[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇os.tvboxnow.com; m/ F6 [3 N& \: \$ v
2.奶油小西點. ~. v+ G& c( b( ]
3.南瓜小塔
& X5 ]+ J9 y' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語os.tvboxnow.com: F+ \" C( R! t& p* {
5.杏仁布丁* ^9 h% t# P) W; ~% H4 Q$ l6 `( ]
6.西西里冰淇淋
2 p" a( {: s6 C: k- V1 kos.tvboxnow.com7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
- W5 q8 h9 d+ ~4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb% Z5 @: y8 t: I1 U  h  G
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
8 u9 m0 P7 E' I10.馬沙拉奶黃蛋糕
; l: q: \$ Y& A8 l5 i" Etvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕" ]  q& B  C) I
12.西西里慕斯
0 o# D% {4 I( ttvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕) a9 V* X, l) X) O8 k4 a7 e& `
14.紫錐蜂蜜蛋糕
+ |$ S7 H( k7 D* a6 [os.tvboxnow.com15.巧克力鬆餅
4 K3 M( k$ w' s& f公仔箱論壇16.原味泡芙
, O2 N2 R" c" q8 k) ?os.tvboxnow.com17.黃金起司球os.tvboxnow.com# c/ S+ y3 S0 Z. H8 E9 E
18.瑞士巧克力慕斯os.tvboxnow.com0 ]" T0 F% e, u( s) ]: H
19.抹茶蛋糕
; G. V' @( i3 u: d+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb. U/ ]+ }& c* h6 Y) M
21.咖啡瑞士卷
1 j0 R$ u" L4 u# E& p# }22.芝麻麻糬麵包
) H7 w0 Y: e0 z/ V- }4 s/ \  W* {公仔箱論壇23.富士山蛋糕
- ?5 f. [  g" e6 i, J公仔箱論壇24.藍莓慕斯os.tvboxnow.com! t, ]- K" T, m% g' l. ^" a
25.濃情巧克力蛋糕
( b6 P4 w; h1 F( g% q# h/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕- F) P' E% ^( v# T/ {1 R' n
27.芝麻豆腐蛋糕
0 O$ X2 x' }5 i7 z# ftvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕
! |! j5 C: ?0 d- R公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲
* R% C  c0 [8 s& ^& [' ]公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕os.tvboxnow.com. f0 B, z6 g) |! t
31.維也娜沙哈蛋糕
+ W  u2 J8 C1 @& w) f# g0 R, m公仔箱論壇32.布朗尼巧克力蛋糕2 j' f/ f2 I+ e' E/ H  `: t
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕os.tvboxnow.com! A$ q/ j) B/ }0 |7 a5 H" t4 @
34.巧克力煙捲餅os.tvboxnow.com0 Y6 X) W, n9 N! K9 @
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
0 o) `) M  \  h8 ?公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕
% X5 w* N$ l6 e5 t  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.雪花巧克力球os.tvboxnow.com2 l1 g- S# o, N0 j( d2 J! Z
38.可麗薄衣
4 J5 K7 C5 v8 }, [1 V39.鄉村香橙重奶油蛋糕
. y0 M: K' y: u, Wos.tvboxnow.com40.菠菜牛角可頌
9 b& `- j; ]3 t8 atvb now,tvbnow,bttvb41.杏仁酥條7 k/ m% m8 u9 ]$ @( v
42.長笛泡芙
! t  m$ M; H; N1 o4 Y' b9 _7 l43.紅豆酥派公仔箱論壇( I( m1 q3 b9 J, {3 b
44.香草布丁餡1 n9 @( a) h6 g8 N( ]0 M8 ]0 D& x8 ?
45.比利時芝麻海苔鬆餅! O5 r& Y) o( w' g! m' R
46.抹茶提拉米蘇os.tvboxnow.com9 k  Q3 y# M& r) @, `3 C+ o
47.薄荷巴巴
# n; l# }6 ?4 K) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯
1 z$ L/ z2 i, u: Etvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七
& q1 L% u8 ]- h) a5 `/ [- A- Ltvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情! _9 ?1 a. \+ \: z( p
51.巧克力杏仁奶酥os.tvboxnow.com/ {* ]% A; d4 }8 M# ^3 S
52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \3 W) u" G) X  }8 L* R2 M0 @
53.熱帶果香os.tvboxnow.com* e6 h# e2 Z0 e; Y* Q
54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb" \6 }- Z# N8 m, O
55.芋泥派
. U/ ]' k8 @9 X% Z2 \5 D  n- |os.tvboxnow.com56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {) j  M% ?0 Q3 I) y. S
57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb0 p3 {; |5 ]( X  [7 Y# M
58.酒釀湯圓os.tvboxnow.com2 r" ^$ }$ g! [/ @
59.年糕芋棗os.tvboxnow.com: a0 l: v& T, _" o" O
60.鴛鴦酥盒os.tvboxnow.com- d5 W" Z0 s8 U0 K
61.皮蛋叉燒酥
$ M% J" b. Z9 Q0 o7 X7 G! u公仔箱論壇62.菊花酥! ~' w# l8 z4 p( T. _* u$ l
63.傳統豆花) {7 u/ Y* W: s$ e' M( Z. \& _$ R
64.抹茶酥
; t; x) V9 r4 x' Y. v+ m; itvb now,tvbnow,bttvb65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇& ?( j1 g/ N) n4 x% Z
66.綠茶糯米滋
" |  F5 U! a# ]; ]- y% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕公仔箱論壇1 N- s- w! n' L" v1 I
68.香蕉牛奶冰
2 u, z: a! M1 O8 E/ w' l% C; }os.tvboxnow.com69.九份芋圓冰
2 G0 t$ j4 _6 }  m) q  |; c* C) {公仔箱論壇70.鳳梨紫蘇冰
% x+ w+ f' i7 `5 T8 v71.八寶冰& r$ s8 g& n# n
72.椰香紫米冰os.tvboxnow.com* H+ Y5 Q7 c. [! w% H1 }1 W
73.金桔冰淇淋
7 R: r2 F9 [0 _- r/ s* p5 `os.tvboxnow.com74.蕃茄梅子冰砂
6 a0 |4 K8 \$ O$ p" j% ^75.蘆筍雪碧
$ J% i& a2 E& y/ T+ p  q" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s6 ^% r0 ~" J4 F, X& Y  p$ {
77.豆漿冰淇淋& t! o( [$ E/ S- f7 ^1 I1 Z/ w
78.咖啡雪霜7 v6 V/ h) J, }. Q$ e
79.宇治金時刨冰
9 S9 G  s* l  O公仔箱論壇80.香草冰淇淋. a, \; y7 W5 r! r# Q# _( ?
81.紅茶凍公仔箱論壇2 l9 h  g  p2 A% q
82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb+ B) J2 N9 e* a3 Y5 p- Y+ ?
83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p: S" [7 _: b% J" E4 A
84.墨西哥塔塔冰
8 A& l/ ]" V3 R% R3 a+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰公仔箱論壇& e' N+ h2 P% H+ a1 n8 o( e, t& i
86.冰淇淋聖代
9 h/ i' {9 E( c6 b! t5 f  n% v87.起司丁冰tvb now,tvbnow,bttvb, b* v/ ^/ p  N$ L% j# w
88.花生冰淇淋公仔箱論壇, `8 T+ J  ^$ N

1 z3 j, t/ y+ b3 B7 h# P. {os.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J3 L1 }/ p& L% e9 A/ E$ w; m% g
A.熱水  150公克
+ D$ w, {! b# |tvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  15公克
0 E: v8 F" C4 u. D$ g& L　咖啡酒  60公克 " }: `3 E: N" [: O# q' \6 L
　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb* a2 ~- ?0 @/ d
B.吉利丁片  6片 / Q5 |0 S5 ?4 k, v- d1 O& E3 [3 J6 J
　全蛋  3個
  a" y1 s2 b$ U$ k" T* e9 ^" F* L# jtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克
$ `5 e: _3 v) ~公仔箱論壇　馬士卡邦起士  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb' N/ W! a' r" B4 E! S" e' w8 v- \. R
　咖啡酒  60公克 ! g2 J$ ]3 b6 H
　打發鮮奶油  500公克 公仔箱論壇& M) a' R: V- T$ M
C.巧克力蛋糕  2片
$ F! U* L  z- r7 |os.tvboxnow.com
+ j( K5 F% D$ b  Y公仔箱論壇【做　法】
/ v1 G+ m9 M8 O% Q% w8 l0 d) L$ n1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [0 M3 b' x: E6 z) U3 L9 h
公仔箱論壇& j! k3 A$ U% a/ p& a% c) D
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
5 q, w5 F: [7 Q8 ]6 \& B8 m
) J- I2 L9 a4 gos.tvboxnow.com3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  J' z9 ^7 ]$ F- T

/ t) S1 G1 w. q  ]* ]3 [( gtvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
4 c- A7 c% \: k6 r- V2 B6 h" Xtvb now,tvbnow,bttvb # Q# v3 j; |7 c3 t8 F; q
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。os.tvboxnow.com% c# S3 k. b6 o5 }' s6 {1 c, u
. L# p8 A$ E; K8 k; a- M1 V
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
+ R* _0 z% M/ x! S tvb now,tvbnow,bttvb  J- R2 I. c$ a. k- L
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。公仔箱論壇9 Y4 k. c2 K; o  g) X& j( Q. h

+ t' [% l8 Y2 ^/ C2 j+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T$ z8 i5 L: d: U

. D& }: ?; y- L1 I公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" O6 R, G! z/ P/ n" v( ^) Z& a9 N餅乾體：
  |1 p% X+ |( _: L公仔箱論壇低筋麵粉 200公克
* `5 l, ?& G2 ^7 vos.tvboxnow.com全蛋  200公克 8 `* Q/ V& [* K
細砂糖  200公克 os.tvboxnow.com* s& ~" B. b; x$ K) M
糖粉  適量
1 @# t, f+ N$ r, c奶油霜： os.tvboxnow.com' p0 C2 u0 d. h* Y
白油 60公克
+ U1 r: s0 d. @0 T公仔箱論壇奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb( J( ]# w4 m; W, t9 Q3 y( |2 W
果糖  120公克 os.tvboxnow.com2 S. A9 B6 @$ ]6 O" f9 B' V

/ ]7 {0 z9 S# N* K" {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% {) X. P2 b* T/ L5 _
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
" Q: `* p+ u8 h1 h4 f1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z" u" X! P- G+ m# Kos.tvboxnow.com2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
" Q& Z- P+ @% S* Stvb now,tvbnow,bttvb
1 h5 Z0 g+ u9 ]' zos.tvboxnow.com3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g. [' U/ k1 T/ L: k- w
tvb now,tvbnow,bttvb( f- p2 \' d( n/ o/ d1 d/ Z$ z7 R
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。1 A  r8 v- {; f( P4 Q' x

5 W! i( `" ~$ M; ]6 w5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
3 ?& H* ^5 s% d- C【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* g2 [8 r8 g  x, U# C
數量：120片" I' T$ ?& X# a6 }% C5 b. p
tvb now,tvbnow,bttvb  M2 v' N9 K4 d$ F' T0 `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# `8 S  z2 }; ^* W' Y" {
塔皮： . y( R  G+ d2 R9 _2 c
低筋麵粉 230公克 4 B4 @* N$ g* j: [; V& O9 j' y/ I
奶油  120公克
  L9 h4 d* E% D( I. ]糖粉  55公克 os.tvboxnow.com: v! L- w- F/ V8 N
蛋  50公克 公仔箱論壇" {  I  m  Z; w4 o8 [* Z
餡料：
. s- R  h* e; X公仔箱論壇牛奶 150公克
0 m$ ~- z' ]  x8 U公仔箱論壇卡士達粉  80公克 $ a* _0 y: U- X" l6 c+ r& V+ M  m1 L
打發鮮奶油  100公克 $ `" W% n  W, c
南瓜泥  300公克
/ ^  t/ l* ~9 h  V6 k4 e/ {os.tvboxnow.com公仔箱論壇3 b8 ]( _; ?$ J3 t- R
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) e$ h( k8 X5 }! O- I
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。- H' c* e+ @& S9 A* O, }9 e
公仔箱論壇1 O5 d: G, c6 q# ?) i6 N
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 U6 X/ n; y. }5 b1 a
公仔箱論壇1 |3 r$ o# D1 X+ I& Z
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇/ o# B* k/ q* G0 p8 W

/ m* A1 O) Q6 s5 b3 v$ F$ V+ {os.tvboxnow.com4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。os.tvboxnow.com6 g$ R) P; Y3 Q2 O& E. m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G) {4 s$ \! g4 V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% n7 K+ X+ ^/ c' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊：
: L, g1 x) x$ C. d; ]3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克
: y7 e: i' k% t: \4 stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克
% n6 a. J  |1 u5 E奶粉  15公克
( b* E; W) A5 ?) z! O% O! ]奶油  150公克
0 ?' y& b* j# U: E9 ^% b- X# s- r' n糖粉  85公克
, W* j- a; A+ L& j( X8 M4 J/ l公仔箱論壇蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb; `5 m6 w; S3 T+ z! ^7 `
玫瑰糖漿  10公克
2 X; U4 w0 V0 c$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： os.tvboxnow.com2 a' w& X6 d# X  y+ p! v
玫瑰果醬 適量
7 \1 _) d; S& T& C; N, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克
" h' l) H! b8 D0 s5 a乾燥玫瑰花  適量" b- c' O# Z" g2 F; L# b
! `5 ^+ K6 i: z# z1 }. Q. h
【做　法】 . |  D' O3 v3 g; a
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
% r- z  w# r  n& t6 @# o, ctvb now,tvbnow,bttvb
6 L2 L$ d* `, g, @; R1 l% @& Sos.tvboxnow.com2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
. p: N  y- B, n5 C4 b/ N
& H! v& t4 p# L' C: v( L3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。os.tvboxnow.com$ O1 h) V6 v1 C- R% A7 l
tvb now,tvbnow,bttvb/ s; G' z- }$ A  y8 {& `
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
% C# g" f2 j, W1 C7 Bos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I, F! x* a' q* P) v( j1 U
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。os.tvboxnow.com% i8 y, P- m7 z5 L: z5 e0 [- {
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% b6 c4 q3 F5 W& K8 y* V( v
鮮奶  511公克
$ S$ ^7 f1 |' `. ~# Bos.tvboxnow.com鮮奶油  236公克
: d* j1 n! r: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克 os.tvboxnow.com7 Y: w1 `, o, s; w6 F& P
鹽  4公克 os.tvboxnow.com0 y9 u7 a1 v0 W" c6 x$ s3 x
杏仁精  5公克
3 \; G6 i9 W+ W# x3 I3 y: btvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  12公克 / O& X  X5 P! C% a" m" @- Z
奇異果丁  少許 ( O" ~' C$ y8 }
草莓丁  少許
3 g. c9 u! L% F* l' _os.tvboxnow.com水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E# {' e) c! C) O
提拉米蘇醬  適量
8 Q- Z% F: l7 o0 Z5 Q2 K- p) ros.tvboxnow.com
0 q& M" C, `* D3 B8 `os.tvboxnow.com【做　法】
8 D5 K2 ~  U) ^0 d6 g* p* y1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
/ Q: x* l. Q" r9 itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O2 v5 u6 B: X8 F% u* D
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇6 F4 A  F, G5 r: d1 j( n( G
3 \( T$ d$ l* ^& M0 x
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。os.tvboxnow.com7 @8 s9 _6 Y, p+ Y, p8 H! R, J

4 p- h3 d0 s) F4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇! k+ _" D! E% U$ d

2 A6 I+ d; M* A/ t9 M8 m5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p; q% u2 B' Q& m! g* H

2 B4 v+ h% g' c3 @& [8 V0 n& e* }% b% \" Hos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
, l- a; B) C! r' m  ^3 I$ H0 e蛋黃  150公克
* u8 G( {5 p9 ~5 l) M, q8 u2 U+ T3 eos.tvboxnow.com玉米粉  30公克
. K: S! ~$ ^9 ]  w1 b# I公仔箱論壇細砂糖  270公克 ; A* z) _8 u- ~% k8 O0 @4 B0 ?
牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]0 N' I4 H# b# B" Z
鮮奶油  200公克
8 {# m) T1 _# j' B3 [tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O: }( f/ d( J( G7 M' _$ [
水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M- C) ?) ^& g  F
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【做　法】 os.tvboxnow.com  {  x' |- m2 l7 e$ G
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。7 i0 i* Z& \$ a
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3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
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4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 " d! s5 P- y9 x5 D
高筋麵粉  144公克
; K: W. t" U6 }5 U1 }3 S) b1 G+ \  {公仔箱論壇奶油  144公克
) ~3 |, e( G7 w5 p; J* S% X5 q糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb& b3 R! B" r' e/ X2 u: }- D
蜂蜜  43公克
" {5 F: c& s4 s: x. Q公仔箱論壇乳化劑  4公克 公仔箱論壇* H# `' N6 j1 s1 c0 B9 l
鹽  3公克
  h$ v2 d- k" `, j公仔箱論壇奶水  14公克
% \2 y* w0 A& N5 ~公仔箱論壇全蛋  144公克 公仔箱論壇3 N9 E" q, Z# R! u& H/ O
蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb% Y9 x9 u! Q, {: B7 V
蜂蜜  適量
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0 S* y- {: X+ z9 F9 s7 r/ e" N4 p. K公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P; u3 b3 S6 D8 |6 j. u9 M
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。os.tvboxnow.com. U' V# G2 B6 h' s! D

& |1 |0 C6 m% b+ O公仔箱論壇3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 s  R4 B! E% T
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4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。4 ?" f. c" O3 ]0 Q5 k1 U1 j: U, i
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
9 J% ~4 V; {8 R" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體：
6 i' q. |8 |) W4 Dtvb now,tvbnow,bttvb水 100公克
, M3 K* u9 X/ G  c% b! W5 u: w鮮奶  100公克 4 k( m0 z* g5 q: ?' @+ |+ e+ c
奶油  100公克
& Y3 h- m0 s% l1 @公仔箱論壇低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇% w: r9 u' K' `- c/ T# J
蛋  4個
0 q; {7 f/ M6 @; v+ c2 W  y! y餡料： $ R1 D$ Z3 K' Z1 d# R
卡士達餡 550公克
2 O6 m. z! z0 z! Oos.tvboxnow.com裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [3 a7 F4 c0 i, Z% m: p7 |/ G, A  y
巧克力
, P& K6 x' ?4 ttvb now,tvbnow,bttvb
1 k+ @, {$ [4 Vos.tvboxnow.com【做　法】
2 M8 K% b8 c* `2 j2 n' E1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
) O$ p* D& T1 G, T5 E! btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& @" T4 f' ]' r4 \8 o
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。3 ^( d7 X: z, C; f$ [
tvb now,tvbnow,bttvb1 J% q8 l# b3 L6 ]+ o, W
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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( P- n& e" k/ ~1 U" f; Utvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; u0 {+ Y% a+ i8 ?6 i/ c5 S& C
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T' Y5 P5 W" c2 [
os.tvboxnow.com4 O; A* E1 _5 E% b& |( k
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。os.tvboxnow.com  {& K0 a) F) d3 B0 @

' R% A; B7 v* a: V/ F5 {os.tvboxnow.com8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 ) g4 d* z8 p  ^  w; m; y: i0 f- H0 I
【備　註】
" Y3 p: H3 A: b0 K公仔箱論壇數量：40個
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..1 p- C8 C1 q7 g1 m' B% m
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
$ C8 j# O$ B8 q" _: c餅乾底： " ^- U6 x: R2 a- {
奶油 30公克 os.tvboxnow.com6 x9 \4 H8 ]( y6 Y6 n' _1 f
消化餅乾  146公克 os.tvboxnow.com5 K# g) _$ K/ V- ?
牛奶  14公克
2 x5 m( @4 x- q+ V$ B4 {) los.tvboxnow.com糖粉  10公克
- v$ Z* e; ]9 U* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 : |2 E7 s6 w& I6 I9 Y6 ]3 F  F, W
起司餡：
: M6 O; o9 H( u; Vos.tvboxnow.com細砂糖 110公克 1 _" g8 i& m9 d4 y% z
奶油乳酪  479公克
% u( ~% V8 a% g$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
2 e: ~+ ]1 t$ W3 ^6 Z& w奶油  24公克
1 @* A3 l- D: E! b, Z0 w7 O玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `$ i; u% B) j# Z& _; Z6 j. T
柳橙汁  10公克
, [+ U& N) O2 y" u0 U4 ctvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
) q6 h, L" x. ]7 v' {$ U5 W+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量 公仔箱論壇) y' d  {% S+ p
紅酒  1/2瓶 8 U2 V/ l8 T$ j1 t+ |$ a. h

: i3 I$ c! b9 ^* [【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F/ t3 Z, W$ t" g
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
' J+ f) _3 |3 @) i/ D- D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L5 f' S" s7 T; I) H
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。9 u3 Y2 v* ^- v; X) V) I1 r4 s

: a" c) r; ~# h: G  |5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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" W6 X* ], F! I- d' ?tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
8 C  E. F7 l6 a' \! |公仔箱論壇【備　註】
; F$ l( p6 I! A  _( P8 A1 H份量： 2個（6吋）
5 V8 b/ C1 B: U2 z  h: }1 }公仔箱論壇
% n* d: a* n7 _8 L7 [' e/ Uos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]