MagicAndy

【材　料】
8 F7 }2 b# _2 u5 H豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb" w) Y# }8 f$ q% O: p. r3 \$ h# p
魚漿  50公克
% z( [( m! L  Q6 N$ C* W/ u高麗菜葉  6片
4 m( S: \% ^% q) [3 c/ ^, O2 P公仔箱論壇玉米粒  30公克 - G, w- G* ]4 [9 B
蒜末  5公克
- i9 D, l* V2 a9 T公仔箱論壇薑末  5公克 ! w6 n8 p: G+ T3 \
蔥末  5公克
3 W: |' K4 p) y" ~麵糊  少許 0 ]& e4 [1 A  F: a/ ]( i
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: E1 f4 K! o/ o* s3 R
鹽  1/2小匙
. O; D% e; n  H4 E  J公仔箱論壇雞粉  1/2小匙
4 f9 x- ?- x2 V* {6 C" A" ~醬油  1/2大匙
) d1 e' |% \2 E) V4 N胡椒粉  少許
  L- f" m+ i, P  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
, E: o( G( y- d7 x4 |3 k公仔箱論壇【做　法】
1 ?& y3 ?& Z3 B" c, F+ y$ U" B6 _% `公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
+ U& N4 }  t5 `4 }: s3 \4 }5 Gos.tvboxnow.com
/ U2 t3 S! o5 k/ k# x5 O( K2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。" V7 `5 h3 Q- D" C! A

1 A% ^2 P+ w+ z% t1 l- [3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x3 Z. p/ x' c
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4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~! Y) l8 W5 T/ [" \9 M# D: t
牛腱  400公克
7 Y; w! ?$ z& E, j. B: ~  n4 W& utvb now,tvbnow,bttvb蔥  20公克 公仔箱論壇5 ~. Y  e( `2 N) c9 J: o
薑  20公克 ' ]! D  w, f' h
馬鈴薯  160公克 os.tvboxnow.com$ g. A2 u7 w, q( Q' W
胡蘿蔔  100公克 os.tvboxnow.com% u" w0 U& {: |
可樂  1罐
! @( j+ b+ ~$ n2 d# f公仔箱論壇沙拉油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A) X* P5 T% a) U$ n$ c3 y
【調味料】
+ R9 x# u7 u7 B9 r* u9 }* {* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  180cc os.tvboxnow.com# |+ d& M, I9 L2 @
細糖  1大匙
; Z# S2 D  ~2 Dos.tvboxnow.com水  1000cc
2 f' e9 w+ a; N# }' @% Qos.tvboxnow.com【做　法】
6 Y* j5 w9 r% s* W# N3 r: ]9 T, D& d1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
% S" o4 Q# v9 l8 d公仔箱論壇 公仔箱論壇" g) G$ K+ s( C& P+ |
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
, @5 d9 k9 ]( H) |2 D8 H: G公仔箱論壇
, s, d0 p: t  t6 }3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
* e0 s' f2 L) F: q公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~- r6 \: C. E; K
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟tvb now,tvbnow,bttvb% W9 E0 r. y# R2 N- L1 {
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 os.tvboxnow.com+ R  g+ ~( g0 n) f
Tips：加入可樂
2 R7 Z  M  }$ M( J公仔箱論壇可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y# R! u9 v6 n2 T9 @" F9 ^
豬絞肉  100公克
/ F& @- q: Q/ {* S: n; t) K茄子  150公克
+ I5 x6 J7 s' \5 Q4 f) ^tvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
& n/ _2 r, ?: t. \! p& u$ R# r  ]- H$ ?, ?公仔箱論壇蔥末  5公克
9 l9 F3 m, Y, Z) {公仔箱論壇九層塔  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb* r) d% s* w4 Z/ j& r
太白粉  少許
3 w+ _2 X  B! Wos.tvboxnow.com鹽水  適量
# H+ s  i( |& A' I5 @6 Q; k1 v6 ptvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
: A$ D$ E9 p( @tvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 T* b: K: F# c! D. D, C
水  8大匙
/ a; l: ~4 n3 E9 W: d$ M沙拉油  少許
5 m; u/ L6 ^7 a公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }; D* i; F# `& e! O, e2 }
醬油  1小匙
0 d: B" U& V: Y6 p! Qtvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙
1 m6 V- r# R: }/ J1 P( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 % u* ~5 y) A. Y% i4 e
胡椒粉  少許
8 x. K* {  r6 r" d【做　法】 公仔箱論壇! V. S  L. @$ }' Q
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
0 b/ N/ r/ |" I" \5 L# g& w+ @" n 3 U- _; {. f) e
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
& E. C: v& r5 H0 x0 R1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
* f% p, e9 J; ]0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇9 W5 n4 j7 r! Y
4 Z/ Z  j4 I) d5 T# }5 E  @9 E
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。2 y3 U) D$ r. {2 V9 s6 W6 a
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5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 * w/ J* F3 `* i6 W  N- p. p' E! \
茄子  1條 , A- c4 }  _# f5 i0 r' P
蒜末  5公克 os.tvboxnow.com6 r" w2 b; \' n3 O. W8 L+ p0 W1 v
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V8 J; Z4 I4 _- h: f
蔥白  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c! i: H+ A2 L% D8 C
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* g$ W1 T: r) w% ?! K4 i+ q9 t
沙拉油  １大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E/ F8 Z1 p) h
味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- E0 p+ L- I" [0 j+ u3 `
白飯  適量 公仔箱論壇, A" Z' s7 l4 [/ G6 j. I
【做　法】
* I" }) ]2 x8 c* L& Ltvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
$ x" G3 n: ^  Tos.tvboxnow.com
; F8 a2 ]/ l1 Z3 ]2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
# c: m% d- F8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @1 J$ b6 g/ N, H8 @
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
) y" h- K- a( x* y2 p  T7 E# \! H無骨牛小排  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 }1 l, n' n. _( A5 f
洋蔥  半個 os.tvboxnow.com; [0 l8 n( e6 d- ?5 E/ n' L
紅酒  250cc
- X3 x8 S% U; k# {+ T/ E沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q/ y& @( U* z" v) ?
【調味料】
  Z; ^3 k4 R' _2 j' \: V7 t水  800cc 公仔箱論壇" b; U+ `( ]; q3 `' T. a: a
蕃茄醬  150公克
* v9 ?4 s& F- z; B, d9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙
9 a' s) r4 T* r& q5 T細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇# F6 Y* i. Y4 i  B1 n1 \$ o1 k
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N( j7 }/ T! y' T- C9 r; {
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J! x5 t5 R& }. x
os.tvboxnow.com/ A5 }% ]# {- U' F6 |
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇* U: M& ^; B" Q) ?+ P" O

+ E- ]! q7 z* i: ]) J3 Wos.tvboxnow.com3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇6 w0 H8 b) R1 o: z1 E* m

8 {" `0 S4 p4 y0 {0 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; g$ v' E, v7 }' ?& ^! V
【備　註】 & W# n: F( g' Z, P  `6 w* J. V* Y8 \, d
Tips：浸泡紅酒os.tvboxnow.com- d2 D$ q2 L: |0 H
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) O3 u7 L( N! S! i; N, l1 a4 a# X
鵝肝  3片 6 R- e3 Q, S* a* I. N
生菜  適量
  n: E& r# I& ^5 V公仔箱論壇紅椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @" q: ?& _+ k! x
青椒  適量
  N+ S0 @0 i8 p% N# l* z核桃仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 V! G  G% B  e( v6 |; ?
【調味料】
% y6 _8 o/ C8 J; n糖粉  適量
" \7 w/ F2 {! M; ^【做　法】 ( @  Q0 P8 a# w$ q" `1 p2 z
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
: j3 j" C! w  J- ~" l, X2 B( o(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 % e- D+ J: u5 ], ?7 l# x
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
/ l$ h0 G/ ]* G0 d+ b蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb0 m; }$ H: h* f3 F  x/ T
吻仔魚  1兩
1 t" P) g9 r5 Z& O- i* @# l( Z薑絲  少許 os.tvboxnow.com5 _: Q, f/ a5 H3 B
蔥花  少許
6 O  K. q8 q: F' m  ^os.tvboxnow.com【調味料】
6 H. k/ v8 G0 e9 {4 J3 a$ }6 cos.tvboxnow.com高湯  4大匙
% S5 x- @, R; U米醬  1大匙
9 k2 m# N; K- _$ w糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 G# K6 z$ z& D3 \7 k1 H# F0 o
料理米酒  1茶匙 5 x, w" C$ ]+ I% H% G
【做　法】
9 `# w/ w( O% B0 n. cos.tvboxnow.com1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。公仔箱論壇9 G9 W7 s- L/ V% ?& L
os.tvboxnow.com( R' W. N* C5 T
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 公仔箱論壇' G9 @1 I, Z3 P$ K5 O
芋角  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb& {0 j: F7 r7 K, B$ {
雞蛋豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n. \, U9 g: u* `# l
大白菜  200公克
9 `1 O& E3 q# y* Y/ f! Ntvb now,tvbnow,bttvb蟳管肉  40公克
! y3 M. h& T$ \! _& Y: Z) Aos.tvboxnow.com九孔  6粒
) o3 ~- o' E2 `; P燒肉  80公克
* {/ q, l5 W9 z5 Y9 zos.tvboxnow.com高湯  300公克
1 G! m+ N0 }8 \4 i1 b蒜苗片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 S% |# o" l1 N% f9 n/ C
【調味料】
, j8 p3 m0 p: [/ R2 x; t; e5 Vos.tvboxnow.com糖  1小匙 公仔箱論壇1 f+ i/ F2 J5 `9 B6 L1 ]% q+ @) \
鹽  少許
$ U" o# w& [/ y! d; `* x9 `; c* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 8 U- i; t2 o0 l5 L2 n
沙茶醬  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 v& v5 ~. D9 Y8 m/ a
醬油  1小匙
/ v0 r) v5 Q+ K7 b0 S/ o" r- w, Ptvb now,tvbnow,bttvb梅林醬油  1小匙
1 H2 O7 w" L6 S' N公仔箱論壇雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }: V$ \9 _& N
【做　法】
* Z" j  J0 t* H+ }4 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。1 a! x) e' A) v% B/ T) d& r8 l
0 o, j. C8 z' E* ]8 e
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。1 n/ V, `4 N$ c  s5 Z& |0 j/ K$ \* j

4 R% _! P7 o/ c. f! {* b3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ H$ H0 P) Z& a2 w" n2 y
珠螺  1/2斤 os.tvboxnow.com# E+ h+ q& U: x* u0 f8 N2 v
沙拉油  適量
( t! w9 O; M5 a) r3 o( `& stvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末  10公克
  z: `2 z& v" u# R& B3 C8 b+ N' J辣椒片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f* N1 u. V4 T: A
蒜苗丁  150公克
* q/ Q2 J: v& B$ m1 u" q: e6 M$ f9 Otvb now,tvbnow,bttvb九層塔  8公克
- _0 D: X6 J2 q5 R% `公仔箱論壇【調味料】
% e8 B5 Y- z- r/ dos.tvboxnow.com米酒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 x1 q( F% D/ H' T" ^
醬油膏  適量 公仔箱論壇! }5 U8 l( U7 n  L3 q
蠔油  適量
; r9 d( N" |$ y2 r  l. ^* P6 Nos.tvboxnow.com香油  少許
1 f, W* W( l. k! d/ I2 `/ y5 T+ ttvb now,tvbnow,bttvb黑醋  少許
) y; k9 Q! ?; E. a糖  適量
2 h* F" p* D5 {, |' I6 ]公仔箱論壇鹽  適量 公仔箱論壇4 T1 ?# W( `8 h& I; l# g" I
味素  適量 公仔箱論壇) X' S$ M4 E+ k9 }0 W8 t5 G* L
【做　法】 公仔箱論壇4 r7 n7 L' @2 y% z7 W4 W
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。: s, C7 j; ^" s) d2 m/ x2 q+ V3 Q
os.tvboxnow.com3 l% s$ q. @1 c1 e# W
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
$ q( b- C! L/ [, J; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮帶子  1粒 6 f& O7 @, k) h' a& I$ E2 a
油條  1條
/ [2 G- H2 t: h/ ?1 l蝦漿  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B( p  q5 l  Y
太白粉  3兩
4 J; w: L! s7 }5 S5 ~公仔箱論壇沙拉油  2公升 os.tvboxnow.com! {- A4 J: ?+ a) K' b5 \4 y+ q
南瓜醬  3/4量杯
3 \: E5 |. M1 G% c. o3 j公仔箱論壇鮮奶油  少許 " U2 I/ h6 m, s$ L- x! G
九層塔  1葉 7 Z( l  k- f4 X6 N
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i( X' U+ k+ ]. V+ c1 y
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
* m( _6 v/ O: v. u6 ttvb now,tvbnow,bttvb
: I% Z3 R! Y4 k. b6 I2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
  X% t' c% \& b2 f9 _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `9 g# Z4 L! D; w+ J
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
- ]+ E+ S, n: \' }' S7 g8 k長米  150公克
. w! }) y7 H8 p& k& ios.tvboxnow.com蝦子  100公克
* m& z1 `% b- P% z. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  1隻
# f8 f8 ?; H, Y5 t1 Q, ~! J8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根  25公克
: t# I6 O4 K9 G  C  D) V雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f+ j: f; y" Q0 e
淡菜  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i& K2 b: `9 Y; e2 L9 D( p# b
洋蔥  50公克
8 E7 j( y' ^) {$ E: o. gtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  15公克
7 L% N- I+ g9 z5 Y; x3 C1 o- U; Uos.tvboxnow.com蘑菇  20公克 # m! v, L4 Y3 {; l3 r( u! \2 ^' }0 V
芹菜  20公克 os.tvboxnow.com5 W  S1 i2 E% T/ a! @
青豆仁  15公克 : M: m8 c8 `7 _$ e4 C8 N; n
雞高湯  250㏄
0 b2 V% @% I& `3 d$ M8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花  2公克
% l0 R/ X8 u. q" k: M) M7 q無鹽奶油  30公克 9 R  Y( ?6 }7 w0 B
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ M+ B% z% w( `( D& T8 Z+ E- J' b
鹽  1/4茶匙
8 V/ {2 z) h# p; h- u8 h+ M胡椒粉  1/4茶匙
9 e- \) p' T. Z" T5 F公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com1 R3 O+ k! s& Q9 [
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 os.tvboxnow.com7 x* j; U0 n2 a
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
; m% i% L, Z6 S' e/ O1 D) @- E! V3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
; i( `$ }1 u8 K0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 9 c+ X) j* d0 W* j
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
5 J3 v% @, O2 |5 b$ p' }, cos.tvboxnow.com6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V9 t2 L- W3 m1 i! l
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i- ?% K( }% D/ Z" E5 p8 a
海瓜子  1公斤 2 r: d! a4 O6 V3 n% F
蒜片  8粒 公仔箱論壇" H$ f0 j2 @: V+ D
乾辣椒末  1小匙 os.tvboxnow.com5 \1 Z  C# O4 J# z; ^6 X
九層塔末  10葉
( t. i! j& F1 b/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇! {* f, |7 F5 _5 U1 N
橄欖油  30cc 公仔箱論壇- E$ n0 {& U, q  [. y, }
白酒  100cc os.tvboxnow.com' c: s. ]  F+ e& L) R7 M3 I
黃檸檬  1粒 os.tvboxnow.com6 `) }( m" K6 T0 |5 z  w
【做　法】
0 S0 A$ a9 v0 ~; mtvb now,tvbnow,bttvb1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
8 u% c% N5 c  N+ b0 V公仔箱論壇2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 公仔箱論壇# @0 p: f7 q+ \: y0 ~; N) }
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
% S9 U1 j. G" j, T. P虱目魚肚  2片
& L0 d% y5 S- N8 U8 w薑片  2片
  w; T& @9 h4 S  x4 ?4 t# i公仔箱論壇蒜末  大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% `: p" R$ ?0 a. {: t- @: J% g8 q
九層塔  適量 公仔箱論壇4 f0 n% `, d, Q2 ~
滷汁：
2 D. {+ j! P2 U  P" ?5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A  m, |6 ]  z9 a. M; O
鹽  1小匙 # u1 o: i. K8 G' @
糖  1大匙 4 c% s- }7 w! a9 [& e2 N
雞粉  2小匙 5 }, c( ?# C/ Q; \& I
米酒  60㏄
5 e- j+ R) o4 W6 ^醬油  120㏄ $ M# P5 }/ |& F& J! e( I- t2 b
豆豉  2大匙 " S+ n+ c- q2 |
醬鳳梨  80公克 8 ~0 N: ?5 H8 r3 J9 V5 b
白豆醬  1/2杯 公仔箱論壇4 ^/ u$ D+ Z' s
【做　法】 8 J# c0 f2 n+ j: u
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
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2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。2 n  [$ T) P' P) c

. [" Y) V  i: z9 h+ p: C, L5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
9 S( J4 S+ x$ X6 _3 b; `牛肉片  250克
4 ^) Z5 g$ m+ X! ]  G* \8 T紅蔥頭  2小個
4 u3 `7 \0 E, a+ m' S3 O5 M$ p  ]( }1 _蔥  3根
$ F3 ?8 R& T( L九層塔  1小把
* N, O) V* W: y7 v7 ?1 ^4 U* S! k公仔箱論壇紅辣椒  1根
3 j# G9 W, S% H0 Q  {7 qtvb now,tvbnow,bttvb碎花生  2大匙 公仔箱論壇$ q9 i$ y- _: }: g
【調味料】 ; ?0 k2 Q2 a' r- O, N
檸檬汁  1/2個
1 C* w+ W+ z, q% z* z& j公仔箱論壇糖  1小匙
9 g9 ~' s* G) ~, y9 T2 g公仔箱論壇魚露  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |% ?9 ~) p9 C# w/ y
【做　法】
2 R2 L& z; y: p/ Y$ O- {# R# g(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
- q, M1 @& A. N- R(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 公仔箱論壇, X/ A$ w( f4 U+ O  l4 b9 Z
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# H. D" c' C3 m$ K6 S' o
馬鈴薯  2個
, l& R* B' j0 d0 ^8 \  U公仔箱論壇牛腱  1條 9 u3 w$ x1 N: @4 x- p
洋蔥末  400g
: i9 H1 J4 J) y- m1 V3 C薑末  50g ' [4 h/ X3 a' l6 f
紅蔥頭末  50g 公仔箱論壇4 a" ?4 s3 Q: q, A/ E4 ~4 Q( j# T
咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: D. J) R' [1 \+ z, h: k
紅咖哩  1大匙
% y  ?$ X! z5 N+ Z% utvb now,tvbnow,bttvb蒜末  10g 公仔箱論壇8 S4 u/ j( d1 _1 f: H3 x2 s
水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb- Q! B1 J% J/ C
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 G6 [( }6 f$ z- l4 B- p; f* @
糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& y' I, C) J" L, A2 O1 v: i6 ^; x
鹽  1茶匙 . g, O; P9 @6 G' W+ I5 K
魚露  1茶匙
* ^1 e. ?; @9 t, g! Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |0 ^) }7 ?. E$ b8 c
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。os.tvboxnow.com) G* i4 |' @* h4 k! I
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
  L7 c3 ?& Y" U: g2 [. ~# ~* j- f0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , I- v: H7 Z! l& }. E1 K$ y% Y  D! s1 i
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時2 w( C; s# ^3 m- p9 W4 p

* [+ A$ b+ p2 x" y5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 3 @/ \2 W& G/ k# R1 w
【備　註】
* l6 Z0 C, m' O2 V$ L% ytvb now,tvbnow,bttvb牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。