[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L/ ], z/ v; [% u  K+ U" H; j
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb! j$ f+ M+ o8 M3 n( P+ d
4:+:麻辣雞煲:+:
8 R0 a; D' O0 p  E) R% u; Q" ?5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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% }+ y. B% d$ C; c, v等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^公仔箱論壇  v2 A& c! @5 ?% y. Z7 X4 W

$ J5 N4 ^5 Z& u6 ?  b% c涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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- w0 W( A) h4 _1 O4 Ros.tvboxnow.com:+:+:蛋撻仔:+:+:
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2 U0 F  m+ ~# O+ u& W/ Z! n7 x公仔箱論壇呢個蛋撻...大少極比面~~~
2 {; V' f+ a) i/ z5 y5 I  Ktvb now,tvbnow,bttvb
) Y( z4 w4 M3 e) Ztvb now,tvbnow,bttvb一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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3 F! w6 x' `" z9 u+ C* P4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....os.tvboxnow.com2 \+ R! o, y. p- z7 |7 u- n

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9 f& l6 s0 l! d2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及做法:
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牛油130 - 室溫待軟~+ |2 [$ B2 K5 s  h( O
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加入食物處理器打軟~( d+ X3 n% U. K8 O3 [. b

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糖霜 60克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {; w% T; S/ n
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加入糖霜~
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" |/ P6 c6 p1 ^7 Y3 c% |  ]$ Ztvb now,tvbnow,bttvb用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~公仔箱論壇$ y# F7 `. I$ p+ H( a( r: ]- Q8 s

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. X& Q' S& G5 s* g" q: L3 Etvb now,tvbnow,bttvb加入慢速拌勻~9 w5 Z$ Z  w: q0 ~3 j

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加入數滴雲呢嗱香油~
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麵粉 225克% T9 P" O0 P9 {0 N

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7 \' ~5 ]0 j& |& x) t- D- S& Y5 P新玩具出場~~公仔箱論壇8 j/ `2 e# P( B9 c' ?
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# ^9 N2 E+ Q9 Z  j" O) E) L" A( o公仔箱論壇牛油混合物拌後放入大碗內~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J0 G8 [' Y& X5 y# q0 f

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要夠滑呀~os.tvboxnow.com! {3 a' j: v% E1 A0 A8 s* f, k
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麵粉分兩次篩好~
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& S* p/ Z9 x- }4 z* n) s) {$ y# kos.tvboxnow.com公仔箱論壇" D4 I* i( \# l. ^
加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~公仔箱論壇( `9 Z9 {' A! h! _. K8 l
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, H6 |1 ~" z: |! K  U) z公仔箱論壇公仔箱論壇2 {2 Q- L2 h& G' W1 v0 j4 I
拌勻~tvb now,tvbnow,bttvb# O0 v7 x6 M. i9 s
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% u2 M! ?9 v, F4 l* J" @6 Z8 ]; y) `篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~公仔箱論壇! L* L# I9 \% z
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* d) a2 L2 D( c! f/ `% L公仔箱論壇之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~( B/ Q% Y) n
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+ S  `; z4 t# p, R3 s9 Ttvb now,tvbnow,bttvbo係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~  x. f3 \8 \& s* w9 }# g- T8 g
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. J( ^1 R& f& y( u9 atvb now,tvbnow,bttvb慢慢壓薄~
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蛋漿材料: 公仔箱論壇' k' C& f9 X& T) J. W6 s+ Q
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
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淡奶 - 90克
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~tvb now,tvbnow,bttvb, `( i% W  E- [& f* x# x6 p/ d) w2 A

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慢慢遂一加入蛋漿~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X! I' v% M* e# G" {

! ]/ E# b5 E! ]8 f$ @  E1 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: \* B$ a7 _, _1 F& [. o

7 F. q- @3 {, M/ e/ Y: L" [- Dtvb now,tvbnow,bttvb焗爐預熱180度~
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) |. R) o- O% o- `( J8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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出爐了~~
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) m6 ?" a* i: J* `  Z, _0 Ctvb now,tvbnow,bttvb入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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$ Q9 ~" j: |- Z" A7 m* _  [, E9 x8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V- X1 s2 w1 m- v# B$ @& M

加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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: u% W; i+ |) N* B* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G4 W# t: T9 A+ V" D

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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( H& h5 u( ^4 ]# N0 _* [" z. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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材料及做法:
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% C) [& ]0 Q; \% {, F- Vtvb now,tvbnow,bttvb上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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5 T3 W: r3 G4 ?$ A/ z, u: oos.tvboxnow.com9 i( r& H# j) f8 d7 T4 P- |
麻辣湯底材料:
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洋蔥 - 1個) K- \' J  j5 ?3 [7 L
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]5 `7 }/ j$ |* n
8角 - 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t4 l  k$ p! s/ r1 o
花椒 - 2茶匙
; }( a6 M/ m7 _! s/ `tvb now,tvbnow,bttvb薑片公仔箱論壇$ Q  N+ S5 O/ c5 U
蒜粒tvb now,tvbnow,bttvb- v) b- g% d; c7 V) `. q& p
指天椒 - 10隻os.tvboxnow.com# g+ X3 y  o: p0 S7 e  e3 {
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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, s8 _9 O$ O- o$ @3 F, ?$ ^* Utvb now,tvbnow,bttvb雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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9 |" w: W7 c  F0 W& ?os.tvboxnow.com先爆香麻辣料~

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7 ^" L+ K, b. q9 F9 x+ J公仔箱論壇加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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  g0 q' R3 W9 K* wos.tvboxnow.com公仔箱論壇( T( w9 W( u; H' Z7 s
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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# S) D) b, K) ~9 etvb now,tvbnow,bttvb加入清水大火煮起5分鐘~~

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6 s1 m4 |5 I' b. |% V公仔箱論壇加上蔥段同西芹幼條就OK了~~tvb now,tvbnow,bttvb8 b0 C" U* ^) C% x% D  G1 N

+ _7 i+ f8 i6 L( \: C" z: sos.tvboxnow.com本身係打算配生菜同粉絲...
4 O* d8 U8 b3 m4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ r0 I& @4 r" ^$ x$ P6 E5 E# n
大少話唔好~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T1 D6 z! T5 |$ P3 M2 ~

8 w9 L4 j6 t( y, f4 O) A所以揀左烏冬同埋法國豆~~8 {( [$ E4 J3 X$ z
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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5 {8 X& q% C+ d6 K7 Z  |1 N* Dos.tvboxnow.com事源是咁的......
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( {: q* n* C( X" L! W- A好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
8 w0 O% m  E8 j$ g公仔箱論壇
' V! D1 |0 J& M7 u/ I. C公仔箱論壇想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S$ w# V2 K: o. p

6 L6 E/ Z  p2 O% y- U" @& f1 Hos.tvboxnow.com比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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/ V1 K! i% a  k2 D5 ~公仔箱論壇喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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3 C' N$ Q- ?# y7 P" O7 Gos.tvboxnow.com日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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; f! ^, R/ `$ R. Q6 ^蛋黃- 6隻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c) A9 I1 Z" e, \9 D
蛋白- 4隻~

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$ L& |, @* p! r; ^  x- A幼砂糖- 40克~tvb now,tvbnow,bttvb- B! o# v5 x2 M
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6 v9 _3 U$ U8 c9 u3 p1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B: x0 ?! a+ s6 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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* A+ u% P0 h3 C. f2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中快速打起~~

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( }: M3 \9 K; }幼砂糖 - 70克~

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tvb now,tvbnow,bttvb9 T1 d, w4 q' ~
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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8 q' Z) k! Z; _- c2 ^3 M- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k, V  l' O8 d+ ~) Fos.tvboxnow.com用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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* _( b/ v& o+ g% J% K: ]+ ^tvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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加入蛋黃漿內~* A% I& O% s. l1 J) ^! f' {
tvb now,tvbnow,bttvb2 h1 E7 ]# A8 P! i: Z
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分三次加入蛋白霜~~

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要輕手拌勻~~

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( N  R) Q) O1 p$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^) t/ \8 P( @& a3 q: [4 Z
生粉 - 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s5 u% w; J" X& b. U
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5 i4 Y' O/ P  o低筋麵粉 - 60克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y8 O$ N2 A$ a8 {6 r, a

3 v+ ^. ?' V3 g8 t0 z# a公仔箱論壇公仔箱論壇8 M- w1 o' I! |& F& j' [( a, e
過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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2 {/ h' ]) i) T. v' |' G0 J公仔箱論壇輕輕拌至完全混合~

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9 b! D5 z0 e+ o* \. ~os.tvboxnow.com
6 V3 o* z3 R+ w3 L+ @( Wtvb now,tvbnow,bttvb呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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; B% I0 e) U( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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, h# q/ V1 W" ^/ f' M9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com% l+ Z' w" t. {8 p1 z  o
加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~
! T3 A+ ?$ J2 w* _, r# ^( I. Z6 uos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com* i5 X6 d; t8 u, n8 S4 [
倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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2 m; f8 f7 v! f" dos.tvboxnow.com放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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5 C( w) u9 x" R8 C5 k- Ros.tvboxnow.com如果厚身少少好似更好呢~~

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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!' t0 d. g) I4 z, |
公仔箱論壇4 S) D4 V$ o9 s8 s1 M- r/ \( p
幼砂糖- 40克
! e3 {9 L& R' R' v8 P' B* Q2 i& Y綠茶粉 - 2克tvb now,tvbnow,bttvb( F5 ]% h+ i) q- P* C
鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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tvb now,tvbnow,bttvb5 B7 b9 y' D6 E- o0 z$ b
粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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% Y3 g5 [1 Q) s* }" r5 A公仔箱論壇忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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/ v  A) `$ p1 ]os.tvboxnow.com包好~~放入雪櫃~~~

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7 r0 X% N  _+ i1 f6 B6 B公仔箱論壇雪左大約2小時~~~~3 m& ^) ^& D: {$ o: k1 p

7 B# A0 q5 @% o/ B) I我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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! L4 I; ~, i# K5 i- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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, P% L$ i+ P; p5 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R2 K' Q) L* m( F$ M
第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~tvb now,tvbnow,bttvb+ k) B# B8 `: P
tvb now,tvbnow,bttvb8 x- E. c; Z' x& K! ~
如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!