MagicAndy

【材　料】 ! G) c5 @4 l* I/ D; O" ~# O
高筋麵粉  144公克 os.tvboxnow.com: P' c$ W) y. ?7 i' S4 m. f
糖粉  101公克 os.tvboxnow.com9 p, e0 a; p' V  G, E* w0 L
奶油  144公克
6 z# L, E* J7 [# _3 q0 [; H蜂蜜  43公克
+ o7 G. Q7 u- E% h1 k奶水  14公克
; P7 Q& Q& g! C+ R  Stvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
. _1 D0 `. R% C) o& q公仔箱論壇鹽  3公克
: V1 C0 ]2 [4 O+ ?, b公仔箱論壇全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ i$ a1 L' H8 W! G# B5 ]/ Z
淋醬： tvb now,tvbnow,bttvb+ c0 T; G5 S" ^6 p9 y) q
蛋黃 20公克
) A6 v6 H% O/ v2 d- v& F# j4 c1 `- q0 f' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬士卡彭  125公克
# ?% E; m, Z" v5 E& U# Q; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  125公克
, h* u, W0 B$ Z1 J: m5 F$ B* W% Bos.tvboxnow.com細砂糖  22公克 os.tvboxnow.com7 R6 J3 D6 V, b% f) W* e
沸水  20公克 7 j2 h# E, O7 |4 h9 t& I( y
2 H0 I$ D) P- o9 o8 x) ~8 G2 z
【做　法】
1 o( O# ^7 R' u公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \8 N6 Q( M3 @  ]7 l; O& x
os.tvboxnow.com: U  j8 X: G0 @
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。os.tvboxnow.com8 |  ]" W' W1 C% Z! c

& ^" b0 W4 L% m: H) ~公仔箱論壇3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。0 p  f( w& b* z9 F- ~. U+ f; p

% [, o: U) Q. ^0 _4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
3 Z$ H: x4 s8 Qtvb now,tvbnow,bttvb
; T( m$ t5 v, |5 B6 C- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇. y2 N9 C  q2 I6 S
os.tvboxnow.com5 i, ~1 D" E  r% r
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。tvb now,tvbnow,bttvb* m  M5 h  x0 o
os.tvboxnow.com( o. w  m. K+ y% @1 ^8 H
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
) j( H. h& \+ C3 b6 ^% k5 a+ d公仔箱論壇
* q$ L" v8 S" O- V. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 \$ g$ u, M- I% ?份量：1條3 v6 N( P- M6 t* ~; g! o  C
公仔箱論壇) {% F" f6 {8 T: {# e7 \0 H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) m0 b# U( U/ D( g
餅乾底：
) @$ S; b  x% ?$ S8 t# T& G9 [" \os.tvboxnow.com消化餅乾 146公克
! s$ J5 c. z% b: T# otvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
. W( D  M5 M& r, p. R: vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克
6 b7 ^  s6 u3 G4 ~1 Vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
0 I. r! d0 V  p; }; {: O1 @奶油  30公克
. `/ N# u6 U! w4 ~; Q1 m1 O( Itvb now,tvbnow,bttvb起司餡：
5 N1 ]" F2 s2 a1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪 479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @) t  f5 F2 ]
細砂糖  110公克
1 Z' u. M6 p* ]& I2 ?9 M全蛋液  239公克 9 |& a1 \: U4 `. |
奶油  24公克
0 e4 a) O$ \4 S' h2 U公仔箱論壇玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ?! M& x9 y7 J; z2 s
柳橙汁  10公克
" s* B% J. j2 j+ W公仔箱論壇可可粉  10公克
0 C  I7 o2 q1 d2 S) |# |" y公仔箱論壇熱水  20公克
3 [$ J& Z1 \, o+ @5 t$ \; m2 }os.tvboxnow.com
  n8 c' T! ]% g! y# n! ~# _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com# j0 u9 r4 r; x$ ~4 j
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L) }; s$ v' u
5 D, @) ?8 m  }% A) @+ R
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。9 Y5 S9 T# B7 Z5 F
# w3 R  j! {0 _+ _- u& P
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
7 m& H( k: R( \2 _ - M! g" I4 G, `% ~' r9 v% l, B1 C
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
0 u1 d: B: V. F% Q4 S公仔箱論壇
# v% T- m  m- B& z" h9 \5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
2 s# }1 \( k% f9 Y1 p/ w0 w- b
# B* x- O) ~, e: c公仔箱論壇6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
  O5 o' w  r2 M7 J! ntvb now,tvbnow,bttvb- Y5 k! Y0 S  T- ?* e: U1 h# E/ c7 o
【備　註】
$ f, I9 @1 t) Q* G$ P6 P. z份量：6吋2個os.tvboxnow.com! t/ P2 V, [; B6 _. |

$ J! K. F0 A/ I, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 ]7 I+ \: X# i' w" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅色慕斯：
9 A* k1 U. B, q; K" {3 n吉利丁 15公克
  a2 j; t" u: m8 j: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子泥  117公克
. w! W* L6 L8 S4 i細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb" O4 V: h+ ?) l0 \, M( h1 j2 t
鮮奶油  250公克
4 n6 O0 n! V3 V( l公仔箱論壇白蘭地  20公克 # E, r3 E: b9 D( D! s& i
白色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y( x" y" d" [/ l0 ^
沸水 117公克
, i7 F8 g  ]6 j0 Z7 ]/ Q1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 - _6 Z% g8 O$ k6 {9 ?5 {
吉利丁  15公克
  o, H) t! Q3 P4 @& E3 n) Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
  t5 W3 W0 S, p+ l+ M* r# f- L白蘭地  20公克 & V) J: R. Y; ^$ w
綠色慕斯：
7 o4 j$ P. g, I9 |( B抹茶粉 6公克 公仔箱論壇) }' R% g1 g2 J7 G- J3 V0 q
沸水  117公克
& k# C8 h6 N% D細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m0 z5 p+ }0 k* G7 E4 D
吉利丁  15公克
5 W8 s: K8 h/ W9 v公仔箱論壇鮮奶油  250公克 os.tvboxnow.com6 C* l; v3 n- B1 ^1 n
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb. E" M; s% Z1 g

  F' ^/ ~& T/ T【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p9 e' c, B# i) V
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。6 H+ v0 k: L" q7 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H) D% [# H4 ^* |$ J7 M
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
! m! T! B3 {% t" j0 f- m
3 m+ t; l* F4 x$ A; n0 stvb now,tvbnow,bttvb3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
$ x* p6 J9 I# Y0 j 公仔箱論壇# B5 ]6 T9 k; T' ]
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
: f0 t) m& C2 {' @" s/ k/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]5 j  Y; K2 n9 N5 {! j! F  c
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。0 y) y3 H# V' \

& I2 d1 E1 g# ^3 H( W/ M) B6 C7 r6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
3 o7 T1 X7 \5 C0 s tvb now,tvbnow,bttvb9 Q6 T+ M# ~- n' N
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }% j; V1 n* i
tvb now,tvbnow,bttvb- g# l+ M" |% q* X
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~$ _  c$ ^4 M" w) D0 z

: ~( F) u) a  m4 y. f7 k, kos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
* t  Z' @/ j9 B- b- v【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E  T5 d! [& v" }3 O" B& {
Gelatin 5 ]  }6 C" D* f4 U
tvb now,tvbnow,bttvb  v& y0 Z* _# q. l2 R
os.tvboxnow.com: _7 s; J3 o1 ~# U
【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k" V8 a- h4 T; A
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
, Y0 r- c; F4 M3 ?% J3 c公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 f# s& [+ h4 ^. \6 }1 i; o" p; w% `
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J* X% I9 r( V& m) W( N6 d$ L
- T; I5 O- j$ S% \' j7 u
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
& U8 A( C, E# Y5 _% }' Otvb now,tvbnow,bttvb【別名】
* ]  O: @4 n( z+ I. K3 R吉士粉，Custard Powder
0 _8 `) V  n0 F, M5 r9 {8 O1 G
3 @/ D! P; f) R, Gos.tvboxnow.com
' M( c  X" Q4 P! W公仔箱論壇【說　明】
, g& T1 e3 x! a- l3 V8 W6 N- n雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
4 a! `* F4 D( z/ Mos.tvboxnow.com高筋麵粉  145公克
/ r0 w4 g$ L% p" |3 M/ \公仔箱論壇奶油  145公克 $ L: h, H7 |9 L5 x: l+ T2 v( V
糖粉  101公克
3 F) [" z. f+ sos.tvboxnow.com蜂蜜  43公克 os.tvboxnow.com# x* B; _+ w# l
乳化劑  4公克
5 ^' A; H3 t0 j, @1 c/ C$ Dos.tvboxnow.com鹽  3公克 公仔箱論壇4 S; d# f/ r3 w9 C9 u+ j" R
奶水  14公克
4 l1 o# S3 F/ r1 S: dos.tvboxnow.com全蛋  145公克 公仔箱論壇. A+ ?" \$ g' A7 x
蔓越莓  50公克 ) C# L) s8 z) h" G$ n+ _. [& ?7 ?2 i
蘭姆酒  適量tvb now,tvbnow,bttvb' q  R- `& Q# Q' V7 K

' n# \; Q7 X# a公仔箱論壇【做　法】
7 U9 O- }: O, s5 ~1.將模型抹上一層白油備用。
( f5 g6 h- d; g4 k1 m$ A tvb now,tvbnow,bttvb6 l/ y6 _7 _: p! e) y. x& @+ b! b
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
: V% [5 n  y: A6 G4 h* |4 ]
9 v) V, h* a" ~4 G公仔箱論壇3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
6 E  t4 _7 Z% i5 R6 a$ R
$ J, D6 E* d/ Vtvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb) K' t4 C0 N. v3 p
tvb now,tvbnow,bttvb4 @& }# x8 v- k! _
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
0 p7 X" @& \6 K' q公仔箱論壇 8 {, _8 \7 g$ l# c' {/ ?
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb% q- r( L0 H1 r7 ~8 w

! i# }& S# ?$ i$ z: X& E' v: T【備　註】- a6 g9 e9 j% P7 U9 i+ ?
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇$ `( D8 e$ n+ u$ ~( ?
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?os.tvboxnow.com- i; P3 Q7 x" n( N% s
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
0 {+ U& Q! n. }+ k+ \tvb now,tvbnow,bttvbWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb$ H* ~9 @1 E) L9 I) t$ S
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
1 K7 C' [+ d' H0 Y公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

9 @$ @) K: H' g; ^0 ros.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O1 N$ q1 ^0 F# {, w
& |9 V( T9 C( e7 J( R3 s
呢到睇啦3 I0 t3 b9 X5 N4 x
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com" s" t6 U8 ^, Y# w6 W! e3 X
高筋麵粉  145公克
) I  M: Z) W& Q6 x1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克
% o2 ]. G& O: ?( j. a2 f* Jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B% |- S1 x2 d" Y; K: E* k: N
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb( w& k; K2 y) s- s- E) b* q
乳化劑  4公克
6 U9 ]! }' o/ {! @2 C# D* \, ?$ M! f鹽  3公克
# @. m+ ^6 ]$ S0 S4 {* g8 s! ^& t; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
3 T, b/ u) e) i9 a公仔箱論壇全蛋  145公克
9 i0 A$ D; X: y5 X6 sos.tvboxnow.com甜菜根粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ j# V( P+ U9 R4 }7 u
水  60公克 $ x* u2 W: F1 S  @4 A" L( [
tvb now,tvbnow,bttvb! b. A& e, ~/ `4 T" C3 M) z
【做　法】 8 I5 s* D- N; T6 B$ P4 A
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。/ a; u% V3 h& e% C8 ~, v5 v
os.tvboxnow.com( S+ Y) }& v2 v$ u& S! y) g- v
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
7 d& p) x- S& v7 J- b5 w公仔箱論壇
7 y2 E7 J7 e. C% X& Nos.tvboxnow.com3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
  n: k4 t- W. G) E$ t! xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 W2 r% [  j. G
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。os.tvboxnow.com% u: C. m) d3 W  t- y6 b3 q

$ g1 A3 l2 i, w" ]7 ^7 [5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。公仔箱論壇' M' X/ t) L( p4 f7 [5 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W/ S; M3 @& W- p# V; H' n# X! B
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @1 x) G9 h7 m8 z! ?
tvb now,tvbnow,bttvb! i& z* `2 A: V3 |/ o
【備　註】
% n; g7 K! `9 u8 |公仔箱論壇份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
: j' V% c& |1 L* G" S1 P鬆餅粉  300公克 公仔箱論壇; F2 j: s( k$ a- R  P- A) U  Z
鮮奶  225公克
9 m1 q& b7 a! }7 L8 A, C: p' C公仔箱論壇蛋  90公克
8 p8 y5 f  x1 Z6 q% V牛奶巧克力  200公克 公仔箱論壇. E9 f" R+ S0 h! r& s2 L: h
白巧克力  100公克
. h$ I3 [% ~( F& S- z公仔箱論壇巧克力米  50公克 1 B  M' y0 [0 v7 F3 |7 b
5 g; F0 {% _8 z( _6 C- k1 h1 T% m( L
【做　法】 1 K4 C, L& e2 I
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
2 B7 f* p1 Q( j& v5 {+ Fos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb/ f; Z) |/ [; }2 |
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。os.tvboxnow.com1 m2 t. R% g  {& q$ p

) V& }/ d' A: g1 X) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
( D% Z  r( [( _os.tvboxnow.com os.tvboxnow.com2 x8 \" g4 F8 S* o: `3 ?  G" X
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 " n: {& T, D) _$ \5 X
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X- w+ v+ \9 P- P4 e
泡芙預拌粉 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb! n; }: V3 h& o$ _& P& E
水  360公克
# ^8 c9 m" k2 X' G克寧姆餡： tvb now,tvbnow,bttvb5 ?+ h' Y, ~; j. t' t
鮮奶 770公克
* b! u) c/ s& s公仔箱論壇克寧姆預拌粉  230公克
$ {- g* R" Y7 g/ p/ y1 c9 L2 K# K  ?( s; D動物性鮮奶油  300公克
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【做　法】 os.tvboxnow.com! m0 Y; m; _( v! }8 ~+ Y) Z) E0 U
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 [& k& C7 H- Z/ e
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。公仔箱論壇4 x" s& m" {8 K. l" m- L. S& O2 c

; Z9 `; H9 c/ {5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。& g! r3 [( U, @6 v
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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8 S1 e" T' d& \6 O- r- r, Yos.tvboxnow.com9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。