MagicAndy

【材　料】
  D+ k& ^6 G( b. J公仔箱論壇豬絞肉  200公克
, j# }: b( ^9 G" ]6 z# L7 N  M魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c) [3 c# O' O& J1 r
高麗菜葉  6片
2 x: I0 O3 ]& {玉米粒  30公克 os.tvboxnow.com# s3 q, u, j+ z; `& x
蒜末  5公克
0 m0 `' V2 c/ V) n9 c+ l2 _1 Q3 W9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
5 z7 k% U* y3 y  e( V# uos.tvboxnow.com蔥末  5公克
- d; ^8 }) M& B. w" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許 ) s) l" p$ S4 _
【調味料】
; {& Z! P" w" p% h0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙
9 K& a3 H( t0 |6 ?& d7 etvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/2小匙
1 j+ k+ Q* I% z. ~# f公仔箱論壇醬油  1/2大匙
0 H) T/ L  P) D  N- z6 t4 ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
' q  W  w+ h( b! ^0 s太白粉  少許 公仔箱論壇9 W0 e+ d; Y9 W# a% ^
【做　法】 + y! E# _  W  b( x% t8 ~
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
9 ~4 O" ?9 b: c0 O3 |os.tvboxnow.com 公仔箱論壇4 J0 ~/ f4 R8 X7 L9 Q
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
$ v) n* M0 |$ ]' }# V& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , e0 H4 Y& P, ?- T
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
2 C; W  P/ }0 u' e" V; L  vos.tvboxnow.com
% t- Z% I  L  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
" G1 G& t" M/ x' a( \5 gtvb now,tvbnow,bttvb牛腱  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ `" V) z5 ^8 R) J, f, I: J5 z8 K
蔥  20公克
4 L2 x# _2 m# C1 l0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  20公克
: Y" M- o; K( A$ w7 x" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q" K7 _/ a+ b7 [1 q4 U$ j
胡蘿蔔  100公克
5 `" m9 @; W4 I% G$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂  1罐
! d! O2 X- J0 W. F) u沙拉油  1大匙
4 u4 I! r+ i7 N0 x; s7 Z/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
+ G) k0 \. J2 t. c; Stvb now,tvbnow,bttvb醬油  180cc os.tvboxnow.com! d6 k( o7 G- G8 ~! p
細糖  1大匙 公仔箱論壇2 f/ h, i: t" f$ b% d  o
水  1000cc 公仔箱論壇6 L' L2 A. |6 e7 G1 B
【做　法】
4 i9 H. ~- D( O公仔箱論壇1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇" d; h& d  p: ~3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a# W2 m* S8 y9 H9 |$ e; D& o
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。4 X! p1 M. T2 |- n

! N' f& t8 g8 D" |1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 ' N# `3 H, r3 c2 {+ P
【備　註】
7 t+ |6 K  M7 ]2 H4 [! y公仔箱論壇Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
$ d: z1 p, |7 S: i$ I大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
% a& C3 }+ @) P" Ttvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂os.tvboxnow.com! \+ i! J. h, H# N
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 os.tvboxnow.com; u9 }, \% ]2 B- _8 l! x
豬絞肉  100公克
4 M# H9 G! m/ j! m1 `, Q3 W, P* U茄子  150公克 公仔箱論壇, d& w9 }% u4 Z, h
薑末  5公克
. e0 U% {1 a% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克
' K( ^) a4 k% j3 u3 Aos.tvboxnow.com九層塔  30公克 9 T3 [! _+ k/ i5 A' {
太白粉  少許 os.tvboxnow.com# C5 c% `; k+ \5 b
鹽水  適量
6 c% h; c% z4 @: ^os.tvboxnow.com麵糊：
. C% H1 H' W4 jtvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇- M, _4 j4 j: Y  w% u
水  8大匙
* w& x# Q2 J  ]; K' R/ S. ^* A+ `沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% n, ?' ~: S% @4 Z: k7 N: i  S& F5 A
【調味料】
. u9 f1 z5 f/ A3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
8 g, E4 d4 {' _" r% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙
7 j4 k2 k5 r6 S公仔箱論壇糖  1/3小匙
0 t7 L' d% G6 Z4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 R! b% ^$ Y! ~. J& T  T) k
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: g+ s- O: _' A: I( \
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。' v- J$ X) R" Q2 P2 a) z

& Q- V% r. b1 Q6 g6 |1 c! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。os.tvboxnow.com. m% w, }* P- z% u* G

# N) W+ c: Y$ I% y! d, b  l" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。9 Y" i7 W0 P6 F
' l' T: G' n1 u' U5 ~
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
3 ~5 w3 A& o! }, O+ l2 L公仔箱論壇
" p2 \4 a; y9 s: V公仔箱論壇5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 公仔箱論壇1 m. n& h) R0 {( @  O$ d
茄子  1條
( E. f* m' p+ X! W5 p- @, n蒜末  5公克 os.tvboxnow.com- A4 v) ~" U2 M' C( |) x
薑末  5公克
) U3 E: {( B- _5 A2 F. r, C* A. y+ q) Eos.tvboxnow.com蔥白  5公克
( \' c# f  `$ K5 jtvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克
  {1 w2 I7 p8 W" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  １大匙
* E2 r4 O5 e" utvb now,tvbnow,bttvb味噌醬汁  適量
$ Q+ q' X, n  Z# r9 E! vtvb now,tvbnow,bttvb白飯  適量 os.tvboxnow.com. V' U! _7 [. P2 C6 F
【做　法】
, i% R8 u+ Y) S0 Y  m7 e( R8 P4 J' ~7 Yos.tvboxnow.com1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
- f) J. d" y! N: S- Z( B$ M
" t# k8 ^  j8 I, |tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
9 n! |8 g+ m& x$ P公仔箱論壇 os.tvboxnow.com7 h5 K  D3 {' N- A
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 , \& d4 O7 q0 @7 r+ o( x/ P
無骨牛小排  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ _0 j$ s! @' z4 x3 E+ f
洋蔥  半個 * J" C5 F3 c% R3 W. f
紅酒  250cc
) @9 P8 S3 t! Bos.tvboxnow.com沙拉油  2大匙
4 i* t& b( M. {7 s- }公仔箱論壇【調味料】 os.tvboxnow.com+ O1 k* A1 o. c4 G) A  a1 q+ o2 n( P
水  800cc
6 @; B# p9 o# Z7 I! k8 N2 e- s4 L蕃茄醬  150公克
# f5 I! X6 \: H1 }2 Z  Utvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/6茶匙
( O4 H/ p0 m4 g* j& o, Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `/ B5 p3 d1 U9 t' q4 e3 L, \" J0 g
【做　法】
- U. K# W3 X5 L7 K, r1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb8 z( r* ~. g6 j% {. m# n- c
os.tvboxnow.com. i. {0 K# z) I' L
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
9 }3 u4 |3 [3 F0 y" @  t
% e: o" U/ l& Ltvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }" Z4 g# X. I* h# k  Y
公仔箱論壇+ y" |7 k, J5 h4 ^& G
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 # O# k' a- A" E+ [2 `
【備　註】
* T8 ^! W+ o0 N3 ]' _) A7 h; |Tips：浸泡紅酒
' m% M- ~8 M1 r+ J- Cos.tvboxnow.com將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 8 Q) s3 |! r4 e" I: {; i: h
鵝肝  3片 3 g+ p1 r% i3 Q3 \5 X
生菜  適量 公仔箱論壇6 p9 I8 v5 N4 A. U$ p, t
紅椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! J) l' R8 y3 J/ @/ ~* F- ]
青椒  適量
1 `% [9 B# {4 p' n$ o核桃仁  適量
8 G# y' P  P) }. i公仔箱論壇【調味料】
8 x8 T5 L( I- E5 |. _2 vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 ! ~7 O3 o) r3 d; Z* ?
【做　法】 4 |- s% b3 V- U/ z9 x
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
- |  j; r3 x  Y公仔箱論壇(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
# F! A. A& ?, g" q. o公仔箱論壇(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 os.tvboxnow.com% o* W/ z. l) ~8 a: [
蜆  24兩 os.tvboxnow.com7 _  k- ?6 ?8 {" V
吻仔魚  1兩
0 @$ Q7 }# }3 c1 ^os.tvboxnow.com薑絲  少許 os.tvboxnow.com% L+ ]* [! Z& @7 j1 p- z( o3 S
蔥花  少許
$ ]0 x/ C& {/ H4 d/ U& K6 R7 O公仔箱論壇【調味料】 8 x' m  q/ ?! q* d. h3 Z, D3 U0 ]. ~
高湯  4大匙
& e8 H' L% Z/ L' J6 z* n) C+ r. b米醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S+ q0 u# }( c/ `  M1 |+ U
糖  1茶匙
0 J+ K! |" D; x! f2 E' l; b! N4 W料理米酒  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& j8 z0 a% T) j# e2 n" Q
【做　法】
7 ~- p5 D/ m/ A0 y1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
, j% e" R7 L0 X9 Q  \5 m& P公仔箱論壇   R7 y4 D3 ?! a9 V: K5 c3 j( {
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 . ]1 I. V5 z% o5 M
芋角  160公克 $ F, J% k# x; W) k2 s; o
雞蛋豆腐  1塊
1 `! x2 j! n: o0 u公仔箱論壇大白菜  200公克 公仔箱論壇6 e" n6 ~* E$ P5 W9 H2 h& C
蟳管肉  40公克 os.tvboxnow.com! k" q& O8 |# O& n
九孔  6粒 os.tvboxnow.com; q: T1 }* e; J7 B9 ?3 T
燒肉  80公克
1 ]  n0 d' u; H/ H$ p: a" Z* ^公仔箱論壇高湯  300公克
- t  q2 _$ k9 Q, @) K蒜苗片  10公克
+ _, e6 x9 G. R6 N# G* Jos.tvboxnow.com【調味料】
% P5 k( z- ^- h糖  1小匙 os.tvboxnow.com/ `" N- E' M5 b, z5 Y" x9 n
鹽  少許
/ ~3 B. ^# z0 O% f% L, _6 f5 S; N* |) Kos.tvboxnow.com胡椒粉  少許 os.tvboxnow.com3 F; i3 h6 V7 G1 l6 H
沙茶醬  1/2大匙 ' ?6 x9 {; h# n9 X0 [5 ]
醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T+ L" h+ h% d, s/ m, B! _* k  |
梅林醬油  1小匙
' s1 e# Z2 N7 [+ m( I7 q6 a( {& rtvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; W" W; Y( g1 J  j& \, R
【做　法】 公仔箱論壇  F+ B# M* T0 u! P
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y5 S0 Q! N, Y+ P  T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E+ X) Q' Q5 S& @& `: O: l
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
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, z% ?/ d6 n' M公仔箱論壇3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
6 ?/ T2 p5 i/ R, Y7 wos.tvboxnow.com珠螺  1/2斤
( k" C1 b" t: D0 ^. [! h公仔箱論壇沙拉油  適量 公仔箱論壇/ _  a& z9 D: `
蒜頭末  10公克
8 v8 b8 L) {$ g) S( Y8 [4 o! [" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒片  10公克
/ T; L( N$ s) q7 x9 V4 ^4 k蒜苗丁  150公克 os.tvboxnow.com' @! r% u6 J1 h0 b! V. S
九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb  g; ]- m' _# }2 `. M8 s2 ]
【調味料】
0 J8 [3 U1 A( i5 N+ \& G米酒  適量 4 ~& g& [$ r7 F9 A$ w9 F; d' C: n
醬油膏  適量 ( Y9 M! W. u+ A# }5 @0 N
蠔油  適量 5 i/ ]& R, O4 c& h7 h& t) a
香油  少許
6 A; h6 ]% a5 l* u# E( H0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q. J3 ?% l' @
糖  適量
$ R# e+ j; E) l- Z) h& i: @" ^5 c鹽  適量
' w/ d6 ?! r0 r( r( w) E* i. C1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素  適量 公仔箱論壇! |# w2 @9 U% t' o  c
【做　法】
1 a% ?8 ?5 A8 q0 H) @1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
8 q) z) w( C5 ]+ Q7 a: R5 \$ Q" {# {tvb now,tvbnow,bttvb
1 r$ U4 p$ c) F2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g  Z9 o2 x& ?
鮮帶子  1粒 . s# F# @9 D; y( K! w4 i* e+ l
油條  1條 + u1 D- h* U5 X' v
蝦漿  1兩 - T* b$ |6 |# P6 {3 t
太白粉  3兩 os.tvboxnow.com1 |3 ?6 ^% n8 D  v% X6 u9 ~
沙拉油  2公升 os.tvboxnow.com! b: H0 I$ k( q: d
南瓜醬  3/4量杯 公仔箱論壇" }: |6 T' L% W  G" I
鮮奶油  少許
1 }5 Q; R6 ?( ?7 ^' Dtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1葉
% f7 _! c- B* W3 a: ^3 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 , \8 O; {5 o  B; T
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb% `1 d' Z/ Y8 A9 j  |( s
tvb now,tvbnow,bttvb, |9 p. f2 h' `6 O% @; _
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
  D0 c/ [0 Z, K6 J) G: _" Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ m& N% K1 }+ _9 T' D5 s) e3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。; Y. v. x, `& |9 O* U/ M. r7 \

1 s/ u2 Y! }0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb4 |9 g, ~* `" H# V4 X. a" f
os.tvboxnow.com, b3 G7 a2 t& }( G9 K1 v3 L
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com' r, A% n# f; C+ @9 b* E5 f/ b8 l
長米  150公克 公仔箱論壇$ o7 `" R1 c' y1 q! q/ i7 }
蝦子  100公克 9 a$ s# v1 U( M5 Z
花枝  1隻
4 n  d' p# u, {6 A7 k& r( C公仔箱論壇培根  25公克 os.tvboxnow.com8 L2 D! g, }6 p  c  a
雞肉  50公克
" C7 I  P# b/ F/ N# z7 Wtvb now,tvbnow,bttvb淡菜  4個
- b9 E. v2 a/ O公仔箱論壇洋蔥  50公克 5 y2 |) J8 D  A$ T6 r5 H% `
蒜頭  15公克
7 G6 O* ?7 F8 ]3 L' y3 j# w7 x公仔箱論壇蘑菇  20公克
! e' _4 s& u9 ntvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20公克 ! m% [* ^; F+ L
青豆仁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c1 R# d% Y' `4 Q2 Q
雞高湯  250㏄
# g( _4 d; b  R* _os.tvboxnow.com番紅花  2公克 4 v( m$ \4 N2 X; J6 K. G
無鹽奶油  30公克 " I; \9 `1 Y& c! H( I8 u
【調味料】
! d* k% A+ C8 U; n1 e8 h鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇6 a, y  U* q! u( s% s
胡椒粉  1/4茶匙
( c) ^7 S' o, I7 e& Vos.tvboxnow.com【做　法】
2 [$ ?9 D8 S; G* b! W2 ^& vos.tvboxnow.com1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 ( Y( l6 @% f5 c3 W
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 6 o4 P* b; d2 D" p3 V- U- [
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
. h. q, |( [  `' Y4 I9 F5 l" Etvb now,tvbnow,bttvb4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 - x1 v  Y6 p, I* g, r( @
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 ! c9 V5 l1 ~& F! L* l+ q5 ~
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 5 i3 H. u3 x7 B/ x" [
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
" {* m$ u3 @0 c+ T5 |os.tvboxnow.com海瓜子  1公斤
1 P( m5 a1 r& F! c7 Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜片  8粒 1 x% K$ z- z) |
乾辣椒末  1小匙
* G, T$ _$ H5 L0 B, Y. o: W% z) @! bos.tvboxnow.com九層塔末  10葉
  @/ J0 q# v( U% oos.tvboxnow.com【調味料】
$ W* ?, t: q5 g/ o" k' b( @tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  30cc 公仔箱論壇& m4 j8 Q- o: H* P. y  u! a
白酒  100cc
3 X$ L" p5 F5 q+ B$ f( Z( H  \os.tvboxnow.com黃檸檬  1粒 公仔箱論壇, C0 F& I# O' _2 H1 B) q
【做　法】
1 M- w. p$ ~' X$ [7 [. e( ]1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
2 c' J$ G; Q/ R/ J; i0 T( V, s8 C  T2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
/ P/ j* V. _9 B( i+ ntvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 1 z; S$ g; d& l: m
虱目魚肚  2片
& O" k0 B; P( L/ J. x5 |; q9 G% B薑片  2片
. x% z/ r) ~( I( s2 e; K, v2 W4 ttvb now,tvbnow,bttvb蒜末  大匙 公仔箱論壇/ M$ O4 o) K* e4 g9 O
九層塔  適量
: X( X; J1 [; Y2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷汁： ) ^9 a5 b- r& ~7 Q9 c" H
水 2000㏄ & f& G8 H/ z& W9 q# n
鹽  1小匙 # |3 k+ x- E8 A. a
糖  1大匙 - ]& r7 @2 k, d. ]7 Y" `
雞粉  2小匙
0 j6 ]# d7 x% |) n6 @tvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄ 5 f9 A) ]. P+ ?; {- @, J& `4 ?8 l
醬油  120㏄
5 W' Z0 Z7 l! a' t. q" _豆豉  2大匙 os.tvboxnow.com+ l9 x4 V) m$ D) m0 W
醬鳳梨  80公克
: I& g; @: P: ~: F- `tvb now,tvbnow,bttvb白豆醬  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb( {7 S0 B1 ?! j0 z  {* W8 M
【做　法】
- p9 M3 r& T5 a9 c5 l9 m2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
) Y8 T4 W) {3 S9 T2 W% A9 f+ J5 Ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb  h2 X  G& F" l2 C
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
. f8 T1 P+ d  r公仔箱論壇 公仔箱論壇5 y: K/ L% @: ]& B0 a1 o% N
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 公仔箱論壇, e: |8 ?7 {, m6 y9 J/ w* K' M
牛肉片  250克
; {9 B3 T6 L$ h: M1 A" m* ros.tvboxnow.com紅蔥頭  2小個
$ _  B! Q5 l# w3 L, Z蔥  3根 公仔箱論壇! z7 `8 b. n. k' X! o. ^
九層塔  1小把
0 f1 M  I& H4 I6 M& |) t紅辣椒  1根
, Z: O4 f- M4 _( j碎花生  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- S) E  i- {( I( J5 K# J4 W
【調味料】
3 C  l! r! n0 j* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1/2個
2 o3 ~0 X' M& Y8 {0 S9 U公仔箱論壇糖  1小匙 公仔箱論壇+ @  _% M" D' E! R! A
魚露  2大匙 公仔箱論壇2 ^2 B: }5 H0 P, `) g, f) Z
【做　法】
* m7 E# f, A5 J) m公仔箱論壇(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
" t! A1 c9 M: a* \* X% j, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 # {4 f5 b- o! U  u. U
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% Q% Q; p0 s! V5 g/ U
馬鈴薯  2個 2 ]( A0 B6 @4 ^) h, i$ K
牛腱  1條 ) Q* h9 w, k( e$ k! B0 r
洋蔥末  400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^6 [& a* J* |2 Q: x$ |1 ~0 V
薑末  50g
8 T. p! W) S$ p" Y$ i紅蔥頭末  50g 4 w4 ]% b$ w+ P
咖哩粉  1大匙   ~+ W- y" M/ _. Y  f6 C9 Q- H
紅咖哩  1大匙
! @  Q0 ^) A5 X7 D2 d1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  10g ) c# w% F# r1 a! s: Y/ ?2 \
水  800cc
- p* Y% z$ z! f& u( A【調味料】
2 T/ b- n2 o2 `1 t* s9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙 os.tvboxnow.com4 C! z/ M  k, B0 V. E; }
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o3 h/ v' q! {+ Z% H5 x  M
魚露  1茶匙
! U8 J2 R) P5 P0 c& v: \, i" Ros.tvboxnow.com【做　法】
( h% K9 u7 ~9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb! [8 y- }# c( h' Q
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
5 J& }% C5 y$ ~" V2 }6 S* U+ J8 cos.tvboxnow.com
& A* p5 _% h/ ztvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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; J' ?* [' _2 O' j+ T- S7 mos.tvboxnow.com4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
; Q! c+ f7 B% `4 d2 S  i8 H' wtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com$ v. Y6 ?3 E2 I+ z  w
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
3 y% G& t/ W$ X2 Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 os.tvboxnow.com, o1 k1 Y. _) N, D0 r1 V% M
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。