MagicAndy

【材　料】
$ z) M4 t- U& T$ i" j5 M4 V- M- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  200公克
1 [( o* Y' ~/ Ctvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克
; P( z+ P+ m! b: L3 rtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜葉  6片 tvb now,tvbnow,bttvb+ f% S9 e- Z! _6 V, l
玉米粒  30公克
4 `7 V) f  X6 r# x& S0 B, Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 os.tvboxnow.com$ j2 r& P5 [7 l! G" d
薑末  5公克 os.tvboxnow.com7 o& W  H5 U; v5 N$ ~" t
蔥末  5公克 8 ~* K, ?) u, U  s- _
麵糊  少許
3 m% ?; G+ S+ F) P- h! J公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) q/ Y" O4 c- @8 |- m
鹽  1/2小匙
) n0 t  t" D) h+ I" ~- yos.tvboxnow.com雞粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H$ Y: L0 s4 E, y! Q  a! K
醬油  1/2大匙 4 ?! j; F/ i5 }$ Q
胡椒粉  少許
: R2 x2 N' U5 n8 \& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
5 u" K+ d+ d3 v0 }9 d! _' S) K( e, y公仔箱論壇【做　法】
" ]0 a/ d( a8 \. C; e  h8 S1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。% E% Q+ `6 e* l

1 Y/ M% I: c  m1 e5 @# N% F2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。os.tvboxnow.com+ [) q+ m: V0 {. R' |

/ `4 g2 t: c6 u4 s1 G3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。2 M& \; P! X  ?0 S# x% o/ m

3 ]2 N. U# }7 R% Sos.tvboxnow.com4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
6 d. D  H3 W4 `6 aos.tvboxnow.com牛腱  400公克
: B% k9 x! v& \2 k! _tvb now,tvbnow,bttvb蔥  20公克 ) `# k: C1 B4 U- }. U* B- |3 Z
薑  20公克 公仔箱論壇( v5 y& r% Y9 d
馬鈴薯  160公克 os.tvboxnow.com& p: E8 i4 {4 X, K8 d+ R
胡蘿蔔  100公克
7 k/ B  h! N) utvb now,tvbnow,bttvb可樂  1罐
0 ~  m! d4 l  g' i6 y' i公仔箱論壇沙拉油  1大匙 2 U( V3 O, R4 _: U) X* q
【調味料】 os.tvboxnow.com% V4 v5 U+ Z4 {. D- H
醬油  180cc
* G( R8 ?7 b8 v7 J* `& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  1大匙 # }: ?# @) a$ @: P
水  1000cc
1 D; Q) t' T; @) z2 P2 W' ?1 z【做　法】
7 w9 |  f# B  Y) M/ ^公仔箱論壇1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇0 ]0 e( l* D6 c
1 f6 Y1 m2 Z& m9 m  B
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 u9 O0 P  S/ w& D, e. o# j
公仔箱論壇. y  C7 V' z/ Z
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 5 j8 ~" D" E9 y! o
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 f: o" C7 C$ @
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
" q; `! u7 S( xos.tvboxnow.com大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
* f( B2 Y9 P; C' P2 P3 cTips：加入可樂
6 N, }( ]& R! c可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A; I! e- b' D& d  X$ M* J( A
豬絞肉  100公克
1 B1 q3 o( E, |8 @os.tvboxnow.com茄子  150公克 os.tvboxnow.com. x; S8 |) R# ^: A
薑末  5公克
. E& v% H3 T- S( M% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克
$ k! N# y! G/ ~2 Q- U6 p8 hos.tvboxnow.com九層塔  30公克
: V, i+ C; F# v& l+ c5 \7 u太白粉  少許 公仔箱論壇- t  I  T$ i- ~) W! V4 v3 B
鹽水  適量 # S$ L7 C1 \: Y  b6 o/ ]
麵糊： 公仔箱論壇3 t2 Z1 _7 D  u* T$ ]
脆漿粉 7大匙
" ^5 W. P$ t# k4 y8 ftvb now,tvbnow,bttvb水  8大匙 ) H& u9 d6 T8 S/ i$ d, B! P
沙拉油  少許
. V& F+ G3 ?0 P/ I0 R- J: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇+ y( {3 K5 Y* z# L. P$ @* x# j3 v2 \4 p
醬油  1小匙 . k, L" F( q- Y6 t5 F
米酒  1/2大匙
/ ^3 d* D- Y/ q( J7 J糖  1/3小匙 " t% o+ @' b: `0 h- t+ k1 l' {
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 q) v' g* \7 e3 T
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j9 t' a2 K, w* q/ r/ ^$ O
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。公仔箱論壇3 U  F5 v; Q  I, r7 ?  t

0 x. ^1 x& R& P) F" K7 b2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
3 m* b  H, i9 V  i& v; l* E' h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s+ X% ]) ~9 {0 b
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。os.tvboxnow.com% g3 l, C8 T8 Y9 r" a- o" Q4 C

, U; G+ ~; f* e% h公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。os.tvboxnow.com2 r. p5 O6 u! ~# U; V

2 ~+ q) J) T8 I" o0 D  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
+ {$ j' J5 s" x( w5 y% b  s& a茄子  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [: R, `" ]1 n$ D7 M1 Y! F
蒜末  5公克
1 y; j" p/ j9 w薑末  5公克 os.tvboxnow.com0 T; e# w7 m! K: A, W* E2 t
蔥白  5公克 ; }. z$ H( T, m+ s* q" S! D
蔥花  5公克
( b* j0 Z* E) }! D沙拉油  １大匙
( n# Z1 _5 a1 U+ {' utvb now,tvbnow,bttvb味噌醬汁  適量
3 Z+ D/ ?8 y) A# Z6 v6 T公仔箱論壇白飯  適量 4 Y( G5 s) Y" C# y9 O
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W& S7 d9 G& V) a7 T
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
# g9 ~! J" Z$ ~8 h; a 1 o% g. Z- y. N4 m, }1 C
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。) F' l0 s( z2 O& f- z3 k

/ z; z0 O' T% j& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
  N; j( N0 N+ k  |tvb now,tvbnow,bttvb無骨牛小排  500公克 os.tvboxnow.com5 O/ N$ X- T' ]/ L& s. o) m' o
洋蔥  半個
# N' ^' n8 l. w9 \tvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc
" \  C3 {. B& C# e- [' z. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 T/ G+ q- D0 P& H& S3 s) d! j
【調味料】
7 ]" j5 l- h( [) t0 ~0 B公仔箱論壇水  800cc ; w4 T0 z+ H$ Q7 d2 V: l- ~
蕃茄醬  150公克 " Y' l  e" J) t+ @! \
鹽  1/6茶匙
9 c8 V3 |/ z5 {2 L% F* B2 atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙 os.tvboxnow.com! h5 F3 Y2 k3 g
【做　法】 ! q6 s1 g6 z- M) Y3 J0 L
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。+ {, M. J7 \! h* q
公仔箱論壇  i* ]& Z( b; B7 k: H* s0 G
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 s! |  m( Z7 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o$ C  |6 Z: p( Q6 ^6 c# i
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
/ P' ^6 ?6 b) T) e! \$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S: w0 e& ?" K  `0 e! |  `& U4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
# X, e7 q" m8 A3 w; P& }: [6 A1 _. p【備　註】
* d9 a  g+ G6 b( mtvb now,tvbnow,bttvbTips：浸泡紅酒9 b. ^# @. Z: F1 O; q
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】
' j; W+ V) X' {' F0 M鵝肝  3片
) c5 S* Y; j4 S公仔箱論壇生菜  適量
: f( G, y" o  u! y( j! C* Z9 Utvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量 + N* ]* V2 g8 P2 B
青椒  適量 # O: k$ a* h& e4 s( Y. }. S. E
核桃仁  適量
& s  J7 [4 V" L. Q; T  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
8 d8 o1 M7 _5 \. d) @  Q6 @' qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
  V  o7 D7 h. l7 L1 B4 a/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% r% l6 \* w" r$ k/ L$ f' b$ j
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇" O) b; G  i: n2 d, l/ x
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
9 N2 |( a9 B. E$ s# [: vos.tvboxnow.com(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
. k3 L2 M  c0 n( S8 t蜆  24兩
, ~: i, e. Z; Z. ]$ l+ v" _公仔箱論壇吻仔魚  1兩
0 x+ J9 S) |" u4 ^& w, D, G薑絲  少許 公仔箱論壇. y8 R; j6 W$ p
蔥花  少許
* t/ Z1 \9 b) @0 Xos.tvboxnow.com【調味料】
4 N5 c& j; M! N" z5 R! Y6 Vtvb now,tvbnow,bttvb高湯  4大匙
3 j& g4 ~! A% S# o8 ~米醬  1大匙
& @7 L4 n+ P6 L0 k9 \5 r糖  1茶匙
# i0 o8 E; P: b% l. f料理米酒  1茶匙
( q7 |; f7 j5 T9 H9 u; X+ E【做　法】
5 a& b+ [- t0 e  m4 n+ e% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。os.tvboxnow.com& e* r: F* o& a& x- t% |% W5 `
* i) U+ h. l# M" h$ j
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
, {' P' z. ]3 X% D1 R1 o# {/ f芋角  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o/ M0 U5 `  _! Y8 T7 U
雞蛋豆腐  1塊
5 F0 o$ l2 }% X( E6 J7 ~3 C! wtvb now,tvbnow,bttvb大白菜  200公克
3 c- f# `0 v+ [蟳管肉  40公克 os.tvboxnow.com) ]* r+ f2 F% |9 f8 T$ y) I. P
九孔  6粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P) I% z* S0 \- P2 z+ Q' X- Y
燒肉  80公克
) O8 m+ o7 e% c# x/ V& ]$ zos.tvboxnow.com高湯  300公克 ' I- Q) C# a6 }: T9 g
蒜苗片  10公克
! j9 O2 w# Z4 e/ T- p2 O5 Sos.tvboxnow.com【調味料】 公仔箱論壇% }! k5 A* G7 Q& t% y! ^7 D" [
糖  1小匙 公仔箱論壇+ a  Z/ H3 |8 d& n
鹽  少許
! M; C' d, {- Y4 K- A! O; s胡椒粉  少許
1 H& N7 g0 ?. t" R8 l沙茶醬  1/2大匙
, G- `* ]( z. j( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; N9 K0 E, U. W* S
梅林醬油  1小匙
2 [8 \# ?) a" e- M$ \. w, Utvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙 公仔箱論壇  X4 `( `: H& ?, J1 E! A& `
【做　法】
" O+ a% |; G7 z4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
9 J; F4 C3 `4 ]8 n+ K 公仔箱論壇4 k3 z/ J% r3 ~( S  M
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。% X: ^3 w* n6 @5 r9 t# E# q
tvb now,tvbnow,bttvb! S$ i, W* l5 O) r
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 " ]- _4 _3 W7 s) f- }
珠螺  1/2斤
! P( v% `. f  @$ D, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E9 R" b' N+ z# S3 X& b/ y
蒜頭末  10公克 - _) ~+ O! J  w5 C2 Y+ U0 F# {4 h
辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) R! }. U! ~* A
蒜苗丁  150公克
0 m3 L* ]! |# d0 B" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  8公克 & ?1 m! H3 x1 h' b
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( A) g+ R5 T" f. e- ~) n
米酒  適量 公仔箱論壇$ _) i: m0 ^% ?$ \, p, e6 i4 H
醬油膏  適量
" i2 j) J9 `9 @; ~8 ]( l蠔油  適量
" S2 E# o( y  }" C香油  少許
; R, h9 T/ j8 T9 x! W/ ^9 d/ c, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  少許
- o& k1 c  m7 Ttvb now,tvbnow,bttvb糖  適量 公仔箱論壇4 F. k: [) f( I5 \2 L$ h2 |
鹽  適量 ! q2 f$ |, y  M0 R  M. U6 W2 A
味素  適量
% O/ s. ]# Q7 ^2 a# W3 n: Wos.tvboxnow.com【做　法】 os.tvboxnow.com7 a% N0 s) d& I6 m. _; b
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
& x7 p( X2 D" ^! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, O* b3 a7 d2 d; J; y+ U4 c$ g公仔箱論壇2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
0 K; A* U9 D, P! k鮮帶子  1粒
2 g' G1 Z; g2 W  I0 \  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1條
4 v  M9 Z; |0 v/ p! oos.tvboxnow.com蝦漿  1兩 : u+ a9 g2 {% v/ \
太白粉  3兩
- B% L. M% E; m0 f0 q3 v2 E沙拉油  2公升 3 U+ e6 [& H  }5 y
南瓜醬  3/4量杯
  h! B4 B$ z( x5 p公仔箱論壇鮮奶油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z1 A* |1 l3 `4 J
九層塔  1葉 os.tvboxnow.com7 @" u5 ]2 u6 s5 N% |# h
【做　法】
  K' n$ l& _) l; G" q3 \1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
4 P. N* W! X: d/ R
1 Z6 T1 O, \2 o+ f5 c- B2 ]% Z- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。公仔箱論壇8 p/ @5 i% M2 ~, c
os.tvboxnow.com/ @. p$ f% Q! \+ c- J! Q! V
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
+ g) s0 j2 S- w+ P4 V- E7 a! t* Oos.tvboxnow.com
2 |7 ~0 C3 T0 ~2 }0 ]2 ttvb now,tvbnow,bttvb4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
  B" D# T# \$ w6 z! X3 `  }tvb now,tvbnow,bttvb
& P* s2 d' W4 q1 K- L+ ~tvb now,tvbnow,bttvb5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
2 J5 N8 a: M' P+ F  A9 I  Z. q; r公仔箱論壇長米  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g2 w) H4 K  r$ e0 ^
蝦子  100公克
7 X, ^1 A6 X5 _, N$ ^2 Z公仔箱論壇花枝  1隻 + l4 y: M% i* P. {. e; O
培根  25公克
9 h! \1 j% J% F! Y* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  50公克
3 p! o+ F+ _# C9 Q( Vtvb now,tvbnow,bttvb淡菜  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `1 x) {$ L' A7 f1 |
洋蔥  50公克
7 F/ @( y8 U" `4 E' s9 _4 Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  15公克
; \6 a; t0 i9 r" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇  20公克
0 ~" n8 \  }: itvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20公克
) }  {6 E# p' ~% Q  |1 U% V  N; D- f/ A/ dos.tvboxnow.com青豆仁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J6 j  y3 J. T7 A6 w- k
雞高湯  250㏄
9 P+ I9 l4 I( A& o! ~) Q" v番紅花  2公克 公仔箱論壇* q- j6 e# T+ s! A  H5 D
無鹽奶油  30公克
  Y# ]+ n" I2 r" z& v- V公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p; W3 a5 O/ B2 ^
鹽  1/4茶匙 1 m  x9 u7 W7 ?
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" }7 C" |; s) _& b
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, _5 R" \  D5 c
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 1 [9 V% F  s; U* K5 m& O
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 : k" s6 E& f) ^2 W( l
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
. A" [  F7 O5 y3 U! q( V4 A0 i4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 ) L" Z& c$ C: v5 [3 o
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) s  W/ M7 V) o" h# r: b: e6 e
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 tvb now,tvbnow,bttvb: K. W& t0 I. G2 K; k
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
2 p- E0 p% U+ Y3 H* ?" |' [海瓜子  1公斤 . i8 Y0 Z6 n: \! R
蒜片  8粒 . u; k7 ~5 k6 J* b2 w7 H/ ~
乾辣椒末  1小匙 os.tvboxnow.com: _; m. {/ _6 Z, B7 T
九層塔末  10葉 5 l1 \4 z: |  q, R8 y& Y
【調味料】
9 J5 A  v/ \0 e+ ^橄欖油  30cc
( Y+ f7 S( b$ `/ p, B白酒  100cc
+ z) H3 n( B. U, z4 A& G/ yos.tvboxnow.com黃檸檬  1粒
  p( r3 j! y5 b7 X( L4 V【做　法】 os.tvboxnow.com! }2 `& Y! y& G' a* g4 D. t
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 " @$ g) T, Z* L. |8 r
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {3 e2 ?, l! ~# x( P
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. o  f8 M3 Y  {+ z# Y: p
虱目魚肚  2片 tvb now,tvbnow,bttvb" f/ u3 ?# z1 a
薑片  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u. M- k- Q) f% w8 `8 J) [
蒜末  大匙   R1 U( `: [; y
九層塔  適量
+ J4 G5 \9 p$ _$ ]  b% Yos.tvboxnow.com滷汁：
) |# R9 Q/ m% T1 k8 o) X3 L水 2000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x' x% K& p7 H9 [4 M. _
鹽  1小匙   |1 N3 Q' U2 f, q: T
糖  1大匙 . Z: A; h7 [7 P* N, `. E
雞粉  2小匙 公仔箱論壇$ m6 ?( F6 S, ?
米酒  60㏄ os.tvboxnow.com1 D+ `# I" j! ^5 X! M8 |4 l# h8 Y
醬油  120㏄ 公仔箱論壇- z/ ?4 {# c$ I% @( L0 u; n$ u
豆豉  2大匙
9 e. ^/ R9 ^* X- U% ^醬鳳梨  80公克
1 z$ r1 d+ A7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆醬  1/2杯
. P9 U4 u6 Z! F2 @. U1 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ Y" x& E" y2 i7 w# N1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。公仔箱論壇) b  R* w+ m+ u: S

1 _& S& y1 }! s1 Z" l0 K7 [2 Y2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
) _* u) K4 _& `5 U( a* I - Z9 I/ c- l  |  D; B/ D$ z
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 os.tvboxnow.com4 S  Z" l5 c' Y
牛肉片  250克 tvb now,tvbnow,bttvb5 G. i0 l- A0 w/ _  q" a  c
紅蔥頭  2小個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X  `  {! `/ f8 T
蔥  3根 tvb now,tvbnow,bttvb. N- C; E8 Q8 P/ U! O( C. l
九層塔  1小把 tvb now,tvbnow,bttvb, s- z/ q4 z2 L1 k: n+ k# r) G
紅辣椒  1根
2 |1 \* p4 g9 o$ ^/ P+ Ktvb now,tvbnow,bttvb碎花生  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W3 ?* {7 z: o+ ]* C) \
【調味料】
( Z" A3 ~; }/ |os.tvboxnow.com檸檬汁  1/2個
  _/ U/ |  V+ Yos.tvboxnow.com糖  1小匙
! O. [* t5 }" Y4 A公仔箱論壇魚露  2大匙 公仔箱論壇! s0 P4 U+ D% v5 k
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e+ D2 B. }% x+ x# Z0 W% A/ x$ [9 m
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
9 m3 j- e  x$ m! Mtvb now,tvbnow,bttvb(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
. P+ V, }+ @. Y0 a- D' ptvb now,tvbnow,bttvb(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
5 k. P0 B$ q6 R7 b. f+ H6 D馬鈴薯  2個
: O2 Q( v5 u; r" v; ]- w牛腱  1條 tvb now,tvbnow,bttvb) q- u  P1 m7 S2 `9 n) R6 [
洋蔥末  400g
( a  E& h9 s# V4 G1 O4 D" B: k薑末  50g % L! m- m$ G# O, K* S& [
紅蔥頭末  50g % u2 K7 s  v0 c# d3 O1 |% {+ n6 k
咖哩粉  1大匙
; R8 Y: S8 {0 S. Etvb now,tvbnow,bttvb紅咖哩  1大匙
- n5 N, t" k) eos.tvboxnow.com蒜末  10g
/ i* R1 k( k8 ?  p% L; d* E3 ]" Otvb now,tvbnow,bttvb水  800cc
6 N, w, T; S/ B9 J, ^, f2 Wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% Z3 w% z7 G+ J
糖  1/2茶匙
* {. k- M9 ?# w" |9 M公仔箱論壇鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B2 O/ @1 d( F7 E2 L, z
魚露  1茶匙
2 n7 \. ~; k. A- @) z' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# [% s3 f& ~' g0 Z$ n8 B3 Gos.tvboxnow.com1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]; ?$ y6 }% t- V. T1 F7 H

: V5 M! M& H$ w* U( h" l0 y2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
" P. u  Y' Z1 `! G# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]( X' W# C8 F5 p9 o2 V4 i
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。5 s8 Y) Y' L) c, V' K
tvb now,tvbnow,bttvb( s' {, {1 u9 Y7 u
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
- r8 F1 O8 c  Q- @" I) Q# g3 s' c1 S/ C0 Y tvb now,tvbnow,bttvb  u0 t2 [) J7 f2 h( D8 l
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H; ]: F) n; A" v, E
【備　註】 os.tvboxnow.com* {3 D0 x5 w1 o! i% ~7 l' [
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。