MagicAndy

【材　料】
* U8 L7 B  i* G4 G糯米  1斤 os.tvboxnow.com7 H: T! x8 V$ l% g, X4 v
糖  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb# }  g: q# h/ L- M8 O) e: W
水  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T1 g6 D) V% W2 C$ K
麥芽糖  1～2大匙
; V* V8 [$ ?9 O+ M公仔箱論壇熟芝麻  少許
5 [  e. f( S& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ R2 [, k( ~1 c& o(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @4 o0 y2 I, \
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
) @# J- r5 q4 s/ q9 \, Z0 w& \圓糯米  3斤 8 h) Y+ K; {. F
糖  10兩
% a" S7 I, h8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許
& ], j& N$ ~% r1 x: T1 Tos.tvboxnow.com菜脯米  1/2斤
2 _  T% a% J. {紅蔥頭  1兩
+ z, t8 P$ Z( v1 _+ Q; ~8 u3 \" o公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩
! |' ]$ c7 w4 F公仔箱論壇油  3大匙 - u/ J9 i  s/ V
香蕉葉  10兩
0 |( \; K& e0 u0 z2 Dos.tvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' Y& y# d& y0 ], N
醬油  1大匙
$ Z! y8 u" W. q  d4 M" T- uos.tvboxnow.com鹽  1小匙 , |: c+ G' |5 X  c+ B" D4 J1 x& J
五香粉  1/2小包
+ Z) h) T" @, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/2小包 1 \8 K" x9 j0 b* Y; y/ d* p# L0 y: ?+ H
味精  少許
1 B1 y5 @3 Q1 r" q9 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇, g1 \. @; O: ^
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U* L; \4 C6 ]
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
+ ]- s  X* k. W% k9 O9 Vos.tvboxnow.com(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 + m& c# L7 b, o4 X" ^- x& N8 {
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
' q0 `  a! ]; b- |( ~- c6 q0 w" mtvb now,tvbnow,bttvb(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 - I3 F, u3 j# o+ k, [
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 q8 Y8 A& S& h5 B. `
【備　註】 os.tvboxnow.com- E. x+ O, w; Y8 l
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 # Q' r7 K: V6 n; q; s
約作15個

MagicAndy

【材　料】 : T, t- x' ?; p5 S; L  `
海蜇皮  150公克 ; ?8 Q7 ]' L& X" E: W
西瓜皮  300公克
( u9 u; Z; |# q, @" c4 E3 A& p! ktvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲  1/2條
! w0 o2 n# g6 {8 ]% V+ }% W蔥絲  1支
  h7 S; H# V9 H, T; f; I4 Z【調味料】
: {1 W7 Y7 v$ y  |4 X: e5 a4 \os.tvboxnow.com香油  1/2大匙
- I- a9 J. {0 o$ m糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 \% E2 t7 v/ O, N6 E
鹽  少許
! T) r) E1 Z" R* v2 `【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C6 @2 d+ C$ I8 R, p5 B  q# N+ n7 P
鹽  2小匙 公仔箱論壇3 f. _$ @0 @& L, R' w) B
【做　法】 os.tvboxnow.com! p: \, w) }) }% |5 I5 f% C) M* c
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 3 a% L4 U" t, A6 B8 c, [+ T  B8 g
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; X3 _6 a! i% I# ?) E
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com% W# y/ V# r, C2 ]) f' q! I
青木瓜  1斤 公仔箱論壇# a  V# Q. D; F: x
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~$ y; t# M: T
1.鹽  1/2大匙
3 {- U& p2 h2 h4 k0 A( ^: _- R# Q! ~" U  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s/ K5 t! f  b! i- K
　糖  1/3杯 os.tvboxnow.com! D& v( R" W- n) S! |' V8 C
【做　法】
4 q. W7 P9 u5 A% ]" pos.tvboxnow.com(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 os.tvboxnow.com2 |9 h1 t* K! c" C) o6 t
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
3 ?3 S( E" t0 v# v3 K! |3 U(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
& M* y3 f: P3 m2 X公仔箱論壇1.塔克皮  2張 os.tvboxnow.com5 Y  p9 S% n, _4 |& t
　牛肉絞肉  4兩 tvb now,tvbnow,bttvb# D; s. R! i; r$ e
　蕃茄丁  2大匙 os.tvboxnow.com$ i; l0 d! a2 P, ^! q; [3 n
　洋蔥丁  2大匙
+ [; W7 |0 A/ j/ E( ?os.tvboxnow.com2.辣椒醬  2大匙 + v% q+ k1 u4 f
　生菜  2葉
7 w. e  B* x5 c- I! Ttvb now,tvbnow,bttvb　西生菜絲  1/3杯
* f- }1 N/ k4 R【調味料】 os.tvboxnow.com3 M# }; F+ {6 |  K$ ]
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; O( X0 @' \4 S' x
黑胡椒粉  1/3小匙 , i# q  u, X$ H( w; A
糖  1小匙
$ {* X) J+ {+ v2 qos.tvboxnow.com蕃茄醬  1大匙 $ G$ X+ w* X& s  h( G
奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# l- W. J7 E! I4 P' {
【做　法】
, \6 p1 X. ^0 w- U4 i( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 * [, [' |8 m9 F
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 . Z. ?% m$ V$ p5 C- p' @! ]% a; p
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
3 y3 t- z6 O: g$ r1.蛋  1個
+ j/ N( l" R' dtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克
/ z$ S: b6 i$ t- _公仔箱論壇2.低筋麵粉  30公克
& s% D9 t2 U4 d" Aos.tvboxnow.com　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇: r9 g+ g6 S- s% v( z) ?/ D4 F7 t
3.檸檬皮屑  2小匙
  _1 H* i+ h; m　檸檬汁  1大匙
- W- y# l4 g; \2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熔化奶油  50公克
2 y* w1 W" V8 B5 [tvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量 公仔箱論壇  o7 w$ |+ f% F9 k
【做　法】 os.tvboxnow.com) n) ~$ v* w- Z$ A9 r
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a$ ^3 f" N( P7 @3 e
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
1 s% W- C  ~  I4 ?+ hos.tvboxnow.com(3)將材料3繼續加入拌勻。 $ g  x0 {" Y, u; g' _
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
  D& l, e6 Y! P5 {0 Ros.tvboxnow.com(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
0 N: M* q4 w8 x% ]' Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 ~* r8 Z1 s7 f: F' Btvb now,tvbnow,bttvb熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
  `6 A4 S0 p: P8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 / e4 n! W9 M) o! X+ O, U
活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K0 d/ g+ f& e; s% L! _+ N
節瓜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g* w$ T3 T. q: l
彩椒  20公克
" P4 {/ R7 l: @2 ^. Y9 S: kos.tvboxnow.com巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇4 b: E) }( `0 f4 p
洋蔥末  10公克
% S6 q* r6 p8 |# {( d. _  e* Nos.tvboxnow.com【調味料】 $ g, S  ?, _& `. B. g$ @3 W
鹽  3公克
. |5 h, Y* m6 V  j' X/ i2 |- m$ P' A公仔箱論壇橄欖油  5公克
% V- n; h+ Y4 t: L5 a+ j, f" H' T3 T  F義式香料  3公克
. ~+ @( [4 }! ?2 d$ f- H# M3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 & U6 H1 V2 x  ^2 d" R$ p8 F
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
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2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
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: x; X  \7 m# @# C6 s8 U% R. g% \* t) nos.tvboxnow.com3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
6 f% t) x0 i7 Z; I" K6 A公仔箱論壇 / [# u, i: H& U! b: G8 {$ _
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
4 I0 T( n8 }' U1 h. @4 u' n- ~os.tvboxnow.com1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V, x4 r' s4 x( \& s# _4 q3 c
2.魚翅  150公克 公仔箱論壇; d! m& W  ~) e" P; M2 N, u
　香菇絲  20公克 os.tvboxnow.com0 R' S, K, I3 Y+ x1 j) Y
　筍絲  20公克 os.tvboxnow.com, B- e. x  d5 `; x, Z( t. N
　金華火腿絲  10公克   s+ @! [1 k: t
3.高湯  150
! R" h0 t5 L: G% F* G3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.太白粉  5公克 9 Q) s- p0 \: |$ t$ E
　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 k! x' i# K: H4 `: z4 ?6 b* Q
【調味料】
7 s9 p4 E) D7 I8 o' |鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% O5 G2 T0 Y, Q+ k
糖  1/3小匙
% G4 {  B# t# `+ E  b公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇- {4 }6 w0 g* X. k7 ^, q! u
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# P7 i( [1 {' m
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
* C2 ]" p& L3 ^# `; H& n(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
+ {& M! d, ~6 |" f+ x% [公仔箱論壇support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！