MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q8 z0 e9 q4 a' H0 O) z
糯米  1斤
1 @( F* P4 T" m9 n: D8 z( d公仔箱論壇糖  1/2斤
; h4 C6 W; l( u# ]' O% @公仔箱論壇水  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d2 V9 i; S$ C! e' u  U/ J
麥芽糖  1～2大匙
+ E" z$ p8 h, p) w熟芝麻  少許
$ R2 ?) |* B3 F6 T+ F# f5 B) D公仔箱論壇【做　法】
5 B; {- y0 t* q3 N4 ?(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
& }4 ]0 i+ z: d( W' ^: U9 a" v: ](2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 , J9 R# `3 x$ p, P  N+ A# Y
圓糯米  3斤
2 f$ R8 x) B" ttvb now,tvbnow,bttvb糖  10兩
8 z2 z" O0 a+ G0 \2 R" a7 q公仔箱論壇食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( L6 z8 \' P( ^6 {* d
菜脯米  1/2斤 0 ~) ]* v1 r0 a
紅蔥頭  1兩 os.tvboxnow.com% G! `2 f- p$ e. ~1 G
金鉤蝦米  1兩
: V6 h" `4 N% s, F公仔箱論壇油  3大匙
" T" [; w% `3 i  ?! Q% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉葉  10兩
! d# O% \8 {5 R1 U9 j" Z, ^公仔箱論壇【調味料】
: |* a" _; z5 _: }4 k8 E/ Stvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `; S% V  |  S. h  ^0 G" \0 @8 G
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 u. x; `* I; `' F/ O
五香粉  1/2小包
$ l( `& [7 P* @胡椒粉  1/2小包 - e& K/ `8 k% |* l
味精  少許
, D; e; \) q" Y0 z' z$ i2 w7 g% zos.tvboxnow.com【做　法】
  f# F, L- @' H0 f(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
; s" k* D' m  p. ~+ \os.tvboxnow.com(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
2 I4 l/ P2 I/ }1 Z) P* Ltvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 & u2 ^- f+ N+ `3 Q9 C5 ^
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O& B1 A% w2 g% d" Y! ?8 L9 ~
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
1 [  r1 o+ ]& s8 ?tvb now,tvbnow,bttvb(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 公仔箱論壇9 [0 Q% Q* N6 X6 |; m
【備　註】
' o. L) {! X& j8 m: y1 c# }菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
, r! r6 V: C/ w公仔箱論壇約作15個

MagicAndy

【材　料】
, L- i% ^. K+ A1 T7 }os.tvboxnow.com海蜇皮  150公克
8 K1 S6 I/ p) T% B* C8 w$ W西瓜皮  300公克 公仔箱論壇, |3 C5 c8 q# j& w
辣椒絲  1/2條
2 b, [+ y- N* v: B/ x$ T! _) }os.tvboxnow.com蔥絲  1支
6 i( T9 r. X' G! z% B0 z【調味料】 os.tvboxnow.com$ ^9 _# O- p/ {- V4 `
香油  1/2大匙
) S3 G( q$ W& L$ [+ ftvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2大匙
/ n% w% V& F' Z/ Q! @1 h8 p* c7 j鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% f1 h4 _% R$ U, \5 d' M1 p" |
【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]) v  ]  K' N7 T+ q7 [
鹽  2小匙 6 ~7 a* O: ]0 n" ~3 a
【做　法】
" ?- z, v* j; J$ l4 d3 vos.tvboxnow.com(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
3 r; B$ O5 y7 t% ktvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
6 i! v& Q8 p4 F0 ?5 b5 U+ P* h(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ @3 `) O( d' u
青木瓜  1斤 os.tvboxnow.com/ S- ]. H6 o* w. H0 ]1 k
【調味料】
4 M1 P( C0 Q# w: z: {1.鹽  1/2大匙
$ g7 s# p# [$ ~: O' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 A+ g4 j( B" `5 J
　糖  1/3杯
$ t5 e6 e! A, I- \! \) B# |1 T& wos.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ T8 f: l7 l  Q
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 os.tvboxnow.com* S; P0 d  R- w+ m
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 公仔箱論壇+ y0 [8 K6 i6 A# M9 M+ z
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
$ q# b. F, m# p) ?) K- Mos.tvboxnow.com1.塔克皮  2張 公仔箱論壇5 D+ E, T& @6 V! c. T: H6 j1 }1 h& \
　牛肉絞肉  4兩 / n4 h! m* b' p/ V& t
　蕃茄丁  2大匙
5 }  c) ]1 M  g. s公仔箱論壇　洋蔥丁  2大匙
5 J) T% o0 S% l1 k  V9 n8 {tvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* f) f- @  p9 a. a& A
　生菜  2葉
2 Y9 C; t& V% {" Y! h  ntvb now,tvbnow,bttvb　西生菜絲  1/3杯
1 \) Z7 D7 k4 Y; N, ]! g! }【調味料】
/ H$ Z. r  S9 q  f' K5 B鹽  1/3小匙
, C0 `$ a8 c' f; f公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙
) v0 G+ j6 m6 B# ?6 O: H& V% {os.tvboxnow.com糖  1小匙
7 b+ P+ n) I( E6 U3 B蕃茄醬  1大匙
( r1 c4 s( ~+ K5 }' z4 M$ N+ Q公仔箱論壇奶油  1大匙 $ q* J/ B4 {0 z+ X4 X
【做　法】 os.tvboxnow.com' Q8 o% P  w; i  p" `, p
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
) k+ F! c  ^$ O- F% S" M3 G7 Oos.tvboxnow.com(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
( F8 d; r/ H) ]0 V4 y6 k. Dtvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
& d' E- \& ^4 I; x( o2 Q0 x# E1.蛋  1個
3 `% u& `* s3 P  O( E　細砂糖  60公克
1 A) _; E; F( I/ {! U9 k/ Atvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克 & E7 A$ {0 T, d5 a: l4 x
　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇# A& ~$ ]0 ~, R3 Q7 j- B
3.檸檬皮屑  2小匙
8 A, R; C( U, S9 i& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. R& n. F2 P* S  d% B) ~0 J2 E
4.熔化奶油  50公克
/ \! d0 T/ ]- a# C: E: ]/ y5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ }* h5 c5 @2 H6 E- ~) D
【做　法】 5 ~; M5 c! [4 U7 P$ }4 ?
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇3 |3 h) M7 Z* h1 B$ Z6 V' l
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇+ f  Y: F' _8 V. v
(3)將材料3繼續加入拌勻。 $ t+ v- I4 V6 Y+ C
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 - N1 U  q  ?) }. V. v
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% I; F8 ?. u+ k& e
【備　註】 : @9 s& H3 `8 t/ ]& x0 q, r" U! J
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 os.tvboxnow.com5 _: M$ O* s- e+ b  N
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]0 U) p$ H8 A3 X. J
活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p7 G! b2 L+ ~/ _4 Y) U
節瓜  20公克 " b8 P( s6 X) G8 g* T  P2 ?9 F
彩椒  20公克 & [4 Z1 \7 _( Y: X6 W9 v  i- d- X, ?5 [
巴西磨菇  5公克 os.tvboxnow.com8 g( t6 Z( E+ m, b; R/ j6 h3 @
洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k- y3 Z" c. l: [& O6 f. f
【調味料】
- W( }1 E- a: G  J. x$ C鹽  3公克
3 U  j, ]% M& f: U3 p& h$ E) xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T- ?7 D+ ], T2 n/ }& y
義式香料  3公克
7 l( c# R$ {/ M' R! L( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 ~- A) p4 S/ V. N6 k: ]- z2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
/ F& g( `* j. q( U9 b- x' ~tvb now,tvbnow,bttvb
5 }( G9 p3 z$ ?9 l, X: @2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X; z% C- v$ l6 ]" t( m1 y. j. S
% v! p5 Z7 k* r% M, [8 W
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
3 W+ k( k6 _% }! C$ s. btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- Y) b& B5 h  u0 K& ?' P! T# j
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
$ P5 X  D) d7 g: _6 d0 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜葉  4片
+ \) P" O, @6 I. _; ~- |3 d公仔箱論壇2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 `* m+ ?) u' `5 D- y7 [
　香菇絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb. h- ~; J2 n8 {7 \5 y; b
　筍絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ~. s1 t& y+ C9 m- X% [
　金華火腿絲  10公克 公仔箱論壇' B$ h& X* f, R9 c  \1 _% E2 }* s
3.高湯  150
1 n* u" @+ s: v' Ros.tvboxnow.com4.太白粉  5公克 公仔箱論壇4 @4 l- r# L: ?* @# F: j* f; B
　水  10㏄ 1 o+ m' s% L- u3 Y2 B# k! f
【調味料】 5 @2 E  N! ]" [' H
鹽  1/3小匙
( w: t) Y. R: O- w0 {  B# v# k糖  1/3小匙 * A3 A/ I$ y7 B8 Y" ~  F5 Y2 u9 F
鮮雞粉  1/3小匙
( @, e: k4 M  `) V* t【做　法】
9 p$ J2 G8 G  ^; \公仔箱論壇(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
- Q( V5 P5 m& B) \% v(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
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jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！