MagicAndy

【材　料】 / q# z9 E' D6 `5 x/ L3 L
豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q3 Q1 s$ s: M: Q5 n
魚漿  50公克
' O8 N7 s% L  u4 j- _: t( F" Rtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜葉  6片
0 J6 f' U) S9 j9 |0 ]% E/ p1 P玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- M3 ?9 C5 e! g
蒜末  5公克 os.tvboxnow.com7 q6 {# V1 k4 a9 P8 B4 u* f* Z
薑末  5公克 * Y: B9 o3 o5 C4 b+ u
蔥末  5公克
# E1 [1 _2 o: l) |- n7 S$ G* J公仔箱論壇麵糊  少許 # s6 [8 W# d" l! ?
【調味料】
' a# A( T$ A: Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙
/ x$ V& K# i1 B1 X0 j# Atvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/2小匙
4 a8 U* @* _& p1 K# i/ Q  z, ~os.tvboxnow.com醬油  1/2大匙
$ A  @, ~  H$ q  F; ~. }( I公仔箱論壇胡椒粉  少許 1 x8 |: ~  N7 ^) W/ A" |7 f
太白粉  少許
+ K" ?! B, z" e6 u6 k【做　法】
2 Q. p; n) |# i# E7 A3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
0 x  e& @: _( m公仔箱論壇
, |7 P; y" D* E, E  X0 f6 k# Xos.tvboxnow.com2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
9 q; [% I. J( g5 i 7 h" D2 y" o5 U# v* T' j' G& h2 U. D+ R
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。公仔箱論壇& g% E, a1 i$ w" r' S: J0 H" Z2 ]5 N
  v" }# L  X$ {
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 . F( m  j$ k4 K3 w/ x* {' L( Y
牛腱  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb. e  _( A  y; r, Y5 K
蔥  20公克
6 p* m! t  H$ E- p) A* v, U* p, d薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb' h- V+ C5 E7 J! u
馬鈴薯  160公克   O3 r# R# }9 @; c' t8 E0 O
胡蘿蔔  100公克 os.tvboxnow.com# Q! d4 H, H+ J5 |6 s2 f
可樂  1罐
# o! I' W. [. |, X+ H9 a9 e. D4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1大匙
) H2 n4 l6 y( H! Ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
/ \# O% w: R$ C) o' Aos.tvboxnow.com醬油  180cc tvb now,tvbnow,bttvb: m! r4 Q$ c; R  `) T9 g, D
細糖  1大匙
, z4 q& b1 I3 M8 l1 O6 f公仔箱論壇水  1000cc os.tvboxnow.com" i( T: P' h9 |$ C' ?
【做　法】
' c' r1 W6 [# `& \4 ~8 u3 F* I( Dtvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇6 _8 E: X8 S! _8 T3 l0 X
公仔箱論壇* F7 n' V2 v) X% K
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
4 s5 {- G; |6 F' a. S! E tvb now,tvbnow,bttvb3 O* a* K# b$ y% Z9 p
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a8 y4 U0 r$ N( Q; H
【備　註】 os.tvboxnow.com& @" b+ {  U& H7 g$ {4 K
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
% v; T$ f% V, x& Q* ttvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
9 c: ^: k$ i# ^8 G' y$ x公仔箱論壇Tips：加入可樂
' y: p5 m" y3 T2 j' J8 n/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
5 ^9 E7 Z, G5 Q2 o  F$ s" W豬絞肉  100公克 ( U; Q- n  v" F, X
茄子  150公克
, r  c  Q; I9 r3 L; |薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \, u1 N' k# t
蔥末  5公克 公仔箱論壇# _( R1 D  x3 q1 E) z2 [( p
九層塔  30公克
8 l* ~8 X" B# \: p' A太白粉  少許   J2 Z- O; V% ^
鹽水  適量
+ }5 c: W  p# ^1 \$ A; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：
3 R% Z/ G  Q. T7 E% c3 h脆漿粉 7大匙 7 Z8 F/ L1 z- Q1 t2 F$ ^( u
水  8大匙
/ y5 ?* Y6 N, y% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許
6 a7 v% r' i: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 6 T6 M; I6 Y9 m% x; f1 u7 S) j
醬油  1小匙
! b" @, l/ x2 a9 `6 Vos.tvboxnow.com米酒  1/2大匙 ) _, M2 H# T- t. \7 m2 j% H, L( v
糖  1/3小匙
: s  C: `  {% v1 U: }os.tvboxnow.com胡椒粉  少許 os.tvboxnow.com- {7 X8 C* B) R" p% Y4 z+ A
【做　法】
# y# y0 V: q; [2 u( ]; J* h公仔箱論壇1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J  n4 ~# P+ t8 s$ D7 s% S

1 x% Y- U- A  o0 t9 Y- d) K公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。8 |7 G3 t0 @* i0 e& ]) o5 v7 V- \

  l4 j8 K  {, }) [9 J" Nos.tvboxnow.com3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
2 j: o5 ~. {: e & P6 k6 z5 U5 z4 M4 R$ b( t8 S  Y' x# K+ {
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。公仔箱論壇0 G5 e: f9 x1 j2 j/ E

5 y. E/ }4 i  b. z公仔箱論壇5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 公仔箱論壇$ `3 ?4 Q2 d9 V5 {, O. H/ C
茄子  1條 tvb now,tvbnow,bttvb& n% o8 ~5 x2 H9 }$ n- X
蒜末  5公克 os.tvboxnow.com, I: m' l- `1 D( L4 M/ T8 i+ a# ]
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~& b% s) o: L) b$ o4 Z; F
蔥白  5公克
" L, Z8 S0 c' A# W$ C# }os.tvboxnow.com蔥花  5公克
3 Y# n8 D% i! e3 D# }2 c$ X) Nos.tvboxnow.com沙拉油  １大匙
# [0 Z& b4 X' K$ ~9 |公仔箱論壇味噌醬汁  適量
- X' A6 O: Y) }/ q& J$ l/ B白飯  適量 0 W; |9 ^4 O2 }! g( ^8 A( x# _' H
【做　法】
( B) _  Q) a8 h* ~! f% s1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
* k- h  Z8 Z- p6 x3 gos.tvboxnow.com 公仔箱論壇* d" s3 u; m" l/ I3 v: U) k  L
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。os.tvboxnow.com3 I1 [5 t- R4 U; Q0 s- T8 ^% b
: I0 e* ~: t5 q: K+ c6 E
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 公仔箱論壇* Q4 q4 E8 ~4 ~9 ^4 v8 _! B
無骨牛小排  500公克
+ j  j0 `5 ]$ f* C5 R% c: h3 y8 v洋蔥  半個
+ Q* E+ u7 r( b. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  250cc
: K# ~1 Q$ e5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 公仔箱論壇6 b0 j# b0 q9 j3 l
【調味料】
- v, M9 b7 N4 j( k6 W公仔箱論壇水  800cc + A( Z$ _# P4 T; b% R7 X
蕃茄醬  150公克 os.tvboxnow.com9 t% h( f/ R- j- n6 A
鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇0 {6 A* _  p: `- P6 r
細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇& T" \7 v: G  l+ V) X# N& `
【做　法】 6 p) x8 E0 l6 c& J4 u% B5 ^; J& Y
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。2 z) m. G( A$ a4 y
- d& J; e( h1 L' u# R" x
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
& ~, B) Y( `7 L+ A1 z 3 j6 y' S! m$ u' i, N
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。os.tvboxnow.com6 D: Y. ~9 @. c9 Z+ V2 [- ^' }

1 E% x: V7 L: {7 p1 Kos.tvboxnow.com4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 4 Z3 j: \8 N* T8 c
【備　註】 $ T. T' Q2 T9 f' V9 e5 }# z
Tips：浸泡紅酒
3 Y. ]0 o% w& C( C+ d公仔箱論壇將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 . U4 J2 s7 d+ Q, U% z
鵝肝  3片
' ]5 ~: {7 R) V; s# Z/ x, k生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ W( Z$ A4 q. f/ g) U. K
紅椒  適量
' u/ D. k+ n/ q0 s9 q7 o0 y0 D青椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ p! q& t  Q2 [; N2 @0 V
核桃仁  適量
4 O$ }) G' {# O公仔箱論壇【調味料】 6 [$ a$ F- ^) g: u8 K: k2 p
糖粉  適量 ; z  i1 j( F$ y5 |# P1 U
【做　法】 os.tvboxnow.com$ ~4 {! T; c- T1 a
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 k2 w; y$ x9 k/ X
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 9 Z. |0 H+ @1 i' X4 t+ H; w1 W
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
! g" H, k2 X. @4 w蜆  24兩
$ n3 G7 }  C8 @, f( |tvb now,tvbnow,bttvb吻仔魚  1兩 公仔箱論壇4 C0 v& g8 f  u+ z" i
薑絲  少許
; L7 \1 B' l+ M; g; G" Stvb now,tvbnow,bttvb蔥花  少許
1 [4 C" D8 i& R1 \7 E) los.tvboxnow.com【調味料】 , n5 [# [8 X# f5 s9 N
高湯  4大匙 " d3 y9 T3 P8 L, G# A: D
米醬  1大匙
4 ?( i) ~4 M; R( q  D糖  1茶匙 os.tvboxnow.com, f3 l% |' R3 K; L+ d: o+ g  `
料理米酒  1茶匙 公仔箱論壇( i: L5 _; Y9 W- z, g
【做　法】
& T7 U1 v1 A  {7 s1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
6 g" m6 D5 V8 I; l5 a5 ]$ v6 S7 m ; H" k  o! L2 k( m7 l
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 $ B, C  @3 K1 X- u
芋角  160公克 # T: k% t$ z" ]' n
雞蛋豆腐  1塊
- ?! w& G4 ?' ?; b* e: Nos.tvboxnow.com大白菜  200公克
6 l' U/ l% x: P: ?# h& S蟳管肉  40公克
9 l1 j3 e& a. d  U5 ?& u9 c6 X6 S九孔  6粒
5 I+ s( h  f2 K, s3 O, {1 U/ n& _os.tvboxnow.com燒肉  80公克 os.tvboxnow.com+ {$ G/ s0 {' M; R: K2 U3 g
高湯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb& s1 `% v& w& q& j! v8 f
蒜苗片  10公克 1 ~8 [7 x4 [; @/ f1 v: u
【調味料】
# N* c- N) |) H" s% \7 ]. P: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 os.tvboxnow.com4 w5 Q* [: P( j9 @7 }- g
鹽  少許 公仔箱論壇; U; y- ^" y0 S
胡椒粉  少許
: ~# m7 c5 B: E4 C7 x1 J3 s0 R公仔箱論壇沙茶醬  1/2大匙 # l! l, c/ l' o6 u+ L
醬油  1小匙 ; k( \7 s8 o7 p( F! x% E. \
梅林醬油  1小匙 7 T. Y' W$ z( e$ T
雞粉  1小匙
; H6 ~+ x% D+ f+ V- w* J5 Q( B$ p+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X4 v0 V$ {6 N
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
6 z& H" ^& k8 r$ ` os.tvboxnow.com/ o! Q0 o9 v: W" P5 _. A
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
# G- x2 {  \* o# [. k公仔箱論壇
5 b: z. S- _# i8 Otvb now,tvbnow,bttvb3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
; @, c0 S: ~" s1 |* utvb now,tvbnow,bttvb珠螺  1/2斤 os.tvboxnow.com  ]7 ]8 o0 \' M) S! N# K
沙拉油  適量
6 F4 K+ `. o9 `7 u' ~8 _4 q蒜頭末  10公克
9 N2 x+ [9 N! M& `tvb now,tvbnow,bttvb辣椒片  10公克
  T1 P! ?2 l+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗丁  150公克
6 [6 E5 F; O8 d公仔箱論壇九層塔  8公克 & r; G& r; o6 E& x. s# G' u& ^# G
【調味料】 % Y1 H5 \! M: J! \$ c
米酒  適量 4 c9 O$ W* e7 I8 n1 J
醬油膏  適量
9 e8 f! a/ j& Tos.tvboxnow.com蠔油  適量
; D0 h4 l4 M; u' R公仔箱論壇香油  少許
+ y4 P7 y# }" k; ?! Y( Oos.tvboxnow.com黑醋  少許
9 K$ @, r2 p4 S( z& t糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 J4 f8 d8 }9 R2 x5 g0 n+ ]
鹽  適量 os.tvboxnow.com, C, K: j  c, c- }( r" W
味素  適量
- U8 o, o5 Z; _; Z$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 Q2 B. f: R" N7 i& a+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
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2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com3 ]: y7 f) q- F- ]/ U! i
鮮帶子  1粒
' B7 K/ b4 s' u8 c9 z公仔箱論壇油條  1條
4 U4 c- U* j6 Q# `* w9 g- _) i6 Q公仔箱論壇蝦漿  1兩 # S+ ?! W7 X3 z" {
太白粉  3兩 8 k  w& X9 |) k- y* A
沙拉油  2公升
! B) y9 N9 Q7 e+ \南瓜醬  3/4量杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 g; B% B; w* c  l+ U# }
鮮奶油  少許
* d# q* P3 {+ D% }1 H  y$ h公仔箱論壇九層塔  1葉 6 a* t* F8 t6 ~
【做　法】 8 E6 P9 \' V: z2 D; o
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
; f6 ~4 ~4 u( y9 S: B- Y1 Z公仔箱論壇 5 d* X% O7 X! e
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
, N) p  l7 \5 I9 A: I, p8 _tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 K: b0 K  q, \: o
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。8 u+ Z, o: F/ X# w% b

, g" H- A6 S5 z) t5 [7 Y; S4 s' Qos.tvboxnow.com4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
  d8 J0 P6 ?# N) A2 xos.tvboxnow.com 公仔箱論壇. C; e! w) g# g3 k# e
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
& S0 |1 l7 l9 ~% p9 H公仔箱論壇長米  150公克
. T! H- B0 [0 H蝦子  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. h- g) Z8 l' A
花枝  1隻
! `7 v- z5 _2 U; I7 [. C培根  25公克 公仔箱論壇/ S  m+ j1 K! t6 B; ?# k
雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V! o5 ]% t, B/ n
淡菜  4個
7 e* F  A( h; |( |  k洋蔥  50公克
' y# w6 W# b) I9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  15公克 2 s& G# U& m! m+ }
蘑菇  20公克
' V5 e1 e9 p0 C! ^6 }" \0 M5 f) W公仔箱論壇芹菜  20公克
; J. _. n; Z4 Q1 vos.tvboxnow.com青豆仁  15公克 公仔箱論壇( N- M$ U. K" {% t
雞高湯  250㏄
) c# z5 e1 G3 Uos.tvboxnow.com番紅花  2公克
) D) S8 X# D; U. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y$ a9 E3 J6 ^8 W( U
【調味料】
7 }$ _3 A# D, j3 p; F- @5 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 os.tvboxnow.com7 ~& x6 U; @$ C. r6 Y& Y
胡椒粉  1/4茶匙 os.tvboxnow.com6 v& \6 u5 f' ]' K. e8 }
【做　法】
; }- e- y! |3 Q$ p# R& {! [1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
" H$ K/ s( t2 K, W2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
% [+ ^5 K: W. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
/ p' a  @" C8 J! j4 J6 tos.tvboxnow.com4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
6 s. z" A5 Q. y" {tvb now,tvbnow,bttvb5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 公仔箱論壇; ^, A0 M& Y0 f; R4 T' O6 Q
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 os.tvboxnow.com/ r! s3 n  V* E
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
6 R8 ^8 w: t/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海瓜子  1公斤
, Q' r# y3 D9 Q7 E' b$ w蒜片  8粒 公仔箱論壇4 g" w% l  l% }" S
乾辣椒末  1小匙
7 d, I% i1 p- |+ l九層塔末  10葉 : Z1 c0 b/ y( Y  ?# P5 u, G
【調味料】
2 e) C) N! a' R0 ]! u. Dtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  30cc
1 D# p+ u8 C( o$ m' N! D公仔箱論壇白酒  100cc , Q5 _$ Q6 U% a3 U4 n+ U9 h
黃檸檬  1粒
5 H" s: e( A1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ s( F6 D5 Y1 u, K公仔箱論壇1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }9 L: ~" m8 p4 U
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
& F8 W9 I6 n1 t2 H& ~, g& y+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
. }1 [! T" A' O2 o' }$ K+ j4 hos.tvboxnow.com虱目魚肚  2片
* C7 [: ~- \$ Ktvb now,tvbnow,bttvb薑片  2片
; Q- Q- C0 x. _0 }" _8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  大匙
0 [% ~5 _) P/ ~3 c; c7 ~8 B: a九層塔  適量 + G' ]" |8 u0 y9 r' a/ Q* ]
滷汁： 6 q7 T* B! E% a$ B
水 2000㏄
5 \; G$ s6 U* Z2 L" M; [5 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
+ [! }4 V3 C. w. U糖  1大匙
$ y5 Y) d# I  H; ~1 N1 ^9 T' U雞粉  2小匙 & v6 p- v  z) [0 A; v7 b8 a
米酒  60㏄ 公仔箱論壇% I2 {4 E7 m: r! p0 e$ u* ?
醬油  120㏄
+ ?0 u5 P$ v/ u, R4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉  2大匙
$ m" e! b' f7 b. {- _6 Q9 A  F" t' v公仔箱論壇醬鳳梨  80公克 . r, \0 j" Z5 w3 F3 l9 q* K5 i3 C6 t
白豆醬  1/2杯
6 C7 \0 c: A. n# {0 g, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# ?0 B/ W' {7 t, ?' g$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
/ E3 N* D: L! _9 c9 t; C- d
/ K* D+ N) x* j. z9 O2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
; t# k. K* D4 h) C/ I5 \/ tos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com+ j$ S3 c/ V" k, W. [
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
& J* s) ?7 k* ^牛肉片  250克
+ q2 Z* P1 ~9 ~: M. h* ~+ s! Stvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  2小個
4 |. k$ u" E/ @# a7 h$ n公仔箱論壇蔥  3根
, v- _2 L+ x, ~. c: e/ ]os.tvboxnow.com九層塔  1小把 tvb now,tvbnow,bttvb; p' ^- |3 D" k  M4 U- c, p
紅辣椒  1根
) J+ a+ a# @( {) F7 g碎花生  2大匙
. W9 @3 L$ ^1 h4 Z: ^5 Y& W【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 d! O1 h; w, O2 o: x$ D! s8 L3 ]+ G# D
檸檬汁  1/2個 公仔箱論壇, Z3 Z, X( J; j. G7 V* z0 b
糖  1小匙 公仔箱論壇/ k& ]2 C+ F9 h
魚露  2大匙 os.tvboxnow.com# q9 G6 m  y9 Y. Z
【做　法】 : I% S% P3 n3 E) v$ n, D0 |5 Z
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; |9 v7 N2 f8 V4 r9 R
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O  E7 T; P" G$ L
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 os.tvboxnow.com, J8 q! ]; s! B; c9 b: z0 |
馬鈴薯  2個 6 x) L0 e& M" w1 [
牛腱  1條
- H7 Z$ G% ^5 Otvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  400g os.tvboxnow.com; `1 j* T( a8 v. X3 f
薑末  50g tvb now,tvbnow,bttvb$ K. z8 R4 r9 Z# {4 _6 h# m
紅蔥頭末  50g
% j' G, G% S% d- V: Y咖哩粉  1大匙 / d# E3 y. M8 e1 |$ ?
紅咖哩  1大匙
" z8 S7 U. K* \) Q7 Atvb now,tvbnow,bttvb蒜末  10g
. C' j$ V# A* q( k; K水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u& r4 i, N; ^3 D* [
【調味料】
' ^( l, f) l( }5 o糖  1/2茶匙 公仔箱論壇% X, E. i1 T; @! G+ |( \
鹽  1茶匙 os.tvboxnow.com& W# T  }, X5 \; B. T! E2 _
魚露  1茶匙
. x& }7 b( y6 Z# G0 h+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( |9 P& i& u3 B8 b. H8 ^( a/ a  u1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 A) y1 \4 i+ D  S; _) }) q
公仔箱論壇* A- Q1 C; c+ I% H
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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3 b) ~2 X0 t- p. A9 F* {5 e' ^os.tvboxnow.com5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 4 ?& b! E- u% G: M3 D
【備　註】 os.tvboxnow.com, u# v+ F3 t0 i3 c) X5 a# x
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。