MagicAndy

【材　料】
7 [& I7 c3 N, W; S# n+ K* a; d! H  D糯米  1斤
- }5 i& E) i) W0 c% U3 E5 H5 H; O4 ^公仔箱論壇糖  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C3 u9 p% C* t6 m3 a: u% ~
水  1杯
; ]- Y* H' `' `, i麥芽糖  1～2大匙
  l0 c9 u, R8 H公仔箱論壇熟芝麻  少許
- w: b/ J; G# j1 F/ J! W0 }+ r公仔箱論壇【做　法】 " p7 X, h% y, F
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
# O  {# J5 H0 W3 \! @# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
: L9 l7 C6 U4 Q0 B. o圓糯米  3斤 公仔箱論壇$ T- z  R0 c: C( r+ U$ J) }
糖  10兩 . O; u0 |$ U) r: E" N
食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% s! n9 F$ M( q7 R6 P. Z
菜脯米  1/2斤 - R: I# i2 C7 G+ p1 L3 _" R
紅蔥頭  1兩 公仔箱論壇( ?1 L7 L- ~2 N! p" A% h
金鉤蝦米  1兩
( T4 }. D! J$ i; ^5 C油  3大匙
. E+ x8 `* G. A8 N2 A* r& J8 S公仔箱論壇香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y" F( [. z6 v
【調味料】 5 V6 }) L8 _" y# n3 N" E
醬油  1大匙
1 }& C* K& l/ j% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 ( S! K1 h2 q  |1 V" Z
五香粉  1/2小包
& ?! s: A5 P0 |5 N0 Ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/2小包
# i; r. n' A7 Q公仔箱論壇味精  少許
. _) v/ i) B" E" H. A【做　法】
! q( U% L. _8 \! ~: g  {tvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 公仔箱論壇' U" Y, J2 A- z  N4 t% B: b$ p
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 公仔箱論壇. `: g1 u( B7 ~0 O9 x% z
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇) s. j" a0 j3 I; r
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 0 F2 a$ Y4 n( z! d  P8 }
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
! r2 L; C5 T& [' J6 T9 \tvb now,tvbnow,bttvb(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 公仔箱論壇3 N- }* Q0 Q6 k! }5 b" g
【備　註】
& g- S" N1 A4 E5 d菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
& p& l+ Y4 `1 j0 N# o. H- \tvb now,tvbnow,bttvb約作15個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! r! X: m  m0 h! b" J0 w
海蜇皮  150公克
6 r( G% u8 R7 V2 mos.tvboxnow.com西瓜皮  300公克
0 Q3 k1 ?! g* Y2 Q, k: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1/2條
2 \6 R6 }$ c0 _+ \蔥絲  1支
; ~. c/ c% L( Y% c9 u# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇% h( l1 H: y; i  N) L4 h0 M( H
香油  1/2大匙
4 w8 }) K# O) Hos.tvboxnow.com糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T/ x; Z" D; _  O4 F& n$ f* O
鹽  少許 公仔箱論壇% W( o# A0 \6 u: ~" F7 K
【醃　料】
4 S& K; t! \; ^2 ^5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
" r! G7 n4 s8 j# k公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com3 V6 @6 C: R, N( S7 u3 w( I* B
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G' H* C5 N7 f1 z; _
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 8 P4 `5 u+ T+ a
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
+ b9 n# h4 |/ N! t& F3 z) |tvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤 公仔箱論壇0 J! ^- A' J4 s
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^+ q( R7 p/ A: q% u; _
1.鹽  1/2大匙
' j( [/ u" G$ l* f1 ~; V5 a) v1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙
/ ?7 l& j1 H) R: U　糖  1/3杯 os.tvboxnow.com, k6 b4 v3 n9 ~% w! h2 f
【做　法】
) q# _# z' j* Q/ h1 V3 {" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
6 k! y1 o/ e" l0 |9 l+ l" I公仔箱論壇(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 % m. g$ t# G0 m' I9 Q
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
: R' y9 _" w/ e# S1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb  E! {& k, n* Z. p$ H
　牛肉絞肉  4兩 , j1 ^' a2 _: B
　蕃茄丁  2大匙
# q+ O  F4 ?; Z5 v　洋蔥丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ c7 O! U3 n8 R3 X- E
2.辣椒醬  2大匙
0 Y- Y% c% V8 Z% `os.tvboxnow.com　生菜  2葉 tvb now,tvbnow,bttvb! K5 R0 x% t6 I
　西生菜絲  1/3杯 2 j% [; y# k. e3 J
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" h, q  t$ x9 P% h
鹽  1/3小匙
& [% s# b5 k2 g! i* N8 Q3 D黑胡椒粉  1/3小匙 1 T5 j( f1 v) I0 ~# N( ?1 `/ c. D: i
糖  1小匙
; [4 _2 g+ |: l  ~os.tvboxnow.com蕃茄醬  1大匙 5 {1 U# P$ Y- e2 ?/ s  U
奶油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b6 b! `0 w+ k* d! |
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 w' s- n0 L, G/ |0 r# [: a+ }, x
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 os.tvboxnow.com1 v3 F- V+ }1 S+ ~1 N
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
! I' v" F$ `, b* D(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
' r  k5 x6 a" A+ e/ [* I. kos.tvboxnow.com1.蛋  1個 + K' `( [6 Q' d! n6 J  x' Q
　細砂糖  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb" i+ S% C, D& o9 J" u
2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇! ]% @2 u6 k" @
　杏仁粉  30公克
0 F' a# E, X' `5 c: s3 los.tvboxnow.com3.檸檬皮屑  2小匙
! k  P1 q) ~$ V, hos.tvboxnow.com　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m2 {3 q" h& U
4.熔化奶油  50公克 % z5 e, B9 |# b0 I
5.杏仁片  適量
, g1 K# u& X* B2 H* r% w【做　法】
, Z) H9 v0 V& J9 D; K$ `(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
1 ?& j6 u$ K: r% s% K3 @0 _) x公仔箱論壇(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 os.tvboxnow.com. r! G( i2 H, x) j1 I
(3)將材料3繼續加入拌勻。 os.tvboxnow.com. d: c% ]9 h4 M
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
5 ?) R* H9 ^7 e, K2 p  |" }tvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ m- d, q( e% n6 k. i
【備　註】
: _; K+ g" U- }% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }7 H8 \. I1 f2 |; ~. E: [( A% F
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A/ U! m8 @/ d
活龍蝦  80公克 . s  \; C* F0 {. \$ W* _+ @
節瓜  20公克 ) M9 c8 \; Z: Z
彩椒  20公克
/ v# h2 z$ |  b$ Y6 otvb now,tvbnow,bttvb巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇5 i; o! D/ r) y
洋蔥末  10公克
5 c) Q! n% H+ b8 T2 P& i9 H/ d6 k, ~公仔箱論壇【調味料】 ( G8 _; w% z+ l: F( I  [
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb& m, Z' b) U6 Y* c" W, l& C
橄欖油  5公克
2 |- ]' U$ h0 W! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料  3公克 os.tvboxnow.com5 J$ \/ P. K" r/ |( d
【做　法】
# J" n- T5 Z+ o公仔箱論壇1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。公仔箱論壇' h. ~+ _, y/ j% Y

* t5 z4 [6 A9 x公仔箱論壇2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
: X0 v7 M/ E. O: w# C  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 o: t! R; N- z0 y) x4 z; ]
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X' ~3 `% b) K" W; G
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4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
4 |8 [  q1 N" q6 ?os.tvboxnow.com1.大白菜葉  4片
, w& W: j' W8 p( m2 U5 h9 k! E公仔箱論壇2.魚翅  150公克 : F% j( @% B9 ]# _7 g3 s. [- Z
　香菇絲  20公克 4 J. {3 ?6 S; b
　筍絲  20公克
: `, w, a; E% {1 v. ktvb now,tvbnow,bttvb　金華火腿絲  10公克 2 E( E& U/ s5 H  r/ h
3.高湯  150 ( }# D9 p0 }4 Z. i
4.太白粉  5公克 $ h* B5 N. o! D# u" c$ ?, V# O
　水  10㏄
% i$ f: N5 x6 H) `9 Y5 ]. L9 |0 ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
# Q% Z$ U1 E7 _0 K3 P* {4 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
- E- D& K9 m4 R! \& w/ a9 ]( ^: v, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# f7 \  T8 M7 N
鮮雞粉  1/3小匙
7 G# i2 c1 l$ M+ M. `7 g$ b【做　法】
* D) [  \5 b8 H* J  E0 e2 T(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y* h6 a; h) p4 O" y
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
  f. [9 H" c0 R  {8 i) {公仔箱論壇support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！