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原 料os.tvboxnow.com3 ^) S' b# q" B5 j) R* ~
鮮鱖魚1尾約1000克0 W# T- F1 E8 d6 B5 q
香菇片50克
/ X: k( E) s2 ^. V公仔箱論壇蛋皮片各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L3 Z/ ]  {$ Y/ v

/ M; V: v+ T8 @  C0 w$ qtvb now,tvbnow,bttvb制 法 tvb now,tvbnow,bttvb7 p9 ?- _0 c$ V9 j
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
$ A  ]+ R, ?/ f0 C* J' ltvb now,tvbnow,bttvb冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料os.tvboxnow.com+ m/ E, J# [; l5 J4 g
蛋皮100克os.tvboxnow.com3 S, [& t' Q' Z, d5 P/ {4 d
冬筍100克tvb now,tvbnow,bttvb8 T7 g& T# f; t# }' h
金針菇100克
6 y7 L$ q$ E9 F9 B  S! n6 l, t公仔箱論壇
& y) ]  U' f6 C( [! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
/ G/ F* O; h! }2 i' ^tvb now,tvbnow,bttvb金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvb now,tvbnow,bttvb. b9 s/ t. g* e
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
# O* r0 U+ e# s# y3 l9 k9 X5 q4 }tvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約250克+ N. X8 i( a  L1 t# D
白糖100克
1 E2 \! `! f  n+ I! e  H7 n' U& vtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬100克公仔箱論壇% M6 q! o$ _2 z& p8 Q/ w, ?
蔥結5克
& E$ L7 ~: q$ `; N) _tvb now,tvbnow,bttvb姜片10克
0 @3 ^/ u8 _8 f& d9 Y- p6 ~3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X/ `5 Y; h' [- n1 `, j3 Q制 法
! M+ O" q, X) [% V' G" `. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 公仔箱論壇* p/ E1 _* X5 P5 Z
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 8 H- N" g; ]- |% k3 a2 ^, @' }9 r  S
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料. N2 \+ J/ [; i7 ^9 v. w4 }
淨　魚肉400克
7 l5 E" C: r" e9 e公仔箱論壇荸薺末5克
4 m0 M# o+ u- j' b  B& p4 s1 N' X水發香菇50克公仔箱論壇9 s7 y! {; ?9 H+ z  j$ N
雞湯500克9 v6 }% B2 H) Q8 [+ c! j
雞蛋4個
- y; v8 w; n) e" S! }! Gtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com+ I% v- j8 {" J$ g
制 法
" z: z9 B* O' Z" z& X. ]6 bos.tvboxnow.com　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； ' D* h) [+ Y0 K" K% t
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
  H4 D; ?- M, D4 n$ vtvb now,tvbnow,bttvb雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料& E8 c+ U* J! P3 V# P, f
水發海參400克tvb now,tvbnow,bttvb9 }/ I7 Z9 b+ e+ N
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
' U: E% p) ]% ~8 b( _  c公仔箱論壇水發蹄筋50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F  F5 p2 b4 F. I* \
蝦米15克# M# @- V7 q% L' Q. m
荸薺50克
. b  r% _: c" e: P2 F2 ~1 B9 Z' r6 x& Bos.tvboxnow.com水發香菇5克
# g* R/ X, f8 d( utvb now,tvbnow,bttvb
0 v1 m4 _1 ~- }7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
. \! Z. B# z: V4 ?tvb now,tvbnow,bttvb海參、蹄筋治淨，切條； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z5 y* m6 i# s% t
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
& ^9 M2 E* H1 o; m炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； tvb now,tvbnow,bttvb* z+ k9 a* T9 W! |/ R
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； 公仔箱論壇- \7 q) V+ f! o% }! `
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料9 ?& a3 T7 ?7 j9 i9 l2 W
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 公仔箱論壇3 s# c* y, m# @$ f+ ~6 G  K

# \% v: P& r0 K制 法
2 x% v& M8 e# O, A公仔箱論壇桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
8 A* d9 q& n3 X% f1 |公仔箱論壇香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
2 d& h% |2 `! Z# W! c  K0 a' z各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
9 k4 a$ S: \4 ~9 \$ Q鱸魚1尾
9 W6 @! }! p8 g) Q% _, Y1 e4 dos.tvboxnow.com番茄醬50克
( A$ B0 s: [' M) d芥藍菜葉2片
5 s! b' O6 B, Y干淀粉100克公仔箱論壇  k% {. c# Q( R% w/ E: x5 g
濕淀粉10克 公仔箱論壇* e2 r- ]" G3 q4 b+ t* q2 T* D( H
os.tvboxnow.com- J/ }, u$ G9 o9 \( i
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F- t0 g  k( M2 @$ E6 P0 L2 n
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
" P. C! h( _: r( r# i. G. H* `tvb now,tvbnow,bttvb芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ tvb now,tvbnow,bttvb& s$ `9 I' c0 J' G* f+ j
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
  B9 X( @2 }4 Z( p) d鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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tvb now,tvbnow,bttvb- w8 l9 u! J' R, h9 ]% j
原 料：
+ K5 ^$ r% o1 X5 H0 p龍蝦片适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W+ x: \! J7 t0 Z4 R
蘑菇适量
; s9 w2 R7 l/ h5 F  o0 R, _% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發菜适量os.tvboxnow.com2 f, f! ]/ Q( o8 M9 C4 I$ E+ X( n4 b5 }
蝦茸适量
  f4 t8 Y; a6 V' A) m! Eos.tvboxnow.com蛋皮适量
! ]4 I2 K8 y& U1 v, \% ]公仔箱論壇紅櫻桃一顆
# q' X6 M4 k+ h0 L5 z/ |+ Z* [os.tvboxnow.com制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {1 U) R+ @( r/ R4 f
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
3 v: c! A' a. hos.tvboxnow.com蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕8 Q, P8 `$ k' V% D  i! B( j5 T
罐頭鮑魚12個
; i6 i, A* ~1 c4 D鱖魚肉100克tvb now,tvbnow,bttvb" }- K( n/ h% N1 ?& p
豌豆24粒
. g  D& P0 e# vos.tvboxnow.com油菜葉250克
  C. J4 Q" P: Z  r0 Y! d雞蛋清4個os.tvboxnow.com1 M/ R. @, F0 b' h/ B9 P
雞鴨湯200克
: `: y6 ?, n. b7 J公仔箱論壇制 法 tvb now,tvbnow,bttvb& E8 }. U" n- r
鱖魚去骨制茸﹒ 公仔箱論壇% I9 P/ [8 R  N  F$ m' m8 O1 Y
油菜切絲過油﹒ ! B0 s! A0 e' Z$ h
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
8 K% i+ n: C( _8 j& |, {公仔箱論壇旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕5 V+ s" ^& _! l0 _  n* g9 K
豬 板 油300 克
, x  P! ^: K4 K" |" X2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 約200 克tvb now,tvbnow,bttvb3 Q$ a  Y" T* ?
青﹑ 紅 絲 各15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B" v: A* N" p! S
雞 蛋2 個 os.tvboxnow.com. u' b1 ?0 M# i. l4 V
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o* l- ?* q* _) G
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s) f1 z8 N6 z: b  q- g% i% e
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
0 p! s& `. S6 I  ^/ [0 N4 o* u) ^再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
6 A. ?0 s* u2 J; M% d2 v2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
; d* ~: B( j" a( @6 }$ ?蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
0 e/ v6 P' A/ y; _7 Y- Jtvb now,tvbnow,bttvb雞 脯 肉 100 克
! G/ X4 ]$ H; G6 t* ]0 _西 紅 柿 3 個公仔箱論壇+ ?8 p' U8 V. {/ k4 Y3 `* r
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 os.tvboxnow.com, s! ?+ C- j* W7 g
制 法
, O7 j, p' K7 I6 v" w油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ ; S& p, M* Y: H, W8 ?
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
9 N) X0 J& [* d( w5 i/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料; _+ `/ N2 Q& u% Y6 x3 l
羊 肉 750 克; U( L! d1 ^4 x
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
2 [% b9 W% m  n4 T6 Y  H( ~/ G  V( U6 Q& kos.tvboxnow.com
$ H. u- v$ Z/ s" [% p+ ros.tvboxnow.com制 法
6 t! H0 w1 V; H- p公仔箱論壇羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
$ ?! T0 j, x8 t, g芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ 7 r" S0 F1 P* x
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料6 w; N) _, [, c
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) / N3 @8 }! N% ]) B
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
. r1 F! g- O. z- Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 @9 D- t$ k6 X* b
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L' i% H! v# H" c# p0 _- m/ n
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb# w6 |/ _9 L/ o
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 6 ~/ |8 Y9 {) l, @
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [' j9 k: Q* W: J+ [1 s% P
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
' F0 n+ D% |1 q' T7 y" f+ ~將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料, A, ?" A$ [. g3 c; c" t* g
水 發 魚 翅 500 克
; Z' Q7 Q0 \* T" b2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿 25 克
& _6 o! Q' O" }3 E. B水 發 玉 蘭 片 20 克
6 x. Y( B6 K% s& l水 發 香 菇 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb' O6 ~; E; R1 @
油 菜 心 15 克 9 |4 J' p3 O7 q3 q/ E
雞 湯 1000 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O8 a5 m6 q  N, M, G$ \
清 湯 150 克
/ q# [+ a+ W9 C9 {# H. Q8 Yos.tvboxnow.com
- l* X; r% j0 ^; I6 d# w8 y公仔箱論壇制 法
* f4 t3 W3 q) x; y& ]公仔箱論壇火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z# M' M9 s1 @
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
9 j" u: w3 J! e+ b4 |8 t- `8 U/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
/ }( k5 {& G% o! u8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
7 R, ^; S7 @. L( C2 R$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥400克
7 X* r+ t# r3 Q, m" oos.tvboxnow.com菠菜葉80克
- f3 @1 s7 |& l3 \( A6 f, F: j, v6 ~9 btvb now,tvbnow,bttvb櫻桃10粒
  D- _3 E% d/ E! d1 M+ S' |雞蛋2個
8 d5 G3 @* [+ k. G4 btvb now,tvbnow,bttvb面粉80克8 N& n5 U# W% Z  h5 e% [
面包渣100克 os.tvboxnow.com0 S' i4 Z" C& B  c

+ J3 X/ a2 n: D9 x+ c$ o( B7 sos.tvboxnow.com制 法
( ]. c6 o* q$ T9 D4 X9 a8 |公仔箱論壇菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
7 q: h4 O6 {- _$ e* ^逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒