【材 料】 公仔箱論壇6 t$ B1 i+ Y1 z. D) y
蛋黃 4個 4 [% n- ]7 B( C* Z3 O; O9 V2 S8 d
細砂糖 120公克
. q$ T v6 L/ R w; U8 F$ Y: t }牛奶 400cc
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橙酒 30cc
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【做 法】
8 {; t3 D4 o$ k8 i' \tvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb; s5 v: b+ j c/ Y6 H
; g8 ^5 r5 }0 `, _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 ' }0 z+ O/ V" p: ^8 K' y0 N
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。 5 v" ]; U/ t# }% \8 h3 p
* d& ?5 a8 g# n8 q9 k) a6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O9 \+ d& T+ k( ~, a% f6 G
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7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |