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原 料
( c6 l3 ^. s* l1 l( P. Gos.tvboxnow.com鮮鱖魚1尾約1000克公仔箱論壇# |2 V* L7 B; \, l/ Y) q. @
香菇片50克
5 D8 L: v/ N* `蛋皮片各50克
, u8 x3 K; ~, X( ^6 ?% p9 G- S- W. Y' v, U5 {
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb2 i. t! f& T) B  q2 U
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ ( x8 V$ ?" d% y) H# }, C
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e( ~# E0 t4 n9 Q+ a8 m8 ?
蛋皮100克os.tvboxnow.com$ i. E+ L2 D0 b& H+ j) ^
冬筍100克6 Q, C* h: j/ }. W4 {8 m( G- \* M. |
金針菇100克
4 C9 ^" B5 r/ b$ N" Y0 y* r公仔箱論壇
3 _- D! |$ _8 U- C! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
" n7 o' K  K- ^! H: B, Q6 @2 u公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇. U; X( t3 h8 O5 Q
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?8 i- P6 D1 V1 G8 z! e0 j# @
鮮鱖魚1尾約250克公仔箱論壇6 r2 d, j& i* ~/ K
白糖100克tvb now,tvbnow,bttvb5 N+ t* V/ ]1 g9 ~
番茄醬100克9 l! e  T3 k8 f+ f4 v$ `/ Y( g- L
蔥結5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C: X& j" x& v- E
姜片10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f+ F/ T$ o. i( k8 `

. t1 i8 o9 l4 t" k公仔箱論壇制 法
: U: Q3 {# Z8 ~3 R魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 公仔箱論壇9 R: K1 [: I# ^; a- M+ d2 ^
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 公仔箱論壇' ?% u. }" V. u) t# K/ J2 T& |
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料& [: K' O3 r6 T
淨　魚肉400克tvb now,tvbnow,bttvb% n+ s& F, F  V6 t: Q- j, g1 z
荸薺末5克
; f- R2 \0 C5 [; xtvb now,tvbnow,bttvb水發香菇50克tvb now,tvbnow,bttvb# V# D: M6 b2 x/ P; Z/ d
雞湯500克
, Y7 v6 T" v) G. E$ t% Mos.tvboxnow.com雞蛋4個
, U( ]/ P7 o% d5 B! r. hos.tvboxnow.com
8 Y/ U4 j  w& M3 g2 |( V# w3 F2 a' M制 法 os.tvboxnow.com9 u7 i$ S( ~6 G2 [7 ~) L, Q
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
: h& i: ?- c$ h& p/ Z( s1 a鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
* L7 E( t/ ]* U% ?$ X8 ios.tvboxnow.com雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料; g) l, O- f) ~/ ^% z
水發海參400克公仔箱論壇# G- J/ U  s) ^8 o& U6 |
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
" Q/ L2 J; f& Y2 f+ {) A0 E% B, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發蹄筋50克
1 v, n/ q# _) ~! `  r7 U蝦米15克
  j; I; \: O3 M" t6 e荸薺50克tvb now,tvbnow,bttvb8 [0 M# b- x: q+ ~4 i6 O! \
水發香菇5克
5 a' g. e% J. Z$ s
+ h4 I5 l. B2 wos.tvboxnow.com制 法
: f1 Z' R( @- N% B9 b* k" x3 ptvb now,tvbnow,bttvb海參、蹄筋治淨，切條；
. o8 d2 c  J; U公仔箱論壇冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； os.tvboxnow.com+ ~+ M( H: ]! z& Z! A0 v2 w0 p
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
& X! P$ b; _  X2 {公仔箱論壇將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
7 z$ G  V7 O1 M2 T原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
! O' n0 u7 {9 o: dos.tvboxnow.com香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V) x& V5 j  V( G# n
4 G% ~8 e/ h9 Z% t: {
制 法
5 j5 x. i1 P* B7 X桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； os.tvboxnow.com' x! K! o/ w/ t8 P& `0 d
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N. }5 {$ L; i
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料: f- l* ?3 [6 a4 _/ t
鱸魚1尾$ z& q; k) K  s% g  \( [
番茄醬50克
1 t- q$ k, A9 U4 etvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜葉2片
" T. u( Q* I  q* Htvb now,tvbnow,bttvb干淀粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T: n) q7 K) O( D
濕淀粉10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K1 |) `5 D6 d& p) g% Z7 y

' T- l) C! m- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 os.tvboxnow.com0 ?/ H+ S1 z- K' U3 m* [
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
) X5 C3 X9 \( ?公仔箱論壇芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
  B1 W; o; |% H, ~# Q( f  O( J8 G6 Ytvb now,tvbnow,bttvb將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `- k7 [  i& a' f8 B
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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( ]8 q% W% I/ T& Y/ f$ y- F1 ~
原 料：
4 ?1 ^1 V4 v3 Q# s公仔箱論壇龍蝦片适量os.tvboxnow.com+ M9 o& L, O6 o" H. |( L( m% V3 ^0 R
蘑菇适量os.tvboxnow.com1 S$ I/ G5 s7 n! S8 E
發菜适量
" L+ l8 ]& X: |! o; A- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦茸适量
4 v- I  Q3 _: n' |( D: Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋皮适量  q- s2 V$ V4 ]- j( u* M7 s$ A! u
紅櫻桃一顆 4 _2 J' Q5 K9 Z) u) }
制 法   w6 [" R* T4 b
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
/ d5 ?. N; l& x) k" n2 O0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
: K* O- T5 Z: M% n) _. W  ]1 Ntvb now,tvbnow,bttvb罐頭鮑魚12個1 H9 ]1 i8 z( T2 X7 n0 J
鱖魚肉100克公仔箱論壇" ]$ n' q1 a  Z- J3 @  D
豌豆24粒os.tvboxnow.com8 k& q8 \, \5 E3 R+ s' Z
油菜葉250克
# ]  I, A  ?) r3 j3 u雞蛋清4個
. e5 [1 H7 c3 b9 n! c8 stvb now,tvbnow,bttvb雞鴨湯200克 公仔箱論壇; H2 X  k* S4 n% G+ S2 E
制 法
8 |" D" A+ y1 e2 c5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚去骨制茸﹒ 6 x) E5 _+ u5 I# Z
油菜切絲過油﹒ . T# o* y9 u' d
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ tvb now,tvbnow,bttvb0 [8 O; E& d0 F2 Z6 [
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
' t) t* A/ }1 i- ?% L, V# v, C豬 板 油300 克
) Z2 W* v# p+ I) B0 R: h4 w蜂 蜜 約200 克6 @- M$ Y9 v. ~
青﹑ 紅 絲 各15 克
* @( a& E1 Z7 _6 X公仔箱論壇雞 蛋2 個
/ u# t( l& V4 Y6 s公仔箱論壇制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^4 T6 h7 L8 R5 n
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
7 U/ K: c. p( m0 K6 x4 b/ }! {tvb now,tvbnow,bttvb面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. 公仔箱論壇/ q* Y! {3 s0 E) ~
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
* i- \1 |: ?; w: X% C板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. 公仔箱論壇3 t0 }" I$ [: [* V, ?
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
) }  S& F- b! d) k  T% g3 c公仔箱論壇雞 脯 肉 100 克tvb now,tvbnow,bttvb0 E5 W$ t( q: i# C. A2 ]* V+ H, j
西 紅 柿 3 個公仔箱論壇8 B6 e6 [  g( f  N) e
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 5 g& q  c% Y2 n0 K' H2 I& W
制 法
2 o+ [6 i2 D# C. x( J油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ 6 R6 ~2 k8 D6 F  Y
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
9 }# ?( ^4 |' f: w取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料os.tvboxnow.com  c7 v4 x- r  J' d8 X; {
羊 肉 750 克tvb now,tvbnow,bttvb1 E, Z; M1 I* r
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
0 X( V* Q- C5 G4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 z4 D( f1 F' c) a9 q3 ^: @* L
制 法
9 P) x, n8 X5 c, |1 jtvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; os.tvboxnow.com' `3 {: w8 S3 T3 C
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
( n! }; {. r  N2 F# e) Y# W$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
8 m% N$ J3 z2 x, F3 \北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) 5 F) C8 f5 x% h8 n5 h6 k) h/ H
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;+ V8 T( W4 W( q5 P9 a0 a9 M
! y, b* g9 h3 W: B* Q0 Q
制 法
" Q  G: V- A0 X1 A公仔箱論壇選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ 公仔箱論壇8 F& r& W3 b; B8 e, E
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 6 U% b; ~2 Y" e7 `% ]
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
0 z, b, S  k8 r將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ os.tvboxnow.com: ?& `# J8 W( Q* t  l. S
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T! B1 y8 A: K3 }; ?$ k& E) o! @# \
水 發 魚 翅 500 克
; Y; J& E& N) j# U- ~火 腿 25 克
# P8 u& U( y  I) B2 `2 o9 L$ ?; utvb now,tvbnow,bttvb水 發 玉 蘭 片 20 克
. p& M% P0 s7 |6 @9 W. Jos.tvboxnow.com水 發 香 菇 20 克
0 Z+ _6 @: E% P  i$ G. v; x/ }油 菜 心 15 克
* F7 p- q% H& F) _5 E7 Z公仔箱論壇雞 湯 1000 克
$ F  T$ q) n" M+ K5 d" F& kos.tvboxnow.com清 湯 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb! J2 A* h" z; ^6 ^+ o
+ v% C4 h9 l" J9 o. `9 N
制 法
' W; S) w  `5 ~$ x7 G0 g% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ % K! H3 a  [% [( b* E6 [
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
9 o) d; E, o- g8 M$ O. a5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A2 g4 B9 Z( R
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
4 _4 _$ I  u! V8 B# Z. |tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥400克tvb now,tvbnow,bttvb& p- X, y# E! S5 Z, U
菠菜葉80克/ ]! E) D1 _$ E# |/ e% ]2 L
櫻桃10粒
# D* w  H" d' Q- s; q" g( C公仔箱論壇雞蛋2個
$ @, O7 D9 G/ Y$ U& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉80克
+ R/ A& ]3 m) b% ?1 q$ ktvb now,tvbnow,bttvb面包渣100克 + i/ H$ q0 Q8 Y; H! _
tvb now,tvbnow,bttvb" J$ j) _0 h+ g% }4 Z0 p
制 法
; b$ d7 m; A, v$ i- Y) E( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
6 a& f2 a) I3 H+ `0 O# t公仔箱論壇逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒