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【材　料】 2 N( U; A) o8 e3 f5 t0 y" j8 B$ {
豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t' H8 ~' Q7 o
魚漿  50公克 公仔箱論壇- i6 j% l$ i. M* J$ p, R
高麗菜葉  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i7 O- }8 n0 G, V7 K* w. E
玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ h  A- d% u9 V4 o/ ^6 [3 x- p
蒜末  5公克
& `4 n# v& `7 A) {. ^$ Atvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 3 V0 c, O- ]! ~' F( r* K
蔥末  5公克
) K( I+ h% g, K& j' z0 Y' ?麵糊  少許 * x- v( O) t2 [! ]" n' h2 F
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M4 _' \/ z' W4 A8 Q1 ~
鹽  1/2小匙 公仔箱論壇" W9 h* Q& ^% L2 I3 T4 F
雞粉  1/2小匙 公仔箱論壇: T/ ]8 U$ p0 m- Y. d# g
醬油  1/2大匙 1 E5 ]$ O/ [) _, M, M- B9 Q
胡椒粉  少許 公仔箱論壇+ c8 o- @  v" g! U
太白粉  少許
: r9 x- D3 b3 K8 r# i【做　法】
6 @" `& |" n! e" b- sos.tvboxnow.com1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。公仔箱論壇7 e) Q6 }# r9 j/ }  N
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2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F9 R6 A6 z6 c# y( r2 i9 E( l

1 t% a  }- }& r; m! T4 A: h3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
0 V: e$ t/ Y3 z) A, mtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com0 m+ f. @; q- S% ~- M
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 公仔箱論壇- Y' E0 p& V+ @4 e2 B0 d
牛腱  400公克
: L0 p; b2 H8 J# ^. N4 e蔥  20公克
1 f& l  w/ o2 b- o( M* J  Utvb now,tvbnow,bttvb薑  20公克
6 Z3 `. P/ D9 H% I1 @( Pos.tvboxnow.com馬鈴薯  160公克 # P' k* F$ q/ S4 K$ t
胡蘿蔔  100公克
" `% [" ~) p; }" U% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂  1罐 os.tvboxnow.com5 m& y9 p5 v/ O* z
沙拉油  1大匙
# S$ {5 R2 T0 W; o" m【調味料】
8 w4 y6 o+ z) r+ X0 ~! t4 {6 y醬油  180cc 公仔箱論壇( C$ s8 R8 T# r0 _; e( Y
細糖  1大匙
6 Y& L+ p3 I7 [. H/ t水  1000cc
) Q- I1 j! D8 @$ p) z  q8 U2 ~' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 l  J) h+ B- M# J- |. n6 L9 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
" N& [; u8 N; X6 s1 ]8 x+ X1 o" X
, I/ b! t  B$ P6 k. btvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
# i2 e6 t! f# n9 s1 A2 atvb now,tvbnow,bttvb
6 t- O& V# m9 \+ a0 z3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
: }$ s& h( z% ?% Q; o& S公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb. I* n1 [) w' N
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
8 [& a$ l* c. K9 f' N6 Pos.tvboxnow.com大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
; b. Q% r% S) D: ~# fTips：加入可樂
" H( D$ t1 s- _5 S* v3 o/ {可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
/ a2 Y* C( }& [os.tvboxnow.com豬絞肉  100公克 # e, r1 E# [5 f+ b: F
茄子  150公克 公仔箱論壇, d. D1 R1 M2 ?0 k2 j1 d
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w2 Q8 {, h; X2 ]8 w0 y
蔥末  5公克
( U/ O$ V, t+ ^( v# ]# B# m九層塔  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F$ s9 ?$ W, a, Z+ P
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~: A% v, H3 s' |7 n+ y/ R
鹽水  適量
3 o! w. F& Q/ H. d, J  \麵糊： - H" i; y. y6 J  k. {# ]4 @
脆漿粉 7大匙
# R) F  L. ~* H4 m! _水  8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# g. ?) ~3 G" y5 l1 ?) A
沙拉油  少許
( S. i1 X/ {4 k* L9 O0 f$ jos.tvboxnow.com【調味料】 + w: _$ G. w! b& |5 ^. a
醬油  1小匙
; \3 v/ t2 k2 R8 V. ^8 Y米酒  1/2大匙
3 r6 P0 H& ]! }) }- h0 D  eos.tvboxnow.com糖  1/3小匙
: {% x  @& g# g/ k) v% j) bos.tvboxnow.com胡椒粉  少許
) m( w3 x) c3 W& d5 D【做　法】
+ e4 a3 }) V  k7 j" ]( Y3 L" b* a8 q1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。& m& C8 V# W2 E, i# e
公仔箱論壇' y# L* r2 G# K0 N. }9 E
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。os.tvboxnow.com- }4 W5 A6 ^8 N. s% v" E
9 {% ^8 d% J! g+ ]1 d+ Z  l
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb6 P* r  S1 X! O  I% _5 A
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4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
8 T$ h/ \0 S+ g5 D9 ?$ J公仔箱論壇
* r! }, y/ p. X0 ]8 Z' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
* U3 S7 R8 H  k+ \3 Ctvb now,tvbnow,bttvb茄子  1條 os.tvboxnow.com! p1 U6 n2 t: d
蒜末  5公克
' U$ O- j) p6 X, }% D5 {% r$ ^5 ntvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 8 U. f" s# c, f4 W7 x
蔥白  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 m6 {+ j( ^) v
蔥花  5公克 公仔箱論壇/ e; K1 I: L5 G! N2 g2 l
沙拉油  １大匙 os.tvboxnow.com7 B' Q( k$ S6 [# s: h
味噌醬汁  適量 os.tvboxnow.com2 m. U5 g+ m- s/ Z) t6 l0 E! f
白飯  適量
# @9 q; Y: N% S9 c9 k4 U' Cos.tvboxnow.com【做　法】
2 \; S: S: z' |1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
2 @1 s& {( [, O7 O2 a" ]& p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _% ]0 z3 @. h  N- Q
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~5 Q4 U. ?! R0 c* y1 u

! s  }. K+ i& W" M8 @3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
: e! y* e$ m8 j# u4 ztvb now,tvbnow,bttvb無骨牛小排  500公克
/ q; Z' B. Y1 m/ z' x! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  半個
+ v' i7 Y2 n- j& dtvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb8 ]. |5 k+ Z9 s; {* G9 q0 z. p
沙拉油  2大匙
* G' d" ]+ o: L1 R6 B: {os.tvboxnow.com【調味料】 os.tvboxnow.com5 c# y& b, N1 Q' A4 h) x! \+ g
水  800cc
+ o* F4 X9 H) O" w6 u% U" g0 I公仔箱論壇蕃茄醬  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |! x8 ]; j7 d
鹽  1/6茶匙
' g- p1 G5 O3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙
" R1 H5 t, ^  g+ u【做　法】
4 W2 s# j) \; W7 Q% X& V* g1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
% T6 A# F; c0 g4 g* }/ Ros.tvboxnow.com
; _8 i# s* ~2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。% C  K) O& e; e) Y! L  a% S+ y
公仔箱論壇  _, J, E. m: [! z  t8 D
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
% o. O" g9 c' i$ Wos.tvboxnow.com
  |0 J( s7 g' I5 }. @公仔箱論壇4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
) E' A( _5 a9 b6 ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- ?* W1 q. g9 ?4 D1 H$ ]tvb now,tvbnow,bttvbTips：浸泡紅酒tvb now,tvbnow,bttvb; h" C* I6 }) T% ^
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
3 X& Q; b2 A9 [- {( z7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片
4 [/ _, ^; a4 A. n# p/ z0 c. B; o生菜  適量 3 b0 ]; c# T9 ^
紅椒  適量
: D1 X% h3 D. I9 |, Z( {: T& U青椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 O3 U: Q+ _# t( ~  ]6 N$ H+ [
核桃仁  適量 os.tvboxnow.com- n6 {% ^5 [6 g; U) z
【調味料】
3 {$ F5 ~9 Z/ N) Etvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
( N" V! \9 C/ u, n, P: o7 ?公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇6 h- F  V- h; e; m& e
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 ( H% q4 V2 ]9 c
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 0 ^! C! {0 U6 n8 d' L/ c- N. V
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 - J0 y  Y! B2 d3 \8 D! J! j
蜆  24兩 os.tvboxnow.com; X0 n2 J9 U5 v. c* L( s7 [
吻仔魚  1兩 6 g0 E1 Y5 |, c3 v# [
薑絲  少許
2 F+ C( Z  y1 D) i4 X蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: Y& X# _; g* W
【調味料】 公仔箱論壇$ s. _) z7 g' E! g6 C6 p  ?
高湯  4大匙 os.tvboxnow.com, n; J; _) V; }$ p% Z
米醬  1大匙 + K* F8 |# ^* D5 ^5 H# L4 b6 ]7 {
糖  1茶匙 os.tvboxnow.com& A& q& {; G# i' A3 L0 \& u4 X: y
料理米酒  1茶匙
; |5 C9 i) Q- b3 w1 K【做　法】 ) g: A+ U2 }' p/ ~" t) H+ r% M% ]
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。os.tvboxnow.com$ p1 a8 H9 |/ k5 {. l. o
公仔箱論壇5 C, Q0 q7 r7 |$ v
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b% g% M9 `* U* r& A
芋角  160公克
7 e& e- D5 J" B0 ^, k- w- \tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋豆腐  1塊
) O- X, y( L, a- ?. f大白菜  200公克
9 P9 w3 _3 A0 I* \公仔箱論壇蟳管肉  40公克
8 @+ V2 v. j/ mtvb now,tvbnow,bttvb九孔  6粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T9 ]$ T9 A* w" O
燒肉  80公克
6 l1 `* @) w+ F' X  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  300公克 . \0 x  J, f% B
蒜苗片  10公克 公仔箱論壇" s5 P; D5 P5 `: m% A
【調味料】
# Z, \1 x1 H8 D公仔箱論壇糖  1小匙 os.tvboxnow.com# t# e1 {. T( P6 a% ^( b6 u' ?
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f' M" {/ n: u+ ^% {* m) ^$ L
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y( z2 F4 z" o, e& S5 a; D6 [
沙茶醬  1/2大匙
& V' B- G; \2 G% G/ T公仔箱論壇醬油  1小匙 公仔箱論壇; K6 S7 P( N: v) U2 }7 h
梅林醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 {7 }0 S6 A9 ?, \- `  ?5 l6 d1 m) ~
雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# i5 |- Z0 e+ T2 `" h( i) D
【做　法】
9 O' a# c! E! u* k5 b5 v) wtvb now,tvbnow,bttvb1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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2 m" k5 c9 q+ d! W; G$ _公仔箱論壇2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
; K+ V1 p6 [$ `. Ftvb now,tvbnow,bttvb
2 T- x+ a7 h2 [4 `5 z, Q, O1 |8 N, ^公仔箱論壇3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
; Y- `& K2 C3 Q* u& [7 I! F0 bos.tvboxnow.com珠螺  1/2斤 os.tvboxnow.com  [) o# O7 j+ A. ^# R
沙拉油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 I% z- y9 ?1 K8 k5 m
蒜頭末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `- @! V- z+ K+ K
辣椒片  10公克
/ l) c0 D6 X' H/ D4 Y% H" Utvb now,tvbnow,bttvb蒜苗丁  150公克 os.tvboxnow.com: O& l3 S% X" Y! ~5 E* d
九層塔  8公克
. T# ], d/ k' @% ]- B) t8 F【調味料】
8 B& s) P0 X# ]' h公仔箱論壇米酒  適量 os.tvboxnow.com8 B2 S' C# H; H! Q* j! Q3 y% E+ Z- u
醬油膏  適量
! e7 r% \% b6 Z) M) K( s公仔箱論壇蠔油  適量 os.tvboxnow.com! f+ k$ D* s& a! n1 q7 `6 I
香油  少許 os.tvboxnow.com5 W( D5 |- J4 h! |# U* k4 @8 V& O
黑醋  少許 % J7 P; y" _( s" K% R( r4 B
糖  適量
4 K: `1 w5 D6 h鹽  適量   I# D3 ]( m, Q
味素  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O; n& W/ X/ ~; a% u) h5 m
【做　法】
+ Y$ C7 M4 g0 m1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
, a' {+ J- B. D5 ~2 r! S1 H公仔箱論壇
. T7 C6 X: E' q公仔箱論壇2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 公仔箱論壇+ A0 J- r5 K) B( j
鮮帶子  1粒 & [8 [9 `" C( l3 R& f, P
油條  1條
. E3 E' P; _8 L: R% ~5 Zos.tvboxnow.com蝦漿  1兩 ' V3 C+ U+ h  W# u  {& `' X
太白粉  3兩 公仔箱論壇! b- k# _/ Z( D$ }( e
沙拉油  2公升
% i* C, G2 I5 F, e& Ytvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬  3/4量杯 公仔箱論壇* c1 E$ q# I1 l0 m8 w" e8 @
鮮奶油  少許 os.tvboxnow.com: e. W/ V$ @  _2 g' D2 {4 {
九層塔  1葉 $ r+ k+ }  A7 m" B+ O& ]$ X
【做　法】 os.tvboxnow.com5 N4 ]2 {# V! J+ H" b
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
0 ]/ _" I, C0 M& J( r+ [' a6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! v2 n$ ^* C  L1 g
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。7 W( A& {; H9 i. Y0 e1 G7 S

, P: `" C# o  y+ ]# x1 \os.tvboxnow.com3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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! ?* F9 F4 S) _7 ~公仔箱論壇4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
, }( M; D% s. M9 T3 p/ }* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 s- j* _( y& [6 s
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com, Z% c& Z) T3 k  I( g( k
長米  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q: {) ^, x4 Z3 F
蝦子  100公克 4 K" G5 _5 g: f5 W; h
花枝  1隻
3 D* m4 S( \- u7 J( R' \公仔箱論壇培根  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L# D% j$ L: x2 Z7 ]4 l( g5 t
雞肉  50公克
# s  L6 O1 o$ D8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡菜  4個   Q$ R1 N3 ]+ Z, I4 Q
洋蔥  50公克 - i9 W6 {+ s7 U2 @
蒜頭  15公克
# h$ k( C. B2 M( L5 wtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v8 Y* o) y7 @# S
芹菜  20公克
6 `2 i) ~; q5 _! ]) Ltvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克
7 P1 `0 |+ H7 H/ z' v1 m公仔箱論壇雞高湯  250㏄
* A9 t% G" A, q# m* e5 aos.tvboxnow.com番紅花  2公克
+ Q( F1 ~% J8 a無鹽奶油  30公克
. [/ J+ ]% q& s' b  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
0 P) A: g# [2 r5 Y1 Q3 n- ^" I" S公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
; z( D5 R% |% c' Ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙 / P& Q. F5 ^, a
【做　法】
1 M' \7 N$ C8 }- \: S  m5 e公仔箱論壇1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 4 c. K4 S: f2 ~! x+ t$ ^2 P" e
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
7 D1 s6 |/ u2 t" ?9 @4 m  f3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 os.tvboxnow.com) q) _5 z4 H5 y* C2 I& q' s3 Q, K/ D
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
6 ~3 l% H6 t: M8 g3 X- B3 r8 Z公仔箱論壇5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 os.tvboxnow.com) J7 [3 q- g' F* v1 Z
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 os.tvboxnow.com# Z8 o' v  ^1 v+ S3 _* N
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
. G8 J' s) G: a: d6 J/ Y* ?0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海瓜子  1公斤
7 n- N, Y* a9 ^3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片  8粒 os.tvboxnow.com; y5 I/ t6 C% C$ u( x
乾辣椒末  1小匙 / W' |5 i( R, y8 d7 b% b8 X# w& E
九層塔末  10葉
! C8 [6 P+ q2 W, A! o$ h$ f0 \【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w7 j, P' ~" C3 ?0 v: s- u
橄欖油  30cc
/ D" y7 f  J0 ?1 F白酒  100cc tvb now,tvbnow,bttvb2 ?6 y7 x/ [( q' y8 W
黃檸檬  1粒 ! D( E: P3 f% D5 b
【做　法】
% r2 `7 f  u" J6 M3 I1 d5 g1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
- g, d/ |- c2 j6 {$ ^4 t* S( B- q5 m公仔箱論壇2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 + r. I; C$ t) ?
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com: Q$ Y- R, y$ x. w
虱目魚肚  2片 ' w! u4 U8 h0 \# X$ |% X
薑片  2片 9 ]1 I4 ~+ p9 z. f6 h$ i9 j+ e
蒜末  大匙 os.tvboxnow.com" E3 y% t' w! S+ j/ m8 a
九層塔  適量
0 N* ]; n  r! W0 wtvb now,tvbnow,bttvb滷汁：
8 H* }: U6 i# vos.tvboxnow.com水 2000㏄ , x$ @: k5 w! C" V
鹽  1小匙
# a2 T. @7 s- Y: N* M. d5 h' Ztvb now,tvbnow,bttvb糖  1大匙 os.tvboxnow.com  h' z: h4 E- ^' h
雞粉  2小匙
  o  t2 K& s' U! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  60㏄
% D$ A6 x: l8 c$ l% @0 cos.tvboxnow.com醬油  120㏄ % w4 x+ s% i! @& F8 S% ~! e/ ?
豆豉  2大匙
2 i( h- G+ W* P8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 g# R- H: ^1 W6 o3 W# A) A, Y
白豆醬  1/2杯
* ?' C$ M) g4 t  O, {8 D4 }; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( ]7 }5 K2 G' @+ H. e
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
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2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb& ?/ v5 M& G  {/ r
os.tvboxnow.com! S; S/ b# Z; L# b; Y6 h0 M; p" v
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
$ h7 w5 R: z5 ^4 wtvb now,tvbnow,bttvb牛肉片  250克
3 T( l  E5 o% c, t  g/ c* X& X公仔箱論壇紅蔥頭  2小個
  [. V8 ?) c  |% D蔥  3根
1 d5 _5 K1 s* t9 j; y/ g3 }os.tvboxnow.com九層塔  1小把
4 n9 ]5 l8 ^; H7 |/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒  1根 os.tvboxnow.com. C! s9 l* T' h3 e) {- m0 ~; A
碎花生  2大匙
+ C( v- @& I1 I5 `. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇* I) ]4 Q, A, p' }) ?
檸檬汁  1/2個 & W( X+ K6 l% W3 ~+ M, d
糖  1小匙 os.tvboxnow.com, p) ~' u- i  |8 T
魚露  2大匙 . M3 W1 h! s% }5 O; A
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P. [; i7 k* h5 a% n
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?! ^9 ~  S2 A. i" Q! k& R6 e  A7 `
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
: w" G5 t- G* |! @) m% R7 _" e公仔箱論壇(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 公仔箱論壇1 R! f9 j- B6 p. a$ ]: ~7 W
馬鈴薯  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s* t9 i, G" R/ e; s% E
牛腱  1條
: P% h, N) ~' F9 z( M! [1 w1 W洋蔥末  400g tvb now,tvbnow,bttvb$ g% }. j! {- y" I4 L5 d7 }  l
薑末  50g " s0 Y! T) ~7 w( o
紅蔥頭末  50g
+ L7 U9 J, |3 t; I0 N公仔箱論壇咖哩粉  1大匙
8 n2 n, u. Z8 K# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅咖哩  1大匙 % L  ^) K' h# L$ C/ s
蒜末  10g
* P! {2 y4 U% _公仔箱論壇水  800cc , Y% Z- m+ y7 a1 A, N& N6 G  h
【調味料】 . }- q. z' E+ \* q, q# j
糖  1/2茶匙
: b7 y! X  l. x+ C4 U2 h5 w公仔箱論壇鹽  1茶匙
$ L8 e2 }! w$ V% Q  l9 S! X公仔箱論壇魚露  1茶匙
7 ?; H' z" B; K4 M公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇4 m& A+ a- _/ t) k
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。os.tvboxnow.com2 D' C4 l( K) b, |6 N

! o9 b3 d* B8 l3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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$ }5 ?# E9 m- d- i* [: A1 pos.tvboxnow.com3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
2 F% s9 \' [( `0 E2 M# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com; [# I' J6 i4 H. _: ]* T
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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  l6 q3 n/ \* ^$ e3 |; [  @5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
) T0 {9 y2 n5 G! T6 f/ N【備　註】
) o9 T" f. _# r0 H牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。