MagicAndy

【材　料】
) `! q: H1 I+ }+ z糯米  1斤 # u, Y! @" b. b7 N
糖  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb/ L% \2 z; v- N4 K
水  1杯
* y7 ~  {- d/ t2 z* w公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙
8 e" N# G3 W) a6 c" y, i熟芝麻  少許
* v4 c! o$ M3 b* e, @* F公仔箱論壇【做　法】
  q6 e$ z$ U* y9 K% Y5 {, q(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
. k; V6 g+ r, m% ^/ D( D1 L; vtvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. f2 L6 i3 {/ Z3 f4 o% Z
圓糯米  3斤 公仔箱論壇) `1 m: _0 k3 O- n4 C: c
糖  10兩 os.tvboxnow.com! X4 O2 j1 \5 _3 }3 Y2 J
食用紅色素  少許 $ A" T. X8 _! G/ P1 P
菜脯米  1/2斤
' c6 Z% }4 L+ e& X3 b9 r+ g' Htvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb% l( Y' W5 `* j
金鉤蝦米  1兩 公仔箱論壇8 z- u* V+ M7 _4 j+ R
油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `% F/ G# t2 G+ n8 X) H+ d2 x! X% u
香蕉葉  10兩
4 k6 O7 `: [" o. {+ g" s9 ?$ G0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ I/ S. o" q9 Q, ?$ O
醬油  1大匙
9 |; s% s+ O9 `( A鹽  1小匙
' ~5 v! J0 Q$ d0 S* Dtvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2小包
6 Q4 y9 a. O+ q- @: w* gos.tvboxnow.com胡椒粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb2 \+ @7 O: D+ v/ O$ i" ]
味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 l2 a5 B$ X7 I: L) r
【做　法】
  N' b( v* g0 ^' }公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]8 d2 ?: x( A- @
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 公仔箱論壇! x& r' l* K4 d* T$ M; \# p7 X
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
# w; `  \" K* B" \! k% f4 z6 r+ G(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
0 E; _9 z3 A/ R: tos.tvboxnow.com(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb1 I+ v9 o. R- i6 c+ e+ y' G
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
5 E. L) }4 T4 h% D( I' L【備　註】 ) ~$ Z/ s- v% r0 G0 @/ d' `
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 os.tvboxnow.com8 R+ K# v1 D7 M! A2 s& [
約作15個

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com9 x( y! g4 w) ?  m0 }% j
海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb- t. x9 D7 B& f  h- P9 B" c
西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l4 o( d2 u9 h$ y# F- U
辣椒絲  1/2條
/ b& H7 q. H6 c# e7 q, n9 w7 P& D8 g) Ptvb now,tvbnow,bttvb蔥絲  1支
% ]. q  O* q3 i7 j3 g8 f# R【調味料】
  p! Z; j0 B3 N# ]/ u+ k( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙
3 _) s% }7 I+ m+ F( r糖  1/2大匙
0 V' J- S( F2 D1 c" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 公仔箱論壇( y+ C( D6 G- x& }  x6 i+ e
【醃　料】
1 k: \! \* d9 x# k7 ~; g6 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
4 m" @- R  Y- O. {! B【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ I4 i7 x  ^+ S" ^, o7 x
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇8 u  |5 x' r; @6 u& H
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 + }( E" m; N% y
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
: n  @# u0 G. K  r6 q5 r) P' @+ M0 m! b$ kos.tvboxnow.com青木瓜  1斤 公仔箱論壇$ `4 c0 d% p+ ]  ~# Z. g5 l
【調味料】 os.tvboxnow.com- V1 e3 c- \, h2 h. R$ `; g
1.鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( i3 a' P& F( @. Z9 U/ [7 M) K+ F
2.粗味噌  2大匙
' Z( ^; W7 E, y5 r　糖  1/3杯
$ E0 n0 z) _: P* E9 u( E7 ~. k公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇3 W5 o% E) t1 k8 ?( v
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
2 P( I6 e& t$ p" _(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
# {5 d$ |$ V/ [- Eos.tvboxnow.com(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
/ Z7 b7 W  M/ G& ^2 @/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔克皮  2張
. `; c% C, W# x; U5 P' e- y% x　牛肉絞肉  4兩
5 d2 ^3 h; {* j* ?: ]. A0 Y　蕃茄丁  2大匙
  e( @+ |3 s& k4 f- {/ `公仔箱論壇　洋蔥丁  2大匙 0 L6 V7 V& n7 E8 r: E) @
2.辣椒醬  2大匙
' ]5 K' \: ~. C: f9 `. b公仔箱論壇　生菜  2葉
9 h1 j! t! v3 q+ Wos.tvboxnow.com　西生菜絲  1/3杯 & u  Q1 J! I8 p2 f; ]
【調味料】
" a0 |) n% b) |: f8 E5 bos.tvboxnow.com鹽  1/3小匙
9 W5 ]% Q3 H4 G6 Q, \tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1/3小匙 $ G# |: i: E6 X6 [
糖  1小匙
; a+ o' P9 i, n, j' x公仔箱論壇蕃茄醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) K$ U3 V+ w% q/ S
奶油  1大匙
5 j. V( E, c& [( v8 Y0 F【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y) p/ [: H3 T" p$ u$ f2 I- t7 ?
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
* j+ j9 v" J$ r, i* @1 `9 W(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
/ \5 n* n3 ^3 w- C  J" E2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
2 G; q: b" c. e6 V, ]# S1.蛋  1個
9 O8 W2 i' {: [2 Atvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克
" Y/ t8 C3 Q7 B2 ^9 R% i/ sos.tvboxnow.com2.低筋麵粉  30公克
5 ^6 V% h+ b1 P1 Ctvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉  30公克 os.tvboxnow.com: r5 U* J. D1 N: I, t
3.檸檬皮屑  2小匙
6 m/ e$ E4 \5 X+ utvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  1大匙
: X) C, Y; ^$ `# b+ Z% S0 @) Q公仔箱論壇4.熔化奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb- n3 l$ e1 J  q* Y3 t4 }8 b) |
5.杏仁片  適量
+ P+ j# _$ j  `2 j) R# }& Tos.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* k$ O0 l" X; K) P8 o
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇6 y7 h; F7 s* J9 d% b. b
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
! M/ N) t8 I5 Z% z# v; B, k2 gos.tvboxnow.com(3)將材料3繼續加入拌勻。 os.tvboxnow.com; E& _- u6 M) l! t
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 $ e; h( ?9 Y9 {
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 - |1 P. i' X1 H( o' {
【備　註】
4 K4 O0 e1 W; J+ x1 v" \/ d5 g熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y9 d3 @8 A' C$ k/ P
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com1 O; z9 c( p7 |5 b0 D1 p# b# @
活龍蝦  80公克
; M4 r. K4 b& I1 ?; Z" U節瓜  20公克 - \0 A1 X6 G4 B7 v" M+ b' C0 }0 z$ ]
彩椒  20公克 公仔箱論壇9 Q" E$ M, m4 l' X
巴西磨菇  5公克 os.tvboxnow.com5 |' j, D- J9 Y" x2 R
洋蔥末  10公克
$ Q% A! L( j5 V- A【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L9 Z! m* b6 ?; K, {
鹽  3公克
' B! }, ]2 J5 i) |橄欖油  5公克
( C( ?6 Z; y8 h! `5 B/ w/ G4 g義式香料  3公克
0 ?/ ~$ w  r) F0 Q' ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 4 r6 Y2 J: P& |# P0 k+ {9 M3 s
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
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) {# P; O( G/ c% p8 i, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
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# J* \4 ?1 m% q5 |$ f3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。公仔箱論壇0 J: d" I. _/ c+ I8 v
tvb now,tvbnow,bttvb& c7 m2 G0 J& ?6 y9 o
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
' r" |) i- V9 F& c0 fos.tvboxnow.com1.大白菜葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q8 ?9 Y- H* S& l1 `
2.魚翅  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v) B/ j4 t1 r( n4 a
　香菇絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( T5 J, p: P3 q8 w( |. a' m
　筍絲  20公克
* k* k3 }$ s0 P5 Q# m% N. E公仔箱論壇　金華火腿絲  10公克
1 \1 |( ]3 x" ^1 b( xos.tvboxnow.com3.高湯  150
* i  X/ ?; A$ v8 }, e5 S公仔箱論壇4.太白粉  5公克 ; R4 E7 U5 e, A- w$ J8 L
　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb- c5 i0 X: v& Q- a, }0 \7 H" g1 Y
【調味料】
3 `7 B8 V1 z! q* `- T; Q& m. ]  w- w9 F! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙
$ @% s' S1 M0 c: O' k公仔箱論壇糖  1/3小匙
5 M3 k9 y) {9 \" N- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉  1/3小匙 - U2 k% r, x/ d2 O3 y! V
【做　法】
! q$ q+ y7 D/ _9 ^1 z+ T" ~公仔箱論壇(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
7 i# e" z8 S1 ?; k# l4 X(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
, R2 N4 p. ~9 f0 i+ T% I4 T0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！