MagicAndy

【材　料】
) }7 p4 w  ]4 Y& N0 f8 [os.tvboxnow.com豬絞肉  200公克 公仔箱論壇0 @; _# m8 @- \3 s: |
魚漿  50公克
3 T' z6 q& E( m0 Y公仔箱論壇高麗菜葉  6片 . y, h4 @- N" r' @& b
玉米粒  30公克 ( n. @; _3 _1 |1 W9 {* }
蒜末  5公克 公仔箱論壇7 p; \# Q; j" B6 Y
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z* m2 ]  @  Q$ w$ X
蔥末  5公克
. ?) t$ q4 Y  D, c; f1 I5 f9 Ios.tvboxnow.com麵糊  少許
" U/ P( E4 Z, ]& x+ s" j公仔箱論壇【調味料】
3 z/ F3 x1 l% }2 a) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙 . S' \( y3 ~3 N1 _
雞粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 I) }9 X. O: m/ T
醬油  1/2大匙
! Z' z1 h8 @: u5 Z3 U7 R3 e! }tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^! ]' D2 }7 ~2 l6 T4 U
太白粉  少許
, s9 I6 S9 G7 o4 Y5 e( b公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇. c, t9 Y. {% k) P: f2 ~) g% r+ A3 c
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
2 T4 J6 h  t9 m9 \2 Uos.tvboxnow.com 7 d  Q$ U  U) ?4 ?
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }  x! B* y7 t( g
公仔箱論壇  |$ X5 E, P0 }4 y; K- t4 `
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G% b' @0 d  s; p0 K

, ?' f2 N3 R4 O! e9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
$ x; H' x" d- N8 _& O( f' [8 |os.tvboxnow.com牛腱  400公克
: E2 @& a+ d, [2 zos.tvboxnow.com蔥  20公克
% _) g# L: X. q% u* {1 W. N+ J$ v/ Ros.tvboxnow.com薑  20公克 ! }) R0 u6 n* b
馬鈴薯  160公克 , K3 [7 g* Q% D% r% R
胡蘿蔔  100公克 5 H, C( A; J8 }
可樂  1罐
9 r+ \8 G! H1 Q/ O0 w沙拉油  1大匙 # e4 r" W8 C& {
【調味料】
. M. a" D) f- Z公仔箱論壇醬油  180cc os.tvboxnow.com5 O  u4 B0 w: O% O4 Q4 g# P
細糖  1大匙   Y6 h4 [; ~, H) D( v5 H
水  1000cc
" o, o5 C* J$ T) B$ {" m公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇5 A% `+ N; \  T; ^) j7 j5 B
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
0 t6 ~3 g$ [+ W& H: G4 e" Ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# ?4 w' Q: z9 Y4 K
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
% ?4 U" L$ H4 h# u/ cos.tvboxnow.com
" A  R" ]4 e: i* f3 |! S  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 / z! j( H, w) @, O7 B* L
【備　註】
  V% g- w) R! B- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：大塊的肉先行汆燙至熟os.tvboxnow.com' |) }- b6 Z3 E2 x  C
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
# k6 R' E2 ^& L/ l( _Tips：加入可樂6 c  s5 v2 Z' c, @
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 - p# B# R5 {4 ^! \
豬絞肉  100公克
& o+ w# b% ]/ M+ p) s" h) x" s, |公仔箱論壇茄子  150公克
7 J5 m3 J% @2 f7 m* T7 M) f公仔箱論壇薑末  5公克
+ X$ T. ?1 C) u0 y1 J蔥末  5公克
9 ~& i' p# `6 O; C8 w: A公仔箱論壇九層塔  30公克 公仔箱論壇8 ]" R7 O" O- K" u
太白粉  少許
+ n7 K- D# R3 B2 D鹽水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; |5 {3 [9 E7 ?% P! o0 r. h
麵糊：
1 u4 v) f) n9 p, Q( i1 ?- _脆漿粉 7大匙 os.tvboxnow.com# T. \4 L9 Q" U# f6 v9 P  v
水  8大匙
8 r7 b/ U2 W2 s' _6 F沙拉油  少許
0 L6 {& K# _& H& H* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 - Y  E7 d5 y, \; G2 c
醬油  1小匙
( ?$ c, |. e% w0 q2 \8 M" O1 M& z米酒  1/2大匙 公仔箱論壇; s7 g9 s9 x# Q2 l3 A& W0 [; _
糖  1/3小匙
% A$ ~) g% |9 I8 m2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 & W1 k; q" p0 F0 k( e! C  A3 b! k
【做　法】
2 C; v7 L3 H+ e( `: F, _tvb now,tvbnow,bttvb1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。8 b( j6 E; O( p6 c8 H0 B0 {# U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T- a& q  [/ i. T/ W) ~' D( k
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
, {/ D  ^. `' S4 O+ b2 ?6 d# e , k% C1 U9 r) ]+ ]# \
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
) Z: Y6 v8 i6 @. X: Ltvb now,tvbnow,bttvb
1 `% f5 a+ J$ Y$ @( ?  {os.tvboxnow.com4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。os.tvboxnow.com, d) _) p, U% m  e: w9 B

8 k" q. U. w/ T7 {, ^- xtvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A; m# U" W( m9 q
茄子  1條 tvb now,tvbnow,bttvb9 x7 G0 s, e$ Z( M- [% }
蒜末  5公克 os.tvboxnow.com- k9 C1 @* k8 @6 v( [- |. K: O
薑末  5公克 os.tvboxnow.com; B. z! f6 s$ n+ _$ D
蔥白  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T# v1 N7 }" U7 Q( M5 B1 ], Y
蔥花  5公克
5 Y; X: q: @: G1 C* p: Q$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  １大匙
, h' T* c* }) A4 R味噌醬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U5 r' k1 e2 V( h# Q/ y: f
白飯  適量 " Y' {( f. R. p* @$ B
【做　法】
* n  A% ?8 ^1 e; Q+ Y/ b4 }公仔箱論壇1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。6 Z& d- [2 S1 E, n

+ f5 r* _, V' H* `6 W. y' @( Ftvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。os.tvboxnow.com4 b! H. Z. u1 f9 `) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G* |1 }! x: R6 |/ C, p4 ?
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
. y0 l1 o$ Y' n% L3 Z% v( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨牛小排  500公克
& X! n1 e* e& e3 ~- X) ]8 Y洋蔥  半個 tvb now,tvbnow,bttvb+ [- j5 r% W1 W, Z5 Z2 h* A5 G
紅酒  250cc
2 a. x6 T+ j. _公仔箱論壇沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& j6 A. c: U. m6 M& x1 h3 c, w
【調味料】
) m7 u, p8 g9 V  L) B公仔箱論壇水  800cc 公仔箱論壇" K6 k+ U3 c" E# ^0 E! w
蕃茄醬  150公克 / C. w' r/ r8 S3 s6 }
鹽  1/6茶匙
# K" o) ~, y: W0 p  |0 G, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇! |6 @2 j+ K% N
【做　法】 公仔箱論壇2 B7 v1 W3 n3 J/ O+ K
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。2 @' r8 @$ }5 [& M
公仔箱論壇5 g2 D/ e/ G( }; v4 h
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇* Q' u7 y3 G; V1 ]; M

' [* _# W9 j+ W- y3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
2 b* _& `& }' A/ t# n os.tvboxnow.com( A5 _, e% }4 C
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
  a( q" Q$ a" e2 k, X( i1 H【備　註】 # z' f( o% S# E
Tips：浸泡紅酒. Z; W  R) L( w" [+ w. y) @9 a
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
% U% [& P5 d  f9 A+ ^9 u* u9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r9 I0 F) C. j& o3 P8 x9 r/ B# b$ b
生菜  適量
: r9 X+ O  D; Wos.tvboxnow.com紅椒  適量
8 T' L- [0 v$ u青椒  適量
. h! O3 d$ m, ]. v: D8 c; f公仔箱論壇核桃仁  適量 公仔箱論壇- ]" U: e! I0 ?$ D7 I# i
【調味料】
6 X% L; l* ^4 V4 r! B! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
( f: k! ?% \4 L6 \【做　法】 ' [# P8 i% Y0 E- L1 C
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 os.tvboxnow.com7 z# K  I% `* W, L1 v3 H, }
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
/ F& E3 n9 ]. t; f, {* L公仔箱論壇(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
3 K6 |, s! [) h! X( ]( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆  24兩 8 W( u* [+ E; G% B+ r
吻仔魚  1兩
: H6 u# ^  w) R+ K% o* l0 f公仔箱論壇薑絲  少許 4 ]/ m1 l+ v( e( V! R  W
蔥花  少許 3 Z  R7 P- T7 E, L, @
【調味料】
1 p% r6 h7 w6 Z/ mtvb now,tvbnow,bttvb高湯  4大匙 , Z+ U$ @9 ^  |0 w
米醬  1大匙
* K9 v, Z* x  h* m糖  1茶匙
4 Q+ r9 K1 n5 Z9 }公仔箱論壇料理米酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?1 s+ x$ L" u# O6 f* {# u  |
【做　法】
  R* B1 I6 U( {' }8 G7 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
  ?1 l, k1 Q6 T- l, j( e8 v公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: e* O& |% S  e4 c6 H4 c& n6 \( l
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 公仔箱論壇2 W, J( O! a) c* J& s8 X3 Z) s+ V
芋角  160公克 os.tvboxnow.com: Y8 e: `7 z1 p5 F1 S8 F
雞蛋豆腐  1塊 2 p  e+ Z+ Q4 |
大白菜  200公克
8 @% L9 U2 q, o/ m6 [7 I% U# pos.tvboxnow.com蟳管肉  40公克
2 \3 @1 U9 e: Ctvb now,tvbnow,bttvb九孔  6粒
; l9 @) m1 h7 C9 C5 F4 o& `( c- H( zos.tvboxnow.com燒肉  80公克 公仔箱論壇5 q. j# n" q4 t* t0 g& v3 G' T3 J
高湯  300公克 + Z! R/ T- b: p; \, B9 w
蒜苗片  10公克 + p  ]9 Y- l$ p  p8 u# V! |
【調味料】 公仔箱論壇% X$ I  [$ o7 Q2 `$ R
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [* V) L6 u+ [' D
鹽  少許 % N( z: b: T' ~5 E' @: A
胡椒粉  少許 公仔箱論壇% y( ?- L. n2 W& W* F$ J. l
沙茶醬  1/2大匙
9 M( g7 e! S: l' e& R醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; L) z+ j* f: e
梅林醬油  1小匙 os.tvboxnow.com) u% R/ M! _# t. @& j$ Z  @/ J
雞粉  1小匙 os.tvboxnow.com0 k& M) a4 k% F, Q" O. N' Z
【做　法】 公仔箱論壇0 Y! o. G5 `) J( w1 }8 a$ h( n
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb  G- X9 M* n# D3 S
# a7 V; h% L3 n# h: [' ~% ^
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。, o# A9 V& I/ w8 @6 o3 O( T
- \) K9 K, C5 F9 Q' B7 s
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D% y1 u! w; [! T. \$ O5 A5 V
珠螺  1/2斤
) [( O7 R0 F/ S" o1 U沙拉油  適量
3 t, a" |% Z$ O4 `' E: b; oos.tvboxnow.com蒜頭末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z7 p# M, b9 O! `9 J* Y, L
辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb( \, m; J4 R( v. F7 ?
蒜苗丁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 B: O' f+ r" k/ V. M9 ^8 l" [( {
九層塔  8公克 公仔箱論壇( q( ?; ?/ q/ v: A
【調味料】 2 b5 m* D5 X" d' d  s
米酒  適量
2 E/ X% J& w: K5 Y5 \- L2 U醬油膏  適量
6 z9 H2 Y! d  [2 dtvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J, `! M5 ^5 p( p1 W1 T
香油  少許
& U: t' P' `! e! N4 w, a5 p$ _5 f& ~1 T黑醋  少許
0 ?' F) F4 I# q! z" B6 s( Btvb now,tvbnow,bttvb糖  適量 # P- Y* k) P$ j* v4 y
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- f6 c+ x4 D7 r% W# e) I
味素  適量
+ Q8 ^  i% l' |5 e  l- A# Tos.tvboxnow.com【做　法】
( X! N. C4 i7 o1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. O1 W0 g; }+ }- B3 G2 J

) g( X# ?4 s9 p% k( C公仔箱論壇2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
* r& U8 j# }/ R3 y* }. [, m, I鮮帶子  1粒
9 i  {+ \6 X) n, p1 ^公仔箱論壇油條  1條
3 i( a% s& v5 n: _2 H! wos.tvboxnow.com蝦漿  1兩
8 O% q" a% r! ltvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3兩
: B: B0 j. r1 S* h$ I; q! `公仔箱論壇沙拉油  2公升
' }8 V) |% N; W& n; H南瓜醬  3/4量杯 4 X9 c! h) s" t) z2 H
鮮奶油  少許 6 n% N2 o1 D8 z+ {9 L- O
九層塔  1葉 3 D6 `# @5 x# Y' A/ J; t+ F
【做　法】 公仔箱論壇1 A8 u) @( G+ h' E1 `. J/ G* w' t
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L: W6 q% X, g4 Y6 g% i
( C! Z- {" Z  ?; K9 ~
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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- f& g/ [. `" D" a3 ^3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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. B# u$ t- x# R, ]) b4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
, W. u% p. D' U' u* X! ^5 nos.tvboxnow.com
& `4 Z% A/ I# p' w. v5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
$ S3 D& ?& ^* z! n7 C% m公仔箱論壇長米  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb' |7 A4 d9 ?: ]; W2 `  x% v* L9 }
蝦子  100公克
; B+ @/ d8 w: ~$ X" g: c) v8 k公仔箱論壇花枝  1隻 ; E" O( b( E6 Y+ y7 {, \
培根  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb& U& x4 r. D0 o6 |$ M/ @
雞肉  50公克 3 K* j1 J( l% Z
淡菜  4個
; M/ b( _" s7 K1 w' R+ B" ]! c洋蔥  50公克 os.tvboxnow.com" y  N9 b- y" p* V5 j0 p
蒜頭  15公克 os.tvboxnow.com3 I- w8 j; Z6 h
蘑菇  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* f/ n+ L% Q5 g: r
芹菜  20公克
1 r4 `' e$ [! n青豆仁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O2 }7 y$ M6 W, t7 B
雞高湯  250㏄ $ s2 a/ W2 ~% N3 l9 ^4 z
番紅花  2公克
" c/ C5 E: K5 N& L! Q9 q# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油  30公克
) Y- ~6 J6 }* p' J& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; v8 d/ `7 O9 ?+ Y4 g8 B) R' ~
鹽  1/4茶匙
: p. {4 |/ i: F& T$ {胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇0 F' ?5 n, ^" x8 e  o
【做　法】 公仔箱論壇- `7 S8 c. y- w; `7 E
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
" u- U2 G3 y1 \8 ^( F) C2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
) L  ~# s" U4 j3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇7 F. _0 E9 J% `) X
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 8 z. h% v. u2 p( b6 q
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x* r. J# w* J/ ^* P1 T# E
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
$ O+ e1 R; b5 L- J7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 ! |- c3 I- u; }. Z& R' z% ]
海瓜子  1公斤
. l: F- A: f1 p+ k" T1 a/ y公仔箱論壇蒜片  8粒
2 j1 v* ?* P1 d/ O+ L" U0 g乾辣椒末  1小匙
: B/ k; b- v. \九層塔末  10葉
; ~; j4 W' w1 ^1 j+ P【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }' ^) @/ g, z' B
橄欖油  30cc 公仔箱論壇1 R' q, N/ N# ^# m9 _% A3 w
白酒  100cc
; S1 x" V$ Z9 _, J2 |& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃檸檬  1粒 ) C1 j! T+ R- e) j7 V1 v5 T
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ U% c( s/ n  `7 y) {' R, S
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% M2 Q. K6 Q. E, C5 p6 H" W. N% T
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
, X5 C& l" c% I: j3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 * w1 |! ^9 T" }9 [0 u. s2 z
虱目魚肚  2片
, c4 L8 h9 Q7 u( F- Z0 t; @薑片  2片
) ?( }* \# n( Z( F* l" D蒜末  大匙
- c5 b3 u" |' }# Kos.tvboxnow.com九層塔  適量 * {- ]. {; o0 u$ `  X' t
滷汁： ( G; l, U8 i; l7 n
水 2000㏄
* V) z4 ~) {/ q) l3 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
6 b; _2 K# Q' f糖  1大匙
. M: L6 l7 l( u) N  ~! s3 S7 V+ \+ j) q' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  2小匙
( v9 g# D2 o* ptvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄ os.tvboxnow.com9 F% U" @$ K& n) b# _, m) B
醬油  120㏄
' q1 h! N! C4 J' [os.tvboxnow.com豆豉  2大匙 / E, V, T" @9 k
醬鳳梨  80公克
) j1 J9 C8 a) m% h9 c2 c# @os.tvboxnow.com白豆醬  1/2杯 4 m2 O9 @3 f: ~6 M8 Y) J/ m7 J
【做　法】
- `7 R8 ]1 @  ?, ~( R! n公仔箱論壇1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
) K& X: y8 ]1 \" otvb now,tvbnow,bttvb
/ M' _8 i" @- E# K/ R5 ^. c2 Q6 rtvb now,tvbnow,bttvb2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
* s' J8 u! o3 o4 p7 F+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& E9 Y2 ]5 u9 F" a. Q" c
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 5 Q& a7 d' g* X7 `' [& p+ K, u
牛肉片  250克
1 d. Y& M7 \$ x. X紅蔥頭  2小個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b. J9 b! w" b
蔥  3根
3 L7 s9 S5 c' q' l5 k九層塔  1小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A0 U0 m+ t# n# R& S: q4 x
紅辣椒  1根
7 Q# q3 r; z& E0 E$ N碎花生  2大匙
/ f4 u5 W; H" Z% f公仔箱論壇【調味料】
* y- J" f7 x5 t8 [. e! g& q4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1/2個
# l; v. R1 o" B1 S8 Y5 D9 Ntvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 公仔箱論壇, u% A3 t( B6 C" f# ]' j
魚露  2大匙
: d# B6 P0 {; T: O' a. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇& m0 ]) q/ t1 q+ E$ O! b
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。   ^1 A9 ]4 Z# Z2 w1 O0 K
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 tvb now,tvbnow,bttvb7 [3 x$ l% S- y; N1 g# ]: R. J
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
7 w+ q6 h; p0 X1 _os.tvboxnow.com馬鈴薯  2個
6 G4 |: i( k' o; `公仔箱論壇牛腱  1條 公仔箱論壇$ @% y  m0 I/ s* @1 x( q% I' }+ O
洋蔥末  400g 公仔箱論壇0 W5 J# r! {2 ]- x+ b% |2 O: M
薑末  50g ! c3 ]/ Z6 B" d9 k4 ?
紅蔥頭末  50g
7 @8 b7 W4 L7 T0 o咖哩粉  1大匙
/ B% ~, d; W  s7 P5 D公仔箱論壇紅咖哩  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U) z6 u2 Q2 Q# B( R
蒜末  10g # w. q, _6 r' H# S6 w: J. S
水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb/ |, J; S2 Z. g& x! A
【調味料】 + A: `$ X1 ~  X. o
糖  1/2茶匙 公仔箱論壇5 F+ s  I# M  j# Y/ d: V1 d( @
鹽  1茶匙
! |8 M* g1 C' ^- a( Y0 e1 i: \- S/ {公仔箱論壇魚露  1茶匙
! O% T$ h9 H: @% I【做　法】
  F' V: A$ Y& ?& Uos.tvboxnow.com1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 I7 c1 _9 J0 G
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。  Y- d: J- [) y( P. I2 k4 W

# Q) L/ ^) u$ V# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X) h1 l# e/ D+ m

  x9 B% U7 q' Y7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
, a$ v- P6 s" }7 f5 b' o2 W7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! ]) s! \4 c6 }6 z: I9 G5 O0 r  q
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇6 W5 J5 ]! V+ a4 T
【備　註】
9 n' T# T# j1 D! z1 t) C: d牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。