MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 c/ w$ T9 r- ]2 y- O
全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n4 w) ]! H; l% t
細砂糖  330公克
* m: m. z; l- \os.tvboxnow.com低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 b! j2 I+ R) R* ^
奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X$ P+ v# J3 x
溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 f) F4 _4 s# T; U5 f& g1 F: a8 m
發酵奶油  370公克
/ W0 {& x' X  }公仔箱論壇裝飾：
% z  J% {; e) x8 v牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 w4 y7 t% B; `
杏仁角  適量
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【做　法】 ) J* P+ ]( l. |" Z& L/ c3 y- ^
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
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; K# R% ?" x- p, _- Z# s) c1 bos.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& o. s9 K3 D2 ^# e4 R$ Jtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com; \( _+ D# d# S4 R: \
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
; K2 i! k. V) h/ S. Z公仔箱論壇 os.tvboxnow.com* m* F* ^7 I( }8 w! ~* ~7 [" v
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。$ G0 u3 l! G, k8 l& U, p

5 A+ ?* K! b/ s2 z# D【備　註】   ]+ C0 d8 N7 p. g, j6 A
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
; f2 q' r7 c" ^) ?, ~2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
2 w, x  L. R/ D$ b桔子水  54公克
) D4 h- m9 T: u$ e4 ]沙拉油  78公克
0 s+ N  Q, r. c8 u+ X4 gos.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N' O* x$ H- T
泡打粉  2公克
/ U) [2 U8 Z+ b+ p+ m+ Stvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 os.tvboxnow.com  s- X- ~7 f2 x; i5 \
蛋黃  100公克
7 D. r4 P$ {) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
, L" S/ \; M6 q! N" }- I7 d- ]os.tvboxnow.com細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {) [- Y+ L) _7 p* j& G$ _6 }& `
內餡1：
3 x) R; W  j5 Z% e3 L打發的奶油 200公克
2 ]! F: q' z: I% S# ztvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克
- z1 _7 }5 d' r內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }" C0 \; S) K
草莓丁 適量 公仔箱論壇$ [! a& c3 t# f' M6 l( O5 L: n
裝飾： 公仔箱論壇& W3 f1 s( c: O6 |3 e* i! a6 N2 k
打發鮮奶油 適量
! h7 O: C) i' C0 i" n# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量
( ]7 H8 x! r+ |" D! k; z9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量 ( G) H/ j5 Y& v" P6 a
水蜜桃  適量
" w1 k0 d; }$ w) [os.tvboxnow.com藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 i0 Y2 u( _: H
奇異果  適量 % {, ^  W% @( E0 x
白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb5 d! N# ^* E7 W4 A' J2 b. X# x
薄荷葉  適量 os.tvboxnow.com- Q' r: T/ ?7 y9 p+ G) F6 n0 a& @

. ]! e/ x2 G: r* d1 E# }* V% ?【做　法】 os.tvboxnow.com: A) l3 D$ i# X* O
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
) N6 ?( y- n, ^4 t$ B os.tvboxnow.com; t( g# H8 M+ @  N9 }
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
- l; i0 V3 X1 h$ ^, zos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com7 e, x4 T& c& R. s0 {9 O- \5 ^
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。9 P6 _: F- W' C  x* T7 P

( E( E- a; w( j: h" i" A公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇; W6 r, G* m- Y( A* |. u) e

# r6 D3 j1 i, z" _$ _% V) hos.tvboxnow.com6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。1 w* J7 f6 U$ t3 J

( b! f2 w& d5 s3 v( j+ T! ^* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
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  v9 K( N. y$ ~- n1 t. dos.tvboxnow.com【備　註】
* m% H) K& o( i) y) t$ Aos.tvboxnow.com在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 8 k  M( x" q8 \3 q$ ?/ y2 f
豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y! u5 @. q$ N2 G1 S9 [8 K1 Q
沙拉油  85公克 公仔箱論壇/ d& p) ]+ e- P) M
低筋麵粉  100公克 os.tvboxnow.com9 Q. m7 t- R7 ?3 S$ C
玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% h5 x3 w( V& u7 Q  ^, t- X) v
蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v( {3 K4 O$ N5 }8 e/ q
細砂糖  90公克
5 `% `9 h& x' Y' s1 b+ h* k內餡：
: P: |  T( B  T1 B- [os.tvboxnow.com紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ L1 k7 x0 k$ U2 ~9 {( W$ P

7 D  e, K' l" b- h; Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* S" X7 n# L5 k' h% O# L公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。! _5 T  b& [- T9 O
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {9 n( A: F2 {' m4 Q: j, p
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3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" ]0 O3 Q# s/ |. x( `% {3 t( I3 L: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # @- ^) W/ I! _
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb% j: L# a1 [- n9 |) f  \4 E
公仔箱論壇  O" M3 a. P! G! I1 R
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
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【備　註】
  B' j' k& @0 p  W. qtvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
5 n# r4 F5 [9 C2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克
! g  x$ D5 l1 j% N: g$ \6 U" o8 u公仔箱論壇細砂糖  80公克
: s# E$ t; G" F: `5 l  Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w4 o% S; n$ C7 l; p! `
杏仁粉  25公克 os.tvboxnow.com" y& N; S, E/ _" ?4 j' n
可可粉  30公克 3 L' X, q/ ^: l; K  W5 o- t  o
乳化劑  5公克
+ P8 \; s6 i8 Q* c7 W9 {2 V# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
5 f6 c% M. @9 G# _tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
8 o% w/ m; u+ G/ u" Y- }1 R軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q& P$ R0 L! [6 T1 f- j
夏夷果仁  適量 os.tvboxnow.com( b# f7 D( q4 S: s; w4 B
裝飾：
- {. O- u4 c8 ?5 G1 p+ wos.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量
$ D1 v1 O7 f9 p  j巧克力片  適量 * `7 N5 i$ E" y3 K
巧克力粉  適量 9 L! H4 j+ B+ s, A
巧克力餅乾  適量
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) Y5 e/ M+ h1 v0 k$ ros.tvboxnow.com【做　法】
( p1 U5 l: b- L6 O8 r! Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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% g( J+ O0 a* _8 G公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
- T1 }' n  ?! b# e; ztvb now,tvbnow,bttvb
2 ?0 i; }/ w0 A; N& a3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。/ ]/ @' |# M7 @
os.tvboxnow.com& C) F$ ~( P) c8 e; P/ M" `4 N
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
" q- }; F* g# t' |& k4 t os.tvboxnow.com  |( p  n0 w, x8 Z7 O/ Q
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* C  T" n! v2 d  }" Q- `( @os.tvboxnow.com全蛋  110公克
, M. W/ A0 a5 kos.tvboxnow.com細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K4 p; e/ P& I! ^* Q) m8 M  R" C( t
鹽  2公克
5 `( _$ N, M" \* O8 D5 v  F/ mtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
% P7 f2 m1 O- q8 |+ f: b, J' Xtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克
; M$ ?3 H. |( S9 Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克
$ ~& w: z- s5 J! K" C7 Cos.tvboxnow.com可可粉  20公克
# j  r# J( m. F! s$ J2 Uos.tvboxnow.com泡打粉  2公克 * L. H& e$ J+ P2 o' R1 U
小蘇打粉  2公克
; M7 a$ ?) Q* `2 d* Btvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量
' l4 E( U5 o! M$ K夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb0 K; z4 K  s6 q0 ]

, d! p# o; Z3 r. y/ Z1 i公仔箱論壇【做　法】
; h$ e2 Q, V; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。: ~1 K7 [+ G8 v& X* Z* S/ B$ d) O

/ u( h, S  Y" y2 k公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! m6 f! ]3 L0 F! Z, c
os.tvboxnow.com- N: k$ N! b6 W
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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$ u& y3 u% c3 c- q8 }  c& Ios.tvboxnow.com4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B3 }( x0 l0 m! r( q
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【備　註】 4 y, L! [; b+ H- x
長12公分×寬2公分／6條 + I! |, b. j3 d1 }5 F* G
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
  ^; r+ D+ U" y( s. A3 S5 P& ~( ^熱水  80公克
3 G- W6 i5 }7 }# D0 e9 |os.tvboxnow.com咖啡粉  12公克 % _8 ^) q; n& V+ u
沙拉油  110公克
- w$ U$ A0 e+ _) W公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
  D3 `' g% b0 U9 n泡打粉  2小匙 公仔箱論壇) c: p2 b: w) T  A9 \! |% C
鹽  2小匙 0 E: [+ s: A# @  F& H
蛋黃  130公克
2 v/ P% x! {. E* n! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  187公克
( V5 W) [5 y/ A+ Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 公仔箱論壇8 d# W8 o" g2 ~+ m# S" \) t$ e
內餡：
% m; k4 k' ^, {0 @! Q8 `公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量
( `2 W) T# h( L' @' Y* P( @( y% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1： # Q) @' g# ?5 v, {2 J* u
細砂糖 30公克 # ?8 W4 Z/ w2 p9 f% k, e# k
水  適量
1 C% o7 \5 b" Y# T8 X+ i/ w6 kos.tvboxnow.com杏仁片  100公克 9 G1 j- \4 c2 g8 }2 {4 f% h: c8 g
裝飾2：
2 \: M4 o# r/ U. D) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量
. E" k- }& a( o; P& A) `1 cos.tvboxnow.com藍莓  適量
9 A% d0 X5 s  a2 Y2 J( j. B; Kos.tvboxnow.com夏威夷果  適量
/ W) i- ]2 P' u. ^2 g7 @4 t- Jtvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
5 T3 H3 o+ m' W5 E0 M; o  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com0 S  Q. q7 E% }, u7 e, X
【做　法】
* q' g; r1 H) D  ?1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 u( d, o4 ^: ?
公仔箱論壇4 m& W) X$ [( V  ]8 E' w# U
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。8 Z( h6 G* m- @- e& ?

7 J$ p: G/ T2 I公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。os.tvboxnow.com* Z! ]! L8 }9 ]7 e) H4 P

. @! {' v1 q2 c1 p1 y) Y4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇: R3 B, K' w, H$ S0 M  }

. \" X8 T. B9 B" [' h, w/ k! B" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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【備　註】 os.tvboxnow.com! D* |. p5 f7 i  y$ |
長30公分／１捲
+ [- C5 Q1 [, m$ m5 p' D# F* _% m. etvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
0 A3 n7 R: e6 i1 h9 J4 Zos.tvboxnow.com2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
' c1 E. ~# Z+ n5 `! S公仔箱論壇脆硬類麵糊： * f4 {- y, a- {' ]
奶油 80公克
* J! [& }( ], [8 j- v* o: P糖粉  115公克 公仔箱論壇( n& Q/ s( r; {7 {, M6 z
蛋白  110公克 2 u+ T# z+ \! `' }, b4 v. W
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 z7 v- W7 r* I/ N+ u7 H* P
杏仁粉  20公克 公仔箱論壇4 X' F. r, A0 J; g+ B/ p
裝飾： 公仔箱論壇) L7 L% q6 W' G8 b, L; o
融化的巧克力 50公克
; }! M. \/ \* o' A4 ~. dos.tvboxnow.com杏仁角  20公克
0 |+ X% ~2 N  g# [2 r! \: P9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _: O& f, ?% ^) U( e3 sos.tvboxnow.com【做　法】 # r& D$ n  ?& @+ _# O! Y
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇4 a$ j2 ?! o1 T# V
os.tvboxnow.com4 m" c' U: v+ n6 Z+ j
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。7 v  W* z: R8 a

4 z% n0 j) V* }7 \5 B4 gtvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
. M5 l; a  r$ R2 G1 }3 ~tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克
- i4 W3 x* \+ W# @. `& M9 v, _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
! P2 c0 k- j) J/ ^3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克
; d: O2 y6 _! K. Z* e; etvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^! f( g0 S) c2 x# j/ o
沙拉油  80公克
& r6 s6 z& R% [6 g1 V  j. F) A公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ j7 N0 m5 S3 ^, \3 x& o
蛋黃  70公克 ; {! P+ ]" J/ w
蛋白  200公克 os.tvboxnow.com8 p% Z( }" s0 G4 o! D1 j8 t5 n% u: n
奶油霜： os.tvboxnow.com# G2 Z  h& v+ @7 V& H* i% w) d- @
白奶油霜 200公克 公仔箱論壇: k5 Q* d7 f3 l2 }% q# h2 L
濃縮咖啡醬  100公克
# K# b$ d, X" q* y$ k' M) }/ n8 j愛爾蘭咖啡酒  30公克 * l) }3 E& g2 [' s  a! y% U
焦糖胡桃：
1 C3 b! |' f/ M公仔箱論壇細砂糖 50公克
7 s1 ~& [8 Y6 `# G3 S動物鮮奶油  20公克
3 \& C  \  D2 f( Kos.tvboxnow.com發酵奶油  15公克
/ Z7 U9 K$ E# e( e  p" ?os.tvboxnow.com胡桃  130公克 * J! m+ @4 a. N0 b' r
裝飾2： % R7 ^% B9 I" q
開心果碎片 適量
& H$ x  o6 j+ [9 Q6 Y8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片 公仔箱論壇, X! [/ z+ L8 _9 q
熟杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' g% f7 U& _) \2 L9 ^6 h
紅醋粒  適量
" u4 U9 v9 ?1 y5 L; T3 S& w; U  b* V
【做　法】
6 Z, t$ h6 t4 ~+ V# W- X6 n# T1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
; x7 ~/ {0 }( P5 {2 y* U tvb now,tvbnow,bttvb* l+ X& _5 L" ^+ v, y; B
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
! u8 R5 y. _% k1 R6 aos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com2 `2 k% m# I) [( [1 p: {, d# |2 Z. y
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com3 Q4 ]; s5 n1 N

: s7 ?$ W% J& C; U; _3 W公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 C. j" |0 T( r4 D: ^+ Y: q# q/ A公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' [) C4 _+ s) L6 c) \4 C( s
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [. t7 r+ r, `& f

9 K& I7 b  {7 R! L/ V$ ?tvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J+ ]6 p2 }/ |4 q  o& i- Z

3 H0 x2 ?2 \: r1 S; L9 G( |9 ]) C" g公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
0 F4 A7 ~+ A% D6 t# G 4 n. c7 p3 I& g) z4 f! l' R
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。  B1 \7 b) Z3 r. y9 Q; B
& }& b' b  ]4 T& l' L
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
. g; Y/ k. k) v( B) N( x" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A1 h7 ?1 S' {) y2 J% yos.tvboxnow.com【備　註】
, I3 Z- f# q5 {3 {* o' d公仔箱論壇長30公分／1捲
# r1 |2 S, B4 Y; P1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
# v+ X0 M% @3 Q3 Z, x公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】 / w; w2 `, t* F9 ?* K* r; M
苦甜巧克力  360公克
3 V$ V0 o" R! D3 W* p* d: r1 i1 nos.tvboxnow.com發酵奶油  160公克
! H4 B/ B& W5 N( T+ K6 E7 a/ R可可粉  25公克
" S4 J% N, A/ `; V+ Vos.tvboxnow.com低筋麵粉  25公克
; {0 ?2 E/ i+ u* n7 U$ W+ h% @tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 : r# y( w+ X8 ^: k# N) j
細砂糖  80公克 3 p1 ^  E2 b7 L$ m" t' {7 h
杏仁角  30公克
4 k% ?" _9 b2 a5 w* @! Qos.tvboxnow.com餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `1 d& w; C: N7 Q3 S( [( U3 v9 ]0 J
奇福餅乾 115公克
/ I+ X. L5 {% A; ?+ C, |發酵奶油  55公克
$ ~2 Z% ?9 }% qtvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量
; D& r5 [$ ?- r( v! a核桃  適量
( H3 b2 \# p& z1 w! r裝飾：
. k9 H1 Y9 v& [. q. bos.tvboxnow.com糖粉 少許 公仔箱論壇* \+ b5 v$ w! a! Y( o1 g/ G. I  M
巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s9 Y5 `6 z0 i5 D
: ], q' k1 `# C* T8 c) r
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i3 `9 }9 B0 z8 m
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
+ O$ [; z! T# f( e4 i公仔箱論壇
9 r) L& r  F' I9 D" H% e3 W7 M2 D1 n2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。) }# {5 |6 \2 y2 u+ q
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。' l5 a; d+ B2 B0 _' n
! I; }, n( Q  Q' ^
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 3 s$ V) h7 _$ R$ g
os.tvboxnow.com$ A$ q5 o: J. C/ H' B- ^- y9 i$ [/ @
【備　註】 os.tvboxnow.com' j$ M8 j$ F) J/ i: i" }
長6公分×寬6公分／5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K1 v( [+ R- T  ]! p
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
  b% b& T  U; j. `$ Z& X) \6 `公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X2 v% ~  V; z: |
巧克力  70公克
/ M$ V+ @4 }6 e) D6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb' s3 \9 f. b/ B1 m4 L7 ]
鮮奶油  45公克 3 B2 }+ ~$ D- g8 b7 l
白蘭地酒  10cc
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2 x1 h% D2 }' i' t1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 * B7 T* L0 C# g' l- e% i# S- P
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z0 W2 |$ Q  J4 x, h) ~: d
6 [: Y1 z5 c  u/ K0 P/ T
【做　法】 ( m( I, \) y+ P  q1 l8 F- O
1.巧克力切碎備用。! K6 L. x: S! H; x3 K' }  T

# {" u* F- x4 a9 ?# }( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
1 ]0 i5 U. y- ^* r6 P0 i5 f公仔箱論壇
! f. [, t; h# V' p( U/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; V5 n  b! c6 R7 N6 c  L
抹茶口味餅皮  5片
3 {2 I) ^0 ?' |" t  v" L) W. @tvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量
' E/ a, j& T2 `8 t9 A7 z' `5 c0 Sos.tvboxnow.com盤飾A： os.tvboxnow.com/ l  d+ Q2 `6 H9 R" H
奇異果 1顆
- Y# g% b0 @6 P3 A- h% p- W. Htvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄ os.tvboxnow.com7 b* K8 M& ]& }. ]' ~( r
檸檬汁  5㏄
( T6 ?# {0 X* y! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B： 公仔箱論壇, u" Z1 u  g& @/ ]2 w
橘子片 2片 os.tvboxnow.com& e1 Y2 _1 h% c  y2 C+ t2 p+ T
) _2 V2 Y; \3 t& Z# I
【做　法】 os.tvboxnow.com& S: f/ k9 _" E' P: Q) I2 u
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。tvb now,tvbnow,bttvb# m% O3 O8 ?- ?9 U$ n- I; i6 r

6 P% \# Z% {: o公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇6 x" C' M3 F9 U. @, B/ _
發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]/ p5 ?" h( ]' d8 V) C
細砂糖  170公克 公仔箱論壇$ P4 ?; q  k4 n
香草精  70公克
6 K/ g9 S5 A) V: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆 * e- y2 k4 W4 X# ?. M8 N
低筋麵粉  250公克
3 ^( l& _0 h4 s" ]泡打粉  5公克 8 G! E/ n7 X$ N4 ~1 d% p, H
鹽  2公克
$ W0 O4 T6 [; t% Eos.tvboxnow.com柳橙皮丁  100公克
; M$ C$ M; @: cos.tvboxnow.com蜜汁果  25公克
: l' D, u- G- S+ E裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb& V0 {% F. _) p
香橙片 2片 # S) ?' b  c5 c9 y2 T
( d, O. D- Y3 E1 j* A. N
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]! A. r& B/ }$ D4 h
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 os.tvboxnow.com0 d3 x7 F, O, k5 X( T9 N
高筋麵粉  388公克 os.tvboxnow.com8 t, }7 ]& Z) h  j8 L
低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @& [: E& R7 P7 h) i/ a0 @8 U# i
速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W! w' |' v: l) l# e/ h
菠菜粉  10公克 公仔箱論壇! }, C0 `+ r  C# t/ Y6 D
細砂糖  46公克
3 J  Y: E* m0 `6 Q. N: c鹽  9公克 公仔箱論壇% \9 x. d4 d* d1 ^
冰水  273cc os.tvboxnow.com/ d0 n8 q( z  v) \' [& h9 f
全蛋  57公克 6 e: E8 ^3 C- |0 Y  s
奶粉  23公克 ( `$ ^! x, R0 g" ^
奶油  28公克
, @: C# F4 H$ L0 H/ j裹入油  263公克
8 k( H$ o% \, r  x5 e裝飾：
6 H) z2 C9 m( q三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb% a$ B; u1 o* Z4 r# L  q7 [4 T
# w( a* d' P) b4 Y1 e
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% F/ H" U, x- q
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇6 t) J  a2 |5 f$ o. [0 \" W; d% u  p) J
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇0 C3 h9 P" }  i$ w0 L) F
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
  m3 d7 S, t; {9 v( m' {6 j公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 # h5 x) }( N, u6 a' R0 A$ k) `0 t
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 % I) V: x" d5 B4 W4 l
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇% h; U7 j6 Z: G$ j
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
) [+ }' e' G) d1 D8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 ( b4 x8 y3 r9 U" P7 C
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇, a7 b+ O: g# j

" h+ Y0 j& J5 h3 @" l【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N4 i/ M) F8 O
數量：24個

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【材　料】
" a" a2 E1 R5 D0 l3 R: b/ N$ Jtvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片 " ?* N, k: K" U+ \
糖粉  40公克
, J  L  i: D. R: c- L: S3 pos.tvboxnow.com蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?, h; W& v$ a& c. a
杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?/ g2 b& F" ]- y5 O9 T" N, H6 Y
% d8 K" t" n& I
【做　法】 # @8 R# h/ C0 R6 x1 T
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 . S* Y3 m! }% i6 W" }: R/ g' t6 d$ W
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 os.tvboxnow.com' r$ G. ?9 a# o7 T4 z
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.