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【材　料】 7 E% y& @; T7 T
A.高湯  100cc
; P+ `. D3 F" `  p$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  16cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v1 K0 A# h$ R# y7 R
　醋  33cc
7 m$ _! q; c% wos.tvboxnow.com　酒  33cc # L# ^/ Z& Z6 @& r$ ?# O
　味醂  33cc
) y2 T9 o1 ^: nB.柴魚片  10公克 os.tvboxnow.com( K) f* ~) s! m
C.薑泥  適量 os.tvboxnow.com7 n' s6 W7 b' Y/ T5 u
公仔箱論壇/ E# R5 c  D& p: F2 Z$ e7 k
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p7 l1 o* x( n* z* D6 h
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。0 N5 D" ?& ?" U) `

5 d2 Q: E* {6 ^* _/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
& @% ~% }& P( C5 r; @5 Hos.tvboxnow.comA.高湯  100cc . ~. S& |8 P1 f. d( ]0 T
　醬油  20cc tvb now,tvbnow,bttvb3 _$ B3 c( N/ I) r& }0 T
　醋  30cc
+ ]- [( j* j- f- U/ Ntvb now,tvbnow,bttvb　味醂  20cc
2 A3 a) D' T/ p! `% |. X3 A; w公仔箱論壇B.蘿蔔泥  20公克
4 |5 }, L& I$ qos.tvboxnow.com　蔥花  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s- z+ Y" {6 m2 U
　七味粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B! l0 B# ^- B  ?9 ]7 d
& t1 n0 F  N7 D6 e$ d& q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }+ [, J! b+ e: L3 L1 {9 @5 q# M
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ _2 _% y) a8 j% P0 M3 A$ |
公仔箱論壇" R9 U* O, _! l+ D: C' Q; b: Z
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
- L0 x" ?% e# I' P. T柴魚高湯  100cc # W! q: @- o. g% c
醬油  1小匙
6 g+ D5 _* e% s) a2 J/ {7 m$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o; J& c0 f/ O7 s' l5 E
味醂  25cc
4 u$ E$ ~' R8 w砂糖  20公克
. t; E' o  a- L5 Los.tvboxnow.com公仔箱論壇% e& B1 ^3 }$ ]  @' o+ i
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d8 R1 x3 D- _: B# M; E
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P  q7 ]* l- D& Q
- m+ z: Y) h8 l! W
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
: P; R( o! z. c/ N+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc
8 M% I2 P& i9 Z& p! m醬油  10cc os.tvboxnow.com7 b4 W; E) Z4 a7 {0 O
醋  33cc
5 [7 l, m9 Y2 V2 X公仔箱論壇味醂  13cc 公仔箱論壇0 w2 q* u5 p: J$ c: R' j
砂糖  13公克
  v, Y. S. y5 k3 v  m7 C4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v1 m6 t, J3 Z
【做　法】
1 d' i2 s1 W% n# o7 J將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
% O7 t$ W4 A9 o* b! ^# U" G公仔箱論壇 os.tvboxnow.com) [3 j6 {% K9 r; v' M: |' ^% U
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
4 B3 I- E' r7 b3 D6 T: V2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  100cc 公仔箱論壇5 e  H& Y' |% P' l
醋  65cc
: C' x* |, o; V( `/ s: ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c; Q6 c) q6 o$ }  |6 o1 F
砂糖  50公克
' X: s; r  i: p& f$ y( A, @1 d
" T3 e$ c# {8 l7 K3 u4 D" utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 7 Q( `) j3 Q/ C, ^/ C, H
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
+ r" A3 [$ @2 V: I2 T0 D/ q0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _/ u/ L$ ], ?, C: e用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 ' X* c* q  e( m$ w% q  Q6 S3 {4 @
A.橙醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t2 i* D& _- z* k$ a5 E, _
　沙拉油  50cc
9 G4 M' y# Q4 v* gtvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  適量
$ o; R' v9 ^$ Zos.tvboxnow.comB.柚子粉  1/2小匙 2 ^! C0 T$ `- `, ^, q' p; \7 c0 `; N" G
os.tvboxnow.com' ^, l; S% L; Z
【做　法】
5 }9 Y( ?3 ^4 H; d. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。公仔箱論壇6 v( m: j4 q7 z2 L: A
; S, m/ i8 ?  H- z. S7 }
用途：做為一般沙拉的淋醬。os.tvboxnow.com( M  O' i  `) d3 `' O* W" x
' D: q/ H7 F" R! m
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 公仔箱論壇* J/ A, W$ I# M" W
柴魚高湯  50cc os.tvboxnow.com) k4 M8 \* w6 t' Q8 q
醬油  60cc 公仔箱論壇0 v2 m7 H- B) b# K/ t
油醋  200cc 7 k2 ~0 g5 Z; a  ^& ]
味醂  40cc
4 K" {! x9 W$ G9 @- L( _+ ]tvb now,tvbnow,bttvb芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v% |  Q: [2 P4 o' R% Q  q7 S3 u+ y' U
蘋果  1/2顆 8 \# C! v: z- e) n3 _. U: d- d0 N
檸檬汁  15cc
9 |5 `0 W5 C" W2 D% G6 ?4 t: ]+ htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]+ L- D5 O- }% d8 w
【做　法】
. Z0 @$ I& f# y* G; p" ^; i將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。: D) t. H% b7 O- ?4 s! u% A. L

* t" g# k0 Z0 w! s. Dtvb now,tvbnow,bttvb用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 公仔箱論壇' f# O. |! C& p) s5 z# E
橙醋  200cc
) P3 b% r5 X! W7 Z/ J; ]沙拉油  50cc os.tvboxnow.com% f% ], u9 r3 {
醋  25cc
& }: S6 V$ z7 V( {os.tvboxnow.com黃芥末粉  1大匙 os.tvboxnow.com# {& e) b: ]" d" I
鹽  3/4小匙
+ B4 \. S( N! c- u公仔箱論壇細砂糖  3/4大匙
" |' ]2 J& @# u+ b7 \2 {* T胡椒粉  1小匙 公仔箱論壇8 O# ~# X; J! ?7 R. `
蘋果  1/2顆
2 n7 _! a% c" K1 J洋蔥  1/4顆 公仔箱論壇8 O2 l: U( E9 c$ C
公仔箱論壇9 p% V; v' ]" h6 A( x% h: `! X
【做　法】
; m* I: P; a: X) E  _7 P& d1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。公仔箱論壇0 l' D+ \. u7 Z# Z  ~4 J8 w% U

3 Q5 o: W; D9 E6 ^6 l" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。) l2 p8 d' K) I5 E

1 [4 p6 O6 `2 ?, r: o: J用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
" l, v/ Y3 W: Z1 r" C: E* ?A.土佐醋  150cc
# a& u: A, W2 M4 R2 W4 I& X  Gtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  50cc * }2 o! \* K8 r% [- A/ y" _( S
　黃芥末籽醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 o- l. y1 t! B. {. N, S& {7 B
B.青紫蘇  2片
$ p% O/ Y( K; O9 Ios.tvboxnow.com　小番茄  2顆
+ k) v3 A7 {& |3 p& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  ]  \5 v! S  U- M7 t7 U7 u7 W6 r' Jos.tvboxnow.com1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
/ Q! }: S3 U( h) u; u5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
7 E& _7 Y1 l0 E% i  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P, H6 o- H3 R1 H2 \, |

% ^0 r) v/ v1 _. D用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
4 Q, w+ v7 U0 I" M$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  120cc
' ~* j4 T; ]+ ^, b5 R9 }5 X9 C* u( Jos.tvboxnow.com洋蔥  1/4小顆
: U3 B# T8 Y6 F. J$ Q9 vtvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙
9 F1 o3 c/ C  I( B% L公仔箱論壇低筋麵粉  1大匙 , B- E. X) P+ ~2 o8 @8 \* Y
咖哩粉  1大匙
7 m2 v9 I! i, \- k4 T7 P2 q8 Z公仔箱論壇動物性鮮奶油  25cc ; D% N" e8 d; t  Q  w- J% C8 b
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) p( J3 N. K, h4 e0 g
胡椒  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g" \! ]$ B7 O8 W7 X' X" l/ r0 r
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t# N/ q7 O3 E* e  N' D
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。6 B% U0 E7 d7 m) ^7 @9 A/ W, n
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2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p. m2 E$ E2 f0 @. V

4 N1 i- _4 O9 _3 l/ W4 a( {公仔箱論壇用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v# H/ g4 Y$ g! D
A.柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb, c; {0 l5 P& e0 o5 [3 Q2 _
　醬油  20cc
1 [! P' n3 ^7 [- E, V8 L6 Z4 m　味醂  20cc - V. {/ s1 l( q# E: |0 A) ^
B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n. {, v. [! q  J# N
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z" ]2 v6 Z: h" t" d
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
: |- _3 [3 X% w/ `# Q% w% X公仔箱論壇
+ }, _' h6 a9 m: a  `% t用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】 ( W& y. q. p2 T2 ?; e
柴魚高湯  150cc
; W& s# g/ P. a! _/ @# ntvb now,tvbnow,bttvb醬油  25cc ' l5 q+ q, [4 g3 `, ]) M
味醂  25cc
0 E: k/ z! q- i0 M  zos.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B# `/ {6 N/ ?
所有材料煮開即可。
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, `* O- m. @5 p$ ^# l* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
8 G9 f0 x0 ~% b# }9 m' `! ctvb now,tvbnow,bttvb
0 y2 j; B$ U1 E* D  b1 T# Z  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】
' m9 n/ B( ]) ]0 n% K  \/ g6 W% Atvb now,tvbnow,bttvb辣醬油  50cc
  U/ ]0 t- O4 L7 i, d4 kos.tvboxnow.com烏醋  50cc
; ?6 j% P* ?6 z9 r公仔箱論壇蕃茄醬  70cc
; D$ A; s. n5 e- N3 f$ ^) f+ ]醬油膏  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~; M8 _5 {4 M2 d+ r7 ]
味醂  50cc
. m: X- j% k% f: q糖  20公克 0 D5 @! ?2 v! L5 Y
【做　法】
2 l1 @" X; y9 B* y4 ^" M7 d: V, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ p- P9 J1 Z% d/ |, v7 b
A.柴魚高湯  100cc
* r  a* C0 p1 ~* f3 i9 v, Y　淡口醬油  15cc
) o) T( T, d9 _) i2 T　味醂  15cc
' v7 r: v* U' z! rB.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p$ B, x2 U2 B: F0 S( `( u7 m
【做　法】 / h$ [( X7 s. S, O
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。os.tvboxnow.com4 b# z/ L7 p3 E# @
os.tvboxnow.com8 O5 q& O0 w5 y6 v( ]- ]' x
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】
- B0 Q$ E2 I% e! vA.奶油  40g
; ~: P5 R. j: v8 T: b　洋蔥碎  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A) ~5 [% {1 C; T
　蒜頭碎  15g
' x1 {" d; ~  Z2 Y* e! f　月桂葉  1片 os.tvboxnow.com. T1 v- {" B5 l9 `& z4 _) ?7 L
　絞肉  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p. ?  T' X) e  h+ F
　米酒  15c.c
9 _/ y2 W: V8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20c.c
! X8 d5 P- p( N% q6 ^' Ftvb now,tvbnow,bttvb　紅蘿蔔切小丁  80g 3 h) m  x2 X( N5 g
　西芹切小丁  80g
& X" K& W( n2 F7 m4 U; A( A0 c8 cB.低筋麵粉  1茶匙 公仔箱論壇! ]+ x3 _0 L5 y% e3 v9 k
　昆布柴魚高湯  600c.c
. W! ^" B. L5 t8 P" |4 D( ?% K! j/ N　納豆  1包
& l: z( c3 ^- X7 H' i" a# x7 stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 os.tvboxnow.com( U# S$ s; V1 w0 q( k3 y$ h3 \
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 ' t: ?1 z9 _, }# i4 W) _+ l& j# M
咖哩粉  1大匙
+ @8 ~6 g% S& P0 V黑胡椒粗粉  適量
9 F9 r9 ]+ @" M* H% y6 l0 C& _糖  適量 os.tvboxnow.com2 x. t( B8 C  n# P
鹽  適量 公仔箱論壇% ?9 C+ b( c9 t" ]- ^1 h; s
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& _9 H7 {# z: u/ V( I& h% Y$ C! c
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 公仔箱論壇* Q, i/ w- U7 F8 w# G
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。