MagicAndy

【材　料】
) G% s) \7 D1 |: s5 l9 z全蛋  11顆
' H. d& a8 A0 j1 R細砂糖  330公克
) i1 Y' N: [( N9 W公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇2 U8 a' T6 x9 [/ u2 a
奶粉  140公克
! p& ?, f2 f0 e' Z/ |os.tvboxnow.com溫牛奶  94公克
8 Q' G9 A) d* z/ U, z& _9 g4 X公仔箱論壇發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t6 |' G- g9 o! `7 |/ }
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E9 _% t, ^  S% s/ C; i  i1 ?! Y
牛奶巧克力 適量
& g! U# |& ^! m& p公仔箱論壇杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' s, `9 F- T& `3 D) p6 U: o

! Y8 }9 L$ {& \, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: I5 z' E7 n3 K# F+ q6 ^. gtvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
! Q' A0 p- Q3 Q' K% P 公仔箱論壇' H! k7 o+ n: c0 w+ Q! d* _7 `  u
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 x# c7 {+ r0 l; J! q6 aos.tvboxnow.com
2 M/ v% s; c$ f* E' d6 K/ S, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。3 d# H: u: S+ x/ L

) R6 _, y( [+ @公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
$ \1 y$ b/ z) Q2 D tvb now,tvbnow,bttvb  Q% W# w# ?& }8 M% I8 _' Y2 L& W6 k  F
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# V% e9 Y* _) k8 j8 K9 X6 m; o, g* c: G
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇  l* G9 \, N7 r, C3 W& v; K
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
7 _/ E5 B) `9 Z$ E: ]. y! wtvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克 ; U8 N6 O2 E) r" k- r
沙拉油  78公克
# G7 g, E" L/ A+ `3 qos.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇3 m- X. Q7 S  M# M4 I. ^
泡打粉  2公克 ( k" l* T% z* ^
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o7 p9 I/ m& W# k# h
蛋黃  100公克
  r2 x  s9 ]& ^$ x0 j# I. ?7 s蛋白  250公克 1 B, G: P  {& T9 b) e
細砂糖  125公克 " V2 |, N1 s4 n5 H1 R& [
內餡1： 公仔箱論壇  e3 E4 D, T; Q. e# A3 z" J: ]
打發的奶油 200公克
8 t+ p  A4 ?! K- p" `; [1 l! X1 N公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克
/ D, @6 a2 v0 g( c3 a$ c7 u: j內餡2： $ B6 X& |( E. M+ E( z1 V" s6 n
草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, W/ [/ V  v' m
裝飾： / V7 o7 p8 V  H' R6 j. h1 H1 ]
打發鮮奶油 適量
7 s2 ~3 M6 t6 u  w公仔箱論壇草莓  適量 公仔箱論壇7 e3 m0 d9 |3 n2 o
蘋果片  適量
- m0 M, D! I( L9 U& M水蜜桃  適量
% n5 Z1 x: s; E$ S2 z藍莓  適量 8 p9 ^! [2 |* U( s( c) J2 {
奇異果  適量 公仔箱論壇+ `0 k3 ~& T+ q# N
白巧克力  4片 公仔箱論壇; W* g8 a3 V; N$ Y! k
薄荷葉  適量
* }" o4 |3 c* z# A: d. n( Ftvb now,tvbnow,bttvb
& R% L* Y8 P8 I* `【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, [- [: V7 i6 f: ^" u" j' b) E
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com$ n" }. C* T9 H

" E" W& c8 t0 |, s% Y' {2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. F1 d0 A2 M0 \7 w6 H* @3 [公仔箱論壇 公仔箱論壇  {: u$ [8 V" g# C% N
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。# n' F, B7 C; v+ r1 h, w5 y, _

! H( L3 X' C- Y公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T9 [9 o9 q6 n- t

3 B8 L) f  j) a" q5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
- i$ z* {; v3 a9 J( g# L9 l. T
1 m1 e" Y; X, B% t7 L5 R, t- R公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。os.tvboxnow.com7 t/ C& D9 e. q) M" x
) a& m5 g: I0 ~5 z0 b/ g
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
0 l- z' |4 ?% T- U
1 E' Z0 o7 ~: d! wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 ' s. g6 z( F* {0 p
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r  @5 M9 u1 U2 J
豆漿  60公克
" P; [) H3 S7 o/ {* ?2 }( h( Qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克 ' d: l2 d( @/ e, G3 G' S3 |; p
低筋麵粉  100公克
& d! l" _3 r# x* o- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克 ; q% P% y( C0 p; g  I3 a/ T8 g
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb( [; u$ N1 [, V0 {) Y  S
細砂糖  90公克
9 f& N6 P. Z/ [4 Z0 X  T內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s, w1 @0 U' p* ~' T
紅豆餡 200公克 ) U3 H3 D: ^2 l9 h
tvb now,tvbnow,bttvb6 V* d5 f( U) @& V* {7 J
【做　法】
$ W  n% x4 T% wtvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
; u& X  U1 V" \! u/ B- e9 J 3 o# Q" u" p" j, Z% r
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ w( s- m% ^) D) x公仔箱論壇
0 p/ |( u5 R1 K1 _% M: ~* ?, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 \; d7 S  n% }2 a" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  A6 w% w0 Z9 M9 [7 _# {" kos.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。7 l3 p+ T; |+ w6 L
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^  M- e, u0 @( [" T9 m
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
- X, v* I8 }) u3 q& vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 s3 ~2 J- j3 P" O
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb7 W: b5 e$ Y+ F4 s8 w& v5 y. x) x
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
  G- g' P3 }) g( ~) n公仔箱論壇全蛋  180公克 : K. I) k/ x: t
細砂糖  80公克
$ e0 n9 ^* T+ e低筋麵粉  35公克 os.tvboxnow.com# B! N6 v$ J' j% I, Z0 c4 p+ A
杏仁粉  25公克 6 }4 Y7 ]. C( q0 N' T3 y
可可粉  30公克
: u3 M* g3 V$ I! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
$ I! T. |! y% V* ^9 ?0 Vtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 os.tvboxnow.com" a/ _" d" H4 B8 C% u
內餡： 4 O" H, m6 l7 M9 _0 D  G
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, k% G# J' z7 g$ G$ J" @$ F0 d
夏夷果仁  適量
( y1 n& o# j8 h: u2 f( G9 k裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb3 M$ H5 g9 a( m6 B1 b- {; C+ V! X
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇9 e" \, _: v+ i
巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C$ e& e0 k0 K$ N# Y1 l
巧克力粉  適量 5 h0 o3 v5 b; P% n9 e+ y1 O
巧克力餅乾  適量
% Y  O( V8 N! ?/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- G) }# i/ [5 C/ }3 K! J3 w5 p【做　法】
7 _7 C  w3 P. Q5 x2 `# Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
, Q" K. @. e, |6 R* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! J0 U3 v5 Z# |& x: |3 k
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
, \9 R- N! c$ p, b4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i, q9 ]7 z2 X6 W9 w8 Htvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; l/ }6 H1 t$ R# p3 x* G9 v# ~, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com. Y3 F( d! b  _: \# ^9 @7 k9 P! L
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
0 E+ z* b8 n0 a/ C1 E, qos.tvboxnow.com
, e5 P' Z  T! o; G: zos.tvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
" F* C% ^0 i( I7 `9 N3 N公仔箱論壇全蛋  110公克 os.tvboxnow.com# R9 h3 [* k  q0 c) Q
細砂糖  80公克 ) [8 E, N5 p% R; z! Y4 N& _
鹽  2公克 " N9 \% _1 j$ K0 o5 |1 e- }# v
發酵奶油  90公克
7 P/ ^; e: Z8 W5 ros.tvboxnow.com苦甜巧克力  60公克 os.tvboxnow.com0 X5 W: I' L3 `" |1 D' w
低筋麵粉  90公克
/ D% H% N" c' p可可粉  20公克 5 Z! y5 Q$ E! E3 i1 _- O
泡打粉  2公克
, A6 X3 k) T; n/ }$ O, g, i/ P小蘇打粉  2公克
6 ~1 M! F3 B# Y# ]# \3 Jtvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量
) @9 O0 Y2 G+ mtvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量os.tvboxnow.com+ l* t$ F6 x5 H

/ w% x7 W+ d% }) K/ {! x* w9 n公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇, w; t6 a! a9 x+ G8 ~
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
$ i& ^4 Z' V  b6 ~
1 F8 U% g9 x, Q, C3 }% X! H% L2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
8 w4 o. Z. [! ^os.tvboxnow.com - M8 D6 G  c% x' M$ H& ^
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p2 _) k. b+ Q* Y

+ L1 I" O' A. X. b* v- M) Z& `tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。# C$ L( ^- B) h8 B6 z5 y" s
; ]: @0 f1 X! \7 D) k# U2 Z; C
【備　註】
2 Q0 J+ S& n, n* ^3 U- s$ s& X+ }os.tvboxnow.com長12公分×寬2公分／6條
/ y+ r0 j) I" a5 a+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 7 U/ E& H. X+ X+ `$ D+ e2 K
熱水  80公克 . k( {4 c+ G5 \( v% T
咖啡粉  12公克
2 B* g9 l& ~0 S9 N, u$ `& G: ios.tvboxnow.com沙拉油  110公克   d; b% d( U0 n) L3 n
低筋麵粉  100公克
4 r0 q4 [* D8 H( t; u. F% Dtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c4 F/ E  E; n) t5 ?+ S: p
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?6 |. K+ \6 p, r" C' J
蛋黃  130公克 ' a9 f3 D7 k9 K  f% H- W
蛋白  187公克 os.tvboxnow.com1 a4 S/ L# o" a% _
細砂糖  100公克 公仔箱論壇& ?9 K$ o8 d0 K; ~" W: V
內餡：
, u  T; n: U/ D0 K' o- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量 & A4 k, B- E8 u% a0 Y  l
裝飾1： 7 a- k8 S! [' p" v+ Q
細砂糖 30公克
. t3 p( P& K* D* l6 U! x  F1 J公仔箱論壇水  適量
9 y1 k  m  W3 S" `* {0 o  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克 公仔箱論壇8 e5 y3 C- L7 E1 i
裝飾2：
$ H% X+ O' |$ Y& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量
4 b0 V( E( X3 B; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
9 u5 n+ v4 z( Y$ o5 J公仔箱論壇夏威夷果  適量 os.tvboxnow.com. ?: K& V$ x/ f! u2 ^' K% W% u
核桃  適量   C% M0 h% }) o' q

; |" L3 l9 \6 L4 h7 O& Jos.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 w* v3 P0 d3 |7 D( A
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
# }' ?( J  {, E. B! A( \公仔箱論壇 / a/ ^; [0 d2 x! }- M# P+ n
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。- @! \/ F5 S$ ~) j8 V; s% `

" u. o) W0 N- J  _tvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。os.tvboxnow.com6 Q" @6 Y# X* |6 k

0 ?  H+ K7 [5 p- g6 S4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' Z) e2 a( @+ w! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 l4 Z" R& q; Y( x1 D
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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( S8 o, v5 E! o6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
; a) j/ A- p8 T( F2 [% [! vtvb now,tvbnow,bttvb
; K) D4 ]( g3 ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 e; x& N; A5 b6 ?" y' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲
* q0 n( [) c" U" h5 v. R1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
" U/ ^4 c3 w$ ?3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
) _  p; V: f& C2 @$ k# j- w脆硬類麵糊：
4 Q) ~3 w* d* k4 j2 ?* W( p/ _公仔箱論壇奶油 80公克 os.tvboxnow.com% H5 U* R* `6 y' B0 H& H
糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb( K, y, T2 y6 F  G7 i' U
蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]2 G" x7 u' t' }3 B) o' z
低筋麵粉  75公克
2 c, S2 S% m2 }: \, E' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 os.tvboxnow.com5 c! R( p3 X1 s  ], i5 i7 \9 B" Q
裝飾：
( P( J, T% @0 G$ w6 P8 ~% [* d, m融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G' @" a$ @- ?. j8 Q7 k* j2 k' n. @
杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h  S2 s. Y! d
tvb now,tvbnow,bttvb% b8 L2 n9 r+ X  s7 C
【做　法】
# \7 L7 n$ R! {. |公仔箱論壇1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
9 `3 \2 A% [4 k0 ?- Q% d/ Ltvb now,tvbnow,bttvb
7 N: L! B* D9 X' d2 H公仔箱論壇2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
3 k( Z6 _- |0 u" J公仔箱論壇 os.tvboxnow.com/ M. C+ k! ?- k3 P; [8 y; U
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】
+ B0 a3 q3 ]1 y" P" g9 G3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克 3 Z7 g" \' P) U. m# [
細砂糖  200公克
. B4 n1 a  [: M: l* c8 Z% f公仔箱論壇水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T7 W3 P6 J; S7 f- j+ [, |
咖啡粉  20公克 公仔箱論壇0 @* x3 N7 {, A
沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s/ k- i1 K' j5 A' p; {. u
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 @% Y3 g; E7 t& \: D
蛋黃  70公克
& n3 J% t: N$ d" o0 Z, ~. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 & L5 W4 ~( t! M6 M% D9 _0 F# R6 l
奶油霜：
. @6 V3 M# X3 Z4 M/ k( l白奶油霜 200公克
) J: s* ~& P1 j9 o; n公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
* \4 u) D5 Y* c' s7 J! l$ u愛爾蘭咖啡酒  30公克
% v* P5 m; H9 w" y  V焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb. v; p! l2 v# u" N6 r
細砂糖 50公克 7 @+ ~1 `- O3 V* e" W8 g3 B0 ~
動物鮮奶油  20公克 & f5 X# J; e! Q) [3 f: I2 d! V
發酵奶油  15公克
! h- u) R; M; c' F胡桃  130公克
8 n7 H5 W! z$ k9 l0 f) I6 \os.tvboxnow.com裝飾2： os.tvboxnow.com$ O/ F! C* {4 A% n& N8 W. o6 u
開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W# l2 i( u, c( R' f0 B
巧克力  4片 os.tvboxnow.com7 }; ^! X4 D% d- G2 s
熟杏仁果  適量
4 b% N! G3 r5 X0 E- D- ]5 H; X公仔箱論壇紅醋粒  適量
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% Z& M8 P; A- K【做　法】 os.tvboxnow.com- ]- r0 A; n) i3 \
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
) {7 B7 w& y; v, L2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" I4 {$ B; {* T公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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3 L. f  m. d7 r7 l% ~/ Uos.tvboxnow.com3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N  @" D0 Q( f1 N+ T8 k

+ M% @# G* f8 C4 o$ J公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 j' o# |, ^  [/ t7 c3 L, Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r' P$ E3 ]2 s  u9 c1 Y$ `
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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% |; [  U4 r! e# g) J公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {, y6 r+ K% E! V
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {6 H) q  L8 ^$ `

: r/ T9 H* v% j% F7 J* ]8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇' g( [* ~% |9 q
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 公仔箱論壇( G* P6 Q! ^6 p$ D5 d' @) n( o

' U$ v+ }9 N  J7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& k* w8 |' m6 n+ S, mtvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲 公仔箱論壇% y8 t0 q  g, _) S+ F% U* C
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。+ T% ^& J; W) v
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
1 T* Y/ B8 }4 J公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \8 q# ?0 \- j
發酵奶油  160公克 os.tvboxnow.com7 ~. E8 W' [. M5 l
可可粉  25公克 公仔箱論壇& D& p. B3 K6 p- g8 Z  f
低筋麵粉  25公克
7 b) m1 R. \' N$ h; Q蛋白  200公克
% W4 n. u7 }: l/ Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
- P0 ?+ f; W6 h- j6 U" c# ~os.tvboxnow.com杏仁角  30公克
' _' |# R& p& K* o; _! M0 \餅乾底： 6 @9 Q( j9 X7 O" s! \/ g
奇福餅乾 115公克 , ]# ]1 O' f9 r: T9 R* T
發酵奶油  55公克 $ B4 R2 g* H0 ?$ v
整顆杏仁果  適量
+ y  |' f% f2 h" E; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 os.tvboxnow.com5 b' X/ k+ C8 F# ?+ j& w: B
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb/ Q, H7 ?) ?8 s' K0 j* c  V
糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r: ?* T) P" h- Y$ i: F. W2 z
巧克力鮮奶油  適量 os.tvboxnow.com6 w. X$ P9 u" `" q" b0 ?$ X5 F

) x4 M# Q; `4 U8 T2 H) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~& |0 L5 f' ^% H: x- U
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。os.tvboxnow.com& r* o3 ]" R' k
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, R: D% @9 M9 Z1 U

3 R. h/ u) e/ I. t! i3 J3 `公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb# V4 @; R% A6 z7 \& H/ `  H8 d
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
# B# H5 }2 }! s" z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P( g7 O$ K0 Q, w( y% z
【備　註】 os.tvboxnow.com) P: i$ B+ T+ ]+ F1 ^. g  A4 ?; X
長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb( F0 l2 W" {" P; x4 z4 E
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
5 p1 Q# l( d  S  Uos.tvboxnow.com2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com- |% m* V! r# V0 Y$ {: b
巧克力  70公克 os.tvboxnow.com9 `5 E  Q6 H& f% Z1 O
奶油  10公克
$ k3 z; T& ?% j# ^7 ~0 ]/ b- c1 Bos.tvboxnow.com鮮奶油  45公克
# m" B+ ~* w$ Pos.tvboxnow.com白蘭地酒  10cc
% B! B8 @+ E' x4 a2 L- s  Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b* Z# Z* C: P' W% L3 I- q0 _
【調味料】 os.tvboxnow.com+ n- u0 }# m9 `! ^6 R
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k" {4 c+ t0 Y, n6 Z
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【做　法】 公仔箱論壇7 R* g" L' O8 V5 {
1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z# Y/ y4 B; G" A
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
1 T% w3 e* `5 o# Y4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v1 d- p# m, c. g+ q) j6 d/ u3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
* Z" q4 J4 \$ L& M* n  zos.tvboxnow.com抹茶口味餅皮  5片 - F8 X! F7 O' @
巴巴露餡  適量
" w, G/ Z' A- _; F5 G9 W! M, yos.tvboxnow.com盤飾A： : r: [9 o1 }4 c: K  d* s1 f) t  T
奇異果 1顆
# a" \9 X( A; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄
+ Q7 h" n+ O3 z1 e1 b3 @* Z4 Q公仔箱論壇檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 g" j0 C1 W6 ^5 H, x8 Q4 [
盤飾B：
. B* p/ H4 t8 b7 ^橘子片 2片
& a8 ^0 ]$ ^; y3 k% B  a( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 o+ I# R7 f. C0 s
【做　法】 os.tvboxnow.com5 [5 P: [+ }2 g% c0 q1 _
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。* E2 F+ f6 ~! S% H( r$ K- U
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 1 T& u" t0 p% w; J( z0 e
發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f+ ^6 ^' f! ?  L) L2 }
細砂糖  170公克
% k3 E4 X3 d3 k9 I6 d) p: ^: Q5 E公仔箱論壇香草精  70公克
1 G# f9 o: l# m/ x  Q9 f: w0 i& G全蛋  4顆
) I0 y4 l% d. N3 Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb( [* D- x, p1 c* s+ _3 Z
泡打粉  5公克
2 K- n6 ]7 k( P; Q公仔箱論壇鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb& U8 F0 p5 D+ L8 v+ `
柳橙皮丁  100公克 , t# w  f) p) d
蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb- b: K2 [, C5 K
裝飾：
' Y  G7 k. {! R( u- B7 H7 a1 gos.tvboxnow.com香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb# m5 Z2 _8 P8 C  M

0 `6 j, Y/ N8 Q2 w' \  z  g公仔箱論壇【做　法】
4 S- r  @+ U: [tvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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1 z+ ~5 t- \+ q- l  z6 Y* t2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a# Q! Z2 b! S1 g

( P: ]( F: o! e6 Y3 wos.tvboxnow.com3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 ! R; P1 {' k9 g* e" t- u; n
高筋麵粉  388公克
5 T7 |$ p: }) P( c9 L6 V: v, _2 w. Fos.tvboxnow.com低筋麵粉  171公克
; y( ^0 v  A$ }6 H$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克
. G$ d4 z+ N6 H9 W- Cos.tvboxnow.com菠菜粉  10公克 公仔箱論壇' x- s) x: y5 E  \1 G; J9 M& j
細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v, ~" ?0 J4 O# @5 {2 e" |) }+ j
鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb' I$ u( g1 S* D& x+ n6 A7 x
冰水  273cc
, p& x/ u  x& g  d6 r公仔箱論壇全蛋  57公克
/ w3 N, n% m" L  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克 公仔箱論壇0 z$ g3 ~* m0 u3 X( a# ?) n1 G
奶油  28公克
7 y- z0 Y2 v* ]5 H% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克
3 s) Z& G0 z$ F* xos.tvboxnow.com裝飾：
7 A7 W7 R8 e1 J  R) ^% K三花奶水 少許   t& k# W/ V7 P: Y

9 f  f; E  ^8 ?' R# |' G2 `【做　法】 ; J# ~" X) b( g' I
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb2 {( i, _2 g7 H& A. j
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
7 p0 E5 N6 {4 U( J0 e公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 os.tvboxnow.com) ?$ N7 W+ w; e. z1 g; E& B
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e! m( s! H' L7 \: B3 V
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 8 ~4 q# t8 J4 Q% @# P3 V
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
- e. b% k) v5 _$ _- Q( ]- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
9 a# J/ `- j' Y0 C8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# u, |) P; ~4 _2 v, }# G1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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' x& l8 j! m4 G" F公仔箱論壇【備　註】
0 r6 y$ |0 e4 {1 r& Aos.tvboxnow.com數量：24個

MagicAndy

【材　料】
7 t6 i, B0 e' J" q7 [1 s公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片
" Y+ [" u! \, R: [tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l3 `* Y1 ?* V
蛋白  1/2個 ' c! y% c9 C) @: ~
杏仁角  65公克
) R0 A) g1 ], w% g# qos.tvboxnow.com
# _) S% E, `0 o3 P) ^. v8 b公仔箱論壇【做　法】
2 u5 X! w9 I, v8 `8 d) Sos.tvboxnow.com1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
7 u9 D2 b* ]" d" m- O1 v, ?+ Eos.tvboxnow.com2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 os.tvboxnow.com: _& ~. K- w5 y
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.