MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y: e$ E  K) Q7 J0 P1 _
全蛋  11顆 9 B' l+ D  m. V8 {( P- l5 X9 s
細砂糖  330公克 # V( E; a: R% j+ O9 f" _
低筋麵粉  300公克   K# N# h- Q8 d% o$ f
奶粉  140公克
1 D! ]! @. v; w* P: x- M0 k% B  @% C溫牛奶  94公克
+ V- U# U9 r0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克 os.tvboxnow.com+ N1 t1 {& E4 w8 F. F
裝飾：
& x, P3 k2 ?+ F" j/ G, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量 5 r9 Q9 {% p" L5 G, s
杏仁角  適量
3 o1 M/ J! N$ P% _* S公仔箱論壇
: e+ A- h% I' n【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 E, `: b- z* }$ r6 l
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
# ^( L' P5 l/ Y: K$ \2 btvb now,tvbnow,bttvb
8 i+ _$ Q" c' ~) u) C" u2 A& M1 M公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% s7 n4 n: C& r. E! Z/ C/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com2 C1 @/ e" t: s
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
9 Z, C4 u0 O3 a: o% I: m* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com( e/ _, @; L$ K2 w5 M8 b
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
  A4 z/ g1 ?: y! K  Ros.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb7 ?6 W, T. O8 K3 L- `& k1 q
【備　註】 - }; J( ]; P9 y- e' b$ E6 S
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
; y* {9 R. w8 K+ Y8 W4 a0 g( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 n9 `# [7 {& H+ ^9 [
桔子水  54公克
) Z! a& I" s- S4 Kos.tvboxnow.com沙拉油  78公克 公仔箱論壇5 p" `7 f/ K1 O4 s9 @0 a6 k
低筋麵粉  110公克
# @6 M4 k# T; }1 Hos.tvboxnow.com泡打粉  2公克 # i% w. K% W, L+ M7 t
鹽  2公克
8 j( g( p/ B8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克
  K1 ]7 A# e! A' w; _9 r+ ]公仔箱論壇蛋白  250公克
5 X7 K, S( {) t) Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  125公克
& V1 |& r) O  [0 H3 t4 M4 u公仔箱論壇內餡1：
% S3 S" _( c' Z  `& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克
2 p3 }0 t% q7 P9 Gos.tvboxnow.com覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c2 Q. k* \/ t% H
內餡2：
( ?) s; m' a/ K公仔箱論壇草莓丁 適量
9 o2 M2 \  y7 H; P  Q, G4 }5 m裝飾：
8 [5 @; A0 f* {5 Dtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k5 _( }. B5 ?2 k" N( W
草莓  適量
6 r6 j7 b- e  e' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量
/ M' ^4 z4 B2 H  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# l/ U  v5 H& n
藍莓  適量 公仔箱論壇7 @; m' N, h( t( [
奇異果  適量 公仔箱論壇# g" {% G5 B* F( d
白巧克力  4片 os.tvboxnow.com0 E4 }7 U7 C% }; z. [  `
薄荷葉  適量 / D0 F8 i$ `. `' `( Y' U) g" O) B9 `/ b
os.tvboxnow.com0 M2 j* |; W) i+ m% b% {  @3 R- D. T$ p
【做　法】
( `. m% y8 p9 J) D0 A1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
* ]8 P& G! _* s6 z7 P6 U2 Dos.tvboxnow.com 公仔箱論壇0 ]$ c# p. l" w7 t/ A& \
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。% [* h" T0 A) a

1 |# N# J5 e9 }. M' ~公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。, m* u8 w; s" H: q. v8 Z6 @
% K7 o0 r; G  ?
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇- I' r. I6 d4 ^6 r

6 Z8 ?6 {3 S4 @公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
  i) F. |/ j# ^! M$ s' Z7 m : X" f. c) ^: X# K" c
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
2 Q4 l/ L2 _2 ?# D" \% g/ d) D5 K/ P/ \公仔箱論壇
: f! L* u' C, g4 P' _公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T) A% v4 f9 z" Q. ~( H

6 g) l$ d" J* K2 a$ l公仔箱論壇【備　註】 ( |9 H3 B0 m' P% @9 S1 Z( b
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]- S$ d8 f* P8 f5 z
豆漿  60公克 os.tvboxnow.com( I5 m4 J" r6 a" e+ u3 B& l3 n7 g- l
沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~. ^3 D! ~$ v9 f
低筋麵粉  100公克
( e2 k) A7 i2 R9 u% M玉米粉  20公克
  T1 C: h; C7 M2 c3 stvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
' t, Q5 h, D% Z* l! Ios.tvboxnow.com細砂糖  90公克
5 \- {( S8 x% K' i3 t3 Uos.tvboxnow.com內餡：
! ^  M% [! ?) c7 _: M/ U5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克 os.tvboxnow.com8 e* T7 h+ m% |" C; q) `# H- `9 H6 C

4 i# T, c& \5 M# l- \( G: F【做　法】
1 f3 D! q+ i+ G1 h. b0 G/ v1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
& f2 ?. l* A9 W' ^0 G5 l# s  z- Hos.tvboxnow.com + x9 |6 b3 W6 y8 |& b) J4 X
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z, U$ U( Z# H7 c

% X8 E5 ]% P/ N6 S- uos.tvboxnow.com3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# y2 {1 L0 R% v
tvb now,tvbnow,bttvb+ Z9 n3 ]& m$ H4 r# h3 Z8 ^7 |) }  w9 B5 Y
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。os.tvboxnow.com) p# g9 z" P3 j3 i& @
' ?4 o+ b9 Y7 t- |
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 6 U1 q6 {; e: m( b, x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~, D$ j; |5 M' Y# ~1 V
【備　註】
/ n4 I7 u' H2 p: X; \tvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
" B( P( ]* _; I6 L6 _tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克   U7 J- D1 x4 `
細砂糖  80公克 os.tvboxnow.com( E) l: r' W( m) h, M7 ~! w% S) {
低筋麵粉  35公克 os.tvboxnow.com% u- U% h8 {4 b' H
杏仁粉  25公克
: g8 j& h5 w- E+ {& b+ Xtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g8 f0 @/ \& A6 `0 f# C
乳化劑  5公克
  x! p. n! k* w發酵奶油  90公克
4 F; }+ c  q5 I# p2 Y9 f4 Itvb now,tvbnow,bttvb內餡： 公仔箱論壇. v/ u2 B% {8 p0 z
軟質巧克力 適量 % u7 O2 V9 F& h. H
夏夷果仁  適量
6 \; p; f8 E3 [3 uos.tvboxnow.com裝飾：
$ _  Y$ c/ S- \公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 # Y- h$ n* ^& {! x% w# B* A/ N* R
巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T: Z8 X) t+ B
巧克力粉  適量
( T9 p$ m/ }9 W7 U3 S# ?os.tvboxnow.com巧克力餅乾  適量
/ H& V; q0 L5 w" n/ _5 los.tvboxnow.com2 A. e. l6 x- E0 f: j
【做　法】 os.tvboxnow.com: A3 _- d3 z  |
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
  b" ]; q4 }- Z4 Ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' L2 q' r5 w" j- L
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
# l1 b2 y( r* W5 x$ D; ~! j/ P, W
) x* _1 r: J7 g3 Mos.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb, z7 I( |  s, U
$ ^. P; h- k2 |2 e2 J7 c" t, x4 h
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
1 A7 J* G% N2 _3 i: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ F- \! a- r- G$ v4 y0 g1 E
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 & ]  {2 s2 O' V5 i. H& ~7 b
全蛋  110公克
1 Y* B- d/ |, S( X細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 g4 e* }4 ?3 t( \5 }& y
鹽  2公克
8 w* K$ K8 H+ v9 [$ Pos.tvboxnow.com發酵奶油  90公克 os.tvboxnow.com+ e, r4 X( E: ]
苦甜巧克力  60公克
2 K5 _+ j- r0 D: ?4 N  b公仔箱論壇低筋麵粉  90公克
+ o3 W  Q0 n. {$ N& b# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 D* @  ]* Q9 n' U3 D
泡打粉  2公克 公仔箱論壇4 R* F% R" K) V7 b/ W+ L2 s3 v
小蘇打粉  2公克
8 e1 T; J, ?: z8 x  }6 ]os.tvboxnow.com碎核桃  適量
* l( J$ Q4 D0 p5 N( C5 e+ W, d1 G夏威夷果仁  適量os.tvboxnow.com' @2 l) f5 i( S# g) u

  n; G5 X. b" [* ~1 G公仔箱論壇【做　法】
+ O' C& X8 d! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
3 E5 \6 o5 U& y5 t* o1 c! x) X
3 ]2 \( Z* p, u" Y# \) I. b2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。# I. J2 r0 `" s
/ \7 S7 x; \, Y3 A3 I0 Z: d+ G
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
( n: z0 e4 x- b9 z" E/ j2 g
+ a# m' b. T) ?; l/ ^) c" t4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
- u7 D2 i1 q4 T' q+ u
, d; H  v& r, U7 o% W) O6 Tos.tvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U! U; t/ I7 ^, E% t
長12公分×寬2公分／6條
, L4 W( e! _7 c* ?, ]4 z1 Q進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" r+ P6 z2 J% n2 P$ t( {% K( k
熱水  80公克
( @& c! R9 Z6 ]+ V/ }( K7 gtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  12公克 9 V% n" W! Z- S: G9 a2 ?1 f& ^
沙拉油  110公克 6 v9 T( _( C. b' w
低筋麵粉  100公克 os.tvboxnow.com! W: C- R) {( I' [% N/ ?
泡打粉  2小匙 os.tvboxnow.com+ i! r' H! L1 T4 t+ M$ j" o
鹽  2小匙
4 ^1 C) M1 F6 i+ Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb  j- n/ V1 K% Q5 y. A) A
蛋白  187公克
# [9 K1 F9 m. \5 F9 |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克
8 u2 r) D7 V# R1 j! ~os.tvboxnow.com內餡：
/ t# n5 y# B+ o# k  X8 L. Stvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
' s$ }' A0 I7 M! n2 }: d6 y裝飾1： " J, m: i) v0 |* K! @0 {# I$ c
細砂糖 30公克
  H  x6 R" V# _+ I/ C水  適量 % }' S( k# o: n- t# y' S
杏仁片  100公克 公仔箱論壇% [" G' _5 M& v0 A# [+ ~4 M
裝飾2： os.tvboxnow.com3 x, k' m; j  E3 x+ l" y
白醋栗 適量 ! D  _9 T4 c; [0 L( F
藍莓  適量
% d& ~8 y  I- H! r+ z& U2 bos.tvboxnow.com夏威夷果  適量
! h6 m) m, n% q& ?5 x核桃  適量
1 r& M+ Z( Q# P8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @& A/ h/ J! w) u+ S" p- xos.tvboxnow.com【做　法】
' `* x/ n# h/ m" @4 N3 wos.tvboxnow.com1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W: k6 T, W  W* a
公仔箱論壇9 H2 |, U/ C( k4 Q) |0 O
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇# @/ ]0 \# w0 r+ p1 b  t' G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X: C+ y" E( |9 W
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。7 T. ^4 i: A; g4 ?% N: q. T

9 n9 |% i3 I1 ~2 r" G$ @0 K  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, I0 l4 z1 c% R1 C. E
1 |6 T4 I/ y+ _+ Rtvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。& C1 s& x0 Z+ [% \' b& U
公仔箱論壇" i9 @2 i1 X% b
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
" Z8 T- G2 B; p6 [- w7 W1 ~2 X& qos.tvboxnow.com, S& r8 C2 W6 W* _3 r
【備　註】
+ A7 |; }; D8 `" q) @5 Q8 w5 I2 ]公仔箱論壇長30公分／１捲
7 ~% l1 k/ g; W/ r+ A3 K) l1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
" a6 }) h, B7 V8 c3 {+ n2 ]! r9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
# @( N' P" x9 ?- e" `/ }$ R! I! M脆硬類麵糊： 公仔箱論壇) I' ~+ Z/ a7 j4 p! I* O; \
奶油 80公克 公仔箱論壇* j: e# ~# [# m) P2 U1 n" ^" y; V7 @
糖粉  115公克
$ P2 P, Y5 y2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克
' s5 i. k0 e) y5 F' z& S# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克
9 _9 C1 x: g3 Y* `9 ]% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 os.tvboxnow.com  U5 c3 }; L3 `9 o
裝飾： 7 F& C% S' E3 b2 a
融化的巧克力 50公克 & H, D# A; p* E3 j7 j  H
杏仁角  20公克
& F" J7 Y/ u8 v- T' d" [tvb now,tvbnow,bttvb* q+ Y2 s) I5 R7 V& D3 Y$ w
【做　法】
" ]0 e: b3 ?  Q7 F1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
$ u! S9 y  B5 f  U# u: d7 _( `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N- P* s2 P: G: D5 ?/ |9 S" v
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。4 r6 s) h+ _8 w! L+ C5 L3 L* W% ]9 ?* ^+ I
8 G7 w2 P4 J  Z: l2 G: V' z
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
7 [6 y' u1 D# @4 t" Xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克
+ M: V$ l+ `- `1 a0 ]  c公仔箱論壇細砂糖  200公克
7 x2 R  H- S6 @% n' m, ^0 ttvb now,tvbnow,bttvb水  20公克
# D7 \6 \+ ~; O' ]0 O2 n2 R" h# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克
, U& h5 @8 S' Xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克
' T. V. G3 a7 n9 r& ~2 i9 F2 |低筋麵粉  110公克 . L5 @9 w* d, Y2 H2 }0 G
蛋黃  70公克
5 K$ e" E% [3 Y: ?) W蛋白  200公克
' H: _- J5 {7 Q7 Z% K+ L0 t! O# x& M% y奶油霜：
, H' c/ ^5 }% p, |白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb* H" z) r: G; u9 w$ p
濃縮咖啡醬  100公克   ~8 s$ m$ o4 W2 |; N- ^
愛爾蘭咖啡酒  30公克 / _5 r" {. Z. ^
焦糖胡桃： os.tvboxnow.com3 E: o" O! V1 P$ Z/ Y! x" V
細砂糖 50公克
" }8 t+ Q( H% T- P7 v! _動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R0 w0 x& c+ \& w) E
發酵奶油  15公克
" d- `5 U! X/ d6 \4 b' i0 `( @胡桃  130公克
. p; w" o! i3 O4 r3 e) I, ^: T裝飾2：
( L6 I* P: ^6 z. M7 H& f開心果碎片 適量
. ]6 v2 W& k4 s) t& H; |* y( w* r# N巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb; [. e- i) ~' W3 D9 ^+ c" q! k
熟杏仁果  適量 os.tvboxnow.com9 C9 R5 h5 D& ]6 F& L3 @( K' |# K5 l8 a
紅醋粒  適量 os.tvboxnow.com0 L+ }7 m" K( }/ R8 w' p- E' Z
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【做　法】 公仔箱論壇) H/ w0 O" D$ K# K; Y' Q* j
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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8 T( g8 ?2 O0 T4 N2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
  Q" K' T" v; {. cos.tvboxnow.com 公仔箱論壇; u5 D! g; }  c, \4 s
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
3 F4 J4 S- D1 J4 a1 }os.tvboxnow.com
7 A% M( d* }3 c公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 e6 I  W+ L. U8 Q* K) ^1 S- q+ ^os.tvboxnow.com
7 K* D  j5 H5 z/ V) I  B# I! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb% z( V5 O- }2 ^" ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a  b0 q6 e% @
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
6 m( p+ W& A3 K+ G$ {; I公仔箱論壇
$ @; L5 `' \$ G: dtvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
0 z* e& }! \* m' B8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
: T5 U4 z* }& N3 ?5 K$ j' L9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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2 e+ ]' N  F+ a( S! jos.tvboxnow.com【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb& [* E3 s# ~+ k% A
長30公分／1捲
" ^- ^3 g( X  R. t/ _' ?/ O1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
; Q) ~, T& Z; |- j! q; g2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 ( U; W6 M0 E5 `  c, k
苦甜巧克力  360公克
0 t0 i& ~7 Q9 M3 p- X8 l, V$ W" Q發酵奶油  160公克
+ g& U; m0 a. S& d- Mtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克
* [( y1 F- Q4 B* C公仔箱論壇低筋麵粉  25公克
  g# s& \# K0 H' v1 f蛋白  200公克
& h; y4 ~. l) V: s6 x7 e公仔箱論壇細砂糖  80公克 公仔箱論壇" j2 g  V' @9 j4 h' Z
杏仁角  30公克 公仔箱論壇7 F- r% w. N. R3 }4 M
餅乾底：
# N4 x" D# s9 k1 ~2 E奇福餅乾 115公克
, K$ l9 C! A# ~  \9 [0 j公仔箱論壇發酵奶油  55公克
0 c$ F! @7 W7 u7 ^6 U9 w0 Aos.tvboxnow.com整顆杏仁果  適量 4 W' {% k/ j% i3 G5 [
核桃  適量
: X* \+ N( t3 z' B, {9 Q" t裝飾：
# ?9 y5 i; \' r7 W5 H3 G; xos.tvboxnow.com糖粉 少許 公仔箱論壇) W! F  R: |; R& J# s7 \1 B
巧克力鮮奶油  適量
8 d( A7 @, u0 q. C0 s5 Utvb now,tvbnow,bttvb8 H5 A9 `( Z8 j
【做　法】 ; _, Z6 o: }/ G( `% c* F& F
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
: Z2 U( N/ u/ O2 c3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y4 T( |! X" t0 w3 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L. T3 @- B/ m) {  L5 C# ?( F
公仔箱論壇8 j1 t1 @9 G: f* [" O2 y
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
. D: _& x' T- c  }公仔箱論壇 / M0 ^# J8 N- V8 H) s# ?, L7 |6 [, [
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
) d% W5 G2 E- Z: u5 E公仔箱論壇
- C" K# q; a# O4 s6 j, ^/ los.tvboxnow.com【備　註】
  q, |4 `. p- B3 c% _tvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個 ) m$ d  P3 D% {: y' V# b
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
1 j0 B+ w: p3 s3 w; O& atvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
, t0 R( z) M: ~2 f3 ^& Dtvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克 . Q8 y) j: M; S& k7 n4 i8 Q, o3 \
奶油  10公克
/ O9 s( s$ b1 V2 O7 ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克 公仔箱論壇: T7 z0 W4 B2 b$ m
白蘭地酒  10cc
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【調味料】
, U" L) @$ c2 q, k1 K" v3 R  Ntvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
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【做　法】 公仔箱論壇! z7 R. H- X+ h8 s: J9 t
1.巧克力切碎備用。
2 _1 v% Y! Y$ Q, I7 Zos.tvboxnow.com # o' \! j* }* j) S, m% j9 @" y
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
  w6 O( P: w' ]5 x; fos.tvboxnow.com
- K# b' S8 c/ m! _' ^  `' H! U公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
* D. }  Q! A) z6 W+ tos.tvboxnow.com抹茶口味餅皮  5片 公仔箱論壇5 @% J3 B$ \# |  l" I
巴巴露餡  適量 $ f$ f. G0 m3 i
盤飾A： os.tvboxnow.com# T1 S2 F4 D+ z: B7 z
奇異果 1顆 - @/ z# T/ [3 S9 L9 x1 d1 q
果糖  10㏄
4 Y$ L( d2 O- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇8 j8 _% H' ]/ O7 k9 J4 f
盤飾B：
) R  s8 _. Q; d0 N# s$ p5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
/ i) X) ]; ]) |7 R' dos.tvboxnow.com
4 ?( S5 D1 H; q【做　法】
4 X' S: c6 O9 ^  W8 J2 m2 Aos.tvboxnow.com1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
* {$ ^* {$ H9 `4 |/ c. Btvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com/ m2 ?6 N1 c6 O$ X5 K
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
8 h3 K) y8 t( V8 m( H3 Vos.tvboxnow.com發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I' I( [- H# b7 r
細砂糖  170公克
7 L. {- `: u9 t. Cos.tvboxnow.com香草精  70公克 公仔箱論壇. E, Q2 ?, @) I: e% }' G5 M
全蛋  4顆 公仔箱論壇1 D: [' s$ s' Y. A
低筋麵粉  250公克
4 N. c) I! X+ v( U- k" ?' \泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |+ D- X% a4 x- q# w5 d) W
鹽  2公克
* {5 ^+ ]3 _8 f* ^( X7 f' M" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克 os.tvboxnow.com8 x/ n1 g! g. X0 e
蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F& d% e9 ^# J3 W
裝飾：
. r1 [; `$ l5 ~2 `$ M8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片 * {# v- J% m) F. _" w

' B8 G6 Y. }2 J' e) e) _7 I【做　法】
0 D3 m5 T+ |! b' K1 w5 g4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。! S8 `7 Y" _5 N) e1 w2 S1 N: T9 l

" r* i- v3 v" Q3 p" z+ d2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。" c0 K- r2 g' C! G/ a$ I

" B* H" T8 S$ n$ j) }4 ~3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 + s' u# I9 F, f& Y% {% m% ^
高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m" h/ q: Z3 U6 S2 D* g
低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb: {+ K4 N0 y& k7 w0 t
速溶酵母  15公克
6 f3 |5 i4 N2 S* J5 b! J! rtvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克
# A' E& D- k8 Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克 2 l% ]# h0 m6 o1 U3 d" U5 B9 ]' b
鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E/ O! n' ?9 C" {* N- I
冰水  273cc
: V8 T8 C! X8 T( b/ u. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克
; {6 A% N; n5 l公仔箱論壇奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z4 Y) k# V2 r# a
奶油  28公克 公仔箱論壇( B0 [# g) c, v2 Y2 r5 H6 ?
裹入油  263公克
! s, g2 r' s8 D2 b+ g0 N7 x6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 1 {- R, l  I, f
三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o, u% e! V, E5 M" s

" @6 ?+ c* P' k3 _0 o8 Cos.tvboxnow.com【做　法】 os.tvboxnow.com. _: @; j) i1 h' c' f! f
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
6 u; D' A: m' F8 A1 n( K7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 . P1 R: y! @+ c) ~5 R  ]! [# p* c
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?( u3 E. E9 Q6 P/ z/ s/ \
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇2 ~4 E$ _+ q; C
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
& a8 w7 [6 n" x公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 ) \, F; l! Q, z8 J
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 1 y! T! |9 \% j
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 ( c" V9 N( [2 ?- B: L
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇* N" I1 O5 ?1 c$ K) j' K

- T) |3 p6 R# A2 ~* I; k; L6 W7 p【備　註】 os.tvboxnow.com8 f$ x6 X; I' w
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com( O& Q& c6 @. ~1 @
冷凍酥皮  2大片
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蛋白  1/2個 os.tvboxnow.com" g, ^! L( M( f3 D7 y7 E9 B
杏仁角  65公克
4 k8 J+ }% I8 Q
/ |  C$ C- K$ D) a4 jos.tvboxnow.com【做　法】
2 E- m5 E! T3 ^* X/ |6 c" G( kos.tvboxnow.com1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 os.tvboxnow.com! Y+ G- d3 P8 R6 z4 i9 H. R* G
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
1 z! ~, Y) i8 e9 s: _- f/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.