carmen_girl

0 _. ^4 g8 f& D; r5 Z/ [1 {4 R
材料 ( 6 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb( I- v& p' i# K! @/ @$ M2 e
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
7 b3 E+ ~/ d6 E公仔箱論壇 ) h  `8 s+ |; m5 J1 j
士多啤梨300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N& t' p2 [: z" y
檸檬汁 3 湯匙
* ]; o$ q* Y/ _7 O( Ltvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 湯匙 公仔箱論壇( p# b! Z1 C# q
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  os.tvboxnow.com9 J5 j) m& }( f/ f/ A1 M
蛋 1 隻 　
1 W8 ?; r) C' D1 b, o# L8 @. X忌廉 200 毫升 　
& D# O% o( j8 @櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb- k9 X1 g: s' L2 e( ]1 ^
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
) ~, c+ @9 B; \. W6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾 公仔箱論壇7 R. U9 ~" p# ^; {
生果 多少隨意 　 ; x5 Y+ X+ o/ {2 N
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 " s' r2 T6 [; T( x0 A8 w% |. S
用具 公仔箱論壇0 @' v4 H+ _, I$ W
電動攪拌機- f* z. c8 l6 d
打蛋器公仔箱論壇6 P& p, P. O9 A9 i
直徑15 cm 圓形活底模一個% M8 e, @- l- ^2 u+ D
保鮮紙一張
7 u4 w9 y  ~" o: ?1 \公仔箱論壇製作過程 * X3 B# F/ J9 ]* Z
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。  c, [0 [0 f7 \& p* s5 z( k7 F! q1 w9 Z
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W9 s( l7 n7 o7 W5 w
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
; f0 ^0 R0 @9 Q' o3 {! ^4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A, c3 a, c1 O; l" ]6 }( d- \& X
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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; i3 v9 q4 k. P# S9 D! T0 M公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
- y. C- h2 k1 `/ C; C2 z/ v8 B' oos.tvboxnow.com低筋麵粉  50克   tvb now,tvbnow,bttvb1 p  D! x+ _  Q: }& B
粟米粉  15克  
  S; n6 x2 H# f; f0 X無糖朱古力粉  10 克  
* l, S, N. @# h' i5 q' u4 s9 s雞蛋  3只  # n$ A- R* j/ o) G9 @( x  [
白糖  80克  os.tvboxnow.com$ ?* u1 D, y7 A7 l- ]. i% K5 _
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
6 O# ^$ X9 S4 Y1 _; {) {3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   6 n* B- r5 ?+ I. W* `$ U6 O
糖  15克
. [! _; o7 C- p6 ?, g/ m% f! c1 ]2 |公仔箱論壇鮮奶  125毫升  os.tvboxnow.com4 v4 G) r) J* A
白朱古力磚  140克 : s5 u7 H/ g- `9 q  q
魚膠片  4片  
8 u. U  }, D; J# F  X" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 80 克  os.tvboxnow.com" F) w7 T8 h. S
忌廉  350毫升   4 }" a0 J$ H1 f1 R# Q3 i- i" e7 _; C
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  ; Q+ ^% j3 f4 Y/ F7 i$ t7 r$ J$ @
裝飾 2 ^! R* `+ G6 g
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- o9 k! _0 d, d: U1 Z+ w
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j9 \% ^( W' E
長半圓筒形模 一個  
8 h" A7 o1 L$ O長形模* 一個
/ E6 M2 p* ]; W5 Z& {4 yos.tvboxnow.com蛋糕製法:
7 ?  m& U/ Z4 n. n/ H0 `" utvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇7 v$ p! a* A$ J5 y7 j. a
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 os.tvboxnow.com  w) ?( ^6 v) T+ b0 w+ \* V, k$ T. A2 t
慕士製法:
% q2 _; R  N0 d8 H& F' X- X0 [7 G) Btvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
/ G& h( T, R9 E1 h' A3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
1 m4 ^. g! Y. c* [3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
& C% y  r7 L5 K: j- w4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。1 i; Q8 y' z  q4 v. M8 O! O
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb8 \# D" k1 H! z7 {/ {) W" ~+ ]
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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os.tvboxnow.com  E! I8 J  F- {' z6 \# A
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇4 K/ O  q7 n9 R) G
清蛋糕片  1 片  　os.tvboxnow.com" P% M( v$ m* T
菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇& V# e/ G7 H; l* q! @
檸檬汁 2 湯匙  
' m4 l: G7 D3 ]os.tvboxnow.com水 1 湯匙  : Z! c- R3 u9 O: {9 t
魚膠粉 1 1/2湯匙  os.tvboxnow.com' x4 E' K" j8 R( c3 v
幼糖 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v& S1 n) h0 C1 N" p$ l9 J
蛋  1 隻   公仔箱論壇% q# \+ k: Q3 @; _
忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb% n( y8 S# d* z! E7 g
生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇: U0 N; A4 F' f: G1 @/ A1 j0 y$ D/ {; `
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
3 a0 V% X' H- [. X9 n2 S* g7 ctvb now,tvbnow,bttvb做法:
. i3 j8 w! C; k' r; g! E1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。; l3 @* U) y2 B6 l  |$ x) r
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。# ?/ @7 i3 J- t7 c0 F) D
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
$ k& G6 e; {1 g. M2 P! v公仔箱論壇4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
" d; [/ x% _; Q& M) R. S2 M. P公仔箱論壇
7 T3 q" x* z" d: t$ M9 H, w7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝慕士蛋糕
7 w$ ~# m2 x* \1 [) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l0 b4 \$ J5 t8 y. K1 ~# h# Hos.tvboxnow.com材料︰ (6 吋蛋糕份量) os.tvboxnow.com1 |& N% a# k1 ?; }) ]) V- d
清蛋糕片  1 片 　
& Z# z( H( O: e* A) d5 o! Mos.tvboxnow.com荔枝肉 200克
1 C/ D" a) {; u& ~( y& P  |4 _荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb- k4 U2 d$ g# K/ T  l. z
水 15克 公仔箱論壇" ]6 R9 `& J; V1 A: {
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇, x* r% \4 S+ R: s
魚膠片 2片  
# L9 W' Y9 \& a: G淡忌廉  120克  os.tvboxnow.com, F7 C% W( Q, T1 ]( q, x
蛋白  30克  tvb now,tvbnow,bttvb; U' y6 a2 A. M8 v7 \
砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [! ~- L. ~( G; o% O. S& T
做法: os.tvboxnow.com6 o/ d( p3 w- P8 L! Q0 o5 ?
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B6 f- W  r; h# x" i
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
" [& @/ V, E  A4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
, Q* U# r0 \/ y( O3 \7 K9 `4. 淡忌廉打起。 % c9 P0 I3 s6 H
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb' x. S4 i& d3 k- y5 T' W
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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* I4 M+ y5 q5 q餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
' w) H2 h/ m8 G/ [) C* r+ |3 Ios.tvboxnow.com牛油(溶液) 40 克  
0 n4 ^: c/ q  b) Y# J3 i9 N' y  aOREO 餅 150 克  tvb now,tvbnow,bttvb! Y5 d' @; o1 r
材料︰
& \7 |2 N. b) {6 X8 f& q* a' [os.tvboxnow.com朱古力 200 克 　
# R0 J+ E2 Z% Q  t% Ztvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克  　 os.tvboxnow.com9 b6 U. e: v9 ^
牛油  175 克   　 tvb now,tvbnow,bttvb8 k+ _" A6 D- s1 ~0 k
水  40 克   
0 G# s, v9 e; Z8 L! B# v) L+ ros.tvboxnow.com蛋黃 2 隻   
  b. Q, @  J& k- Aos.tvboxnow.com雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb. ?  q" e. Z# Q4 Q  }) |
忌廉  450 克  　 公仔箱論壇3 e7 z" L6 a1 f+ C
魚膠片  2 塊(大約10克)  
  n( l" u0 m; r+ j7 D' ~( d. X* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |9 P- ~4 h" v( m
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。9 d/ |( F" o2 T8 n
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇6 u$ t8 y  ]7 I) `5 p
3. 座溶朱古力後加牛油。 os.tvboxnow.com0 J. F3 w$ p/ B+ V+ Z6 [. s; m- @6 _
4.蛋黃打起至淡黃色。
) a  {" h# p) w2 `( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
  w& X6 C. d+ \' U$ @os.tvboxnow.com6. 將忌廉打至8成企身。 os.tvboxnow.com, Q. n: Z! w. E& M$ G( `
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
( N6 x! p6 R+ X  @7 C- @tvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb3 _$ j0 B2 _1 D0 n
公仔箱論壇. A& ]: z* v3 |+ q. i+ Q
香檸慕思蛋糕
6 K8 U! Z0 E- c9 fos.tvboxnow.com
$ P6 J6 ^+ x  _tvb now,tvbnow,bttvb材料  
# b/ f9 O$ A# C. Utvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕  一片  
2 j- K/ i9 I( P% n蛋  兩個  
0 V8 ~! V8 ?" J7 g/ H6 R8 W公仔箱論壇栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o3 H: P% ~8 w0 h: _" F0 N
糖  40克   os.tvboxnow.com9 `0 l' a+ C% O8 z" z
牛奶  160毫升
' k" B) z/ @. m( J+ F4 J檸檬  一個 (榨汁 )  
+ G5 F* y- \7 {2 B6 _4 V9 e5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  2茶匙  
% ]; D' a4 i, o( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升
5 y4 N5 B7 g# `5 F製作
* w1 J; S( O+ }) Q- P) Y) Wtvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
: J/ L7 K, z/ V2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
, ]+ V) |( @0 ?! {公仔箱論壇3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q- y1 R( k3 T. z% Y/ v
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
) A! n, U, w* e5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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; [& ^* _) Q; S. h
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }) e+ K9 \; F( L0 y
低筋麵粉 50克   os.tvboxnow.com8 V/ ^8 d1 L+ D& _
奶粉 1/2 茶匙   
% c! |6 K7 j/ R+ ]0 Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩隻   
4 ]' m: |2 w0 Y+ D糖  50克   * O, n; f! ~; {$ j1 W7 e1 K
水 15毫升  公仔箱論壇$ |$ g9 Q/ [" E; M5 J0 p5 F, M
溶化牛油 10毫升  
( ]( c) q  q! a  v8 `) Ytvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇  P$ Q# e0 B5 u9 Y) x' m! D# l
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  ) ]- W, w6 B! M- }% s
蛋黃 兩個   ; _$ G; c* m0 w, L; p
糖霜  20g   
) I6 k8 [. Z5 R2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30毫升  
# }. Z2 F& T: q" S% @: ?黑古古力 20克   
( Q6 n3 \$ ~  i  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  1 湯匙   2 H: O3 p/ K) g  K6 r, ~: Y$ f) |
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
3 r' G1 [. N) mos.tvboxnow.com淡忌廉  125 毫升  
, W& U+ Z- ?' @& v# Vos.tvboxnow.com咖啡蛋糕製作 5 s  d- ~1 o5 d7 }! Q/ K% S3 M
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。* K& ^6 ^, f6 g5 N; Q1 S) e
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
! B5 n; `* t, `2 U/ s3 i6 \tvb now,tvbnow,bttvb3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
, a1 Z+ ?! k, Y+ ~. Z7 @' @公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。os.tvboxnow.com& m6 m7 W0 I: _
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
' t6 C, K$ Y* g2 ]- U* ?, s6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
/ G- r) G/ U) S8 X, R9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
$ P1 r* u; }% N  n. [os.tvboxnow.com慕思製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N; ?! X% f% l: O. p/ b$ x
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
9 T* l$ E& t% n  K. wtvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
7 h2 w2 p: @  T: O. M. }3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。8 Y5 E2 u, ~, X: M. S
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
2 T/ e( V! u4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
& q! N$ Y8 o  g2 b) U+ Etvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v/ j0 l/ W" S9 Z6 E
材料(6"份量） 公仔箱論壇8 O) X+ A( G- G2 B- r8 p
清蛋榚 一片  　
  ~8 `( `' W6 x9 o. U6 {os.tvboxnow.com蛋黃 3隻 　
: g  e* }6 D( Y9 W6 P, _細糖 40克  　
9 g3 T) c) Q: l# W# }鮮奶 80毫升 　 & p5 K- z; J" k8 V/ o/ l
無糖黑朱古力 40克 　
$ K" K. \. v$ g! ?( `紅茶包 3個 　
, B, _- i) L  Y  {! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 10克 　 tvb now,tvbnow,bttvb) ~  k$ q. b( C; _
淡忌廉 250毫升 　 , z1 E& Z  G6 h' z1 R
製作
- g- F8 N1 Y. R2 t1.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇; r; [& n5 m) }4 A4 Y0 v
2. 將己溶朱古力混合(1)  os.tvboxnow.com5 l3 J# ]: |. d, {  \+ c* G$ q
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
" s" O+ G3 F( mtvb now,tvbnow,bttvb4. (2)+(3)  公仔箱論壇8 [& g/ T& E, O: n0 v4 r
5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k6 Z1 v7 |; F5 G: a
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
0 s; F/ A* \7 ^& q! J7 K7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  os.tvboxnow.com$ e4 `% p: I# O5 u8 t: [& F3 k

6 J0 E8 f7 ~9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& t% B! d( Z: ]益力多西米毛士蛋糕- y. \6 y# b& `+ y
公仔箱論壇- V% K: V% F& q  J3 c9 y
材料 . h# b5 H; _; I: ^8 ~- g( E
檸檬汁(或水) 2湯匙  
6 k1 l0 u% _. Y/ s  h魚膠粉 1 1 /2 湯匙  os.tvboxnow.com0 A. L$ p8 w3 A
淡忌廉 200毫升
# x- M2 A, e/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇+ Z# |2 O  u* e5 d
益力多 3支 (一支有100毫升) os.tvboxnow.com- e3 K* X- G+ V% A: |! |
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇7 g) g# \% E- t, {. v" S0 m
海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇, C/ t* ]. ]5 @$ E/ T8 r/ {
毛士製作
6 l, H& h/ g4 R* {  z% t/ [6 E1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
2 @0 h4 x& l+ I& x  m公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇/ w  Y0 J1 M' b) J  t
3.益力多倒入加入2拌勻。   S  q3 g4 \9 b
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb! ?4 s0 v" G" Q- Y4 c
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
, X# u8 r" n6 w% f1 n) a0 x; Y$ k蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q4 z9 t" ?, L& T  d3 d$ I' T
1.
: g  L$ m$ d: `3 i4 D2 V 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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tvb now,tvbnow,bttvb2 T8 l# I0 ~! ?  D/ [
消化餅8塊 os.tvboxnow.com; k0 Y# y, w0 V1 w1 F
牛油40克0 u( V- N0 e2 y
無糖乳酪 100克
- D7 h& s* r9 q' i; W+ a公仔箱論壇橙汁 150 毫升公仔箱論壇/ Z8 g: w; _$ `1 u1 k% C
檸檬汁1 湯匙# F% E" U/ ^; n
甜忌廉 150毫升" v$ M1 o! a' \  ]# w0 H- R
魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇9 N. I' G( ~% h/ G$ j" T
糖 3 湯匙
( e2 ?2 J& P8 p1 {# dos.tvboxnow.com水150毫升os.tvboxnow.com$ `6 U+ t0 J' p: e
橙皮粒隨意
* H0 h! i3 R' `% g6 ?7 ^tvb now,tvbnow,bttvb製作過程
9 g( P" z: p$ J: c1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。公仔箱論壇1 c; V7 Z/ l: f7 E, K9 F
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。6 h% A8 d$ v$ t) v- h
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
3 N4 d$ ]$ Z1 |4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
  [  h5 k# g! h, d5. 加入橙皮粒 。
+ {# T! Y' b4 \7 e- Y: ~( \6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
& }  u( f+ r1 H3 i7 C4 Q; T公仔箱論壇. x7 ?( [# W9 a
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕# b2 q  z* n" D" H$ y! C6 Z1 M2 q
os.tvboxnow.com* A4 ?8 `0 j$ ]7 [' u2 ?% ]
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |  U/ I; ^2 Q
清蛋糕 1片   
, R0 Q: z! ], H* x8 N. p椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s- X5 K0 p) U3 L, @2 I% A  |
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
4 ^- J+ b. D, s+ ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  
$ G. P$ {2 M8 O6 J) P公仔箱論壇椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb5 p: N, n& ?& w, p! n6 O
砂糖 6克   公仔箱論壇/ r* G* T2 C  ]
果凍粉 6克   
4 T' A# v. F5 M9 |* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:2 X1 |% Y; q9 ?3 c: H, I9 d/ B  I; A
急凍芒果茸 180克   7 W& V0 B% v; p0 n7 m7 W# v, l
砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U! q; p' k% M: \8 w6 N- z; [
原味優格 (yoghurt) 150克   8 _5 l+ g: B# O" I
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇6 n# b4 t7 b2 c& N9 z4 _# C, G
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb1 L0 g+ \  O$ B1 I2 v
鮮奶油  150克    公仔箱論壇( Z0 V  D; O, }8 w$ f8 q
芒果jelly黑珍珠鏡面
4 w8 ]- a) c- B芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f0 Z) e+ {$ R, j
魚膠粉 1克     
3 d  j+ R  c9 m( ^7 `6 ?+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  50克    3 Q9 C4 c( G4 d+ V
黑珍珠 適量    公仔箱論壇; t- r; e3 |" p* P! [
製作
% N- T/ s8 z2 |* Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子布丁 :
+ S( L) \* J. n3 Y/ v  ^9 ^3 c: \公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合 : M' F5 u' t6 B' W( }3 p
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 os.tvboxnow.com3 n8 q8 d" p' X3 s/ K/ t  n
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 os.tvboxnow.com' J. u7 z1 }  f) l% K: o2 s
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb( i! F" N6 i) u* N$ j
2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G1 c2 I9 r/ [- f' A6 F
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 os.tvboxnow.com& r& u) ~6 a# G. r
2. 芒果茸加糖拌勻 os.tvboxnow.com$ r( u) U  ~2 [3 N7 v
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
2 k9 d# O0 ~7 n" @6 U4 M& t( Z公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb6 p- o2 E5 S  c' u; h1 n, `
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
: a# p. b* C7 Q% f: F5 p% L6 r9 t公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
& L- ]- y! ]6 o. z+ s/ B公仔箱論壇3. 組合 : 公仔箱論壇: h' P8 o$ l3 W: G" j
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 & S% E% V- B* s  Q9 M
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
- @% Z1 {2 J% Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
3 g4 |, D. s# U8 {os.tvboxnow.com4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
" s$ G% H, q3 k7 o公仔箱論壇5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 os.tvboxnow.com. t- G: j1 d6 [' b! B
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
) J! b) @7 I/ ?" w# atvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼   f: B( y7 C% V
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing