【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb; Q% A- ^% p1 G( B6 `; J0 a* O' r
桔子水 54公克
* A5 b: l: t3 I, f7 y- e) _" a5 ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 78公克 tvb now,tvbnow,bttvb! u+ i, g* |( @. a4 V U" A5 }& X
低筋麵粉 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb( C" x1 E2 Z" w. l
泡打粉 2公克 `9 x5 w* I0 x M$ |
鹽 2公克
: y3 ^: I( ^" L% T% ^os.tvboxnow.com蛋黃 100公克
- G( Y' _0 F" k! }2 `& P! v1 ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白 250公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b* ~% |' E8 d0 c) f
細砂糖 125公克
/ V; V. p% Y% Z4 C" X0 t/ V公仔箱論壇內餡1:
+ K) D% J6 X# |& K3 _6 B打發的奶油 200公克 . z2 @$ w4 a2 b, m# m/ u; G
覆盆子果醬 100公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O: E& d* k1 j: m% B4 }2 S
內餡2: tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 A8 d( j% `. B
草莓丁 適量 8 a4 @& t# V& Q j
裝飾: " d* `4 i8 b5 D# G, B5 W# a
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. D7 t" Y; H: L+ \. i) F
草莓 適量 os.tvboxnow.com8 K& J/ n7 n! K2 p% h$ z2 s
蘋果片 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d6 j# d6 i/ ~! R9 y
水蜜桃 適量
" t0 a2 M; v( p9 ]/ r+ c; T$ Zos.tvboxnow.com藍莓 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 E6 n$ D6 A# V" X: g. T# M0 Q
奇異果 適量
. O; L5 ]* N. [& N* L! W公仔箱論壇白巧克力 4片
$ E1 I( X8 \+ v9 L1 H薄荷葉 適量 4 Y/ S& ]+ M, L2 Y7 A
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^# A+ m* G4 E( ?8 w# L
【做 法】 公仔箱論壇3 S) A# U( j# k" N
1.將桔子水與沙拉油混合後,加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻,再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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: W$ O2 u% s$ T& S$ x$ L, ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,分兩次加入細砂糖,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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5 k; o$ n# \: i4 I. z2 N8 g6 E3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。" V7 T* [' r* R0 n3 R; {# f
4 X3 O7 f9 f8 j! f3 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將作法3倒入並用刮板抹平後,再放入烤箱以上火200°C/下火150°C,烘烤20~25分鐘,取出放涼後即為蛋糕體。
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5.製作內餡時,將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬,攪拌均勻備用
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: C9 w% c- w6 Y6 _; Ftvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5,再撒上切丁的草莓後,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型。
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2 k) q- {( w3 g9 w* Etvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油,利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路,再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
! ]8 P$ \6 L9 H uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O3 s" Q; {4 K# a0 b/ d" D
【備 註】
( @5 {1 v+ a& p* J/ Jos.tvboxnow.com在整形蛋糕體時,要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。 |