MagicAndy

【材　料】 : `8 k* J7 K3 S8 P, F' k
糯米  1斤
$ s/ s: T; }; F0 D. n糖  1/2斤 # h  y6 z* v/ A' W; D
水  1杯
' P$ {& M$ a  T8 v/ n! l! p公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙 0 [5 T+ }4 j+ l! N% r* Z
熟芝麻  少許 公仔箱論壇+ p6 w/ A' L/ x
【做　法】
' p0 h( Q4 R/ _& C8 I: E0 b公仔箱論壇(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
0 w; [7 a3 l1 w% p# O! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
* i$ X1 b) V3 x2 x圓糯米  3斤
0 K4 G5 M5 [+ [2 H2 f8 o0 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖  10兩
; A: |; u3 I) ]; R食用紅色素  少許
. b* ~0 }/ G1 w& i公仔箱論壇菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k# n3 `) Z8 ]
紅蔥頭  1兩 1 c+ U' g8 ^, h& E
金鉤蝦米  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y/ G, _$ C7 I9 p: Q) z! a/ N
油  3大匙
3 @9 a. r4 j, f3 Q公仔箱論壇香蕉葉  10兩
& ~, D( Q( e, e3 Q# U4 \【調味料】
8 R! z5 m7 P# w4 ?os.tvboxnow.com醬油  1大匙
# t' \% i! a* U, H公仔箱論壇鹽  1小匙 ) {2 P$ c  c  j% B
五香粉  1/2小包
: U. s4 e- l' X8 N& cos.tvboxnow.com胡椒粉  1/2小包 . E! z5 i  }1 ?5 D& x% V
味精  少許
2 V$ Q" f3 G9 _5 ?. a* K( F' u/ P公仔箱論壇【做　法】
/ S: z% J0 x) H2 h5 los.tvboxnow.com(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
2 R/ {; K6 d& J3 G3 |6 S公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
/ w8 c6 o# _0 `' ^0 y$ R9 ^(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 . G; p# \+ T  L  V  G) _0 h+ R
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
" U: b$ v$ K$ V8 o/ P! ~os.tvboxnow.com(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb; b3 |9 X. }, i2 D) Y: K/ Z6 C
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
4 x% t  f/ z" ^$ ]# U' Y公仔箱論壇【備　註】 ) B6 G- K& |9 z3 D7 l; O. u. N0 v, }
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇1 `: ]  {/ H! O: ]; y9 u4 Q
約作15個

MagicAndy

【材　料】
0 ^! ]! ]9 t4 h* N+ Y) E% `tvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb" I3 t* y3 V; u" }( Y/ y( i% W7 o
西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G8 g, I- ]( e; k
辣椒絲  1/2條   v9 Y8 ~# X3 ?) L% l
蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb- Q- b+ X* E! d! b$ B  d3 U
【調味料】
' U' j# r% L4 F5 L# t: d$ y- z" ytvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙
% w5 N- I& ]% n7 F, Y8 Ios.tvboxnow.com糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B$ @4 }# k# R6 j
鹽  少許
; j0 W6 D2 q8 B; z$ ]- M: l公仔箱論壇【醃　料】
0 c- R) b% o' i! {9 d6 }公仔箱論壇鹽  2小匙
! i7 ]4 f# v6 o4 q1 k; l0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ! ]2 ~7 c: @$ o
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
  w5 g2 z$ _' Y2 b$ U3 Z- U" A(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
! V! z) S0 A$ y4 z5 q4 S3 @! Hos.tvboxnow.com(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 / I7 D. j# \. V0 g6 B0 I& |* l
青木瓜  1斤 公仔箱論壇/ s, q  m5 m% Y
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" Q7 \" t2 }! d
1.鹽  1/2大匙
& o  G6 _! Y0 [& |: ]2.粗味噌  2大匙
; S# j- E* s1 `6 M. |os.tvboxnow.com　糖  1/3杯
" o; S. t- O8 q4 ^7 ^! g【做　法】 3 b' c: [( S4 y* {+ L$ P
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
; v; i* d% ^) t. Jtvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 os.tvboxnow.com- Q2 F" x; L: f6 T6 N# c6 [
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
+ F6 s8 C0 G) k% Q; R1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb2 I" u- ^! \8 G% h% r3 I
　牛肉絞肉  4兩
# D; ?- ?; X5 F1 f: m. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙
8 q$ g+ m5 X8 n6 G0 U# x　洋蔥丁  2大匙
; [; ]  \$ L1 G" x0 n7 S; I1 z2.辣椒醬  2大匙 公仔箱論壇" J' Z# ^9 l2 P5 h$ l0 p2 i
　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R7 P! Q2 Y) G- M; k8 t; A
　西生菜絲  1/3杯 公仔箱論壇+ }$ E9 B/ |) T! ~, p7 e
【調味料】
5 D' a2 t2 ~4 \, d7 A鹽  1/3小匙
3 {0 F- k' v! X2 U: t  o* ytvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1/3小匙
# B- ?" F# N2 m/ ^: s! s0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
6 V  [* y9 C9 a. r/ kos.tvboxnow.com蕃茄醬  1大匙
+ J, o# ?7 J% G; @! `! k+ }+ d- u奶油  1大匙
9 f- B7 X+ m5 ]2 pos.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇9 e. a: |# S  C" B6 z$ Z. X: U# h
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 9 n5 P3 W9 `# m
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
& U6 V3 ]: q3 V( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, o3 K$ _' B% |
1.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a9 P1 Q: b# ~" R. `
　細砂糖  60公克 公仔箱論壇( b4 h& R' k+ {; t
2.低筋麵粉  30公克 : o. z! w( a5 I# X) H/ X" i) y$ q0 `! x
　杏仁粉  30公克 ( q/ G) h) a7 J! `, r2 \! n4 v' D
3.檸檬皮屑  2小匙 % e9 ^! [# b, T  W
　檸檬汁  1大匙 6 d2 n6 l# ^) t' M; l7 [: i# t# Y* H
4.熔化奶油  50公克
8 F/ l/ L- M' p6 h2 v6 j/ y; r! utvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量 公仔箱論壇2 j8 a& U/ m0 r3 \- D
【做　法】 ! Z" q6 L5 ~: Z; K
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 , S) k* S3 ?5 q; Q9 @
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇# D: j' c9 o: `+ K. y  c
(3)將材料3繼續加入拌勻。
& M! G1 D1 d5 r; a: r3 v0 s$ Ftvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 * C. A  g5 Q8 y+ e
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
  Q! Q: Q7 z/ s" l* v0 }* w. E0 d【備　註】 公仔箱論壇5 s! C3 x# j; m3 e$ z
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
; c6 A$ B4 T$ t- h" V* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com6 i4 i9 C: p- `" ?7 H
活龍蝦  80公克 os.tvboxnow.com5 ~6 d- b7 B- |! n2 [
節瓜  20公克 公仔箱論壇% J; ]2 u3 h5 K" B
彩椒  20公克   H" \* N" @; f% r0 J' g( e
巴西磨菇  5公克
8 s3 Q: V0 x$ [+ e6 V, w洋蔥末  10公克
5 T0 k7 j+ W1 n【調味料】
  C* V8 O1 t6 O) dos.tvboxnow.com鹽  3公克
# w2 G6 U& `) k0 j+ |# Nos.tvboxnow.com橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s  a+ |* }/ R' L6 ]# ~9 \2 v$ Z
義式香料  3公克 * S6 C3 T! ^( T7 A: C
【做　法】
0 B. l4 Y6 W6 H5 k- }tvb now,tvbnow,bttvb1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
; f( K3 c* ^. R" X$ ~9 j" g+ N( ~8 los.tvboxnow.com os.tvboxnow.com1 `6 v  x( o% r3 X) d5 |
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W& a' q3 C+ C! d

) H+ {- _- o* P' v: e: G3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。os.tvboxnow.com* L$ E/ n/ \; B( C9 E& }4 _

( Z0 C# ?" H* ]3 g: ]3 i8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 & ?4 z2 Q& s3 j3 c# J
1.大白菜葉  4片 * j8 R4 F& Y1 b$ Z8 L
2.魚翅  150公克
" ]4 F, f( ]* d/ d8 U; K　香菇絲  20公克
, n4 V! \3 u5 `1 N( {& s7 B- T& }公仔箱論壇　筍絲  20公克
! s# S7 g# I: |) O: `$ ?) _# y8 n　金華火腿絲  10公克
  N8 L: t& i( {3 |1 m$ h  z9 L3.高湯  150
# F% e' }) a$ Q* Y. {公仔箱論壇4.太白粉  5公克 + W& _3 w+ ~% X
　水  10㏄ 公仔箱論壇$ G5 ?* K4 F# Z& T: Q$ j9 a
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n6 Q& m- D! Y" e
鹽  1/3小匙 ( h- U6 t  f2 G5 s+ |3 ~3 g6 ~
糖  1/3小匙
( x; m* b- f% jos.tvboxnow.com鮮雞粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s- `9 u5 D+ n) z, m
【做　法】 5 j7 d( j  _# z8 P
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
: U) d; j: v+ W# [) s! m(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
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jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！