MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com9 p& q" W0 B& w! h- E% x
糯米  1斤
. K/ ^- ?! n4 C2 _4 P- Wtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2斤
3 O) U, V* R2 w4 Btvb now,tvbnow,bttvb水  1杯 公仔箱論壇6 f" v5 W" A( R. m6 K
麥芽糖  1～2大匙 0 C3 K5 v/ e) \1 n6 C2 c
熟芝麻  少許 公仔箱論壇: x6 Q: i- g7 m. ?7 y( W
【做　法】
% z; b, h4 w/ ~; u3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z0 ?% @* C, A# n5 w2 p
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
6 V! R9 Q5 I: M2 }; I( X$ ?3 x公仔箱論壇圓糯米  3斤
6 s5 s* Y/ x, K: h: W$ qos.tvboxnow.com糖  10兩
9 B5 u6 t& o( O: n. }! _* E食用紅色素  少許
* W* F8 v: j% r" ?% \* X! H8 W菜脯米  1/2斤
' D/ @+ b4 b* q( u! x( Xos.tvboxnow.com紅蔥頭  1兩 os.tvboxnow.com8 E1 T* d$ ~. C- F  M7 @
金鉤蝦米  1兩 $ o) ?- u" e6 o# ?7 L% z! m
油  3大匙 os.tvboxnow.com' X( K( l1 v4 c+ V0 V! m
香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb4 u6 {% k' u6 I( @1 N7 ~- X7 ~
【調味料】 os.tvboxnow.com6 H8 N' V& ~, G$ P6 O2 W4 a  H; b
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ O. b' U9 I" a7 e
鹽  1小匙
; {+ E7 g9 y) G+ c五香粉  1/2小包
5 U0 d; z, H1 d! M% q1 j" U. J公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包
8 i3 ?( O& U/ Z* c3 x/ x0 h, G4 C! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許 公仔箱論壇$ j+ O# v6 L4 E! V! r) g
【做　法】 & Y( s$ `0 Q. q" u( E
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
! p+ ?9 R8 j, J( U. f公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 公仔箱論壇3 V& s: A- i; [) j; B# u2 r5 ?) ]9 q. L
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
% |8 C8 b, u' _( U+ g0 q& g; b6 N公仔箱論壇(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 公仔箱論壇$ S1 d) `3 f8 m2 G9 y& z3 O5 d
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
1 G% t: b$ H; |- {$ C5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
: e: z8 c$ r7 h6 E- x" u4 D! Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 os.tvboxnow.com) X: O- l8 d& _9 H! {/ U
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 * z7 `# x5 {& r* c; }9 v
約作15個

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com+ t9 B4 \' Z" c5 o# e& q
海蜇皮  150公克 公仔箱論壇% ^( z" F: F. h+ I  I
西瓜皮  300公克 # l4 }3 ~! _  @6 I2 Z
辣椒絲  1/2條
- o3 [' v; ?8 n公仔箱論壇蔥絲  1支
8 z9 S0 y( \% e【調味料】
- I3 |: n2 v% r, Q香油  1/2大匙 5 r. h" g4 ~& u" E4 f* M5 Y
糖  1/2大匙
# ~$ w+ Z; V; c: k, k7 A鹽  少許 公仔箱論壇7 E' x7 F& z; x6 K. ?7 h6 _8 y
【醃　料】
1 d, x4 |5 `% [  @/ O! Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 # ~1 d) v0 y3 P2 l0 R) Z) o! W
【做　法】
& U& W8 d9 Q4 o* I! n, b(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
, ]! W* O. ~0 B1 u, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
. a7 {, {4 M3 w& T7 |tvb now,tvbnow,bttvb(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
# d. L: N! ?3 w5 U+ n& Utvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤
4 i) ~/ a" N+ P. K) N% i6 utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
# n/ W0 ]- l( y0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙
$ D' S4 D0 [7 f) O6 r. u/ Gos.tvboxnow.com2.粗味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. M9 y1 b* |" h. a
　糖  1/3杯
: [( q, K6 G# m2 C! ^( r! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇; }4 }( N$ Q: {; `; m
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
% Y: \$ E& j; N' M6 B3 {tvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 os.tvboxnow.com0 ]# l% l7 ^9 ^' j. H1 p4 c
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
7 u8 B& z3 J/ E1 z; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔克皮  2張
6 b2 s" b4 Q% M　牛肉絞肉  4兩 公仔箱論壇: F3 I! T& c4 W1 o
　蕃茄丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q( c+ q5 F% P7 ]& r0 f' H9 X$ F
　洋蔥丁  2大匙
6 n+ `9 L; O$ C/ j2.辣椒醬  2大匙
! m7 k" `# l2 J　生菜  2葉 4 R5 W% L2 b; d* R3 S; {* P
　西生菜絲  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb: ~2 ^* n4 n' Q1 ~4 T% `- |( Z8 m
【調味料】
4 V: A3 |8 I( h0 _6 M( e; o/ h鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 O( V9 L  @( R8 T
黑胡椒粉  1/3小匙 os.tvboxnow.com6 Q/ ]. M4 a& m# r1 _2 M% S4 W
糖  1小匙 4 n. p3 \! O2 p& ~% R) l
蕃茄醬  1大匙 os.tvboxnow.com/ Y6 l+ B9 i( g  n/ J
奶油  1大匙 公仔箱論壇' ?# o- b2 |, A7 O# z
【做　法】
) T4 o6 h, i. h1 N(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
1 z0 P1 y8 ]1 w; Z# U0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 M  E6 j( @8 }! f& ?
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
, c& |" t8 w" W, h2 H, {tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個
) p& Y( m% o4 s( {　細砂糖  60公克 公仔箱論壇, _$ K, a8 A; t/ E. W% B0 a
2.低筋麵粉  30公克
8 O) I+ ?. o2 B　杏仁粉  30公克 9 f( Z& \& q% F7 D' |8 U  [
3.檸檬皮屑  2小匙 os.tvboxnow.com2 i  A3 j& B0 ?4 w/ h. y- ~
　檸檬汁  1大匙
3 p2 d/ w) `/ j4.熔化奶油  50公克
4 e- Q( ?* @) J6 Y- j, F2 D/ \tvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量 公仔箱論壇3 ^7 d6 s( h2 G' @
【做　法】
) N  S+ I+ ?$ ^. F" e公仔箱論壇(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇9 w3 @$ }, A+ U$ C5 [& N
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
0 S1 J* d$ U+ I9 i, L6 `% D/ T6 }(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s+ O+ I( P+ [8 @* S
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 公仔箱論壇- d6 U* o: s; @) h3 q! z( B
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h/ Q: F/ T* W3 a
【備　註】
' M  G/ R- T- q7 G) Q熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 公仔箱論壇" i! I6 {! F9 j7 n& R
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 * {! d/ M* Z% X$ F) f
活龍蝦  80公克
+ T6 I8 n$ h) }  K. h0 |5 @" }1 vtvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克
$ W4 u! R1 d1 P公仔箱論壇彩椒  20公克
+ w) E$ N# z, j, a; x: A巴西磨菇  5公克
6 M/ R1 G3 Q4 r9 _5 _2 h$ hos.tvboxnow.com洋蔥末  10公克
0 j: S* H+ h; a3 P$ y5 }【調味料】
2 j7 d+ G: l$ O. i7 ?' K" K$ W3 H鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F  v/ [9 X9 A, m# w! ~7 q! _
橄欖油  5公克 ) v8 X; e: ], e2 U/ e7 Q
義式香料  3公克
% R: C! {9 v& L. G( los.tvboxnow.com【做　法】
# m! g1 P7 L! J/ ?3 |9 Z$ b4 {tvb now,tvbnow,bttvb1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。2 q2 L- s2 [, l
7 i: W, P( M7 J# g7 b' m: j
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
, V- J0 s- Z) ]5 `. K: o( }7 |公仔箱論壇
5 L7 |; @! U5 H1 I; b( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。os.tvboxnow.com1 i9 f) A$ R4 _  @9 h: Z
公仔箱論壇! N& z3 B" V& K# i8 l# w
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
, \* R' ^6 J/ x) g) btvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜葉  4片 os.tvboxnow.com0 {+ q& d# b' U" {* C
2.魚翅  150公克
. M  J) T. D  U! k8 j2 P4 h　香菇絲  20公克 + Q3 z" W' n& a/ w/ r
　筍絲  20公克 ) s4 f" K9 `( ?6 O( t
　金華火腿絲  10公克 公仔箱論壇3 t" a: H# q6 _+ J+ B
3.高湯  150 os.tvboxnow.com* g: c* x! N- H7 |2 z8 t2 R
4.太白粉  5公克
- N; o. i2 _7 {; e% I　水  10㏄
2 T; n) H" q3 Y3 v  J8 D+ E6 D, G! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 % ^- j; U# y5 N+ y' S- M# ^
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 {: }# Y/ U4 S0 F& V
糖  1/3小匙
1 ?0 N3 M8 T+ V1 ]# C2 l" t" k公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙
4 ^1 k0 C4 u' V2 t7 e9 H8 y【做　法】
6 F3 u/ B) x; U8 |0 o$ mtvb now,tvbnow,bttvb(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇* p4 J/ W3 A7 v! q: A3 Y
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
- E) n# @9 x! Btvb now,tvbnow,bttvbsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！