MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. o/ v5 o' Q8 o% {2 M
全蛋  11顆 / s1 h* t1 d* u; u1 U8 N9 O
細砂糖  330公克
! H: X. T! O% x0 A% Tos.tvboxnow.com低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \- |( l- [* X/ d- K
奶粉  140公克
# _# x0 S# @4 W  z! [0 V0 d溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 l  q1 I/ H! h7 t& T- C1 [  o0 t' ?
發酵奶油  370公克 公仔箱論壇5 M# j0 h7 y/ u5 z7 ?
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb9 k, k2 o  \! ^% v1 D' D5 O
牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% T7 i/ {! j0 q  J$ B9 j
杏仁角  適量 os.tvboxnow.com! w: B4 l3 L5 X* t8 R7 u

! ]' N3 ?2 Q, E9 Z8 h9 _+ F6 n【做　法】 1 S0 q6 X2 [1 @0 I5 \
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
0 ~0 ^% r& V9 {2 _) |6 Q, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ C& f. F6 g' p% Qtvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' D7 n4 @" p6 }) htvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com' Z2 D! J! ~' w+ K' K
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
5 l9 l0 f3 u2 L) Sos.tvboxnow.com / X; D1 q& C. D* ?/ O$ W8 H& R
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
% ^3 w/ a# i' ~+ H8 W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d2 o4 c4 m7 N3 F9 f5 l4 X- F
【備　註】
, b& Y$ A+ V- V' U1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
+ o: T! A8 t6 j" {" |( W5 B8 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y( O- N. Z; `6 j) M
桔子水  54公克
1 O$ w) g$ D5 M1 D8 T9 q$ a* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克
6 M7 H. u  y6 Z+ ^- v8 u公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 ) N. C/ q: J1 P' B* R
泡打粉  2公克 os.tvboxnow.com! }4 N5 H: T* f
鹽  2公克
& Q+ T1 ?8 [* O: Y4 e8 t" rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克
7 b& c2 @2 h8 S7 }( d公仔箱論壇蛋白  250公克
+ K/ G% V9 U% P' Q細砂糖  125公克
- w7 J0 w$ W- h# {內餡1： ' `( ]; }9 H- x5 X' j
打發的奶油 200公克 0 h9 }9 B  O$ e. l% D% O
覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  o( p/ O9 C4 s2 s: D
內餡2：
: ?7 u  \8 t% ?& N( Fos.tvboxnow.com草莓丁 適量
7 M2 I1 T5 ]( Z2 o) J' [裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e0 T+ r5 C0 b$ @( |/ Y
打發鮮奶油 適量 # R* E+ q8 A6 B. B
草莓  適量 % W; S' `- b9 ?- R0 c7 Y/ V3 }9 K; |
蘋果片  適量 ) I( `7 X: T5 C* v# ~: o" q
水蜜桃  適量 5 z( s5 P$ u; k1 r% I+ U8 b+ k
藍莓  適量
4 o% I, j  B( c2 [0 E$ Qtvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量 os.tvboxnow.com5 N* t& x5 f1 U5 |, Q5 t
白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O8 b+ O: z. C) U5 ^
薄荷葉  適量 0 `( i  p' B9 F
) V. H& n$ a$ O' V: {$ D" p/ \
【做　法】
) q! v& ]9 ~" {0 X( w4 X1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
  ]& M6 Y0 n" U6 A8 X3 g公仔箱論壇
9 f+ o  P$ W1 |8 ~os.tvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* z5 L- Q/ @- H; P1 i% Pos.tvboxnow.com 公仔箱論壇  m4 w# d% h# J) E9 Z. M
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 h: v. S8 d0 |0 y) }tvb now,tvbnow,bttvb
; t8 t; G& N" L( w& c; \5 t& r; xos.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。$ @6 ]7 B% \- A) f0 t) m

( A2 w  {# w/ t6 M$ h# _( t5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb0 c  p; L! v. U

( a# h  Z' c( h1 N$ [0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。os.tvboxnow.com" ^7 l$ v& F7 y7 H* {2 s

  d7 m2 x% F: Z4 d2 n, j公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
  h$ W: z# @" P( m) {  r/ etvb now,tvbnow,bttvb
' @$ T2 B( P% `公仔箱論壇【備　註】
3 k  e" z" }9 o6 mos.tvboxnow.com在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
+ \$ I. z# @( X# e; Ctvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克
+ H$ T. w, r+ f( t! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克
# `0 e5 ^* S% W% Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P4 q1 Z1 C3 m- s: r: p
玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb' y% g/ b! F' u
蛋白  250公克
5 u# s& n7 L$ h( u" atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克
. q. u5 ?' q, i3 L. _! nos.tvboxnow.com內餡： tvb now,tvbnow,bttvb, r7 }6 |8 [; R+ n$ E, p- R
紅豆餡 200公克 . n4 P9 Z/ u9 n3 M4 U6 V* c* M
公仔箱論壇6 l# P3 R1 P6 c) v* t, q3 a
【做　法】 公仔箱論壇( L! }/ j- q. `+ h9 x
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。os.tvboxnow.com; e$ Q, ]- X3 o; X/ n0 N$ O
os.tvboxnow.com* B" L, l- {5 r( H6 S+ ]
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。: ~3 M! Z  ]. H/ `2 a: v
公仔箱論壇. w; T$ t8 L- K0 r. h( L6 j
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇) y2 f: M% \+ l0 o

6 L: e8 z: H0 P1 i" o6 J8 u" s公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* g" t; |( k2 J: w* q& \ 公仔箱論壇6 J7 f/ H2 k" H0 G# p
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
5 d  [# w- G1 hos.tvboxnow.com
0 X# J' i9 n' z* Q【備　註】
/ G, `" }$ V# H8 V& x0 {9 k3 j在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
7 U: s  l! P# ~5 E公仔箱論壇全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K) M/ v+ t  p* v! n  e; c
細砂糖  80公克
5 f' Z+ Y9 J$ t0 \4 Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
* C- g; X: \% i' s: X  ^os.tvboxnow.com杏仁粉  25公克 os.tvboxnow.com! K- i5 P- G. J; U7 l. j3 @' j) u! y: b& p7 Y
可可粉  30公克 3 }( g0 H+ T0 g( @! X
乳化劑  5公克
1 D9 ~3 x9 N5 u/ o; J' l發酵奶油  90公克
' o" g- ?: L# }2 ios.tvboxnow.com內餡： 3 K: V# f  i+ P! ]( S1 g* v
軟質巧克力 適量
  M. d8 P2 x1 x% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量
, `. s$ O( ?% y2 z$ _3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
# }5 b6 E- |* l* i. z1 F, T5 e6 y打發鮮奶油 適量
3 X& ~( J1 f7 r* O公仔箱論壇巧克力片  適量
: p* f& n+ c& j; i. }os.tvboxnow.com巧克力粉  適量
) L* t  N1 N0 e公仔箱論壇巧克力餅乾  適量
; W! @/ H& d  K) W* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }+ X  r; ]8 O' E
【做　法】
" \" ^5 f( k0 T- r# Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。+ M$ {/ ~6 _6 g$ e4 r
, C: A* e( ^( x/ d5 [0 E
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。5 W7 a0 a. I4 D+ ^, l  A

3 p* i, S+ L& ^2 {( u$ T9 A公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。8 s  u) ]. L" `$ l6 g- O

+ H+ ^- D& J3 B6 X. s0 N公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇! j1 n; m2 O5 S  C' P
7 ~( [( X5 G8 h+ h! W6 w
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com( d7 k& W( G  `9 J9 p5 [
全蛋  110公克
8 ]  m0 ?& D. g& L. btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A( J; v0 F- Q+ M0 q4 M
鹽  2公克 os.tvboxnow.com% r8 D9 F& j( Q
發酵奶油  90公克
; W9 Y$ E4 M5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克
' e* b6 P# I0 J- |. H- v$ I公仔箱論壇低筋麵粉  90公克
: G7 M& R' y& C3 X( w6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克 os.tvboxnow.com  e; j& j' P/ r2 |3 @' \& V
泡打粉  2公克 os.tvboxnow.com, F: Z2 {: |- |! N" n' s6 M
小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {- f" B: R( _& }0 M  Y& r) Q
碎核桃  適量
  s1 G# B6 J/ |os.tvboxnow.com夏威夷果仁  適量公仔箱論壇( I+ Q8 B2 W& I" X" Z2 J) v8 L

9 A  o0 e/ L/ o- _% {( T) r& I' D. `( {【做　法】 : D0 M$ G$ A4 R2 q9 h( ]
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb0 z% t( r: q# s5 s

; w  g0 @$ L% [" `. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L3 E0 {5 `4 G9 k$ L0 h* @
公仔箱論壇3 e0 N5 a; j5 {# A. P" r- M8 p7 r
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb& z; n5 P- z& s/ M& k+ s1 l6 n! x
tvb now,tvbnow,bttvb; l7 v! p% T- }7 R3 v6 E  I
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。4 p* R0 ]# k8 f+ _) }. N* j+ S
) J; g; y" a8 Z6 _
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b5 D2 r; ^7 z0 x0 g5 h
長12公分×寬2公分／6條 os.tvboxnow.com% Q# {0 U+ d  z' p7 @
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
6 A4 p# n6 N, Q# q$ [0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克 os.tvboxnow.com/ W4 K# I+ j8 g- G
咖啡粉  12公克
: T9 D* h6 F& `$ N5 {  y- d7 K  U; [公仔箱論壇沙拉油  110公克
) k4 x9 h7 ~0 wos.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克 os.tvboxnow.com, f  B* |  a8 `/ l, r8 O0 d
泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. P# {! D: _1 r# {9 h
鹽  2小匙
' |% ]1 n( I) |2 c) m- x公仔箱論壇蛋黃  130公克
! D: k! S3 u4 ]  E% P' L) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  187公克 公仔箱論壇; |" y7 F: i) [2 u. d! }" D
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x5 T- q! D2 _+ k2 S4 ]" t
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb* `; q' c) V( Y% B, Z1 n
咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 I) W2 ^/ V7 }7 r' X/ u; l
裝飾1：
3 r+ v' R  C5 Q- G* g7 i1 C. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克
" o4 |& K; H6 ~4 ~* E, L! E, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量 公仔箱論壇. }: R! w  [1 `# T. W. u# {1 Z
杏仁片  100公克 5 J% R# S7 i2 @5 E  X; i8 |
裝飾2：
8 U5 W& ~* B8 A  E5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量 ; G/ U0 s6 t1 w: D: a# j
藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P  L8 X+ f4 F# z, {
夏威夷果  適量 " C8 D0 a! s4 T3 B) w- U1 q$ v
核桃  適量
# A( H5 y9 _6 S  C$ Fos.tvboxnow.com
9 |' m8 ]: s0 J3 _/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ! D# l* v- Q, e( J
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
4 Y+ U# J1 r! ~3 g+ G公仔箱論壇
: U; a8 w% f' ]- n- U8 a/ d! wtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
+ J& S7 [% y  O5 Q, v1 i$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S; d" _5 _" W( ~2 Z/ J2 M- Wos.tvboxnow.com3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇7 d9 B+ ~/ p: u: A

( E/ y1 e+ m& s; F6 g$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 B; k9 l% k1 ^0 _. L" p' e- t- ^/ ktvb now,tvbnow,bttvb
) T9 [% Q; i6 P" S* u: i公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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: r- W* D" @& A* s. A6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
2 p$ @, Y8 b2 B: W3 L# d5 }7 w
/ V* Y1 E3 c0 x公仔箱論壇【備　註】
  ]3 {" s7 |3 X( d  z) @6 _os.tvboxnow.com長30公分／１捲
  c# q' N  W% E" E1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。os.tvboxnow.com. A' K8 @" q" A4 r; W
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
( i' M# D, E; h; A1 a! T. R& Z3 gtvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊： 公仔箱論壇% V0 u3 B- j. Y5 E
奶油 80公克
- s- B' l8 s# w2 q( s& t- R公仔箱論壇糖粉  115公克
$ B% |: l' W0 b2 o公仔箱論壇蛋白  110公克 * ]3 E; K0 }$ o1 j/ {% W' {
低筋麵粉  75公克
3 @) y4 L# m( ?$ }os.tvboxnow.com杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c  r  t$ v1 x2 t* }# n" f
裝飾： ; M$ ^8 ]; k2 Z6 }* l
融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e% q+ ?' f5 A1 E7 F
杏仁角  20公克
& W* K& `+ j, o" d& tos.tvboxnow.com; L! @) B2 Z; w  N% R
【做　法】
8 p/ Z3 @4 P% o' P, V3 e, Y: t1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇" e* ?! Z+ e* n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L' t1 K# y! g9 a6 D5 \. E& Z3 s0 ^
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
* Z' ]% x1 l' }4 p9 a$ ctvb now,tvbnow,bttvb 1 R8 H7 l9 M& ?0 d
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
9 [) |: o9 v  ~) d# N8 H牛奶  70公克
, z/ G( U; ?0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克
" v; [3 z9 {  ^! t- }tvb now,tvbnow,bttvb水  20公克
* q  Y' v8 T  C# X7 g咖啡粉  20公克 6 }" i- r% Y+ R
沙拉油  80公克
  Q6 S& c3 _7 w1 a: U公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
1 V: t" E) s1 [1 }( j6 z- {蛋黃  70公克
- e" c1 D+ j5 P3 nos.tvboxnow.com蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 H' q( ]; w  K# c
奶油霜：
$ ~2 ]3 W% Z. B8 g! ?3 R公仔箱論壇白奶油霜 200公克 公仔箱論壇, p" t# Q, O& I  v. j
濃縮咖啡醬  100公克
8 D8 a& `- A* }# Rtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克
3 K9 @) o; d5 ^9 t# `, D% R1 ?  E公仔箱論壇焦糖胡桃：
  I4 b# v9 ~" `9 V; ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克
9 \1 S+ m% \3 v動物鮮奶油  20公克 - U3 S& D+ t  L/ C% B# k
發酵奶油  15公克
$ x% G* P3 R8 s) B" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克 # n% K+ F4 M' v7 c8 \7 z0 V
裝飾2：
1 d$ @5 d8 \5 v6 L; Utvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量
5 g) J0 _% ]( w" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片
& a/ J3 i% ^  t! k/ M) }" c熟杏仁果  適量
/ k7 r6 @5 Z3 [# n7 M" Eos.tvboxnow.com紅醋粒  適量 公仔箱論壇) N( N6 d& N/ y/ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z+ I3 o! L8 `4 U6 M
【做　法】
7 K( E+ e2 }2 g! j公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S2 c8 c9 D7 U; [) G

. e$ p7 I: s% l5 J' v" {% }os.tvboxnow.com2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合os.tvboxnow.com3 _4 d( F1 z+ y* f* X( Q( \

/ Y4 t! h) S* p2 ^' \tvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
5 e2 W0 l8 I  S公仔箱論壇 os.tvboxnow.com5 G1 m8 {5 h7 ~# ^" r8 H
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。# @% g8 o# y" L! ~$ i& O. C8 C1 E
os.tvboxnow.com* V1 Y$ n  t& f4 Q2 K/ w
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。, ]" u7 q, A5 L' G- g: X

6 A. c# @$ n, N: W+ U: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
$ ]9 z! z4 ]3 [! l  P" I9 C) y# `5 ftvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com; M1 P, ]' `& J. p( E
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
* p" h- F+ _9 }3 J) @8 v6 X# L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v0 @% f; ~2 i3 w2 C! l6 u
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
+ y% @+ d* b3 u& K公仔箱論壇
: N3 s2 Q7 k4 N: J; C公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 + l$ P4 }- p6 ], M8 ~; ^1 e
os.tvboxnow.com9 K3 ]+ I0 {% g; ?, f" s8 n$ t
【備　註】
  C8 j# J# E: \3 K  W9 v6 x, @% J長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C! D& ^5 C. Q; Q( l' ~
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H% \+ B9 F; {" s, A) u
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 ; ~! D7 s5 @- l: O: `5 Z* f5 \
苦甜巧克力  360公克
5 p. n* w# w5 P. W( w- W發酵奶油  160公克   U5 Q: r, F) p- e* o" j
可可粉  25公克
+ _/ n5 s, Y2 i3 O/ Q# U+ B低筋麵粉  25公克
0 `6 Q' E/ j* P9 Z9 otvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
5 w" N6 N' M2 d6 W細砂糖  80公克
, ]6 H, M0 z* d# Z0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 os.tvboxnow.com( y4 i$ w0 v0 H2 R" L
餅乾底：
  y( _2 |  z/ c/ e7 ~! ^! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ C, X* j$ }  M2 H3 f
發酵奶油  55公克
$ e/ s% r# {! F) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量
) z" W4 C( I" P/ V9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 . E5 E0 s( U1 H$ Y( A: J7 J
裝飾：
0 f% {1 H6 Q" r' |' q) I( Q糖粉 少許 公仔箱論壇, g7 g: m. c8 i6 Q  @
巧克力鮮奶油  適量
5 Z. T; e! _/ U( ~) R公仔箱論壇
# I/ s* e. p4 O; C0 Uos.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?) d! s2 `/ ^5 d0 ]$ V. w+ H. \$ y
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
2 p5 D0 T# e4 s& d% F4 O1 N) v
8 S6 x8 b" f0 \( W8 B& q) Q0 h$ H2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
5 y7 N, T9 L8 c; l. V) e( r 公仔箱論壇  V: E$ p" `. c, t
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
( A6 g, O$ v7 }) D, Ros.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D+ C4 Y2 w$ ]9 v; B* z
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 " M( m3 T- R/ Y. E( _0 p8 Y* r

- j# N  ~/ @" x) R1 u公仔箱論壇【備　註】 os.tvboxnow.com0 y- b6 V) P5 k1 S
長6公分×寬6公分／5個 " q* a, y5 n! ?
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。2 J& p3 Z' o/ `1 O; `0 H$ y
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
0 w! ~: ?) W1 x  H- y' `# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克
) f3 a: p6 Y/ H' I- v9 w- F2 C2 |奶油  10公克 0 p# S2 m6 L( E, O
鮮奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb# F) w! E* M4 ?; v8 ^9 h) \: b
白蘭地酒  10cc
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8 \* t7 i% \( U4 x6 ~【調味料】
4 a7 t. u! P% }. F+ Y, {tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 4 L( Z$ A! c, z4 K

7 l5 R( y3 C( j7 ^3 [" r) Jos.tvboxnow.com【做　法】
! ]5 I8 _1 G4 Z9 b7 x: j) a& |# n1.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb% p# X5 s! f) F

( O* D. f! y" F+ c6 Q6 ]2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
9 U$ T' x) V! J( G: zos.tvboxnow.com
( [/ x6 _4 H1 V( J# J( p  C3 R; ros.tvboxnow.com3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ P" P0 f0 G% y/ d$ a' p& B
抹茶口味餅皮  5片
5 e  b$ m1 I% K/ |tvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量
; [6 a: H" ?) j9 O" P0 c/ O盤飾A：
' ?5 u% g, z: ~0 V; R公仔箱論壇奇異果 1顆
) J1 d! I4 v" G果糖  10㏄ 1 Q- e: @# C6 O
檸檬汁  5㏄
4 B& t& v  O" h2 f1 z5 Jos.tvboxnow.com盤飾B： 公仔箱論壇. E% ~  ^5 `( h/ Y) O' g9 O9 H
橘子片 2片 公仔箱論壇2 b, S' p5 i6 i6 c' ^& n$ N" p+ J
公仔箱論壇  E" m% ~* m4 i! h9 B7 q  O1 Q
【做　法】 os.tvboxnow.com/ e4 d, t6 K7 z. P  W6 B" T' d
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。: H  F4 o7 W: \! ]- c8 a" W
! {6 \/ {- f4 d; z! a+ i0 s! J
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
) K4 o& E  N- O( Z) j7 V公仔箱論壇發酵奶油  250公克
- }$ r& X8 [/ w- n1 {8 g4 C/ ~# }2 i細砂糖  170公克
) g1 `9 D1 L6 l+ R* x香草精  70公克 : b2 y" w! K1 k- l+ G, s
全蛋  4顆
0 w. S: z) V0 S8 ~% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克
0 q+ R! z7 w0 \( w4 y! V, P9 cos.tvboxnow.com泡打粉  5公克 os.tvboxnow.com3 d6 Z" b( w; r# k' K1 w
鹽  2公克 3 `& E9 U+ p( P' v0 }% Q
柳橙皮丁  100公克 os.tvboxnow.com6 c% V  B! M& d( W- a
蜜汁果  25公克 os.tvboxnow.com. b8 \0 V, c3 u2 L6 l# m, f" h% \+ c5 M
裝飾：
8 l% H% F0 I5 f0 {公仔箱論壇香橙片 2片 os.tvboxnow.com& e- f) r5 l- K% `* A
os.tvboxnow.com1 c8 a3 R3 G2 m( p* D3 j8 T( @- A+ f
【做　法】
, d) J8 F; p% [0 K, i) D1 G' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇' H8 c( f' v6 k1 x3 D
os.tvboxnow.com3 h6 _/ ]- V& A9 q+ S8 |9 d8 f1 H
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
  @$ n' {. }* G( b7 u) M
" ^9 l1 B" S+ m7 d" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
" M* G  A; H9 f高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 j* N0 l( y7 y' ^. N) {
低筋麵粉  171公克
2 p& L) X, ?2 b  m: i( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克 5 r- {% f$ |% Y5 Q
菠菜粉  10公克
. c* c, s) ^, Z, ^4 |& ?. k細砂糖  46公克 os.tvboxnow.com! n: I2 U* Z! r4 k+ |3 R
鹽  9公克
0 ]- a$ t2 q4 c# l( itvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc
% Y/ ^# C7 I3 e1 ^  V+ b全蛋  57公克 公仔箱論壇& y" |/ X! s9 U# d8 X# `7 k
奶粉  23公克 os.tvboxnow.com5 T3 U, S6 ]/ p, Y; T
奶油  28公克 公仔箱論壇- G/ z$ y5 p( d$ \- r3 A. Y' S
裹入油  263公克
, |7 V" j, k4 }: Eos.tvboxnow.com裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b8 e! _2 ~! q% I) m/ [, ^
三花奶水 少許
( w; V0 F7 w3 X" x- ^* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x. g/ V3 i6 {8 z, I
【做　法】
' z: V' o* r3 F# D5 [; p- U) x1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  os.tvboxnow.com( ]) `9 v- F; i4 t
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
$ M/ D3 ^: ~4 b% a5 r5 |tvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇8 K1 P. w( }+ V, W' ^1 P- P
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 " C$ T3 _& n. ]1 f& W! k
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
& l- J* F2 s. G; X6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇" v5 [  s4 C# c  x$ E
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇" L8 g2 g+ d( L* S' O
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ L4 [; q9 K& m9 ^3 B9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
% U: v7 D9 |$ w9 M' B. R+ z' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 y- ]9 ?) ?! _1 \9 V# c8 V
【備　註】 公仔箱論壇! f2 D( A; H9 ]3 O6 {6 t" V& T
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 ' n7 R2 e* X$ B; G- @
冷凍酥皮  2大片 2 _. d1 ]; W2 |# A
糖粉  40公克
6 o) }6 r& \3 R# D蛋白  1/2個 2 M5 Y" \" ^* N6 Y3 ~$ \
杏仁角  65公克
! x9 c* E6 q9 d: z. G& x/ Ktvb now,tvbnow,bttvb
5 K! d+ r3 I9 d* ?3 L公仔箱論壇【做　法】
9 ]- G. J- @2 c公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
) {% c& c) K+ z$ c* ], b公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
: Z/ h/ @- T1 t+ Z% E3 z3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.