MagicAndy

【材　料】
4 c0 r! n, _9 x# z" s! t6 f0 Mos.tvboxnow.com豬絞肉  200公克
/ v/ _% ?4 }( _4 I% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克 os.tvboxnow.com# h/ K% I4 q9 Z, Y, S
高麗菜葉  6片 os.tvboxnow.com! J2 d) d3 i* v3 v- H  |
玉米粒  30公克
- @- Y3 ]( D% f$ |  Z9 U2 h* L) a! F  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z: E2 k7 A& _& [
薑末  5公克
# V! n& \& D( Y9 r4 r蔥末  5公克
: y4 {( Z" v& G# E/ p麵糊  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l. N6 t4 |+ W: G: b$ }& s
【調味料】 9 r1 A( `" y6 S" A) P( S
鹽  1/2小匙
7 U0 }/ g, B& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/2小匙 os.tvboxnow.com/ J: _. ?0 @+ V7 q
醬油  1/2大匙
& Z4 ^9 ~( e+ u, O* o- S6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 k; M& e- a4 S% z) X3 E. ]
太白粉  少許 . U& G: @2 r% S' F5 s0 D
【做　法】
) E* _& `, w$ `8 F' D公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
8 \: A1 f3 N% A5 y" `0 U公仔箱論壇   w( v8 W+ G1 b# P2 [! H$ z7 W
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
* u/ k" Z  G0 v, S2 ptvb now,tvbnow,bttvb
# _3 ^4 A  }9 V1 |& ?& e( k  I% z7 b3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
$ m5 T) I/ ^1 t" d+ }os.tvboxnow.com + ]0 s  `0 c7 N7 a6 d& w
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 \! U" A! b8 T4 L9 ]
牛腱  400公克
8 b% f% Y: T( K0 z  |. P( d蔥  20公克
5 }7 e1 m& b2 Y$ C2 r% X, n( x" {os.tvboxnow.com薑  20公克
( u$ ?( h3 l4 r; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇  z% y8 k: ]! d/ p$ o
胡蘿蔔  100公克
# X$ z2 o3 f1 T" X0 y5 k可樂  1罐
2 X- E6 l2 D3 x$ Q; ]沙拉油  1大匙
: ^+ v: m; R+ {5 X( n* ^【調味料】
) B) |% ?. X7 Y" jos.tvboxnow.com醬油  180cc
' }* P( E+ z; L2 ]4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  1大匙
2 C; d7 h# o( N! dtvb now,tvbnow,bttvb水  1000cc
& w6 M$ {+ H, N3 b% P% O【做　法】 ( C# p$ q7 V: A7 p- K; O
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。os.tvboxnow.com* s8 S# U0 G5 f

! C, v- i1 t! k7 b: @' Q, ~公仔箱論壇2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
' W# {* T+ J9 U, W' _ tvb now,tvbnow,bttvb4 f3 O, ]; i4 F. {0 G9 w
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
; v( j" _' k+ e% e  K; ?- N% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: m; }2 _. ^  @2 u) @0 Q' [os.tvboxnow.comTips：大塊的肉先行汆燙至熟
2 _8 C/ O5 s2 a大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 公仔箱論壇$ W1 C9 S% h- a% `& N7 w
Tips：加入可樂tvb now,tvbnow,bttvb0 V  `9 R* Z9 D3 E
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
# \6 x$ {' `! Hos.tvboxnow.com豬絞肉  100公克
/ J& l, |* ]) y; P+ x5 Etvb now,tvbnow,bttvb茄子  150公克
+ v$ X! s0 u5 k& Q1 }2 u& X6 `( Z薑末  5公克 . Y: H: a; }8 H  H! P5 \' H
蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb& S( e; |1 [0 T7 ]( |
九層塔  30公克
# I. ]1 B* V" k  b& L4 G3 R太白粉  少許 ) ~; f6 K, A0 F  W, E9 K" b
鹽水  適量
9 B1 {, r. D# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： os.tvboxnow.com! k1 {8 _; `" k/ Z
脆漿粉 7大匙
) \* D) a$ Z$ n+ M, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  8大匙
+ j5 c9 U. P: J% J, ~3 h沙拉油  少許
) x& [# j' f, i: J公仔箱論壇【調味料】
$ Y7 F6 \: j! h  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙 $ k) h- a2 j# ~# w, v, O8 j4 W! Y6 \
米酒  1/2大匙 $ E0 y+ A- n& H; z2 I, b6 M6 B
糖  1/3小匙 ! E( u: _" j- }9 j* K
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* W+ _9 Z2 j- R( v/ |3 V
【做　法】
5 E- D/ N# E6 A: ]( z7 J1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
& u- o+ i1 s/ fos.tvboxnow.com
/ I, N' L6 M, X; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。6 n! }* W7 {% _, d+ w# b
公仔箱論壇, y/ p5 U& R7 ]5 R
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
, F" V) P7 Q7 n& K) I) N4 I% n9 g公仔箱論壇
: F4 c2 A; K% I. s* S% S4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ i& u5 K6 ?; a  h6 K3 I9 }

" `; R3 J$ @# s! p/ a7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
0 q* o. ~7 y) g6 I& Z- y茄子  1條 5 W2 L% ~& ?4 ]' N0 X9 U1 E
蒜末  5公克
( X" N9 c6 [  H: P* t9 J# I1 g; a薑末  5公克
. ]3 P: L+ t2 Z+ m公仔箱論壇蔥白  5公克
7 I" z4 l8 q7 _公仔箱論壇蔥花  5公克
6 |) ~: ^2 X) z沙拉油  １大匙
" B8 D7 ]4 p9 T公仔箱論壇味噌醬汁  適量
  B/ I' M$ j2 _. i1 o白飯  適量
8 V* x* n) Y; c: A& ~【做　法】 % V* b8 h' e0 p0 s( ]
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
" a- o- z) X6 W- Y1 ?4 E) d- Q& o3 r公仔箱論壇 # ]) H8 A' L+ v% f' I
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l3 I) i: ^- o4 Z# l. ^

. ~' X, ^% J) r& L3 y: u4 \/ g8 P3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 3 U) p( s: O, B1 U
無骨牛小排  500公克
! a( W! f3 H8 [7 Y) X3 V公仔箱論壇洋蔥  半個
4 K% m& E. w" E% L$ z7 L; c7 H% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  250cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `! E% @+ @, ?, x5 s/ u
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇+ C7 u0 P+ ^% t
【調味料】
# N4 [8 l& f: `os.tvboxnow.com水  800cc - W0 R2 g+ l: O% u; r
蕃茄醬  150公克 os.tvboxnow.com$ t5 U7 `. e  Z7 K, P) O0 n
鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇/ c$ L. \. a3 T; e! V( q, o, u
細砂糖  2茶匙
2 u( q$ v' }5 y  v" ?- y( xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. ]1 y& L* y* T  K0 |  q; ]6 r7 ~
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
- Q8 d2 `1 W0 [  G1 w* Q公仔箱論壇 1 s7 g# c/ r$ a* ~2 }+ V7 w/ s
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |- o& D9 F7 m3 Z8 w5 ?+ @
tvb now,tvbnow,bttvb0 k6 w+ U7 n% A9 s$ r3 U" n
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。os.tvboxnow.com% ^" l5 Y6 z/ I# p

) n& o+ Z7 f: p: z& `" w$ ?7 Nos.tvboxnow.com4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& t; S) J/ o# o) I2 A$ T( I4 D
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb/ h) `/ s$ {# |+ {' S
Tips：浸泡紅酒tvb now,tvbnow,bttvb# ]2 S- G. d& M4 v  r
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b1 H0 B  x( s) C5 {: N
鵝肝  3片 # w. x; ~% e1 A5 @# e- ?
生菜  適量
& e1 u! b' q+ Q. P8 R9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量 os.tvboxnow.com) C3 v9 G: r, ^2 G  e
青椒  適量
; H2 v% a+ N9 c1 d; V公仔箱論壇核桃仁  適量 2 E3 o( s( N& Z  D1 Q7 }
【調味料】
' K' n8 ?' L- J. u5 L! f) g1 ~tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 . `$ ]( W- H5 q0 m( J2 X! {$ K
【做　法】   d6 }2 p9 g& p  P$ C
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
, H( N1 ^; Q$ F  @$ R' V6 t) h: U6 e(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇8 @2 N. R* R5 C" X4 \% M5 t9 i% s
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
* @/ @" J+ t# A& jtvb now,tvbnow,bttvb蜆  24兩 0 |% O% X+ a8 E( F2 Y' J1 f4 D# Y
吻仔魚  1兩 公仔箱論壇* C8 C$ A; ~3 [9 F
薑絲  少許
+ S' j; W4 C& P. @% g6 L5 e8 g3 a公仔箱論壇蔥花  少許
; L* m# A/ i2 L. U( J6 ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
+ |& |8 k2 J9 Y( b高湯  4大匙
4 p! t- @! V3 L: b. C  V米醬  1大匙
" Z2 Y; J6 b+ v( J) g, c0 t1 a糖  1茶匙
6 x2 h# b" ]3 q9 S* U8 y公仔箱論壇料理米酒  1茶匙
* `4 n+ \4 X$ @( J( s3 n公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com# b' _7 k1 a6 ^" Q
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
: ]$ B9 ^4 a5 o2 B1 i公仔箱論壇
+ u" X- Y1 \! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
4 U" w5 M0 t$ q( r芋角  160公克 公仔箱論壇" }/ b. H0 a7 E% Z- C
雞蛋豆腐  1塊
8 h, H( Z- a1 I) W2 U; _大白菜  200公克 公仔箱論壇7 R" p  }9 |9 e) I- z
蟳管肉  40公克
$ C1 J' @* ~' x" f0 A: ?" rtvb now,tvbnow,bttvb九孔  6粒 tvb now,tvbnow,bttvb( W( F! U* w+ ]! l7 N$ ]
燒肉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C0 @9 Q" E/ Y& H9 I7 @
高湯  300公克
! o" v: {) \# z3 F' l; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗片  10公克 os.tvboxnow.com% I* `4 B; P- y6 l- i3 T( c
【調味料】
2 p! P& P; x. X' i4 A6 j8 T糖  1小匙 os.tvboxnow.com# I( z+ M6 g! \1 v  z" P, G7 ~7 B* O
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb; |/ S5 c5 X& m8 [/ j
胡椒粉  少許
: j+ D" h( e5 `( k, _沙茶醬  1/2大匙
3 X$ A; K8 l5 b7 z- d9 ?公仔箱論壇醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. E8 a; _# ^# N8 Z- L
梅林醬油  1小匙
* d* l+ [6 ~- v0 M* F+ y1 sos.tvboxnow.com雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q8 f4 F4 _5 I
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E3 q% R/ @5 D
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
' P* r5 N' m  _8 v/ @' L- f2 itvb now,tvbnow,bttvb
  k" A* G( m+ y, W公仔箱論壇2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。公仔箱論壇$ ~% g# I- e1 G3 k+ Z& i- y. ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y$ H* x1 [) W8 b9 i) }
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r' H6 G( @* E; M& o1 z/ i, ?
珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb5 d! A5 H& S; V3 s4 V
沙拉油  適量 9 _  P: H/ U$ D# a7 G& i% v4 H/ f
蒜頭末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~- h# c2 l0 J: S9 i. Z! \5 D1 P: e" s
辣椒片  10公克 * h, K# D9 Z' z4 Q
蒜苗丁  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z. G. z: B+ _, Q8 V) [
九層塔  8公克
5 i% A# x% [6 s! x$ Y9 |9 z【調味料】
5 G, X0 j6 r1 `/ K8 mos.tvboxnow.com米酒  適量
- a! V" v3 d9 C' F  h: o4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N2 T$ H9 o( p: b" e
蠔油  適量
4 A! @# e' P4 I. a& W% [8 V公仔箱論壇香油  少許
. z# {) P( t6 @8 I7 K3 Y3 x公仔箱論壇黑醋  少許 # }" w, D% ^- G, U  h0 O
糖  適量 / D6 r2 d9 g2 d$ \6 ]
鹽  適量
# E1 s. ?" P: w! b; z味素  適量
5 \* Y3 u! E& a/ c3 i3 q9 M* h: f/ d【做　法】 os.tvboxnow.com1 h2 q- |+ q$ @' E
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
' Y" [3 i7 T+ P+ W tvb now,tvbnow,bttvb4 L% ~* u3 V9 x- |& r1 N1 }7 g( H; n
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 & E0 \7 j& ?8 K) `
鮮帶子  1粒
& Z! p, Z5 X8 _) b/ h" p油條  1條 6 e) i( i  |9 c
蝦漿  1兩 , Q8 _) P! _# x
太白粉  3兩
5 c6 T# ^7 s) v2 [% D2 [, ]tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2公升 ) ~6 N7 W* ]" A7 m3 k
南瓜醬  3/4量杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g# @- y+ ~" r5 c
鮮奶油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T9 |6 N8 h- Z8 b
九層塔  1葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `1 r; y9 _( |3 ~$ \* J3 x9 a
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F; w' H0 Z/ _
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。os.tvboxnow.com9 _: |: q5 o% {$ c
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2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。+ n# L3 A3 p& \

; U+ b) \! j- P- L2 S  K公仔箱論壇4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
' F  ]- y4 I3 W* H公仔箱論壇 % b3 X1 g- H, A5 n6 Y5 N
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V% u# a& _* A* i! M
長米  150公克
) L% M; a2 L/ g8 J& A蝦子  100公克
" I) y3 g2 T* Q5 m. C6 U9 \  Dos.tvboxnow.com花枝  1隻
! ~. `5 U: \0 ~: p, h! [tvb now,tvbnow,bttvb培根  25公克
  _+ w2 H' \. s# V5 s" P$ I公仔箱論壇雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F3 |: r: g% O$ b& O+ V+ ~
淡菜  4個
) w5 I/ s. ~7 |+ _9 D7 s公仔箱論壇洋蔥  50公克 , t5 X# E3 H" U: Q/ ^) X
蒜頭  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t8 v( ?# |9 D: W; }1 n: l% Z' T" T9 }
蘑菇  20公克 os.tvboxnow.com. ^- L5 @+ [% Z6 r
芹菜  20公克
- ]/ [- O; J9 x7 D0 N2 i. ?青豆仁  15公克 * k& n% u5 a+ d, m$ i4 v
雞高湯  250㏄
) U* @% Q8 l3 C3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花  2公克
& b3 m- T3 q3 [0 \! Qtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油  30公克
6 }: \) K2 o2 J+ d5 xos.tvboxnow.com【調味料】 公仔箱論壇8 H& f3 d6 f! g4 ~* R6 D
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& \" X0 i1 A7 f  c! L; v/ w
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @( W$ o0 ~& d3 R( Y% x
【做　法】
4 e' W9 C- m9 q, l, J. h" J公仔箱論壇1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
. S% p; l4 j: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
- J8 P; M9 s  W0 h0 v3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 x+ @1 e% S4 [2 N' Y6 s+ ^
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
( p5 H) t1 h4 ~6 d. J: l* T, sos.tvboxnow.com5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 公仔箱論壇/ p7 |9 G; Q) E2 O' ^" }$ Y; o
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 - }9 L8 ]) l5 s; T7 H
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇' y" ]1 O8 w# z4 U7 I
海瓜子  1公斤 os.tvboxnow.com+ M0 I; Q% s$ l# ^/ @
蒜片  8粒 公仔箱論壇) F: ]& E# H9 K% Z# t! s2 Y
乾辣椒末  1小匙 公仔箱論壇  W+ H3 X4 _6 o2 f' Y: g1 h! C8 U2 n
九層塔末  10葉 # p# Y3 F5 u' P4 k* h# [
【調味料】
, g4 J0 r; l- V2 X' Q# i橄欖油  30cc
$ U" ?" v8 C8 Utvb now,tvbnow,bttvb白酒  100cc
# N# x1 }/ f9 ?+ K7 m7 v; Q- E* w0 _黃檸檬  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P, I# ]* }& o6 D7 _
【做　法】 公仔箱論壇, i2 f( B1 X/ Z/ i/ S9 d
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 公仔箱論壇1 y# s. |# O1 g6 _$ v( i
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 os.tvboxnow.com* i  d% q5 z; |7 H  g
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
" C1 j( b- o/ ?1 i公仔箱論壇虱目魚肚  2片
4 J+ q. A5 |8 U. n) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  2片
4 P# `" z9 S9 ]3 q, C# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  大匙
5 O; \# P! W( Z* j  i九層塔  適量
$ }& D5 I+ D* j3 |8 Vtvb now,tvbnow,bttvb滷汁：
% \  H1 i! S; J0 u( Sos.tvboxnow.com水 2000㏄
6 E7 `. x+ C  Q0 P2 y1 |& Q5 M5 o0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
* n/ v$ q0 ~  z% C9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙 / ^9 ]1 q& m: ~3 |1 m7 }
雞粉  2小匙
" v1 f: y* D& ?5 J8 C: j/ j2 y" G米酒  60㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^2 b) ?4 @. {. Z: K  z, ^
醬油  120㏄
1 P) K. g& `9 z+ H2 t/ Xtvb now,tvbnow,bttvb豆豉  2大匙
1 h2 \4 Z4 T( }/ }+ M公仔箱論壇醬鳳梨  80公克
& b5 }- E) V( {4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆醬  1/2杯
8 `2 m% t4 x. N! V2 R# X! u公仔箱論壇【做　法】
9 z7 j' x) v2 F' m% v" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
" E0 K( s, e7 `7 ^, @! Ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 x# z4 t2 m* \0 o! w( R
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
" v2 Z6 ~$ \- N, p; mos.tvboxnow.com
; K; |( O% ^+ q5 e* f: V, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 ( \2 q  C7 C1 l% [- |$ h. @
牛肉片  250克 $ Q% F& _) Z0 z" u' m0 A- L# b
紅蔥頭  2小個 ) Y6 S0 H) g  d6 `
蔥  3根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {* ~  z* \) X+ G
九層塔  1小把 公仔箱論壇) e* g/ S6 O- A# v$ S: w2 U* e
紅辣椒  1根 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~* L/ h9 s0 y
碎花生  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, j9 _' n7 x* k" R+ S
【調味料】 9 S: s! o8 M5 V0 w& Y
檸檬汁  1/2個
3 ]; k' P% ?4 U% Y2 N" G公仔箱論壇糖  1小匙 0 @# z( l$ Y+ H4 n/ L4 B8 `! f
魚露  2大匙
/ r6 V8 U! h+ `+ @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 - k4 P6 M4 j& m  N
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
8 E! I, v" Y* W; g. f公仔箱論壇(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
& f% }' w2 X5 e& ?% s0 Rtvb now,tvbnow,bttvb(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
8 P$ U% O4 {' M" ^$ q+ q$ k; {. p公仔箱論壇馬鈴薯  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W! K1 C/ d" q6 d
牛腱  1條
) U8 V( a1 H4 p  wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  400g , {8 i& c; W+ k
薑末  50g
4 w' l/ w: Q+ E" Vtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭末  50g
& z" O! m& Z/ N) P6 q' Q5 t8 S+ o2 y+ Cos.tvboxnow.com咖哩粉  1大匙 os.tvboxnow.com4 X/ r$ [0 g6 [) O. }9 f
紅咖哩  1大匙
- b! p  m4 r0 i# w) `* B. u  U! I2 b蒜末  10g
- H* N3 |8 ~* l; j* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc
+ M' {" [: g/ @) U! R【調味料】 os.tvboxnow.com) N' @2 g) Z1 G. r: c  g
糖  1/2茶匙
* [$ z, L  d) Y; ?8 Bos.tvboxnow.com鹽  1茶匙
/ U+ A; q3 X6 P' p* @" Z9 v6 p( S公仔箱論壇魚露  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F- {- F0 t' ~8 V) U
【做　法】 公仔箱論壇9 R  j) V1 Z8 e! ]4 J
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。: n6 R0 x9 _) B
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
+ h! n3 g% H' n3 O; fos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]4 M) m4 {3 u3 v1 _
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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% A1 l% E( [, \% Q" A5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 $ Q- [0 u: L/ P. F& H
【備　註】 2 ]% V. v$ r% y4 ?5 x
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。