MagicAndy

【材　料】 4 m* }6 G" A( V
黃金起司球預拌粉  236公克
9 ^- J; n$ h$ Q7 S4 r1 {5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  42公克 ; L& T9 f* Y. c
泡打粉  2公克
% U: s3 j5 d0 B% j. A& e" r% o公仔箱論壇細砂糖  42公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ s3 I( `8 {6 W4 [9 e* ]6 K1 V
水  185公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @- J! h9 y$ `, E2 _& h
蛋  92公克
9 K6 R; ?' C7 hos.tvboxnow.com煙燻起司  1公克 tvb now,tvbnow,bttvb' i/ U. X2 \# ?1 E/ d6 Z
黑胡椒粉  60公克
7 @$ {2 R! j/ O8 K& G' [os.tvboxnow.com3 h6 N* f' w4 y2 v- C) b
【做　法】 ; O/ ]0 A' A, z) ]$ i
1.煙燻起司切小塊備用。
9 }; X" k( ~* u6 N+ Ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ W  D' F( X0 S" x( T
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。5 H9 s/ s( c* N7 u  }# }

2 Q, ?) \9 d7 }8 Z) Y; @% Y5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。! R3 M9 }9 g6 x; q  N* R( X0 l
* U, X+ C3 ?1 j# g& Q. y
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
' e0 ~" M7 j- s* @0 h8 j! P* g# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃  6個
+ Q9 U' G' f4 I6 y5 N/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個 公仔箱論壇2 L" V1 K2 A& g8 I& v9 P% y
　細砂糖  150公克
1 [0 C1 D9 S6 ?' ?公仔箱論壇B.吉利丁  6片
9 G( [1 f4 |. `, w* c# i& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.苦甜巧克力  600公克
( u! d, }; t1 Z6 T0 k8 c" k　鮮奶油  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ \3 |$ S5 _1 ^; c7 V6 w
　香橙酒  75公克 公仔箱論壇7 Q; i' b" g, A! c5 I, s) s$ I
D.巧克力海綿蛋糕  4片
  j" H$ N1 v( j3 S$ ?! uos.tvboxnow.com裝飾：
8 N* z6 a" e+ ?8 N1 B2 r可可粉 適量
  w$ H0 q2 ^2 R- c* W/ J* N公仔箱論壇
; [' Q% E; l. W1 F$ e公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇* p8 f  Z( u# o- c$ F
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。5 c: |5 |. S5 Z  E
8 ^  b' L4 L9 [) w  L$ [
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。9 e" {0 ~4 R: i+ q1 x2 |2 j

7 S2 m  ], j" I% m3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。: V& k& Y# x! k9 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O- y2 y5 p- ?; C  A
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z/ v8 y, q, U: i% P6 Y
: J! Z$ t2 |, c
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
! s+ J7 x% x+ y& u6 H% utvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉  150公克
( I4 m% y+ e( o. |7 qos.tvboxnow.com　抹茶粉  150公克
  V% ~. _; F0 G9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　玉米粉  50公克
7 P' t! e: F+ x1 vtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  200公克
; f; P$ B) ^# s' b, ctvb now,tvbnow,bttvb　水  325公克
3 }; L3 g9 T! g1 S$ tos.tvboxnow.com　蛋黃  400公克
; ]8 G& m& S# G2 K% Atvb now,tvbnow,bttvb　蜜紅豆  200公克 / W! O; b' W  D" \, ?$ c" M
B.蛋白  300公克
+ E; K- l3 {/ B+ sos.tvboxnow.com　細砂糖  250公克 ' ~! U/ P! g$ p
　塔塔粉  10公克 公仔箱論壇; ~+ N5 c: M: `7 a
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb6 t: I! q3 T$ x4 G; |
蜜紅豆 200公克
( K& W$ j1 S, ?$ q2 N. A- X公仔箱論壇　打發鮮奶油  200公克 , u9 t$ B# {3 G, A# B* A
$ b: n5 h/ N9 o+ a7 y7 a( k
【做　法】
* O& k, Q7 `% L) ^- L* N+ m: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 G9 i+ O( G# Q

5 D9 d8 k' z& {( Z) x4 [( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。os.tvboxnow.com3 D1 c. W1 [! S* F7 h
( C) _& d* w7 a# A& E
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
, z. b. q1 d  f$ s/ w4 \7 ?5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z% a% e$ F! y0 ^4 F+ Ios.tvboxnow.com4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
- S  H7 T, b9 y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U2 `; y# w) X, G9 T7 o) L4 b
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
; u9 W' |1 w6 a* q9 s公仔箱論壇奶油  200公克
* }6 }% A) y3 M/ B苦甜巧克力  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb. ~) A8 D) O# }  F. {9 c
細砂糖  240公克
# A  z* a0 b1 S6 E# d. w, e# F全蛋  4個
, \" j' J6 w$ g( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克
. Q9 b4 ^9 ], h9 s. n公仔箱論壇低筋麵粉  135公克 9 }5 M6 A- r5 U# k$ Z/ k
核桃碎  190公克
$ g3 e  k" D" K7 w$ {6 p公仔箱論壇 公仔箱論壇; \* Z$ v, g5 I
【做　法】
2 L% X2 h; f- k$ C, k1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
4 c1 [1 ^. q6 `; _6 ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ F8 E9 x# v, q6 c7 O2 r3 q
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。公仔箱論壇/ A0 I% \, t  P- I. ?# e

( U2 v1 B" d6 I0 o7 y% m; @os.tvboxnow.com3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。: L$ @  \& P" d9 e/ I$ z

$ N1 L6 T9 k  q8 g, w  o公仔箱論壇4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 N* f5 \0 ?, J  ]% K8 C
% L0 X. D5 V4 q# `
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v$ E' `* _7 p
公仔箱論壇! v1 w( Z* E1 \# [  j9 H! o, m& y' B
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 ( \% W9 @" x1 R
A.鮮奶  80公克
8 ^5 y8 H- X& }/ K: z1 v7 yos.tvboxnow.com　即溶咖啡粉  25公克
! j. _0 M0 E% g$ v3 f# o. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉  300公克
$ t/ h: N8 P8 K! L) v) stvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉  10公克 2 I+ s5 n4 {- y5 @; y  z2 w) Y& ?
　沙拉油  200公克
1 Y, b$ M8 @5 ~5 o1 g　紅糖  150公克
- W' g/ R) J7 u) @9 |$ J1 Bos.tvboxnow.com　鹽  10公克
( z2 u. h- R4 v. u公仔箱論壇　蛋黃  320公克
: x7 p' ]* H" Y6 X- M* I: K- K公仔箱論壇B.蛋白  630公克 公仔箱論壇0 B* X# E" w' S- B
　細砂糖  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t9 V7 C  n; l; k
　塔塔粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 @3 g4 G, Y* N; G! j: P3 c. Z
內餡：
3 D* P0 D. T' S$ Z- Otvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 350公克
: ?+ r. R) L# ?6 p# p& Xos.tvboxnow.com
1 Y( E9 ]# Z8 p; w, J. r【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l2 R1 y3 H$ Z& s4 b) Z% b
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
7 v6 ]0 U# L3 N; |* E公仔箱論壇 os.tvboxnow.com' M/ h5 e% ?. [" B' F) j/ g
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。' x6 ?( f( T: I3 V. Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T0 W( b4 r9 U! D7 N, n" _
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。/ x0 I. O0 ?8 |- t

# k  Q5 _4 a0 R0 h2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% K5 F% I5 w  L" j  T4 G6 O9 ]
os.tvboxnow.com3 q: G; D( N. B
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
/ _1 T6 P* D0 Q' r, v, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 ?# [' ^" D- v% l
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
" y: V  M$ R2 u$ p  u! A公仔箱論壇有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

tvb now,tvbnow,bttvb( l2 E3 b0 c/ i  j

* i3 Y7 A) ^7 S% S+ i6 m6 Dos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com6 Q7 K0 P  n! R! @  j/ O  _3 d
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
0 P! R3 ~# [" cos.tvboxnow.com麻糬預拌粉  250公克
' @0 g2 g. t3 S7 Cos.tvboxnow.com細砂糖  25公克
6 @* P/ p, z& n0 R: V3 i8 h蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~( V2 S5 B! X
牛奶  200公克
4 c! i" s* Y: ~; s, A) [os.tvboxnow.com奶油  65公克 公仔箱論壇1 \; K) n8 w; }+ S! D: D2 e( P
熟黑芝麻  8公克os.tvboxnow.com) I3 Y" C9 U" R0 X

  T! N* @# x5 x0 P( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇1 H- y, B- m" m9 ?3 Q* F$ g
1.將奶油置於室溫下軟化備用。
. z, D. v& Q0 [7 ?1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r% K. T+ J5 m9 s8 D7 ]
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
& A- Y( }# V  Z% Y; e0 f tvb now,tvbnow,bttvb8 D& V$ ]5 @# X5 I
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
  J  z4 b: T$ [. v, [os.tvboxnow.comA.沙拉油  59公克
) h' ~7 W; l) q2 ?9 \2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　可可粉  44公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X" b. r& I, R: \- [5 D* e
B.全蛋  622公克 2 O* X) H  L& a! i
　蛋黃  30公克 公仔箱論壇3 N. c# T  J3 ?  T% I0 P! \9 K
　細砂糖  504公克
' F4 b- u: ~' oC.低筋麵粉  297公克
& g" y; C1 U- a4 [' J6 V8 ctvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打  3公克
5 X5 d; m# j8 Z' @5 l. S6 tos.tvboxnow.comD.奶水  77公克 os.tvboxnow.com  a+ o  k7 F2 V% d6 ?' t
　融化的白巧克力  適量
5 E' k0 {$ R. K% G6 k( O公仔箱論壇　裝飾用巧克力片  適量 os.tvboxnow.com8 y8 V" c- _5 v+ C1 ~
2 W, B' O# ~  a- N# d: ?8 J1 l- N/ V
【做　法】 公仔箱論壇" `4 U" F' \7 @8 b, ~
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。& w5 h4 ~* u5 ]7 C9 H) F) e

5 C$ n$ i; W$ M# ^- q, f- `/ |4 E0 P8 m/ ptvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。tvb now,tvbnow,bttvb8 z. V0 t0 w* w: ~' L6 ~9 p& [7 d

3 }5 Y6 `1 A* Z6 i3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。; M. G5 K3 t- `, w5 j

( Z+ N$ O; U6 [+ ^4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
2 X) u  R* T. k- d& l % y) \% D; }3 F. \( n
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
- o! T5 C) K: W5 J7 Q; U9 p7 C! Qos.tvboxnow.com吉利丁  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S/ o  r* ~8 }7 }( H+ x( x! Y# [
小藍莓罐頭  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb, O" Y0 F% f$ J, }5 X
蛋白  150公克
+ j7 J, i3 x; z  m4 l( pos.tvboxnow.com細砂糖  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F5 u% Y* u; t) Q. u% [: j% g7 T
水  70公克 4 ?0 p& p# [  u& h. [
打發鮮奶油  150公克 os.tvboxnow.com$ O1 V$ p$ z& E* K! b
巧克力海綿蛋糕  10片
  K2 l7 f- E% ~. o公仔箱論壇裝飾： 8 x6 _3 p  C0 r' z

% R0 N: |! M' d7 ?: [
0 E" `" y% D' W9 S: ?  Q# Q, }【做　法】 % F9 r" [! F" @! W/ q9 P
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
  V: i8 m8 g1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t, u! V3 K, k" S3 _( v4 f: p6 p2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
6 K2 u/ |. d3 Z7 z' Q( B. Z公仔箱論壇
+ ?( @8 }$ w4 l% e2 V9 Mos.tvboxnow.com3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
& p) b* b4 h  y$ Q7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k8 B/ h7 |" ^% F5 m  b# S公仔箱論壇4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S* o8 X" _( N' j: A8 T* _% t
. z/ u; j2 d) y6 [1 a: A
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
' W' W0 q: |( z9 v! _6 E$ b公仔箱論壇 公仔箱論壇! }. a7 W, S' _* E6 M' Q! B& n
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% `0 J7 |, {' X0 Y' X
杏仁膏  200公克
- w) {% x1 H: X7 p2 b細砂糖  240公克 : c: y) }# l8 m: O0 n4 M
全蛋  300公克 7 e3 z8 I0 o/ Y/ U4 [* o
牛奶  200公克
6 N1 n- V& x! x+ ^8 P6 ~! O低筋麵粉  300公克
# R4 D) v( Z( |0 b1 m' j* ^8 l0 I可可粉  50公克
. l& |) o8 L  u* I8 y% c- F6 _& ktvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
( }) ?1 \3 o" i; C' m& T1 utvb now,tvbnow,bttvb巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |9 Z8 k; {- v. \
發酵奶油  260公克 os.tvboxnow.com* q& j' Y+ D* A
內餡：
7 ~" X9 V) f) w4 _6 w3 v$ U5 V鮮奶油 適量
, o4 P) `  G: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑櫻桃醬  適量 1 s9 s0 l  K: A* V
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [0 Z4 P% j/ b/ }  w
巧克力淋醬 適量
" l, l6 _  V! |4 \$ R* |- q$ G4 Rtvb now,tvbnow,bttvb手指餅乾  適量
: `" n9 [  `) a- U3 |5 B7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  適量 os.tvboxnow.com& \7 V0 ]. R2 `4 S$ |9 y0 K
軟質巧克力  適量
7 s& t( i# N. s公仔箱論壇杏仁果  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e3 P4 h4 j/ J) A

6 X. A: f* q3 G0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 # d4 u% D( I7 V: y1 o, c- K0 b
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
, O& a9 H: P1 @) C+ S0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g  G1 [7 l/ z! m5 n" q; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k4 q, t; r# b1 G1 V
% m: W2 n& h/ d- L' p& ?- X
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 S( M2 }1 A4 w4 U os.tvboxnow.com* Q3 f. o7 n4 y
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
3 U4 P. G' Q* c% n2 ^" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z- C) m: H! X0 {; W+ Xtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' _( v0 h5 ~, p+ F7 C

1 n6 q3 N3 g3 u8 c9 ^5 T" ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
: T2 s% x* e- ~, j8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb: P3 R. h# c1 R' z7 K* u$ _
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
9 E" j) m* c5 i# _! C$ x# [os.tvboxnow.com全蛋  180公克
3 l: J# X$ D3 a: m- I公仔箱論壇細砂糖  80公克
. P. l# }1 V2 Y/ D! S% xos.tvboxnow.com低筋麵粉  35公克 os.tvboxnow.com, R9 d% E! c4 r% ^4 S% F
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇5 Z: X  s: t2 S) ^' Y$ E, z
可可粉  30公克 5 ]) {" D& e( U2 }
乳化劑  5公克
/ t8 ]$ ~4 p: ~  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb. U  D1 [+ F, g% y5 n& \0 g$ m+ K
內餡：
+ q# _8 {, K& ~9 o. }tvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量
1 j3 \( e. F5 o  g  ~; ztvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量 1 m4 q# f9 B6 o8 S2 o
裝飾： ) j  _) i% n7 i/ |
打發鮮奶油 適量
6 e" y' I8 v& X' p巧克力片  適量 os.tvboxnow.com$ H" G7 L- d9 z- [) I
巧克力粉  適量
& E- g& H0 ^' t8 g2 X- v" g6 {os.tvboxnow.com巧克力餅乾  適量
& k+ Y! J3 |/ j9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h5 y5 ~" v5 A% Q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& r- n: N8 x/ J+ e
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。os.tvboxnow.com4 I2 k# J- a; S6 E( K' j

. L0 J  q1 e! @/ N2 v  aos.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb. n! k) t2 X) R$ k( O, q6 D
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
5 l8 g9 p' U, p4 w$ Sos.tvboxnow.com蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 B3 r; j7 b: H$ ?
細砂糖  90公克 os.tvboxnow.com0 G7 |+ P3 q! W  z! l
低筋麵粉  165公克
; \- r/ ~$ p0 [& H% i( X公仔箱論壇乳化劑  45公克
" ?' D1 c1 D2 F) {2 e# Y: Z: Jos.tvboxnow.com豆漿  120公克
# Q7 m( Z9 h4 e2 M7 r沙拉油  45公克
! f& c) I: @+ d- |3 f& m5 b. c# R" D蜂蜜  20公克
( D  a. l0 f' `- x$ B1 x芝麻奶油霜：
+ X% e) z9 Q: C$ m- |% N芝麻粉 200公克
! Q9 I( M! ?- }# k: s' u" s4 dtvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜  適量 os.tvboxnow.com* k) q6 y# A" O7 i) z* P% y& p
裝飾：
# [& g8 O3 G7 M" l7 }公仔箱論壇白奶油霜 適量
# A# i) l9 A  x" v  v2 {+ ~熟杏仁角  適量
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r7 {5 e- w# D% k3 z( {" j
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。5 Q* q' ^4 J. f; A

9 ~0 j1 p( ^$ ros.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。" ]# t) q: z' v/ L+ T/ ^; P
公仔箱論壇; c6 L# y( F0 ?
3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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9 ~' {8 q: e0 A* V  m. D4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb/ F% `# h$ d2 H# j  ]
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @8 ]: f. k# A1 r5 O
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。