[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
$ z  A# v2 J# J8 p# T: g: G) B2.奶油小西點
4 C% T4 s8 ~3 I! i! Ltvb now,tvbnow,bttvb3.南瓜小塔
6 n5 X7 P8 o; q% Q; O5 ]# d$ etvb now,tvbnow,bttvb4.玫瑰物語
, M1 O/ K. ^9 F' L% O5.杏仁布丁
* _+ F( h' x" Z" \" _7 o$ n2 s, S0 bos.tvboxnow.com6.西西里冰淇淋
* Y/ _- k' S: R; i+ S! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 j0 h$ Z! f5 O4 X  S
8.天鵝泡芙
+ ?; t( I' F! i) [/ `$ p0 j9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
+ L! [( a9 m  n2 Q0 u- q3 ios.tvboxnow.com10.馬沙拉奶黃蛋糕) O% i; E- P0 X9 t! `
11.大理石起司蛋糕
2 J2 J" Q# O* X/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.西西里慕斯2 L& B' r7 {/ r( J: }2 L
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕* h  \& J  o/ c
14.紫錐蜂蜜蛋糕os.tvboxnow.com3 q) x- ~& Y* {- H) A+ K% B/ ~
15.巧克力鬆餅
3 p; D( t) d' S3 V* S8 {1 v" y  \os.tvboxnow.com16.原味泡芙
! G9 j* c# I& Ftvb now,tvbnow,bttvb17.黃金起司球
) t# p0 p- P0 G公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯  q: [4 }% N- p7 q4 V5 V
19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b; F' s3 m1 F; ]2 \
20.巧克力布朗尼os.tvboxnow.com- y  e) ]1 [0 k2 @) J$ l
21.咖啡瑞士卷
* |+ o2 a( N# M; z/ ^  k8 y3 itvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻麻糬麵包
. B/ i3 [9 [  Mtvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ d/ M5 Q- ~/ T( ~2 z3 x8 [
24.藍莓慕斯
9 x4 I  ~3 m9 T1 f8 J$ ^! i, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L: h7 B! p9 \& V/ b+ H* O% I3 @/ G
26.維也娜沙哈蛋糕
7 n9 L9 R: [- g, }1 M2 l- C# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇5 C5 h& [4 P+ \* g$ [8 t, m
28.牛奶冰棒蛋糕
% \# A+ j$ T. T, b4 h5 f. b公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲. A1 y! f, B% Z
30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇* m" R, L7 R! D6 d
31.維也娜沙哈蛋糕
# I. a' f) v3 _tvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 E  v0 V8 b- V; |
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
" l5 S4 a, }2 y; U( H1 }0 j: f* s3 q34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb6 w! j  G1 y; M9 ?
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
( _: i' S" ?' @3 B4 k1 _tvb now,tvbnow,bttvb36.多立夫純巧克力蛋糕5 l9 }3 a% c* l2 A
37.雪花巧克力球7 @0 h/ X3 x2 O" R) V; |, P8 c3 y
38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M! b' e. b$ q$ a4 H
39.鄉村香橙重奶油蛋糕os.tvboxnow.com$ s- t+ k: E' L2 R3 p- v2 c4 U* D! |
40.菠菜牛角可頌
5 D# V; V5 g! g7 L% @1 ?$ h! G41.杏仁酥條$ F- m, U9 _. G: e. N, m- Y7 M
42.長笛泡芙公仔箱論壇( k1 A. D) L0 F7 b
43.紅豆酥派公仔箱論壇7 A% C1 W' G& B
44.香草布丁餡公仔箱論壇' f) s5 y4 S% R; X. D2 R) }" ?* H: B$ J
45.比利時芝麻海苔鬆餅
2 E# e5 w3 n9 n46.抹茶提拉米蘇3 b6 b' Q4 D: i  g$ @
47.薄荷巴巴
3 W1 {9 \. x# b) a( d, ?) W3 s公仔箱論壇48.馬卡龍巧心慕斯
9 K9 M$ `5 U9 J  ^0 |9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七* G' h8 d3 |5 C) e9 Y
50.夏日風情
+ @+ T: j3 R3 }+ m* O( K51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb& @# O- p1 h* ]
52.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb7 z$ L- @$ E" T' Q
53.熱帶果香
+ g8 I' K/ m; x4 R; _& {2 F$ }os.tvboxnow.com54.八寶蒸糕
# S% G8 o( H8 M* d9 b. J& Nos.tvboxnow.com55.芋泥派: j: ?9 U4 |+ I1 d9 N/ C
56.擘酥豆沙捲
# @9 u! E' |3 J; x7 q7 Kos.tvboxnow.com57.抹茶紅豆發糕os.tvboxnow.com# x& g7 @8 ^0 N6 R7 _
58.酒釀湯圓
  f4 v! k0 L0 ?4 U; Eos.tvboxnow.com59.年糕芋棗# K; }8 B( R& e; K2 V
60.鴛鴦酥盒
7 r# P, ]8 u7 G- v% O  ?& T' O9 P0 `61.皮蛋叉燒酥. z2 y3 m& h" a8 M
62.菊花酥os.tvboxnow.com: n( _7 d* n: A7 v* {+ ~/ o- s
63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O4 n' ?# e+ s  k9 {0 i
64.抹茶酥
% ]# l- A7 p4 T! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰# p: v$ }$ p! W4 p1 G
66.綠茶糯米滋
4 W/ t8 w# p$ u6 _1 j4 K" O; Rtvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕
, h2 w/ D6 J. C& |3 `公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰
) c* {! a7 p5 ^6 ttvb now,tvbnow,bttvb69.九份芋圓冰" U6 L7 E4 P$ q" d# G
70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f7 @$ [& S3 P% B
71.八寶冰公仔箱論壇5 a' M/ ?7 B. O$ o. E
72.椰香紫米冰
! h0 D  O( G* n2 ^: `- Y8 o( l73.金桔冰淇淋公仔箱論壇( Z: J* ~1 a$ x) D
74.蕃茄梅子冰砂5 Z: g' q+ g, c% K, I4 A: R
75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w3 m( y8 ~+ ^  L8 H2 m5 @
76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `" }- r6 U- t- s8 S
77.豆漿冰淇淋) r. l9 `# V1 E
78.咖啡雪霜
8 D! n8 w' k# A4 T! ~' r% b  B( D- o0 `  eos.tvboxnow.com79.宇治金時刨冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H" D( G! t4 {) ?3 O
80.香草冰淇淋
- R) ?: t. G* S+ ]# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.紅茶凍
* N. @, Q9 T. _/ U$ @/ V+ Z9 }5 Q9 w公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋
& P7 c2 a$ F2 i+ L83.炸冰淇淋春捲
% [0 q# X  g% H# nos.tvboxnow.com84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb$ y8 B- h1 ^1 T5 ^- w/ p
85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~0 l  K' i! _  z0 ~5 ?2 _9 |
86.冰淇淋聖代( b( q6 g+ L+ K( J
87.起司丁冰tvb now,tvbnow,bttvb" H  {- N% m( b- F: a# {
88.花生冰淇淋
% F  n; \% }; q  Z: t+ o+ pos.tvboxnow.com+ A( n, |. p1 y5 i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com  F, R; v1 g/ V' ^6 M: h4 @
A.熱水  150公克
/ {+ M: Q  H2 j8 z6 ^& g; ~9 f- e3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  15公克
: w  [/ A4 F9 ^os.tvboxnow.com　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 c$ r5 M# R1 x( {
　果糖  75公克
0 G8 y3 ?' e4 A1 c4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb4 O& z* o1 K$ ^0 q9 G. X2 q( X
　全蛋  3個 公仔箱論壇0 X, G7 L5 t2 D1 a
　細砂糖  150公克
" ^, J1 C% B* \' E6 l! i: e5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {& P1 `' z. f
　咖啡酒  60公克
# X! E& V2 w! A+ c% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb% w/ b, W$ Z0 c( e0 j2 ^5 i
C.巧克力蛋糕  2片 ! h' K! h7 Z) q% \: P
公仔箱論壇: m( i3 n+ L& @1 F3 X
【做　法】
+ M. ]& g4 d6 t+ h8 p- H6 E* Etvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。. |+ \; {% ]  g7 u9 q1 m2 m! M. c8 c

# P9 A0 U6 @1 k. ?$ B公仔箱論壇2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。os.tvboxnow.com) s# O8 ~7 l/ h( U9 ~! O
" P. @2 D" d' N  ^5 o  C4 g. C" t
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。4 R; q8 d& `( _: O+ o: o4 q

0 v) L/ |6 C) I* _' E4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇0 j9 A2 l! v4 g8 _. h4 _
os.tvboxnow.com  y1 d, z# l2 U. c  j' |; X1 y
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
! _& @: x+ t* W3 Q3 v 公仔箱論壇* t9 \& q% [% c  @1 U
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
' q0 U" S* [5 X( e3 ]  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]; S, V7 a% ]0 z0 P; b7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
& q8 C- j5 j" d- i9 o6 O& ?# A
- t! b  ~: u; }8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成. e9 [4 }9 A! t' ~

/ y( G& X8 o8 t/ }* r[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: a+ q1 _. X' [+ o7 B' x1 p6 u4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體：
) o- C* }2 R; ]9 d) n' [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200公克 ' |$ q4 ?8 N$ {# q7 e+ u+ M
全蛋  200公克
' F7 k. Z6 G# _5 _+ P& A" kos.tvboxnow.com細砂糖  200公克
2 R" H- |/ M2 \9 c8 D7 N. T公仔箱論壇糖粉  適量
  w/ {6 I$ A& y/ r- f: r- C3 u  Q8 etvb now,tvbnow,bttvb奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D( O5 H2 Y7 K3 F$ D
白油 60公克
7 ^8 k1 @0 q6 j" u& p5 Y' l  s2 u/ O, ]1 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 ( q: `, _: {% d4 g4 x# S% t
果糖  120公克 os.tvboxnow.com9 ^6 z! L9 W  e; y

/ h4 t( @" x6 g; i3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, F$ g" O' d! a6 a8 r; V$ e公仔箱論壇1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
5 b6 `: ?# {( j% Bos.tvboxnow.com
7 k: ~/ S! b* v8 F! `/ e; j1 b2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
* V; ^( B5 v6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X# r% }0 W1 S
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
8 y5 o6 Z  C/ }; bos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb- Z7 s5 Z9 b- `1 J
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S6 {2 q+ g# ^3 M

; C4 ]( |, W# o" Z$ ]) ^tvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d8 l% I9 g9 {
【備　註】 公仔箱論壇5 \, S- `6 [5 E( I
數量：120片os.tvboxnow.com8 D1 ?# f/ u" g/ W; n

5 @! r+ x0 G& y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 l( r* e9 n4 t9 }6 M$ {) C$ Gos.tvboxnow.com塔皮：
2 I5 f4 ]" l9 b+ j' \  h; }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克
, b7 b% D* J- ~4 [1 M2 J2 v奶油  120公克
* t4 W; b% E. O9 h3 S1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克
, n$ S& v; s3 f. q$ Btvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克 0 l' m0 T. }+ S8 L$ n
餡料：
. c. H; ^& y' o; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克 1 u; ]: ?' p( m
卡士達粉  80公克
3 S$ G8 x$ D9 U- A6 B打發鮮奶油  100公克
1 W- S+ O3 w, b, q0 f) F& B南瓜泥  300公克
$ H1 W" k: C$ t4 i: s7 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I4 l2 O5 x8 b
【做　法】 os.tvboxnow.com0 \6 v! u' ~2 }# e4 K
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
' n; j4 V  u4 u$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d  n1 O9 F; k- O7 b4 ^7 T2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
0 ~1 S( q0 d% x) L) A8 J
4 B6 ?* S; {, U$ ]/ ]5 P7 ]* `3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb. D) M0 Z& I6 i) E( e8 ]1 g: \

$ ~: v1 r- Z" s- F公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
# `" |) R+ P. u4 x3 A7 Q3 Ktvb now,tvbnow,bttvb- K3 p" x$ C7 H6 u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ z  ^; q2 v& Q/ R* Wtvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊：
4 E+ ]( {7 a$ W5 k4 \4 W$ J$ H泡打粉 1公克
& d/ N% E2 p% T& E低筋麵粉  175公克 9 s/ y' A& v0 [" u' v$ {2 ?
奶粉  15公克
2 D" t; j4 p3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  150公克 0 D; S# M6 F  N. n) m# x- m  e
糖粉  85公克
2 j9 C  w1 K8 S" j* L: K蛋  60公克 5 j" H5 e4 `+ v5 {! S+ C
玫瑰糖漿  10公克 os.tvboxnow.com' T% ]0 W  i3 q- O- L; q* C+ n( F/ H, ^
裝飾：
6 c6 {/ W9 o  t( ~4 p$ z& q& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量
" O7 p6 u) p$ E' L! n+ V白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _+ L" T. A: G$ o) v) t0 v
乾燥玫瑰花  適量
( U1 j7 K$ q: m" i9 W3 H 3 X4 H$ ]. z& B) E  S" K
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y) j- ~# L1 E, R  v( V4 _/ k
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。, C; a+ F8 d' z* F

6 V- B& |! @# I8 q0 t, |2 c( O! Itvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。' R5 z9 H) g2 m( m( r% Y: H- s
公仔箱論壇. Q7 w/ E2 l' \  w; f, ^: f
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。- G3 z& s! p$ p  F4 S5 t
' f" d/ z/ X, L! m: C# |
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @" q6 l) [9 o# A( u2 b
公仔箱論壇2 U+ r; d% C) J2 q2 n
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。* k8 Q* h9 \7 t, o
公仔箱論壇; }/ k, {; X- @( P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 `3 E8 k0 v+ p$ Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克
: e5 \/ Y3 R2 {" m6 l/ W+ {( v鮮奶油  236公克 5 I; P' l; m6 |# r, g0 l8 X9 m
細砂糖  197公克 公仔箱論壇) m( \( w1 J0 D
鹽  4公克
: q) K4 L" M  [8 V* |* ]; wtvb now,tvbnow,bttvb杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q0 Z1 ?, N5 Z8 x7 J
吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb( T7 K3 V0 x7 L4 ~+ m
奇異果丁  少許 7 C, d, t4 K% F' b
草莓丁  少許
) j" q" q1 I3 B: N1 L( jtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃丁  少許
$ i9 H( O$ P" m/ X( }1 vtvb now,tvbnow,bttvb提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 a# C/ l0 q7 j: D, g  k6 u

* F# e% u2 T5 b8 W- u/ }8 w, Bos.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ g5 l% X. Q3 U/ P& D& K
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
& ?$ E$ W( d1 g* K6 w' u
  C% C1 {9 q) D: ?5 U2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
! L, k8 K* b* y  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U+ T  K1 n- `) W$ x% r
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 b' a3 V9 S0 K6 C! r& T/ d5 \4 D
( E8 W: c* P# h5 E5 H
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。2 g5 U! }5 I% X. @, a
os.tvboxnow.com5 A' D% t$ k8 m. l
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
6 H* ^$ E' q3 z1 w8 u/ Xtvb now,tvbnow,bttvb$ v) W1 `! a9 ~6 J: T* ]: K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
/ F/ O5 v" y' `! p: M2 pos.tvboxnow.com蛋黃  150公克   K& U: y  o4 L9 C0 `4 z
玉米粉  30公克
" |/ c: q+ Z: p公仔箱論壇細砂糖  270公克
! a4 X. _: f6 E牛奶  550公克
5 H3 e  p+ }3 U7 R3 T. l& ^" c; y鮮奶油  200公克 0 h2 {* K5 Z; I6 G, O  o
白蘭地  適量
( U! V& _" ^- B! otvb now,tvbnow,bttvb水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m) v! H- s( s  ]
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【做　法】
. R; Y2 A. T( ?/ e$ }& j, {: Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb  _1 F' @' O) I8 B
os.tvboxnow.com  g7 z2 B* y# d  d, L( d
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。, ]/ O$ _' S. y4 e
tvb now,tvbnow,bttvb' J' V, z, e9 d! x0 a, n' I* n
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。os.tvboxnow.com! Q" m  w& n" V% c$ T
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4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t7 `% k/ F8 C/ I" }0 a$ J
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q3 i2 d( N+ K) x7 R' Q7 s
奶油  144公克 公仔箱論壇' r' R6 ^1 W$ ?# s! E- p3 T  W
糖粉  101公克
7 `- o2 r0 |  t2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
+ C; o+ V! i5 h2 z乳化劑  4公克 os.tvboxnow.com/ q9 Z& C* e6 {" g2 n" r
鹽  3公克
9 h! Z* a' O9 C: Q奶水  14公克 $ l* x0 ]: I. j* M9 a' `3 u0 \
全蛋  144公克
  D# M2 {: g9 ]  w& V! cos.tvboxnow.com蜜之果  34公克
( G. [  D( H$ g1 v9 x) D! ^$ p% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量
! X& n* H4 [' g$ O. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 P3 O% ]8 c! K
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X" \4 F! k8 O/ D8 ~+ q+ |; D9 ]
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。+ h4 n  H. \4 T  w4 R- n

4 {0 C/ g, q7 O2 z7 u2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。公仔箱論壇& D, Z' y1 w$ S. O9 b8 @3 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R- U) F& B8 t4 Z# Q0 m1 X: \
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
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, H7 }7 S' [8 T) ]+ J* P4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X+ x' o) Y6 u: f

1 d6 b/ O! Z+ v/ {$ A# Ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
) a: d4 z% D* Z泡芙體：
& w3 ^9 b+ j: ftvb now,tvbnow,bttvb水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O8 p8 A0 k3 R9 w7 J) V
鮮奶  100公克
& n# ]' |, k' @# z; kos.tvboxnow.com奶油  100公克 公仔箱論壇# u" U, T# u, {2 {3 n* L
低筋麵粉  120公克
* ~6 q. w& g% ~! ?2 @8 etvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個
' V6 t$ n" f0 e: \; c5 `7 Ios.tvboxnow.com餡料：
1 L* W0 t& u8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克
& F4 q) [, Q0 f, V, `9 F公仔箱論壇裝飾：
5 y! i3 g7 Q2 g( Vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力 * o5 s/ t" o9 o& ^& k
os.tvboxnow.com! r# B* [) o3 H$ e: N4 z) z6 }) S% ^
【做　法】 os.tvboxnow.com9 M6 Z* T6 r. Z7 M; ?
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
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: \8 e: U; _, v) a/ h$ q" B公仔箱論壇2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
7 A3 l' Y7 L* Jos.tvboxnow.com
9 r) ?+ b$ @4 ^4 d9 N3 e& N4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" p" {' Y& r  q  u) b# q

% O5 N. S8 M/ O: j+ ^4 ?2 d+ ctvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇+ V) l5 Q' \0 j. j1 E1 i
$ C: i9 w; K' U9 H, f) V: R
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
! f1 a! ~2 d  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N# l0 t4 D. f公仔箱論壇7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
7 N- u0 |& |9 F' b3 t! p' _& nos.tvboxnow.com【備　註】 os.tvboxnow.com9 u3 I' |: v9 W5 Y
數量：40個
& p  q4 d! N  B, J; W4 \* N6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B+ ?6 y, H8 T; W/ ~3 q. @os.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..- }% A2 W: o, }$ [
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
$ S4 D3 H- D2 X8 u, \& Y) j  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
. I1 A6 o  X/ W4 T2 T. X& G* ?, Otvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ U6 L' Z; Y7 Q% j( p
消化餅乾  146公克
4 W6 W1 y1 x1 F4 i5 u( h1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克
- f2 T0 P% U+ N' J公仔箱論壇糖粉  10公克
9 r: \9 b& p6 `# g! k& X杏仁角  30公克
/ {% H. q) B2 ^$ Y0 M$ e+ p起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z* Q: Z" f3 X* ?9 ]+ G" h
細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O$ \3 t2 }- p+ z% g* G
奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L8 Y0 Z4 T  [  H
全蛋液  239公克 os.tvboxnow.com) Y+ T1 ]- O+ i! M
奶油  24公克 ' J' @1 C1 u! m: W# l" q
玉米粉  19公克 " f! I4 \, H3 r: W; i
柳橙汁  10公克
1 Q( c' R& J% ~1 x公仔箱論壇裝飾： 1 f! D1 s5 t2 Q% l
洋梨 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 q1 e2 [8 j6 m- k' s
紅酒  1/2瓶
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【做　法】
" {; J# z& z  W- H, j5 l! T& R1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。  M: h% G2 t1 P& f% a. {% Y  h
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。+ f3 O3 a. e/ W# ]

$ N8 [3 h1 {0 {- ^2 s' m公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。os.tvboxnow.com  E$ R/ W! S  H
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
) b0 P$ ?3 c" I( I6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 E' o2 p2 I6 E份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb' Y; h/ w- ?8 e2 `, ^8 F
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