MagicAndy

【材　料】 ; d7 s9 i+ F& J# L+ S3 h
全蛋  11顆
7 o/ H& i6 a  ^0 ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克 " A2 {) ?. a2 ^+ w8 i) o9 s% `# m: C
低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇8 ~2 w9 @& }7 A
奶粉  140公克 ; [/ \7 A- S2 P' g
溫牛奶  94公克
9 f) g; G1 D; s/ p6 u6 P* m, ~2 R發酵奶油  370公克 os.tvboxnow.com' m" @. E& q0 P  B6 j" H: _' C
裝飾： os.tvboxnow.com- ]4 Z4 J7 l! @, E
牛奶巧克力 適量 , D  A# B1 s" ?$ ], \6 M
杏仁角  適量
' A& W+ O9 [% V3 C- }5 L0 F9 \os.tvboxnow.com% }; z: j& B1 M' Y) a" F
【做　法】 , `0 b  t' \+ a0 D( `- J. A- `
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
* ?) Q# t' ^, Y+ C$ }4 I0 Zos.tvboxnow.com " j' o) C* e3 X3 p
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 z0 l& x( c& I6 _4 S" X6 qtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com8 e3 e3 c3 o8 \: p
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
  h" b+ E4 `( g3 `) f& V8 W公仔箱論壇 ! s( c) h0 U$ o
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
5 ^7 a0 g& i" D7 L8 t& R* M- kos.tvboxnow.com
) m$ Y+ N1 _- x- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ y2 J& F+ z4 \: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。os.tvboxnow.com2 M1 |7 E3 Y* L4 g* b9 |6 u' g
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
4 {1 |% w  }$ w! f2 V公仔箱論壇桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g, E$ h. {) z+ B
沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V" p+ H: q* q9 L1 \3 V
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb- x) p" Y( @+ w' o; r, Z3 ]
泡打粉  2公克
, v! b: f7 s# j0 }' H1 M鹽  2公克
, p. S; R- J; m( t! B公仔箱論壇蛋黃  100公克
: q2 k* w4 S- S/ ], }: e5 H蛋白  250公克
/ a# q! c% O9 M/ T( b細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ B; s1 |/ v  M+ b; V0 X
內餡1：
5 u% t3 Q9 j0 B, a$ i/ ^' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克
3 l, }5 t% u8 C2 t+ B& jos.tvboxnow.com覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q0 F, y, y6 G$ |
內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `( i# _9 \! B- t9 w
草莓丁 適量
- R  J  E0 E4 v" J( R1 d& u' j; V$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
  s9 {( ~: L( Z! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量   g1 R5 a0 }% G
草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 m- S7 Z" `6 V% K2 l% l
蘋果片  適量
1 U' t6 I- e. B5 z! o2 Y, l' @4 jos.tvboxnow.com水蜜桃  適量 os.tvboxnow.com2 L6 m/ H: b$ g" k9 t8 W0 N
藍莓  適量
. @/ c5 I- J3 g7 Z奇異果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ g& i0 E2 y4 p1 y0 D
白巧克力  4片
2 H9 h9 p2 S" H1 d7 G& g' \薄荷葉  適量 os.tvboxnow.com2 s" ?1 v7 ~  L3 L+ f2 E+ r" a; Y

/ e7 E1 P! Q; a5 k7 q# c, H- a: Gos.tvboxnow.com【做　法】 os.tvboxnow.com8 J2 k/ Z. q3 c" p5 q1 {
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s" Q3 d% x) |/ V7 D- [

3 ]1 x1 S8 ~, ]8 K( [3 S3 M% Y2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 Y4 u3 V; h% t/ o# _  p5 A- f1 O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e6 K% r% Z9 p' \; j
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 \; `. ]6 K6 E" xtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com7 [; [: M* V$ N# z1 ?3 P- z0 w
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇0 K! B' z3 X0 O) @

$ O7 _6 v2 S: q' @% Z* qos.tvboxnow.com5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
3 Q- ]6 w4 u0 V
/ d: d7 ?7 v% y* f6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。5 W+ o) k# n. \  ~  P1 y
- j. ], S0 o4 e: O: V# u- s
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 + X* v1 h3 b' i/ B

+ z( g, i+ y+ X3 v公仔箱論壇【備　註】
& L9 o9 `  v9 `  qos.tvboxnow.com在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 % T, }7 B# }( I5 u0 y
豆漿  60公克 ; Q0 J" q" _0 s* J# ~7 N# T
沙拉油  85公克
4 J1 [! X% k; ?% T! ~低筋麵粉  100公克
: w/ q' X' X8 z7 F+ c玉米粉  20公克
/ Y1 M* y. }1 y9 X% Y3 O8 q7 G8 ^4 }蛋白  250公克
, w8 i" [8 s& o細砂糖  90公克 os.tvboxnow.com" z' S! C5 d9 L$ X; S6 ^( Q' Y
內餡：
% T, {2 Z& U; Y; g% ^9 E. s公仔箱論壇紅豆餡 200公克
! \) I+ x( m5 z4 e$ Itvb now,tvbnow,bttvb
# w5 M: M9 j7 M" V/ |" Z, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l* e4 q6 C# i3 K6 V9 S
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。, x# ?! u  |: [

) v) D2 l7 `+ k% J3 l: y: V) \2 J3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 v" m& r/ n7 M% j/ R4 U5 J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c" `2 J, P1 ?* M9 o
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y1 f# |. T8 F7 P8 D1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb! Z  r6 W- o4 _
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
0 I3 j$ m" S- Tos.tvboxnow.com公仔箱論壇; X8 U0 w  g* h" M  {" W
【備　註】
! k$ K- a3 s( \3 z8 D8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
3 d' l' b6 ^: a+ q- @+ `tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克 公仔箱論壇/ k) @4 F9 R) W; K# d/ `
細砂糖  80公克
/ U; V6 D' l: Q2 r* qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克 2 O9 u. ]- ]$ {7 Q6 H' \( x
杏仁粉  25公克
0 w6 m# F. H" dos.tvboxnow.com可可粉  30公克 ) p4 h6 j2 ^& n% u. Y% S
乳化劑  5公克 / o0 ^! U; n9 q1 @
發酵奶油  90公克 9 f+ R. |3 z4 {' ^9 G# c* ~8 ~/ P) e
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \& S7 ?1 D0 N0 }5 Z% O
軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w" w  z3 n; V* u/ w
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 S$ C3 Z. Z6 z4 z
裝飾： # c. S0 \2 `4 Q! Y8 R$ k( g& t
打發鮮奶油 適量
7 S0 P3 |0 w4 \$ s% J" }6 o. `公仔箱論壇巧克力片  適量 4 |5 w1 g* L+ U
巧克力粉  適量 os.tvboxnow.com( T8 n$ _/ C' A* D1 I; }& i* J9 x
巧克力餅乾  適量 6 q9 ^: O; m, g' @  z% z8 O+ l* H) j

: ^) J/ [- p/ `8 S8 T/ c( N* C. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ' n3 I. d9 [) B) b6 P
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
: G2 C5 Z$ K* r& q9 F$ S 公仔箱論壇( a0 {( [' v5 ]* C
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。os.tvboxnow.com; O0 {9 d: L8 a0 v

8 y' B  }9 |; ^: I, c3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. O; L7 n) l# c5 i9 a3 D, J
3 B* o- ~/ {  U# @5 sos.tvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
3 @0 Z/ m# o: C4 e# B
0 I1 i, U; }; ^/ D2 E2 Gos.tvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
, F3 S2 \/ `6 x! o' C全蛋  110公克
# ^4 F/ M3 A" U/ qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
4 @' u/ p7 M( ]7 W鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G+ _4 k7 h6 ~6 L0 ]
發酵奶油  90公克 + q; x0 v& i4 P6 c9 q( t, Z
苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X3 l- h: {# R  g8 j
低筋麵粉  90公克
( \/ p3 w1 y3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克
$ P; ]! ^% ^, r泡打粉  2公克
, ?. a3 a. X1 F% I5 b$ F# w! v公仔箱論壇小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j  o% L( |( ]3 g- i
碎核桃  適量
$ |- ^" u! ]9 o8 _$ d夏威夷果仁  適量
0 P- P2 B# Y, ?; w/ r7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 Y  S; }5 z  y( ]7 C' p3 W
【做　法】
5 D' e% i6 J. r( L; H. q1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
1 y  P2 v9 m0 @; b; c' V2 G公仔箱論壇 os.tvboxnow.com, \" l, W% c+ D
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。os.tvboxnow.com1 O/ v6 x, ~& v
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3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
  \2 h/ j3 C) D0 ?0 i, b8 c, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @8 M/ r* l. f/ }* O$ ?- f4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
" g8 z6 ^" ?6 v6 b+ P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L) B' U  k; n( y! K* }" \; A
【備　註】
. o* W- ^, ~7 |: |6 Cos.tvboxnow.com長12公分×寬2公分／6條
' m3 ?! L9 V3 G& H* n0 L1 j/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 ( \0 g4 \- W* e( P5 Z9 j% x
熱水  80公克
8 Q" q2 B  g2 {/ a. U* A咖啡粉  12公克
' B- z) Y2 Q( ?& Z, E沙拉油  110公克 $ f' ?" U2 D% B1 `
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇3 P  D( e2 I) s, n* g  P# ^  c
泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 s9 |! M! o& Q% c  f. |
鹽  2小匙
6 \" e- p. H3 h' Pos.tvboxnow.com蛋黃  130公克
* G8 Y- _8 o3 h- v公仔箱論壇蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ F# Z+ Q2 X- j$ B7 t& F
細砂糖  100公克
/ N5 K5 P7 k  l" los.tvboxnow.com內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J8 X& n9 a6 f) T$ s
咖啡奶油霜 適量
7 j9 i. e  V3 j* C公仔箱論壇裝飾1：
3 _# o: A9 w2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克
9 f* L4 b3 b; k7 f水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" R" B2 x% W4 ]$ y
杏仁片  100公克
  s6 z& P' R! V$ n8 I; D2 ]0 C8 p, i( w公仔箱論壇裝飾2： / @9 _9 g4 h0 ^6 T8 i
白醋栗 適量 公仔箱論壇! @7 a# i3 T! W& o% V
藍莓  適量 公仔箱論壇' U$ o- n2 O/ J% y1 U
夏威夷果  適量
2 F- k8 C& y* h! B% W$ c4 d6 [- K& f公仔箱論壇核桃  適量
* C, ]& M1 v7 z5 h# H1 k" i
/ U- M/ N2 v1 I7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! f4 T7 A' A/ u# i) O' d6 c6 R4 L/ h1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。os.tvboxnow.com! ]& b2 ^$ n+ u4 o- D
tvb now,tvbnow,bttvb) f7 h' j+ x% b1 ]% J
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
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  n+ m( l7 |+ E8 [$ y% o8 V3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) k" M8 l$ ]1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com' e& z! O+ `/ p4 Y
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. G2 g( ?. F+ \$ R1 m8 O4 n# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( |8 F4 U1 a4 c. Yos.tvboxnow.com5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。. D7 Z0 ~4 h' }+ {* C

, \! c" d) `/ K  k/ ]6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
. N4 i3 \+ R5 J, n$ Yos.tvboxnow.com
: d. d  Y3 M5 Z0 W* s5 N【備　註】
8 p4 y: j: B: z, m; j' Ftvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲
0 N3 ]* ]. m$ Y! ^7 {# Y1 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
( P+ n7 y6 ^' L- W$ d; E4 O) L$ m( sos.tvboxnow.com2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 , f; v2 A9 W2 ?  b8 g5 G- \# O
脆硬類麵糊： $ N$ J% i& ?" K; n0 `  C
奶油 80公克
  a; d3 `  \+ i3 e糖粉  115公克
7 M  ]9 x# }' U2 J( n- R1 C8 n, _  [) Y蛋白  110公克 公仔箱論壇! G0 b0 g7 D* K6 K
低筋麵粉  75公克
" F  G4 y  h/ L8 F; X* ?7 Q杏仁粉  20公克
& Y) I7 X8 R) ^0 Q  m, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
, F% ?1 O8 G) B- v- U融化的巧克力 50公克
* G2 _7 H# w5 `) Q杏仁角  20公克 2 T0 O7 c5 W, R1 A4 i1 h

& Q! \2 G  R! I: d: |. U+ atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 m9 F& u& e( t- J" k5 u3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
/ f' z" G! x$ stvb now,tvbnow,bttvb
( m" ^$ I' q# v( k: \2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
& t/ m+ q9 j6 e$ xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 `/ `0 |9 ?8 i% E
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 , }" W7 |" l# Q+ r5 o
牛奶  70公克
  U4 N  \7 U/ {  V. s細砂糖  200公克
: r! y: Q& i9 B" Y# E8 a4 ~* tos.tvboxnow.com水  20公克
! \( M6 q; m; n/ D% j5 P4 M( V* P咖啡粉  20公克
' u1 f* U6 M- X# S沙拉油  80公克
. e8 n/ _) l! Q- w! N" D8 jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 3 P0 {, c9 H9 Q; A/ W9 D
蛋黃  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 G+ h2 p) G( v; Z
蛋白  200公克 公仔箱論壇; ~9 j( {; h3 b: U1 _" R2 W
奶油霜：
5 [; e/ m/ \5 \5 Q6 ?3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克 - Z5 G; c/ C7 |* S
濃縮咖啡醬  100公克
& o1 p& }& K. l) c0 X  kos.tvboxnow.com愛爾蘭咖啡酒  30公克 # k& y7 f9 c6 w$ J$ s
焦糖胡桃： ; m( W7 L. v2 W- L! l. e
細砂糖 50公克
" L, ?/ N7 r4 |* o, `動物鮮奶油  20公克
0 P; i1 q5 ]1 q& {; {$ z發酵奶油  15公克 公仔箱論壇+ V  z( o3 A9 b% n
胡桃  130公克
# K' F! _5 L% ^os.tvboxnow.com裝飾2：
' G% p4 I- `  P9 ?tvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量   r9 a1 l$ `: u6 l" B5 s
巧克力  4片 % J# s% ]" b3 M9 ]8 N1 A6 u# ]
熟杏仁果  適量 / `! ^4 |) P; P0 d- W$ [) K9 w
紅醋粒  適量
% q" D7 w5 [+ f0 E, o; C6 Ytvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com+ R2 o- G. S+ I7 O# ]
【做　法】
" x" K; b% G* ]1 ttvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb. P: s8 v/ B6 L" u

  t. h3 g+ e# E2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
; u, `* X8 n1 H& w0 n: wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R2 g* q/ u4 |7 e1 |; D
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
+ o) R% U; ^- a
3 U! d0 A; |3 I" v) m- eos.tvboxnow.com4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 u3 X( q, Q; {2 F# {! E
$ e+ d+ K: H0 p1 s, `* \/ s$ S8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 p. L- J3 v0 W, G) l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u9 @' U( Y+ `3 |9 a& q
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g1 p. Z0 ~9 z  V6 i! M- b
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
+ E4 z6 ~; s6 ?3 l# Aos.tvboxnow.com 0 U( g# `4 D7 L2 l& y
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
4 X3 E. w5 f, Z, h2 T9 ^) [+ ^1 ?公仔箱論壇
% T. v. r+ |' M9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
4 O7 v4 T1 d! z5 Wos.tvboxnow.com
8 \/ m: [7 a/ D8 T" X; c公仔箱論壇【備　註】
& |6 a' R. j4 u: Y. q: t2 D9 t長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^+ g/ D, w7 i$ {' U( C+ I
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。os.tvboxnow.com4 B* d. b! }" c0 T# T, U
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E5 L% K1 J/ O7 `# b* a; O) ]
苦甜巧克力  360公克 os.tvboxnow.com4 b* y% q0 E2 V
發酵奶油  160公克 . x1 B/ j9 K( T8 k. p. M% `
可可粉  25公克 公仔箱論壇! E2 \- S% k+ s1 K3 A6 U
低筋麵粉  25公克
" K+ l# d; e" O公仔箱論壇蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb# p- |/ K) }8 z) Q( j
細砂糖  80公克
& r) _# R% ]1 Q8 S杏仁角  30公克
2 B/ w  `' `5 x$ G0 [! X, Itvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
; y7 n' r2 t$ N6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克 os.tvboxnow.com1 V' g$ ^1 y3 }2 I0 R* ^
發酵奶油  55公克
& S2 b" w  d, T* S% Ntvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量 , j% x+ Q- Y) y+ o
核桃  適量
9 j1 ]0 E9 P4 _+ h公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇$ u; F5 r7 s3 a
糖粉 少許
% m* z0 C; x+ E公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量
4 P* W* J* D+ [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T) _7 m3 `& [$ n$ o2 c, c
【做　法】
  p9 [3 ]7 R, gtvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
6 o6 U; B2 H9 \6 H. n* oos.tvboxnow.com , T. @1 L& Z4 R/ M8 x6 D1 }
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
, j& V# U3 T9 |. k$ @. J/ w2 s公仔箱論壇
# u6 Y6 _  l4 J7 X* h3 K" ~, k3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。os.tvboxnow.com, d1 ?/ S4 M6 ~: f

1 g" [! D0 J& }7 r& A4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
, H: q* i- j' z8 E+ r$ A9 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& Y. X* r  B& `( ?# z+ h
【備　註】
8 O: o1 a- _2 F) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個 8 H0 z9 t  X& X1 O" K* v4 S! n
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。6 a: P6 v& N% a' N
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: H9 j( R& s( [
巧克力  70公克
' I5 K: j. a( E' s  U4 x3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克
) i' g% ?1 I2 Y: ]& ]4 w) I8 dos.tvboxnow.com鮮奶油  45公克
. C- y+ [1 q1 B白蘭地酒  10cc
% g: _% Q; U/ E4 |  Q2 J) ltvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com* r$ [/ x' x# k$ T* O6 _0 t, L
【調味料】
. ~5 {" E0 l3 ~1 O1 c) k公仔箱論壇糖粉  適量
; W5 G) [4 P7 G! Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) P* `. m; {. }: m3 _: k
【做　法】
- @  {5 _# M% j. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。$ q8 t8 W: G* o8 C: T# o6 ^  ?

- x4 a) o  x( S/ o7 U( vos.tvboxnow.com2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。1 S+ f& n# k. i% S! B0 t5 D

' I, w; q8 N) ~- [' i7 W$ E6 |& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
4 V$ a: }  s2 n  ^: Y: a$ b公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片
( `3 k" _4 M/ N' Ztvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量
- o2 h. G1 n7 B/ h$ e) l4 E" H+ `3 ^os.tvboxnow.com盤飾A：
" A- J* T' \# j) f) Q; `/ N0 c6 Rtvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆 4 ~7 O  M# f9 a- I4 W8 p
果糖  10㏄ 公仔箱論壇4 v, \& W2 Y' v% Z1 \" G
檸檬汁  5㏄ 2 f1 u6 I9 ~, {# ~- A4 x
盤飾B：
3 }0 d, t0 G* R+ I9 U3 E) r公仔箱論壇橘子片 2片
/ _6 S3 z3 ?. z% f$ X- |
, i$ g9 D: R0 y" O, \1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 h$ X+ M7 X" R1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。os.tvboxnow.com8 b" b5 z" a  B7 X+ r7 p/ |

3 H8 s2 D$ r" H1 l" a  N5 Y" e2 u5 Etvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 b6 h, z" ]+ ^+ `; D
發酵奶油  250公克 公仔箱論壇) l- F: ]3 \' V7 J5 C
細砂糖  170公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 t$ X0 G$ ]9 L& P7 n& N" h
香草精  70公克 $ t$ l- I: z2 l. p$ p
全蛋  4顆
5 s0 e- r! T  X' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克 8 t# }' C" o1 q: l
泡打粉  5公克
) ]5 G7 B  {: O$ T3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 os.tvboxnow.com% C0 F4 q( q% s' L
柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y- C1 m. U! w" y* c
蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 p3 W) p1 y! y' d% P) x
裝飾：
/ B: d1 D8 q0 }' A6 f- h/ Hos.tvboxnow.com香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb3 V3 f6 S" c( ?) g  s+ F/ _
) A; {* ~/ t1 `3 G* k  L5 P. |
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 h* l4 p) j4 E" s
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" w( K" p% g3 ~
公仔箱論壇' V( T( x2 _; U8 e
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。' s6 a. ]; G; L0 Y. C
公仔箱論壇2 N8 v; v1 c. v
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
- \& K, C, x/ r, Otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克
# X$ N  Q5 |/ X( H7 Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克
' N6 `4 [9 L4 y/ O3 b" \速溶酵母  15公克 ( d& t. g& H5 k9 H: K  j0 N0 i2 ~& x
菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; E) w7 U8 v) `5 Z; M; I3 T
細砂糖  46公克 os.tvboxnow.com& g% U3 S0 R$ c; N( G6 g+ j. N
鹽  9公克
. W( @7 L9 r( B* ^公仔箱論壇冰水  273cc
- s# H- I5 d3 O# o7 t全蛋  57公克
% @9 Y; k5 n8 ?9 z* Wtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克 os.tvboxnow.com" Y+ [+ E  [  t. q
奶油  28公克 公仔箱論壇) _. m( g! {! t% J( v
裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \; R! e& m: M1 o
裝飾：
% q2 e( B, c' a% _( @) v4 R5 otvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許 公仔箱論壇& m' c% ]5 D5 w/ O8 z
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【做　法】 : m1 d% Y5 j$ c' \( k. V( l
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇0 O- @) }, |  E* y& M' r; Z5 @2 B* |
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 os.tvboxnow.com& n- e. D. B+ `1 L. X! L7 P
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 6 s! r- k5 p( ^: j2 f! x7 E
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A  C$ X, |+ T/ Y/ I) `
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
' ?0 X, r4 @9 U6 `3 o7 c6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s9 A5 h4 `9 M* M/ y8 b
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 U/ Z9 ?* Q& g) z8 q* ~) k, \& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 : w, v4 e  I( B* U
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }8 {! R& `. W2 C' J  b
os.tvboxnow.com1 T) O! k- n' @5 z
【備　註】 os.tvboxnow.com. ?5 ?3 G( \' u$ `, S: X
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% Y+ w1 ?7 ^5 Y) n8 {4 _  t1 j* e
冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb2 C9 B: [9 ^/ X& N$ ]' a3 H
糖粉  40公克
2 v  F" b2 W# K7 E/ y公仔箱論壇蛋白  1/2個 / Q; _, R# p0 Y; ?2 Q5 m# ?9 y
杏仁角  65公克
8 n2 }5 z* g* b, c9 r8 k7 [/ ^% }% A; Y: T, l% R- S9 v1 H
【做　法】
" |$ ^. [& N- Z" H- z6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇) p; a) y- R8 k" l, B9 y
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
, z( c, v. h' l. O, L! O3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.