MagicAndy

【材　料】
7 o" {" h1 f" T2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  200公克 ' J& ?. c! Z% k& v3 u; J
魚漿  50公克 ' E5 M- ?1 P! ^4 l8 b
高麗菜葉  6片 os.tvboxnow.com6 Q: B2 w" R  _
玉米粒  30公克 3 _3 L, i6 Y" [. b: p: f% N' C# Z
蒜末  5公克
) y. v" `# r6 v" P- l4 E/ j薑末  5公克 ( ~9 d1 `9 x' c4 h, q
蔥末  5公克 公仔箱論壇0 E2 h+ ^5 }# a9 q9 a: p' J
麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. d1 K6 I; ~$ e2 p7 q; ^4 j
【調味料】
( d+ m( X$ p7 p% U$ v公仔箱論壇鹽  1/2小匙
; G( W) l: c0 T3 ^& k1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/2小匙
4 d, f* w( c& wos.tvboxnow.com醬油  1/2大匙 # s4 s# O; t2 f3 a+ z% [  @
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ r; Q7 m) q! ?5 G
太白粉  少許
0 c/ G% Y" t4 l; C, d: B9 V2 y0 d【做　法】
* i$ z2 ]* p2 I1 m# U& O) v" I1 ?1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }7 D, v7 }/ w) p

/ d. @/ i# U, L4 R* F8 k2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
( l- ^9 d) M2 P! T, W. \* I: Zos.tvboxnow.com
7 j: c% n; M, Q. o公仔箱論壇3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。os.tvboxnow.com& i' k" J7 x- b3 I1 v
: W+ E4 Q$ y, c# Q3 M# `
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 u9 b4 ^. }% f
牛腱  400公克 公仔箱論壇+ P3 X! N0 U% T' U
蔥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 H5 o* j  _8 D: p( g7 V; c$ j
薑  20公克
/ h6 ^' X6 [$ B, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克
, }: r1 v& `% U1 Z. n. v  g胡蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 [: f# W4 a0 n/ L6 G
可樂  1罐
5 P9 Z# L* L; r; ?$ P沙拉油  1大匙
! s; t4 t( q) n8 ?: Q9 `: Z  ]6 W【調味料】
: [1 Y- I6 s0 o- O7 [os.tvboxnow.com醬油  180cc
8 |0 c" k- M2 g  C% u0 P' U6 ]tvb now,tvbnow,bttvb細糖  1大匙 公仔箱論壇9 m$ ?) e3 \9 z
水  1000cc os.tvboxnow.com2 ~7 P/ B5 Q2 F
【做　法】
5 t$ J6 U8 i: J3 N$ X! O* n; \) o公仔箱論壇1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
' m8 r4 @& a, o& g' `tvb now,tvbnow,bttvb
0 e+ H( q8 ~& T( @6 Eos.tvboxnow.com2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
. Q( h! B  P% ~$ g4 d+ c+ v, a5 _6 C! e2 z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u- }: R" b% X5 ?3 @& X# O8 b9 Q
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
  I. v$ H4 A9 N. ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! Q6 `0 V: Q' [3 c0 @9 k/ xos.tvboxnow.comTips：大塊的肉先行汆燙至熟
( T6 b  g2 M, q6 o- ros.tvboxnow.com大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `0 \; B' h; W9 {5 h
Tips：加入可樂) `: ?" R+ ^, j5 m
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 公仔箱論壇$ F4 e! g+ q7 I  Q
豬絞肉  100公克 7 u1 ~' ?7 I) j) n4 P
茄子  150公克
1 k+ P' `* b% ?9 `6 d7 k) Dtvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
7 d& S, w! H5 x蔥末  5公克
+ m4 z& k- \. m$ ~! k1 r& ^7 [公仔箱論壇九層塔  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o8 K+ @' p( m! Z: J! f( D- H
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g9 `) a3 _# l9 C
鹽水  適量
2 a/ L% ]0 [/ z0 `# k) p; k麵糊： & A( B  J  E& Q5 u  |! a3 E
脆漿粉 7大匙
; f* v% a' y6 J( e- bos.tvboxnow.com水  8大匙
' ^$ n. r/ q7 m7 S* \沙拉油  少許 * r+ ~- q  U5 O+ b
【調味料】
; G/ v0 a6 n% X9 d' u/ F醬油  1小匙
3 d$ ~. M# F, p' H' l: [: j" }" Q) vos.tvboxnow.com米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ {: H$ A0 g# H$ Q$ ]1 r
糖  1/3小匙 2 N, ~4 E+ y; a
胡椒粉  少許
5 _  t, `, X* }3 w【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C$ D/ h! J9 T" v- p
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb& L# q* D$ |( r/ ^

8 J1 l* ~* i" C3 b; f" ^2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
0 R$ [8 Z* Y# v! \. Z2 M# ^2 i8 A) X4 fos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb2 l+ k# S2 N% p
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
8 m* t+ X  [) T; J# Ytvb now,tvbnow,bttvb
* R$ x2 h8 M  j- f& ftvb now,tvbnow,bttvb4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
" d' U; P3 O& r* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w  _5 R9 e( Htvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 公仔箱論壇. ]6 v4 u3 m$ v. y- c$ G
茄子  1條
, f( M( ?& Q8 E9 E9 e% p9 Yos.tvboxnow.com蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U0 M" A2 B! L. }7 A% W* l; x$ n
薑末  5公克 os.tvboxnow.com, k5 v) S+ f9 m4 F& @
蔥白  5公克 7 d) P+ t5 B( u( P
蔥花  5公克
* D( e5 P  k% N% p* Q$ x) X; z公仔箱論壇沙拉油  １大匙
% @3 t- W& }% j/ `0 l; J3 mos.tvboxnow.com味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 |" b8 |, G6 b# G. t+ `' A
白飯  適量
3 n8 S( f8 s5 `( e; D/ j【做　法】
/ u2 g4 F, @. J6 J. T$ [6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。) J9 ?0 s# {( \( x* H) y7 V

( N6 k1 v) ?9 O- P# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
" f; j1 k/ G3 i& s8 o( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 k2 |6 E" S6 V/ k( X0 D6 J
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com. g# L. n0 z9 D( w7 {3 y' e" X
無骨牛小排  500公克 os.tvboxnow.com; K$ E! D8 X' o9 v! @% n6 x" @
洋蔥  半個
, |8 Q2 p- i  Dtvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc
+ a* M& P. X  s7 u, n/ Xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 j& q) B; C  ~: w& i! O. g
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W" L3 V+ |) I( g
水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [2 n2 d9 @9 V- L2 b7 N1 X
蕃茄醬  150公克
, G" J. Q: X1 U& Y) v. D2 Q, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇* Q% a5 {1 o. S# m9 u! ~& X. N- |) h
細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) r! }; Z; o+ P) I: E) @' u5 {1 F3 I
【做　法】
4 Y/ M5 C# {  k) R, {3 n% I9 {5 ~os.tvboxnow.com1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。os.tvboxnow.com% X: t+ p/ i% b2 ~* ^4 z

" I* ~2 ?1 ~; v0 `0 C$ d" J- A7 }2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ V4 z, H2 O( g$ {' z0 Z7 `# c: X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v% f0 t; S9 h- q- [
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
6 V% L# U' q) h, o# U# ^  }tvb now,tvbnow,bttvb
! F$ g6 ], b% b! _. a- Z; w7 u' E公仔箱論壇4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 ! {6 t, ^) s4 W& r
【備　註】
' V+ S, U7 Q1 m, }4 j3 qtvb now,tvbnow,bttvbTips：浸泡紅酒! b( Y( t2 O: H7 f
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 公仔箱論壇9 j" t+ _- ^' S+ i. h
鵝肝  3片
9 d- x7 ^2 v0 f; C公仔箱論壇生菜  適量
/ F' g# F& f  u2 Ttvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量
; q8 S5 t: j$ \os.tvboxnow.com青椒  適量
, I; O+ r9 |( @os.tvboxnow.com核桃仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C% t4 ?! A* Z2 q! d
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h8 q1 }2 u* q% f( `. i4 Z
糖粉  適量 * R& ^$ U3 Y' s$ k
【做　法】
9 J) D. _0 v/ C& g" Q! k: R公仔箱論壇(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
2 h& b3 ~0 E$ d6 R" f6 u(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |. U. \$ a& A) K7 _! D
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
8 [8 Y9 k6 k& t/ H  ^; Btvb now,tvbnow,bttvb蜆  24兩 公仔箱論壇# B5 g! ?0 U8 A8 u) v" ^
吻仔魚  1兩
) O# c  a) {8 r8 q9 _! t7 `tvb now,tvbnow,bttvb薑絲  少許
% B& @; S2 l8 n# t) Stvb now,tvbnow,bttvb蔥花  少許 4 x; |3 N2 }2 |$ R
【調味料】 0 q( K. p& U6 X4 s* }3 @5 w$ P& k
高湯  4大匙
2 r, h6 N7 z: n# j7 B: ~6 ftvb now,tvbnow,bttvb米醬  1大匙
! m. n4 Q2 E" n1 \$ H' Eos.tvboxnow.com糖  1茶匙
' w7 x5 M4 z; S. m) j公仔箱論壇料理米酒  1茶匙 公仔箱論壇0 G9 m1 Z+ I% c- f- }
【做　法】
; Q& B. O; o5 T* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
5 O1 D4 H/ E/ Y$ q2 s/ q4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ J; j7 n9 }& p( a1 T# v: O4 z
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
6 k7 T3 u  X4 ztvb now,tvbnow,bttvb芋角  160公克
& N6 B$ w; ?7 Y$ ?! g, E/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐  1塊 os.tvboxnow.com0 E4 j' r/ J' L3 I+ D, M& N
大白菜  200公克
5 Q% f& V$ F7 t! t' K蟳管肉  40公克
( ~7 X4 c+ p. ~' w, Z9 R九孔  6粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A4 j+ q8 n. J7 p% Z1 K5 i
燒肉  80公克 os.tvboxnow.com- `* X" A4 c; O% `  I* j0 T9 c
高湯  300公克
& @3 _+ ^/ N4 i/ U! _4 W2 u蒜苗片  10公克
5 G4 R6 |1 R0 a9 Z; y5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 $ M( u  ]+ F3 h
糖  1小匙 9 R$ n: k0 J) w7 r& t
鹽  少許 公仔箱論壇  r1 ^3 X( p; g. n" n1 n
胡椒粉  少許 os.tvboxnow.com0 L& h* ]' S7 e4 v% I# a2 {
沙茶醬  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 v# ~6 n0 p2 s
醬油  1小匙
1 }* W% t' v/ F" q梅林醬油  1小匙 0 }8 x+ o# R5 ^8 f
雞粉  1小匙 7 h4 Q, N# ?: j! U, y7 P
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o4 \0 [& i7 j4 L1 E: K; j
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
- D5 d8 D( {' d% n/ r2 Q! N公仔箱論壇 / W- y" H8 @3 Y$ f
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
9 V& I2 C4 p* Y4 O4 bos.tvboxnow.com 公仔箱論壇$ P- `# G8 J/ |0 q( @+ \
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S5 x- ^" w/ G6 p
珠螺  1/2斤 os.tvboxnow.com: G0 A2 P6 X7 r. R
沙拉油  適量 9 a5 J) ]! D& m7 G# y/ r7 c
蒜頭末  10公克
9 ?1 n% \* @5 _) E5 u辣椒片  10公克 4 K' G" u7 d/ h6 u5 c+ x
蒜苗丁  150公克
0 h- H0 s: L* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  8公克 公仔箱論壇6 `$ v6 s8 {1 A, K
【調味料】 os.tvboxnow.com+ ^5 b' P( c/ m  J' J& C
米酒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! @1 S+ ~, T0 `
醬油膏  適量
& I" w% W0 s: w% J蠔油  適量 公仔箱論壇7 O9 B( r: X. t$ A, ^; N7 u- T. {
香油  少許 公仔箱論壇  q9 S) w+ H: @& p. N  U$ f# w8 O
黑醋  少許
) |2 e+ x5 ^/ w% d公仔箱論壇糖  適量
" u' O' l  ^5 |$ S+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量
" H8 s3 U( i+ i& H( J- \9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素  適量 ( e4 E- Z' L5 Q0 Y
【做　法】
! _9 I! Q0 c2 ]( l+ E1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
& u, p& O* @& W( B" [$ ztvb now,tvbnow,bttvb
7 _9 w) k; ^$ k% B" Q2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
* I" e4 {+ u1 Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮帶子  1粒 8 x. n5 z$ |2 i% V* c& ]
油條  1條
- J5 g+ l& M! z- v公仔箱論壇蝦漿  1兩
/ F0 s1 K' F+ h( k6 N& l公仔箱論壇太白粉  3兩
. W; M# x+ n) W' A沙拉油  2公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b8 [) o" Q7 a' N
南瓜醬  3/4量杯 公仔箱論壇( n/ P/ y7 o  o% J
鮮奶油  少許 公仔箱論壇' ^" `9 B4 `% Q2 M) h9 f
九層塔  1葉 2 v8 q: v" I9 u8 D/ h2 }
【做　法】
/ _" _8 X9 g9 w" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。os.tvboxnow.com( J" p! x1 Y! x- N2 o! [

' a3 {( p9 k5 }$ A# g: y6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
! R: C  s+ t+ {& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b9 @! @( @% a& _3 S& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
2 J  Q. o; Q& v! F& f& Q公仔箱論壇
0 R3 i' [6 k) ^4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb6 p2 T& H$ F* L" L8 P
公仔箱論壇& G$ H# x8 Y1 |7 w" t7 G7 f! c
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 - I) E, `' _, `% G/ O# V
長米  150公克 - i# j5 Z( E* _; f
蝦子  100公克 " \9 P' X, ^  X3 W1 w3 F. C% @0 W
花枝  1隻 . r/ E4 a9 [/ c
培根  25公克
: _2 ]9 H; C7 o" X公仔箱論壇雞肉  50公克
4 \# G: M- _4 J6 ttvb now,tvbnow,bttvb淡菜  4個
; L7 |# ], E5 H$ _! E9 C# }tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克   F7 I" A+ K7 C  _3 N
蒜頭  15公克 os.tvboxnow.com% L. a  i1 Q: t; c7 ?' i7 Y
蘑菇  20公克
  q& J+ L, I! k; R0 {8 Y芹菜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; `( M1 Z8 j2 `( W
青豆仁  15公克
$ I( A% p' ?" b! \+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯  250㏄
: o! {9 a. m  x- r) M6 G  v公仔箱論壇番紅花  2公克
" B, @2 G0 s0 Y# H& y公仔箱論壇無鹽奶油  30公克
' \% x) E: f6 R3 U公仔箱論壇【調味料】 : Q! [4 Y. i) \# G; d* p& _
鹽  1/4茶匙
  o: x+ G2 f- @3 G. b- D胡椒粉  1/4茶匙 * b3 V& S4 K9 p7 Q. U
【做　法】
$ {% P  J! y8 x; I# s' @公仔箱論壇1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D$ _; u2 a" ?- @/ {
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]% g* F0 W4 K, b! l' E: p7 d
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) q+ Y6 g. s! v- ?& K7 ]: W
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
0 ]$ ~6 @* D/ B& v0 j; P4 y4 B& M公仔箱論壇5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
9 y* x; z7 z( n3 |: W! G6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
1 s/ j; |# o# C* K3 Wos.tvboxnow.com7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?5 A" r8 k; Z5 K! t
海瓜子  1公斤
* @: ~2 H- X" f, }' D蒜片  8粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M' Y1 G8 Q# i' d9 }
乾辣椒末  1小匙
  p& h. s1 v# H8 fos.tvboxnow.com九層塔末  10葉
" J3 O+ X% [3 b0 P! `【調味料】
  Q1 Z! C7 ]8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  30cc 2 h% P: C" q+ t0 C& L6 Y7 U" P
白酒  100cc
7 p2 y7 s1 S+ g" o$ j5 i1 `黃檸檬  1粒
. q! S: V. d% e( E/ z+ M. Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 C( X) F+ v$ C5 }6 H( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' M, Z* p2 _/ g1 r# O
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
0 T6 {  ^( a! C) t2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
8 B6 V: U+ f( E+ f  C: v4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虱目魚肚  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \  H6 H/ r" i- C" q
薑片  2片
3 X  b) f* i+ l2 i: F9 e) b) Fos.tvboxnow.com蒜末  大匙 7 N  @3 }9 {7 Q
九層塔  適量
2 }# e* Z+ `. V5 y: ^滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb* d/ a" F. U' o* f' t
水 2000㏄ $ M* \! H. s+ c! ~7 C
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 X9 U9 Q, F* x4 h4 S/ Y7 N8 b
糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m% |3 p! T* ?4 Y! ~+ Z! T* T
雞粉  2小匙
( K$ I; c8 `: G! h9 @( ~tvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄
4 N% V5 n- S) @" i0 {醬油  120㏄
; X7 W  ?# b. f1 T0 _5 S豆豉  2大匙
8 Z( d/ s. b" T9 s/ @. e/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨  80公克
5 @  S9 S/ A  \& l7 b; z白豆醬  1/2杯
' _: `4 i6 |& \: V' d% E【做　法】 公仔箱論壇! o/ C; m# m! g. x: _
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。" M/ d/ R1 q" a& ]* V* `! ~
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2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
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* S' u2 p2 P! W& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 os.tvboxnow.com" h6 S$ @8 k  M8 J1 f
牛肉片  250克 公仔箱論壇* C" }% K+ I) o
紅蔥頭  2小個
/ k9 m& V. E: U1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  3根
& j9 }& j2 |; }- u1 J8 E! l! x  t九層塔  1小把
6 b1 \& B8 s! B% k3 {" a紅辣椒  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v$ B. h1 Q" e  @; l8 r  {1 v
碎花生  2大匙
$ u5 n; h3 ~7 C% ~, Fos.tvboxnow.com【調味料】
1 ^5 C5 K3 r) {; I+ z' r/ `% c) L3 Etvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1/2個
$ b. X5 D: T5 N. V( F9 [" p糖  1小匙 7 _+ j* k& d+ T
魚露  2大匙
6 e- t4 l0 D. s; k( q【做　法】
8 k! j. c9 R, N; q- |* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
5 n! a! l: C; @* |(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
. s: S& ], h, l; G% o公仔箱論壇(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 E. D3 T! l" u+ B7 E
馬鈴薯  2個
6 L; l3 R& i1 {1 D牛腱  1條 os.tvboxnow.com# @# X' \9 e3 R5 e" a0 N9 n
洋蔥末  400g
& u8 M: i- Y8 r" ?8 e  g薑末  50g
% Z  |* T5 y7 b6 G2 b公仔箱論壇紅蔥頭末  50g os.tvboxnow.com$ W: `7 g4 k- |( w$ W& }: a
咖哩粉  1大匙
' M& o! ?" H: \$ g2 }: p. ~紅咖哩  1大匙
. y! z& f/ p- K* }* K" T2 H公仔箱論壇蒜末  10g tvb now,tvbnow,bttvb. q* p; z9 R. G0 C
水  800cc
# \, a1 }1 k" g( N0 g) u: M- n) Etvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
8 A+ O7 i8 }. ~" c+ O9 c. Z2 Aos.tvboxnow.com糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ n. m) w. x2 l: V
鹽  1茶匙
: s& z) z% N: B( o+ ?5 Z4 uos.tvboxnow.com魚露  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 {! Y  i: [4 w. e
【做　法】 os.tvboxnow.com9 K' n2 `6 V( ^2 A) B
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
) [9 d( c) c, r5 M - X& w' g% k7 I) D: A
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
7 I" Q: d3 I5 W. nos.tvboxnow.com
4 |/ V) Z* }3 K& _) {3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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* `$ L# S: m+ r5 b4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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( D. k( `" I0 u% B! X  P# V: j( L公仔箱論壇5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
4 x, U/ k3 P- V! O【備　註】
+ L2 x; X  I/ p: B9 M9 k9 z6 B公仔箱論壇牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。