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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.
  Q1 ~1 j  G; O2 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做餡先: Y! D4 U# A! `- n- z; Z
首先我地需要
, k- @' c# b5 Hos.tvboxnow.com1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.os.tvboxnow.com4 {( d; N$ ?3 J
2..工具 沙布、隔利、刨os.tvboxnow.com" T/ l/ ]. c! M# U; n$ l
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/ s5 e& f7 v: t$ o1 xtvb now,tvbnow,bttvb下載 (75.03 KB)os.tvboxnow.com6 Y! ^, w8 R* m, S& K+ N
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7 p- n( m5 ?1 @/ o0 |3..幫隻菠羅刨絲先,
$ B2 i9 L0 u8 q' A2 G% oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4..要用沙布隔去菠蘿汁.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a- T; \' V8 M" N1 I- T' E
5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.
3 T0 D) L. f( w0 ?% @# bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙
) \3 E0 k  V" S$ s7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]% t: [' k) L& t1 ^: ^! @( v
8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.os.tvboxnow.com/ G6 M" [( m; l3 X* E& p
公仔箱論壇5 _) K% T: V: ~$ v" h+ A
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+ [; N( ^; z2 j, V1 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u/ n& \+ y) v9 J1 d做皮嗱!我要需要
, J+ T5 n  r' h4 C' X9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g
* q% X8 \, d3 o0 @4 R, j8 eos.tvboxnow.com10..牛油和 糖霜 打均+ n$ O: y' g7 y) @9 c. r. r8 S
11...再加入低粉 和吉士粉os.tvboxnow.com' r1 Q6 d/ i# }) T3 G, c! J
12...把所有材料搓成麵團.os.tvboxnow.com0 @; s3 S3 d) B9 M  R* Q8 n

! Q  z- \0 R+ W. `tvb now,tvbnow,bttvb下載 (70.57 KB)
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9 ^: C$ d# `/ X3 I% T0 L公仔箱論壇os.tvboxnow.com) Z* Q! l8 n0 z. t& u  m
13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份
+ \" ]% C6 d. }tvb now,tvbnow,bttvb14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]
0 U- Z5 \) _" Q8 y% gos.tvboxnow.com15..麵團包入餡滾圓, 放入模tvb now,tvbnow,bttvb5 @7 L. P7 G5 C2 P5 t1 t5 u2 b
16...用掌心一壓成形) u2 |9 p# {$ U+ }3 U4 ?. Z9 W7 q3 F
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9 t/ v4 w+ G( d
+ ?1 o0 z3 L3 u1 i7 m9 c5 k17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.9 O" D6 V/ R! ^$ ~: \
     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.
$ o  P4 E8 W/ C* A4 ]  s* uos.tvboxnow.com18..金黃色靚仔出爐.tvb now,tvbnow,bttvb) U' K$ A* [8 x, d! [) m
19..放上鐵架待涼.公仔箱論壇# Q0 Z+ M9 C' U  O2 q9 {" c* T6 C
20..包好就可以送比人拿.
8 R: I- m9 m# p8 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" `7 ]: U3 l6 U* a5 V
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. r) `! L# P* s0 z& w/ ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( E: W0 l% A* i5 F; a

, [2 @: b) Y1 e% e, f! F8 k: qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L7 C, d  _4 n, U& p: |: W$ z5 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
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芝麻牛奶捧公仔箱論壇: A  ^9 r1 i; f+ [8 g6 X
os.tvboxnow.com- @9 ]) S% y  o. w

) k9 _( {4 X! S公仔箱論壇材料方法好間單.tvb now,tvbnow,bttvb4 t$ A5 P' Z; u4 l. n

2 K* O9 z7 f2 a1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。os.tvboxnow.com7 o! g1 {" G( z

. q/ n! ?( Z4 [  M' h' @; i4 ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.
7 i7 p3 I- z5 |9 pos.tvboxnow.com公仔箱論壇9 P1 Z5 f1 j, c7 r/ M
3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。! ]9 b- e6 ~2 U1 e' B$ m- k$ k; I

8 \" `% a5 q4 R" S4 G/ Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 封好放入雪櫃30分鐘。' d- |) h* Y' ]. g2 C' \! E/ k

; K6 ~7 j2 I7 _8 G* Htvb now,tvbnow,bttvb5. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''
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材料: (6 吋蛋糕模)tvb now,tvbnow,bttvb; K/ F' R+ e0 m1 j$ S2 O
消化餅底
" Y% e6 W( W: ]& i' `: ntvb now,tvbnow,bttvb消化餅  5 塊$ F8 ?0 i, S) B! c, R
淡牛油  30g! \! {5 U2 v9 H' P4 N
芝士餡料:! W. q5 D# n6 I6 s( A
忌廉芝士 250g
7 T7 O* w* u5 j! I3 I糖 40g
2 K( X/ @$ i: t7 X* \) S2 m淡忌廉 250gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?( m8 D& p4 V6 H3 p) X+ `6 E
魚膠粉 2 茶匙
& @% l0 y2 T- [" w1 F( F5 s4 Ttvb now,tvbnow,bttvb水 2 湯匙os.tvboxnow.com3 U3 R" [( N# \( B
藍苺果醬 60gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z5 o/ j7 I1 L- _6 S# v, m+ y
飾面隨意設計tvb now,tvbnow,bttvb' ~! m2 N  ]/ q8 e/ z' [) G

+ w/ F2 B! v6 U5 Q2 T& m公仔箱論壇做法:os.tvboxnow.com4 H. H" q1 F5 _
(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。  |3 }; C: ^. n6 @
(2) 淡忌廉7 分打發備用。) O* ?$ q% @. H& j
(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c7 q  I* u" ]7 b; l
(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,
2 f$ Z2 R. ?+ ]! D# |倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。tvb now,tvbnow,bttvb9 V" e" V% _: u  }# o7 [9 r: I% O8 i3 g
(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。os.tvboxnow.com7 y$ c- V' h9 \8 r$ i

4 M4 v6 P4 o/ ~9 u食物參考自~美味DIY~
! B9 s$ c, d+ g- M6 ?2 T4 n( f公仔箱論壇http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm- f; [$ T0 ~4 R6 \2 s- r

8 o; i4 G; y; M; q( G0 W$ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z' I  J$ |9 x0 U
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紅豆糯米糍
! ?7 H# b4 L% |1 z2 {tvb now,tvbnow,bttvb
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.tvb now,tvbnow,bttvb" z3 p5 |/ h0 F. P, X

, V7 e& c/ h4 M7 ~公仔箱論壇送比你地嗱.希望你地岩使.
  N* b# V3 g& k( A+ Utvb now,tvbnow,bttvb
0 @, V' E$ B/ `. p. `! c  ftvb now,tvbnow,bttvb糯米粉  200g
; [( ]( e0 t7 F- D9 G/ ]. @! S7 q澄麵     100g
% s: _9 S- o! d) P- u. }糖        100g
2 B$ f! `) [1 f6 X% Z) z6 k凍水     400g
5 O& m* |6 u! N/ H0 G$ Y8 R* o4 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪油      25g2 i! |& F* I$ ~; B/ ]0 ]) g2 L& Y
tvb now,tvbnow,bttvb: _& V5 G: Z( m( g6 g, m
全部混合放入大碟中.tvb now,tvbnow,bttvb; V, H0 f( a3 _& K" q
蒸15分鍾.6 ~- t/ m, u% N, z( w2 ^' w
趁熱用機拌勻.
& Q$ ]) O5 {3 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攤凍就可以分成20件.) x/ y6 ?) W) B) i- A, U. K+ S+ i9 h
包入你鍾意既'
餡料'.
  E! ^6 X- r/ Vos.tvboxnow.com跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.% B$ K6 x6 `6 o

/ X) R; e4 Q6 p" g$ [% S- \) C$ K紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j3 g: j$ R9 y' V
中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。
6 Y/ D5 }1 [, z6 T  l7 ^; _/ m公仔箱論壇到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。
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本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯
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♥ 椰汁馬豆糕 ♥  
  m0 z# T% r# k; K  U* h
. }' q, w9 h% O7 _, U材料: 公仔箱論壇  p" R# p8 Q. W& S
♥馬豆---100g
' U; d8 n1 |# c) W4 L! c7 {♥三花淡奶---170g  
+ ?+ Q/ M5 ^, G0 P# vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥砂糖---280g  
  c) d9 n/ \3 m; O♥椰汁---1罐(400g)公仔箱論壇6 V6 a) \, E. n" O
♥鷹粟粉---170g os.tvboxnow.com0 S. h% d3 [7 O  Q: e' s3 `
♥清水---5杯(1250 ml)
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做法:
% |& C3 `( C0 f公仔箱論壇♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘
7 q2 j. E* h0 O. W6 z! @♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水
1 l; X+ n3 Z) @; q6 z0 r- a& QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀公仔箱論壇4 R5 ?4 H% b5 z
♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用tvb now,tvbnow,bttvb+ e8 O- I2 v! W5 o" y
♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶
8 J* \- p! J' X$ s/ w% Ios.tvboxnow.com♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾; 7 M/ \+ T2 _# w8 q: b! m! k
再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,5 B8 x+ L; s4 q1 O) J6 M& V. w
待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥

! ^# V5 J7 h! l4 Y- q( l" U; m/ c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L1 O# `2 R5 E  R" C3 x9 m

5 L% R3 A. X( e8 }# }5 Fos.tvboxnow.com
# W, s9 |* i& q  q
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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!, ]- W  G! ]$ [8 U; p: P, y
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1...做個原味蛋糕体先. o# e2 h- L* r0 ~
食譜
tvb now,tvbnow,bttvb; }3 p% {8 ~' x9 Z
材料 :
+ N  _$ W5 V$ Q% [2 v( @& h公仔箱論壇a  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g
! R) P/ N# M2 V" ntvb now,tvbnow,bttvbb >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g
. ?- K. S) g4 H% u' r& Z4 gc > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g 4 x( F9 _( @9 H( {
d >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            4 y% M$ v$ k8 R& C3 o" v* }
1.焗爐以180C預熱10分鐘.
" B# ^. Q9 ^7 H1 T7 B7 Y4 aos.tvboxnow.com2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.os.tvboxnow.com  Y0 M/ b* c. @; O
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
- @! F8 \# \" _, A7 F" q0 ^! _! t, p4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
/ e8 E" K2 `1 u$ E* p5 C  M7 r公仔箱論壇    拌至完全混合.
5 K$ R. B: E6 r- S5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
9 S2 K3 }' z& ytvb now,tvbnow,bttvb   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).* d: F" u1 o& `
6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
% |( L5 b- D1 G/ Los.tvboxnow.com7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.5 b. Y% h+ E# U( a. Y# {6 i, n
    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.
6 u6 W9 w2 l" m) U, V8 F   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
0 U/ O* ]( G  K7 h' u8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb( P2 `: m0 r& l/ y' {9 a
5 Z  S. t. [' F* B) Q8 A* D
2....甜味栗子茸150g.
( l4 T$ j4 i( L' S1 G公仔箱論壇3....
忌廉 150g打至7成.
4 t- F7 D8 \$ atvb now,tvbnow,bttvb4...將2和3混合.tvb now,tvbnow,bttvb  l7 \: Q- |7 h

* I3 n* W$ u5 {& a+ ^) Q& I  q- f5 u  q# }2 i; \! h# V* b

5 o, |, d) C8 m, |# Q; D. G
5...將4完全混合打至有汶路.
) Y- j/ g, J+ C' J6 L6 b9 ?公仔箱論壇6...準備長面粉棒和間尺.
( d$ K- y% @3 k$ {% m8 ]. pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7..在旦糕上楂滿1/2的5.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s% r+ y$ ?( w, X% T
8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.
9 V' L5 w( P: p# c. Y7 [os.tvboxnow.com放入雪櫃定形一小時.
2 R% T9 |( R; h, x6 @+ c* h" w- b3 V0 o) p# R
tvb now,tvbnow,bttvb  }6 e" t* D4 Y7 }3 y- H
1 |) I, d, Y9 Z( T- p
9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.0 g2 V" R, K# E( n& J* R! Y
10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
3 T$ h; Q) W: \% ~$ B公仔箱論壇11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.公仔箱論壇) L$ c7 U: j7 j, W
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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朱古力慕士) P. D  }4 ]4 P0 W0 T. i. o

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1...6寸模具
# a. ]( N4 z' F& U9 G3 G- _9 ]公仔箱論壇2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )tvb now,tvbnow,bttvb" v$ x4 X. O* A! k) d: o
3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.
& @' m) e+ d( f( l( B; w公仔箱論壇4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.9 z- G. Y; l2 }! q, t

3 L$ z' L6 [5 i( |+ i公仔箱論壇) i: M5 e0 ^% J( Q; o8 Y7 c

$ Y! r; G/ Q9 R% q. N/ S" ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5..魚膠片4g以冷水浸軟,tvb now,tvbnow,bttvb# _9 @; r9 Z! l0 D& K6 p! v5 o1 w
6...牛奶90 朱古力120g.: x6 k- r- d) u* g! ?
7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.
$ l# |2 r) X& S% ]1 ]tvb now,tvbnow,bttvb8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _# O; X! e% u) H3 x  r
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! ]  [4 B2 J' B3 U. ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9...朱古力醬要拌至完全滑身.
" [0 f* b6 K, V1 u# W0 ?os.tvboxnow.com10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.
6 x$ z* d# a. G. d" K11...將9和10完全拌勻.4 C6 }/ g: {! T
12...將150g淡忌廉打起.
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5 K! f/ w- g0 @1 y# jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13..打至7成.
% e: v' B" w9 g7 e1 m7 \* w) ]tvb now,tvbnow,bttvb14...將一半13做入11中.拌勻.
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~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
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