MagicAndy

【材　料】 - ?: N8 p. l* M) G' D4 d1 h
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z2 I: r+ `  ~7 H% J7 o: J6 }
糖粉  101公克 公仔箱論壇  a( j* [) X+ R& r$ v
奶油  144公克
2 J; G" j/ E! Q! Qtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
) I( Z0 P) b) rtvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
/ C$ f8 k  v  l乳化劑  4公克
8 _8 i4 i7 v; o' _1 s# xos.tvboxnow.com鹽  3公克
& o4 _6 v- k6 ~/ k5 @' Ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 w, L3 W1 q: y1 O  C; X
淋醬： 公仔箱論壇" m4 z7 z8 O( y2 P1 U9 p! n
蛋黃 20公克 os.tvboxnow.com! r1 z* M1 {5 w: I$ _
馬士卡彭  125公克 2 B4 L. v* E9 [4 V( P
動物性鮮奶油  125公克 6 J0 k6 J, ^$ S* D) J0 M+ t/ P
細砂糖  22公克
7 r% w2 B$ @) t& v6 t5 S5 r# U8 W$ Ios.tvboxnow.com沸水  20公克
- q. ]& P9 N7 ^+ M/ Atvb now,tvbnow,bttvb
1 N' ^. V6 U; X% k. T' X6 L公仔箱論壇【做　法】 " I+ c3 v) [& t  A8 Q' c
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
" r" y( a! _7 X' u% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i! `- u' L8 d' q7 B4 x1 ~. m* o2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。公仔箱論壇4 x6 ?  a1 g) {9 Z, Y3 |) C- {

" O2 l- @1 l3 v8 wtvb now,tvbnow,bttvb3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G7 X! C+ W; H* Y! j2 E. o) p' ]
os.tvboxnow.com2 W( U# p, G- Q( Y
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
; I; [  `8 [1 h# g4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, O0 S% M: D. O/ p2 {- E2 x
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
0 Z5 T2 W+ `+ gos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb; \/ F9 ?, L$ V: ~
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a8 r+ }' O) g6 U: m# g8 P: F" N& u

" D; l& `9 b. e4 ?( Z3 B1 K' Y1 Rtvb now,tvbnow,bttvb7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。公仔箱論壇1 C* X6 M, V: k; [4 f+ i

( k6 o4 t; P8 v8 \2 I* I. Y+ k' l0 Uos.tvboxnow.com【備　註】
4 Q- B4 @6 R( v+ Y+ utvb now,tvbnow,bttvb份量：1條
" G; F% k' I! c+ n1 x+ n% z2 p  @/ t( j: N1 n  [: @3 k% f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. a' i4 Y" X3 G$ Y- a; w& v* vtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i% u5 ?& u( Q% l2 F* l( }2 w
消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 L( x: I/ i) p# S
牛奶  14公克
; @* R+ h& x# L5 I1 R糖粉  10公克 公仔箱論壇8 P. H: q: Y# X. Q& {
杏仁角  30公克
- S6 k" }# D) G0 n9 K3 d5 k6 gos.tvboxnow.com奶油  30公克 os.tvboxnow.com  Y: l$ z9 S! X5 n) }. w* L  ]3 w
起司餡： * g# H$ ~$ I, v% W5 g) o% K# a
奶油乳酪 479公克
0 E2 T: t% w: }1 [細砂糖  110公克
2 t7 z% j9 k6 U3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
& L5 P7 z; V6 z3 Y. \9 B2 J' z1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克
: U, K! ]7 {  v: r/ rtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克 0 I% f' a" S) F5 ?) S2 h
柳橙汁  10公克 4 h; |7 {, y! I3 M2 Q# h
可可粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb& |# u2 ]5 L9 V5 S1 w. }
熱水  20公克公仔箱論壇! @8 {8 k) H* k
公仔箱論壇% N0 T( I/ z! i  Q: @
【做　法】
1 P: o: k8 y5 h+ z9 D7 W1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
( p+ L& {& Y3 O4 k- j& o5 c! ~3 sos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com3 o* L! g1 [4 @5 H6 B) m% T
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
/ C/ J" @7 p% F. U8 H 公仔箱論壇* }9 M, ~" d1 x# b
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r7 H) i% m8 v7 m8 F6 T1 {/ c2 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }0 k9 z) Z2 j
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。  c+ ?4 P+ l/ |& m% w

& g' {8 r5 Q  Oos.tvboxnow.com5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O% `3 N8 h2 F/ ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 U$ D0 d% z- O3 A6 K" q" T+ F+ N
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
2 @1 z& z+ K& _: b% q
) |* r# L4 T$ X% p8 ~" G* g4 \【備　註】 5 U  X8 g! B$ u7 G' l& l
份量：6吋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R9 ^! a& C/ j
公仔箱論壇- r1 I- M/ r. _4 F) S- ?) _' X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  ]4 q" I) _+ \2 }/ T6 A  {4 g0 I紅色慕斯： os.tvboxnow.com6 {6 [) J% t5 K: o2 M9 l
吉利丁 15公克
6 ^2 ~3 Y- J5 H$ N1 Y$ t5 `0 ]' K7 D公仔箱論壇覆盆子泥  117公克 公仔箱論壇& x/ m+ ^: x9 M& P
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y, P3 V# N/ {" W
鮮奶油  250公克 9 E3 h/ V+ q% b$ M) g# E9 Y
白蘭地  20公克
" _& ?9 B# T3 ^. F' F; `# l白色慕斯： os.tvboxnow.com  z6 ]4 |5 z( ]4 z
沸水 117公克 # Q2 L9 \7 r: N$ Z: e; h8 U, B2 ^2 p/ O
細砂糖  64公克
1 B5 Z  w" l* v$ \$ V3 e5 ?( t吉利丁  15公克 公仔箱論壇$ D9 i- Z, B- O6 u! U6 i
鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f' l+ o, q) o/ t) w1 q
白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x. t1 F- Z/ _8 y7 G6 M/ u% x
綠色慕斯：
) E0 d1 a# r3 q" J- [) T抹茶粉 6公克 ' Y# e* u' G3 j
沸水  117公克 公仔箱論壇- v: o6 ~4 v/ O0 r; u1 Q3 h' w
細砂糖  64公克
8 [  b4 e$ c- O$ [公仔箱論壇吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ W0 [- u. J/ D) D
鮮奶油  250公克
$ X$ p% C. Y& v* n白蘭地  20公克
) M: j4 |0 v1 ^; A. z公仔箱論壇
, E' x. L. F, [0 N: ~" \公仔箱論壇【做　法】
- ^/ R4 W3 o6 S8 z1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。" M, x( D* X. s3 h# e8 a

* i6 Q/ H4 L  I* C+ eos.tvboxnow.com2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
. V/ S* b/ g. a8 a
; Q; _/ j( e( e1 T公仔箱論壇3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。7 S. [. j& K' u) P+ V; Q- j

  W3 o5 y6 P$ t/ v# ~公仔箱論壇4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
' {9 g- o& r2 ?. V$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
# d6 K; @2 x& O. _8 `1 ~5 n6 a! I: q0 A公仔箱論壇5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
3 k. Z  Y# ?+ u6 {  l. L' n' \tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com3 o8 F- r! |) O0 h
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S, K* o& D0 c
tvb now,tvbnow,bttvb5 g: c' u, g. S' @5 a
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。- p/ n  Y" [" ?  B" {+ z& {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R3 c, k5 M" }: C, Q
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
# E) j: z2 f8 ~- ?1 Z: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 w8 ?8 S$ m$ C! dos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
  I: W1 j, Q: V+ L- ?$ Ltvb now,tvbnow,bttvb【別名】 公仔箱論壇" }0 T) V, j: |5 @. s. ~' K
Gelatin " j7 j' g3 S! {& T: x% M; y
- e' G; N( F7 O5 o
os.tvboxnow.com* p% X& E6 x7 r( z
【說　明】
& J% X  |) J3 n3 }% E6 X: ?一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
5 B8 @. q) y# d$ m9 t/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; w% R8 _* U1 ?) g' R$ _* U9 A
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 os.tvboxnow.com4 A. b7 x& i$ X! \, t8 J0 k
公仔箱論壇8 i) X$ Z) r7 }8 h
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 tvb now,tvbnow,bttvb# ~' F) ^3 t* C" Z: m
【別名】 os.tvboxnow.com5 I1 U/ I, [2 z- ^  H5 C% C( h
吉士粉，Custard Powder 公仔箱論壇# W3 u" }# Y7 f# Z5 ?: i

8 z# _3 G2 G; B
- W" n$ g: H5 S6 ]7 _0 v【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o) n6 Q9 e+ g+ _
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
5 i) \4 }7 a( Q  O  h5 y5 j3 xos.tvboxnow.com高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ?+ O7 R5 N/ ~1 n$ R! j& x! Q7 Q
奶油  145公克
, v  p& \: H$ l3 g糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w$ [4 w8 Y" P' V% r
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 X6 l0 r! C4 ]1 R' r! c
乳化劑  4公克 . ?6 g1 [% q0 J. a5 n2 {: ]
鹽  3公克
( {$ j0 U0 {0 z; Q公仔箱論壇奶水  14公克
  \' A7 C: R' e$ O" r4 {全蛋  145公克
: g; d& P2 h  \1 a' v, @& Z蔓越莓  50公克 公仔箱論壇0 {6 `$ i9 q$ y2 _7 J
蘭姆酒  適量' a& I2 S; t& R* J2 A, d
os.tvboxnow.com3 I, o) {; I1 U/ M. h+ b( e
【做　法】
" M  P. W9 s6 e% g' q9 {公仔箱論壇1.將模型抹上一層白油備用。
; F. ?- i9 `3 `9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K4 J- O& r4 E+ [, p2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
( b: B" Z' O1 u- d' d/ Btvb now,tvbnow,bttvb
1 R' ^& A7 e5 d8 N7 N( t% stvb now,tvbnow,bttvb3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
; p$ F( D) ~. s; p" h7 b4 B) b9 b
, F: q. M0 m7 \" C  Z% F: O, Jos.tvboxnow.com4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
3 T6 S5 P$ @, b  }" j7 mos.tvboxnow.com
7 e$ H! _7 r/ x- i; v3 X6 i# s: xos.tvboxnow.com5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb2 N$ ~# H; J: Q5 e' C
+ ^5 v& P/ x9 E3 ]% x' o# v
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
3 A1 s! ?, A2 `% z$ R# r+ mtvb now,tvbnow,bttvb
1 k# Q( k, H! ]& j3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" N! @2 s$ f% b! }- m$ }8 i
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
( n9 ]! k! S+ W. v  Fbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
0 F2 C* }$ K( r0 Z3 _) e5 O( yand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 6 E2 ?9 K- ?9 X# P; v0 ^2 O4 r
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w( I& G; C' G! ^* c$ i  p
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?: D, S0 R3 ?4 A1 h8 K3 U, H
and, no cheese is needed ma?

tvb now,tvbnow,bttvb/ C0 h- f% c' F7 Q! w

& ?, M$ N" k* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 p2 B/ c, s3 z- M: H" d) R+ r
呢到睇啦
- Z0 B" q# w% U1 ~8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
7 ^+ a3 d* \. @! G* L' v% U% {& R高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇! m, k5 ~6 p8 U' j
奶油  145公克
  }* E+ a  K  s! r! G" e1 ?糖粉  101公克
2 \/ o% a4 T4 a& i  Z9 R蜂蜜  43公克 os.tvboxnow.com2 H: G1 z) \1 |8 M: j* N% Z0 d2 X
乳化劑  4公克
  U6 Q- L! I4 G0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 os.tvboxnow.com# Y3 p* T% Y2 A( E3 Z% h1 ]0 d
奶水  14公克
* H8 N! y, R3 ^tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克 % E. R/ @  }' h" x
甜菜根粉  20公克 公仔箱論壇8 i0 W: @; M7 b  e7 E1 A; _' P
水  60公克
5 w1 g, x& f' M" a8 ]9 ^& Dtvb now,tvbnow,bttvb3 h6 e3 t9 Q. X# |; y6 m! f9 Z& n6 e
【做　法】
2 F5 D# ^$ M8 O' ]5 {: E1 t1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。& @; r* `7 z' [  m; I5 y: D( ]3 R

; {# t$ e5 u! F2 O( L9 V9 y' V2.甜菜根粉與水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c9 a. d' s) }. X3 B
os.tvboxnow.com( h9 a& l& n( n! p/ ^& s4 T) C
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇/ I) X+ j8 F" w; S: `9 F5 p2 f$ l

8 M6 c- R8 c3 ^- r4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
8 M) `, E9 q9 h7 o1 Z7 J0 J& bos.tvboxnow.com 公仔箱論壇3 X- ]7 Q. i  _, N# _# i
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
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; U# o: [9 _* {) xtvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
6 Z5 O% W4 g" p4 W6 T/ xtvb now,tvbnow,bttvb1 G- T1 ~4 `1 Y; l+ u+ I
【備　註】
( p9 O0 F  E" `- [份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L  g' F4 \. l7 X
鬆餅粉  300公克
1 g) }% Z, O% M" u8 Y0 s: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克
. L3 c4 C( U: G$ H  ~蛋  90公克 $ [2 `5 Q9 N4 ]9 J+ s8 V
牛奶巧克力  200公克 公仔箱論壇. {6 V/ ]# i6 n. N5 S8 e( x
白巧克力  100公克
3 q! d; T) `' A* \; C% o7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb- Z9 R' [: K/ ^8 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p- i2 i7 u/ G/ {  c
【做　法】
: f: t& J( b" r4 `* T7 _公仔箱論壇1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
$ U; z$ P& G# h+ W3 Z8 Z: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 k8 q4 a; Z4 z
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g: e- d9 ]7 b' _5 U5 m
os.tvboxnow.com1 w$ S  U' m/ V$ J# n
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。公仔箱論壇0 a  G! K7 P5 \* G+ z: @
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com9 o3 b* p& Q6 }' t9 B5 `5 r# Y' s
麵糊： os.tvboxnow.com. _5 p, V2 _& P  }6 {" u/ S7 H
泡芙預拌粉 240公克 公仔箱論壇) V+ x2 k- N4 J9 \  R  Z* P1 ^3 b
水  360公克
! y* }% {* a0 [. D: B3 R, l& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆餡：
7 _$ h( ], h, E) }# w鮮奶 770公克
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1 c4 D/ M* \8 K; [( K8 u動物性鮮奶油  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb' |* Q% ?" H) }, Y9 m, J
其它材料： 6 j9 u' {) |5 O0 x4 Z
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奇異果  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a4 Q+ R% b' K  ^- K
罐頭水蜜桃  2個 ; g  M1 q4 ^" j7 l2 X

0 F- Z9 w, z' E. g2 a- `os.tvboxnow.com【做　法】 ! P/ `& {8 j- H- ]$ E$ D
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。: H* I7 p4 Z) A0 B. x7 N" P

1 X- ^0 N) }- b$ Z7 kos.tvboxnow.com3.烤盤上舖上烤焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 u. J: L  b6 u9 V& _% @

( p* B- S+ E4 Y0 u8 T9 C公仔箱論壇4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。公仔箱論壇* O8 K$ o+ C& h7 v+ d. S7 \

! p6 a  X4 m$ z0 z& D5 y4 Y5.克寧姆預拌粉過篩備用。
6 H! |. ~& g3 O# O4 q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V3 j; I# u! W8 r, B
6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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  [; e. t8 O4 Y) p8 m0 ]( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb' K9 D/ H' Y; T" D
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。