MagicAndy

【材　料】
  v" {% A7 U/ {* J' Qtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克 os.tvboxnow.com; L3 |, O2 f$ _
魚漿  50公克
) Y6 H) ]0 W# h% R# }' C高麗菜葉  6片 4 v2 E5 N* a2 ~4 U: R
玉米粒  30公克
4 Z) x" h& o$ K* Q: e3 c" d公仔箱論壇蒜末  5公克 os.tvboxnow.com: I) [4 p" P  b) G
薑末  5公克
8 Z/ G, Q% Z! z0 y- M- Hos.tvboxnow.com蔥末  5公克
9 B) {. i2 r0 y# Qos.tvboxnow.com麵糊  少許 公仔箱論壇9 U; m8 \) R5 i1 ?" T% N
【調味料】
8 w: V6 F* \" y: H$ {: Y3 Y公仔箱論壇鹽  1/2小匙
0 J% E! g8 K- U: }) B雞粉  1/2小匙 - i0 e3 l; o& e1 j
醬油  1/2大匙
9 I; M: v4 T' p; U7 [6 C胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 f6 d" }$ [; ~. {
太白粉  少許
: K2 L0 V: L+ @8 ?0 t; P$ U【做　法】 . x& {, s7 A2 L6 s# T) @
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。7 K- y9 ^& j) x2 b
tvb now,tvbnow,bttvb6 c; R' f4 j; `9 Y* Q* _
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
# m. S- j* v$ w* K8 u* t* o7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I" v$ p& Z8 Q9 r
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J* Y" a5 n% ]2 ~2 H1 }5 |
tvb now,tvbnow,bttvb: k+ Y7 k& y$ f! |& R( R* F7 ?
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
4 q! h6 ~  `8 Z5 ]8 F6 d; R# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  400公克
3 t4 ?" c% \% |6 c蔥  20公克 5 ^$ n) U2 D. t5 m, ~& ?; @& h; n
薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 g6 Y2 O1 F% Z% Y$ a8 e
馬鈴薯  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb: g7 p' X$ q" R5 A2 B2 p; x
胡蘿蔔  100公克 / u3 |- R" c+ x; W0 i, Z1 h
可樂  1罐
& t, C! ]4 n# c7 A$ ]4 E" b5 U沙拉油  1大匙 os.tvboxnow.com" ?4 E) B, p/ G  G3 ?* V# a' X. D7 ^
【調味料】
: S' q  l) ]  `+ O0 W. A醬油  180cc ; b) C: ]5 r4 @% W& w0 ]
細糖  1大匙
9 m4 N  o- Q/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1000cc
8 t+ Y* p! D2 S' _, {  q3 a公仔箱論壇【做　法】
+ i3 k9 k; c: [+ ~  ^. ytvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。os.tvboxnow.com4 O( a6 j2 r; X/ x8 k! {% C5 _$ J

5 ]  M* ?& e* C6 N1 ?# b2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
! F: g1 V6 V$ p" S; Y4 @" V公仔箱論壇 公仔箱論壇4 q' q& s9 }7 D5 Z+ l$ Z: a" h
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
9 z  @" O- \' ~! Q【備　註】 公仔箱論壇: \2 L6 d, q, }( M) R
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟# F  {/ ^3 B6 R* U
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
! G/ `/ d6 S% ?/ B. @tvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂) K: r( ~% l, Y1 B4 W$ L- P' \
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
) ]9 x6 A6 n; w. w4 J0 |" f豬絞肉  100公克
3 [0 v- X2 r  X* l  H' ntvb now,tvbnow,bttvb茄子  150公克
! ]' A5 i9 e! L2 A" L+ l8 y3 {tvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
: A, ]0 V5 U, A% K# G. p# p2 g公仔箱論壇蔥末  5公克
& g3 e9 J8 X* f4 Y, i5 a5 ptvb now,tvbnow,bttvb九層塔  30公克 * j6 h( r" O) p0 c( ~
太白粉  少許
# B2 p! y6 I; `4 ]公仔箱論壇鹽水  適量 & a& ^$ ]6 p8 A; c# n. J
麵糊：
7 b8 M0 `5 J" o; o% O. E2 o! t+ B7 x1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇8 V, E# M, @: E1 H' N
水  8大匙
- Q- S+ p4 ?) q4 {3 Z" Aos.tvboxnow.com沙拉油  少許
8 x" ^( @7 S6 H" o& p% c% W9 X【調味料】
5 q' b, o, R* t9 \7 v4 U  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙 , T# a, |/ T5 j; F6 I& d
米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. d6 e$ @9 T1 y8 l
糖  1/3小匙
  r: X' {1 F2 O3 ^  S胡椒粉  少許 公仔箱論壇& j3 B( c) L/ `4 V* f1 z& D5 _  b
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" ?/ J, ]) E# ^
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 y1 m% n4 P- d7 \- l& b* t$ ]

# h3 O7 ?( r) m% G2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
2 H# M9 Q, D# r公仔箱論壇 . J) S9 ]: G* I  x) Z
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
9 R4 @( ~* E) p* U1 w4 c( S* K
4 J& d) c* v. N% [' bos.tvboxnow.com4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
8 e4 y( v: @- V& N) I7 Mtvb now,tvbnow,bttvb
9 Z6 X( e: b5 O0 v/ E! u( U0 nos.tvboxnow.com5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 ' P6 m1 o  T* c% _0 S* a
茄子  1條
1 B1 J4 I, `9 a, K5 W, y公仔箱論壇蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb. W6 c6 o( N* m
薑末  5公克 公仔箱論壇6 u( M5 a% C' W9 t9 C$ E5 b& a, V
蔥白  5公克 ! k7 o4 D! K8 H8 F) ?0 c) J
蔥花  5公克 % W* w$ W3 S' P3 V
沙拉油  １大匙 5 w' U* {& M7 v4 L# ~5 R
味噌醬汁  適量 ' R* Z( S7 a9 A4 K
白飯  適量
, r$ d# P9 W1 Y$ s【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 N3 o& }& J6 C) }1 E/ N
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
! }9 c. i# l- f4 t- p6 W- E3 S/ M( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j$ u9 c# p& X' i2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S% j, X+ Z0 ?' P3 H7 a

4 ~- d+ }0 \! O) r& ]3 ?3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
/ ?: ~5 d& u* b公仔箱論壇無骨牛小排  500公克
! C9 K! S; d$ ^$ t1 k) M4 O洋蔥  半個 # ]& q3 X5 f) s$ i  y/ M+ I; w
紅酒  250cc
' i$ U4 D, [/ x. {' Los.tvboxnow.com沙拉油  2大匙 9 l. @" z6 s0 d; h
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g% T3 @& c" w& D9 O/ _' y# m: \7 G
水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb! a# |6 L- F, U/ U, W- q" {3 ]
蕃茄醬  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb. H0 X/ z" e  }  t) R8 u5 ~
鹽  1/6茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 e+ f8 t: Q9 o( C
細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇- g* s. e& {3 G$ o% o: N
【做　法】
) a6 P3 W' r/ ]( e8 j/ @, K/ u公仔箱論壇1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
, a1 @+ H0 w( z$ t( P. ~
# O1 k0 c3 j1 _# P+ O3 {2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
. M0 E  W3 B& D- M7 J9 L5 j! Z. I$ L
2 X0 C$ e7 d' V7 v8 |# F; p; d$ y3 K3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb8 l8 q+ j8 V% a5 z0 i8 I- r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @8 G3 L$ ]9 D* U
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?3 q4 r: v. q9 G7 B/ u
【備　註】
' h" a3 A9 Q) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _2 X" N* j, i* N$ X! Y) ~' J
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 公仔箱論壇7 p2 ~. l5 W, C0 m# _2 v+ `
鵝肝  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U- j7 l. F9 ?, n" s7 T6 B
生菜  適量
  o; x' X4 r3 S5 Ftvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量
7 V) ^% u0 ^) i' _$ ?7 k青椒  適量 1 ~- n: \6 r! ?! U1 l
核桃仁  適量
0 M2 q. Z! C/ I$ Xos.tvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- P2 _# z! N! F* b. a# k; Z
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @0 T8 F$ ]) s$ }% D$ c
【做　法】
4 N( w! x- G1 z' o) _7 h% u' Dos.tvboxnow.com(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
& V) n* N# c: V3 [) o8 stvb now,tvbnow,bttvb(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 , ~2 @9 H* `, q7 t$ r- g8 K
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇; B1 c0 _( G( q: y
蜆  24兩 os.tvboxnow.com$ C+ Z2 |4 C* ]6 `0 h0 q
吻仔魚  1兩
; i6 Y5 s/ F" k, v: r# L5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  少許 . S* N( x" O2 B. B  D4 X
蔥花  少許
9 R) [! s" g- w# F! J2 ~os.tvboxnow.com【調味料】
9 R9 R2 {/ K! l$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  4大匙
+ N4 H3 ]5 C: v米醬  1大匙
" c* [2 B+ ~* K4 u. Otvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙 公仔箱論壇! W! r, s; Y7 q+ L) K$ |
料理米酒  1茶匙
* x! D# i  \8 q6 }" }$ C6 U2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. ^7 [6 Y% g7 o, Xtvb now,tvbnow,bttvb1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
5 {7 B" r8 n/ J& `; @, M$ `0 H . w! h/ x2 d+ u& D1 \
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
2 d8 q: w2 }. m# N4 D. E1 M' vos.tvboxnow.com芋角  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb* F3 O/ \5 [/ O! i
雞蛋豆腐  1塊
4 `: m( H! [8 M) V! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  200公克
5 ?" C1 G  s7 N# E! {& Etvb now,tvbnow,bttvb蟳管肉  40公克
8 p! k1 A7 n- r$ a$ ^9 S7 ~/ ^公仔箱論壇九孔  6粒
# V) i& Y5 j8 B燒肉  80公克 os.tvboxnow.com2 H4 Y) G! c9 J9 ~. C! Y* P- ^
高湯  300公克
& Z) D' Y8 U/ y. b( `蒜苗片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb, J+ i2 |2 j6 k
【調味料】 os.tvboxnow.com; c5 p7 p: Q" x/ k% s
糖  1小匙 , \7 H& P" g' ~# [% \; b
鹽  少許
7 ^& C, q9 H& D( ]7 Y5 ~tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 ; N. {5 X. r) K& c
沙茶醬  1/2大匙
* {& a( _2 `0 {& K  `* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙 0 A, h. T7 S) i  ~9 N
梅林醬油  1小匙 4 b8 O. j$ H& M* b& D
雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I7 r. [5 e- `) ?. Y; [' u4 m
【做　法】
1 r) J5 E5 N4 i2 I( j* \) ]. _- w& E1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。3 K& J. @( h" T0 c
+ J* J* S" j  i3 Z% w1 |) _6 n  Z9 g
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。os.tvboxnow.com' ^/ J8 q- t* n( H. l  z
os.tvboxnow.com9 r9 ~8 e9 C' G* X6 N6 l( N& _
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 % v. [0 o6 V) ~5 u5 e3 e& N. L
珠螺  1/2斤 公仔箱論壇% u. X3 C' b( G" x
沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e6 T# Y* a0 p, Y; q
蒜頭末  10公克
3 f0 D1 _) h7 W/ Atvb now,tvbnow,bttvb辣椒片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y! ~  U5 v; X3 j& e3 Z" o  t# ]8 ~
蒜苗丁  150公克
: S5 L; Z) O+ M, t+ e1 V& c" B  y公仔箱論壇九層塔  8公克 公仔箱論壇5 B( `8 b$ M4 r  v" L: P
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 c5 j& o- w! Y$ w2 d8 N* q
米酒  適量 7 V# y% B4 X3 y' T! w
醬油膏  適量
- Z) F* T% u6 Z5 x/ w# S) R% ~蠔油  適量
) W! q$ V1 W: v$ J+ j  Fos.tvboxnow.com香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s8 B0 N0 X- ]* r6 P8 r$ B
黑醋  少許
$ j, f6 N1 t  [* X3 o: x) k. e% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量
5 S+ K) r6 j  {# t& M- L2 r4 \5 @$ utvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量 公仔箱論壇7 K! n0 ^) w/ K% ]
味素  適量
. x) m: e% U9 h! a9 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f8 }0 T; H0 U4 D6 D$ k. L) F* ?
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
3 N3 [$ t& U+ b& \" U公仔箱論壇
" K2 R% |6 g1 {! g% g公仔箱論壇2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `0 F  [; W) w( D
鮮帶子  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d4 T& x; f& Q( x# G; P1 Z0 e6 t
油條  1條 * ]) ~/ s, N/ X  X2 S
蝦漿  1兩
$ f* m( h4 D# K, y/ \! ?3 k/ ]公仔箱論壇太白粉  3兩 公仔箱論壇1 l' j7 U7 G, R: _6 k) _2 d
沙拉油  2公升 公仔箱論壇5 W' a& C( c* T5 ?0 {
南瓜醬  3/4量杯 os.tvboxnow.com8 C7 g4 h/ V) X: Q5 o9 ~7 [" l
鮮奶油  少許 os.tvboxnow.com, b; R( D. Q' m( k
九層塔  1葉   T3 K+ d. ~+ s7 p1 O( U3 Y5 f
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ F( E5 V; k  o) x9 }
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
( w1 ^2 _3 ^7 y8 X% _, z" ~: y. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! q9 I: J) E+ O: E# @
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j2 K$ U4 W, U3 a& ^, @  a

9 Z" o, L: A8 C/ D3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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! p$ S6 h: |( g4 D5 t- b! ?2 T4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。os.tvboxnow.com0 B5 C* w0 y4 r  Q, |5 J! X% E

- C' v/ z# @! K1 F; C  p: d公仔箱論壇5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 2 I# E% \/ {" g% ]8 ]0 i+ N7 `8 W
長米  150公克 & B- d  ^: O. Q+ T( v9 _& g
蝦子  100公克
3 s! s9 {( {: i# ^6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y! y" z5 R7 B  A
培根  25公克
, H3 a# o) I" R6 q# \雞肉  50公克
: i: r  O# q( V. y, J6 c公仔箱論壇淡菜  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s7 u. x8 w9 W* ^7 h3 G
洋蔥  50公克
- `- t& S9 b) F- C2 O% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  15公克
# L# _1 x3 L4 m: c( v9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇  20公克 ( G8 L1 U  f5 A2 E9 y2 r
芹菜  20公克 7 m  y3 F& Y/ K4 ?* K
青豆仁  15公克 os.tvboxnow.com% @8 h$ m( b# ]! J$ s# F2 D
雞高湯  250㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, \, \4 g% |# U6 L$ o
番紅花  2公克
% a. R$ ]3 V! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油  30公克
( f4 F2 Y; Y: \" }- c* Q& P: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
1 E+ W( W5 ]: Q5 ?4 l0 y. b公仔箱論壇鹽  1/4茶匙 5 B2 o( d5 i$ ~$ F- U! C8 v
胡椒粉  1/4茶匙 os.tvboxnow.com6 l& N! C' a: K, q
【做　法】 os.tvboxnow.com0 t4 x; X, v7 _
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
! v5 W3 p* ]% d; i' v- @) {$ P公仔箱論壇2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 2 j' p5 R1 o: p+ a# R5 K' d
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
3 t& s, [6 b# {4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
7 v" Y) B  {) @; V) w1 Vos.tvboxnow.com5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 公仔箱論壇9 y$ M; ]6 j; k4 ^
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
% }) {- G! r  J" yos.tvboxnow.com7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 8 m! @# U* v0 L
海瓜子  1公斤 os.tvboxnow.com3 Z3 _! N( _* L* F8 }
蒜片  8粒 5 m, ]2 i; E) M4 V1 z; C
乾辣椒末  1小匙 5 n  X2 D6 i) c7 i& Z1 E3 Q; V
九層塔末  10葉
# q" a/ Y5 G/ i7 wos.tvboxnow.com【調味料】 4 G' x6 ?6 [: a  J
橄欖油  30cc
2 Q& Z4 F  B( b6 [* vtvb now,tvbnow,bttvb白酒  100cc 0 W; l: H/ t$ i! ^& Y
黃檸檬  1粒
" A5 a  z( e5 A0 k6 X7 F7 g# K" Z" i【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, f  C' _0 J; A& s. A( z
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 ' u) c, [  E/ P) f) ?6 E# S. n* a
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
% {, }$ _. Q. d' F; f& E. pos.tvboxnow.com3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! F& p8 @6 Q% L6 d
虱目魚肚  2片
$ O( \0 f* E* f2 c; Qtvb now,tvbnow,bttvb薑片  2片
# A1 q3 y: w1 ?$ y) F6 l公仔箱論壇蒜末  大匙 , |. n' Z* N/ E8 H
九層塔  適量
: U5 B% j3 C3 J6 u滷汁：
7 Z. Y6 k) t/ D" t5 M公仔箱論壇水 2000㏄
: L7 S5 v9 G( w9 L1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
( M# s: \2 |: s* b! u公仔箱論壇糖  1大匙
7 c4 v: K1 a, B: r7 B3 H  t; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  2小匙 os.tvboxnow.com1 N5 n$ |1 J, z6 r6 E; _- P
米酒  60㏄
7 G. g5 t: w3 {& O: g# Y  T' D醬油  120㏄
+ V2 g2 M/ h, n! m* r  A0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉  2大匙 + j8 u1 ^: c: A' W# f! F3 l
醬鳳梨  80公克
" R2 d+ R! y) z9 X# G. eos.tvboxnow.com白豆醬  1/2杯 " _1 q6 z4 ]. u& D5 L
【做　法】 公仔箱論壇3 c" a; N6 ~* i( B
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
1 i" S4 c! {0 \# X+ n. K( Wos.tvboxnow.com
5 m  b. b, j9 |公仔箱論壇2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
& ~$ }: z' x$ P
9 {# \, L" i2 {0 @9 w' \公仔箱論壇3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 : E9 Z5 w" O( t3 x& N% b" w- ]
牛肉片  250克
1 a7 Q3 A+ y$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  2小個 os.tvboxnow.com" S: y. |! \# K' d# \; M" E2 M' q
蔥  3根
7 B: w" @/ R8 w' F3 Y1 a公仔箱論壇九層塔  1小把
6 F" t, T3 p! Y' f紅辣椒  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M9 A; B! p5 T
碎花生  2大匙
7 j7 W$ ]' S0 w( T0 Jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 6 F4 L3 I: [, C6 B  R; f& M
檸檬汁  1/2個   {% q5 o# n, T) M
糖  1小匙
" N# D/ s  b; \8 O# K& w% G魚露  2大匙
  e9 H9 d. S3 V  A7 T% ^【做　法】
; d4 S& w  N8 o* q(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 公仔箱論壇1 K; K3 A- A. D4 K% ]3 Z
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
/ H5 }- T& l. \0 _  [: V% Ptvb now,tvbnow,bttvb(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 os.tvboxnow.com+ D7 w2 q( @. E2 q8 Z
馬鈴薯  2個
# o; b; w5 M- |牛腱  1條 ; k! D: D! y1 c" c4 |$ N9 F1 b
洋蔥末  400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K& S1 L0 _! M1 j) A) [0 |
薑末  50g
/ F$ w: {+ {9 X& @2 j6 w紅蔥頭末  50g
5 {- m5 N5 `+ T8 w; H7 @' c咖哩粉  1大匙
2 C. Y8 Y; k! o, f: J& L紅咖哩  1大匙 - w9 y; m, L0 {2 B0 e  V( L4 d$ Z
蒜末  10g 1 b9 m  [# V; i8 b4 n" {
水  800cc os.tvboxnow.com# Y" q5 E: e0 Z$ M3 F
【調味料】
( g. F& Z. Y, Y* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ c; K( \  F$ C/ t" ~
鹽  1茶匙
3 D# l/ j9 e% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙
+ V. o3 M# |# ^& L" jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 * M7 J+ ]0 P8 x
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q7 g& s8 f5 }' ^

1 a$ l7 F4 n8 H7 d公仔箱論壇2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。. ~) a& U- U/ p; F& }' K" I
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb( E  [( P7 n1 P; h9 T+ V; q

; o9 {- q) o! atvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a3 L" R4 c! x" p0 B5 R$ d
公仔箱論壇$ M* r! P' S6 {- V+ o. E6 c3 i
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 os.tvboxnow.com" e: I4 r4 I3 z$ _! y% B
【備　註】
: m( ^/ ?( y3 Q$ B0 x0 |. ?0 X/ V牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。