MagicAndy

【材　料】   x3 O+ }3 q: T
糯米  1斤
) n4 y" P0 d; U8 ?4 A0 Q# t7 Zos.tvboxnow.com糖  1/2斤 os.tvboxnow.com9 ]6 K+ |) N% d5 q8 M8 S1 J  u
水  1杯
4 [$ T* ~% e5 m6 p: H! z) ~麥芽糖  1～2大匙
5 d0 _2 N- {9 q0 u9 S1 A# I  h  P熟芝麻  少許 6 a& i0 r9 |# C! Q1 Y# i( n
【做　法】 公仔箱論壇! `4 N& \$ F, e3 y! U( D+ k  Z* f% X5 G- l
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
9 _# C& s+ N1 R0 B  s5 Q0 ~8 _(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
( P3 r2 Y* `# D: P7 m: l; T+ _公仔箱論壇圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F/ P, w! H, p6 \* ?
糖  10兩
7 o1 V  Q. N  G- c2 J' h! [2 Zos.tvboxnow.com食用紅色素  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q4 \9 \* |( H4 f" J
菜脯米  1/2斤
4 E3 Q) e, x  J$ y' T% p紅蔥頭  1兩
+ B4 Z; y) U/ h6 Dtvb now,tvbnow,bttvb金鉤蝦米  1兩 公仔箱論壇" @5 L- j/ x- I' d  x' q5 b
油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S; t$ ^8 B# v! z# E( o
香蕉葉  10兩
8 R. I4 a9 Q8 p' Z: R4 Y3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
* Z# V" y3 I2 \- G$ b/ V5 l醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _2 U: P: S9 `, q( M
鹽  1小匙
0 k/ _) C: Y% O/ Q公仔箱論壇五香粉  1/2小包
$ l( v/ w* p& H0 R) {胡椒粉  1/2小包
6 C& d, f9 N# S* x& N) j! l; o味精  少許
8 T6 E+ _; U% ^. J! Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i' c5 C% o2 a# V
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
9 [  \# T- [9 B8 n+ _os.tvboxnow.com(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 2 I0 F+ F1 I) |* d* ?
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 os.tvboxnow.com' ~* ^9 ?! B" [
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
% O9 p3 i9 I( l, g( e2 X(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
( G( m+ ~7 S/ U: eos.tvboxnow.com(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 o2 a/ V  Y7 F- H8 J/ j
【備　註】
' q% z- q) P1 S" N8 J( u8 P6 V8 W% L2 }公仔箱論壇菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇# E( I) O" l! k4 V
約作15個

MagicAndy

【材　料】
% q, N/ I" |# C' }- m! q7 ios.tvboxnow.com海蜇皮  150公克
: `5 K! r3 W; w西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x9 Z) n/ ^" ^' G* `# V, `9 q
辣椒絲  1/2條 os.tvboxnow.com' o. \* S7 M  W" r% D0 p
蔥絲  1支
$ K6 N3 v: [1 Mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
$ P/ H( L. ?- k3 v6 w2 J* }2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙
/ T; C% y, D% F$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙 6 Z2 j8 r0 c$ z1 i1 D$ O2 {
鹽  少許
2 \4 l9 e' y5 A. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】
$ Z( u* C5 D, p鹽  2小匙
1 n% Z' z! g% P- `/ Q公仔箱論壇【做　法】
) B/ C+ o* c6 e( c2 Ctvb now,tvbnow,bttvb(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
$ |) Y7 p( u* r& q* c- \(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 os.tvboxnow.com( o9 M9 Y7 _% w$ ?7 E' t2 J' j/ s2 i9 T
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 R  X: [. J6 ~) Q4 W; d& b9 _
青木瓜  1斤
1 x# E; C  M; S/ E' x6 k+ j2 m  C0 s【調味料】
/ T8 x+ m1 Y) k; v/ uos.tvboxnow.com1.鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  N9 b# D4 R0 _% v' ]/ O% N0 \3 e1 N/ }
2.粗味噌  2大匙
* A" n' _  Y2 |0 M, i2 N6 B　糖  1/3杯
. d1 z6 _& R( u公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com2 w* b% w: s  g* Z5 \/ p/ U/ P
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。   a6 I( h: l2 d9 p8 \+ C1 [- S
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 os.tvboxnow.com5 l9 n/ v2 @: j" G1 {5 ~, B! q2 r) v6 w
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
0 E  [1 A% M% B" }+ I( Qos.tvboxnow.com1.塔克皮  2張 & Q2 ^3 w, g, t
　牛肉絞肉  4兩
, h" c: W  l+ p! R3 n公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙 os.tvboxnow.com3 j6 U# i0 a4 T) s1 f$ U% X
　洋蔥丁  2大匙
4 C- E( l/ [8 {. c2.辣椒醬  2大匙
  V4 ]# f" Y, Z# a2 {; ?os.tvboxnow.com　生菜  2葉
  S9 @5 B* z0 d7 m: {8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西生菜絲  1/3杯
8 z0 K; Q5 x' y" Z+ B! ^+ z& [【調味料】
; @: }8 m8 ^- v+ Z6 u/ n公仔箱論壇鹽  1/3小匙
* s) o. J$ v( W: K& w; T/ [os.tvboxnow.com黑胡椒粉  1/3小匙
* X& h3 w9 M0 q* l# t& ~, I5 F! Y% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 2 x6 t3 q+ B0 e
蕃茄醬  1大匙
$ d- P1 o! |# g+ H" F' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1大匙
4 M* d9 m$ t; H3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 , f- G3 Y9 A8 g
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 os.tvboxnow.com9 D! M# k2 W* N: C/ c2 K: s
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
- z' D6 s3 V5 c( E. I6 Mos.tvboxnow.com(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
8 h4 F9 c) g; b1 [公仔箱論壇1.蛋  1個
6 C/ b. K1 |% O6 E$ V5 c$ N　細砂糖  60公克
. Q5 V( m$ H" Dtvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克
- I2 k/ ]( b0 ]: L5 o$ O4 Mtvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉  30公克
+ k( S+ h( M7 n6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬皮屑  2小匙 公仔箱論壇7 _% x, M. P$ G
　檸檬汁  1大匙
4 {" t7 G5 T: C; ~: I. Q( F4.熔化奶油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t) j+ w% V9 o, a8 O) ?' l
5.杏仁片  適量
: X' Q5 l  r2 I% U  o3 @7 _8 p公仔箱論壇【做　法】
' U% }0 F- M7 I9 h: M9 g8 |(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
5 S+ i! v. i1 l: U! o* w(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b# n, Q. E( u* E- {
(3)將材料3繼續加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ S- Q! `. @2 b, R/ X. X6 e1 K
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 % U+ C0 z$ S/ y3 F7 t9 p
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [( k" e2 ~5 m+ Y+ S% e
【備　註】 os.tvboxnow.com8 Y4 d% ]8 J  r" x( s1 S
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 os.tvboxnow.com, T% s* ^( A, N* l
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
, q" ^' N2 k" k" P" K; i7 \os.tvboxnow.com活龍蝦  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 z; J- `- X5 d+ R0 S* K6 {* g! ?
節瓜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @$ _2 T& ]0 y
彩椒  20公克 / \6 D/ |% j5 \& l
巴西磨菇  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w" [) k* L+ u
洋蔥末  10公克
5 ^6 l0 o% ]1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
) R4 p. s0 r% B2 D  _鹽  3公克
2 a- ]1 P* w. G* j8 yos.tvboxnow.com橄欖油  5公克
3 e  i; _( I* j" H2 z# y% l% oos.tvboxnow.com義式香料  3公克
! t. t/ e+ a% G: ^8 K【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n* X7 O6 |& i
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。$ g( q4 c* z4 e

. [7 u4 E% F7 Stvb now,tvbnow,bttvb2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。. \: p; ^* G: g3 j9 C$ `, s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?; D+ Q1 _# `$ X3 c
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。2 j  }. x6 `2 X# L1 Z
$ Y* P8 g4 I! j3 L6 n- ^
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
0 q6 n) }5 r9 z3 N) U- u1.大白菜葉  4片 os.tvboxnow.com& P5 L  l1 _3 \; t) L5 y
2.魚翅  150公克
) Z- G) L# ?9 s* s8 [　香菇絲  20公克 公仔箱論壇/ N2 k  a9 K: t
　筍絲  20公克
6 F5 R: ~9 h$ t1 _7 u( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　金華火腿絲  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X. n) `& H/ Z1 }( m
3.高湯  150
+ W# b7 i( O6 i6 e4 ctvb now,tvbnow,bttvb4.太白粉  5公克 公仔箱論壇8 e6 c  g3 K/ m( j* P) y; }! {* b! ~
　水  10㏄ # h0 e& K$ h+ ^& e  V
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. l$ V0 J3 b7 A
鹽  1/3小匙 . Q- [4 Y6 D" D9 B& D8 L
糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* x* H+ ~, g4 S
鮮雞粉  1/3小匙 os.tvboxnow.com) X1 S  |$ q5 S7 }2 D  ^
【做　法】
- m2 {, w9 v" K: z4 T( N9 Itvb now,tvbnow,bttvb(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; b- |  f5 r# e
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb$ N. [( R/ B1 \
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！