MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 L0 c" ?' z4 Z! P+ j1 o3 R
全蛋  11顆
3 o; U! h5 c6 i0 ^  i9 vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克
; ~, A% i: q7 ^  J, j0 aos.tvboxnow.com低筋麵粉  300公克 # H3 m: i  D6 Q1 }. k0 q1 ~, z: C  f
奶粉  140公克
& a: E) B4 w- }4 ^; T公仔箱論壇溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb( x: R" Z% _. V  [2 o4 q5 ?
發酵奶油  370公克
4 E. O9 P( q0 d0 l5 q裝飾： os.tvboxnow.com5 y1 b  }3 d' Q. }9 s) ]8 N1 f
牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( Z1 S# ~& w- R" J. F% ]
杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- S" I. Y, I1 X; ^$ F1 H- R
公仔箱論壇0 Y: D- I; n  R0 Y) s
【做　法】
: u6 o) D; P! N. y$ _' bos.tvboxnow.com1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t* W9 E% e7 c9 @' h
tvb now,tvbnow,bttvb: l3 R  Y+ `  n8 F2 }* U
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb8 G6 x, E% E0 z" [( Q

4 y" p& i0 }6 G, n) u6 Z+ u公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。2 _4 p) N) `& ~. @, A- r
tvb now,tvbnow,bttvb" o6 [- c; N4 D& P: Q, p: c  m
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
& Y! e( B; U( F) u+ n2 ^7 E1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com7 ]8 g- p# p9 a. {( n2 c
【備　註】
1 p9 s" [' p, U" V! \+ m1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。+ b) G& x( i/ x* f, h1 X
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
- t. L/ \" {  p6 w桔子水  54公克
/ H' E  `: U1 f  A沙拉油  78公克
7 J0 G6 c$ b1 p' f2 B+ A& t6 |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇" I* {; f6 N( ]3 s
泡打粉  2公克
) ~" ^& c- C- h1 w( A公仔箱論壇鹽  2公克
7 L; z, E% v4 E( l7 ~5 `蛋黃  100公克 / E1 }4 G! T3 q) S, z. e# x5 u
蛋白  250公克
& r2 [6 }: @& Z2 {# B細砂糖  125公克
: b3 K6 h- F6 p6 }: Qtvb now,tvbnow,bttvb內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K% c! @3 b# S& P2 o! I; m
打發的奶油 200公克 ) R3 u3 D9 X- S/ W  O4 P$ K
覆盆子果醬  100公克
* |8 F+ B1 {: H2 F  L內餡2： os.tvboxnow.com2 g1 L% |; N! ^# T8 g% W
草莓丁 適量 9 i& s( H& I0 L! s/ l
裝飾： 公仔箱論壇0 Q/ }# U) _; D! f9 s0 Q& a
打發鮮奶油 適量
% `. q+ N6 r' x9 M9 {: O0 [$ Q1 T3 gos.tvboxnow.com草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 m6 v- ~6 E: H! q
蘋果片  適量 8 a2 ^& G" z4 |. n
水蜜桃  適量
2 i; a4 `. ~% {# a- k- T藍莓  適量
- \, j& B2 H! j* T& R$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量
' G; z* b. r5 c  f6 F白巧克力  4片 , L/ ?& ~4 l9 {
薄荷葉  適量
+ u2 T5 K1 ^! ^os.tvboxnow.com
9 o: q. {" E8 Y5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  {( C( m& i9 d& A7 s  |1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。6 D1 Z, z1 X( A2 L$ d# M7 {

$ L3 Z' i1 L' @1 ]2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 t- u" e! D1 ^8 f) i6 }+ etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' o* i( s$ S: U- T$ M
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇/ _  ]/ |1 w8 @( j0 e5 ]

) \! }9 O& `1 X5 _tvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇7 s. {! T+ M. x1 X

( N; g  b2 i) e9 B3 [8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
9 B) M# v  O' I, w公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 J. x$ j" T  Y8 J, y2 N; U- f9 x
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb( ?& J( g0 E% F7 F7 f

  ]3 L/ [" \/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
8 I9 d4 w% E% \4 L% ?- f+ I6 q
) A9 \* j" ~: n5 ]4 ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 " W# V) P/ t7 R( G/ X
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* K5 G; ?  M0 o; o; P$ v
豆漿  60公克
# T6 j4 J3 [6 _公仔箱論壇沙拉油  85公克
* B! B  h5 ~" O2 D( V低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. v6 C! I. J# e; k
玉米粉  20公克 os.tvboxnow.com4 g( j; ?- q- v' R% H! e
蛋白  250公克
, g# x- D: |% M4 H5 Uos.tvboxnow.com細砂糖  90公克
( o5 E7 h0 t/ ]) W; O/ P3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： tvb now,tvbnow,bttvb! |& \9 Z& a; S
紅豆餡 200公克 , {( X5 M, L( V* Q8 O+ H
8 ^0 G+ e% L* k/ Z% }
【做　法】
0 [) T; W/ P1 v6 S$ T6 ~" A. H公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
2 [6 }1 w8 g; M: m+ L8 Utvb now,tvbnow,bttvb
9 w& |  h7 O3 }) q% pos.tvboxnow.com2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇" z/ f4 f5 o( V) x

# {# P- N" g& x& los.tvboxnow.com3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- z3 n. H1 ]" b; C$ `- \* rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 h/ {4 N# V: v0 f- f- Q9 I/ _
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。0 W1 l3 m; J$ H4 R

- O3 y; S$ i" ~; K6 D公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: v7 X8 O. M1 C; {- W, s

! R+ u9 ~* k! T  ?* X【備　註】 公仔箱論壇5 `$ C2 Y9 @$ j6 r
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
# K- d9 t" H# s  I2 a: S+ utvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 g4 X% d! J; u3 ]' Z
細砂糖  80公克
8 Z$ Z) D& L! l: p# h3 _7 X公仔箱論壇低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 e3 \/ Y& A( S, y
杏仁粉  25公克
# u. N1 A. L/ m8 ?* c可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 \: S9 |7 p5 R7 x/ @0 J) F
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P+ i- C, C9 f4 ?3 ?
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb* S& `1 l. d5 W7 Z8 g' y
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E/ ?, J; I# L2 a
軟質巧克力 適量
4 c  k0 \* V$ `# e: {3 Los.tvboxnow.com夏夷果仁  適量
/ C5 ?9 _- D# s# ~, a裝飾： ' P4 M) C7 `" u8 H1 x+ B
打發鮮奶油 適量
! x3 _1 T2 a0 Q$ ?巧克力片  適量 ( c% Q0 C6 }" i  v) J2 s0 I
巧克力粉  適量
% j$ S1 e$ k8 K+ Y! d巧克力餅乾  適量 7 N3 K5 K  d9 y' \6 G% W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e5 Y* U1 T# J* l. m
【做　法】 ! ]" W8 I* \6 x5 M: r. f
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。4 H: Q+ Q/ u# r5 f4 w

& K5 g( T% @: t6 m9 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。) z$ \% H% ~2 S0 i  c
9 q6 G2 m5 _! O
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 C' h; Z5 `1 N! D+ O 公仔箱論壇% |! J( K8 k6 C9 {7 t
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。os.tvboxnow.com) `$ x+ O" \2 s8 B
os.tvboxnow.com. D( z( t' A0 z! z
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
9 b: @; g% g+ h全蛋  110公克 7 d- n; g% C1 u4 m- c4 {: q
細砂糖  80公克
# |% t8 y4 ^, ^% l  U7 A$ [7 R3 s鹽  2公克
3 o6 w! [- m  W9 a' y- b發酵奶油  90公克
0 o  i) ~/ ~2 C  O! u; Q2 Z7 K, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克 ) j4 C$ \, v9 a7 H1 Q- p( [) N' Q
低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ]9 b7 o6 F! }+ u% r- `1 ~
可可粉  20公克 # I+ w% r) M/ @9 p. F; \
泡打粉  2公克 - l9 b9 ]; T2 q/ Q
小蘇打粉  2公克
# A) g4 L$ J: ?) u! \) f公仔箱論壇碎核桃  適量 公仔箱論壇9 [. u# F* N# v6 j6 X, ]
夏威夷果仁  適量3 R$ U3 j7 m6 X7 c" D, N

0 H9 l3 o1 z8 p2 a. {【做　法】
- W" w  z7 ]) e9 S! N, W1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
9 d$ M6 Z! }+ d7 B' P% S tvb now,tvbnow,bttvb/ j9 w) H6 P- ]5 S$ a
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
+ i6 M+ g' L& l0 ]2 u" [os.tvboxnow.com & i3 I/ ]" k/ P' e' [4 ?
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇2 Y: I; X$ i. s8 ?: h6 w

3 s8 d: f9 x; o- h. q* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。os.tvboxnow.com) q/ i$ P* Y/ G8 }8 K
) C6 N: ~. M2 J& t" p2 L& N+ y- V
【備　註】
1 h2 t* ?* t, o) ]$ Z! Rtvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條 & F% D4 a( ^  u
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
, H1 w) G& ^% T0 ]8 J  n, G熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r4 z- S" K8 \( C! }
咖啡粉  12公克 - P8 C+ ^5 ~9 U+ i+ b1 K9 K
沙拉油  110公克
+ L  g& J; K/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
% f; J9 |- f/ B2 s0 r: F/ H9 Ntvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙 公仔箱論壇8 v2 H( _/ J& S- H+ ~3 x
鹽  2小匙
3 n" q5 ?$ U- m# A4 s7 T蛋黃  130公克 公仔箱論壇) i& E* u- n2 i: E; X7 x7 ?
蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 z8 j# X; v. |4 M1 [
細砂糖  100公克 公仔箱論壇% z6 E+ L0 O/ p0 u5 t
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb3 P, e( u! v% k$ _# n) x
咖啡奶油霜 適量 ! w8 O1 e# j' R9 j
裝飾1：
0 M$ O  a2 V+ S9 Q6 h$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 公仔箱論壇! f0 V1 l  g5 b, k& L
水  適量 os.tvboxnow.com  S2 e. `# ~- t7 w2 i
杏仁片  100公克 os.tvboxnow.com8 V, Z( w: x& @) g
裝飾2：
- u1 m. c/ @7 y. I白醋栗 適量
* K% Y6 A: V$ O( Y0 ktvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
8 }- I/ P- e, H/ n( v* G; S2 t* L夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]1 B) s  O, @% n" m
核桃  適量
! J2 p" F# Y5 m8 h, Q- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D9 I6 R6 t2 o7 r9 g& [
【做　法】
3 }' y1 Q. e* G+ f6 V. C3 Btvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
6 A" Q+ N3 A1 R& |  a2 N; @公仔箱論壇
% E5 v" m6 R& p$ S9 g7 O9 S( N% N公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
' r: I! E+ ^! u4 `/ G; Z$ r
5 i/ z- U- ?6 G5 X; P: K7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& P8 J' ?, N, C% {& N( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ [& W/ B" e; [6 |  d# z( a$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 r8 t/ o$ C; D; `  b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P0 s6 u# H7 V! F; j* I
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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【備　註】
' c  |6 n; X7 ^2 J7 o$ T長30公分／１捲
0 @, H$ H( k) c, h1 E! p1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb* C( M, F8 G* Q1 Q  }
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: G  [* J7 J$ A" D2 N& D
脆硬類麵糊： + R, I( ^9 g  d' H3 g5 h4 a2 Z
奶油 80公克
# w$ \$ M0 u0 _os.tvboxnow.com糖粉  115公克 公仔箱論壇8 ~$ \( k/ @  h0 k
蛋白  110公克 公仔箱論壇" N' j4 \$ H9 p
低筋麵粉  75公克 ! e: B9 O- N$ g" q2 f
杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _+ h8 N4 P3 q
裝飾： + c+ \5 a% |4 [
融化的巧克力 50公克 os.tvboxnow.com1 k. ^; f7 u* S2 S. Y$ q" k# T
杏仁角  20公克
7 {1 H- N; _. c- J# U8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 r/ o" V. H& J- i4 X3 }
【做　法】 os.tvboxnow.com5 I! n% c2 A9 R( b# w6 S
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
! G) }2 h7 U8 r* g. z0 V, N3 R: S$ p, y
5 Y# @) @. k% Q1 D& B# M2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
# @1 T6 f* K0 M  c4 c6 ltvb now,tvbnow,bttvb
+ o) N7 C' [1 @4 v+ c3 T& [tvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 2 l. F) {1 E* ~( H: e8 q+ m
牛奶  70公克 4 l% u7 w$ o1 d6 j# U) ~6 b
細砂糖  200公克
, c2 _& f3 Y3 k% f1 j( }- ^# b4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克
4 S! |7 k5 W3 w% y/ R2 ]- C0 G4 B1 @/ ?咖啡粉  20公克 os.tvboxnow.com) [* |0 s- e, Z$ w; P7 w/ u& S; j; \
沙拉油  80公克
2 J$ \  C* x6 p2 x/ u  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
, @8 H% c( n( a6 _) `! o; ~公仔箱論壇蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e* [' x5 Z" q& M+ D: g
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^. m4 {) j4 X6 b- f* J
奶油霜：
/ x! t9 w; p2 G- O, [5 Utvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克
# b" q9 N5 f& {" E3 r' M濃縮咖啡醬  100公克 os.tvboxnow.com8 Y5 c" B( e, R% G; s( W8 |' |
愛爾蘭咖啡酒  30公克
3 j% B9 [; V& N" c7 c! }' V焦糖胡桃：
; \/ z. ?1 K4 c; c  k公仔箱論壇細砂糖 50公克
4 W0 }0 B1 N  s; [* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D' I$ y4 w2 j6 J+ A2 Q- d
發酵奶油  15公克
4 v) j/ o2 g- X7 Y, C: H9 `3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克
9 W9 N! h$ Y! qos.tvboxnow.com裝飾2：
& T3 n2 A: h5 j8 ^' H: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量 公仔箱論壇$ v7 u* Z! O8 N8 U7 f2 ^' U" w) c! l
巧克力  4片 公仔箱論壇2 h7 s0 O4 I; u* k* C# N$ M
熟杏仁果  適量
  k1 y6 o$ L4 x+ G* c4 Q0 M# _os.tvboxnow.com紅醋粒  適量 os.tvboxnow.com8 G1 s7 p5 h8 K0 j

5 k9 \6 U" ?3 u1 w* _6 sos.tvboxnow.com【做　法】
6 v6 D" r6 P4 q% ?公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R4 r7 ~; B' |  x" y, i! }
' Q/ l" F  E) g, a6 L  i. U5 B
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合2 ]% W- [# `6 f7 v$ \
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com& n( D# F" F  M
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。os.tvboxnow.com; ~' O' R; ~- ^. d$ M' }

* l& M* e. @6 M0 u# {2 Y2 U公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& Q  U/ N" Y- P6 E, U

, u1 S" M& T( j! ros.tvboxnow.com6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- E2 |- a  ?* _5 n tvb now,tvbnow,bttvb9 W" }- C' M1 ]5 H6 n# X
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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8 X) _0 \* E1 a% L- y8 s" F: J" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。: V) L6 o7 i. s& r% r, @$ @4 b

. k' R- r; u9 f: e! ?$ d; _8 T9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
" a8 g  q' ^* X5 c% t4 @公仔箱論壇公仔箱論壇2 S  Q4 T6 }$ T% O: r' @0 H
【備　註】
# D6 e- ~% }# z4 h* wtvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲
# ~+ K4 \' [2 h) X2 }" i2 h( Z1 j3 w公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇* m" L1 }# S0 f, W+ L& {
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
0 |# h0 }0 ~" Z# I6 d0 r苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 u2 m  M; I8 J! K$ `2 i$ g
發酵奶油  160公克
; ?; P# X; ^+ s: j9 x5 Mtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克 * o; q6 f2 q! U
低筋麵粉  25公克
0 F2 S, f: v5 C* ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
3 q) X5 u' O4 f& d  X  Z& t+ Zos.tvboxnow.com細砂糖  80公克 : z/ `4 q" d  P% a1 X/ d* w# S
杏仁角  30公克 ' c( F* q9 k+ |7 @- b9 k
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb, n# i5 E* w) S  M  v! [: w0 o: X( r
奇福餅乾 115公克 0 |+ K. `- y2 V
發酵奶油  55公克
- ]) f8 e& {* W/ O  b+ y整顆杏仁果  適量 ; G# K* t; w# m6 l
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L9 z+ M$ E, @6 j. D" T- k
裝飾： os.tvboxnow.com0 e: W" i3 C& x  V$ r+ k
糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 j3 Z' D) A0 l% L' V9 r
巧克力鮮奶油  適量
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  f8 p% D- y5 P' B# c8 Yos.tvboxnow.com【做　法】
  S; e; e( u5 N+ |1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇) b' _# H4 E6 z$ h# {# w
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇% l8 ]. g, t4 |

# E# X3 U" B6 ^os.tvboxnow.com3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
& a6 I. C( M- g) A' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T1 z0 M: M: @3 @. Q% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 4 K5 j, t: |0 }4 W
長6公分×寬6公分／5個 os.tvboxnow.com5 I8 ?! U3 C8 q% k1 N$ i
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v: F/ }! m4 f
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 7 m' `) `& H( F; U  T7 w
巧克力  70公克
# s# y2 I/ P# b  m5 Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油  10公克 公仔箱論壇  u1 W* S9 m. @' _; Y
鮮奶油  45公克
4 P  Y/ V$ b; l, C白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p; z; i& U3 m/ b- B0 L

+ R% }- n9 L8 O3 H, c% S公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇! K6 p) j0 h2 ~. S2 ?. \7 V1 d, Q
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- L2 K* p* `1 O2 s/ S
公仔箱論壇0 h2 l: F) k! s# x
【做　法】
9 C; H% q, D* ]3 {/ E6 {. Q9 @os.tvboxnow.com1.巧克力切碎備用。
# I" p+ U3 e! l! l% {1 Z- }os.tvboxnow.com
% t0 u+ L' Z) k* Otvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇" q% _1 V" S' h- Z; j

( e8 y$ e4 w" p( M* c3 t) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
5 L( e9 }9 Q; q* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片
2 N% N0 ~; G. Y2 M3 A* R0 e. gos.tvboxnow.com巴巴露餡  適量 公仔箱論壇: W# O0 J5 C" C* o: i$ G* J& h/ V+ [
盤飾A：
2 Y' e0 H, z' u9 \7 ]3 ?4 ktvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆 , \) M% W% f5 i" J. w& v! `
果糖  10㏄ os.tvboxnow.com4 u2 y# T8 }4 f7 `( h5 m
檸檬汁  5㏄ os.tvboxnow.com" T1 _: |! M2 ~$ \8 b: O
盤飾B：
) w7 M2 Z: R  {* Q+ i. }! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
$ P1 z3 m$ l3 V. P( c% J, Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  G2 d2 f5 m. D% N
【做　法】
, Z9 n$ T( F6 G' K( S% f$ kos.tvboxnow.com1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇1 |+ [" k2 ?1 g% T" c! v

1 ]; o, P( |: E* X' ~2 _# a& O0 h公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: ]9 f. j: H# z8 `% J
發酵奶油  250公克
5 ]* D; z" {9 ~7 S2 J* B+ E細砂糖  170公克
1 ^( v- c- I% F; i* `; Sos.tvboxnow.com香草精  70公克
+ Y. k# H; s0 \2 S1 S$ l3 ]; Etvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆
+ F6 m2 a9 w( t低筋麵粉  250公克 2 X; R! f1 ?' A3 O8 n
泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t7 \2 L" _  Q+ z+ }6 A
鹽  2公克
) W, N. j* \$ X  ros.tvboxnow.com柳橙皮丁  100公克
* g' Y- a% V( a" D+ S, l7 h) l公仔箱論壇蜜汁果  25公克
' F3 [  N) B9 w公仔箱論壇裝飾：
0 b4 X/ f: W5 a; F3 b# @os.tvboxnow.com香橙片 2片
6 T* L' \' o  a( N3 r8 A! Q0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [" M3 `8 p# S
【做　法】
8 @7 j5 Z( d! e' f+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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/ ^/ m& i  M$ h1 k' V4 utvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `% k3 y! A5 J
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
1 i5 _) I: b" ~" r* R% ~高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q+ A  I' [' k/ t0 X3 }
低筋麵粉  171公克 1 z* ]$ I( a8 P' X% d, E0 x) u
速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb& `+ Q6 I' @- R
菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 J) l& l3 V( U0 K. _6 g
細砂糖  46公克
* c$ B0 u* A/ l鹽  9公克
- j3 X2 t. q- Z0 r公仔箱論壇冰水  273cc , x! ^; v3 r8 H5 ]$ P
全蛋  57公克 公仔箱論壇8 @. d2 u' I8 C5 l
奶粉  23公克 : O  H5 N( a: g& }$ K0 t8 R3 j
奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 l  n- P& ]" X+ T1 \) G3 b
裹入油  263公克
2 c2 C! I9 ~* r! Y7 Nos.tvboxnow.com裝飾：
2 }7 A3 b3 C% A2 \+ {公仔箱論壇三花奶水 少許
3 |. H( d9 x4 G9 Y9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `3 z) `' y7 e, M
【做　法】
' b* R8 R4 w8 R. ^4 Q6 ~, n! x1 t4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  8 @- m6 ~8 j3 s7 `
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 os.tvboxnow.com% y2 x1 x$ t# u4 ^/ S
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 8 l; B, B7 C+ n) {7 c
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
- b; M9 J* ^7 a/ X5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
5 j6 O; X$ \! g9 T- U6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
+ U3 `1 V! Q- Kos.tvboxnow.com7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 os.tvboxnow.com( |; [# C" g) P% H( U
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; y# k% m/ b* T$ U0 @. y( }公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
; Q* S% ?+ c3 p: t1 i+ A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* s0 x# \- Q# U! o# z
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }: l* M. b: b& h% v+ E8 V
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 - b( K: z; D5 _
冷凍酥皮  2大片
, g* u* c! D3 ]5 ^9 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克
, O1 h' j8 H8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個
$ w8 A/ ~" s3 D- J6 y+ L1 D: Tos.tvboxnow.com杏仁角  65公克 0 s9 i' F- d0 K7 H% r# {1 [

* g/ P8 o+ O! g- t0 V公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com3 c% J7 Y" E8 m/ l
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z$ P3 c9 I- z2 I8 M  T- a& f: ?! ?! g
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 * r) ~! n4 W4 X8 D! n, K: f
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.