[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇# z3 S, f& R9 v4 n8 u/ V
2.奶油小西點
; x. @5 x# [7 E$ [& Z( Q8 M3.南瓜小塔* U. i# R. h" T/ ~
4.玫瑰物語
+ M: J2 h) q2 Uos.tvboxnow.com5.杏仁布丁0 j- B* S, `4 ^" L
6.西西里冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t# ~- H6 g4 S4 G8 c$ I  y
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 D& ~  ~5 D! q2 b
8.天鵝泡芙
; d7 @0 F' M7 X; y, r- |公仔箱論壇9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
: b7 G5 ]7 p/ X& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕
/ j; C# B/ r7 t: ], @3 Ztvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕
) E; m+ g7 g2 Q& U12.西西里慕斯* P9 v9 X& Z( [! u8 Y$ K( ^
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕os.tvboxnow.com; k" s6 d' g7 u1 L/ x. @
14.紫錐蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I6 r9 `. g( S) J6 o0 X% C" I& E
15.巧克力鬆餅
- s0 g5 R: ~: l# A' xtvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb6 D9 f( ?7 W- Q& i7 G5 m
17.黃金起司球
8 N( }9 n0 \3 ^* M4 N' @" }tvb now,tvbnow,bttvb18.瑞士巧克力慕斯7 f0 |5 Y6 `- T( z4 C
19.抹茶蛋糕
( e- W. U0 H+ o& G6 w* D. }' A( Pos.tvboxnow.com20.巧克力布朗尼
  m% Z7 r5 q$ l$ K2 O3 b, q21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S7 P7 m5 t) M3 A
22.芝麻麻糬麵包
* [4 s# Q" b$ y3 W1 D; N0 e  _( {* ctvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 c- {' }, T! c" q
24.藍莓慕斯1 _! w: k$ G" ]' T7 x1 p6 C, H
25.濃情巧克力蛋糕
2 V! P9 o* n2 q7 }: ^7 i2 Wos.tvboxnow.com26.維也娜沙哈蛋糕
4 |6 Z9 _' I9 j  h: @6 o1 h2 R3 R公仔箱論壇27.芝麻豆腐蛋糕& {. z  y! I7 O+ y- Y+ k+ c
28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇* E* V) R+ G3 W+ f
29.草莓提娜瑞士捲公仔箱論壇; v( B" \* @6 x, q6 f' j( O
30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇# @* w% y0 @5 E+ Q4 ?( Y
31.維也娜沙哈蛋糕
  W+ k5 ]- o9 S# P1 d/ e% v' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.布朗尼巧克力蛋糕
% n! {  p4 b, }: D6 v# Q公仔箱論壇33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
; [* I" c" G( f1 @公仔箱論壇34.巧克力煙捲餅' G( q  R; X4 Y4 Z* r) y
35.愛爾蘭咖啡蛋糕* e) D, U8 h  s8 k( Y
36.多立夫純巧克力蛋糕
% D. v# c9 R, ]! I3 h37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]- g! a# U% Y# r9 N2 T' Z
38.可麗薄衣
6 O# e* U# u( o8 C8 ]. x2 ^/ B公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕
+ ?% Y0 F4 \! s5 b) V' o& \7 r40.菠菜牛角可頌
$ n; o4 [( j" ]5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條
- r- T1 m! `( f- F8 f42.長笛泡芙os.tvboxnow.com. q, m- m1 F- r4 Z+ f4 f
43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j) @9 b9 a  b9 u
44.香草布丁餡5 S. m. Z4 k9 y; k
45.比利時芝麻海苔鬆餅& m) _) n* J) x' M8 i& H* h
46.抹茶提拉米蘇os.tvboxnow.com, c5 _. y2 W7 g8 |4 X
47.薄荷巴巴公仔箱論壇( t+ N/ S9 m+ Y
48.馬卡龍巧心慕斯
( |3 u  S3 G2 O49.初戀十七
1 L- V7 R5 c6 Z* h" sos.tvboxnow.com50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb) U- f5 x6 _' ^" v5 B1 d8 J* I
51.巧克力杏仁奶酥os.tvboxnow.com. ^1 d  E: T  [8 ]* W9 Y
52.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb2 i  o0 [7 r# F
53.熱帶果香
$ h, u* k2 n# l  X- Y1 b* k# C54.八寶蒸糕
$ p" v! w% w9 L% Ntvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派公仔箱論壇5 T7 u/ \; Y( ]3 z( V0 z
56.擘酥豆沙捲
8 ]/ L. n$ D7 r% {9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D0 M2 Y) P: x9 D% Z
58.酒釀湯圓
  p% e' c+ V8 A( Htvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X% B! z, U7 N; C
60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb" L' f/ `* a% v7 `: \+ G0 [4 w
61.皮蛋叉燒酥$ c4 {% s$ e0 w* j
62.菊花酥os.tvboxnow.com% D  s1 d( `; c7 u) L
63.傳統豆花
, f% [7 p/ o, Wos.tvboxnow.com64.抹茶酥os.tvboxnow.com' e& z/ u' p- [; e
65.甜仔粿粉粿冰
& k9 m! L+ p( Q0 \& J. f+ bos.tvboxnow.com66.綠茶糯米滋) G  Z4 d  Q: w" Z
67.蛋黃千層糕- W; ]0 ^* _" \) k- Z/ _  l8 r
68.香蕉牛奶冰os.tvboxnow.com5 u7 S# L9 }, L# F. {
69.九份芋圓冰tvb now,tvbnow,bttvb0 P1 h$ w4 x" R: @
70.鳳梨紫蘇冰
+ r% M1 \% J: {, |3 ^$ @. ^3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰
# J+ q7 W/ E# r9 b4 `公仔箱論壇72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb/ a& {* m3 Y# v$ \  |
73.金桔冰淇淋
& V5 Q8 n6 }" `* ]" Y& b, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂
; y, U. G$ p" u# q, M* m75.蘆筍雪碧2 k7 X  Z0 q$ O+ N
76.宇治金時冰淇淋
$ A! g( n( U% i. ^( F  x公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~7 a: e1 o4 A7 N) O, h
78.咖啡雪霜/ c6 q/ u9 Y' i, I" I' U: I
79.宇治金時刨冰
0 Q+ B5 G  h- v% Jtvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋2 v! a6 b1 m% K+ ?0 T1 }
81.紅茶凍$ [5 E3 l2 J9 U6 |
82.抹茶冰淇淋
7 H& z: H& h4 gos.tvboxnow.com83.炸冰淇淋春捲
" h5 o9 S# R6 }/ V. r公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰os.tvboxnow.com7 i2 g3 `, J. @; H
85.蕃茄火山冰
  `) P8 z! S5 O/ ?% R, c86.冰淇淋聖代
, F2 v5 y% p! C* h$ Y5 k5 o. g87.起司丁冰
; h! Q# m) |- v3 R5 m3 ?88.花生冰淇淋7 h! i9 A+ i! b4 F/ o

2 p  f- f: V1 S/ _. V$ c4 T% T[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. m) w. A+ z" ?/ L6 c
A.熱水  150公克
+ h  w) b1 c# ?& u9 Q2 h　即溶咖啡粉  15公克
% r% t# Z8 R9 F( p0 B  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇, M3 L8 S2 ?( k# e6 v
　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 }1 W- L" P6 F* a3 X
B.吉利丁片  6片
* i  R4 U1 k7 y: F0 u# P4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個 公仔箱論壇  \1 Y5 p7 W' p  B8 U* K6 m5 u8 `
　細砂糖  150公克
9 j% P0 l1 Y( \3 y7 J9 f; w. b! [5 Q　馬士卡邦起士  500公克 公仔箱論壇! o1 u& v& u* R+ f0 s: R
　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇( B& I3 c' i1 K4 P. V
　打發鮮奶油  500公克
0 w2 `5 K% [- |8 k2 b; w# G+ C公仔箱論壇C.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇! }) C  X* w6 F+ f. Z9 @
# k" j' J. D; A* d6 C
【做　法】 & [0 P1 H' @7 K0 V
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。0 W8 h5 F! N5 Z- Q- A" O
tvb now,tvbnow,bttvb& c9 F5 a6 n5 D+ z# n( [9 d
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
' X. G9 e* a6 h5 X, x/ T " U! J/ T/ T7 `
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇. @; M# \4 A1 U5 g6 U+ {

8 L5 F( d& H& t* u4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。os.tvboxnow.com' C3 a: v/ ^) H- f

. y7 ?6 R/ {, @( R7 A5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。6 ]; O' g# M' ^. k" J6 f- v
% x- J  b3 g0 ^3 Z, H& _; y+ y/ a& }
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f# F9 ]; |4 E, c

) E7 A$ A4 ?8 t1 x3 M; @# n1 V1 a公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
9 h- l2 q8 H6 |( p- T* q7 ptvb now,tvbnow,bttvb
8 L+ ?2 L( {- z: X. q0 P& |# I8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成os.tvboxnow.com* r3 E- j2 {/ z' _

2 A* ]. _/ M6 M7 i2 {os.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. a4 u9 Z- x0 H9 a8 Qos.tvboxnow.com餅乾體：
) d5 y* b% U! ~2 p公仔箱論壇低筋麵粉 200公克 - t7 W8 s& r6 m$ k/ l- R
全蛋  200公克
# F& l* D9 m. p, w細砂糖  200公克
3 \- @# b; F; q8 [; t1 wos.tvboxnow.com糖粉  適量 0 l8 @& W9 {3 {; F9 r# C: K
奶油霜： os.tvboxnow.com4 o2 H4 e! ^/ s9 q9 X* |* ?$ l: i
白油 60公克
" Z. r  s8 Z! h) H5 btvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克
6 E6 ]; {$ ?$ s0 b9 O, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克 : T, R; M' t" S  h5 Z7 H' i9 [
os.tvboxnow.com" A# J1 G8 m. F
【做　法】
+ L8 S6 o5 l5 r+ _6 Pos.tvboxnow.com1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇; b; A' p  u9 ^" _3 d+ k) f3 S
4 b6 W( N! r0 ?+ }/ [
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
5 `9 A  E+ d7 j( e, ?2 h2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t* v' x: ]& a7 w8 y3 x
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇+ P$ e4 f9 _. v; k6 A; u1 f
+ o8 E3 o0 f% m' g3 s# @0 E
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇1 G8 y4 x$ e! S- ]. y$ E% d, n
6 Q4 E* g* v$ {$ W2 K
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
  }) C( k; ~  k: J  H4 G# z, l9 p公仔箱論壇【備　註】
5 L5 F% b+ S5 o: x' k+ z. Z數量：120片
4 }# b7 P9 m' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 g9 L% G  i3 ?- ?, G% r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com9 G) ?( k/ C# N; D
塔皮： 9 X6 ]2 Y1 m) {. r) ~' [# q# I
低筋麵粉 230公克 os.tvboxnow.com( P' A& [, X; G6 N" i6 x9 S* }6 ]
奶油  120公克 " x3 V8 Y: V$ E, C9 \0 E
糖粉  55公克 os.tvboxnow.com  y& h  L+ R( o) A/ O2 i& ^& J
蛋  50公克
) b: o+ l6 p$ A8 b. y, dtvb now,tvbnow,bttvb餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w9 W- f/ c1 t- z3 }
牛奶 150公克
8 u; ~+ T8 g) fos.tvboxnow.com卡士達粉  80公克 9 S7 w3 h) M; O2 _5 ^, ^0 K% r
打發鮮奶油  100公克 " E% t, k/ Y' K
南瓜泥  300公克 9 P2 K; u. @" d% f, l

+ U* Q0 V) _- Q' @8 f公仔箱論壇【做　法】
3 b* C8 O, a1 B7 S- h3 |. Qos.tvboxnow.com1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇# v% ?" c+ D. u5 @' l$ t

; m# X6 y+ A! j: O( \1 y$ q8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇. k( N" i2 A+ U9 u* N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y$ n2 ~' W# w7 i0 E; V; r
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
$ g; S- C0 o' S  `7 ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i/ R- o& _( U9 K2 @3 U) A
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。os.tvboxnow.com3 b+ g; _3 V- i. [

! x' D* S* H' m[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, h7 d8 L# B; W) U$ g  Qtvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊：
$ v3 I5 v) J0 J* L+ q3 n* T泡打粉 1公克 os.tvboxnow.com& w4 B  E+ W0 g6 Y( l
低筋麵粉  175公克
  O) u0 p  Y, H公仔箱論壇奶粉  15公克
9 d/ c; x! u" V公仔箱論壇奶油  150公克
% G' K2 l4 @- @8 ~$ y7 S' k0 B糖粉  85公克
# ]2 `- |! w3 A3 i2 S% |蛋  60公克
# X* G: E6 \/ a2 I玫瑰糖漿  10公克
  y% E: A8 F7 w9 q. T裝飾：
; S1 H$ a7 f& }tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果醬 適量
* ]- x! K9 o% G! B* G% P白巧克力  100公克
2 U1 a0 t  k5 ~5 i& Z, N+ h0 l& e" K乾燥玫瑰花  適量
# Y2 r6 e. W+ L3 c% V7 s" f/ e) \. u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~- o0 n8 J1 _$ u# G4 Z
【做　法】 7 _5 f" R# C+ P7 S/ H2 O
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
* n; D7 t' M$ q8 ~( K' _ 公仔箱論壇& z* J5 S6 f3 `2 v$ W8 F
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
0 t5 Y# v; s, y* ?# Q7 hos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n# ~6 z( V# b+ l1 W
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
$ D: |6 O: ]) k, aos.tvboxnow.com # B2 C5 {1 T: @( s) p2 q  d
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
$ j- p0 o' `! k' B+ Z: ftvb now,tvbnow,bttvb
6 }/ U& @- M2 ~1 m3 o! W1 M/ u# q5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
+ ^+ {4 l- M: z8 C/ tos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# s& e0 K* X' B& w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  V3 Z6 H( Q6 j4 P4 b6 I" u" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb' @; \5 c( O& |$ d) E8 w1 _
鮮奶油  236公克 公仔箱論壇8 x8 x3 A$ p- l+ e
細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W2 @1 `4 E* F
鹽  4公克
9 K3 K. O4 Q, a0 K杏仁精  5公克 : m& q8 c/ P1 b1 o9 e
吉利丁  12公克
2 z3 ^5 T" |, e: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許
+ B8 z7 S3 G4 ~& a: p  t公仔箱論壇草莓丁  少許 7 Y" b  f8 e& B) q
水蜜桃丁  少許
& {' |7 Q. Y  I5 R' O* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提拉米蘇醬  適量 * d. f( \  r' }" k- n2 j

9 Z+ |) Q9 J1 t3 X3 E/ D5 h【做　法】 . K  F* S5 j/ G" U7 e2 c
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。+ `. r$ |- W; }# p  l

% m  A; d. [; Z! V2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
0 c1 d- R9 Y8 S/ Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" G# H, L  \$ v, S; r
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。5 Y; j" m9 ]. Q) G' X2 x/ ?

6 z! x+ @' k$ o( a9 \2 ], b, @" k公仔箱論壇4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。os.tvboxnow.com2 b0 F$ ]# Y0 W/ G

) s3 w% c! Y* G' @* h1 j& j5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇2 @. t/ R( M) M# `

9 K4 a3 [2 \  [7 L1 D. x/ t$ v公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
. V5 l7 @" j8 p; C2 O蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q" _% g3 B- z* r' L& b9 ?
玉米粉  30公克 os.tvboxnow.com  S5 N. M2 `. S' B' z3 d+ K
細砂糖  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y8 v( A) D1 j! i: k
牛奶  550公克
0 t6 q9 K9 z, x( l公仔箱論壇鮮奶油  200公克
3 W0 n6 N4 x% y7 ^. D# s) u. v公仔箱論壇白蘭地  適量 公仔箱論壇5 I0 L" S7 x, D& `/ x0 L
水果蜜餞粒  適量 2 G8 _! l1 l& [* v6 q; i
( E% u$ J3 Y4 h* N( V
【做　法】 + ~4 _, e* _) Q. Q
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
4 G1 z7 o* T; ]5 V5 F: N1 vtvb now,tvbnow,bttvb
9 v9 g+ ?, [! x4 L( l" Y! A0 V2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V. Z& A$ Y9 I
tvb now,tvbnow,bttvb% \! C% m. |6 |' d
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
0 Z% G# D& n( r* s* A. K tvb now,tvbnow,bttvb6 A) x, s( |) T) q( b4 h
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
: O( Z. U. t, w; C: xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h* I. {5 j! M+ D+ I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( P3 B& y% }6 ~os.tvboxnow.com高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 C0 I) T8 d! c% S% i; p
奶油  144公克
, d. D- f- l, x( g! Q糖粉  101公克
9 @1 G0 N: R& B  h( O9 s" H8 i蜂蜜  43公克
# p: F: `3 |5 `( _& s5 M乳化劑  4公克
5 c7 o/ a2 ^: p. c" {os.tvboxnow.com鹽  3公克
& h$ F# z& F1 [奶水  14公克 os.tvboxnow.com+ v9 I' Y- V! ]8 x% s& ]  D
全蛋  144公克 os.tvboxnow.com- W" S# G# c- q) d6 K- ^
蜜之果  34公克
& H+ l1 U% R4 e+ ^6 ]7 B1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量
( S$ j# P% Y5 S+ X) atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% o; I2 s& _5 R; _/ I. M% u
【做　法】
' J% ?; C5 q  m+ V6 I9 ^& j1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。8 U2 ?) b6 E" I% T, s
公仔箱論壇# s7 x2 I$ u5 S5 B0 ~1 X/ t0 j
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。os.tvboxnow.com+ Z" s* x2 X9 c7 ]

% d* M6 ^7 ?/ m5 U; e: w3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
0 y7 `1 k1 |  i) u0 k- D5 P, }os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d1 Y  x+ Q, n! k5 D4 D
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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; u. z9 M* `. g4 a& h[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
) T/ }" ~* t0 j( [" U, w+ F8 Btvb now,tvbnow,bttvb泡芙體： 6 _# U( ~* b" c( c% ?
水 100公克 " X% H/ g* \0 m
鮮奶  100公克 os.tvboxnow.com( y4 u& [3 s: Q' M* {
奶油  100公克 os.tvboxnow.com* W# Y# i1 g3 x0 E$ A8 W% ~
低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o% B5 z* [0 n
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _" m5 E* ]. w+ D
餡料： os.tvboxnow.com. `( L( M2 }0 @9 p' ^: E6 t) e
卡士達餡 550公克
5 w: E9 M. ^' U7 Mos.tvboxnow.com裝飾：
" y/ Q& D& [* l& c) f( ~3 T$ c巧克力 公仔箱論壇0 O/ ^/ r$ [6 J( h! o

* b7 @$ p- n% Z# W【做　法】
7 F" b# {- s/ Y8 m( P公仔箱論壇1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇3 o* s- Q' [( k2 W# m8 n3 m
公仔箱論壇: I6 \  ]$ j3 c' c; m4 g% n5 {
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E- r. c' q" R2 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G. G  D8 Q( m8 u) Y& ~
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。os.tvboxnow.com( L1 a% P& q1 I' R) z7 {( A" [
" Y+ L) U0 b8 Z. R2 v0 t; v
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
; Z4 m/ ~. T2 P1 K9 X1 q; a: H" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 a& s" j  G" ^: Rtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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9 ?, D! V' K7 W4 s3 U- g  D3 V8 A6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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* Z; W: O' Q( `3 F2 @, |7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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9 X" m) O0 f7 b$ Z- Q8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 K( C1 j' H7 O- F2 q
【備　註】 os.tvboxnow.com8 [& ?# X* X1 a- `3 I& d
數量：40個, x4 Y8 s- h$ Z9 y3 [

* p' W9 S# j1 I5 y0 N6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..# a+ y/ P# S# w4 o
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* P' S9 Z8 R$ j/ B/ F4 m
餅乾底：
, C1 Z# R) \: W7 gos.tvboxnow.com奶油 30公克 公仔箱論壇6 s; R% V; {' P
消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb- t4 S1 A' R0 @! }) [
牛奶  14公克 & O2 Q& Z, m* T6 [
糖粉  10公克
8 u* N! t9 l. Q. j' ~杏仁角  30公克 $ e% m% V, \0 s7 K
起司餡：
* c0 d7 I- m9 y公仔箱論壇細砂糖 110公克 , Y* p9 C" Z$ C+ K
奶油乳酪  479公克
; M; v' n5 t7 R3 g/ a- uos.tvboxnow.com全蛋液  239公克
4 b# M2 E3 E1 V" y( @  ?2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克 7 g2 \3 H( H3 u; Z4 M, A
玉米粉  19公克
# ]' X2 z9 f% e* I3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
2 Q6 m% ~1 Y/ E, e. a9 A7 h5 E$ `tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： * b1 s* a1 R* p  h! o. R
洋梨 適量 & T7 L4 X$ U; O0 ~
紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb% C( R* Y* Q4 S7 v' [/ C* G3 {

7 f" L/ }3 f: m, vos.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q5 i$ U, Q% c1 D: Y8 k
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。+ Y1 a+ }9 g& q1 H! ~" c
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。" ~* O6 `6 I. ^( @) \
os.tvboxnow.com  F! u+ N; f7 K/ G" A" x* B
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
) _# a: V3 `: C/ k  N( }" ~9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [( N' }7 z3 K8 R( stvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇: W1 t' R/ p: U/ W7 K% H
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb) A$ F- C0 q; V% d! P: X+ V
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
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份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]