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焗烤乳酪風味蛋包
# U* ~, v3 q0 y. w3 E2 @5 Gtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】6 |) s) K$ R0 |4 ~" Q8 S: {" |
綠花椰菜 50公克
; t, C& J6 F' C! ?4 |! i) u香菇 25公克
" l8 _: L& D0 ]3 I4 k! \tvb now,tvbnow,bttvb蘑菇 25公克
: a7 }2 x( l6 r7 I }杏鮑菇 25公克公仔箱論壇. p% A7 S, A( {: E; L2 c$ f
莠珍菇 25公克tvb now,tvbnow,bttvb0 S& ?; `5 }1 j0 M# M5 b
米酒水 適量
1 u% u0 o. \: O$ j/ Ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 50公克tvb now,tvbnow,bttvb. Y2 d# T4 b# ^4 P
培根 20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 i6 o3 U7 p# Q& P5 O
沙拉油 20㏄
% E1 C4 x4 R0 j2 T' ?0 m奶油 50公克os.tvboxnow.com& B. C) y& A3 u! k' B
白酒 15㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P7 n) C: Y' ?1 y' `
原味雞高湯 100㏄9 S" Z6 ~4 ?) K6 n- A
鮮奶油 50公克
1 B2 C' t) Z4 J( o, G鹽 少許
, P' u$ j9 r3 s8 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H) _; ~1 @0 m, u1 Z
蛋 3顆
9 S- u' p) y5 C3 l9 w. R+ Ltvb now,tvbnow,bttvb乳酪塊 20公克+ x" f0 G4 D5 X G' t* q( K
乳酪粉 3公克
9 X) s+ H: V$ X ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味起司片 2片
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【做 法】
- z5 w3 F6 E2 n& ?; v' b( Sos.tvboxnow.com1.將綠花椰菜洗淨,削除粗纖維後,切成容易入口的大小,再放入加了鹽的滾水略為汆燙後,撈起泡入冷水中備用。
5 N: @0 y7 U* N# {7 `* \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將菇類用米酒水洗淨瀝乾後,切成薄片備用。公仔箱論壇8 d& z# k7 M+ G9 P) X0 |7 V) s
3.將洋蔥洗淨切細絲;培根切小片備用。
; |* A) Y* Y- }# W. }# s公仔箱論壇4.取鍋燒熱,倒入沙拉油後,讓鍋面均勻吸收油份,再加入20公克奶油至融化後,放入作法3的培根片拌炒,待培根炒至油份釋出,再放入洋蔥絲炒至變軟後,放入作法2的菇類小火拌炒均勻後,淋入白酒,待酒精揮發後,再加入雞高湯煮開。
6 w/ @5 S' u( o6 c" ^os.tvboxnow.com5.將作法4放入果汁機中攪打成略帶有顆粒的糊狀後,先倒入鍋中,再加入30公克鮮奶油開火拌煮均勻,最後再加入鹽和胡椒粉調味即可。
2 [2 M! B2 }& y; G2 a% U6 Mtvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋、乳酪塊(切成塊狀)、20公克鮮奶油、鹽和胡椒粉打成均勻的蛋液備用。
( X+ O3 ~" x3 z$ V- B! r# e Pos.tvboxnow.com7.以大火將平底鍋燒熱後,倒入適量沙拉油(油量要足),讓鍋面均勻吸收油份後,再加入30公克奶油至溶化後,將作法6的蛋液一口氣倒入鍋中,讓蛋液稍停數秒後,再用叉子(或筷子)從蛋的外圍至內側快速攪動。
- O; G% F2 T' [9 z) e( e. Rtvb now,tvbnow,bttvb8.待鍋中的蛋呈半熟狀態時,均勻灑上乳酪粉,以45°角持鍋,將靠近自己一側的蛋往前捲,再將較遠一側的蛋往中間覆蓋。. K7 u/ w( t) Y5 n# k8 j9 z
9.先將作法9的蛋包小心地移至鍋邊後,再將蛋包移盛至烤皿中,平均放入作法1的綠花椰菜,再淋上作法5,並舖上撕成小片狀的起司片,再放入事先預熱的烤箱中,以200℃烤約10分鐘至起司片上色軟化即可。 |