冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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2 w& e+ v0 M9 b' ^2 Btvb now,tvbnow,bttvb 菱角素肉汤 公仔箱論壇" U: K6 u# L, @* ]: K! u" k$ @
时间：30分钟 5 {0 v8 I) p u: H! e% i
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 tvb now,tvbnow,bttvb* M7 z8 W b1 i7 a' c6 |4 k
调味料：盐1匙、味素1匙 2 }3 V2 N/ I# W* _; w' @) z
要领：菱角买以剥壳的较方便。 1 P, G% {5 @9 D( t
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p, N. Q4 ?2 [6 f
A、将香菇泡水泡软。
) e* h0 h& D) F5 S" ^公仔箱論壇 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
) B' e5 L6 L+ D$ ftvb now,tvbnow,bttvb C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb* Y6 T& ^3 o) Q( B
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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南瓜奶油汤
; J7 K: v4 E" Z ] 时间：30分钟 os.tvboxnow.com7 j7 O0 a% J7 j! G
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
6 p' r) y( w h1 z/ m 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 os.tvboxnow.com# Z) o+ m/ B! \2 k
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
! j' [# a% C' Z+ n3 O7 H9 l 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {7 M- t6 K/ J" u1 M3 x
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N& D- f6 q `8 a
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 公仔箱論壇: v6 J! }: C+ l& a% l
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。os.tvboxnow.com6 u8 |1 W) J! t3 B1 a
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四神素汤
- e. O6 ^4 W9 q, t; qos.tvboxnow.com 时间：25分钟
) k. Z. `* k/ j3 v/ e0 X. J4 x O8 sos.tvboxnow.com 材料：四神料4包、素肠300公克 os.tvboxnow.com9 `! W b/ t( |0 c7 c
调味料：盐、味素各少许、酒少许 tvb now,tvbnow,bttvb0 R& L! q6 l( i6 q# q( E
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇, N7 @- e. n2 I( u! ^3 `0 Q
做法：
$ g ]: t3 k0 D. X8 S- L A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g9 }2 F- d4 W# ` w
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
' |1 X: M/ q3 m7 v# n' r* s* jos.tvboxnow.com C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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, n. t$ t) o/ l+ I8 kos.tvboxnow.com 素馄饨汤 os.tvboxnow.com7 a* [/ V# N G ~+ [
时间：30分钟 os.tvboxnow.com- m2 s- |! F8 c/ f3 l+ `
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 + d' h3 s7 u; i
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb; f( U% q% s; x# }- ^) U% t( ~6 u
要领：
. W% W6 F4 U( |( j5 x公仔箱論壇 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
7 F' h; j; d+ }* R, X$ b B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 - M% L5 D* i/ s, [# j3 v
做法： + @6 Q. H( F5 k% \, J3 m
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
" t9 ~( D4 V; x% z6 }: O: } B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
4 B$ g$ U( k- d( P. Q) jtvb now,tvbnow,bttvb C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
2 w: [2 l$ G$ @5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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; q& c6 G; _ F4 \% @1 v$ {$ @ 面线羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I& [% }& W& ]% Z$ U6 ]- K$ m% s
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb* G* Q T( O7 O
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 5 S6 S3 _* M8 o5 P y! {$ x7 X- H
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
3 @' f, J1 x, h) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领： 1 D2 r2 W# H/ a, q
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
9 P4 ?" g8 E; Hos.tvboxnow.com B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 tvb now,tvbnow,bttvb; [6 `7 T. ^2 \- |% ]
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q- n/ P3 L+ F& ~
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
% S( s' F7 W( y" J, ]os.tvboxnow.com B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 0 i/ O5 c7 D- a
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 os.tvboxnow.com0 m$ |) ^/ m0 z9 `) Z
. ^8 d3 B8 N4 ztvb now,tvbnow,bttvb 莲子素肚汤
1 d6 D! E& t8 F# d2 ]( `tvb now,tvbnow,bttvb 时间：40分钟
, T4 `6 E& n/ y- Z5 i) \/ G 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 公仔箱論壇1 T; t& ^6 @ h* F
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
6 n# m& Q$ r' P# N3 B: A: o0 aos.tvboxnow.com 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]. K$ t: @/ I) T8 e2 [6 w
做法：
& I6 z0 c& F' j& Z" U( T! v; _) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
& b& n9 M" I u公仔箱論壇 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
1 _% ^% K7 d4 i Z公仔箱論壇 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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同心汤
! ?: w# E0 j ~7 U/ m( ^公仔箱論壇 时间：30分钟 ; L0 y; D2 t8 f5 ?/ t
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
3 H# S$ Z @0 ^! |, M9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb& M( ?+ R/ f. h1 k
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
7 o) z; G! Z. m4 R# {( |+ A! y 做法：
) m% T' ^" v- M, k4 |9 Uos.tvboxnow.com A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 tvb now,tvbnow,bttvb& q) S, \" Y4 y) A6 H
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
7 ~" ~# b9 u+ f. A/ Z. N6 V1 | C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。! O- y( l) J: [
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素三鲜贡丸汤
& g: a" |: R' z- h+ |, ktvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 公仔箱論壇7 t4 l# T5 t ]9 V
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
X) ?- C# q3 o @: ]/ sos.tvboxnow.com 调味料：盐、味素各适量
2 r* _" z4 X+ }! t$ |tvb now,tvbnow,bttvb 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
7 S' R+ W; p. m0 C9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
! E* M; P5 P5 B+ |% K A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 公仔箱論壇9 e- U: r$ f+ k& p2 T' I% F. s
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 6 ?. x; i* ? b6 O2 N6 C8 g
' L/ f- a# T! ^" I% _" d nos.tvboxnow.com 玉米清汤) z, N& a9 Z1 b2 D8 c. ^
时间：1小时 & S; y4 C% R. ~! y) C
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
6 a+ P& v5 B; `5 S% V/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 公仔箱論壇6 ]( w3 ^' m/ Q- Y; A
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l) \6 ?" _' i4 A
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
' {7 L& G0 o3 r( ~; Q B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 H% _2 @( v$ x) [9 s6 M
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素肉羹/ T# k4 d* N, S
时间：30分钟
. Z+ { C2 G( s3 p: _7 M 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t( R0 @& i. t6 R! z
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
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A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~9 o* [& R+ a6 F* H. x/ b
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 1 D: C2 a$ J* Q1 Q/ s) R. G5 Y) D
做法：
7 I! _- X' s- e/ x9 b- b A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 公仔箱論壇( K. Q# ]4 R% [! z5 f) M1 c$ t
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
2 p. G- w' c, Q! |% S+ [4 mos.tvboxnow.com C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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