【材 料】
# d! q6 [2 n1 D2 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉 100公克
6 Z. n" `. ]- R5 Q" L; qtvb now,tvbnow,bttvb茄子 150公克
# e$ j0 _( B1 l- mos.tvboxnow.com薑末 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb e) U V# E# P! ]. v
蔥末 5公克
! g1 w. y' K' c+ R4 j1 q4 l& N( STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔 30公克 公仔箱論壇% K# l O; G1 O/ s1 }
太白粉 少許 7 d8 F8 V0 ~9 _* r0 j
鹽水 適量
C" R7 y/ @/ e/ T9 ktvb now,tvbnow,bttvb麵糊:
$ n: M E# X! B) X4 l脆漿粉 7大匙
0 F' F+ y' K2 X5 F+ u0 x水 8大匙
& Z$ [! f/ L( E6 X1 F4 K5 I0 ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 少許
% G. d# y) q( [" C4 m6 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
* g; X I5 ?) w; b, l, k% Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油 1小匙
( E4 M' w( ?2 V+ h& F米酒 1/2大匙 公仔箱論壇% ~# \2 z% y. Q. }9 ^
糖 1/3小匙 公仔箱論壇4 T8 _% X( K! B; X! V/ x+ ^1 x
胡椒粉 少許 " G- k1 x, o, j7 s- {& ?3 q$ i
【做 法】
( c- h0 y0 y4 ` pos.tvboxnow.com1.茄子洗淨切斜片後,在切子片中間切一刀但不要切斷,再放入鹽水中備用。
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2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡;作法1的茄子內面塗上少許太白粉,備用。
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. U* X0 \' W! q8 @, G3 I7 R7 I }7 ^3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後,外表再沾上太白粉。 D" a" P9 n# g) c$ I
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4.脆漿粉加入水攪拌均勻,再加入沙拉油拌勻成麵糊。公仔箱論壇4 J0 r, c$ q d7 S$ M! {8 w
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5.熱一油鍋,加入適量的油燒熱至160℃後,將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後,放入鍋中炸成金黃色後撈起,再放入九層塔炸酥盛盤即可。 |