【材 料】
) ]9 x6 A6 n; w. w4 J0 |" f豬絞肉 100公克
3 [0 v- X2 r X* l H' ntvb now,tvbnow,bttvb茄子 150公克
! ]' A5 i9 e! L2 A" L+ l8 y3 {tvb now,tvbnow,bttvb薑末 5公克
: A, ]0 V5 U, A% K# G. p# p2 g公仔箱論壇蔥末 5公克
& g3 e9 J8 X* f4 Y, i5 a5 ptvb now,tvbnow,bttvb九層塔 30公克 * j6 h( r" O) p0 c( ~
太白粉 少許
# B2 p! y6 I; `4 ]公仔箱論壇鹽水 適量 & a& ^$ ]6 p8 A; c# n. J
麵糊:
7 b8 M0 `5 J" o; o% O. E2 o! t+ B7 x1 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇8 V, E# M, @: E1 H' N
水 8大匙
- Q- S+ p4 ?) q4 {3 Z" Aos.tvboxnow.com沙拉油 少許
8 x" ^( @7 S6 H" o& p% c% W9 X【調味料】
5 q' b, o, R* t9 \7 v4 U YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1小匙 , T# a, |/ T5 j; F6 I& d
米酒 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. d6 e$ @9 T1 y8 l
糖 1/3小匙
r: X' {1 F2 O3 ^ S胡椒粉 少許 公仔箱論壇& j3 B( c) L/ `4 V* f1 z& D5 _ b
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb" ?/ J, ]) E# ^
1.茄子洗淨切斜片後,在切子片中間切一刀但不要切斷,再放入鹽水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 y1 m% n4 P- d7 \- l& b* t$ ]
# h3 O7 ?( r) m% G2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡;作法1的茄子內面塗上少許太白粉,備用。
2 H# M9 Q, D# r公仔箱論壇 . J) S9 ]: G* I x) Z
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後,外表再沾上太白粉。
9 R4 @( ~* E) p* U1 w4 c( S* K
4 J& d) c* v. N% [' bos.tvboxnow.com4.脆漿粉加入水攪拌均勻,再加入沙拉油拌勻成麵糊。
8 e4 y( v: @- V& N) I7 Mtvb now,tvbnow,bttvb
9 Z6 X( e: b5 O0 v/ E! u( U0 nos.tvboxnow.com5.熱一油鍋,加入適量的油燒熱至160℃後,將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後,放入鍋中炸成金黃色後撈起,再放入九層塔炸酥盛盤即可。 |