MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 |% e: ~' g/ t! N/ O5 c3 t0 u* E
柴魚高湯  200cc
3 ?' k9 `( Q2 y* F2 P% x醬油  少許 公仔箱論壇  s( F$ X/ k& r& k: U( H( ?# }
酒  50cc
' c9 A1 i! C( V+ e; ?tvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u1 S3 k8 W# K6 l  a* H
砂糖  45公克
# |) e% H4 L9 N. @1 \9 R1 X3 H( m5 d
8 C! a& `" y/ `2 i9 O公仔箱論壇【做　法】 . c( b1 R* O: R# X
所有材料調和均勻。
& N+ \% f9 B' g公仔箱論壇 - @- w' A' J( r* K9 g# m7 J+ O
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
0 ]4 _4 R. ?% U* q: ]) \' ltvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc - P3 j: F7 F% F+ M# b- C
醬油  少許
! q# c& r; B0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
) T6 S2 |, w* P2 q0 ^8 Gos.tvboxnow.com味噌  75公克
: w  Z, B" _5 \0 ^  U# M3 D公仔箱論壇砂糖  45公克 2 b& L! i3 m' U+ w, A
公仔箱論壇0 `. z- ^0 l4 ]' Q; w$ c2 D5 y! c
【做　法】 公仔箱論壇9 S# a, X' q+ j  |
所有材料調和均勻。
+ l' g" @( \6 z1 o8 y' R, `5 H9 [6 m3 H 3 `) [, O  y! b2 f9 ]1 M# \' R
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
9 x5 V1 v2 m* g# |$ @3 j水  140cc
! n9 ]; }) L+ c! Q# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  60cc
1 F/ N. j8 r0 v酒  90cc
/ }8 i( b, |# K+ s味醂  30cc
$ P4 @6 E; X9 M( Y! F% j砂糖  15公克 ; P; Q& M5 l/ u

8 e$ l5 f4 o/ W) [公仔箱論壇【做　法】
3 f) u' C, t* ?, f& s公仔箱論壇將所有材料煮至糖溶即可。
9 N$ G, L+ o! l  l# htvb now,tvbnow,bttvb
. |1 L# R% {+ c" R. Y2 k& Xos.tvboxnow.com備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 l# B' r; }7 k4 n
柴魚高湯  100cc
5 K/ J1 P4 {$ tos.tvboxnow.com醬油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb+ A! Q% M, j! C& s
酒  20cc
, c. {, T  w8 P- {+ atvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc
* Y% U6 m7 I+ f9 ?' v5 Y2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" b& c: Q  C; J6 d/ _* q
【做　法】
) ]7 v' M* ~+ B  v6 L6 z: _; C) Ctvb now,tvbnow,bttvb將所有材料混合煮開，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb6 f9 ?! e( X7 c, e: f- b$ A1 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D! R# G8 c4 T9 K
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
$ A1 ~5 _8 ?" o6 Y醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a0 |$ U. r2 T# V$ n. ]
醬油膏  80公克
; B6 x3 @" O" T9 v- q醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb* t0 [" q7 V8 t5 x# {1 l
味醂  80cc os.tvboxnow.com9 _6 ~3 ~4 t. o9 t) s- ~9 M  @
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb) U) V+ y" R8 ]
冰糖  50公克
: u# [% A$ n/ W7 ?2 M! k公仔箱論壇麥芽  30公克
+ O/ X4 v. @* w* L) y$ w
6 n  |2 n" o) R) e2 f" b& T【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ }( G: d+ {$ r) e* J7 @7 h
所有材料混合即可。os.tvboxnow.com+ _  X. S2 E( G; }& S

8 u5 B  u) O. ?5 X! w4 i  x用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb9 A; H8 n. c& y1 B, \

' l4 j" V/ m+ A9 A5 Y公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 * f' C$ T+ m9 Z
柴魚高湯  100cc
" A9 J; K8 k+ ctvb now,tvbnow,bttvb醬油  50cc 8 |. {$ H' |% `! q5 T7 k, J
酒  50cc
" @" N2 r3 T# ?os.tvboxnow.com味醂  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s: p* q- u# R# u3 R7 n
砂糖  40公克 公仔箱論壇7 I' ~+ e/ t' w7 @3 d
" U" n$ K6 d* L( t4 B
【做　法】
* i( g! P9 y4 z) u2 ~所有材料混合均勻即可。os.tvboxnow.com- C, A; L" K% D7 {

9 I& W+ B3 I7 f+ \( y+ ?2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。3 Y1 W! x1 q4 v( D( Z# X. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k+ W& q& o6 \* w$ L% l
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com" O2 u* m5 ~  [; [
柴魚高湯  200cc
0 g2 @4 G. l; X" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  37cc
! ?' S$ I' L3 b) H3 m3 o3 [tvb now,tvbnow,bttvb酒  10cc 公仔箱論壇5 P# p) p. |. `% a. b/ `; b- ?
砂糖  17公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W& M5 r0 I0 _
+ B0 W* X( Z& Z& t, a0 m2 z2 F- x5 s
【做　法】 2 D9 h5 m- ], @0 L3 X
所有材料混合煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 z3 x5 a5 j' F6 H9 b+ X3 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T. @$ u3 g, O% Q  |3 h. u
【備　註】 公仔箱論壇2 A& y* Z0 f: W
筑前煮* _, W6 x) d4 x3 K1 A) O: y
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
/ t) H. f/ d8 {+ b( c0 P- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g; C: A- z0 R& u3 M9 Q
醬油膏  80公克 os.tvboxnow.com5 w4 e# D6 o. x: Q5 E
醋  100cc os.tvboxnow.com- L- p$ i/ U7 s3 ^; J5 Z
味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb: ^% f3 {4 V# q  A3 z5 o9 m+ ^7 _
紫蘇梅  30公克
8 n# h- W/ S" [tvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克
6 j7 j$ T) s: I7 {5 {6 ztvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
, k, Z* L' N5 o! L& Etvb now,tvbnow,bttvb6 k! i7 W4 H! q# m* _& B3 W) {
【做　法】
/ R8 r0 h# U9 b, `8 A% A所有材料混合即可。
9 _: W; I7 l5 y5 y! J* K公仔箱論壇 公仔箱論壇3 ~) [; a( Y9 N2 ]- h$ a% d
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
# c( W7 [% R8 ]: W6 j9 Pos.tvboxnow.com
3 n; e' Y3 `" I/ O- g公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
. f6 Y3 C7 s6 A+ o  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O0 P4 k3 a/ V( b  g8 K' V( Q; c- E
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @4 W4 e4 \& b  C& {, a& Q
味醂  30cc os.tvboxnow.com; O2 H- s0 Y0 _8 F) E  G5 b
砂糖  25公克
8 v- |( I5 i' j1 ?% Z( H+ L& y  Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; I0 x& v& A9 R* @/ F- t0 ?
【做　法】 公仔箱論壇0 j' z* v4 N) t, W  N
所有材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 f) J! b: k! O: v/ w- {
tvb now,tvbnow,bttvb7 d' u$ u/ E0 \/ `2 D4 |* @
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 ; V; _& l  B; U" [" @$ Z
柴魚高湯  300cc : s+ N2 b$ y& ]$ W
醬油  10cc " @& l( x0 c+ d! p+ Z) r6 H8 V
味醂  23cc tvb now,tvbnow,bttvb; g. m9 f  v3 Q0 Z1 t: t
砂糖  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ V! N$ Q& ]& l

. D2 F% A9 X$ R* v+ X+ [【做　法】 1 h( ^+ n  `. U
所有材料混合均勻。os.tvboxnow.com0 Z5 x2 X1 G7 j4 T, p
7 E8 I3 l' ?. |" ]! v$ ^
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
* H, @3 C0 A% N$ l" |os.tvboxnow.com柴魚高湯  400cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t% }- y3 c, [" q1 l+ F
醬油  75cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a) o* D9 p; e/ C- G9 i+ k
砂糖  75公克
6 v3 c$ _- i. j4 H2 t( c tvb now,tvbnow,bttvb9 p; e. q& M. v( `6 d
【做　法】
/ e, c+ S4 |( a* e" {2 _; Q% k% Sos.tvboxnow.com所有材料混合均勻即可。+ M$ o' a. F2 N" g- m2 r  @& S- q
公仔箱論壇" n+ Y- f2 p- v8 J4 V9 _9 m
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
# C/ H6 w. m& n2 a* I* T柴魚高湯  500cc tvb now,tvbnow,bttvb  x) c: w/ z- H
醬油  40cc
4 K& m* A0 ?3 {0 J* l( A0 e: M酒  30cc
! o1 q  _9 N5 `  d' Ftvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c1 _6 {' J* B& Z) e+ j; v
砂糖  30公克
6 _* z5 E0 T) Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. @% d8 @1 y, @% Z
【做　法】
  z, p, Z% q; {. J$ f! H7 k: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。
0 L& ~0 N9 S  B* a4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O/ J4 V' l, O' Q8 b用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com: [7 q+ n# h. N. n
A.柴魚高湯  300cc
5 g+ H" h, P6 b; A& `　醬油  1大匙
: W. c0 v# {# W  X# u6 ]: L& V　味醂  1大匙 os.tvboxnow.com7 y6 @" a# R8 D4 C
B.蘿蔔泥  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 f/ L1 W2 {+ L) W6 r6 ~

' {1 \# q) L; _" L9 J' O% H【做　法】
. Q# \3 C: z7 w' n0 f0 q8 e: T6 ?  r% }先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。os.tvboxnow.com- i' ~+ Q9 Q2 y; {* L: V4 `" k
$ `/ @- r& g$ }: V
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U. D) ~/ i9 a
醬油  30cc
+ m$ k7 D/ x7 F: A, {& V( V8 M公仔箱論壇醬油膏  80公克 0 x: \8 y# u) z! L# Q
醋  100cc
' ?/ }& C, W8 Kos.tvboxnow.com味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb4 m" W% Y3 u/ S+ s; [
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb; A9 a3 p4 c) }$ D9 V% N9 r; h5 [$ M
冰糖  50公克
0 B8 h- Q' o0 m% n; q: J! b  |tvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克 公仔箱論壇0 x, t, u- i* n

6 p& }  k; X9 M【做　法】
# D0 U4 H9 M% N: ~! g- ftvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。
( g0 U1 ?( ]3 ]' w7 v$ b, Q
" t  A8 J4 H  d# @! [$ t* }9 d6 ^7 |8 Bos.tvboxnow.com用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。2 y$ n$ {0 Q2 b9 F$ J. }# r

# U# o0 M2 e, t2 {! _, Z7 H+ b, }9 J備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。