【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb' ^, o" S$ [4 F
蛋黃 4個 公仔箱論壇5 H# o4 g# i, N `; n; L
細砂糖 120公克 os.tvboxnow.com! D) c3 |: O, @4 x3 B3 W9 y0 g
牛奶 400cc 9 L/ F# `7 ]$ w9 F/ j' I
鮮奶油 200cc tvb now,tvbnow,bttvb- {, L% W! e+ O% D1 e4 I6 ^
橙酒 30cc
) Z3 R! f# w' t( f/ v香草精 少許
, `3 ?! }" q- }# e5 \【做 法】
) f8 j* m. T0 Q- m$ n+ e8 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。 os.tvboxnow.com$ A! h6 @0 C+ I2 E, x
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb5 c2 k5 G3 C* P0 g9 A& \# C
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。公仔箱論壇- e: a* I7 _# X6 n6 X
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 公仔箱論壇0 @) R" A, E) u3 d" E, }
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。 os.tvboxnow.com: y2 Y, T# {% z5 Y- Y" ^
3 {; f' s% k D6 Wtvb now,tvbnow,bttvb6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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+ W8 N% W w; D( c0 w/ H( Q公仔箱論壇7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |