[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉os.tvboxnow.com7 a  J8 z4 \1 L' ~4 [
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
% k+ z  C  T0 V8 w& f% @    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
; K. B/ M. ~( x/ a0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    製法os.tvboxnow.com! A  C( u; Q- D  u, |0 O+ ^8 m* _
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
2 a9 R. D5 b( @9 zos.tvboxnow.com      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
3 \/ ?$ z, Q. M2 s6 v% \) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
+ a" {* y! c7 l) m( H      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
5 b* F& S! Y; g, g1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {* \& U! ^/ w: T* F( Z

/ O9 ]+ i0 B: [5 z! c0 L4 Pos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

carmen_girl

材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 3 [" O2 z' G0 O9 _( e! T7 {5 C
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q/ Y. X- G. L3 ]6 U
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 os.tvboxnow.com. y1 R3 f7 S6 t$ u, ^

" F8 {( y  P5 f/ o! q! ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 |# J! v1 L7 L7 {1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
% ?4 g' X# C% ~7 k6 E- r0 Tos.tvboxnow.com2) 橙皮切絲，橙榨汁備用公仔箱論壇2 V) a+ H" c  g- h, k' {1 J. U
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起tvb now,tvbnow,bttvb" U  O4 U  u: v, v4 K& L; T
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
' N5 w1 t! X. W2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?$ J& J* U8 m8 R4 L: O
公仔箱論壇& h* N( g4 D0 K5 ?
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料:tvb now,tvbnow,bttvb. f) s, K; ~' |8 b9 L
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 ) L( e( h1 X6 h; Q. z% \5 e: F7 z
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙 # B! o9 O! M6 d7 i4 V
水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
; j; q) [- \# e( Y$ J( L公仔箱論壇
& q+ p- e, p) b; R1 w3 s公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r# t9 ]  X9 W# D
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 5 a" p# {. |+ k% w9 W+ p; ]8 [; w
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
3 O3 h$ M3 v2 ~8 L公仔箱論壇3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r  Z. S/ Q' F4 @$ u0 I# U, K
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i2 p$ W" D" Z% M- P
tvb now,tvbnow,bttvb+ b) H. W( S' E, w3 ?5 _

carmen_girl

【材　料】
6 L1 Z) A9 C0 Y$ J' u白蘿蔔  100公克
2 e8 a: D! a2 x- ?9 z0 Q紅蘿蔔  50公克
$ q2 {4 Y! A- }排骨  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g' ?9 m! e. e" k! A5 D
薑  2片
/ Q2 m% ^" L' h7 }- dos.tvboxnow.com油蔥酥  1大匙
: x  G$ g# E/ x- e% w【調味料】 os.tvboxnow.com& |8 W) L+ [0 G2 g) \- v
鹽  2小匙
# S' v8 T' Q) J% R8 Q4 D: r9 |雞粉  1小匙
' b- ~3 d6 z4 c; W公仔箱論壇白胡椒粉  少許
' _5 r8 c1 ~) i5 j2 ~6 g酒  1大匙 os.tvboxnow.com8 P6 B9 ?! |! |% ?
【做　法】 0 k) H* y/ ?: i7 P, K  ~
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) H: M+ B* }+ a! g5 a  W6 z
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
( ^- N/ R7 g# E# t" S% J6 J6 F- e! F3.再放入油蔥酥、調味料即可
% a/ S! g; e+ [+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e# S5 X2 H6 O+ N2 L
os.tvboxnow.com( ]4 @5 q+ t% M) W8 M$ N% [
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料. A/ W, U8 a$ K) e% Y: e$ k# @5 |
肥坑腩1塊
( U, U1 N; Y# E% N9 G蘿蔔1個os.tvboxnow.com2 I' P, H6 ^9 G# R  b8 P
汁料花椒2小撮公仔箱論壇8 k& |/ Y9 k5 A1 p6 D2 j  x8 _6 P1 u$ w
八角7、8粒
! z. J) C! a; e/ T0 G; n老抽、生抽、冰糖、水適量公仔箱論壇  d- l. c! @# }8 q$ O% W
烹調步驟
' n; u/ h! O5 R2 ^4 c2 [. V1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。" n5 E% S$ F2 B# y* |
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。3 ~; x6 J# D8 ^* e* w6 [
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
/ |7 I" o' |' ~% y3 j# H: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將汁煮滾，放入牛腩。
9 i5 F( }  f; k5 G' w. K5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
: _; Y; Y6 q) ]3 E公仔箱論壇6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。( h3 }* l6 v) m- G
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
  {  H3 I3 i) P8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可公仔箱論壇* M5 S& S& B6 Q3 _) S, j

carmen_girl

材料
1 n9 w& }* [" t% x公仔箱論壇二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 公仔箱論壇+ k% H0 \- j0 t# G
四朵乾香菇 公仔箱論壇! `- A2 T6 s- I4 S
二湯匙蝦米 公仔箱論壇4 w$ }5 }* j" s/ [" Q2 W* F
三湯匙油蔥酥
- h) k0 h; A7 H( ^5 R公仔箱論壇二杯高湯 8 N6 b9 I! o) K4 I8 y. |% B* g
調味料
& ?' x: Y' x/ ?" o6 mos.tvboxnow.com一湯匙米酒
1 }. g' H0 u/ |* E) Q, P, ^tvb now,tvbnow,bttvb四湯匙醬油
3 ^7 \/ c" ~! P- @, D7 g一湯匙糖 tvb now,tvbnow,bttvb  W7 V6 v& u" D0 F& S( e5 P
二分之一茶匙五香粉
+ V% @  L3 t  j, j, R做法os.tvboxnow.com# k4 p2 x& k7 u7 H* G; r1 A8 g: V
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 5 d* ]0 J4 s, m+ D- e; z6 e* \6 Y9 C

carmen_girl

材料：
: z" p+ s) M+ h* r% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 公仔箱論壇$ c8 S! d  d4 G
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |% ~3 P# w( R9 m4 H
做法：
" }+ v+ e( k3 R& W3 }) N' ~) [8 Sos.tvboxnow.com先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
8 r) r* f# k, J4 L& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
* a, ]- k6 H% a! i4 F' C雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
& l2 F4 t: |: q7 c9 x$ m! [& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 os.tvboxnow.com9 K9 i! p8 g2 _- H
起鍋前加醋拌勻.
; S" K, B9 G/ ~( ^

carmen_girl

材料
7 ~/ p; L- q7 ]' ^% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 q5 B+ a" X- n. J8 Z, k. c8 [  l公仔箱論壇蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
1 R) c0 u& ]9 e$ s' \0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" v+ A( x# O. n  u
做法:* w2 _* z& u; O
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
. h# V2 E- U9 _. l! @tvb now,tvbnow,bttvb2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
0 ~" t0 t  p' r0 H3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.公仔箱論壇& [( e" j8 _, D! d
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
+ Q5 v- b$ u( h- o- gos.tvboxnow.com5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
4 {8 l7 T4 c7 f) @; {. I# l6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
9 T, X% m* C: w3 ]/ l- N+ T, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放雞腳再煲多四十五分鐘 公仔箱論壇! h* b0 i+ _, F% @9 Q
8.落鹽調味即可。
$ M& X. L, m7 gos.tvboxnow.com

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z4 I- `* A- i* H* n9 Q/ x
鮮牛肉八兩
0 [/ b7 p9 t6 h1 M" E' D2 Z公仔箱論壇蒜心4公仔箱論壇" F# t) N. i  D, o- K
蒜茸1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a4 v7 t+ p) L2 y
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻tvb now,tvbnow,bttvb+ W/ O! Q$ U2 H& L! w8 Q
1 k- a# N/ w# k( L. e
醃料:
/ l# W+ M' f, i+ J' J7 _薑汁, 生粉各1/2茶匙
! i) v* F- z$ t0 P; X& s3 f1 Q) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒1茶匙
+ P! x: D/ \  r# k; \& H生抽1/2湯匙
+ j) j, r0 {+ h) @0 Q麻油, 胡椒粉各少許6 o& N: g8 e6 d' _
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
3 T+ M" r1 X; n" ^) Q- }' Q公仔箱論壇! x$ g* K" I: @" R
4 j: B& N$ N- D% [! x& n
調味料:
) @7 h. O* z, L# ]水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]1 j4 I% w3 E$ M6 x
生抽1/2茶匙公仔箱論壇% B- O6 X$ e1 L& t& E* R
糖1茶匙
! P1 ]+ p+ @# D) l麻油, 胡椒粉, 少許
6 E& }4 {0 C: I( D( S$ v& Utvb now,tvbnow,bttvb
% K1 Q2 C" L/ t( ~* t; c2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:os.tvboxnow.com) c( O4 E, p) K8 m

+ u& r( ]5 w/ {os.tvboxnow.com1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
2 N# ~$ C) ^! u4 T" s2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
* `0 M- L4 ?) y5 K2 B& Ntvb now,tvbnow,bttvb3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.tvb now,tvbnow,bttvb4 B: j: {8 Q% |