【材 料】 0 }/ v* p% O5 o! {8 C: m n& ~
小白菜 300公克
+ d/ _& q" t9 @, @1 L& u7 P& Ntvb now,tvbnow,bttvb素肉燥 200公克 ( N1 h9 N2 F: A- X, |% x K
乾香菇 120公克 4 y8 |& t/ i" B9 q/ B
沙拉油 4大匙
1 I3 `$ x1 t& ?6 U3 r7 m) I+ h8 R+ ]tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇) u3 ]% f, l- {9 g& A& t
素蠔油 3.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w* o3 R P1 @: Q8 H
五香粉 1/2茶匙 os.tvboxnow.com' y6 F) M: @ Q, N# p0 F# E: Y
水 1300cc
0 q3 a' O* i( o/ I2 W2 F1 ^# Ktvb now,tvbnow,bttvb醬油 10大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \- h; g7 t7 w7 U7 t% }
香菇精 2.5大匙 公仔箱論壇4 [, \# T- O1 C0 m- }* ?
【做 法】
: F* {- y1 ^) }1 Z5 L公仔箱論壇1.將小白菜去根,洗淨並切成小段,放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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7 D/ X' t8 u' H2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後,擠乾水分;泡發的香菇切丁備用。
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3.熱鍋倒入沙拉油,小火爆香作法2的香菇丁,再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒,再加入水及醬油煮至滾開,再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。( ? w6 B% Q3 t% Y
+ x$ v) V7 D, A- e2 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上,食用時拌勻即可。 |