冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤
$ j! m% _; O' D( a7 w公仔箱論壇 时间：30分钟
# j6 [* K0 ~& _/ e$ W公仔箱論壇 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 . I) J1 R: {, M1 w* F2 i
调味料：盐1匙、味素1匙 2 @' d% G0 i3 R3 c# r* \1 e
要领：菱角买以剥壳的较方便。
O! Q* I# b$ B, w公仔箱論壇 做法： 公仔箱論壇6 M) @4 S+ S6 Y3 _" W9 b, J' k
A、将香菇泡水泡软。
1 `0 R O- A% C- \" E B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
; O) ]8 [) u/ |4 B+ ^ C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o8 u4 N5 T- y1 G" E4 J/ z7 j
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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! W# p7 e$ x7 k |+ M公仔箱論壇 南瓜奶油汤 tvb now,tvbnow,bttvb2 l& G' E5 |- y. {7 L: d
时间：30分钟 5 P3 c) r* |& f7 k4 t" i
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
4 Z6 G, j2 I/ G- G) e! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
5 S: P. _' _0 N4 V0 y H 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 1 H8 a7 X/ \9 T0 s7 I
做法：
" N% j6 M$ M' G: a' K, n* q, X% e A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 # A, G) s; d! E# R6 U& @
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
0 g, W1 h$ c1 }0 w5 R+ I0 Z C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。tvb now,tvbnow,bttvb' V" B$ A/ t% `, A% ]& Z
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四神素汤公仔箱論壇; `- h+ Z. Z) \$ I; K; u
时间：25分钟
2 A' g- P* {/ z4 }0 W% ` j) Pos.tvboxnow.com 材料：四神料4包、素肠300公克
/ t. u/ v( ]5 utvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各少许、酒少许
% R' [, k2 m/ v7 H' \ 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 tvb now,tvbnow,bttvb5 W1 p0 p$ ]; l4 z& P: E/ f- @! J; a8 y
做法：
% y0 V8 Y: v4 X8 a. c) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb. b3 R `5 K# @6 ?0 X( z+ ~
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 9 F1 ]8 g$ X; g$ V- g. P
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
0 E: @0 j8 v @1 u+ y" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 m% G) D. a* F' o
素馄饨汤 公仔箱論壇) I+ o, e% _7 \/ r; |1 {# j% s
时间：30分钟 ; Y r& `- d. G+ I8 c! y
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
) P4 _2 \* L3 d$ Xtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
$ _6 |% H/ W& U2 g% _# z公仔箱論壇 要领： ! b5 A& d! u6 ?. p* {' k
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 公仔箱論壇9 }9 Q5 `, K {
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 公仔箱論壇& N N, @$ m; t+ e: X: |8 u
做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 ^0 K6 w3 I0 ]' |
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
. J' X3 w% V% [- }. w1 g公仔箱論壇 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb* ~. q- s' o; m1 B: C) w
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
2 \+ g# o6 R# A. c f# \% n D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。os.tvboxnow.com" r( e5 ` M& x- L- }4 B7 r2 I' l) m, J
# ?3 ]& | q( R0 n 面线羹 $ G# d, w1 i* n4 \6 W) |
时间：30分钟
: \" \1 z1 j; m" r. i3 N( S" A 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
2 m: I4 ]3 Z, _9 t4 |7 A0 D; Atvb now,tvbnow,bttvb 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
2 _' ?$ X; Q7 B! Y9 J. N" B* Z- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V4 Y$ _% d2 ^* e' r0 m) C
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 7 G. i6 Z# P1 h
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
5 _- \( b3 E( v3 p% r X 做法：
$ W0 X1 D3 Z f公仔箱論壇 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 9 e4 A( X: V _7 Q. |- j! Y
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S1 Y( K2 x- b" W
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 ' A2 O5 O: P- B) J5 k
Q; E% V+ Q, a& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲子素肚汤
! W9 M$ U9 U% o' N- Oos.tvboxnow.com 时间：40分钟
& `: G5 C6 _$ d. f# oos.tvboxnow.com 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
: j* T* a5 L+ x: I7 Y 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
; {0 c+ Z6 `; A: Z1 H2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 ( L- \" I5 s+ `6 Z0 u. ^
做法：
F3 o5 _7 m" V1 k! V' |+ Wtvb now,tvbnow,bttvb A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 + ^+ ?- m+ |, r h9 s" J" V' m
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 os.tvboxnow.com! Z$ E+ y0 B4 N' }( O3 a% ]
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t$ p4 ~+ \7 J6 N# j% d
+ f0 R1 q( ~2 F6 z r4 @+ Q! tos.tvboxnow.com 同心汤os.tvboxnow.com9 S6 Q) f5 R/ e8 {0 h8 O7 I" V
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb/ q8 t4 g' ~4 _
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
, \1 w7 i3 n: Pos.tvboxnow.com 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 . E, L& W0 v/ W& F
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e# T, \5 ^. x# q* A) W: ~, d
做法：
7 W7 Z* N% H( T" N0 Z) Qtvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
1 \# `4 C5 o6 s5 K) T% L( L0 Ctvb now,tvbnow,bttvb B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 tvb now,tvbnow,bttvb- H3 [6 F! v/ p7 E) K/ i# v
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G9 `* v: o' Z0 u" [& z2 H) y
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z0 a5 K# p/ N" f
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
$ F+ R: B- k% C 调味料：盐、味素各适量
3 y2 Y8 e/ _: [& I9 ^- qos.tvboxnow.com 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 tvb now,tvbnow,bttvb Q$ e" ~/ p, V( L$ w
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V( K7 y) ~3 U9 Y- A
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
9 l \) B' s$ i( Ztvb now,tvbnow,bttvb B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q* q4 S' [! l# s1 i+ M5 _
0 }+ E: o* C3 b, O2 i+ Q: \os.tvboxnow.com 玉米清汤tvb now,tvbnow,bttvb* E( i% G, P$ I0 e
时间：1小时
8 u" h5 O1 P; \1 K0 Itvb now,tvbnow,bttvb 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 9 {3 _6 Q8 F: G! h1 I$ L
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
# h( W8 j. ?2 `; H% _/ Bos.tvboxnow.com 做法： os.tvboxnow.com) ^) e. y6 Z0 L+ o/ O
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
; u$ { d! H6 V5 u6 o. J+ |os.tvboxnow.com B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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素肉羹tvb now,tvbnow,bttvb6 Q2 Z) i$ s- O; E
时间：30分钟 1 U2 c- s8 H( C i4 Q
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e K0 c) i& r. z$ R
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
& _3 Y# u. T* X( {0 Btvb now,tvbnow,bttvb 要领：
3 ^2 \4 k% u, a. ?$ \3 w# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 公仔箱論壇7 Z1 \: E9 s8 y4 I0 z
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 " Q1 m; G& l- v7 \0 E, _
做法：
3 n9 @5 }5 ]" f! a: e0 b' u' l! t* b3 gos.tvboxnow.com A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
5 l! E+ F6 W3 ~! s6 eos.tvboxnow.com B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
! j/ c* `5 T2 d C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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