MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* |1 O0 i3 Y- Y
高筋麵粉  144公克
* C; |+ p( s# H  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
  j& m: A9 U- W0 M# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
% U7 m- g$ a. y' G蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 |$ B6 P& n8 h5 a; b
奶水  14公克
" l/ h' c; Z0 Z1 w/ P& }7 ~' l" Q乳化劑  4公克 ; O0 o% c  R6 ^- W' ]* A) @
鹽  3公克
. `, R7 A0 p+ s9 v% oos.tvboxnow.com全蛋  144公克 4 j% W/ d3 q0 H) g- O5 e
淋醬：
& C; ~$ b! X7 Q/ R3 Q) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 20公克
' e/ g1 Y9 Y1 T9 L* J$ F馬士卡彭  125公克 公仔箱論壇% t" B* h* e+ g) s( ?3 p- d
動物性鮮奶油  125公克
1 M7 @, l( J0 I& u7 c( A公仔箱論壇細砂糖  22公克 os.tvboxnow.com8 r& [) I9 M2 b& s# j  E
沸水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n9 c& O3 ^$ \' [2 y

! K3 H. h$ Z; n% [1 Tos.tvboxnow.com【做　法】
- y: O4 l/ e( W1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
) Z  ]* P7 V& ^& a. J公仔箱論壇
5 h: @" A: `, F9 U4 L# V! E7 g公仔箱論壇2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。公仔箱論壇# q/ X; @0 `. W

8 o  L. \: W9 l' b2 Y+ z* ^( E" Htvb now,tvbnow,bttvb3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F3 N- L- [" L! A+ J1 x- M3 b
) H* ^, g$ y; @( Y* F
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
6 [; G; g  i6 \9 B7 \, A5 d% F; e tvb now,tvbnow,bttvb0 I( p6 H7 W6 m) N
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。" J3 X1 \6 b# U7 n% n

8 D* g* ?1 ~3 H! Q2 j" Q0 Hos.tvboxnow.com6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
# u6 F, d9 O, m' Z! i* u" @& f) Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c* d2 E  h4 l" G& J( A! M
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
) p1 Y% c: E6 S" Y 公仔箱論壇+ \7 {* g+ W% M0 H) c
【備　註】 os.tvboxnow.com% x" G6 o1 [" w+ @; J/ N! W) H
份量：1條tvb now,tvbnow,bttvb  b% m* Y' |  M
tvb now,tvbnow,bttvb5 C" S2 @* D5 J9 k/ T  ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 " W. e" t9 ]4 \# @" \7 c
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb' `' _" @1 W. B% J* x2 ^
消化餅乾 146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v9 ~4 ^9 [# N
牛奶  14公克
0 |  c: Y; z3 S- Etvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克
' Z1 |9 u5 W% {5 d2 z杏仁角  30公克
0 k) h  r( C) R2 y7 f6 R5 I0 dos.tvboxnow.com奶油  30公克 ! r  u. W9 G$ |/ P7 j9 l3 G
起司餡： 5 R6 g8 Z1 {. q, Y$ `$ z. v1 V) N
奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇. z. r6 B& |/ I1 m- b. z6 n
細砂糖  110公克
* q0 i5 t& Z9 s$ W4 B全蛋液  239公克
0 e% l& A, w* m. c& F8 \6 }/ bos.tvboxnow.com奶油  24公克
; U) m. g* b5 O4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克 公仔箱論壇) `# a+ `& K6 ^, O8 {; e0 L
柳橙汁  10公克
1 d( Z: B6 x( A4 ktvb now,tvbnow,bttvb可可粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g  Z% ]4 x; ~4 Q# D3 f, j9 k
熱水  20公克os.tvboxnow.com- c; W0 E6 n5 E' Z

) @  A9 u2 q- W/ o( w4 k* w公仔箱論壇【做　法】 , j7 t5 Y+ T$ A
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇( _+ Y* _. V  n1 Y8 R9 B* ?' W

' r2 @  A, x+ T2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。4 t# ?5 K  e4 v1 m
4 d* m7 Y, s; Y/ s
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
4 b7 T1 g; _, V: ^) ?: U7 F! n9 Ios.tvboxnow.com 2 g1 y+ U! z! {
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
& T2 o& Z- p3 {! n! ~1 y tvb now,tvbnow,bttvb* k2 x; A( u1 X/ t( q; i+ T* B: O/ v
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
* S# {- H  X  {; w/ B4 K2 Y; uos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb' R  t2 @' z4 f6 q
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 公仔箱論壇. p- l$ n  R# D4 c# r+ D
tvb now,tvbnow,bttvb: A7 ?% y4 z+ H5 f$ Z) W
【備　註】
2 j2 g- q! {, |. R/ \- l1 n份量：6吋2個/ l0 P: D$ i0 w+ {

) t. i* A* E( H[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 K9 Q9 D' E+ i  p4 p  u7 H紅色慕斯：
3 \% w, V. @, ]( \tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁 15公克 ( ?# f/ e7 d9 ^+ o" \5 C3 c6 r
覆盆子泥  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x$ Q' A! T) a6 D: ^2 L
細砂糖  64公克
9 h" X8 h7 @$ X; Cos.tvboxnow.com鮮奶油  250公克
- k# E# ~+ B; a* L* U白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 F% t( t0 S( k1 w/ m
白色慕斯： 9 G- I0 v, K  z) w
沸水 117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t7 [6 [5 A, Q+ S
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ u' F4 k( m8 j5 q- x; l
吉利丁  15公克 5 L0 b" I1 I* [# b: F
鮮奶油  250公克
! @' E/ J( {) Y! [/ mos.tvboxnow.com白蘭地  20公克
7 f9 x$ r* ?6 x) _) W* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色慕斯：
* ]3 ^# c) a5 o6 x+ h6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 6公克
1 J( h7 r: X8 T5 ]( F& ptvb now,tvbnow,bttvb沸水  117公克
; p$ H/ `/ K2 m: F2 stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
. @" U5 b0 }1 _- k# k& W' l) R4 p! G吉利丁  15公克
1 f/ J2 X- Q1 l9 P* {$ B) p$ j鮮奶油  250公克 公仔箱論壇/ J% d2 x1 z% {
白蘭地  20公克
8 h% U' X- a4 a! K- J2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- D1 [6 V, O) D1 S  l3 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇' N9 }  X* a  l
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T3 M6 q+ Z; u  m2 p
公仔箱論壇/ X, O$ I0 |5 V4 n* `
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。# X: I3 j; Z( [. Q; G3 O
公仔箱論壇: f# j) W+ P! w9 `0 l; }4 T6 C
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q* V8 t4 t8 y2 I7 W9 c" {
公仔箱論壇, C2 y6 I3 J1 n$ Z
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
) T: P9 F- Q5 S0 f. y4 f; T8 n' W
7 U. C' r7 ^; W- @5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。; U# ?& x) o' f' ]6 _+ n7 g
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6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
' B+ A+ E6 g2 x! M; h3 H! Qos.tvboxnow.com
3 ?9 G" U! x  w( k9 ]7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S6 Z4 x7 m4 e6 I

2 T! X* V2 p1 e* vos.tvboxnow.com8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
! T* ?6 ]  [1 hos.tvboxnow.com) f/ m7 [+ y- [! ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 tvb now,tvbnow,bttvb8 g; T+ n2 P' J/ |' e
【別名】
, r* _& h* R) ^1 P3 {0 L) s) r) S# U/ uGelatin os.tvboxnow.com- w  v; G" Q5 U# z- t

$ _$ `# e1 ]& C, ^; R! G7 xtvb now,tvbnow,bttvb
; ?7 H' a& _4 _7 y* V. p6 N* s公仔箱論壇【說　明】 3 E* A: m1 s1 }7 ^8 r
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
) H! r5 T( h9 uos.tvboxnow.com 公仔箱論壇4 c4 Z: n5 G" u7 u( W- U4 Z; M& D0 R
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 tvb now,tvbnow,bttvb+ M* d; `# o/ e! l# f+ t
os.tvboxnow.com9 d5 \& Z3 l( z3 J3 g% u, J9 D
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 os.tvboxnow.com2 v* Q5 n+ m% B5 w4 }' `
【別名】 公仔箱論壇6 {& G, P, l3 u& k
吉士粉，Custard Powder & c+ k5 }2 t! s1 ]
tvb now,tvbnow,bttvb( x( S2 U2 k( U& h9 t3 W. A

0 O) j- @, \" l) G5 |4 ]$ q/ M公仔箱論壇【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb: C4 ]  G# E, c8 g5 U
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
8 C6 c8 `6 v; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克
3 N* h+ T$ w) e8 J2 ros.tvboxnow.com奶油  145公克 公仔箱論壇1 ?7 I  u+ N3 d, H$ D5 d
糖粉  101公克 " \: H. B1 Q4 h* W, N9 Z/ R
蜂蜜  43公克
) F+ k) H7 |0 J0 F2 t乳化劑  4公克 7 r9 w+ q( R, R; G! w0 h5 A' [: c
鹽  3公克
- y1 g; W( j! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 8 _7 \1 |3 V: D+ d  }2 E
全蛋  145公克
- G. X, n: G6 G4 Hos.tvboxnow.com蔓越莓  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B# Y% o# f3 A
蘭姆酒  適量
' X, A6 ^$ [7 Q1 Q7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T- l  m6 o. I9 M# w. }6 f【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k/ f. ^7 p; D9 S. \) L$ O
1.將模型抹上一層白油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t7 |4 w& g& N
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2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。os.tvboxnow.com. a" n7 e$ m' o& H" ?: t0 e6 h* z

, G" O4 K7 `1 L3 K8 \# ]# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。os.tvboxnow.com. I3 Q6 O; r( b+ ]% d

7 @0 t5 }" W8 b- S- V" u公仔箱論壇4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇9 g. }1 u5 ?8 f) U2 i7 U. x( b6 ?
tvb now,tvbnow,bttvb1 K6 }4 x# J0 I& f& {
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。os.tvboxnow.com' }4 B4 A7 }9 ~! X6 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]( M" r& Q% a6 T) a' Y0 H
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
( M3 _8 q# I3 s, k( _, Q  G$ Otvb now,tvbnow,bttvb
- N3 x1 @/ p; J, @: w公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g/ n9 q! x" ~
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
  B, D: r" [; s$ x  w; s! ]2 P3 ybut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
2 Y  U' N0 Q& G: b6 tand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
  R( Q5 u  h! p" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
% R6 w8 f9 e! o$ T& U2 a" ?but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
3 G) \9 K  H/ c, }: rand, no cheese is needed ma?

os.tvboxnow.com. k3 s0 ], y: t7 r" r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H& d2 ]) v. P5 \- g! i2 o0 b

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, v3 Z* C1 f, Y/ G公仔箱論壇http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 9 v6 U- z5 {/ B: M! W3 D: `
高筋麵粉  145公克
4 L, P; q+ s( ~$ W9 d奶油  145公克 . |! x8 B- |8 G
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C& K( S" d" Y# e" i
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb& d$ M6 z4 O% l; k- i
乳化劑  4公克 os.tvboxnow.com0 t6 v9 F# K& ~8 g8 M
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb* f4 w4 [1 R" i/ a
奶水  14公克 + [6 q, O4 A6 x$ y9 B
全蛋  145公克
7 e5 V9 b: _( N# \  T公仔箱論壇甜菜根粉  20公克
$ ?$ R" h  F" F6 f# v3 ~7 U水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m" W3 z* |' r; _) w; F

) V1 @  {* s! U6 s) @【做　法】 os.tvboxnow.com: v( }" u) L  v( I' _$ s6 [
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。os.tvboxnow.com# k- t$ g4 Z' K! |3 x

/ y7 h% p) Z4 t( J2.甜菜根粉與水拌勻備用。
7 O  V" u, r% w' m6 J公仔箱論壇
$ D" C) ]  V  t/ k+ G: o/ O  _os.tvboxnow.com3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb- \( |# {9 i- p( P/ V; X% l; H7 z' V2 y; b

" d3 I8 f! G, C4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
4 n$ H& T- n! m公仔箱論壇 公仔箱論壇7 P( @3 o* m7 B/ r* P# |9 |) p
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
- x' A* i5 c/ k* @公仔箱論壇
" I/ |% p7 W( q7 t3 y, H) los.tvboxnow.com6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& t$ d/ n" \9 b# ^
公仔箱論壇5 {/ U' K' x) x& S, [! }
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?& }3 ^! E$ n2 N
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 ; O! q3 M1 B3 W. B* R
鬆餅粉  300公克
, m4 i8 x7 r/ |5 `+ ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  225公克
+ c. ~- J+ O: u: [! t: Z4 {4 L公仔箱論壇蛋  90公克
$ x0 a% T3 j. M% jos.tvboxnow.com牛奶巧克力  200公克 os.tvboxnow.com1 ]+ I+ K" T+ i% j4 ?& ^
白巧克力  100公克 8 @& v2 J2 z1 B& c  r1 r; e! T
巧克力米  50公克
) k  e) ^" G, z# ]6 w- Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. s% A% b5 q" n$ T( h. _2 C/ s
【做　法】 . @+ p* {' f: x: S! q2 N
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。; D5 N, x# L" a4 \3 Z! i

$ h0 Y, t9 X; g  i2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。* R8 r4 r' ~) o" ^

: q% q4 F7 S8 H# K公仔箱論壇3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b: g3 N; d. L% C# f+ z2 X* B
+ ?3 r. ]! \+ Q( C" o" L0 W
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
; D( K1 F& s+ S! z, f+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：
: A! }9 e; o' e6 H公仔箱論壇泡芙預拌粉 240公克 3 h7 A* p' E0 q9 s! h3 g9 e& o! ?
水  360公克 公仔箱論壇: Y. i7 v; [7 u2 \3 E
克寧姆餡：
8 N2 ]0 B0 i+ K' W# M8 ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 770公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]6 B% a+ {3 D: D0 m$ Y
克寧姆預拌粉  230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r8 Z& X6 _2 I$ C
動物性鮮奶油  300公克
$ a+ t' P2 c% L6 k% ^4 {( E3 k' Xos.tvboxnow.com其它材料： , Q: V, y4 i/ a% T; b( r; Q
草莓 12顆 + W8 C/ X- L8 C& J! C/ R
奇異果  2個
' H3 P- D2 b1 }/ V) R) q* {8 zos.tvboxnow.com罐頭水蜜桃  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B5 y, g' W4 u3 S1 H5 Z- M

7 O: V5 w& {7 T* ~9 n: i1 v% L2 Q. |os.tvboxnow.com【做　法】
3 ^. d; A4 O2 Z# _! Hos.tvboxnow.com1.泡芙預拌粉過篩後備用。
4 F! d& q' n( R% L; t( N( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q) ]. `1 v) a- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。os.tvboxnow.com! F3 [& K+ R3 x& r' N

9 P0 A; k2 G3 ~( [3.烤盤上舖上烤焙紙備用。$ O1 a. E7 d. @. h9 c" J$ M" j5 f1 C
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。6 R- |: H) f3 ^. Y; |. V
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。& V3 y8 K0 q  R3 b! k6 [4 u
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。os.tvboxnow.com: d, p5 `: f; z, I/ @! q

6 l& Y3 V; i" f( R# G/ d+ Fos.tvboxnow.com7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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% `$ A6 T  N+ I" S) Otvb now,tvbnow,bttvb8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。! ^8 H' U  Z' ?5 b
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。