MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# b$ i/ X( [9 _+ F' A, g8 A
泡芙麵糊： 公仔箱論壇. p$ m5 W2 d0 f4 o0 ^9 P
水 140公克 7 w6 h' P+ |, K
鹽  2公克 公仔箱論壇7 o1 _+ m% J8 C' B+ Y2 g
沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 }  i6 q  v, o: J
高筋麵粉  115公克
5 S/ s* s/ ^+ M9 q2 A; H3 d/ I$ ntvb now,tvbnow,bttvb全蛋  203公克 os.tvboxnow.com. w0 I/ d% {3 ~
裝飾： ' H3 S3 B' w7 x: Q
起司布丁餡 1000公克
7 z, O& y/ `% ?7 V" l/ p0 Uos.tvboxnow.com苦甜巧克力  適量
! `) v( F# H; K$ h" u# {3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 v/ Z* I4 v2 C+ Y# j
6 O) j) J  b: U: A" j4 \
【做　法】
! y& c4 H) J! a; n9 [1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
  p+ |# H6 N4 C" c3 G2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 " P( P, K" ]9 V" S" A  D
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 " k" f' h& O, I
4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
% C& F; _0 i; f8 t0 E7 M) \: |  [5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
5 e: H+ M* f& U$ Y; `公仔箱論壇& L5 [! _! N+ p4 L6 Z" I( U% K. E
【備　註】
) V8 w. V1 S) z$ D+ Q( xtvb now,tvbnow,bttvb泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】 os.tvboxnow.com  m, S( T/ ?3 Z; }
冷凍酥皮  3片 . T. {9 j$ _( v, k$ p& @
紅豆餡  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~4 q. H1 g  N6 x! B
蛋黃  1個
( y* l5 W8 g; k+ e黑白芝麻  少許
/ I9 }" @6 H; K, N6 M6 E; U7 L  x; \
/ c- l: y5 h" e9 d* X* Y1 yos.tvboxnow.com【做　法】 os.tvboxnow.com  k+ S7 S, g. r, m) I4 l: p
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 . ~, k" H( u5 M/ H
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。 os.tvboxnow.com: ]% Y) k6 t0 D/ X$ ]5 l+ c
3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 tvb now,tvbnow,bttvb' n& z) t! m* y( h0 @' l! p  [
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com* n/ \4 x/ Q3 `5 O
香草棒  1/2根 tvb now,tvbnow,bttvb) k+ ?9 {- e2 X7 F4 e
牛奶  160公克 os.tvboxnow.com7 X7 a8 T; h" @* V5 L
奶油  13公克 / N2 I4 u. l0 h$ ^0 v2 v- I
細砂糖  38公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D' ~# f5 o: j5 t; A
全蛋  27公克 tvb now,tvbnow,bttvb  S, r. h# d8 q4 S& G+ e: ^
玉米粉  7公克
$ v4 U: k- \( e5 t3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  9公克 8 z& h7 I2 }6 }/ x* w

5 i, u1 }* O4 D3 y' m$ Q5 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% X. m9 \; |; E: ]9 G1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。 : G! v) m2 }) [1 v( a
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。
& S( s1 p9 I7 ?% Y3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】 os.tvboxnow.com+ n5 F5 H0 }: H
A.蛋  70公克
8 W# b) x0 A4 j- l　細砂糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: M7 Y3 a1 g" w' L* R3 c& V
　鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 k0 w: h2 [  C# t
B.牛奶  75公克 & r- c3 I! s1 v9 r( T
　速溶酵母  5公克
  J; r3 Z6 k3 g) |- x( x: _tvb now,tvbnow,bttvbC.高筋麵粉  150公克
4 c  s: E3 {( n! @$ ros.tvboxnow.com　低筋麵粉  110公克
5 M7 ~+ [( i, E7 t公仔箱論壇D.奶油  45公克
5 G/ D9 R' G6 h1 W: etvb now,tvbnow,bttvbE.炒過白芝麻  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 j( s  H% W; W9 C
　海苔絲  適量
/ y( i8 X3 b7 Q$ w公仔箱論壇
& s9 p4 @+ O0 n! }9 d9 B公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y( U' v- }& H# L3 h7 P8 A0 G
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。os.tvboxnow.com9 l& c) U, _# A, E2 l3 u
5 a* n& B1 U# x
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。
8 Y7 p. h& ^3 C$ ~( e 7 R" s  x$ X0 W7 E3 }
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。公仔箱論壇; I4 p& ?2 r& `' f* F

% F% S+ j1 z( g, d5 k* T# Aos.tvboxnow.com4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
' z7 r% z3 n$ J( a/ U7 Dos.tvboxnow.com
" u2 J# l+ V: d- kos.tvboxnow.com5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
5 n& ]) K- ~, y
, D# q  ?- U; y公仔箱論壇6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。' ~/ [: m" u( M4 [+ C
os.tvboxnow.com: Q+ L& ~' W( z
7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。2 R, M  g0 a$ {/ ]8 f' |
os.tvboxnow.com# J1 m6 d, }/ \8 C/ l/ M* b
8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】 + y' C! e. q9 A7 G
細砂糖  117公克
% |) B5 |1 A' S' y( G. \3 c0 vos.tvboxnow.com水  30公克
' \$ t( s, Z, n7 u" ios.tvboxnow.com蛋黃  60公克
, J- W  \: d# {5 `; w$ l7 b  xtvb now,tvbnow,bttvb奶油起司  333公克 3 D8 n, Y+ ^( ?& C& W' a7 o4 }$ a6 n+ R
吉利丁片  15公克 os.tvboxnow.com% t' ?" O* M5 F3 |  o
檸檬汁  25公克 ; t2 @) x  ~" |7 D
動物性鮮奶油  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f" y3 y. q1 i( \! ^* x
抹茶粉  適量 * P. o& k; V* L& v
彼士裘依蛋糕  1片
. q6 T$ h) U4 a+ P  y& Jtvb now,tvbnow,bttvb酒糖液  適量 ( d% H9 K) m/ i
* r, p; e7 [! y' ?8 F! K$ G
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?, `4 X- `" U9 d  u: ^1 \; m+ I
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 ) V# e2 ?& e" q% w$ ^0 {' u. N
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 : }& ^" c5 M+ S' x( @" j
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
- P, H) s6 d3 [) J* @/ j, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
9 Y' b# W) }& ?8 S/ g$ k5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
/ J, b5 M, J0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
- p! _% h9 r' j; ?* w& Mtvb now,tvbnow,bttvb
0 a2 K7 B" i; x0 p/ R$ S0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb6 U  T6 J6 y+ I. e2 \
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】 & z! F# }6 {/ G+ h6 g4 k* m/ U
鮮奶  233公克 ) o" \, H. {) c7 m  q' Y) T. Y  x, T& c
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb# t5 Q9 O/ z/ |; e5 i
蛋黃  少許 0 G$ R# N8 F5 |3 E) m% ]& _
吉利丁片  10公克 os.tvboxnow.com) I5 y* a5 p9 t! Q) L
動物性鮮奶油  665公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D, B4 M- Q- Q$ ]
薄荷酒  15公克 5 N+ p- l& f6 ^4 B& Y* u( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V. @7 k7 `: h+ d" A5 y9 G
【做　法】
& E, G  v/ t3 Zos.tvboxnow.com1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
+ U( G$ \; B. f  _tvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
2 U- h0 n% w9 U公仔箱論壇3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】
- {/ A4 R, I5 t( ~os.tvboxnow.com牛奶  167公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 f$ Y+ T: H# e) T9 C
細砂糖  83公克 os.tvboxnow.com2 ~0 I7 s. b5 C
吉利丁片  9公克
3 v& ]& v4 X% e$ E* C& \% N白蘭地酒  16公克
- Z" |) _# i- f# Zos.tvboxnow.com動物性鮮奶油  225公克
4 ]/ e1 y( ~  x% o9 m" X. C( P馬卡龍餅  數個
, v- f2 @, U5 @. Vtvb now,tvbnow,bttvb8 I7 O9 ]- |# v' S
【做　法】 : N4 J, o5 n$ P8 U7 ~
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 , A$ F+ Q! F9 l+ g
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
) k4 s6 W. l2 T1 z- q2 aos.tvboxnow.com3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
4 O  J1 v3 {+ W& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com, f4 J# A$ s$ g0 I% b
【備　註】
/ F! g5 L: Z* a1 E/ W馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; |; j) {/ {- \: A% O
櫻桃果泥  267公克 : I- ]+ A  r; [- n: T1 C7 K; r
細砂糖  133公克 / K& G5 X# ^' R0 n6 M
吉利丁片  14公克 4 b6 f, L, R7 X7 ~) t1 h' {5 l* d
白蘭地酒  25公克
# ?( ~; Q# t& x8 X9 P, g+ S% Q0 C動物性鮮奶油  360公克 3 q, w* R: l  [1 @( A1 Z
鳩康地蛋糕體  1片
; H* z: h8 X) a5 K8 t1 k& Ttvb now,tvbnow,bttvb酒糖液  適量 os.tvboxnow.com) {: q. s& t0 D4 }6 M
【做　法】
5 W8 ]0 U3 `6 e# K1 B1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 2 ]$ ^( [8 M% T: v
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
8 r# u% F6 C. ^. a4 _  i公仔箱論壇3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H+ z4 F. }( Q5 F; Q, |
4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。
' \; T  k* n' B: E/ |os.tvboxnow.com5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。 os.tvboxnow.com( n- D5 w) N( u
6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
6 x7 ~- O. P  t: M. t9 {【備　註】 os.tvboxnow.com# {8 m4 c8 |9 x
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

MagicAndy

【材　料】
( h  M! ^% g1 F0 Q' a鳳梨果泥  267公克
6 a% N$ \* z3 W( D% _- p" C- J細砂糖  133公克
$ x! U9 `, O2 y公仔箱論壇吉利丁片  14公克 2 x1 ?% N; A* p  j
白蘭地酒  25公克 公仔箱論壇: \" b2 z0 v- S: r+ O& k
動物性鮮奶油  360公克
! Y& ~8 Z# g5 ]1 a% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 os.tvboxnow.com% s, U2 x  Y6 x; `8 |2 X3 M/ }
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
8 e$ ]# J  x7 `# \/ x' l! H) Qos.tvboxnow.com2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 3 T: m" J" K7 K, D
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

MagicAndy

【材　料】
1 O( A! c2 X& ^: \tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉  150公克
" f+ x5 n5 b( t8 v  _奶粉  10公克
% S0 i" m5 _9 C# a3 A糖粉  50公克
5 [0 P' f# ^( G; r8 P& R; Oos.tvboxnow.com奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?! q" J: {& W1 Y+ G
奶水  30cc
% w/ i' g7 w: ~* hos.tvboxnow.com苦甜巧克力  150公克
: u  ?0 [2 y9 z' G公仔箱論壇烤熟杏仁角  適量
: ]) o* N& o* c$ _5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 A0 p2 e' C7 N3 z3 \5 T8 u1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
: c0 m, Q. H7 n, y% g$ `& ?4 }2 _4 C% U公仔箱論壇 3 I- z7 I- R  S# z* O! A
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。" C- }" R( P3 C- |& D6 M8 G5 i

& F9 D4 b9 _& Q/ Gos.tvboxnow.com3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
! a8 L3 m& ~  Q公仔箱論壇
, H$ Q( D4 e( ]2 utvb now,tvbnow,bttvb4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。7 O$ ^6 o3 Q7 A" x+ W/ h

& U. ?0 k: b0 b0 I9 O: D, h  I5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　os.tvboxnow.com, B8 x8 ?  ?) m# f7 I% {
我以前都好鐘意整．．．　公仔箱論壇1 \6 ~" L/ j, M; o8 ]
但係成日都整得唔好．．．　＞＜”/ e* k- x' K4 C2 k# m  D0 N# f
次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】
! k) y6 Y% ?: d4 {' Gtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  323公克
% }4 \% Y8 E! D. p細砂糖  162公克
# J2 h  ^5 E' ]8 Q# I7 t4 a! ]' q; Nos.tvboxnow.com吉利丁片  18公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D7 Z5 D% r' G% ?
葡萄柚汁  31公克
: U. p; P9 o- ^白蘭地酒  31公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ }+ W* w, @6 d8 i1 Z
動物性鮮奶油  437公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z' r$ b, j) u* _7 c5 g- i
楊梅  數顆
4 H4 f, h; a; R% k9 I7 D' m【做　法】 ! j; o2 l* A$ w3 X# U! O
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
/ q- a8 ?2 y- L0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 + u+ e1 p" P: W: \7 T
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。 os.tvboxnow.com: N6 J4 M6 L0 ~2 p" j* Y" j3 p" ?; N4 [
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 & F* w, k; J8 R: W  `: h4 z1 N
芒果果泥  200公克 - Q  R" M9 S4 G5 E5 K. k: n
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @$ O4 a8 w% c4 v0 k! q
吉利丁片  11公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X. A, @9 A4 C: d
白蘭地酒  19公克 0 a$ v5 `& \3 \2 i
動物性鮮奶油  270公克 公仔箱論壇- d+ W: v+ k: r- Q
海綿蛋糕體  1片
' ]5 t$ R/ @4 v; @* h, nos.tvboxnow.com酒糖液  適量 6 G# y" U: I) Q5 n, {; R- a+ K
【做　法】 os.tvboxnow.com! E; Y! a- E: T5 M0 H1 r
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 os.tvboxnow.com& h5 ~8 n: u% t7 J$ _
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 5 O9 {1 d3 i$ J4 o3 f7 v% w
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @4 C6 v. k& Q$ ]" d9 i
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
  G# V& @1 u3 [* t6 `! M% l0 g  l蛋糕粉  300公克 " b* P) P! \4 w4 p8 b, ]# C
水  180公克 os.tvboxnow.com! t# W& v' Y0 N+ J
沙拉油  15公克
4 c$ X' R7 h! E3 ?$ J7 V& D公仔箱論壇蛋  180公克 1 J/ o1 ~. j4 w0 u
綜合堅果  65公克 公仔箱論壇3 R0 s! f- x* }2 v
【做　法】 公仔箱論壇  Q4 i4 X- b! K: I# t5 T/ O
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。# [9 J: F! I8 g7 Y) a

! N( R. p" r* z% i2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 ! t* }: r3 m$ d( m) p
酥皮材料A： 公仔箱論壇% \; B* ^* n3 B  l
白油 25公克 os.tvboxnow.com' X% e) X% _6 I5 r3 u
高筋麵粉  90公克
+ b5 Z; {- X1 ~4 ?- B$ tos.tvboxnow.com低筋麵粉  90公克 2 i' }$ G. [8 g$ a) l5 H( K
冰水  125公克 / O/ @: p0 c! R) ^+ [$ R
酥皮材料B： 公仔箱論壇1 M* ?0 w  R0 Y6 k
起酥油 225公克
' ^0 ^3 m* W4 `* d/ f高筋麵粉  75公克
4 b4 y! ?3 w: D2 L4 N  ?+ r' o& Z內餡：
, v8 @/ b7 P. b+ Ros.tvboxnow.com芋泥餡料 適量 ; j0 q* T1 U; |/ S6 s& F. e0 B! S6 \3 c
其他： tvb now,tvbnow,bttvb1 }- F  \# A( O+ V! }( m! n
南瓜子 少許
  E2 L' E' m0 c  s4 ], ~1 K蛋黃液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?5 \' @, i: Z
全蛋液  適量
' M8 `( l$ l; F; }% U7 h【做　法】 公仔箱論壇$ G, t1 q0 W0 ~2 C- V2 s
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
0 x- w* P7 n7 ~; a公仔箱論壇2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
8 `% U$ V; [# o$ M4 J: Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 7 U) R4 d' u$ ]/ H8 E& L( B! h9 v4 I
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 & @5 d& \% _! D% J3 Q
【備　註】
0 \8 S1 X7 j* R9 p, {芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】