[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇( x! w# u/ K1 _/ b9 d. ?7 [
2.奶油小西點
! V3 `' H" a7 n0 s4 B) mos.tvboxnow.com3.南瓜小塔
* ]* s/ m4 ], p  Q5 ~6 p5 }5 N4.玫瑰物語" N) s$ w7 B  Q
5.杏仁布丁
5 A1 ?$ b" ~$ G4 O$ T( p+ g. B4 ]9 ]tvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋
* q# b# |1 D# j, m* u2 y6 S4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
; ^, V3 L# o8 E9 y  C3 U' jos.tvboxnow.com8.天鵝泡芙
( O. j; R6 C* }9.紅酒雪梨乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v: T7 K6 o7 v% O0 h% J
10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" q+ Q8 W: o" \3 i- o  ^3 |
11.大理石起司蛋糕
4 S. A) C' T% O0 I( i/ sos.tvboxnow.com12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e% T' G6 Z5 f# `; U3 i
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
3 L; e: i+ j) L1 X7 M公仔箱論壇14.紫錐蜂蜜蛋糕
; c) U* L& h% q+ ], t15.巧克力鬆餅
) G$ Q$ u* ?7 Y' J16.原味泡芙
# w1 U  o- [- P3 q9 X. i" q/ qos.tvboxnow.com17.黃金起司球
" {) D7 p0 l% d. E# n7 ?! L. f; A8 p18.瑞士巧克力慕斯+ y+ Z; N0 \. U) t( v3 ?1 g
19.抹茶蛋糕公仔箱論壇5 R: c/ e7 i" E
20.巧克力布朗尼os.tvboxnow.com4 f; d9 U7 k/ p  ?% K
21.咖啡瑞士卷
( \$ x' c5 \9 x' s2 o1 [7 Ios.tvboxnow.com22.芝麻麻糬麵包
+ h# O) n+ S9 D: }" K5 x; _os.tvboxnow.com23.富士山蛋糕
, A, O- a/ E, U0 d7 ]6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯
1 Z$ _4 s; i+ F5 ^  T) a25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @7 \% f6 _5 n4 K, `$ l  I0 W: x) j* j
26.維也娜沙哈蛋糕: T* R9 S: q( R8 t7 O
27.芝麻豆腐蛋糕
9 U) _& ]1 J) |. c9 C28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g% o5 [- }) A
29.草莓提娜瑞士捲
* a# y$ Z% }: w/ q1 s, O30.低脂豆腐蛋糕
: a7 f7 n! }0 \  E6 k4 otvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕os.tvboxnow.com, |1 o" K' D6 t; Z' o$ _' G; V
32.布朗尼巧克力蛋糕
6 b. a# s  x% J& c% c4 \$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! {" U3 V4 M4 m
34.巧克力煙捲餅& r* M1 V% _: a  h& P- n
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
7 C- h. R& q- x1 i  o& y. c0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.多立夫純巧克力蛋糕
; O3 G, I9 j2 Y. R2 B4 Y公仔箱論壇37.雪花巧克力球4 g- J& W: o- @) B8 z
38.可麗薄衣5 S" D6 m5 B$ A; P0 R! b1 b
39.鄉村香橙重奶油蛋糕公仔箱論壇1 y7 X( u7 n) Y& f. U  T
40.菠菜牛角可頌
" t3 J  p7 n8 C1 }8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條公仔箱論壇9 O3 |7 j& S" A9 O, z
42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb& o: g1 }6 i0 g, q) S
43.紅豆酥派
( h3 _# }, u$ C0 ?; V. u) ^44.香草布丁餡
0 X. s) v& C9 L2 _9 G: A& y45.比利時芝麻海苔鬆餅
5 C/ ~6 ?0 r( Z4 w46.抹茶提拉米蘇
/ \+ t1 V# K" M; y7 H$ V" k5 l47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb6 C) `7 B+ w  W7 C8 Q8 i
48.馬卡龍巧心慕斯公仔箱論壇# k% f1 |9 ]) X$ g" S* A
49.初戀十七; G' t0 m+ e" `4 [( g
50.夏日風情
+ Q/ ?1 y. E2 }0 K2 j4 L! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥8 J# [& z' c& @  |
52.楊梅白蘭地公仔箱論壇/ b" o& F# o  O7 o1 P/ h7 a3 z
53.熱帶果香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j6 n0 Y* I9 ^% x* t
54.八寶蒸糕
2 n) p# c. m- b1 n55.芋泥派公仔箱論壇( T% J3 C4 U; K* m( Q9 r" {- D
56.擘酥豆沙捲; p. V$ O9 f5 ?5 s7 \
57.抹茶紅豆發糕
& q+ O* Y, g) t6 [, u; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.酒釀湯圓
8 c# S9 i  I* P, W" k4 \tvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗
- r2 x# d. A* c5 l$ w4 Mos.tvboxnow.com60.鴛鴦酥盒5 q9 a  ^# `+ B& z
61.皮蛋叉燒酥
/ L5 q; r7 h3 [# d* ztvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb+ b3 @+ i7 [  a2 N& C' X0 q8 e7 |5 Y
63.傳統豆花公仔箱論壇- N- v+ C; r: w
64.抹茶酥公仔箱論壇2 _: m+ q4 H# U4 Y
65.甜仔粿粉粿冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U9 q  y* e1 C+ D* k
66.綠茶糯米滋
& k9 }: c$ C  `6 f$ g67.蛋黃千層糕
: T0 O4 P& A; r1 V1 V68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I( K. J+ J4 [9 \' i
69.九份芋圓冰! ]  d! Q- h4 r
70.鳳梨紫蘇冰4 o, G* P( C1 g' |8 v
71.八寶冰
  M4 Q- L, Q! S+ J5 A! Y公仔箱論壇72.椰香紫米冰
3 o3 M7 C: i6 L) Q$ p73.金桔冰淇淋
6 I- w) ]/ C  \% U0 S, c1 H6 ~公仔箱論壇74.蕃茄梅子冰砂
5 A2 o7 D5 N: `7 ?75.蘆筍雪碧) o  Y+ [" Q/ T7 x% \
76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb$ N8 C' t" E4 H$ J4 {; v
77.豆漿冰淇淋4 T8 x! x' ^/ P* t0 ?! M
78.咖啡雪霜公仔箱論壇: [# m" ]+ E. ~* g, P  Q; d3 W
79.宇治金時刨冰1 h" k$ x3 j0 _' ^, D# z
80.香草冰淇淋公仔箱論壇8 R. y/ ]' u- T  G1 U" t* g
81.紅茶凍
. g+ R, c& |/ \- c! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.抹茶冰淇淋
' ?4 v" r. d( ]( N! s# O. `os.tvboxnow.com83.炸冰淇淋春捲# y9 X. `" f5 q# P
84.墨西哥塔塔冰
2 |/ x3 L2 n5 m9 P; i7 A$ s公仔箱論壇85.蕃茄火山冰
/ n# W! W/ X" _; d# A% M# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代
/ r+ Q2 H: |& d3 e* @/ B3 x/ W/ X公仔箱論壇87.起司丁冰; l; C# A' ?0 ^4 A0 X
88.花生冰淇淋
4 b/ D' D4 u# Y2 z4 A* U* L5 U1 `os.tvboxnow.com( y5 K2 s9 [, z) Q) I+ J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 t$ f2 }, S# ]$ C' v
A.熱水  150公克
! w: b& ]2 B# T) r) q+ {( U3 S　即溶咖啡粉  15公克 5 ~. ?( x% s9 G; @
　咖啡酒  60公克
. T* l* {% s2 R5 l* ^3 O1 G　果糖  75公克
1 B. L- x1 M3 N4 ]! t) cB.吉利丁片  6片
4 h8 Q0 r! h: r# n" W公仔箱論壇　全蛋  3個
+ g2 h5 X! o: t, e2 S公仔箱論壇　細砂糖  150公克
' _; T6 w5 R! h$ K4 g6 {. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克
2 p7 U/ u! A6 L% W# X( atvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
/ M6 W7 [! i' s. A' j- R　打發鮮奶油  500公克
, l' J/ d- p- L5 N0 I% ZC.巧克力蛋糕  2片 os.tvboxnow.com  k' Z3 V% H+ r2 N" H/ N
, s( g: @4 q3 v8 f: I0 n
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* V$ ^6 F, h6 i. I2 r
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
; S( E) Y5 V( Mtvb now,tvbnow,bttvb
+ q1 n5 Z+ m' v- L. y5 M! ]& Q2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。os.tvboxnow.com; e% I" u" K( {' Q2 R: o

1 M3 C; N' [% C7 f) u3 k3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j/ ?$ m$ H* M- t% H1 J

% K9 e" |3 k7 g7 v" a1 j* u, b公仔箱論壇4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
8 @# E. Y( D$ {) W
6 M* t4 g8 l; h' X( h5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。公仔箱論壇* R  U6 K- K7 w, k5 A3 W

) N2 S, H: i8 N& j4 B7 t( p, r" S7 Ytvb now,tvbnow,bttvb6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。6 M. o5 D% T, \5 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]) B* o5 f) D/ k& ?( [9 U8 I
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e% }4 k$ @, M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w  T9 J4 h0 ]) f
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
, t, m0 E. v: L4 _
; l- H' c9 ^% V9 e( Hos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ( m! E9 @5 v  N( I8 l3 ?
餅乾體：
' }! Y; z) f+ C8 U( R; r6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克 os.tvboxnow.com, ~1 a: r6 U" \  H
全蛋  200公克
5 w; x" q7 K) ^% Q. x" l) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 9 v+ j, o8 b4 e, o% s
糖粉  適量 公仔箱論壇  X, I$ {* E6 q2 W/ Z
奶油霜： os.tvboxnow.com9 Q& _4 H3 e, W
白油 60公克 公仔箱論壇4 ]) L, a, v: C' m( J6 H3 E% X
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c0 q! T% T) p& w) y6 f9 h
果糖  120公克
& K3 n0 ]8 N6 a; p$ ~- ~) K( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X! H/ i" Y5 y- ]8 A
【做　法】
0 T) s2 I' `0 k5 Q, y8 q  gos.tvboxnow.com1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
2 S% s/ {  @1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' C( V8 j% b/ w, `& b
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
+ e) _2 \2 C, _+ @; q7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com1 U7 w, h1 J# A7 V* X! y: J3 n
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~5 I4 f- f) w! P/ T- e! U4 j

, j: T# D7 i: f- B) p2 gtvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
9 H% P1 \, w3 U! u  G3 B , \# G( K& c5 |/ d  Z  l1 V
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
& D8 {" K: l" a1 [+ aos.tvboxnow.com【備　註】 os.tvboxnow.com' I4 v3 Q. [! B
數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \2 `; n& J6 a1 P
2 [/ E/ a9 J4 _+ j  e* J; d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: g- ^) O4 I8 T; n4 X/ o* {& G
塔皮： 公仔箱論壇6 u! F) [) F8 g+ H1 p- P
低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D. @$ i. `( M- t
奶油  120公克 os.tvboxnow.com3 m0 I  V9 v1 L: g
糖粉  55公克 os.tvboxnow.com  s6 n( }( n. w# S8 F
蛋  50公克
8 R+ @6 o3 P- j8 F% N: Qos.tvboxnow.com餡料： tvb now,tvbnow,bttvb0 Z9 F' x$ m& R8 G2 ]% x0 r" [
牛奶 150公克
* \  p6 U2 t9 n; c/ g卡士達粉  80公克 公仔箱論壇& u! U2 E( Q( ^# R$ B( k; a
打發鮮奶油  100公克
$ o9 @. p4 `5 C, V- I公仔箱論壇南瓜泥  300公克 公仔箱論壇% f; K: j" {: R

) i- P. o7 T# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 G( U1 m3 F; c+ ~公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u" i" N6 C& q. K; \( C9 {

- S5 e1 O8 b' E9 x5 R7 Gos.tvboxnow.com2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
1 s! ~0 Y' n" H* g9 wos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W% w# D* c) E3 c
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。) q1 E* X+ s9 `- ]  \" B! s" ?
% n6 Y6 T; E! B/ Q7 @! _
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
  i/ G6 y& ^8 t  c; h) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  W1 W; J0 z, p+ @1 f) ^4 O9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: l9 s. h3 e- C8 [1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊： 公仔箱論壇& y+ o! A" ]% ^# L9 C
泡打粉 1公克
0 \9 _: b7 s0 K+ a: O8 U7 Q3 x1 U低筋麵粉  175公克 % f, U7 m0 t2 V
奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ h/ p* |+ z+ t# Q" W" h) p: I
奶油  150公克
* C. @" D; i, F: b( J+ v/ n糖粉  85公克
8 ~" R5 T% e2 G蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s. v$ v: f' }! e% i$ G1 R
玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L, ?, H( [) f: ^# \
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb! d$ o: ~( b7 x
玫瑰果醬 適量
- z% k! ^) ?" K+ a% O白巧克力  100公克
! v, `1 p) P5 D* Z公仔箱論壇乾燥玫瑰花  適量6 ?4 L4 b8 N% w5 F

5 n1 ]3 a$ ?  T7 d% `! Z【做　法】 公仔箱論壇3 V* j3 q2 J3 f, R
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。0 W& S* }: C0 g. v9 S5 b( Z7 P
$ I! V( p, Y* M7 c4 p. v- @
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
% x( }. b( s: e' Xos.tvboxnow.com
4 j3 m9 S3 a  g% Y; Q+ l: G3 }, Q公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
  H3 n8 ^" R: u- J+ wos.tvboxnow.com
( N) D3 v3 _$ L9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
! V& D2 H3 \+ T5 ~) O8 } tvb now,tvbnow,bttvb; y) ]" e9 c( Y! S5 G
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
8 G+ D& A- I$ \- C2 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" _2 _( k/ L4 b9 f" U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 W) K$ e. L: V/ s7 c7 L! }1 dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克 , a* `! F9 `& d
鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b: B6 l/ F- H* U8 Y6 C( ]) J" s7 y
細砂糖  197公克
' u- @9 X# ^: F1 uos.tvboxnow.com鹽  4公克
; M* a% ^( G& N' J# X* ]. v- ?os.tvboxnow.com杏仁精  5公克
+ T4 F) d7 g! \3 Z/ l: }os.tvboxnow.com吉利丁  12公克
9 h" d* y2 ?5 R5 E( E9 ztvb now,tvbnow,bttvb奇異果丁  少許 & \& \8 j% S  b
草莓丁  少許 " Y0 G; M& u2 z. @, S& W4 v
水蜜桃丁  少許
; A: M# \2 b: a# z+ |" j% H提拉米蘇醬  適量
3 \8 h. |7 ?1 o0 i) k: [/ f
1 Q1 K. N5 l5 O; x8 t" @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 [+ B( z8 W: N# V
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。6 I! C4 J! f/ h: ^' `: [" g

% w2 X2 u- J) K2 E9 T2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
6 b" J& K# X- N$ `
# T! ], ^8 O2 E5 S, ], d+ l3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
4 E8 r$ _" S. S9 y+ b* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; w5 a: x9 A6 t! c
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
! k" T: r% [' u2 m6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) w1 ^  Y4 I8 c+ I' y( p
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。2 X7 x% T7 ?% z- u* _

  d3 p$ ]5 y# ^& Z" ]* C' R[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& z' O% a. R4 m
蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?' Q# r! J, T$ L) @* ]
玉米粉  30公克
6 \7 ]" @3 ^/ p( b& M細砂糖  270公克 os.tvboxnow.com4 t# V( }6 n  {1 M  _: x3 Y
牛奶  550公克
4 u* J1 }( E$ o, L" b4 x鮮奶油  200公克 6 ]* @: H. t7 L% U4 v+ Q2 W7 H6 C8 i
白蘭地  適量
: S: m  x5 c; d* z4 Z水果蜜餞粒  適量
" t; E! U# N6 U7 i公仔箱論壇公仔箱論壇( r$ |% X& H1 D& P+ a  Z+ h
【做　法】
% t6 r3 a& l* w: q1 t" m公仔箱論壇1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇" R& e& X4 V0 V0 X
os.tvboxnow.com8 e6 N4 Z" Q0 C* U+ s
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
: D3 z: E! h; I- V6 A% P
# ^3 d( p' F+ ntvb now,tvbnow,bttvb3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
6 h; A1 j0 f9 V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h) ?: D- L: Y" ^
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
4 M8 e- _! w9 A" [tvb now,tvbnow,bttvb+ Y) K8 P/ T8 P9 V; c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 b; H9 O" [  F+ X9 q7 o% h
高筋麵粉  144公克
6 @* A; r: t, y+ W1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
, l9 _+ \  d0 K# i% V% b, C公仔箱論壇糖粉  101公克
, \5 `3 M% L4 F) w* R( Y6 F; |蜂蜜  43公克
$ E9 m3 ~! b* o& {乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G/ K) ?% n  z0 \
鹽  3公克 9 ^) d0 J7 @* t7 [1 @# U
奶水  14公克
7 [: Q7 R- |2 x, p* ]0 _公仔箱論壇全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb( `: q4 h/ H4 I5 G+ v
蜜之果  34公克
. Y' r1 O# q( P+ o6 j, U蜂蜜  適量 ( x4 y( o1 H0 ?% C( O. Y
" v! c2 Z- ?" H+ C0 }
【做　法】
6 S1 O( Q, {  D$ d- A; Q9 x公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
4 s( M  O; V: W7 mtvb now,tvbnow,bttvb
3 `( o1 G2 K% i- c: c' t$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。( b$ o/ @. T$ Y/ }, f) v- d- a( \

7 A4 Z- f- V1 l4 ^3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
, g) q0 \! N* Y, q2 z3 U  ~5 d% t6 S  B! a公仔箱論壇
  \1 k3 i/ e$ |, j7 `: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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6 S' v; n4 v( O0 B) N: gos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }- L4 G8 m+ K" Y2 ]
泡芙體：
3 Q8 k- n: r+ q, `5 D8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克
* h+ R  v& v/ h) d$ [  Z. h2 ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克 0 A( G& [" g8 Z# k# t
奶油  100公克 os.tvboxnow.com4 `  X. X1 a4 Y+ e2 d3 i
低筋麵粉  120公克 ( c1 H) A2 d) }9 w! E( h, E
蛋  4個
7 V( [. k4 E4 E! d5 atvb now,tvbnow,bttvb餡料： tvb now,tvbnow,bttvb8 H9 X# a% u/ P  U
卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P9 R- r6 u! Q% `2 _
裝飾：
: @! n9 `9 f9 t- Y0 Y& N公仔箱論壇巧克力 公仔箱論壇% f( c: k* S. b- v. u+ N* s
tvb now,tvbnow,bttvb4 \; f- f. C  V4 K/ ]( j  H
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V; ?1 \& M' t2 R. `+ T
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
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2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。2 Z$ S/ G- A3 v3 c8 d& i+ O0 R& Q

! L% S  j# n( z5 f3 E! B; d公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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2 b& m  i# ~; a' _8 L1 q* L/ m0 d7 O4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
' R0 p% S. K* o; y* `& v1 ~" @ : T0 @" v8 k3 m* L
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。os.tvboxnow.com) b- s* a3 U5 T$ `1 W

% x+ f; p2 S6 {1 p: C6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s4 }, I7 k5 F  O

4 t1 U. C# J; N2 _' J) _0 o* {7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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% T3 p/ O6 G1 V/ z8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇2 |; n& E2 V0 r* v
【備　註】
! x: v1 \* u7 d+ B& @) X% qtvb now,tvbnow,bttvb數量：40個
0 X& p2 r, t! X2 `: J8 X! H) p" g. G8 E! o, b: a6 x) ~, y9 i. [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l% Z: }4 }8 F4 O2 w$ w
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
4 y' b5 }6 A. f! |3 ?餅乾底： 4 u, w( C. Q# M+ f
奶油 30公克
0 [2 U$ c( ^. x* G5 G消化餅乾  146公克 os.tvboxnow.com3 z& x6 O. N' B' p5 U/ f
牛奶  14公克
! i/ r- U. g& C7 P) R糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W" A+ P' n! a, g) H. c
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e& ]* B9 e" S1 I/ v/ i( ]5 G
起司餡： . u! n: a* ]+ ^3 X' S; E/ [
細砂糖 110公克
; H# C; ^: N8 w# M- y% G1 o奶油乳酪  479公克
( P) `& o5 N4 I, k( K全蛋液  239公克
4 B8 u# X( C3 S0 ]3 \7 w! \2 Y公仔箱論壇奶油  24公克 2 s' P, y* g, g4 @3 M3 R, @% i1 i% F' }
玉米粉  19公克 os.tvboxnow.com) R/ b: A/ V: K, u* r
柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u1 C  D. W7 Z) {9 i
裝飾： os.tvboxnow.com, I' f* u8 \1 n$ o- v6 e
洋梨 適量
1 i) @2 r) h" _% [紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb* x6 w: E% I. I6 y
tvb now,tvbnow,bttvb+ ^! Q  o$ Z" b+ R
【做　法】 公仔箱論壇! ~! v% g( }2 q  O4 ?& H
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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  Y3 O6 F$ z. L# g0 {1 r) t* D2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 b- Q. `, \; R/ c: ]+ b

$ C8 A2 I& x# w2 |- l6 M" \  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
0 X, D- ^3 K9 @" L- n7 T  n# L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: [0 B& a: S* K0 P/ `- e6 W
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇/ w/ u3 D6 a9 w: i: M

8 I; W  v( a! d5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
4 u8 H5 N$ U+ R' _) p; Q0 `os.tvboxnow.com【備　註】
' L" k0 U8 s' `5 G$ x5 N8 o' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個（6吋）os.tvboxnow.com- O# \$ t2 u; i( W  v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~/ G; `( l0 _0 p& C/ D& Y, u0 B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]