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摩卡起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P/ O7 K* r+ S! h, w
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ O) k# ?! t4 i  d# W( ?) i
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \/ r9 I/ F3 a( |6 _
500公克os.tvboxnow.com: R+ Z+ [6 p- a& D+ _" R: V+ z
動物性鮮奶油        
5 r! K$ u$ N. O. _3 e# w* l; G公仔箱論壇100公克
. l3 i; d/ R" s" M5 j蛋        
3 W7 O0 Y/ a- \0 t* E4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個os.tvboxnow.com3 r# g* j0 ~( e8 ^% K% y% @
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ s" Q) A& X# q! M( n" [
15公克
% S0 ^0 q1 I) q. W* K1 _2 C/ T蛋白        
( L0 w* O' W5 d: @4個
: y$ `/ ^; ~6 {細砂糖        
7 N5 A: @/ ]; u- j" v8 ]tvb now,tvbnow,bttvb110公克+ \% A; ?/ c2 A
白巧克力         * {: C: Z+ y4 E1 S
100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 W+ Y2 S5 O" c# _
即溶咖啡粉         3 T9 {& ]# g/ w/ P5 q' n
10公克
  A" \- D- u1 [) J, \os.tvboxnow.comKAHLUA咖啡酒         公仔箱論壇  q- E( X! E$ Q. M$ I
25公克
2 w3 L2 d: i4 M+ D  k# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層餅乾        
/ L6 G  a( Q! U( x公仔箱論壇適量公仔箱論壇: w) w. W& o8 d4 y5 I
核桃碎         公仔箱論壇7 r# R" D  f9 B2 ]4 Q
適量
7 A/ V' P# Y0 l) A' X* ?os.tvboxnow.com       
: c; a; s1 i+ M- G/ ^4 \  i; G9 d【做　法】os.tvboxnow.com( T- F/ t3 P' G
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。6 S( ^5 Q5 i! l$ K1 l
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
0 u/ b1 w4 Y  f" @: P- G) y3 ~tvb now,tvbnow,bttvb3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。os.tvboxnow.com3 h7 Q  C( b1 A  y" E6 t
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
( P  k' j# H, ^% T6 w公仔箱論壇5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。# I, v- u; g+ h& d, }/ r
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. Q$ X( r/ V" N
【備　註】
. x7 R( H2 O( `+ I+ W' Ftvb now,tvbnow,bttvb份量：9吋蛋糕1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w" y, W$ g% F7 @
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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os.tvboxnow.com! Y! y- P5 i* ~5 i: m! G# _" x4 P
海綿蛋糕
) D0 F. P. U: R$ h6 htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( Z7 M  C! q4 }- _; ^' Y4 r# i/ qos.tvboxnow.com蛋         os.tvboxnow.com. i! h0 K' F" {9 v3 @- ?
5個
8 i  `$ G7 N8 V! Z# M7 v1 W細砂糖        
$ _5 b4 d, z3 v. h* u. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
$ _( N7 ^+ H1 \- f; i: \3 ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         os.tvboxnow.com: g9 O, h( g2 r& [
100公克
( ]9 G3 |" B" d沙拉油        
, ]; d) q$ Q+ ~. E* z  [30公克4 x' q6 U* N3 ^" i+ Y  P/ k
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb2 O9 q# N/ }/ U6 k0 V
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G, d8 l3 U/ }- D3 j$ O
       
! G7 [% u+ d" X* }+ S) [【做　法】os.tvboxnow.com1 a; m( ?* z! ?
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
! M2 g. M" D, q% T( x$ ]os.tvboxnow.com2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。公仔箱論壇/ N8 D' P+ H" q
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
2 C$ q/ Z% f% {" P4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
, U: m1 M; ~. ]0 _- ]5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
$ S  E- u2 Y; s, A. ?  K" k, h$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。os.tvboxnow.com7 u2 t/ e5 R/ u: m, T7 x6 Z( l  B
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
/ i2 b- W* ^0 u4 Y6 o% s, Q! g7 uos.tvboxnow.com【備　註】
- T' E6 j6 p( a! x. O7 v, ^tvb now,tvbnow,bttvb8吋蛋糕1份

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os.tvboxnow.com# [2 e" c: t! ?  k$ q
重乳酪起司蛋糕
- Z3 j4 m' s) r# S" q6 f4 B( }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 L/ ~$ |, `' e& N; Y6 V8 _/ ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         公仔箱論壇9 |. n$ I8 Q( J  X9 P4 M: \+ A, i2 W
750公克
1 D6 u3 S# t+ Q! g細砂糖        
# d* Y) n1 v; o3 r3 s160公克
0 t6 N( I9 ~; I: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         ' o2 t# I' r+ _6 z$ H# r0 M
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D& b, p& _( {) u" X/ h+ X
蛋白         公仔箱論壇1 l9 q2 |+ i( Q. k0 P
4個3 v! V0 m0 ]' l7 o! C2 b& W; O
香草海綿蛋糕        
; ]+ I2 v4 z" c+ S; _6 r8吋1片公仔箱論壇5 w" u1 ?; N1 e# E; |: v
       
" e- J, s& [4 q/ M公仔箱論壇【做　法】os.tvboxnow.com9 t. {6 d4 E8 \0 ]
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
5 d% p% m/ Q' N- ^8 k. b: P4 Q. ntvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
4 o3 u+ B' \- |' n- sos.tvboxnow.com3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ T* v+ z2 v$ `
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
8 p' w) o4 @& `3 u; m. d3 Q5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
  v; l6 u* |$ g- V6 Xos.tvboxnow.com6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
8 D" p: U( H: ]/ R) n7 e4 T) O7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
" q9 l( Z' n" z  d/ A5 B) C8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。os.tvboxnow.com' M) R, |  w# J5 K* j! S
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 h$ m; v4 e7 F' _) Z
份量：8吋蛋糕 1份

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7 i4 i1 u& |$ W6 I0 {9 G
日式蒸烤乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _0 Y/ I5 V$ O1 m8 `) P9 h
【材　料】
. _" e( }( S( v+ ]) A0 Z% f9 sos.tvboxnow.comA.奶油起司         os.tvboxnow.com; ?2 P+ O5 x* h0 V5 f
500公克tvb now,tvbnow,bttvb* P& A8 p" E5 x  _( C3 I
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 B- t. s. s* J+ n
85公克
( R0 p& E3 L6 {1 m# Los.tvboxnow.comB.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 L* ~% v6 Q8 A' N* j* ^5 ~6 o
30公克, c4 M$ W2 x9 x4 z( s8 R4 x& Q3 M
　蛋黃        
# A6 j" `8 |- C* Wos.tvboxnow.com80公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ?8 t6 o7 Y: _& a! X
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb6 T: B2 u7 i! h) \7 W) \+ K9 N
160公克tvb now,tvbnow,bttvb% L. c2 ~3 V4 X1 C
　細砂糖        
# u. c0 D& N* I! F0 W0 `( a* r. Dos.tvboxnow.com90公克
. V" ]" w6 b! j$ C& ?' Z. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb; P  p: M; o" i1 X' G
【做　法】
0 ^4 [" ]$ w1 ?. f" ^, N# i1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
* _' Z, P; T' o* @. P  \' U) H3 I2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
6 w9 e6 t9 }% s公仔箱論壇3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。9 J7 U' _& k. Z0 d! v0 U" w8 K
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
7 @( E4 W( F$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。os.tvboxnow.com, o/ q( W* }' ~+ R) X4 \8 P3 k
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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7 t+ |, I2 S8 C5 S$ A# b- W4 g公仔箱論壇胚芽乳酪蛋糕
$ D. r4 C7 U/ o- s+ O  v2 s" G公仔箱論壇【材　料】( _3 D5 `4 T! q# L$ }# ^, \
底層派皮：公仔箱論壇9 ?  j2 b2 b8 O( H8 q4 W5 p8 w
糖粉       
+ T2 Z4 d8 _. A, Z) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克0 R- G$ @0 N: b8 k" ^) a
消化餅乾         os.tvboxnow.com  V: m+ J+ v/ N
150公克7 R* [3 x" K4 q& h3 O0 m, S7 @3 {5 u
奶油        
; E# K; h: ~3 l, I0 d. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @% G3 N( z6 @# K( {
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W) C5 K, M0 A/ Y2 m3 ^7 A4 O
15公克/ m+ y8 o, x2 x+ C1 T1 O7 z
蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb' H' _8 l; N2 ~6 l
胚芽       
9 E7 A, K: _1 C2 R- R/ V30公克
  d" J8 n0 w5 r+ d動物性鮮奶油        
( ?# U2 i3 E# O: b% k0 c31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r* v; W) s) d2 w/ r0 }
奶油起司        
/ k. D0 R9 Q. H( h9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
9 C# t% Q" A; b+ _os.tvboxnow.com細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e* M0 G+ ^6 Y' i
63公克
. a# B$ _" q6 Y( K2 T! p- `+ Oos.tvboxnow.com全蛋         0 p1 a+ a, u7 ?
35公克
1 G6 S. D2 f1 K6 h6 N玉米粉         os.tvboxnow.com+ g% u+ \4 n% t$ ?; Q! \- \6 [8 t
25公克tvb now,tvbnow,bttvb6 c$ ^: g, Z* w, A- {. r/ X
牛奶         os.tvboxnow.com5 J+ Q* i- c. h
126公克
( G3 i" c) w' H6 N: u* {- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        os.tvboxnow.com8 a  Z& e" b9 B
【做　法】
5 u# G7 j: t( C- i1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。公仔箱論壇+ t  g0 h1 ]& H0 {' X$ W
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
/ s& ~/ d- ^% g; W& Xos.tvboxnow.com3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
; G- T: K: a' C3 C3 q! j" ztvb now,tvbnow,bttvb4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~* T: n) S5 \
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。os.tvboxnow.com. V4 ^# w8 H; }% r' q
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb0 P5 t, D6 @; c8 r" E
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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0 V. D8 n! q/ O. c' r" v大理石乳酪蛋糕公仔箱論壇& n+ {" b+ E3 h# r
【材　料】
$ n( s! Y5 b1 ?公仔箱論壇底層派皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p; D0 L% q; B% b
糖粉        公仔箱論壇4 q. q+ d# n- y" z) d! X8 m6 u; a
10公克os.tvboxnow.com/ T% K8 _+ v( o9 g
消化餅乾        
5 r) |5 h' n; l7 V; g7 }" wos.tvboxnow.com150公克公仔箱論壇8 z8 F" p4 Y, ~! W9 ~
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' C1 m5 Q0 F" z3 @( `# U0 d) g
30公克
8 g+ ?4 T- {; n' w) v  o) f/ a1 X7 w牛奶         公仔箱論壇: p  ~1 t! {( {. _: R# v0 v
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b: o- w+ \! m' `, P
蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb' q; R! @) @! g& J
牛奶       
' n' n, ~4 z  K; y, D6 [, htvb now,tvbnow,bttvb126公克
0 {1 x2 {. D1 |. \- T' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
% D; Q" @! @1 W  X. X- ]0 ^公仔箱論壇31公克
7 @6 J- l4 b8 K: A2 V奶油起司        
& Q8 e9 F$ y! N/ L7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
" k/ z/ W* ^1 m3 g, P細砂糖        
& v9 f/ P8 H# ~- _3 r. ptvb now,tvbnow,bttvb63公克
4 }- z  ]" ?- K# t2 V6 Q$ ]tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
0 s, o* a) z, G. z! G3 R# {公仔箱論壇35公克
8 V2 ~! x4 p2 `* }+ \) n玉米粉         公仔箱論壇5 e; w) R4 c; y2 D0 e* ~* r  f
25公克
$ u' s3 A# J0 J3 s, T, ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：os.tvboxnow.com* \) z/ J# d2 N' g6 Z
巧克力       
; D' y$ }7 t& W適量& [" s/ C; [$ e7 D! _) p: u+ P  H- `
       
: J# @! l6 v6 N4 X9 E6 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* d( _* l3 v, N4 \
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。公仔箱論壇! O7 `+ d: P( z
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u. ?+ a& [+ v  G0 G& P
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。os.tvboxnow.com0 \$ G3 \) ^$ Q) ^' F/ I, R' b
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
* I  F, h9 x. q- X, z  u) H6 H5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p, _, d" _- C4 L- G/ Q
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。os.tvboxnow.com6 y* X0 b! k  }( n% J1 y- R
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

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" ~, d7 m! T3 D, ^# j2 Cos.tvboxnow.com起士蛋糕公仔箱論壇  P% T' v# y8 ?$ x5 Z: _2 @1 T
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?2 t; \) t- G' p( q5 t0 X9 a0 _$ m
A.奶油起士        
1 C% z7 D5 y1 d( v( T  ^340公克& q. z/ A+ u' V/ P6 s( A) j/ A
　玉米粉         公仔箱論壇& u+ J+ W2 w5 h6 N' s; G- w
20公克tvb now,tvbnow,bttvb' m" x' K( t! G
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ G" s$ G/ y* _0 b& j  [
25公克
" @% \, T; w2 j4 f0 O. h7 Cos.tvboxnow.com　蛋黃        
, Q8 u' O5 p/ P( Xtvb now,tvbnow,bttvb40公克- N& u. ]- \( w# T1 H+ M$ i
　動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P* M8 d5 a! ?& d! L/ J
25公克
( n: o. R* `8 k7 Z0 otvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白         os.tvboxnow.com# `/ e" J, `% {% W+ n
80公克7 |4 w. i! a9 }6 w0 p1 d( a+ r" x# [
　細砂糖         , J. c# ]6 b+ v
60公克
9 Q9 R0 J" G5 w# q0 P　塔塔粉         公仔箱論壇; _; r5 @3 h) j  T2 d7 f  \
10公克tvb now,tvbnow,bttvb% u7 N  P3 M0 N$ j: K5 _
裝飾：
4 r/ C0 T* S4 @$ e6 r7 ]( E鏡面果膠        4 ~4 w. H! |3 |7 V: {: |
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 {8 @, k4 k+ p6 p
        tvb now,tvbnow,bttvb( O% ~+ g) I5 Q0 g9 e8 i- f( }
【做　法】
1 I5 K- ?9 ~# i& \. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。os.tvboxnow.com, u! L5 u, V# @- f  l: n: U! N$ b
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
. {( Z  h, |1 m7 Y* w9 K* r$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
9 o8 `6 y) f6 r+ C1 w+ [  p! }公仔箱論壇4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 }3 ?; G( F3 M. n
草莓蜂蜜蛋糕# @" O! g6 Q' w# `$ O+ B/ C
【材　料】
6 Y6 r4 m$ A7 a, V, }2 m0 g6 Z全蛋        
' q+ p2 A1 [5 y206公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m- v3 z8 M, w
細砂糖        
5 g2 D% I" L* r: h0 d, }& u9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克
4 i9 p7 j* d& O$ n' f麥芽糖        
; y/ }4 n4 `" M' m5 V9 T4 G6 m! Ntvb now,tvbnow,bttvb10公克
& S4 Z& s1 G0 {5 }2 ?公仔箱論壇蜂蜜         5 M$ P% s$ {- ]. b
21公克( c( ~4 z& A2 e
鹽        
; i9 _7 g- k+ P# U& P5 btvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb* m- r9 \: o0 |; X: D% k
高筋麵粉           H* w: M/ g  u2 M& \
34公克) B+ F+ s% }' ]6 e% P2 U, E
低筋麵粉         . Z$ t! ^5 ]8 O$ x
69公克
  n& Y. s3 X9 o1 E公仔箱論壇乳化劑        
8 h9 N  T) x. @) ]1 wos.tvboxnow.com10公克os.tvboxnow.com% n) v+ o; h& }1 P0 I
奶水        
: P1 G5 ^- e* }' g6 J" H) a0 A公仔箱論壇39公克
6 f: b  |* ~( k4 \( |沙拉油         ) n% Z3 U, H" O
39公克
* a+ |+ D( j7 ]! f4 E, C草莓泥        
6 f* a# p* Q' V8 k; \1 [$ o1 Aos.tvboxnow.com39公克公仔箱論壇/ ~; d6 i+ H4 u0 s/ j
草莓         公仔箱論壇5 t! ?0 _" a$ E
15顆
+ d. Z4 B; a$ X, ptvb now,tvbnow,bttvb       
; Z; R! f8 K3 N' @* E9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇2 q1 \  E/ y  n1 K' k7 b) U# W
1         準備一個8吋的活動模。tvb now,tvbnow,bttvb; P& V+ ^6 m: \9 Y! X" w) y" e- O- E
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
2 t! e4 o  {: s3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
9 o9 F. X1 |$ Wos.tvboxnow.com4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
" h( B, E* ], i0 I5 e公仔箱論壇5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。os.tvboxnow.com9 |5 L6 Y; E. y1 o: D9 A; V
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。/ H5 W. a) a7 p0 u& I1 `
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
( d5 ~7 E+ S$ u; P0 {; W) |8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
7 ~# n2 j0 g0 f/ o8 ]os.tvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇3 N2 k1 q( O# W, D
份量：8吋1個

BeiDouChef

( E9 @+ {0 X5 W; z公仔箱論壇皇家巧克力蛋糕
9 f# z( i% z  c4 K& r' v; ~; v公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com; n- f, r4 p3 M) Z) y$ t
蛋糕體：& A' s' S# w$ X+ c3 ]
全蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x. @; v! m+ _5 Q# S1 q
4個
/ d* d/ m4 W3 Y! z" ?/ ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ; m0 ?5 v' |5 u
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F  m3 s4 r" ]
低筋麵粉        
6 `: E+ ?; j9 A4 Y公仔箱論壇72公克
0 f2 M: K* ?4 C% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
+ s* x' I2 Q! m8 Y; \: p15公克公仔箱論壇+ w. s+ m& z* i) l* _0 f0 Y9 w
蘇打粉         1 Q1 A: b/ f) g. ?4 a
1.5公克os.tvboxnow.com6 m6 G& a' l) n! s
牛奶         / p3 r; G6 P$ |2 @4 c' i" M, n
35公克
( I1 s. \0 Z0 F' F4 ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
$ p8 ^9 M4 L# z2 e$ S" S公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u* ~  @4 {3 J+ ?  F5 D8 `6 t
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb: z3 _+ z' J9 i1 L7 v- _8 e  [
奶油霜       
) f  E5 [( |) d! \: @. h8 n. w280公克$ n. D, D! r# |
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _5 v1 V+ F; ?* j. l
黑巧克力       
3 P% J1 |! Y. o% y150公克
; }( ]' U9 p, M* ~, C/ w公仔箱論壇動物性鮮奶油        
2 K/ Q2 f* V( m: m$ p5 N  r) R3 Xtvb now,tvbnow,bttvb120公克
+ U4 [' g3 _4 M$ x; H' f2 Y- g, t公仔箱論壇       
5 D8 \# P& {+ b9 Z8 N! c4 X9 P【做　法】
) N3 x9 s: O4 E% {; A' v' m& C; u公仔箱論壇1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
! N* [3 a) l6 r% m: z- vos.tvboxnow.com2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。os.tvboxnow.com: _/ M! q0 u$ ]: K
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。5 y" Y' z1 q! V2 e! v! {. e2 h
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

) ?( Y& [1 I  x. w' Q, D
金字塔蛋糕
- R3 U3 g8 N1 `; P$ z2 r【材　料】3 \( h- U& p0 S9 S* e
A.沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb( k% N2 D0 l/ ^3 k# z* p
59公克公仔箱論壇2 e/ d! }4 w6 c% e! R$ M1 w
　可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb; I$ s0 T- }1 y' X. }; Z6 N8 ]
44公克tvb now,tvbnow,bttvb( c& o6 N6 t+ q; M6 a: J( |5 j* V
B.全蛋        
# s) P9 r+ ?* x) X5 v5 m3 P公仔箱論壇622公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x/ n7 u9 h* Y2 [1 H' [) E
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" j) j3 s6 f% {% F& l
30公克
% q7 n, Y( I. ~7 Y" ^tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
4 U" c& F6 C0 Vtvb now,tvbnow,bttvb504公克
2 s/ o1 |/ Z1 f7 z4 M5 {' @os.tvboxnow.comC.低筋麵粉        
1 ~0 x2 ~7 x; T# G1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。297公克
( E0 D6 f) |+ L  ]. M% p公仔箱論壇　小蘇打         os.tvboxnow.com2 T" n/ |; G3 {) C
3公克
. A0 X; `; }8 r$ xD.奶水        
4 A- A4 I" q( U+ a5 xtvb now,tvbnow,bttvb77公克) m9 \+ z7 @! j- r! \
　奶油霜        
3 F9 L$ G2 e  x$ w" L" t* s& o7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 z5 o7 Q. ]9 O' H- _
　巧克力淋醬         6 M9 G. v" }( \: N' Z8 f0 C& M( u
200公克
" k: w; C4 f& d1 m7 _公仔箱論壇　裝飾用巧克力片         公仔箱論壇  R4 P) `4 h5 Z" U
10片
* L2 M6 q; R0 G' t) Bos.tvboxnow.com        ' ?, w' _5 P' d$ }/ ~' `- v
【做　法】. T1 N! f' y, d$ L
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
% ]8 Z$ @6 G# T; Fos.tvboxnow.com2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。os.tvboxnow.com. |2 J8 X! S& x1 R) [& ^
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
! O% @+ r+ j; P' y5 p$ N# m* w公仔箱論壇4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。2 X8 ]4 S: R. Z, P/ u
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( e7 I" u0 w- D- H1 O) A
聖誕樹蛋糕公仔箱論壇- D8 v' f' O3 n$ i: W1 r* R6 c
【材　料】3 b& o5 n9 \0 H" {* @
蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q8 _. D  r& j( X* u+ K
低筋麵粉        os.tvboxnow.com6 f% O: F, B- I& I  \+ y
72公克
) P, ?+ O6 g  Tos.tvboxnow.com可可粉         / d( _" ~3 \5 n$ G% d; c
15公克公仔箱論壇. l& d6 m$ g' Z  t
蘇打粉        
& d7 U, E9 |" G8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j  }! {. ?- n8 s
全蛋        
# o$ H* ?% j4 q, g3 M0 c6 Y4個
: [$ U, i+ P5 J$ A5 stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
8 ~6 ^1 j+ E( S8 O1 F) x- Ytvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb3 X4 p  J' C: ^8 V3 G
牛奶        
) G$ _" g/ P% b6 d, @% i+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
( B0 `4 C/ ?% b9 mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {) ?: M) q, |9 x% i. E
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P9 Q: M" v2 Y0 ?  u5 a
奶油霜：
9 \+ _9 [5 _7 G+ \% vtvb now,tvbnow,bttvb白油       
( `; o1 R+ R" B" ?- c3 mtvb now,tvbnow,bttvb60公克' F  k$ f6 ^9 j. k
奶油        
6 n' q' |0 U2 N0 B) Z4 u- h: dos.tvboxnow.com100公克公仔箱論壇# }4 u0 U$ l9 l2 a
果糖        
/ G- L% R- m) }tvb now,tvbnow,bttvb120公克os.tvboxnow.com5 E( b0 `' x; O) k
木紋：公仔箱論壇# {+ S0 ]5 v& B2 W  C8 ?- q' y: H' F# I
白巧克力        公仔箱論壇7 |$ o5 \! i4 N( Z- W. U; a
150公克  X9 S7 B/ M+ w& p+ v$ {& ^3 e
沙拉油         ' m$ H+ \: D+ j5 ~- h
50公克os.tvboxnow.com! B0 u3 w) [. B& c) d3 @, v/ {4 \
木紋轉印紙        
4 ?; ^6 ~' p: p$ f1 l6 C& \2張
. H9 d0 i' a% y: H1 S3 ?內餡：os.tvboxnow.com0 E" z) T3 w; x. h/ K
熟碎核桃       
* z7 ^- `- F& q$ q100公克os.tvboxnow.com' F5 Y1 g: s1 I
        tvb now,tvbnow,bttvb8 p; U+ c" f6 o5 \( e3 U( d- t
【做　法】
  c  [$ R2 D: m! u- X1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
7 j0 b' f7 J: Q9 D, }, G. M2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。os.tvboxnow.com) b6 g! N. @+ f) w" z; h: z: y
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
  i, m9 v/ T% U8 E公仔箱論壇4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y% I& \9 u/ O
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。/ T* U' ^* p, Q0 s- \' _: D$ r
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

( d1 O8 _/ |/ J8 b! W* e, k: z
原味乳酪蛋糕os.tvboxnow.com  o: C4 L6 |5 K0 f3 g* k; J  k7 @
【材　料】
8 C, H' D) B' |8 U1 Eos.tvboxnow.comA.奶油乳酪        
2 R+ t; l( j5 r( \8 Dos.tvboxnow.com400公克公仔箱論壇1 w/ m& h- Y. D  n3 |% v' @
　奶油        
2 g. \  Q2 q6 n5 K' Z7 i5 m# R5 I6 y公仔箱論壇20公克
9 y. M, f* @7 p9 e$ p( V公仔箱論壇　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. m0 `: w" p3 n
60公克
0 r" q% R' `+ w' P8 q$ F1 H" \, e3 l7 dos.tvboxnow.com　鮮奶油         os.tvboxnow.com) Q) s0 I% ?3 k
50公克
6 n4 `9 G" p7 k" @0 I! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁        
/ X3 j! d. P/ m( S/ J8 _; z5 [9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克8 d# G4 p% c8 {
B.蛋白         os.tvboxnow.com2 t$ P0 R5 s% v7 P+ q  a0 ~  K
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E" z1 h$ c9 F
　細砂糖         + i% Y- Q! y" p4 P) A
90公克
. M- q" `" E4 L0 `7 k9 d; e1 q3 J& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
$ o5 ~  h8 x! l) Y6 G+ B; B+ o5公克% ?- T, a! ^8 p0 j2 W# P
C.戚風蛋糕         : M- B5 K8 ?; K. r: G: O6 K
1片- g4 w* m0 u# ^# l) B; \. M5 v
【調味料】4 I& P6 k8 k+ \0 s' E5 Y* ^( `& v5 ^
打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 v5 |/ |$ @7 u+ `# A
適量8 J+ y. u6 |3 Z, G; [  T: {+ g
糖漬紅櫻桃         os.tvboxnow.com* ~( I! v/ }( {  D) t  u
12粒
4 r/ K4 `8 b7 o$ V$ F! ], utvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇9 Z' o0 x8 g% R
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^& _- E2 u7 r8 z/ L
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; R5 C5 |( P) F
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
! B% T& Z. [. b8 R  k0 X0 n. q2 h3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。公仔箱論壇0 Z% e, H. a& W% {) u2 S2 c
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
  C# l$ N& P" [- P+ O. u公仔箱論壇5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 S" L4 c% D2 v; x9 N% W" I/ F
草莓蛋糕公仔箱論壇' A: v& C- \! B- h  d
【材　料】
4 m, I, w7 V0 e7 n1 L  f! k* Htvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉        
( A# u  b5 x" }6 C9 C- I- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
: t* h% i  Q+ r  e3 M& C　玉米粉        
) m" i6 P& ^2 L7 C' V- G15公克os.tvboxnow.com+ i' R  C2 ^6 A; T% x
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb* a0 a+ T( F! S* p3 F
3克
9 _2 W. H7 \6 L, b8 j　鮮奶        
, Y+ ?9 F" X! ~# p* X公仔箱論壇60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H! Q$ W) y8 |6 b1 y, x
　沙拉油        
* O, v& T# l3 M! `* G: B; hos.tvboxnow.com60公克tvb now,tvbnow,bttvb, T" }9 M& @% Y
　蛋黃         $ ?& L' m; F0 {' g4 U
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w4 ~6 W! w: a- \* p( y: Z- E
　香草精        
, `* J" w+ Z  @! q8 K2 s  S少許
# D3 X4 L1 @2 C$ [5 M  H7 A; ~公仔箱論壇B.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c* v4 j: [! g$ J$ Z% h
200公克公仔箱論壇" G% l5 l8 y6 h+ `* Z
　細砂糖        
$ t' F) J& g+ C8 ]tvb now,tvbnow,bttvb100公克
$ y: O; T0 G1 l6 S% t公仔箱論壇　塔塔粉        
  a' k  r$ I2 F10公克公仔箱論壇5 }0 x/ Y+ O4 W4 k, I! r4 X2 L
【調味料】os.tvboxnow.com* l! a$ ]# P! P! {: }7 X0 D8 x
草莓         ( r) L; B3 U0 ~8 G7 W2 C1 P
400公克公仔箱論壇! N4 V6 N" ^% E; y; t- y
打發鮮奶油        
1 K7 Y9 Z0 n, O  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
4 o" f' K: f$ u( U8 v1 Gtvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         公仔箱論壇1 A1 L- G/ p; L  V+ w. |
適量
# w3 w8 u- y% P- _2 m       
# O; v6 E1 M# J3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 S% G4 z# _: n8 Uos.tvboxnow.com1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
, ~1 a% x8 s3 S& P: V% o* Pos.tvboxnow.com2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y5 C6 d& E6 n0 a1 n, B( a% A% k
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
7 ^/ j6 I& @0 G1 r# a+ \公仔箱論壇4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y' u9 W5 _  ~% f. m- ]$ n2 B
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。公仔箱論壇+ d, ]+ ^# g% I
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。& o1 V7 D& L; C% g4 \; I9 G; p
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

) i- M: O, p( D4 V) x! r9 V藍莓起司蛋糕
7 G+ I- |. a$ k$ j1 O; p【材　料】
6 Y2 z; s: H; x( G# {! Z: ^A.奶油乳酪         ( L7 M0 t& J0 z- {
480公克
' K- |- ?* Z# v! ^  q8 m0 R1 d& Etvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
) a# \4 N) T$ p% i5 q, ?+ a& Vtvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb( e) t$ a1 O  v" w! D4 e2 G
　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o: s+ j2 K/ K! h
30公克1 D7 C' U& Y# c# R8 K
　全蛋         5 |) |% c% ?( V# A
80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 _6 F% Z& r- E' b! m" e1 G
　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- X4 T5 B: X* j- d
45公克
( H2 Y, q1 A: ^, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁        
. l% v! I9 D9 p$ x) |/ G: ^6 q. x0 j20公克
4 V, N  Y* j$ d7 d  @os.tvboxnow.comB.藍莓醬         9 ^& u, l, Z  F9 H5 a
5公克
, c: X7 m7 ~" W, G3 Kos.tvboxnow.comC.戚風蛋糕        
8 |' K% f. h2 ~: ?$ j& l1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b6 b- ]: @. l( q. L3 a
        + S0 q4 q. }' L( \, E* g
【做　法】
, |7 {$ w* x( i( @9 |  Ctvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。( s, e' ~7 c- U7 t  V
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。os.tvboxnow.com! I& a* ~5 G, Z8 _5 o8 Z
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
# n" ^# r' q# w% pos.tvboxnow.com4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。5 N- x. @! z# e& @
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

6 A$ M& h; b8 t, A- ?+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡風情戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: \0 ?5 j: ~. ?% @6 Z/ r
【材　料】公仔箱論壇- t: x' l- S6 o) t1 \
蛋黃         # D0 o: Y' Y/ W- \
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~# a! O% G5 a* k& x5 Q2 Z5 i
細砂糖         公仔箱論壇& d$ |# i& v6 ]4 O3 A. d
18公克公仔箱論壇- x+ b/ a6 [; o8 R& {
鹽         os.tvboxnow.com, q1 _1 w4 p1 D' H
1公克tvb now,tvbnow,bttvb# j9 b' u5 S# |, R/ R
熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B6 S, z  O; c6 e
50公克$ N1 X9 S* v1 K; L
咖啡粉         $ B7 r1 m+ B; f4 Q
6公克2 Z* m8 G% H, @, ]
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb* b( H8 {! Q, w6 ~- g, G4 z
100公克7 f) g" A4 p3 ^6 F1 M
低筋麵粉        
) H% ~: z  m* s1 W# G0 ~( s0 ctvb now,tvbnow,bttvb100公克; N* V) L- j6 ?8 m* y& ]  F5 y7 b6 Q
泡打粉         os.tvboxnow.com( {9 c" h1 i3 Z/ l0 a2 m1 n* v' J
2公克
, m7 z; N8 W8 o% ^- K" U蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~8 T- O$ o1 @! L7 K+ ~' L
150公克
( c# L7 b& w; Z# e1 G公仔箱論壇細砂糖        
2 E1 ]1 O/ b' C5 ?62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X1 T2 ?* o7 X
內餡：  g- w# |3 |4 n* g2 @  n
細砂糖       
1 G) A; W7 J7 b0 @tvb now,tvbnow,bttvb50公克
( j6 Z+ l" W: y( F1 O( U水        
2 x- g6 a; D' q( h; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克! C6 D% p- v( m% @% H4 o
蛋白        
( d( c3 ^# _" [( ~os.tvboxnow.com65公克公仔箱論壇3 i- ]' P! L& R$ p) C7 \
發酵奶油        
- r! @* j  ?3 V4 otvb now,tvbnow,bttvb200公克
2 I9 y* ~+ j1 ^+ H3 {tvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬         * e6 y2 N3 x* Q) b$ r7 ?
25公克os.tvboxnow.com& V# k% `( R3 c* v; s) i6 S0 N& O
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |3 v: m9 B. @9 P! C) C1 _( d4 R+ ^
咖啡奶油霜        公仔箱論壇0 U, j, P3 b; R& u# _8 s
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R2 |; q! t% b7 C9 V
巧克力薄片        
6 e' Y2 o# |4 {3 _4 R0 Q: V7 |os.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb- |9 Q* l3 x8 ]
        公仔箱論壇, i1 t! c/ Z6 d) p* ~# V# P/ P* e! S
【做　法】
8 P4 _. z" G7 {& e: {* h: p' Ptvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
' _+ p# b% J$ f* G公仔箱論壇2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
0 f: ^1 t' ?9 l" i1 W3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V/ @: Q* G/ N4 d0 [
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇1 Y* g7 J8 k6 a1 Y, P  @- o  S
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 T4 V; y* G: K8 {# C/ E9 Z) ztvb now,tvbnow,bttvb6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
4 E' T7 L8 [9 d0 Y* _7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
+ \, j  m0 J. @1 W8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
/ R  ^5 e+ B6 b- Q0 h  }+ F1 uos.tvboxnow.com【備　註】os.tvboxnow.com% p8 g, E) r' P, x4 H- S) |0 J
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
  A! a, A; H) o) `7 e: u! }公仔箱論壇2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。