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【材　料】 公仔箱論壇! P) ]0 z; L' M8 i
A.高湯  100cc
. ~: S5 H3 G1 B# W; Y. H公仔箱論壇　醬油  16cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O# D5 ^' ~: _. a- W& o
　醋  33cc 8 u5 m  U# z. L+ L0 V* l4 L
　酒  33cc 公仔箱論壇3 g1 p9 \6 c' F# t
　味醂  33cc os.tvboxnow.com' e' t1 ?2 U+ y: @; z5 e4 N5 y
B.柴魚片  10公克 + m" \0 Y% M7 E
C.薑泥  適量 os.tvboxnow.com  }+ `. h* `2 e7 A; R
) ~( {0 o; D, e3 L4 k8 j' u$ z
【做　法】
- I: c% \2 J) z8 w' S公仔箱論壇將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 }5 K7 W1 ?% G

8 \% J  ?) l7 t, ]9 w8 {& `8 p用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
/ X- @, S. j& U$ {% S" |! w! cos.tvboxnow.comA.高湯  100cc
- l# D8 \# ~' X! r　醬油  20cc os.tvboxnow.com( i: T0 r8 ~" v& O/ i0 v* {
　醋  30cc
$ i8 s9 c3 M8 [, Z; T( S& ^公仔箱論壇　味醂  20cc tvb now,tvbnow,bttvb: q- u  ]: ?; a+ z! M9 h
B.蘿蔔泥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q% J# C' R, ^7 \: a0 Q
　蔥花  10公克
  E2 {. t  w' x* a; O$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　七味粉  適量
$ v+ i! R/ }* H. v3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s" c, F4 y/ i) c; z- q: ^9 Z
【做　法】
: ^+ x3 N  S4 {& otvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。( p# H  C' J+ U" A
公仔箱論壇# B# y. g* t, B' r+ k' d- Y# {
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x+ M  o( p: [* e8 a* D
柴魚高湯  100cc ) e. U9 {1 u* p, C5 @! z, U8 s
醬油  1小匙
+ u% J' W4 o" F. X0 G公仔箱論壇醋  50cc
" u) y" c4 @+ R# {味醂  25cc
; O6 [) y1 _8 v% R砂糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _/ P  ^+ R. e0 E8 f/ m: }; L

5 q" f) _  m8 @1 y# d9 G) }) Y公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( F7 p( l+ j2 k4 v9 ]6 b
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。公仔箱論壇* f( f5 j* W4 I
os.tvboxnow.com1 f5 `$ ]0 L6 s3 a: o1 g/ c9 t
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 公仔箱論壇4 L4 ]& X3 N! J: ~# t8 x
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb1 C4 C/ l# }( S7 U3 F$ ^
醬油  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I# e, @: u) ^
醋  33cc
; Z! ~& v; ?' \# B& M# N6 Z7 ?味醂  13cc ; G: Q# x0 G- k$ i; `/ N
砂糖  13公克 tvb now,tvbnow,bttvb  J+ @( _- r4 E7 H$ J8 x9 P
% w) V& Q+ o  X
【做　法】
; N) t; z0 r" o6 F' {, [+ w2 h! B1 aos.tvboxnow.com將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。  e5 ~) D6 F% I* N$ h

; ]* @* W+ e+ X- {tvb now,tvbnow,bttvb備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
; R/ \8 c( {& C& uos.tvboxnow.com水  100cc
" y- w: f- S) D/ q% X0 w) T. M% d2 X4 ]2 Mtvb now,tvbnow,bttvb醋  65cc 公仔箱論壇3 m/ t: z- G5 P3 F
鹽  少許 os.tvboxnow.com- f. U$ h& W4 L
砂糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J$ j9 g3 ]$ Z5 f( b

# L6 G6 ]2 }& ~os.tvboxnow.com【做　法】 os.tvboxnow.com  e, P( D/ x/ y0 M2 }" }
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
; P% H" p' x# A! A# ?" x* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w( ]6 e! b/ T0 D, v# wos.tvboxnow.com用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 os.tvboxnow.com& X( n- ^5 e  @$ N5 U+ V
A.橙醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q4 Z. ~$ _# o5 k, q3 z# i
　沙拉油  50cc
/ Y: p* h! ^7 f8 f- k8 U公仔箱論壇　檸檬汁  適量 os.tvboxnow.com2 T! P# e+ P+ b, R/ ^  S; }
B.柚子粉  1/2小匙 $ n  d8 a# U- Z  T$ ]  |! G( G
; e. m/ c3 K; r: D* S4 w/ W
【做　法】
& Z4 _  Z! v0 ], h9 e7 x3 M. zos.tvboxnow.com將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。# a; s2 D$ {# ?# l" ]. s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c' Y: G- m; c) w8 ]& m
用途：做為一般沙拉的淋醬。
( m. ?, O% Q# z; M# w8 L% J- v& B5 Gtvb now,tvbnow,bttvb
' {$ T+ E# [" f- S2 Y" y( K5 s" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f& r% z" i4 D9 \
柴魚高湯  50cc
/ }7 T$ H7 \: R+ ]1 tos.tvboxnow.com醬油  60cc tvb now,tvbnow,bttvb- U0 J  Z; Z: _# T
油醋  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y$ p' d  @) b% K- z! F6 K
味醂  40cc
9 H; }4 _2 O3 R- _0 m公仔箱論壇芥末籽醬  10公克 公仔箱論壇: V5 U0 ]; ?( o% M/ F0 t, E. @
蘋果  1/2顆
# b( y6 Q* z+ Z# a- g" b% m0 R+ u檸檬汁  15cc
3 y7 P. s, |0 O( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _8 Z9 |4 h0 z; c& s% G
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z3 s7 P8 E1 n% V1 X4 W
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
7 [% b2 g; @1 V! A  f$ t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X+ ?: ^+ v9 m) L' t7 I
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 公仔箱論壇$ p" J! G( z, I* Y: }! Q
橙醋  200cc
2 y* n8 j6 `2 ]7 y6 j$ l+ Y沙拉油  50cc
5 e7 }# u/ S2 {3 Z$ S* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  25cc os.tvboxnow.com# v6 k' i$ R8 A1 E9 n
黃芥末粉  1大匙
7 z, F& t/ o1 z  p# U; Z. v- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3/4小匙
! s+ F$ _" A$ S, ?- ^0 [細砂糖  3/4大匙 6 Z2 d- J5 d! \% r- ]
胡椒粉  1小匙
6 \& S1 L, g  s* b公仔箱論壇蘋果  1/2顆
  g8 j1 C1 n# D; A: \公仔箱論壇洋蔥  1/4顆
8 a0 O& G! H: y3 ], s7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y& ^  r! H) x# D' N3 a7 y公仔箱論壇【做　法】
* U8 v9 _0 @1 V3 A; @7 _! \+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
* m( K' U! i3 o8 [9 Etvb now,tvbnow,bttvb
8 R) X" K. h9 X0 e6 H公仔箱論壇2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
8 P# t" Q) g% P, l, Rtvb now,tvbnow,bttvb
, B3 s; T% H/ Q2 r公仔箱論壇用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 公仔箱論壇5 I  Y2 b) }6 s) z7 b
A.土佐醋  150cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s# O9 ], ^: e
　沙拉油  50cc
% {' F: W2 s9 L. f8 Z& qos.tvboxnow.com　黃芥末籽醬  10公克 # |% ]% N  _' X5 S
B.青紫蘇  2片 公仔箱論壇) S2 y$ e8 R" \. ~8 X1 B
　小番茄  2顆 os.tvboxnow.com# y% c( E) `6 d( f" `) @- G  y/ Z
【做　法】
4 g% C' I/ A3 M8 B0 P: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
" u5 x* d9 d2 {3 V* l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r: v, @' b8 U* p/ F1 X8 n
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。3 L/ ~" j1 \& E% r  f$ H' [6 I( f

: G8 \( b/ a4 q* u$ o2 h0 z用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
0 Y2 A. N: i) a0 d- A' |公仔箱論壇柴魚高湯  120cc
: T. g4 y6 U1 _; y洋蔥  1/4小顆
* x. \, h* b1 t+ i2 u2 otvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙 6 @1 O, D/ b7 R/ Y
低筋麵粉  1大匙 公仔箱論壇+ ?. L) @" [% Z0 W2 V
咖哩粉  1大匙
' U" r4 R. f* b- A$ Y; n# k9 V8 }# n動物性鮮奶油  25cc
$ l1 ]0 S& Q5 t4 x; m公仔箱論壇鹽  少許
0 K& o" H* o7 e/ m8 e5 `+ Zos.tvboxnow.com胡椒  少許
; h. I4 q5 P' S* @1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇1 t3 S" O4 m( i; }3 D
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
. ?5 }& D& m: y" ftvb now,tvbnow,bttvb
! W% T: ^/ ^3 k7 z' _/ F0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb' I8 ^- {, ^! @2 q' H0 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }. r2 b% O7 [  t; I' Q1 [" x
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c: \* B! t: b+ U
A.柴魚高湯  100cc
$ @# a' `0 @7 j5 a; T2 h) L# E, B% ~tvb now,tvbnow,bttvb　醬油  20cc 公仔箱論壇/ V: M# x0 `1 [( Z" e/ f6 w  T9 p
　味醂  20cc 2 F7 J8 U3 i$ A, J: B8 {
B.柴魚片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 F+ L" \( i$ }
【做　法】
/ p* l0 C- S" {+ L+ C' H將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。os.tvboxnow.com4 `# t& o" u: o3 V& S
公仔箱論壇9 _) I+ ~1 A9 X
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】
# C3 \  x8 n' h9 i& [# P: s: z: p: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  150cc
- ~# r& `4 @' v- n6 }/ L  S: ]2 Stvb now,tvbnow,bttvb醬油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb8 W+ W9 D& Y$ E9 L$ S
味醂  25cc 3 x0 C0 B3 Q4 f+ t  u9 O4 q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `1 k5 z: o0 }) R/ ^: R6 ^
所有材料煮開即可。
: J2 E  y' B( L# o3 y0 P: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K3 d5 G$ [- Z- A+ U& p5 atvb now,tvbnow,bttvb用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C, C$ [$ T* J: j7 Y: i
os.tvboxnow.com* B# f. H4 W; Q. j% v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e: X( ~( Y: L7 @9 {
辣醬油  50cc
3 B! Z) ~9 p: ~* w9 W+ u0 f公仔箱論壇烏醋  50cc 1 f+ W. @  Q2 r# |$ o, P
蕃茄醬  70cc tvb now,tvbnow,bttvb1 D6 w' R- w% D- [4 b0 X3 `
醬油膏  50cc
0 b4 J/ I7 u$ B3 a! j+ |+ M' qos.tvboxnow.com味醂  50cc
. v) g! ^* ?0 d' N# ~" |  I# btvb now,tvbnow,bttvb糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^1 N8 J4 M$ l) o
【做　法】
- e9 X' u( X; J將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】
% O$ }" |0 Z7 los.tvboxnow.comA.柴魚高湯  100cc ! r: h0 t4 C  u% }( p
　淡口醬油  15cc
  D: K3 x# Q3 R3 _  X3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  15cc
; O9 a5 h9 }( y, r8 x& q: G公仔箱論壇B.柴魚片  10公克
) @$ D" {% i9 q& btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  l7 Y5 \  B- Y% A! T* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
4 Y/ K6 A  Q6 X1 n" s7 O
3 g: k1 Q0 ~3 R  l) @* i7 T( F; los.tvboxnow.com用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |  }$ a9 h, o5 r& j7 q
A.奶油  40g ) }. H- u3 }, t  p. n
　洋蔥碎  150g
( Q& u3 u- M$ f5 o4 G# zos.tvboxnow.com　蒜頭碎  15g ' G& }) @) Y, k( m
　月桂葉  1片
. v& V- T8 A; J, e) Cos.tvboxnow.com　絞肉  150g
  e; M, J) r8 }; ]tvb now,tvbnow,bttvb　米酒  15c.c tvb now,tvbnow,bttvb5 p8 p) t. }/ z; f
　醬油  20c.c tvb now,tvbnow,bttvb( I3 x% o/ _! N9 U: d$ T
　紅蘿蔔切小丁  80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b: r5 r1 C, M3 J& \
　西芹切小丁  80g
' {( p' Q( D9 u1 x, U4 V( bB.低筋麵粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 `( P. j  n2 ^* H* H9 w/ \
　昆布柴魚高湯  600c.c & B7 L; I5 Y! r' a. T, v' ^: s# Z
　納豆  1包
/ p$ G. e" L, N! D  R5 Aos.tvboxnow.com【調味料】 os.tvboxnow.com. F, N) v6 C1 v  h
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
# u9 a, w& n" l' O4 r公仔箱論壇咖哩粉  1大匙 1 e/ r7 U4 w$ q7 D/ ]: P
黑胡椒粗粉  適量 os.tvboxnow.com! e) W8 v" a0 k* e: _
糖  適量
% w; \# V3 n! w4 [5 N/ t% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量
# p- F4 \/ V& etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇% N$ O) Y2 K( H9 O  ?
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D, P# f1 U& y( m7 }) j" i$ N8 ?
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。