MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com5 K/ ?; z2 w; |+ ?4 \  i, N9 W
糯米  1斤
. a; }1 ^" [3 I% B$ Z0 cos.tvboxnow.com糖  1/2斤
9 c8 s. T) w  y" ^水  1杯 3 N+ Y* l1 p* G% \+ t& S" C
麥芽糖  1～2大匙
. j( N, O/ ^- B0 ]5 @! b! S! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻  少許
' F9 Z( A# U0 Y  O% f" d/ Uos.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S9 {( x% G; ?# |( l) e/ R
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
$ I7 W( }8 ?, ?2 m4 s: Los.tvboxnow.com(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# t) P: A$ f! e0 Z( |
圓糯米  3斤
+ Q) {$ }" L' Y公仔箱論壇糖  10兩
- O( K; L# i  |+ Q% f6 I; m" V公仔箱論壇食用紅色素  少許 0 ~$ L* R3 l- I) K; c
菜脯米  1/2斤
+ W1 y9 c7 G- K% k) O紅蔥頭  1兩
7 b1 E0 N! Y$ ?+ m5 I# x金鉤蝦米  1兩
0 F% J& i. n7 Q: C* r公仔箱論壇油  3大匙 os.tvboxnow.com2 k  }' `  X. K5 T+ o$ b
香蕉葉  10兩
+ }9 x: O* G$ |! Ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f" h8 P; t% T% g
醬油  1大匙
! w$ `: m: r" r+ R) m1 \os.tvboxnow.com鹽  1小匙
$ O0 o  Z9 c, b7 x/ A! v- H五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t: @9 h, c- L5 B
胡椒粉  1/2小包
5 j; l, _0 R8 t( i% B& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許
1 B4 U3 p. D! v6 S1 Q/ G【做　法】 os.tvboxnow.com8 }  _% g0 j- |: J
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
7 Y9 M+ N& N: I1 Sos.tvboxnow.com(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 1 y! B: S4 Q" q' a
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
0 y2 u6 Z3 ]  l$ c+ v0 t. zos.tvboxnow.com(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 / w! ^9 d# {3 x" B! {
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
& }$ ], g7 O7 y& v) \5 C, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
- |: Y4 L7 f: _/ |5 htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 z$ ~2 c( k7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 ) v  K9 k: ]- f. l6 b' s
約作15個

MagicAndy

【材　料】
6 H' N6 w- S" _) k海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \3 }, O, h0 |/ c
西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c9 a" G8 q! b9 b9 B) m$ M: `' ^
辣椒絲  1/2條 公仔箱論壇( o/ l5 Q8 c  S
蔥絲  1支 5 H/ W) B  V, `' j. ^
【調味料】 os.tvboxnow.com( ~# \- S* x% W! f
香油  1/2大匙
& A) X0 l1 p4 j* o糖  1/2大匙 ! y: l2 f- b9 M4 j- S# I% Y
鹽  少許
2 a9 f7 ^. C8 f& ~【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p. u! j$ F9 j6 _4 ~" h) d
鹽  2小匙
, t. O+ l3 @/ F2 U4 [os.tvboxnow.com【做　法】 os.tvboxnow.com$ c3 L6 ?7 u9 q( t: [- X
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
' o; z" w' o1 rtvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
/ r. G; b$ h6 ?tvb now,tvbnow,bttvb(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
6 W: h6 X( V% j$ p* D" L/ V青木瓜  1斤 ! M; \% b5 y5 K' B, @
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 h+ G2 e: l$ Y6 r  b( t+ B2 n
1.鹽  1/2大匙
* K: \& x. q4 [$ K2 X( ?os.tvboxnow.com2.粗味噌  2大匙
9 ^$ s% s) _4 u  @9 Z; |7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/3杯
% [) ^. Y; P  a$ G5 \/ p3 [' F2 A0 G【做　法】
* q6 a( O- R. F(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# {, G6 j& b8 D8 m6 Z
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 os.tvboxnow.com! U) ?- b4 v7 |8 L0 ^' k6 C) p; {
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
; k' C2 u" Y& X, B- n( w9 jos.tvboxnow.com1.塔克皮  2張 os.tvboxnow.com" V+ k0 g5 B. O! I* ~
　牛肉絞肉  4兩
  C( x# L) O* g% h' U% Kos.tvboxnow.com　蕃茄丁  2大匙
# B  l: `2 H& [: A公仔箱論壇　洋蔥丁  2大匙
: g6 |) N: I! v5 S- ]' S公仔箱論壇2.辣椒醬  2大匙 4 B, ]: i+ A" r: S
　生菜  2葉 5 l$ M' v0 Q/ n) _0 C7 q, V0 M, B
　西生菜絲  1/3杯 1 o( ]# ~; [8 n; Z* v1 p
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 B6 w; }2 U( b! n( k
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇" U9 v8 h8 }2 \& J- E
黑胡椒粉  1/3小匙
% g" u. O2 U" Jtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
4 ?! X7 j8 ]  j$ O' G# J蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l5 t$ Z; N1 t2 ]+ T$ U& l) y- g
奶油  1大匙 os.tvboxnow.com5 n' D2 {' o7 u) H# d/ O7 T+ O
【做　法】 8 C+ h7 t0 s4 p! c+ ?, Z( Q& @& u/ P
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
( H1 ]) ]4 i' k8 k(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
; B/ a. \) ?9 ]' m7 Ttvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
. S4 O" c$ @0 u5 q6 ?* z8 Uos.tvboxnow.com1.蛋  1個
2 x0 e# F8 @: w: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W# Z* v* m' t' I  @3 Y/ N  S" M
2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb; a" C. v/ K/ |0 ^- Z
　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p% y1 L, E) H6 j3 W
3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  }8 \3 e( E6 i9 i! A. O. i3 r
　檸檬汁  1大匙
: Q! s- W4 U" _7 K/ V7 |tvb now,tvbnow,bttvb4.熔化奶油  50公克 , e/ E/ O+ L2 T
5.杏仁片  適量
9 u! E. q3 }( X6 s' ~- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# M+ R2 `1 Q( n2 _% b+ j, K" t; t公仔箱論壇(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇$ t1 X+ B7 ~# G/ P6 C
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
2 `" M* N" ^+ v% m# T1 u& }% vos.tvboxnow.com(3)將材料3繼續加入拌勻。 os.tvboxnow.com& y0 U% S4 T  j; U
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
9 Y7 S; s1 R. h% b& Q5 P6 q: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
2 O8 J6 y; y- M) W% ~4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 I( Q' j2 B, _& [. I9 D公仔箱論壇熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R5 f- B2 w  Y
份量：4個

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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x+ P  k# _+ F7 c/ t# L. u- {
活龍蝦  80公克
, Y6 w  O! q! ?3 j' n節瓜  20公克 & ~( E5 \! ^; L' N+ ?$ h; ~# t1 R8 V
彩椒  20公克 os.tvboxnow.com1 [4 D3 S( J$ r* ?5 K
巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇$ U1 _& ?% G1 n( M; A) l' {8 Z
洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h# ^9 ]; u# `1 y' V* [3 ~) t
【調味料】
8 E, E: J& {9 h( ^- d- i) vos.tvboxnow.com鹽  3公克 os.tvboxnow.com4 ]; ^( |6 S. z
橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ^: h6 X4 g  d% E( ], }, s
義式香料  3公克
7 O' N+ v" H" p( cos.tvboxnow.com【做　法】
; F+ }, M; `) z. b1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
  Q+ ?. n% D4 R0 z/ ?  g tvb now,tvbnow,bttvb4 y9 ^9 a5 B' s, e2 r$ \  n
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。os.tvboxnow.com3 q' O+ I* L. p
3 u2 r# s. q' P. P; h
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb& c* |. A; I' C4 L" d

+ u; J4 u2 u& Y, x! \- i) m8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
4 E2 r# E/ S  L2 t! o2 n9 ^7 o公仔箱論壇1.大白菜葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb6 F' C$ `' e9 i& w( Q4 |8 v
2.魚翅  150公克 / V7 q/ K% Y+ I$ |' q, n
　香菇絲  20公克
+ t0 k" M: \- q4 K　筍絲  20公克 6 V) z+ X! [( Q
　金華火腿絲  10公克
* q) a/ r% H1 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.高湯  150 6 X5 ]6 ^! ?- w" K
4.太白粉  5公克 os.tvboxnow.com, G4 \/ t9 W- P. n- V: k9 a
　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ `& n/ U, v5 t! c
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d3 E9 t4 q( {% ^9 r
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ v/ l) a/ F& ]8 c' y+ i
糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  o) _. ]& ?: g2 ~: L
鮮雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇2 `6 a) P' }' Z7 A7 a# O+ ~
【做　法】
+ h2 N* B; i# O7 n( y(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
7 D+ {5 |7 L! I  A7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~* X* u' u$ ?  T1 V& j4 |  L
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！