BeiDouChef

, @8 M- q5 ^& Q, s* ?9 _1 K) f) F
揚州炒飯公仔箱論壇  G0 B' V* _( V5 J9 o$ J
【材　 料】" _9 t: \- j! [8 D3 |; {% ^7 f
叉燒肉         20公克公仔箱論壇& G5 @. ]5 N: u, l4 v9 s
蝦仁         20公克os.tvboxnow.com8 x9 u8 w& B3 z; I
蔥花         10公克公仔箱論壇( \/ F5 N4 S; k* E2 G
美生菜         10公克
2 G5 c+ u8 }3 u7 F1 O% T雞蛋         2顆3 R. ]+ g( x# h9 \/ @& V4 O, j$ K
白飯         1碗
+ N" F* V$ h5 A6 k2 `, K沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @7 b' Z. p# ]8 b% L
【調 味 料】公仔箱論壇" s$ u' G0 R$ k) S3 z
鹽         適量4 l8 C! Y# r! B$ M  o. t
白胡椒粉         適量os.tvboxnow.com. s8 e$ M% O# _: N2 t) K& g( T

0 r% N" L" f+ G0 |" _5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
# S3 f" J1 E9 F% i: B2 u. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。& a/ p7 b; D- A* o4 J
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
% G( G. y+ e7 z- j% r5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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6 w% E; `4 Z# Z. w茄汁炒飯; s. g+ ^- Q1 Z+ ~& {  G
【材　 料】
/ o% g! Y7 H7 g/ y+ g2 L: l雞腿肉         20公克
7 j! @; G, c6 T8 R  [# \洋蔥         10公克
4 Y/ H; T! h: e/ n% _7 M. P6 X3 B" c4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁         10公克
) C' k! \' z) E; t9 R公仔箱論壇雞蛋         2顆, `/ q( n9 ]0 D& Q  H: Z
白飯         1碗os.tvboxnow.com* `- S% Y' V1 y" _5 t
沙拉油         20㏄3 e; `8 g* ~' _
【調 味 料】
: W/ n& ?" f  u* i  l$ D8 l5 `蕃茄醬         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M  T& L0 v; S7 O1 Z$ y/ ?. p1 K& Z
鹽         適量+ G4 o+ C: J- d5 a
白胡椒粉         適量
6 F. q6 n1 ]6 R! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x  g$ V2 h1 P' ]【做　 法】
# ^/ {! e& E- @8 p/ mtvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
! f( r9 ~5 C/ t# g1 C8 d9 R2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。  n  c( h; W5 k- g. r7 n
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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os.tvboxnow.com8 o# P1 Q: B( J
翡翠蛋炒飯/ t8 I/ K0 d( D/ V
【材　 料】$ P, N. o. p9 e7 o) d
青江菜         20公克; X/ I, A0 z% U$ E5 B1 Y
大蒜         5公克
! @* _* l% |) y4 _* A; hos.tvboxnow.com中芹         5公克os.tvboxnow.com  V3 i  J: D( H5 P; w
雞蛋         2顆
, F' f- R/ X# |5 S. n1 P) k: J白飯         1碗公仔箱論壇* i. K/ p" t+ k6 T, p, e; u
沙拉油         20㏄
. k: J8 B8 l& xtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】os.tvboxnow.com) W) r5 o) ~) B6 d2 u
鹽         適量
# W; }; j) Q; ~2 q" ~公仔箱論壇白胡椒粉         適量
5 a1 U- a$ x/ R/ t
$ z  f' z9 N5 {$ s: Ios.tvboxnow.com【做　 法】
$ k* g9 P  I* h. e9 Q8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。os.tvboxnow.com3 Q4 V4 z  p0 l8 k  Q8 A* I; K! S8 {
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M0 t, W1 l, a. ~4 i% `* Y
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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# H! k( k5 i+ S" T" a2 W+ u% p
火腿蛋炒飯
' g+ |% g# Z' C# {9 e: R6 M【材　 料】
2 D7 p& o! \, ^( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿丁         30公克* ]# R3 ?" d( A" k
青蔥         10公克
, x4 V% z, B3 e0 x0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆
! S, ]: e- h$ f* j$ f& X+ W白飯         1碗
8 m0 u% @! t1 o" C+ d: W& q3 t沙拉油         20㏄3 x, b$ _! m( {3 U! C  e: Y
【調 味 料】
, s0 d: J, z/ o3 m- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
2 u4 n8 x) P0 J  Z7 W$ b白胡椒粉         適量
6 [9 W" ~9 @) _os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 o3 c& t2 _3 S6 Q
【做　 法】公仔箱論壇% r/ h; W1 B. O. U8 V9 C
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。  i3 Y+ f1 h! r* v
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
6 Q( W0 V' N; S6 E) {+ I1 t& a3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
5 {( }1 \2 G0 z8 B4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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# n, G" B5 E9 J, kos.tvboxnow.com滑蛋蛋包咖哩飯" N3 i/ W: [1 L4 a( Z' R
【材　 料】
; A* z1 Q7 y4 `2 {+ t蛋         2顆
8 d& p6 ~) Z- F+ I! y8 {! ctvb now,tvbnow,bttvb牛奶         15㏄
& K+ C5 B2 L9 d公仔箱論壇鹽         少許公仔箱論壇& O/ n: z0 o9 Q  |) u# X7 y% t1 m
胡椒粉         少許
6 l4 `- p% o5 k; d公仔箱論壇奶油         15㏄
. V0 f9 ^9 ~% K5 ?9 r5 ~os.tvboxnow.com茄汁炒飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb/ W4 w1 {+ s. c& d2 l( o2 t. W
辣味咖哩醬         適量
! J$ G4 a/ U$ m/ I3 _+ m公仔箱論壇巴西里         適量tvb now,tvbnow,bttvb! I( X0 j7 L# I

; X- K9 O3 R( C【做　 法】' V8 I7 j$ @) H) \# B
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。8 _; f% ]/ ^+ W" v: \* ?) C$ s
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。os.tvboxnow.com5 {" s7 z, D( j, O0 b: ~! c7 d
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。/ L4 z) Y3 ]6 X1 q
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。# _' z$ j8 o8 k4 `1 g
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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: g. x8 s' t, M: O: f$ t. _2 E公仔箱論壇招牌蛋包咖哩飯
/ B+ D/ O8 K9 H* I8 ^3 X【材　 料】
8 {$ G2 p  x* ~. {公仔箱論壇蛋         1顆- W9 z) x+ i# S* t; F
鹽         少許
4 ^. i4 {. x' s/ Q# J( k* q& a$ etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許$ z7 B" `$ w6 W& K! i
沙拉油         少許
; P$ P! H5 b' L2 M9 @' H$ T$ pos.tvboxnow.com茄汁炒飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb* r, J1 a$ S+ h# e, `5 ~) l
辣味咖哩醬         適量. {! l8 F& S$ \9 H

+ x  j3 L4 G6 Q2 Z【做　 法】
, C% a: a# C5 R  itvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb' H" h3 I5 M% y2 ?% j
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）公仔箱論壇3 k0 _8 }$ P) r
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。tvb now,tvbnow,bttvb* p0 O! A5 f& n( N# N! ^5 e9 J
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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5 `( X1 M; c, P/ S; K& ?茄汁炒飯
8 L5 {" r- p6 N. I5 x( c: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】7 b; e6 C4 a- j. O* \
白飯         1碗
+ @4 k- l* l7 y3 \8 _8 S1 v8 O5 u! sos.tvboxnow.com沙拉油         20㏄
" |3 b, d% w; A, Uos.tvboxnow.com雞胸肉         60公克
3 R$ V! H( ~* M8 I0 _- [; S5 H% X公仔箱論壇醬油         少許
( d' [# Z& D, Q! Q( y( L米酒         少許
, B. n* Z# M0 D7 @+ Z公仔箱論壇蒜末         5公克% T# v  _2 n0 r! M$ H8 X
洋蔥末         1/4顆
: l/ r( c8 e9 r, J! @6 Btvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         30公克- v0 y4 e  U1 h& Y
鹽         少許公仔箱論壇: ~+ ~; U. b/ t! |6 x9 H7 @

5 T; Y- W0 n, I# C- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb& k7 e$ V* ^/ }7 J& P1 J, l3 o
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
  d. U3 R+ t8 Q1 i. s4 jtvb now,tvbnow,bttvb2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
. w) @. A( T# W, a) C. M) V8 \公仔箱論壇3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d' P; s0 V4 S, t4 I" f
滑嫩咖哩蛋包飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A# Q' w+ l; R4 B" n3 [9 z* {
【材　 料】$ h( R- |2 D( r8 P# O6 _0 V/ ^
滑蛋A：
% I. z5 d& a! j3 q2 ~$ r0 i) _% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P# r( x- M7 y5 |3 `3 Y! `- D
牛奶         1大匙
3 P1 u4 F3 h+ a+ p; U) Q( ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb6 V. W6 c& i. T3 K1 P2 D
胡椒粉         少許5 ?* K7 M7 |" D2 D% R. [# D
滑蛋B：
7 h3 c6 q/ w1 [奶油         15㏄
# ]8 G  p% l" h9 i; [7 Qtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：公仔箱論壇; E, d+ C9 E) n; x* t- \& |
茄汁炒飯         1碗5 l6 P, S: z* k2 u5 a+ e" [
咖哩醬         適量7 ~1 u) \6 d! ^6 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M0 x5 O* h+ }4 ~3 z2 Q
【做　 法】公仔箱論壇& G1 a8 F9 m$ ]9 ~' b6 K
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
: M) g  M: a8 U! v9 q( m公仔箱論壇2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" \* E3 _. n" W8 G$ G4 k& u9 k; {
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
+ I) @% F" E. [1 J- p9 r7 s4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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% x8 i5 N0 S5 _& a) u茄汁蛋包飯
- |, i: X. `: N6 E【材　 料】
* ?9 d$ f' t) d4 |公仔箱論壇蛋皮：公仔箱論壇& U% e. `" V, w& i
雞蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb) t1 d& d) `3 L& ^+ ^0 a
牛奶         1小匙公仔箱論壇' A- O7 N  b  J" F* s
鹽         少許
6 B+ ^. d( s8 o+ h$ x胡椒粉         少許
4 O* {$ Q6 y& t0 I6 X' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯：$ }; L. [6 k& w& O) s* k
白飯         150公克6 y1 B/ ~, O! W% Q
蒜末         5公克
8 W9 k) V2 B' b( `9 m# N8 q公仔箱論壇洋蔥末         30公克tvb now,tvbnow,bttvb. a9 w+ s- g6 C5 h/ `6 v2 G
培根末         20公克tvb now,tvbnow,bttvb" b% }, `: p7 V' E
蕃茄醬         2大匙; @0 D. ^0 i4 K: ^0 x
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb5 x+ W! w+ y( A9 ^, B  q
胡椒粉         少許
7 x- J, ?0 A9 e2 _8 `" D7 v
( Q3 d& h1 k3 d3 g7 I* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】! \1 s' A' P1 J+ c3 `
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" v( e, `9 }: E' Y; ^% o! t. O' }
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。  }: t0 [% m$ J' M; E
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。公仔箱論壇8 n" S) C: ~' g9 q
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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0 p/ b- F4 e; t# d- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五目炒飯蛋包堡
/ U: l5 B: A7 E# z6 T2 Z2 v1 ptvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
/ R5 ^4 |& x0 q9 z) htvb now,tvbnow,bttvbA.蒟蒻         30公克
, ~6 B& H: c$ a. Z& l8 F公仔箱論壇紅蘿蔔         15公克公仔箱論壇+ i6 m3 g" F/ n- E
牛蒡         20公克
  D2 v) ~/ G6 i  T& b1 E! C! b水發香菇         2朵
( R- V/ h, J9 b  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍         1隻公仔箱論壇) j! Q# r( C$ o0 z) i  w: A+ j
B.蛋         1顆
3 L: f. b6 e' }$ d, I公仔箱論壇鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb% w1 @, o3 v! E6 b+ a4 W! r( U8 L
胡椒         少許7 E) W1 d1 a$ e5 g% A
C.蒜         1顆
- Q: l. [5 t' T2 s- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.熟米飯         100公克公仔箱論壇4 Q" e8 I& J  f( V2 Y
F.大亨堡         1個
1 L% u, B! y5 w! W$ I, ]5 ]tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】1 A4 E8 C* A; p1 F  V
水         50公克
/ [5 K# b; S( V% A* L: }# W糖         5公克
: u" n% g) _, D6 v0 a醬油         10公克) k) R/ X; ~( u  i; c) ?
酒         5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ _2 |. w$ H  `7 }: \2 O8 R2 q! Z
公仔箱論壇/ v# s* O4 {% L6 r9 x+ Q8 t0 p
【做　 法】
# K$ |# ?' h7 W0 F1.將所有調味料混合均勻備用。2 f% P5 z3 P; }4 r+ {3 t
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。公仔箱論壇9 _1 a/ }, x# m
3.B材料攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb  u- p' q* l! t6 Z' ~7 G
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb. q- M4 U) A, b7 ]6 ~: t  @
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
' K  X" x4 E. m6 W7 C  N& w( qtvb now,tvbnow,bttvb6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~