MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com) k  m+ w8 G: |) n9 I& O
豬絞肉  200公克
3 G. T$ R3 ^; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D; \; F# t- J& F
高麗菜葉  6片 % u) ?' |# J* I1 ?, S
玉米粒  30公克 5 Y% x+ K9 n) Q7 D8 [
蒜末  5公克
5 G; A6 B% j5 Z% o7 G; b, \/ n薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ \5 A" D- R; Z% {, G2 F
蔥末  5公克
; ^( K- V7 s0 I' N. L麵糊  少許
9 M( @$ }0 |* b  V【調味料】
1 J. d1 M) V$ O  {& T# s+ n2 \鹽  1/2小匙
9 C# _, Q( P& K1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/2小匙
6 g! {- i+ `$ Ttvb now,tvbnow,bttvb醬油  1/2大匙
/ @" ~2 b: K* L9 C+ S& a4 Los.tvboxnow.com胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 S7 n" Q9 u6 a8 r9 {9 p
太白粉  少許
' X: D! Y" |- {: G8 f9 _【做　法】 7 E3 D: W% t- O
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
, A5 B3 O! h! @$ z9 ?0 V公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% I$ Z4 m2 u( A+ B2 |8 [4 X- g
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb( I1 f0 |( c" y7 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A5 C: R8 X  C1 W
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。公仔箱論壇% O5 u* F) \: G) T9 `8 O

, ~  U1 H* K: h8 E( B& kos.tvboxnow.com4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】 : w( V3 N: X' j0 p) o
牛腱  400公克 os.tvboxnow.com3 l! |' v& \  @+ T, k
蔥  20公克
  k" q2 z% ~! _6 o薑  20公克 7 \' M! d9 I, t- [  j
馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇! l: E9 {. @( J+ J- b* u) Y3 F
胡蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 @; ], N5 F9 [  H
可樂  1罐
0 m. f* ^% p- v: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1大匙   o3 {; x) T6 n; Q
【調味料】
2 v0 e5 }2 C- T5 l" i+ Z醬油  180cc
; H0 c) Y2 }" O$ e細糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H: r2 p  O2 \4 h6 R) Y
水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L8 ]; W9 k2 l9 o% ~3 _* S( I0 S
【做　法】 公仔箱論壇  i$ U3 }$ ]( p1 E0 `
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
* n2 }2 E$ G) g0 K8 @/ T+ tos.tvboxnow.com
( g+ V. i0 R1 u& ?% ]) }tvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。os.tvboxnow.com# A1 {' g+ o. K

+ W+ s- }# R0 Q' {3 f  p公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
7 H! r; V. R7 ^5 o# n( ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 b6 f9 f& K6 M: h1 pTips：大塊的肉先行汆燙至熟
7 @8 x- i+ r5 S) \5 \公仔箱論壇大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
9 o& L! l! s1 g$ F3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂3 B9 G1 z! z& `% _% Y5 @
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】
# j1 R, v, `7 r6 v6 I6 C6 b; s公仔箱論壇豬絞肉  100公克 - u2 E) [! m6 I7 R. `# J
茄子  150公克 os.tvboxnow.com( ~. g6 P% `0 _9 e6 e$ V! Q
薑末  5公克
) B! r$ @) [0 Z  b5 j) m- q' v( otvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb: C8 y8 R3 R  W$ O  m0 a9 L
九層塔  30公克
2 e4 ?  F# W* S, E* U5 o4 Wtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 公仔箱論壇. g7 H! \  g) k& D/ z
鹽水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M" f  [6 P& U  s
麵糊： os.tvboxnow.com$ S6 ^+ u" [$ e
脆漿粉 7大匙 os.tvboxnow.com5 d- p: T4 F3 l2 w  K) e8 b
水  8大匙
/ T' S; ?# b+ z) r4 w1 o) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d& `, D! C% I
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x$ T$ R: ]7 u2 p
醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# l% o7 @3 G5 Y8 ^. H* a
米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 r- D2 S0 r5 s7 j" o+ L' v+ }6 j( Y
糖  1/3小匙 公仔箱論壇: \- A2 u- V( g5 |
胡椒粉  少許 公仔箱論壇2 f' b6 f6 g! ]! j) H8 |7 [
【做　法】
) k# g6 w: P6 A6 T/ o5 e1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
& \2 _9 H) s+ \) ~3 x
1 _% S7 ^5 `7 L0 S" h5 W公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
! l- Y5 R) n" h7 E9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y  x  e0 [5 K/ B9 Q3 A
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。os.tvboxnow.com2 P; y* k$ o% q' X( [3 Z3 {

9 `) d3 r: [3 W9 M, vos.tvboxnow.com4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
2 m" w& \5 U$ I+ D$ p  |: O3 k+ qos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m( j8 u2 C7 {; r( s
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】 , t: n2 Z" b4 F( o7 e; i! ]
茄子  1條
1 y, F$ H9 r+ Y2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
8 g6 c; p4 |+ ]0 x' S4 g% i$ n" a& {- X公仔箱論壇薑末  5公克
) U3 _1 c. y) g3 L. M6 _; F蔥白  5公克
; f. n3 ~+ Q; B) ]3 o蔥花  5公克
2 q: M: e: q  w# o" Yos.tvboxnow.com沙拉油  １大匙 公仔箱論壇% z) h( l7 m1 M( o  S  u
味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: j/ A- V- T/ @+ f1 |
白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~+ c; {7 Q2 J. h8 Z& f
【做　法】 $ `  c! n! b, X* ?* M3 m
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。& @% o) b- Q3 b6 o$ B

* R$ a2 K) ]3 \2 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
% Y; z( k- l% v9 H% \  vtvb now,tvbnow,bttvb
) k0 f) y( w# [& W1 `- ?* Y3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
3 i! g1 P7 [4 O2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨牛小排  500公克 2 p' Y& C4 J# o+ |
洋蔥  半個
, v4 y2 i7 m& |2 x4 Atvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc
3 M1 j' t4 }) q7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙
6 [/ U5 ~- W1 D# a' j5 ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 ; ?" y3 ^8 G, J6 K0 M
水  800cc
# z3 W% e; q# J# {- A9 I' F, K蕃茄醬  150公克 os.tvboxnow.com, c% B6 j+ @2 @) j7 [4 E+ s
鹽  1/6茶匙 os.tvboxnow.com2 d# e" U- m) U/ D) e0 M
細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R9 g6 u; j% \  M
【做　法】 os.tvboxnow.com' w2 V6 ?; s8 L3 |# v9 a
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇' Z( E; \2 n( m+ m8 F

/ Y1 i& k7 t/ a( g4 R5 n; Fos.tvboxnow.com2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
8 F: b8 @4 M; D& V2 oos.tvboxnow.com
* `$ O+ |6 P8 y公仔箱論壇3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb! b3 n" V7 A1 a! n7 K* f

/ U  K( m+ m6 w: D+ V# _4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
- T8 u$ c0 }) t6 h【備　註】
* ]$ s: M6 j6 q4 t  D0 z/ e- n$ ~2 ?tvb now,tvbnow,bttvbTips：浸泡紅酒
. T0 d; s9 ^( @8 |: fos.tvboxnow.com將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】
. O% N& q! p5 a, R" {2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片 os.tvboxnow.com% `% p' @$ Y* a3 W/ \
生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 b5 i+ P& ], r$ P
紅椒  適量
  c- x' v5 ~) Y6 y公仔箱論壇青椒  適量
8 _! p% ]1 ]$ f& O% u- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃仁  適量 公仔箱論壇0 ^7 C- ~% d; L3 e2 s
【調味料】
8 @% P9 m: a5 |' z4 p% N, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 公仔箱論壇4 U5 d1 i  w) x9 _
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W# ]2 w% m/ {& t" x
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 & r! y4 u+ l5 e
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
$ a/ |6 v6 M* U" ]( I- u3 E2 T(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 ' H; i. S% H$ k7 w! i$ C
蜆  24兩
) T6 g: h3 F! [- C) a' h0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吻仔魚  1兩 9 [( ~, y- `6 Z/ l
薑絲  少許 os.tvboxnow.com- E# t! d7 Z9 ?$ Y5 W$ s
蔥花  少許
/ H7 f* ]' b+ W7 z* p( v& xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇+ h6 m$ o/ q4 E5 {
高湯  4大匙
. z0 x8 h. i9 M$ O米醬  1大匙 ; L1 G# G; d7 L6 R
糖  1茶匙
, a$ _2 r8 S3 A; T/ O( c/ los.tvboxnow.com料理米酒  1茶匙
( f7 J, r4 o+ f# @8 J/ y6 @【做　法】
# C$ q' G. l3 T, B5 h1 itvb now,tvbnow,bttvb1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb; a4 z, u4 o2 z/ [( G6 W: h
tvb now,tvbnow,bttvb" A4 B. h! j$ J; D* E9 @, c8 s
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
. {& o. ]) v/ \  ]公仔箱論壇芋角  160公克
; f8 w; ~5 ^) g: Z! _# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐  1塊 公仔箱論壇1 O) n9 }4 h3 B
大白菜  200公克 ) a# x8 u" l- K0 ]. Q& K; c& S
蟳管肉  40公克
: u; \4 c! a- [, u* ^九孔  6粒
! s# N7 H# p- W: A7 Q: jtvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克
2 _" t+ Y; I7 g+ H* x3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  300公克 : ^- d$ |- F# H) o2 z) q7 ]
蒜苗片  10公克 os.tvboxnow.com, |' y  w9 O" `+ `( j
【調味料】 os.tvboxnow.com; `) @% Y/ ~6 M$ [/ E( s4 e
糖  1小匙 ( N( S2 i  g3 G
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q/ N% W8 @/ C( [" [7 l1 j
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb  U) X2 C+ S1 r* D2 m. j$ S
沙茶醬  1/2大匙
9 v, W+ ^% t- A/ X公仔箱論壇醬油  1小匙 os.tvboxnow.com; T7 B: L- q' b1 S+ G
梅林醬油  1小匙 os.tvboxnow.com  ?. n& J; r. p7 n% _- T7 x% I1 r$ d8 d+ c
雞粉  1小匙 os.tvboxnow.com2 F; f" s" m9 F! ?4 ?! E. \
【做　法】
. t4 t4 Z1 U4 b1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。os.tvboxnow.com$ M! w) S  b6 r

. G/ h; y# y0 b9 S, [# gtvb now,tvbnow,bttvb2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。6 J8 ~6 a. d- A% W
: b6 J! h. N2 S# O1 T
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( I6 c# E& k/ V& ^- P6 J0 L
珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb! t- I, J4 |% F+ [) ?4 \9 F* Y
沙拉油  適量 os.tvboxnow.com) l, D3 H* v7 r. i$ f! p1 v( ^
蒜頭末  10公克
) Q' K2 C$ M' ?" F公仔箱論壇辣椒片  10公克 * [1 [+ X7 B$ m" J: V
蒜苗丁  150公克 公仔箱論壇9 _9 ~+ ?8 l$ g
九層塔  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b: C, r9 L* k$ ~- R3 K, G( X7 q
【調味料】 6 S8 \7 N6 i+ ]
米酒  適量
7 `/ O9 k' T, B$ Z7 o: k. L. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量 公仔箱論壇  l1 u2 L7 P- G6 w9 n) ?4 ~# Q
蠔油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; g, r1 x+ R; b' y
香油  少許
, E  m/ o) C+ {8 @7 i8 b/ E+ [  p黑醋  少許 ' @! i0 F+ a+ s( M- `
糖  適量
, }) m$ D* s$ @5 \6 l' S4 G公仔箱論壇鹽  適量
* P6 z* ?  C* \! i" ]0 c' u+ Ftvb now,tvbnow,bttvb味素  適量 / o4 ^0 d/ F4 y3 S6 T) S
【做　法】
7 i$ ]% Q7 {# M/ q4 L8 [os.tvboxnow.com1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
* c+ Q, C# v" ?3 V公仔箱論壇 公仔箱論壇2 l: f& x& c7 ?% I8 A
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! l" J6 B7 Z' l- v( w: L
鮮帶子  1粒
; s( v5 s" r& W1 v6 {tvb now,tvbnow,bttvb油條  1條
' M. `* S0 |1 |公仔箱論壇蝦漿  1兩 ! _0 z# w5 m, k( |
太白粉  3兩
. Z  O# j% E0 U) O, ^! T+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2公升
6 c& k, O( u7 b" ]& i3 ^南瓜醬  3/4量杯
& s5 D+ U& o  j; R5 ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許
# t: y8 k% d# H/ S  J九層塔  1葉
1 S- s! w. r0 y! @4 Y& p8 A- \os.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇( B% d- [3 \6 X: ~5 q6 L
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
( A* ?+ f/ p8 `' p9 xtvb now,tvbnow,bttvb
8 o+ r" R4 J1 z; s; D1 Q6 Z0 A( ]8 Utvb now,tvbnow,bttvb2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
* f8 |: U! T$ p5 U& v% o" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ |( k6 ~2 e6 Z. y
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
9 T3 D4 K% H( H$ A5 J6 O0 h  W 公仔箱論壇$ R; m0 a7 L3 Q, N+ U. w" t
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb1 O/ Z# @" G5 a1 |

# A* l9 v+ |+ i- H2 o+ ?& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z% ?: V  W* _+ [
長米  150公克
( b, I$ J- \3 x蝦子  100公克
# j4 m( N% q) D5 i$ L2 @- V# e* Qos.tvboxnow.com花枝  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I& `; ]6 o1 }* [
培根  25公克 公仔箱論壇2 I6 }- I7 ]3 ~$ D, D
雞肉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 B% y" g: w$ k
淡菜  4個
7 ^5 I5 N1 w8 F$ O- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  50公克
  _2 k5 W' k: J6 ^' r4 qos.tvboxnow.com蒜頭  15公克
, b) d# K- Z1 T# Z5 f, ^. a蘑菇  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 g3 I% S  o% P1 g! b' o" b
芹菜  20公克
3 C% L% @, d+ Q+ \  itvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb: O, Q, c# a9 Z% d* n7 e# q
雞高湯  250㏄
. ]3 U" p8 S0 B5 U" v! a番紅花  2公克 ( u  U" }7 o) O) p
無鹽奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, J  x8 z3 A- x
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x$ t$ K1 B3 _$ @8 ^6 D
鹽  1/4茶匙 : E/ f% ^; i( i" Y
胡椒粉  1/4茶匙
" n% F; O  m3 T8 J5 H# a9 R- ios.tvboxnow.com【做　法】
! `& ^: M! j# i. Ptvb now,tvbnow,bttvb1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 公仔箱論壇! q' M- [8 L( C- B: \  P
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
3 Z2 Q: _- g/ e# |tvb now,tvbnow,bttvb3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
0 T3 x  X" y7 _8 s0 t" \4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
3 u1 h0 E' x. W/ t8 N$ {1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
9 \. q5 L$ p  ^  _3 ~6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 tvb now,tvbnow,bttvb+ z* ]  }- \4 |8 N; W( X4 |
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 p7 b5 u) d& W, y
海瓜子  1公斤 公仔箱論壇) Z. C# }- k) X( j2 m( o
蒜片  8粒
; a  }) Z) u. ]& U$ P( H5 q: _乾辣椒末  1小匙
8 B) Z+ Q6 N7 r6 m九層塔末  10葉
2 R0 R. H1 S; W& h【調味料】 公仔箱論壇" c. Z  s& ^7 c% N
橄欖油  30cc 6 T* [* y6 D% F4 m$ t6 [3 y
白酒  100cc
5 ?: v# `* a3 d7 @1 D. Vos.tvboxnow.com黃檸檬  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb. s6 \- U2 m7 L* u/ E
【做　法】
5 ]) V5 x1 h$ H: c- M5 G% o: c1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 os.tvboxnow.com4 d3 t; C/ U& ~9 o& \
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
) j3 a/ G8 A8 O5 C公仔箱論壇3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 T( S7 U. y. `
虱目魚肚  2片 9 Y. r& k- n& A; S" W; s; q
薑片  2片
1 ]" X1 c! ?' `2 @6 w! j蒜末  大匙 公仔箱論壇7 J) D* B- p; ?1 {/ y
九層塔  適量
9 l( X  W+ `) W# |% h# F0 u& \滷汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S! |) J  N2 E
水 2000㏄
; w- W% J  W& M9 x  O; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 公仔箱論壇/ v0 k# A" T# M& O8 S
糖  1大匙 0 L/ B- t/ ^  f, [+ f8 H
雞粉  2小匙
: R1 O- T  f# a' `3 ?+ zos.tvboxnow.com米酒  60㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t4 s5 j6 o. H3 A! ?7 z0 d8 }
醬油  120㏄ # g& d1 d; G7 A
豆豉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 J+ a8 o0 x1 K* k& O/ b
醬鳳梨  80公克
- t$ ]! j% U' }- b+ [: Gtvb now,tvbnow,bttvb白豆醬  1/2杯
' o% {, b$ G! h. O/ [6 e1 F& J【做　法】
4 f5 B/ j. A2 d3 L2 w. u1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
. N0 X# g$ c2 _5 F& n4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r/ l. O% f% M7 k6 x) W* A2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
- e# x2 X% k- T: V/ w. \os.tvboxnow.com os.tvboxnow.com, N- d0 R" B4 Z  g# [
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
, j) C3 t- H" ]os.tvboxnow.com牛肉片  250克
+ b' |3 y; S/ z) L$ Vtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  2小個 tvb now,tvbnow,bttvb! K& `! T. R* F3 q2 B/ W0 a+ n
蔥  3根
  T  {9 v# w. d) p  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1小把 tvb now,tvbnow,bttvb7 T/ O) x: w/ K+ O: y7 u5 k7 e, l
紅辣椒  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y: {- c! |# ~5 m
碎花生  2大匙
% e( t5 O0 h) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
- k% g; X% d. W8 Atvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1/2個 3 }$ ^) S: f! f- {9 a* ?
糖  1小匙
1 `/ O9 I8 g( J( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  2大匙 os.tvboxnow.com9 N- W  ?3 y$ @
【做　法】 os.tvboxnow.com3 k# f& M' F" V. R7 P: s
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m% j6 R; Q: W3 o) S
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 os.tvboxnow.com2 T. i9 {& x$ N9 A+ K$ A% |
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
% W2 x! k' _( O- k5 J公仔箱論壇馬鈴薯  2個
# I# s/ |+ L$ B* w" d# ]tvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條
9 E* S  n( ^- T5 l! p2 M7 v公仔箱論壇洋蔥末  400g
$ X; _; U& }! |. qtvb now,tvbnow,bttvb薑末  50g tvb now,tvbnow,bttvb9 ?4 m8 Y( l+ X! Z+ u6 L
紅蔥頭末  50g os.tvboxnow.com1 ]4 X) v5 [5 y2 I: E1 D; e! C
咖哩粉  1大匙
6 f+ H. R( \. u2 m" d% `* M( S紅咖哩  1大匙
) ^( _% Z1 h5 O- \& U' ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  10g
0 e3 c* b$ `5 O8 atvb now,tvbnow,bttvb水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |. N. i2 A, P  v" g! r9 a% g
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q) k& \( W5 e
糖  1/2茶匙
9 f8 [' H& u9 y  D# b( m; Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙 $ L/ k4 [1 K4 v! T$ S( M# o3 R
魚露  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E% j& v1 O. R! C! |0 b- }
【做　法】
0 D1 a* J1 X) h, Tos.tvboxnow.com1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j% X. y: ^4 |+ `8 y4 s6 ~
* J. D3 P8 i$ ^7 s- g0 `
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
! d* `! U4 s" _* S( j' ?( {8 G* ctvb now,tvbnow,bttvb ( f; ~# I9 p& K! o7 t$ D) c
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
5 c$ V! k% J( @* |3 A
/ n* R+ K( Y. f" G0 D( x, e- V公仔箱論壇4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
' R) c3 j5 O4 {8 |8 z; G6 U
5 m1 G0 p) d5 ^7 a5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
6 S+ m. H$ E8 g8 A' W1 R; los.tvboxnow.com【備　註】 os.tvboxnow.com/ l$ [  L) p- |2 W- j& W
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。