7. 野杨梅朱古力蛋糕
* T* \: C3 b1 |( g8 S% a, Stvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 6 個雞蛋8 i/ X" A) G6 f
(8位用) 2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb3 D) P! E3 ]$ a: ?1 e
1 湯匙麵粉
4 q& L' e' ~/ uos.tvboxnow.com5 安士淡牛油公仔箱論壇* Z+ ?! ~( }+ \3 S9 ]; U
1 磅純朱古力
) B8 [6 \/ K4 l% Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 P2 B! v, O! [) ~5 w, e
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜os.tvboxnow.com( P5 \* S3 K9 u4 n0 q7 `
3/2 磅野楊莓
3 h5 U5 f) Q; g. F( [( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U* M! K& Z5 N. v' F. U- U碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb) u4 B2 @& g5 G0 D
2 安士野楊莓
0 a! s: \% \2 a& ^7 j0 ios.tvboxnow.com8 塊小片薄荷
3 @1 f3 b ]7 c7 ?. J; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 安士高脂奶油% V; K0 Q0 @) K: X
os.tvboxnow.com2 q4 J" u& V0 W' j, F4 X7 _( w
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
2 a. H+ e9 |9 M/ D* ~' F! E公仔箱論壇牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
- h% O/ P9 e+ X- g7 E+ h' ~3 ros.tvboxnow.com角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤tvb now,tvbnow,bttvb1 V* V% Z4 {& \4 P. {' H
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
( Y8 c* w3 o( p, D1 K: Qos.tvboxnow.com(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
% N/ |. O5 P5 o7 Rtvb now,tvbnow,bttvb牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，6 ?) R: o: a1 B) M6 Y9 l. Q1 T1 Z
搖勻後倒出。( w3 w+ o) }1 e) Y
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻os.tvboxnow.com! c6 \0 B( W2 n, ]9 j
璃碗內。os.tvboxnow.com% f; S6 y7 o C V5 R8 V7 \5 [* F
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
& I' n# l4 f6 [3 Ytvb now,tvbnow,bttvb鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
+ |" _% K$ \; W- I2 y# s! \& _os.tvboxnow.com中攪拌一下。
$ @1 L% J, |% @; T6 N6 x! t2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
]/ u6 h1 @! {4 C ztvb now,tvbnow,bttvb匙攪勻。
7 l% [8 _: g7 l' S- c7 D; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身公仔箱論壇: D) C: x0 z4 m
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為tvb now,tvbnow,bttvb; q2 q; X( ]0 \$ ^2 N1 s
有光澤的糖蛋白醬。
0 q; ~5 W, n2 S(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，9 x% W& r6 j: j3 z
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反! @, R3 O2 u. y: `4 ^
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入2 [1 ?% w2 ~# O2 T) _( I
攪勻。
2 M9 q# W6 ]$ h& l: X5 Ftvb now,tvbnow,bttvb(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，os.tvboxnow.com# [: E [5 q; Y% U+ U4 |2 t" z
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
$ ?( ?0 @( Z4 Q0 {, ^1 t20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
3 H8 E; N3 R, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後，冷藏約 2 小時。9 V& F: y- J, n1 q2 h: f
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
: P1 ^1 s! C- B6 T" t2 Ftvb now,tvbnow,bttvb黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
v& g% d. q' M+ |# bos.tvboxnow.com中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
$ ?! N ?+ z" ^4 U. qos.tvboxnow.com著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
8 _1 f% x# ^8 D& R N" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可底向下放好了。公仔箱論壇# Y0 E8 K+ `9 p+ m0 H/ w
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
7 F) W# v0 V% V2 Q0 ?; V- Gtvb now,tvbnow,bttvb拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
; F1 _9 `9 y; y+ Vtvb now,tvbnow,bttvb(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D# ~" a" A3 S' t
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續tvb now,tvbnow,bttvb- C0 r& V3 B" B$ f- W# j
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。os.tvboxnow.com/ h# c" G& N, ^" ]0 I
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇/ g5 m/ Z& r$ g* V( T
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在1 J( L# N' z6 Q" n; s7 b
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
/ d( ?3 M/ \- y8 X0 G2 m: \, Q% ]: a$ d- `3 p0 z: ~* N) l
; w* t7 h/ f; p9 x5 |( ~8. 朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb$ r1 ]+ V1 a5 H, c
材 料 :
' v: u7 h- C3 ^1 Ktvb now,tvbnow,bttvb1 杯酸忌廉
) _4 g5 E) h0 _( V1 O. \: C- ^; z 2 湯匙 Rum 酒
: c8 ]9 I! F5 q. E* {% ^% X5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 罐粟子茸 (1 磅)
& ]6 c3 E0 {6 s" C 4 湯匙室溫軟化牛油
8 |* r) j0 ?: ], b- q; o 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)8 e9 F( G0 X7 G7 P1 g4 {8 q
5 t7 V$ E) A, p+ m+ vtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
9 d! q {) U0 xtvb now,tvbnow,bttvb (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
, y8 K) [* H' f! ]' Y8 }- v% O公仔箱論壇 (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
" ], a r. O1 Gos.tvboxnow.com (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕公仔箱論壇, E% Q3 }( ^6 U' s, @
os.tvboxnow.com# t0 B1 w; W% A6 c# y- _
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
| 
