【材 料】
& ^( O0 m0 d$ h+ ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁膏 200公克 ' l$ |% W! k/ r7 }
細砂糖 240公克 os.tvboxnow.com/ e' E- q P: x& J* h
全蛋 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% G3 ^- e7 L! G8 T/ k
牛奶 200公克 + T6 V2 ] |0 K& ~+ ` N
低筋麵粉 300公克 5 l4 h# n: _4 e7 j2 [/ k$ h) M: z/ R
可可粉 50公克 公仔箱論壇" a; r4 B* g* a# G! H/ j
泡打粉 2公克 + J( M7 Q3 J3 P
巧克力 100公克 ) N4 g: x1 X9 b' g3 m2 ?" _0 Q
發酵奶油 260公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 p- D, A7 }9 H# a$ w
內餡：
" n. K6 ^* N$ L, p: Z1 I鮮奶油 適量 os.tvboxnow.com4 o& P' N1 H. `* Y. U
黑櫻桃醬 適量
$ G2 P7 w# B! ]公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇8 f2 H7 s5 l% Q9 I" K
巧克力淋醬 適量
! t% m& q3 Z7 K4 w! s3 h: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手指餅乾 適量
- T5 c+ B0 U7 W8 w1 {* d/ r* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& T& M" N5 J* } ]0 ]! ]
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 c3 w! D3 N+ v5 M2 T5 I- a! t+ v/ b
杏仁果 適量
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【做 法】 os.tvboxnow.com6 Z; W- i; T+ p/ `* j7 c" J
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
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2 A5 F( E: g: Y1 J' C$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。os.tvboxnow.com. t' b3 T8 i7 P: c7 a- w
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。! p+ A% Q( k0 S1 V: n
& x0 l: E' H2 r" c9 n- B' d2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m+ U# {' X' r) F9 c0 i
3 N, C* ?0 I! R8 H# U) |3 p8 P, L, H" Gtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
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/ ^- ?. w- @+ f! }公仔箱論壇【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb' Z- W: L" s# k3 o6 z6 p5 ?& `/ C
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
3 s$ ~7 }$ t; v4 Stvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-3-15 07:26 AM
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