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一日一素食 - 67.辣子雞丁

 ,  描述: 素食人士之選-素食食譜
1.椒鹽馬鈴薯條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U. R7 Y0 G' o! q
2.貓耳朵os.tvboxnow.com8 c- Q+ S) S' ]; y
3.油撒子
3 U$ y8 k+ E; ^( S- @7 bos.tvboxnow.com4.香菇筍丁素蒸餃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V' S- }4 ~) L4 T4 e) O
5.素佛跳牆
2 y+ F1 n7 C2 I8 h6.芋茸腐皮捲公仔箱論壇4 n1 e( @7 a' U; Y4 S, L" z  ^" Y4 F
7.芝麻三絲四季豆1 f1 |3 a7 n' E1 o/ t0 K
8.麵托絲瓜條
( B& m# j# a$ l9 Los.tvboxnow.com9.薄片揚
3 H! b. R; j) G9 @% w$ u公仔箱論壇10.樹子炒高麗菜. @" I+ d; G9 k0 p, \" v
11.素肉燥拌小白菜
0 A+ U4 T3 P1 J9 v( N6 v2 j12.梅香涼瓜
) D( i6 M$ S5 i& W3 u" g$ `* Wos.tvboxnow.com13.芋茸腐皮捲7 }+ j+ F7 A2 e9 o% B. }
14.紅霞映山湖
. R* @& j; r0 Y) g: G3 w. fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑糖糯米捲+ K* c" H% C& A# m9 g; y# U7 `
16.雙鮮涼拌豆芽
- V1 }# p" N2 N. Rtvb now,tvbnow,bttvb17.竹筍爆三丁
& Y; f" [! z9 |# I: u% w18.水果優格蒟篛涼麵os.tvboxnow.com+ |- d) w! }; ?
19.香椿豆腐
0 |5 Z: ]4 y; j' L6 K3 bos.tvboxnow.com20.白玉翡翠
. v0 z) X1 {: ~5 D" O  d* J  m7 d# {! Oos.tvboxnow.com21.可口筍片0 p( g: f1 _" i. o7 v2 N2 u8 S
22.芝麻牛蒡昆布絲% |1 q% V: R/ X4 B2 T6 M, O
23.梅醬彩椒公仔箱論壇4 E+ X( f6 F! G0 z% Q* R1 A
24.豆醬炒芋梗tvb now,tvbnow,bttvb* Q2 p5 b' Q, F: d" g
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬tvb now,tvbnow,bttvb# k/ V5 M% |- l, X8 O, ?% U
26.三絲素鵝
2 ~$ u  o( n0 l6 gos.tvboxnow.com27.和風春筍佐芝麻味噌醬
8 |9 `' N. l+ S6 A+ L$ a公仔箱論壇28.味噌涼拌茄子
8 M# U: O/ u4 `# [  o8 f6 |1 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.涼拌什錦菇
# q" ?% N1 [% W30.法式炒蘑菇
# J5 f3 C* J) ~! i8 H& @. Wos.tvboxnow.com31.爽口馬鈴薯絲0 t9 h/ r. y# E# N! y  l0 B
32.XO醬炸杏鮑菇- v8 t/ z- w' W3 {& y# _# t0 c
33.洋蔥海蜇珊瑚草$ o* t& W1 d, j8 `1 S4 k9 d/ ^& z
34.茄汁豆包TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^* l! t! }& q3 d; G# e
35.素肉燥拌小白菜. t8 g0 S# L+ h1 X; Y3 R% y; z
36.薄荷炒鮑菇公仔箱論壇$ T* Y5 L. X4 _- d. I0 G5 h
37.木耳炒洋菇9 l4 f. W0 ^" R, |
38.宮保豆腐
: V% F/ H6 w, P! J+ W( w- K5 E- w% pos.tvboxnow.com39.破布子蒸苦瓜
% N# K# R+ J: i' ^' V公仔箱論壇40.菱角炆梅肉  x! X! J% r2 }, `+ n- w( W/ k$ I7 B9 S
41.香根紅糟鮮菇
9 z# s' y& r7 Q$ itvb now,tvbnow,bttvb42.日式生菜手卷
8 ]3 c0 B( ^3 D- J9 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.菠菜煎餅
4 h* o0 V1 i" Z5 {( d公仔箱論壇44.南瓜煎餅os.tvboxnow.com0 n0 h% L" f. h: M" Y: A
45.白菜三絲福包os.tvboxnow.com, |4 ]' @6 |6 k0 @" E0 l) k
46.白玉翡翠捲
9 e- e: t& ~6 mos.tvboxnow.com47.紅梅石榴球公仔箱論壇* E" }* ]- ?- S- x8 `5 O( e6 m7 e7 R
48.蔬菜素水餃公仔箱論壇1 ?6 j& L8 B) c; C% ]" n
49.三杯玉米
- z& Y3 C2 z- ?2 M' n8 b6 S( Utvb now,tvbnow,bttvb50.炒薑絲芋頭梗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O. c$ I5 Z6 ^9 I
51.鮮蔬手捲
4 J  E# I, b3 U3 `% p- fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.味噌佛手茄
/ g0 g( r" S9 n( y/ bos.tvboxnow.com53.胡蘿蔔甘味煮
. H1 g$ n& r2 |& E公仔箱論壇54.素菜鍋tvb now,tvbnow,bttvb9 M3 q4 J  W* F0 R! Z
55.乳香羅漢齊
6 Q1 c; b+ i, v2 }6 c0 ]3 fos.tvboxnow.com56.豆腐丸子. d% A" _' x# D# }1 P
57.香酥牛蒡手卷tvb now,tvbnow,bttvb0 U3 }! g4 g: J
58.杏仁山藥球% c* K( D/ a( D% T: H" R; S' ?
59.素燒冬瓜塊
8 t! M/ z5 Z! s, m0 g# R! b2 Ltvb now,tvbnow,bttvb60.山野椎茸芙蓉; M9 Z$ j/ |5 g+ T; O" p# t' d
61.素炒雪裡紅
; X/ V' K- e2 ^2 Z% w# M# \62.珍菇豆腐
/ \, o; H+ `! T; F, x2 [- l公仔箱論壇63.蔬菜捲餅
1 ]. c& D8 b7 s; t4 r' o. b6 K( A( Nos.tvboxnow.com64.香草天婦羅' n$ f, F/ b" u; n' v$ B) i. n
65.鹹酥雞" x6 j3 k7 l, T
66.炒鱔糊
( ^# ?! c6 B. K0 R" N! Z67.辣子雞丁
1 B  a% a: _* D4 a( I; h: |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 E. r0 K' {" K* S: d6 P' u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]
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評分次數

  • carmen_girl

一日一素食TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i3 U- g) m  \
tvb now,tvbnow,bttvb, L, c1 d( o: L! f
' u% v( T7 ?& B( @2 ]0 q+ \9 o
【材 料】
3 `6 E* c7 ?+ [& btvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 300公克
' W) w6 `6 L# g1 Q低筋麵粉 適量 / X1 k8 d! v) Q( y9 j1 E! F6 |3 Y  h
蔥 1支
2 w; R" f3 J) Q/ n  p; O9 D" `tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒
. t1 B9 l, }9 \* k" r  S公仔箱論壇乾辣椒 1支 tvb now,tvbnow,bttvb& ^4 l# W  R# Z0 v4 \
【調味料】 os.tvboxnow.com, |7 k3 r7 Z9 `  o
鹽 少許 8 J- s& I( r9 b; I4 ]' e% v4 F' k0 _
胡椒粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y# t& J5 W$ P6 o
【做 法】
+ c  j6 M- G" P. J% y- h! i1.馬鈴薯洗淨後去皮,切成條狀;蔥、蒜頭分別洗淨後切末;乾辣椒切末,備用。
4 E8 {) }7 y8 m. b0 M; N; D: [8 rtvb now,tvbnow,bttvb
3 U2 i; [$ \! q2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。( F( b9 G7 N2 D& E

+ r, i3 X: m, f0 j8 b5 L9 e  z公仔箱論壇3.起一油鍋,待油燒熱至約170℃,將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後,撈起瀝乾油備用。
/ J4 U6 y& A/ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ x! g. Q4 C( q6 \, B& b: X
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油,將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
$ t' P5 H$ I% s! T. D
. A* b  d9 e" h! R5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後,加入鹽、胡椒粉炒勻即可。公仔箱論壇" o6 U1 ]1 t/ ~

8 |% t! L, K7 T4 _5 f8 w6 J[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]
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【材 料】 公仔箱論壇2 ?6 @8 _) }; w/ Z' X$ B
冷水麵糰  100公克 os.tvboxnow.com9 K+ Y* D7 k7 z& H% n: a
蔥花  5公克 7 L" }# L8 T# z
【調味料】 " @" w2 Z* B1 o4 v; g( K
醬油  2茶匙
8 I, ]# t5 E% u- _3 itvb now,tvbnow,bttvb蠔油  1茶匙
8 b0 {: _1 j/ A4 e: T% g3 j8 @; eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1茶匙 公仔箱論壇) E/ D7 k' Y+ J+ l% D" G
細砂糖  1又1/2茶匙 & @) O" d: w" w: ?# f1 c- Z
辣油  2大匙 : w0 Z, @& {  j3 @/ [
花椒粉  少許
$ q4 k. C- \' }, m) n涼開水  2茶匙 . A! r" V6 g* u' `, G6 N
【做 法】
$ a# c- _3 k. w7 j6 Mos.tvboxnow.com1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。% H6 v# h& z( o2 M

3 v: A2 P/ M. V& s8 {& Y" s3 S+ Stvb now,tvbnow,bttvb2.冷水麵糰搓成長條狀後,分成每個重約4公克的小麵糰,再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。tvb now,tvbnow,bttvb) V6 K$ _9 A( ~

" \. [  T5 x' n2 _1 M6 z3.燒一鍋水,水開後放入作法2貓耳朵,轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
; u& p; i5 z7 L. X1 d5 S  q2 I- qos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb4 W; @2 h5 A+ h; J/ ]' e( e. H
4.淋上作法1紅油醬汁,再撒上蔥花即可。
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ah ha..new recepit..thx andy.
原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
1 R; i$ ^* d  U- u0 K7 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ah ha..new recepit..thx andy.
tvb now,tvbnow,bttvb+ o% f+ P' }- J4 [- \* R& o9 d
os.tvboxnow.com, p  {6 A) z* _! R* D  H

3 r) K7 U. o6 t% W+ |2 o) x6 T公仔箱論壇ALWAYS WELCOME
【材 料】
- u6 ^( Q" ~- jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  200公克 os.tvboxnow.com9 u9 `  }* [% X
鹽  2公克
; K$ [3 v' n8 _$ ]3 U5 r6 Sos.tvboxnow.com水  120㏄ 公仔箱論壇0 n0 C8 z( |. Q0 s
沙拉油  60公克
3 l: _3 t- U2 o* I9 b6 O【做 法】
" Z# Q4 w4 s' p- i/ s! Q公仔箱論壇1.將所有材料混合揉勻至有筋性,靜置發酵約10分鐘後再揉一次,讓筋性更強。# q+ V: i) k% v7 a+ L; s% f) |! {
7 U8 }5 F% y- e- K4 F
2.準備一碗沙拉油(材料中的沙拉油嗎?),手沾上沙拉油後,將作法1麵糰搓成長約15公分,似原子筆桿粗細的長條狀,排放於托盤上,蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。tvb now,tvbnow,bttvb# e$ G' ^/ s4 s2 Z3 D( }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J6 ?( R6 E: [
3.熱油鍋至約180℃,將作法2發酵好的麵糰條拉長,盤於手指上,用筷子撐開撐長,下油鍋約5秒後定型,拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。
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【材 料】
5 h9 {" z8 ?1 T! G/ i公仔箱論壇冬筍  100公克
8 w8 S3 C4 T( u+ P+ g2 T$ ^3 l, s泡發香菇  50公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P2 @. `2 o) b8 [* {  n
豆干  80公克 os.tvboxnow.com- }) v$ I" ?9 Z4 @0 {9 p# d
胡蘿蔔  50公克
6 Z" g' F  A+ M- D6 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  30公克 ) u; ^0 A3 V3 E/ l( x
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c) u2 W  P4 k8 `4 B  l
素高湯  50㏄ ; k. `; c! r3 ]: N, k6 B9 S
素蠔油  1大匙 os.tvboxnow.com0 t- Z& F/ F0 E7 c" `* ?& M
香菇精  1/2茶匙
3 V: H! L, t6 L5 ~6 X公仔箱論壇細砂糖  1/2茶匙
+ q) p" N3 g% |! d. e1 ?0 [tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水  1大匙
3 ]3 y1 |, |5 M8 S& _【做 法】
( s, |- v4 a# }  E1.冬筍、香菇、豆干切丁;胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後,去皮切丁,備用。公仔箱論壇, z" Z, Y- s( v- b5 t& ]; t
$ _8 s5 ]' j6 ~* o, Y
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份,備用。
4 K  ~* r6 i* ^# D' Q9 ?
6 \: v, R' I( W$ h' @7 f3.起一鍋,放入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料以小火炒香後,再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖,以小火煮約1分鐘後。
% _4 f0 M- v* h1 }; f( Z) F, J- y
( `+ T& }# `& q5 v6 }  [" a( ?: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再加入青豆仁拌煮一下,以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。% o1 L# f, n1 Z7 v8 C# s! k

) z2 N/ D2 e* H, a# R& Ios.tvboxnow.com5.於每張澄粉皮上,放入作法4的餡料約24公克後,包成蒸餃形狀即可。
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【材 料】
' Z$ }; W# T( E) _A.芋頭塊  60公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z' f. Z: Q& W/ H! G5 [8 _
 栗子  2粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y# G( G! f( `) f' |, Y
 素麵腸  30公克
7 q$ W+ X2 E; x% l: V4 Y! r6 R公仔箱論壇 白蘿蔔角  40公克
$ J3 k5 K# M2 T1 z6 [公仔箱論壇 白果  30公克 & x4 J! h& c3 |5 N% {
 竹笙  10公克
! M. o/ ]( {" G( S6 _& l公仔箱論壇 香菇  10公克 / j! J* i7 k4 ]
 素干貝  15公克 % u) ]4 h: D4 _: D' v& B$ {
B.當歸片  1/4片 公仔箱論壇, B. F3 d3 `5 L
 枸杞  5粒
9 D8 w& Y  n3 N  g) aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.素高湯  200公克 8 y3 O# l' v2 g
 水  300公克
- S3 P5 b. p- y, q  a! P0 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖  10公克
2 R$ ?0 B7 Y5 P% c, mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽  5公克
! c, s0 g- C* v" Vos.tvboxnow.com【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ H% C* {1 @5 I3 X  w' e
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出,瀝乾油脂;栗子去皮備用。公仔箱論壇, h+ {* [% X. C
os.tvboxnow.com& i% [  T7 @( m( G1 Y/ R( V9 U6 d
2.將材料A汆燙取出放入盅後,加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。
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【材 料】
4 P3 _- A' |" C6 k5 t1 T6 H) @公仔箱論壇芋頭  300公克
9 I$ v; k2 U, V1 H公仔箱論壇腐皮  5張
, t+ v0 j% _7 y3 W; [+ O澄粉  150公克 6 t8 t/ g- c7 y8 l
水  70公克
2 j+ t' v0 z: }& ?" p公仔箱論壇麵粉  15公克 os.tvboxnow.com: s+ S4 M1 {3 v( i; C' x3 \
【調味料】
4 J" |( b! Y7 K6 z$ xos.tvboxnow.com糖  30公克
- }* w) Z& g& I, G6 zos.tvboxnow.com鹽  20公克
/ n2 d0 @. t$ ?2 Q# a3 g* @os.tvboxnow.com【做 法】 公仔箱論壇  i( d8 {) U7 S& z% t
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
1 C0 _  r  a+ V/ M. `8 J0 N$ O0 }tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 n0 W% \  c* T$ L0 I: e7 c0 ~
2.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成泥狀,與糖、鹽拌勻後,再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。公仔箱論壇; s; u6 i6 S0 j2 ?' C# g

: k3 M& Z% }) g; a0 G0 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.腐皮平鋪於桌面上,塗抹上少許作法1的麵糊後,再將作法2的芋頭泥置於腐皮中,捲成圓柱狀。tvb now,tvbnow,bttvb# T+ a: i7 ?/ n2 b7 A

2 s4 L; U% `: g( w; DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋,倒入油,燒熱至約90℃時,放入作法3的腐皮捲油炸約1分鐘後,撈起瀝油,切片即可。
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【材 料】
6 G& m" A3 y* h5 uos.tvboxnow.com四季豆  300公克 2 V  @7 b6 B* i: e
木耳  2朵 & ~6 R5 k+ p. R% \
竹筍  75公克
! R9 o. p, R. H' }" ?$ cos.tvboxnow.com胡蘿蔔  50公克 - R- l" q* }& s, ]" `& U3 A
白芝麻  1大匙 ) }1 ~/ [7 ~& _% p# a
蒜頭  3粒
2 _2 B6 k" t5 X5 K8 U1 l辣椒  1條
* I# T, w' |7 c* otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; p, ?# ^1 ?# @- ?
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, L$ c* b% M" S! g
糖  1茶匙
% ]5 K9 j* V; \# i白醋  1茶匙
5 t1 [3 J9 C0 z4 o* o# Qtvb now,tvbnow,bttvb香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: a8 m1 w  z, x) u
酒  1/2茶匙 + K- J" p. ]% m2 l+ X" V6 N
【做 法】
% w" Q, X' P6 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.蒜頭去膜,洗淨切絲;木耳洗淨,泡軟切絲備用。
5 I4 d% E0 ?+ h: V$ A , R8 [! j$ ]3 Y
2.四季豆去頭尾、纖維莖後,洗淨切斜刀絲;竹筍洗淨切絲;胡蘿蔔削皮,洗淨切絲備用。; F9 e! q7 n3 U5 s! r+ ?# [

7 C  W8 R  x$ P3 V3 X0 v* p$ O3.辣椒去籽洗淨備用。
$ o# U% J6 b$ S* Ltvb now,tvbnow,bttvb
! v+ E; I: U1 t  O$ s2 G- [4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
# a3 U0 E& b& G6 m" J. p 8 O* D: T1 b7 _/ o, e5 Z
5.煮一鍋熱水,汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲,做燙熟減菌動作,待涼後瀝乾備用。
; S1 a9 D4 t2 S1 a4 E. A3 ?tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com  d# R6 K9 }7 ?
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。tvb now,tvbnow,bttvb; M: R# L, h+ z. O

  b, T& T! c6 _$ l; B- rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料,再加入所有調味料一起拌勻,最後撒上作法4的白芝麻即可。
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【材 料】 公仔箱論壇1 `$ g  [6 u! L
絲瓜  300公克
6 L: o7 O& K8 W, u麵糊:
" F2 c7 _3 k) v公仔箱論壇麵粉 1杯
5 H8 T! f) A9 ^$ K# d, L沙拉油  2大匙
) h, x  f" B/ v, w8 l$ w鹽  1/8茶匙
4 V3 Z7 a( ^+ i% ?; [' \8 e* mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  半顆 9 O7 _+ T6 N! F% p5 |6 z! u
水  3/4杯
5 q' J0 T2 R4 h# U" o- Stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
% S* P* E: M( m: s+ V. ~  k+ r4 g2 J鹽  1/4茶匙 ) ~2 Q$ a; f) A5 Q6 c5 |- m; }$ Z
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d  ]* v/ s; |9 T; [; v
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~7 f7 J( W0 \9 R! ]) W
1.取一碗將麵糊料全部倒入,以筷子攪拌均勻備用。
8 t$ _% }8 d$ P* |! wos.tvboxnow.com & i: Q" @6 O2 S
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽,泡水瀝乾備用。5 D  a. _/ I8 p: |5 l2 F8 h8 r- X
tvb now,tvbnow,bttvb+ E3 H$ w  S+ F; Z% H
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃,將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋,炸至呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }7 u, d$ B# D$ u) i
tvb now,tvbnow,bttvb- U$ H! m$ \2 r( U( J: y! @
4.乾鍋放入鹽,以小火炒乾,再加入胡椒粉拌勻,盛入調味碟,待涼即可和作法3的成品一同上桌。
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【材 料】 os.tvboxnow.com  N$ l. _, B. D9 a. T
馬鈴薯  300公克
2 J% Q! s+ H3 S1 I; \8 ?6 F公仔箱論壇【調味料】
5 {( [* x% u1 a2 N) @* E4 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  適量
8 Z2 K/ L2 c2 x, ?" ?  |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量 os.tvboxnow.com- X* x5 N6 ^5 u, l
青海苔粉  適量 2 S3 f6 X8 d/ k4 ?
匈牙利甜椒粉  適量
& l# E' F" f$ q, g! a' Yos.tvboxnow.com【做 法】
" H, f8 `# m+ v# K! w. G8 i9 |* n- LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後,切約0.2㎝的薄片,浸泡冷水中去除多餘澱粉,撈起瀝乾水份,再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
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2.起一油鍋,待油燒熱至170℃後,將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆,即可撈起並瀝乾油,盛盤備用。
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。
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【材 料】
. p: m" N& N* P5 g$ m8 O( @tvb now,tvbnow,bttvb醃漬樹子  2大匙
# p  x. \5 Y3 K! e* L% xtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜  半斤
) f; o- I) v+ O! t9 btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  2粒 os.tvboxnow.com8 L0 z. Y3 h* [) m
【調味料】 公仔箱論壇& T/ o) |: X* j0 M, i: v
鹽  1/8茶匙
5 ~" e2 W- d( W" u  h糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o/ n) |- L+ A
水  4大匙
' L5 x- ^8 U/ b+ B: ^tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 os.tvboxnow.com* X9 U& R0 E! d9 D
1.蒜頭去外膜,洗淨切片備用。os.tvboxnow.com  k$ s+ z) u: z4 n
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2.高麗菜洗淨,切寬條備用。
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( |( T- f5 h7 L, `5 w公仔箱論壇3.炒鍋放入2大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香作法1的材料,再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。
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【材 料】 6 U8 `4 `. H. I- H5 Y: i8 }8 e
四季豆  300公克
/ a* f+ B( b& ~8 T2 p  q* D3 p1 f( w香菇  3朵 公仔箱論壇( y" P  {; n& ^
玉米粒  35公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f5 o! j, w6 W# Z% w
胡蘿蔔  70公克
& Y( z8 u" `. T' O# ]! U9 B1 utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  3粒
2 ^* W5 h% k3 i9 e# ?2 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條 os.tvboxnow.com. Q; F* g: H0 Y
【調味料】 . D; |! h1 ^* V. ~' R. E7 Z4 Y" B
鹽  1/4茶匙
- v  H, [8 B& @2 ^, [! Gtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙
, i$ L% E8 p4 ^( mos.tvboxnow.com香油  1茶匙
( k  }$ T: r6 i1 V" \- m6 ]& O( |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1/4茶匙
& ~8 j! Y4 e/ F) [& O公仔箱論壇【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z0 r0 |* i+ i) {. b& Q) m
1.香菇泡軟切丁;蒜頭剝膜洗淨切粒;玉米粒洗淨;四季豆去纖維洗淨切丁;胡蘿蔔洗淨削皮切丁;辣椒去籽洗淨切片備用。os.tvboxnow.com( d" K! L% b. d% ~6 v5 ?0 h- s1 J/ b

5 Z+ U5 ]4 g1 M8 c+ j2 nos.tvboxnow.com2.鍋中放入4杯水煮滾,分別汆燙所有作法1的食材,做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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% S3 b1 t9 J3 I' o7 ]" p; V4 t& d公仔箱論壇3.將作法2的材料倒入熟食容器,加入所有調味料攪拌均勻即可。
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【材 料】
! W" G# B2 z9 O- r% a- Q小白菜  300公克
% e/ W1 m' u+ I7 g. r素肉燥  200公克 2 y. w! L- N+ D2 U' y; o3 |
乾香菇  120公克
  M% d5 J1 I# ?. p9 L, v/ i1 _9 l/ G沙拉油  4大匙 ) f% e" D2 Q( O' G; s& ^
【調味料】
& G0 B' R) `) E' k公仔箱論壇素蠔油  3.5大匙   ?0 T& {9 A3 W+ t2 s& Z
五香粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 g8 X: t3 R& L# B6 y4 x# f
水  1300cc
* r: t8 z4 L3 V# |' y& @$ M- Y醬油  10大匙 公仔箱論壇! g; J; y# |3 K, h, A: o
香菇精  2.5大匙 9 ^& X8 h1 G* ^7 e; y# [8 F
【做 法】
$ r& T9 e4 y& w. ^7 Q1.將小白菜去根,洗淨並切成小段,放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後,擠乾水分;泡發的香菇切丁備用。
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1 d* E, o7 P) _2 W! R2 w3.熱鍋倒入沙拉油,小火爆香作法2的香菇丁,再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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1 U6 F+ t# |4 ?  U4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒,再加入水及醬油煮至滾開,再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上,食用時拌勻即可。
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