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【材　料】
/ x4 K- f4 C! zos.tvboxnow.com豬絞肉  200公克
  F# ~* |* Y' c- a2 o6 M! R. h2 l3 ]; b魚漿  50公克
, H0 }1 c+ }; Y0 C" [' V& E高麗菜葉  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m1 @, |6 x7 [' t9 s9 @
玉米粒  30公克 5 w; d; b0 I' \* E; ?
蒜末  5公克 os.tvboxnow.com" N* L- \8 k% z, h2 I
薑末  5公克
# _/ |4 Z! X% H' n# r0 yos.tvboxnow.com蔥末  5公克 2 N& c( _, q  }' U3 V# e. R
麵糊  少許
" v3 O! m% v& d/ r8 y; b+ ^os.tvboxnow.com【調味料】
) f; h) \6 x7 V. |公仔箱論壇鹽  1/2小匙
: K( c3 }$ j$ }公仔箱論壇雞粉  1/2小匙
/ }2 V8 B+ _7 `: K8 M! h. \; vos.tvboxnow.com醬油  1/2大匙 6 c: u1 y  Q" X. U2 `; t; g
胡椒粉  少許
1 D# y9 H8 k# x9 X$ w8 @$ dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 q- |- k5 g5 f/ n6 V- x
【做　法】
! ]4 f$ {; \$ D: i& `) I" z3 u) d: z1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x. [# w9 _$ T- O; [4 `7 c

0 b& x) p! ~" [( z) f- sos.tvboxnow.com2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
' h0 p. u: x% W5 V- V; _公仔箱論壇 os.tvboxnow.com. P$ H  M' u( G+ v7 x: g) b
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。公仔箱論壇! e- C# k7 {9 i$ K7 z
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4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
+ P6 _+ ]' w- R5 N% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  400公克 公仔箱論壇8 t0 T. A7 X7 a4 q/ m$ K3 r2 J' E- f. U
蔥  20公克 9 \$ [* o4 N$ s
薑  20公克
8 @) O( C( j: g1 m" [% k* k* P) Ktvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  160公克
/ h; z7 Z' _6 \( d  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克 公仔箱論壇" j6 P, n& U, s; |' c; d
可樂  1罐
# f" T; [& ~" a$ P' C4 o沙拉油  1大匙 公仔箱論壇$ i: {( k; m6 p4 B1 j
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ B6 X! B8 A  G7 B
醬油  180cc
: e0 j! j' r. }os.tvboxnow.com細糖  1大匙
# W2 O$ T  o! Sos.tvboxnow.com水  1000cc
# y( a  ^+ S" v2 k8 G【做　法】
  V8 B: b8 Y% d! B2 ~  J' Dtvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 E) c! ~+ I$ |9 p3 e% R& G
公仔箱論壇  f1 {- W: m5 n3 |' p5 h! Y8 p
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
. p7 v/ U  G9 y/ }& `( u% r  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. c3 O- z# }5 X2 T0 u$ Z3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
  ~7 B" {$ i- \' `1 Y9 @os.tvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r" }, G/ p! o; j. ~/ x
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟os.tvboxnow.com/ }4 q/ }; n, o+ w2 N+ L
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
) l* ]5 V) {" ^( Y; \% c3 b% ros.tvboxnow.comTips：加入可樂
" c! ?0 h: X. G( s3 M$ F  R) Atvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
( x3 t" n; C& T* w9 o1 u公仔箱論壇豬絞肉  100公克
3 F4 H5 b  d. z$ Z( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  150公克
$ }- Y3 E4 c5 i  Q5 q薑末  5公克
6 j. x# c/ [& @( m3 I6 o; z0 rtvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克 ! `$ S* y: F9 i. L) O
九層塔  30公克
  G7 d6 J7 j/ v' I5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
9 k* Q* _0 q5 N1 O, Z$ g" Y鹽水  適量
& v, [" [( V/ B; S9 w' atvb now,tvbnow,bttvb麵糊： 公仔箱論壇5 A. K0 [& ?& \& @+ M9 a/ G$ S6 m
脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇/ i- y1 o; {+ p* A3 ], S! {5 k- n+ e
水  8大匙   C% D$ @5 b' a5 [- R& W# p% j5 J
沙拉油  少許 $ H6 g3 s8 f5 R; |
【調味料】
% W: q3 v: g; \3 Q4 S公仔箱論壇醬油  1小匙 7 b( U1 R8 S, c0 i+ o; G
米酒  1/2大匙
' T, J* I5 B  u6 l* Zos.tvboxnow.com糖  1/3小匙
9 |" a3 y( F) }2 Z* v# \; Z胡椒粉  少許
. Y5 O) i; A* z  k1 V7 ?5 x3 L9 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com$ ~* R7 p8 c5 q; C6 x
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
3 G. Y6 b# K1 u) d( {0 ^+ n. C6 O 1 l' c% C) L* \; H5 L% e
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。6 O& M8 `  D& s! v

3 [( Q/ W7 s1 _) L' Z. D  u& Y3 g公仔箱論壇3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。os.tvboxnow.com( E) K5 M7 g' y; B. A2 A* @' h/ \
公仔箱論壇% F9 r% e( o' e3 j: F
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。  u# }! M4 |$ i" h  P- D
os.tvboxnow.com; S. U7 Z0 d, U9 x: x2 s
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
/ g5 `5 g+ ?  Z5 h' Y) r0 J公仔箱論壇茄子  1條 公仔箱論壇. |! c/ d* g! j! x: u) b$ z7 R
蒜末  5公克 公仔箱論壇# z* H! @5 O: E& {7 N- J
薑末  5公克 # c$ T5 ]/ v( K8 p1 A2 b) l. v
蔥白  5公克
+ V# l* g- _+ m! @0 w: d9 T蔥花  5公克
" V3 X% |$ T8 i' P2 m' z) c& Uos.tvboxnow.com沙拉油  １大匙 os.tvboxnow.com, D- V6 \* C& @( y
味噌醬汁  適量 公仔箱論壇. R" u0 P- T: m+ N' h
白飯  適量 . \4 I* I( P; l* N
【做　法】 2 T$ i: ^$ h' h8 C6 n3 C* U6 N
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。os.tvboxnow.com$ B' V1 O% H- m+ [8 O2 k+ [3 |

* O2 E5 |0 C6 P/ \3 mos.tvboxnow.com2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
) T- i: M, }- [2 t( w 公仔箱論壇! L, \6 j* Y' Y0 i, t- X
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
2 j' T/ E) v5 j2 \% u6 c無骨牛小排  500公克 公仔箱論壇" T+ c% |& T- E" k
洋蔥  半個 os.tvboxnow.com% D" [& Z0 V0 Q# ~6 m6 a$ g2 S$ q
紅酒  250cc
8 b3 D. b3 g  I! M8 o1 Wos.tvboxnow.com沙拉油  2大匙 " O8 \: _: ~$ b' w4 J7 A( P
【調味料】
) {. j: Z4 P, P2 P' \水  800cc
* P+ h) X$ V/ W7 C蕃茄醬  150公克 7 q/ ]4 N% n5 x/ D, o- C
鹽  1/6茶匙 . ~; i+ u' D6 u' ^+ G4 {& w
細砂糖  2茶匙
$ j6 h& S  x9 y$ Y" Y0 [: q+ W+ g3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇& ~8 u) [% o5 k5 U( o* K* T5 d' h$ i) z8 r
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
" l6 ]5 ?- L0 t; T3 A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U4 K  G  v% ]$ ?6 ]) f' w5 a  s' S) W
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
. d/ D- |) [, ^! Jos.tvboxnow.com
( ], i$ A+ s( D, o4 L3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。os.tvboxnow.com2 [( O9 R1 V& s( u# f
; E+ N0 `; Y1 @2 I' R+ w+ f
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
# V$ @$ Q% W' @8 }6 E* H2 z【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb' S/ D7 Q2 C( B$ Q9 V+ T7 |3 R
Tips：浸泡紅酒公仔箱論壇2 {( u# v, v. L% P/ k
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
# \, S. P6 ]& ^- v0 d: Gos.tvboxnow.com鵝肝  3片
: _/ o! ~2 \! [( b生菜  適量 / U9 J- Y, h' ^5 U, o  Z
紅椒  適量 ' e5 k: c6 y2 `
青椒  適量 os.tvboxnow.com/ ^  M, ~4 [2 a# k+ ?8 Y% q
核桃仁  適量
4 r  K+ M' P. E& b1 q% mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a: h0 f) L: n6 L- u& q3 ^
糖粉  適量
6 @% v8 `( U* R# Z; h' sos.tvboxnow.com【做　法】
9 r9 a3 b0 f$ f! b(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
" V/ t8 N5 Y6 n# wos.tvboxnow.com(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z% k1 J& {4 ~& }' E" f! \
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
/ x8 H4 B) F! J) I: n公仔箱論壇蜆  24兩 7 m; E) O5 Y- R
吻仔魚  1兩 / V5 j. {9 K! e
薑絲  少許 2 F+ b& v% p2 R5 f$ `
蔥花  少許
4 k  j  V0 _' U. h- m9 x2 c公仔箱論壇【調味料】 7 l3 d" r% k3 s6 L3 n+ l! I
高湯  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K3 u, E7 K' |6 q* i; l" R3 o
米醬  1大匙 : e0 v$ M: `4 [, e5 N2 m
糖  1茶匙 公仔箱論壇* a) s# R0 ]; g
料理米酒  1茶匙 9 _+ w) I& s6 o( M( }
【做　法】 公仔箱論壇" v0 X8 `3 k1 j2 c( d  {
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
) r) n1 O) z+ B! y7 y公仔箱論壇
3 J+ A: h: \  ^- X7 @os.tvboxnow.com2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 O- G/ p& J0 \& s1 q" ?
芋角  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i- e! q( ?) |9 D0 t
雞蛋豆腐  1塊 # W+ k7 H6 D! C* z
大白菜  200公克
9 R! i: v3 U# e; A" |- G; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟳管肉  40公克
9 j' S- I6 d7 J九孔  6粒 公仔箱論壇. ]: G2 _' |+ d. ]- Z
燒肉  80公克
4 T% X& P0 n' ~2 F* j0 `高湯  300公克 os.tvboxnow.com- B4 ]% b. p/ L/ `- P" C$ j# q
蒜苗片  10公克 公仔箱論壇* E( J* G' J; J+ P
【調味料】
" `1 R1 F# s% S4 C- btvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 2 [, C! f+ j. H6 D6 |. }6 E
鹽  少許
1 T2 X; [" E# B3 K3 q5 b胡椒粉  少許
( E9 r$ _0 ^6 E3 ]* J. J$ t沙茶醬  1/2大匙 公仔箱論壇4 @0 s: A# _3 u7 L
醬油  1小匙 os.tvboxnow.com9 S$ }: }6 H- A7 j' m
梅林醬油  1小匙
) ^$ q! ]4 `' l: }2 _6 Wtvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙
2 H8 q: q" B% V2 q# h【做　法】
! q/ W' y0 G1 o1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
9 u- ?% r! J3 j9 U8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  b- F& {$ b8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 x4 O, |& W$ H( d. L' u  I

1 I' ~' ^# F! K+ W公仔箱論壇3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
9 I* i, M6 v9 s& _* o' n7 V' C1 d珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb$ K. S7 f2 G9 F% F& J, F2 V
沙拉油  適量 os.tvboxnow.com9 E5 h, x6 E6 z* H) h) j
蒜頭末  10公克 . r3 K  h$ _6 J3 ~
辣椒片  10公克
, X; w: b. r, f6 }5 ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜苗丁  150公克
. \2 ~0 f! r% q% k/ xtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  8公克
' D$ K9 V/ W) utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 os.tvboxnow.com; Z: E9 B$ K9 x$ J
米酒  適量 os.tvboxnow.com1 g% u. y: j. \' O# @
醬油膏  適量
9 v. G+ Z( i% R$ b! B8 W$ S- K6 l公仔箱論壇蠔油  適量 公仔箱論壇8 @/ [8 [5 L- r7 `! f$ y
香油  少許 公仔箱論壇% a4 E7 ?7 o) d  `# h. S7 i
黑醋  少許
9 E2 ^% K4 M5 ?4 S% gtvb now,tvbnow,bttvb糖  適量
! ^0 p& S0 a' L  f( y0 |( Y鹽  適量 ( z1 {: g1 k2 {6 ]
味素  適量 公仔箱論壇) Z0 N4 B' h3 A& `8 T& j
【做　法】
. A; h* U* f$ R* P5 P4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
/ ^  ^3 v/ Z8 ?/ Y+ |; Qos.tvboxnow.com
+ ]3 }! }7 G& }5 g2 S- E, A5 @2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
+ M: k& V7 V, Hos.tvboxnow.com鮮帶子  1粒
1 a2 v/ I+ V4 p3 l! ~- s9 A油條  1條 / e9 @$ c! \5 O: \; g7 Y& S* t
蝦漿  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w' H* _' |* y2 |; ^  U' C9 M- o
太白粉  3兩
5 M! T- {/ U) Z* ~0 F0 S9 ?os.tvboxnow.com沙拉油  2公升 os.tvboxnow.com' O( ^* D& \1 h7 K
南瓜醬  3/4量杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J: |! B8 O: x9 `8 ~1 ]
鮮奶油  少許 " _; g! L3 p& |4 @& G; R
九層塔  1葉 5 ]6 j$ Q# J7 F5 z1 r- ]
【做　法】 ) V2 A% w/ Q7 T& w
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
, ~1 H. {3 ~0 @  |. @  I' O/ |tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G: Q8 B. s0 Z( X
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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. R1 w- \/ B! f) Ios.tvboxnow.com3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb7 j. m6 x3 N" n5 H& P5 _
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
2 Z& t7 x  K( p' l8 v2 L5 ~8 m' kos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb! {; }/ T7 |: v9 d1 `+ \
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
1 z8 v5 P2 i: N# Y3 u長米  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 d. ~1 Q2 e- ~0 S% u. @
蝦子  100公克
' Q, e- S# p  x8 x+ e% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  1隻
0 n  F( b- {7 R$ A, q- m公仔箱論壇培根  25公克
2 |+ s* ]) W( G+ R) _$ {2 H9 Q! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  50公克 公仔箱論壇& ~) [3 A- \9 O' V( b7 [
淡菜  4個
+ j7 H) ]0 x8 k; f4 N$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  50公克
3 Z! V8 g1 X4 {) m  tos.tvboxnow.com蒜頭  15公克 公仔箱論壇) v- ^! H; G5 \2 c
蘑菇  20公克 5 A* N* j$ W& }2 j* v, X
芹菜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y% s4 ^: r. i+ F) g- T! E% ~  A9 y
青豆仁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 [" Q& B+ `5 B3 Q7 t
雞高湯  250㏄ " d4 ?" F3 V* V! _/ `2 X3 O6 x! b, t% L
番紅花  2公克 os.tvboxnow.com; Q+ k+ M) r- m; y
無鹽奶油  30公克
# h/ C4 n' z7 G$ I【調味料】
( b2 V( }" ?0 e鹽  1/4茶匙
9 v, C% ?6 \( `公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q: i* M" N' `) e7 I5 g
【做　法】
/ K+ L& S. K, W* X- I& e0 B/ _7 w1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^. Y; z" T4 k) v' t
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇) D- c: ^3 k4 _2 k' J' M, F
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 $ T# Y0 W, y- @  K( _" t! ?
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
8 |! j4 ^: F) x& g5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 公仔箱論壇1 r" O6 ^# a8 Z8 l7 ]' [+ M$ E. O2 R( n
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
1 E5 ^" j/ ?7 q6 \& w公仔箱論壇7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 ' f' `6 w3 ]. `5 h2 x
海瓜子  1公斤 tvb now,tvbnow,bttvb1 M) x0 z  S0 e6 _9 J" C/ x
蒜片  8粒 公仔箱論壇' ]( f' k! k' D' F8 R- q6 @
乾辣椒末  1小匙   ?% r7 U* k; s. F3 Y1 G9 ^# t
九層塔末  10葉
1 O# Y$ Z: }" L" z/ a2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 6 a) l& y0 K! P1 s! q1 G8 e6 G
橄欖油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb7 e/ c/ s2 X5 s
白酒  100cc 公仔箱論壇: y6 E0 \) p: b  |
黃檸檬  1粒
6 Y" H; S! i# l6 `os.tvboxnow.com【做　法】 8 S# j& ]/ T; i+ W9 F( k6 d
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 * i9 g- I; t1 K) x
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 公仔箱論壇1 M/ v% ^7 l$ E# Z9 d* M# j6 e# u
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z$ J: K$ N1 ^& F( g
虱目魚肚  2片 os.tvboxnow.com0 a" F) `+ L* w/ t# e% f4 j; t
薑片  2片
3 q1 _" x* W+ t9 oos.tvboxnow.com蒜末  大匙 os.tvboxnow.com% z9 H& K+ U5 C% m' s: X+ D
九層塔  適量
# a) _; V# y& g6 G: v+ S& Mos.tvboxnow.com滷汁：
( e2 Y* |2 k5 R" N1 B. ?( Q5 sos.tvboxnow.com水 2000㏄ 公仔箱論壇1 d9 a" c& V; k0 n0 }- X
鹽  1小匙
6 B' q9 C, m0 B( C% F, jtvb now,tvbnow,bttvb糖  1大匙
: ?: N( e: @' e雞粉  2小匙 - q. a8 `- T) p' J
米酒  60㏄
6 I: r) r5 o' H3 m" Fos.tvboxnow.com醬油  120㏄
- V. h; ]+ E. l8 P9 ~. {2 P% k豆豉  2大匙
$ s6 f+ w5 t6 s7 d2 `0 h醬鳳梨  80公克 公仔箱論壇% z2 o# F( M* a% ?
白豆醬  1/2杯 ! S" y1 [; R+ B. M) v
【做　法】   g, {7 w( N9 s0 I9 f% n* k& G( J3 K
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x! f  A  B8 B3 v3 m
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2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。公仔箱論壇5 ]- b0 o: M# d% W
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3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
4 e2 Q7 L& e& W5 V  n7 N$ \牛肉片  250克
2 o1 k' l; q, z8 T/ X( E6 a公仔箱論壇紅蔥頭  2小個
6 B1 B$ \8 S/ v3 U$ ]# [蔥  3根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z  X4 ]# C8 \" _$ }& t
九層塔  1小把 ) s' z: l/ `3 l0 g* ?1 c% F$ p# k
紅辣椒  1根 + z5 ]( c1 s9 Y
碎花生  2大匙 os.tvboxnow.com& I1 I3 v" q& g* z" {. `, ]
【調味料】
+ S! j: @  f# q7 f; {4 `% }檸檬汁  1/2個 # e  q& t" E& @
糖  1小匙
0 b) @0 F) d. `& K! s公仔箱論壇魚露  2大匙
& K" l6 d" M4 q5 j# `os.tvboxnow.com【做　法】
0 a5 a8 @: d& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
  ^$ O8 z9 r4 l6 s(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {2 r7 I) J; B
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
) ]  X/ Q% g. L% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  2個
" M- Q# Z3 F  k0 ftvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條
+ t1 I. _. D+ U3 ]5 e5 }6 Otvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  400g
) l, T6 |/ P2 f  l1 G* a薑末  50g
  X# X- U$ `2 D; J6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭末  50g
2 B; l2 B, A1 e% m7 u2 l咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇% t- U% ?, t) d) p: U/ v
紅咖哩  1大匙 % z7 u2 U' X# Q! {$ y
蒜末  10g
# |& ?. m& P$ m3 B5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc os.tvboxnow.com/ H3 V1 [( x, Y, c2 f# @
【調味料】 公仔箱論壇; I# C. j/ v4 d0 m. l: `9 m
糖  1/2茶匙
1 k0 @$ f1 h( ?9 V* g) s3 h6 jos.tvboxnow.com鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) Z) R8 I$ ~" w7 B
魚露  1茶匙 os.tvboxnow.com, u. J! x) z8 G. ~7 b
【做　法】 5 t$ W7 ^; V( Z
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
1 {0 _7 e% f, W% Z7 Q6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 W, l& w) y3 D7 Z: I; V8 {
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 os.tvboxnow.com6 X: E. V8 l1 V; W& m
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |! t- B" ^, ^4 ?; P% ^( m" V' R7 q
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。