MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* [7 A9 ?- g( Z# H4 r  e- w
豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 S4 D) U/ O2 o- t1 B
魚漿  50公克 8 t0 w3 G; C3 i/ k. y9 l: X$ j9 h
高麗菜葉  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v9 d- R! d/ i" @
玉米粒  30公克 公仔箱論壇1 E" \! B2 I0 J' B! Q
蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb& P7 d* V0 }$ e4 J6 p
薑末  5公克
6 [/ ^4 y5 y* c3 L+ Q公仔箱論壇蔥末  5公克 / `, Z; H- j5 }% Q
麵糊  少許
8 l9 I; d- i4 u# i【調味料】
$ V. N+ |; Z+ N2 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙 os.tvboxnow.com& N7 U: y# }" J
雞粉  1/2小匙 os.tvboxnow.com; x0 L5 ~; r/ B7 g. }0 k
醬油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }+ v' U1 C- r& o8 V5 o& Q
胡椒粉  少許 公仔箱論壇! G( m( u3 m* Z" W+ g2 d
太白粉  少許
+ x8 p# N" |3 K8 |! g公仔箱論壇【做　法】 - ~; x- l8 G7 O. Y, L% h
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
" B# d+ s2 k: V, c! v& Ytvb now,tvbnow,bttvb 4 X. W* \6 l9 K7 r3 Z, W3 e0 M% b
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
, e# f# Y/ ]! M/ O1 v6 @公仔箱論壇
9 H% N8 {2 Z" t. _4 ?* y3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
  N  X2 F8 \0 F  H* v; Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 `0 z: \/ {4 `/ W" F3 u
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ w( \9 z6 M, U4 N% T& h
牛腱  400公克 ) n2 B5 K' j6 t- E* \
蔥  20公克
+ k0 }' Q7 P0 A& [: ctvb now,tvbnow,bttvb薑  20公克
- }* P5 ]# v8 G9 |" N6 los.tvboxnow.com馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇: J" Z6 K% e" a# t
胡蘿蔔  100公克
+ ?! }6 r3 `: Q- p公仔箱論壇可樂  1罐
6 g9 v2 Q. b& {8 a$ T沙拉油  1大匙 公仔箱論壇+ k, I( p) J$ M' q. W4 M7 g% s. c
【調味料】
# C, v3 c+ w$ X) `- [/ @' u醬油  180cc 0 k' x3 ~  M  J( J0 q
細糖  1大匙
  U2 e) L; b5 o% d! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1000cc . {' G& W$ L- }" T$ t/ Q6 ~
【做　法】 6 l% b+ j- v  r# r2 S+ c
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。os.tvboxnow.com9 F- i' l6 S* _- `& [# ]4 x

% }9 u; ?* y; ?( A" I2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" u7 J$ E+ n% R; B; E) Z  X! [, S
& l5 G( y7 R5 n! S
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
0 `- y/ ^1 |  Z3 k: q公仔箱論壇【備　註】
3 f( o: g2 W8 z# X2 ETips：大塊的肉先行汆燙至熟
5 p2 P: e. u$ b9 ^/ mtvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 . s, x, V7 W5 j* _3 p
Tips：加入可樂
* I0 @. A4 n. W" _  g+ o) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】
# d! q6 [2 n1 D2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  100公克
6 Z. n" `. ]- R5 Q" L; qtvb now,tvbnow,bttvb茄子  150公克
# e$ j0 _( B1 l- mos.tvboxnow.com薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb  e) U  V# E# P! ]. v
蔥末  5公克
! g1 w. y' K' c+ R4 j1 q4 l& N( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  30公克 公仔箱論壇% K# l  O; G1 O/ s1 }
太白粉  少許 7 d8 F8 V0 ~9 _* r0 j
鹽水  適量
  C" R7 y/ @/ e/ T9 ktvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
$ n: M  E# X! B) X4 l脆漿粉 7大匙
0 F' F+ y' K2 X5 F+ u0 x水  8大匙
& Z$ [! f/ L( E6 X1 F4 K5 I0 ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許
% G. d# y) q( [" C4 m6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
* g; X  I5 ?) w; b, l, k% Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
( E4 M' w( ?2 V+ h& F米酒  1/2大匙 公仔箱論壇% ~# \2 z% y. Q. }9 ^
糖  1/3小匙 公仔箱論壇4 T8 _% X( K! B; X! V/ x+ ^1 x
胡椒粉  少許 " G- k1 x, o, j7 s- {& ?3 q$ i
【做　法】
( c- h0 y0 y4 `  pos.tvboxnow.com1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
2 ~) }1 C% C3 t' m# L, Y, X* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 F9 Z, v& n" q
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
& W6 Q# d3 F" Q( K  A2 m# ftvb now,tvbnow,bttvb
. U* X0 \' W! q8 @, G3 I7 R7 I  }7 ^3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。  D" a" P9 n# g) c$ I
公仔箱論壇' G# p4 K+ k' i
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。公仔箱論壇4 J0 r, c$ q  d7 S$ M! {8 w
4 [1 K( }# d! z& T
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com$ D) F7 o5 O6 |3 h
茄子  1條
* D9 p4 w! s7 W4 l+ F5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
6 ~* m1 P' O  B4 A* w& }( E! _薑末  5公克
! ^* N6 z$ O, N1 u1 T( r蔥白  5公克
  s8 ~# j7 ^8 n4 X0 D2 \2 S公仔箱論壇蔥花  5公克
2 S4 |! u4 }5 }  G沙拉油  １大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. G* y  ^' L$ U9 E: E5 ?+ F
味噌醬汁  適量
" j/ g, [) \: `5 pos.tvboxnow.com白飯  適量 7 M) E, h( U7 U2 M  H
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d9 M* S1 l5 l6 N: m( B
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
/ A) z; x# s+ a4 t! ]' R2 ~
8 _# M! B5 w! g8 U8 D公仔箱論壇2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
  f" O( o2 p/ V- a6 c$ \! P; A
* \4 l# O& a2 v$ ~2 Ios.tvboxnow.com3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com) g$ K7 u4 `7 `9 ~- T9 C- S5 W* v
無骨牛小排  500公克 2 j# Z- J: N* p) H. E$ [
洋蔥  半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T6 |$ |% |8 v- O# H" f  p
紅酒  250cc
8 K& q" }1 D( _0 u) |3 Zos.tvboxnow.com沙拉油  2大匙
3 u2 x1 d4 d( f3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇6 V) d7 i  x1 _: e/ S
水  800cc os.tvboxnow.com/ q% O; h& v& T# t
蕃茄醬  150公克 * K# Q( W$ j0 P2 |9 ]
鹽  1/6茶匙
) R5 j, t, Q, Z, v, q" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇7 j5 X9 f( ^, J$ h( R+ ]; S
【做　法】 os.tvboxnow.com6 h* v( j0 j+ t5 p2 M1 C
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p! Z. Q8 q; R1 h9 W3 ^

- v! y3 j/ p  [* R1 f2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。os.tvboxnow.com" i! y' F5 s# i7 U! x; L

# Z7 F6 z: m4 b1 o1 p3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。4 H8 `4 O2 J+ O% @8 r9 F: G$ r
$ P* ~* r  a0 m. i# V: J( J: x
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
2 A5 ]& {  `( h9 ~% R公仔箱論壇【備　註】
4 q; X. \$ l( S9 e1 V* E! @Tips：浸泡紅酒os.tvboxnow.com# \2 S+ Z- N9 @
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 I2 W: t& c( |: L
鵝肝  3片
3 l! U6 F4 q; q# `) Ros.tvboxnow.com生菜  適量
' r# Y& I2 \6 [& ~& g- {1 M2 r. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量
4 Q0 w* q8 Y# R( f! N& j1 l青椒  適量 4 N2 v+ o2 s9 N) c1 [  F! J8 R
核桃仁  適量
! G+ x: F' q8 U  K6 s- R' [os.tvboxnow.com【調味料】
7 |7 K3 M& p/ x# @公仔箱論壇糖粉  適量 ; H. @4 g$ Y9 H, A( @' y* d
【做　法】
1 Z2 S& w1 m! B0 c  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
- n2 P2 U: ^8 N- G- u(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n, {/ H& i4 |0 w
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
; ?1 A/ T/ x# g% S8 O. t蜆  24兩
' U# Q" S0 T/ Q% ^1 M7 r吻仔魚  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {7 ?( a, m- e, q, e
薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o- d/ R' @" z
蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: y, \+ w) Y5 g- W
【調味料】
. q* D4 d7 z# U: Rtvb now,tvbnow,bttvb高湯  4大匙 os.tvboxnow.com) D7 W3 V" q( q3 _& d" h4 _, ?$ m- c
米醬  1大匙
: ?6 E$ q. ^. Z% S5 w. ^公仔箱論壇糖  1茶匙 + E3 z# Q; c" g; v- d) l, d, S
料理米酒  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- J6 B" T" J$ n# @
【做　法】 os.tvboxnow.com4 l" ^: l) v! `: T% Q
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
# \% g/ ^/ l) J7 ]/ `7 n/ T+ l( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 C) ?$ G& r5 {. d8 {- ]# |( ?% v
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
! o0 I% _! d. R3 n7 C' S. Q7 C6 htvb now,tvbnow,bttvb芋角  160公克
& z4 q: [" V% Z7 Q" X4 h雞蛋豆腐  1塊
5 c. ?, m0 [& V7 T; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  200公克 公仔箱論壇; \% l# w$ }# M6 @; i
蟳管肉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c% F. h  j4 a7 d& ~
九孔  6粒
" }- p' u4 Z, z) d# K: S* Y公仔箱論壇燒肉  80公克
  l1 N" f2 E5 @; {" o' X4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  300公克 5 q" V$ ?9 P3 L9 {9 V
蒜苗片  10公克 : t4 G" |; c! X* r% R( N) Y
【調味料】
& X$ i. K2 L6 @公仔箱論壇糖  1小匙 ( a8 N# j4 s/ z6 u) `5 l+ {
鹽  少許
1 P7 X: [9 \  K6 Y0 f! `7 g9 \( S7 m( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
, a  t' G' Y' i( [沙茶醬  1/2大匙
* U  K7 {0 v  J8 T; Vtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S3 H  g+ x5 ?  w& @' M4 d
梅林醬油  1小匙
( w3 g0 Z+ z$ r! O* mtvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙 公仔箱論壇. D. z, N$ [( A& l) v) U
【做　法】
* a' k5 v9 N6 Q& O9 j1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V1 |6 [. I' w/ M

* ~5 ~' p' C; V% p4 P8 d$ e公仔箱論壇2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W2 f+ \! f- d& H3 q5 j

# ]5 L& R6 X3 i& }* |) J3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】
9 W+ t. M; u6 B3 n$ t8 s珠螺  1/2斤
0 U4 g. M/ W$ v" {  k, Z6 m& t* Tos.tvboxnow.com沙拉油  適量 公仔箱論壇3 Q$ I3 @/ L( j# P  ^' n
蒜頭末  10公克 os.tvboxnow.com3 S# {7 [% a  }) Z: h5 K* a/ o
辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb' A1 p$ s" n7 N
蒜苗丁  150公克
# F# D! e, D: f! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  8公克
9 ~9 b! I7 V" A' L$ b9 G1 c【調味料】 公仔箱論壇  u# Q" l- g- X8 D% d
米酒  適量
  R! b8 K. y, x) ^' Q: t* x0 y" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 U/ f. o1 y# i% n" \* ]% U+ c3 [# D' {
蠔油  適量
" z3 ?7 [7 x" n7 h0 a香油  少許 6 X+ j1 M6 X. o  w4 v) g0 u
黑醋  少許 os.tvboxnow.com+ v5 Z. ^' Q# S1 s" j: ^& g
糖  適量
7 Q: a; W8 }. c5 n7 I0 m鹽  適量
/ L4 y4 \/ `: S* d& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素  適量
2 n4 b& B; _7 P【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a6 v$ |- `/ {4 I3 y% T  r% g$ A
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _1 Q% F0 t: T% [/ I) R! e& h

1 \; {: \( b  v- J1 ktvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 ) D8 r( t9 J( G! w( S- N7 `! [  P
鮮帶子  1粒 & B* X. G2 O) R! \
油條  1條
9 q$ T- R' p6 t" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦漿  1兩
6 R9 N6 G! Q1 n( G公仔箱論壇太白粉  3兩 3 x5 c, P5 }8 l& D; a- _& \
沙拉油  2公升
  h0 d. Q( Z8 Z4 ]: D南瓜醬  3/4量杯 $ k* M) @' e: h5 i6 D4 g8 V) d
鮮奶油  少許 os.tvboxnow.com1 S& L6 E! U$ E
九層塔  1葉
6 `7 x: u. x, ~* T5 [& N1 wos.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 f8 ?; v! B, I. ^
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
- }1 U3 k4 ^+ M# l; l os.tvboxnow.com3 R* I+ E8 h2 R5 b$ P+ q: l
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。" i1 ]/ s# Q$ m. q

8 P" }0 V- m: ]  f; _; N3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇. u% v  Z- q2 i+ W$ b
% B! Y5 i/ [9 f, q: \. D
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。5 Z' ~# n7 n1 q' R- p# V  L

5 {' B1 ]# Y- m' F1 q! qtvb now,tvbnow,bttvb5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 P% K  T- @- k8 t
長米  150公克 ! p. @' k' R* Z; _/ {1 w
蝦子  100公克 公仔箱論壇: z2 j' Q' w' h; N
花枝  1隻
1 U; h( [/ O7 s" A- N7 C培根  25公克
: ~7 }: a$ ~% x5 ]. ?# D$ K% f4 B' c公仔箱論壇雞肉  50公克 : t% @* P& O! O+ y! f
淡菜  4個 tvb now,tvbnow,bttvb; V. Z8 M+ D2 N( ~; Q9 b/ S7 O
洋蔥  50公克 . A( }; ?; i5 A6 Q/ g, }6 b
蒜頭  15公克
( Z  W5 B) _( z; T' yos.tvboxnow.com蘑菇  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t- K  x! Q( u0 b2 ~: R. I2 r4 u
芹菜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {- E# ?3 _" N1 z9 b% V
青豆仁  15公克 公仔箱論壇  U3 X; H7 ]0 [+ ?" d$ `
雞高湯  250㏄
0 f# g4 G1 V' h( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花  2公克
, {7 A* f  q* l% \9 A公仔箱論壇無鹽奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, T3 }8 _; c5 O( {4 N( A9 _
【調味料】 ) z7 ]6 t% P. M9 Z7 y: `2 T
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; w  [- _1 A& A( p
胡椒粉  1/4茶匙
2 \1 E4 E% ~( Q2 Y/ N" Zos.tvboxnow.com【做　法】
: k8 Z! F/ @$ c1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
6 W, ~# u$ c1 @' v7 `: T1 t# h% T' Y' d" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇5 v: A, x* q0 H) ^' ~
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 os.tvboxnow.com/ ?9 w: s9 V5 J& m' g9 B
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 1 B  w5 \! k8 X1 v. G6 t/ Q+ Z
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
' x7 ?! r2 O* q  q; b, N+ N! r) wos.tvboxnow.com6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
: d* h% x0 J5 Q, }7 g7 K3 C% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
  u3 \6 o% [3 q$ i海瓜子  1公斤
2 m5 P) F, S% _: y7 Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜片  8粒 tvb now,tvbnow,bttvb! K: }, z# p7 I: C
乾辣椒末  1小匙
* K0 z! {% t" ~tvb now,tvbnow,bttvb九層塔末  10葉 tvb now,tvbnow,bttvb- G  d+ {$ k$ l! B9 A9 A3 ]+ Q
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D  q, O% {) |/ T5 P) \; E/ b
橄欖油  30cc
& a3 t, q) w/ g; j9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  100cc
# }8 Q5 X& H: X5 V% g0 [: {0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃檸檬  1粒
+ P" O. f1 F% Z8 Jos.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U% i3 ?% d% {/ V. t9 Q( g2 b4 ^
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
% J& O& S' _$ G2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 公仔箱論壇/ y6 D" Q: Q1 M* @% W1 L
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
4 j% `' T$ u0 n7 P3 f虱目魚肚  2片 os.tvboxnow.com% t5 ?( N! G7 s- z9 ?: k
薑片  2片
5 O* V1 b) A5 nos.tvboxnow.com蒜末  大匙
, T1 f# y- I& l( ]% v$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u) i5 V, f: j/ O! e
滷汁： 8 M$ K' W$ o. a: D3 X
水 2000㏄ 公仔箱論壇- ~+ @9 }6 Y" u( R( u/ O5 d) N" y
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]# H% \+ v' D& N
糖  1大匙
* ], k* q2 n7 t- H4 H) qos.tvboxnow.com雞粉  2小匙
) i3 N, f) j5 J9 Q米酒  60㏄
& z: v' L* `1 V  M公仔箱論壇醬油  120㏄
0 `1 g. W& Z5 }2 ?/ t. |公仔箱論壇豆豉  2大匙 公仔箱論壇! h5 z& j: D+ i# G  E
醬鳳梨  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb( z. |- P, ?5 I) }3 \0 u! W# q
白豆醬  1/2杯
: ?' |6 ?0 a9 ?8 e& k, E公仔箱論壇【做　法】
0 Q! e1 W  J3 V7 ~2 k8 aos.tvboxnow.com1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。os.tvboxnow.com" a% X* t2 J. z. R3 A4 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X7 @  s2 N! F# J% X
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。公仔箱論壇, Y7 C7 `7 }: H: a
公仔箱論壇* W" I1 E/ y5 r% C
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 os.tvboxnow.com+ Q. l/ V2 B# G# E. W
牛肉片  250克
) _) s7 U. K/ U6 Itvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  2小個
3 I" l! a# B+ j5 ]  k5 j% t  j4 [蔥  3根
6 v" `/ I4 U: O4 a九層塔  1小把
  Q8 z9 I+ G  `3 j公仔箱論壇紅辣椒  1根 tvb now,tvbnow,bttvb4 M) {  @2 L0 B
碎花生  2大匙 os.tvboxnow.com5 Q0 p+ B# N0 {8 ?* D* E& I5 ]
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ g2 G, U8 R. N4 ^
檸檬汁  1/2個 公仔箱論壇7 J7 ^* @' n3 }: N; X- B8 B' x0 [$ h
糖  1小匙
  D" r6 \7 `' ^. T% i: t魚露  2大匙 3 ?2 S5 H7 p, l
【做　法】 os.tvboxnow.com% n4 |# a1 C( V2 @
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
) _; K4 y( V1 l' y9 Q( Itvb now,tvbnow,bttvb(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
. ^. }3 y3 N% P) |' }9 o(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com  ^! [/ [' x: C; ]% X
馬鈴薯  2個
0 G  Y- R: {1 A2 S2 e公仔箱論壇牛腱  1條 5 Q8 n) |9 O$ U) `
洋蔥末  400g tvb now,tvbnow,bttvb; O+ [0 o" m" k7 H
薑末  50g tvb now,tvbnow,bttvb6 k/ l: i) C. r+ X: }6 [8 J
紅蔥頭末  50g 3 |) w9 a5 U: o! d* g$ ]
咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~( ^! k- C9 [
紅咖哩  1大匙
5 z" }; @2 p$ U' j  j* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  10g
2 d6 }4 [, L1 L. Ftvb now,tvbnow,bttvb水  800cc
5 P1 ^/ I4 G$ v; V8 R公仔箱論壇【調味料】 os.tvboxnow.com2 _& _/ V8 e4 }0 e! D0 I; }
糖  1/2茶匙
8 v4 A* Z& {( v2 |5 V$ ]os.tvboxnow.com鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f! `% ?2 q; E! w
魚露  1茶匙
2 b' P# ]) V+ Q2 q* E* W【做　法】
2 [+ }5 h/ g" F$ n3 Ros.tvboxnow.com1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
/ y( W) ~# K9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" H/ U$ u! ?( J+ G2 ~. v2 H. r
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
% W) k& q& Y* }: {" N: _ 7 q# m# N" A. g! `1 T
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。os.tvboxnow.com7 x. i0 A- g: g" s* W3 l2 _
1 ~: d" v! M; u8 \; d1 m
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
; Z9 i# [) n( r) }, j; s tvb now,tvbnow,bttvb/ a! ?/ j, O1 m# y
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 S) y* {$ K  O$ I. e. j
【備　註】 os.tvboxnow.com" K! D0 I2 L3 F" f* g* ?: l$ M" h
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。