MagicAndy

【材　料】
& L+ H' g9 D9 [  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O0 O- B& X6 j5 g+ c; ~4 E
　醬油  16cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D! W( |$ K4 V( T
　醋  33cc 公仔箱論壇( l2 k5 K3 p  K$ e  i
　酒  33cc 公仔箱論壇/ b% e# T4 N' x$ U5 K; B1 ?1 W
　味醂  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z* i0 y2 j: Q' t7 v
B.柴魚片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 v5 K! J3 Z7 W3 c3 t- p
C.薑泥  適量
* j3 e: ?6 m- c% P4 K公仔箱論壇
1 T9 p  S3 w3 Y( P$ Y1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 8 i: Z3 ^2 h4 J1 q& \$ ^  r
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。7 w! K! R# g1 B# M5 i. j) w
1 h6 o1 Y, b9 D
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x  \* R$ y4 V9 b- A
A.高湯  100cc
' h( p3 B! T6 i1 `2 a5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20cc ; |% C% r! `# ]0 s4 K2 k
　醋  30cc 9 z0 i+ D5 a- ?3 r) j
　味醂  20cc 公仔箱論壇. ?2 r; E5 y* R' u. P7 W
B.蘿蔔泥  20公克
! K7 O+ Y& p' k% D3 V) n! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥花  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |* C! M* ]& D; H. `  U, {
　七味粉  適量
3 H+ h" u% \$ d3 \6 |2 G
3 k/ s4 D+ b5 ~! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇# p& ^& u! [+ c! _! V
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。公仔箱論壇4 C8 N9 I2 E% p* O, R$ ~4 T7 f

( T  Y7 T; S9 r: R6 X% v6 u用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

MagicAndy

【材　料】 1 U  c3 s2 W7 [# t& M
柴魚高湯  100cc os.tvboxnow.com* o! m' b% I  T$ K9 a
醬油  1小匙 os.tvboxnow.com& b/ Q. C  a5 r+ |' E0 I- u. x
醋  50cc tvb now,tvbnow,bttvb9 Y9 T' a; _& |$ Q& L4 ]  c
味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb- e9 [: \# [$ V
砂糖  20公克 公仔箱論壇- O  |* W, N; B; e2 G8 Q6 j
5 s$ n0 P  A* }
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m* E  }2 R1 G" q3 y( V& [7 ^
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb' q; @% ^' ~0 P/ @3 W
1 ]- \+ l# x5 Y! g5 u  W
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

MagicAndy

【材　料】
% _" Z3 l/ |/ C0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc os.tvboxnow.com  a* m: q5 S% r2 T
醬油  10cc
  p' V' s8 i* c醋  33cc
/ q  Y- ^2 k* I& C4 @- y' _5 [. b- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  13cc 公仔箱論壇. B% r7 j1 F# G0 I
砂糖  13公克
% R! |) e' ]" z, nos.tvboxnow.com
9 @# E2 l6 K/ atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' i. @6 d' f  s" T4 a2 j* btvb now,tvbnow,bttvb將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
1 l( h( X( X: m$ J
* c# j: U2 Q4 I. M7 v% Utvb now,tvbnow,bttvb備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com3 J" u) d6 t% A* ?- B2 L
水  100cc " J* z' T2 J8 W7 a% M6 V( }
醋  65cc
' J4 f. l' |) U' N5 o$ O- C& ios.tvboxnow.com鹽  少許
9 z* a! [- ]* @7 htvb now,tvbnow,bttvb砂糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb& P1 f) R  g: ^9 P" H

" K) n* h2 F6 Q/ X7 B1 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇' @7 w2 R# g# Z- P. Z" j: L  W
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
( k) O5 w) o8 v7 m/ u) I+ ? 4 F5 K4 m6 Q* m- {
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ L  g9 _! X/ o( l
A.橙醋  100cc os.tvboxnow.com' l  M: k- D7 Y
　沙拉油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb7 A5 a: D5 S' O8 m2 G% ^! }
　檸檬汁  適量 公仔箱論壇; m5 _+ l0 Z* |! V- G7 I
B.柚子粉  1/2小匙 公仔箱論壇% A$ t- v, J. x3 `$ t% q

, j4 Q, B7 G  v- F2 z2 D公仔箱論壇【做　法】
8 |, u$ B) N- M% f  D  x6 `: A將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。os.tvboxnow.com' w7 Y5 M" J% s7 A! `% n* h' e, P. q
8 f# W5 ]# V% O! C, {
用途：做為一般沙拉的淋醬。
! h# p9 X8 y  g2 L# U! c3 q4 Qos.tvboxnow.com
  p; R; N# _& Y. j# Z% s0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

MagicAndy

【材　料】
$ q% a+ ^& B1 J2 Y: j% f  G8 w. E) Bos.tvboxnow.com柴魚高湯  50cc os.tvboxnow.com( @5 X2 `5 o/ Y/ Z$ t
醬油  60cc os.tvboxnow.com  D9 F" v: T' W6 j
油醋  200cc
4 S0 G( ]$ o! s% D5 u9 b, ~味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @: ]8 ?/ g8 ?; j* I2 [
芥末籽醬  10公克
# Y" a2 @5 I2 z. `. b7 e公仔箱論壇蘋果  1/2顆 os.tvboxnow.com7 M$ y% i0 A& h0 m4 \0 K4 A
檸檬汁  15cc
: W6 O# K( @1 Q8 btvb now,tvbnow,bttvb8 t0 G$ w$ H( A5 z; l5 m8 C# h
【做　法】
2 ]: c4 W0 \5 qos.tvboxnow.com將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
' _6 N* A: \" k1 b7 t- e" H9 uos.tvboxnow.com
" {# J* `; }- r( }. n/ Ktvb now,tvbnow,bttvb用途：可做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
% {" _. i, K6 t( D) M" kos.tvboxnow.com橙醋  200cc
; h7 v3 p$ K6 p: K0 J; L( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  50cc
! A( c& ~  t( r6 R$ jos.tvboxnow.com醋  25cc
# d! w  k) R7 c6 ]6 x) K# ~黃芥末粉  1大匙
9 e8 i4 W: U7 ]- y. X' ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽  3/4小匙 % B5 }/ b5 v& ]% d0 @8 y
細砂糖  3/4大匙 ' a: W. |; l* N' @/ Q/ J
胡椒粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r# L7 z2 _. t
蘋果  1/2顆
  a7 B" {1 f, L/ v- M& Q6 j洋蔥  1/4顆 公仔箱論壇; A9 K5 ^! j5 d
公仔箱論壇8 a8 N8 ~, I  N0 n8 [4 U
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 m1 l! k3 h1 }6 Q7 |- d
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。, c% v1 l1 X; q8 u. m! i
; J* M1 O" u5 g  s! I& D( q6 p
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
+ r+ g4 i6 k; z) Q0 P2 cos.tvboxnow.com
, b3 X, d) P; P8 X0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 1 k& w1 ~  r' ~
A.土佐醋  150cc
3 [+ x) D% N6 w8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb6 ]" v0 ?! e! E2 S: Z8 f' T: }
　黃芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d9 \/ r+ y; l
B.青紫蘇  2片
9 o1 q/ t/ O- B7 S2 ]  i　小番茄  2顆
; H1 y! c8 f% b, E9 `os.tvboxnow.com【做　法】
- d6 u9 N/ G6 f! M7 H+ m- c5 |tvb now,tvbnow,bttvb1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。公仔箱論壇$ _: v2 ?5 Q1 ]2 S4 O6 {$ s% [$ e0 R

- {/ @$ u% a! C1 w2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
6 F/ f( J  ?  V / t+ Y& y/ {0 x" V
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r9 b% a8 B* f, n/ D8 U( _
柴魚高湯  120cc 公仔箱論壇: Y. d% c& _  }# G
洋蔥  1/4小顆
2 d& Y' W! ]* u+ t4 w  W1 k公仔箱論壇奶油  1大匙
% x: z' U3 r+ ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  1大匙 ( p/ ^# A0 a% E6 l* q9 {
咖哩粉  1大匙 6 c7 P: o6 y: M7 X
動物性鮮奶油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b/ c1 _  V8 W- A' N, f' R' T
鹽  少許
: B; ~) C! k5 _3 }6 t" ?tvb now,tvbnow,bttvb胡椒  少許
4 K: m9 s7 G- ~- {# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: n1 L& n% B$ _' u5 X, ^$ R0 Y公仔箱論壇1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
) Z2 {) T! f3 {
# V4 i! X' {; I7 X  K: T# [os.tvboxnow.com2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
: ]5 D( w& a0 }% q( c9 [os.tvboxnow.com % k& G! ~* Q$ i5 q8 d
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. N: b5 `3 S) k; j7 [% h) ^, F8 z5 [  ^7 s
A.柴魚高湯  100cc
6 _) C" |# r+ m3 `& I6 u* g& W0 S　醬油  20cc ( ]! L4 C/ F9 F) x2 Y" X1 }5 ~
　味醂  20cc . m& V1 A( Q! }+ l! _/ s. h  I% R
B.柴魚片  10公克
. ~/ I7 u& e6 `【做　法】
# v2 @# }' w5 N6 p4 f1 a/ [) F# m, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
' z: ^$ u% |" ]' w$ c( g6 ztvb now,tvbnow,bttvb + ~4 u# A& [" y  _' h
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: m( Q0 O# ~8 q0 S0 x
柴魚高湯  150cc
, O$ {& c5 `+ ~# J公仔箱論壇醬油  25cc
- j" M0 ]3 ]! w+ N公仔箱論壇味醂  25cc 公仔箱論壇4 l- v: M; s3 O2 t! ~/ t. V0 {
【做　法】
# t2 E6 f, u+ s所有材料煮開即可。+ G  a- }9 J8 x
tvb now,tvbnow,bttvb7 N! P8 J* v- i6 E
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。os.tvboxnow.com; Z4 [& n. v! p* l/ q
tvb now,tvbnow,bttvb$ L( m" F$ V% a3 n; H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; n+ Z" |* G1 p) ^2 c! g" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣醬油  50cc
$ M" B" F, Z9 d: H$ e# o- Q烏醋  50cc
) @( I6 w( D5 n! y% |) ]% l公仔箱論壇蕃茄醬  70cc . e: @) R3 A! i
醬油膏  50cc
" N& |. s2 d! N0 L$ m, y$ n0 A! bos.tvboxnow.com味醂  50cc
! ?0 e8 Z/ _: u# V1 I糖  20公克 os.tvboxnow.com) k* V, i/ \3 @- |& |" e
【做　法】
1 U# H( _9 ?! e" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com( o: M9 }- c% d- l4 h7 `5 d! @
A.柴魚高湯  100cc os.tvboxnow.com' ~& V$ B3 w6 k) x3 \& Y
　淡口醬油  15cc
( }% [( a8 g. Q, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  15cc
/ N7 O! Q- c9 I$ {7 [1 sB.柴魚片  10公克
) h3 K' l, U0 @4 B【做　法】
' i) l6 p: `4 V4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
; o9 ]" W) [, r* D, ~. qtvb now,tvbnow,bttvb
3 u  [# P  a3 e, dos.tvboxnow.com用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
0 ^, G9 P5 C$ t- d3 v2 {! {公仔箱論壇A.奶油  40g
8 _) T# |9 }! N: V, X4 |. Q- Ctvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥碎  150g
/ z  t6 j8 V$ i　蒜頭碎  15g
( I& F: y) l0 x) Y7 ]　月桂葉  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g, s8 l/ r9 u% X
　絞肉  150g os.tvboxnow.com0 j1 h* e: S+ \3 \! B. L& w( E5 Y
　米酒  15c.c os.tvboxnow.com, ]5 p- d/ p! u, x9 O( z4 P
　醬油  20c.c
% D' D# \! g/ r$ P: `: H. _$ Sos.tvboxnow.com　紅蘿蔔切小丁  80g - n+ O1 v/ Z  N; a+ ]
　西芹切小丁  80g
& D2 }6 h9 l# G  l1 j7 f' ]公仔箱論壇B.低筋麵粉  1茶匙 公仔箱論壇2 q  h! o# n4 Y: P: T1 V
　昆布柴魚高湯  600c.c
1 H, k/ \7 `8 u( Z, Z# K# j+ xtvb now,tvbnow,bttvb　納豆  1包
, C* V! d* Y' nos.tvboxnow.com【調味料】   W' M& |" T" F- [6 A; Y
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 os.tvboxnow.com9 B4 i6 Q6 J; x, m' B
咖哩粉  1大匙 os.tvboxnow.com! f3 r: P, [) P
黑胡椒粗粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X' v$ d$ @1 L+ r, A
糖  適量
) x8 L  c0 k* k9 N公仔箱論壇鹽  適量
7 z1 y3 ^/ ^% |5 C0 T# s公仔箱論壇【做　法】
( A+ l2 q& T$ \8 a) C6 F+ P公仔箱論壇1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 os.tvboxnow.com3 B8 {$ P2 h% v" C/ O* D0 m
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。