MagicAndy

【材　料】
9 E& K* O9 f4 S" m9 p6 T糯米  1斤 os.tvboxnow.com( R, [0 e, o, B, X# J+ o% p# t+ `5 g, J. V
糖  1/2斤
- P( e) w; b" W# w( P# \水  1杯
: a2 ]% b# `! ?9 Y' d! f- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖  1～2大匙
2 ?+ m$ f4 {8 w2 E: Z公仔箱論壇熟芝麻  少許
& L- {4 q: s. q4 `9 s4 t: n7 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 x% t% e" Z- A3 b: O. _4 b. e
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
: i' f6 h5 c* P* `; C- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
. w7 ?0 t5 Q# L" g' T# I$ x圓糯米  3斤 tvb now,tvbnow,bttvb4 |* n6 L+ Y9 a% H/ z
糖  10兩 公仔箱論壇; P! F: R9 d# |3 t7 E/ d
食用紅色素  少許
0 i) T. G; u4 v2 o5 ytvb now,tvbnow,bttvb菜脯米  1/2斤 os.tvboxnow.com) V  ^$ I* K/ P+ ?0 a- z
紅蔥頭  1兩
" c/ y! g, n/ Y9 c7 k: ]# o金鉤蝦米  1兩 ' a1 L# }0 X: W! i' x7 Y
油  3大匙 : d% G3 e: q( M4 [" H# C
香蕉葉  10兩 " q* R4 i4 X5 ?0 H: f
【調味料】 * M4 y/ I, v+ B9 N; X# b# l: U- C
醬油  1大匙 - [' d' O% D+ A! X
鹽  1小匙
. M9 y% V! f% M( v4 w, f五香粉  1/2小包 公仔箱論壇  H! z: j; v* B' S4 ~8 _% ^' |$ r' o
胡椒粉  1/2小包
: q3 p# y' k. l0 {: Zos.tvboxnow.com味精  少許 公仔箱論壇) [: U+ l0 U2 i/ ?* l- l4 n
【做　法】
1 X0 s' ~, P7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 9 i" @# L- Y8 b1 Q" x" }' G
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
; b  p* l4 E- Z5 J( hos.tvboxnow.com(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 os.tvboxnow.com. b& c! g' N2 c5 d
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
# X8 H/ \0 ^0 ]* K2 a2 r* d/ xos.tvboxnow.com(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 - `9 ^) m' X; o. ]" R9 ^
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 os.tvboxnow.com4 S/ C+ E5 a$ M# _/ e
【備　註】 公仔箱論壇8 g7 N! V7 |. O% p
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
4 Z4 d- e$ L) ~6 d約作15個

MagicAndy

【材　料】
5 C& N2 p3 }; f' l海蜇皮  150公克 公仔箱論壇( ]/ O+ V- r' P7 E
西瓜皮  300公克 公仔箱論壇: f8 T: l( G; B
辣椒絲  1/2條
( q" h* T. G% ]; [0 Y% los.tvboxnow.com蔥絲  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c# Q% U1 I# R( ^6 i
【調味料】
8 A+ R4 q) }2 x香油  1/2大匙
+ o) n% [# u, l% K  ptvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q- W. y) O( B
鹽  少許
; q1 L& ~6 [6 i- k  S( C【醃　料】 os.tvboxnow.com8 C, b8 y6 T6 W' {
鹽  2小匙
/ m; f- R6 K, [  f: ios.tvboxnow.com【做　法】 4 ?! T( i8 A& M# Y+ ~4 w8 i9 |& X
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
3 W. q9 u  o6 N" w' e5 d( c2 s( Btvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
  ?1 p+ Q0 W- m* R公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
  E. v2 M4 K" {. M$ ?+ k2 J  |/ Hos.tvboxnow.com青木瓜  1斤
+ g- o2 ?0 ^( Jos.tvboxnow.com【調味料】 6 d( i7 `- ?* a  c5 K2 v! v) e; k: }
1.鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( H8 t9 Q4 e. c; s! B7 Q) Z
2.粗味噌  2大匙
' F. t# Q+ G) |  \; j0 _) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/3杯
9 `2 N1 h" l9 K! j# I) c7 [. s8 j7 K【做　法】
& s6 m9 Y0 z; D* R% ]1 dtvb now,tvbnow,bttvb(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 ' w5 g1 n7 u5 \
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
2 `9 A" y8 M, X3 S, A$ [1 U1 o+ Ptvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
" r3 w2 X5 Z/ N/ htvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張
9 S9 k" p8 t4 a/ \- Atvb now,tvbnow,bttvb　牛肉絞肉  4兩
3 ?% X  K- ^- P( G" `7 y" d　蕃茄丁  2大匙 os.tvboxnow.com8 j! B$ g+ I. I+ U: P* U
　洋蔥丁  2大匙
2 E. A' [' h! T- n% G1 xtvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙
  `" }' z% k5 z9 g  \9 gtvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉
  i2 I% \( r9 U" ]0 h, k5 Y公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯
& ^) T/ U: H' O1 x& yos.tvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ k: ^: M: h. H' g- S5 L+ \
鹽  1/3小匙 os.tvboxnow.com& M# ~4 N. d6 x, Q& x+ t# S+ I5 D" }
黑胡椒粉  1/3小匙
3 B9 H' o2 t& J% `0 `6 h8 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 H  P+ Q2 b; w7 m' e% T
蕃茄醬  1大匙
( {9 z# a9 }  P/ A/ d+ ftvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙
8 A+ f: f4 g& t: T* ^  S" F, K3 Z【做　法】
+ q$ H! f$ `1 k3 [os.tvboxnow.com(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t7 _1 G7 d& k% J& x
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 公仔箱論壇% F9 X* R9 N" F0 k
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 & p/ o9 X) N6 C: C% e3 `% g" u* T
1.蛋  1個
2 z0 @$ ]/ Z6 W& K4 ^　細砂糖  60公克
5 e6 K# d# Z  Z) B7 `5 C+ [! u2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇/ S3 F7 C1 S/ v8 \+ K
　杏仁粉  30公克
$ G( |0 q1 Y5 n( B- S% M公仔箱論壇3.檸檬皮屑  2小匙 : h$ }5 ]. {& p! G% i
　檸檬汁  1大匙
  E$ {% u) e& C. S4 f: F/ [: B* C8 c: u4.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇6 n: Z3 z; y: t) [; R9 Z
5.杏仁片  適量 # U* W$ H: A' e4 r* u& o' u
【做　法】
0 c- b, i2 N) S7 z+ |/ j(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇6 W/ I$ B2 U; A$ u( l  d) Q2 H- c5 D
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
  b* b+ Y# j/ D( T0 z& z9 Otvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇3 @  M4 x4 j$ l) k
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
$ w1 w3 f+ f* N$ p& l6 k(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% ]2 L; R; Y, @; p9 \
【備　註】 , v- i( |: }$ x6 ?9 |
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 ; f- A$ b: }0 A& J4 H( F
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 r; a  [- @7 w: K5 @0 X% r
活龍蝦  80公克 公仔箱論壇2 e8 J0 h0 R  p3 k" O% `) Z) Q
節瓜  20公克 公仔箱論壇- {7 j* T' p/ [7 q
彩椒  20公克
2 F# R: L6 \* ^/ l1 c巴西磨菇  5公克
  N, y: I  l2 W; A# D: J* J公仔箱論壇洋蔥末  10公克 os.tvboxnow.com/ V& a2 B" ~: i& F5 U
【調味料】
+ Y' Y' ]' [- K. m, S0 r6 ~公仔箱論壇鹽  3公克
6 O/ {" o5 u5 b3 v公仔箱論壇橄欖油  5公克 0 [8 }* m8 r% o5 v0 q1 W
義式香料  3公克
/ |# S+ y# L9 ]5 Y4 Oos.tvboxnow.com【做　法】
& r; g4 [7 `4 Q/ ~# M( x4 N9 E6 l) U1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
. ]* L$ y# z# I! x; N* b; G公仔箱論壇
; t3 K, F& k1 D# n2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
( S5 ~! V1 V+ H' @1 j2 `: s9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# K: c: M8 M4 s- O% W6 @2 ]os.tvboxnow.com3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。公仔箱論壇: a, g' F! C$ Z- o$ {# z3 M
os.tvboxnow.com! p- b8 Q1 j# o0 m/ j7 @
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 w/ k0 ^, z  ^4 X; y" l' f9 F& e" j
1.大白菜葉  4片 公仔箱論壇- Z/ y. r8 k5 p' P) P2 Y( J9 E
2.魚翅  150公克 公仔箱論壇0 i5 \' `' f0 K0 i) R" k' G
　香菇絲  20公克
1 D! ]9 }' t9 l) \/ w+ Q8 J; \. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　筍絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j- a& `! x: j6 K8 O  L
　金華火腿絲  10公克
, {" b" e- j! `7 W3.高湯  150 # G+ t" _% N& F1 k5 G; _$ b3 Y
4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l+ `& n( A" ~& H7 ^  _
　水  10㏄
4 n; Y7 t! l! {8 r; b* T, ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 . P: V( m, P4 u; ?+ U
鹽  1/3小匙 - T& u# T/ S( L2 R; B2 x
糖  1/3小匙
0 H8 `$ A+ v2 y* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇: M" D' Q& Y6 D* G3 t, @7 \$ `6 U+ r$ d
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j# Y8 s/ X0 a* h
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
1 ]8 j( {% I% `- i8 I6 o! `& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~3 R& B9 f$ s1 C/ a4 A) L
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！