MagicAndy

【材　料】
7 ^# O- U* A0 x/ {os.tvboxnow.com柴魚高湯  200cc
3 J5 ]$ g9 x) h) N8 \; v' i, G公仔箱論壇醬油  少許
3 F8 }# c$ J! P2 n& v酒  50cc
' ~: ~5 p4 U; I/ w2 c0 [味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N: y, e# z) B. w
砂糖  45公克
+ I# U5 L2 ]7 N' G5 u  wos.tvboxnow.com
' ^) o) i6 l% ?【做　法】
  C$ g% a! w% d6 Ftvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻。
! Q0 g2 d! |- o) T 6 e( ^5 Z) R' [$ `& `5 f- E
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 _6 `4 s( D: y' |
柴魚高湯  200cc 3 @& B1 S$ R" @6 P! W, ]
醬油  少許
2 }& o! ?8 @5 S- K2 vtvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc os.tvboxnow.com1 ?* K: `0 H) a" \* R) J1 e
味噌  75公克
+ j! l! C/ q# ]( E公仔箱論壇砂糖  45公克
  @$ s: M9 [/ E& w2 I, W公仔箱論壇' p; i( V' m2 ^
【做　法】 公仔箱論壇& t1 D" F0 W* ]0 J+ c- |* m: r
所有材料調和均勻。
* O$ f+ c; W8 e* W9 {公仔箱論壇
2 Y& z5 u$ `* \5 o用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 " P* W8 \3 d. a/ U! G8 {4 u
水  140cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V( w! C2 {" W/ T- A9 t% ?9 d* \
醬油  60cc
$ ^! P# I! K: a* ?0 P1 c- A- C2 los.tvboxnow.com酒  90cc
# z- Z- }. E: m7 }- |) f  ~+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc
' z+ B4 x7 g# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  15公克
; I1 i7 k+ ~! l6 Cos.tvboxnow.com
' N6 ^/ R; f  F! Gos.tvboxnow.com【做　法】
" G) {4 I/ x4 dtvb now,tvbnow,bttvb將所有材料煮至糖溶即可。os.tvboxnow.com5 `( b9 {) U( p  v: ^
os.tvboxnow.com: i! u  {# |3 ~& P: x
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
6 d. z4 V# g# Q1 G  m柴魚高湯  100cc
! `4 `$ U3 W0 T  A2 k# y醬油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K& I8 b- a" H
酒  20cc
8 H9 a9 f* y- K0 j公仔箱論壇味醂  25cc
* V( S' o8 R; htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 p  v: D4 F5 _' ^8 K$ Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {6 K5 R% S; o; I) _
將所有材料混合煮開，即可熄火。os.tvboxnow.com; x6 m% S- H8 z3 i/ _) s& P
' I& m* ^" R; g9 X& h6 d5 l7 v
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 3 O# O9 U7 f$ P6 q6 o
醬油  30cc 公仔箱論壇  u- C, r8 N- I, {; `
醬油膏  80公克
0 Z# c7 J- [; [$ I公仔箱論壇醋  100cc
! V. S3 \9 o2 X3 [4 Yos.tvboxnow.com味醂  80cc
3 f* J0 s6 h. E  w, W, z/ Vtvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 os.tvboxnow.com' x% `; Z5 \; Q1 c
冰糖  50公克 公仔箱論壇; P, V) v7 h# l6 s+ [" O4 y9 Z4 x
麥芽  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w. E& h  P* e: @9 A: _

& m3 {, p/ r. e; Gos.tvboxnow.com【做　法】 8 t, V( f# n7 Q3 E8 \
所有材料混合即可。
( c: x! k2 T+ z  ~! S# l4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D# ^+ S4 @4 C3 y0 zos.tvboxnow.com用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。& P% s  E0 o) ?8 R" Y1 i0 h7 j

" ]7 X9 ?, \& w* M' u! c' otvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
1 K) A& T" v& t9 ~2 Y4 D  F! R柴魚高湯  100cc & c# q  _' n2 Y2 `6 W  a6 A" o
醬油  50cc   D6 S. F2 D7 N5 @. a
酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X3 O3 j" C% c" C5 t
味醂  50cc
, \! I' G; v; V  p( P  D4 x砂糖  40公克
, ?1 a6 R( O% E- Vtvb now,tvbnow,bttvb  x6 u/ v7 D( v9 O4 O
【做　法】
+ Q: S) ?4 h! r* E3 uos.tvboxnow.com所有材料混合均勻即可。
2 C$ Q' T; r0 f+ E# ]8 Ctvb now,tvbnow,bttvb
  X9 C" C, S" J( T0 T( M( U3 ?tvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
4 t3 K. w& Z4 Z公仔箱論壇 : k9 H7 v: i0 Z7 t
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) o9 x& H: l" o# C% j
柴魚高湯  200cc
  b8 f+ C- s+ O4 C9 L9 a) Q( ?5 Cos.tvboxnow.com醬油  37cc 6 p/ E$ c5 n+ |: U
酒  10cc
* P; h" ]( n2 t) Z; Y公仔箱論壇砂糖  17公克
  }3 |" g* H; S& v9 r! ~( d- _% |6 o! w9 s4 e
【做　法】
2 G% O2 {! U0 v* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合煮至糖溶即可。os.tvboxnow.com9 T$ K7 i  r) Y
公仔箱論壇5 c* D  E4 u! {4 f* g% P  o
【備　註】
- C4 [, {9 l$ E) T" u  @) w+ A筑前煮
- d' X' y% A1 X4 r+ }tvb now,tvbnow,bttvb為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 F* W/ _% c; z
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {5 @% M. k. R1 P- Z' t$ A
醬油膏  80公克
$ M$ S1 [+ J2 s8 f6 J公仔箱論壇醋  100cc 公仔箱論壇6 c. b' @* [* K7 c7 I
味醂  80cc
7 \  ?" f( t( u' |tvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 . ?& }, a9 {' H/ O6 D
冰糖  50公克
8 y7 W3 Y% u& ]4 U2 n$ utvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W! U9 u9 `/ ]- v

: s7 q$ b( N9 m. s+ |( I2 vos.tvboxnow.com【做　法】 os.tvboxnow.com: l! R: {: p9 T. {. ^/ S1 F; P; `& \; H
所有材料混合即可。
. z4 l; _* ^; @' X7 A6 P# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' T( F! w; R! T% Q  ~' @% J' U  {) G
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
. h& l0 s* ]0 r2 w; j* g3 l$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% X/ C* Z  e7 }' G. [  {
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
6 i+ \  l  {% H公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
$ \$ a5 B/ \+ E' H* @1 @* b醬油  30cc 7 [/ {4 f% J' P. E9 {
味醂  30cc ( A/ X$ D& [+ P
砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb  r& Y  J" }  B! F
$ ?; c$ e: K. B; U; ]
【做　法】
4 d2 g4 _; l6 r, |! m2 tos.tvboxnow.com所有材料混合拌勻即可。
/ X, m: `# ^  }7 C1 p % |! s% X2 J' _* ]+ w# y. L
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
& U8 N. p, u7 Y: n) S' C- f柴魚高湯  300cc
$ r4 ~7 i  }2 z( Q! A; q- \醬油  10cc . ~) y1 U5 J) W! A% I* z7 T+ n& X
味醂  23cc 公仔箱論壇9 z; V% g- H# ~4 B( e
砂糖  23公克 os.tvboxnow.com  ^4 H; P. w# D+ ~4 b

7 G  [% m  D0 v: H9 Q9 ^& ]【做　法】
' `! Y& N, ^1 C1 R% G: D所有材料混合均勻。- Y! y* ]" o$ F/ O" t) l4 H
公仔箱論壇1 w7 E& Q6 F! r: a
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
" g. o" M6 C0 L: cos.tvboxnow.com柴魚高湯  400cc 7 q% r5 ]% }0 F( D
醬油  75cc
; P. L5 l8 B( x砂糖  75公克tvb now,tvbnow,bttvb% g* e) {6 u6 W' Z* }8 j  e* s
os.tvboxnow.com/ x9 [: U6 K2 Z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g' o0 r! G/ b
所有材料混合均勻即可。! |  z8 ^6 o! l9 f8 }3 y- [
% j0 f: R  C6 v& j5 p5 h
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
& ~, L  J' v* t1 {. `+ H  [  J) Z柴魚高湯  500cc
( P1 S3 n& }2 I0 C. A公仔箱論壇醬油  40cc
" X% B# H3 E. {1 Z) \tvb now,tvbnow,bttvb酒  30cc
" z( f# ?" v; o. x" s8 x味醂  40cc
2 T6 T: Q8 R$ {& _4 e9 i# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  30公克
  u5 @# t: l3 ~* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q' m: r! p; p) e" [$ `: w8 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 7 l' Z( @( C2 \  M! @/ j! r7 V1 @/ W
所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb# N3 K7 ^" M9 Y0 T  v

$ E* i! o8 ^# L2 M: Y3 G- s; H% I用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
3 z, B8 q( L, r  J1 F6 p$ Q% VA.柴魚高湯  300cc
0 Y: L# J0 h; B- Q" K+ U, Q4 z公仔箱論壇　醬油  1大匙
1 I* H4 U1 N* H5 D$ y: gos.tvboxnow.com　味醂  1大匙
1 Q2 m" Z$ o6 y) `4 ~: x) JB.蘿蔔泥  100公克
" u% h) g; p9 ]0 ^3 k4 G5 v公仔箱論壇& F) o, Z1 f, D
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^0 n) g6 T7 {" l4 t
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb% o2 m1 L# w& l4 Z. Q- [

, J) g4 e& E+ l7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% D' c& U- r! \
醬油  30cc
7 z: I* U7 P- `3 u; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
+ i2 M4 F( D$ I6 g1 j/ A& W, M醋  100cc
4 \8 n! U5 F! i公仔箱論壇味醂  80cc " i& y! t, ~# \& t
紫蘇梅  30公克 + F1 C* \  R6 O  [: R- X
冰糖  50公克
( p. b' p# x* M) `# ]) Kos.tvboxnow.com麥芽  30公克 os.tvboxnow.com+ @5 ~- m5 k/ w9 n

8 @+ H  q$ X/ u( v- p3 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# r* o7 n9 ?5 K& ~os.tvboxnow.com所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb  h$ V7 }1 j2 B. s3 W- s+ `

2 t7 L* ^% R' U' I; w" b  H" ^用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
, X$ L( g& K8 }# i* Q1 j9 P* z  vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" ]9 Z/ {4 D% G  L  {
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。