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原 料
! K$ h- f' M- g* _4 w( r0 h! tos.tvboxnow.com鮮鱖魚1尾約1000克
$ R+ v2 Q5 L& B" d香菇片50克
* J  w1 `+ @4 [  f蛋皮片各50克
+ i( {6 v% v2 Z  ~1 I: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C/ l( B: T! ^2 m5 Sos.tvboxnow.com制 法
' i1 T; l9 ]  s% K% Ltvb now,tvbnow,bttvb金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
! d- C+ e6 C, B, F3 Aos.tvboxnow.com冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
. S$ ]6 ^9 t9 [0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮100克tvb now,tvbnow,bttvb8 q, `/ M( H7 t" w
冬筍100克
+ T* H! r% R( J2 Q3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇100克
" E4 ~1 E0 Z1 J) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Z8 L9 F- N( T1 H& |+ Q- m6 [5 l制 法
2 r% {' Z: W: `! O1 g金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ os.tvboxnow.com3 |$ _6 }% m$ P7 E7 ~
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料公仔箱論壇2 `6 @- {, ?; E' f- d# J6 m
鮮鱖魚1尾約250克
+ U) U) T) u6 ^8 c+ Ctvb now,tvbnow,bttvb白糖100克! \2 P0 j2 l- t( T9 k& z1 J
番茄醬100克. m+ l; O, g, K+ h% }/ w( ~
蔥結5克公仔箱論壇) x0 h' G7 N. S" d
姜片10克 - T$ ]: Q) E( `

# |" B2 S+ I) mtvb now,tvbnow,bttvb制 法
  W7 p$ r! V* V5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
# A4 z* P; ]6 u; s) J- H公仔箱論壇青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
: ], F9 E, G! e: C  I0 C1 J& v2 l番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O9 |; x- T8 e3 g1 u: _: q
淨　魚肉400克
4 g; d, X! D& U荸薺末5克
9 I& W( t; L8 B1 @$ v1 o' g$ nos.tvboxnow.com水發香菇50克os.tvboxnow.com4 z9 V) c2 D; n1 ?( C+ i
雞湯500克
$ W6 T- `" W6 D9 x公仔箱論壇雞蛋4個
8 ?) W2 G7 q; R4 r# q$ K8 i% K) m
, s& F3 p, ]* d  @6 B7 f  i( qtvb now,tvbnow,bttvb制 法 tvb now,tvbnow,bttvb! \6 d( y' C: P
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
8 ~/ @$ d7 ~% y9 Z0 d* @鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； 8 z9 `% l& r$ F: \5 [6 V6 R
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
6 d! S. E# I/ \( W$ {  aos.tvboxnow.com水發海參400克
% \# E7 S5 t7 _熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
; X& k6 T+ H- W, ]+ _水發蹄筋50克
, q$ p; ]+ @7 Z8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米15克
& P+ c+ C% e5 `% t0 A+ t) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺50克& H- R3 c4 w* j- b3 ~( ]7 W% J# i
水發香菇5克 公仔箱論壇; N1 m0 C: n# B. c" ~% x

! i' H# P+ L( V, h) m/ u# otvb now,tvbnow,bttvb制 法
/ a* z4 j1 a. W3 s8 h& `os.tvboxnow.com海參、蹄筋治淨，切條； tvb now,tvbnow,bttvb& n# e% q' N3 Z5 c& V
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； 6 O! ^9 a) t5 t# b
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
9 b2 ?8 L# F- H: y6 q/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； * }: W6 c. i" X/ Z! f2 _
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料, J% v4 p" H9 q! P* d
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
' n1 ]$ C8 h: e$ Q9 n& h- d
0 }, y5 v4 O5 \' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
0 t/ B1 c7 z/ i+ l, U0 l' e& Kos.tvboxnow.com桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
- k9 z* z- I$ T6 ?, R) @os.tvboxnow.com香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； tvb now,tvbnow,bttvb" u) ?' ^. c+ {/ T4 R+ p
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
( O, Q! j+ v  G% N5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚1尾
( i; i9 j' I& T, h, t# I. m番茄醬50克/ M; z& T7 q  |
芥藍菜葉2片% A+ C3 x/ g- s/ O4 s8 l$ q
干淀粉100克
: O% L' E; ?6 g: p' q# `os.tvboxnow.com濕淀粉10克 公仔箱論壇' a, }$ g/ d+ D2 Z6 i# V2 N
tvb now,tvbnow,bttvb  v" a. g3 j* N
制 法
6 `5 h) y7 ^: z, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
- z9 `& y; R4 r. v2 {/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ os.tvboxnow.com' X1 o/ }0 A) }
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 公仔箱論壇. f" m7 r( y0 B" N% n% S& W3 H  W% ~
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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5 e( i6 z. A% W" P原 料：
& m+ M5 z" f+ N$ {龍蝦片适量0 }& ]( l. I7 J1 \
蘑菇适量
9 }$ p2 n3 O: a公仔箱論壇發菜适量( b7 `, E# W4 K: L! K& S8 i1 I
蝦茸适量, \1 P( t% P4 A( P
蛋皮适量
+ V2 i( z- `( i7 G+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅櫻桃一顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k2 l3 m3 T! `7 i3 _. c
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb. F1 U3 ^# B0 a" t
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
$ v- r/ R) v; x* p8 k: O8 Utvb now,tvbnow,bttvb蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕* ~# c- b4 N1 s: i3 ]; f5 c4 E
罐頭鮑魚12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {3 r; t( b: E  d" R
鱖魚肉100克
. u* h$ Z' t+ v# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆24粒3 w. S5 z1 e$ F! m6 w
油菜葉250克
( }/ F6 g2 w/ N- X) z- f雞蛋清4個6 C2 O4 d0 e4 ~6 G6 _. s
雞鴨湯200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K, V% q2 @/ P; _4 h
制 法 os.tvboxnow.com8 M, Y1 J. R$ n/ p, q4 h, x  z$ O' J
鱖魚去骨制茸﹒ 公仔箱論壇+ H, I3 J) u8 P
油菜切絲過油﹒ 公仔箱論壇0 q2 F. j1 g! n! p. ]0 h3 a7 x
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ os.tvboxnow.com1 {2 d# o2 U. w% Q3 k
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L; `9 y% O& t$ J7 `
豬 板 油300 克
# ~2 _& ~( i! [' k; x% l/ T公仔箱論壇蜂 蜜 約200 克
. b/ ?! }% A$ o" u9 v& S青﹑ 紅 絲 各15 克
7 w2 Y. g) ]/ H( l* X雞 蛋2 個 1 @- b9 ~  n4 t  v6 G$ [' c
制 法
/ T% |' f" K, X1 J5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. 公仔箱論壇( S- V' `! P* g. k' p, U7 v1 f, Y
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. os.tvboxnow.com1 z# t6 Y# r/ y* |( z, {& ~$ |$ G$ N
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. os.tvboxnow.com8 ?* V% r2 i) w) S) U- w
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. 公仔箱論壇' A8 @6 e6 z) t) S3 t
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕2 ~8 u+ E2 r; ~# L1 I/ W
雞 脯 肉 100 克公仔箱論壇' y2 o2 ]2 ]8 j2 h  Y! O1 P1 A
西 紅 柿 3 個os.tvboxnow.com( t* X& j$ q: U
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
+ o: T6 s  ]* A4 Y- Z8 e制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^# I0 q" w, B7 [+ ]+ ?! n! I
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S( U- O" }4 D, e& F- x/ W
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
  U. O1 a4 v3 I% g8 G* d2 [2 r取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb' d2 |4 X8 l: I  C
羊 肉 750 克; m" ]0 Y( x  u
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
; B2 O* z; R$ P$ A# z% c, aos.tvboxnow.com
5 l' @3 A0 Y+ P( N: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 % D8 E( {4 K0 O# }; b  E
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
/ T% W& c- Z/ \: U& L4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ 公仔箱論壇4 K  e0 G. z+ X' s1 H/ S& x! o
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _7 s3 [, u/ p; w9 w* a! s
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
  C# f/ k. N9 W- B# Y: ^6 q* Utvb now,tvbnow,bttvb麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |  L- C( N4 j  n" W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h+ D% ?- _( K. c9 _( T1 T( R
制 法 ; Y- R; b$ h$ m6 ~  K: m) U1 C: @
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ 3 B& e, `5 f7 _* g' o7 {
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 公仔箱論壇4 |8 t# v7 r, e4 A# k
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ 公仔箱論壇7 R, d2 a: R; R
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
6 }( m8 ?' G! U+ s. O將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料5 Y: y+ K" J8 |8 O$ {
水 發 魚 翅 500 克 公仔箱論壇. i- X% p+ m& X% c
火 腿 25 克
2 D' `5 ]- X: w* Los.tvboxnow.com水 發 玉 蘭 片 20 克 os.tvboxnow.com6 o. h+ h' D! ^1 P* v7 P
水 發 香 菇 20 克
7 [+ W" y/ {& i! }' a. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 心 15 克 os.tvboxnow.com( `  f% P1 H: ^' h/ v$ V5 ^
雞 湯 1000 克
3 X# _6 e1 Y  k% ~os.tvboxnow.com清 湯 150 克
1 @* _' T( E" {& |
5 [" d, a$ Y: f7 u/ O% d公仔箱論壇制 法 tvb now,tvbnow,bttvb8 g3 [- C) o3 Y* @
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ os.tvboxnow.com. ?" b( p5 |, d) x
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
4 v( t! e& a. J+ t! [' Ltvb now,tvbnow,bttvb砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ 0 `. _* X: O6 a2 C  L; D2 I
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料os.tvboxnow.com% D9 H1 ~. s! Z% R8 ?, f3 h+ s
洋蔥400克
+ h3 d2 m1 \. f) U" d4 k' c8 nos.tvboxnow.com菠菜葉80克
- B; e% x( C5 h8 sos.tvboxnow.com櫻桃10粒os.tvboxnow.com0 B4 p# M8 i- Q* G; C& y2 P/ k5 [
雞蛋2個
/ \6 q6 w$ R% h7 ^- s. A$ s  D  G; cos.tvboxnow.com面粉80克
' o0 i: R5 o" u' s公仔箱論壇面包渣100克 os.tvboxnow.com8 u& i  I& u. G9 i5 H& m) o0 P

  I  d+ w$ Y! Q" Q, {, ?6 g: {tvb now,tvbnow,bttvb制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e4 m% M8 G- A7 }( M6 X- B; @4 f
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
$ D+ Z2 f3 f& `- P( Eos.tvboxnow.com逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒