MagicAndy

【材　料】
# j, e( c) v6 v6 j! w9 R: X" t2 {A.高湯  100cc
5 C5 `8 B! @# W公仔箱論壇　醬油  16cc
! D& B' J2 m$ [1 E* gos.tvboxnow.com　醋  33cc 0 D; L, X6 H7 _: f' W0 x* O5 R8 g
　酒  33cc
3 U0 v, _/ V1 c. r* _( u公仔箱論壇　味醂  33cc
2 Y5 ^7 w9 R1 kB.柴魚片  10公克
. \) h5 o; c& G; g7 l# Z( w; U& w& J, LC.薑泥  適量 ' x9 v( i3 g# \9 Z- a, Y
公仔箱論壇& C3 G. _3 {! ?% K
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( e+ G$ E2 y( n6 s$ _- f4 B
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。tvb now,tvbnow,bttvb, X7 `. R# b: V9 U. U9 R

- a* T# T0 j  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* }" E/ D  C' y( j
A.高湯  100cc
0 h1 F% B$ \4 W- A$ |2 H1 o　醬油  20cc
6 l3 H6 p* W$ E　醋  30cc os.tvboxnow.com7 h5 v( w: M1 j- c
　味醂  20cc
6 s* r4 N1 C, j, L5 S8 O* stvb now,tvbnow,bttvbB.蘿蔔泥  20公克 1 n' U, [- [. P
　蔥花  10公克
- B  Z0 _4 x/ u( v! Z; y2 C8 o* a5 `1 G　七味粉  適量
: r* F4 `1 w, r1 Z0 ^os.tvboxnow.com9 A* B3 h9 }6 K5 @2 k, O5 c
【做　法】
: d( o5 `5 W1 f( k& G3 ^& Otvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。. Q& K. N$ x+ q4 r% J9 A- d+ M

, L2 H1 `- P3 s2 M) ]% N  b8 r用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

MagicAndy

【材　料】
" K+ @; R1 g8 r/ n- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc
+ y/ H0 E, k5 }! X6 F' H7 g0 ~公仔箱論壇醬油  1小匙 os.tvboxnow.com$ t7 Z" n! V: a9 y
醋  50cc 公仔箱論壇# J7 d# ?) Z, _! ^
味醂  25cc
- k$ y- ^1 l0 I' z6 }os.tvboxnow.com砂糖  20公克
( N1 d  C. D! S  ]# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z3 O9 E0 x3 G: z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y1 \! P1 |! L8 v7 e: g, p
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。, T% J0 ~& T  a: S( ]% ~
tvb now,tvbnow,bttvb0 B6 F" {: J4 u2 c4 K" g
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

MagicAndy

【材　料】
6 z( M" @$ B- [; h' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc os.tvboxnow.com, Y* Z/ {. {5 W. E8 k  h' j% n
醬油  10cc
: ~9 ?' C& O, E% p) o醋  33cc
8 T+ a* W: I7 r4 Y8 t$ `公仔箱論壇味醂  13cc / {! S" D- H! O( \% q- P
砂糖  13公克 公仔箱論壇/ B2 D! F+ L- S; x# p$ l" i
公仔箱論壇! s' f$ N* O! H5 h
【做　法】
% c2 Q  z5 j# S8 U, @% M/ [os.tvboxnow.com將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
4 G% Y1 _: x: C3 o6 b- q  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* `) S" a9 E; v5 o公仔箱論壇備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s: Y5 O- M6 Y% |! D. P# z
水  100cc tvb now,tvbnow,bttvb; r* z% L7 C! w* E; M
醋  65cc
% g! z  Q  T4 f+ o  otvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
" U" G+ f& |8 F砂糖  50公克 os.tvboxnow.com- F2 B$ l+ P/ e( ^" C. T4 ~! [' H
os.tvboxnow.com# o9 d) C3 B% M% Q- a- V) C
【做　法】
4 [1 b. A, m4 O  `( a/ n4 V4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
" O; f( |4 }1 f9 a4 t; w公仔箱論壇
# H6 e9 Z5 x1 ?* @5 D% ^用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

MagicAndy

【材　料】
; w- u5 J2 ]* m1 h& ~4 t: {os.tvboxnow.comA.橙醋  100cc
* n) l4 q( d$ J& h$ cos.tvboxnow.com　沙拉油  50cc $ e9 ], n  @5 Y8 R
　檸檬汁  適量 ) \" s% L; k0 C9 Q. i# {
B.柚子粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 D4 ]( ?- v2 `- R, `
os.tvboxnow.com1 |/ y' c: g; ^3 c1 G! U0 y# k
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c1 k$ m) e0 u& f) j, j
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。& q5 o$ D! U7 I& S0 c1 \
os.tvboxnow.com' w# W4 |' N: O. Y* B8 S
用途：做為一般沙拉的淋醬。os.tvboxnow.com- A5 s) w5 `" N4 L( C

$ K$ _" A8 n4 g# _7 N# m備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com0 w. P$ j5 A" n7 ^
柴魚高湯  50cc
. f9 i3 G# j0 Y6 ?3 P$ ^, Mtvb now,tvbnow,bttvb醬油  60cc
- m) V; q6 D( z8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油醋  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r4 h+ x. ~/ K5 Q( |5 {# Y
味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w. k1 H% ]7 X' h7 M' I" g
芥末籽醬  10公克
0 d: L+ n1 W5 `+ ~. ~& P8 n8 ~' rtvb now,tvbnow,bttvb蘋果  1/2顆
2 f; {2 r) }: g! `- a檸檬汁  15cc os.tvboxnow.com$ `" U3 u0 F9 ~
tvb now,tvbnow,bttvb) N% ~1 ^' n5 }; c0 F( @
【做　法】
4 c+ \2 e6 m! |% X8 w% p9 Gtvb now,tvbnow,bttvb將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb' l" E3 P* I( K+ w6 f
os.tvboxnow.com5 Z$ j6 d" B3 V7 o2 A' K; M- H
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
+ M  k& {; A" @: J& e# i( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙醋  200cc
! M7 n1 D# L  a. N1 T$ Bos.tvboxnow.com沙拉油  50cc 公仔箱論壇' V  b4 q- q0 g/ O% J
醋  25cc
. A) V2 k" `0 f0 w, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芥末粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( j$ U: A- t9 w: d  J  {
鹽  3/4小匙
3 A8 E- F( J. j8 C公仔箱論壇細砂糖  3/4大匙
6 N( a, x& ~( W; X3 xos.tvboxnow.com胡椒粉  1小匙
" x/ N! g5 `+ [& o) Stvb now,tvbnow,bttvb蘋果  1/2顆
% p( q+ x" J0 `2 d& j$ @" _- f6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4顆 ' q; u2 Q) K' S$ J6 }" Z; T
公仔箱論壇- C0 o- j; F1 d6 R* ]: I, N" q, i
【做　法】
+ R# O0 S( |' f  p7 [: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。os.tvboxnow.com6 B4 d" S; \6 e+ G

  q3 p' d- f) }4 U2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。+ m* N& z0 c" S. [
0 a7 v2 E" k7 b! j" Y) x8 z; U$ W$ R) B
用途：做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m# G& `, i. h9 a0 Q
A.土佐醋  150cc tvb now,tvbnow,bttvb) ~9 b( L9 h8 x( [( y
　沙拉油  50cc os.tvboxnow.com4 ^6 z8 q* e( T3 A$ r
　黃芥末籽醬  10公克
) z$ g5 Q$ W4 ^$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.青紫蘇  2片 公仔箱論壇+ M% A# q7 h5 ?( }  N/ |; ?5 N
　小番茄  2顆
, D* l1 A- V  A8 H6 q公仔箱論壇【做　法】
7 r% D' ~1 v: P9 {! l1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E- ~1 F3 ^# Y) V# z8 Q

9 J! {0 u5 \: L: I0 F* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
' k# K" W+ f9 g$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com: H0 S/ p% V! w1 u
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

MagicAndy

【材　料】
4 z9 {. y, q% R* }7 V. ^; ros.tvboxnow.com柴魚高湯  120cc
3 G7 D- t5 `2 t/ `洋蔥  1/4小顆
5 ]& @* c9 ?$ z8 x9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1大匙 公仔箱論壇8 i; w! h6 I9 G0 r3 S+ n! E' U
低筋麵粉  1大匙
( O% k' A0 W! D4 q" Mos.tvboxnow.com咖哩粉  1大匙
) ]( L) I9 Q* P' M9 J) R% X0 M  G公仔箱論壇動物性鮮奶油  25cc
9 u, a. m' d  W* o) [公仔箱論壇鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# ^, y6 s3 W! W8 n/ w3 R/ D
胡椒  少許 / @( T8 M7 j8 o
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z: Z# t$ }, [- e7 q0 P/ I
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
- B: u1 z$ x2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y' b' M. U8 D公仔箱論壇2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。os.tvboxnow.com8 }6 c/ s; e: {& D4 E

: ?+ v8 s0 i( d) U用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】
  k' s7 e- B' t* {: e' zA.柴魚高湯  100cc os.tvboxnow.com; t1 b. Z) ~4 T( C8 q( I
　醬油  20cc
9 R# U& J% a0 W9 l1 T8 ~, C% S& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  20cc os.tvboxnow.com% ]1 o" q( v- I) j5 n( Y& B" Y; ^; x4 D
B.柴魚片  10公克 公仔箱論壇  G5 b# }1 ?/ u- A8 A
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- }* H  o/ x7 U- k: `$ [8 Q
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。+ u4 z' E: H4 u

$ E- T7 s% F0 C# S2 p用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- I) q- K6 d0 ]! Y' P
柴魚高湯  150cc $ v0 [3 ]  G: x1 W1 V, s. R
醬油  25cc 9 a$ e, D4 Q- N8 P$ ]
味醂  25cc 公仔箱論壇. M. t3 V/ y! B3 [4 c: @  Z
【做　法】 os.tvboxnow.com+ M" \+ g' q- @5 m6 z) h+ Z
所有材料煮開即可。os.tvboxnow.com) L* q! X, c* o1 h9 ?/ E

* h) D" b- D! A9 h. C; z4 q) J公仔箱論壇用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
! j* L# l# ?1 c5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @# E8 ~' p. x: k, N' U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ K! Z. N6 i. G- W7 s( Z* s$ `os.tvboxnow.com辣醬油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb* m" _, y/ \0 A- ]* E1 n& J6 ]
烏醋  50cc $ h% q: r9 ?1 o; @) k0 \
蕃茄醬  70cc
; o& N+ v6 e9 ]醬油膏  50cc
5 w* R* p6 |/ J* V' B味醂  50cc , }# `4 n/ ~. |" D- N2 p
糖  20公克
$ I( ~0 ~4 N2 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. r8 K$ N9 D# r7 D  f5 Y$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, L& S* t; `+ t" U: Z2 q+ e6 f
A.柴魚高湯  100cc
. y/ ?9 u9 A$ M6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　淡口醬油  15cc os.tvboxnow.com5 k& n/ g# R/ m; g/ E
　味醂  15cc
% x2 X$ Z" }( l0 U( r$ etvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克
* V" i7 a6 T4 d/ `公仔箱論壇【做　法】
6 l- L( C+ ~; R2 v1 N將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
2 o( R. B* L! X6 h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l- C  S0 n3 Q7 p* m2 y8 _6 h
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
8 u# g/ [* _7 Q+ O2 C0 `* Jos.tvboxnow.comA.奶油  40g 4 I7 b$ {* m& I! I3 G! L* v
　洋蔥碎  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j$ ~9 g# ^8 E" a: y
　蒜頭碎  15g
- @* j1 ]8 x# h8 l- P　月桂葉  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `4 x( N! D* o  W6 d
　絞肉  150g os.tvboxnow.com# u+ F4 }6 l' S/ w& [- |& G
　米酒  15c.c
: ?2 U# L0 C  W' L, I& v0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20c.c
! g9 i  D: [0 v# h* C/ V8 S4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅蘿蔔切小丁  80g
/ s# X) b1 c* f4 u( R" h8 B! `" I/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西芹切小丁  80g
/ t1 Q' b/ `) q# Z4 Z$ }1 N- H1 i公仔箱論壇B.低筋麵粉  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B- m+ Y! E6 h
　昆布柴魚高湯  600c.c
4 |( c6 p* u" ]+ M. @6 h) a, C公仔箱論壇　納豆  1包
/ F* a/ l2 {- o+ l# c7 Z" W+ t% w【調味料】 公仔箱論壇0 t* Z" Q6 M+ [! ], i
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 4 E! }& s# P5 A* ?' h. P
咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇, a" Q8 ?7 i; Q2 q
黑胡椒粗粉  適量 os.tvboxnow.com) J" }# {' s# b% g0 s; G
糖  適量
5 K8 R) h( ~; E1 stvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^4 O8 G  y" I- R- v- g5 O
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 n! C! H" \! {4 I
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 os.tvboxnow.com. g& k/ [$ v8 m& ]
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。