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/ K: T* J4 T* N, nos.tvboxnow.com材料 ( 6 人份量)
+ t7 A# |* }- G- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  tvb now,tvbnow,bttvb0 e8 V: F6 d' O* i0 I8 x3 p( I/ J" K

/ e% n% ?6 a/ u4 ]3 b0 f( y* E# oos.tvboxnow.com士多啤梨300 克
& f4 P! \5 N$ E* Ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 3 湯匙
( f! w8 u0 j& ?9 v; W6 gos.tvboxnow.com魚膠粉 1 湯匙
% n6 x( u' r) M$ g" m幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
( t9 f/ k8 m& a% K4 M  G8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1 隻 　
3 N+ y# E- \# W, g0 E" A9 [忌廉 200 毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [; n. K5 O2 `( S& W% Z  U- h
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 5 F% b9 |  w+ n8 `, }
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
# ]! T3 q5 I( F' V% d. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾
( P7 M) r8 Z* e0 j( k公仔箱論壇生果 多少隨意 　
7 @3 R2 J7 u! L" a2 [( C/ X公仔箱論壇士多啤梨 100 克 (一開二) 　
# x5 d0 l# w( U9 W( K. b. `公仔箱論壇用具
4 q9 b3 q( {0 _0 Dos.tvboxnow.com電動攪拌機公仔箱論壇+ e8 x0 [) C& G2 ?; o1 x! h
打蛋器
2 z4 ]: w' B7 _os.tvboxnow.com直徑15 cm 圓形活底模一個
8 A! A0 s( L8 p公仔箱論壇保鮮紙一張
" P9 R2 t% ^$ S) q5 c0 p3 v- ztvb now,tvbnow,bttvb製作過程 公仔箱論壇. U/ W  X4 v9 p) d' q. ^2 E' C& X
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
  t9 @2 s$ G" W2 c: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q: |5 A$ u) x9 p( k
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  os.tvboxnow.com+ c# u) x, p- s9 N" e8 r2 B
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
' P& f8 Y1 V; w5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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: y1 i- d. ]4 ?, p! A/ j, ?, O3 d
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
& }1 y  f# K3 w. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   * S" |8 f- L7 z: i3 u
粟米粉  15克  公仔箱論壇/ T& t2 ~$ |5 t; m1 j; @
無糖朱古力粉  10 克  1 d2 h7 ?( C. X3 t6 t/ G6 o4 j( u
雞蛋  3只  
4 h* c; B  y( G$ O2 ]( b公仔箱論壇白糖  80克  
2 Y) [6 Y$ g  e) g* Ctvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇8 q2 u3 Y" r, n- }- s2 R" g( g
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇+ s' r6 h- n+ \2 L
糖  15克
* D$ `" r; f, ^" nos.tvboxnow.com鮮奶  125毫升  
; n* \; \& }- w. l9 X' Mtvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb& l4 j- B! I; ]/ W+ n
魚膠片  4片  
* ], k9 p3 \* O; d7 A公仔箱論壇薑 80 克  os.tvboxnow.com, q+ K: c1 [) [0 |* h. P
忌廉  350毫升   tvb now,tvbnow,bttvb- J, Q4 G" T0 R
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  8 w  i" d5 f* v* h# `
裝飾 os.tvboxnow.com8 N( P9 v7 V6 ]4 W! r
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
! l. {4 f2 T. @; c) @' J1 B用具 tvb now,tvbnow,bttvb' B1 [  R+ V; b2 O/ H# g
長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb$ |9 C9 l4 |" ?' t; |; L
長形模* 一個 tvb now,tvbnow,bttvb+ _0 F3 c4 i* D/ W
蛋糕製法:
# s' I3 S# C% r1 B公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
4 I3 J! J, a; K2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
+ O9 r- v+ L( |' Btvb now,tvbnow,bttvb慕士製法:
( z2 W8 v! W) T5 m, y4 j; s  H# b: O& A7 i1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
' R" f  Z. J: @. C公仔箱論壇2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb9 P: \* G% i, l
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
8 [( M; P3 s/ xos.tvboxnow.com4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。: B2 d3 v$ l' N
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [6 H3 B8 K9 o, o, @
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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" \; Z" o9 G: U, I2 p/ e
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
& Q7 P4 Y5 b  f  k1 g' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  　os.tvboxnow.com( S$ |0 m) b$ Q3 T6 r1 z9 N# Y2 v
菠蘿蓉 234克
7 e' J8 Q9 p- ?' p檸檬汁 2 湯匙  / d) l. M" z9 m+ b
水 1 湯匙  公仔箱論壇4 v% ?+ H" @8 k
魚膠粉 1 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \1 C8 b5 S0 D3 q0 ]. R; t5 d
幼糖 80克
) z) R/ C8 ]+ r/ ?蛋  1 隻   ! v/ S7 E) e$ _; ^
忌廉  200 毫升  
6 A4 f9 @0 Y, k' ^3 E" ~- h" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果( 裝飾用) 適量  
4 l7 r8 c3 G" H. p+ f菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
6 Q/ ^' p6 C& h* I! u' ]4 i做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D5 X2 `5 u' T4 ]
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
2 n& o. ]# s9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb% `) c$ q9 ]+ }# w) O
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
1 A3 Y/ s* J, M" L( J5 Etvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
" J9 a4 q3 w- R  [# p- Xos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 D+ q' g! }, f) e8 Y' {1 e
荔枝慕士蛋糕os.tvboxnow.com, x' l( T. }( b$ ?
公仔箱論壇# p- @2 y) I8 d8 U; Z$ G
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
0 @5 h( ~+ u9 {, t7 a5 t- E4 |, G公仔箱論壇清蛋糕片  1 片 　
/ x& w7 P$ X0 `0 r$ \2 ^7 I- }tvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克 7 h0 y' q/ V7 ^: `: u0 W3 w, r8 @. e
荔枝汁  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k. g0 S$ g/ o
水 15克 ' K. e( L3 g: E' `0 g. e
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  - C* T& E4 C( Z* e) h
魚膠片 2片  
& g/ z: i* K; T1 d& ?7 Q公仔箱論壇淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i* R6 z( }( O8 N, g
蛋白  30克  9 O: c; ^3 \3 u; h3 E
砂糖 15 克  
7 v6 \& _+ \7 |/ ?/ H: [做法: * O1 C9 Q) ]* F% \! {
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
- C. s7 o2 L8 D3 N2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。( s' X7 T2 L- M
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
* [+ P* B" R* n+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淡忌廉打起。
) u$ V3 Y# F; |9 g0 B6 I) v5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
; z; z2 F, Q0 Z. }; {! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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os.tvboxnow.com- I6 t* _  Z" `3 a/ x
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 0 I+ `% q0 ?! F  i
牛油(溶液) 40 克  
3 g- b3 K0 W+ N/ W: V/ b6 E0 p) a3 HOREO 餅 150 克  
# q  c5 }# a' _$ Qos.tvboxnow.com材料︰
7 e) ~# Q0 ]* i* p朱古力 200 克 　 os.tvboxnow.com/ z- a/ J; J% ?7 H0 w
幼砂糖 70 克  　
; Z2 w* L8 I3 k! l+ {& ?$ ]牛油  175 克   　
. j) j) K) H& {9 S" g. ?  r水  40 克   
( r% e2 S- `" M& X- J/ ]- m; @蛋黃 2 隻   tvb now,tvbnow,bttvb* L( R3 i  a: {  [
雀巢朱古力粉  40 克   : L0 t9 d& F1 Y; X" r& X
忌廉  450 克  　
& {/ b6 W# u) i( t; n( z7 w% E公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  os.tvboxnow.com% ^2 |! K( ]% I% z- U7 p+ _
製法:
4 v3 r$ m  U( K0 O8 e( g9 n' O3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb" I5 v: r- ?+ }; C
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
. ^' ~2 M! [$ ~) K- n公仔箱論壇3. 座溶朱古力後加牛油。 1 L- R/ {. z/ n) ~9 ^0 ]! z& a
4.蛋黃打起至淡黃色。
3 e8 X0 V: H( P8 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
9 y4 B- ]. d7 M7 s4 E2 j& {; a+ J公仔箱論壇6. 將忌廉打至8成企身。
. ^6 E2 z9 z/ p  f5 _9 R; q7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
1 M8 [/ v& N+ U: ]7 `. }8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
7 Y7 B) E9 }# V2 Y! T公仔箱論壇. S, x9 u/ |( c
香檸慕思蛋糕+ }* Z9 f9 s5 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v1 i2 l/ h6 g
材料  / O5 U* T0 O% M2 s) g, t  X4 u& }% T
清蛋糕  一片  
$ `5 k( e* I' w8 [! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  
3 c& J, X" P9 y/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇" ^6 M- }: L6 i
糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb4 P. F8 T/ o) x7 D/ c  U
牛奶  160毫升
! i' Q7 h/ T: `: s, X, z/ E檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f# w% [5 G7 s: d$ L5 F
魚膠粉  2茶匙  0 L% h& }. [9 J
鮮忌廉  80毫升 os.tvboxnow.com0 S! r5 s9 l' p* |4 b8 y9 k8 ^, P
製作
- d$ W0 v5 r, z' ~/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
' _: b6 Q' E' @' z/ M2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  ' X3 a7 w4 x# p; ]0 A( Y- [
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
8 s( |9 }$ H9 w. a6 E4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
2 T, Q' L3 A: X9 H( x1 q5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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os.tvboxnow.com9 {0 X1 @) [3 B' y5 o$ \1 Z- J
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇, U6 O" c/ r9 }" V: e6 B
低筋麵粉 50克   
, n7 p" D; _. X0 Aos.tvboxnow.com奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇& w2 l$ y' I2 l% F; h2 F" l; H5 t
蛋  兩隻   
7 f7 r3 V6 B4 _2 _  y) U糖  50克   
, j6 o# Z6 e- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15毫升  
) X$ p+ i- Q/ N1 @' L溶化牛油 10毫升  os.tvboxnow.com4 V, D% H' @4 k' a; @
咖啡粉(即溶)  5克  $ p$ _7 a$ J! z/ R  I( H5 h
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
& B7 J  p2 g" K  @" Y1 d% ]! \$ h4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 兩個   
7 b# T$ q, q3 d0 a& t# ~8 K: Stvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   
  D" t  F1 l7 b1 Z+ t水 30毫升  
+ N& W/ h. M9 r* P& f" w& l$ M黑古古力 20克   
3 G( u: u/ }6 V  W# A$ D  Dos.tvboxnow.com咖啡粉  1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb) Q: L" k  [8 w
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
5 {, S2 q- X0 e  o8 S* [公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  ) z0 Y6 f  l7 N& o! p
咖啡蛋糕製作 . [' U, \' J% x" K# N
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。os.tvboxnow.com4 T  c( q+ m: z( C; [! q8 c& t% C) k
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
0 p- j' l$ \1 o5 q0 V9 q3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。& W6 b6 L9 y! l) Q  F$ Z) K
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb$ E+ L2 ?# Z6 N8 M0 D
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
/ m# C4 ^4 ?5 W1 j2 P# ~公仔箱論壇6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 2 r) L! n' d! Z+ n
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 4 l: [+ B" @8 B( e# D: [3 ?# K/ D; D
慕思製作 3 V2 \, @: s& U" D& s
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。' x' j* b9 K" I
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
- i9 a" Z. h4 k8 |' V公仔箱論壇3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。( N( j' |& U2 U% k+ O2 i7 l
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 os.tvboxnow.com! Z- J6 x# f9 A* I$ u! u/ x
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
' z. f6 ?3 V* @6.雪四小時左右， 脫模

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8 T: {1 e+ C/ @' S* U% ]! y/ f
材料(6"份量） 6 @& C9 B% e6 Y1 t( ~2 W
清蛋榚 一片  　 ; ?! n! l. Y. l8 A& J
蛋黃 3隻 　 1 }5 ~0 o5 T9 [4 ~# D
細糖 40克  　
( ?$ l/ D' ]- _  Z; d+ ]  J! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升 　 os.tvboxnow.com: d0 n4 @! W  x+ @0 n* ]
無糖黑朱古力 40克 　
" _$ ]9 t9 f9 i  a紅茶包 3個 　
' i" A" m6 t" q5 Q0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 10克 　 tvb now,tvbnow,bttvb  Y2 v% K0 x* ~2 o# V  n
淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g& N2 q# x; h% @) G, j, t
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r% }  C0 W; l( H* ^- v
1.蛋黃+糖打至淡黃色
" n3 a- o; p" A3 R: r2 u公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  os.tvboxnow.com! N0 ]1 o, e; N+ r; y5 }2 r
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D) Z1 }/ c" z: `
4. (2)+(3)  
3 N3 P9 y2 Z8 @( e/ i公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  
* B% a6 x" @3 e% h0 O2 {3 u/ Vtvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  os.tvboxnow.com" f; {. p! f2 y$ \, t8 t8 Y
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
8 Q, U& Z" E3 ]) `$ g& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 u/ n- Z" G1 F, S& uos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: J1 `5 r# D' J6 A: K2 h, F
益力多西米毛士蛋糕
0 Q* V' ~7 ^) R0 qos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ u7 u/ r' N% l* U- {3 y
材料
1 F1 V( b% U  O" r; X檸檬汁(或水) 2湯匙  公仔箱論壇4 _$ _: m2 `, T  z
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
# G/ q" T2 J' t" N/ c  |淡忌廉 200毫升
; b1 \4 P8 ^, Ftvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  % G: s9 y6 h+ }1 R+ ], {+ D
益力多 3支 (一支有100毫升)
* r# E7 j+ _4 |, F% [3 b. a細西米(己煲熟) 40克  8 t+ W& A$ v/ @& k3 e; f; t
海綿蛋糕 1片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t1 U- J$ ^' V, p8 N8 \, u
毛士製作 公仔箱論壇% R  M/ R& I" D3 u* Z+ ~$ o( d9 c9 h
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
! x9 m) W' |" K7 M7 i2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
6 U+ k$ R& s8 u8 ^1 H  E3.益力多倒入加入2拌勻。 8 |% V; J8 x) Y( H' @( W4 x
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
4 s  @/ ?' g6 I5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
" q; b3 ?0 u- a! D( X: x0 k蛋糕組合
' s$ }8 ^5 J; Y: U公仔箱論壇1.* D( p8 S& X1 P
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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os.tvboxnow.com  H" v4 |& v" |5 k4 p2 H' n  s: ^0 o
消化餅8塊 ) N* a; m6 g# A5 M5 G5 F8 R' L1 ]
牛油40克
4 E3 z) @0 O9 @, Hos.tvboxnow.com無糖乳酪 100克 os.tvboxnow.com# t) w( V4 R" U! v7 w8 _
橙汁 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H! r  f5 x, Q5 x; O$ Z
檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d( k# z8 A: h; |
甜忌廉 150毫升
6 c; d% N% r5 }/ K; yos.tvboxnow.com魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x' y6 Z7 Q% N0 q$ y, O3 _: X: m
糖 3 湯匙
9 L3 q; u' {( J$ o" a8 h水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \- E( Y5 [( R6 E# ?; i
橙皮粒隨意 os.tvboxnow.com" D3 \; p6 e7 b4 b/ B4 g, Z4 ~
製作過程# G7 V& {1 f/ p" l
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。os.tvboxnow.com3 t: {# A, d/ d( d5 C, R0 W3 x
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
) Q; c- i+ }0 {3 I! g4 O9 [公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?$ s4 G' F. C' t7 M
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
3 P% k! M3 v3 c& \+ jtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。
9 T# P6 P# h8 N$ w7 sos.tvboxnow.com6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
- s' T. S( p; D! ~, ]$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) W/ P9 c  f5 h9 w
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
; I9 ?# Z  P# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ s, {9 i( G+ o0 F  G4 D- p) R) W  pos.tvboxnow.com蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
' w8 U4 X' r- N: [. W4 I0 G8 T" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片   
9 T7 {) @6 i8 o3 ]3 T0 M( T# `# Y椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
5 z- J: x& y! M% u% J7 T鮮奶油 (whipping cream) 30克  
/ X1 u  u, s$ w3 y& J# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30克  
, G9 l) T, M0 o) y8 W) D椰汁 60克   公仔箱論壇) L, @- W* ~. @; H
砂糖 6克   : R8 }+ r7 U7 g2 ~  N
果凍粉 6克   
: a4 `7 A# a! d芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m2 X3 p9 @8 w  o9 ~% N$ E
急凍芒果茸 180克   
; p' t( O0 J: ?- L2 W# ^公仔箱論壇砂糖  40克   
& T+ J* t% B1 h! g; P1 o7 mos.tvboxnow.com原味優格 (yoghurt) 150克   
2 X/ o4 y8 e; ?1 |- e+ G" P魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M1 z2 H. ?8 k; E& `
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  os.tvboxnow.com- w! F% G+ o5 |8 |1 U6 I3 X- f
鮮奶油  150克   
. n) F; K! m# m  }芒果jelly黑珍珠鏡面
, s# a4 L3 y. W" J, L7 v公仔箱論壇芒果jelly粉  25克     
' f. W0 B+ r' d  @# N: \公仔箱論壇魚膠粉 1克     
! {7 Q4 q: X; E: m% e3 G; O熱水  50克    公仔箱論壇1 ^! b7 I! N! S4 H$ v: {' M6 x
黑珍珠 適量   
7 S+ A/ E/ n. w4 [9 p製作
+ }. W9 R3 s9 N* d  n' G0 E9 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |1 G4 [; H- `+ d1 Z. y' Q
1. 砂糖與果凍粉混合 os.tvboxnow.com, O7 x7 p5 n; ^: B
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
4 e9 [; S. q( E* A) z5 C2 w3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 # ?" M7 [5 v5 m' u0 F, W
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
, e& @5 C; ?$ Ros.tvboxnow.com2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb6 ?+ m8 d7 D6 c# ~5 P
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
$ Z- g  t( s1 J, s3 O9 ]2. 芒果茸加糖拌勻 公仔箱論壇4 Q2 e8 j$ O6 D: {; J
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
0 s% K' O" n1 m: m) z2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
, q* E4 \3 F- L: Y5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
( V1 O8 Q$ s3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
& ?; y: S0 l9 W  t. _. J9 U5 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 :
5 C5 }4 M4 `# {/ Oos.tvboxnow.com1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
  Q& r* a/ e9 x4 n! N$ P& p) x2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
$ D5 e6 ~# M* E% D, z) m6 }3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
2 W/ P. W! P& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
0 V* @2 q- D1 K8 u1 E- S# ]" c5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 6 K3 K7 U1 ]8 _( |, g. p/ ^
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
6 I( m# v1 ^1 Z. d' Ros.tvboxnow.com1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 os.tvboxnow.com! `) D+ K! s0 f- N" f
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing