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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯 os.tvboxnow.com( }9 H$ \9 }; i0 s

韓式 色.香.味 料理食譜大全公仔箱論壇4 H; i% E# E! ]8 m6 g
公仔箱論壇) T; f7 v- _- G% }
各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持...
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熱騰騰獻上!!!

t2 B$ ~! `, s$ t- o+ W

主菜tvb now,tvbnow,bttvb6 q0 b/ t7 |0 u& G
公仔箱論壇7 Y; }0 D* u* f8 t& f; p

: z. J: A" G3 X, W* @2 s
泡菜豆芽炒肉片tvb now,tvbnow,bttvb! p- u2 o* t& s
【材　料】
豬肉片       120公克
韓式泡菜       50公克os.tvboxnow.com0 \- ^# R' s: l# D
豆芽       20公克5 K' P4 D/ j" i% G. Q6 q& J
公仔箱論壇- d0 j" x; q+ U
【調味料】+ [/ C9 d, `: Y; |% s1 ~$ f  g' b
糖       1小匙
米酒       1大匙
香油       1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I' {. F4 y2 D$ E

【做　法】
1.韓式泡菜切快備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。公仔箱論壇; f# L1 u2 p4 u; {4 H5 E5 o
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

& C4 @& Q2 g" L  e; h8 F+ k3 F
泡菜炒鮭魚塊
【材　料】
鮭魚 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g" r5 V2 r8 M0 o9 I
韓式泡菜 100公克os.tvboxnow.com, B" S# E# `' o8 F/ C) B; y" @
青蔥末 1支
洋蔥丁 1/3粒
薑絲 5公克

【調味料】
香油 1小匙6 L+ w2 U3 Q# T; J: I. g+ z' a
糖 1小匙os.tvboxnow.com- w) y( G, P# {( @6 q* W' V
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb3 D3 W; D2 s& e5 |' L; Y
白胡椒粉少許

【做　法】* [# c# J5 K* y! L
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。公仔箱論壇3 Q5 C2 J. _& I/ A: U6 H  u
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。3 G" n+ x( [. N- A) W  ^
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

$ ~# @, i! p! i( E' n4 c
泡菜炒肉片(6)
【材　料】
豬肉片 200公克5 K; t% e! U% Q
泡菜 150公克% ?+ L! A0 S( D6 W
洋蔥絲 20公克
蔥段 15公克
韭菜段 15公克os.tvboxnow.com3 f9 @3 r3 X0 I- i. n* j  F
! w/ v) d! i) h3 z1 m- k
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O/ \8 ?4 c/ a5 J2 |4 T
糖 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S. ]4 T6 {9 `  S
鹽少許
雞粉少許* E4 [* @$ \# I7 b: _  e" Y5 D, j
米酒 1/2大匙: P9 m/ K  x. T; M

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?2 l+ y% p8 V1 ~) O+ L' P
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb  x* s) q' y7 I6 s) |7 P
泡菜炒雞胸肉片( y4 W; Z$ ?  L5 c% D4 C3 d
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! I4 B6 V2 ?% z5 e. n( u
雞胸肉 1片公仔箱論壇4 Z2 J1 b3 p5 Q3 K, a: _- M# v+ Z0 Y
韓式泡菜 60公克
芹菜 3支
蒜苗 1支
蒜頭 2粒
1 R4 u4 c' D% G
【調味料】os.tvboxnow.com! H' e1 H' K8 F2 K. Z4 A5 }1 e
香油 1小匙公仔箱論壇2 O0 H, T+ d% C# c1 h( ]7 _: p3 a, A
細砂糖 1小匙
鹽少許2 C$ O" \. O% z# J- M2 y& H, ?
白胡椒粉少許os.tvboxnow.com1 k- s7 k  W4 O7 @  U# a. ~* q

【做　法】os.tvboxnow.com' Q0 w& U! T0 ~  y3 ], P1 `
1.雞胸肉切成片狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l/ T: J5 }! J. \/ O: a
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。: P4 Y* o  R/ {4 m
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

. }: N; B+ F/ [+ L: b: I" |0 w( Z
泡菜炒五花公仔箱論壇9 q5 Y u% h2 C: o3 _3 ~+ E
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w# f' G3 L/ c
五花肉片 300公克tvb now,tvbnow,bttvb" M# r0 x7 l' ?) }8 D( q6 f9 I% Z/ z( U
韓式泡菜 200公克
洋蔥絲 30公克
蔥段 15公克
辣椒絲 10公克

【調味料】
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb- L) y( X) L" l1 u, `
糖 1/2小匙
米酒 1/2大匙

【做　法】
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。公仔箱論壇 F, p' G; m- ?& g& w5 a
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~- J" @+ J7 s
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。. s' W8 K: e$ M( M4 I& f
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

os.tvboxnow.com1 g! G( E! c. x
韓式辣醬拌牛肉公仔箱論壇& z. R; O4 X" ]9 ]/ D
【材　料】os.tvboxnow.com' [; R0 P3 p, R+ B8 H3 N. A3 L1 ?
牛肉 160公克! v3 I F/ g8 X" U
小黃瓜 1條4 v3 ?/ G$ d6 q0 r# m
蒜頭 2粒
裝飾材料：
蔥絲少許os.tvboxnow.com$ H# b- A" B/ f: _8 p
辣椒絲少許tvb now,tvbnow,bttvb) v7 u# ?! }3 [6 w- x
tvb now,tvbnow,bttvb# V' F9 b* e; G8 }
【調味料】
韓式辣醬 2大匙os.tvboxnow.com, j- n/ L7 C1 B
香油 1小匙* S- q# s; g4 v4 r3 W# I8 Z) o
3 r# K; f9 X/ _$ w5 a- d. X0 f; R3 |
【做　法】8 G" u3 e% H5 I w2 C
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

泡菜炒年糕
【材　料】
大白菜泡菜 100公克
韓式年糕 250公克
去皮雞腿肉 80公克4 B( w& v; Y# h
韭菜 3根tvb now,tvbnow,bttvb# U9 |3 {% e- a+ B
沙拉油 1大匙公仔箱論壇0 O; ^, P( l+ X) k! S* [
水 1碗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K' j  B5 P( G
【調味料】
韓式辣醬 1茶匙. ?7 P% f. t3 @  {+ K6 ?' ^
醬油 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]5 B, S+ D/ v) _) g; h& C
砂糖 1茶匙
( x4 l9 T* J5 u8 S
【做　法】3 H# z$ L9 a) b8 v2 s! c
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。4 V0 b1 ]  s" P# |7 ^6 a1 I
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

' j8 ?% n! |7 W9 n2 F) B2 K  J
泡菜炒肉片
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  `) e7 R' j9 ^6 O  X+ g" i! C2 E' y4 J
大白菜泡菜 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B* `' T/ ~$ H% p, G8 ~  i
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙os.tvboxnow.com/ B" |- D  i. U
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙7 C7 N) [9 C7 Q& x
沙拉油 1大匙
公仔箱論壇) \. q' [" H* B& ~8 e0 l, L7 U$ S- p
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb+ u" @  ~. a, R9 T: i( \
醬油 1/2茶匙os.tvboxnow.com# v" o6 L# I5 a8 s& B* x
砂糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 `" c9 N4 r! Z7 }7 O. R# n

大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條公仔箱論壇* m" J, q3 T9 K+ D- S& u
豬肉片 100公克9 g, o/ O' o% k. k: s3 p
太白粉 1/2茶匙+ ?- i+ |) _& |# k" b
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙" d/ o" A) y- F: W$ l* N( ?
【調味料】
醬油 1/2茶匙os.tvboxnow.com" q. ^5 |' f% p. f, u! e
砂糖 1茶匙

【做　法】
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) C$ [/ ~) n9 N8 T( e: R9 v
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

) J4 D7 E" o* F
韓式甜不辣
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M2 \! W% X: ^/ d' G
蔥燒甜不辣 200公克& U) L: i3 R( ?$ j
洋蔥 1/2個公仔箱論壇; B9 m+ O# ]' s
蒜末 1/2茶匙
薑末 1/2茶匙os.tvboxnow.com6 g0 ^4 f6 D* e g: V
油少許
水 100cc公仔箱論壇7 v" J/ B) a) R3 S7 `/ A' A3 x
公仔箱論壇' |6 ?$ n3 G5 v0 P# C
【調味料】os.tvboxnow.com, W3 k! Y' A# V) ?
韓式辣醬 1大匙4 x/ b3 }3 e! D( J2 f8 t$ h; {4 ^8 ~
醬油 1茶匙
細砂糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ C* D- f, X$ u: R- c5 e6 a
; O- z: r6 A. {2 o+ s; Q: d
【做　法】. W; _3 n1 B7 M+ ?. o$ V( X8 u. x
1.洋蔥切片；備用。
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

韓味辣豆干os.tvboxnow.com" U+ X- g# j4 y& e% o. N
【材　料】
豆干 6塊os.tvboxnow.com; h: M. B) h& t/ Z: C
蔥 1根
蒜頭 3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a. w$ F0 N5 W$ U3 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y2 V$ q1 e: w" m( A. \
【調味料】2 U% A' M0 O! p% X! k% i. y
韓國辣椒醬 1大匙/ z0 m2 x/ N. f+ @$ U
韓國辣椒粉 1小匙
麻油 1大匙
os.tvboxnow.com$ A1 k7 d9 E4 p; ]
【做　法】
1.先將豆干切片汆燙。8 \6 T. o7 j8 A* l) T7 d
2.蔥、蒜頭切末備用。
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。公仔箱論壇 A2 t4 P0 _* z& g. G9 X8 Y
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb4 Y# e) ]8 Y7 l$ @
泡菜炒雞球
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ X; E: M. K% R2 O# w+ N2 A
韓式泡菜 60公克os.tvboxnow.com- ~6 R4 u  `5 w' Z8 S
雞柳 4條
蒜頭 1粒公仔箱論壇' f" [% b, U5 x5 B0 w
秋葵 4支os.tvboxnow.com0 O, ^4 }5 s1 V' Y9 e; K0 x! `
; a+ r% N& M1 {# t
【調味料】  P- F4 e2 G+ p. T! `3 X; O
鹽少許
白胡椒少許& \5 [8 l2 l* o) z- r3 s" ^
香油 1小匙
糖 1小匙7 ?" L& e' c! W! m
os.tvboxnow.com0 G! f; x6 S4 |0 D9 J
【做　法】公仔箱論壇4 H, N5 y3 @% x
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。公仔箱論壇* n6 Z0 [) C0 J  O# ^
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O4 w+ }; |0 Y$ Z7 Q! f# W0 Y
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

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韓式辣味烤鯛魚公仔箱論壇" T5 r; q+ @- _
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, W: H. [- l0 X% w: G) _' _
鯛魚片 300公克
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g; ~; t- {& _/ j$ Z3 }7 a) M* i
青蘆筍 4支

【做　法】
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。os.tvboxnow.com1 i" }1 Q9 G& ~; ]+ R
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u9 ~1 j' _! k! M1 N
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

韓式炸豬排
【材　料】
豬里肌排 4片. T" O7 t4 G( N/ C& }" Y! P
低筋麵粉 1/2杯
粉漿炸粉：os.tvboxnow.com- g- C" o+ h8 W$ y* S3 ]
低筋麵粉 1杯
細玉米粉 2杯
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1茶匙
香蒜粉 1茶匙os.tvboxnow.com" ?; e2 |& _9 z6 O
水 1又3/4杯

【醃　料】
洋蔥 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G T Y' W9 Z$ P
薑 10公克os.tvboxnow.com1 q( O$ K6 |/ v8 k' q/ l% m
蒜頭 40公克
水 50㏄os.tvboxnow.com* F, W# k/ E7 L& S2 [
韓國辣椒醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) ~$ V& [5 {8 i$ |
細砂糖 1大匙
魚露 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( Q5 p% K! |! o) c4 F' y2 P
料酒 1大匙
/ ^) R7 c0 L5 o! F- L
【做　法】
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P, E! ^& S5 D$ P4 [* o
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。os.tvboxnow.com. X9 V" A, K3 t& S" O
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

煎烤牛肉捲
【材　料】os.tvboxnow.com0 G/ t' c/ Z; r6 u9 K8 p. B
膳魔師達人原味平底鍋 1只
蘆筍 120公克
洋蔥絲 80公克
肥牛肉片 250公克os.tvboxnow.com4 u+ E& p  n  G- D) y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @  o9 i. D1 Y& l: o8 W
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb. i- w3 h" ^2 L% q7 p
韓式烤肉醬 2大匙
蘋果泥 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Q, T/ _& i8 \. W+ z' Z
沙拉油 1大匙

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( B( q, E4 a( P: y+ J4 [
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。; H; K% o% a2 p7 e. Q  r
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。$ s# J# G7 e/ m) z7 s% [9 G" G
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb, k+ l( T8 d& i
韓式烤鱈魚
【材　料】
鱈魚 1片
洋蔥碎 20公克
蒜碎 20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Q$ b& o1 [, F5 c/ ?" z' y3 V) z# D
白芝麻 10公克

【調味料】3 Z, `; a0 v- P7 |; F7 O* X
韓國辣椒粉 15公克
醬油 20㏄os.tvboxnow.com" m, l9 L+ Z3 ]9 n# |9 P. l
香油 20㏄
糖 10公克

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; {0 M5 C V' n; e1 {
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。os.tvboxnow.com' w. N( {2 _7 ~5 T( o
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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