MagicAndy

【材　料】
5 q9 D. v5 R8 m+ F: Y柴魚高湯  200cc
  w; w( h1 P6 K0 Z( N. A2 Ttvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許 公仔箱論壇! w( Y2 ~0 k3 i; Y  M
酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb) z( J+ p" B" Z% x6 W
味噌  75公克
0 {/ u; ~; r+ Q5 U公仔箱論壇砂糖  45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p: d! N4 y( K( U( ~* B

& h+ p! E6 K% h. m6 l( \【做　法】
/ V' j5 e4 {5 ~( j公仔箱論壇所有材料調和均勻。
1 [7 R: K6 ^- i/ s tvb now,tvbnow,bttvb% w' V5 G3 f8 `2 M8 p
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
5 H- p. Q; v4 i% Nos.tvboxnow.com柴魚高湯  200cc os.tvboxnow.com4 _6 a5 o5 |9 u; Z9 w6 ]
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ P# a: \( B7 N+ l6 P
酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M. l5 H0 U: g6 Y3 i7 ?
味噌  75公克
. \, B! t7 c/ ]# [! A砂糖  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ l/ M: a# |2 k7 ~7 I; \7 \

4 M, ^% d4 c$ H3 u0 `3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 : \( Q3 D* `' z# R# h; l7 h4 J
所有材料調和均勻。
  _( E: ^. l! J/ P1 ?0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com& ^( T) i1 M* D6 O
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
# N' b  w% f* E# Gtvb now,tvbnow,bttvb水  140cc tvb now,tvbnow,bttvb1 L! E% k. q# Q' ?$ v
醬油  60cc
/ N) H5 D. G+ m3 K; aos.tvboxnow.com酒  90cc os.tvboxnow.com, F0 Y/ L; e! P' d. Y/ z& T8 ~
味醂  30cc
7 a+ a$ _, @4 A6 o/ yos.tvboxnow.com砂糖  15公克 - W; _8 F- x- K- c. w
tvb now,tvbnow,bttvb8 i9 W+ P' J4 x0 y2 `
【做　法】 os.tvboxnow.com) U) a7 G3 U9 z+ L
將所有材料煮至糖溶即可。公仔箱論壇1 M7 j3 `6 s# |( ?
os.tvboxnow.com$ i8 ~$ l% F! ^! G
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @# q! @8 |2 N% e$ w2 C
柴魚高湯  100cc
. r& y( S/ Z4 k+ G; U  Qtvb now,tvbnow,bttvb醬油  25cc ' \: f) H+ K8 S1 n+ \* m  B
酒  20cc
' C0 l0 p" N, v; v味醂  25cc 2 L$ |  S- }; B
8 l2 @# B" E1 a3 W. I
【做　法】
1 H0 [+ ?* z  b2 v; ?; L公仔箱論壇將所有材料混合煮開，即可熄火。os.tvboxnow.com  n% ^# V: p* _5 G
1 z- n; c' ?) I( t) J) |
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com# X0 P/ f, h: D, C  e
醬油  30cc
  z" m4 f$ |% H/ h5 r6 _) t醬油膏  80公克
1 x( l. ~9 t2 F6 G) s) b* H, M+ Atvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc 9 U% R0 w; |, q
味醂  80cc
5 g% }1 i( d( ~9 L0 f* J# D紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' [- V& h, `( F9 {
冰糖  50公克 9 B- I$ M% s3 p8 Z! S- ]
麥芽  30公克
* J7 H% w  d3 B2 E公仔箱論壇
' @1 I' x8 ~3 ~【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 R. ]1 @0 C! h6 _
所有材料混合即可。+ a: D# `. R* O+ {- |; T, J# E

3 z2 H1 O9 a% ?' `9 `, R# P用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。os.tvboxnow.com+ i. A4 B  j* G' A' R% l  F
公仔箱論壇+ o( O* y1 K" z' V
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" K; U6 M* a( f1 P# U, I5 W" X
柴魚高湯  100cc
- G( Q. v; ^8 G3 T* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  50cc
. J) U/ }$ f7 f- f% s: ~1 _: ~酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb5 x$ d# C' q2 M9 R, L) [& T
味醂  50cc
/ y' A; D# y/ Q8 Q公仔箱論壇砂糖  40公克 os.tvboxnow.com1 j: n; K, ?4 d* p6 p

/ X! C/ a) ]9 x& G. Qos.tvboxnow.com【做　法】
! T: u! U3 Y- [/ Nos.tvboxnow.com所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇  x9 k5 b3 v7 a. {+ e2 h! ?0 m

+ H" S" c5 |. F9 U用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
3 f& R+ A* A2 h) p
$ _* b, e! S" v6 p備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
! B& _* |4 U* C3 P: l1 Ios.tvboxnow.com柴魚高湯  200cc ' w3 Z, J8 I9 D- \. r
醬油  37cc
" G2 |$ @3 l5 V% _$ c4 q9 H公仔箱論壇酒  10cc os.tvboxnow.com& ^- h, u# a* d) }3 V$ ?
砂糖  17公克 ( |* Z# S; _8 T0 J4 W! F( }
公仔箱論壇* x7 k9 o7 G) I1 c
【做　法】
0 i$ a  C3 [9 m; @5 ~6 O( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合煮至糖溶即可。os.tvboxnow.com1 q: t7 X, L$ I

- w& A" V/ H2 `- ?2 bos.tvboxnow.com【備　註】
2 F( z) n0 ]; I: N公仔箱論壇筑前煮
# n' f2 R$ b2 C- U9 J& P為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 ! o  o: x1 g/ T+ f, Y( P# e
醬油  30cc 2 I: w2 n4 _7 l. @2 q
醬油膏  80公克 os.tvboxnow.com; B! }" ?/ l( j& a2 K
醋  100cc
0 r$ D6 r3 a6 R" B4 h公仔箱論壇味醂  80cc
3 \1 {+ z5 F9 pos.tvboxnow.com紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇: H3 g: m  ^/ h
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 W+ V, k' ^9 c% D( f
麥芽  30公克
$ u- N: E  ^, z9 \' w, q* i6 c公仔箱論壇: u9 `0 u0 b1 v: o
【做　法】
' T; N9 A8 d& T8 M5 c$ T( @# Btvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。
4 f' e7 B0 N  i7 R$ W5 g& z. vos.tvboxnow.com ; R, [5 t! D& {5 F- s2 _4 `
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
0 m9 P( w6 K6 {3 `0 d" m: t2 Q公仔箱論壇
4 E+ i: @4 s# |5 c9 C. X備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 ; I( k, u3 A; e/ ]- V( q
柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb# c! K5 r  ]+ {% }1 d$ r1 O. m
醬油  30cc 公仔箱論壇0 l# t2 X8 f% B
味醂  30cc os.tvboxnow.com  G' t* Z  \# p0 ^2 o$ {0 A* @
砂糖  25公克
% u6 i/ r6 C4 {2 f' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com* K6 Y1 F+ M( K
【做　法】 - O4 {5 r1 _, p, t' S  d
所有材料混合拌勻即可。os.tvboxnow.com# p* K& |' B) q, K
os.tvboxnow.com( ~6 h1 ]5 K  Q% c' _' W/ a' }1 E
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# P  N! Q; G5 B; d
柴魚高湯  300cc
3 f: f% I; O2 f3 q' D公仔箱論壇醬油  10cc
* q! f' l5 H! |0 W% w( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  23cc
& e, @* @( x* {5 k* R+ Y砂糖  23公克 2 x! H; C& y' q8 |

  E, B8 w' g' P$ x公仔箱論壇【做　法】
* n  }7 H' l( b6 t, p- E" F公仔箱論壇所有材料混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t3 d# w6 o. n, H/ b

/ [' Q3 f6 |- J2 j3 l& y1 L( q% e用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
' i! [3 \: I/ h, V% Z公仔箱論壇柴魚高湯  400cc os.tvboxnow.com" A9 `* o4 g' r" Q! ~; w
醬油  75cc 公仔箱論壇  n. T& V/ H( v/ L( e
砂糖  75公克
. Y; }& i9 e& I6 o. h8 cos.tvboxnow.com
0 \- V; N3 }) Z5 ~# f# U公仔箱論壇【做　法】 + t" m, j6 u" e* b6 N
所有材料混合均勻即可。
( d. a4 f4 f2 r" p! w& z # P: H( l1 t# [& h0 p
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
' R* s5 a) a8 W  r* S0 M柴魚高湯  500cc
- t5 t+ A3 ?5 T7 \( yos.tvboxnow.com醬油  40cc 公仔箱論壇" H5 C" _# U5 o- O
酒  30cc
  U& {- J' \) Yos.tvboxnow.com味醂  40cc os.tvboxnow.com; {! N9 ?% Q9 M9 T
砂糖  30公克
( W* Y& l0 V, K/ b( M' U2 s" jtvb now,tvbnow,bttvb& m4 |) h$ ~+ p
【做　法】 公仔箱論壇, T7 a% m- M& {/ g% I9 z. |
所有材料混合均勻即可。
" d$ H8 w2 P; p  g2 N tvb now,tvbnow,bttvb: N7 {7 ~2 N3 D7 Z( ^8 i0 @0 L0 F
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 / H1 r' H. M& V! [- I% A7 ?5 p" b
A.柴魚高湯  300cc
% h, Z" G. r7 P/ [$ G+ O0 f% O公仔箱論壇　醬油  1大匙
/ ?- L5 P* k: u- sos.tvboxnow.com　味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 [2 `; N% ~: H- y1 o+ y
B.蘿蔔泥  100公克
7 G9 g% M4 ]7 v) Q8 ]公仔箱論壇- |9 ~& |" x  H8 i5 E3 ~  z
【做　法】
& p0 p- G+ y# g% h/ p" F2 A- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
& s9 _+ L: z5 g& W5 Ctvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com- D: E, N' \2 N% j
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
1 ~1 r- z) u: K' u' I3 n: z醬油  30cc 2 d+ [" Z/ _6 e; q& Z% W$ h
醬油膏  80公克
: j5 q% @- G" d6 y: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc 3 S5 q* e2 X$ K6 v
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h5 d, o" {) I
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x: T. y- X  H$ W0 z9 n7 o% E
冰糖  50公克
7 Q6 s1 A: Q5 ]8 ^9 l公仔箱論壇麥芽  30公克
# m- f5 m2 d& N! S1 S- E5 stvb now,tvbnow,bttvb+ I$ M( ?6 r, \2 r. }0 P0 {; b' t
【做　法】 9 i5 y  |3 R( [5 O9 f0 E
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb( H/ E0 D& F6 y$ q9 S

2 i6 y& k3 `# stvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。9 H7 Z. @0 p) H# g

, R# _6 D. E8 B; X公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。