MagicAndy

【材　料】
7 y8 C; P) H( O4 A% ?  {公仔箱論壇黃金起司球預拌粉  236公克
1 g; }% J7 C. dos.tvboxnow.com低筋麵粉  42公克 os.tvboxnow.com( p# {3 p/ [0 l0 W: w9 O# j; `4 P
泡打粉  2公克 公仔箱論壇" {4 k; ]( u  Q- V1 p0 x
細砂糖  42公克 公仔箱論壇8 t' F. P  B" B& d+ \
水  185公克
" f: k% o7 O, W7 K公仔箱論壇蛋  92公克
* N5 S4 d$ I. M7 y/ E0 `' N4 jtvb now,tvbnow,bttvb煙燻起司  1公克 公仔箱論壇% n7 R# i- k$ i' a
黑胡椒粉  60公克 os.tvboxnow.com& Q8 ~, H  K$ t3 d- ~) z5 w
7 W) v' t9 D2 n" u& l
【做　法】
; j$ T  j, H( V/ `1.煙燻起司切小塊備用。
9 I& v: w& g3 s7 M+ R2 G( \tvb now,tvbnow,bttvb
1 x4 K! K1 z2 Z! Y0 N公仔箱論壇2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G$ I! {5 S8 [. Q" |, K! C. y

1 ]* j* p4 I! @5 Ios.tvboxnow.com3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
) j/ T, p, w+ t2 p2 |
* r$ B2 d) T' Z9 e; y0 o6 [+ T  j: btvb now,tvbnow,bttvb4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# h/ X0 g; F4 O) @, l
A.蛋黃  6個
/ J* u  @3 R+ Y+ @- S　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f1 y4 y$ I9 D+ ^: F: N4 M
　細砂糖  150公克
/ ?8 j( ^$ E2 Q2 ]& VB.吉利丁  6片 公仔箱論壇( U0 J' x8 I* d* g0 p
C.苦甜巧克力  600公克
  T4 u! z- L& z4 f$ `. @. k2 q　鮮奶油  600公克 公仔箱論壇) h  m6 _1 e) ^. A
　香橙酒  75公克
* o% p! V$ r( aD.巧克力海綿蛋糕  4片
% C, E, {  l& y9 X$ n( p裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h- @4 K% \! p' d6 V- I
可可粉 適量
1 p! U, e) l1 c1 N( `: d( r公仔箱論壇
1 W6 I, P% q7 j+ T/ p# n【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G% O: G6 C. h8 L. X* z4 {
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
! R" d4 K! s+ Q! Q0 ?os.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb  t0 P! Z/ c8 y
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
7 T' w2 s  h) ~0 v9 G/ m; d6 S, ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: H( o6 N! |; y+ U" R) K- w: |
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
1 b; \. k4 d- M( z) _公仔箱論壇 公仔箱論壇+ }# A% [( Y4 y* D0 u
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。os.tvboxnow.com" `5 n7 P1 ^$ L; \' Q* v

  N4 x( \! i9 b& h- e9 o5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
2 Z3 R  h1 M& n" t( c% wtvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉  150公克
/ X( `6 j  ~; |  V% |/ q/ I1 Dos.tvboxnow.com　抹茶粉  150公克
( \% M! a% l" y( ros.tvboxnow.com　玉米粉  50公克
1 {. h) j, V' \% [公仔箱論壇　沙拉油  200公克
: ?/ n: W/ i# ~( {5 G公仔箱論壇　水  325公克 公仔箱論壇+ R* v4 V6 `& g* f! i/ \
　蛋黃  400公克 公仔箱論壇7 w2 O# r- }0 y1 r8 w! c  V% T4 F
　蜜紅豆  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q8 R% v1 ~; ^5 X- c
B.蛋白  300公克
3 {) s; ?- b, J$ |1 ?3 Oos.tvboxnow.com　細砂糖  250公克
  c! r5 b! Q1 q8 g  c% h! f: u　塔塔粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 G9 f$ C- G6 v4 a2 y; S
內餡：
( s& Z' O( F% T. A, W7 ctvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆 200公克
$ f7 `2 n) Y  q5 w+ X2 n+ w; Atvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  200公克
* }, d( i% Z" D/ `- Y4 a  A. R5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c3 [8 l0 F5 e7 d4 i公仔箱論壇【做　法】
. o3 v  b7 {$ c4 b. }- H1 M- w4 |公仔箱論壇1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h( v+ p  \6 W% t, i1 l4 g: ?
os.tvboxnow.com/ ?" W7 a4 ^' x8 `$ L0 |  L  r* Z7 ~
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。/ T1 v. p5 z0 h7 F; l0 ^
os.tvboxnow.com6 @; {# R, v2 W5 T' {
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
/ o+ T% A- W+ H) O公仔箱論壇
& i9 k- d& L1 s4 p! O公仔箱論壇4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。# G6 K. k% \1 O) a* ?/ Z

7 S* a  h7 o. G% i- H$ _# ]( X5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com. H6 c5 `8 Z  u$ l* u0 K
奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a  X5 [0 }  }+ @. v
苦甜巧克力  300公克
4 w" i- C/ Q, R0 H2 n! \" ~. M細砂糖  240公克 6 T$ A2 }+ A& S, h3 O+ h
全蛋  4個 os.tvboxnow.com0 I# s( }4 c; G! S# B+ }
可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [; [+ q1 C5 _) ]6 e8 `' a. a/ h
低筋麵粉  135公克 ' Q! k6 M& N& V' p
核桃碎  190公克
# ]$ h- X' l9 \! M5 U( Q: y& }公仔箱論壇 os.tvboxnow.com0 h3 J' g9 x% z8 c
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 [8 v1 m/ l# I) t/ ~
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。公仔箱論壇( p0 C# Y. P+ O

0 @! a8 F0 v8 m  l1 R: N- X1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。os.tvboxnow.com( B7 T$ C6 f7 F9 X3 O# [( B. D, V$ h

  F( E$ b5 A* G3 E. k, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
% |8 N" b. Y/ ~5 {% p1 d" z4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . B+ [) y1 L  J! v1 l  T  c2 z0 L: {
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。" I0 [: c* V8 Z$ O5 T
os.tvboxnow.com5 E8 S, l% P4 t: q
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f! z0 q6 `! d

0 `4 C8 R/ l' o0 f/ M+ v0 ^: n8 V9 b公仔箱論壇6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
* c* c, g/ ~- d2 IA.鮮奶  80公克
3 X' N# U/ i8 x+ C; \; L公仔箱論壇　即溶咖啡粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m0 X. i- X" ]& t( u; p6 \
　低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% f& P+ m. z2 ^, }" Q8 T- g
　泡打粉  10公克 1 k& Z$ j+ A8 X7 L9 Y( j' E7 \- Z
　沙拉油  200公克 5 |" \2 v+ X& D* D
　紅糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l3 w+ m0 ]" A2 q3 [7 w8 I! `
　鹽  10公克
# `) x1 U8 k" `" r7 D公仔箱論壇　蛋黃  320公克 7 l% p1 r. L5 \* b2 k5 I
B.蛋白  630公克 os.tvboxnow.com6 T/ u9 ?. @+ M& i5 |. S! @
　細砂糖  300公克
/ o' k' {0 ?' }$ e. Qos.tvboxnow.com　塔塔粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \3 i9 P+ G3 }0 |" Y* q
內餡： 公仔箱論壇# ]9 e" S* W/ p  Q- m
打發鮮奶油 350公克
' \8 \" d% e" u+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K, y% e6 z$ d' }" T* ios.tvboxnow.com【做　法】
8 F% J3 J9 v5 t6 x3 G4 P1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
9 h+ s7 ~- }% M# p8 T% N# Q7 k公仔箱論壇 os.tvboxnow.com. c3 T* ?; s4 u
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
# k1 F2 _% `2 U% }9 b' Qtvb now,tvbnow,bttvb
( H/ P+ ~7 y# J5 A  los.tvboxnow.com3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
+ B5 X7 {$ h  e# R2 p
* \7 C5 j3 ?5 D/ p4 j1 U4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& {7 r  z& m4 g* D1 l( \' J, x: q) [3 m

  ?9 n4 v, ^, g! @! ~8 t5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
: Y! ]3 N" q: etvb now,tvbnow,bttvb 4 O. f' b3 h9 L  E$ ?/ W
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 1 D9 }1 R- g6 d
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

2 ]* @3 X2 r5 W% B& j% d" I# T4 I

( T* H+ O$ o) Q  t' r, c. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d! {& K* Z$ G8 a
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
( [  h4 x- S; ]/ l* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉  250公克
3 _4 Q0 X9 e( w/ C4 D0 }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  25公克
; G' x& K9 I, ~- I0 nos.tvboxnow.com蛋  60公克
8 o7 O% Z/ w! K/ C* v9 }牛奶  200公克
: Z* |" b+ d# M# X! T1 |: j: Qos.tvboxnow.com奶油  65公克 公仔箱論壇2 ^3 T' r% C! q" n0 d, u+ P
熟黑芝麻  8公克
% F) m# f7 s9 E公仔箱論壇
, N3 d/ @# e( j. `) m& U2 [: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e) b7 t, C- [' r: f" {! O
1.將奶油置於室溫下軟化備用。( a2 e) d# z$ G) ~% K5 m
; [+ V) y5 b% ]+ q. {# d
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。* ]* ~/ q  k3 i6 q# b
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3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 2 d) Y( M' L2 |& \- J7 u
A.沙拉油  59公克
1 c& V) c& e) U. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　可可粉  44公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T5 t8 b: [6 [, w
B.全蛋  622公克
# ]" f) [! r+ S# k9 R) dtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃  30公克 os.tvboxnow.com3 O3 W4 q, D) b8 \: Z: `
　細砂糖  504公克 8 W8 P/ b& \5 c2 Z/ w
C.低筋麵粉  297公克
" `$ C& `% x6 m4 R( f/ \　小蘇打  3公克
! Z9 k9 d) l  T' p0 b2 t" _, ?' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶水  77公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]4 L5 H6 A* a  G/ p6 G& w, @6 q1 P$ [
　融化的白巧克力  適量
+ c% X  m. e+ Y9 k4 @5 Z2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　裝飾用巧克力片  適量 os.tvboxnow.com9 S1 o# k( \9 d
tvb now,tvbnow,bttvb/ z) K4 `0 X3 p: z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B3 \! I7 h  e3 P) \6 A! p
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。公仔箱論壇9 L4 {3 g; I7 G1 c: y8 x$ L! f

" j/ s) h6 |  f. c! Htvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。os.tvboxnow.com' Z, ~7 S0 }" e( W, s* `
7 a- ?# m% @- y8 Y2 d3 K3 B8 }
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
. m2 k3 X  c3 _2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l& w7 ?- j% B* V( M- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb# Z+ R+ L+ ]4 _" ^0 f

9 _+ Z2 \- m0 ~2 ]0 S5 C5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
$ J4 |0 d2 N& F2 mtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P5 h& R- }5 a
小藍莓罐頭  1罐 6 x" @5 Y0 _7 [/ s* w6 W! r, J
蛋白  150公克 5 i& v) W. x& R7 }, D/ [
細砂糖  70公克
1 g5 E) L; b1 g0 @% E1 l/ H3 Ztvb now,tvbnow,bttvb水  70公克
# F% C6 ~7 U' Q. A* `& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  150公克 公仔箱論壇6 ?9 O) V% n2 i( W' T6 I# n5 `; E# v
巧克力海綿蛋糕  10片
9 X; i9 ~* m& g7 L6 C% I8 Ros.tvboxnow.com裝飾： 公仔箱論壇( ~' n# r  d+ F3 F

$ Y# }4 x* \& o  l4 T# H/ Q公仔箱論壇
0 M5 r+ |8 P, E; S4 C8 V( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n2 }4 w8 ^: \- E
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。/ Z6 q3 K! J& m7 ^: e/ o+ u

5 q3 Z4 y- x8 @, [7 L' ~+ E. Uos.tvboxnow.com2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。5 B3 q. i; Z5 u+ j4 [! U% s. x

$ `! x, e7 ^  j) I3 i3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。公仔箱論壇2 n: `- Q5 T2 E- Z) l3 H; J" E+ m% D

5 I' q% h( |6 m" Tos.tvboxnow.com4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
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3 x  X8 P  t$ {2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。7 F# B; e. r/ X+ X/ ]9 N
公仔箱論壇* t3 B5 Z8 z8 t6 `
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
# W( c6 s& n% _4 T( gos.tvboxnow.com杏仁膏  200公克 - F) l. @1 i7 ~
細砂糖  240公克 tvb now,tvbnow,bttvb# O# s8 z) D* P3 F- z" e
全蛋  300公克 公仔箱論壇/ l" p1 p2 i8 r) p, a8 U
牛奶  200公克
8 \' N" k- B7 y" [$ h公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb  @! }! m5 X/ b
可可粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `, B0 U2 b+ B7 D, C
泡打粉  2公克
; z5 m- a) \' m1 i0 h( Ttvb now,tvbnow,bttvb巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r% i3 V& M- P3 W  ~7 N
發酵奶油  260公克
* `" K) \; D9 `) d2 Y" \3 |6 {內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c6 Q7 i6 ~; w/ x7 r8 S8 U& x, j
鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 {* n) ~/ d# f$ e. s+ \+ ^4 n
黑櫻桃醬  適量
& H$ J# c+ j! g. G2 N6 z8 A公仔箱論壇裝飾：
- w" Y( S% w2 [& o$ btvb now,tvbnow,bttvb巧克力淋醬 適量
9 p; \1 W1 I- J) e/ R5 p. h4 r& L. n8 y公仔箱論壇手指餅乾  適量
6 I" S$ c% [+ Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  適量
; R- w& U" m5 B) _# L1 |5 ]5 I3 I. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力  適量 公仔箱論壇; b. r! F: m2 e' z, G4 U  B; ?8 T* ]
杏仁果  適量
0 D/ ]+ I% J: a4 c) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T, L$ k/ D, p! T! K. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 ]5 p6 R1 g) G' N$ G+ Z5 B/ u1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
( i- h1 d$ }* a8 J; i$ Y5 q" U& A4 Xtvb now,tvbnow,bttvb
9 u% N$ w0 `3 s' z2 Z2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
9 k% `7 U7 N6 e/ Eos.tvboxnow.com & b  |. v% W) s! ?5 z% ?6 [/ d
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H% M& A6 b3 n* a9 o
7 |9 I* k+ B0 }# f1 M
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
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4 s4 {% Y! E. ~, {4 |1 ^! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 os.tvboxnow.com+ J9 W4 w6 G% f/ G. m

5 w1 [1 Q0 }" u' g: T! B6 \2 D  z, L+ j【備　註】
( Q' Y# ~( x6 ~  q! h  u) i# xos.tvboxnow.com1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
. Z: }1 g: p, q9 n3 P3 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 5 W. |% I9 u5 j- I3 @6 V! o# R
全蛋  180公克
9 M. Z) k  R% g  Q0 B公仔箱論壇細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M8 W+ [  b& m. E9 b
低筋麵粉  35公克
( B0 f0 k% C# y; K杏仁粉  25公克 os.tvboxnow.com: H' @/ P& V- z' _& E+ o
可可粉  30公克
* i, E  _. I: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
7 k# O: b& Z! T/ W  V發酵奶油  90公克
* u; C" i# Z; @  R* x" ^9 C+ Nos.tvboxnow.com內餡： 公仔箱論壇7 m  W4 W5 s: M0 T- g
軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R4 k+ j3 D7 {( j2 x
夏夷果仁  適量
. W$ ^4 H' \/ ^公仔箱論壇裝飾：
' u  r% F" l9 l4 `打發鮮奶油 適量
+ B, R; ?1 H5 B( r4 Uos.tvboxnow.com巧克力片  適量
5 _7 ~1 ]& J+ K  N" b巧克力粉  適量
8 A4 y/ {( L; Q' H3 l+ d+ l巧克力餅乾  適量
9 n! F& P# a. e. B2 c: M8 V# Ytvb now,tvbnow,bttvb: G( f. s# D" P0 f4 ^+ [' I
【做　法】
. ~3 t& P) x/ l+ E5 {" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。os.tvboxnow.com4 c2 l6 e! z" ]* X! \
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。- |0 U0 |7 @) N% B1 d& J  _
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r1 q0 _. @" n/ b5 ?( p* }
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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' z2 Z" ^2 G5 C* b/ P  ^公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 1 ?- v& R: c6 v7 g1 M' C0 H
蛋白  250公克 , }) Q6 @% e: I4 l( g7 d2 q
細砂糖  90公克
( ~8 J. i6 I6 G+ ]os.tvboxnow.com低筋麵粉  165公克
6 s  \; E7 z: V& V' g9 H9 J% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  45公克
1 y5 h" f5 y, z7 Q公仔箱論壇豆漿  120公克
. T# X. O: r9 X1 m* s( U; J  n公仔箱論壇沙拉油  45公克 / X& b1 ^  a6 p( c5 b) r2 W
蜂蜜  20公克 os.tvboxnow.com# O" A& t8 g% X' W! d
芝麻奶油霜：
! t1 S1 a8 }* ~$ \8 X1 o4 z- m公仔箱論壇芝麻粉 200公克 公仔箱論壇% o: D, \$ R/ s; T
白奶油霜  適量   h4 s& E* {6 N5 X# m
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F( A5 p5 @* a. P, H
白奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T( }8 e( c7 R* X) f; k% ?% e& Q
熟杏仁角  適量 / E2 ]# |& E, |: c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d3 W2 S3 ~1 n$ `
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( H3 M" d, q8 |
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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( u7 e  l; X1 |' E0 W# z/ C  f2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q* L1 |- P0 x

! ?$ k# x% c$ v, b2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 os.tvboxnow.com4 R# W8 Z" a) {* p0 G) @0 E, c9 Y

  N- a: O' V8 i, Z' C& k. _os.tvboxnow.com【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb% o) ^) n! m5 y- k
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。os.tvboxnow.com" ?0 }6 X( T' t- ?
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。