MagicAndy

【材　料】
$ o1 y2 L) U6 e9 G; c全蛋  11顆 + [3 ]. Y, @3 ^! K# Q
細砂糖  330公克
4 a  j" f6 _; E. J1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克 ( ^8 @0 U) |9 ^9 @3 w
奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M$ P8 E- c# S8 h6 R! N0 W
溫牛奶  94公克
+ \% x- W4 m* W, rtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克
3 X8 c/ {& i- H( c+ e, `' \os.tvboxnow.com裝飾：
4 g) z9 m2 v0 U; ?3 _& J牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~2 I& D5 |9 z7 p
杏仁角  適量
( q! c( ?" G: U* x% S, r( f' L; x公仔箱論壇4 e: l% \0 U: B' g0 \) Z
【做　法】 ; I# ]( h0 _& [& @
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H, E2 s. ]: _0 z+ j

8 G* i5 l: ~  g" ?os.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。os.tvboxnow.com. l4 d! r& T  _# [. ~7 E

: \1 C& c) Y- z& g  {) N! T# ztvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
2 P( i7 e5 M5 F+ h+ `" `9 I6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 v1 x* Y- E& j* }1 q/ F$ K2 Dos.tvboxnow.com4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 g) O. s9 V" B# T9 Q+ ?- L
公仔箱論壇4 C. O! X. C5 ?
【備　註】
  k3 m6 p+ [3 K公仔箱論壇1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T" f, K+ F/ ^, V$ [9 P  D
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 公仔箱論壇, X9 M; s0 L/ @6 c5 j5 Q& g
桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b* S" w6 u7 D0 M- C/ ]9 u
沙拉油  78公克
' I( Z2 X- K( i* s6 Vos.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克
, l  k: M. O6 `# Z6 d* }tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 os.tvboxnow.com+ z8 j% y# Q# v4 R* s
鹽  2公克
% v  Z6 C' ?1 z( Z蛋黃  100公克
0 R; b) r3 a, P( u5 k" los.tvboxnow.com蛋白  250公克 ! u, }& r( f" l7 K- ?. [& Y/ Q% {
細砂糖  125公克 ) O+ w( m+ k  t# x
內餡1：
+ D' C, x1 e3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克 os.tvboxnow.com8 w- T5 n; T* k  W4 h
覆盆子果醬  100公克
' i4 b3 d: ?7 _9 u1 _os.tvboxnow.com內餡2：
- B1 K( Y+ Z* b' }! H  {: {草莓丁 適量
6 ]$ Q& Y1 a; B. h+ n. ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
' y( J. O; {+ j& ~' itvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇7 B+ h3 K" j5 [* h* F% h' a
草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i  p8 z2 F8 r
蘋果片  適量 ' f9 _* i, h: Q* X: U
水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |6 l. W2 C+ ]5 w
藍莓  適量
" K: o; s0 K8 ?5 x' U, itvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量 * V- S' ~5 V' D- D
白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb) K4 ]" _% ]: U! D* L
薄荷葉  適量
! Y7 R9 N+ E5 l& \# g% a7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w$ N: v1 r( J9 \8 h8 y【做　法】
# N" i( U0 N' r5 t1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
. {' C5 f. V+ v6 i1 G& u, K* ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f9 A/ B# m) y& e( _; ~; Z& j( W
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。" r7 x/ F* z& f

1 Y  V9 c8 \2 |0 \3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。# x7 X) {: o! z3 a; ]% U

0 p4 ?& u5 Q7 }, o3 ^# W公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。/ y6 W3 B3 C9 }
os.tvboxnow.com+ A, G+ k* n* [
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb" U( C" |, W/ b  b7 P7 K% T
3 i1 N5 O& N' f) p
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
6 f+ J- k; m+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x% _7 {  _9 x# M  c% J: Qtvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
2 H9 f3 I3 G7 O# E8 r! h' i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 z9 m* P/ H) T3 {5 A% c8 t
【備　註】
: q9 X) {4 S5 ~1 E2 {os.tvboxnow.com在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
( s" f9 R% ]; Ltvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克
' x4 Q: R: ?' m/ }  h+ o6 ^3 M公仔箱論壇沙拉油  85公克
6 o9 H7 ]  c" utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& j/ O5 @5 `8 Z- K& o( |8 V
玉米粉  20公克 / T9 J5 B7 r" x
蛋白  250公克 os.tvboxnow.com; |% m. m/ [2 S- W
細砂糖  90公克
8 I0 j  R, C# C公仔箱論壇內餡：
( d/ h& x) N/ S/ p$ Y5 r公仔箱論壇紅豆餡 200公克
- ?, ]* {% x! F( \0 e% ~% Pos.tvboxnow.com% |* f$ y. c4 X
【做　法】
8 v, q8 `* _" s' ^. n1 n公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
5 O1 L# ?. [5 ?$ Ios.tvboxnow.com
+ N  Q# V) x% ?1 O* r! l. [tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D1 k! ]+ O' |% p
3 o8 e' c9 o4 Q: i
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。$ ^  \- z8 i  B! v2 C* w0 I0 x

# K, m/ [! R; X6 m' f/ ~os.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" V9 t3 D3 Z* t) k' t4 j( q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) ], d# k" @+ d- H; j$ R' c2 F
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* i# O. z3 k. z2 c3 e

: X( R7 o5 I3 f【備　註】 / L) h, l9 v, T$ G3 [. m2 y3 D
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 os.tvboxnow.com1 @! ^( b( O" [$ Z' B
全蛋  180公克
  h( R- O( t  i* x5 htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 : q" O; R5 g* h: r/ P
低筋麵粉  35公克
( S3 ~; ~5 P# H  ?# x公仔箱論壇杏仁粉  25公克 0 a. b$ Y3 s8 B# M
可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 X* x+ u" j" Q! m
乳化劑  5公克 . y. J  u) Q9 h/ H) k( M9 C: `
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 O% t1 ^* Q1 G' u, i$ C* E/ ~  f
內餡：
" `- k- U; g/ D軟質巧克力 適量 5 W5 Z5 |( p/ n( p; O8 Z9 s
夏夷果仁  適量 公仔箱論壇: l, M  a# z, A/ {
裝飾： ( ]5 s5 F- c) n5 R# k( _
打發鮮奶油 適量
+ i2 K& }1 s0 _$ c8 K3 M巧克力片  適量
) j. V; J# q  p3 [# V) Cos.tvboxnow.com巧克力粉  適量 公仔箱論壇% i# h6 _9 v  V% c5 ^9 Y  z: e6 }
巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! n+ @' U! o# a$ X& Y) r$ L! t/ G
os.tvboxnow.com" y! r/ {  r) b3 ?- v7 c$ y" D
【做　法】
; R4 R  J3 _, g# j公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。os.tvboxnow.com5 y9 K+ d( N* u  _5 `! s3 Y% w) o

9 Z# i; L8 ^/ s( i* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
* M' r' }! k) S& \6 r公仔箱論壇
. o! A8 P& Z5 L0 @; Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. Z+ F, @- l9 Y) x% [' Gtvb now,tvbnow,bttvb & H+ c" ^* u0 n1 |6 X
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb0 s, i$ D9 e4 _& ^" |

- ^' P3 n% p& L! |2 t' [公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 ; G4 Y7 \% ~; b5 o
全蛋  110公克
2 i5 K" f( L& Y& S( I7 p9 w3 L細砂糖  80公克 os.tvboxnow.com( C; Y5 H! K! j8 t8 I
鹽  2公克
8 G" c$ i" r6 O5 s7 M4 b公仔箱論壇發酵奶油  90公克
8 f% ~/ ?9 w$ Z9 F+ H$ _os.tvboxnow.com苦甜巧克力  60公克
' ~: ]5 f3 Y3 W4 o% ^5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克 os.tvboxnow.com" E- d9 X* N9 Y/ c% t  H
可可粉  20公克
- J2 E# G5 q$ k+ \- b, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
) Y  a2 Q0 ~/ G# E公仔箱論壇小蘇打粉  2公克
, X/ Y3 n. M8 q; f0 i碎核桃  適量
) [( k" t+ I( z夏威夷果仁  適量
- x$ E  e' R2 o  S4 S8 X% U% k0 H3 L8 ^8 ?公仔箱論壇 ; s6 M  u- V0 L+ d9 `, {
【做　法】 ; O: A; u/ ~/ y" J: w
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇4 M5 i7 r& T5 w5 x% l/ N0 p

+ `2 l* ~% V9 [4 ]2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
+ [& r- y0 z2 o8 C0 Q$ W  D% B' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " L) S( q4 Q2 B1 Z
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
& a: b! [. y% X( G# f1 ^1 Y
! S3 t- F  |) f1 J# wos.tvboxnow.com4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
/ y& a4 \8 V/ c5 I/ e5 ltvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com9 E) d' x. D* r
【備　註】
) K9 W' v4 S0 q5 G, N% V長12公分×寬2公分／6條
5 _: F6 G7 ^. j1 _4 y% ?進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
" o9 E& E7 N/ o% t' K% K2 f3 j) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克 os.tvboxnow.com' U3 T! p0 b) l
咖啡粉  12公克
6 F% o( f/ B" P' p" d% W# U& C公仔箱論壇沙拉油  110公克
1 ~/ ]0 @/ p, k1 q# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, [. G0 h8 ?$ T+ t) q3 s
泡打粉  2小匙
; P7 Z( Z5 h9 q& Sos.tvboxnow.com鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" u4 A6 X- q- o$ i0 N
蛋黃  130公克 公仔箱論壇8 q$ c8 g/ H" x+ J5 Z8 M
蛋白  187公克
  S- k& D- u" L" C公仔箱論壇細砂糖  100公克
4 m0 }3 f; \5 j4 f3 C4 x+ ios.tvboxnow.com內餡：
7 A% K7 D- h* p5 \  M公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量
6 G9 S, j1 m  o8 a) z  W/ ]os.tvboxnow.com裝飾1： os.tvboxnow.com, `- d- T0 m, u  o! r: {- R
細砂糖 30公克 , f$ }; t0 n: B" p+ x; I# _! H% z/ t
水  適量 公仔箱論壇  l  P6 Y/ o4 `7 s: h8 E
杏仁片  100公克 4 ^1 K6 k# c' t6 V
裝飾2：
  C  r( [5 ~: j; ptvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量
6 C' t/ H: K0 [, Y6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 os.tvboxnow.com. E' E% p2 ~( }
夏威夷果  適量
8 A+ Z4 B* k- N  _tvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 - x2 U2 k6 P& i+ K

% w1 Y4 s- l5 k+ ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇9 t: n8 h2 g- r: O0 ^& `2 Q+ s
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
: {; H$ ~& V% L4 gos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H$ @) `7 H5 x+ v. c" e" h- i4 Y
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
( f" T8 ^. [% K' m
9 g& c" g7 g) z+ m. F) Q: ?公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇+ l- r( e% {, [# G, a
0 ~! F: d2 q- z6 w; h
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。os.tvboxnow.com  B& h4 `& A( p& a+ K' x2 F/ c

& X7 r. K4 j; {% [, Y* x6 B8 B2 {os.tvboxnow.com5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
! s# S8 m& O, M: a  S, k% I" J+ G& A  \; Bos.tvboxnow.com 公仔箱論壇& \5 V/ l+ l! B) Z% C
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇' J0 X. `$ C6 D; b

+ j& X. A2 ?8 q  ^% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇  E6 n' v5 }, n7 h3 R1 m1 _% c
長30公分／１捲 os.tvboxnow.com4 i4 S9 J: }5 a5 }( _$ [
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。os.tvboxnow.com  [* o  F+ k  b, k4 C2 N
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @" o: {7 T+ v9 m% X6 s$ Z5 r
脆硬類麵糊：
7 v3 F6 i1 r7 A3 ~3 p5 y* k, E* s5 C奶油 80公克 9 f+ T1 l/ }' b& u) }3 J
糖粉  115公克
7 |8 U- n1 U+ W* a蛋白  110公克
& r. ~2 _" d7 A6 l4 {: L7 E/ A: Z低筋麵粉  75公克
# e; z" ~4 }8 |) }9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克
. P( `6 p: O1 Z: F0 H" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
) G( K- `5 e2 U, Q5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克
6 E9 Y2 M; O# V2 V) D$ [. ?os.tvboxnow.com杏仁角  20公克
/ |' ^' R5 E( j公仔箱論壇: z7 B3 G, g, a, q# E
【做　法】 公仔箱論壇& G3 O4 U& k- t( E" p# s
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f8 n0 V4 V* T6 H8 d4 t& O3 f

6 ~2 u' h( [+ x2 q" n/ h2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。+ H" E  }4 G0 X8 x

* a( K$ R: Z. W; |8 n  x% t5 b8 u3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】
6 K+ u4 B; w' w! E  |9 t1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克 . i/ I! S# ^$ i7 s9 `. z$ m
細砂糖  200公克
5 A  H8 l$ C; N, X0 ~水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y, S( {! ~( {
咖啡粉  20公克
  u% @/ W2 P4 ]" D( I3 ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克
: g& ~0 r7 p% {# G* I低筋麵粉  110公克
8 z4 {; d+ K& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克 2 R$ G% \  Q& \# C
蛋白  200公克
8 R! k% Z  D; o2 C8 @奶油霜：
; i# {6 x3 |) g9 t& H( l# X公仔箱論壇白奶油霜 200公克 公仔箱論壇, ~  d% T) P. O% M
濃縮咖啡醬  100公克 os.tvboxnow.com9 R9 q* n2 ?0 N
愛爾蘭咖啡酒  30公克 * m$ d2 O! i9 z7 x6 z/ E2 ?
焦糖胡桃：
+ C7 Y0 x+ f3 S* ^  e$ D細砂糖 50公克
; E7 k+ U4 A% _7 e" vtvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克
- l6 D3 G& T9 m  k# B發酵奶油  15公克 公仔箱論壇4 f1 f2 j8 c9 K# h; K" {% j9 d  g7 d! [
胡桃  130公克
* Y( @7 f9 u. h* F公仔箱論壇裝飾2： ' O9 N  P- j8 _# z# Y
開心果碎片 適量
/ K2 i' G' X8 D" i/ L1 l巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb; _6 ~. ^$ o' t% I# v' b& Y6 @0 h
熟杏仁果  適量 & U' p/ ?! j/ B4 C$ e
紅醋粒  適量 os.tvboxnow.com3 m# V/ A9 @6 S4 X4 ^
" ~7 G- R( D3 W5 e6 _
【做　法】
4 u0 b* s  H1 |2 Z8 y/ b1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。7 v9 l' L5 G0 S2 O

8 r3 D4 c1 T6 M; a3 z; \3 aos.tvboxnow.com2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
( b$ `8 Z5 G5 G6 P% ?6 M1 b8 }公仔箱論壇 ) W4 J7 {: \6 Z! v# c+ M
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
* Q+ I1 o6 [7 o' g$ S7 g) H * O' ~8 U; P" s: K) k
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W! |5 y/ C5 A( X
os.tvboxnow.com$ K5 H) r. m2 E: l2 q4 r9 B
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" g+ |1 y% y7 p# E2 Y1 ?, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com6 \" \0 U0 ~& q+ c1 S. b
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb; W7 v2 v% H+ q

. W: @( }$ C$ ~9 B7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
: I1 K7 L( N, l: P# d9 M7 C$ R* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F$ ]7 a1 q0 w  D7 [tvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
9 }4 f. d0 ~/ r1 i8 T. u+ {$ w5 c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {+ _! `0 R* [7 d$ U. y
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
- t4 @+ C1 B9 ?, Y% xos.tvboxnow.com
  e% e# U0 z! e公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb' {2 `  F; @$ Q3 ~
長30公分／1捲 2 g4 X) _, g8 i: R. l# L
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
- ?; y3 x5 f" j  ]3 T2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. t/ _& [  ^9 X& ~/ M3 P
苦甜巧克力  360公克
. X, y5 R8 q  ]tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克 os.tvboxnow.com6 }: h) o. Y' I" F7 I; I
可可粉  25公克
$ T1 e# V9 j: j1 L1 dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克 * y9 Y; ?$ i+ U+ T0 a! Q
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% w% B. r- u9 Z5 W6 w
細砂糖  80公克
% s5 _" D$ A' f  ?2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
: @& W( y1 x- N9 |1 Z! Ptvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： os.tvboxnow.com/ |) V4 I) h: G
奇福餅乾 115公克
; C1 X* F6 s! {, N& z5 g% N  j發酵奶油  55公克
* w6 a1 D- P2 U- N6 ktvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇  T# `  X3 K6 U( Z* j% N. q
核桃  適量
' c6 |7 i5 Y# G, E裝飾： 公仔箱論壇  h* @2 r0 w! v& K2 `% K- ?
糖粉 少許 . v) W4 O6 n. a7 i. M& C
巧克力鮮奶油  適量
/ C/ I% k  N' btvb now,tvbnow,bttvb5 I! C/ a, ]' [% z# V3 c, m6 A
【做　法】
1 d  G7 m$ r; I. k% }. h4 C; |1 H1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
, c) u# o# F9 J0 z2 O( K. Y9 htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 M, C! N# s, b2 Z( l% e, s$ [
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。os.tvboxnow.com. @- g# K+ ]1 b% y9 e+ s; l, d7 [  a
公仔箱論壇! r* e7 W3 H' [' l& N- T
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
8 g) |* {6 U: Sos.tvboxnow.com
* G3 ~" I8 x) x/ \0 ^公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
2 k3 |3 y( e" P' M7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t# J' G& q' O. K' J6 }
【備　註】
2 }  c* ^2 s( @5 D8 R$ v8 z長6公分×寬6公分／5個 & y& _: T2 N. ]% W1 l
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。os.tvboxnow.com9 _. U% s* E3 h5 J0 j% W
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com  G% j% D* Z- X& X* S
巧克力  70公克 公仔箱論壇7 G$ t1 {3 v) k: Z
奶油  10公克   L1 A& g* K( n0 \
鮮奶油  45公克
! `5 Z6 P) K) P5 @- b. H1 F4 cos.tvboxnow.com白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇  }( s0 V  o1 j1 V
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^: K! a' q: G* y* J
【調味料】 0 j7 Q5 k+ }% y, P2 n. x7 t+ Q
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 k! P& D+ E  A$ ?6 i% R# I, _5 J
os.tvboxnow.com5 |1 N6 o) A# Q( G, v
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* N8 T% v1 H( f- ^( I( l
1.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 j& K: v; w! t4 k: V# t& N

7 E" D8 o+ b2 p3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }$ a; U7 R2 B& @& l; o4 u- A

" s. h2 x% N- g. o- G/ h3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 ! `% g; C1 m" A* \' Y; B
抹茶口味餅皮  5片
/ v) _! N2 {* F9 I公仔箱論壇巴巴露餡  適量
; i6 s1 \0 l; x2 H公仔箱論壇盤飾A：
# y3 d# C+ [2 v1 F+ ^% Z0 htvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆
1 L& r0 e+ l: }6 O9 {果糖  10㏄
9 ~; d) w' C  m' N檸檬汁  5㏄
, A1 }6 g8 v! h' u  a, U; {6 P( ^4 Ytvb now,tvbnow,bttvb盤飾B： os.tvboxnow.com, m' \5 q5 z- Y7 `" A+ h
橘子片 2片
- q: p. L, @% d4 |公仔箱論壇( z5 G9 d. b5 Q5 A1 S3 n/ Y! r- `
【做　法】 os.tvboxnow.com1 q+ T1 J% J1 G" p
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
/ v& W4 ^) X$ V5 ios.tvboxnow.com
/ }" e4 W) e2 s1 U4 ]2 ]! `2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 R8 d+ i- k+ i2 S
發酵奶油  250公克
% Q5 y; A6 f1 Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克
! e% s+ D4 t% qtvb now,tvbnow,bttvb香草精  70公克
/ X$ {/ r) U6 r0 o; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆
0 J8 t% _7 |. s! F! \1 x8 {& H低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 F6 X) U! f" Y
泡打粉  5公克
) K2 A$ x# `  M1 \& l2 S: {tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
  b) f: `8 _) M  u3 A) _柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q: j/ I7 @% L
蜜汁果  25公克 8 i1 U% c2 u- ~  n4 e) ^" t! o
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb. ]! |3 a+ L! b9 U! L5 ^
香橙片 2片
& q  X0 [% ^7 I3 i9 {公仔箱論壇
! |5 V' H3 e; q* O: |* G; k& D  h【做　法】
: E  L7 t/ O2 b/ P7 O4 g5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
6 j1 _' s) q  ~" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( T; {/ k) D3 e  G  v
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 m  C, E6 K) E7 o( F5 f3 r
tvb now,tvbnow,bttvb* \$ |/ X# Z' m0 D0 B+ ?
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 P; U* P6 e: P7 \
高筋麵粉  388公克 ( U# ~, ]$ r$ O( g# V! L; i* [% v* E
低筋麵粉  171公克
. u$ J- A: U4 h. w% J, F/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克
% `  @: Y; |$ ?8 c9 G菠菜粉  10公克 - l+ Y5 j2 q9 `1 K4 X
細砂糖  46公克 公仔箱論壇" E' m7 z& _; l+ C
鹽  9公克 - W3 ?" F) O- q5 E5 m8 l6 {9 s, a
冰水  273cc tvb now,tvbnow,bttvb+ Y% Q% p' H/ m
全蛋  57公克   |' ]5 u) c5 F1 P2 W" g& U9 i
奶粉  23公克 os.tvboxnow.com# J* `& P) x- |/ P4 G0 X+ }. w) y; r
奶油  28公克
" x8 Z/ q  s& }2 I9 T+ U9 A' n公仔箱論壇裹入油  263公克
! S" {( q8 S6 L8 p9 ]; tos.tvboxnow.com裝飾：
: i+ t. t3 U9 d1 }" o" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 o$ l" _; j7 R$ Z! w7 p3 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N0 {! m. p3 `) V( O9 ^9 Q$ t6 b; B3 w
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 S' _  ?& I$ I6 d4 g# ]/ i) U
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇. u7 o7 s+ w  H4 l& ]: T0 D
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 os.tvboxnow.com5 n( F. I/ l3 N9 N/ L' I  }
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
9 @8 i- F3 E/ p0 ?9 n% d4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇3 N6 ?* f# ]6 H. z- L* ?3 B
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
6 J9 t! i/ [! j) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。   C% ~) d1 x0 _
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
, E0 G9 K3 W1 f+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 : a$ g/ D* b9 S. q+ `+ X( _4 A5 D
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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% h4 ]- V6 ~; O9 g# o* c6 V【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y: z! t  g% P9 g1 N
數量：24個

MagicAndy

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冷凍酥皮  2大片 os.tvboxnow.com& C# S3 {1 O9 S' i2 g' ]: [4 N
糖粉  40公克
+ Z: w0 c, b- M7 ]  ~' t& C7 h4 Ros.tvboxnow.com蛋白  1/2個
7 C4 c$ D) n1 j1 b8 atvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克
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1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B, j' ?& B8 B
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 os.tvboxnow.com/ f- `5 E; J- h: f: c7 }; s
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.