gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 9 ?! ]9 q: M# E( B# z# e
油皮材料： 5 G2 s) i9 Y3 l* Q6 e; M% D
低筋麵粉 200公克 os.tvboxnow.com* l' T. J' K2 X& ^& ]: h2 `# r
花生油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb( z2 w3 u* T, k1 U; w3 J
轉化糖漿  130公克
  e: ?; X* Y: A& B, z8 p; ]os.tvboxnow.com鹼油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w& D! Z5 Q5 D5 h
鹽  1/2小匙 3 |, ], F4 h- [6 j( D
大月餅印模  1個
* n9 Y' d  B' `$ J. l% p" z3 V; e4 D) Jos.tvboxnow.com餡料：
. Y" `+ ]3 n* k# t豆沙 10～12兩
2 Z9 F9 N2 O: w6 }公仔箱論壇鹹蛋黃  8個
! l/ [+ W) b% X1 B( t. C0 w8 Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  2個
! A" p! e4 G3 I$ G, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 _- Q5 I9 c; G' s5 q* V+ j: t
轉化糖漿：
1 y9 z3 J# {8 ?& [os.tvboxnow.com紅砂糖 500公
) \, ^' M4 f) |/ |. ]* ]+ x7 |水  300公克
7 B6 C* S7 F" ~; ros.tvboxnow.com白醋  1/2杯 公仔箱論壇$ ?$ f$ n) ]3 @; `; h" U
小蘇打粉  1/4小匙
  S' _# F$ P7 _6 G6 K  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d3 N0 c5 x( x" T6 K5 ?
月餅作法公仔箱論壇, w& {# V0 o; ?, C% r" l
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
+ T, s& \- O* N, j: z% sos.tvboxnow.com(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x. c9 K0 r- F% U
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
/ U" v/ `5 L* `) d6 X公仔箱論壇轉化糖漿作法
, Q7 \2 m& v8 {# L+ q* L(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
* N+ v8 W4 N" @! \/ ]$ M7 `; _" otvb now,tvbnow,bttvb(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) \. U$ I. I  s9 H7 H8 l- ~5 O/ x
油皮材料： 公仔箱論壇9 v% R) E1 i4 E# E
中筋麵粉 2杯 公仔箱論壇, c" v4 z( [! o4 s  X
豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b, ~( B* c# d1 s1 V
水  1/2杯 1 Q: ]" S/ ^# O. }: ~6 `" G
油酥材料： tvb now,tvbnow,bttvb" _# X* W& k3 {6 l& g: i
低筋麵粉 1又1/2
* _; h* a; M3 i& z* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  1/2杯 公仔箱論壇9 m% M' E7 G6 n, Y& [( e% k8 x
餡料：
( D, t+ w& z' ~# Y# S$ _# S" J紅豆沙 700公克
* x% i$ `3 R: ]+ D9 X4 x+ Q, j5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( \, m3 G/ c1 [1 C  Y, j, ttvb now,tvbnow,bttvb(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
+ s9 y  d" `; t" p+ A(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
0 }0 t6 w" N3 k4 w9 l0 }6 J公仔箱論壇(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 I0 B" G9 ]- N1 r
油皮材料：
  y( ]) Q1 w2 o& o" r公仔箱論壇低筋麵粉 2杯
9 |) k+ B) b% d1 R+ W+ u公仔箱論壇豬油  1/2杯
5 {5 L- k$ y) h0 W" ^0 L+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1/2杯 3 [9 j! p% g* `: ~" h
油酥材料： os.tvboxnow.com6 i; k$ E2 A. Y) _$ _* j
低筋麵粉 1又1/2
6 f/ j2 g2 `: {' Q. l公仔箱論壇豬油  1/2杯
; M+ H( t# e3 @% c公仔箱論壇餡料：
" W  w: d6 {( |5 t/ _  g, g) u公仔箱論壇熟麵粉 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb9 }' |2 M" C4 e
糖粉  1/2杯
' P0 O( y; }. [0 G3 z" X  i5 z9 ~芝麻粉  3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {6 D8 {: C: t5 x4 P
碎核桃仁  1/2杯 公仔箱論壇) o( E$ S7 G# i6 S, O: Y' }- j, u% t
花椒鹽  1大匙
2 o  E  i9 k! }4 p2 M; f% [豬油  3/4杯
0 s$ R. T4 Q/ `& k1 aos.tvboxnow.com【做　法】
9 g, R! s: i' j1 {- E(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
9 E' A0 J$ Z! J' Mos.tvboxnow.com(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 os.tvboxnow.com2 U& P& Q& @0 X: Y2 G6 M
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
, a4 v4 _6 @/ g* H$ w% |! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 ( u- b) [! G3 _/ M+ X" L" d! [
外皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb7 n2 T( a) x8 x# @" n0 F: ^: r
低筋麵粉 4又1/2
  M2 s( K6 h7 {& v. x1 s; v奶粉  1/2杯 os.tvboxnow.com. ]+ F6 c# H) `
泡打粉  1/2大匙
" x7 S7 Z" {9 k7 r2 Atvb now,tvbnow,bttvb細糖  1又1/4杯
' B- w! R: z; ktvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個 公仔箱論壇( {5 V% p& R8 e2 ]$ @- Q* r
香草粉  1/2小匙 os.tvboxnow.com# y" Z& E4 h" I( o! s& S
奶油  1杯
* ~/ z/ a. k. H8 b" hos.tvboxnow.com餡料： tvb now,tvbnow,bttvb3 z/ n, Y0 f2 T, q- R
什錦水果罐頭 1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v0 X/ A, t8 _( e: {
白豆沙  300公克
& Y2 [, L; P) L( C, G3 W9 C公仔箱論壇太白粉  3/4杯
: W! ~+ `. _, U' L+ z1 H: `【做　法】 公仔箱論壇9 O) {; _. D* z; k( F6 A5 s& w! X
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
/ u5 f. [2 O! n5 W" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 公仔箱論壇. X) E& r! L0 P, d$ x. C9 m; h
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
( A3 H% I: D- {2 z, ros.tvboxnow.com(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J- ]2 C( Y6 N6 x# X. g9 e4 m0 h+ k
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
- z) q" u& b/ \os.tvboxnow.com【備　註】 . v1 ~. X8 s1 ~6 v: j4 _7 W# F$ A; H
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】
2 K; L/ F% P, {5 Y) E1 J5 x9 N& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮材料：
( U8 T1 W; W3 ]6 l中筋麵粉 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~: U6 W3 K- H) E7 D& \
抹茶粉  15公克 os.tvboxnow.com" _! `4 o+ q% a  E% I. D5 |% A
細糖  125公克 ; e$ w8 b0 z) a
麥芽糖  25公克 公仔箱論壇! N9 c7 L+ h- T
水  60公克
4 L4 F  C$ c3 k1 Y- J! o花生油  70公克 os.tvboxnow.com+ ], w2 r% P* Z9 Z2 s5 R1 ]3 r
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S) S9 I# d2 a9 F3 I: K7 T6 g
綠茶烏豆沙 15兩
3 h: R1 V0 W9 s0 d! B- r# K( {【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s- u& w  k  a- p) D
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z' Y) Z9 l$ T
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 公仔箱論壇: y2 X9 @' H( V8 m! `1 k6 t
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 os.tvboxnow.com: E' ?. v/ I5 K* t' K
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 5 i9 G& `$ J3 |# B' h' Q8 O) n
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
' S1 l  u4 v9 x7 n* q) q! O5 P【備　註】 os.tvboxnow.com! U" S1 E8 l- x% b
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ???
  N' q+ |/ `1 A/ ^* V" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

os.tvboxnow.com8 p8 M* ?. o  r9 F

! @: H# o8 }- ]0 r0 D個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
6 z7 G- o) O; x" s( @, N& e: R8 q公仔箱論壇
& {$ M, v2 h1 m. o$ ?tvb now,tvbnow,bttvb

yflolo

thanks