MagicAndy

【材　料】
+ }2 L$ P" M7 L6 F全蛋  11顆 ' Z7 N' S& `9 V% a. }6 ]
細砂糖  330公克 1 m& j+ M/ O; }& s  C2 M) c. T' X. y9 |
低筋麵粉  300公克 & G6 x& t7 g; B
奶粉  140公克 os.tvboxnow.com' q) k, e) S* ~
溫牛奶  94公克 公仔箱論壇4 V, |2 w1 t+ n2 s; E
發酵奶油  370公克 ' i4 J3 L# K9 I( b6 w4 N
裝飾：
8 h8 k: _+ C! s& M  B7 ~; \牛奶巧克力 適量
, Y" @$ u& }8 ]2 S: E1 n9 B公仔箱論壇杏仁角  適量
$ z- [2 _+ o, B1 g" F9 E$ j公仔箱論壇
9 L5 p9 b6 {: \9 N# }% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 . c9 y' c/ m2 V  y3 L# C+ T
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。os.tvboxnow.com. O. _5 ?; C2 e1 Z- P
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 D  `/ M7 h& }9 ?( @5 N4 j8 W: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H2 n  |% L" _4 o' m; X
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
1 o6 V" o/ U& h$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com- L: \' X8 H% R7 e7 I! \8 C* P
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。% a8 G/ y' a6 W2 _" Y9 d; C
$ S+ E  K* h8 Y+ a% ~: o: t
【備　註】
# L/ m2 Y+ i4 Q5 w+ h6 T/ D- x6 D1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb( }5 ~- Z4 Y- \; d$ X+ i4 d" B
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 os.tvboxnow.com* M" x2 X% a% L- O
桔子水  54公克
; I& t7 d& \- C( N/ ?4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb: \* i, ~9 r3 V; O: ?" \
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇5 i7 r5 H: I* H& L( ?
泡打粉  2公克 1 `& ^: l; _! p) ]# H
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb" N, Q* r" [( u7 x& C0 t# u
蛋黃  100公克
5 K( n" t5 k% E$ e. ^- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
, l- J  O: h0 a* P" o* j4 `' U5 xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  125公克 * b, V$ M$ @! E5 C! _! _
內餡1： os.tvboxnow.com& G4 k1 X0 C0 r: m$ X. ?; x
打發的奶油 200公克 7 d" w4 I- X7 }2 X& s, ?) C
覆盆子果醬  100公克
: ^" c6 K. V7 |  R& f  }tvb now,tvbnow,bttvb內餡2： / s$ X. @9 S9 T  w. A( p" a  }
草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O& R4 H* n: w7 N
裝飾：
2 Z8 `8 X; Y5 {/ i  |7 p- k9 s* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
: Z3 }- X+ V5 H6 z- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量
  o, q4 T* b7 {$ O# Y& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量
. l/ L1 ^, r& m  L" Ctvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# _" G. g2 H& X# X, u# F, l
藍莓  適量 os.tvboxnow.com7 h, Z% d+ X& p9 t% s' n3 Q, B
奇異果  適量
7 r: L- v$ g+ k# N# y白巧克力  4片
4 h7 [  G9 {$ o/ Los.tvboxnow.com薄荷葉  適量
/ x1 d4 D- V5 \7 a5 {' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N/ t, n+ d2 M4 ]" y% P
【做　法】 ; w, ]6 L0 g6 f9 [% k; @
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) r' i& A  Y+ e& |" y/ j
os.tvboxnow.com7 e  [8 w- d5 V! _/ k; F
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 H5 I! y( J6 B. g7 k/ v' E  Q/ p4 I公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& w4 d% n& U2 v* F5 r! U0 Z) U! f8 |
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( p$ ]$ q' g& U6 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X9 p2 c  N/ h0 R/ R7 R
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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. O. C/ r$ I' L0 f  j+ Q7 X! o: aos.tvboxnow.com5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb4 H) }0 n$ C' h4 O7 }! a& \. a) w& o5 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y* I; ^: A" C) l# _
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
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) A( Y/ D9 B/ V9 W! J( X6 Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 ' }8 k  h8 r# w: t# {& @" K* M- s$ i
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com- v" \% o# Z$ _. |/ n
豆漿  60公克
" [" y, d" w. F* M8 n# N& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ j4 O9 c* Z+ ]  A5 W* n& S
低筋麵粉  100公克 2 y/ j% M' `3 m
玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 v$ s9 ]( q4 C& r( }
蛋白  250公克
" f2 o' A- R. h: R) A6 v, J" N% ?細砂糖  90公克 & P) ?, v  N( p5 ]7 S
內餡： 3 ^* f) x  B, ~4 V- o' @4 p; x
紅豆餡 200公克
6 S* L& }7 u( v1 ltvb now,tvbnow,bttvb! X. a! w# d( L( N7 V/ G
【做　法】
7 P/ ?4 z7 r$ j) x" Z0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
/ M! f" P0 R8 O* z6 ?; C* F 公仔箱論壇; o- h6 ]* ]( b& W
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 G* Z; J1 P& U* ~# p( jtvb now,tvbnow,bttvb ; A9 |- I; A$ z) T
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 D- w' m, P* \  @9 Y- @

; a  Z% O" v* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。) o$ \5 `& o( F% ]2 i2 x( S
tvb now,tvbnow,bttvb: I' G/ n* Y/ ?8 M, a# q
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 公仔箱論壇* }# W# `: k7 i# W% P8 b, t

/ o2 {$ _) J+ F# S8 T9 J$ l+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 + u+ Z& Q1 `/ d/ n
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 A+ I! Z7 M! \9 X; c% \
全蛋  180公克
% A- Y! Q8 G  E/ f' T& Q' P8 j細砂糖  80公克
+ C8 r4 ]- I1 Y- s0 h2 m; [1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克
! C* c6 L2 f4 j4 _1 U* [公仔箱論壇杏仁粉  25公克 & P, s+ I% p& R2 E* ~/ l' U( s
可可粉  30公克
4 d, T+ n8 p% ~1 e  ~/ B% U; L公仔箱論壇乳化劑  5公克
9 F% j& _: b% x% I) F; L' ?發酵奶油  90公克
* g4 m. t" V* N# H公仔箱論壇內餡：
: e/ K1 O) H! x7 M: C$ S公仔箱論壇軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K1 o" k$ C/ I/ u4 u$ b
夏夷果仁  適量 os.tvboxnow.com" y2 q, Z7 Z6 j6 {) B0 r3 @/ I
裝飾：
" p. V' U# J+ f1 ]# M' ]9 H. stvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 % f, I: f' z7 `
巧克力片  適量
( o" r4 Z) U$ n* w' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
# m; H; E+ D6 g* S9 t$ M4 }巧克力餅乾  適量
1 ]! F7 I& O* R& bos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com; Z/ x% S2 d5 g/ p7 O8 z
【做　法】
# \# [' F( a0 u/ n4 u$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
" M8 \, U. U4 \6 e
7 c9 V: x" `/ f% a6 y9 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
% C4 m: K/ `4 k公仔箱論壇
7 v1 R4 Q" y: b: ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇+ o9 j6 Q3 }& t( f2 @" I

8 ^, R1 U2 G: ~4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }$ m4 H. C1 w. @' @5 n

# M7 }8 m4 n  Z" L1 F) u$ Xos.tvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, I$ V- @) J' ^: W* [
全蛋  110公克
& i1 b* W* f* \( k; F' V  I細砂糖  80公克
% ~1 B5 O3 S3 q/ z* ]公仔箱論壇鹽  2公克
+ `. K0 J6 i8 F# j# wtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 公仔箱論壇  d$ w6 f. N- K- J$ @7 X! ^, D
苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q" b$ X, x: p6 l% w4 v
低筋麵粉  90公克
7 J, A3 l. B4 @- M- v4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克 公仔箱論壇, m* I& a3 ?% O1 [  e: `( J
泡打粉  2公克 公仔箱論壇1 w! ?& X" Q: N2 A
小蘇打粉  2公克
1 @5 g1 B* s: ?8 h/ T! a6 stvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量
$ b& l) c% P" t9 e* A2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量os.tvboxnow.com/ Y6 M! P+ v! B& h

; P7 p8 T$ B# M# `$ U  x+ z& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; }* U# n$ Q8 Q  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L$ L  L$ a, c, E: S8 D

, z0 R5 C0 r1 z* q# S# C2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; e8 p7 [" b, u

! t# r/ M9 z7 n7 h  ^os.tvboxnow.com3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。" q1 c* q: t9 M1 x' w5 F7 c
os.tvboxnow.com* K1 M: d  R- j6 D1 i
【備　註】 公仔箱論壇: A5 p1 L: X; @+ y8 c
長12公分×寬2公分／6條
2 }, B+ \+ S+ K/ T公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 . J; r4 H' s% O- r
熱水  80公克
& J/ G- f2 Y, [; k8 s/ |咖啡粉  12公克
$ G5 ?% W6 B$ C% i! Z7 `4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克
! z) ?- k7 u8 z. w5 q1 V; R$ C低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c+ d/ x5 [- F/ p
泡打粉  2小匙
& k% s1 M- q! r* d. cos.tvboxnow.com鹽  2小匙 os.tvboxnow.com  J( {; J& v) V0 M
蛋黃  130公克
, [& \" n8 W+ t/ Y3 s" ]  q公仔箱論壇蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 U7 s. U! i& d$ a  }
細砂糖  100公克
8 k* V; w. U9 S8 W. N0 h: v! x6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
' N- `: N- o7 l+ [3 B( E公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量
) H$ }; W  L  ~9 k* Yos.tvboxnow.com裝飾1：
2 m4 y3 ~; [; _4 |3 x5 r公仔箱論壇細砂糖 30公克
+ Q; U( c8 u) y8 ]$ `2 z水  適量 os.tvboxnow.com) {7 z+ L0 e8 |( A' a
杏仁片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ N* o" |' q# Y: W& ^  d( r6 o
裝飾2： 公仔箱論壇: A, S! k& ^! b  A7 O( m+ T
白醋栗 適量 2 q4 T# h8 d* j9 s& y- r
藍莓  適量
. I4 k2 f1 _8 F6 c" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量 8 z/ O/ p$ o8 g
核桃  適量
. ]% a: y* J/ o7 Q. J8 v8 p7 V/ C4 T4 S
【做　法】
+ [4 f! M+ k% }- v" u  R1 R1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。6 z: B+ D6 @8 b0 G

+ Z! g& C. _4 h3 \, x2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。6 C( S% H+ p/ G2 T1 h3 S! e
os.tvboxnow.com3 U0 ^: r8 K" w' ^; u. W* j% b4 R
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。1 Z% d) ?* |$ r/ ?' Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t& c3 S8 T2 ~5 D/ o
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。. ~# @+ y7 A- w1 H; A) n  M( y1 t
公仔箱論壇3 a' V5 k- ?5 I
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e+ J8 }( w% S- v

# }( f- j/ P4 `# s- |2 _3 X公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
, z) K8 ]0 D) i% b8 r. n$ x0 S! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# w4 S( d/ J* C
【備　註】
9 l7 m& f% n4 j9 [tvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N- E# d8 L, G6 `9 S+ `
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
) n3 c  i, ]: e/ \( p' F& j# Mtvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- G; X; P& W4 D8 \2 |
脆硬類麵糊：
* v  M4 ~& o& z! J# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克
5 q" V" _; _% I1 p4 `3 t- P) n( s  Vos.tvboxnow.com糖粉  115公克
5 T, X7 `- M+ h7 p) `. [7 pos.tvboxnow.com蛋白  110公克
7 L6 T# [7 k# v低筋麵粉  75公克
( x7 A6 v" u( o* i. {4 y杏仁粉  20公克 / l) r, ]: }: [* n# n) s
裝飾： os.tvboxnow.com; B- x; t9 ^( C* |. {& H4 C
融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 s8 p. g4 q$ x' {- e
杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [. o1 A* Z0 T6 v! H, p. f0 N0 w7 t

6 \3 \% N  a0 ~& l% T) e& |os.tvboxnow.com【做　法】
) w2 r% J/ S. ~" C1 z& ?1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
. D3 a* b" \1 y8 htvb now,tvbnow,bttvb
; B  z) ~* D; ^# @6 Z! C公仔箱論壇2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
# _3 t0 W& ~2 X9 p" ]/ O: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \, e9 P) p  ~  K; p7 a公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 5 y0 b8 f4 J* D3 L/ n& p
牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 N+ f! O6 u4 n8 s4 V
細砂糖  200公克 9 f) |! }4 C3 u8 i3 w) X: Q
水  20公克
" H2 P! H2 v) [2 }tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M  _8 ?& Y8 l5 W/ o: s2 _
沙拉油  80公克
4 g! y: f" Y) E  Q0 H低筋麵粉  110公克 + I+ \5 q; Z# `7 e8 J
蛋黃  70公克
: @, d# Y( ?% p0 H8 f1 U# [蛋白  200公克
4 z" Y8 F9 U0 W$ D0 c$ S公仔箱論壇奶油霜：
( D9 W* N8 ^0 u) h! P6 ?( ttvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克
+ s- J6 A9 M3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克
. U: ]+ x( L# X& o7 o+ z" ftvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克
3 n* R1 L! Y8 T! ]公仔箱論壇焦糖胡桃：
* I5 g6 H3 S  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克 8 t4 F) z" ]" g3 k
動物鮮奶油  20公克 os.tvboxnow.com. p. S% q( D7 N4 b
發酵奶油  15公克
( N/ O2 q( ?! X$ E6 |% h) \公仔箱論壇胡桃  130公克
  x1 b* q' r6 K& b9 @0 B& z裝飾2： os.tvboxnow.com$ r6 P; N& R4 n1 B! G
開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @3 j2 E% a! o( P5 p2 g1 o  \
巧克力  4片
# `) k% N7 a' I$ z& _+ U* W& p# _1 wtvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量
4 ?$ i- b2 s1 E0 Qos.tvboxnow.com紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 U0 m+ x. I! \  `0 Y" T# ?

: f- p! N. t! Hos.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, |, N0 E0 c* @" W# \
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb* G2 T, k& f- V; x3 f
os.tvboxnow.com$ \' ^. p! m! I
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \5 O9 ]/ L3 \% l

8 A9 S- @* O& |# `7 W+ g9 ]9 S6 O1 t3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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  @; G( {' ^7 J8 `  Y% z$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. p5 Z9 I: T( \) v公仔箱論壇
7 d  u4 b- A5 {  `5 ]6 L5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 j  g3 u8 k' qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) c& b2 ?/ b7 z- I$ _' ~  _" K2 b
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `( ~) f. O1 X. j3 a- \" n/ h

; l5 P9 \9 J- X$ h1 [- I( f7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
, y! ^! ~6 J8 o: d公仔箱論壇 * n$ S5 B/ e  |; ?6 K: o
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb9 f. \0 M/ u2 f# M  ~2 K" U, V
1 b0 w5 G6 q/ k: z
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 ( s1 S( B: k- x8 ^9 i' C% [
os.tvboxnow.com8 k7 E" k. v' a
【備　註】
6 Y" Y% g/ X0 r1 K$ Ntvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲 公仔箱論壇; R) T' a! P8 T/ f! L* s+ W
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
7 i7 a4 W% _7 i9 b$ ?& b6 `公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 & ~3 A9 v& A* D9 B8 L
苦甜巧克力  360公克
" Q3 L# z8 o. g% H) Aos.tvboxnow.com發酵奶油  160公克 os.tvboxnow.com: e: |0 H% O9 S1 Q4 R1 c) Z
可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z+ A2 ~2 _, T( s
低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇0 k& K8 j% ]6 g. I% `+ b
蛋白  200公克
: I/ _- [7 @5 t8 t& `5 ^細砂糖  80公克 公仔箱論壇3 @  b% D, q4 E* s* w0 l' n
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~( {0 R* f' C$ O( K3 b
餅乾底： 公仔箱論壇# B6 v" S5 |1 d! `& T  Q, O
奇福餅乾 115公克 tvb now,tvbnow,bttvb. {8 {+ n3 l' e! L+ H
發酵奶油  55公克 os.tvboxnow.com, X! A; {: t" H. f
整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 L  v6 V0 w0 F) F/ C
核桃  適量 公仔箱論壇* A- ]8 {) u0 C/ z
裝飾：
7 H7 S) M8 c/ E' A) J4 t5 v8 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許 / H  z; l) M- [* i
巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇/ d1 @! P8 p+ B6 ]. E0 U5 |/ h8 O4 ?

( x3 i0 s0 G/ H1 L$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 0 N+ |) f9 \' D+ N4 D3 z. d
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
7 D, O9 G/ h6 }; T; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |) ]) H) a& v- e+ U; b7 c2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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: W' v9 a/ v6 T, y3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇5 F8 s  p9 F5 {) @' m/ J
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 os.tvboxnow.com# N# U9 z! b& }- o  [  W! J$ l

  j5 C: c  p: [' l- D* n公仔箱論壇【備　註】
1 s# m9 E+ O6 N! l* [8 m: A0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個 6 U2 f  a* _; }. o: W
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
( `. F% G4 ~5 }) _6 I2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 - C9 k, Z7 B" q6 h/ Q1 p1 Q
巧克力  70公克
, H1 a, W( a# X6 A& o$ p. U奶油  10公克
$ J& O- L  v; _# B% o' c. L/ Q( m鮮奶油  45公克
' U6 f% @; L' h: l1 _, Los.tvboxnow.com白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o; Q( a9 N: s% E  m
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【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?2 t! R& v) [
糖粉  適量
, b5 P) O0 G1 t$ b4 M4 s+ x$ V0 y
【做　法】
2 Y3 F9 H1 [) i) V# e; Htvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。
, g' W) `2 T: Y4 L1 t; @公仔箱論壇 5 Z7 ]3 x; U- H+ v
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇9 M  i) S: E: `0 l: I

( W" A- A) C& vtvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
! H  V. F. x  [+ s( A抹茶口味餅皮  5片 公仔箱論壇, f, M, O- Z: s) q/ m7 h; x2 @
巴巴露餡  適量 0 ~1 A1 X' R6 v0 C2 u" k
盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h; e  v7 B$ z) q* g' w
奇異果 1顆
  y5 n: X4 ~2 u) g- Mos.tvboxnow.com果糖  10㏄
  D2 T4 r! m* V' y, G1 A檸檬汁  5㏄ * B+ S) @: J/ b. C. D& G% G1 W7 n
盤飾B：
; ^5 F) I$ N9 f. P, h) m9 `橘子片 2片 公仔箱論壇& {0 w  o, I) c% J4 O, ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }7 a; H( G4 \0 V6 t' h
【做　法】 os.tvboxnow.com5 g- b" e$ A2 `5 j& x
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。0 w. ^- [1 N) _
! o% W: N7 @2 ~9 Y5 J
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 . L$ c# f& q' _
發酵奶油  250公克
/ P( T, g- u/ i% [2 S細砂糖  170公克 . F4 }) \: D+ w/ v  ]; p3 Q
香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 o( X; a2 a; ~/ o1 [
全蛋  4顆 公仔箱論壇3 v7 w9 A) d0 D. n0 H% \
低筋麵粉  250公克 % S+ P! R/ e7 ?8 F
泡打粉  5公克
: r% `' k5 M0 @, G& G鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^7 @6 \: r. d* w1 V2 O1 ~
柳橙皮丁  100公克
* e6 y1 @% o( s* B7 n蜜汁果  25公克
  ]: ~# t3 f! r* z, t4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
5 e6 q0 K: r6 y香橙片 2片
- Q* T; E( n9 S- h9 S
/ m+ ], h' J8 H. N5 m7 Uos.tvboxnow.com【做　法】
* a) s7 A+ ?- x1 x4 C4 S2 _  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
1 l' b; _' {7 o% }% A" d 公仔箱論壇; C1 E3 z2 m7 v0 T2 `- \& |6 O
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* y; O& B3 p/ D

4 a9 E* U' v; r! S  Q公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 7 ]" p2 O: y* t8 \0 n& e( D
高筋麵粉  388公克
3 P  p: l" A2 k公仔箱論壇低筋麵粉  171公克
+ u' ^, {1 w, _' y% c; Q+ ]tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克
5 ~( `. B4 ?" n5 o+ w菠菜粉  10公克 公仔箱論壇0 Z# p$ ]* r5 ~( T
細砂糖  46公克
# v: p: k, X" I2 aos.tvboxnow.com鹽  9公克
5 h3 v! [1 N" L. K2 H5 V; J, ros.tvboxnow.com冰水  273cc
$ m) ]! M9 v7 W  f8 s' Q: S  jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克
' ]: g; b" {9 N( X+ [! xos.tvboxnow.com奶粉  23公克
$ E8 P9 i! D1 f$ bos.tvboxnow.com奶油  28公克 . {* Q% K, z3 q) F, [
裹入油  263公克
8 J8 B1 [2 o7 ]4 x裝飾：
' V# F# U1 A/ W  I$ p& _三花奶水 少許   v) h9 H, R5 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j: ]/ ~# P& k% S' x. B
【做　法】 . U% f, B" r  A/ b9 l% B# @
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
& }* @  T) ?3 C" a" ros.tvboxnow.com2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 ; `: R1 N/ N9 J) H
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 7 n$ _4 y1 X3 y4 x
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 3 c/ d- Z8 r, N" o' D, K2 O
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
" ]9 h1 O, [$ z9 ]  f; N) F8 H% t# Qtvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 os.tvboxnow.com. `0 Y. M. e! A5 J3 V/ Y  n
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ c) b0 w+ |' J) K( F' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇8 R( B0 |& S8 a7 f! M$ S
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
5 ?4 j$ x8 J4 @( btvb now,tvbnow,bttvb
. ~) z. W& Y) M! N$ z【備　註】
& O9 a# P- R6 Q' K$ ?8 _2 v% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】
1 C9 `4 H* k7 V' m) y! u( h1 ^tvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb- d+ o2 Y8 A: ?; z& F8 G8 w
糖粉  40公克
: Y& z  J1 M: z9 P2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個 os.tvboxnow.com" X8 R8 {/ p8 F5 H) }0 S
杏仁角  65公克 ) S  @  I" A" k& P$ z% O

& Y$ U  O  m7 `0 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 z' E! H5 `5 m/ L, Y1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L3 d3 P) N1 Q- m) i: g6 T) F! G
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇/ Y, J- a% U$ p" P/ E) d
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.