MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 j4 K2 _, L& {! N
全蛋  11顆
! |- B4 Y- j% j/ N* J1 \os.tvboxnow.com細砂糖  330公克 os.tvboxnow.com. m- R. x3 V; M- [
低筋麵粉  300公克
; [* V: f$ z; I) |& c% k5 B" a奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C  G8 M8 R3 L$ @. |  E
溫牛奶  94公克 os.tvboxnow.com' _+ ]$ h0 ^4 ]3 @# b( Z) `8 g# h% X
發酵奶油  370公克 os.tvboxnow.com, x7 v, w( P/ p$ R/ v
裝飾：
8 ~5 z1 j  z- g; z9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量
& ]( S' t, c+ _" r杏仁角  適量
% M. z) S+ {3 X
1 h  S2 q/ h2 V# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% [; _/ @( j& i: h: _, g) Y1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。. u& O9 A+ h) Y+ |

5 H. x" u* j3 t7 `% Q/ A. l# t2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [$ R% H2 G: Z$ t' m+ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I5 F+ X* \5 j' E5 u3 g* l5 ?1 E9 L6 F
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。os.tvboxnow.com* G+ A' `4 I: b. {+ Q

* v' K! d* }8 |6 o( ~8 _0 y, _tvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
) s6 N; r2 j5 v( z1 m6 @2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?$ o5 x5 h' n【備　註】
: @2 A& K, n7 l" h% z: _, w9 s公仔箱論壇1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?1 y+ b" i2 M1 k7 u! H1 F
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 1 H4 [# I9 e1 ?2 @5 k
桔子水  54公克
8 y& ?" F7 ?+ eos.tvboxnow.com沙拉油  78公克
- o7 k1 [3 q2 }6 s低筋麵粉  110公克
0 f; |- ], D) G公仔箱論壇泡打粉  2公克
8 v0 x, J  J. X& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
1 C0 l- c9 u7 c7 g; [tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 os.tvboxnow.com$ D3 T$ R2 |( ?; e' P- T
蛋白  250公克
: u: o+ _2 x/ w$ o* `" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克
1 Q" Z+ L( D2 t! i5 Q, r內餡1：
- U9 e& D/ S  y3 B! R3 ^. P, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克 公仔箱論壇1 ^3 W9 i1 n$ n2 W5 b! P1 Q
覆盆子果醬  100公克
* h% ?: s& v1 d! Q內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B/ q& ?; ]! `  o3 s  C( R
草莓丁 適量
- y7 f4 M# H2 h" P7 R裝飾： os.tvboxnow.com' z" r9 Y+ Z6 Q! E- A; B/ t
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇9 _# [, D+ \5 z3 ^
草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 l7 O2 m( w; G: ^
蘋果片  適量
8 r: X3 \0 ^5 j公仔箱論壇水蜜桃  適量
, D) X2 r7 f* }+ x* p6 p  F# z. h藍莓  適量
% j7 x! k" V2 d2 o2 ]8 ]1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量
& |" r( r* X; u9 x4 Y8 c公仔箱論壇白巧克力  4片 , m4 o/ U# ?$ T* o
薄荷葉  適量   E6 n0 {2 D# g4 t( S
% ~; u6 o& A' S3 N+ R" g
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s' y" u: n( \0 n9 ^1 S5 j
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。7 L0 A% N) n2 @$ r
os.tvboxnow.com1 p, U' `3 W# ?9 H' z
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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' Q$ X3 n& j/ ^$ }; O, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, e5 l0 l/ P, H. }' \3 q- c
( L7 U& x6 x2 d- W* D公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。! ?# q- [; }3 ^% L. M+ k" ?
os.tvboxnow.com4 U6 Q6 k" p+ J& i. u
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
) g6 Q" t8 w. z( x, \& t2 l公仔箱論壇
" q4 x! U5 \: O3 ^" {  d' I6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
: o# F, o! A0 k! a, K9 B
1 |) W$ y& i" F; G# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
3 h, y- {9 f1 D2 B: s/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 ' [4 F" f8 W" [7 @
豆漿  60公克 os.tvboxnow.com$ x' r0 e$ N+ A0 B* W
沙拉油  85公克
" u# A+ |/ y) _" U% d: C低筋麵粉  100公克
: Y. h3 y& J2 A: V5 ]8 J9 t/ D0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ L5 }4 J3 l2 v+ B
蛋白  250公克
; w' d1 b$ e& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [7 Y" N$ l7 p; d! F# _
內餡：
8 I- ]2 G; x  e1 D: o: j公仔箱論壇紅豆餡 200公克
5 b" V) v, p8 C, k4 l+ g1 K  {
4 n) n7 ]! e3 D' q. R* Eos.tvboxnow.com【做　法】
& ^8 c' h; q2 f* D  fos.tvboxnow.com1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
$ f2 _& K, K4 }& l9 p* }os.tvboxnow.com
. |! b+ p& @% C9 ]" z1 los.tvboxnow.com2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 k( b) R4 n: r) S! S1 R6 s/ @ 5 ?% k" A( C/ T: r" E' c7 L% U1 i
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 A1 i" ?6 p; ?; j( w; ], ^公仔箱論壇 # C' l/ `8 {; D
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇! Z! E9 n$ d7 l( z7 n% I% o
os.tvboxnow.com# B4 W2 ]' o# O. D: U& o# c
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 os.tvboxnow.com- z- z$ ~0 ]: \7 M$ \8 y
" I3 z, }4 l& C: `0 B0 ?: ~  z
【備　註】
/ F$ Z1 Z* `' m3 [) P; O5 x在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
( k/ p2 R" m- @公仔箱論壇全蛋  180公克
  W3 G& J! E3 K7 A( J2 z( k公仔箱論壇細砂糖  80公克
: _+ N* m# S) V; c& g8 ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克 # o0 H5 h' E' Q
杏仁粉  25公克
3 M+ f9 V4 w& b3 {$ ~$ [: J! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克 0 y' e( p4 F# l! u
乳化劑  5公克
* M. _3 c8 j0 u7 Q4 ros.tvboxnow.com發酵奶油  90公克
9 L$ @: [9 T" n# r; ^內餡：
# n0 i  [, ?2 D. W! |: A公仔箱論壇軟質巧克力 適量
" ^" |5 B2 }# g+ |$ B* m& L; j夏夷果仁  適量 " _: {: p' G5 M# X5 F; S) K0 v
裝飾：
1 W* L) P2 e5 N& f公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 , x2 |# M* B. X' R' _6 F  f
巧克力片  適量 公仔箱論壇/ e0 E/ _8 r  a' S3 B
巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! H; S9 a! s  B$ ^- P
巧克力餅乾  適量
* J9 K# o8 m  _! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! X1 j1 O% X; S! O2 {
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ M0 i: P$ j4 y' q5 c
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。) ~  ^2 E0 @# G4 b

" q+ S# `' f( X; ytvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
" u' J( w! L; V6 F2 hos.tvboxnow.com
$ z) g! ^# [0 z6 m公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb, S; X1 x' ]0 f* U4 t
os.tvboxnow.com. E8 n/ }. \4 p& h
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
) P, b# K2 k5 Qos.tvboxnow.com
6 h* I1 H. D+ x6 A- Y  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 N0 q7 j6 U( |( u: m  a3 E" [
全蛋  110公克 2 r- m  a" L* E, `7 ^  A
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B. Z) l7 H: a5 \8 ]. x
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B( L3 V$ Z: |. ~
發酵奶油  90公克 9 ?8 s1 c3 a% V, C+ b* @
苦甜巧克力  60公克 os.tvboxnow.com5 o4 x8 b; x2 P7 q- \
低筋麵粉  90公克
. s% |+ k+ n- d& }/ qos.tvboxnow.com可可粉  20公克 os.tvboxnow.com0 ?: {9 A  Z2 P  o* A9 Z: R
泡打粉  2公克 + v$ l8 M1 r8 x) l
小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇$ U0 v4 H) q' q% c
碎核桃  適量
& X. ?! V% j& F8 c) {6 wos.tvboxnow.com夏威夷果仁  適量
" o' L: e% `7 q, d3 y* x. ltvb now,tvbnow,bttvb
% K$ K' s# R8 A4 x' [公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇1 ]6 |+ X4 }1 l8 [( ]$ D- ?. ?+ I
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
1 Q& g! s0 D& B5 I5 Q2 P 公仔箱論壇2 m; D( b) D/ ]' X
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
( N' r2 l$ O+ a4 C, `9 O公仔箱論壇
( Z1 W6 |9 ]& Xtvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
- m, l: T, {7 m1 f4 u5 W, e
( r$ D5 \* F1 Z+ l9 Y9 O3 h- ros.tvboxnow.com4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
0 N; X& @" P- _1 X) R; {) a1 e! E6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x  p; r8 z" V5 o4 @) ?0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb) \0 n; o8 V9 E& u. G
長12公分×寬2公分／6條 tvb now,tvbnow,bttvb- `2 [8 Y( T7 A" X' U
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
! t/ T: s: N3 V! F0 ^9 jos.tvboxnow.com熱水  80公克
7 o' o8 X9 `3 G, ^2 N+ @3 U咖啡粉  12公克
& p5 `, q: k: `* v7 g. Btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克 , w$ r6 q4 f  [) [& h
低筋麵粉  100公克
& \& {8 f( @1 N, a2 U公仔箱論壇泡打粉  2小匙 5 r) E& e1 B9 V/ d
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }, s7 K8 L" n. M: g
蛋黃  130公克 6 L, T" z9 K* H8 X
蛋白  187公克
" |  [- |- I. ?/ C( e. T& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克
4 Y; Z+ j) j& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 公仔箱論壇$ r5 s/ l5 i; ^- ~
咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: P* ~! Y. M, T: [/ m( X
裝飾1： 7 G0 y2 s5 N7 b% |
細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb* _' W- T4 ^  _) ]
水  適量
7 h" Q3 d2 F& H5 v4 P公仔箱論壇杏仁片  100公克
& |/ S" q/ h2 U/ r( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
" L$ K  ~7 ]" c; f3 [; Y! c, ^7 [+ nos.tvboxnow.com白醋栗 適量
6 n, Z1 h6 @/ F/ D' l: X& t藍莓  適量
; Z) x2 D* G% c5 C1 \6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量 ) {$ x3 E2 v7 C# Z# p
核桃  適量 6 K% u3 L  `7 Y# M6 X3 V

# e) e, X2 F" C' i+ U【做　法】 os.tvboxnow.com8 U, G; i3 G: a  [; Q7 R" K
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r8 d- s, _8 B2 s: i; K* N
os.tvboxnow.com4 d/ x: e9 u# `% @" n" M
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb: r. \( i6 @! \
' ]  N+ b2 o; d9 S# l2 B0 Q
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。os.tvboxnow.com8 Z  I; n+ }' c  d/ y, T% t
公仔箱論壇/ ^0 P- U2 y* m, }0 Z5 e+ w
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb6 O1 i+ ]# @, ]6 s% X' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N4 ?1 H$ h6 P: W& z
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。3 k* L% b0 q% h- ^6 X& ^! ]
公仔箱論壇& ?: H$ w% o6 m, R  s# T$ o
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x% D* y" b/ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S4 X2 A  C0 G! ~  B: g: B& {
【備　註】 2 H2 G& F8 o2 {+ T
長30公分／１捲
: R  |, f" X; B4 `tvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
& Z, _2 ^! _+ ?2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; z6 [9 N4 l- S$ c( c, @; Z4 _; ^2 g
脆硬類麵糊： 6 v8 }! c0 z% I
奶油 80公克 + E5 `. I" S& g  M6 Y% O- p
糖粉  115公克
. C' R( K. l- }( t$ G蛋白  110公克 9 b. F3 _4 B6 V
低筋麵粉  75公克
- z1 g. K6 I% r* L! N' y杏仁粉  20公克 4 e6 j* `, X8 T& V) U
裝飾：
% U2 K. M2 Z# q2 X  ~3 r0 Ctvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克
) ^3 {+ x# U; X7 E杏仁角  20公克
- f+ g7 u# ^8 s; F3 s, Dos.tvboxnow.com8 \  @" p' K, p1 e
【做　法】
  u: R6 ]- D+ X. e4 o% i5 S: \: m# L- Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G+ }+ K, b# ^* A$ R* d

' N! Z! j2 k0 e2 Q7 `. N/ i! N8 Dos.tvboxnow.com2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
2 _6 H0 Q7 i2 X% {  U公仔箱論壇
; K/ T  [3 r, s7 j1 N3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
3 f0 S) i2 {/ z2 O' c6 U9 l) \! ?( jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克 0 V( |* \. J$ Z  @) ^# {
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 j% b& X2 Z- k7 B; ~; i
水  20公克 6 @! k9 v5 r* D
咖啡粉  20公克 " w  b# M: T2 q, t- x
沙拉油  80公克 / f6 q$ {+ F( V# ?" r! B
低筋麵粉  110公克 5 X9 z  O0 p" C" u: m; d
蛋黃  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb" U* k- f0 @; K- u7 ]5 J+ c
蛋白  200公克 ' N* a- I7 B" t: t) s$ u  |( ?
奶油霜：
6 ~* N+ P' L  B# ios.tvboxnow.com白奶油霜 200公克
9 j/ L. j3 F9 K# d/ \' g濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }5 A* f% h7 B/ U, s
愛爾蘭咖啡酒  30公克 & J* q# ?$ _8 m
焦糖胡桃： , I- `( u- Y: H2 x# O
細砂糖 50公克 / O% ]( e( u# v2 y
動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb! Q1 E. \( g( Q
發酵奶油  15公克
$ i3 Z% U' l( z% Dtvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克 + k9 g+ ]+ S# {- w# o1 |- D
裝飾2：   i* h6 T- b, d7 G) t
開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 s, S3 ~1 Y) N4 X
巧克力  4片 4 b2 \# b3 M4 ?8 j9 b# g+ Y& E
熟杏仁果  適量
2 `& C2 [) S( ]% ~6 _0 Gtvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量 os.tvboxnow.com8 u* Z; u# o9 x5 L8 ]8 \( F9 X

- m4 @, R& l+ R: Z+ q4 F1 E; M【做　法】
, }# h6 ?) c. C: i7 }0 z公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
# ~& ~9 ~1 O: n3 @& `# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z; E, X; [, U  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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$ Z! l4 Y. y5 c  R3 ?# u% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( J, O7 r* H& ~& j4 j! B

$ f, o; P5 P! I4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
7 k  x$ y. `* R: F+ H3 U' U8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a: {- x. s5 O公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 ^" Q# O. R  C4 C% \; h" }tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ ~3 B! D+ {, L! q6 I
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇3 N& o2 E1 `9 y9 Y( i2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }, Z3 G9 C# D8 e8 V5 f
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L, |3 [" F( R

$ W5 a: l  Z2 ]& [0 I1 Itvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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+ V- d  t" a: z1 e公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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1 d4 Z: ]9 U$ p% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 G) P0 _% c( N0 D" B
長30公分／1捲 公仔箱論壇- ?! `+ |* `0 O1 }4 ?6 i8 v
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
1 T/ |; G6 }2 Q4 ~4 k2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ ^0 }9 }+ F4 ^* c2 b- f- F
苦甜巧克力  360公克
: {! e7 b7 f/ k, Ptvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克 . x* E$ ~9 t& n
可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a& p3 @& U% W
低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y- o$ L9 d! m2 `% N: l9 V* C
蛋白  200公克
# T! d- p% ~1 J% Q0 s. o+ yos.tvboxnow.com細砂糖  80公克
+ q  G$ R( N% Z( k杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb* n$ ^5 H- z1 X8 }/ x3 I
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S: G$ A* q5 n: N0 _6 ]# q( a0 T
奇福餅乾 115公克 2 d' n2 m/ ~* t, ]- ^+ C: {/ z
發酵奶油  55公克 公仔箱論壇8 a, \, w9 E' O  o: L
整顆杏仁果  適量   x$ ~2 j! U' W; G- W% |
核桃  適量 3 ~5 O8 t, }1 `' a+ a6 u$ A
裝飾：
7 y: Y$ y/ ]% T公仔箱論壇糖粉 少許 0 q. |0 `9 `' c7 M% e
巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H3 B. P, i# b: r3 h( S! P  b1 z
& N3 z; Y5 b" d/ `$ I. W6 Y% P
【做　法】
2 f. C$ E7 c( i4 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
. X5 P% n9 M% E: h* o. |8 x0 T+ b2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com  U4 F% C6 S/ M& W9 v* [
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇, u) d4 p0 M! P5 ]! [+ h( X5 g. x

) `/ _* c1 i' c" `2 r% {公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
, v' _4 {3 {/ ^& i2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : X  t4 Z* d0 U! i" c8 S. M$ s( [' B
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb  z/ @( o( \" S2 z- M/ D9 W" r+ o
tvb now,tvbnow,bttvb' p4 n+ P+ d1 {  O5 ^+ C9 Q- @5 v
【備　註】 os.tvboxnow.com* b( s# v+ s+ U- C4 i) C! u
長6公分×寬6公分／5個
; T& J! K7 b2 F. x* v7 `6 w公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
5 `- j) h! S' C8 n, o+ Vos.tvboxnow.com2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
' R) x3 a% x. Pos.tvboxnow.com巧克力  70公克
# e3 f" N* k& O/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n; _+ Z) f$ @# \5 S
鮮奶油  45公克 os.tvboxnow.com7 O( b7 s) N4 o% H7 Y
白蘭地酒  10cc os.tvboxnow.com+ B3 y8 Q" c. G2 u
tvb now,tvbnow,bttvb& E0 v( v4 W. E2 I
【調味料】 5 P1 N0 |! U' f" M# ?0 v
糖粉  適量 . O4 z+ Y* w1 e; q

  g( }( D: e) w- s! x7 g) e【做　法】 公仔箱論壇* A) ^# K! y2 {8 \" q  K* N2 Q
1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇6 @% l% F. |; {/ T1 W4 v

1 Q9 ~- H, z, A9 X8 g2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K1 {. d9 {# l6 B! C7 ~

* ]  M# `' C- Y% A" \公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 O  J/ L/ r! A& f& J( ?. F3 ^
抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n: C1 ?' ^" N
巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 K( B1 W: }' R* ]  b
盤飾A：
$ \8 q4 j4 `5 S# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆 ' s/ J& W5 u, }; \6 X3 B7 b
果糖  10㏄ 公仔箱論壇+ W, x0 @, A2 M, u
檸檬汁  5㏄
  X$ L) h" D. g+ [- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B：
+ M1 F$ H! E4 U4 e% jtvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片 # t8 I! @5 E  L. l+ F8 \# T. E

4 `5 e& E- w, F6 W7 Q  C* t公仔箱論壇【做　法】 " s* D0 |' H" @% H3 b1 Z  c
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
9 ?2 m" ~- v; I5 ^/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E( j$ b6 x) c/ n# T5 o
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
( m, t) l3 ]3 y  Y發酵奶油  250公克
4 n- d0 R# [9 B! @2 A, S1 K* [4 cos.tvboxnow.com細砂糖  170公克
, l5 U2 k( l8 b' S: b* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克
/ F+ m0 g$ a& b全蛋  4顆
; B" M( f( C; O; g- s' X公仔箱論壇低筋麵粉  250公克 / ^+ n: R! Y9 }
泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z" o" M& `' E
鹽  2公克
! u( o  d" s6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克
! }8 [% [- D: G蜜汁果  25公克
' E' c- ?9 D8 [4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
# b: S( r0 j0 @% @% r& W香橙片 2片
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; Z3 H5 T+ q  s# G; S3 l4 M: i公仔箱論壇【做　法】
; v. |" k! [9 m, y5 d1 D! ltvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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/ I* t" O+ S* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
  I3 o6 O; c: ]. _6 @3 r, c9 utvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com4 W8 i* \9 H! U4 w4 S7 m7 Q4 @
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
0 e3 V/ T# |4 i1 X0 Htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克
' Q9 s" ]' W9 Uos.tvboxnow.com低筋麵粉  171公克
5 g5 Z2 E6 z& A$ O4 E( h* r) N7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 O) h. h3 h+ j6 l% [
菠菜粉  10公克 ) m* d' C% }0 z, ^; D0 W
細砂糖  46公克 tvb now,tvbnow,bttvb* B8 N8 k4 T3 x9 U4 C3 p4 }
鹽  9公克
& a$ d. c# r( |冰水  273cc 5 B4 g+ v  Z7 i
全蛋  57公克
8 o* _0 V) G1 I' b1 y3 }( U# t" J2 {- h奶粉  23公克
$ _* ^8 f9 L. G2 w: f; a, v- xtvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克 9 w+ S% d" \/ k4 B5 Q/ i
裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n- [3 ?- @% A) L& L: f8 L
裝飾：
8 t! Y% L( z8 f9 d! b5 x/ a公仔箱論壇三花奶水 少許
6 s$ d, W3 f5 l+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x: @1 S/ i- m+ I4 `) L4 i0 D
【做　法】
/ Q$ U* x; M: P6 }) n4 f! sos.tvboxnow.com1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
5 i6 U9 c% \+ `7 }7 z4 h) Tos.tvboxnow.com2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P: U9 V8 [- ?  E8 f. l# ], E
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R# z9 T, {# Y$ t6 W
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
; [" h9 o! M5 x. r/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
% O6 X  c5 B( t6 ~7 @8 I: w4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb3 |3 j, S% W$ k+ e$ T9 g; }
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 d; g2 _; A, b. Uos.tvboxnow.com8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb* ]( }* B' X* K: S- ?
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, A# S# B  u3 @  R8 p3 F! r
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【備　註】
0 T+ ]5 R3 B9 ]0 `  U) i0 u# gos.tvboxnow.com數量：24個

MagicAndy

【材　料】 5 r3 M8 _0 x* @  A
冷凍酥皮  2大片
3 }  _. E+ z' k+ t. i% n1 i8 b. P糖粉  40公克 os.tvboxnow.com& q$ g7 _  _% y' k/ D" w
蛋白  1/2個
; q7 C& ~, e7 \( S, i( a2 ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克 7 f( D) Y% p4 Q9 ^7 o* w
# H) ^& U8 Z7 j6 l5 G; u% `: G+ i# x0 _1 |
【做　法】
% ~' u9 L4 k$ l. S公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 $ l6 Z  r/ @8 ^) U8 Q
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
2 N6 C" c( E* ~( g5 r0 X3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.