MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 \; Y% d: A+ d
彩椒  30公克
% X6 T; M( J8 ~7 w1 W公仔箱論壇【調味料】
5 H1 Z! K# D, ~: K% V) J9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅醬  10公克 - B2 V4 v5 L( H/ D; R9 i$ m
甘草梅子粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |5 Y* D. ^" d7 M8 X
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, \6 E+ K! b( \: S+ H, m" [' o
1.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。
+ p% Z& H8 Y( d' Kos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com# M6 E$ e( R& `$ s
2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x' n' }' p: q. U# g, J# F
芋梗  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb  u7 }, z& s- q: F7 Q7 y
小芋頭  適量
* M$ d! @$ f: a, V' X/ U4 Q* D$ Ltvb now,tvbnow,bttvb薑片  30公克
0 |7 F+ H6 D; L7 S& j/ htvb now,tvbnow,bttvb白豆醬  30公克
* I8 b( J% C  L( E7 O- r4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙
$ r( U& r9 w) o$ k5 }2 d+ d  p- ~tvb now,tvbnow,bttvb水  100cc / d0 ~2 N0 F/ \* I, ]: S
【調味料】
. X5 F* k$ l: f& H  u6 E$ m$ T7 Q3 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4小匙
4 k) x; T* p( Y4 ^9 [公仔箱論壇砂糖  1/4小匙 os.tvboxnow.com, i$ F% t8 R+ G& G. N% R3 J, P
雞粉  1/2小匙
$ M0 W6 _) D# s1 f$ ~' jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ j# d0 i  n+ P0 \( t1.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 I) {7 q' c* @; e- W+ v
os.tvboxnow.com! v- j2 V+ H$ t; _. m8 y1 {# }. U
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ M9 |6 x4 [2 S: Z3 T
公仔箱論壇/ e0 e9 L6 @. e4 ~0 u* }. b
3.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。
- H) m0 w, I' ?8 U$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 s2 S# Z9 X' y$ H$ f料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

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【材　料】 os.tvboxnow.com; T! W0 b+ t' c% n" E. _9 ^5 a% x
高麗菜芽  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y+ {2 o& u1 H3 N. u# W  }
腰果  15公克 . J, @6 s# P0 h. Y+ I
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  z6 E! I6 F( I! A
芝麻醬  10公克
- m; A% K7 J$ p9 |9 Z公仔箱論壇醬油膏  10公克
9 G1 m# E: |& b6 }os.tvboxnow.com【做　法】 0 r. |) f7 \) P) h1 _, j/ W
1.高麗菜芽洗淨切半備用。0 h3 W; ]0 g. [

! D& J$ ?* u" q7 s5 n2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ t: P* I; @- X  D

; ?# U# w/ F2 C! e1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 k  B8 i; X* K. ^% B( L' k
豆腐皮  30公克
6 s6 _# f! {" s+ a% q: j% K+ M. z公仔箱論壇筍絲  5公克
2 [3 t7 i9 p5 Pos.tvboxnow.com香菇絲  5公克 公仔箱論壇4 U% X/ T+ Q- b- i/ R: t
銀芽  5公克
, j6 q( O6 p: o$ |( p% s5 P胡蘿蔔絲  5公克 * @) Y, W) v4 n& m2 c
金針菇  5公克
! }& T9 U" Z4 q% oos.tvboxnow.com青江菜  5公克
. r* G+ I5 `) w# U- \0 W/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  3公克 2 `: y3 {+ n2 D4 ?& R8 C
【調味料】
$ x- [% i. k' `# C8 @6 G+ ttvb now,tvbnow,bttvb醬油  5公克
2 |$ K- b* A+ M4 b" A$ A糖  5公克 os.tvboxnow.com. V, M/ }! U2 E
胡椒粉  3公克 * L1 R2 b/ N& ~
【做　法】 2 Q1 E! y, e6 b, V9 C
1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。
; l9 S# k+ J: R os.tvboxnow.com' ]1 n2 F7 D1 \/ [
2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]+ b- V* P  D5 |! {! ~7 h; p1 v5 u
& j* D7 @5 w1 Y5 B, {
3.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb# i, E4 z7 }. u/ n8 p- {+ G( L
os.tvboxnow.com5 I) h! E; i- r, k" k
4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。os.tvboxnow.com. r# U4 o& _: h3 l8 ~3 l
8 z0 G7 h' s6 @' {3 R2 P
5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

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【材　料】
: G- b1 |" L; Y: Ptvb now,tvbnow,bttvb春筍  50公克
# f( s  U9 {( D  I7 M% x  N公仔箱論壇【調味料】
; @, t1 F; }2 _os.tvboxnow.com芝麻醬  10公克
" ^. s" w" J/ s) R味噌醬  10公克 8 M; y6 h7 S! [, J. r6 G. w
金桔醬  5公克
; y( h. U3 w$ v& ~+ K! b. x糖  5公克 / R4 h$ a1 S( @
【做　法】 公仔箱論壇( e+ L6 j7 X2 N( x# l6 ]
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。
3 ]2 w2 [, g2 a) R3 ?9 j7 y公仔箱論壇
' x2 Q, }  U0 G* Mos.tvboxnow.com2.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。# U# g/ j% \$ u9 O0 l' W! [( `$ ~! W
- i6 T: y: Z, p
3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。. w( C2 B1 m& I: ?
5 _+ f9 E% y" D: W/ P6 j, d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

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【材　料】
+ H- N/ x  N8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本茄子  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^5 l0 V/ Y% i7 z! |+ c$ b3 f
【調味料】
& X7 V/ ^. {3 i8 U  K公仔箱論壇味噌  15公克 os.tvboxnow.com/ h5 Q: `9 `6 h4 n0 W) y" y
糖  5公克 公仔箱論壇3 i+ T+ C! i0 o' R4 i% p
香油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J3 q. W0 k6 V: K
【做　法】 os.tvboxnow.com- T1 Q/ K$ R9 q+ s( a5 S
1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。
. L9 @- J7 I: _% W4 H" _! x os.tvboxnow.com; q$ J$ S; V* x: v
2.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" _1 Z" u6 z4 S. }$ a
柳松菇  80公克
7 m3 J7 t  f$ I0 o5 t4 s金針菇  80公克
6 C9 `. r  q8 f* s1 n( \公仔箱論壇秀珍菇  80公克 公仔箱論壇+ [) W$ E# F, d& C; a6 x
杏鮑菇  60公克
7 m" p- k+ N+ W" w3 `( v公仔箱論壇珊瑚菇  80公克 os.tvboxnow.com$ q% p' x& |5 \0 P
薑末  10公克
: T% P9 g5 q4 X! G( ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
) q2 ]) ^6 |0 |" s公仔箱論壇鹽  1/4小匙 os.tvboxnow.com8 {, w5 n: T" o7 Q
香菇糖  1/4小匙 os.tvboxnow.com0 u) [2 |5 v! n. c+ L+ E) K
糖  1/2小匙
( N! n" e+ j6 h3 I- X/ M. `8 |胡椒粉  少許
( v, h0 L, ^2 `" @+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1大匙
5 [* F1 d; F# t5 k; k' Jtvb now,tvbnow,bttvb素蠔油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; [2 g2 i3 S6 k
【做　法】
+ U& C5 i) p) }( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。
/ W  g1 ~( S/ y) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& g+ r$ K5 F+ k
2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。公仔箱論壇; T8 L% t% C, ?
* j- N  I4 {0 H% g* t
3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com8 X# l% B. }$ R" Y
鮮蘑菇  160公克
$ h8 b6 p1 S. q  A( ntvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  2粒
4 T$ `; X0 y- D, \os.tvboxnow.com乾蔥  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x  _/ \- \! j5 @# V- g" |. @8 g/ l
小豆苗  少許
; E6 s+ u/ [* v3 Z. M( C2 ^橄欖油  20㏄ 公仔箱論壇( ^0 S" s5 S9 n. o& O" o
【調味料】
0 }2 }2 a- G" x* e  \os.tvboxnow.com荷蘭芹  5公克 公仔箱論壇9 R5 e- B) Y. H$ c9 D1 o  t0 i
鹽  適量
4 K9 B/ S5 q, E* B白胡椒粉  適量 5 D. }0 S6 z* o: M4 Z% A- w5 ?
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) S( t: B! c# X. n# K
1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。
5 s4 b, c! v9 ]- ]# U, x公仔箱論壇
9 A9 L& u8 I- p: X" R& G0 q2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。os.tvboxnow.com+ L: Y5 A  m' J& f" Z( r

0 \4 r% K7 U, H  M! w3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

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馬鈴薯  1顆
( H- j+ S3 ~% m3 @1 c2 Z5 ~% Q' f公仔箱論壇小黃瓜  1/2條
' g3 o0 p, a: Y8 @tvb now,tvbnow,bttvb魚卵  適量
- E/ \2 t0 m& I- g; F4 {/ \【調味料】 公仔箱論壇3 B. G: c5 J& V7 ?
A.水  50公克
; W$ c9 @4 W1 S( kos.tvboxnow.com　米醋  40公克 os.tvboxnow.com7 `3 f" J% x, v7 E# `
　味醂  15公克
" J+ V" ]& P2 u# s公仔箱論壇　細砂糖  10公克
% k* e& ?1 L' V; \0 E' q, }　醬油  6㏄ 7 V' ]5 y+ I2 g' K. }( w
B.芥末仔醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e* S' ]. E( Q8 [- p9 |
　橄欖油  5公克 公仔箱論壇+ P9 N" N* \6 @$ f- t
【做　法】
" x# _3 T; Z1 f. o0 R6 S1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。0 \. T: A, P) N- ]$ v7 J

7 O, o7 c" ]; D2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。公仔箱論壇) j. v7 P8 k) j  z

5 k3 g7 q6 D% X, }1 d& A3.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。& U& T/ L8 T  S- ?1 t! o

5 N6 F4 M# b- _, S: u2 @# N! r% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。
0 k0 U; z$ s1 h1 P  m. K2 D( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \+ Z( w" r* j0 t5 i7 [; ]3 E( l. s: m
5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。
4 `2 K0 T7 S  j1 V! h  [. B- _os.tvboxnow.com
7 u4 l2 ?6 z5 z8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 [4 E: c; f0 P2 c) b3 Z
杏鮑菇  2朵
( k* U: |, Q# j" a3 K, K+ J2 W" j' n雞蛋  2顆
! u, Q9 n/ n7 D7 R# r: J麵包粉  160公克 3 z" R+ m5 D' Y  _4 [$ E
蒜碎  少許
4 _- a2 v: W( w2 z. ^" N" ntvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
( T8 D2 w8 j; {% z8 ?9 ?. n! }tvb now,tvbnow,bttvb台式XO醬  1茶匙 os.tvboxnow.com$ U; @& L4 I& O
椒鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^: s# S6 q6 F2 V: t) \/ @6 w
【做　法】 os.tvboxnow.com( V1 G% \" h$ G8 }6 a+ F7 M
1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。公仔箱論壇7 ~; T% d0 F4 ]( T" O; ]0 J

( Y( \! l! i5 h( Htvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。公仔箱論壇  g: B/ \' A4 A$ \' v

3 |0 u2 y( }  n+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。os.tvboxnow.com0 ?/ o$ v% X0 S% k0 H- ~$ w1 M# g9 h

3 H4 N" h; Q0 ?# b( w" n% Rtvb now,tvbnow,bttvb4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

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【材　料】
+ n: b3 [2 E7 W' c6 j* U紫洋蔥  10公克
7 k  G0 B( A# r2 n: I7 j+ E+ N8 ~7 w! Z. n公仔箱論壇海蜇皮  30公克 & z! i9 T9 {. B3 @, C
珊瑚草  10公克
& S. }, V. f' R3 `% U- Wtvb now,tvbnow,bttvb西生菜  20公克 3 ^# q# l& Y) d$ m1 ?0 h+ C
綠捲生菜  10公克
$ }6 t6 T' {( ?% s& V  H2 m& ]: V$ L( jos.tvboxnow.com小黃瓜  10公克 7 r  d0 o2 \4 X* }2 d! D
蕃茄  20公克 + t/ Z& i: [% |3 h# Z- R5 i3 e4 M
【調味料】
1 _; Q% ^* ~' s. V/ d4 N8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風芥茉醬  20公克
( P5 q" z5 [/ Z. B* p% V; Z' d公仔箱論壇【做　法】 " R% v' P: _4 u8 c% o, |
1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。
* I5 Z) v6 W0 L
4 j& Y- l2 y3 k3 \! q1 Zos.tvboxnow.com2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。
. |( G* `/ M/ A9 @3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Z  N8 P& e: I- P. ?) A, v. |: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

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【材　料】 ! ], J- z0 Y: j
豆包  4片
* \; O1 y  a! D- A+ S+ [: E  _+ Z7 oos.tvboxnow.com洋蔥  1/4個
. ^) ~! z; U- V* N/ d/ M: G蒜末  2小匙 " l% M, `- x& t4 @0 J
太白粉水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 S- Z2 M) a5 y( ?
【調味料】
1 \- j7 H* M* p  vos.tvboxnow.com鹽  1/4小匙
. D- F5 Z& B' F' `/ t# S! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  2大匙
! M! b2 o! k$ B; x; d白醋  2大匙 / Q% l; u/ F  u( B- x3 R: }3 H3 N
茄汁  60㏄
2 U. T" ^% L+ Eos.tvboxnow.com水  300㏄ os.tvboxnow.com  \  h0 c. [. U! M; v3 x9 e# ~3 h
【做　法】
; O8 n5 z: z" s5 e" j1.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。
( t4 k: B9 j+ a& K2 |0 \/ u7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
; T7 O5 I% ^1 }# q  f; m  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。3 R. e+ _3 ~: s, [$ O4 P
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3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。
3 [, s' n' w) A2 }tvb now,tvbnow,bttvb
% j; p3 h9 k4 P6 A, o4.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

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【材　料】
& L! l0 v2 A& j& A: Fos.tvboxnow.com小白菜  300公克
5 G% Y2 ]' l, B: ^0 Y; Etvb now,tvbnow,bttvb素肉燥  200公克
! C) N; n2 j9 X0 ?- \% h6 X) }% i; q乾香菇  120公克 os.tvboxnow.com7 s! g2 d3 F+ j) H$ J( ]- V
沙拉油  4大匙
# Z9 J* T! {  l4 g3 O( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 os.tvboxnow.com4 i7 o  g- c& x# g  U$ o
素蠔油  3.5大匙
1 v1 {$ }6 O" o4 r4 X0 G1 }4 K. [+ Zos.tvboxnow.com五香粉  1/2茶匙 9 i+ |6 F3 w% ^0 Q- ?% X. S3 y  A) e
水  1300cc # p! Y, @) b6 t* K! v! j8 h
醬油  10大匙
9 d; Q- h& o* N/ Z4 u0 ]os.tvboxnow.com香菇精  2.5大匙 os.tvboxnow.com2 {8 z& N% T5 O% P7 S" T
【做　法】 / I# S- T3 W5 D9 n
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
& ]8 B( e: j3 d; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com3 v/ u" [  L7 K  p: `7 @) |8 u
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
1 V; S7 E% C) F! d7 B$ zos.tvboxnow.com
% O8 X8 I# k0 N$ T0 @' Vos.tvboxnow.com3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
' N( x% p* m6 y公仔箱論壇
; ^6 A, j5 J- r7 nos.tvboxnow.com4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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" K' z4 y1 d* x* R7 a1 B9 }! etvb now,tvbnow,bttvb5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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【材　料】
, _4 v0 ]0 \' E, u. e* B6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇  160公克 " M* ^/ K2 ^8 g1 f7 m: S1 A
乾蔥  2粒
; x; t0 y4 Z  \& H8 u; jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  20㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* [: c$ _. y5 R* ]+ M6 M* T$ w  R
【調味料】
1 Y4 S3 b, d1 Y* \6 [" v: utvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉碎  5公克
) p) n" V4 W0 J# c* o+ z. ^2 U! |; c鹽  適量
  n  z! {8 j/ q- R' p  x! los.tvboxnow.com白胡椒粉  適量
* g  f: t9 n- ~$ {+ ^, a7 B* g% q% R2 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 q3 `7 P. U) ^5 ?3 h5 u$ m公仔箱論壇1.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# S! ?0 `( ]: `" w, M

1 D+ S. E, ?) n' H5 z0 _9 l2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。公仔箱論壇6 j2 h, E" y3 u3 T5 T1 S/ }4 }* A: }% [
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3.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

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【材　料】 . T- R0 N% G, U+ Z$ V1 h6 I
金針菇  1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b% F9 d$ `2 |% c1 l
木耳  1個
4 {! `% Z3 H2 N0 L, u" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒  1個
. Z: d0 L% O4 w  D: Q  o1 |豆干  3片 公仔箱論壇" K% h  P- g, F' w5 x
蒜末  1小匙
6 d, C; v5 j3 B公仔箱論壇蔥末  1小匙
( \6 x" O6 R9 k# n& t【調味料】 : g* r& E; p$ ?/ k0 r' |
醬油  1小匙
" \' s* u, c7 m/ L水  2大匙
, V  H" ^9 a$ s0 v: Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 & T# D0 ~% |" p! s& A% Z
糖  1/2小匙
, l/ J/ l+ y2 M) A7 Z1 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 - W- X9 F/ L& e( `: A
1.金針姑洗淨。
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2.木耳、青椒、豆干切絲備用。
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  p/ ?% x; m/ E' L3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。
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- N4 |, u: }- X- f5 y& v4.加調味料炒熟即可。