MagicAndy

【材　料】
' m" }- ~" Q, n- p, g. S8 b, Z公仔箱論壇糯米  1斤
6 i% S4 ~' q2 o7 ^4 A# b* Rtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2斤
) l/ H' _6 G' T. g9 d水  1杯 7 r9 p2 f' J9 w( n- }
麥芽糖  1～2大匙
/ y" a0 a! H! ~' I; E公仔箱論壇熟芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ b5 |" i+ q* ^& r. P" i6 T  L
【做　法】
, D) x7 P4 @8 D8 h9 {(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
* s8 R1 h& h' ^4 Rtvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
( V- W# K2 |* K6 Q" X公仔箱論壇圓糯米  3斤 ( X0 v6 E* `+ R
糖  10兩 os.tvboxnow.com" j1 R( G8 b+ g
食用紅色素  少許
5 V% T' N& q! r6 s$ H1 W菜脯米  1/2斤
: u! @) Z* N' f" c; e紅蔥頭  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb, Y: w3 Y( h7 M  i6 l, s( `9 {
金鉤蝦米  1兩
- u: o- C* e/ ?5 o5 p' M公仔箱論壇油  3大匙
: u2 K. J' c1 A8 m# n5 v$ Eos.tvboxnow.com香蕉葉  10兩
' Y' D9 m% ?* f1 }- nos.tvboxnow.com【調味料】 os.tvboxnow.com' N9 U% Q1 u* N6 k- g
醬油  1大匙
+ x, A* X: l0 p3 Z鹽  1小匙
4 M5 a6 \; p% H( X  v1 W( d五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \! {" T. u. h  R* h
胡椒粉  1/2小包 3 K/ T" D1 `' }4 d, U8 S
味精  少許
8 l" P( g, F4 x. r' a1 q  |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇9 w0 n& y3 G' J& j% D" Y) d, d
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
+ z" t" Y. I- ^  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
( c+ L1 V& {; M4 x# x7 x0 N(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb! k7 X4 j3 X; l% j7 R
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
  Z" Q; C+ N! T' _8 Z+ J6 ]( l% [# n(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
% T3 i9 N' |% A* v: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
% G6 i" N  ~3 U; m4 g; f: A$ W7 f【備　註】
* J4 K. Q; |+ C8 b4 D4 J菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 os.tvboxnow.com3 g% @+ S* t0 t, Y, a" h
約作15個

MagicAndy

【材　料】 0 A7 ~9 {: F0 j, w1 h3 w7 b- X( N
海蜇皮  150公克
$ g6 {2 Z2 v  ?8 b4 N西瓜皮  300公克 公仔箱論壇3 O6 }( G9 W+ G' y# B$ ~7 I0 x5 a, {3 e
辣椒絲  1/2條
- ~# e: {, O. d# L蔥絲  1支 公仔箱論壇, F) c$ w" g: @, L5 B$ A- N
【調味料】
" V" r; ]& q: M- u: Dos.tvboxnow.com香油  1/2大匙 4 u* d2 T7 v# A
糖  1/2大匙
: k! c9 R5 k2 ?% [+ y* w- w& j公仔箱論壇鹽  少許
, G2 p- t" i" Z" l【醃　料】
9 I+ |% y8 l8 r鹽  2小匙
9 q6 \0 j; Q5 `4 h4 @* J, Q+ j3 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5 y  l  |. ?$ H* L$ ]" M( M
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 os.tvboxnow.com0 ~7 j& A; c, ^$ V
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 公仔箱論壇8 @. [* o& n* L  e& k2 S' B8 J$ z
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 / m' q2 ]7 p; N# n7 e
青木瓜  1斤 公仔箱論壇# Q; ^( M$ z0 }& k% _4 @
【調味料】 公仔箱論壇% r; s& p: \/ D+ ^' [' Y
1.鹽  1/2大匙 os.tvboxnow.com2 h% x$ m# C' v5 t  C
2.粗味噌  2大匙 os.tvboxnow.com5 b& {" r( i! F2 s  r  w. R3 i0 N
　糖  1/3杯 ( X/ z# o. c# m
【做　法】 公仔箱論壇7 h. }. d1 d  G  K2 e6 a7 e0 {1 B
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
& s1 X6 W. ^# N' m: ]公仔箱論壇(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
# T9 g- a, P3 w! m& c9 atvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P; \) \% z3 w7 s# f
1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B4 X4 G( b( @% K  ^& T/ a- I
　牛肉絞肉  4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B0 r- y5 n* X- e  a5 w
　蕃茄丁  2大匙 os.tvboxnow.com  P. v, J3 P: o! H1 q
　洋蔥丁  2大匙
/ [+ u; z% g/ I! r. i  E5 r: p2.辣椒醬  2大匙
. Y7 B  N5 k" \4 _- Z; g- c; I: z6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　生菜  2葉
& W, [2 @( }. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西生菜絲  1/3杯
* x& L- x7 P4 F4 Z  }6 \1 l【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h2 n& A% }7 S9 w9 W. \& b9 Q
鹽  1/3小匙 os.tvboxnow.com3 D2 B  a0 }% w* F& i- @& ^! |9 Z* l9 U
黑胡椒粉  1/3小匙
2 W# @, `. y$ E8 i6 x. N公仔箱論壇糖  1小匙
' v, M: M9 G6 |4 C! \' t蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M7 c4 Y9 B7 ?* v9 f# ]
奶油  1大匙 公仔箱論壇0 X4 V9 z* J  ]7 v$ T$ g7 R+ s
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?. Y/ v" Y9 P( t" T: j3 i  m1 ]
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
& ^* L% e0 }$ i; I* K9 w1 u. a  X(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
7 q% D7 b/ b5 q" _9 D(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
- w; W( o3 C9 F& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋  1個 os.tvboxnow.com! o3 ?* ^' C7 S9 A: s  X% q& m/ t
　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \( j+ p& O' `0 I8 O: M
2.低筋麵粉  30公克
9 j. H6 L1 \% @7 |( B　杏仁粉  30公克
/ j9 u% C! G1 u( |+ ]  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬皮屑  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h4 a  r* L* X5 u8 R
　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y0 O5 z+ S, L6 ], S
4.熔化奶油  50公克 os.tvboxnow.com4 C% H% \8 i7 `: o
5.杏仁片  適量 - @+ i* n! ~, J+ L& m( w! F
【做　法】 os.tvboxnow.com2 w% f8 ]( u( e
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 tvb now,tvbnow,bttvb* U5 [9 m( N$ x2 ^/ E
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
0 d" s  c& O1 J- e- J& {os.tvboxnow.com(3)將材料3繼續加入拌勻。
% z9 j9 i" e  X, v( [2 R: ftvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
5 {9 F  m. H6 c1 l6 P(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
! f6 n* B% ?9 y4 m7 s5 d) h9 y公仔箱論壇【備　註】
, m& w/ ]; v& u( U) E9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 - {3 Y+ m, v. t0 t  o) W
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 9 s3 M9 {: U9 U( |- B# d- g
活龍蝦  80公克 & D) c' R0 _$ f5 `, E* @
節瓜  20公克
3 Z& w* F- R* F4 w3 f: S* _os.tvboxnow.com彩椒  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 \* `- w- t# x4 W0 n
巴西磨菇  5公克 * b' N0 a5 {0 |  X$ \
洋蔥末  10公克
6 G( ^; y  s$ s. I, B6 ]( B5 |【調味料】 ! V5 ^; Y& H$ l  R4 v; h+ q  u
鹽  3公克 2 ?  @+ |4 b5 t
橄欖油  5公克 ( N4 G2 l7 \7 e
義式香料  3公克 os.tvboxnow.com, f3 I9 t, P6 ?
【做　法】
9 Y9 g  u. Z+ I# K: h1 Mos.tvboxnow.com1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
. e5 c* o& C  w1 r* J, ]- y" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^$ L0 B" R& ~& [8 s- Ios.tvboxnow.com2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
8 d; {! X' h6 _$ l7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R' H# \0 P) x; G" |
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
' `6 f) ?# Z- r" O9 L9 D; Z tvb now,tvbnow,bttvb# x9 e0 ]/ g5 ~6 r4 L
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x$ c* w; |& H) G
1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N4 K3 y5 B+ f. b0 |3 O* a0 _
2.魚翅  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |- ?7 L' n  S: ]- p5 h8 t& M
　香菇絲  20公克 % \' o+ i" d1 r0 A% K& w( H
　筍絲  20公克
9 L( _5 y' G% i# S& R/ k& v/ h公仔箱論壇　金華火腿絲  10公克 " ~0 B. r0 u7 f4 R
3.高湯  150
- @4 Q* {: B/ I7 V  ^/ aos.tvboxnow.com4.太白粉  5公克 . d; A) E/ e. L
　水  10㏄ 公仔箱論壇1 {' b# T% F+ @6 N2 U
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y; }7 u/ R; u$ ~, T& z! H
鹽  1/3小匙
2 J# Z# [3 p. u糖  1/3小匙 公仔箱論壇; t+ o4 T+ G' d
鮮雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇8 {5 u+ i$ H* M
【做　法】
; z9 g' C$ u- Y5 \0 e7 A- B公仔箱論壇(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y" n' q1 Y/ f' w) L1 `7 O
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~os.tvboxnow.com6 B$ Y' [# r0 I9 I1 j# @
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！