原 料
5 b4 _3 G' z& S5 i6 x9 F公仔箱論壇淨 牛 肉250 克
/ q9 l, K1 u( N' n3 Gos.tvboxnow.com炒 米 粉40 克
$ D) C9 n: U9 }6 |3 G& W; U; U公仔箱論壇青 菜 葉100 克
" t# D6 m! q! L2 n1 [, ?; Wos.tvboxnow.com蔥 花, 姜 末 各3 克公仔箱論壇; P$ G# r) j. Q6 x, Y5 G7 Y" X
甜 面 醬50 克
& N) k' _0 U% N! J( T: i* Ktvb now,tvbnow,bttvb郫 縣 豆 瓣 醬10 克tvb now,tvbnow,bttvb# B4 a1 g4 H& A5 Y% }9 g
7 |; K( w* H" H2 U; G制 法
$ v( I; G1 d2 G5 l牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻.
0 U! J# s! T. x$ a/ u3 v7 j* U; b用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟. tvb now,tvbnow,bttvb7 \$ E, T7 l2 \' x3 G$ w+ E
用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成. |