【材 料】
8 X# @# \# v: Y3 w$ ?/ F6 TA.猴頭菇 3朵 0 r7 d% W E# s) @+ ]
小黃瓜 1條
- }6 X0 }6 h( q; i 水 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 w2 P7 o$ ^& Q ^ ~0 L2 I
B.薑 3片 公仔箱論壇% }! F9 Q; A8 \: d( F6 I
乾辣椒 4條 os.tvboxnow.com" `1 G% d$ W$ \' j/ c' p& x
辣椒醬 1大匙
@( U$ {3 m7 l【調味料】 os.tvboxnow.com; s0 L/ T5 F6 [- Y
A.蛋 1/2個
9 }7 C. `, D. G' E3 t0 s' Oos.tvboxnow.com 咖哩粉 1/2小匙 ' R4 @9 C3 a9 o" j# Q( n+ H% P; R
鹽 1/2小匙 os.tvboxnow.com% ^, {. w5 t0 }+ m% m6 C
糖 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- G0 X8 m- g% z. F
油 1小匙 3 A) e0 k# i$ D1 {# L, C4 |
B.玉米粉 1大匙 6 J, i3 d4 A* S
地瓜粉 2大匙
' c: w2 B5 z6 b Z) v3 X【做 法】
, D" G; l' c8 S1.猴頭菇洗淨,用冷水泡軟後,以手撕成3~4公分的塊狀,再擠乾水份,加入調味料A抓拌均勻後,先放入玉米粉拌勻,再沾裹一層地瓜粉,放入180℃的熱油鍋中,以大火炸至表面呈金黃色時,撈出瀝乾油脂備用。
; U7 H( s( T8 C1 i# L0 ~( o7 B2.小黃瓜洗淨,切成滾刀塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 I, F ^0 d, T3 g7 D4 {$ T
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3.熱鍋,加入2小匙油,以中火將材料B爆香,加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜,以小火煮5分鐘至入味即可。 |