MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w5 T0 {, O7 G1 ?9 o  w
菠菜  150公克 5 r1 k% n. d- J# D) x, a
鹽  1茶匙 公仔箱論壇5 {" z- H/ [: q% N- ?* x
沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 o. H; ]! Q* A) e& n5 J, K; W
麵糊：
; @+ d# k9 ?' Z2 g- Ros.tvboxnow.com中筋麵粉 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M# d5 O. j) _! D$ f" f8 c4 s0 q
糯米粉  50公克
7 n- x/ Q+ |! ^4 p公仔箱論壇水  150㏄ 公仔箱論壇- n7 w2 @  |0 X8 {3 c
【做　法】 os.tvboxnow.com- x" z0 i# k( w/ X
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。2 ]- ]* D" h+ e7 p! _8 C# S" a

0 p) e+ `" p& F6 ^  d: M公仔箱論壇2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
/ G6 J8 K, k' W: @; `, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h; [+ x% r( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。
% P" l: [+ S! A: G. r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x7 M/ Y( `% K& v1 ?
4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】
- K- z# l8 h/ gos.tvboxnow.com南瓜  150公克
& J, c1 }1 a7 _, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4匙
. G& a0 J% i3 _8 P8 y& s沙拉油  2大匙
) t9 R1 I+ g; j% R麵糊：
5 n5 @- B1 X8 {) ^6 [中筋麵粉 70公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ D% q; n- O0 f' d( u
在來米粉  50公克 公仔箱論壇/ P& k, e! x" z$ P# {8 u
水  60㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A& L. Q/ E8 A6 e- \
【做　法】 公仔箱論壇% _0 |) E8 E2 W1 ?
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。tvb now,tvbnow,bttvb/ X- t* Q0 v7 S
os.tvboxnow.com/ q9 T' |) P% z+ W
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 J" d3 P& Z9 _9 P* ?

4 ~* @8 m' d4 n! D! P. t- X% o9 p8 c# W4 }tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】
% w% |( P; d8 G' S0 ?! G公仔箱論壇山東白菜  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a+ h8 b. m6 Z: n# K9 r
芹菜  2支
& l! t+ C( w$ r! Qos.tvboxnow.com香菇  5朵 / T( m! o+ i3 A
豆包  1塊
* ]9 X; _' F1 O0 b9 H0 r3 g* V公仔箱論壇桶筍絲  50g
& `# |( ?* V$ Z$ r; u1 m; p薑末  10g
( z: z7 s8 J5 `7 Y# ~& y  \3 r枸杞  5g
8 S/ e5 R/ E1 Q/ `5 ?4 n) `& a素高湯  100cc
/ j  k6 {  S/ [) G0 U; T# S【調味料】
  S4 z9 l2 h( H, l2 Q: j- @4 @os.tvboxnow.comA.鹽  1/4小匙
8 @+ u% a  n4 f公仔箱論壇　糖  1/4小匙
) D2 V% Y' k& q9 f　胡椒粉  少許 2 F2 a! b; e. Y0 B  T9 `
　香油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 g( P6 |) x0 x7 c) u
　素蠔油  1小匙
3 k; i7 i' @& _os.tvboxnow.com　鹽  少許
: M8 N+ q/ q& d& `- }公仔箱論壇B.太白粉水  少許
1 ?' \9 G/ `0 G+ z/ \$ N5 Z  B( G　香油  少許 0 v! I; r' T8 I( A5 Q' n+ n8 o) v
【做　法】 公仔箱論壇5 H9 q2 j9 u+ O( m/ ]
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p3 o- D/ ]' s! x) t5 Y- \

( J1 O  c5 @5 @* N8 n1 c2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb, A1 n. |/ j4 Y! U$ ^9 H5 P
tvb now,tvbnow,bttvb3 B  h2 k6 q1 ]. A0 f
3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。9 n+ a6 B7 e  H2 ?" _

, P6 J& P* @. c7 ]0 [* i0 y公仔箱論壇4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r, _: {9 X5 u$ w8 u: Y. S
os.tvboxnow.com  W. D( ~! l0 l1 @. q* T
5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。  i/ h$ O; I3 Z+ N8 M( x

0 n9 V7 M1 D" ]& x6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】
3 E9 y7 g) o; _8 K* d3 Jtvb now,tvbnow,bttvb山東白菜  6片
( z0 p2 [& Z0 u; r/ m( E, ?6 j2 {; P9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波菜  200g tvb now,tvbnow,bttvb8 {" @4 f- B6 y" D2 J
白芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \$ Z0 G+ X' k7 r$ H, z- M+ H
青蔥  1支 os.tvboxnow.com: u3 Q3 o) s6 l6 Y1 z5 u; k3 U& w5 @
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G" B& W5 M* r
淡醬油  3大匙
# ~8 [7 m1 B) D糖  1/2大匙
- h9 Q; ]2 @2 S8 D" G" P香油  1/2大匙
6 x5 k9 u( K3 o+ Q/ m2 e薑汁  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( i& F6 O" K# V& w/ ~7 a" o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( m& D2 r1 r0 a* f' c" e
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。
; h/ g4 O& e! j0 x; E$ a 公仔箱論壇# E4 G& ?% m3 e
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。, T* P$ S0 y# }* n. k
2 A( w/ k0 @( Q! f1 G; p
3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。, `& x  [+ U1 \6 e' Z; ]+ l% Z

( Q  c8 N9 \. y' A& c$ _tvb now,tvbnow,bttvb4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
$ q3 C4 Q/ d; o; C( _
( H. P8 R- }0 t! vtvb now,tvbnow,bttvb5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】
/ f$ f* g0 `. U3 a3 b. h. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜片  100公克
6 P! Q- T! u5 ^公仔箱論壇香菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t* s) R8 t) c
草菇丁  10公克 os.tvboxnow.com( W. F( Z6 N. T" b& l! T" b6 s
靈芝菇丁  15公克
; C& I  v1 A! m$ w$ {杏鮑菇丁  15公克
# ^6 \& j# {) r4 ?% L) v3 \& t3 j洋菇丁  10公克 os.tvboxnow.com1 y: Z8 M7 Y" ?' d; U$ x; Y
黃茸  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 D( K# _7 o6 P6 I) j
芹菜  1隻 公仔箱論壇& U0 D6 T- E' l
【調味料】
& i% S5 Y0 e# C2 J. _$ I& ~os.tvboxnow.com素食高湯  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C: R8 z% u, W8 G
水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z- S( \0 k7 @8 J& a% s9 {
太白粉  少許 ' l8 H+ G! a* h/ a) J; X  ]
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; g8 d5 m, ]$ ]3 U1 T+ N, }
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
* C" r- H+ U2 `1 C + u: D: l! n  ~* M
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
5 v1 Q9 \$ C- c9 u$ M; l 公仔箱論壇! o+ {. y9 h/ U4 H  s
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ @: ^" v) a# G, z, |' I4 ?" E7 i

- Z& ?8 b6 x5 X0 I+ D% D; P  b公仔箱論壇4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
. {* H; c  X) d: _% }( A公仔箱論壇【備　註】 % s# ?5 C* G: S! h/ B% i6 Q
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
) I$ |9 F  \* o* s公仔箱論壇水餃皮  300g
# m2 V* i4 D8 \% O2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜  200g   b2 k7 h; j; `8 V/ W. E0 }& Q
胡蘿蔔  30g
7 i0 N$ d, f! r; U5 B公仔箱論壇香菇  30g
+ l6 a3 M/ l, N) p3 F公仔箱論壇芹菜  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]  c! f2 F  e, ]! j/ m  c; O
五香豆干  150g
$ i6 P+ t+ d- k& q# H. y$ p3 x+ |( Wos.tvboxnow.com薑  3片
5 t4 X$ \: H( Ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
) f/ a0 M! L( |( O  X$ vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \* p6 I! f6 C
香菇精  1小匙
* X7 B- }9 D7 e5 S糖  1小匙
2 P- g, R. ^# L" m9 a7 y! ?os.tvboxnow.com米酒  1大匙
3 l, V. }' O. _" ~# H2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h0 X) H9 j% o: F) U# w: v
太白粉  少許
- r% o* \5 x6 Q7 z3 qos.tvboxnow.com香油  少許
, Z$ i1 r2 Y4 x5 ?$ N; O4 ?* @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: Q7 I9 t' A* A( Sos.tvboxnow.com1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。
9 t6 y  O, |. ~+ A5 Y, ]* _os.tvboxnow.com 8 [) ^# X- z; N/ o- R
2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
; s3 x0 b' P& Y; O) B" Ktvb now,tvbnow,bttvb
7 m. {5 E# I: }, J3 S/ Y+ ?# V0 X6 etvb now,tvbnow,bttvb3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ G( L# i! s5 d. q9 \' B6 j7 H1 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k2 s% P) C. |' [
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
) E" J! @+ E" i; w: xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R* X6 }& L$ C
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
; t/ v3 i) B7 @! C% wos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com) x+ M( H, E$ z
6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】 公仔箱論壇% R: ]$ t% ?8 ]$ ~5 g. S6 C
玉米  2條 公仔箱論壇( l# `. ]2 `( }0 a% `
水  1000cc 公仔箱論壇0 I# d8 m" B8 g3 |- ?; h
九層塔  20公克 7 C0 j' \& e- u/ `# R" `  P, Q, T
麻油  2大匙
/ H/ a- c' X' Q% [' y" _薑片  4片
+ C0 \: p6 w! h" G公仔箱論壇辣椒  1條 1 Y3 r9 R+ v: K4 r( g3 w  P* d! X
蔥  1/2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W$ U% F  q6 ?6 E  H" {7 j
蒜頭  6粒 os.tvboxnow.com- {; j% s8 @& R5 o2 K3 D8 v2 R
【調味料】
( v( \+ q5 R+ h3 N$ o8 ztvb now,tvbnow,bttvb蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
1 O/ o( B" Q, T【做　法】
, Y; U( @; X3 E1 Q8 H9 i( ~os.tvboxnow.com1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
6 d) S) p: Q7 p公仔箱論壇2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 & {9 \8 W3 f6 {
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 + ^  e: [' E1 u& P
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】 公仔箱論壇/ Z  b: O  f6 W: j6 v% E
芋頭梗  450g tvb now,tvbnow,bttvb7 ]5 S3 N( v3 a# n
黃豆醬  1/2斤
9 G; d8 W$ D5 o) _+ a/ }os.tvboxnow.com薑絲  30g
  d5 |# W1 o/ X; ]os.tvboxnow.com辣椒絲  1條
" k5 H5 x- H. W+ A; U$ @& x; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 os.tvboxnow.com% }' s6 v0 z3 ~/ I0 I  D0 I) n+ d
醬油  1大匙 os.tvboxnow.com+ b. y" v; F3 K
鹽  1茶匙 # ?; E4 |) Z- @) ^* U8 [. ]
味精  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g) {' J* Z/ X6 U; x/ }4 x
糖  1大匙 os.tvboxnow.com3 T. S% A" V7 [9 _, E
白醋  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; j4 D% ^% l* F3 k
水  3/2杯
  M3 S5 j, C5 s2 |, Q3 F6 B【做　法】
3 @1 ]& x$ q8 O4 R$ K% U4 r6 g1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
: `+ B; e- K) B2 m公仔箱論壇2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】
, }  m# r( w& n* T6 w' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔片  3片
  T# H" W  ~9 Q公仔箱論壇高麗菜  150公克
' _# T/ O7 F! F% x  l6 T5 J公仔箱論壇玉米筍  4根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D; M, A3 Y. F4 q$ Q6 }* A
蘆筍  4根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y! h6 P) s3 u3 B# d* \$ L  c# W
苜蓿芽  30公克 ; R: P2 v5 N* v$ G
【調味料】
8 o$ f! D& R, K  u) K1 H公仔箱論壇美乃滋  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! c: D& w* `9 u# E, o6 s1 C! U
【做　法】 公仔箱論壇- p* t0 C5 D' T7 I6 F. K' B
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。   G! O1 E9 v# O& \5 j  P
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
# W* m7 M2 b' k. V5 {5 u' M; Q( D3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m* P& W  c' e8 I/ f' v
茄子  200公克
; N) b4 u. y8 T! x! D- B( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  1大匙
% A" r: x+ Y% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb0 T: L8 E% S7 o6 n
【調味料】 3 _* D) K) b/ x4 l
味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L6 l* `, v' Q
味醂  2大匙
5 [, p5 y6 r9 ^2 M糖  1小匙 os.tvboxnow.com0 S1 N: h/ O3 _% R: f6 e
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q; ^" g8 j$ L4 c( R; Q
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
$ d( K& z& A% {% b6 M2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
5 |3 g/ O3 w9 J, U5 f% K3.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com! C3 d% Z2 U6 {$ L- T/ B
紅蘿蔔  1條
# I, Q: J% t- C" @! k1 @" [5 ftvb now,tvbnow,bttvb煮汁： - V" d- M4 M/ r/ W
砂糖 15公克
* O- \' ]- a8 y3 @) T8 M( V公仔箱論壇水  200㏄
  J2 V+ G/ S8 J( z; k* W鮮美露  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, y! M+ O% z+ r
【做　法】 ! Y% |) s: z4 b+ @
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
; f; r& Z$ z5 o) o/ e# x) h/ y2 C! m' ?2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
, O- a* B1 K& n7 y1 `1 O3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 & z5 Q! u0 q' m. `) s$ u8 X" b
，師傅建議可用蓮藕。
$ W" s( [. ^* v7 q5 T! j' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C' E8 P6 g3 S) {[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, _! A" \2 K( v. G& L  q5 Los.tvboxnow.com臭豆腐  1塊
6 e5 q# t4 P9 gos.tvboxnow.com大白菜  100克
* m  j2 f) n4 Q. c& Y公仔箱論壇木耳  20克 5 o3 D4 G( z7 S' i
香菇  3朵
( s) q5 W% K. j- o8 I3 eos.tvboxnow.com草菇  20克 os.tvboxnow.com* m, t" J8 l6 s# r
金針花  20克 os.tvboxnow.com: T4 G% K% f( r/ d
腐皮  50克
; D3 R1 x% p, J3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵筋  20克
! Q' _- T5 A$ F- l- y( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清香湯底  600㏄
8 M% Z, @! c( Z3 X# o$ |: v+ H【調味料】
8 [' `, y' |% T  V鹽  1/2茶匙 os.tvboxnow.com0 S% V1 ^/ G$ i/ O8 u' ?8 V
雞粉  1/4茶匙 公仔箱論壇+ A, C6 F" \" u* ^6 V9 b' Q" Y
胡椒粉  少許 4 q/ j# I6 u. \) S- w
【做　法】 公仔箱論壇) y2 E3 t* S( a  w
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
5 c& G+ c- `: t7 S. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
* A  l2 G: P) s/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G- f. i: D. ?4 t, ]

( z" l1 a# d- m& I" ~5 d/ J. Aos.tvboxnow.com4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 os.tvboxnow.com% D3 x1 |. L+ h' S- M. ^3 b! Y
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( B! v; G5 {' S/ Q/ A
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ b8 H/ f4 @8 `2 l
愉耳  50g
' L& Q% }) N" P0 z$ P6 Mtvb now,tvbnow,bttvb黃耳  50g $ f# R# |7 p* f& t/ _
雲耳  50g 公仔箱論壇% H) Y- O% H4 l7 x
金針  20g - I7 F& X  i: z$ x2 R. \( p) V# {
冬菇  30g tvb now,tvbnow,bttvb, {; `$ j, o; ?; B$ _
枝竹  30g
2 F8 L+ \$ z8 eos.tvboxnow.com冬筍  50g " l) `% j) `. q/ K6 \7 i! c
鮮菇  50g
  {9 `  y0 u1 P9 F: u& Nos.tvboxnow.com洋菇  50g 5 S5 S6 m, R- C
蓮藕  100g
  I+ M+ C. l& f# w# n4 ?公仔箱論壇慈菇  100g tvb now,tvbnow,bttvb3 R6 f  M& c0 _5 e1 K' a. U
鴻喜菇  50g * G# t8 ~* ]) f0 U: k2 z4 K, r, v! B
冬粉  少許
8 h1 G& M$ J& f! I4 A9 D. c荷蘭豆  30g
) ], z' }. G0 r% r3 ytvb now,tvbnow,bttvb竹笙  30g
8 b4 T1 y3 `/ k2 f/ ~2 Y公仔箱論壇紅豆腐乳  1小塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W7 y' E. m* m/ _1 v1 g3 Y
【做　法】 os.tvboxnow.com+ W. e& k7 A/ X) Y
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
2 \6 o7 Q6 N/ x: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
7 @, m4 E+ G, p2 J8 Z3.將1、2材料去水曬乾。 tvb now,tvbnow,bttvb: c: c7 h2 P" Q+ d
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
- N8 ]- B6 u: f* e1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
  y: e/ N  N, I公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇# s8 w( r& T1 G
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】
/ {+ {5 p$ ~' B5 q! _- N板豆腐  200公克 & j: u" J$ w( l4 d) b
香菇  4朵 公仔箱論壇' b& t  e0 @  q8 Z+ k/ @) k8 ]
紅蘿蔔  20公克
6 h4 O$ t1 M" `: s0 U芹菜  10公克 * ^& Z  a' l1 H' D. i" C
太白粉  50公克
! b% |6 C2 s, \# ]' r& J香油  少許 ( X* [* u$ r' l* {# |
【做　法】 ; `8 u' p. K  P
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
5 ?& d& w, A, u2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】 + c% M3 A  H$ x# x/ q1 Q5 M
牛蒡  1/2條 & H- y" R7 C& m5 T1 f' F! B
低筋麵粉  適量
8 Y' T# F8 ~+ I. q1 `4 a+ I公仔箱論壇黑芝麻  少許
! J* [3 G- v* Y7 R' b3 d白芝麻  少許 , \. K! t9 n8 `6 z% j- `* m
細糖粉  適量
! w- M8 f6 F, t海苔片  1/2片   m& B: w7 q9 [: @' J
壽司飯  適量
8 j6 K# s6 v8 s& Z6 A6 y公仔箱論壇蘿美生菜  1片
, o# C4 ^" t! |' s9 R公仔箱論壇【做　法】
! s' J) C7 v& a7 q' Q  A2 E7 Q1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I% c. ]+ v8 ~* d; j" e0 o( u- [
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
" [/ C& h+ H/ _. @0 c; U( z3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。