[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
7 D9 t/ v0 e# c1 H1 h2.奶油小西點0 M, \7 w$ W1 V
3.南瓜小塔
6 e/ N! e" J4 |3 {. r7 Yos.tvboxnow.com4.玫瑰物語
% q5 E# ^/ s0 N3 u8 F5.杏仁布丁
7 |9 F7 \: x! {! B1 Q+ X: Dtvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋, w* b5 K. O$ G" B
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕os.tvboxnow.com; {  E6 R) E& r7 ^  j9 F) A) K$ P
8.天鵝泡芙
3 @3 ?0 V! w6 ^1 u# Ltvb now,tvbnow,bttvb9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
! a6 n' Y7 A3 s: G/ ]. a10.馬沙拉奶黃蛋糕os.tvboxnow.com  b4 J; S6 }' {
11.大理石起司蛋糕
( I4 g* K! g1 [0 I; Z: K12.西西里慕斯公仔箱論壇2 Q# P/ {7 ~6 p" [, {' B
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
+ S% g; {6 Q* V  Q/ l7 l14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇. U6 p9 H- u; Z. S4 W
15.巧克力鬆餅
! L. A: i, Z$ x5 v$ m3 N: {$ f16.原味泡芙
# \7 w' M' \/ l3 R' \) L17.黃金起司球
3 ?  ~4 l" x3 t( w, i5 i0 a4 q公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b& ~& D' h" c8 ^! d! _2 t0 B
19.抹茶蛋糕
# R# }  Q, R+ d. n% E: mos.tvboxnow.com20.巧克力布朗尼
: N' ^6 o0 N5 Y. Q1 ^9 M, w4 @21.咖啡瑞士卷os.tvboxnow.com6 T1 h( a# r5 d9 a4 k+ R8 k
22.芝麻麻糬麵包
" x: T& |5 S& X9 Y+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕
; w! @$ j1 F) P4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯
( Y' W. x9 ?( k# D8 }6 f) C公仔箱論壇25.濃情巧克力蛋糕os.tvboxnow.com# d9 S& S' h$ W) b8 `0 `3 i
26.維也娜沙哈蛋糕
0 @/ m, ]; }+ t* G; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕
+ S$ e+ P% D, K# k7 r2 X& Y) b, q28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C1 q* J* G) C" t* T: X: ?1 G
29.草莓提娜瑞士捲
4 h( Z8 U" e" c4 D: a3 }$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕
' g" W0 u6 p! |: r$ X, {0 {  F公仔箱論壇31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇' b( K! o) }* a# ?7 X
32.布朗尼巧克力蛋糕# ?2 D- s/ ~7 Z' R2 |1 K$ W
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( j0 a  M6 G+ p. I5 K' l
34.巧克力煙捲餅os.tvboxnow.com1 Z& G4 T: _  ]) i* ]
35.愛爾蘭咖啡蛋糕os.tvboxnow.com" d2 O4 w3 o3 Q% W- j* @# _
36.多立夫純巧克力蛋糕7 v; @# F/ T0 j; m) x
37.雪花巧克力球
) S* O$ ?6 p" b. k0 `% G" stvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣
  D& O9 Z; U8 X! o3 q39.鄉村香橙重奶油蛋糕
7 C+ w* ^) T9 z) q( H: O40.菠菜牛角可頌os.tvboxnow.com" u9 C; I$ T4 h! @2 M( p: h& \
41.杏仁酥條
3 q7 X6 V+ t& [0 v7 _: l% Z42.長笛泡芙
/ H: |% V; W% ]3 G1 R9 V6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派os.tvboxnow.com9 {/ _6 n& Z5 }5 x5 `' x* t
44.香草布丁餡
/ j9 h" ?: D3 K+ ]; l8 zos.tvboxnow.com45.比利時芝麻海苔鬆餅
; Y4 B8 Y7 c2 M& K, e/ i46.抹茶提拉米蘇4 i" p1 ?/ \) }# N7 ~" }" H
47.薄荷巴巴
( ?' _- @& G. ?" @0 V48.馬卡龍巧心慕斯
, |. u. b* w! L4 }! Aos.tvboxnow.com49.初戀十七公仔箱論壇( P9 y: y. F% I
50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb$ t" y8 D0 j  L( {5 ^8 ^1 u
51.巧克力杏仁奶酥! a: K* M( S6 [% R2 l& z4 _
52.楊梅白蘭地
6 O- `' ^8 K7 Z' I2 _; a1 Y4 }/ _公仔箱論壇53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb1 J( ~9 S. S: t9 _' \! o/ I
54.八寶蒸糕. }' B1 |8 `& v* N* Z# n
55.芋泥派
1 D* T$ w4 c9 {9 O# p5 F, Jtvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇5 t$ i' O  ~1 q7 `
57.抹茶紅豆發糕0 `7 W& M; q% n
58.酒釀湯圓
$ _* _( Z" x: I* V  W& Y4 Q公仔箱論壇59.年糕芋棗os.tvboxnow.com6 i0 ^4 V3 z1 Z9 g6 k' ^! i
60.鴛鴦酥盒
( M8 P, _: @) u1 N- }( I公仔箱論壇61.皮蛋叉燒酥
1 c" {6 m+ ]/ x: E2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥
2 u9 K- r. S  C公仔箱論壇63.傳統豆花os.tvboxnow.com' V/ f1 n8 F0 w# Z1 c/ `
64.抹茶酥
# W+ B4 O0 w4 |6 g1 q* b+ ~公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰
- J  n& H, M, Q/ w: v66.綠茶糯米滋0 T' a/ W/ y1 v" h; W% Z
67.蛋黃千層糕
1 k: H7 Q. B/ x7 D+ }4 x* u公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb* E; b. K/ v/ l
69.九份芋圓冰5 T1 P9 M1 [5 c& e' C' u& W
70.鳳梨紫蘇冰
2 W% L* E: P0 n6 F# B% z8 Eos.tvboxnow.com71.八寶冰公仔箱論壇7 Z/ F" H- {; H: A4 G9 N
72.椰香紫米冰os.tvboxnow.com& C$ i! e' u6 E# A
73.金桔冰淇淋$ t$ e( O4 ^8 m1 \  A' B8 U/ [- D& I
74.蕃茄梅子冰砂& |; D. s& \4 K4 c3 d! d; f9 ^* q
75.蘆筍雪碧
. s7 r, W+ M- m, t0 g2 ]公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋os.tvboxnow.com; h. D& c! ?( h2 B3 F8 U) |2 c
77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb9 A" b! ^' [9 y
78.咖啡雪霜
- i; r5 W) e7 c, ^6 f  v79.宇治金時刨冰! ~' m$ j  p4 y, J8 b
80.香草冰淇淋
1 K1 ~9 i. Z& h$ `/ K: rtvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍os.tvboxnow.com& E, l0 ]* D% m5 |6 A# Q1 j
82.抹茶冰淇淋
( u, e! m0 d8 G83.炸冰淇淋春捲
" h- F' w/ x1 Q/ e84.墨西哥塔塔冰7 g0 Y" y0 F5 G8 a) X! i
85.蕃茄火山冰
/ ?/ L: k: U" A$ b6 M$ A% u+ F公仔箱論壇86.冰淇淋聖代% j# d* B. G  R" e
87.起司丁冰
) f  u. O! T3 U; m/ Atvb now,tvbnow,bttvb88.花生冰淇淋
# D8 G+ H- P6 P! `) U6 m/ @# jos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ P# \- O  y" c# I$ b+ H( Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i1 I& O+ @: ]+ D1 \
A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }2 J$ o9 `9 N' g% h
　即溶咖啡粉  15公克
+ x4 e2 L9 {; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
& Z6 g# E  p4 ^- u4 K6 otvb now,tvbnow,bttvb　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 H0 e0 O: f) t6 n$ N& `' ^
B.吉利丁片  6片 * i9 J& r, f, L  C
　全蛋  3個
0 Y0 m  U4 _; @* A+ h　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb, c' k! {! O  z- y- x) E
　馬士卡邦起士  500公克
: m; c+ ^0 L' k( }tvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
2 h5 D# C3 a, ^; I5 H# V公仔箱論壇　打發鮮奶油  500公克 4 c/ ]$ U' l/ ?( m
C.巧克力蛋糕  2片
  {5 r" \% Q6 T
: d( t7 t4 u# [& E8 u9 \; n) Eos.tvboxnow.com【做　法】
& Y' C2 [/ i: O- B5 G1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
% K# w$ l8 M1 U5 }公仔箱論壇
1 `* S3 D1 A7 d, K3 j2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
% f& I  K8 l4 z: v# u1 p  N4 p/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S1 D: a7 l- M6 b公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
8 q2 q' Q2 c( f
4 V  `: d: Z: x9 L' f1 y$ x4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
& f' g  p# q2 P公仔箱論壇
) z6 ?  d, ~9 U+ O7 `5 xtvb now,tvbnow,bttvb5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w* c3 z. ^- l- c  l
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6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H8 `2 I( P. w

4 Z/ O$ \, d: X4 `8 O1 L7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。( l3 Z6 S+ h, t3 _& y9 }6 o

4 }  n- |, v+ g/ F5 Wos.tvboxnow.com8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
% T* B& C+ J1 `+ o公仔箱論壇
5 H7 @6 G- S' d7 s公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com6 c: w* i, I  S* ?4 c  p
餅乾體：
; h2 `3 n5 w9 L& Y: w1 T2 }公仔箱論壇低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇6 e$ v( w9 o: D# ?8 [
全蛋  200公克
& E- w5 \3 h- q) Z" g細砂糖  200公克
6 ^# `# T8 e% H0 }% b: T- \tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
" U/ F/ f8 K+ F3 _奶油霜： os.tvboxnow.com( ~0 ?" Z3 i, W0 I
白油 60公克 * k/ o; ^+ p4 G, [  U# O
奶油  100公克 4 [: ^5 u1 h. p" [5 G# w) Z
果糖  120公克 os.tvboxnow.com' d) U3 g! D+ P% I

) Y2 d: m; Z! Mos.tvboxnow.com【做　法】
& _% T4 D6 X7 ~: h9 Q) U1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ {0 {& c0 Z* `& O+ I8 ]8 y

; s5 W% Y$ l! Y/ x' ttvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
' y+ R8 Q. s6 los.tvboxnow.com ' X$ P7 W: R5 q
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
. G# M0 J2 h$ G公仔箱論壇 1 m' m' x! d2 \5 E3 t( l, ]) k, r
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h% g2 [' ]' G3 e3 t* V

1 O! p! O, {1 i/ Z, ~- Q* eos.tvboxnow.com5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 / l. i5 q3 r1 n$ R
【備　註】 公仔箱論壇" h) a% e- o9 d! V: X3 D3 X: D
數量：120片
; E) t( T8 H+ q* h9 N9 Cos.tvboxnow.com! V4 t( F7 t! ^% g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 @) m! _& E9 S) ~tvb now,tvbnow,bttvb塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L+ g& K) R( w
低筋麵粉 230公克 5 q" ]' S! K3 K& r. r' P. d
奶油  120公克
) `5 L9 @! z6 E0 h+ ]8 Y! q公仔箱論壇糖粉  55公克
, n+ M1 U/ x. C: H$ J蛋  50公克
/ @, j8 W1 w5 S9 m) l: |餡料：
) d1 k& _) I# w* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克 os.tvboxnow.com* j% W: F( o6 C* q
卡士達粉  80公克 os.tvboxnow.com' B7 }& E/ ^, ~$ x. n; \. W3 w- o5 b: o6 V' W
打發鮮奶油  100公克
$ z1 G6 u+ Y& u& U公仔箱論壇南瓜泥  300公克 公仔箱論壇. z# a3 t# t# i; f( h
3 a! F4 s3 M; f$ H
【做　法】
. v! O4 B% _. r' h! F1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
( A' s4 f- b' y' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {" p, \* j$ [' y# E
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% h+ e! z6 _$ I3 |$ b7 t( H+ j, d
8 e) l' A; g: F9 \& W# b
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
5 f" I1 @4 U. r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I4 t" L8 r, [+ j8 c/ |* H( D
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G9 F  L7 D4 L% R! S2 b+ f
tvb now,tvbnow,bttvb0 |* n4 B$ p5 S; |* u5 G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ( |! C. J( I. Z5 w: O# e6 S7 O5 n7 S
餅乾麵糊：
: X: z2 r* p* o. C" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克
7 T: F- ~1 S6 h0 {1 Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克
2 S: ?4 F2 `$ Z0 j+ }- {9 P奶粉  15公克
3 t& T2 v$ A$ i. [! d4 d奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C9 J/ o9 F$ |$ x& u/ ~# m
糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U0 Y+ S" A$ o& ?
蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]1 P( s  n- k) C  t4 }1 H
玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^2 u' ~1 M- v: g# q7 e  C
裝飾： 0 T; |+ n$ d& R& H
玫瑰果醬 適量 os.tvboxnow.com/ y5 ~: y* O/ D4 ]1 p
白巧克力  100公克
5 I; ]; z# z" Z3 e- g乾燥玫瑰花  適量
3 s5 }$ n3 Y/ P  t7 }" W tvb now,tvbnow,bttvb( H$ i9 f9 L( B$ W
【做　法】 os.tvboxnow.com0 Y- s: M8 v9 J; R+ a& p
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
0 a0 j% S$ ], |; F% k3 Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F# F" H1 K' B% D: F
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e5 \6 A, w/ `# w

: \( O0 i4 h2 m0 }公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x8 C* I- S# o$ \: I0 A
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4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
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* w  y& p: O- a! }9 v" D4 ?os.tvboxnow.com5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
) Q% x, ~4 L6 d8 A! }* g' M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i4 M8 j+ F% @/ Q) p8 H+ |. {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" \5 I2 |- Z0 I6 \: Q# m鮮奶  511公克
3 z) a% m) T9 J鮮奶油  236公克
/ r# l- n' U: A; s% _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  197公克 os.tvboxnow.com# z' w! Y$ l1 I# @4 H" X
鹽  4公克
2 z8 ]0 t) W" R- z! g# v7 @tvb now,tvbnow,bttvb杏仁精  5公克 ( h* {# g7 h# T4 j, E5 g. u8 P
吉利丁  12公克
# d+ `4 A! V/ R9 s  G  M( P奇異果丁  少許
  \7 e: @' h& N, j草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d  k4 b( F5 m6 ]. m* n% S
水蜜桃丁  少許
; T3 @# S. u- L7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇0 w, C- a6 c, |; E1 n  f' }& u

" U9 A5 Y$ ]2 m4 p& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. A2 {+ R$ U% ^& i$ X' k# _. vos.tvboxnow.com1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb( }8 |0 \6 P$ H! t6 `
tvb now,tvbnow,bttvb2 [6 B0 m8 Z4 o% e( l# i
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇2 ^4 f( P" x. Q9 @8 }' v

) i) m# S+ R( r2 i( l公仔箱論壇3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f3 s0 G+ H9 G9 Z
! B) \2 g" d# h# S% W
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
1 Y( h6 M3 f" ~; Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 B9 K. G: H7 E; G5 B7 p( t. _
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb) M! q' P: D, b
) r4 D% _: n6 T8 p; ^; D/ D* d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
' Z* G$ B$ D( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  150公克
3 ]8 o9 H* u& m5 `% V8 F- htvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }3 u% q7 F$ l
細砂糖  270公克
8 O6 [' {1 `# I, b牛奶  550公克
$ g$ H( E  E. R: v. ]$ v5 b2 V% c& m6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb( h( q9 l( y. _
白蘭地  適量
& V' _+ B" D) v- m( R# C  @公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量
3 a5 ?: X% ]! u* Atvb now,tvbnow,bttvb
9 e- l' @& \* l% @$ S3 b+ U$ b  ~【做　法】
/ p+ ^; {9 Z  a2 |" F  W1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
" o* `( [7 T: O2 @  Atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# {2 C4 i4 m1 ?1 u& r' v2 u  @
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
; c' v! |, i3 J! [, yos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n% t' L* O7 [3 v+ w$ B) K+ [
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。) H7 F- b7 C: F" Z" K* y# }8 X  d; j
公仔箱論壇9 g1 j2 G* p$ P$ \; L+ X) b8 f
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z  j* ~7 @; I: Q/ P* C% G2 p

( s1 w* r/ O0 r/ a! m9 V2 {8 Itvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X; ^& p2 R, d( S1 L; z/ r/ J% G. J; E
高筋麵粉  144公克 , ^8 [+ E2 s8 G
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M6 ]' A: B, {4 u$ @2 ~
糖粉  101公克
+ v& J& v1 g6 S0 I蜂蜜  43公克 os.tvboxnow.com( a; w) D; G$ K5 |& j. Z
乳化劑  4公克
% _. `& k6 ~, I, g鹽  3公克
/ F# Q2 ]" H' X; w! D奶水  14公克
0 Y2 Q8 d5 c. X8 X( @% Y% atvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克 7 z; W' [0 N. l* R* x
蜜之果  34公克
' U5 h- i3 C# c; [os.tvboxnow.com蜂蜜  適量 # \% g/ s7 P0 p: y4 K/ T: D6 E
公仔箱論壇+ K" t% U  P5 k( f8 ^* ?" ~3 x
【做　法】
2 }# x& o( i8 N" Q. p6 P+ `tvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。os.tvboxnow.com0 e; G7 e' ?8 k0 i1 a$ a  M
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
& J# {1 I6 S) q8 d; m) X9 [4 Fos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u$ u4 G7 W/ t6 {& K3 B# G( C
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。: F- a! N2 e( z$ ?7 b

2 w* E& D$ U( W8 L7 v- {+ i& _. Q) a公仔箱論壇4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。! e7 Y' i8 u) ?0 L! n" ?" J3 F

4 e9 s2 _9 H7 k9 ?) M3 x8 Sos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
- v3 f3 N, ^' E# ?# W2 U* M4 t公仔箱論壇泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb3 J- D. N. z  Z: u
水 100公克 公仔箱論壇+ G' u2 A3 ]6 Q9 u- v
鮮奶  100公克
- c$ L4 ?; Q0 y" g0 e$ `  E) Tos.tvboxnow.com奶油  100公克 # I  c1 \4 x* D. f  L1 j4 M
低筋麵粉  120公克
9 U1 S# c6 `+ K4 [& N! Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個 # t' h" P7 w2 l( Y
餡料：
+ s# o7 _/ P( H4 \公仔箱論壇卡士達餡 550公克
4 h1 z% w' ?! F6 p5 @1 c7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： ! I) R4 f8 X0 y  ?1 P
巧克力 & }6 I2 y3 a/ y) v. ?
3 m9 b; w7 [: `
【做　法】
% H+ i8 Q2 l/ Z$ L: g* ?公仔箱論壇1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。0 S' `4 {& ^4 c# L/ w9 k0 b- `
- q  n5 m0 j! i0 `+ ?0 B' W
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇# R- _* P  t+ f# t7 u% p( x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @# I4 E+ Y1 Z; E
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
7 ]9 \3 G0 O) Q& G1 F tvb now,tvbnow,bttvb. j- s9 M9 j. e" s; Y: ?* u
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇  ^8 O: O- b& L) U- W

! J% K+ u& B2 w9 X3 f$ y公仔箱論壇5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。os.tvboxnow.com- w* o& F! t3 W( Q- S! n5 B+ G

, E1 ?. U2 D- t/ p. k4 o* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇5 P# }. z# M! @# K* s( ]4 i4 u; O

, {9 N/ l% d3 J# d7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
7 F  Q, c. W6 J- \% m9 _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K9 d8 G: A8 m7 a  n
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 . J) n  s' a2 _2 Q$ E
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G& g, S1 l; d8 C
數量：40個
/ ~7 c8 f3 V/ l3 \/ ]os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 g. {& @4 q' f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
9 Q( K" P3 j$ Q0 C- S$ n8 M公仔箱論壇thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
- S' b; _& @5 {8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
4 g- V( n$ n+ [2 {0 H+ B奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb& `; I: S" {" ?4 Z. M/ k
消化餅乾  146公克
. n6 W, R4 a. Z$ T7 d" Otvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克 公仔箱論壇  y) }' X7 L: C( I* O- Z
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y- ?0 c% O4 S3 v! k
杏仁角  30公克
8 S9 d" C8 I# g6 ^" f  ^) B( x7 Ros.tvboxnow.com起司餡：
/ t) E* ~; [' U公仔箱論壇細砂糖 110公克 1 G3 F" `+ ^! y, `' T7 k8 z) a1 m
奶油乳酪  479公克 公仔箱論壇7 n6 i; u5 y  z1 A  I9 q
全蛋液  239公克 os.tvboxnow.com! T. d0 X+ L' ^; s
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 d6 E$ z# M$ t) D' H) L% K9 Y+ E
玉米粉  19公克
2 Q" t1 b/ o( Y- I7 g5 L/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
- o# S5 }! h( ^$ Z公仔箱論壇裝飾：
$ }. z. w* V5 T' _6 V/ \9 t. O洋梨 適量
# z+ s+ \. ?- {' N6 `' aos.tvboxnow.com紅酒  1/2瓶 " Y  f8 X' T4 @2 M( ~0 p

! C& {$ W- E0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" i" M* Q- M* r, K! O1 u7 D
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。* g, I" l0 A: a% m2 z
os.tvboxnow.com) I3 j* A/ p8 c
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。' h$ n! q% h; _4 ?
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。& B" n, ^; G+ F) i' A  e
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇. o* a3 X0 x" A# d3 j

' i5 I( ^5 {" E( t0 ~os.tvboxnow.com6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ i' P2 O% b! e* L2 x
【備　註】
/ G0 v0 Y9 e6 S: t份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb8 z1 r+ k# e; j4 g7 i

1 p# ?: I9 T" f, r/ [+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]