【材 料】 / {5 z7 }+ f. e& |2 J; f2 i" g% D
A.蛋 70公克
( Z' ]3 T- @. M* S* P! ltvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 30公克 ( A3 P0 K! g& j5 d7 w! I$ m+ ^5 [
鹽 2公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ s( J" j$ O# O- L3 p5 x
B.牛奶 75公克 os.tvboxnow.com, {( `$ l# {: Q E1 F
速溶酵母 5公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^0 h5 u7 Z5 n# k
C.高筋麵粉 150公克
& X8 V6 B3 }" U+ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 低筋麵粉 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb% {3 O5 \5 U" ^: V' n
D.奶油 45公克 * v+ P# r& q! a H) i7 W3 t3 x
E.炒過白芝麻 30公克
/ T9 g! s1 T0 g/ m$ O' btvb now,tvbnow,bttvb 海苔絲 適量
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5 D$ |8 d! o$ S* hos.tvboxnow.com【做 法】 & ]1 ~- B3 }$ e5 }, a
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合,築成粉牆。$ _5 B& }; |! `" u9 w# S9 y
4 m) J- Y/ n0 z7 W. }& n2.粉牆中央放入打散的蛋,以及混合好的酵母與牛奶,與粉牆一起混合拌均勻,揉成麵糰。
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3.加入奶油,揉成麵糰,再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲,再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。
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2 G( o+ k! Y! t' W7 Cos.tvboxnow.com4.取一鋼盆,並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油,將麵糰放入,並用保鮮膜包住鋼盆,放置溫暖處發酵約30分鐘。
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% d0 k8 l# h8 ^7 R# l3 ]- }5.麵糰鬆弛、發酵後,會變成原來麵糰的2倍大。tvb now,tvbnow,bttvb% y: V5 x c, |& I
6 ~( p+ ]$ G$ B" @0 n% t* g& B/ |tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1麵糰分割每個60公克,滾圓整形,鬆弛約15分鐘。
$ i2 z: v0 f. Q8 n2 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C _+ j4 j0 K7 b4 p los.tvboxnow.com7.放入預熱好的鬆餅機,並輕微壓平。
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9 J$ L9 K, A0 p8.待3分鐘後,鬆餅呈金黃色,水氣不再冒出,即可。 |