MagicAndy

【材　料】
6 e! u" d, [0 ~$ b3 z7 [/ I; i- Stvb now,tvbnow,bttvb地瓜麵糰  180公克
. B/ u8 L" w2 P; Y& Ftvb now,tvbnow,bttvb南瓜  80公克
5 K4 ~% }$ z8 X; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥  2根
3 V' E% K0 p) l$ n+ k4 x雞胸肉  300公克 * s; r, d! `; y3 f/ t5 z( i
冬菇  2顆 os.tvboxnow.com6 y$ D- p) n  H; w! c3 Z
蒜茸  少許
- ]: _% a1 ?* q清水  40㏄ 5 l; q& O& ]& e9 f. M8 x' @# C5 U& @
【調味料】
3 M3 ?1 x* K% r& B6 |8 ^/ xos.tvboxnow.com鹽  1茶匙
; Y3 e  G% [& {8 i. k0 Ttvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1茶匙
0 a2 y" U+ U! h! vos.tvboxnow.com細砂糖  2茶匙
) `" m0 F! _1 e1 ?6 Qtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  2茶匙 7 E' N9 S; K# S; p; }- P
沙拉油  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S2 z1 t& l" I& i8 V
4 k& E9 ^6 A% W& I$ D
【做　法】
; U& ?$ U) ^& ^  B9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。os.tvboxnow.com! a5 x& h$ C( Q6 d- z, o

: b( t3 n+ @, y2 o1 q3 ]9 ?0 y2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ q( T3 i0 _6 X  O  o

# S5 O7 Y( q( w7 Cos.tvboxnow.com3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。公仔箱論壇8 s6 k# k6 q7 F& b0 n3 w" y
公仔箱論壇4 p/ e. e/ V: J8 ^' N
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
* H/ t% {9 {/ M1 a7 s' s7 c3 r
  ]/ V% [% X# j8 R, B4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
- b" [# L" L: d1 Q( t' Ktvb now,tvbnow,bttvb
2 d' R* |* i, A- o: L& t. }6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
  O: @6 H: V3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o! T4 a5 E) R7 k4 |公仔箱論壇7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。os.tvboxnow.com8 {  d# E0 k* W4 y4 L7 ]" g- T

. b% o, Q/ r- t. P! |% }3 m- Q, [公仔箱論壇8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
- ^+ I& i1 J0 i  j7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
) O6 ]# x5 a2 G& q5 W/ x' P' J4 l& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。! o: \. y1 f. [) O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e' [+ T+ b' \+ I0 \2 R9 e
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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  C+ j8 z! r# b4 s3 c! I- a/ @
A.豬大里肌肉  150公克
  f5 g( O& G2 a8 V3 c+ o; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  少許
/ K& u: G7 ]) o公仔箱論壇　胡椒粉  少許
+ i9 p5 h- K9 w' q5 zB.高麗菜  100公克
  W8 p+ k' C/ L, L2 [% d4 p3 r. o　蒜末  適量 ' p" y8 j7 O) j$ i) U
　鹽  少許 & C; q2 Q; @5 m0 l/ [' F
　酒  15㏄
2 ]( o3 n7 ~8 A5 `" f. E　胡椒粉  少許
; @# t( \  p# w$ Q- X$ O$ fos.tvboxnow.com　沙拉油  1/2大匙 + u! z" w! N6 m* f2 H. |/ z( U
C.豬排醬汁  適量
. H5 K5 f0 {  ~0 uos.tvboxnow.comD.白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M. w8 i% w# h: q6 \  d3 J
E.低筋麵粉  適量
) `% a+ `0 e& `/ [tvb now,tvbnow,bttvb　蛋液  適量
) V6 j2 c0 P0 j+ x5 O! Wtvb now,tvbnow,bttvb　麵包粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q8 v/ S+ o  T5 u8 G; P- T
公仔箱論壇$ W% r4 G% I' }: Z! l+ z
【做　法】 os.tvboxnow.com) ~# ~9 P' o# l' F% e$ y# T
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。( q& l$ I/ Z( w' N  O. G

% S/ ^, R9 _! ^% w6 gos.tvboxnow.com2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
/ P+ d6 c8 [  {公仔箱論壇 : t3 ^1 {1 f, v7 A& R
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
+ d& g/ p) [0 a! R* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' t( G/ ]" e' s- k9 B
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。os.tvboxnow.com$ p" t) E# R7 X4 Q) c# C. X0 Y
tvb now,tvbnow,bttvb+ y" Q1 j8 h9 Q9 J
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
1 t0 H& \/ ~: V+ z2 x0 |. Sos.tvboxnow.com( u6 Q4 J! O5 O, o$ S
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【材　料】 # t4 t) I1 C+ b& b, f* m
雞肉  200公克
& B" L- e( i/ B# R  M- M豌豆  15公克 公仔箱論壇3 v2 G3 L: e7 ~( R+ n/ b8 ]5 ?
蒟蒻  90公克 os.tvboxnow.com5 m2 V& i; {, K9 i4 c: n0 Y
牛蒡  1/3條 tvb now,tvbnow,bttvb* U: Z$ |- X7 X6 n+ ~
紅蘿蔔片  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i* e* x8 h: @9 E/ u
沙拉筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x3 c/ j! e/ ]+ v
乾香菇  3朵
* a5 l" b, J: q0 tos.tvboxnow.com蓮藕  100公克 os.tvboxnow.com  ?. o2 m! l2 L& J0 Q
小芋頭  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c9 _- g7 r3 }. Y" W
麻油  2大匙 # v; p( R3 ]) g5 p5 P
煮汁：
# ^( m, r5 V# y1 a- g米酒 18㏄ os.tvboxnow.com% P( f3 G" Y, [7 G$ B/ t3 [
水  300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {' K- E5 f1 i2 M, S6 R
鮮美露  54㏄
6 M3 y  n. ^- a: e3 x6 T8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 U7 R6 [- \7 i5 M) Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' ?  O. x7 }& k$ n5 D# X% hos.tvboxnow.com1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 os.tvboxnow.com' s6 Q# D7 P9 l# S( m9 G+ s
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 os.tvboxnow.com8 z5 k. y8 z' W
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
; y: u+ Y, B! l! L公仔箱論壇4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
5 H  o4 K3 A: J% g; K% c6 ?os.tvboxnow.com5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
6 ~" J  r& J  p4 l9 zos.tvboxnow.com6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
4 y% A  p- W) @! Q1 a. h* J( ctvb now,tvbnow,bttvb7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。公仔箱論壇3 o2 V9 N; o) m# \5 e  v

7 X) H. [6 v2 w3 Q. O  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】
0 q) f3 ~# I1 k8 |tvb now,tvbnow,bttvb牛蒡  1支 os.tvboxnow.com  ?1 H: e* a  e9 e+ V* ^- F: r
紅蘿蔔  1條
( r9 N$ D5 H; H* c8 a' q' E9 Z2 C牛肉薄片  200公克
+ A9 M, M& a& @4 m0 s  v9 mos.tvboxnow.com太白粉  適量
2 h: v1 h; J, [煮汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {' o- A3 y9 M; H' w/ l1 A
鮮美露 50㏄
: R2 q' h; C' I4 Fos.tvboxnow.com水  150㏄ 4 h* y* k$ l1 P3 `6 Z+ b
醬汁：
4 H3 h# Y( q0 Y& {砂糖 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ?, b' e" _. W8 f3 W% I: f
米酒  30㏄   I: D, w) P5 i$ {9 T8 M$ \/ i1 R
鮮美露  30㏄
: ^8 V+ r( |  }1 x. ^' s. |6 `/ `/ ~6 e3 }! b! v
【做　法】
& n* G1 R: i* j" K4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O8 K1 ~6 o8 U
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 os.tvboxnow.com# g# P: W+ P# u
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 公仔箱論壇8 B+ |- t: u. \: t
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
8 @3 X0 n, }# F* Gtvb now,tvbnow,bttvb5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。公仔箱論壇6 P" @+ Y$ k- I

( b0 O6 `4 Z- {( jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

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【材　料】
6 M  Y. Q  O, x  o) k# l蝦子  1隻
  [! K& F" {2 Stvb now,tvbnow,bttvb魚板  1片
4 y$ r3 p  v  |% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蠣  1個
: t: l+ A6 H% v公仔箱論壇雞蛋  1顆
6 h# U" Q3 z% R$ e6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式柴魚高湯  70㏄
0 x5 T" R6 c3 N) Q; wtvb now,tvbnow,bttvb蔥花  1小匙
2 n6 r: q9 x5 w. r" Q4 X" K公仔箱論壇 os.tvboxnow.com2 S2 j5 j3 I! _& \5 w: m# @
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c5 R. o* C4 ^% z) \* X
鹽  1/4小匙
- r* L: z& I" T& a( ]( r2 l$ Ntvb now,tvbnow,bttvb清酒  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: r" {. U0 A1 n2 E( _

: p/ }  ~$ m- O& J3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 , p+ \1 U0 L' X2 d6 K+ V- h, I* o
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M( r' E- W0 S- @5 @. H/ |7 s
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
8 Q/ k+ N" M0 S" j公仔箱論壇3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
0 {+ i9 _+ w  g' T6 M+ Z公仔箱論壇4.食用前再撒上少許蔥花即可。os.tvboxnow.com! Q& O1 ~! e& R5 @( z0 V

% t/ S$ K; a9 T9 T, T2 A# K[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {7 J6 j" _  E1 E) x
五花肉  225公克 ! p$ V9 p# Q' m
辣椒  1/2支
9 @( f& w6 b+ _# \9 j7 \tvb now,tvbnow,bttvb檸檬  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb! g4 {# f, W8 c3 ?) A8 ^
洋蔥  40公克 1 d, s! S) U5 X
九層塔  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb: \* v# E3 r* t0 z+ j
蒜頭  2粒
3 s  o6 |+ {* @  r9 pos.tvboxnow.com薑  30公克 os.tvboxnow.com9 r; q: C1 H0 j( t, C5 T6 l
【調味料】 os.tvboxnow.com6 i# X5 a9 K- i9 K7 I* ]
鹽  1小匙 公仔箱論壇2 \" m4 D  q, `) \3 V
糖  1/2小匙 os.tvboxnow.com# K& T3 z" v! x5 ^4 Z: l; Q& i8 t
檸檬汁  30㏄ 公仔箱論壇- A6 Y1 d; u2 @1 D
白胡椒粉  1/2小匙 公仔箱論壇  [' y8 C5 P9 C! [- {
香油  1小匙 os.tvboxnow.com% J. n( \& J; \" F2 V
8 q4 X- h6 D- l) [  l  _! e
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 M+ l3 W, i( W7 ?* [
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。os.tvboxnow.com  P+ B$ ]; i8 |* c* y
os.tvboxnow.com  v$ K2 g3 y! E+ \. V; j
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
! h/ V8 [" B/ r3 ? 3 x, O+ {" ?0 `- d- S
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
# p( i) o8 o- P+ Y: d
/ I4 x1 L, S" K- k/ y0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。; o, C: _$ g' I6 J
公仔箱論壇# z  h$ {- g, ]6 l# b3 f' h/ J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】
, a) y+ {( o- O; }# ?os.tvboxnow.com隔夜飯  1碗
# o: i2 H7 F3 D1 O) sos.tvboxnow.com雞蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p* T. F! f/ ~3 m: r
罐裝鮪魚  1/3罐
+ n. ^$ L! K5 r& S  w, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N4 E/ F$ c/ [: J5 L. @
三島香鬆  適量
: ?! h  r7 Z/ ]. K4 J8 S4 w2 g3 v
0 [3 ]- s5 p+ s* D& C9 K5 K4 L【做　法】
: _  b5 l' F6 a. x5 |4 q: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.隔夜飯先蒸熱後備用。
2 E# u' H' t# \9 [2.將蛋放入碗中打散後備用。 - I8 t- |3 R/ q0 ~5 ?- [) u
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 tvb now,tvbnow,bttvb$ J9 \+ `* `. G; X/ s$ o
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
5 F- P( p, ]8 I" u8 Y/ v6 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
- x' z$ ^: q1 a  o; t  ?公仔箱論壇公仔箱論壇5 p8 k/ `0 V. N; P: W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I: b* N& B5 w- O) _
麵糊：
) I5 |  \0 U; e8 Ztvb now,tvbnow,bttvb章魚燒預拌粉 300公克
  {, x! [# A" u) |3 K& @7 L. ktvb now,tvbnow,bttvb蛋  100公克
. i7 W+ t. [3 Q( P水  400公克 9 O2 c4 o2 s' h; q1 e) n- f$ c: E& [  I
內餡： / W( W2 K+ V8 N4 F
高麗菜 200公克 ; J: g( }7 ~9 S+ l' Z! F, J( d6 w
蔥  50公克
% K# y, H% p, L/ {5 E章魚  300公克
! ?: ?, P  X# |: g* z( G! }tvb now,tvbnow,bttvb紅薑絲  50公克
& g8 C; W( h. ]9 d6 `$ q其它：
. a; m$ t2 @+ }4 e( n# v8 X美乃滋 100公克
7 D0 V" T1 K2 ^, y4 e' ]1 J3 Jos.tvboxnow.com柴魚片  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e5 I" V+ n- [1 }9 o
黃芥末醬  50公克 os.tvboxnow.com. ^! s) i, C8 e& ?
海苔粉  30公克
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【做　法】
  g; I3 t" l; Y公仔箱論壇1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Y5 j" t6 E% l$ S6 S
tvb now,tvbnow,bttvb! E1 k7 Z) i4 J2 J5 V$ L+ j
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
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3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。公仔箱論壇. n; X& F6 ]3 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g4 e; }* l( U! c# Q: r/ Z
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。公仔箱論壇4 U$ y4 ^1 V% N! g4 R3 v% \7 H2 m

8 ^9 p2 i, Z7 B" u; {8 Z( t$ S) n5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
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6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
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1 n' b% S* q4 u8 [/ J, B3 d[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 os.tvboxnow.com: ?( u( o/ E8 e3 h: G0 }  V0 N
A.韓式煎餅粉  200公克 公仔箱論壇" B9 \0 P5 ~: d- l2 G7 \; y  P
　水  220公克 & c# Z. n% `* t2 A9 m- S0 N$ i
　蛋  60公克 " f! Y( a  y* ?+ k4 M; y
B.洋蔥  20公克 ' ?! p$ i& g& \9 Z; S( E, A4 O8 r
　高麗菜  80公克
" s' j9 i8 Z5 E! H　蔥  2根
7 ~/ |: r" p( H+ h1 Z' w8 {3 i$ ?2 ?os.tvboxnow.com　紅蘿蔔  20公克
3 P7 \6 L4 S- W- p; P- r( G! kos.tvboxnow.com　五花肉薄片  5片 os.tvboxnow.com2 g; _- m- x" T' x
　起司片  5片
) F" y- m# w9 S. H2 J( s　蛋  5顆 tvb now,tvbnow,bttvb# N8 R# c3 [0 t/ A- i
　美乃滋  50公克 ( K; @9 U, D( R
　海苔粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]# ]) Z/ q0 s
　好燒醬  1瓶
4 D: m/ w- v( |" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com8 ]2 y& n& y- e. _9 S6 z
【做　法】
' n4 `, r6 H: ~8 \/ F7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
* Z1 i/ W- I) [9 N1 s公仔箱論壇
9 }; V8 m9 f' b" x, r9 y  Dtvb now,tvbnow,bttvb2.五花肉切小片；起司切小片備用。! I2 d- D& s* y9 ]4 b% ?4 d7 @
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3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
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4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
0 r" b! g) L5 F3 ]8 u/ H公仔箱論壇
( ?1 A# A' v* n8 s2 s  Ltvb now,tvbnow,bttvb5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
9 X4 C3 S1 O, C7 I/ Z, k9 N公仔箱論壇 8 e* v5 N, v) K+ e! g
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
' }2 u& @" [5 k( ]2 `/ k* G紫米混搭飯  約1碗
# ^! B$ ~0 _6 U7 r- u" Htvb now,tvbnow,bttvb肉鬆  12克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H8 O' \* z0 [8 {
蘿蔔乾  8克
: @. W, e8 @0 N0 A$ P公仔箱論壇油條  1小段tvb now,tvbnow,bttvb. i( ^2 o' ]* O% y9 ]
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【做　法】
7 ?% @1 p9 a0 W' L4 X6 ltvb now,tvbnow,bttvb將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。( T) S4 y) ~3 A( \  ?* o7 e5 |
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【備　註】
0 i, a0 S; ?' K: q3 ]9 ?製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】 9 e( d6 a7 D+ W! U9 h* ]
板豆腐  1塊
% F8 k/ w0 G: N- A- E' Ytvb now,tvbnow,bttvb酥漿粉  100公克 os.tvboxnow.com* j0 Q  [$ L; N' S2 d" B
蛋  1個 ! v# A# W9 h$ Z
水  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb, [3 H6 Q+ y% U, T* a8 b" F* x
抹茶粉  1小匙 os.tvboxnow.com0 G  W% m& X5 ?# R6 B
柴魚片  1包
  F& R& S1 l# l; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料： os.tvboxnow.com7 ~3 d& n4 T! n/ `% a0 K
蘿蔔泥 適量 tvb now,tvbnow,bttvb  M- ?" h7 _8 Y& Z; v
日式醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( M- C: s4 j' a" }
水  4大匙
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4 o1 x9 J2 |5 ?' Q- d* Z5 Aos.tvboxnow.com【做　法】
1 G; q1 J7 f" \( ^2 E- ^os.tvboxnow.com1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q* x0 ?& f5 c3 B
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
) ^5 h4 Q, d; [+ h/ G. s- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 ) N( L( Q! D  q$ ~1 N
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
( R/ L8 o6 r3 U, t5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
5 K2 j; J' Y* ^, Q% _! l公仔箱論壇6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
8 ?; p7 g' N3 m5 J, W, nos.tvboxnow.com新鮮干貝  12個 tvb now,tvbnow,bttvb5 {0 [: r2 S. d) P7 k8 w
新鮮香菇  3朵
) h& p; K% D* t: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色甜椒  1/4顆
& V2 a: B7 X) Y7 Z公仔箱論壇洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x+ C, E& ?$ y9 k
奶油  30公克
. l3 z+ |% K3 N6 z( ]1 o1 M" }9 p0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉  1大匙
/ h5 [  O8 N/ C. Z" w紅辣椒末  1大匙 ' v; E/ {7 F* s
蒜末  1大匙
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) ^7 C/ `) q7 u0 t. y【醃　料】 公仔箱論壇3 [- b( e" a+ r% C% p5 W4 ~" G- u
白酒  1大匙
" D* X3 M6 y% N* F$ J公仔箱論壇鹽  1小匙 " S# y  p& d& l5 r4 ]% ~4 G
胡椒粉  適量
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  i. c9 K7 v+ e% [2 a: {) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 os.tvboxnow.com2 k! K7 w8 O# f# j
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]7 y  V) s" B( W9 |( b2 ~
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
9 Z% T) H3 ]: x. Q) d: ]. {# p- K: y公仔箱論壇3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
: ^, G. ^) O( z( y9 k, F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J7 s9 e$ E8 h8 ~& V7 P. E0 D+ `
【備　註】
3 b+ v/ J$ f7 h$ I. Ytvb now,tvbnow,bttvb干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
; g' u& l1 v5 x; Q$ h# J辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb4 j& v3 R, E& P; e" ]" ^/ l* {
蒜頭  5顆
. r# M- G1 D7 _4 Z. w. X: {雞肉  200g 公仔箱論壇) F) q8 L2 o: Y+ D6 w/ O
薑片  2片 - }& ?) Q. Z. q( `$ @+ d
大骨高湯  960㏄
. }- g0 y' }" A: @os.tvboxnow.com啤酒  400㏄
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【調味料】
0 `, p2 k/ v, |os.tvboxnow.com沙拉油  2大匙 1 ~; u: U: }# {0 G2 o
鹽  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a4 Y. N1 l  w' }. H- T9 ^) H
雞粉  少許
- K4 ?/ T& D- Y( l公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 o' ^; f8 o6 w$ c. _" ^9 q2 U, P! E
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 f' r% }% m- `2 |. J+ t  l
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 " E/ S5 ?: T2 v% [1 U) @
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
7 r" q( n5 x/ i' j# N) y( n3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
" l9 |" N/ h) f4 Zos.tvboxnow.com4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
1 j" J. j* u0 C  G% Fos.tvboxnow.com5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。