MagicAndy

【材　料】
5 z1 h4 o5 ^9 B  S+ otvb now,tvbnow,bttvb糯米  1斤 ' y. t! P+ w5 \1 M' Y
糖  1/2斤 公仔箱論壇2 x0 j! q. t2 K9 ]- c' k7 @
水  1杯 os.tvboxnow.com* F: U6 C' z: g6 f6 v' \" |
麥芽糖  1～2大匙
: U. B& o8 p8 l  k: Q5 Ktvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻  少許 9 O5 h5 X* d1 e% V+ u0 ]
【做　法】
  u# y+ v; K4 l. s% J5 O* p2 G(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
. v+ J4 k3 T0 Y  `tvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F# N! G  u8 Q( p! h: Z
圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @/ R& T; u8 X( v. t
糖  10兩
* b0 ?2 Q, s, T, b6 ?9 M食用紅色素  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e: U* [% s( |8 |3 N$ {! B
菜脯米  1/2斤 : h# B4 Y9 U0 s: X3 b# a6 `" Y" J
紅蔥頭  1兩 公仔箱論壇6 q$ Q% P) d: D+ e, W7 Z' h9 @1 p
金鉤蝦米  1兩 os.tvboxnow.com& Q. I2 @, w  D7 M: {
油  3大匙 公仔箱論壇* R% a+ D1 x4 }7 d. `
香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb, x. \. f  w4 z
【調味料】
) a/ k( J  `& R3 r( x  n9 B) d  Ttvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙 4 ^# T  {$ J& h6 \0 B2 B; L
鹽  1小匙
6 k& V$ E  p- a+ {# r& b/ B7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包
8 {9 C. f, R1 x' u5 z4 |5 Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/2小包
$ v' \) @" _5 c2 B, G. j4 Btvb now,tvbnow,bttvb味精  少許
. S+ k) o: V) T! V8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 * d' [" m/ ]' l' t: T# }
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% ?# Z, ^! T8 C+ J8 g" x
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 o% M6 Y" y9 v: b  R
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
" O1 P: o. J. s' htvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 1 _& d3 [/ z; T, c, K& }. _" ?
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
2 A& g' N) [1 V9 [' x/ d8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
% w5 ^$ P6 V; x8 [" d7 T8 Vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# m5 ]+ e+ j1 f) w8 O% ~os.tvboxnow.com菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 $ K0 b0 ?; D1 v- [  E9 B
約作15個

MagicAndy

【材　料】
; v6 g8 d) @  g公仔箱論壇海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 [7 j: e6 N5 e
西瓜皮  300公克 * j9 q, }3 f) m# P) i# s. P! v
辣椒絲  1/2條
. X  h# @; l. ^7 `. ~. p, S蔥絲  1支 公仔箱論壇7 b/ c( I" w1 `5 {& u
【調味料】
6 q9 D* n5 [% W5 V公仔箱論壇香油  1/2大匙 # u7 g4 P' C- c- q
糖  1/2大匙
: O; Y/ D) L% g- G  @# |, Y4 i5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 H: U& ^2 a4 v: p* J
【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y1 N6 X$ g- b% G3 v
鹽  2小匙
( o- \1 ]" F6 _1 W$ |5 M【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]/ i' |$ ~  z; ~1 e
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 os.tvboxnow.com- }: S0 v, F6 p+ p) ^% [
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 0 N; @% L$ z1 ^" X! F+ D
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x1 p% g1 [8 T& l* W: K8 B1 V5 ^
青木瓜  1斤 . y' s5 s) v5 C8 h2 v; X
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B8 y9 r! }4 j4 r  i
1.鹽  1/2大匙
& D. r' o( `$ B# L4 m9 C, o( f2.粗味噌  2大匙
8 F! b+ t8 V7 B9 w  _公仔箱論壇　糖  1/3杯
5 ~+ w. @2 x% D# z3 b: M7 y公仔箱論壇【做　法】
0 A+ W7 v& T4 U4 Jos.tvboxnow.com(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ p' V; V" X; n" G! C# q  P
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 1 H8 X+ y& W9 _2 }1 I3 Y
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 4 p  k/ i& {+ x2 q
1.塔克皮  2張
2 q5 _8 t+ }  [6 V3 i5 htvb now,tvbnow,bttvb　牛肉絞肉  4兩
: u, B* f, y5 H% zos.tvboxnow.com　蕃茄丁  2大匙 公仔箱論壇$ E% q3 C8 v/ E' N' k7 ^/ b  R" X
　洋蔥丁  2大匙 os.tvboxnow.com1 `7 d: o# k. A: P2 m2 V/ n. j
2.辣椒醬  2大匙 公仔箱論壇% \. o* c; r2 |6 g/ s) K
　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B" i2 E7 _8 [" b: X. i& Y
　西生菜絲  1/3杯
5 ]5 ?5 k" _- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇. x9 k, A4 z9 u" a
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p4 B& O2 s6 l
黑胡椒粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l2 A- {* e$ Z! z- {% g8 @8 ^
糖  1小匙 公仔箱論壇( D6 c7 D  l4 \' g# `
蕃茄醬  1大匙
$ _, l$ j9 _5 J: V; A& ctvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙
: J/ X* |' x' jos.tvboxnow.com【做　法】
5 d" k1 o6 {& M  p& j' `! Z(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 3 ]# a# u+ X5 @1 }- Q$ t5 m
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 ( b$ F; ~# m' Z7 l" `8 E# T, ~
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
  P5 m% m; z& g1.蛋  1個 9 j/ m( D) K% w/ z
　細砂糖  60公克
  K- K- X7 L% p公仔箱論壇2.低筋麵粉  30公克 os.tvboxnow.com/ `/ ~$ O! ]) S2 n8 B
　杏仁粉  30公克 5 Z) c7 C$ W9 E9 H2 D# m" X
3.檸檬皮屑  2小匙 os.tvboxnow.com) {2 F: u* ]; @. _
　檸檬汁  1大匙 4 ]$ o9 p4 n; J0 [0 h! A( Y
4.熔化奶油  50公克
+ h* i  D  h% v' z2 z' a5.杏仁片  適量 : D/ @" G% x. ^$ O
【做　法】 5 ]! V0 y% E7 M; t) C  ]- c8 o
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 9 A& v4 U% G: E
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
0 c5 x0 D0 Y, D% S% ]tvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇, H. F2 U' V. U- U
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
* H; ?- }* x# v2 l3 }tvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
! `- `, F5 n0 N' d. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ S: f8 ~& l$ D5 S公仔箱論壇熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
8 X7 G" u& P  m3 s% s份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
8 E3 p9 @& p; E0 I, X2 [' @) btvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ p! A$ }: Q% w! t  d
節瓜  20公克 % a2 G) [0 P+ j. w9 I" g
彩椒  20公克 9 o, g3 ~& t3 t9 Z0 V* n, z/ e1 u3 b
巴西磨菇  5公克
0 c: N$ M$ d% Q6 {- {0 I- P公仔箱論壇洋蔥末  10公克
2 c: a/ T0 ~# c- x2 J& B7 |( t) j【調味料】 $ y7 p, ?- U$ m1 B) `% \
鹽  3公克
$ |: V, ~5 w/ \0 ^7 n. K) Qtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z2 {3 Q" o/ S! O% M4 P6 N6 M- G
義式香料  3公克 1 V* V2 N" g/ m& H, `
【做　法】 2 e9 N* {- Z: a9 f: [. F/ Q
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
* x8 f7 n; i* K) U7 V+ e7 xtvb now,tvbnow,bttvb
9 ^5 R2 {! D" L, o, tos.tvboxnow.com2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
* j  n( {8 r* f7 P2 H) j8 stvb now,tvbnow,bttvb - v8 D* U5 p- u, Q$ v. v
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb" M% B9 V& }9 E0 Y

! h* R8 h' G. x. `! F) q公仔箱論壇4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n0 l. b' I( k# v! R1 c
1.大白菜葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y2 m& {5 T4 N  U# F
2.魚翅  150公克
+ ]1 x+ A* j4 q& z9 H  J8 {4 K& f- \9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香菇絲  20公克
7 D9 c- q% P( R  Q. w0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　筍絲  20公克
' e6 e) z8 p3 w- l( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 J) d& k) w; Q& I6 ~, Y2 b
3.高湯  150
* @5 c& @+ C* p9 W7 ?3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.太白粉  5公克 os.tvboxnow.com4 x  e0 K9 U7 m/ z5 l; s7 x
　水  10㏄
( X1 C7 S4 N. z* n8 m6 Uos.tvboxnow.com【調味料】
; M% ?) {4 J( i" o鹽  1/3小匙
* u5 ?7 O4 ?4 O) ~tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙
; p7 g4 L0 u2 C5 ?鮮雞粉  1/3小匙
2 H6 U' [8 ]& v- h- dos.tvboxnow.com【做　法】
  q- r6 T1 F, v, V) X* m; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇. v, A3 D( G  o
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
6 T/ ~  r. d0 u7 I' Ysupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！