打蝦膠看似很複雜，而且又不易成功，雖然你已經用上新鮮靚蝦，卻不知道為何仍打不出爽口靚蝦膠。其實只要選啱蝦，再留意一些小細節，做法也不如想像中難，甚至在家也可自製出彈到可以打乒乓波的蝦丸！靚蝦膠秘訣放大圖片
+ w/ g# }) `* G% L6 t/ Ros.tvboxnow.com & w5 s3 d4 M d- o6 i4 m% ~
肉強更膠
q8 M5 h0 x( }5 q- u1.用肉質較彈的花竹蝦來打蝦膠，較散身的基圍蝦為佳。
$ o5 D) Z% ~' q/ Q& g/ p0 O+ m 
0 L: G7 ?4 _7 l( wos.tvboxnow.com
" d6 ~' s; E- x; Y( R公仔箱論壇os.tvboxnow.com( i" T9 E1 R \
放大圖片 ) ] Y7 n* `# ] U! J1 N
7 n2 @/ l7 H9 y4 P3 O2 ?& itvb now,tvbnow,bttvb抹乾保爽
0 ^5 T0 E% p" j2 ] T2.蝦肉去殼後徹底抹乾水份，打出來的蝦膠才爽身。
4 `: b5 R" V- ]/ _3 Y7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
]9 |$ D7 G5 _$ j. ^$ P5 G9 k& Mtvb now,tvbnow,bttvb
* K3 j/ }0 c; }: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C: a! ~) f& @# a+ Bos.tvboxnow.com
4 T2 A! y! d# itvb now,tvbnow,bttvb
4 r- f; G- V7 N放大圖片
) ^1 i1 q" x& p2 p2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 B; c9 `( O1 Y' n# @! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小火烚熟os.tvboxnow.com& K! C5 r) o& A @1 L. ~4 x
3.要用小火來烚熟，才不會令內裏起蜂巢，影響口感。
l _ T3 A& b3 _0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x& E% } e. H! \" \) `" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z$ L. y7 A( E8 d! ?0 b6 ~# a
# j* T; k0 f- V/ k: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 公仔箱論壇8 n3 _( h5 n2 @2 F
 9 k3 c7 O( l0 a1 m
遇蒜頭會霉！
+ j) K$ M( ^0 w* v- v8 Wtvb now,tvbnow,bttvb■切過蒜頭的砧板，不宜用來打蝦膠，否則蝦肉會變霉！tvb now,tvbnow,bttvb, s9 P0 z5 \* ~, ?$ j8 L
; u$ o& A* c* _- R0 n- e" C9 [
0 I+ ]0 b3 N' @os.tvboxnow.com
; H T% |1 r2 ?0 ?8 e4 ~0 ]os.tvboxnow.com
`! O |, Q" X8 h% ]7 f( B
) p k8 A1 m% ?7 X: t9 v( |放大圖片 : Y9 D4 Z; y( i! t' v$ j
! C9 v$ P, i6 bos.tvboxnow.com■自製的蝦丸彈牙爽口，充滿鮮味。 |
發表於 2011-9-21 05:37 AM
| 