MagicAndy

【材　料】 . ?+ J/ O8 }5 u" a
豬絞肉  200公克 7 {- K4 M& c) B$ P
魚漿  50公克 * L" u9 n8 z! w
高麗菜葉  6片
; C* D! l/ F) ?1 H  d7 u玉米粒  30公克 os.tvboxnow.com* P" ~( {8 }) p/ h. k: j( ^- V7 b
蒜末  5公克
* I9 Z8 h* o9 s2 ~, s2 ]9 E" K公仔箱論壇薑末  5公克
6 u/ P: j- z( s% }; `os.tvboxnow.com蔥末  5公克
1 O5 ], P; U8 i; U麵糊  少許 os.tvboxnow.com  U" g3 n; j9 T7 [% ]
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w$ m* \4 P! O. q& s2 w8 N
鹽  1/2小匙 7 g) T9 e0 Y  d  x
雞粉  1/2小匙
/ }5 E2 q1 s9 g9 i, I& {1 L醬油  1/2大匙
: g& h) E$ E8 _0 T& h% N胡椒粉  少許
8 }6 H* I( n! L# R, M& d- a+ G* P太白粉  少許
  b2 O2 k/ I5 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- I% w+ N0 I6 l1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~2 J2 ~% L/ _- u. b2 i0 n

* E! e3 G  n" V* J  ^- ]4 N2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
) E! y3 [6 j) T5 a" q7 z0 z公仔箱論壇
3 y0 U$ E/ |8 R/ ^, `% N7 eos.tvboxnow.com3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。; ]% V5 @& L/ x+ a- W' K, }
os.tvboxnow.com: O8 F( S" r* I
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
* m- g: s! r$ W* {4 x" X7 N0 h+ kos.tvboxnow.com牛腱  400公克
' N; G0 {6 B' X( p; K公仔箱論壇蔥  20公克
7 i" f& ?0 _% h/ n! B" Z9 c- V+ wos.tvboxnow.com薑  20公克
& E# r9 x$ ?/ V" \. L# `, r馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇  G8 J& Z5 I. g1 S+ U
胡蘿蔔  100公克 公仔箱論壇& U$ U0 }$ o- v& k- D8 Z; Z4 o% `
可樂  1罐
# b0 v9 Y4 n. h. m) Q沙拉油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W) j6 a; O3 w0 j' \
【調味料】 - |) Z  E) G* P6 p  f
醬油  180cc
0 R- r1 Q6 O( {" E& v- P9 Z% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~( {9 N2 r8 V% K" Z
水  1000cc
. y' o3 j: B" L8 h8 B6 `, J0 l' ~, _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* z( O, p1 ^# W0 `1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇/ T2 ?. V+ v% X

9 f! }8 N; `7 eos.tvboxnow.com2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
. g4 }) n# |5 g+ Z8 j8 h8 g8 ios.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r$ r" i, D" ?7 D0 f$ e
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
# O( N: t- h* ]8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5 @% ], H0 J# @7 _  K! J& I
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
/ {; B: B6 Y. ?. \- z大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q# H3 y* ?" N3 b3 ^! |3 B& F
Tips：加入可樂4 ^) W( ~: U+ m; Q# ^
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" l- Z: r" S. X- p$ f7 K
豬絞肉  100公克 ; O) f6 m5 ]# T
茄子  150公克 os.tvboxnow.com1 i# H. N7 X( Z( E/ f" ]0 W6 O
薑末  5公克 os.tvboxnow.com& e7 ]- Y/ u- j8 X
蔥末  5公克
" g$ }& L( A( e. R( d九層塔  30公克 公仔箱論壇9 h) {: P$ ?) o# c( y
太白粉  少許
1 o& w$ S2 F! p2 [( [+ h$ P鹽水  適量 os.tvboxnow.com+ u+ Z/ K: B* N0 x" u2 N7 ^7 w
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J, o! ?  e7 t: H' T9 V3 K9 j$ Y# M
脆漿粉 7大匙
. Q5 L( d4 e8 v4 e2 E& U% _/ tos.tvboxnow.com水  8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, O. Z. S7 ~. y
沙拉油  少許
: B. o9 l4 q0 u. |5 W1 w2 Y公仔箱論壇【調味料】
7 X' l( C3 @" o/ D( p醬油  1小匙 1 W$ \0 R- S+ d1 I
米酒  1/2大匙 os.tvboxnow.com# Z/ |2 w" d! v, h& t3 h* O+ a
糖  1/3小匙
7 `1 K/ K% c, f6 t" r0 N4 e% B胡椒粉  少許
4 n. C, ?+ @# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 v& M, f9 N/ `' i: }9 q7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
5 L4 _  _) o  @% r% h( e3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K+ q) E7 p5 x  V( k, p: M; ?2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ?" ~5 n4 V/ n7 r1 ^8 C% \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i: i+ `; K* a
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
# |. D9 {: K$ K# h" Qtvb now,tvbnow,bttvb
) l! h4 l% X! k8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。公仔箱論壇3 `$ ?+ Y" K: Q/ Q; [' D' h

/ ~) v: Q# ]3 ~$ F0 u$ c; @tvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
, {) J4 _7 v* w( k茄子  1條
3 N' n3 V1 U8 a; v0 ~蒜末  5公克
2 n& \3 D( w* _公仔箱論壇薑末  5公克
; A- S, d/ S! M) W( _公仔箱論壇蔥白  5公克 公仔箱論壇/ s: {/ D. v# b/ \0 t( }. ^' x
蔥花  5公克 ) J0 B" i* l, w, u
沙拉油  １大匙
2 t5 _7 Q2 P6 O, C, z  ~' Pos.tvboxnow.com味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 b) S5 P+ Z% d* m
白飯  適量
& ^/ u4 Y, H2 w3 k【做　法】
, v2 [/ u  J* q5 [) E公仔箱論壇1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。公仔箱論壇1 [/ D: A# G% ~" Y9 F) m" W
tvb now,tvbnow,bttvb4 r9 }- j- X; k3 Z! e3 U. G2 G
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
% N& r. K/ J8 a: s  ztvb now,tvbnow,bttvb
% N$ D+ r" ?8 ]; zos.tvboxnow.com3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 5 c. r: }6 |+ X6 K. B# c
無骨牛小排  500公克
' p) S' j1 i7 {, P5 Z' H洋蔥  半個 公仔箱論壇- K. `1 `$ w. R  s- k
紅酒  250cc
) W9 _, s' ~3 X7 H' a! dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙 3 s$ f- T* F) |4 a4 A1 I8 Q
【調味料】   S+ k7 `+ _* R* g. Y$ ~1 {! B
水  800cc
+ f" h, M0 o& L* |+ oos.tvboxnow.com蕃茄醬  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb, D0 d# b+ ~. M- {8 f2 m* Q
鹽  1/6茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h6 s/ S& V6 H- l# Z
細砂糖  2茶匙
) n1 H4 W' a  W4 @! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇/ z" |- h: l8 P
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @. _: {$ }$ f1 C# W0 Z

4 Y: c* ^  I; C  I' T) r8 q, ~* \* l$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T5 W4 j$ v- B6 m- p

3 b& x5 E' o# b, @% |3 i1 b/ T公仔箱論壇3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。( ?8 x1 ~1 g* F
公仔箱論壇8 b7 ~7 M/ q1 d+ Y
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 8 J- m6 p) r; R4 P+ C
【備　註】 公仔箱論壇0 _& f9 H; C8 S9 D. s, n* b# M
Tips：浸泡紅酒3 ?( @$ T/ e! w3 e+ @, e' {
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 ! F# Y4 d6 i, \8 ^, M
鵝肝  3片 1 O3 p8 z: o; Y( R) e1 \
生菜  適量
0 k1 g0 _2 w) r& W% p. yos.tvboxnow.com紅椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p$ P* K. b% H4 c3 y
青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \" {( G9 l( J. K9 a# i9 |& m
核桃仁  適量
1 z$ q( `8 m) w; e) [( J" w  p. z9 M/ sos.tvboxnow.com【調味料】
' G+ @( U+ A0 G# d6 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
' T- F; J5 E/ d2 Z4 _3 w& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ b1 a" }+ a3 B; Q2 Eos.tvboxnow.com(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
* a: \8 }- G, x0 p: Ftvb now,tvbnow,bttvb(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
" ^9 I* L; g2 T# {. A( Sos.tvboxnow.com(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
! M8 _# M2 g$ B- E5 n' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb/ p/ G. j1 H) U+ h1 x, R
吻仔魚  1兩
' {$ j& G. Q: x. M0 P' c公仔箱論壇薑絲  少許
% n9 w  N# n) c' w- Ptvb now,tvbnow,bttvb蔥花  少許
" [% ]5 a0 I( qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇2 [/ N3 ?( d/ {, c
高湯  4大匙
: y3 ^% [! ]+ v8 \4 ~( Oos.tvboxnow.com米醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?' j) ]. U4 r! B* M) j+ Z. V, ~
糖  1茶匙
* I; Q" [/ S  k4 Q( mtvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f3 H6 Z( T! k! T& Q9 w
【做　法】 2 R. e- r: c4 ~0 i
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
' W1 G+ O8 X% f; h
7 Z5 j& N. y/ H) Z# V2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 2 }# c: \; d  r9 }6 W. U
芋角  160公克
) U+ a4 }! o4 I& r+ D0 S雞蛋豆腐  1塊
# e8 p8 [5 a! I9 V; t  C! \% M大白菜  200公克 os.tvboxnow.com; \  r9 a( T6 y8 }. S) m4 J/ [1 J! g- I
蟳管肉  40公克
4 Z0 Q/ G1 I8 Q" I6 o& I+ Etvb now,tvbnow,bttvb九孔  6粒
  j+ `* q4 v4 x: O/ V4 m) \  }tvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 @# T2 M5 n( P8 l. L% v( @% ?
高湯  300公克 os.tvboxnow.com8 Z9 M3 _4 r5 ]$ P( Y- d9 U# s
蒜苗片  10公克 os.tvboxnow.com# ~. u/ p6 {+ L' @  ^7 v7 i
【調味料】
  K, X( n+ m, R& T3 wos.tvboxnow.com糖  1小匙 os.tvboxnow.com5 ^* {- ]9 d- ]5 B/ R7 }: l: |
鹽  少許
9 o5 _) ~. v+ F- J4 k$ `/ @/ g% C胡椒粉  少許
, y+ R* }; E, b$ r& @$ q沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k1 f, E8 g& r
醬油  1小匙 os.tvboxnow.com, {7 L. I( ~3 x% ?! T  y/ m
梅林醬油  1小匙 ( `& _6 f) n0 p4 m6 q
雞粉  1小匙 + m$ m- w& k* `
【做　法】
! x, v: \- T+ f" Q1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
1 B( h! G) n/ Z; s" D* p1 Y- c tvb now,tvbnow,bttvb9 Q3 K$ A4 N. o6 T; r
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。6 I% R( m1 h$ D* f- R8 Q2 M4 K+ H

) f8 C6 R; B4 t: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
; J2 u8 M1 N8 P/ b; ~# mos.tvboxnow.com珠螺  1/2斤 / f  e, s# q+ v+ c/ d0 f
沙拉油  適量 / H0 ~: Y  a$ d3 q
蒜頭末  10公克 & q" x8 z9 y6 b9 Y' M; H
辣椒片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h9 L0 |; i; l+ ]( r. E" r% |
蒜苗丁  150公克 , {  T& F; o2 G' U% z
九層塔  8公克
- i+ `2 u7 Z0 o( X( @os.tvboxnow.com【調味料】
$ D8 j8 x6 P) q. F$ a! f( o! G9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m0 V5 }- i! F* q
醬油膏  適量
  ?! t& X7 F' i$ v( n) k3 ttvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量 公仔箱論壇  R1 Q3 i+ G' P1 e, {
香油  少許
% e+ z: b8 ~+ d公仔箱論壇黑醋  少許
$ N4 y. _3 E8 q; q# Y! l' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量
+ d* K: G1 K" s4 B1 E" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量
5 `7 u% Q' F& E- q( X, g' ?味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 v: T! I& u% G" n- I. O1 i2 y
【做　法】
0 h. U( p/ M- F6 vtvb now,tvbnow,bttvb1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb  Y5 k* \" B+ e: y$ n
os.tvboxnow.com6 t! Z. f0 P) H* I; M
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com" R" C$ P' S9 C  V1 s: e1 ^$ t
鮮帶子  1粒
, E' p- |4 ]# G; F$ a: J6 zos.tvboxnow.com油條  1條 公仔箱論壇: c# [, z5 {- ?" n- J; `
蝦漿  1兩 os.tvboxnow.com2 R* ]' N# G' l( }" |8 s( k% v$ _, j
太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb% n* s6 ~# d( P9 P0 x' M1 p
沙拉油  2公升
, w1 C) R% G0 F4 R7 }南瓜醬  3/4量杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 B* o! S4 _- e
鮮奶油  少許 公仔箱論壇2 d0 p+ A" U; Y" S- \! y5 H/ v
九層塔  1葉
$ H" W) |% K5 o( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 n' p- d9 W! m+ Y1.鮮帶子以滾水燙熟備用。0 s  q$ T% ^. E8 ?2 }8 V* @3 _) n- X2 S

4 k( Z/ m+ h7 G- z9 w2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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% y. K* u! }* j# {2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q% u; O- q) ^- O% B- V) u

- Y# H% M- ~/ I+ l* i$ }: H, U' |os.tvboxnow.com4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
' V& r4 }* B# _  P# f; O8 @tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com" G/ f) h, ?, m
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
" B1 E) S, w2 g長米  150公克
; H& b+ \% ~; ~) q5 q8 _' a* L! T, n蝦子  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 K& j+ r# u4 ~5 J& K) ~, l! u: z
花枝  1隻 4 k: L% F! p9 h0 r
培根  25公克 公仔箱論壇6 c% {9 V6 J. z1 Y9 _
雞肉  50公克 5 W. t0 U6 T, X  e8 P
淡菜  4個
2 a  G/ {; L, H9 s) [+ W  P7 f4 B洋蔥  50公克 3 L* J! F! f9 `" p( d
蒜頭  15公克
. T& k& `$ Y$ u  W蘑菇  20公克
. G# e! ~  S; {$ h) r/ Q) k芹菜  20公克
6 M7 X; W5 @' o* s! d/ stvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克
1 x7 \; {9 Y) r4 E7 c! Btvb now,tvbnow,bttvb雞高湯  250㏄
0 T7 h8 e) d; f公仔箱論壇番紅花  2公克
. U5 l" t; w$ U0 `' ^$ Q+ I* Jos.tvboxnow.com無鹽奶油  30公克
2 e# h! h. v& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇( S( u0 ^' \7 G9 J) K, e
鹽  1/4茶匙
9 x. N/ [7 m0 |  E& S  b公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙 os.tvboxnow.com. z  L6 ~; z0 e4 x
【做　法】 " \4 @. J' B6 W! H
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }7 O! X& S9 u* _9 Y! V& p. o/ c
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 os.tvboxnow.com/ }: z  b6 |6 A9 I6 Q! m9 u2 u
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
( U% Y" @* I6 `6 c( z8 n4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
! y. k5 p/ L6 x* L* k! s0 a7 p, ]  G5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c; o% n9 G' O. U0 H4 Z
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 $ a) _7 O0 i. Y' e0 w; Z# m
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
% @1 d2 w; Y, [. J& k) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海瓜子  1公斤 1 T( V  m0 F# O% U4 y6 _  K) `: f
蒜片  8粒
; ]; Z9 k/ U; C1 w/ i( E乾辣椒末  1小匙 2 J1 u; H- ~; y# H: F
九層塔末  10葉 ! l: _  l0 D2 q* x' J; }3 N
【調味料】 os.tvboxnow.com- E4 k" A4 V! L/ [' g
橄欖油  30cc 6 C9 [" h; o  s, j' B
白酒  100cc tvb now,tvbnow,bttvb" F) l! d* H: P. e2 @2 G- j6 K
黃檸檬  1粒
5 E$ K) p3 _' Pos.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f& @7 A( K4 E6 q* x8 H
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
" c7 x6 C" f0 w. b5 p2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
! f& e, c( H( L+ X! Ntvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" M7 J2 q4 y0 x* B/ @5 M. r
虱目魚肚  2片 公仔箱論壇8 O7 e2 }# d" `( W6 N/ H
薑片  2片 # _6 K2 U3 z" G6 d  N
蒜末  大匙
5 k6 T* \. t" }九層塔  適量
: t* X/ y( L) F$ p滷汁： " A$ s7 j0 M. Z: E+ F% q( f7 o4 l
水 2000㏄ , J5 E6 m. L: z, K# i2 R
鹽  1小匙
) M& |! v+ i& ?糖  1大匙 0 v* l: M2 u; ]! w% C+ l6 s
雞粉  2小匙
1 y4 s# ^1 o' L* S1 G" Ctvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄
& y  t; u5 m. V6 T6 w. b公仔箱論壇醬油  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^4 O, }; G8 g3 A) T0 L
豆豉  2大匙 2 t& i% o. |! N- {$ D. |0 O
醬鳳梨  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q1 J5 ]+ }1 G  N/ y: J  ?
白豆醬  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q4 f  D% `, r% q: K) j
【做　法】
8 v. Q, O" h0 [' w公仔箱論壇1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
& x1 B! ]9 t8 |. Z1 e! S9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [8 V" _2 F7 r* O4 Eos.tvboxnow.com2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
1 B$ E, L& P3 x% |tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ X" {( Z: l! s
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C/ V5 k$ `+ F( s7 G: {8 V
牛肉片  250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d" P1 \6 Y. y
紅蔥頭  2小個
* S2 n3 M: U; ctvb now,tvbnow,bttvb蔥  3根 os.tvboxnow.com, x/ T+ @0 U! r; M
九層塔  1小把
6 K2 d' Q4 G5 [/ }# Jos.tvboxnow.com紅辣椒  1根 . i% z2 v! ^8 Y3 \5 Q" ?
碎花生  2大匙
; C# Y$ `! N) t/ S+ h【調味料】
  _7 Y! K) F9 j3 d3 h4 ?檸檬汁  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A+ Z1 T* A$ U
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z6 i* N/ Y! d1 }# K6 I
魚露  2大匙
. ?- @0 Z  C5 D3 c" f2 Ios.tvboxnow.com【做　法】 * H) E( Q* z, i
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
$ \2 n  K2 w2 @2 F! @1 N(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 , Q) b3 {0 m( i' j
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I! b  g! Z; \# z' w
馬鈴薯  2個
' m* V4 K7 e+ F3 x9 Y6 |  |( mos.tvboxnow.com牛腱  1條
  O2 {3 m+ l/ y- j  @4 _( Fos.tvboxnow.com洋蔥末  400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [' F. R: _, k- y; C, y  [
薑末  50g
( b9 Y8 f$ S- o) V% @0 oos.tvboxnow.com紅蔥頭末  50g os.tvboxnow.com. X" Y" W9 I- K9 V
咖哩粉  1大匙
6 _0 h. \7 G) C. G. z0 @1 Mos.tvboxnow.com紅咖哩  1大匙 os.tvboxnow.com$ [9 ]8 K, p9 I+ P
蒜末  10g
5 M$ @* i' I- @0 p水  800cc
/ y; E3 n3 }0 w【調味料】 % y6 J" h# r$ y- o# a
糖  1/2茶匙 os.tvboxnow.com+ N- ~5 X& s( q8 R
鹽  1茶匙
0 R: ]9 w/ G7 t/ _4 ^# Wtvb now,tvbnow,bttvb魚露  1茶匙 + Z- j+ c- n; `/ ], x
【做　法】 9 T2 B, [! E" g  R
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
7 g: D; g% ^7 W) t: s0 O 公仔箱論壇5 f/ ~' n2 M# a/ a6 C0 q% ^
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3 t! d, k1 l% V/ T0 A3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
- M2 x2 E7 G3 V1 _# U# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I4 N6 X: p! b8 k: F5 z
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 1 I, S6 `% N( t' \  w" }( Z
【備　註】 os.tvboxnow.com2 U$ x" h! g9 A& D# u
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。