MagicAndy

【材　料】
; M+ M. j  C0 i* n3 r/ r" V% b/ B- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇2 d, v0 ~# `  o$ y3 O4 L2 j* u& I6 e
糖粉  101公克 os.tvboxnow.com: ~1 ?6 f( t/ x% N! M
奶油  144公克
. h5 H9 U- G* y1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 公仔箱論壇# A/ e( I* _2 ]& o
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d7 m7 V) `6 g9 \$ C9 B; Z) Q
乳化劑  4公克
/ {' Y) T6 v; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 1 T3 u6 a$ A" H1 g, v- @9 m( m
全蛋  144公克
+ z* u6 p/ L' T! W. V5 J5 l3 ?tvb now,tvbnow,bttvb淋醬：
& g% y0 M( E4 U( h- e, P) ^蛋黃 20公克 6 z5 a: E5 B( F. j+ @& ?0 J
馬士卡彭  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 l' d, f. q& n
動物性鮮奶油  125公克
) ^/ g+ e' s& C- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  22公克 " v1 F6 S" P, t2 ?: F
沸水  20公克 ! m( S: h) Y- V

: U+ ^2 p# w+ d6 f# S7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. \- z+ K5 U/ t- O" R' u8 N& cos.tvboxnow.com1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
3 S6 n5 m9 q0 f os.tvboxnow.com6 {0 E8 r8 _! h) p9 }
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。os.tvboxnow.com8 o1 n% [4 @) u: C8 z; h1 u
; r4 J7 G7 P0 G( z# ^- L
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。; D) x) g7 A9 d6 F

% S8 ?5 t, u. y+ ]# c* o* j公仔箱論壇4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
  k: ?  R/ Z$ U8 F公仔箱論壇
9 h1 l2 n, ]4 F+ `7 P! m' S& E7 Y# gtvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
: {8 @6 h8 i/ j2 D! P$ l5 Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' f! v- `8 j* s/ [% M7 a7 E
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
9 W& j& `& ^2 w9 h/ ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 O" U& w! O! U! M4 h5 o
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
4 |2 H& K8 B. c- b+ q6 Tos.tvboxnow.com 公仔箱論壇- d  @& r! C9 q1 E9 n4 @
【備　註】
' [+ M1 i* e& Z# J* [8 bos.tvboxnow.com份量：1條
4 [3 q  `' u; f' b- F公仔箱論壇
! L" v8 B0 K( |) W: K& E2 ]: ]/ |[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇, P1 h  B: G+ i+ R% f
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb; F. a$ c; A$ g6 B/ H! D  z
消化餅乾 146公克 os.tvboxnow.com' b+ l* o: ]3 h2 N. a6 }$ a$ ~
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb* _$ s$ z/ f& w2 Y
糖粉  10公克 os.tvboxnow.com4 P6 y. W  ^& K* C# j
杏仁角  30公克
" D2 x, B' T$ P' m4 K9 e奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |) f/ \- D" `6 H! R
起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [# G( h$ c$ D' l# X6 ^+ i
奶油乳酪 479公克
; e# }- m! \( l, itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  110公克
* H/ J( H& F( E& j, a全蛋液  239公克 . ]2 o: a( x& W
奶油  24公克
. \3 q, k. q8 q8 u. l  _: o8 f! f% I6 zos.tvboxnow.com玉米粉  19公克
; K5 B+ a- M4 W; `( pos.tvboxnow.com柳橙汁  10公克 9 P" X; ?5 k8 j" r& I% q  _$ {
可可粉  10公克
3 c2 W+ p# W( S& k7 T/ J, G! Z熱水  20公克
/ r9 Y, f- N0 U; I9 a$ N0 L
7 [& S0 j' \/ X/ z公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇0 w" M6 I7 b1 _, b" ]1 ^: L8 I
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
7 A9 m: K' H  z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S# d! g7 ]" d  [( e  v. x
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb. I$ {4 N  C  c5 e% w

8 }% b0 Y; w% G# b* N0 o7 W3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
1 o) @$ k& T- m3 q' S5 p% tos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb; z( q& T% M) `' p4 t( p/ u
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。% h. |/ y( P/ I
" L7 s+ ]' N- U* K
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。tvb now,tvbnow,bttvb0 V/ a& i8 A  {0 d" u" W+ n, T

" Z4 a6 F/ F: o/ C3 e5 Z  U" _os.tvboxnow.com6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
% H' T5 H0 v, c6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V+ E2 ~  D, D5 f. `/ z. [公仔箱論壇【備　註】
# e8 p5 s) c9 B! N7 hos.tvboxnow.com份量：6吋2個+ X/ s) Z/ Q& A* E6 g2 A- O% M# k
# M. L# Y9 |4 G7 r/ n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& j% U1 C( v5 ^4 h; Y5 Z公仔箱論壇紅色慕斯： os.tvboxnow.com" S; `2 x: \0 C$ t& R( {. |8 M0 ^$ |
吉利丁 15公克
" w1 g1 c+ ~/ A  m+ Xtvb now,tvbnow,bttvb覆盆子泥  117公克
  c- U' @+ i3 s( m9 N; I" Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
" S; I, v; \* Y! y6 [鮮奶油  250公克
, R5 v$ u0 |2 V) ^: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 公仔箱論壇; Y# r& n4 g; }3 g1 Y* _" S* |+ u* M
白色慕斯： 公仔箱論壇/ b( y$ m- e3 t6 m2 q. }! w
沸水 117公克
8 q8 T2 i9 B( q) d細砂糖  64公克 公仔箱論壇7 T4 `( s) }# p2 b
吉利丁  15公克
$ }9 O7 M" b, `: V鮮奶油  250公克
/ m' d8 Q: F' _/ @1 E' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 8 D$ p1 r2 ^( U1 M- w. s+ K
綠色慕斯： " C8 H& x  H* c/ c+ o5 m% n: D
抹茶粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb, M9 L3 C( ~/ G3 V8 R
沸水  117公克
" ^/ Q  m/ M5 T5 h細砂糖  64公克 + U5 m0 O8 j+ n+ }- u
吉利丁  15公克 6 f5 z& b6 e, i; v7 M0 s9 G
鮮奶油  250公克
/ y& ]; Z5 E: v) ]: p4 R9 L5 q9 Nos.tvboxnow.com白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }; \  ?7 d4 ^0 v/ z
tvb now,tvbnow,bttvb+ S, X! X8 j( B
【做　法】 os.tvboxnow.com4 o" x& G. n) Q  F$ v3 S& w
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v6 l! \) i( D0 d/ J

/ r' C3 C& R8 p: Oos.tvboxnow.com2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。; s# j/ z& L2 r+ y0 n

& S7 I- [, G: e) v) n. [5 e+ P" [' H1 |tvb now,tvbnow,bttvb3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
1 `1 {/ n0 s+ z, a7 m) o公仔箱論壇
" X" z" N( u6 z$ u9 d4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
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; C! C% |0 `7 d. ~9 x' l" q7 \5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
2 h2 n) K& L* s, k' m
0 s9 M1 Y0 k+ o% S, d% m) @. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O0 }- Q" C) G  V9 q

- R3 }+ D( K0 Z7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c9 L  F, v! L9 t* L( A. J: F

1 l- d$ X" ^5 P2 G) K, Ftvb now,tvbnow,bttvb8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvb now,tvbnow,bttvb' k$ ?' A- a0 H% Y( P# n1 @6 q
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d- `! J$ Z. g0 c
【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb' O& E5 G% }9 x- P; b! D! c( m" p
Gelatin
5 l- q. \  `9 H6 Gos.tvboxnow.com
. V- C1 @8 E4 p' Q7 k$ y) m& M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y/ w+ [$ N$ N* i6 ?  x* Z
【說　明】 # ~# [/ \1 C: J4 a' }, u
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
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) V+ u! z7 Y! c) r* a4 j" Hos.tvboxnow.com吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
4 x" z" J+ z2 _' u) e: m4 H' G) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U' {; S7 \( c2 }; _  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
# V0 R) G/ Y3 O8 J% U3 x# U, nos.tvboxnow.com【別名】
/ F# o& x; [4 d! I  U2 @/ r$ i: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉，Custard Powder os.tvboxnow.com1 F$ t3 |) i) B2 Z% U$ H. R

8 D* M6 m' U7 ~) v& Y公仔箱論壇
3 I3 ^1 Z) v# p1 ~公仔箱論壇【說　明】 - `  o  D! g( \( ^% ?. x) k
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
: ^$ d* Q3 E( _tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克 9 k4 ?5 T7 j: Q. @9 G) m+ L
奶油  145公克 : b, X' j5 ?" ~% j% v; L& G
糖粉  101公克
! Y  O+ Q; s$ F9 f& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
& M; [6 L# n7 X! _2 X8 d8 E$ |乳化劑  4公克
; n3 ^) t8 {& C. G: [7 x& f公仔箱論壇鹽  3公克
) P) D3 M! j9 E奶水  14公克
# F+ }0 }9 T1 L0 X! A. }3 L全蛋  145公克
" h. e, ~5 R0 \" x+ K+ q蔓越莓  50公克
5 ]) a* ]7 g* ^0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k/ E2 r  v# u0 e- Z

3 ]' j' W/ z, y/ l2 pos.tvboxnow.com【做　法】
- }, J1 C0 U/ o. I( X3 y, q$ U: @; p% jtvb now,tvbnow,bttvb1.將模型抹上一層白油備用。+ }* G/ D: \! ?4 f+ i
8 s8 V0 T- o$ }$ L7 x+ W  s! f5 q
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y6 d2 `" a  ]2 f' k

. `3 L- R  L5 k8 Q) b; i7 a3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。os.tvboxnow.com1 V. Y% W6 l" u$ t: W& A' B

; k+ j: e) \( @" h; x& Q4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
) M$ Q$ ^8 @# Z. nos.tvboxnow.com
2 l3 Q/ p, }8 ~/ Q5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
/ i! G4 C. g+ W % a0 ~( `. n& [. @( z% F* o6 T
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
# b+ w0 a6 i/ w' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P2 @5 V, v- a) |! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】, L6 m: @7 v7 v/ }4 v
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
% o1 ~1 ^& R6 \& }/ Vbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?. O$ b! H  j. ~1 l
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
, p# O  R* t  Y7 ^Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
2 ]9 Z, q9 H2 X& W) a* ?3 f公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
: c( u) s% O4 D8 etvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

+ h, J. l5 P7 `+ a8 J* d
os.tvboxnow.com. R- a: ~8 a+ s

+ Z/ e+ _  @( E' m4 q: Z公仔箱論壇呢到睇啦
+ W  W  {1 j" T" n1 ^os.tvboxnow.comhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
. ]% S  W) l  _7 ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克 4 S. b1 k7 a2 [1 J$ n& n) ^3 H9 c
奶油  145公克 1 v* ]. O, O$ W6 h+ i1 ~: d8 X' v
糖粉  101公克
, a6 ]$ u* w6 I) ~5 T2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 0 B  b  [* y! b7 A9 G& r% a
乳化劑  4公克
: e2 Q1 i6 K' jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
9 R0 @+ c7 K' b$ b0 i2 i9 X5 s' Hos.tvboxnow.com奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u8 ]7 k# N# L3 u2 J5 P
全蛋  145公克 os.tvboxnow.com4 B2 d* d& x' `3 B$ b: `
甜菜根粉  20公克 公仔箱論壇3 D' t3 W2 k) T) \  V6 B0 C8 @
水  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb- j+ Y/ p8 g2 j7 H* F& J
公仔箱論壇( K  i2 n: D9 \0 g$ j% O
【做　法】
/ L* [/ ~5 e! m0 k+ P/ R! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。* _7 y  Q% Y* m. S; Q5 N0 @

; k0 s& P, M) \0 E( P2 l0 p公仔箱論壇2.甜菜根粉與水拌勻備用。
7 x8 B) k+ `- C9 O4 ~1 ?8 l# f+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com# n, F1 Y2 J2 @+ q, H" x
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k- h4 _+ B' x

* _  m/ {4 T. V5 d8 L1 ros.tvboxnow.com4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。, N8 r# Q, j( U4 C
os.tvboxnow.com* O3 M3 z7 I3 P
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。公仔箱論壇$ N) L# d/ t- S1 r
1 w" H8 i- x  k
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
( X8 L  f' C# J& Q/ d, }; vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( G9 F  x: O: r) W2 J
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q2 U) n) D! e+ e/ f
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
3 e; r$ |8 N+ i% ~6 L6 Z/ h5 a% Jos.tvboxnow.com鬆餅粉  300公克 os.tvboxnow.com0 F4 B0 q- v( k0 I; B9 A
鮮奶  225公克
1 P# h+ e3 }6 b& q蛋  90公克 os.tvboxnow.com- e& z1 K+ ~, J6 F* ]# |
牛奶巧克力  200公克
' W: N. G! d7 j$ X7 Z白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb( ~$ b' A& P5 f9 d" R. l
巧克力米  50公克 - C( Y$ x/ D; n" Z% M  |

/ z! h, F) J9 ]# T: o( \os.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇* e8 Z: n2 R8 e0 A8 d9 y
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。1 A/ w0 L: x9 W5 X/ d; f- U/ y
4 \8 r. s6 ?: E
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。8 W- Y- A5 `  X

/ A" X' c- H- x" i  I3 n& O( xos.tvboxnow.com3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
% o. v9 f& e  \* ~8 e, f( B' P& z公仔箱論壇 % E& g5 _( g8 j: l! N: ]+ ?
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! e6 g7 ^: _% V% L/ ]4 Btvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
1 o2 w; I/ ?: V; K% o9 Uos.tvboxnow.com泡芙預拌粉 240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O& i) H' _3 _8 y; G
水  360公克
( s3 D( Z6 Q0 r$ ~! B6 ptvb now,tvbnow,bttvb克寧姆餡：
+ [' S6 e) f5 a  D1 s$ V: btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 770公克 $ v+ @! J! y. e. {# e
克寧姆預拌粉  230公克 公仔箱論壇9 }, ^9 V* R1 G  y3 @1 t7 }7 n+ B
動物性鮮奶油  300公克
+ H& b/ g6 P" l" I" J; ]* Wos.tvboxnow.com其它材料：
- f, n/ T( K. h! }/ N公仔箱論壇草莓 12顆 os.tvboxnow.com1 ~" K) {: j5 s  a/ Z7 v! \
奇異果  2個
  a7 @; u7 X: _* u- Ptvb now,tvbnow,bttvb罐頭水蜜桃  2個
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【做　法】
5 e: e% s( M/ Gos.tvboxnow.com1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。公仔箱論壇: }/ x  t  L1 T. k4 L+ f* `5 `

( m1 d* y( t2 P9 d1 ]公仔箱論壇3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。# W% E2 t. u) V! h+ g) }+ I. Q+ b
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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7 A9 B! j- X7 i0 [+ s9 @* k9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。