MagicAndy

【材　料】
; w, j1 X! S6 {+ y* ?os.tvboxnow.com糯米  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K) ]6 s; u3 B% g9 Z: G
糖  1/2斤
' C6 N# C( ]0 s0 Y公仔箱論壇水  1杯 os.tvboxnow.com0 P1 A/ u  ]) B
麥芽糖  1～2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o/ B2 v' x- b$ C1 }- m! g
熟芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& k1 d/ \0 o3 \+ D
【做　法】 公仔箱論壇2 K% \3 A' r+ ^7 n9 a" e; p
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- j8 ~' l2 E1 K6 f6 ~% o
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
" `6 A: @" q+ p/ y4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米  3斤
3 O( n/ j+ V1 M; q, F' j8 Z' d糖  10兩 公仔箱論壇( e" Q! w% i; D# F4 s
食用紅色素  少許 8 G- Y2 o0 E- Q
菜脯米  1/2斤
: }) Y( T% K5 K, Z( Aos.tvboxnow.com紅蔥頭  1兩 公仔箱論壇, C& i* C+ m+ O
金鉤蝦米  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |8 Q$ s8 s- n6 d! P: E5 |& T
油  3大匙 os.tvboxnow.com8 ^9 j+ K- M, K: C3 `9 I  }, c
香蕉葉  10兩
8 X. ^- X- h0 ~5 ?+ c" B4 J7 L; }tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 os.tvboxnow.com  v& v' F% l$ r& G  T9 Y
醬油  1大匙 0 a! H; f6 v  u0 S/ K
鹽  1小匙 * h/ V+ A9 Q0 T( `8 U
五香粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb( z) q' R! r9 R6 H  S
胡椒粉  1/2小包 os.tvboxnow.com* _3 }# W7 ?, t3 j9 @/ l( a
味精  少許
: F# [; i$ X$ b( o0 M【做　法】 ( r5 e- d' v; [& a, t, I6 o- _
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
/ [; v2 ?; P" u& }tvb now,tvbnow,bttvb(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 q1 v# g/ k1 e1 b6 @
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇, f* q5 x) S9 w* I- f& Z' X3 ]
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
+ }2 T  Y0 ?% y+ z* G1 u公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
( n0 n" O7 j2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 \% D& C) c  e& f
【備　註】
3 @5 f1 N5 ^; {1 eos.tvboxnow.com菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
, k8 N, w0 L4 y- b2 c, ]約作15個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 u. K$ y6 W. _
海蜇皮  150公克
) d% _! S1 s7 ros.tvboxnow.com西瓜皮  300公克
+ D9 I9 b( W7 x" e: P; H% oos.tvboxnow.com辣椒絲  1/2條
/ g+ \* f1 a& v3 E7 ytvb now,tvbnow,bttvb蔥絲  1支
8 u* i; ?1 _3 M/ ]4 q4 los.tvboxnow.com【調味料】
6 R9 G2 ?1 G8 X( |7 W/ k$ ~1 Tos.tvboxnow.com香油  1/2大匙 5 S3 c, r4 s- \& M4 j* d: j* a1 `
糖  1/2大匙
( ?! f+ X) u, `" a7 fos.tvboxnow.com鹽  少許
! G) r* j# Y. a5 d$ }2 Vtvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】
; ?0 p  \. O7 P9 A鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z: A+ P- m; L7 O9 n6 O& i6 T3 k/ K
【做　法】
" C6 @, N; [7 B9 J# los.tvboxnow.com(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇+ |+ K! Z5 d3 p/ `4 Q, B8 D
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
# B+ a! l9 D( a1 ?os.tvboxnow.com(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 8 c% Q+ W1 Q3 e7 E3 d& S
青木瓜  1斤 * s: p6 D* C% V. e/ j
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  E/ o* B' p1 z& `8 D
1.鹽  1/2大匙   L+ ~$ e) J5 t% }
2.粗味噌  2大匙 7 u+ }( s- C4 J  v2 x' R
　糖  1/3杯 5 j6 F& S" v1 l1 D7 {
【做　法】
1 E0 C7 r, @1 H" Q公仔箱論壇(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
- y7 D1 d! w5 k% s) N" {. U* l(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I+ @5 h2 x1 y" u! ?1 i3 f! K
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com# @% ^2 V: h) w
1.塔克皮  2張
+ L2 m: u6 V; T, ~7 |! x公仔箱論壇　牛肉絞肉  4兩
# m. s1 X# w, a5 E# a2 z3 g: o  ~; dos.tvboxnow.com　蕃茄丁  2大匙 os.tvboxnow.com' _# B: |1 k( B
　洋蔥丁  2大匙
! B% b& D0 D& r8 }8 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙
. M* c, ?, F  O* j4 fos.tvboxnow.com　生菜  2葉
0 Z) }# R7 b- k5 }　西生菜絲  1/3杯
: w, x$ d. N' Z9 F3 Q( [: e【調味料】 1 m9 U+ K  o. k& D7 H
鹽  1/3小匙 ; H0 ]% H# ~" U$ h4 k# d) k
黑胡椒粉  1/3小匙
' x& _" s" s9 X) H# ~/ O: D# Z+ nos.tvboxnow.com糖  1小匙 ! j: v" g! `, @2 a' j& G
蕃茄醬  1大匙
. j+ A9 D/ M9 S" vtvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙
7 s/ T( o( C: x# s$ D; ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z0 S  ^' r! N% Z3 x, C4 n9 L
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?0 ]! B  f7 M  X# s1 F/ V* c* ?
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
0 K2 r: X0 d& p6 p(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
& D% k( W) F, K' N/ S4 Los.tvboxnow.com1.蛋  1個 & {, s4 ^  f! U* S! j
　細砂糖  60公克
: j0 U9 m. z% N6 \" N2.低筋麵粉  30公克 os.tvboxnow.com3 t# e5 e  d% R+ j. |/ k+ N
　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 U+ m1 U! K/ w- O$ h& B
3.檸檬皮屑  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @# ^3 i4 u1 i' B, P1 S5 d
　檸檬汁  1大匙
1 h# p5 H+ w! X1 p0 n$ n" |os.tvboxnow.com4.熔化奶油  50公克 os.tvboxnow.com0 s# h- }0 b. m
5.杏仁片  適量
; U9 t4 ]( }5 s( _- g) E9 Q公仔箱論壇【做　法】
) z* Y2 d1 `: z' {/ @: H. M4 d(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
3 g/ M" a- O$ Tos.tvboxnow.com(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 os.tvboxnow.com8 A, ?, j1 E( e! [& m
(3)將材料3繼續加入拌勻。
- u9 O1 h: y: W. j& J1 M2 w0 \公仔箱論壇(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
8 M  _& B  S# C8 }% n+ gos.tvboxnow.com(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
( U3 L" f+ {6 @# c! {# ~os.tvboxnow.com【備　註】
$ b  M0 J! X- A7 E! b; x公仔箱論壇熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 # ~, B% k! d- y& V; H6 H) t# E
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
; r" j/ D& p$ ios.tvboxnow.com活龍蝦  80公克
2 }& S5 t$ }/ N  Y; D) h0 T節瓜  20公克
" x9 K; B8 M$ l; g彩椒  20公克 ( Z; c6 Y2 u$ I" O1 m6 U
巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇$ o& r1 _. I. H9 \# d
洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 e% C& K5 V$ h' t
【調味料】 公仔箱論壇/ r' ~, ?2 Z; o7 L. t( S9 K
鹽  3公克
  z5 ^7 [2 T7 m6 g! Hos.tvboxnow.com橄欖油  5公克 ' C: d7 L& D5 I; _
義式香料  3公克
, U' C2 T0 x$ h. s公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com" M7 r  x) |# a9 m) m  F& I7 t
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
5 p5 C3 T- H  U5 e- }, a公仔箱論壇 $ f2 Q/ F) s( l# Z7 c2 L
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ }' G" w  _: S, n. n# `

5 J, O' a& j- p9 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
5 p, Z3 b# g; T1 xtvb now,tvbnow,bttvb
6 C  l5 W  b# j, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l2 `" c$ y$ p9 `7 o
1.大白菜葉  4片 4 R2 }1 b6 P8 {- ^% ]9 v5 i
2.魚翅  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K9 I7 H' V" {# S
　香菇絲  20公克 0 r$ L! B- W1 I- o  s
　筍絲  20公克 公仔箱論壇3 V5 o' n& r+ a
　金華火腿絲  10公克
' D! C/ \4 Y/ j0 @( F公仔箱論壇3.高湯  150
* Q7 }' ^6 N& l/ ~4.太白粉  5公克
( W6 i. C, t( S　水  10㏄
' K4 F- M" }  _: ]+ Y5 |, z公仔箱論壇【調味料】
& e, Z& }  B' htvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
2 `, w7 M: P( `' f/ {* ?糖  1/3小匙
3 [8 a, J  ?6 |2 W鮮雞粉  1/3小匙
: W' ~) C. o. p3 D【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O* @4 H2 d8 v
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 os.tvboxnow.com% @; ~3 S2 C2 Q: Q" n+ G& N& T9 l$ K3 i
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
) E- {* P4 j# V" nsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！