骨香鎗魚球 ) k" J7 d3 T. V2 I7 _+ M- z2 S
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材料﹕
, `* F) t6 m: f# g7 O( k: X3 C公仔箱論壇(一)鎗魚1條,約1斤4兩
1 W- M. t# y* z8 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)蔥白2條,切絲
' v. c- S- c8 L" o% w* V1 A& nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)薑花5至6片公仔箱論壇' s& a! y- B% |" G% S+ R
(四)甘筍花5至6片公仔箱論壇7 z) G6 ]1 F: Y0 x
(五)油1湯匙 os.tvboxnow.com1 ^3 T" C6 j. f, _' G
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調味﹕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I9 A5 K4 O& D2 y6 y2 ]: m
/ c/ ~$ s! y# b/ K( @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
( I) I) M: n: x( P( I7 H$ E(一)鹽3/4茶匙
. t' F( P0 P9 Q% Q0 _7 E(二)生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c2 _/ q) s. f( U7 T: d, q
(三)胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ U! `8 j k. U f; ?
(四)雞粉1/2茶匙7 w: V1 w5 ]' q' u% B
(五)蛋白1隻
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獻汁:
) ~! _# J9 X0 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)生抽1/2茶匙
+ R ~4 l( Y4 H* x! a; ](二)鹽1/8茶匙
4 Z" U& N3 Z9 P/ g3 d% q(三)生粉1/2茶匙
" r% i; o8 K9 o+ G; ?2 r公仔箱論壇(四)水1/3杯
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脆漿:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R5 H* y* A8 O2 f' t, k) Z7 F# B
(一)麵粉3湯匙os.tvboxnow.com, K: {& F, U" o- n0 B
(二)生粉2湯匙
7 w6 Y9 S, J, }2 e) O4 a4 ]4 Y7 \tvb now,tvbnow,bttvb(三)粟粉1湯匙
0 O2 F% w: L) v6 C(四)發粉11/2茶匙
" A3 {. ?$ V' Z& l$ u, ktvb now,tvbnow,bttvb(五)熟油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. ^4 ^$ L% ?7 r P8 {4 R
(六)鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. a! f/ \5 N; \, V( U8 ]
(七)水1/2杯
* [0 q2 v% e7 Q7 K, sos.tvboxnow.com(八)剁碎芫菜1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. @ K7 j' `# Z i
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烹飪方法﹕
) E; P" S5 E& p" {1 l0 yos.tvboxnow.com(一)鎗魚起肉切件,留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。
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9 I+ S4 b5 ~5 b# i(二)將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白,然後泡嫩油,再放油1tvb now,tvbnow,bttvb' f# a# J) B2 p- h4 W6 Y
湯匙入鑊,煮熱,將魚肉回鑊,加入蔥白、薑花、甘筍花,再加入獻汁,上碟,備用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {. ]2 H9 F! y" d
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(三)先將脆漿料拌勻(麵粉除外),另一半魚肉撲上少許麵粉,再蘸脆漿,放入滾; u: E1 r E; Z+ a6 e8 J8 G
油內炸至金黃色,上碟,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p$ G" x( @8 `" z
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(四)魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色,放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行,泡嫩油的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z; v* ?: {; B* g1 R
魚球則排兩邊,砌成一條魚形。$ z; M# v8 C; i) ^+ ^& I2 X h, x
1 F! U& Y* I" J7 r& LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)可灼熟白,菜放碟邊伴襯。(二)酥炸魚類,必須先用猛火,炸約2分鐘後,
+ m$ |7 U3 Z. p Q$ o漸將火降慢,再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚,脆漿炸成後必鬆化酥' u+ e: G# l2 t7 S
脆。預備時間:25分鐘烹煮時間:10分鐘 |