MagicAndy

【材　料】
2 w' p( X! @% ~' H+ R5 m公仔箱論壇糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb9 G- S3 y; E- l  Z% N
糖  1/2斤
0 E* A% `$ U, V% O* A, B$ nos.tvboxnow.com水  1杯 os.tvboxnow.com- H. ~9 g6 ~/ s/ i4 r( v
麥芽糖  1～2大匙 os.tvboxnow.com1 i) O# g5 f9 K) i( x
熟芝麻  少許 公仔箱論壇. m, r- s* o' T, b- k7 e. O
【做　法】 os.tvboxnow.com5 S) j0 {8 z+ _) Z
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
3 A7 C' {: e8 ]" Z) o(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com4 S2 G' G* ^3 G3 U3 m# K
圓糯米  3斤 + w; g7 z8 ?& e& b8 J# `
糖  10兩
: n- I3 I" r0 I! q, B) n5 g食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb; \! H0 X% [/ W& r# _& z
菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇2 r+ v1 @; m3 R" H
紅蔥頭  1兩 公仔箱論壇9 L) F- N- ]9 B% h, \
金鉤蝦米  1兩
8 Z$ ?" G/ I8 E% {油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# m# z) S& m# E, f# ^/ |
香蕉葉  10兩 os.tvboxnow.com) d" X% L9 L8 w9 m
【調味料】 os.tvboxnow.com, O; A3 ]8 ]# H6 b1 r4 h& ?$ V7 P
醬油  1大匙
6 h3 c! G7 B: h/ ?: G4 vos.tvboxnow.com鹽  1小匙
1 i. t* {1 j0 b- X' q8 Otvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v- @) ]. J4 X) t/ _
胡椒粉  1/2小包
7 m5 t: \5 k; x. p4 m) g2 _" a( T4 {tvb now,tvbnow,bttvb味精  少許
+ a- i! H1 L; B/ B) Q3 V: y/ P2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 A, y5 i% N5 D" t. k公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
! `; D3 S7 j3 y9 r! ?tvb now,tvbnow,bttvb(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
) d1 C1 G& H3 L0 l* Q( P5 bos.tvboxnow.com(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
5 X+ P# E- e2 }$ ?5 G2 V(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
% d3 K  k4 S0 J3 }* ~tvb now,tvbnow,bttvb(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 os.tvboxnow.com9 j- [7 g$ r- N
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, U) c) ^7 f# ]4 D. G2 c7 f+ t
【備　註】
' J% `( U/ E+ e  G5 I菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb" M1 I, x) ]1 B# [
約作15個

MagicAndy

【材　料】
9 k9 b( B# W, X4 Pos.tvboxnow.com海蜇皮  150公克
* v& K. U2 W) I% U6 `西瓜皮  300公克 公仔箱論壇. w, {( I& Z' Z
辣椒絲  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb+ q# G9 H. D0 K7 ~. E+ {8 A; Z
蔥絲  1支 os.tvboxnow.com/ C  u- W; r0 m. ^6 {
【調味料】 公仔箱論壇3 n1 F. S, D/ i7 T
香油  1/2大匙
3 T4 s$ u2 |7 f- w* `$ i: {8 Aos.tvboxnow.com糖  1/2大匙 os.tvboxnow.com  C+ f/ ~# }* G0 H1 e
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [& U# F0 |  g( Z. E7 ]
【醃　料】 . ?, y0 k. P0 p( t; A+ V# a
鹽  2小匙 1 C2 ~) L' T- o8 Y1 h  U! t
【做　法】
) j0 U# {# T8 d( W# nos.tvboxnow.com(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
: k: H& S* z) G1 ^1 Ptvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
! ]+ s$ [7 g8 a5 o: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
: E7 l. {& ^1 [4 q青木瓜  1斤
7 G2 U! ~$ [0 Y( e. B+ r, p【調味料】
1 _% N4 @- _; Cos.tvboxnow.com1.鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ `+ R/ T8 a) J- W7 r
2.粗味噌  2大匙
# z; V. w( T" H# m5 k- k; btvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/3杯 6 V! D9 O7 @' Z  e- M/ e
【做　法】
- i" H) b* o+ D2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 公仔箱論壇& s7 S6 h4 k. l% p) b  Z
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
" H9 J$ ~% M$ |, @+ t+ P3 Dos.tvboxnow.com(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
/ l* J& m/ S5 z' B7 L  B1.塔克皮  2張 公仔箱論壇7 ~4 ?0 t0 E  t% b
　牛肉絞肉  4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a4 p5 S$ j+ I/ t
　蕃茄丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 G  j. k' x* o4 H! T# R: A
　洋蔥丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X) ?5 ]- z) U- O' l8 K7 H) z
2.辣椒醬  2大匙
8 M, b3 ]0 A* {+ @1 F( ^* ]　生菜  2葉 ' K) B, s9 e9 G/ V  y" w7 S
　西生菜絲  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }+ ]* Q1 E) ]* _+ G9 M
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @7 t3 _' \2 Z; i" o
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l" ~1 X9 B3 L  s  p$ K
黑胡椒粉  1/3小匙
; q) ~7 }, T, z5 K% P, u糖  1小匙 公仔箱論壇  u+ t+ C3 U2 Y) k4 \2 M* F
蕃茄醬  1大匙 3 |3 }, A7 `$ J5 K! C  }0 H8 e
奶油  1大匙
1 E  j5 w  [8 N$ h5 c% ^- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 t/ M8 a4 R4 f( D0 p: |5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
# T5 r0 Q& W8 [6 j" A! h. e(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
* c" y' U( W9 O- Pos.tvboxnow.com(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
5 O. `% A9 D/ C# P, C1.蛋  1個 os.tvboxnow.com1 [# \4 B; `: w$ [1 j! F  b
　細砂糖  60公克
( X' b# ~; h9 d% u7 N公仔箱論壇2.低筋麵粉  30公克
  ~; @: \8 k& e　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 P0 C' n% z/ `
3.檸檬皮屑  2小匙
* k5 x4 u+ b) x　檸檬汁  1大匙 % u$ f4 G# P/ q& w% x' ~( g
4.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇1 h- T3 ]" r' x- ~# b3 w& x
5.杏仁片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V6 T0 |9 {$ D3 t& G, Z
【做　法】
  t0 h+ o4 p. t9 t. `) q* |os.tvboxnow.com(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z+ R3 u+ I5 x* D; S' c8 N; [( s
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 , B0 K# A6 S; o! ~1 V" P
(3)將材料3繼續加入拌勻。
8 ?' Z- l5 |+ h6 F, f6 Htvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `' t3 C! c7 b9 `: l: S2 ]7 U
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 9 k* A5 H; n# x
【備　註】
  v# f5 o$ d+ ~7 P9 J/ Z: i熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 ; o5 Z. v0 C. |! C
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 U: d, C/ n5 g2 H8 ~5 v! I( s
活龍蝦  80公克 公仔箱論壇- g, z4 H6 v) b) [- u( R8 L
節瓜  20公克
, W/ d( x+ Y7 F  ]9 [公仔箱論壇彩椒  20公克
  O- @4 k1 X  }2 r) G- s5 S/ e% s' M巴西磨菇  5公克
5 s' E0 q1 h6 q1 X% zos.tvboxnow.com洋蔥末  10公克 , e% w5 `# n' }! H& l- x, G
【調味料】
8 w" C8 e6 B2 m5 V! `鹽  3公克
- ]; n+ W) Y5 Z, pos.tvboxnow.com橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v9 F, u2 z2 q, J( |* X2 }
義式香料  3公克 os.tvboxnow.com6 i9 u3 y3 U9 K* s) `
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v, m2 M* ]5 E6 v: g+ p" k, R  L
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
/ c7 T! |  t4 K: w* t! X1 c5 _/ h公仔箱論壇 $ Z8 G8 l" s9 V, K0 Q
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
% w$ s8 K6 G4 S4 z7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e5 |5 Z* g( J. G5 F0 F' _8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
4 }1 `, Z; Y% V3 a9 D6 f
' b$ ~& p2 q& o' i0 H0 }4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
7 O( Z( c- L% `2 T; H; k5 [/ i: }" b& J1.大白菜葉  4片 ( x% i; A$ W$ O. ~$ K& i
2.魚翅  150公克
2 \4 @7 v* _8 C; V8 m: F/ N3 d　香菇絲  20公克
+ c3 h2 K" i* n* P6 H公仔箱論壇　筍絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, c. P  a8 S, p2 O
　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb( ]$ f- d& a4 N9 r( ^* s0 l* ~7 u
3.高湯  150
5 e/ H0 c) U+ y, H# X2 B" U( H! uos.tvboxnow.com4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F" s/ r' f" e4 Q& y. K
　水  10㏄
, Q7 Q* Y7 {% o/ cos.tvboxnow.com【調味料】 公仔箱論壇6 t, Z7 Q% v& u  L% H
鹽  1/3小匙
; c) m$ s( \) }! m6 o$ s" Z公仔箱論壇糖  1/3小匙 公仔箱論壇5 x  P1 s. w) U3 c; Y: I
鮮雞粉  1/3小匙 % F, c$ n+ a  J) j6 y
【做　法】
  U/ e- ^- ^% s! Y, ?tvb now,tvbnow,bttvb(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
+ u( V" L$ {" \+ h5 P公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
7 S9 U# Z6 c, f8 R1 j5 l* ?tvb now,tvbnow,bttvbsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！