MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) |* E) D$ `2 W: Z$ f/ E
豬絞肉  200公克 3 ], D. v1 D  v- Q; P- {
魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ {7 O" m6 Z- X' W
高麗菜葉  6片
# w# }$ Z) \4 X& b& a玉米粒  30公克 公仔箱論壇: H# N# J* I1 Y$ Q$ E
蒜末  5公克 5 O6 g% I+ @1 h% H) l
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 b# R  O1 Z0 w$ N7 g/ o
蔥末  5公克
- i: q- ?! g) ~麵糊  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j3 K2 Z* ^# q) c% e
【調味料】 $ H- Z- W! x( K
鹽  1/2小匙 os.tvboxnow.com2 S$ |3 \8 V4 d8 z+ n9 |, k
雞粉  1/2小匙 ( {2 i; N; \: I6 |8 w
醬油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ z8 ~& k$ J+ u% a% i5 K9 |
胡椒粉  少許 公仔箱論壇7 z' `4 M8 E7 I* M0 {% ?1 Z+ O
太白粉  少許
* L6 y2 D, d: W# [( dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 f, C' P. F8 d+ C4 K  A
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。% R! c! T  {; \! l1 b$ w! H$ |" W

/ T6 V9 I+ k5 n$ {# b. o# n公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
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) R% {3 g" A3 V5 P, S: oos.tvboxnow.com3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [3 e' F9 e, G2 r9 t, T. x, I# k$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s5 H% A" p) T7 `
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
. X; S( f$ Q, R! U- o1 s4 t9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  400公克
; ~# I: [! y/ t0 N蔥  20公克
! `& V" L0 S# k: m. |" O+ M) e0 t7 K2 ^; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  20公克
, X- r7 M% T6 ~$ A- D馬鈴薯  160公克
: @: K5 [! y( h! Ktvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  100公克
8 A- U$ Z/ n% G9 H) W/ _& N" ~( ~公仔箱論壇可樂  1罐
2 y9 u( Z- g: a& ?0 c& @+ ]tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1大匙
% ?* Y, x' U% _8 C/ {【調味料】
8 c8 ^- A4 f/ p( F9 i3 U9 R/ m$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  180cc
" C( @( R& k) P5 C- a! t公仔箱論壇細糖  1大匙 公仔箱論壇: J2 C+ N; S3 A! H' U4 C
水  1000cc ) F9 [6 u5 D3 W! \
【做　法】
* g$ k7 I2 u" W& |% z1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb, w3 q9 q% c- p4 v9 Q1 G$ {

# b- M! O+ `0 O  c2 f" `3 M  J) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。os.tvboxnow.com' [5 l- }0 o/ N0 q: T5 i" m
公仔箱論壇9 C' e4 t" k( B( g/ R; H0 ^8 H! D* E
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
9 i1 `9 O: W1 Mos.tvboxnow.com【備　註】
" c) H+ a) M# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
: ^) \% n  W% ~8 v& }大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
* T4 `4 o: q  ~; U& L  mtvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U1 f/ e5 n+ J" m. H' }8 P0 Y2 ?
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
7 J& c5 z. q8 p* D. vos.tvboxnow.com豬絞肉  100公克
- [6 T* O0 t! [( c' r  f+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  150公克
, n1 b3 b9 r3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 os.tvboxnow.com% K6 H* Z8 ~0 O8 l3 W: F
蔥末  5公克
% k* }! ?+ {6 s" `7 ~+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O( O3 [4 u+ t  O/ K8 Z
太白粉  少許
' `" U- v& Q* c) t/ `2 s# X- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽水  適量 公仔箱論壇" T# C1 k/ W7 b+ E( `, L
麵糊： 8 \$ t3 N" R% G" b) A4 y5 e
脆漿粉 7大匙
& C" b9 a' D$ |1 d- @) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  8大匙 8 X* {) a: i# }8 H2 [8 N1 g  ~
沙拉油  少許 公仔箱論壇; D+ B1 A* b# {9 z0 }
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& u- K  o8 i* q: M' `
醬油  1小匙
  D- h1 g; c: u* v6 W5 O! {) K$ ^tvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M& S$ e( j. L% Q
糖  1/3小匙
  o8 [! j, G/ n* z4 G0 d3 [胡椒粉  少許 公仔箱論壇; |( u( _. c3 h6 n( j% S$ B3 y
【做　法】 os.tvboxnow.com; ^  R, J! Y$ ~5 C, k
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。os.tvboxnow.com  R* u% s% @6 ^7 y3 J7 z/ g; U
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2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。8 |/ w1 ~" {3 x8 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b, f# n; ~  w/ {, f* [$ _! C# I# ^
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
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4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
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" s. h+ L) n% o. K8 c5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; r: ^: M( {$ ?) D
茄子  1條
& D) S: z4 s, ]2 b' l2 ~蒜末  5公克 公仔箱論壇, x: T! o2 l: Q* f, k% l
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c' f1 z: E2 U* X: F
蔥白  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb: x0 G- O! g  K4 N
蔥花  5公克 * p$ E, K. M0 ~, p  z% j% W: ]6 U
沙拉油  １大匙
2 A) `" J4 j. q' S# ^味噌醬汁  適量
! ?( m% n9 r; B% F4 T/ [tvb now,tvbnow,bttvb白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n5 S- }0 u8 M, [: a% }
【做　法】
; W0 e+ |; ?8 l1 z; C) L$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
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2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
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3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 公仔箱論壇# a' d, E3 y1 A
無骨牛小排  500公克
- p& q  x9 G& K  D* `, M: T# Jos.tvboxnow.com洋蔥  半個
4 e) r' t' x  _: `. H! }紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb! Q' N$ V! S5 p  A
沙拉油  2大匙
# J* s5 T; W! M/ d( Q4 y【調味料】
7 Y* T- `8 X! }& t5 c9 Wos.tvboxnow.com水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb) D: y3 W! A# ~( r0 a# X' S$ V8 p
蕃茄醬  150公克
- @3 a4 \" Y6 T. yos.tvboxnow.com鹽  1/6茶匙 os.tvboxnow.com8 c: K0 }  H$ ^
細砂糖  2茶匙
1 x. e7 O$ C" e$ i: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! [( D' [0 U1 v( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
6 i4 m! ~: X% H* u3 v7 A! I9 M8 m/ _8 G公仔箱論壇
/ ]% J" x/ P% B公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
0 U7 t6 I- f& m9 p0 v8 }tvb now,tvbnow,bttvb
1 v9 E# g7 J3 T: Ros.tvboxnow.com3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。$ y3 d; \! r; H) T8 r0 o
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4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
: L. ]$ r( }7 ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 Z1 m; B# P1 x/ k1 S8 gTips：浸泡紅酒公仔箱論壇! G# f6 @! o: D7 N' O; g: f, s: _
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 . i* c8 E( E/ o
鵝肝  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N/ F& \; r0 ^5 C3 R
生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* E' }* @/ R" X# z% f; ]5 r6 \
紅椒  適量
5 N5 z. i3 K" }5 {2 ~公仔箱論壇青椒  適量
0 \5 }% U. b- Z" ^2 ^# K+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃仁  適量 9 y$ d; V. N. R/ i) M# O9 W$ E
【調味料】
7 a- Z* _9 h, `, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
( o0 h) B4 T* E公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y7 k+ ]& M1 y9 W' H( I
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
4 t9 |& Y: Z  ]3 }6 j- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
- O. k+ [1 }! M( X公仔箱論壇(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 g" p2 i6 y* ~
蜆  24兩
2 u$ q9 d: K  p# R. _- G# K公仔箱論壇吻仔魚  1兩 公仔箱論壇1 U# F( ?' t: q, p& \
薑絲  少許 " g, e) `( b/ t! l: m% P" }+ E* j
蔥花  少許 8 ?0 M9 f: D& d" }
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [& G% S6 \) g4 i
高湯  4大匙 9 {. G  }6 n( [2 D8 ^1 y6 p  `, Y
米醬  1大匙 公仔箱論壇  b- z: A" X. p$ \/ q9 R' v0 Y
糖  1茶匙 os.tvboxnow.com/ y8 i; I+ L; D3 k- t9 r' z
料理米酒  1茶匙
1 X( Y' y$ O. f0 H1 u9 X" m6 J: K) E【做　法】
' n# o6 {: d' Y* S: xos.tvboxnow.com1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
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2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
: }; }. e3 O  ros.tvboxnow.com芋角  160公克
' `8 j% q3 m! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐  1塊
. v; g8 R# Y# v; ~; `7 D# w- Wos.tvboxnow.com大白菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m8 n9 F- w+ p" h- t
蟳管肉  40公克 os.tvboxnow.com. T+ M; a7 }0 J; o4 w/ J' z* I
九孔  6粒
- R+ ~2 R  P' D4 O: `  D. V公仔箱論壇燒肉  80公克 公仔箱論壇: c/ k: N$ x/ m, a5 D
高湯  300公克
) @, }/ ], m: g: M6 R9 L+ Q蒜苗片  10公克
# h# ^3 }8 j- E0 u: ~8 y+ itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: U" W$ g/ t' N& H& z, K8 z+ e, I糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 G% M- P8 ~( X7 g
鹽  少許
' I- _, Y0 F1 W, @+ y! Z. F+ [5 f胡椒粉  少許
7 D6 c1 f7 Q0 k. ~* A' D3 O* N# k" Kos.tvboxnow.com沙茶醬  1/2大匙
5 K. v! I7 X$ A* f7 x0 d/ o公仔箱論壇醬油  1小匙
( n) v* A# u; B) Los.tvboxnow.com梅林醬油  1小匙 ( L3 v/ S& j2 d& H: P
雞粉  1小匙
3 q. d; K! a+ n  B4 }# k( Q- o6 M% m【做　法】
1 T& [6 T& m& t6 R# ytvb now,tvbnow,bttvb1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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: b3 M1 H+ `; C2 A) s" \9 sos.tvboxnow.com2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
! k) Q# O" r. F% U公仔箱論壇 os.tvboxnow.com% r9 C( D  C9 u% H* u
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
5 E1 D  n0 S; T, l珠螺  1/2斤   X- H. A2 T: S- K* _/ B% w
沙拉油  適量
7 X2 O/ g; n5 n7 X公仔箱論壇蒜頭末  10公克 3 h2 Q! A+ ~8 H8 |$ d
辣椒片  10公克
( T9 E1 e( N2 E0 mos.tvboxnow.com蒜苗丁  150公克
0 Y5 v" c8 G3 }9 D- [4 t+ Hos.tvboxnow.com九層塔  8公克
+ }4 ?2 y: B4 P) |* B* b! I- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 ) ?8 T) Z  z0 A7 f# o- H. V
米酒  適量
( U4 T+ p1 w* ~5 X7 \9 r! t醬油膏  適量
( \4 P$ w6 n7 s# ^公仔箱論壇蠔油  適量 公仔箱論壇, z3 t' I7 X3 U/ l+ T& b
香油  少許 os.tvboxnow.com6 v6 m( ^& F# P! y
黑醋  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( X* W- H0 ^; t2 \
糖  適量
; |' C: F1 ?2 }5 r# g# j: P: h; ^公仔箱論壇鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ b; h0 W2 V8 {: s+ D
味素  適量 公仔箱論壇. i) G2 {0 ~' U' ^
【做　法】 os.tvboxnow.com5 h$ W: A4 M2 h8 U9 Y1 G- f
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
% M; J) H: c, Q/ T% B7 e' t公仔箱論壇 os.tvboxnow.com( y& J) Q2 {& A. D, b
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 & S# T4 c( ^2 R& |! P& d0 G2 A' ]
鮮帶子  1粒   E$ g! h# x7 K/ q: o
油條  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J" C! y! k" a5 ]  |; B
蝦漿  1兩 4 ~* ^. C3 _7 j8 ]1 m
太白粉  3兩
+ w& \8 r( h- Y1 H2 }, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2公升
; E* y8 K7 ]9 b, k% D: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬  3/4量杯 ! I, _5 t( \7 B6 `- Q1 k
鮮奶油  少許
5 U* w% o  ?& q# z. a% A$ {tvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1葉 tvb now,tvbnow,bttvb) W( }9 W" G8 b8 r  y: |3 x7 O
【做　法】
5 T8 e6 a& i: H: K% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb; h$ p' h6 V6 f8 ~- L3 I: T
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2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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; y* [+ J6 ^% y2 P% p1 N1 Bos.tvboxnow.com3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇" R4 W+ n/ G6 N( g+ s7 s" G
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。os.tvboxnow.com. `; `7 `8 m2 x+ M& t) Y; V, y) d
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
8 m7 j3 b0 o7 u/ \0 R. d' \% l; j& y# j長米  150公克 7 ?3 A3 t6 @; L0 `  r
蝦子  100公克 5 }, D& j0 [( U1 x* l
花枝  1隻
0 Z: ~0 M" M) A8 ]" g  f: J公仔箱論壇培根  25公克
' d6 {9 I6 _  R% a- tos.tvboxnow.com雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u4 t8 _5 T# O/ P- }% |& V, V
淡菜  4個
* ~/ h5 a* r0 V* s, u+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  50公克
# e: n" X' Z4 F; ]2 A0 c% a, etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  15公克 os.tvboxnow.com- {# A) G3 k' M( d: V4 ?9 _  \
蘑菇  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb& Y2 k6 }' J: d- a
芹菜  20公克
4 w2 F, @% s" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克
7 o0 U7 \8 b; L/ |1 x" B雞高湯  250㏄ 3 g* j/ G4 b! A2 [
番紅花  2公克
3 k" E" h; A# E* v, m) Y" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油  30公克 $ n8 x1 {6 F5 s/ s7 S( N, W  {8 s+ b
【調味料】 公仔箱論壇" F* Z- Y$ k5 e
鹽  1/4茶匙
7 j, b3 n  L- dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙
6 t- g3 a: X0 _! d$ }2 w【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& r, `( J  e$ B3 D" [; ~. l/ [
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
3 `  S* Z. e1 M% }( d# U5 ros.tvboxnow.com2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
. e% A$ j5 v: b6 `/ T$ M3 ptvb now,tvbnow,bttvb3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
: X% ^$ J# }9 c& g+ n3 o% H公仔箱論壇4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
0 `' b/ z" X( N( W+ t/ b/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
- x1 Y. r* y3 U! j公仔箱論壇6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 9 h9 ^  t/ ^0 H- c5 a
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
' B" j. \  \9 n: aos.tvboxnow.com海瓜子  1公斤 * ]% u+ G* L. q
蒜片  8粒
2 f$ s" j" I' D/ v& x  m/ C2 ]7 a* ^7 ]乾辣椒末  1小匙 公仔箱論壇0 _9 f- h& O; f6 l  I6 Y. I: v
九層塔末  10葉
# S; r4 V# r3 D1 }  W% \【調味料】
0 R: B- I* R4 l$ W2 C" A2 L# dtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O- B! A9 l# Y
白酒  100cc 公仔箱論壇! a8 k: V. P# L/ X& c- I3 W0 S
黃檸檬  1粒 os.tvboxnow.com* `- a  N# G1 b, Q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: z; G! t1 o* q3 ^3 W
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 os.tvboxnow.com" c8 l, E% ^9 m! Y
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* k8 c0 O2 V' f: w) `. X; N3 E
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
5 {3 d0 Y8 S2 d' n$ I+ w* N虱目魚肚  2片
2 s/ w8 E7 e3 q) o; ?+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  2片
* ]7 X) ^! @8 y3 K+ N# y9 }蒜末  大匙
- r! s2 m/ P7 r- @- L& ]tvb now,tvbnow,bttvb九層塔  適量
- l& `& ?; A* A. K  Z; Ttvb now,tvbnow,bttvb滷汁：
# V' M7 i6 ~; F; ]  D  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2000㏄ " d' Q7 W: s- s& A2 Z  U
鹽  1小匙
: {" T" j# n2 t# dos.tvboxnow.com糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O, d9 O- i  D1 K- p6 t: H
雞粉  2小匙 ) a$ E) d2 n! m; Y5 j; }! K
米酒  60㏄ 2 j1 f4 d1 {+ `: {
醬油  120㏄ ; q. U+ ?- F$ n5 Y# |! K2 h8 i6 X
豆豉  2大匙
0 V# d# d# u+ T, ^# f/ ftvb now,tvbnow,bttvb醬鳳梨  80公克 ) _& b8 P2 `% A
白豆醬  1/2杯
, X, v, u- A9 x' E8 d2 V% Pos.tvboxnow.com【做　法】 1 M% j2 K9 Y: F% ~$ B
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。- S, @+ M* W7 [0 _8 @4 z
os.tvboxnow.com, Y9 x" n7 T1 f2 n
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb4 F) t. F7 [/ l
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3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 5 {  c4 C. r6 o2 F
牛肉片  250克 os.tvboxnow.com- l0 X, q) ~. e9 ]+ R* G) n
紅蔥頭  2小個
4 Z; e. E% _! z& z蔥  3根
0 \$ L! ?; Y+ L2 j; ]" g" Stvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1小把 公仔箱論壇2 }8 x. R- D' v+ s
紅辣椒  1根
* w; c! q- h4 m! c6 y8 N碎花生  2大匙
5 ^( U. l) U! n: ros.tvboxnow.com【調味料】 " @& X/ V7 u, \% d1 b/ ]1 e0 s  y9 a
檸檬汁  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `. u3 ~& _6 |' W# G1 X
糖  1小匙
" y3 z- X2 z7 e. R- |% |; j" Ros.tvboxnow.com魚露  2大匙
* {& K3 n$ R+ n2 f& X$ }  |$ E+ w- dos.tvboxnow.com【做　法】 / a; H6 b. q3 A* @
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 1 N5 ~# N/ U, \2 q) Z* n& F4 U; `
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
7 ]$ J; p) j0 N; x: g) Utvb now,tvbnow,bttvb(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
- F4 B# X# k1 k5 O3 }# w馬鈴薯  2個
* {5 O- Y& K9 ]牛腱  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X, Q6 X0 J' ?# B
洋蔥末  400g
# {7 g$ z1 }7 x& vtvb now,tvbnow,bttvb薑末  50g
+ {! j- q# T; t/ n, R紅蔥頭末  50g
" Q  E5 e, F- j7 m6 k2 S0 s7 E咖哩粉  1大匙 os.tvboxnow.com  R* U  i2 T/ j8 R5 G# {
紅咖哩  1大匙
, t, n8 P3 \. qos.tvboxnow.com蒜末  10g
, x6 L+ r. H7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F3 r; f: }' \. s# [; i# m' G
【調味料】
2 x. U; O# Y/ d. s6 aos.tvboxnow.com糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v7 {+ ~( o! S! F% C
鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( S; d( b+ Z7 Q8 b! |+ N
魚露  1茶匙
2 D7 `: J  b1 Z  Qos.tvboxnow.com【做　法】
$ X0 \! o  H3 a! ~; H; V# y公仔箱論壇1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。& t5 }* l7 @) p

; w  j: c2 t" p9 t2 P, Y; d2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3 ?3 _3 B6 h* R5 y* k# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o1 l  y# x6 ~; M9 o
公仔箱論壇' E3 H6 a# @6 e" ]
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 * [1 B' ?7 v" a% X1 y
【備　註】
$ e! H; t8 m3 U7 x4 d% }' k7 w" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。