BeiDouChef

公仔箱論壇, R! G6 ^  d* l2 p  ^+ A7 z
揚州炒飯公仔箱論壇9 [) H" A; u" \& c* ?- G
【材　 料】
0 |& N+ g" H( I+ ?1 |* k. b& A! @os.tvboxnow.com叉燒肉         20公克
0 S2 k. N5 _1 u! n$ r. F% ]公仔箱論壇蝦仁         20公克
' a2 n% Y0 W( `' d/ Q蔥花         10公克0 c& ~' [( x+ s- H+ m" p
美生菜         10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 \" c4 h9 @0 y# E9 H* R/ Y
雞蛋         2顆
/ n) w6 ]& Z3 K3 J2 k公仔箱論壇白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb' N7 p+ @3 y: D& d
沙拉油         20㏄
5 `/ t: q: t2 A# ?2 Y; t【調 味 料】4 s, p  r8 Z, [
鹽         適量5 b( a& D$ n6 O% Y/ ~$ \# C
白胡椒粉         適量
$ y5 d# X$ }" {  m' ]5 a8 {, J' n) F
7 y# B* `' S, x2 Z3 [+ E【做　 法】5 ], J* A6 u$ z* z. Y
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。os.tvboxnow.com0 ?2 x, T, E3 o* u
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q. }9 m% a9 x1 P/ ^$ x1 f
3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \0 \6 ?5 n' z# J- N8 g
茄汁炒飯
) |* H/ f: s& N3 m6 C- g【材　 料】
8 q3 k+ Z* \9 Z+ V雞腿肉         20公克
, f+ U' G! Z  b3 R, v公仔箱論壇洋蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb- I7 ^0 ]% G* t0 m5 b
青豆仁         10公克; R' G+ A. J# J2 b/ A+ Q7 m( i
雞蛋         2顆
% O: q1 R, O3 y5 C1 Ftvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗
9 t3 a  f; ]' F' ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄
1 L9 C" ]- G8 m  m: f/ K公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb# ~9 Z6 D! D) j* r9 T7 s
蕃茄醬         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o; |3 }6 U: ?0 m
鹽         適量
7 |4 W6 v9 o1 {. Q白胡椒粉         適量公仔箱論壇& x* g# P& u9 j0 E& `

& ~# o& z1 \6 G& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】; K( [  s5 v# x3 T/ z) F
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。os.tvboxnow.com4 P$ i# [& O) V" O  u( N: e6 c+ C/ S/ @
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb) F# P! T- X. P6 l! V* B
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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os.tvboxnow.com4 [) L! W6 K9 z9 |  W1 w
翡翠蛋炒飯公仔箱論壇  @' }: P' G; ^3 S) W: n* Y( G
【材　 料】
( I4 Q& o+ v  d4 t1 N1 E  ]8 t$ P青江菜         20公克
0 f! K$ k  k/ X% w$ Z大蒜         5公克5 V/ H* U0 c. G" m5 ?6 Y) D
中芹         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y* S) z# e6 g8 m$ j3 ~! l
雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb2 e# L) k4 N$ R' ~% R/ A1 D
白飯         1碗
9 ^& X- J, R. c7 w& n沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R! j/ d: e& }1 F, Q: e7 @
【調 味 料】公仔箱論壇4 a: S& `- [! _" q' @/ n
鹽         適量
9 B' I4 r4 r) N白胡椒粉         適量
3 I" F  h/ ?8 e. F3 z& y% Xos.tvboxnow.com
. A8 R) ?0 g- g# d/ \/ w) t  o【做　 法】
0 \7 o' w2 Q. I9 @2 o& Mos.tvboxnow.com1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
: z* H( L) d. {' m$ b9 f% B( utvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。os.tvboxnow.com7 j' _+ i/ K1 Z1 ~
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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/ a' H8 c/ j; M8 W# I
火腿蛋炒飯
$ i8 y/ V7 M( _$ F# P9 T8 i【材　 料】公仔箱論壇( k6 }$ }5 d3 a
火腿丁         30公克
: V+ H  f; I$ _. o3 @8 N1 }tvb now,tvbnow,bttvb青蔥         10公克公仔箱論壇! o+ d8 m9 a  R1 @% V
雞蛋         2顆( ~) D6 E; e' g% K: D$ x) t6 |
白飯         1碗
! M) e8 m+ C  o) Z3 X沙拉油         20㏄公仔箱論壇& I+ ]5 L1 u( k- j6 ]
【調 味 料】
3 K' W1 B# @3 o& Q公仔箱論壇鹽         適量
1 q$ {% T& U4 `# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?( t7 `  d" _) b/ w9 O

9 E! n# K" P& b, l, @2 z; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y" w* g; g8 `
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
8 V+ |; S3 u) d; m6 @os.tvboxnow.com2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb3 {( M+ W1 }; y7 w
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
# X- a- B' y  Z/ S公仔箱論壇4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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" p' W$ v$ ^( y( _$ \8 e1 ^公仔箱論壇滑蛋蛋包咖哩飯
. D- E8 y9 d5 C6 U【材　 料】+ m* `' `: x& f
蛋         2顆os.tvboxnow.com" K$ ~1 B( N" ~+ L3 ^! W, F! L
牛奶         15㏄
; O) }4 |+ J5 [7 l- Q  K8 R公仔箱論壇鹽         少許
+ U3 A! U! }5 `; a+ {公仔箱論壇胡椒粉         少許
3 g2 y  T" V0 w# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         15㏄
7 d# T) r- i! P: G* }/ |5 Uos.tvboxnow.com茄汁炒飯         1碗- J5 I& H0 a, z' b; q: X& \9 U
辣味咖哩醬         適量
. r! m# F( r3 Q( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里         適量3 V! v; U0 t+ |! V! }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K6 _3 T: |; O  i% A+ w
【做　 法】公仔箱論壇2 z4 S$ o3 i8 x
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
5 Q1 Q+ t, d# \& s  S2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。" u2 S" K7 i! u! t/ u$ i
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。公仔箱論壇2 C9 s( C- S: U) A* Q" z* J
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
3 Q, @; d- ^$ |9 [; c  A7 {* j5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb, S! U' V  |( V6 J9 a- Z! L. t" G
招牌蛋包咖哩飯
# v! l: H2 @) ^/ h+ L  w【材　 料】公仔箱論壇5 I2 o* I8 O2 H# x! n6 s6 W
蛋         1顆9 S  A: X/ T& O5 g3 J, R
鹽         少許+ r& R1 D0 m2 M9 Q: C
胡椒粉         少許
/ j2 I$ @- D% n2 S& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         少許- l; [8 B3 x# Y0 D, o
茄汁炒飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z  [5 C9 R: z+ j
辣味咖哩醬         適量tvb now,tvbnow,bttvb3 l4 S6 X, R$ ]. I9 X$ h5 k& b% ?

, P7 h3 {5 k; n1 h8 n4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
2 _5 V% K: N2 G* _0 k1 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
, b' Z8 \8 a+ A: M3 t2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
! |4 b) U. r0 L" ]- f: A0 uos.tvboxnow.com3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
% t$ j, ?; g# Z2 S9 G公仔箱論壇4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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7 d  s. |( W/ H( \2 \1 {7 K+ Dtvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯公仔箱論壇1 l3 Q& h1 B" ?0 o6 q, ]- a3 u
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n) ^/ B* T* Z7 Y
白飯         1碗os.tvboxnow.com9 W- V3 y" q4 M" |0 j' y
沙拉油         20㏄
0 \3 B( l. V! S# H; R' P1 u# M( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉         60公克
6 S3 P# G$ D4 M2 Z0 m8 p公仔箱論壇醬油         少許os.tvboxnow.com" q; H( a7 r7 b5 d. d5 I/ \
米酒         少許, G. O, K% M$ X' @
蒜末         5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 G- z  E3 Q  E, K* o7 J: U
洋蔥末         1/4顆, ]! u/ n* B4 T" W+ n$ s- _  ]
蕃茄醬         30公克
8 s, T/ _$ o3 O# H$ K) g公仔箱論壇鹽         少許
% _6 e4 F7 ?* \0 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- F( X2 e; h6 E! D- M
【做　 法】
- ]3 |  S0 W& s# r5 ~1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
9 C+ h+ a+ @8 C; h4 V& ?: B* d2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
+ [; A9 g8 W% @tvb now,tvbnow,bttvb3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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os.tvboxnow.com- J' @$ j" E& j5 I# J! K, q
滑嫩咖哩蛋包飯os.tvboxnow.com+ [& [# t: j4 ]* ]" F
【材　 料】公仔箱論壇! w, \9 f  {  Z1 y6 N; E! ]
滑蛋A：
# [1 t* F, e9 N/ e! {2 g  ]4 Sos.tvboxnow.com雞蛋         2顆
  [9 D8 D5 m2 E& ~4 l: p1 w2 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛奶         1大匙
, L$ }4 p: a5 b3 x公仔箱論壇鹽         少許. v8 e6 X- b. n! P3 C& p
胡椒粉         少許
' ]2 D. B" i2 j1 ]- u( t9 l滑蛋B：) @1 y1 A. C' k0 s; v! L
奶油         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |, f9 [  s9 m* L  f1 ^( u; e& L1 t
其他材料：
' ~0 R+ P7 V3 M; G1 v公仔箱論壇茄汁炒飯         1碗5 P. a- t1 G! Q) F4 N
咖哩醬         適量1 s6 X5 W& h1 u, H' h
os.tvboxnow.com$ O- q& O. `6 K8 u' N3 x3 ?6 e
【做　 法】
1 v0 K; e0 \! x& s1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。& L4 Z( }- D: `+ a
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。公仔箱論壇& _/ ]- c$ Q/ S0 F7 B0 `' v
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
3 e0 E: M' m; H" E+ Z0 o4 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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os.tvboxnow.com, _! x7 \) c% _' D
茄汁蛋包飯( ?. l$ M: {7 S5 h& ~
【材　 料】公仔箱論壇% Y' h( d: I  m" a( W; n- n6 Z) B8 L
蛋皮：
7 s  u& B" Q. w) ^$ u" Tos.tvboxnow.com雞蛋         1顆
1 q3 g' t# I: q1 ?  [& d牛奶         1小匙
0 y0 T/ @0 Q# g  ~8 T; k公仔箱論壇鹽         少許
: `9 M4 E1 X' M0 ]+ a1 D胡椒粉         少許
5 G& |3 I6 A( c2 x! t; atvb now,tvbnow,bttvb炒飯：' D  s5 M: `% G8 @$ a+ D( }6 E
白飯         150公克公仔箱論壇% S1 @2 K, _& ^* w4 S+ J  q& k
蒜末         5公克
( x( A* y) k( ]0 _洋蔥末         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q6 u, Q4 X, R: N, _; T
培根末         20公克公仔箱論壇+ i; `! g4 O' H% P+ J
蕃茄醬         2大匙
3 x4 e3 M8 Q8 S* g鹽         少許os.tvboxnow.com& B: m. }% A9 s6 q$ G
胡椒粉         少許
/ c% A3 H  C( R+ g( [3 z! V6 O
$ @- T+ _1 j6 u& T  j: t  gos.tvboxnow.com【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# K8 Y4 T% B% l" f$ [% o( l) G
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。# k4 t9 U, `* u  W4 V% c! e
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。5 [2 a5 U2 K! G& \$ n
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
; W% r1 \. u1 ?  U$ I1 O3 j4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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9 |  A0 P; U! _( F# k1 Y五目炒飯蛋包堡
( C/ f; h6 L, r2 g【材　 料】
# R- Z/ r' `, z  X! q. R# O  cA.蒟蒻         30公克
+ x: p& y( p3 e3 P紅蘿蔔         15公克
- K. x: T! t8 s( J: u4 u牛蒡         20公克tvb now,tvbnow,bttvb; {5 \1 m/ |* t" p4 n3 X
水發香菇         2朵
- S; J7 @- F+ m: J' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍         1隻
+ v. _( j" V0 q9 h; B  S" atvb now,tvbnow,bttvbB.蛋         1顆
) S; ]" M! X' H* s6 o9 G) Qos.tvboxnow.com鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c9 r7 [6 M: g1 h; G
胡椒         少許
9 }% D9 g; J& W1 u$ }C.蒜         1顆tvb now,tvbnow,bttvb; e, B* k7 }9 q' P
D.熟米飯         100公克tvb now,tvbnow,bttvb  N3 T( V; ~6 K
F.大亨堡         1個tvb now,tvbnow,bttvb3 ]. z4 d1 P" [5 @9 o
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c5 |4 d5 o. V0 G* Z4 \. h- t8 c
水         50公克
6 D; y- D) l- b% {糖         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h" f9 R9 \( N* f5 P! k, q# E
醬油         10公克
  c! B1 o! e; Z. z) j酒         5公克
5 }# {5 S5 M9 `  o8 G3 X5 h  Ztvb now,tvbnow,bttvb
4 O9 o- z$ g, a3 Q【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [  ?# \, x2 C7 t- r& o
1.將所有調味料混合均勻備用。
7 l0 ?: V1 H& w8 H; g# `. x3 ^! C6 Nos.tvboxnow.com2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
$ r) d! i9 N3 ~6 B4 v3.B材料攪拌均勻備用。( D* Z3 k5 U7 b$ e
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。% ?6 u1 j, J$ `
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。/ i0 J! D3 I: y2 x$ ^
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~