MagicAndy

【材　料】 / z) [& _6 t5 ~) w$ H: N
糯米  1斤
( i2 P1 R& D  W% A6 Mos.tvboxnow.com糖  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb) z" y9 @. r6 p, a
水  1杯 5 Z1 K; C/ {; ]9 z9 ^
麥芽糖  1～2大匙
- `7 u6 L8 I( |/ P$ S熟芝麻  少許
$ X5 y" p, u9 d2 d) u9 X' ?0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% Z1 l$ B" W4 S2 u(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 公仔箱論壇: X  R4 H$ l* N7 G
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 ' M. z7 n& n( T
圓糯米  3斤 公仔箱論壇5 t: O; ]) l2 E8 s
糖  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q5 x. b4 U9 [' U, w! L
食用紅色素  少許 公仔箱論壇! i9 X" k8 k- c3 P' X' P: `
菜脯米  1/2斤
% J: `: D4 J" k6 o7 d0 ?1 `- T公仔箱論壇紅蔥頭  1兩 , O7 g0 q9 e9 c6 o
金鉤蝦米  1兩 公仔箱論壇- e' Y6 N' u8 _
油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# Y/ s% ]8 F6 i: ~) G: Z6 E9 S2 c7 B
香蕉葉  10兩
9 U: Z& [3 Y* ~, N/ j! F【調味料】
- b* \( K5 R9 Y$ A/ D8 c公仔箱論壇醬油  1大匙   Z$ w5 r' W1 o% ^8 Q0 I
鹽  1小匙
7 {8 O" y- c; Y7 p5 u五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {0 @- V( e* Y. Y
胡椒粉  1/2小包 os.tvboxnow.com3 W& w! \! ?) z3 W+ S2 M
味精  少許 ) A" i3 N. y# ]
【做　法】
0 S- f/ G- @2 i- V% |9 n: Vos.tvboxnow.com(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 + x* L, g7 u4 k$ H9 N6 j
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
$ P6 C, R& e2 X* U- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 - J0 G; C  E0 p$ n+ f/ a
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
8 I& Q4 I( L* O3 ~- z公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
7 Q7 j( J! [! Y$ I7 _/ `公仔箱論壇(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
& _1 q2 h, ]6 h) g9 xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! I/ @( n6 \  r* G- H菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
' L6 n" r0 s) Z4 v4 {- L" ?約作15個

MagicAndy

【材　料】 7 k3 D& c# N3 L- z0 A) h
海蜇皮  150公克 os.tvboxnow.com5 X. x, v( f; Y8 A# F
西瓜皮  300公克 " x' D$ M$ X2 g) y/ ~; A
辣椒絲  1/2條 公仔箱論壇, c; Z# L. S1 p$ n- s* K8 T3 [
蔥絲  1支 # D8 ]; ^5 Y# n% ?  v/ W) ~
【調味料】
$ F( T% w( C5 }$ p5 ]4 W/ n5 |- L6 |tvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙 , i: Z- g- ^' k0 a
糖  1/2大匙
* J7 [& k) r$ C, Z鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" r, b& a2 T. ]/ P( |* n9 B8 x% d* ?4 O
【醃　料】 公仔箱論壇' x# v4 m6 {& h% a5 d! F% A$ N+ s( ]
鹽  2小匙 7 X; `& M; ~; d- R
【做　法】 os.tvboxnow.com( Q( i6 M8 V. d
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
5 ^  E- L* m0 j- f0 n6 O3 \os.tvboxnow.com(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 ; N% Y! ]: N! n$ O( o% Z2 i+ _. `
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
7 }8 k. D, P5 b+ e6 ~' u' C7 }$ utvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤
$ |0 l* i7 w  d/ F. u1 E' hos.tvboxnow.com【調味料】 公仔箱論壇! L1 y: D7 L9 K% s( C% }
1.鹽  1/2大匙
/ T# J5 w# Y# Q, G! H# z公仔箱論壇2.粗味噌  2大匙
0 D2 a' r3 {% D( P6 I2 ?/ K; y( S) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/3杯
! a$ v( n0 y# L+ y1 f: q; b" D【做　法】
$ q1 p' K+ T- A5 m- P8 @4 T" ?- I(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
/ j# I5 L5 w2 y- B4 J! J+ ]6 Q7 |& M公仔箱論壇(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
1 }9 R* F( P  @8 c4 x公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 m# d  n7 S4 T- @8 l
1.塔克皮  2張 公仔箱論壇% w, K( d, |3 F
　牛肉絞肉  4兩 8 u4 O0 k8 x) B* _% y
　蕃茄丁  2大匙
: ^8 L( D& s/ g  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G* c& J& i/ e3 m) ^0 c! f
2.辣椒醬  2大匙
% Y  B- U8 [: k  Z3 X公仔箱論壇　生菜  2葉 os.tvboxnow.com, p5 s. P" q3 [. F
　西生菜絲  1/3杯
# N( d" k( h4 z# R/ r4 |【調味料】
6 B' l  N( M3 Jos.tvboxnow.com鹽  1/3小匙 公仔箱論壇/ r% h$ R5 b7 p5 c" V0 Y
黑胡椒粉  1/3小匙
) R* X/ t4 W' `' _4 q' X8 U' n, l公仔箱論壇糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 D9 O8 z" q5 w' t5 q
蕃茄醬  1大匙
7 O# w1 |+ s1 [: ^. N8 D1 M$ tos.tvboxnow.com奶油  1大匙
0 \/ l. H( }" T/ ~9 I$ w9 I【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p; x: Z+ c$ o& Y& k) T
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 公仔箱論壇( B: h  X0 ^4 Z1 P" q! E  x# `
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. V% U! F& M, {1 l! T
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
! }! H$ C% N! \0 C/ S0 I9 ?1.蛋  1個 公仔箱論壇6 Y! h" C+ C$ b7 b# V
　細砂糖  60公克
/ X; @/ B3 T5 S2.低筋麵粉  30公克
4 T8 e2 y+ x# E　杏仁粉  30公克
7 g' e/ M8 A1 Y* I/ ?) [5 ]6 b+ htvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮屑  2小匙
4 O9 ?5 i* w5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z6 v) t# x. S; q( C4 C
4.熔化奶油  50公克
: x) ^8 v) c+ I. `8 G6 ^3 P5.杏仁片  適量
/ B7 a1 e) H. ^1 U0 h; R3 V9 Y【做　法】
3 N. @. P. Q( K- @2 q% k/ u(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
( K" u! s- l5 d. V/ J6 dtvb now,tvbnow,bttvb(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 os.tvboxnow.com& v; [2 G* _$ [) L7 L
(3)將材料3繼續加入拌勻。
, H0 z" r' s4 _9 z( s% |2 v7 i) k( p  |tvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
4 q* L4 G- B3 K$ |6 E# c, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
+ V# _1 X! D, s( K: [* o/ J) v  r" Zos.tvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?  m7 F1 S* b+ R6 F
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 os.tvboxnow.com5 r" h% A  u  _" o; s
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
  t1 \9 `$ c7 _# o" stvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克
; }+ i6 W2 c) F! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜  20公克
" A6 U8 k$ I8 t2 z7 T/ ]8 x0 P% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩椒  20公克 6 s* \! H8 y/ v. _" U% Z$ q/ Z
巴西磨菇  5公克
# Y, k& f9 I/ M0 B; P+ R公仔箱論壇洋蔥末  10公克
! }* p4 s! {, ^0 [; R0 e【調味料】 6 @: P% g& K, E; O3 \% [
鹽  3公克
( z( l+ x3 Q# f  {) |橄欖油  5公克
  w* J: n0 s* ?5 `. Oos.tvboxnow.com義式香料  3公克
4 y) p7 M5 v  n  g6 l4 P* nos.tvboxnow.com【做　法】
- o+ z: o& D7 ?9 otvb now,tvbnow,bttvb1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
1 U, h- I# x  J. ~$ Btvb now,tvbnow,bttvb
5 m5 B+ x: H/ {- {  Aos.tvboxnow.com2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
6 T' x9 W, U9 V6 @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H8 @, T+ t3 K# X
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
, r$ d7 x2 Z) d$ [& Z1 Btvb now,tvbnow,bttvb 8 ~: ^/ P( c$ P/ D( I
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, v" a+ W! c$ v" B0 `, r5 M
1.大白菜葉  4片
: V  I- x  B  @2.魚翅  150公克 2 o7 d+ [! A2 Z/ ]
　香菇絲  20公克 7 w8 d' ?; e1 ]) M/ r3 X4 j
　筍絲  20公克
. I. D. K" R- ^6 E  {  `tvb now,tvbnow,bttvb　金華火腿絲  10公克
6 n- U, M* x/ W( U! n/ M& J- d8 g3.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb  ?/ C- N4 V% {; L" q( d5 y3 L
4.太白粉  5公克
; y0 w2 L8 s/ B　水  10㏄ os.tvboxnow.com4 [' L( O" E( X5 c$ @
【調味料】
2 U0 W  ]% z; @6 X8 s  Ros.tvboxnow.com鹽  1/3小匙
1 V, ]" C3 t% S2 ?4 }% ~糖  1/3小匙   ?! Z6 ^9 n3 N0 q5 ?. R/ ~$ @
鮮雞粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: e9 l  J) P& r
【做　法】
3 D& c: H. o) F5 Q- ?2 ~8 Gtvb now,tvbnow,bttvb(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
1 k/ O4 i# b$ A* Y: _/ k3 m5 V: W# Cos.tvboxnow.com(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
! O' ?4 x- Y$ Z! D公仔箱論壇support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！