MagicAndy

【材　料】
' |7 k0 O" d3 y: B$ D3 Cos.tvboxnow.com糯米  1斤
/ f% H. ~( W# G5 _. y$ G公仔箱論壇糖  1/2斤 公仔箱論壇7 ~/ \" A, _$ b! X5 p. H# v6 E
水  1杯
8 o0 c  P+ q  T0 L公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙
  G& w8 c/ E: o6 L4 M/ N熟芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 X# _/ q8 D  Q0 s
【做　法】 公仔箱論壇* M7 W- j" E$ Z2 Z
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
' ^4 S- ^8 e9 V0 w- W公仔箱論壇(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com' X3 E. o2 p5 Q
圓糯米  3斤 os.tvboxnow.com& P' u/ ?3 g1 D0 ^
糖  10兩 os.tvboxnow.com8 @3 |5 R1 o/ A, i) N9 m  Y
食用紅色素  少許
6 |. D  @" E. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤
9 d1 S8 c6 @# o* f5 R; B; W紅蔥頭  1兩 + y$ A6 T# m& Y
金鉤蝦米  1兩 公仔箱論壇9 l! R# b# K6 m) D4 ^
油  3大匙 os.tvboxnow.com! J, |5 R" x6 ~4 Z0 K- L
香蕉葉  10兩 os.tvboxnow.com6 y9 `" i/ f, v: F/ F, E3 c- G
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) u/ h. u  t$ s# s* Q
醬油  1大匙 os.tvboxnow.com# b/ @8 I( P% t8 I1 A
鹽  1小匙 os.tvboxnow.com6 u) E- Y+ x' F3 z" ~2 r8 _
五香粉  1/2小包 : ^& U2 Y% U" ~' |1 G
胡椒粉  1/2小包 公仔箱論壇7 s5 u: m# l6 w. y8 s
味精  少許 , y& W2 V% ]2 u) e7 q
【做　法】
7 s) P" E, ]+ o2 f9 \! M  ~" T+ rtvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
! q8 Y4 @% b8 ^3 @& T; ?, @(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
0 I6 }5 u4 d- A6 y% Q5 [(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
* r" P1 p8 G+ K9 k' N% x(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
% z( D* g. C( C% Q& H  K公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 . `, s. d8 [0 f3 U2 f# Q1 d0 x
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
* O2 H# T8 [' @* q' I2 `, I2 Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇/ J/ H0 F! r3 Q& `* c( ]# }4 c
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 7 |' o- D0 W9 o; [/ B4 D3 [- \* X
約作15個

MagicAndy

【材　料】
4 N3 J% ~' {+ `; _( Mos.tvboxnow.com海蜇皮  150公克 公仔箱論壇- t0 _1 r/ k  t; u. d6 Y# H: N
西瓜皮  300公克
3 W) n/ j% t( R8 d9 H: e9 H: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1/2條
. T* }, o0 {( Y0 m& U. e4 C蔥絲  1支 % y2 u* C5 i. |$ f" i$ ?( D$ s( }
【調味料】 / b1 U5 i, z' F# _
香油  1/2大匙 , v* H7 L: z- f; w8 G
糖  1/2大匙 : I* |" {0 g" h
鹽  少許 公仔箱論壇; \9 w* Y8 l+ `3 U0 T8 j/ k" p1 w
【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* Y' `. ~5 I9 J9 k
鹽  2小匙
- o' x/ C" @8 U7 M- _0 H& T+ o" b$ A【做　法】
) g2 Z+ q, G8 I" d: K" u(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }; I: Q; j0 n* M
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 ; Q5 ~) q: K+ a. p( g
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
6 Q2 d  x; I; x! Tos.tvboxnow.com青木瓜  1斤 os.tvboxnow.com- |6 O1 Z& i' X- h$ B  L
【調味料】 6 H& B8 H7 @# R/ W7 f% N! m4 P* W
1.鹽  1/2大匙 os.tvboxnow.com, N2 m/ b; e/ ?( l
2.粗味噌  2大匙
2 D( a3 Y) u: b. a( g$ B8 atvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/3杯
) _8 P/ f8 T6 tos.tvboxnow.com【做　法】
4 B: ]6 k0 U6 U* m8 Q4 g6 Y! Ros.tvboxnow.com(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# V( N. W9 v9 r+ B, p+ r
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
8 a1 @1 G5 U$ ?# q* ctvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 9 C8 M4 S# p5 y. w7 q2 b0 ^" x
1.塔克皮  2張 公仔箱論壇7 A5 v0 X$ K+ B: B) o# i
　牛肉絞肉  4兩 / X: E/ o; N* `& |# r, p1 Z- @
　蕃茄丁  2大匙
) z; X8 O8 D& a6 S　洋蔥丁  2大匙 8 i3 q- m- H+ e) b& E; I3 b& i1 W
2.辣椒醬  2大匙 ; Q: A' f; ^& n* [3 t/ g
　生菜  2葉
9 {! k8 V; F- L. z4 V　西生菜絲  1/3杯
; X$ ]2 F2 l2 X& X8 W2 }os.tvboxnow.com【調味料】
% ?, Q2 F/ U3 z7 p) T  H- c0 P& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙
3 z( k6 g, h$ i" r% U; y( d: T; U5 \os.tvboxnow.com黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇! y( r* t+ M9 B
糖  1小匙 + ^9 X- q6 `" x+ A6 ~7 ?* H
蕃茄醬  1大匙 1 z) e3 t8 b" W  f
奶油  1大匙
6 M! ^1 O) T1 k) n- b! ~os.tvboxnow.com【做　法】
& @" L6 X" F6 i! t9 wos.tvboxnow.com(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
9 ^% V+ ]* Y) {  ^" L) D( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' F& l; Q2 I+ c, O7 G: D9 F3 w3 ]
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
" e2 D$ J) |  t7 a公仔箱論壇1.蛋  1個 ) R/ ^' ^! r6 \
　細砂糖  60公克 1 X$ X1 L" }+ L5 V: M5 W, u: r. d* a
2.低筋麵粉  30公克
" K+ N" N" t/ T2 H* ~os.tvboxnow.com　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r# D, l( z0 ^6 j- \; w# Q) X
3.檸檬皮屑  2小匙 os.tvboxnow.com7 _- B) @* U. t2 _! ?1 _' ]
　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q% V: u9 I% m" b# m
4.熔化奶油  50公克
( h3 C$ U% }2 {+ Q' C  Q公仔箱論壇5.杏仁片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?1 a1 l8 O1 H2 ?
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) m1 v5 d: P  [& t
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 * M; f5 a" \% I
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 ' m- p8 e9 Z6 o. W
(3)將材料3繼續加入拌勻。
$ o6 \. C6 T  E' v4 n: e/ btvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
* V6 T& M0 Y# q: j. ^! I3 L" z* A( _tvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
. O9 R- }  o+ W( |; \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇; J' K4 P) z) \. Z
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
! ?4 t0 I& t+ u9 V2 n. K% stvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 " ^( S  f  Y$ n* [8 k
活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }% A! z' V# D: E  e, S2 B
節瓜  20公克 " F5 D2 z' I1 F: z
彩椒  20公克 , _- d) }% `! }- z+ \* ~' J
巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇! g# R# _& q" F# d8 j0 e
洋蔥末  10公克
- u+ q9 o5 |& ~$ K$ K4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
5 }1 E* w4 R4 r5 d. ?. P: p1 Y& x鹽  3公克 ; {6 ~# R' c3 R. M" d: `5 e: u
橄欖油  5公克 os.tvboxnow.com( J1 E8 x- C7 p/ F3 P3 j8 X  h
義式香料  3公克
+ c5 ~- X" y* g( y) j【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# c# B7 c8 w- K$ f8 ~1 O
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
6 U  g5 k! O  R) X/ `( e" E7 U/ g/ A 8 w" J' f6 s, |# M
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。! A( N$ e4 i) c0 I# L* Q5 w8 V  M
os.tvboxnow.com9 H$ d# K/ K& B' L
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。公仔箱論壇8 P3 Z9 {9 h! M' v- C4 f

: o6 r4 q$ q7 l  X- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 8 ]& V$ p% p4 Q) ]; H2 ]- J  s
1.大白菜葉  4片
; b4 Q% m; k: }  N" uos.tvboxnow.com2.魚翅  150公克 / R3 J  {, K  x3 y0 y4 b
　香菇絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, y4 w6 v# H/ |$ m* E+ Q8 R9 s
　筍絲  20公克
- c! s2 o: Z8 S" F' K' M. w公仔箱論壇　金華火腿絲  10公克 3 o& D6 |6 }7 E# U1 g/ N$ n
3.高湯  150 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T( M, i% W2 `, c
4.太白粉  5公克 # ^! U1 X0 k$ Z6 v7 R% d
　水  10㏄
. R$ K2 _( ~+ |1 [! |【調味料】 ) f3 r1 K8 `: j" V5 k# B
鹽  1/3小匙
9 `3 D! F0 Q4 V, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 os.tvboxnow.com( M0 b( \+ i7 Z, g* c4 f+ f$ w
鮮雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇- U5 l, g9 Z! \8 g& p1 ]6 P7 ]- D
【做　法】
9 o2 R$ @8 r6 J(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。   s6 v! Z7 @) n: n  a
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~/ d" W& o4 t4 E$ i4 U
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！