BeiDouChef

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漂浮冰咖啡
; e  e! |8 g) Q' w: A" stvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
; P/ T; m5 ?- X0 J公仔箱論壇鋼杯         1個
% Z/ L" i3 {2 O5 ?# E0 Q# l單品熱咖啡         200㏄
/ ]& V- K1 S5 X  ~果糖         30㏄
2 ~' N7 [/ v1 s& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草冰淇淋         1球tvb now,tvbnow,bttvb  w. p9 U+ m, x. W0 w4 M( `$ |1 h
冰塊         少許公仔箱論壇6 m. r2 ?* }8 p8 m5 C, ~
巧克力醬         少許公仔箱論壇% I$ J4 c/ L0 W4 s' M) ~
        7 {- H1 q$ L3 ?, [1 C
【做　 法】
! M6 w' R+ |5 |1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
8 N4 f, h+ a1 q5 d  {* c# Cos.tvboxnow.com2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。tvb now,tvbnow,bttvb) l/ w5 [+ x5 a; i
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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. W% q8 F% g$ M$ U: J. |. d+ s6 f: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑晶冰咖啡1 i1 ?) Y0 U( f" D
【材　 料】
% t- Z5 L( U! b* u; _tvb now,tvbnow,bttvb鋼杯         1個tvb now,tvbnow,bttvb9 b& {. M# \& m. s! A
雪克杯         1個
* a. w" h! t/ r  ]單品熱咖啡         100㏄
, p$ y! ]* t3 D; h$ Z0 ?) @os.tvboxnow.com果糖         15㏄
% l# c% C: b: {+ `  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。液態奶精         10㏄; c0 M+ A% K$ K! W: p" U& g
咖啡凍         1個
4 ?+ ?: K3 d: S$ r. D. Btvb now,tvbnow,bttvb冰塊         適量
  g: E5 w0 p2 M1 zos.tvboxnow.com        公仔箱論壇1 _+ ^2 k+ h9 D" G3 @
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb: n4 O) n( E* U! c1 M
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
" K" k9 s8 w3 j* [- U; z4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。os.tvboxnow.com6 X# v$ D  ?4 ~- K" i
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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( A: R$ A2 y: z- Kos.tvboxnow.com維也納咖啡2 @/ v0 b. u* x1 V1 @
【材　 料】
3 `# G4 U7 H- D8 ~7 t) Cos.tvboxnow.com單品熱咖啡         180㏄os.tvboxnow.com# F$ O9 o* I  [! a; a/ j+ \6 M  x' P
發泡鮮奶油         適量# |. u: Z7 F" }( h0 X
       
* j6 F( D) n# ]' q) d8 h0 x+ ?【做　 法】
! G5 v' Z- \" B* z  M9 n/ E將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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$ U0 S6 R2 j  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡
1 ?& B6 q* C$ G* f$ k& g$ o2 }【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 t7 e5 }, F& H& A! O- T% q
愛爾蘭咖啡組         1組公仔箱論壇. i: B- o/ ^" |) n! H
打火機         1個
' F1 m& F. I1 c, ^( T8 _tvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         150㏄
+ g' D/ Z9 e0 e& _+ N0 \公仔箱論壇愛爾蘭威士忌         30㏄os.tvboxnow.com+ F6 g  t. {& Q. K& `1 F8 S
冰糖         少許公仔箱論壇; @) S2 Z# y; u) ~" q
發泡鮮奶油         適量1 w$ W( \& U* L2 Y% q: T; Q/ n, Q
        tvb now,tvbnow,bttvb9 K4 ]4 A. F5 A
【做　 法】
1 s6 ^2 V  o- V' R6 E: C3 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。" o5 e7 d. z5 [" [. n) j
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。os.tvboxnow.com9 {) r8 r+ J# S0 X+ Y9 p' \, b
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
$ o7 h* X( w6 I* }tvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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0 q% f2 p% u+ Etvb now,tvbnow,bttvb冰滴咖啡
+ I# ^* r6 S  q' |7 x1 X! jtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
/ g: f& @. ]# }6 c$ Ttvb now,tvbnow,bttvb冰滴咖啡壺         1組TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \4 }) I/ C* |3 X$ H
磨豆機         1台
( O9 o$ N" W" R* `5 E圓形濾紙         1張tvb now,tvbnow,bttvb! Y; J" ~' v/ b0 s) J2 e
加拉米妮塔咖啡豆         20公克
# ~; T: D$ ^% L3 z1 G# V; d公仔箱論壇東非肯尼亞咖啡豆         20公克
) \- w5 G0 ~; j' t( t- o) M蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
' B# s/ i! L5 X- f4 K: D( H/ stvb now,tvbnow,bttvb開水         500㏄公仔箱論壇! Y4 Q0 D7 L; A+ V* h+ k4 O
冰塊         適量9 z! S! W% O& s3 X. q$ v! v
全脂鮮奶         100㏄
3 I# E" X; Q; b2 J# o, Q! Gtvb now,tvbnow,bttvb果糖         30㏄公仔箱論壇# }/ `8 ^: D- i2 {2 F

% Q( _' _( y" }5 x& R0 x; a" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q2 Y) b" Q; G" j3 F
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。公仔箱論壇0 n2 y. b9 m3 [& K6 U( m
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。
/ L0 j7 v' d3 N/ k% i9 Utvb now,tvbnow,bttvb3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。公仔箱論壇' ^; ^6 W6 j& ^! _" b+ |0 U& B9 ?1 [
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
9 t8 c6 ~$ }5 |: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。tvb now,tvbnow,bttvb4 E* t1 H- |  P: m2 X
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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2 l+ I$ I: @9 I- ?' x* {0 J
Affogart
$ g) M- T8 Z! W; G" S公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb: D6 F  W8 \; Q1 H1 x
冰淇淋挖球器         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q) C7 y1 I1 z
義式濃縮咖啡         30㏄公仔箱論壇* i5 G# K# e: u  Z* G6 `% q+ Q/ r+ v* `4 @
香草冰淇淋         2球
6 s# x. x1 d3 x( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 |1 z2 c* q3 J# i- y/ q! ?7 B" w. Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】( I( s8 s- o3 ?5 @5 p1 `3 C
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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, l$ F+ n6 f& s. }8 c/ Ros.tvboxnow.com義式濃縮咖啡
2 r4 S  ~; s. K1 ], ]& _; z; ptvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
: I/ T, b6 q7 p# P; g公仔箱論壇半自動義式咖啡機         1台
5 q, x4 @- U2 E9 R3 x磨豆機         1台
/ \. e! o& @% a* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式咖啡豆         適量
  S0 x9 K- |; z/ X
( M* W0 C' {1 I8 c) _& _# etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E2 J3 y) J+ q1 A2 E4 L* F
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。os.tvboxnow.com2 ~7 i0 J7 K3 _' z% l1 q  n  R
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 V* K. |. O. I. A* X, F& a) ~  C
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?; K' ]4 r+ v0 w4 L" D6 t" S
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E- r4 M. E$ v+ A
5.將濾器鎖進沖煮頭。
8 W5 N3 ]- h( e3 i' }0 g- N公仔箱論壇6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。os.tvboxnow.com4 C, _2 v& h* E8 O( F
7.靜待萃取完成即可。

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$ g  d1 J- x$ x) f8 t俄國咖啡
7 W& x; v  w- v8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
* [: R7 ?% {! N3 t5 W: }" k+ ^' A公仔箱論壇熱咖啡         150㏄公仔箱論壇& |5 B! j6 j+ X' a+ g$ U
柚子果醬         9g
/ m3 S; t, n9 N' Vtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb2 a: `  l/ B, i  Y& A$ m8 U! J( D
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t- D# `7 j) W( e6 V
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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公仔箱論壇4 {% z3 F1 C( {; h2 g
白色主義
( B  A* {6 L/ W/ x1 G7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】, ~8 K( v" m- [' O
鋼杯         1個
' L; [6 W0 G4 t4 }. |% [, O1 `" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         150㏄
. R7 F8 i2 |  I, G7 {蘭姆酒         15㏄. K& w( _% D/ }
果糖         15㏄
- r2 N8 ?4 h6 ^  J' m5 F, p. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍汁         50㏄
' W) e% l' p; j$ _6 ^4 n" u) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         少許
! s6 m5 n, E( r& \1 H& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 w/ ]( G) B" U1 F+ r【做　 法】
* s, P/ S' @% T6 O6 F  i公仔箱論壇1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。tvb now,tvbnow,bttvb% j5 s6 X$ x* P: T: V, _
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。0 ]+ w' Z$ ?0 f: u) @
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r, j- N* p, i( F
雪克濃縮
7 O: j  i# U% s; r8 s( Q【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ M: @# m1 u+ i" {$ v' `
雪克杯         1個
' a( g$ Y1 k$ J" T9 E1 Z" Z+ j義式濃縮咖啡         60㏄
4 D; L9 S/ O# P% h$ Q公仔箱論壇果糖         10㏄os.tvboxnow.com7 r4 }; q# N8 E
咖啡粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U' V% c& u0 {7 D0 y' T# {3 y
冰塊         適量公仔箱論壇# }4 W9 T4 c# t- M# P

5 t* r0 o0 h' [" C/ Y  m) Kos.tvboxnow.com【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l2 m2 j; ^3 {7 |4 q
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。
* @: s4 ]- e5 T; o  Y! `公仔箱論壇2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。, l9 I; z" u5 ~: q- ]2 @8 x5 R/ Q
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb/ u- V1 v4 J0 G2 W: y/ S
肉桂香咖啡os.tvboxnow.com# l+ q7 j+ p; `. I
【材　 料】os.tvboxnow.com2 \! ]0 ?4 \" ^) u, n
單品熱咖啡         180㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b- I- g. {/ i+ T; u  T
肉桂粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb: e* Z) U8 O6 x: e( {
肉桂棒         1枝tvb now,tvbnow,bttvb7 G0 y7 l0 t! e7 A3 P7 f# ~" ]
發泡鮮奶油         適量
" X4 ^  Y2 p, H% N( c  n. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  a) _4 P) a( @  p7 I) E  {: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
% \, m) U) _$ w% Q; ^tvb now,tvbnow,bttvb1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
7 I+ h/ C& p2 u, i5 K6 L7 Vos.tvboxnow.com2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
' t1 M, ^! X1 T, m4 R( z3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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9 W& I, z0 f+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲朵咖啡7 V. z3 U$ J* T: _0 s
【材　 料】/ n2 B5 k" l% A
單品熱咖啡         180㏄
; K7 Z# K* i' u: g. \# W( Ltvb now,tvbnow,bttvb棉花糖         適量
) G- V" L% |. W& v, M1 U, B+ }4 z. }$ jtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb! \: ~0 H: ^5 g
【做　 法】
4 O3 D- q& v2 w' O將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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* j) C( F# R* @. c0 |7 ?/ |, ~+ h" _皇家咖啡7 s( }+ E5 d' Y) ?; z
【材　 料】
) X# @* I5 e0 w  r- V皇家咖啡匙         1支" g# n1 _4 ~( x2 p
單品熱咖啡         160㏄
4 U) @. @7 B# g" B9 p+ o白蘭地         15㏄
- {. W4 d) [8 Q/ i( }0 G) c+ F冰糖         少許
# x& b& [0 ]" W' K6 h; o. g3 I9 q公仔箱論壇        公仔箱論壇9 I4 i' F$ V3 N7 \) D- k
【做　 法】
3 d9 \0 e$ l! B! p& n$ _# O1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。tvb now,tvbnow,bttvb5 H) B0 l$ _6 _
2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
, H5 l0 _) v* R' z7 _  N. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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/ [8 j  F9 M& I  v7 p( l: {' F9 Y
土耳其咖啡
' j/ o0 {& r) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
- }* n6 P* D: V2 P% v7 [1 U6 h土耳其咖啡壺         1支" s* o4 i$ s* f0 h" i) Y, y
磨豆機         1台
3 N; Q" v- o2 ?2 W: \. L: tos.tvboxnow.com咖啡豆         10公克
: L: k9 U& a- S1 X! F/ |7 m冰糖         8公克公仔箱論壇5 E( {3 s; ]- u; J1 ?
水         150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G0 J, D2 s3 r' I
       
& C4 v) B, [1 K& V9 y; I3 w: `【做　 法】
( z$ N+ U/ j, `! a% Z; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。. G. e* m# ?! Z- S, q" F+ h8 k) g9 m
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j9 O4 {. S8 A+ B7 N$ ]
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。tvb now,tvbnow,bttvb* N' x, b2 W/ F
4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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% n8 C+ ?2 T  Y/ S8 U# Z, f1 `. b# Z衣索比亞耶加雪菲
/ `  I: n, T9 Q8 I$ W$ utvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
. l/ n) G% Y# _2 |% }4 Bos.tvboxnow.com濾紙式手沖咖啡組         1組os.tvboxnow.com, Z1 a1 T  d! b% }; m
濾紙         1張tvb now,tvbnow,bttvb6 v' c2 }$ z- l# I9 |
手沖壺         1支, N: L$ H( n, D  D
小湯匙         1支
$ m# @4 {3 x/ J% \: x/ p$ v公仔箱論壇耶加雪菲咖啡豆         16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \3 _- S' T$ B
90℃熱水         450㏄
! D- ]0 d4 |1 S" U; x1 V" y* i        os.tvboxnow.com7 l! L. s5 e$ \( j3 K$ M
【做　 法】
1 O! F/ {" @7 |2 f% S8 `, _3 j1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W$ t) i) T5 n: J6 m( L
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
8 S. K* ^$ h0 T% N8 S7 N3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。os.tvboxnow.com5 s% g+ ^- [: ]! Z5 ?( O: w
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
% k' z) v1 |4 N: Q( A5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。