MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q5 T& a7 @3 u. t- N$ V, S0 `6 G
全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb4 [; e. O0 r$ L6 \/ V' ?! W5 p. e
細砂糖  330公克
$ K' g! V& G) N- d2 dos.tvboxnow.com低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w- B' R8 v; z7 w9 L. e
奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb# t+ G' ~3 o% u1 \' `
溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb* L; g) b, ]2 w/ f% s
發酵奶油  370公克
/ w7 W$ \' G! h* f; Uos.tvboxnow.com裝飾：
9 \+ y  Z+ l# B- J) e+ Y" H# d牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 }, w3 H: y% }% C
杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 C+ H. e: i' |3 e" b2 k! b

, l# i' Y3 e3 x/ r$ I, ]; b) k( ~os.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇$ H8 K: O  P$ J
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
  c/ y9 S* O' s3 C, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y  l' K) @- F# {% Xos.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 q1 t# E) s( M tvb now,tvbnow,bttvb+ n* `5 n( P' d/ t. J0 ?  a
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。; x) n( w- O* J7 ~

9 F" g5 C3 t3 _) n# ?0 I: s4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。  a& T% U+ G/ U, I& a7 _* E

$ ^: ]1 K/ k/ H7 I/ \; \【備　註】
. Y. R! |- Q: }- oos.tvboxnow.com1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。. v6 o" h: j& R
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; Q% A- ^% p1 G( B6 `; J0 a* O' r
桔子水  54公克
* A5 b: l: t3 I, f7 y- e) _" a5 ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb! u+ i, g* |( @. a4 V  U" A5 }& X
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb( C" x1 E2 Z" w. l
泡打粉  2公克   `9 x5 w* I0 x  M$ |
鹽  2公克
: y3 ^: I( ^" L% T% ^os.tvboxnow.com蛋黃  100公克
- G( Y' _0 F" k! }2 `& P! v1 ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b* ~% |' E8 d0 c) f
細砂糖  125公克
/ V; V. p% Y% Z4 C" X0 t/ V公仔箱論壇內餡1：
+ K) D% J6 X# |& K3 _6 B打發的奶油 200公克 . z2 @$ w4 a2 b, m# m/ u; G
覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O: E& d* k1 j: m% B4 }2 S
內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 A8 d( j% `. B
草莓丁 適量 8 a4 @& t# V& Q  j
裝飾： " d* `4 i8 b5 D# G, B5 W# a
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. D7 t" Y; H: L+ \. i) F
草莓  適量 os.tvboxnow.com8 K& J/ n7 n! K2 p% h$ z2 s
蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d6 j# d6 i/ ~! R9 y
水蜜桃  適量
" t0 a2 M; v( p9 ]/ r+ c; T$ Zos.tvboxnow.com藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 E6 n$ D6 A# V" X: g. T# M0 Q
奇異果  適量
. O; L5 ]* N. [& N* L! W公仔箱論壇白巧克力  4片
$ E1 I( X8 \+ v9 L1 H薄荷葉  適量 4 Y/ S& ]+ M, L2 Y7 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^# A+ m* G4 E( ?8 w# L
【做　法】 公仔箱論壇3 S) A# U( j# k" N
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
' Z4 ~- N4 g( Gos.tvboxnow.com
: W$ O2 u% s$ T& S$ x$ L, ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 r' A6 V7 r# X- W5 i8 vtvb now,tvbnow,bttvb
5 k; o$ n# \: i4 I. z2 N8 g6 E3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。" V7 T* [' r* R0 n3 R; {# f

4 X3 O7 f9 f8 j! f3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
* X  t6 X. ]# @# o$ R, w! Ptvb now,tvbnow,bttvb ! m- v) o- P, Y* V7 A% Q
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
# D3 _5 Z: f1 _' Dos.tvboxnow.com
: C9 w% c- w6 Y6 _; Ftvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
% {% I. P! J- ], ^9 w/ \9 b
2 k) q- {( w3 g9 w* Etvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
! ]8 P$ \6 L9 H  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O3 s" Q; {4 K# a0 b/ d" D
【備　註】
( @5 {1 v+ a& p* J/ Jos.tvboxnow.com在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 ( t! m0 x* u5 h" b
豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J5 \9 t1 l# c7 h' e9 B* t5 O
沙拉油  85公克 : R( J" X( W2 l  x" E. Y
低筋麵粉  100公克
% k' v% x2 U* e玉米粉  20公克
8 n5 a. N% e/ e6 d  E0 Eos.tvboxnow.com蛋白  250公克 " _' b7 ]+ S/ i9 N  v2 L9 H: D
細砂糖  90公克
5 Y. C) [  z8 e7 q' D* d內餡： os.tvboxnow.com- C, v5 m3 r. l
紅豆餡 200公克 + h7 n4 d0 g4 t1 j+ Q

7 L" M. z. F: R, X$ q2 ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; }2 Z4 n( [8 M) y) v公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。9 n/ a# T  M3 X6 R2 r3 v! h4 R: Q

1 t6 w2 n$ Z7 _7 Q+ Q" Xos.tvboxnow.com2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. y% U$ H8 \% C% g5 r8 x) J0 P - q6 c# j0 I7 K$ f- l  W
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" y8 B$ u7 y! C" ?1 H% `/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com0 |" o2 L5 e+ _9 a5 K
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" M4 s* i$ G0 m4 J1 N6 _
& T% f, Z5 ?  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
/ {4 H) ?" W  C! htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \: S! W' ?0 p- B1 b' i* c
【備　註】
5 E( b; P2 K6 e, z' e* Itvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
' x0 u% @) E+ j' s- Q全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H3 o# z+ X) Z, U
細砂糖  80公克 / a2 z3 ?+ _1 l" g- A# G
低筋麵粉  35公克
# Z! I4 A7 \6 o8 n( O6 q! `; w公仔箱論壇杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ q# R* X0 F$ `: [& |4 Q, O
可可粉  30公克 ) _: D# n0 u' j8 Z' T9 n+ O, @( m
乳化劑  5公克 公仔箱論壇7 Z) \+ W* Z* ]+ ~3 X& _
發酵奶油  90公克
$ s- {+ P0 k5 @# Ctvb now,tvbnow,bttvb內餡：
$ \. d& c* T9 ?tvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h! ]$ D- V9 A  e# V4 Q: x
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ u1 }0 ?+ N( V% Y+ [" i
裝飾： : o0 C! \" {% d3 b' M8 D
打發鮮奶油 適量
! |5 ]* e4 w! W. R, l巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z. D2 Q8 P2 e. _4 E
巧克力粉  適量
' Q) u  e5 a$ s& I& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇6 k) B: b6 F9 {0 v: \( [! J
tvb now,tvbnow,bttvb* V- Q- M( b5 E# s
【做　法】 公仔箱論壇: R, @0 N& ]' u# o% ]
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。+ D2 D6 E" R% t8 F  J; a
os.tvboxnow.com# }& ?3 b% n5 k& e! H
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ F0 P. ~' q  ]5 E3 \0 N

0 A2 f4 {: s* x; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 c( |7 _& ?* Y6 n1 |( T" [% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ x: H4 n$ A( s5 V# ~4 R- H4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
3 {7 W( V4 a' n
. B8 F" t9 g" m" S/ ^  D4 D5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
0 E" F4 M% E. }( c' M" U9 ?$ Eos.tvboxnow.com全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ {: r# l! E& I$ M* F
細砂糖  80公克
9 [: _: ~( C6 ?7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 . j, V9 r7 W9 T8 i1 x! a3 i  i$ P
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb& A* |, C! `" \7 l1 e- \! Z; B
苦甜巧克力  60公克
- N: b8 c# x( i# B6 @低筋麵粉  90公克 8 l) S1 d: Q( b: o, w9 W8 G4 t
可可粉  20公克 / P, U$ h1 g. j" W: {5 E
泡打粉  2公克 + ?' m9 p' ?  a* ^9 J9 i
小蘇打粉  2公克 ! j2 ?0 W- Q: A5 n4 O
碎核桃  適量   `, i  y. |) n3 h+ a' ?3 j
夏威夷果仁  適量
* p) ^/ S/ {8 o9 h6 c
! E  c5 N; v) U【做　法】
% A1 n% C8 @2 E, r  I1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
$ y, o3 Y  x" Y% V2 ^0 R; yos.tvboxnow.com
5 U9 h% J; v. ttvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y7 C  @; \% z  X. Q+ S; S' @
os.tvboxnow.com) P/ x5 ~% s) w
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
2 T* @' ?1 R! c  H
( h) M7 t6 k# p4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。os.tvboxnow.com: u3 v5 Q2 e- q( z' e* m
os.tvboxnow.com5 p: t8 C3 |( s* n
【備　註】
/ }; w/ j3 U% c( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條
: w, l2 d: ]- u4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
3 d# y6 m$ x/ {  n) X( J" x熱水  80公克
) U/ [" Y- W' O  V  B# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
% @6 b( o; p( |" I. @1 H0 }沙拉油  110公克
$ @! a2 t+ }7 Y低筋麵粉  100公克
1 F/ d4 h# w6 x$ G9 C) W2 q/ c1 t泡打粉  2小匙 os.tvboxnow.com0 W" R" P" X: T6 h: I% @
鹽  2小匙
, X9 |# K$ n4 o; N( }tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  130公克 os.tvboxnow.com/ M/ S1 j* D) `8 c) b
蛋白  187公克
3 t3 O' u2 {7 g: Y  Z7 Y; aos.tvboxnow.com細砂糖  100公克
1 d2 i- e+ Q9 y/ N內餡： os.tvboxnow.com+ k1 z$ p4 G# G/ h; c/ s$ @. L
咖啡奶油霜 適量
5 {6 Q- Z) `8 L7 [9 Nos.tvboxnow.com裝飾1：
8 i: X2 W& ^& o% H: v$ H0 e細砂糖 30公克
' H6 r; l3 k6 `os.tvboxnow.com水  適量
& |$ w7 T3 G! C0 O! r$ ^; Y; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克 $ |9 B0 Z* J6 t- q' ~! L" B: y
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q/ z/ X# z4 S2 \  h
白醋栗 適量
6 B7 F8 A  o6 a1 A藍莓  適量
# v! q) K9 M& ]5 f$ }5 p8 F- R夏威夷果  適量 公仔箱論壇% V5 [: e- b% S- J0 M/ t1 I7 x; t* d
核桃  適量
8 m- d! m- H/ w  n# p' k公仔箱論壇+ E. l" f' L0 o. a1 P1 e- R4 {
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T7 p( B; v; E* n- D! {, M
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v  v: Z7 o" |) q

) R1 W* P1 X  P+ p  P2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇5 ^# _0 l/ q3 d# I

3 o( e6 h. E4 ?! O/ _: w9 N3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ i3 x# R7 j( h6 D2 t5 Tos.tvboxnow.com 公仔箱論壇9 _$ E2 s2 k& G5 u5 M1 J. Q
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。% E2 h: `" ~9 j" N% ~% c4 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A; `( x% g' X( c* ^, l
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
1 W& H5 T0 F- p, K# W! @) w; Qtvb now,tvbnow,bttvb . B+ K6 K& i# z3 a* s- l
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 os.tvboxnow.com. v% ?& e% z' H. f) ~

( f% p( E9 \" J公仔箱論壇【備　註】
1 R, u7 _0 w* O. ^* E3 ?os.tvboxnow.com長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb4 M9 O! j; D+ R, N/ T
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。- G3 f7 Y8 C; N9 M: L" @, A
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 7 s- ~  F  Z( I# L6 v
脆硬類麵糊：
3 P/ E4 e0 ~) |# c* F, z. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克 / h0 }: j) s$ }6 h1 w
糖粉  115公克
; }( Z& a2 m, J8 G% J8 h$ x蛋白  110公克
$ i) Q  ~3 A5 D9 f; k3 z4 Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克
+ C/ H- h4 w# \6 |5 [1 Wos.tvboxnow.com杏仁粉  20公克 公仔箱論壇& e% ]5 z" {" o+ X& Z0 N
裝飾： 9 O3 w- V# |1 x) g& {
融化的巧克力 50公克 ; |' h4 W: {' t( E! P
杏仁角  20公克 os.tvboxnow.com; r5 Z# ^  X# ]" {- u. S- S9 t. q. w+ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q# h* S( m. e. {# v; H: |9 N# N" O
【做　法】
- V; |6 J' ]0 N$ h) M( l1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。+ E+ {: g! Q9 I* g  l

) T8 }& D+ `' f8 H7 J; i! I( n2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。os.tvboxnow.com2 E$ w0 y% \3 c! Q: B# }  f
os.tvboxnow.com& K2 r  w8 K" r0 ^  @5 N
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) j% ~/ a' A% Q$ M0 k/ K1 ?
牛奶  70公克
; C- f) N$ |6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 - v, [+ _$ e. K) t  f. Y. a
水  20公克 8 c* _* W) A) Y$ Q2 @0 H. u, C
咖啡粉  20公克
; ]! F- s6 _2 ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克
. d$ m- i( s1 v, ros.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克
8 j  }/ V5 }! B4 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克
, B% m/ t" N' a/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
" C! o9 K8 P" vos.tvboxnow.com奶油霜： 公仔箱論壇2 B1 D* h) u% v' D* ~2 @, k% }
白奶油霜 200公克 公仔箱論壇2 @# O' c% K9 J  v! t1 Z/ a, Z
濃縮咖啡醬  100公克
3 y& h8 o2 R( j( Z$ P) L0 ]tvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克
. z# |5 G/ p! j6 t0 y+ r: @6 \os.tvboxnow.com焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb4 N1 B8 Q( ~0 ~; b7 ^& m
細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @2 a5 U* T; s* r9 b9 [# C$ R
動物鮮奶油  20公克
8 }# R# s& h# V6 n! v* X* U% ]7 |os.tvboxnow.com發酵奶油  15公克 os.tvboxnow.com; ^/ v% ~. I& H
胡桃  130公克 公仔箱論壇, s+ _. K: I8 m# c0 `- ], {
裝飾2： 公仔箱論壇9 |+ Q3 h" v; ^
開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# k3 M1 h4 q6 V  s) M6 H) y) J
巧克力  4片
3 `* U; T- K+ Q; K. H- Q3 Z" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量 # S5 k8 g/ o4 d6 s
紅醋粒  適量
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【做　法】 ) u2 D# j5 |9 X: v8 B) K' ]8 ~
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
- r9 q) o; Q# m2 [os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _7 [- B+ T# X& i" P
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。8 t' w/ {+ K. B$ _4 |6 ~) c

" M+ r8 H! e( l% l2 K; B4 S公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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7 M( i9 x  V5 C* ?: Ltvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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6 P+ B/ R+ \6 C- E# ?3 b( m0 j" @7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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+ l/ X9 \% ~3 T/ X8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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0 x. D  o3 m2 Z: P  a. h0 j1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o! ?7 q9 Y$ o; q* s; G, n
長30公分／1捲
" e+ c3 w1 Y# `& P8 dtvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇+ j+ I5 u- d$ l3 M' j7 w5 L' ]
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com$ P3 b7 Y6 V( [) H7 j
苦甜巧克力  360公克
) c4 A* [6 m  \1 S8 L發酵奶油  160公克
0 T& |6 F; M& D0 Wtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克
2 C9 @9 U% D& Y( Y- _os.tvboxnow.com低筋麵粉  25公克
- g8 l! H/ Q4 h8 ~+ f( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
$ S9 E7 B' c. K+ q5 F) e公仔箱論壇細砂糖  80公克
3 F. w# F0 k, {杏仁角  30公克
7 c/ p5 a& |2 s% J; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
, z' x" n8 @9 X3 g, Z公仔箱論壇奇福餅乾 115公克 os.tvboxnow.com- {' m! \' w0 L6 H. H
發酵奶油  55公克
0 W8 D/ L% i% Q& m) \整顆杏仁果  適量
0 b6 R* h& B/ _  c- N3 {核桃  適量 8 H" u9 }  i* R. V; i' z9 T
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I0 b& R' A# F2 u/ [" c$ h
糖粉 少許 os.tvboxnow.com# ~6 f" L4 @  z* O; [: M
巧克力鮮奶油  適量
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& t/ E, e. p/ k/ Nos.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 }, A) B# v) B  c
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。os.tvboxnow.com# L+ C) h+ E' i9 |. R. x) h* }, W( k1 V
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
* J, {% r" |: _' w& G  p, ~: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( W. n# W/ {1 T  o; x6 S
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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3 P7 e) ~* I2 Q; T& j, {. \! ]9 `公仔箱論壇【備　註】
$ I2 @9 I) c( }( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb3 x  M& g: d* Y1 g% |
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \& |; A1 g5 M2 V# a3 n
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
9 L0 `% n( n- h8 u: Q4 g, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克 os.tvboxnow.com$ ^) l9 e( R$ F% L
奶油  10公克 os.tvboxnow.com, k6 F! K) a. n% d6 S+ W0 [2 n
鮮奶油  45公克
2 b0 b& U  x( }5 ]  _' i白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇2 I$ x+ f/ P% `, U, [1 m4 p. M6 U
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【調味料】
* I3 ~; a% @- aos.tvboxnow.com糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f# M3 I" |( P. `$ v" G; [
tvb now,tvbnow,bttvb0 H4 P* W9 z9 u3 n
【做　法】
/ Y( ]0 h% s) xos.tvboxnow.com1.巧克力切碎備用。
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" |8 c9 S% \; ~: n( y1 |2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】   q5 E9 T8 w0 S. J# |3 V0 e4 x
抹茶口味餅皮  5片
1 Z7 ?# S" |! D$ I* f巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ F) g5 t0 o1 }+ q' y% ?
盤飾A：
: P% a5 K6 i6 r# u; Q% u奇異果 1顆
9 l& U% C8 u8 x7 o) L果糖  10㏄ os.tvboxnow.com) J7 F' t, U% }# ~3 _' E& v9 A
檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇, `8 K. s; E8 A, p  C
盤飾B：
' s, N) W" }/ m# `tvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片
6 H5 o3 v" V5 N, g9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S" c0 r% x. w2 z2 O* o' m
【做　法】
, P9 _: K0 ]- dos.tvboxnow.com1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇: F* {1 G) J1 r- R" w/ Q

" D, W& S5 i9 Q6 F/ G; k3 V" d公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: a0 h. A3 J& X
發酵奶油  250公克 % M4 {- M3 }$ _2 H+ L- O
細砂糖  170公克 . L9 V" q4 g1 W; g9 G
香草精  70公克
; p( r3 ^# I5 N/ y% x# q+ T% q9 u公仔箱論壇全蛋  4顆 os.tvboxnow.com: U, @( ?0 F0 r  J: K
低筋麵粉  250公克
. y! x$ {! W/ J) }$ |3 S. S% @os.tvboxnow.com泡打粉  5公克 4 e: u- j; x6 L* @$ O" D1 ~: y
鹽  2公克
) |2 M/ B3 J; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克 os.tvboxnow.com2 c& Q- y; }) p; K& e* P
蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb! O2 X9 \0 \( x3 L; b
裝飾： 公仔箱論壇$ q$ ^8 f' F& [& n
香橙片 2片
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【做　法】 # {' r, h+ z+ i' w2 t; p7 O6 X. k
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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( r. R- W6 u& b" Y0 Y2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [, ^* k+ D: A1 Z5 j; M5 W) c1 [
高筋麵粉  388公克 os.tvboxnow.com/ Q: a. E, S+ x7 b
低筋麵粉  171公克
- m' j6 l- d+ G0 r" ]: {tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克 " N; p" {+ J3 R( T: g
菠菜粉  10公克 os.tvboxnow.com% b' ]4 ^3 X! d# ]1 O
細砂糖  46公克
1 C8 {; |0 a) P" a# B公仔箱論壇鹽  9公克
1 R3 e$ U# B, f/ `" x7 [os.tvboxnow.com冰水  273cc % |1 J& e9 ]* h5 W
全蛋  57公克
! v# _) T1 q3 p' q8 K7 S, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb) [' [/ ~" R8 }* Y( ^% D  |
奶油  28公克
9 z( y  W; N& I: Wtvb now,tvbnow,bttvb裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e! K1 I% H' F
裝飾：
! M1 h4 Z) g- I三花奶水 少許
) F; J8 s! [; V, U7 F公仔箱論壇公仔箱論壇% ~! ]7 K( l/ H
【做　法】 8 r7 i' N1 h  `, o' T
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
+ d2 Q. C2 U$ `! R$ @. ~公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V, K' }4 L+ a* l) J! i& {
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 4 s8 p) A4 T* ]( F' n' C5 L% \
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
7 d* _- Z! J: E. zos.tvboxnow.com5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* j1 x9 o% d4 B8 h( G2 _
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 os.tvboxnow.com3 o' M, m- G+ y
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇( K- K: }/ K7 t3 W1 Z
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 s2 t3 F. S$ v9 b% L+ z9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
: n9 i, s( }3 R5 U( z, {9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O" J4 R5 Q& u/ W  N: N  Z3 {公仔箱論壇【備　註】
. j/ S# F4 i9 s- r+ u6 T  o* @公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】
$ @5 j5 |, `, A7 [( n. p: R冷凍酥皮  2大片 ) X& G! U1 h* w' F) a
糖粉  40公克 os.tvboxnow.com. c3 v& E" k; S( P" \
蛋白  1/2個 公仔箱論壇+ T- B- ^0 H& |6 Y' w
杏仁角  65公克
5 i% U+ X: C. B; D公仔箱論壇
+ M  B9 i( `; M9 U' Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& ?8 I4 @" W2 L4 Vos.tvboxnow.com1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇0 S. E+ M) `6 F+ t  E  j5 c( m, L
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
8 y: {, g. G6 r& w5 i" b8 W& y公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.