MagicAndy

【材　料】
# N6 B4 s, U$ X/ jos.tvboxnow.com柴魚高湯  200cc
5 o8 _% c, F% c6 f! z公仔箱論壇醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% Y1 I0 u1 ~0 m) ]3 N0 j
酒  50cc
4 k$ ^. \$ \& J, s6 n" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克
% b- g$ w! u: }4 P砂糖  45公克公仔箱論壇( [7 M  z- j, K! _

8 h+ o+ Q4 [" \8 G0 S6 z公仔箱論壇【做　法】
# W6 f2 ^# L1 d' h' ftvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻。
; m6 X" s2 B6 \5 ^$ z os.tvboxnow.com/ Q0 J7 Y9 P" @. L: Y
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
+ U9 J) p7 m" y0 k* r) uos.tvboxnow.com柴魚高湯  200cc " k! m: j8 }- r1 G6 U  `
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 A5 i- R* r# u6 {, ?
酒  50cc
- p% W: ]  `/ A" N; h3 b公仔箱論壇味噌  75公克
/ ~/ K0 T" r3 ^$ z0 \. z/ J- dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克
' {$ l% j7 A+ k# W9 G) ^+ z! g  x7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ S" K% Q" b4 ?3 f公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* K0 A* S* t/ a. x. W* x. m
所有材料調和均勻。3 R; v" H+ C% D0 Y  u6 u

. w" @1 K7 _( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
6 N0 n& H" q" @: }/ M$ g水  140cc # U4 Q" S& z7 r; q& G
醬油  60cc 公仔箱論壇0 _/ o# M$ l! H3 h7 Q, t0 `
酒  90cc os.tvboxnow.com8 q* @+ a) z. A4 G5 _8 Y/ u
味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V# G' k) D) c
砂糖  15公克 公仔箱論壇# |8 Z. A( d* ?" `8 m

! i. M: s3 @. X( t+ a3 a- K5 z【做　法】 * c! K) x, H  q; N
將所有材料煮至糖溶即可。  x3 c3 T1 W$ k% U

% L: N$ r, W  Y公仔箱論壇備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
9 u+ o0 M+ p; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc
6 ~( H5 i8 }( J7 b2 Q9 B7 |/ [6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  25cc os.tvboxnow.com4 R* W# {6 O; M, f
酒  20cc
$ h2 W, n6 f) z味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb- J- O2 B7 ]2 N- a, v- N& B

4 c. h: |/ j: K5 Z9 O【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. }! ^% C7 s9 m" [' k
將所有材料混合煮開，即可熄火。
4 Q6 j, T% \; xtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com& G. K0 S/ t7 U- @6 Q, p
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 $ \: I: N" u' B6 j' X7 m, W$ I
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb6 X9 W: a1 s* V4 k) D7 _' _5 P
醬油膏  80公克
* X. x- C3 ?0 c- J: X& r+ @! _/ E公仔箱論壇醋  100cc os.tvboxnow.com3 y1 z. {+ d0 T4 Q% M
味醂  80cc
! V( Q5 F- ?) D0 w) M& atvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
7 P, A2 l: p4 k/ V& @: l冰糖  50公克
3 T7 T1 N8 A! g7 V. u( ^0 N  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
" N: I7 H8 ?' S2 C; r) {% @os.tvboxnow.com
4 ~/ Z, m- g0 E# C6 N9 J公仔箱論壇【做　法】
4 o. n$ S3 L  L3 n6 {所有材料混合即可。6 N( |+ `9 Z# l0 M+ [9 P

, t* z9 j6 ?7 s" N9 @公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇9 Y: }0 \% k( |$ f. R
. z# t* U# `' L, a4 ?4 Z) R' o! M
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 4 l* D3 S0 w3 ~) |  e2 i
柴魚高湯  100cc
& z  {, z1 b: R+ s5 b2 S. e9 A醬油  50cc
+ Y6 O& p" n) |' e7 Y公仔箱論壇酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb+ \1 ^5 j# [/ x! b& h# l
味醂  50cc 公仔箱論壇! \2 V" Q( m; b% }  e4 N0 r4 Z
砂糖  40公克 2 R0 ~) b' O% ~% d. Z, D6 s

# t) z( J* O+ n! N) f& q; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 r* d( Z+ W9 A- Htvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。8 z! G  ?( H9 }
tvb now,tvbnow,bttvb& B' J! x# C3 G0 B6 L* J, M0 a
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
8 K1 C' S/ F  I2 @; v6 Z7 [os.tvboxnow.com
, u1 r5 Y8 h; ]. r; j& Y# d8 Zos.tvboxnow.com備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
" J) u( f9 ~" O5 x2 x+ p4 M* I$ _" Y柴魚高湯  200cc
1 b1 K" `' U8 Z8 y$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  37cc 7 H& x3 c: ~- k; H! Y8 M* o
酒  10cc - o$ a% Q1 f  G5 H& f; o
砂糖  17公克
9 _( h0 s" l: N/ Ktvb now,tvbnow,bttvb
+ E3 v2 S% N1 z( n0 j4 T6 t8 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( _" i0 J4 ^# a6 T公仔箱論壇所有材料混合煮至糖溶即可。8 ]" p- `% B. G5 W! `" o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [" d& \, E6 y( k
【備　註】
& M1 L* H/ G/ M) u' k( [tvb now,tvbnow,bttvb筑前煮
" g7 e; J/ H/ P, Z+ f, n公仔箱論壇為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 2 J7 P3 z5 O' t- `
醬油  30cc os.tvboxnow.com! l1 t: T1 e! E3 O8 Q" l/ B# \! ]
醬油膏  80公克
6 ~3 G2 j& u" ^# Ntvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc
+ o4 a$ B; P' [2 _味醂  80cc : `# J! u5 p4 n0 P+ X
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: S: ^# I4 D! ]
冰糖  50公克 9 {8 ^9 f! {5 R; `
麥芽  30公克
, X, F2 i: M& hos.tvboxnow.com
+ J. p, p' U0 k: V4 q: Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N; Q4 H2 q& x9 d8 r. J" v; Y
所有材料混合即可。
3 k7 A+ [6 ?) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& B) Z* `/ {+ g3 O; d7 I用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb/ j$ X! O  S% `

( V3 L- K! D* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
$ L% f6 r# L/ e6 C, W柴魚高湯  200cc
. D% f+ L0 B% x9 O公仔箱論壇醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb$ G: v- g- R. J  v% x- m+ i: H
味醂  30cc
6 B+ R$ g/ c, o. N; v8 g% V6 ?砂糖  25公克
: [. |) t) Z8 L5 _) q7 }8 qtvb now,tvbnow,bttvb
& |5 k0 M; ^! `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# e2 }$ _) `. H" Ctvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。os.tvboxnow.com8 A6 D- j3 Z1 m4 W9 a

$ g5 i1 O' ?7 F+ r4 Ltvb now,tvbnow,bttvb用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
& \0 d! ]. f- p! d柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S& Y& _& J6 E  M2 ^, k. C
醬油  10cc
+ l2 g( W. m& P4 p$ Kos.tvboxnow.com味醂  23cc 3 |0 I( i7 _4 h$ x4 n2 v
砂糖  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `" p" A  D% V& K
' z& f* f. N& ^) o
【做　法】 . y( e# H4 G7 o0 ^/ L& Y) c! f
所有材料混合均勻。
: ~7 Z: d  Q% J. S: {+ H  P) [+ |tvb now,tvbnow,bttvb
+ \9 I/ v  z# l6 v+ ?  `用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* {3 X7 Y  P1 z+ a
柴魚高湯  400cc os.tvboxnow.com7 n: |: N/ N" f
醬油  75cc
; r' o& R& d) b: f7 j+ }tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  75公克- p: Y9 O  K0 o" F4 j* |' ~- M

  d! J. `' G0 q7 G【做　法】 os.tvboxnow.com. F' I; V( H1 T7 F$ y
所有材料混合均勻即可。
0 R9 q9 ~+ |/ w9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , ~; B8 F# U) k2 p0 o
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
5 `' N/ ~1 C! m7 `' ?' L2 C% dos.tvboxnow.com柴魚高湯  500cc 4 ~. K# Y; l2 a- Z
醬油  40cc
$ L) x9 V3 w/ g. ^  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  30cc 公仔箱論壇7 A0 D' S) N+ j8 R& H( x9 F' E
味醂  40cc
% w  t3 X3 N$ t. A2 E* ]公仔箱論壇砂糖  30公克
& z6 c) ~8 l+ L% e4 e: j' i. W5 {. X; ^; K2 s; o0 _
【做　法】
/ M7 y: L- J4 _' [所有材料混合均勻即可。6 g+ K4 y5 @( k7 e
! C. W  s/ L# [& X+ F1 {
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 7 M* ?3 x4 I$ \+ Z
A.柴魚高湯  300cc os.tvboxnow.com" A1 P; ^0 [( u, z8 t
　醬油  1大匙 公仔箱論壇" R- c, {  v8 @
　味醂  1大匙
1 y4 i5 C( s# Z" Q& KB.蘿蔔泥  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b8 X/ o& d" t( A* v3 h, ~$ [$ o

0 B& Z" l; F" d: Sos.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A. }/ `9 C: p7 z- z, e) g. T  O
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。* P7 m. y$ x  g( O$ _) `! V& I

( y5 G4 x6 I2 c0 M2 o公仔箱論壇用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
4 C/ G5 p# h4 A8 `" B& eos.tvboxnow.com醬油  30cc
4 p. \7 d0 H# q6 a, S) Stvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克
8 i7 }9 R- @. [' o$ ]0 L; G6 u- _os.tvboxnow.com醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y  a+ z1 I1 N$ T0 J
味醂  80cc
+ \! q7 K- C6 R- r- [紫蘇梅  30公克
8 O! [' J. u9 j0 t' a/ Z8 y冰糖  50公克 " w4 L6 J6 k7 T1 u' L& ~
麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 s" T' |8 J" a  q! ?! g# L% `
os.tvboxnow.com; y8 Q: l/ W( Z$ Q0 v0 T8 L
【做　法】
' w; j$ w- B; K' s3 ^# o公仔箱論壇所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb( ?( G" g9 ?1 x6 e6 L" x6 S

+ X0 o0 T+ F& o  I5 L公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb8 d  T3 Z. @# P9 f
" ?/ a. o) {/ p+ J
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。