MagicAndy

【材　料】 ; p: ~( W- v5 i
豬絞肉  200公克 os.tvboxnow.com, F" H2 Z. G% x; I( M
魚漿  50公克 公仔箱論壇2 a6 M; O7 w, C! O
高麗菜葉  6片 os.tvboxnow.com+ T( U& l& e4 i4 S6 {
玉米粒  30公克
$ E& A6 Z/ J1 T* ]' g5 Bos.tvboxnow.com蒜末  5公克 ( V, _7 Y  b* L; x% h" I
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M- y& M! K/ [7 n) u* `$ n# c
蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N* L2 Y  W0 x0 O  M
麵糊  少許
  B* U. o6 R+ j( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
8 V5 e* m. e# M9 V4 P鹽  1/2小匙 * d4 D$ V, E( I4 B6 G7 K1 ^8 E
雞粉  1/2小匙
( @& _. n8 \0 t9 D# z# E7 @醬油  1/2大匙 4 f, n. N5 D' S' Z% s" G# s
胡椒粉  少許 3 T  n5 w" U: M- k" |* x5 z$ ~
太白粉  少許
2 [. M: I' }8 L% ^; o; dos.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B, _+ c5 k7 A; a3 Z3 p
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。tvb now,tvbnow,bttvb; C- Q2 B# P# s3 x# q2 S
3 _" f& v: B5 q+ P
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~7 z/ P  m- W! r, I/ j
& {* R- d- S) L5 W- P  m3 f, l+ o" h
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
1 Y* ~  Y' B4 G- |( M3 y) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( X, u1 l5 N/ f( [4 O  W4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
: ^( ?$ ^' l* Z; j% p) p& a9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w3 u8 X) R6 q0 R% D
蔥  20公克
4 Z- S4 M/ L* S+ x3 d; g公仔箱論壇薑  20公克 公仔箱論壇+ V/ {$ S0 w' `& E- i$ ~
馬鈴薯  160公克
% N1 t$ w+ s( S" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 R  h9 h- v# G% a' n1 L
可樂  1罐 os.tvboxnow.com" m& @, I, j. B' F3 I0 q
沙拉油  1大匙 os.tvboxnow.com4 H$ ~9 p# Z' R% E8 H1 S
【調味料】 % ~$ b- r* t1 j+ b1 h3 m) x
醬油  180cc
& u! A1 i7 V" T7 P細糖  1大匙 ! U* G# N# I0 E& h2 ]
水  1000cc 公仔箱論壇9 O) l# A# I: b$ w
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A$ G$ c4 g/ `  c5 n5 d+ N
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。' G3 v) I$ @0 k* w
- Z8 M/ N# {! f3 P! O1 y
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
4 A3 s- A- z+ _- v' W$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `; @3 H1 Z9 S4 [: V& Wtvb now,tvbnow,bttvb3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
  R  V& w5 ~1 P4 N) Z1 b: Z& \. i# l0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
3 B* P: R2 i0 ^$ ^2 ]; @- q  h& rTips：大塊的肉先行汆燙至熟
4 I0 B5 e' }$ t1 `tvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 tvb now,tvbnow,bttvb. q6 D0 k6 B+ c2 R
Tips：加入可樂
( g* m/ J/ w, {( w3 c  r9 A6 W1 Oos.tvboxnow.com可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】
9 Z. v6 W% a- a8 k豬絞肉  100公克
. k# i& i; G' D% I! W7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  150公克
1 P; P7 f+ m8 B0 J# W9 Qtvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
' p, x  w8 r; a公仔箱論壇蔥末  5公克 8 \9 \. [" T. U( {. g. [8 t
九層塔  30公克
7 L, T, X. x7 p太白粉  少許
, z; }! }! D5 x) x' X" j* O7 h公仔箱論壇鹽水  適量
# ?7 }5 u: V$ ^5 ~* W' [os.tvboxnow.com麵糊： 8 l& k$ o- s% f# T- K* U
脆漿粉 7大匙
% T8 s% x5 l  Gos.tvboxnow.com水  8大匙
! {" \" M: i( i1 S0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許 7 s7 `, @# ~) W0 E$ T3 V
【調味料】 os.tvboxnow.com: z6 I; B) @$ m8 J5 B# y$ r
醬油  1小匙
/ a3 j0 h3 d0 z7 i0 |: E米酒  1/2大匙 $ J, ~  M: m* L  R8 V5 O* U1 q9 P
糖  1/3小匙
0 U8 I1 z) p& s5 r1 j; jos.tvboxnow.com胡椒粉  少許 1 n" d6 q* d+ ?
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y; {3 h! z* i7 h9 y
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。. l7 k7 K+ L  U4 [- m+ x* ]

, s* H7 l3 h4 O; M9 D公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
  _* h0 q  H9 T- m5 R, \7 [% P1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 l- @- B" b# F! A0 `7 Utvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
. X- h, y$ @' a) B3 v' K$ H tvb now,tvbnow,bttvb3 @- q, n; V8 \. N: ]. P
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
% _8 J1 h7 z7 t" H, bos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb1 X, {; n1 Y) `2 p
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
0 k7 s! Q. Y3 o8 p$ U茄子  1條 " g% Q+ f& v' m& t5 d
蒜末  5公克 os.tvboxnow.com& q' |% M, u2 e* [8 z( j
薑末  5公克
# @5 K3 D" ~; ?! w- ]" U5 f3 k蔥白  5公克
; u7 r3 [, _* Y( p蔥花  5公克 os.tvboxnow.com6 t8 D9 U: C8 |. [1 N; I$ Y- x
沙拉油  １大匙 os.tvboxnow.com5 S1 ?( n/ o7 g7 K) V# b1 V
味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: M$ Z+ _5 L! t* Q7 J9 S
白飯  適量
- Y# }" J8 F8 z5 K公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& F. w+ k+ Q* p9 v2 [# I& F
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
0 B: C6 N, s+ J: u1 T" ^os.tvboxnow.com
3 A; X9 O3 H! o公仔箱論壇2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb0 U2 D0 Y( g' G- C+ D
os.tvboxnow.com3 g* d3 E! e2 f/ K! y7 F
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
/ U3 [9 B5 P  C' ~無骨牛小排  500公克
3 \/ r/ j; _0 t' X洋蔥  半個
1 b' M! `* |, {& }7 V* Itvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb/ ^9 h, ?, s0 b- ~& a7 I8 v
沙拉油  2大匙
0 V- r6 ?; q9 T% E+ H【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F5 Y" }2 i& |/ I; G# ]
水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb, O  f. Z: N" i5 I4 M' r) Q, _
蕃茄醬  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb, |2 u: a9 o5 F% _/ @0 a0 L
鹽  1/6茶匙 os.tvboxnow.com; q! C* M$ R0 p
細砂糖  2茶匙 % I* E5 O1 M1 Q3 x
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v2 K' q1 A# A
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。os.tvboxnow.com/ ~6 k# I$ A* B  S$ B2 m' |2 x- F9 g
" {) l; Z- R" a  d0 c( |
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
) U  O, w% _% h7 }; ]( ~
: Z$ ^1 A# i) E; L5 R7 l# @9 O3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B1 m5 c+ Z- ~

" r/ U, S5 ]- Ctvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇8 U& Q" s5 H# \) E4 c/ @
【備　註】
" Q: ?4 [* p- p. P3 q+ i公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒% e$ t6 T% k8 e6 L
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】
/ f% b4 j. n2 |8 ^) r- _, T: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片   G9 J9 h4 O! H; F! ?
生菜  適量   G+ `$ y8 i' a% C1 `
紅椒  適量
; Q& P  s" k1 V0 _青椒  適量
7 L/ e$ S* Y2 M4 f! S/ a公仔箱論壇核桃仁  適量
* X4 e5 H" }& k, n  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
5 r6 q9 `6 z+ R0 J+ k( W; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
" }/ V' d2 K: H" {【做　法】 ! M: ]7 }, O( Z! b: V9 j
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 + _- d7 x" u5 ^2 e8 M* a$ ?% \; C
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
4 j* Y& X* P+ T' s6 ^(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, R  \# D! p  o, i
蜆  24兩
; o( a: M. [! P* T吻仔魚  1兩 % F, {* Z/ M% `+ T9 |  b
薑絲  少許 # w( ]9 \( E4 N- Y1 t
蔥花  少許
6 r* R9 \0 Y) P& _' i5 Y' N4 H4 ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, ^; ?6 @: |" q3 e1 }5 z; P
高湯  4大匙
2 p  R& Z" C' X公仔箱論壇米醬  1大匙
" _. X7 I' Z! N糖  1茶匙 9 ~  E0 ]4 v) g5 u) {0 x5 E2 K1 j
料理米酒  1茶匙 公仔箱論壇5 q3 L5 u. k% e3 |0 k- N: D
【做　法】
% k1 q: p6 v: v* Btvb now,tvbnow,bttvb1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
/ y4 o& z( b1 n% a8 J/ c2 S$ k! kos.tvboxnow.com
$ E6 o' n! X- ^公仔箱論壇2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 x) P0 p) b/ f3 c- N; u+ X
芋角  160公克 + D& F" I. U. H3 F5 l
雞蛋豆腐  1塊
) E. W3 d& t% y大白菜  200公克
0 N! h! k/ V( C4 ^蟳管肉  40公克
7 D' P4 t+ |& S' h# v+ A; C公仔箱論壇九孔  6粒 os.tvboxnow.com7 g" q- C- E  ~$ w* }7 D+ p, f
燒肉  80公克
5 O. J! s& U1 P1 K& A高湯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W% E; J" g" U# Y3 s
蒜苗片  10公克
$ U$ h4 k0 P' g. n8 w0 C0 ^os.tvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 x$ N* B& [: B4 k$ Q& n
糖  1小匙 + p9 l0 s: ~# p- l4 E- H7 I: ]. Y
鹽  少許
2 y+ K3 c/ J+ i9 A6 rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 ( T# U6 P; x7 ]' x, G
沙茶醬  1/2大匙
  I; t& U$ A6 R* P' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
  @+ E- a( S8 w. C  K公仔箱論壇梅林醬油  1小匙
9 k" H& U$ O( t5 A4 v8 h9 {雞粉  1小匙 os.tvboxnow.com9 h$ |! H- h& x+ S  K/ \) `4 |
【做　法】 公仔箱論壇# I9 q3 q$ O& q( @7 l" w
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。% p9 E0 Q' Z; M: |

7 c5 F8 z+ d" M$ k9 f& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。公仔箱論壇1 v" U" E3 `+ n: B8 l
os.tvboxnow.com% I+ P1 i3 e: l% I7 y& x
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P9 M; {9 D  m  I5 n# u
珠螺  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~! W  ]; Q$ V* `- ?. e2 w$ x
沙拉油  適量 os.tvboxnow.com- F& W9 S) Y& N0 Y) Z
蒜頭末  10公克 1 x8 W2 y& f. z1 y- s: c8 l
辣椒片  10公克 9 m  [! k* d( f9 C. l; _
蒜苗丁  150公克
) \' c9 ?9 \. c/ |  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  8公克 $ p- K. L! j8 R# f0 Z7 x  c& m5 A
【調味料】
$ m3 @. Q2 O; u% t公仔箱論壇米酒  適量 : ?; f, Z# p) A6 Y
醬油膏  適量
  B2 y- [* `0 f$ n, otvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量
% I8 e# a6 U& y0 M% G* R0 [9 Rtvb now,tvbnow,bttvb香油  少許
& @: j* T5 z2 b! }7 T, btvb now,tvbnow,bttvb黑醋  少許
3 r2 S; b  |* f- C* C7 ]* p7 v公仔箱論壇糖  適量 ! ?! E3 x# q: N) k7 s) N2 |
鹽  適量 & _3 z6 l. q; b( ~
味素  適量
( l1 h% O6 |  G: o, Z" D5 R0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% t9 T9 {$ B6 B6 o公仔箱論壇1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
  M3 O. @- s# b( J- k' t9 S3 J0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com& y) U) }0 R! O9 G( I+ X( d5 d/ Z) Y, ~
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i+ q2 ^$ M5 i4 r. [
鮮帶子  1粒
4 O+ m4 m5 Z+ e& n- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1條
" U! _  w" J& H5 }9 ?tvb now,tvbnow,bttvb蝦漿  1兩
* v1 ?" r0 c* t/ k1 X* Z, @os.tvboxnow.com太白粉  3兩 9 r8 C0 Z( J; @# Y
沙拉油  2公升
$ a. J# }7 O: _2 K! n: wos.tvboxnow.com南瓜醬  3/4量杯
, J+ H7 E2 P/ q4 v* H9 y鮮奶油  少許 os.tvboxnow.com3 X3 B! M4 R% A) k; e! e% _
九層塔  1葉
( g& A6 {- e  g公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com5 w$ ?; G( O) ?( R' r$ S. e
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
; R( ?+ b' c! E8 m! T$ f  E公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% R- N8 c! I( M( ~, t1 u
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。os.tvboxnow.com( D/ S* m4 |8 }  a8 Z2 ~

" b$ p: V. k* W, s3 c9 b3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
: R% K# P, @( C# [, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ?8 n: o- y. f2 G' S4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb% l( Y* I6 I& H; N' F: D+ ?. F
os.tvboxnow.com8 r* L8 V0 ]7 Y# ?
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com/ B- }! _" a: {( j' ~) U% n
長米  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb% S3 L& j" n) C1 |' Y# a
蝦子  100公克
- R0 m9 j( E0 @; R1 ~; m公仔箱論壇花枝  1隻
0 G( q- Q; T4 {; Z" W培根  25公克 公仔箱論壇. |/ i: u6 O, A9 A; t8 s
雞肉  50公克 ( u* c8 ~! E2 M( X+ N
淡菜  4個
) T; f1 g% M, m/ t洋蔥  50公克
, c0 T( T* ^' w" [) y  U: Ros.tvboxnow.com蒜頭  15公克
$ _" K6 [7 w+ Z3 Ros.tvboxnow.com蘑菇  20公克
" F1 Y7 d# Y: W" E. F  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  20公克
) m; Y+ X$ L* O! o, A* D  A& i# D青豆仁  15公克 / L2 m0 g- L% \3 ?
雞高湯  250㏄
- g" j8 \$ A( k公仔箱論壇番紅花  2公克
. h& Y/ T# O% ros.tvboxnow.com無鹽奶油  30公克 4 d& Q$ ?" K/ B
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% ?" X* v4 D5 U0 y% I1 A
鹽  1/4茶匙
; i+ `+ q" C4 h' _! K公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙 os.tvboxnow.com! ~5 B- \1 u9 c1 P+ s. G0 ~" L
【做　法】   a9 O6 u: m/ e/ L6 h, s2 ]
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 " r8 H9 z7 r# }& M6 M8 W. K# y! N
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
( X* U8 R+ _8 I5 r0 ]  C. `os.tvboxnow.com3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇+ X6 }* V! S5 y/ D. J
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
  `' N. ~# Z% e) A" ]9 q) k! htvb now,tvbnow,bttvb5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 公仔箱論壇2 S: @2 P' A9 ~: Z6 `1 p4 x: y! A
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
# ^4 [; k  e# y! U# k# M3 L- |. o( \公仔箱論壇7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ b) N$ k2 U! [8 f6 }* G
海瓜子  1公斤 os.tvboxnow.com9 k  K3 {; d$ i
蒜片  8粒 ' \% l3 S7 `/ M. X3 ]
乾辣椒末  1小匙
" r5 y( K$ ?' L4 I4 S1 o- a九層塔末  10葉
  g/ h- z9 ~1 ^9 C1 c. C$ h- {- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
2 Z! s7 g+ i8 s/ t0 p9 I0 a; q0 {橄欖油  30cc . O# ^! W5 C  t/ y$ n7 d
白酒  100cc
8 S% I# e. s1 Y- n- G( t7 tos.tvboxnow.com黃檸檬  1粒 公仔箱論壇3 ]  U: Q7 y& G
【做　法】
1 O/ W$ Q* f# E1 W  x- i' B公仔箱論壇1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
  n  Y% A! f9 X2 n2 ios.tvboxnow.com2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
9 d" ?# ]- g+ s+ g, @& K2 z3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
  A" ~7 p5 V8 A9 Y) C* F虱目魚肚  2片
; r1 z. H7 p8 n* los.tvboxnow.com薑片  2片
1 n( i- e7 u1 h7 e' [os.tvboxnow.com蒜末  大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]5 J( i( T& j% f
九層塔  適量 9 ^! Z8 L, C, f. b! u7 S2 y  z" s! C, G
滷汁：
' h; ?  [1 ~  p1 r$ B. e: ^( @& Cos.tvboxnow.com水 2000㏄
' m) R( F3 u9 |+ ^) {os.tvboxnow.com鹽  1小匙 % y" \- J3 y& x9 B' {
糖  1大匙 os.tvboxnow.com% X5 F, {" i6 B/ e5 `
雞粉  2小匙 os.tvboxnow.com9 O1 C  p/ U$ i% Q
米酒  60㏄
) I/ r3 P8 p: ~醬油  120㏄
8 Y: f- E' p& e3 n: Q! K5 ^豆豉  2大匙
+ M' D4 w/ i! P1 s! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨  80公克 公仔箱論壇- j# y# g+ ~4 y8 [. g- q
白豆醬  1/2杯
3 l1 e$ l9 [. D% S8 j/ i! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 / E. B/ v$ y* G! a6 b% f2 d
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。公仔箱論壇6 r. u. a' |. o1 U. |# D' ^
tvb now,tvbnow,bttvb, s/ o2 S  P" q
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。0 x4 J+ x! F5 x% x2 ]! l
os.tvboxnow.com% Z1 B! q5 F( `0 O
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q! b8 R" c) @2 D
牛肉片  250克
" x$ B; H" U0 w: [; Xtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  2小個 8 S0 k3 v0 E( j1 O
蔥  3根 tvb now,tvbnow,bttvb  P+ x" p# s' Q, @
九層塔  1小把
9 S1 r. j0 k8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C6 x1 i9 b, a2 L& k! C8 g7 o9 w: b" R
碎花生  2大匙
, V/ j& g0 X/ [, n' P% b* etvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 $ i3 f) [! W; ?. w4 P
檸檬汁  1/2個
* {* c/ w4 e- a5 a7 ]0 ]8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
% `3 W7 q+ x# @: v. [os.tvboxnow.com魚露  2大匙 公仔箱論壇) N8 n1 d# `5 f9 i, V
【做　法】
' Y/ x$ y  |( a2 L" S(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
$ L- S3 E# I& m2 F) }9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
2 S! D% N/ Y! b/ {( p(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com% o7 f! r; E: e1 @1 P
馬鈴薯  2個 , q% J9 T) R* \& i5 [3 {2 q  n% Z" ?
牛腱  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q* B! J& K$ x6 J
洋蔥末  400g os.tvboxnow.com) |' n& _/ D( A! M) s& G; N, B: p
薑末  50g
2 G% S9 I/ k0 I4 D5 K+ @紅蔥頭末  50g 1 q3 ?& r. A8 F
咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 e+ Z4 H9 q. w' V7 N% n( X
紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇, }2 @( s* R* j7 n* j$ r
蒜末  10g
, n! Y6 s' F# u7 y; X  l& v9 Gtvb now,tvbnow,bttvb水  800cc
3 \* E" a% }  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
! W; u) S- S+ I1 ]( L# @糖  1/2茶匙
9 v4 j) c1 S) P0 z0 R公仔箱論壇鹽  1茶匙
2 N# ]8 c& n/ y" U$ Z魚露  1茶匙
5 C$ `7 j) ]# o5 \" ^% l【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- `8 t" ^+ N( W7 q! m% }/ k
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
. d( J% v7 g+ t4 r% j0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  [& t: \7 @, W: j5 i- D公仔箱論壇2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f6 M+ i  J- F& P* W  k8 ~( Z3 R
os.tvboxnow.com2 D) b7 T3 v# y) ^+ ]
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb! u0 _, m1 v: y/ ~. z$ h

/ a6 L* H. h( H& O+ H4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
/ O: f: z: E; S9 [8 Z
) U( v! n7 D" }5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 6 y1 h/ t' ^; [: _* \0 c4 ]
【備　註】
  J# u( V* n3 I/ d$ bos.tvboxnow.com牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。