MagicAndy

【材　料】
+ x7 s0 l5 B& V' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc 8 G4 w: z! G4 \3 M# ]: \- @( m
醬油  少許
& a2 r. Y4 H! \7 h6 j公仔箱論壇酒  50cc * F8 N1 C* {) N5 J7 s
味噌  75公克 5 X% S4 Z) o, D  D. y5 u5 `" g2 L$ N
砂糖  45公克
  m; B8 s' K" y0 d: ^7 j# @8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; o) l6 ]. r" E+ I
【做　法】
8 Q: F; p) P. H- L4 U0 F: M所有材料調和均勻。9 `' m8 H8 W( z7 h
# b3 v# U7 z0 D& v
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
* e, ]" N. ]3 N% Q柴魚高湯  200cc
  Q# T& `. K5 y% F4 {醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P) {9 g& V* X: g* p  e$ t
酒  50cc 公仔箱論壇# m- y! m& G7 x5 S' C
味噌  75公克
; d8 E( w% |4 X3 [, a( j* h公仔箱論壇砂糖  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 J9 m9 z6 B/ o: p2 |
公仔箱論壇3 z2 I& c; N3 p9 a3 X
【做　法】
3 U6 U# ?) o8 k$ Ptvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻。os.tvboxnow.com8 O4 C  a6 p# h  N0 u# k

5 I& c) m/ y  @' b, g) c/ Yos.tvboxnow.com用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 A6 q7 g/ k& M0 @; y' p2 n
水  140cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O5 P1 R" G- X7 W% V5 Q* @
醬油  60cc
9 `9 B/ u9 Q" n9 {* b5 d( T, ^/ B! T! fos.tvboxnow.com酒  90cc 8 \" g$ t* u% Q0 R4 q  g
味醂  30cc
& g, |4 A1 ?+ ]( ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖  15公克 4 c% J0 {9 o' d* `& y! k; _

& ~- ]  _' V1 t- r2 los.tvboxnow.com【做　法】 5 T$ A5 T& }( F* J+ p
將所有材料煮至糖溶即可。
- u+ A& K, Z' Yos.tvboxnow.com
/ d( M6 T; O  f8 `, k# z公仔箱論壇備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
  w% l: y4 W5 z; d3 X, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc os.tvboxnow.com" L0 U9 B  U3 q! j, j  Y
醬油  25cc
& G5 J% d& F2 c( n% ztvb now,tvbnow,bttvb酒  20cc
! J3 _/ \5 {, X0 [: ?) ros.tvboxnow.com味醂  25cc os.tvboxnow.com; F1 f: n8 c) U2 Z0 k

- T" O7 S! S+ j5 y6 G【做　法】 公仔箱論壇( D9 Q- _$ ~- X2 F' u# I3 s  @
將所有材料混合煮開，即可熄火。! Q; ^$ @! `5 F3 A$ d

0 V) B/ V; m: E8 p7 f: Z公仔箱論壇備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
/ b) S: C3 \# B0 ~% F. |% B2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
( o) R. D4 V8 ~& rtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克 os.tvboxnow.com* v6 N" p# A% i1 B  _
醋  100cc
% b! i6 B6 j# U6 a味醂  80cc
) Z, a8 y9 U3 ]5 t& E" `# d公仔箱論壇紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 k/ L/ c% F; U
冰糖  50公克
5 u# e8 Q( b/ Q3 x$ f! @! Htvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
9 L( N& J$ \' c, i: O% n% Mos.tvboxnow.com2 s. b8 Z. M4 ^* d$ D) L1 m
【做　法】
7 c: d+ L/ _& o8 g: P所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb, A( o( }* J) a$ J$ w. x' u5 F& s
os.tvboxnow.com0 D9 \" r8 k- l' |7 l
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
6 G0 P1 a2 ~4 `$ u$ D公仔箱論壇
- Z6 l: ?9 ~4 Q3 t備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e. o5 @8 \6 M# C- Z) q/ P, P
柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }# E! l: i! g% s1 S. B+ X
醬油  50cc , V- s% Z0 r! G1 s
酒  50cc
% W3 q8 K$ Q7 o- e味醂  50cc
& M; z6 y2 I. U  u" @+ Utvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40公克 os.tvboxnow.com& D8 m! k) I4 v- A- i/ \% {

, g, H' L. D' q0 g% W' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! O5 b& N; R4 B! M- B所有材料混合均勻即可。
5 D" P8 s6 Y  V2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
7 R" r4 u/ w) Kos.tvboxnow.com用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
9 v- R/ P7 a; uos.tvboxnow.com
* P# I& w% P5 a) \備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
! s0 c; u: b# w) ?: \0 `1 T5 h! H柴魚高湯  200cc
7 a( l/ r) P1 N' |  ]& [6 N+ ^% }醬油  37cc os.tvboxnow.com% a! J4 t1 W7 k" U
酒  10cc 6 B6 S* x4 r2 Z( w3 h( g
砂糖  17公克 , B, q4 t6 O, h& {

2 n- E6 A& @: G. {8 q0 v) b  h公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C4 a: Z, w5 |" |) q. Z
所有材料混合煮至糖溶即可。公仔箱論壇, q' k5 c/ f* D% K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n* E; A, h. c. M' v
【備　註】
* R& D7 Z" S0 V1 S4 S; @os.tvboxnow.com筑前煮* |8 f) s6 |; H: H! J
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】 4 v" ~1 G7 T( P
醬油  30cc
9 P* P* H0 I% V5 `% H4 v7 n醬油膏  80公克
# y& d* {) m* v3 D$ g公仔箱論壇醋  100cc ' `8 c, N3 E- o& D
味醂  80cc
; x  h" s7 i: n) O% Z5 H& `# ~紫蘇梅  30公克
7 h  S& n! d( K2 T6 U; K6 `冰糖  50公克
& J' x- ?5 e, e+ j! Y% h, s  P/ B麥芽  30公克
& J! n0 `2 N$ W4 ~4 itvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com' H) L. x5 Y, e2 R$ \$ P# |# ?$ o
【做　法】 公仔箱論壇# e0 x3 _' X  E" |. j
所有材料混合即可。
' M* p$ s3 z: \4 ^7 u# los.tvboxnow.com ( F, s$ \2 W: w9 y  K3 b6 R, v; g, e
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇3 d5 [5 |2 i) h7 a
1 r0 D3 e& M5 {" i# i* A
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e% h9 c% F. X7 X- g% ]' M
柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb! d$ Y4 P7 c6 A6 ~  ?. J
醬油  30cc
& C9 T/ w" [* c. ?+ n7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc
6 X# Q3 v* j' P, E0 e, |os.tvboxnow.com砂糖  25公克 公仔箱論壇% j- c, K+ W% p% }9 `: q9 }4 `

& U% S! e) ]9 a  z6 v. l9 e2 ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& X% G+ E& L1 V  P) Etvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb, \% h. s4 C1 D) X: h, I0 X

. j1 o% ?9 p+ f) Z/ z# uos.tvboxnow.com用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
% F& _' A* r0 M5 b+ D  J! S/ S柴魚高湯  300cc
4 ?5 N  y4 B$ c$ B. x6 ptvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc 公仔箱論壇- j( _" R$ `0 ?) {- {) e; \
味醂  23cc 7 N* y: u6 q6 J5 ~5 v8 v' y( M
砂糖  23公克
2 b7 w" z) m0 V8 d" s$ \  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `1 c: f! Q+ f5 }; y! u& o
【做　法】
' }. Q3 O2 E, Y7 Hos.tvboxnow.com所有材料混合均勻。* d% J5 d( c% }" Y' g/ W2 Y+ I; u; C( }

/ M/ {+ o- K6 d用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
( {( k# Y* c+ u公仔箱論壇柴魚高湯  400cc tvb now,tvbnow,bttvb- R) i1 X, w: n; t
醬油  75cc
$ A2 a2 s  ^5 ^4 \+ wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  75公克公仔箱論壇; ]+ N% a! _3 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v7 T7 L: s. o9 S" l3 {3 S
【做　法】 1 \( X% r  R% h+ \6 d: V- r% ]
所有材料混合均勻即可。, o1 G  v8 ?9 x' H$ `& d

1 l4 s9 s6 L0 V. c1 s7 {! xos.tvboxnow.com用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
+ f. t6 g: d. f; ^' u$ I0 los.tvboxnow.com柴魚高湯  500cc 公仔箱論壇  f( y+ U' _4 ?4 |
醬油  40cc tvb now,tvbnow,bttvb- @# W% `4 T& T: h
酒  30cc $ _1 F  V. W+ K! Z6 q' b) B4 O
味醂  40cc os.tvboxnow.com0 T; G/ Q1 C0 l7 O/ N; e
砂糖  30公克
/ g3 q. x. k+ ?1 q% |, r& Los.tvboxnow.com
8 w0 D, b  W! \$ }9 k" a. C9 P: T- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" o1 P( u: ?5 y( }( m: ^9 pos.tvboxnow.com所有材料混合均勻即可。6 q$ I! A$ X2 |. A
2 F% {4 S* I8 t5 e, i1 g2 ]; ]
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 os.tvboxnow.com9 Q( c7 i) }( f: n+ u. n
A.柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb  k3 v8 R  i' @$ k. l3 p( F1 |
　醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \2 q! ?! `/ G# `; L
　味醂  1大匙 公仔箱論壇2 n, P/ m1 n6 {) y- K3 J
B.蘿蔔泥  100公克
2 q& D, H/ c' K1 p7 P; Z' U" y! ?$ |, w. {& D2 c
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ @2 m& d; ?- ]! A  [
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
! {" o* _" V6 Z% [: n) t8 `3 D- J& R公仔箱論壇
% T* J" ^7 E' e" f- h+ N) B. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】
1 }7 g2 C2 N" B! v" ]os.tvboxnow.com醬油  30cc os.tvboxnow.com% p# M! S% r) r) N( p
醬油膏  80公克 & F9 V; D9 D) T& g: m* f
醋  100cc 2 d3 N3 t; t2 B: C# |
味醂  80cc os.tvboxnow.com( h& A" ^  O" U+ P1 O
紫蘇梅  30公克
; r3 b$ C& m4 G" l公仔箱論壇冰糖  50公克
8 {* p# M* n: c% |% Xos.tvboxnow.com麥芽  30公克 os.tvboxnow.com" j' S0 ]& j0 H7 d. j
tvb now,tvbnow,bttvb5 Y( o1 y& t/ J! Y+ D
【做　法】
& `* S% p9 y4 e: x2 t! L公仔箱論壇所有材料混合即可。
/ I2 U. A/ X# K5 f公仔箱論壇 公仔箱論壇( ]) U* s6 {# m1 K; h; O
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。7 W3 n8 U1 `2 R$ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q! P6 \5 l6 n" a) H
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。