【材 料】
) @0 v& m8 o* ^7 gtvb now,tvbnow,bttvb香菇 8朵 公仔箱論壇! y% H( v0 D# w. t r
韭黃 100公克
, i2 ^' y `: R- ]- @/ \os.tvboxnow.com薑 3片 $ N9 R$ V, m* _ f
紅辣椒 1支 公仔箱論壇/ t. {/ q6 c- G/ F( K: G
地瓜粉 1大匙
& N7 k( s2 H) L/ M3 Dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇1 z Z y# R( X& S, a& ^$ P
素蠔油 1大匙
: v8 E. I3 R3 x) vos.tvboxnow.com素沙茶 1大匙
5 D: C9 H; t3 u$ `" R/ t: j+ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1小匙
& W8 J* t6 C9 u6 {3 Otvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/2小匙 : _/ b# `- }& J
【做 法】
& v; o# P4 z, T ]% o6 Q0 W; ntvb now,tvbnow,bttvb1.紅辣椒去籽,切絲;韭黃洗淨,切段;薑切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 o, K$ D! `8 t, s' F' ~, y& m6 U; h
0 ?4 @* f- b% ^4 ?9 |; u# c& Btvb now,tvbnow,bttvb2.香菇以冷水泡軟,擠乾水分,去蒂頭,再用剪刀順著香菇外緣,以螺旋狀剪至中心成為香菇條後,於外表均勻沾裹一層地瓜粉,再放入180℃的熱油鍋中,炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂,再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。
$ h/ \+ H6 O% G& w+ H H公仔箱論壇3.另熱一鍋,加入2小匙油, 爆香紅辣椒絲、薑絲,放入沙茶醬、素蠔油拌勻,再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香,起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。 |