MagicAndy

【材　料】
1 ]' V2 a2 }6 @, Eos.tvboxnow.com柴魚高湯  200cc os.tvboxnow.com3 v$ p. a% k' H# h/ }
醬油  少許
% B+ m1 F& j0 y& jtvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p( O6 e3 c& k6 q* ~
味噌  75公克
0 t( ?1 E) F8 A4 l9 s+ L公仔箱論壇砂糖  45公克
5 X4 e) ^; j0 I, L# P) |3 C6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o) s+ n/ `$ p7 w0 O【做　法】
. K( a: h6 @. K1 |7 E' S. }' q' B所有材料調和均勻。公仔箱論壇- X- T! J# F, k5 [0 ~, c
os.tvboxnow.com1 F6 v; R; k- ~8 O( E0 A
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 : t: {) {! T% Y/ \
柴魚高湯  200cc
5 W) [. {) Z+ R, f+ l; ]' A醬油  少許
& l4 C: P: S/ F9 f# Cos.tvboxnow.com酒  50cc - X7 @' Q' h* C5 m
味噌  75公克 & w7 g* o2 }( P3 L9 u' V% Q
砂糖  45公克
! J; Y2 Y/ z. ?- q5 Oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R! ]* E' v. Q7 F
【做　法】
( t3 P, a' P1 n' }6 \5 c所有材料調和均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [9 S. O% |; Y4 ^' L7 j
公仔箱論壇5 G1 G' u; s8 N
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
) j  v4 B8 N6 x' h# m% C9 g水  140cc tvb now,tvbnow,bttvb& n: Q# q% B( o) p3 h* J0 R" _
醬油  60cc
; }+ f8 B9 L6 |  f# nos.tvboxnow.com酒  90cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~2 x7 y3 o! Y
味醂  30cc
3 y7 P: y3 S, ^7 ?2 P$ p4 w砂糖  15公克
$ h, X) T1 T! ^  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M  b% O4 _  w( }% F4 m7 J
【做　法】 os.tvboxnow.com6 k! H5 T$ I9 f# _+ T) ]  C8 I
將所有材料煮至糖溶即可。/ N0 `) n7 w1 ^/ G$ i7 @3 m, G2 _5 f

3 F( K7 _! c& f1 Y( s% Ltvb now,tvbnow,bttvb備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com0 c8 W0 g% d' q4 r5 y% z. w
柴魚高湯  100cc 7 G2 ^; y6 H4 A8 L$ g! y
醬油  25cc os.tvboxnow.com# E! ?6 S8 C( C, _1 m
酒  20cc 公仔箱論壇* D, F! N  J& e% b4 i% E
味醂  25cc 1 p0 X0 H7 U5 y9 K. s* v

: M. ?, ?% O& V) Jos.tvboxnow.com【做　法】 ; x/ @$ \9 ]; B. |/ p- ?
將所有材料混合煮開，即可熄火。* J2 M" |7 C3 D

! q: _# f& f" @1 c; U- [1 q公仔箱論壇備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
/ Y# _5 N0 k6 M  ]- ?, E, p+ @  s公仔箱論壇醬油  30cc " V4 G- H& [5 i8 Y( E" Y/ a7 ~; q( l
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb* s2 `, Z# P8 L
醋  100cc
4 U  ~- J6 f: k9 K8 B: |% ?tvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc 9 F+ h& Z! d3 L" R2 E! \) d
紫蘇梅  30公克
7 W" |' S6 p) q5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克
7 A$ H  h/ `& O0 `" H$ q/ H+ b* S麥芽  30公克5 t  \9 x. q( Z' |& V; f
+ C4 v3 F& N; k6 T1 ^6 K& l
【做　法】
& ~& P1 Y$ I- K/ K$ Dtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。
) V2 b$ H& b) ]公仔箱論壇 ( g" l# \" q. f7 v
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。os.tvboxnow.com+ i' G3 r9 `  ?+ V
公仔箱論壇( d# ~: C3 Q/ p8 L
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
* \2 Y% q3 ]6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc
' Q0 c: t1 ^/ h! m9 Jtvb now,tvbnow,bttvb醬油  50cc
+ m0 E# ~  P0 c$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
" @7 Y. ~: J. O2 _( g& C味醂  50cc tvb now,tvbnow,bttvb; I/ U+ z8 D1 b* P) P1 h) b
砂糖  40公克 os.tvboxnow.com' J4 J! E) |! w& u0 `8 c* R8 U) M

" K% B" v4 |! U3 v0 |. U/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇- }( U: s$ D5 N: |: ?. w. `
所有材料混合均勻即可。
* ~5 E1 U) R0 w) N3 X8 H3 R0 {公仔箱論壇 - b# E( \4 h# T% [: H# C/ b1 I+ n
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
  g: H& @4 C$ T$ ]7 V0 j3 j  i: @5 } 8 [0 j" v1 D, P9 ]4 Z- F. _$ B* c
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" T0 c9 L. U- T3 T' _
柴魚高湯  200cc
0 ^/ T3 z, t. j6 C# y2 z7 m* Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc & s( v6 {, M  @$ O: G+ k% M( j
酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb" c' u4 z' H" t& ]: q, m
砂糖  17公克 7 N3 @: B4 H2 i- w- E1 G0 r% B
5 L6 q" I9 [1 j5 A0 n+ Y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  v* H" W- K$ B$ E0 k! g: f4 C* |
所有材料混合煮至糖溶即可。
6 d% f  w; i( K$ s! p; G% Nos.tvboxnow.com 公仔箱論壇. d1 {& n, |# x' W5 Z
【備　註】
! Y7 P) y2 i- {) ]" I筑前煮
7 T  m0 I  k; Q/ u4 B/ Ntvb now,tvbnow,bttvb為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
/ Y/ b3 Z# |; i" f. }7 B醬油  30cc / k6 J$ K/ l! B
醬油膏  80公克
4 ?# z+ w' q/ T. M7 }- ?0 A/ r' D  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc # Z1 u) V) I1 d1 d/ I
味醂  80cc os.tvboxnow.com" ]3 B& t5 E! s  U# I
紫蘇梅  30公克 os.tvboxnow.com2 [. O" {5 S* N$ Z3 |
冰糖  50公克
" v& k: u" `2 S/ J7 D' m麥芽  30公克
3 z* `5 u, L1 z) {
, K- J8 _3 _: k2 N% F6 M" l3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- H9 a& f0 R( c- p7 m
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb, u$ w7 ?' _; L; O
4 i+ _0 D* s8 h# z4 N
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
- s3 m6 x% f( @: Y
+ [$ ?3 m% g- o$ B3 A備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com, d# P. o: g" g' \
柴魚高湯  200cc
3 z7 n0 s. K9 utvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
4 W! v  @' i7 C$ w; v( N- }os.tvboxnow.com味醂  30cc ) @  A) L# y- O; x" _
砂糖  25公克
) {* r6 b3 z! I" ?- M  m% K" o5 ~+ o: \5 X% p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* @0 ?. G4 C1 o' d/ j9 ?" w
所有材料混合拌勻即可。
% ^4 \% s0 p: h$ O公仔箱論壇 os.tvboxnow.com' U! b3 P, d! D# D: o- g/ l
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
$ |; V4 ^4 q0 E  }3 [$ l8 L柴魚高湯  300cc 7 V' J! o+ H1 ~0 T- l
醬油  10cc # J! G+ \- X0 x
味醂  23cc ( u# Z" j# x8 |
砂糖  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R' f) Q, m0 y& y5 D" `6 z& ~3 I
tvb now,tvbnow,bttvb1 a; m/ `/ F4 y  m2 v- d% l8 ^3 g
【做　法】
. _' m( D, W6 o4 f- `. g, N/ d所有材料混合均勻。公仔箱論壇9 u6 c# y% J. n% J! }4 L% h

9 y) A- g  G! s# U4 w  Atvb now,tvbnow,bttvb用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
5 O' s1 S  {) M3 t柴魚高湯  400cc os.tvboxnow.com! T! k  G8 o: }( U, B2 C& o( z
醬油  75cc
1 J- f7 d% Z  [+ M砂糖  75公克
0 K, u3 q, @7 d( I" M: ~tvb now,tvbnow,bttvb
. C* y7 j/ z$ ?8 k! v; G. j; c# L【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 t' j* A4 N# f2 b$ }* ]
所有材料混合均勻即可。% W3 ]# V' E( K2 J
公仔箱論壇3 s8 X1 O/ x* Z2 T
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 1 P- c1 `9 T! f- ?
柴魚高湯  500cc
2 Q# {) W: @! z; N7 q( }) w) c, ^os.tvboxnow.com醬油  40cc tvb now,tvbnow,bttvb* `( \* [; J+ e, L5 X+ z' I3 C; q
酒  30cc 4 W" M7 P/ T" S; p0 `" Q  S
味醂  40cc ( _  n+ _. Q0 J% Z& g0 z) Y3 X; \8 n5 I- @
砂糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w2 }& U, B; l4 t: s* ~6 O

' c+ K" M: p7 X4 U2 K( F【做　法】 3 l) r. A1 S  Q* H5 u& T' E
所有材料混合均勻即可。
5 B. I2 j2 l7 d9 P- a8 @/ Etvb now,tvbnow,bttvb
  P0 ?) D0 m, [- k) o用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G! b9 g8 R+ v+ `
A.柴魚高湯  300cc
' ?- x  i) R$ o6 [' t- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w0 b( d- f" Y  q* ]* Z! N0 \; k
　味醂  1大匙
+ Q/ Z( D, V% R% ^+ f6 EB.蘿蔔泥  100公克
" U" |) A! q& V; u( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! {: Q& g# m8 _, p$ J+ ~) S/ M$ z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 V- \' i" h2 X, r  s; c9 C  j) F
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。os.tvboxnow.com* C1 N9 z& l% f/ s! v
# B3 r7 U/ o8 ?+ W" [* i" }: T
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 . s+ A" A0 s0 _/ j4 V/ K3 {
醬油  30cc
' h$ p$ E: j8 s5 M' }os.tvboxnow.com醬油膏  80公克 ' [) k/ Y# F& |# X& a6 V% K
醋  100cc
( x+ m! T. I$ I& [# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc 4 C6 |& g) `! C% w1 ?
紫蘇梅  30公克
- T0 `( ^/ H! |, A4 o- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 " i6 R  a3 q$ ~/ g8 }! a5 h
麥芽  30公克
3 F( N# _9 |" D7 Atvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com4 i9 q( D" c- G3 Z/ q0 u5 y9 t2 c
【做　法】 ' U" B. }1 x) |  V, k- ]
所有材料混合即可。
3 l& d5 _% }; t. T+ h$ z
- f( d4 R: Q4 d, J, ?6 W8 ]8 D用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
/ ~* G" [8 J0 ^& Q$ ^& M, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L, }# N8 `5 b, N* c備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。