[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇$ f- B) W$ s" ]- w  V7 v9 ~8 K
2.奶油小西點公仔箱論壇" i" w1 j2 U: Q; c
3.南瓜小塔* X2 Q8 X- X, o& R8 r
4.玫瑰物語os.tvboxnow.com2 S+ B( [* n3 z8 s
5.杏仁布丁
/ K3 t. e) T' u  G3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋
# n7 k% h' T0 g; ^  D0 gos.tvboxnow.com7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @: O4 s1 b9 {+ t
8.天鵝泡芙; y/ }$ O* h) N# J  h) d# h- X+ ~
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C4 w7 s( u3 I8 }
10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: S& D4 o" D7 G" E3 T
11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇( ^- Y$ ~! e# C  [0 D) E- N: L0 }, _
12.西西里慕斯
# D% `0 z' E1 a$ z3 n/ V2 @公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i1 w& E7 G8 z% I, }4 V
14.紫錐蜂蜜蛋糕
9 k6 l( p2 X1 M' c# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅公仔箱論壇. H5 q% H( _  L% C+ {2 t
16.原味泡芙
  V2 h" I! C2 V. v1 T5 x6 U" Bos.tvboxnow.com17.黃金起司球
" D, z7 ]) n6 Q& r3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯os.tvboxnow.com7 E  q7 B0 P# j3 Z
19.抹茶蛋糕
0 p8 F9 o3 \: ^/ ?9 z20.巧克力布朗尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l& h0 V. O. d: L* n! ?+ [
21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇5 p& P: Z/ N/ b8 o' q
22.芝麻麻糬麵包
4 c7 @9 s& c$ h4 z23.富士山蛋糕. C: G1 F' V; d. Y
24.藍莓慕斯
# V3 D4 j; U4 A' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.濃情巧克力蛋糕
- H6 W( L' G" J* l4 l% H" A26.維也娜沙哈蛋糕
3 ]2 S0 {- v/ m/ e公仔箱論壇27.芝麻豆腐蛋糕
/ Z5 W- G) N, @5 n8 O1 R2 B公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕
) C5 R! @# ~6 P" v6 y; e' xtvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲
# j9 c/ k: ~* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕
1 s# t* h; c% t! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j1 _$ k0 ?# L9 M% D- L
32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇: P# x; }* i+ }5 U8 M
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
4 O+ C% L2 i5 n* ?34.巧克力煙捲餅
4 d$ w" T! \( U, V9 O3 t% ^35.愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f- i) s  ^+ L* `
36.多立夫純巧克力蛋糕! F6 {+ W* z: X( N
37.雪花巧克力球os.tvboxnow.com8 W4 a& @  O$ y8 c9 ]3 c4 N8 U9 u- V
38.可麗薄衣3 L3 D; X4 d! W
39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" e" V) F/ n" A
40.菠菜牛角可頌
* ~+ u4 w: O2 `6 |, u0 l& B* T9 |公仔箱論壇41.杏仁酥條
& y2 X( M$ ^! _% Y  Y' Z: I# |tvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙
- A; b5 l2 Z( C" H  n% C5 V43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb7 p- }4 o+ M8 I/ C0 p
44.香草布丁餡
: ^6 l: v4 R1 J( v  V  gtvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅
6 e# u" c  l4 }4 x6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.抹茶提拉米蘇
/ a' o1 f  ?8 ~7 E4 u. j0 j, x1 N47.薄荷巴巴
/ ^: w) [$ j/ v48.馬卡龍巧心慕斯
! N- G+ d8 D7 H3 E1 j7 {49.初戀十七
: |3 f7 Y  F) etvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb1 t! E- O% r3 K% Y" e# g8 N
51.巧克力杏仁奶酥
" Y- j5 o' V- {7 p  w52.楊梅白蘭地' ~1 ^; l: K$ d9 Q" ^
53.熱帶果香  `0 c+ m/ K* O
54.八寶蒸糕
) ]8 `6 g5 h- G' H( J- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.芋泥派os.tvboxnow.com0 Y1 ^' |: W$ S9 J
56.擘酥豆沙捲
) ~8 Y: }( p  G/ k9 |8 o" J% I公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕' z2 c1 m& x/ A$ E4 i
58.酒釀湯圓
& A, h9 ]0 Y- i% v# s# o! ]3 h( v$ M公仔箱論壇59.年糕芋棗( r% h5 m' i& M- t5 Q+ E4 \' w
60.鴛鴦酥盒% b+ b/ a) o% O+ H" {( l
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb( n+ P  K2 y6 o$ h( I9 p) ]
62.菊花酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A' D$ s( z# _  c( B$ L; b
63.傳統豆花os.tvboxnow.com- h# H( p& O. k* d! q4 O' F* I3 {
64.抹茶酥
% t! O+ ]+ @' _. J! q( z65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb: @" g9 M3 Y' h
66.綠茶糯米滋os.tvboxnow.com/ j+ {1 z' e& c- ~
67.蛋黃千層糕
( o; K5 Q' k4 G' ros.tvboxnow.com68.香蕉牛奶冰% ~0 j0 m% c7 M  _
69.九份芋圓冰3 t0 C1 p6 |  \+ o
70.鳳梨紫蘇冰
6 {9 C- o# Q/ K* G- E- z0 ?/ y71.八寶冰
" z- x/ d: G6 v1 V5 H3 rtvb now,tvbnow,bttvb72.椰香紫米冰
. e% m0 T' b( {6 A73.金桔冰淇淋
; W+ b: q4 i7 m# E1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂
  j  r4 o( C& {$ D9 l75.蘆筍雪碧6 r6 x$ y" Y% y7 Z
76.宇治金時冰淇淋
9 @+ a$ ]) f, D% x公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋
2 Y2 F5 I% ?3 ~0 r7 f; atvb now,tvbnow,bttvb78.咖啡雪霜
: O! H  a, |. I7 ^: |5 ^1 l: Utvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰# ~5 A  H6 y: s' b5 d3 \3 u2 j$ D
80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb3 Z/ G1 j, T9 ]- z
81.紅茶凍os.tvboxnow.com% q; c( W, Z8 g1 _& N
82.抹茶冰淇淋
% Q; S: p0 W! a5 A: Z3 g5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.炸冰淇淋春捲
; ^# f4 }' L* m6 o1 Atvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰os.tvboxnow.com: g. {1 {  q- z
85.蕃茄火山冰
- H; a0 i0 Z  G$ C( c9 p( V86.冰淇淋聖代公仔箱論壇  f1 b( ]/ _/ `3 i
87.起司丁冰tvb now,tvbnow,bttvb( q7 d3 v# g0 _* F* J
88.花生冰淇淋
. M7 f6 h4 ^& g; z  Wtvb now,tvbnow,bttvb6 l" f8 C; x- G9 q% O/ c  \" i+ k5 b9 J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  v, t7 J7 p! D  N( O* Z) l- P( x$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克 ! S; ?9 K9 l( v4 L2 f
　即溶咖啡粉  15公克
" Z7 Q: S6 Y- }# r( X　咖啡酒  60公克
; U+ b2 K" D) ctvb now,tvbnow,bttvb　果糖  75公克 os.tvboxnow.com6 I9 u3 ~- V9 D: K
B.吉利丁片  6片 ( q- E/ u; x/ M0 f) x* i
　全蛋  3個
9 i# @: j6 R7 V! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  150公克
  a$ E7 \; F! b# O" c" L2 l公仔箱論壇　馬士卡邦起士  500公克 / x. T8 Z- R# ]& R7 B( V: b* f
　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇( e6 ~2 G/ c6 z. V; U
　打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb' o6 F: M, g, u5 w0 p. Y
C.巧克力蛋糕  2片
  c1 N7 X% U, {! ]0 L, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M) q% }3 j; |
【做　法】 7 E" \# ]) U% N2 j% \- B
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
& G6 a8 d" e: s$ {( O/ qtvb now,tvbnow,bttvb
, G: q$ C. M7 v! i公仔箱論壇2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。6 x! M* T1 j- \
6 i% q; W/ b- `/ _
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇1 }8 p; |+ Y; N
3 {6 v4 G3 J/ z6 }2 s
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。os.tvboxnow.com' B: M, G3 o, b" M4 d& G6 `1 q

" m% ~; N; l9 e+ d- ^5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。os.tvboxnow.com/ D, `8 d9 k$ l4 `* c& X/ ]: l

% b! V* ]" ~" X0 k+ ~7 U* R6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
  O& x" s- S- m2 ~. u
5 {5 d- {+ m' {- L$ r; t' l7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。公仔箱論壇0 V8 r, f" Y4 v" A

* P+ G! L/ h; D) O3 g# [8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
+ O+ Q( Z' S- K  S: {+ xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* J1 [6 E, d0 t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ ]4 S3 w. T% [* O% g' G公仔箱論壇餅乾體： os.tvboxnow.com6 V/ L+ ~0 W: M
低筋麵粉 200公克
5 H6 `3 i$ r: U- v5 ]tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克
% A6 L& H& z  M* t. e& F$ D細砂糖  200公克 8 ]4 q5 G- U* G$ p7 i! R( a1 P
糖粉  適量
8 y1 d2 A  v0 i+ e0 H公仔箱論壇奶油霜：
) u& u1 M/ o+ C# ~7 @  @1 e公仔箱論壇白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G- Y7 S- B! \# G& s( H
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 h, q! ~2 e- L! h9 ]' Y4 C7 n
果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb& |( F& h# m3 _% b" M- }; M5 e
公仔箱論壇  g0 s+ V9 G1 d" h
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L* C2 K& S4 z7 @" b6 f
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
# `5 E* m' G( ~' p
9 p' J  d6 C/ F0 `os.tvboxnow.com2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
5 c; w2 L5 ~6 t" H  Z8 [公仔箱論壇
9 }3 ?. g) T/ h, m+ bos.tvboxnow.com3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
& J8 l2 C( g- P5 m: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " R- A- m: v" x" W4 @
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
$ n! D7 s, ?0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: \. G+ x+ {* J/ |6 f" L% Y
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
; u' e$ [3 |7 P. e" gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ O& W" @% y1 g1 f' j0 Y1 P公仔箱論壇數量：120片os.tvboxnow.com5 `4 b5 a; W4 `: L) X8 x  |

& j2 ~+ a$ x! p; G[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. d, R5 F: t- r/ a4 e7 s7 Tos.tvboxnow.com塔皮：
: W0 S- k1 W* M) g2 f! t9 W' Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克
3 o3 s8 B- w' u: c9 |' f- ios.tvboxnow.com奶油  120公克
- X8 ]# p4 x& O  C5 o! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克 os.tvboxnow.com/ A$ Z0 w" }1 e" i5 _' u
蛋  50公克
8 a: x/ m' m( o餡料： 公仔箱論壇% R1 F* g+ B- e! x
牛奶 150公克 os.tvboxnow.com  w$ w" e6 m# j1 C- _
卡士達粉  80公克
$ d- z4 ?+ j) f% O  O+ Q打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ R$ ?5 O. t; m+ h; @$ r
南瓜泥  300公克 - G, H" ^8 i# E
$ D1 `1 M+ x) P! {: e! z7 X
【做　法】
! \6 O$ V. q( Y3 W7 c( c5 x, H! Z. l公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& w8 f; O  ~  h5 {7 ]! U

- K! R7 X- ]) `/ |* Zos.tvboxnow.com2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
+ T& {) y  f$ {; b 公仔箱論壇0 p2 g7 u: \) j. X( {2 O' s
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。& f+ `- u/ }! G6 K

. d3 B# y: j4 S3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
9 C7 a8 [; F2 K1 ktvb now,tvbnow,bttvb3 _$ R1 V$ h# n2 U$ Y: p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N) P7 f5 c2 y
餅乾麵糊：
/ Q) X5 [! E1 |泡打粉 1公克 9 z  S/ o4 E; O+ l- h: p* _7 G
低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?: p; e* a; Y0 b5 Y5 X2 k, w
奶粉  15公克 公仔箱論壇' I* j) H' m, J- V$ d( Q! o
奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w) y! {' J/ a7 T( @
糖粉  85公克
7 l/ Q' y/ L( u/ O蛋  60公克
" B- m7 b0 W" M: R: ?8 \玫瑰糖漿  10公克
% G1 w) ]8 m* P9 B; O裝飾：
4 g6 a4 n* [/ Y& R; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量
7 j* L% x' G+ p0 N% S5 y7 Z0 itvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克
! H" B% B; ^: Y7 L2 i# E) Ltvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N% \# b1 A* p# k. C5 c

+ x6 F0 F% ?3 s+ l5 k$ J" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 b4 z) u; l; [4 B1 V8 p9 W5 Y  x
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
$ J$ f$ M  [" |- ]公仔箱論壇 " B* V. K% y; w7 G) ~& H
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇8 ]3 X1 M! B3 k; v+ t0 _
; O: U7 F6 c, l* S0 n" }
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
% d, E; s& K7 B0 d% b( @tvb now,tvbnow,bttvb
3 C2 P5 F' `& S$ l6 G) d公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
  m5 T# Z+ C. T% v& l5 cos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com- p7 Y/ v  M& r& U/ \' K
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb" y, h. q% k2 v8 a# X# C# k& N
+ r5 H4 f1 D; {" ?' u# I; T* e( T( s7 d" l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 t: C9 u7 s! P+ [: C$ O: Z公仔箱論壇鮮奶  511公克 公仔箱論壇2 x. E, C9 D4 j1 a, m) Y$ {
鮮奶油  236公克
. E1 J9 z7 h; C, U. H! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克 4 }8 V% `+ K9 A. F2 Z# N0 M8 D
鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w# \3 W4 T0 b8 i. t
杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb. N: k+ V3 }) i
吉利丁  12公克 3 M) N5 F& x; `$ {' j6 u/ I
奇異果丁  少許 公仔箱論壇/ J' k/ M  O( [# p/ ^
草莓丁  少許
5 T' @7 X  ^7 m7 H5 m2 A水蜜桃丁  少許
0 T+ \; q; Q' R- |% i  {提拉米蘇醬  適量 % M* Y' b3 n- F5 a* [% e5 P
' P5 P2 M" G% [( Y) Z& D
【做　法】
+ w( ?" A' b* U6 T1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
& n# w# \6 N% ~3 z, x: k+ y5 } " z! F2 @7 S2 G' ^4 f
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
  m# ^9 y: |& p: i1 p& t8 Q: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 \3 _3 K% g0 z
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
5 ]6 O& l3 D7 d* {os.tvboxnow.com 7 D: Z0 V' g! t; B  T8 u
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb% _3 k; H2 g7 u5 f- O& n
7 m: b5 q2 X* U
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
7 N7 ]+ {1 z! R0 t& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" d3 e, @, y* f% K, `( ?2 j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
9 ?  Y/ h7 |5 m* m+ ?/ p蛋黃  150公克 os.tvboxnow.com( J7 \' @5 n0 O% E% k* R
玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D) p4 k! Q$ S: t2 d1 ]
細砂糖  270公克
1 L( }  y5 t$ }+ q. j% V8 a牛奶  550公克 os.tvboxnow.com. P8 q7 w- |3 v( m5 b
鮮奶油  200公克
1 L/ E; ~" G6 x' e; h3 N0 H白蘭地  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' V4 l  B8 w4 A
水果蜜餞粒  適量 % |" e) L" f; D/ A% H2 T

& y5 ]5 A7 }) F5 A5 y7 yos.tvboxnow.com【做　法】
5 N( s) H4 M) N( B7 b! O$ u1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
7 o5 v- W7 L; W7 b. U$ x$ Y3 Xos.tvboxnow.com
# L+ a) \" U' k6 {tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
% {% ?4 @, i6 ~3 Z) i公仔箱論壇
& D3 t! M5 y8 j6 v公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
4 G  \- f' P" f" m) S; Y公仔箱論壇 os.tvboxnow.com* }# s4 ]4 [! C1 w& A# E" I
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
. E. ]* i/ ?9 Z& b, b  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T* Q; s! g  f' u/ h公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 v# ^! h9 V. U7 f+ B高筋麵粉  144公克
1 t8 P3 n, R6 a! k' X奶油  144公克
4 Q& _, X2 y; C% }+ ^  T( |; Oos.tvboxnow.com糖粉  101公克
: [/ `/ T/ A$ {" r+ w蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I( T# w: h  A* f5 y  G
乳化劑  4公克
  Y) Z  _* I! @8 v+ k: d. E0 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
3 K1 D. `1 G, X: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 5 j; t+ f  a) ]2 Y3 g2 _
全蛋  144公克 公仔箱論壇) }3 L! z! Y  M  l' R2 D6 ]
蜜之果  34公克 / D( U3 B, C) L/ r
蜂蜜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s7 x/ s1 M  Z6 L( a

5 M* q, q. W' ^1 {6 z+ N( L【做　法】 公仔箱論壇: S& f8 O5 B& D0 y, j# x
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
& u. x0 K8 r7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h! C2 E3 m0 X7 O: I3 a公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。. g! s8 e" [& J

! [$ H8 L! J1 p  _8 ]os.tvboxnow.com3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
# Y* g9 R' H: {8 \8 j% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  N. _' E/ d2 D- _4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。os.tvboxnow.com0 o" M/ D' |$ }2 _2 Q3 I+ s# w

- n; s4 \0 z9 Z" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- a; Y) ^2 h4 d7 n! W% [0 a9 f
泡芙體：
2 a8 a. `% H' h* j* V* r0 wos.tvboxnow.com水 100公克
5 o2 b( b. Q% D) i  Z5 T公仔箱論壇鮮奶  100公克 8 `5 Z7 N4 q1 ~8 U  X2 |1 b
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B& Z8 `# a+ Q7 J) L
低筋麵粉  120公克 & [3 V  M/ G, V9 B
蛋  4個
0 h, P8 w& M, ltvb now,tvbnow,bttvb餡料：
# d* n1 T( ^, z" _% ?  Qos.tvboxnow.com卡士達餡 550公克
0 K4 X9 D5 u2 q" Y2 g7 c% Hos.tvboxnow.com裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d$ O/ `+ Y6 m
巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n7 c2 U$ j& x# T0 m. w' f

6 U; u# Y* d% b" F2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) ?1 X0 b. |7 f) wtvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
9 B5 _% P: v3 ~( q2 ?9 D+ D" J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {' ]+ L! P3 x7 _
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
3 x; f8 a+ ?" _2 c公仔箱論壇
% s$ k9 ~' b, f+ {tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb1 T8 A; ]. T. _' t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T  I7 @4 l6 y8 i4 S* h& s
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
' M" y' F+ Z/ p3 z0 ~
9 r% L( g. ~# q  g) r6 U9 O1 S# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
1 ]8 H# Q* _$ m
) u2 u( s3 r/ w) J( v6 o8 n: Ftvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
  \3 A2 v3 z! q5 L$ c5 }$ A' c. Ztvb now,tvbnow,bttvb
$ |9 e# l+ E1 H6 d. N6 j2 S$ s7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A; _4 `) I* H) \1 ]- z

, Q# V4 E1 \& m6 I! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
! s( S$ B# ^" o* m: X+ C% O【備　註】 公仔箱論壇7 V- b  e$ }8 x5 b0 h
數量：40個
" ?: W1 V3 e# u4 _7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o- v4 f( n7 c$ p6 @1 a; b$ I( f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
  h: t3 x$ ~6 P" Q. ~  Z9 ?8 f公仔箱論壇thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com# q, N0 K( E3 U
餅乾底： os.tvboxnow.com7 N! x9 ~# ?. _9 m9 ]2 z
奶油 30公克 公仔箱論壇' K$ \+ ?2 H) ~+ e/ f
消化餅乾  146公克 & u. V5 S4 e% K# v
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h8 n% i( N  K+ @4 Y1 `! E3 A5 S0 z: g
糖粉  10公克
/ s5 ^3 {/ S4 }7 C! p9 v) ?os.tvboxnow.com杏仁角  30公克
2 m3 ]! O* {% ~1 J  |' Q# {: z5 H! `+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡： 公仔箱論壇' V0 L; }) \  D4 v) K6 b. K1 C
細砂糖 110公克
/ V; r5 \" u- c( Z( e4 \1 P4 m3 z奶油乳酪  479公克
/ U9 ?% ]# ], o( U, z# e全蛋液  239公克
! _% q3 c6 _6 a: a6 T! O$ `0 [奶油  24公克 5 D/ Y6 F, M! i' W8 J3 B8 \* Y
玉米粉  19公克 os.tvboxnow.com; g: R% H$ z6 y$ X0 g
柳橙汁  10公克
+ X; j; d+ p: M1 x( ~& Atvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
, d7 c" {5 I/ e2 b1 x' _. ~# B* ytvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量
5 R" P  ?4 c9 x! x0 _$ [8 \. j# fos.tvboxnow.com紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C/ M" ~* ~$ I! o; d3 S# L
os.tvboxnow.com+ s; ]6 d, U) Q% O
【做　法】
9 C( `! ^5 U- q% V$ g1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。公仔箱論壇* Z: `* _) J0 N5 E$ L8 {! {

4 ~+ d( i  }* Y; W' W公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇) W8 K- m* P7 v& A' s- a3 l

  Y; ]* R/ p9 K7 W3 d3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
7 }* e4 V; G7 Z) A$ P( M8 Z
' i& J6 P, c3 W8 b4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb" u* w: n9 o/ p0 D5 Q/ s: u
tvb now,tvbnow,bttvb) T: [  o: N9 R7 R' O; ^
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb1 [9 G3 h  Y+ \% A
os.tvboxnow.com9 `; R# H  O; Q
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
. {" L" e, W( |+ H1 a/ ~os.tvboxnow.com【備　註】 os.tvboxnow.com2 w% f: R3 C& U  ?
份量： 2個（6吋）& J, w/ b6 C4 x1 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E/ J5 j' `- p6 t  _( f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]