克
0 q5 u( |9 v: b" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 H; ~  T0 \) W+ m
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ G! m4 Z' @: i; F4 g
餅乾底：
: U6 \, T; J% v! {公仔箱論壇奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O9 h$ v# M9 U
發酵奶油  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb( j  R# }0 M% `) Q: j# Z2 X
整顆杏仁果  適量
9 a. q" P5 z( u" X" g) c8 k核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]( ~0 i1 p" l
裝飾：
% ?4 r& S1 t# N. e# v公仔箱論壇糖粉 少許
! y2 P& @" W2 x巧克力鮮奶油  適量
3 N. e. F3 D8 E7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com  R) U5 _1 \9 g1 R3 N& c
【做　法】 0 J( X1 v" C# N( L- e! s$ a
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
; {; @$ |. {3 U7 ~0 z6 e3 W公仔箱論壇 1 ~  b: t+ e  E4 B$ F
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
0 @- p3 Z4 V/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   {" E( ~/ F  L+ {* U$ ]
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o# F& h% ~) u- ]! I2 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e' f1 }5 V3 w8 F) I
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 . L: [* M: l7 z! V4 D
os.tvboxnow.com& L6 M" Q0 U% `
【備　註】 4 W  B, W0 W  d: r( m! }
長6公分×寬6公分／5個
, |0 j) Q2 [) D$ l2 K4 ]) Q+ gtvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
& G+ H" z* X  P) H* P( t! Mos.tvboxnow.com2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
. D% m+ }' _9 v2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 @; c1 ^3 V; T; i  q! M
奶油  10公克
+ s2 U! L( G+ J5 y; Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克
% f* b& h- V$ S& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc
$ j) l( I8 |9 a. Y公仔箱論壇
: Y! @& \" Q" R$ h* U【調味料】 os.tvboxnow.com& [  o# J; U# O0 U" X
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t& B# R% ~/ c7 C2 N; z

. X. y9 K; H8 m5 }( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 i6 D* g* U0 Y; \7 R2 hos.tvboxnow.com1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j" T6 ?+ R- t: j

1 v$ [6 s: ~+ y. N; F公仔箱論壇2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
5 I: B, m2 T+ P1 }) y7 `; }- L, p% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; D4 Q( O9 h% T% T( a3 g
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 - |+ H" U. t  V0 F. _) c
抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o5 G3 y  n- |: p7 ~& W6 I" C- }  p
巴巴露餡  適量 公仔箱論壇9 I4 r- P# Z' w: ]  \- L$ G
盤飾A：
2 L( o  T, R* M) g1 h- E+ m1 o  Gos.tvboxnow.com奇異果 1顆
6 ]2 c6 Y1 f9 [1 H+ U) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄ os.tvboxnow.com% D" w# L7 E" Y& Q' n$ a- O1 y
檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t* [+ y8 p, h6 D' S) `* D
盤飾B： 公仔箱論壇  ~1 P8 i5 S* P' j
橘子片 2片
6 H9 H4 V# ^. b& _- q* r% Q6 ios.tvboxnow.com公仔箱論壇' s3 p/ _! _, {3 C3 G: Y) Y
【做　法】
: U- t. Z- G$ G- Hos.tvboxnow.com1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
* K; m8 K/ w+ F4 c8 l, s6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X5 X* \5 |: B% R/ Y, @
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
) q& v1 M" q. r) U1 x) C+ Y- ?os.tvboxnow.com發酵奶油  250公克
. |4 U. W: m7 N- ~- @: X7 _細砂糖  170公克 tvb now,tvbnow,bttvb: _+ P: H  e+ a, M
香草精  70公克
5 A2 ]+ z7 D, u; Z, }: A公仔箱論壇全蛋  4顆
- |. b8 A: S0 F4 u4 `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克
5 _( n* s- t& v* f3 n2 f& V泡打粉  5公克 ) P, s. o) i! Y6 d" H/ V5 w5 E/ B
鹽  2公克
1 R9 ]5 _! M' {9 r- i, J) k柳橙皮丁  100公克 ; R/ A) O5 P. e0 R7 o" p$ d
蜜汁果  25公克
3 j+ T. Y8 v$ w2 o4 A7 z8 z; w公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇# T0 W* A& P% a4 |4 n$ e5 i
香橙片 2片 1 J! F- q( v6 _% _' ]% N/ \
公仔箱論壇0 k0 F% O( U: ^
【做　法】
% |; \; {$ h. W" W$ p公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
3 H) n# i9 B' `8 O5 y6 k; i$ N os.tvboxnow.com( m5 k9 p" b: x, g! Z
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
/ U# B6 [$ D  ]4 k os.tvboxnow.com( p9 b! X" B' k2 X9 J
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
) a, h$ A' p* W( ?2 }& r; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l2 k# ?6 C. c  O. r$ I
低筋麵粉  171公克
0 f: ?4 L8 _1 o8 e6 `7 T公仔箱論壇速溶酵母  15公克
6 N) d4 ?) p% J& c5 v4 b; I菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y* _  o) @2 F' }; Y: w6 g
細砂糖  46公克
' u) S$ V, f' k' k4 n9 _3 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克
2 G( g3 B: s! }& L& F$ r: W! V; F冰水  273cc os.tvboxnow.com3 U, K8 c  ~7 J7 M  ^( d8 J3 C- @
全蛋  57公克 os.tvboxnow.com5 I" L+ W7 Z5 N9 z
奶粉  23公克 5 T: y3 Q( n1 G5 ~" }8 [$ b5 o
奶油  28公克
% R: U* B2 i/ i4 b) n! ]& B裹入油  263公克
* j# N/ W2 x6 K1 v8 J5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
: S4 z* L# L. A/ B: ~9 _os.tvboxnow.com三花奶水 少許 os.tvboxnow.com% e6 a5 R# O+ L& U" k2 x
os.tvboxnow.com3 j# ~/ B  i/ e3 P+ t1 K9 m
【做　法】
* F# d2 G$ ^7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  ; d- [& D" \  H6 M5 w, O7 B$ {
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 3 w2 H4 j! b0 _: r- i8 {1 s
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
, r, o* i3 A; o: ]/ c1 v* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb  F) d' U5 q3 V+ \9 ~
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 os.tvboxnow.com( P- z7 S4 p$ d6 A0 {
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J. V. I- n& {3 E! w% \1 y" x
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g6 W$ N* _: S7 X* N
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 ) ~  s* c* a% V' J  Y4 a! E: g
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
, H$ P! ~# h7 i) ~- b5 D" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j% `3 B, j, d9 t+ Cos.tvboxnow.com【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb$ P3 m. O, |0 ~9 z( U( y7 A0 \
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 3 [( Z# {$ o, ]5 }+ d
冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇6 {) _, Z. Q) }& n" q* }$ q, k) t2 v
糖粉  40公克 公仔箱論壇& W( e1 X  O% ~2 F
蛋白  1/2個 * \1 U" _+ O" b# X& J
杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R; b* P- |* A/ I% C$ P

% N) x  p+ O( [& D4 ^( S" Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! j9 e2 N0 I# z& Z" N9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 os.tvboxnow.com2 V; L7 F( T) Y. D
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 - \) b9 z# ~/ p" e
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.